Kokosprodukter. Bagning med kokosflager: "en himmelsk fryd"

Kokosflager er det malede og tørrede frugtkød af den eksotiske nød af samme navn, som har en hvid farvetone og en rig, behagelig aroma. Den er rig på mange værdifulde stoffer og er meget brugt i madlavning til at tilberede lækre konfektureprodukter. Søde tænder over hele verden elsker desserter med kokosflager. Dagens publikation vil se på enkle opskrifter på de mest populære bagværk, der indeholder denne ingrediens.

med ostemassefyld

Dette aromatiske wienerbrød med et delikat fyld vil ikke efterlade hverken voksne eller små søde tænder ligeglade. Det er forberedt ved hjælp af en meget simpel teknologi, som ikke vil tage for lang tid at gentage. For at forkæle din familie med det, har du helt sikkert brug for:

• 120 g almindeligt sukker.
• 60 g hvidt bagemel.
• 3 rå ​​kyllingeæg.
• ½ tsk. bagepulver.
• 1 spsk. l. pulveriseret kakao.
• Vanillin.

Alt dette er nødvendigt for at bage bunden til den søde rulle. For at lave det luftige fyld skal du desuden forberede:

• 200 g frisk hytteost.
• 1 spsk. l. usaltet smør.
• 3 spsk. l. fint pulveriseret sukker og ikke-syreholdig tyk creme fraiche.
• 2 spsk. l. kokosflager.

Du skal begynde at forberede en sød rulle ved at lave kiksedej. For at gøre dette skal du piske æg med sukker i en ren dyb beholder. Den resulterende masse suppleres med kakaopulver, bagepulver, vanillin og sigtet mel. Bland det hele kraftigt, hæld det ud på en bageplade beklædt med et stykke bagepapir, og bag ved medium temperatur. Efter femten minutter tages den brunede kage ud af ovnen, rulles sammen og afkøles. Så snart det er afkølet, rettes det ud og fyldes med et fyld bestående af pureret hytteost, sødt pulver, creme fraiche, kokosflager og smør. Den overtrukne kage rulles sammen igen og serveres efter en time.

Chokoladekage

Dette aromatiske wienerbrød vil være en vidunderlig tilføjelse til enhver fest. Det er en meget vellykket kombination af tætte svampekager og delikat blød creme. For selv at gengive kokosnøddekageopskriften skal du forberede dig på forhånd:

• 2 kopper hvidt bagemel.
• 3 rå ​​kyllingeæg
• 1 kop sødmælk.
• 5 spsk. l. usødet kakaopulver.
• 1 kop deodoriseret vegetabilsk olie.
• 1 glas filtreret drikkevand.
• 1 tsk. bagepulver.
• 1 kop almindeligt sukker.

Alt dette vil være nødvendigt for at ælte dejen, hvorfra kagerne skal bages. For at forberede cremen skal du bruge:

• 370 g kondenseret mælk.
• 50 g kokosflager.
• 2 rå friske æggeblommer.
• 2 spsk. l. godt smør.
• 1 spsk. l. usødet kakaopulver.

Først skal du arbejde på dejen, som fungerer som basis for bagning med kokosflager. For at gøre dette piskes æg med sukker i en passende dyb skål. Den resulterende masse suppleres med kakao, sodavand og mel. I næste fase fortyndes alt dette med mælk, vegetabilsk olie og kogende vand. To runde kager bages af den færdige dej og afkøles. Når de er kølet helt af, overtrækkes de med creme lavet af kondenseret mælk, kokosflager, smør og æggeblommer og tonet kakaopulver. Kagerne tilberedt på denne måde placeres oven på hinanden, dekoreres efter din smag og sendes i køleskabet i flere timer.

Brownie

Disse lækre chokoladebrownies er elsket af både voksne og unge foodies. De har en delikat tekstur og en let eksotisk aroma. For at lave disse kokosbagte varer skal du bruge:

• 70 g hvidt bagemel.
• 1 kop brun farin.
• 1 råt kyllingæg.
• ¾ kop kokosflager.
• Salt, bagepulver og vanillin.

Denne opskrift med kokosflager er ekstremt simpel, hvilket betyder, at enhver husmor kan klare det uden besvær. Sukker hældes i en beholder med smeltet smør og vent, indtil krystallerne er helt opløst. Den resulterende masse afkøles og tilsættes et æg. Alt dette blandes med vanilje, salt, sigtet mel, kokosspåner og bagepulver og bages derefter i en moderat opvarmet ovn og skæres i rektangler eller firkanter.

Smørboller

Dette søde wienerbrød lavet af gærdej bevarer sin oprindelige friskhed i lang tid. Derfor kan det tilberedes meget ofte, især da prisen på kokosflager, der er inkluderet i dets sammensætning, ikke i høj grad påvirker familiebudgettet. For at forkæle dine slægtninge med bløde, luftige boller, har du helt sikkert brug for:

• 400 g hvidt bagemel.
• 50 g almindeligt sukker.
• 250 g kvalitetsmargarine.
• 200 ml pasteuriseret komælk.
• Salt og en pakke instant tørgær.
• Æg (til børstning)

Da denne opskrift med kokosflager kræver fyld, så tjek på forhånd om du har i dit køkken:

• 75 g almindeligt sukker.
• 20 g godt smør.
• 35 g kokosflager.

Gær, salt og sukker fortyndes i varm mælk. Den resulterende væske suppleres med blød margarine og iltberiget mel. Ælt alt godt, dæk med fødevaregodkendt polyethylen og sæt det i køleskabet. Efter et par timer deles dejen i to. Hver del rulles ud i et tyndt lag, belægges med fyld lavet af kokosflager, sukker og smør, rulles sammen og skæres i stykker. De fremtidige boller overføres til en bageplade, behandles med en speciel børste, dyppes let i pisket æg og sendes til ovnen.

Macarons

Disse berømte italienske kager er utroligt populære blandt søde tænder. Selv piger, der bevidst begrænser sig til slik, kan ikke modstå dem. Da macarons indeholder ikke-standardiserede ingredienser som kokosflager, hvis pris starter fra 295-300 rubler per kilogram, skal du sørge for på forhånd, at du har alt, hvad du har brug for ved hånden. I dette tilfælde skal du bruge:

• 150 g almindeligt sukker.
• 100 g godt smør.
• 680 g flettede spåner.
• 2 barer ægte mørk chokolade.
• 3 rå ​​kyllingeæg.
• Salt og appelsinskal.

Der er ikke en ounce mel i dette kokosbagte produkt. Men dette gør det ikke mindre kalorieindhold. Dens forberedelse skal begynde med at behandle olien. Den opbevares i kort tid ved stuetemperatur, og males derefter med sukker og salt. Den resulterende masse suppleres med appelsinskal, æg, kokosflager og blandes grundigt. Den færdige dej hældes på en bageplade beklædt med pergament, bages i en forvarmet ovn og afkøles. Afkølede kager hældes med chokolade smeltet i et vandbad og vent til det stivner.

Tærte med kokos og æbler

Dette bløde hjemmelavede wienerbrød består af en delikat creme fraiche dej, der passer perfekt til frugtfyldet. For at forberede det skal du bruge:

• 120 g usaltet smør.
• 200 g hvidt bagemel.
• 120 g almindeligt sukker.
• 100 g ikke-syreholdig tyk creme fraiche.
• 2 rå kyllingeæg.
• 40 g kokosflager.
• 2 tsk. vaniljesukker.
• 1 tsk. bagepulver.

For at lave kokostærtefyldet skal du desuden forberede:

• 600 g søde æbler.
• 2 spsk. l. ægte citronsaft.

Hvis det ønskes, kan bagværket toppes med glasur, hvortil du skal bruge:

• 1 tsk. filtreret drikkevand.
• 2 tsk. naturlig citronsaft.
• 50 g fint pulveriseret sukker.

Først skal du lave testen. For at opnå det, kom blødgjort smør, vanilje og almindeligt sukker i en dyb skål. Alt dette males intensivt og suppleres derefter med rå æg, creme fraiche, kokosspåner, bagepulver og mel. Den resulterende dej fordeles over bunden af ​​en rund form og dækkes med æbleskiver drysset med citronsaft. Bag tærten ved moderat temperatur i cirka halvtreds minutter. Derefter tages den ud af ovnen og overhældes med glasur.

Ostemassekager

Elskere af slik baseret på fermenterede mælkeprodukter bør være opmærksomme på opskriften nedenfor. Småkager med kokosflager viser sig at være meget møre og velduftende, hvilket betyder, at selv de mest kræsne spisere vil kunne lide dem. For at forberede det skal du bruge:

• 160 g fint pulveriseret sukker.
• 100 g frisk hytteost.
• 6 rå æggehvider.
• 1 kop kokosflager.
• Vanillin.

Pisk æggehvider med sødt pulver til et tæt skum og tilsæt moset hytteost. Vanillin og kokosflager tilsættes til den resulterende masse. Alt blandes omhyggeligt, dekoreres og sendes til en moderat opvarmet ovn.

Sandkage

Dette velsmagende og ret usædvanlige wienerbrød har en behagelig aroma og smuldrende struktur. Derfor er det muligt, at denne opskrift på småkager med kokosflager ender i din personlige kogebog. For at forberede denne delikatesse til dig selv og din familie, skal du bruge:

• 140 g smør.
• 160 g kokosflager.
• 160 g almindeligt sukker.
• 100 g chokolade dråber.
• 2 rå kyllingeæg.
• 8 spsk. l. bagemel.
• ½ tsk. bagepulver.
• Citronsaft.

Blødt smør males grundigt med sukker og suppleres derefter skiftevis med rå æg og kokosflager. Efter ti minutter tilsættes sodavand, slukket med et par dråber naturlig citronsaft og sigtet mel til den resulterende masse. Bland alt omhyggeligt, arranger det i form af småkager og sæt det i en moderat forvarmet ovn.

Simpel tærte

På trods af den primitive sammensætning har dette wienerbrød med kokosflager en fantastisk smag og en fantastisk aroma. For at forberede det skal du bruge:

• 1 kop frisk kefir.
• 1 råt kyllingæg.
• ¾ kop almindeligt sukker.
• 1 pakke bagepulver.
• 1,5 dl hvidt bagemel.

For at lave en duftende fyldning skal du desuden have:

• ¾ kop sukker.
• 100 g kokosflager.
• 1 kop 20% fløde.
• 1 pakke vaniljesukker.

Kefir er kombineret med æg og sødt sand. Bagepulver og luftmættet mel indføres gradvist i den resulterende masse. Det hele æltes intensivt og hældes i en ildfast form. Fyldet, lavet af kokosflager, almindelig og vaniljesukker, fordeles ovenpå i et jævnt lag. Kog tærten ved 200 °C i højst en halv time. Umiddelbart efter fjernelse og ovn hældes det med fløde.

Chokoladekage

Denne delikate og aromatiske dessert vil være en vidunderlig tilføjelse til venlige sammenkomster over et krus varm urtete. For at bage den skal du bruge:

• 150 g usaltet smør.
• 150 g hvidt bagemel.
• 1,5 dl kokosflager.
• 4 udvalgte råæg.
• 2 kopper almindeligt sukker.
• 2 tsk. bagepulver.
• 4 spsk. l. kakaopulver
• 1 spsk. l. kvalitets rom.
• Vanillin.

Æggene blandes med sukker og piskes kraftigt. Vanillin og smeltet smør, tonet med kakao, tilsættes til den resulterende masse. Alt dette er suppleret med rom, kokosspåner, bagepulver og luftberiget mel. Den færdige dej røres grundigt og overføres til formen. Bag produktet ved moderat temperatur i ikke mere end en time.

Cupcake med kokos og hvid chokolade

Dette moderat søde og helt fedtfattige wienerbrød vil helt sikkert finde sine fans blandt elskere af hjemmelavede desserter. For at forberede det skal du bruge:

• 80 g godt smør (smør).
• 80 g almindeligt sukker.
• 80 g ikke-porøs hvid chokolade.
• 70 g kokosflager.
• 190 g hvidt bagemel.
• 2 udvalgte råæg.
• 1 kop creme fraiche.
• 1,5 tsk. bagepulver.
• En knivspids sodavand og salt.

Pisk æg med sukker og tilsæt blødt smør. Creme fraiche, salt, sodavand, mel og bagepulver tilsættes til den resulterende masse. Alt dette blandes med knækket chokolade og kokosflager, og lægges derefter i en oliesmurt form. Bag kagen ved standardtemperatur. Tilberedningstiden afhænger af den pågældende ovns egenskaber, højden og diameteren af ​​den anvendte form. Derfor er det tilrådeligt efter en halv time at tjekke om din kage er klar. Dette kan gøres ved hjælp af en almindelig tandstikker. Hvis der ikke er spor af dej tilbage på den, så er alt i orden, og bagværket er klar til at spise.

Den aromatiske pulp af kokos kom ind i moderne husmødres køkkener for ikke længe siden, men tog næsten øjeblikkeligt en stabil position. Tørrede kokosflager bruges til tilberedning af desserter, tilføjet til salater og især ofte brugt som tilsætningsstof til hjemmelavede bagværk.

Kager, småkager, muffins, tærter tilberedes med kokosspåner, og de bruges som grundlag for hjemmelavede slik. Bagværk med dette tilsætningsstof får en speciel smagsnote, hvilket gør retten aromatisk og lidt festlig.

"Hurtigt" boller

Denne søde delikatesse, som vil glæde alle familiemedlemmer og især børn, er bagt af gærdej. Denne dessert viser sig frodig, mør og bliver ikke gammel i lang tid.

Eksotiske boller tilberedes af følgende ingredienser:

• 400 g mel;
• 250 g margarine;
• 50 g sukker;
• 200 ml mælk;
• en pakke tørgær;
• lidt salt.

Ingredienser til fyld:

• 35 g kokosflager;
• 75 g sukker;
• 20 g smør.

Brødene tilberedes i følgende rækkefølge:

1. Gæren blandes med salt, sukker og mælk tilsættes, og blandes igen.
2. Blødgjort margarine og mel tilsættes mælk-gærblandingen. Det er ønskeligt at gøre dejen let, så mængden af ​​mel kan reduceres.
3. Dejen stilles i køleskabet i flere timer.
4. Spånerne males grundigt med sukker og smør til en masse af homogen konsistens.
5. Ælt dejen med hænderne, læg den ud på bordet og del den i to.
6. Hver del rulles ud i et lag, fyldes med fyld, rulles til en rulle og skæres i lige store dele diagonalt med en kniv.
7. Læg bollerne på en bageplade, pensl med æg, drys sukker ovenpå, lad stå lidt og bag til de er færdige.

Kokosboller kan hældes med smeltet chokolade, og vanilje tilsættes dejen for at forstærke smagen. Topper du bollerne med chokoladeglasur, vil bagværket være et værdigt supplement til feriebordet.

Brownie

En sød ret kaldet brownie er ved at blive populær blandt moderne husmødre. Der er mange variationer af denne usædvanlige dessert: med jordnødder, kakao, banan. Brownies med kokosflager er også lækre. Det vil især appellere til dem, der elsker eksotiske noter i søde retter.

Følgende ingredienser er forberedt til kokos brownies:

• en halv stang smør;
• et glas brun farin;
• kyllingæg - 1 stk.;
• vanillin;
• 70 g mel;
• bagepulver;
• lidt salt;
• ¾ kop kokosflager.

Tilbered brownies i henhold til følgende skema:

1. Smelt smørret ved svag varme, tilsæt sukker og varm blandingen op, indtil den er helt opløst.
2. Tag beholderen af ​​varmen, afkøl let og tilsæt æg og vanillin.
3. Mel blandes med salt og bagepulver og tilsættes gradvist til æg-smørblandingen.
4. Tilsæt kokosflager, overfør dejen til den forberedte gryde og bag i ovnen.
5. De færdige brownies skæres i firkanter og drysses med melis.

En forudsætning for at forberede denne bagning er brugen af ​​brun farin. Dette giver den færdige ret en karamelsmag og en rig, varm farve.

Kokoskugler

Gourmeter betragter kokosnøddebolde som en godbid for dem med en sød tand; lækre småkager er velegnede til børn og voksne. Det er ikke en skam at servere sådan en godbid både ved feriebordet og til et aftenteselskab med naboer.

Dette kokos mesterværk er tilberedt af følgende ingredienser:

• 2 spsk. kokosflager;
• 100 g granuleret sukker;
• 30 g mel;
• 60 g smør;
• æg – 3 stk. (fra to æg går kun blommerne i dejen).

Tilberedning sekvens:

1. Bland først de tørre ingredienser i opskriften.
2. Smelt smørret, tilsæt det til blandingen, tilsæt blommer og æg.
3. Ælt dejen grundigt, væd derefter hænderne med koldt vand og form små kugler af dejen.
4. Læg kokoskuglerne på en bageplade og bag dem i en forvarmet ovn i et kvarters tid.

Barer

Mange anser kokosbarer, tilberedt uden tilsætning af traditionelt hvedemel, for at være en kaloriefattig kostdessert. Opskriften på denne bagning er enkel; du skal blot fylde op med en lille mængde majsmel (stivelse), som kan købes i ethvert supermarked.

Liste over produkter til dessert:

• 300 g sukker;
• hvider fra 3 æg;
• lidt citronskal;
• 2 spsk. l. majsstivelse;
• 280 g kokosflager;
• 60 g mørk chokolade.

Forberedelse:

1. Pisk hviderne til et kraftigt skum med sukker. Tilsæt forsigtigt kokosflager, majsstivelse og citronskal.
2. Hytteost blandes med creme fraiche, et æg, sukker, vanillin tilsættes, og massen piskes grundigt.
3. Brug en ske til at placere stængerne med lige stor afstand på en forberedt bageplade beklædt med pergament.
4. Drys kokosflager ovenpå og bag i ovnen til de er gyldenbrune.
5. Stængerne afkøles og hældes derefter over chokolade smeltet i vandbad.

Du kan tilføje et par dråber kokosnøddeessens til dejen – det vil forstærke smagen af ​​den færdige ret.

Italienske macarons med chokolade

Mange retter, herunder desserter, kom til os fra andre nationers køkken. Nutidens husmødre mestrer aktivt fransk bagværk, danske tærter, engelske muffins og skandinaviske muffins. Italiensk bagværk er også populært: muffins, påskekager, makroner. Kokosnøddemacarons med chokolade er på trods af deres høje kalorieindhold populære selv blandt unge piger, der holder øje med deres vægt.

Til denne bagning skal du forberede følgende ingredienser:

• 100 g smeltet smør;
• 150 g granuleret sukker;
• lidt salt;
• lidt appelsinskal til smag;
• 680 g kokosflager;
• 3 hønseæg;
• 2 barer mørk chokolade.

Forbered søden i henhold til følgende skema:

1. Kværn smørret med perlesukker og salt, indtil det får en cremet konsistens.
2. Tilsæt gradvist alle ingredienserne i opskriften én efter én og bland grundigt.
3. Beklæd en bageplade med bagepapir og tag små kugler af dejen ud med en lille ske.
4. Bages i en halv time, afkøles.
5. Smelt chokoladen i et vandbad, hæld forsigtigt varm chokolade oven på hver småkage, hæld i små portioner.
6. De færdige produkter sendes i køleskabet, så chokoladen stivner.

Chokoladebrownie med kokosflager (video)

Bagværk med kokossmag og aroma vil efterlade få mennesker ligeglade. Selv dem, der ignorerer slik med smag, er klar til ivrigt at smage lækre småkager eller eksotiske boller med noter af tropisk paradis.

En rig, aromatisk tærte, hvor der i stedet for den sædvanlige streusel er kokosstreusel, og kokosmælk i blandingen. Jordbær og kokos er en fantastisk duo! Dejen er luftig, meget mør og velsmagende, bogstaveligt talt smelter i munden. 1. Kværn alle kokosflagerne i en kaffekværn, tilsæt en 150 ml ske sukker til det under malingen for at absorbere den frigivne olie. 2. Hæld HP i spanden...

Bland tørre ingredienser: mel, semulje, kokos, sukker, bagepulver, kanel; Bland separat kefir, smør, æg; Kombiner de tørre og flydende ingredienser og ælt til en homogen dej; Smør formen med vegetabilsk olie, læg dejen i formen og bag ved 180 grader i 20-30 minutter (tjek beredskab med en tandstik); Mens kagen bager, forbered...

Forvarm ovnen til 180 C. Jeg brugte en form på 20 cm Dæk formen med bagepapir og smør med smør. Sigt mel og salt sammen og stil til side. Læg 6 æg i en gryde over vandbad. pisk æggene med en røremaskine, indtil der dannes skum. Tilsæt gradvist 225 g sukker, fortsæt med at piske med røremaskinen, indtil blandingen fordobles i størrelse og...

En meget mør og smagfuld kage, der hurtigt tilberedes. En "livredder"-opskrift til travle husmødre. Pisk ægget i en skål, tilsæt mel, smør, sukker. Blande. Tilsæt sodavand til yoghurten, lad det simre, tilsæt til dejen, bland. Tilsæt kokos og hindbær og bland forsigtigt. Smør formene med olie, arranger...

1. Tag rørsukker og mal det i en kaffekværn. 2. Pisk blødgjort smør med melis til en luftig masse. 3. Tilsæt æg et ad gangen, pisk grundigt hver gang. 4. Sigt derefter melet med bagepulver, tilsæt kardemomme og bland forsigtigt dejen. 5. Til sidst tilsættes kokosflager og dejen blandes!...

Kombiner mælk med kokosflager og bring det i kog. Tilsæt smør ved stuetemperatur til mælkeblandingen, rør rundt. Tilsæt sukker og salt. Pisk derefter æggene i. Bland melet med bagepulver Skræl æblet og skær det i små stykker, bland det i dejen Læg dejen i den smurte multicooker skål. For skønhedens skyld lagde jeg den ovenpå...

Vil du overraske din familie og venner med en interessant dessert? Forbered sådan en spektakulær rulle og opbevar den i køleskabet på forhånd, så vil dine venner ikke overraske dig))) Du skal kun bruge lidt dygtighed og tålmodighed, når du hærder))) Så jeg siger til dig: Lav krummer ud af cookies ved hjælp af en teknik eller en simpel moser. Sukker "Mistral"...

1. Pisk æg med sukker luftigt. 2. Tilsæt smeltet smør og kokosflager. 3. Ælt den bløde dej med sigtet mel blandet med bagepulver. 4. Læg dejen i et bradefad og fordel den med hænderne, så du danner siderne. 5. Skræl æblerne og skær dem i tern, hak også appelsinkødet. 6. Indlæg...

Jeg foreslår at lave en chokolade kokos kage med frosting. Se trin for trin beskrivelse!

Pisk æg med sukker til det er luftigt. Tilsæt yoghurt, smør, salt. Slå godt igen. Tilsæt mel med bagepulver, derefter kanel og kokos. Læg dejen i muffinsforme. Bages i en varm ovn i 20-30 minutter, indtil de er brune. Når du er klar, drys med flormelis. Nyd din te!

Pisk æggehviderne med salt, tilsæt sukker og pisk. Tilsæt kokosnød, skal og rosiner, bland. Det er mest bekvemt at overføre fyldet til en wienerbrødspose - det er mere praktisk. Læg et ark filo, smør med olie, dæk med en anden, smør med olie. Langs en bred kant, der ikke når begge sider. ende, læg fyldet ud og rul det til en rulle ca. 1,5 cm i diameter. Rul den sammen som en snegl, lidt...

Roti er et brød/fladbrød/pandekage fra Sydasien. Den mere præcise definition afhænger af landet og fremstillingsmetoden. Jeg slog mig ned på den thailandske version for længe siden. Tricket er, at dejen efter æltning holdes natten over i vegetabilsk olie. Takket være dette ruller den ud uden problemer / strækker sig, indtil den er gennemsigtig, og fjernes let fra overfladen.

1. Jeg har en Maxwell MW-3802 PK multicooker. Inden første brug skal du læse instruktionerne! Inden du laver mad for første gang, skal du vaske alle aftagelige dele med varmt vand og et neutralt rengøringsmiddel, tørre og samle multikogeren. 2. I en skål blandes kefir, 3/4 kop perlesukker, æg, mel blandet med bagepulver og 1 tsk...

1. Bland semulje med creme fraiche og kokosflager. 2. Tilsæt smeltet smør. 3. Læg blandingen i formen, lav snit i bunden af ​​formen med en fugtig kniv. Dekorer hvert stykke med nødder. 4. Bag i ovnen ved 200 grader. 30-35 minutter indtil rødmen. 6. Mens du tilbereder siruppen: bland perlesukker, vand, citronsaft og krydderier efter...

Pisk æg med sukker, tilsæt smeltet smør, tilsæt mel og bagepulver. Ælt hurtigt dejen Rul dejen ud til et rektangel 5-7 cm tykt, læg på en bageplade beklædt med bagepapir og bag i ovnen i 10-12 minutter. ved en temperatur på 180 grader Bland kokosflager med sukker, tilsæt æg. Skær bananer...

Dræn saften fra mandarinen. Bland alle ingredienserne til dejen og ælt dejen med en røremaskine. Dejen er lidt klistret, fugt dine hænder med vegetabilsk olie, fordel dejen med dine hænder over hele bagepladen. Beklæd en bageplade med bagepapir. Læg mandariner oven på dejen. Pisk alle ingredienserne til ostemassen med en røremaskine...

Pisk blødgjort smør (med en røremaskine) med pulveriseret sukker, indtil det er luftigt, ved medium hastighed. Tilsæt mel- og saltblandingen og pisk til en jævn masse ved lav hastighed. Tilsæt kokosflager, lavendel til blandingen og rør forsigtigt med en silikonespatel. Tril kugler på størrelse med en valnød, læg dem på en bageplade beklædt med papir...

Vi er ved at forberede en kiks. Sigt først melet, gerne 2 gange. Vi adskiller bjælkerne fra æggeblommerne. Hæld blommerne i en separat skål, og hviderne i en stor beholder. Pisk hviderne gradvist, uden at holde op med at piske, tilsæt sukker til dem, en ske ad gangen, tilsæt vanillin. Når sukkeret løber tør, skulle proteinmassen blive hvid og ret...

God eftermiddag Sød og aromatisk wienerbrød til te, snup det før det er væk....lækkert! Bland varm kefir med sukker og gær, sæt på et varmt sted i 15 minutter. Tilsæt sigtet mel, salt, æg, safran fortyndet i vodka og citronskal, ælt til en lydig dej og lad stå på et lunt sted i halvanden time. Ælt dejen igen og del i 6 dele....

Bland sigtet mel, semulje, spåner, bagepulver, pisk æg og sukker separat med en røremaskine til en luftig masse. Hæld olie og saft i tynde spåner. Kombiner begge masser indtil glatte. Hæld dejen i formen. Bages i 15 minutter ved 170 C. Åbn ovnen, og fordel bærrene ovenpå uden at tage gryden ud af den. Bages i yderligere 20 minutter. Kog imens siruppen...

1. Tænd ovnen på 180 grader. 2. Pisk smør og sukker, tilsæt blommer og pisk til det er cremet. 3. Tilsæt creme fraiche, rør rundt. 4. Drys formen med en pose spåner. Læg ananasringe ovenpå. 5. Purér de resterende ananas, tilsæt en skefuld sukker, semulje og stivelse, hæld en teskefuld cognac i, rør rundt. Sæt til side for nu....

Til dejen, pisk smørret, tilsæt gradvist sukker og vaniljesukker, og tilsæt derefter et æg ad gangen (ælt et æg i et halvt minut). Bland mel med stivelse, sigt og tilsæt til den piskede masse og ælt med en røremaskine ved middel hastighed. Beklæd en springform med bagepapir, tryk den ned og fordel 1/4 af dejen jævnt...

Bland ingredienserne til dejen Ælt med røremaskine i 8 minutter Dæk skålen med film og stil i køleskabet natten over (jeg brugte dejen i køleskabet i 12 timer, den hævede perfekt, 3 eller endda 4 gange) Fjern dejen fra køleskabet, mens vi forbereder fyldet. skær ferskner i skiver. Varm sukkeret op i en tør stegepande (rør ikke!), til der dannes karamel, tilsæt...

Boller med et meget velsmagende og aromatisk lag.

Tilføj et indlæg til citatbogen :)

Bagning med kokosflager er et af de mest populære konfektureprodukter. Den knuste frugtkød er udvundet af kokosfrugter og bruges ofte til at dekorere konfektureprodukter og tilføje en særlig smag. Produktet opnås ganske enkelt: nødden åbnes, saften hældes ud af den, tørres, og derefter knuses frugtkødet. Det kan du selv gøre, men mange foretrækker at købe et færdigt produkt i en butik.

Hvad er kokosflager

Produktet kendt som kokosflager er resultatet af mekanisk forarbejdning af kokoskød. Under friktionsprocessen opstår der små hvide granulat, som aftager under tørreprocessen. Den sidste fase af produktionen består i at sigte store granulat gennem en sigte. Dette gøres for at massen bevarer smagen af ​​nøddepalmefrugten.

Fordele og skader

Mens du bruger nødden, bevares alle de gavnlige egenskaber ved kokospalmen. Produktet indeholder vitaminer, mineraler, fibre, forbedrer immunsystemets og tarmens funktion. Pulpen fjerner toksiner og affald fra menneskekroppen. Medicinske undersøgelser har vist, at kokosnød øger ydeevnen og hjælper med at koncentrere opmærksomheden. Det skyldes det høje indhold af fedt og kulhydrater. Skader fra produktet er forårsaget af individuel intolerance over for komponenterne i sammensætningen. Andre sundhedsmæssige fordele ved kokosprodukt:

• forbedrer syn, hud, hukommelse, da det indeholder calcium;
• renser det kardiovaskulære system;
• har en positiv effekt på synet;
• indeholder laurinfedt, som fremmer vægttab, hvilket er vigtigt for kvinder;
• er et antibakterielt, antiviralt middel;
• har immunmodulerende egenskaber;
• kan normalisere kolesterolniveauet i blodet;
• forbedre stofskiftet på grund af den høje procentdel af proteiner.

Kokoskalorier og næringsværdi

Dette er en unik ernæringsingrediens. Det er rigt på mikroelementer, fedtsyrer, for eksempel omega 6. Produktet er en kilde til vitamin B, A og E. Blandt mikroelementerne kan jern, kobber, zink, selen og kobber skelnes. Spånerne indeholder følgende makroelementer: calcium, fosfor, natrium, kalium. Interessant nok er kalorieindholdet i selve frugtkødet 2 gange lavere end spånerne. Når det er tørret, bevarer det fuldstændigt komponenternes positive egenskaber. Nedenfor er en tabel over BJU, kalorier pr. 100 g produkt.

Sådan vælger du

En kvalitetsingrediens til retter fås af frisk og moden kokosnød. Ved køb skal du være opmærksom på en række parametre: slibestørrelse, producent, udseende, udløbsdato og produktionsdato, sammensætning, pris. For at gøre det nemmere at analysere produktet skal du vælge chips i gennemsigtig emballage. Vigtigste udvælgelseskriterier:

1. Udseende. Der er ingen revner, rifter, skimmelsvamp eller fremmede indeslutninger på emballagen eller indeni.
2. Bred vifte Der er tre af dem: fin slibning, medium slibning, grov slibning. Produktet af højeste kvalitet er lavet af små fraktioner. Denne masse har en behagelig smag og smelter i munden.
3. Farve. Massen skal være snehvid, så hvid som muligt. Prøv at undgå flerfarvede produkttyper. Disse dekorerer effektivt retten, men har en enorm mængde farvestoffer og andre skadelige tilsætningsstoffer.
4. Fremstillingsland. Den sunde delikatesse er lavet i Indonesien, Malaysia, Filippinerne og Vietnam. Det første land producerer fint formalede produkter. Asiatiske sælger groft maling, de er billigere, men smagløse.
5. Hvis du er kvinde og holder øje med din figur, så tjek fedtprocenten i sammensætningen. Forskellige producenter opgør andelen af ​​ingredienser på deres egen måde.
6. Opbevaring i poser anbefales på et tørt sted, væk fra solen.

Varieteter og varianter

Fødevareproduktet, kaldet kokosflager, fås ved at tørre kokoskødet og male det. Den fibrøse indre del behandles omhyggeligt med forskellige rivejern og sigtes gennem en sigte. Hvide granulat opnås. De er klassificeret som fin-, medium- og grovslibning. Derudover kan produktet steges og sødes. Fin granulering tilhører elitearten. Malet granulat indeholder mere glucose, saccharose, fedtsyrer og har derfor bedre smagsegenskaber. International klassifikation:

• Grov. Grov granulær slibning, billig, værdsat mindre end andre.
• Medium. Fremstillet af mellemstore granulat, indeholder en øget mængde fedt.
• Bøde. Finmalet produkt, højeste kvalitet og lækkert.
• Flager. Ligner små flager.
• Fancy Shred. Også flager, men større.
• Chips. I form af chips.

Sådan laver du kokosflager derhjemme

Dette naturlige kokosprodukt kan tilberedes derhjemme uden stor indsats. Palmens frugt sælges hele året rundt. Modne og friske nødder af højere kvalitet leveres fra oktober til slutningen af ​​december. I et supermarked eller en basar skal du gøre dette:

• Vælg moden, fast frugt uden revner, mug eller striber.
• Undersøg omhyggeligt de lukkede huller i møtrikken. De må ikke være våde.
• Du kan tjekke nøddens friskhed ved at ryste frugten godt. Saften i det vil flimre højt.

Teknologi til udvinding af chips derhjemme:

1. Lav et hul i en af ​​nøddens øjne og dræn saften af. Du kan drikke det ved at stikke et sugerør i en kokosnød. Du kan fjerne det øverste fiberlag ved at banke på møtrikken med en hammer og gradvist kassere skallen. Den nemmeste måde er at skære nødden i halve, hvorefter det ikke bliver svært at få frugtkødet.
2. Når du har ekstraheret frugtkødet, skal du tage et grøntsags rivejern og en dyb tallerken. Gnid stykkerne med jævne bevægelser, skynd dig ikke.
3. Emnet kan bruges med det samme eller tørres lidt. Prøv at presse så meget fugt ud som muligt. Saften kan drikkes eller tilsættes til retter.
4. Hvis tilberedningen er for usødet, bland vaniljesukker eller kanel for at forbedre smagen og prøv derefter at tørre det.

Brug i madlavning

Oftere bruges produktet til madlavning. Tilsætningsstoffet dekorerer konfektureprodukter, is, småkager, kager, kiks, desserter, slik og ostemasse. Det forstærker smagen, men fungerer oftere som et dekorationselement. Du kan lave et tilbehør af kokosflager i krydrede salater og kødretter. I kombination med andre krydderier giver det en speciel aroma.

Opskrifter med kokosflager

Kokoskrydderi bruges hovedsageligt til konfektureprodukter. Frugtkødet tilsættes i søde fødevarer - kager, rundstykker, kager, som fyld. Den bruges også til pynt og drys på slik. Disse hvide flager kan ofte ses på glasuren af ​​slik, barer og cheesecakes. Nedenfor er populære hjemmelavede godbidderopskrifter, der bruger kokoskød.

• Tid: 20-30 minutter.
• Antal serveringer: til 4 personer.
• Kalorieindhold i retten pr. 100 g: 437 kcal.
• Formål: til morgenmad, til te.
• Køkken: russisk.
• Sværhedsgrad: let.

Hjemmelavede havregrynssmåkager vil nemt overgå de købte i smagen. Hvis du følger opskriften, bliver desserten med kokosflager meget velsmagende og aromatisk. Derudover kan du tilføje nødder, rosiner og andre ingredienser, som du synes passer. Havregrynssmåkager med kokosflager er ikke kun velsmagende, men også sunde.

Ingredienser:

• havreflager - 250 g;
• smør - 100 g;
• honning - 2 spsk. l.;
• varmt vand - 2 spsk. l.;
• sodavand - 1-2 tsk;
• mel - 250 g;
• kokosflager - 100 g;
• sukker - 150 g.

Madlavningsmetode:

1. Sluk sodavandet med varmt vand. Smelt smørret med honning og afkøl let. I en stor gryde røres havre, mel, sukker og kokos sammen.
2. Hæld smørret med honning og en skefuld sodavand i, rør til det er glat.
3. Form dejen til kugler. Hvis det klæber til dine hænder, så tilsæt mere mel.
4. Beklæd en bageplade med bagepapir. Dejkuglerne skal gnides over overfladen.
5. Forvarm ovnen og bag kagerne i 15 minutter ved 200°C.
6. Fjern, når der dannes en gylden skorpe.
7. Afkøl på bagepladen og server med te.

• Tid: 15 minutter.
• Antal serveringer: 4-5 personer.
• Kalorieindhold i retten pr. 100 gram: 367 kcal.
• Formål: til dessert.
• Køkken: russisk.
• Sværhedsgrad: medium.

En let, luftig og snehvid kage med en spektakulær overflade vil være en vidunderlig dekoration til dessertbordet. Dens smag vil bestemt ikke efterlade et familiemedlem ligeglad. Den hjemmelavede dessert er enkel at tilberede; dens æstetiske og smagsmæssige kvaliteter er simpelthen fantastiske på grund af kombinationen af ​​kokosnøddearoma og chokolade i cremen, der gennemvæder kagerne.

Ingredienser:

• sukker - 150 g;
• mel - 250 g;
• æg - 2 stk.;
• bagepulver - 1 tsk;
• smør - 40 g;
• creme fraiche - 150 g;
• hvid chokolade bar;
• kokosflager - 100 g.

Madlavningsmetode:

1. Bland æg med sukker og en knivspids salt. Tilsæt mel og bagepulver til væsken.
2. Ælt dejen grundigt og lad den stå i køleskabet i 2 timer.
3. Tilsæt derefter smør.
4. Del dejen i seks tynde kager og bag i ovnen ved 180°C - tilberedning tager højst 7 minutter.
5. Pisk fløden med creme fraiche, tilsæt en stang smeltet chokolade og kokosprodukt.
6. Fordel forsigtigt hvert kagelag og lag gradvist det ene oven på det andet.
7. Top med spåner og frugt (valgfrit) og lad det trække i 5 timer.

Syrniki

• Tid: 20 minutter.
• Antal serveringer: 6 personer.
• Kalorieindhold i retten pr. 100 g: 200 kcal.
• Formål: til morgenmad.
• Køkken: russisk.
• Sværhedsgrad: medium.

Frodige, aromatiske hjemmelavede cheesecakes med creme fraiche eller honning er den bedste start på dagen. Dette er en ideel morgenmadsmulighed for voksne og børn. Overraskende nok elsker børn kokos cheesecakes. Samtidig overvælder den tropiske ingrediens ikke ostemassebasen; antydningen af ​​kokos giver kun en behagelig duft og original smag til en velkendt ret.

Ingredienser:

• hytteost - 0,5 kg;
• sukker - 3 spsk. l.;
• æg - 2 stk.;
• kokosspåner - 100 g;
• mel - 3 spsk. l.;
• vegetabilsk eller solsikkeolie - 6 spsk. l..

Madlavningsmetode:

1. Hæld sukker, hytteost i en skål og knæk æggene. Bland grundigt.
2. Tilsæt mel og spåner, bland igen.
3. Dejen bliver meget klistret, lad den stå i 15 minutter. I løbet af denne tid vil melet og spånerne absorbere fugt.
4. Hvis dejen stadig er flydende, tilsættes lidt mel. Men det er bedre at tilføje kokosspåner - på denne måde bliver cheesecakesene ikke for hårde.
5. Del dejen i lige store stykker og rul hver i mel.
6. Varm en stegepande op og tilsæt cheesecakes.
7. Steg ved middel varme, indtil de er gyldenbrune. Glem ikke at vende om.
8. Læg det færdige parti på bagepapir for at frigøre overskydende olie.
9. Server med te og honning.

Rafaelo slik

• Tid: 10-15 minutter.
• Antal serveringer: 5 personer.
• Kalorieindhold i retten pr 100 g: 625 kcal.
• Formål: til dessert.
• Køkken: Italiensk.
• Sværhedsgrad: let.

Raffaellos slik vil glæde alle søde tandelskere. Den sprøde skal, cremet mandelfyld og kokosflager giver en fantastisk smag. Færdiglavet dessert fra butikken er ret dyrt. Kan sammenlignes med det i smag og lignende i sammensætning, slik fra kokosflager kan tilberedes af enhver husmor, hvis hun kender opskriften.

Ingredienser:

• kondenseret mælk - 0,5 dåser;
• vafler med flødefyld - 150 g;
• kokosspåner - 200 g;
• mandler – 25 stk.

Madlavningsmetode:

1. Skræl nødderne ved at lade dem ligge i kogende vand i 2 minutter. Tør derefter mandlerne i en stegepande eller i mikroovnen. Steg dem ikke for meget.
2. Bland kokosflager, kondenseret mælk og vafler til det er glat. Målet er at få en plastikdej, som man kan gemme mandlerne i. Hvis blandingen klæber til dine hænder, tilsæt flere vafler eller chips.
3. Rul en lille cirkel ud og læg en møtrik indeni. Gør dette 25 gange.
4. Du skal få 25-27 bolde.
5. Læg dem på en bageplade og stil dem på køl i 6 timer.
6. Server med te eller kaffe.

Rul uden bagning

• Tid: 20 minutter.
• Antal serveringer: 3 personer.
• Kalorieindhold i retten pr 100 g: 650 kcal.
• Formål: til te.
• Køkken: russisk.
• Sværhedsgrad: let.

En god opskrift til dig, der gerne vil have hjemmelavet slik, men ikke gider bøvle med ovnen. Opskriften er enkel og interessant. Kombinationen af ​​ingredienser giver en let, luftig smag. Glæd hele familien med en usædvanlig lækker dessert. Den afkølede rulle kan serveres med te, kolde drikke og endda cognac.

Ingredienser:

• Cookies "bagt mælk" - 150 g;
• mælk - 50 ml;
• likør eller cognac - 2 spsk. l.;
• kakaopulver - 3 spsk. l.;
• kokosflager - 50 g;
• pulveriseret sukker - 50 g;
• smør - 40 g.

Madlavningsmetode:

1. Kværn småkagerne i en blender. Bland med kakao, mælk og likør. Rør indtil glat. Dette bliver dejen.
2. Separat, i en blender, bland smør, pulveriseret sukker, 2 spsk. l. vand, kokosspåner. Blandingen vil fungere som en creme.
3. Dæk overfladen med husholdningsfilm. Fordel dejen jævnt. Påfør et lag creme på toppen. Brug film til at rulle dejen til en rulle og pak den ind i den.
4. Lad stå i køleskabet i 2 timer.
5. Skær derefter chokoladerullen i mellemstore skiver.

Cottage cheese gryderet

• Tid: 30 minutter.
• Antal serveringer: 4 personer.
• Kalorieindhold i retten pr. 100 g: 270 kcal.
• Formål: til morgenmad, dessert.
• Køkken: russisk.
• Sværhedsgrad: over gennemsnittet.

En enkel og mør gryderet, der vil glæde alle - både værtinde og kære. Det smager bedre end cheesecakes, selvom det har en identisk ingrediensliste. Den færdige ret kan spises både kold og varm. Perfekt til dem, der elsker velsmagende, sund mad, men ikke ønsker at bruge timer på at rode rundt i køkkenet. Enhver mand kan lave sådan en tærte uden nogen madlavningsevner.

Ingredienser:

• hytteost - 0,5 kg;
• æg - 2 stk.;
• sukker - 3 spsk. l.;
• semulje - 4 spsk. l.;
• smør;
• brødkrummer.

Madlavningsmetode:

1. Forvarm først ovnen til 180°C.
2. Bland hytteost, æg, sukker, semulje i en skål. Pisk derefter med en røremaskine.
3. Smør en bradepande med smør og drys med revet rasp.
4. Læg ostemassen i formen.
5. Stil bageformen i ovnen i 25 minutter.
6. Sørg for, at den ydre overflade er godt brunet.
7. Fjern gryden, lad den køle af og server med drinks.

Kontraindikationer til brug

Brugsanvisningen identificerer ingen kontraindikationer for brugen af ​​spåner. Det betragtes som et sikkert produkt i kosten. Individuel intolerance over for komponenterne i sammensætningen og en allergisk reaktion er mulig. Mennesker, der lider af en sygdom som diabetes, er kontraindiceret til at spise kokosflager i store mængder. Dette skyldes indholdet af glucose, fruktose og saccharose i det.

Video

Kokoskager kaldes småkager med kokosflager, som slet ikke indeholder mel, men selv uden det bliver de smuldrende og velsmagende, og aromaen bliver simpelthen magisk. I øvrigt ligner den første småkage meget i udseende og smag belgiske sandkager af et berømt mærke. Den anden vil være luftig, blød, konsistensen ligner en svampekage, og vi tilføjer dadler til den. Så som du kan se, kommer der to opskrifter, begge med trin-for-trin billeder.

Belgiske bløde kokossmåkager - opskrift

Vores cookies behøver kun 3 ingredienser! Du kan nu købe kokosspåner i enhver butik, og resten af ​​ingredienserne er i ethvert køkken.

Ingredienser til 12 stk:

• kokosflager - 300 g;
• æg - 2 stk;
• sukker - 3 spsk.

Sådan laver du kokoskager

Tag de færdige småkager ud og lad dem køle lidt af. Det er meget velsmagende, både varmt og koldt. Prøv det med mælk, du vil helt sikkert kunne lide det.

Hjemmelavede kokossmåkager

Indkøbsliste:

• kokosflager - 100 g;
• skummetmælk - 100 ml;
• dadler - 20 stk;
• æggehvider - fra 3 æg.

Sådan bages kokossmåkager

Vores cookies har en tydelig kokossmag. Den er moderat sød. Konsistensen ligner en klassisk svampekage.

Vidste du, at du kan lave kokosnøddespåner med dine egne hænder derhjemme?

1. Til dette har vi brug for kokosnød. Og det sværeste er at knække det. Det kræver en skarp kniv og en vis dygtighed at skære den i halve eller i stykker.
2. Derefter adskiller vi den hvide pulp (som kun betinget kan kaldes pulp) fra skallen.
3. Vi vasker det, tørrer det og river det på et fint rivejern.
4. Kom i en skål og hæld kogende vand over. Lad stå i en halv time.
5. Vandet bliver hvidt og ligner flydende mælk. Det er det, det hedder – kokosmælk. Det kan bruges til at tilberede nogle retter, især østasiatiske retter.
6. Vi tørrer spånerne ved lav ovntemperatur, ikke mere end 80°C i 2 timer. Og så kan den bruges til det tiltænkte formål.

God appetit alle sammen!