Tilbehør til dem, der taber sig. Tilbehør på s

"Kostbord nr. 8" er en diæt med korrekt ernæring til at tabe sig og forbedre stofskiftet. Menuen på "Kostbord nr. 8" er designet til folk, der fører en stillesiddende livsstil.

Ud over at begrænse sukkerarter og andre hurtigt fordøjelige kulhydrater i kosten, reducerer denne afbalancerede og korrekte kost til vægttab også mængden af ​​animalsk fedt.

Nedenfor kan du sætte dig ind i den enkle og effektive slankekur til vægttab "Kostabel nr. 8" og finde ud af, hvilke produkter der anbefales at bruge, mens du følger den, og hvilke der tværtimod er forbudte.

Den bedste diæt til vægttab (tabel)

Nedenfor er en tabel over den bedste vægttabsdiæt, der anbefales til folk, der fører en stillesiddende livsstil.

Tilbehør til en sund kost til vægttab

Når man følger denne diæt for vægttab, er tilbehør fra korn og pasta ikke forbudt. Du kan bruge smuldrede grøde lavet af boghvede, perlebyg og byg. Havregryn, kogt pasta, gryderetter, buddinger med tilsætning af grøntsager og frugter indtages i begrænsede mængder.

Kødprodukter til den enkleste vægttabsdiæt

For den enkleste kost til vægttab kan du bruge magre kødprodukter, kogt i stykker, efterfulgt af stuvning, bagning eller stegning. Oksekød, kalvekød, kyllinger, kanin, kalkun - op til 150 g om dagen. Oksekødspølser, kogt tunge, lever - begrænset. Fedtfattige fiskesorter - op til 150 g om dagen; æg - 1-2 stk. på en dag. Hårdkogte, proteinæggekage med grøntsager.

Mejeriprodukter i en vægttabsdiæt

Mejeriprodukter kan indtages i begrænset omfang under en vægttabsdiæt. Mælk, kefir, yoghurt og andre fermenterede mælkeprodukter, fedtfattig hytteost - op til 200 g om dagen. Fedtfattig creme fraiche i retter, mild ost. Smør er begrænset til 15 g om dagen, delvist erstattet med vegetabilsk olie tilsat til retter.

Andre produkter til en enkel, effektiv vægttabsdiæt

Hvis du følger en enkel, effektiv diæt til vægttab, er andre produkter tilgængelige: vinaigretter, salater fra friske og syltede grøntsager (efter vask), grøntsagskaviar, skaldyrsalater, kød- eller fiskeaspic, opblødt sild, oksekødgelé, magert skinke. Du kan også spise usødet frugt, bær, gelé, mousse og kompotter uden sukker. Sovs med svage grøntsagsafkog og bouillon er acceptabel; grønt, vanillin, kanel; tomatsauce, hvid med grøntsager; te, kaffe sort og med mælk, juice fra grøntsager, usødet frugt og bær, hyben afkog; rent vand - ikke mere end en liter om dagen; smør - op til 15 g om dagen tilsættes vegetabilske olier til retter.

Grøntsagskoteletter er et rigtigt fund for dem, der ikke spiser kød eller leder efter nye muligheder for at diversificere deres daglige menu. Praktisk talt...

Rødbeder hjælper med at forbedre fordøjelsen, har lav energiværdi og fylder dig hurtigt. Da der er en grøntsag i sin rene form...

I squashmodningssæsonen er disse kaloriefattige grøntsager særligt velegnede på kostbordet. Unge, friskplukkede zucchini spises endda rå, men...

En simpel opskrift og hurtig at tilberede, en tærte fyldt med finthakkede grønne løg og hakkede kyllingeæg...

En række grøntsager, leverandører af kulhydrater, mineraler og vitaminer, er en værdifuld og sund komponent i kostmenuerne. De kan tilberedes på mange forskellige måder...

"Risotto" oversat fra italiensk betyder "små ris", "risik", og denne ret er faktisk tilberedt med omhu for hvert riskorn,...

På trods af at gulerødder er en grøntsag med lavt kalorieindhold, har koteletter lavet af dem et gennemsnitligt kalorieindhold på grund af yderligere ingredienser og...

Ved sin oprindelse er peberfrugter fyldt med tomater, ris og kød en ret af balkansk og aserbajdsjansk køkken. Hvis du fylder farverige saftige frugter med lavt fedtindhold...

Bagte grøntsager er som sådan en uundværlig komponent i de fleste diætmenuer. Tilbereder du dem i ovnen sammen med en bindende ingrediens, f.eks.

Bønderne i blomstrende Provence, der tilberedte zucchini og auberginer stuvet med tomater og sød peber, indså næsten ikke, at den resulterende ret var...

Hver person er individuelt tilpasset en specifik diæt og diæt. Men for alle inden for diætetik er der generelle regler for at kombinere tilbehør og andre fødevarer. Her er de vigtigste:

• Ris, grønne bønner, grønne ærter, gulerødder kombineres med diætkoteletter og kogt kød.
• Grønne bønner serveres med fisk og retter tilberedt af det.
• Ris passer godt til kalkun eller kylling.
• Boghvedegrød serveret med oksegulasch.
• Kød- og fiskeretter kombineres med korngrøde og grøntsagstilbehør.

Nogle tilbehør kræver visse tilsætningsstoffer for at forbedre smagen og forbedre de ernæringsmæssige fordele. Mulighederne er tomater, agurker eller opblødt surkål. Sådanne ekstra tilbehør til sideretter bidrager til forbedret fordøjelse af mad og rensning af kroppen.

Opskrifter på fyldte retter til vægttab

Udvalget af friske grøntsager på supermarkedernes hylder er ofte fantastisk. Selvfølgelig er den mest givende tid for grøntsager sommeren, hvor du kan tilberede forskellige retter uden at gentage opskrifter i flere uger. Fordelene ved friske grøntsager til vægttab er ubestridelige. Men der er også dem, der kræver varmebehandling, da de ikke spises rå, for eksempel auberginer.

Og mange grøntsager, der kan spises friske, bliver lækrere efter tilberedning. Der er mange retter til dette, blandt andet fyldte grøntsager f.eks

Fyldte diætretter kan serveres både kolde og varme. Det er værd at prøve at tilberede mindst en af ​​dem, og du vil forstå, at denne diæt er til din smag. Når man taber sig, er sådanne retter en gave. Når alt kommer til alt, kombinerer de de nødvendige kvaliteter: tilfredsstillende, velsmagende, sundt og lavt i kalorier.

Diætbagning kan for eksempel kaldes en rigtig redning for folk, der overholder kanonerne for korrekt ernæring i deres kost. De fleste mennesker spiser diætmad uden den store lyst.

Sådanne mennesker lider ofte af behovet for fødevarerestriktioner. Og det er især svært for elskere af bagning, fordi i henhold til ernæringsreglerne, når man taber sig, skal det helt udelukkes. Med konstante tanker om den ønskede mad vil det ikke tage lang tid, før du "bryder". For at gøre diæten meget lettere psykologisk og uden anger for din figur, Du kan smage diætbagværk. Den kan bages i ovnen, som bliver en af ​​dine favoritter.

Bagværk indeholder selvfølgelig en masse kulhydrater og vitaminer, som er en kilde til vitaminer og kulhydrater, men de er meget kalorierige. Passion for tærter vil ikke føre til vægttab, men snarere det modsatte. Men sådan er det med almindeligt bagværk, som indeholder en stor mængde mel. I vores tilfælde består tærter og pandekager udelukkende af grøntsager og proteiner. Hvis der er et par skeer mel i opskriften, er det kun for at tilføje luftighed og for at forhindre, at retten breder sig i ovnen på grund af ingrediensernes saftighed.

En populær diætret, der oprindeligt kommer fra Frankrig, er ratatouille. Bogstaveligt oversat lyder det som "dårlig gryderet". Opskriften på dette diætmesterværk med det fulde navn "ratatouille niçoise" blev født i Nice. I et enkelt, tilgængeligt sprog er ratatouille grøntsager bagt med krydderurter og krydderurter. Denne version af en let gryderet uden tilsætning af kartofler og bønner indeholder en stor mængde fibre, som er afgørende for menneskekroppen.

Mange ernæringseksperter siger, at fiber bør være øverst på listen over fødevarer til vægttab. At få en tilstrækkelig del af det vil hjælpe dig med at udholde vægttabsprocessen med glæde. Velsmagende ret indeholder kun 150 kcal pr. Det anbefales at inkludere ratatouille i en protein- eller ægdiæt.

Klassiske kødfrikadeller er høje i kalorier. Der er selvfølgelig opskrifter på at dampe denne ret. I denne form er koteletter mindre skadelige for kroppen under en diæt, og deres kalorieindhold bliver lavere end dem, der er stegt i olie. Men det er meget mere nyttigt at inkludere koteletter fra fjerkræ i din kost, når du taber dig. Her f.eks.

For at undgå at bekymre dig om koteletternes ernæringsmæssige værdi og blive forvirret, når du tæller kalorier, skal du blot bruge fødevarer med færrest kalorier. Det kan være zucchini, løg, gulerødder. Meget populær til vægttab, du vil kunne lide det.

Et tilbehør er en tilføjelse til hovedmåltidet. Det dekorerer sin smag og supplerer den med de nødvendige sunde elementer. Problemet er, at i vores land er den nationale gastronomiske forskel overvægten af ​​siderettens volumen i forhold til mængden af ​​hovedretten. Men det burde være præcis det modsatte.

Derfor er den korrekte kostmulighed at tilberede tilbehøret i små mængder med et minimumsindhold af ingredienser. Og husk, at mad med lavt kalorieindhold kun vil hjælpe dig med at tabe dig, når de er ordentligt forberedt og har det rigtige "nabolag" med andre fødevarer på tallerkenen.

Dette er et hurtigt og lækkert tilbehør, der kan laves med kun fire ingredienser på få minutter.
Ingredienser:

• 2 spsk. l. olivenolie.
• 4 knuste fed hvidløg.
• 300 gram broccoli.
• 1/2 glas vand.

Forberedelse:
1. Hæld olivenolie i en stegepande og varm den op. Steg hvidløget under omrøring i 1 minut. Tilsæt broccoli og steg i 2-3 minutter.

2. Tilsæt vand, læg låg på og kog i yderligere 2 minutter. Rør rundt og server.

2. grønne bønner med tomat og hvidløg.

Sådan ser det perfekte tilbehør ud.

• * grønne bønner - 400 g.
• * gulerødder - 1 stk.
• * løg - 1 stk.
• * tomat - 1 stk.
• * tomatpure - 3 spsk. l.
• * hvidløg - 7 g.
• * salt, peber - efter smag.

Forberedelse:
Skræl løg og gulerødder. Hak løget fint og riv gulerødderne. Steg i olie til de er gyldenbrune.
Tilsæt bønner og steg ved middel varme i 10-15 minutter.
Tilsæt hakket tomat, tomatpure, finthakket hvidløg, salt og peber. Rør rundt, varm op i 5-7 minutter, og retten er klar.
Serveres varm.
God appetit!

3. grøntsagspandekager i kosten.

Simple pandekager er et godt tilbehør til kød!
Ingredienser:

• * æg - 1 stk.
• * zucchini - 300 g.
• * gulerødder - 170 g.
• * fuldkornsmel - 2 spsk. l.
• * salt, peber - efter smag.

Forberedelse:
Riv gulerødder og zucchini. Tilsæt salt og bland.
Lad stå i cirka 10 minutter – i denne tid vil der frigive væske fra grøntsagerne. Som skal drænes og endda lidt pressede grøntsager.
Tilsæt æg og mel, bland.
Steg pandekagerne i en dråbe olie ved middel varme, indtil de er gyldenbrune på begge sider.
Server som tilbehør til kød eller fjerkræ (vi har kyllingebryst) eller som selvstændig varm forret.
God appetit!

4. Vitamin tilbehør: en ideel tilføjelse til kød.

Ingredienser (til 4 portioner:

• * grønne bønner 450 g.
• * løg - halvt eller 1 lille løg.
• * citron 1 stk.
• * majs 100 g.
• * bundt dild.
• * olivenolie.
• * Dijonsennep 1 tsk.
• *salt og peber efter smag.

Forberedelse:
Damp bønnerne i 5-7 minutter.
Hak løg og dild fint.
Riv citronskal og pres saften fra citronen.
Rør dåsemajs, løg, dild, citronsaft, skal, sennep, salt og peber i en dyb skål.
Tilsæt bønnerne i skålen og rør forsigtigt.
Hvis det ønskes, kan du tilføje lidt sesamfrø.
God appetit!

5. kaloriefattig tilbehør: vegetabilsk kaviar.

37 kcal og meget sjov
Ingredienser:

• Syrlige æbler 2 stk.
• Varm rød peber 5 stk.
• Hvidløgshoved 5 stk
• Tomater 1 kg
• Sød rød peber 1 kg
• Basilikumgrønt 2 bundter
• Koriander grønt 1 bundt
• Salt efter smag

tilberedning: skyl, skræl og hak alle grøntsagerne sammen med krydderurterne. Tilsæt salt og bland godt.

I tallerkenen: et minimum af kulhydrater (som også er let fordøjelige), fibre, pektin, værdifulde vitaminer (A, D, E, C, B1, B2, B9, K) og mineraler. Grøntsager til at tabe sig kan spises rå, dampet, stuvet, kogt og bagt. Selvom den mest nyttige metode til madlavning anses for at være en, hvor grøntsagerne ikke er overkogte. Fortrinsret bør gives til mindre stivelsesholdige grøntsager. Prøv for eksempel at erstatte den kartoffelmos, du har vænnet dig til siden barndommen, med lige så velsmagende rødbede-, græskar- og gulerødder. Med tilsætning af krydderier og en lille mængde smør vil dette tilbehør helt sikkert udkonkurrere almindelige kogte kartofler i smagen. "Mix"-kombinationer er særligt velsmagende; heldigvis kan du kombinere grøntsager i næsten alle "sæt" og proportioner, du kan lide.

Kosttilbehør til kylling. Mungbønner med grøntsager

Kylling er den mest almindelige og yndlingsret i en sund kost. Med et lavt kalorieindhold indeholder kylling en anstændig mængde protein, som gør den uundværlig i kampen for vægttab. Til kylling er det bedst at tilberede tilbehør lavet af bælgfrugter eller korn.

Mungbønner med grøntsager

Du kan altid ændre denne universelle opskrift på en diættilbehør efter din smag.

Så du skal bruge:

• 1 kop kogte mungbønner. I stedet for mungbønner kan du bruge bønner, kikærter eller ærter.
• 1 kop eventuelle grøntsager. Det er også godt at bruge alle frosne hawaiianske eller mexicanske grøntsagsblandinger.
• Paprika og andre krydderier.
• Eventuelle greens. Vi vil bruge persille

Læg grøntsagerne i en beholder og kog ved svag varme i 10-15 minutter. Vi tilføjer vores yndlingskrydderier. Til sidst tilføjer vi mungbønner. PP tilbehøret kan dekoreres med krydderurter.

Kosttilbehør til kalkun. Hvad er det bedste tilbehør til kalkunkød?

Hvilket tilbehør er den mest diætetiske?

Konventionelt kan tilbehør opdeles i tre typer:

• Grøntsags tilbehør

  Udvalget her er virkelig stort. Du kan lave et sundt tilbehør af alle grøntsager. Præference er selvfølgelig bedre at give til grøntsager rige på fiber eller grønne grøntsager. Til din rådighed: zucchini, aubergine, alle typer kål, svampe, asparges, løg, gulerødder, grønne bønner, grønne ærter, majs, græskar, tomater og mange andre grøntsager. Som du ved, er grøntsager i sig selv meget lave i kalorier, så de er ideelle til at tilberede pp tilbehør.

  
  

  Men her bør du også tage højde for metoden til at tilberede sideretten. Grøntsager absorberer vegetabilsk olie meget kraftigt og fordobler derved eller endda tredobler deres kalorieindhold. Det er ekstremt vigtigt at bruge et minimum af vegetabilsk olie, når du tilbereder vegetabilske diætretter. Det er bedre at tilberede sådanne tilbehør i en dobbeltkedel eller i ovnen; du kan simre dem i en langsom komfur. Det er bedre at tilføje olie i slutningen til det færdige produkt som en dressing. Hvis du laver mad uden olie, så er det bedre at tilføje sojasauce, tomatpasta eller krydderier efter smag.

• Korn

  En anden fremragende og diættilbehør er korn. På grund af indholdet af langsomme kulhydrater er disse tilbehør perfekt mættende og samtidig føler du dig ikke sulten i lang tid. Men ikke alle kornsorter er lige sunde. Nogle korn er overbearbejdede og mister deres næringsstoffer og fibre. For eksempel er det bedre at erstatte havregryn med havre og perlebyg med byg. Når du tilbereder diættilbehør fra korn, så prøv også at inkludere boghvede, bulgur, quinoa, couscous og brune brune ris i din kost. Når du tilbereder grød, bør du heller ikke bruge en stor mængde olie og forskellige saucer, da det vil øge kalorieindholdet i tilbehøret. Glem ikke krydderier og krydderurter. Disse tilsætningsstoffer vil tilføje ekstra smag til din ret.

• bælgplanter

  Kosttilbehør er bælgfrugter. Her taler vi om absolut alle typer bønner, ærter, linser, kikærter, sojabønner. Glem ikke mungbønner, det er fremragende tilbehør. Ud over deres høje fiberindhold, som er vigtigt for korrekt ernæring, er bælgfrugter en ekstra kilde til protein, hvis du ikke opfylder dit daglige behov. 100 gram bælgfrugter indeholder omkring 20 gram protein, så medtag bælgfrugter i din kost så ofte som muligt.

Tilbehør til vægttab. Tilbehør, der hjælper dig med at blive slankere

Vores ekspert - kandidat for medicinske videnskaber, ernæringsekspert-endokrinolog Natalya Fadeeva - fortæller om, hvad man skal vælge som tilbehør til en kødret. Traditionelt er en sideret efter vores forståelse noget højstivelsesrig: kartoffelmos eller ris, som traditionelt blev serveret med koteletter i børnehave- og skolekantiner. I dag, hvor en person, der fører en stillesiddende livsstil, ikke har brug for en sådan mængde indkommende energi, kan en sideskål være meget lettere i kalorier. Jeg ville sætte rent vegetabilsk tilbehør først. Desuden ikke kun traditionelle stuvede grøntsager, men også grillede grøntsager. Salat og grøntsagssuppe kan også betragtes som tilbehør - en tilføjelse til en proteinret (kød, fjerkræ, fisk).

Dette er den kaloriefattigste sideskål, der giver os langsomt fordøjelige kulhydrater, vitaminer, mikroelementer og en stor mængde fibre, som skaber volumen i maven og forhindrer sultfølelsen. Vi inkluderer alle grøntsager med lavt kalorieindhold som grøntsager: agurker, tomater, peberfrugter, løg, alle typer kål og salater, zucchini og auberginer, selleri og eventuelt grønt, samt græskar, rødbeder og gulerødder, hvis de er friske eller blandet med andre grøntsager med lavt kalorieindhold.
Tilbehør med lavt kalorieindhold omfatter friske grønne ærter, grønne bønner eller svampe. Det vigtigste er ikke at tilføje en masse olie og andre fede dressinger og saucer til tilbehør. På andenpladsen kommer stivelsesholdige tilbehør - såsom boghvede, perlebyg, brune eller vilde ris, kogte kartofler, al dente durum hvede pasta. I dette tilfælde er hovedreglen, der er vigtig at følge, at sådanne tilbehør skal kombineres med grøntsager i enhver form (salater, supper, termisk forarbejdede tilbehør). Det er vigtigt at undgå stivelsesholdigt tilbehør med højt kalorieindhold, der tilberedes ved stegning (stegte kartofler), pureret (kartofler, gulerødder osv.) og krydret med fede saucer, dressinger og olier.

Kosttilbehør til aftensmaden. Funktioner af diætetiske aftenmåltider

En diætmiddag, der ikke skader din figur, er ikke så svær at tilberede, som det kan se ud ved første øjekast. Det er nok at inkludere fødevarer, der hurtigt fordøjes, et minimum af fedtstoffer og kulhydrater. Det anbefales ikke at spise kød til aftensmad, med undtagelse af helt magert fjerkræ eller oksekød tilberedt uden brug af olie. Men selv i dette tilfælde skal du spise i minimale portioner. Oftest foretrækkes fisk og grøntsager. Retter, der indeholder stivelse, fedt, samt fede, stegte og bælgfrugter er strengt forbudt til middag.
Også under aftensmåltidet skal følgende vigtige regler overholdes:

• Kogte og dampede proteinretter bør dominere på menuen. Fisk og skaldyr er velkomne. Du kan også tilføje fermenterede mælkeprodukter til listen - kefir, yoghurt, hytteost.
• Portionsstørrelsen er også ekstrem vigtig. Ideelt set bør den være mellem 250 og 300 gram. Dette er nok til at fylde dig op, men ikke for meget, så de ekstra kalorier forbliver som fedtdepoter.
• Det vigtigste er, at selv den letteste aftensmad skal finde sted senest tre-fire timer før sengetid. Under søvn bremses fordøjelsesprocesserne, så når du falder i søvn er det vigtigt, at al mad når at blive fordøjet.
• Når du har mestret disse regler, kan du fortsætte direkte til at forberede en diætmiddag.

Kosttilbehør til koteletter

Sådanne tilbehør, ligesom koteletter, kan være meget velsmagende, og de koger meget hurtigere. Det er bedst at servere både kød- og fiskekoteletter med grøntsager, såsom unge kogte kartofler. Hvis det er en frossen grøntsagsblanding, så kog grøntsagerne let i kogende vand (3-4 minutter), dryp dem af i et dørslag, læg dem i en stegepande med lidt olivenolie og opvarm dem blot uden at stege. Tilsæt krydderier og tilsæt lidt salt. Hvis din kost er streng, så spring stegegryden over. Du kan tilberede grønne bønner, blomkål eller broccoli på denne måde. Til diætretter er friske grøntsager i form af en salat eller blot skåret i store stykker også velegnet som tilbehør. En grøn bladsalat og et par kviste friske krydderurter skader aldrig.

På grund af dets lave kalorieindhold er fisk en hyppig gæst i kosten. Hvad skal man lave fisk med? Det er bedst at servere fisk med grøntsags tilbehør, samt brune ris.

Vilde ris med grøntsager

• kop brune brune ris. Den er rig på fibre og gavnlige mikroelementer.
• en kop eventuelle grøntsager. Du kan bruge frossen blanding.
• Salt og peber efter smag.

Hæld grøntsagerne i en beholder, tilsæt vand og lad det simre i 5-10 minutter. Tilsæt derefter ris, salt, peber og kog indtil det er helt kogt. Denne diættilbehør kan tilberedes sikkert i en langsom komfur ved at bruge "Pilaf"-tilstanden. Du kan også tilføje lidt sojasauce til denne kosttilbehør.

Blomkål med grønne løg

Læg blomkålen i en beholder og krydr med hvidløg blandet med paprika. Salt og peber. Bages i ovnen ved 200 grader til anretningen er klar. Du kan røre i det flere gange under tilberedningen. Drys det færdige lavkalorie tilbehør med grønne løg.

zdorovaya-eda.com

Hvad skal man lave som tilbehør til kød?

Pynt er en vigtig del af enhver ret. Og især kød. Når alt kommer til alt, uden yderligere produkter på tallerkenen, vil et saftigt, appetitligt stykke kød virke intetsigende og ikke særlig velsmagende. Tilbehøret tilføjer ikke kun smagsvariation til retten, men øger også dens næringsværdi.

Der er et stort udvalg af tilbehør og deres kombinationer til kødretter. Sandsynligvis har hver læser af denne artikel sine egne smagspræferencer og sine foretrukne kødtilsætningsstoffer. Det kan være forskellige kornprodukter, pasta, bælgfrugter, kartofler og andre grøntsager.

Sideretter kan tilberedes ved hjælp af teknologien til stuvning, kogning, stegning osv. Derudover kan du servere en salat med friske grøntsager og frugter.

Lad os se på de mest populære kødtilsætningsstoffer:

Korn. I vores land er tilbehør lavet af ris og boghvede meget populære. Men når du vælger et kødtilsætningsstof, bør du ikke kun stoppe ved disse korn. Perlebyg og hvedegrød passer også godt til kød. Vær også opmærksom på bulgur, couscous og quinoa. Disse kerner vil ikke kun forstærke smagen af ​​kødet, men også tilføje stor næringsværdi til retten.

Korn til kød kan bruges alene eller blandet med grøntsager.

Pasta. I dag er der pasta nok, der passer perfekt til kød. Spaghetti, reder og skaller kan koges til koteletter eller koteletter. Men da pasta ikke har en "stærk" smag, kan de, ligesom korn, kombineres med grøntsager.

Kartoffel. Kartofler kan i modsætning til andre grøntsager bruges som en selvstændig ret. Men mange af os elsker stegte kartofler eller kartoffelmos fra denne rodfrugt sammen med kødbøf eller koteletter. Kartofler er elsket i vores land som ingen andre. Vil du ikke lave kedelig puré? Lav kroketter eller pandekager af kartoflerne, eller kog dem simpelthen.

Grøntsager. Når man bruger grøntsager som tilbehør til kød, er der plads til at "roere rundt". Grøntsager diversificerer ikke kun smagen af ​​en kødret, men gør den også sund og rig på vitaminer og mineraler. Ud over kartofler, som er nævnt ovenfor, passer kål, gulerødder, rødbeder og zucchini godt til kød. Du kan lave disse tilbehør af dem.

Ud over disse populære grøntsager kan du tilberede aubergine, græskar og andre grøntsager med kød. Det bedste er at vælge flere på én gang og tilberede en gryderet.

Når du vælger en sideskål til kød fra flere produkter, er det tilrådeligt at finde en kombination, hvor ingredienserne vil komplementere hinandens smag. Og for at retten skal være visuel smuk, kan du finde kontrasterende kombinationer af produkter.

Som du kan se, er der rigtig mange tilbehør til kød. Det vil ikke være svært at finde den rigtige til dine familiemedlemmer.

Opskrift på luftige ris som tilbehør til kød og fisk

Ris er en af ​​de mest populære fødevarer på vores planet. Når den tilberedes korrekt, vil en sideskål lavet af denne korn være meget velsmagende og sund. Der er mange måder at tilberede ris på. Lad os se på dem mere detaljeret.

"HURTIG" RIS

1. Vask ris (500 g) i rindende vand og kom i en gryde
2. Tilsæt krydderier (efter smag) og vegetabilsk olie (100 ml)
3. Fyld med koldt vand, så niveauet er 2 cm højere end risniveauet.
4. Tilsæt salt og bring det i kog ved høj varme.
5. Sluk for komfuret og dæk gryden med et låg
6. Efter 15 minutter fjernes fra varmen og pakkes ind i et håndklæde
7. Lad stå i 15-20 minutter

VIGTIGT: Hvis ris bruges som tilbehør, er det bedst ikke at bruge polerede eller runde ris til dette formål. De koger over og bliver til et grimt rod. Disse typer ris bruges bedst til fremstilling af grød.

RIS "SOM I EN RESTAURANT"

1. Steg løg (1 hoved) i vegetabilsk olie
2. Vask risene (500 g) og kom dem i gryden
3. Hæld vand i, salt og tilsæt løg
4. Kog indtil 95% færdig
5. Inden den tages ud af komfuret, tilsæt hvidløg, basilikum, paprika eller enhver anden urt eller krydderi til risene.
6. Pak gryden ind i et håndklæde og lad det sidde

RIS MED GRØNTSAGER

1. Løg (1 hoved), skrællet og finthakket
2. Gulerødder (1 stk.), skrællet og revet på et groft rivejern
3. Steg grøntsagerne i en stegepande og tilsæt hakket hvidløg (2 fed)
4. Vi fortsætter med at stege grøntsagerne og tilføje ris (1 kop) og hæld koldt vand i (2 kopper)
5. Salt og bring vandet i kog
6. Reducer varmen til lav og lad det simre under låg, og tilsæt jævnligt vand.
7. Mod slutningen af ​​tilberedningen af ​​risene tilsættes grønne ærter, peberfrugter, zucchini eller andre grøntsager.

RIS I DAMPER

1. Vask risene og fyld dem med rent vand
2. Efter et par timer, dræn vandet fra og læg risene i dampskålen.
3. Salt, peber og smag til med krydderier
4. Rør og kog indtil færdig

Du kan tilføje gurkemeje, safran, rosmarin, karry eller andre krydderier til denne ris.

RIS TIL FISK

1. Vask ris (1 kop) og kog i saltet vand
2. Pil og hak løg (1 hoved) og hvidløg (1 fed)
3. Smelt smør i en stegepande og tilsæt løg og hvidløg
4. Tilsæt derefter majs (1 dåse) og steg i 5 minutter
5. Skær tomater (4 stk.) i tern og tilsæt grøntsager
6. Tilsæt derefter ris, hakkede peanuts (150 g) og hakkede krydderurter i gryden
7. Salt, peber og smag til med dine yndlingskrydderier

Pynt af svampe til kød og fisk

Svampe er et specielt produkt af vegetabilsk oprindelse. De bruges sjældent som tilbehør. Oftest bruges svampe i saucer eller bruges som hovedprodukt i en ret. For eksempel ris med svampe. Hvis du kombinerer dem med fisk eller kød, bliver retten tung og meget kalorierig.

1. Svampe (kantareller 200 g + porcini-svampe 350 g) skåret i stykker og stegt i olie
2. Hæld sojasovs (2 spsk) over de tilberedte svampe og rør rundt
3. Hak løg (2 stk.), svits det i olie og kombiner med svampe
4. Tilsæt kværnet peber
5. Læg svampene på en tallerken og drys med hakkede pinjekerner (6 spsk)

Blomkål tilbehør til kød

Blomkål passer godt til kød. Samtidig har dette produkt store fordele og, ikke mindre vigtigt, fremragende smag. Der er mange måder at tilberede blomkål på. Og vi vil beskrive flere opskrifter på sådan en sideret nedenfor.

BLOMKÅL

1. Hæld koldt vand i gryden og tilsæt salt
2. Bring det i kog og sænk 1,4 kg blomkål ned
3. Kog det i cirka 5 minutter og tag det ud på en tallerken.
4. Del blomkålen i buketter og læg dem i en skål.
5. Dryp med olivenolie, tilsæt lidt mere salt og bland med hænderne.
6. Læg de forberedte blomsterstande i en varmebestandig form og bag dem i ovnen, indtil de er brune
7. Det er tilrådeligt at vende blomsterstandene flere gange, så de ikke brænder på

BLOMKÅL I BLÆT

1. Vask blomkål (1 hoved) under rindende vand og del i blomsterstande
2. Kog dem i saltet vand i cirka 10 minutter
3. Læg det i et dørslag og lad overskydende væske dryppe af
4. Pisk æg (3 stk.), creme fraiche (2 spsk. skeer), salt og mel (3 spsk. skeer)
5. Dyp kålen i den resulterende dej og steg i olie på alle sider.

Kosttilbehør til kød og fisk

Vi stræber sandsynligvis alle efter et slankt og fit look. Selvfølgelig kan få mennesker se smukke ud uden træning. Men selv motion hjælper ikke, hvis en person spiser forkert. Du behøver ikke at overholde en specifik diæt, men brug diætmad i din kost. Når alt kommer til alt, vil de ikke kun tilføje ekstra kalorier til dig, men de mister også mindre nyttige mikroelementer under madlavningen.

BØNNER MED GRØNTSAGER

Stuvede bønner med grøntsager kan være en fremragende diættilbehør til fisk og kød. Desuden kan sådanne bønner bruges uafhængigt.

1. Vask og udblød tørre bønner (100 g) i 12 timer
2. Kog dem til de er færdige
3. Vask grønne bønner (200 g) under rindende vand (du kan også bruge frosne bønner)
4. Tomater (3 stk.), små zucchini (1 stk.), løg (1 stk.), peberfrugt (1 stk.) og gulerødder (1 stk.), skræl og skær som du har lyst til
5. Smelt vegetabilsk olie i en stegepande og svits først løget i den og derefter resten af ​​grøntsagerne.
6. Når grøntsagerne er halvkogte, tilsæt grønne bønner og lad det simre ved svag varme.
7. Tilsæt kogte bønner og lad det simre i yderligere 10 minutter
8. 5 minutter før klargøring tilsættes hakket hvidløg (5 fed), salt og yndlingskrydderier

BROCCOLI SOM VIDEREDE TIL FISK

1. Del broccoli (500 g) i buketter og kog i saltet vand, indtil det er halvt kogt
2. Fjern broccolien med en hulske, og lad den overskydende væske dryppe af.
3. Pisk fløde (1 kop) med blomme og tilsæt revet ost (150 g)
4. Salt den fremtidige sauce, tilsæt muskatnød, hvid peber og urter (efter smag)
5. Læg fisk (laks er bedst) og halvfærdige broccolibuketter i en varmebestandig form.
6. Hæld sauce over dem og bag dem i ovnen til fisken er klar

Til en diættilbehør er kogte ris også en win-win-mulighed. Du kan finde ud af, hvordan du forbereder det ovenfor.

Kartoffel tilbehør til kød og fisk

Ikke en eneste russisk fest er komplet uden kartofler. Men denne grøntsag er blevet dyrket i vores land for ikke så længe siden. Kartofler kan bruges ikke kun som tilbehør, men også som hovedret. Denne grøntsag kan koges, steges, stuves, laves til puréer, zrazy, pandekager og meget mere lækkert.

KARTOFLER BAGET I FRØDE

1. Bland creme fraiche (150 ml), sennep (2 teskefulde), malet koriander, paprika, salt og vegetabilsk olie
2. Skræl kartofler (700 g) og skær dem i mellemstore skiver
3. Læg det i en bageform, tilsæt salt og bland
4. Fyld bagemuffen med den tidligere tilberedte sauce og bland kartoflerne ved at ryste muffen
5. Så skal du slippe luften og binde den frie ende
6. Smør bunden af ​​multicooker-skålen med vegetabilsk olie og læg ærmet i den
7. Indstil "Bagning"-tilstand og bag i 40 minutter
8. Efter signalet om, at tilbehøret er klar, vent yderligere 5 minutter og fjern kartoflerne fra ærmet

Kartofler bagt i creme fraiche passer godt til enhver form for kød og fisk.

KARTOFELMOS MED PARMESAN OG PERSILE

1. Hæld vand i en gryde, tilsæt salt og tilsæt et laurbærblad og et par peberkorn
2. Kog kartoflerne (1 kg) og dræn vandet, når de er klar
3. Pund kartofler med tilsat mælk (2,5 kopper) og stykker smør
4. Hak persilleblade (1 bundt) fint og riv parmesanost med et rivejern (80 g)
5. Tilsæt persille, ost, salt og muskatnød (1/3 tsk) til puréen og bland til en jævn masse.

Dette tilbehør passer godt til fisk og kød. Men denne krydrede kartoffelmos passer især godt til kalkun, kanin eller kylling.

STUGTE KARTOFLER MED KICKØDER

1. Udblød kikærter (2/3 kop) i koldt vand i 8-10 timer
2. Dræn derefter vandet fra og kog det i rent vand
3. Skræl kartofler (3 knolde) og skær dem i tern svarende til størrelsen af ​​kikærter
4. Bland asafoetida, karry, gurkemeje, paprika, stødt sort peber, stødt koriander 1 tsk hver
5. Smelt smør og steg krydderier heri
6. Kom kartoffeltern på panden og steg dem, indtil de er halvt kogte
7. Tilsæt herefter kikærterne og hæld lidt af den bouillon i bradepanden, som denne type ærter blev kogt i
8. Salt, tilsæt tomatpure og bland
9. Svits grøntsagerne til kartoflerne er bløde og tilsæt friskhakkede krydderurter inden servering.

Vegetabilsk tilbehør til kød, opskrifter

Som nævnt ovenfor er der en lang række forskellige muligheder for grøntsagstilbehør. De er ideelt kombineret med og, på grund af deres tilgængelighed, diversificere din kost godt.

STUEDE ZUCCHINS MED AEGGLANTER

1. Løg (1 hoved) skal hakkes og steges i vegetabilsk olie
2. Hak peberfrugten (1 stk.) og tilsæt den til løget, når det bliver gennemsigtigt
3. Skær zucchinien (2 stykker) i tern og tilsæt dem til resten af ​​grøntsagerne tre minutter efter peberfrugten
4. Skiveskåret aubergine (1 stk) tilsættes 4 minutter efter zucchinien
5. Hæld hønsebouillon i (1 kop) og lad grøntsagerne simre under låg i 10 minutter
6. Hak hvidløget (1 fed) og tilsæt det til resten af ​​grøntsagerne
7. Salt, peber og kog i yderligere 1-2 minutter
8. Sluk for varmen, men lad gryden med grøntsager stå på komfuret i yderligere 10 minutter

Server med kød eller fisk. Inden servering drysses med friske hakkede krydderurter.

BAGET BEDE "AROMETISK"

Et fremragende tilbehør til kyllingebryst kan laves af rødbeder.

1. Bland sojasauce (1 spsk), eddike (1,5 tsk), vegetabilsk olie (3 spsk), honning (1 tsk), salt og krydderier
2. Læg kirsebær (200 g) i den forberedte marinade og mos bærrene
3. Du kan tilføje en knivspids kværnet peber
4. Skræl rødbeder (2 stk.) og skær dem i skiver
5. Gulerødder (1 stk.), skrællet og skåret i tern
6. Smør et varmefast fad med olie
7. Læg grøntsager der og hæld marinade over dem
8. Læg hvidløgsskiver (2-3 fed) ovenpå og dæk gryden med folie
9. Bages ved 200 grader i 1 time og 30 minutter
10. Inden servering drysses aromatiske og sprøde grøntsager med friske krydderurter.

Byg som tilbehør til kød og fisk

Perlebyg er en meget sund kornsort. Oftest tilberedes det samtidig med kød. Normalt med gryderet. Men du kan tilberede perlebyg separat. Et tilbehør baseret på perlebyg kan tilberedes med grøntsager og bruges som en selvstændig ret.

PERLE TIL FISK OG KØD

1. Udblød perlebyg (15 spiseskefulde) natten over
2. Løg (1 stk.), gulerødder (1 stk.) og selleri, skræl og skær, da det er mere bekvemt for dig
3. Steg grøntsager i vegetabilsk olie og lad det simre indtil halvt kogt
4. Før hvidløg (4 fed) gennem en presse og tilsæt grøntsagerne
5. Lad dem simre i yderligere 6 minutter, og tilsæt derefter den udblødte perlebyg
6. Kog fisketilbehøret i yderligere 5 minutter
7. Bland separat creme fraiche (100 g), peberrod (1 spsk), fløde (200 g) og krydderurter
8. Læg grøntsagerne og perlebygen i et varmebestandigt fad
9. Læg fisk der (400 - 500 g), skåret i stykker
10. Hæld fyldet over og bag i ovnen i 25 minutter

Hirsegrød som tilbehør til kød

Hirse kan ikke kun bruges i mælkegrød. Denne kornblanding kan også med succes bruges som tilbehør til kød.

1. Hak løg fint (1 stk.) og steg i vegetabilsk olie
2. Skræl gulerødder (1 stk.), riv på et mellemstort rivejern og tilsæt løget
3. Vi vasker hirsen (1 kop) flere gange og tilføjer den til grøntsagerne.
4. Fyld med vand (2,5 dl) og tilsæt en terning hønsebouillon (1 stk.)
5. Dæk med låg og vent til væsken koger væk

Linser som tilbehør til kød, opskrift

Linser i vores land er ikke så populære som i østen. Men denne bælgfrugt er meget nyttig. Så sørg for at inkludere det i din kost. Desuden kan du tilberede meget velsmagende tilbehør fra det.

ENKEL ANSÆT

1. Linser skal vaskes og lægges i blød i vand i 4-5 timer.
2. Derefter skal vandet tappes og nyt vand tilsættes (1:2)
3. Og kog linserne i 40 minutter

Hvis røde linser bruges som tilbehør, skal tilberedningstiden være 30 minutter, og for brune linser - 25 minutter.

MED GRØNTSAGER

1. Udblød linser (1 kop) i vand og sæt dem til at koge
2. Gulerødder (2 stk.), skrællet og revet på et mellemstort rivejern
3. Hak løg (1 stk.) og steg i olie i ca. 5 minutter
4. Tilsæt gulerødder og tomater i tern (2 stk.) til løget.
5. Steg i yderligere 5 minutter og kom kogte linser på panden
6. Derefter dild (1/2 bundt), peber, salt og koriander (1 tsk)
7. Rør rundt og lad det stå tildækket ved svag varme.

INGEFFER LINSER I FREME

1. Hak løg (2 stk.) og hvidløg (3 fed) tyndt, og riv ingefæren
2. Smelt smør (50 g) i en stegepande og steg de hakkede produkter
3. Tomater (2 stk.), skåret i tern, tilsæt gryden med gyldne løg og hvidløg
4. Lad grøntsagerne simre i 6 minutter og tilsæt fløde (100 ml), gurkemeje og karry (1 tsk hver)
5. Reducer varmen til lav og kog i yderligere 3 minutter under omrøring.
6. Kog linser (200 g), kom dem i gryden og rør rundt
7. Fjern og server denne aromatiske tilbehør til fisk eller kød

Opskrift på boghvede pynt

Boghvede bruges traditionelt i vores køkken som tilbehør til hakket kød, kanin, fjerkræ og nogle typer fisk. Tilberedning af boghvede er meget simpelt. Hvordan? Se nedenunder.

1. Skyl boghvede (1,5 kopper) under koldt vand
2. Læg det rensede og vaskede korn i en gryde.
3. Tilsæt vegetabilsk olie (3 spiseskefulde) og bland
4. Hæld i forberedt kogende vand (1 kop)
5. Bring vandet i kog og reducer varmen til lav
6. Når vandet fordamper, skal du tilføje mere (0,5-1 glas) vand
7. Tilsæt vand, så boghveden koger i damp frem for i vand.
8. Typisk tager denne tilberedningstid for boghvede ikke mere end 15 minutter.
9. Skræl små gulerødder (2 stk.) og skær i mellemstore stykker
10. Løg (1 stk.), pillet og finthakket
11. Steg gulerødder og løg i olie, indtil de er gyldenbrune
12. Tilføj dem til boghvede
13. Salt, peber og smag til med krydderurter
14. Bland og server med kød

Bønner som tilbehør til madlavningsopskrifter

Bønner er en basisingrediens i det mexicanske og græske køkken. Selvom de ofte bruges der som hovedprodukter til forskellige retter, kan bønner også bruges til at lave lækkert tilbehør til fisk og kød.

HVID BØNNER ANSAT

1. Hæld bønner (1 glas) natten over og lad dem trække (mindst 6 timer)
2. Kog til færdig og afdryp i et dørslag.
3. Steg det hakkede løg (1 stk.) og peberfrugt (2 stk.) hver for sig.
4. Tilsæt tomatpure (1 spsk), tomater revet gennem en sigte (2 stk.) og lidt vand
5. Rør, salt, peber, tilsæt laurbærblad og lad det simre i 10 minutter
6. Knus hvidløg (1 fed) og tilsæt grøntsagerne
7. Tilsæt derefter bønner og friske krydderurter
8. Lad det simre i yderligere 10 minutter og server til fisk eller kød

SERVICE AF RØDE BØNNER

1. Læg dåsebønner (500 g) i en bradepande
2. Hak løg (1 stk.) og steg det sammen med bønner
3. Tilsæt kværnet peber, vineddike (1 spsk), kanel (0,5 tsk), salt og forhakkede valnødder (50 g)
4. Knus hvidløg (1 fed), tilsæt resten af ​​ingredienserne og bland
5. Lad det simre i 5 minutter og læg på en tallerken

Ærtepuré til pynt opskrift

Ærter hører ligesom linser og bønner til bælgplantefamilien. Og du kan lave meget velsmagende tilbehør af det. Oftest bruges ærtepuré til dette formål. Der er flere opskrifter på dette tilbehør. De bedste af dem er præsenteret nedenfor.

KLASSISK PURÉ

1. Ærter (1 kop), renset for affald, vasket og gennemblødt i vand i 6 timer
2. Hæld vandet fra, vask de udblødte ærter, læg dem i en gryde og fyld med vand (2-3 kopper)
3. Bring i kog ved høj varme og reducer til lav
4. Kog i 1,5 - 2 timer, tag derefter af komfuret og dæk med låg.
5. Salt og purér med en moser eller blender
6. Du kan tilsætte lidt mælk efter smag

Denne ærtepuré passer godt til stegt kød.

KRYDRET PUR

1. Blødgør flåede ærter (1 kop) i koldt vand og kog derefter
2. At lave puré af kogte ærter
3. Skræl gulerødder (1 stk.) og vask dem
4. Kværn grønt, hvidløg (1 fed) og gulerødder i en blender eller kødhakker
5. Tilsæt den resulterende frugtkød til puréen, olivenolie (3 spiseskefulde) og salt
6. For dem, der kan lide det krydret, kan du tilføje kværnet sort peber til puréen.

Denne krydrede puré er velegnet som tilbehør til kødretter og salater. Til grønt kan du bruge en blanding af merian, basilikum og krøllet persille.

Kate. Jeg elsker virkelig svinekød med hvidløgspile. Selvom pile ikke er et tilbehør i ordets traditionelle betydning. Måske har nogle af læserne lyst til at prøve denne ret. Jeg anbefaler det, det er meget velsmagende.

Larisa. Prøv den luftige kartoffelsoufflé. Et glimrende alternativ til traditionel puré. Kan spises som hovedret eller som tilbehør til kød og fisk. Det er nemt at forberede. Ost tilsættes puréen. Der tilsættes også piskede æggehvider og smør. Alt blandes og bages i ovnen.

Ordet samle er af fransk oprindelse og betyder en tilføjelse til hovedretten, som bruges som pynt og forstærker smagen. Det moderne koncept med tilbehør betyder produkter, der tilsættes til en servering af kød, fisk og grøntsager hovedkulinariske produkter. Tilbehør tilberedes af korn, grøntsager, skaldyr, svampe og endda frugter.

Pynt er en vigtig del af enhver ret. Og især kød. Når alt kommer til alt, uden yderligere produkter på tallerkenen, vil et saftigt, appetitligt stykke kød virke intetsigende og ikke særlig velsmagende. Tilbehøret tilføjer ikke kun smagsvariation til retten, men øger også dens næringsværdi.

Der er et stort udvalg af tilbehør og deres kombinationer til kødretter. Sandsynligvis har hver læser af denne artikel sine egne smagspræferencer og sine foretrukne kødtilsætningsstoffer. Det kan være forskellige kornprodukter, pasta, bælgfrugter, kartofler og andre grøntsager.

Sideretter kan tilberedes ved hjælp af teknologien til stuvning, kogning, stegning osv. Derudover kan du servere en salat med friske grøntsager og frugter.

Lad os se på de mest populære kødtilsætningsstoffer:

Korn. I vores land er tilbehør lavet af ris og boghvede meget populære. Men når du vælger et kødtilsætningsstof, bør du ikke kun stoppe ved disse korn. Perlebyg og hvedegrød passer også godt til kød. Vær også opmærksom på bulgur, couscous og quinoa. Disse kerner vil ikke kun forstærke smagen af ​​kødet, men også tilføje stor næringsværdi til retten.

Korn til kød kan bruges alene eller blandet med grøntsager.

Pasta. I dag er der pasta nok, der passer perfekt til kød. Spaghetti, reder og skaller kan koges til koteletter eller koteletter. Men da pasta ikke har en "stærk" smag, kan de, ligesom korn, kombineres med grøntsager.

Kartoffel. Kartofler kan i modsætning til andre grøntsager bruges som en selvstændig ret. Men mange af os elsker stegte kartofler eller kartoffelmos fra denne rodfrugt sammen med kødbøf eller koteletter. Kartofler er elsket i vores land som ingen andre. Vil du ikke lave kedelig puré? Lav kroketter eller pandekager af kartoflerne, eller kog dem simpelthen.

Grøntsager. Når man bruger grøntsager som tilbehør til kød, er der plads til at "roere rundt". Grøntsager diversificerer ikke kun smagen af ​​en kødret, men gør den også sund og rig på vitaminer og mineraler. Ud over kartofler, som er nævnt ovenfor, passer kål, gulerødder, rødbeder og zucchini godt til kød. Du kan lave disse tilbehør af dem.

Ud over disse populære grøntsager kan du tilberede aubergine, græskar og andre grøntsager med kød. Det bedste er at vælge flere på én gang og tilberede en gryderet.

Når du vælger en sideskål til kød fra flere produkter, er det tilrådeligt at finde en kombination, hvor ingredienserne vil komplementere hinandens smag. Og for at retten skal være visuel smuk, kan du finde kontrasterende kombinationer af produkter.

Som du kan se, er der rigtig mange tilbehør til kød. Det vil ikke være svært at finde den rigtige til dine familiemedlemmer.

Opskrift på luftige ris som tilbehør til kød og fisk

Ris er en af ​​de mest populære fødevarer på vores planet. Når den tilberedes korrekt, vil en sideskål lavet af denne korn være meget velsmagende og sund. Der er mange måder at tilberede ris på. Lad os se på dem mere detaljeret.

"HURTIG" RIS

1. Vask ris (500 g) i rindende vand og kom i en gryde
2. Tilsæt krydderier (efter smag) og vegetabilsk olie (100 ml)
3. Fyld med koldt vand, så niveauet er 2 cm højere end risniveauet.
4. Tilsæt salt og bring det i kog ved høj varme.
5. Sluk for komfuret og dæk gryden med et låg
6. Efter 15 minutter fjernes fra varmen og pakkes ind i et håndklæde
7. Lad stå i 15-20 minutter

VIGTIGT: Hvis ris bruges som tilbehør, er det bedst ikke at bruge polerede eller runde ris til dette formål. De koger over og bliver til et grimt rod. Disse typer ris bruges bedst til fremstilling af grød.

RIS "SOM I EN RESTAURANT"

1. Steg løg (1 hoved) i vegetabilsk olie
2. Vask risene (500 g) og kom dem i gryden
3. Hæld vand i, salt og tilsæt løg
4. Kog indtil 95% færdig
5. Inden den tages ud af komfuret, tilsæt hvidløg, basilikum, paprika eller enhver anden urt eller krydderi til risene.
6. Pak gryden ind i et håndklæde og lad det sidde

RIS MED GRØNTSAGER

1. Løg (1 hoved), skrællet og finthakket
2. Gulerødder (1 stk.), skrællet og revet på et groft rivejern
3. Steg grøntsagerne i en stegepande og tilsæt hakket hvidløg (2 fed)
4. Vi fortsætter med at stege grøntsagerne og tilføje ris (1 kop) og hæld koldt vand i (2 kopper)
5. Salt og bring vandet i kog
6. Reducer varmen til lav og lad det simre under låg, og tilsæt jævnligt vand.
7. Mod slutningen af ​​tilberedningen af ​​risene tilsættes grønne ærter, peberfrugter, zucchini eller andre grøntsager.

RIS I DAMPER

1. Vask risene og fyld dem med rent vand
2. Efter et par timer, dræn vandet fra og læg risene i dampskålen.
3. Salt, peber og smag til med krydderier
4. Rør og kog indtil færdig

Du kan tilføje gurkemeje, safran, rosmarin, karry eller andre krydderier til denne ris.

RIS TIL FISK

1. Vask ris (1 kop) og kog i saltet vand
2. Pil og hak løg (1 hoved) og hvidløg (1 fed)
3. Smelt smør i en stegepande og tilsæt løg og hvidløg
4. Tilsæt derefter majs (1 dåse) og steg i 5 minutter
5. Skær tomater (4 stk.) i tern og tilsæt grøntsager
6. Tilsæt derefter ris, hakkede peanuts (150 g) og hakkede krydderurter i gryden
7. Salt, peber og smag til med dine yndlingskrydderier

Pynt af svampe til kød og fisk

Svampe er et specielt produkt af vegetabilsk oprindelse. De bruges sjældent som tilbehør. Oftest bruges svampe i saucer eller bruges som hovedprodukt i en ret. For eksempel ris med svampe. Hvis du kombinerer dem med fisk eller kød, bliver retten tung og meget kalorierig.

1. Svampe (kantareller 200 g + porcini-svampe 350 g) skåret i stykker og stegt i olie
2. Hæld sojasovs (2 spsk) over de tilberedte svampe og rør rundt
3. Hak løg (2 stk.), svits det i olie og kombiner med svampe
4. Tilsæt kværnet peber
5. Læg svampene på en tallerken og drys med hakkede pinjekerner (6 spsk)

Blomkål tilbehør til kød

Blomkål passer godt til kød. Samtidig har dette produkt store fordele og, ikke mindre vigtigt, fremragende smag. Der er mange måder at tilberede blomkål på. Og vi vil beskrive flere opskrifter på sådan en sideret nedenfor.

BLOMKÅL

1. Hæld koldt vand i gryden og tilsæt salt
2. Bring det i kog og sænk 1,4 kg blomkål ned
3. Kog det i cirka 5 minutter og tag det ud på en tallerken.
4. Del blomkålen i buketter og læg dem i en skål.
5. Dryp med olivenolie, tilsæt lidt mere salt og bland med hænderne.
6. Læg de forberedte blomsterstande i en varmebestandig form og bag dem i ovnen, indtil de er brune
7. Det er tilrådeligt at vende blomsterstandene flere gange, så de ikke brænder på

BLOMKÅL I BLÆT

1. Vask blomkål (1 hoved) under rindende vand og del i blomsterstande
2. Kog dem i saltet vand i cirka 10 minutter
3. Læg det i et dørslag og lad overskydende væske dryppe af
4. Pisk æg (3 stk.), creme fraiche (2 spsk. skeer), salt og mel (3 spsk. skeer)
5. Dyp kålen i den resulterende dej og steg i olie på alle sider.

Kosttilbehør til kød og fisk

Vi stræber sandsynligvis alle efter et slankt og fit look. Selvfølgelig kan få mennesker se smukke ud uden træning. Men selv motion hjælper ikke, hvis en person spiser forkert. Du behøver ikke at overholde en specifik diæt, men brug diætmad i din kost. Når alt kommer til alt, vil de ikke kun tilføje ekstra kalorier til dig, men de mister også mindre nyttige mikroelementer under madlavningen.

BØNNER MED GRØNTSAGER

Stuvede bønner med grøntsager kan være en fremragende diættilbehør til fisk og kød. Desuden kan sådanne bønner bruges uafhængigt.

1. Vask og udblød tørre bønner (100 g) i 12 timer
2. Kog dem til de er færdige
3. Vask grønne bønner (200 g) under rindende vand (du kan også bruge frosne bønner)
4. Tomater (3 stk.), små zucchini (1 stk.), løg (1 stk.), peberfrugt (1 stk.) og gulerødder (1 stk.), skræl og skær som du har lyst til
5. Smelt vegetabilsk olie i en stegepande og svits først løget i den og derefter resten af ​​grøntsagerne.
6. Når grøntsagerne er halvkogte, tilsæt grønne bønner og lad det simre ved svag varme.
7. Tilsæt kogte bønner og lad det simre i yderligere 10 minutter
8. 5 minutter før klargøring tilsættes hakket hvidløg (5 fed), salt og yndlingskrydderier

BROCCOLI SOM VIDEREDE TIL FISK

1. Del broccoli (500 g) i buketter og kog i saltet vand, indtil det er halvt kogt
2. Fjern broccolien med en hulske, og lad den overskydende væske dryppe af.
3. Pisk fløde (1 kop) med blomme og tilsæt revet ost (150 g)
4. Salt den fremtidige sauce, tilsæt muskatnød, hvid peber og urter (efter smag)
5. Læg fisk (laks er bedst) og halvfærdige broccolibuketter i en varmebestandig form.
6. Hæld sauce over dem og bag dem i ovnen til fisken er klar

Til en diættilbehør er kogte ris også en win-win-mulighed. Du kan finde ud af, hvordan du forbereder det ovenfor.

Kartoffel tilbehør til kød og fisk

Ikke en eneste russisk fest er komplet uden kartofler. Men denne grøntsag er blevet dyrket i vores land for ikke så længe siden. Kartofler kan bruges ikke kun som tilbehør, men også som hovedret. Denne grøntsag kan koges, steges, stuves, laves til puréer, zrazy, pandekager og meget mere lækkert.

KARTOFLER BAGET I FRØDE

1. Bland creme fraiche (150 ml), sennep (2 teskefulde), malet koriander, paprika, salt og vegetabilsk olie
2. Skræl kartofler (700 g) og skær dem i mellemstore skiver
3. Læg det i en bageform, tilsæt salt og bland
4. Fyld bagemuffen med den tidligere tilberedte sauce og bland kartoflerne ved at ryste muffen
5. Så skal du slippe luften og binde den frie ende
6. Smør bunden af ​​multicooker-skålen med vegetabilsk olie og læg ærmet i den
7. Indstil "Bagning"-tilstand og bag i 40 minutter
8. Efter signalet om, at tilbehøret er klar, vent yderligere 5 minutter og fjern kartoflerne fra ærmet

Kartofler bagt i creme fraiche passer godt til enhver form for kød og fisk.

KARTOFELMOS MED PARMESAN OG PERSILE

1. Hæld vand i en gryde, tilsæt salt og tilsæt et laurbærblad og et par peberkorn
2. Kog kartoflerne (1 kg) og dræn vandet, når de er klar
3. Pund kartofler med tilsat mælk (2,5 kopper) og stykker smør
4. Hak persilleblade (1 bundt) fint og riv parmesanost med et rivejern (80 g)
5. Tilsæt persille, ost, salt og muskatnød (1/3 tsk) til puréen og bland til en jævn masse.

Dette tilbehør passer godt til fisk og kød. Men denne krydrede kartoffelmos passer især godt til kalkun, kanin eller kylling.

STUGTE KARTOFLER MED KICKØDER

1. Udblød kikærter (2/3 kop) i koldt vand i 8-10 timer
2. Dræn derefter vandet fra og kog det i rent vand
3. Skræl kartofler (3 knolde) og skær dem i tern svarende til størrelsen af ​​kikærter
4. Bland asafoetida, karry, gurkemeje, paprika, stødt sort peber, stødt koriander 1 tsk hver
5. Smelt smør og steg krydderier heri
6. Kom kartoffeltern på panden og steg dem, indtil de er halvt kogte
7. Tilsæt herefter kikærterne og hæld lidt af den bouillon i bradepanden, som denne type ærter blev kogt i
8. Salt, tilsæt tomatpure og bland
9. Svits grøntsagerne til kartoflerne er bløde og tilsæt friskhakkede krydderurter inden servering.

Vegetabilsk tilbehør til kød, opskrifter

Som nævnt ovenfor er der en lang række forskellige muligheder for grøntsagstilbehør. De er ideelt kombineret med og, på grund af deres tilgængelighed, diversificere din kost godt.

STUEDE ZUCCHINS MED AEGGLANTER

1. Løg (1 hoved) skal hakkes og steges i vegetabilsk olie
2. Hak peberfrugten (1 stk.) og tilsæt den til løget, når det bliver gennemsigtigt
3. Skær zucchinien (2 stykker) i tern og tilsæt dem til resten af ​​grøntsagerne tre minutter efter peberfrugten
4. Skiveskåret aubergine (1 stk) tilsættes 4 minutter efter zucchinien
5. Hæld hønsebouillon i (1 kop) og lad grøntsagerne simre under låg i 10 minutter
6. Hak hvidløget (1 fed) og tilsæt det til resten af ​​grøntsagerne
7. Salt, peber og kog i yderligere 1-2 minutter
8. Sluk for varmen, men lad gryden med grøntsager stå på komfuret i yderligere 10 minutter

Server med kød eller fisk. Inden servering drysses med friske hakkede krydderurter.

BAGET BEDE "AROMETISK"

Et fremragende tilbehør til kyllingebryst kan laves af rødbeder.

1. Bland sojasauce (1 spsk), eddike (1,5 tsk), vegetabilsk olie (3 spsk), honning (1 tsk), salt og krydderier
2. Læg kirsebær (200 g) i den forberedte marinade og mos bærrene
3. Du kan tilføje en knivspids kværnet peber
4. Skræl rødbeder (2 stk.) og skær dem i skiver
5. Gulerødder (1 stk.), skrællet og skåret i tern
6. Smør et varmefast fad med olie
7. Læg grøntsager der og hæld marinade over dem
8. Læg hvidløgsskiver (2-3 fed) ovenpå og dæk gryden med folie
9. Bages ved 200 grader i 1 time og 30 minutter
10. Inden servering drysses aromatiske og sprøde grøntsager med friske krydderurter.

Byg som tilbehør til kød og fisk

Perlebyg er en meget sund kornsort. Oftest tilberedes det samtidig med kød. Normalt med gryderet. Men du kan tilberede perlebyg separat. Et tilbehør baseret på perlebyg kan tilberedes med grøntsager og bruges som en selvstændig ret.

PERLE TIL FISK OG KØD

1. Udblød perlebyg (15 spiseskefulde) natten over
2. Løg (1 stk.), gulerødder (1 stk.) og selleri, skræl og skær, da det er mere bekvemt for dig
3. Steg grøntsager i vegetabilsk olie og lad det simre indtil halvt kogt
4. Før hvidløg (4 fed) gennem en presse og tilsæt grøntsagerne
5. Lad dem simre i yderligere 6 minutter, og tilsæt derefter den udblødte perlebyg
6. Kog fisketilbehøret i yderligere 5 minutter
7. Bland separat creme fraiche (100 g), peberrod (1 spsk), fløde (200 g) og krydderurter
8. Læg grøntsagerne og perlebygen i et varmebestandigt fad
9. Læg fisk der (400 - 500 g), skåret i stykker
10. Hæld fyldet over og bag i ovnen i 25 minutter

Hirsegrød som tilbehør til kød

Hirse kan ikke kun bruges i mælkegrød. Denne kornblanding kan også med succes bruges som tilbehør til kød.

1. Hak løg fint (1 stk.) og steg i vegetabilsk olie
2. Skræl gulerødder (1 stk.), riv på et mellemstort rivejern og tilsæt løget
3. Vi vasker hirsen (1 kop) flere gange og tilføjer den til grøntsagerne.
4. Fyld med vand (2,5 dl) og tilsæt en terning hønsebouillon (1 stk.)
5. Dæk med låg og vent til væsken koger væk

Linser som tilbehør til kød, opskrift

Linser i vores land er ikke så populære som i østen. Men denne bælgfrugt er meget nyttig. Så sørg for at inkludere det i din kost. Desuden kan du tilberede meget velsmagende tilbehør fra det.

ENKEL ANSÆT

1. Linser skal vaskes og lægges i blød i vand i 4-5 timer.
2. Derefter skal vandet tappes og nyt vand tilsættes (1:2)
3. Og kog linserne i 40 minutter

Hvis røde linser bruges som tilbehør, skal tilberedningstiden være 30 minutter, og for brune linser - 25 minutter.

MED GRØNTSAGER

1. Udblød linser (1 kop) i vand og sæt dem til at koge
2. Gulerødder (2 stk.), skrællet og revet på et mellemstort rivejern
3. Hak løg (1 stk.) og steg i olie i ca. 5 minutter
4. Tilsæt gulerødder og tomater i tern (2 stk.) til løget.
5. Steg i yderligere 5 minutter og kom kogte linser på panden
6. Derefter dild (1/2 bundt), peber, salt og koriander (1 tsk)
7. Rør rundt og lad det stå tildækket ved svag varme.

INGEFFER LINSER I FREME

1. Hak løg (2 stk.) og hvidløg (3 fed) tyndt, og riv ingefæren
2. Smelt smør (50 g) i en stegepande og steg de hakkede produkter
3. Tomater (2 stk.), skåret i tern, tilsæt gryden med gyldne løg og hvidløg
4. Lad grøntsagerne simre i 6 minutter og tilsæt fløde (100 ml), gurkemeje og karry (1 tsk hver)
5. Reducer varmen til lav og kog i yderligere 3 minutter under omrøring.
6. Kog linser (200 g), kom dem i gryden og rør rundt
7. Fjern og server denne aromatiske tilbehør til fisk eller kød

Opskrift på boghvede pynt

Boghvede bruges traditionelt i vores køkken som tilbehør til hakket kød, kanin, fjerkræ og nogle typer fisk. Tilberedning af boghvede er meget simpelt. Hvordan? Se nedenunder.

1. Skyl boghvede (1,5 kopper) under koldt vand
2. Læg det rensede og vaskede korn i en gryde.
3. Tilsæt vegetabilsk olie (3 spiseskefulde) og bland
4. Hæld i forberedt kogende vand (1 kop)
5. Bring vandet i kog og reducer varmen til lav
6. Når vandet fordamper, skal du tilføje mere (0,5-1 glas) vand
7. Tilsæt vand, så boghveden koger i damp frem for i vand.
8. Typisk tager denne tilberedningstid for boghvede ikke mere end 15 minutter.
9. Skræl små gulerødder (2 stk.) og skær i mellemstore stykker
10. Løg (1 stk.), pillet og finthakket
11. Steg gulerødder og løg i olie, indtil de er gyldenbrune
12. Tilføj dem til boghvede
13. Salt, peber og smag til med krydderurter
14. Bland og server med kød

Bønner som tilbehør til madlavningsopskrifter

Bønner er en basisingrediens i det mexicanske og græske køkken. Selvom de ofte bruges der som hovedprodukter til forskellige retter, kan bønner også bruges til at lave lækkert tilbehør til fisk og kød.

HVID BØNNER ANSAT

1. Hæld bønner (1 glas) natten over og lad dem trække (mindst 6 timer)
2. Kog til færdig og afdryp i et dørslag.
3. Steg det hakkede løg (1 stk.) og peberfrugt (2 stk.) hver for sig.
4. Tilsæt tomatpure (1 spsk), tomater revet gennem en sigte (2 stk.) og lidt vand
5. Rør, salt, peber, tilsæt laurbærblad og lad det simre i 10 minutter
6. Knus hvidløg (1 fed) og tilsæt grøntsagerne
7. Tilsæt derefter bønner og friske krydderurter
8. Lad det simre i yderligere 10 minutter og server til fisk eller kød

SERVICE AF RØDE BØNNER

1. Læg dåsebønner (500 g) i en bradepande
2. Hak løg (1 stk.) og steg det sammen med bønner
3. Tilsæt kværnet peber, vineddike (1 spsk), kanel (0,5 tsk), salt og forhakkede valnødder (50 g)
4. Knus hvidløg (1 fed), tilsæt resten af ​​ingredienserne og bland
5. Lad det simre i 5 minutter og læg på en tallerken

Ærtepuré til pynt opskrift

Ærter hører ligesom linser og bønner til bælgplantefamilien. Og du kan lave meget velsmagende tilbehør af det. Oftest bruges ærtepuré til dette formål. Der er flere opskrifter på dette tilbehør. De bedste af dem er præsenteret nedenfor.

KLASSISK PURÉ

1. Ærter (1 kop), renset for affald, vasket og gennemblødt i vand i 6 timer
2. Hæld vandet fra, vask de udblødte ærter, læg dem i en gryde og fyld med vand (2-3 kopper)
3. Bring i kog ved høj varme og reducer til lav
4. Kog i 1,5 - 2 timer, tag derefter af komfuret og dæk med låg.
5. Salt og purér med en moser eller blender
6. Du kan tilsætte lidt mælk efter smag

Denne ærtepuré passer godt til stegt kød.

KRYDRET PUR

1. Blødgør flåede ærter (1 kop) i koldt vand og kog derefter
2. At lave puré af kogte ærter
3. Skræl gulerødder (1 stk.) og vask dem
4. Kværn grønt, hvidløg (1 fed) og gulerødder i en blender eller kødhakker
5. Tilsæt den resulterende frugtkød til puréen, olivenolie (3 spiseskefulde) og salt
6. For dem, der kan lide det krydret, kan du tilføje kværnet sort peber til puréen.

Denne krydrede puré er velegnet som tilbehør til kødretter og salater. Til grønt kan du bruge en blanding af merian, basilikum og krøllet persille.

Kate. Jeg elsker virkelig svinekød med hvidløgspile. Selvom pile ikke er et tilbehør i ordets traditionelle betydning. Måske har nogle af læserne lyst til at prøve denne ret. Jeg anbefaler det, det er meget velsmagende.

Larisa. Prøv den luftige kartoffelsoufflé. Et glimrende alternativ til traditionel puré. Kan spises som hovedret eller som tilbehør til kød og fisk. Det er nemt at forberede. Ost tilsættes puréen. Der tilsættes også piskede æggehvider og smør. Alt blandes og bages i ovnen.

Video. Zucchini-gryderet: en vitamintilbehør. Madlavning. Opskrifter. Det er tydeligt, at det er lækkert.