Becherovka vodka sammensætning. Velkomstdrink

Hvis en af ​​dine venner har besøgt Tjekkiet, så har du højst sandsynligt den vigtigste tjekkiske souvenir i din bar - en flaske Becherovka-likør. Faktisk er Becherovkas oprindelsesland Den Tjekkiske Republik, eller rettere, den berømte Karlovy Vary-sundhedsregion. Denne nationaldrik er blevet produceret siden 1807, og under det socialistiske Tjekkoslovakiet var den det vigtigste eksportprodukt. I dag er det en af ​​verdens mest populære bitre urtelikører.

Historien om Becherovka

Joseph Vitus Becher (1769 - 1840) var en erfaren forretningsmand - han handlede med maritime og koloniale varer og eksperimenterede også med parfumeri og fremstilling af tinkturer i sin butik "Three Foresters". I 1805 tilbragte han meget tid hos prins Maximilian von Plettenbergs læge, Christian Frobrig. Denne farmaceut gav Becher en unik sammensætning af urter til tinktur. I 1807 begyndte Jan Becher at sælge engelsk bitterlikør, og ordet "Becherovka" begyndte at blive brugt i 1834.

Drikken blev oprindeligt placeret som medicinsk: folk kom langvejs fra for at købe denne magiske tinktur til mavesygdomme, som helbreder ikke kun kroppen, men også sjælen. I modsætning til tørrede urter og kosttilskud var det en drikkeklar drik, så den var meget populær.

Allerede under Første Verdenskrig erobrede tinkturen Europa, Tyrkiet og Egypten, og efter afslutningen af ​​forbuddet mod alkohol - USA og Storbritannien.

Siden 1838 og i 40 år har virksomheden været ledet af grundlæggerens søn, Jan Becher. Det var ham, der skabte likøren, som den eksporteres i dag. I 1945-50'erne blev der kun eksporteret 500 flasker spiritus om året, og i 1960'erne - allerede 100 hektoliter årligt.

Efter Anden Verdenskrig blev familievirksomheden nationaliseret, og mærket var ejet af staten i 57 år. I dag er virksomheden igen overgået til privat eje.

På trods af at produktionen har skiftet hænder flere gange, formår teknologer at bevare Becherovkas traditionelle opskrift, genskabt fra Christian Frobergs noter.

Becherovka - hvilken slags drink er det?

Den nationale tjekkiske drik hører til de klassiske bitre urtelikører. Drikken har en rig, sødlig og samtidig bittert syrlig smag. Farven på drinken er solrig gylden. Mange sammenligner den med en anden urtelikør - den populære Jägermeister. De, der godt ved, hvad Becherovka smager, indrømmer, at den drikker meget blødere og mere behagelig end Jägermeister. Det drikkes som aperitif eller oftest fordøjelsestif, om aftenen fra små glas.

Becherovka serveres i shotglas til stærke drikke. Fabrikanten producerer også gavesæt komplet med glas eller specielle porcelænskopper til medicinske formål.

Sammensætning og medicinske egenskaber af Becherovka

Kun to mennesker i verden kender den nøjagtige sammensætning af Becherovka i alle disse år, den er gået i arv i Becher-familien gennem den mandlige linje. Becherovka er lavet af det berømte medicinske Carlsbad-vand, en blanding af urter og krydderier og naturligt sukker. Det vides nøjagtigt, hvor mange urter der er i Becherovka: 20 typer urter og krydderier indsamles til likøren, herunder anis, nelliker, kardemomme, kanel, appelsinskal og andre. Erfarne sommeliers, der ved, hvordan man skelner sammensætningen ved de mest subtile nuancer af smag og aroma, gætter også malurt og kamille i sammensætningen.

Kun 4 ingredienser indsamles i nærheden af ​​planten, og resten bringes fra forskellige egne af landet og fra udlandet. Den nøjagtige sammensætning og proportioner kan ikke genskabes, så Becherovka forbliver en unik drik.

De indsamlede urter i juteposer dyppes i alkohol, opvarmes og macerationsprocessen udføres i en uge - alle de aktive stoffer fra den tørre blanding overføres til alkoholtinkturen. Den resulterende ekstrakt fortyndes med vand, blandes med sukker og placeres i egetræsfade i flere måneder. Dette giver en utrolig velsmagende og aromatisk likør (eller tinktur, hvilket også er korrekt) kaldet Becherovka.

Becherovkas medicinske egenskaber skyldes dens bitre smag: urterne forårsager udskillelse af mavesaft og galde, øger appetitten og fremmer fordøjelsen. Det er grunden til, at 20 gram spiritus taget før et måltid lindrer halsbrand, dårlig appetit, bøvsen og andre fordøjelsesbesvær. Becherovka i medicinske doser hjælper også med mere alvorlige sygdomme, for eksempel hjælper det med at helbrede slimhinderne i indre organer med mavesår og duodenalsår.

Lad os ikke glemme, at likøren er lavet på basis af det helbredende vand i Karlovy Vary-regionen: i sig selv forbedrer det stofskiftet og normaliserer mange processer i kroppen.

For at maksimere fordelene ved Becherovka er det vigtigt at vælge den rigtige dosis. Som Hippokrates sagde, "alt er medicin, og alt er gift - det er bare et spørgsmål om dosis." Til medicinske formål er det korrekt at drikke Becherovka 20 milliliter per enkelt dosis. Dette er lidt mere end en spiseskefuld i volumen. Når du er forkølet, skal du blot tilføje et par dråber likør til din te.

Da Becherovka i det væsentlige er en alkoholtinktur med en styrke på 38 grader, har den også kontraindikationer. Det anbefales ikke at drikke det i perioder med forværring af hjerte-kar-sygdomme, med forhøjet eller nedsat blodtryk eller leversygdomme. På trods af dets gavnlige egenskaber bør du ikke give det til børn - i dette tilfælde vil det kun forårsage skade.

Udsigt over Becherovka

Som vi allerede har sagt, omfatter sammensætningen af ​​den originale Becherovka 20 typer urter. Der er dog andre versioner af drikken med yderligere ingredienser - lindeblomst, rødvin eller citrusfrugter. Selvom køberen primært er bekendt med den klassiske version af Becherovka i en grøn glasflaske med en gul og blå etiket, producerer planten i dag også andre varianter af Becherovka.

Mærkets portefølje omfatter følgende varianter:

• Becherovka Original er en klassiker af genren, baseret på grundlæggerens hemmelige opskrift. Styrke - 38 grader.
• Becherovka Cordial er en tinktur med lindeblomst, dens styrke er lidt lavere.
• Becherovka Lemond ("Becherovka citron") er en likør med en lys citrus nuance, dens styrke er kun 20%.
• Becherovka KV 14 er en interessant version med rødvin.
• "Ice and Fire" (ICE and FIRE) er et innovativt produkt i rækken med en styrke på 30 grader. Ideel til cocktails med tonic eller ginger ale.

I Rusland kan du kun købe to typer likør, original og citron. Når du rejser rundt i Tjekkiet, kan du fylde op med andre varianter.

Der er også stor variation med hensyn til emballage - denne drik sælges i volumener fra 50 ml til 3 liter.

I enhver type likør forbliver den genkendelige smag af Becherovka: bittersød, lys og krydret, med en lang, behagelig eftersmag.

Hvordan man drikker Becherovka korrekt, og hvad man skal spise

I løbet af dens lange historie har entusiaster fundet på mange måder at drikke Becherovka på. Producenten på hjemmesiden anbefaler at drikke likøren i sin rene form, serveret afkølet. Denne tradition går tilbage til dengang likøren blev skabt, for dengang var det en medicinsk tinktur, og ingen tænkte på, hvilke glas man skulle hælde Becherovka i, og hvad man skulle servere den med.

Men i dag er det sædvanligt at ledsage stærk urtelikør med andre drikkevarer. Selvfølgelig taler vi ikke om vodka eller cognac, men te, kaffe og juice vil perfekt komplementere smagen af ​​Becherovka.

1. En af de populære måder at indtage det på er at drikke Becherovka med øl. Dette gøres ofte i Slovakiet - de skyller et glas kold Becherovka ned med let øl. Denne metode værdsætter den eftersmag, som øl får efter likøren. Denne metode har også en åbenlys bivirkning: hurtig forgiftning. Men hvis proceduren ikke gentages for ofte, vil du være i stand til at værdsætte smagen af ​​den usædvanlige tandem uden konsekvenser.
2. Hvis du er forvirret over tinkturens bitre smag, så prøv at drikke Becherovka med æblejuice. Fortynd i det forhold, hvor du vil være glad for at drikke drinken.
3. Der tilberedes forskellige cocktails baseret på urtelikør. Deres navne kan være meget forskellige, men Becherovka passer godt til tonic, solbær og kirsebærjuice. For eksempel indeholder Magic Sunset-cocktailen 40 ml Becherovka Original, 150 gram frisk appelsinjuice og Grenadinesirup i en vilkårlig mængde. På producentens officielle hjemmeside anbefales det at tilberede en Becherovka-cocktail: en traditionel version med tonic (forhold til smag) eller Beton-espresso - "Original Becherovka" (40 ml) + tonic (100 ml) + espressokaffe (15) ml).

Den bedste snack til Becherovka vil være frugt og bær, men kød- og fiskedelikatesser passer ikke godt til smagen af ​​Becherovka. Æbler, appelsiner, dadler, tørrede frugter og især mørk chokolade – det er det, Becherovka serveres bedst med.

I Tjekkiet drikkes Becherovka udelukkende om aftenen, efter en solid middag - her opfattes drinken som en digestif. Tjekkerne anbefaler at spise det med en skive appelsin smagt til med kanel. Becherovka, der er for varm, er svær at drikke, selvom den bliver mere aromatisk, så køl drinken ordentligt af inden servering.

Holdbarhed

Det menes, at denne urtebalsam ikke har nogen udløbsdato - det vil sige, at Becherovka kan opbevares så længe som ønsket. Det er dog bedre at bruge en åben flaske inden for seks måneder, da dette er holdbarheden af ​​Karlovy Vary mineralvand, på grundlag af hvilket Becherovka er lavet.

Lær Becherovka at kende

Den moderne fabrik, hvor likøren fremstilles, imødekommer den stigende efterspørgsel efter drikken. Det blev bygget i Karlovy Vary på kun et år. De første flasker blev frigivet her i 2010. Vil du vide, hvilke urter der er inkluderet i Becherovka, hvordan det er, og hvad er den bedste måde at drikke Becherovka på? Vi er klar til at tale om alt dette i detaljer på fabrikken under rundvisningen.

Ikke hver drink bliver legendarisk. Tjekkiske Becherovka er blandt de sjældne undtagelser. I mere end to århundreder er det blevet fremstillet efter den samme geniale opskrift, og hvad der er mest overraskende, hemmeligheden bag produktionen holdes hemmelig.

Drikken blev udtænkt som et lægemiddel (den blev skabt af apotekeren Josef Becher). I dag er det i højere grad en populær likør, som kun kan værdsættes ved at lære at drikke og spise den korrekt.

Original likør

Uanset hvor hårdt konkurrenterne forsøgte at sortere Becherovkas ingredienser fra, var de aldrig i stand til at finde ud af dem alle. Det er kun kendt, at likøren indeholder mere end to dusin lægeplanter (for det meste urter), og at der blandt dem helt sikkert er anis og kardemomme, kanel og nelliker og endda allehånde og appelsinskal.

Men selvom nogen formår at afsløre alle hemmelighederne, er det usandsynligt, at det vil være muligt at begynde at producere Becherovka uden for Tjekkiet: dens hovedhemmelighed er det helbredende vand fra Karlovy Vary. Holderne af opskriften (forresten, den går i arv fra generation til generation gennem den mandlige linje) udførte engang et eksperiment - de forsøgte at lave drikken uden for deres land. "En til en" lykkedes ikke.

Selvom sammensætningen og produktionsteknologien blev fuldstændig gengivet, når planteingredienser placeret i en lærredspose infunderes i en uge og derefter hældes i egetræsfade, hvor drikken fødes over flere måneder.

Interessant! Efter en opskrift fra 1807 er den originale Becherovka produceret med en styrke på 38%.

Der er lavet flere varianter:

• Becherovka Cordial – 35% styrke (lindeblomst er inkluderet i sættet af urteingredienser);
• Lemon Becherovka er den svageste af hele den "ærværdige familie" med en styrke på 20%;
• Becherovka Ice and Fire – 30% styrke;
• Becherovka KV-14 - dens styrke er 40%, rødvin er inkluderet i sammensætningen.

Næsten alle typer spiritus er meget stærke og berusende. Den "brændende smag" kan dog blive dæmpet af en skive appelsinkanel. Derudover indtages Becherovka sjældent i sin rene form, hvilket gør det muligt for dem, der ikke drikker særlig stærk alkohol, især damer, at nyde drinken. Men ved at drikke likør med øl (der er sådan en mulighed), kan du få en endnu mere berusende alkohol end originalen.

Brug Becherovka som medicin, drik 20 ml af det under måltider (uden at fortynde) eller tilsæt lidt til te. Drikkens gavnlige egenskaber er slet ikke en myte, ikke et trick, der retfærdiggør brugen af ​​alkohol.

Medicinske undersøgelser har bekræftet: Becherovka er gavnlig for fordøjelsessystemet, accelererer metaboliske processer i kroppen og beskytter mod forskellige infektioner.

Vi bruger efter reglerne

På fagfolks sprog er klassisk Becherovka en digestif. Dette er navnet på drinks, der serveres efter at have afsluttet et måltid for at hjælpe kroppen med hurtigt at klare alt, hvad der spises og drikkes. Becherovka KV-14 har et andet formål, det serveres normalt som en aperitif - før måltider, for at øge appetitten.

Der er flere muligheder, som du kan drikke den originale likør med:

Et ærligt brev fra en læser! Har trukket familien op af hullet! Jeg var på kanten. Min mand begyndte at drikke næsten umiddelbart efter vores bryllup. Først, lidt ad gangen, gå til en bar efter arbejde, gå til garagen med en nabo. Jeg kom til fornuft, da han begyndte at vende tilbage hver dag meget fuld, han var uforskammet og drak sin løn væk. Det blev virkelig skræmmende, da jeg skubbede til ham første gang. Mig, så min datter. Næste morgen undskyldte han. Og så videre i en rundkreds: mangel på penge, gæld, bande, tårer og... tæsk. Og om morgenen undskylder vi. Vi prøvede alt, vi kodede det endda. For ikke at nævne konspirationer (vi har en bedstemor, der så ud til at trække alle ud, men ikke min mand). Efter kodning drak jeg ikke i seks måneder, alt så ud til at blive bedre, vi begyndte at leve som en normal familie. Og en dag – igen kom han for sent på arbejde (som han sagde) og slæbte sig om aftenen på øjenbrynene. Jeg husker stadig mine tårer den aften. Jeg indså, at der ikke var noget håb. Og efter omkring to eller to en halv måned stødte jeg på en alkoholiker på internettet. I det øjeblik havde jeg givet helt op, min datter forlod os helt og begyndte at bo hos en ven. Jeg læste om stoffet, anmeldelser og beskrivelser. Og jeg havde ikke rigtig håbet, jeg købte den - der var overhovedet intet at tabe. Og hvad synes du?!! Jeg begyndte at tilføje dråber til min mands te om morgenen, men han lagde ikke mærke til det. Tre dage senere kom jeg hjem til tiden. Sober!!! En uge senere begyndte jeg at se mere anstændig ud, og mit helbred blev bedre. Nå, så indrømmede jeg over for ham, at jeg smuttede dråberne. Da jeg var ædru, reagerede jeg tilstrækkeligt. Det resulterede i, at jeg tog et alkoholholdigt medicin, og i seks måneder nu har jeg ikke haft problemer med alkohol, jeg blev forfremmet på arbejde, og min datter vendte hjem. Jeg er bange for at jinxe det, men livet er blevet nyt! Hver aften takker jeg mentalt den dag, hvor jeg lærte om dette mirakelmiddel! Jeg anbefaler til alle! Vil redde familier og endda liv! Læs om kuren mod alkoholisme.

1. I sin reneste form. Denne metode hjælper med at værdsætte bukettens rigdom. Likøren skal afkøles til 5-7°C dette krav gælder også for glas. De skal være små i volumen, gentage formen af ​​en klokke, med en tyk bund. Efter at have taget en slurk holdes spiritussen i munden i et halvt minut.
2. Kombineret med kaffe eller te. Afhængigt af koppens størrelse tilsættes 20-40 ml Becherovka til drinken. En sådan drik betragtes som medicinsk (styrker immunsystemet, forbedrer det generelle velbefindende), forudsat at der ikke indtages mere end 60 ml spiritus i løbet af dagen, opdelt i 2-3 portioner.
3. Med øl. Nogle vil måske mene, at sådan brug er barbarisk. Men i Tjekkiet respekterer de begge drikkevarer - urtelikør og let øl brygget af levende hvede. De må under ingen omstændigheder blandes i samme beholder. Først drikker de et glas Becherovka (op til 40 ml), efterfulgt af et krus kold øl. Kendere bemærker den originale eftersmag skabt af kombinationen af ​​urter og malt, men advarer om, at denne forbrugsmetode er fyldt med ubehagelige tømmermænd.
4. Med juice. I dette tilfælde blandes drikkevarerne og i ethvert forhold, der kræves for at gøre drikken mindre eller mere stærk. Standardforholdet er 3:1 til fordel for juicen. Æble, tranebær og kirsebær er bedst egnede til dette formål.

Cocktails tilberedt med Becherovka:

• "Ocean" - med druesaft, Blue Curacao likør og en skive appelsin;
• "Tears of Raquel" - med Triple Sec likør, som uden omrøring forsigtigt hældes over Becherovka og sættes i brand;
• "Oasis" - med stykker af lime, sukker og is;
• "Bianca" - med dessert vermouth, champagne og dekoration i form af hindbær og en skive lime;
• "Punsh" - tilberedt med citron eller anden citrussaft, tilsat sukkersirup og vand, opvarmet og serveret varm.

Nogle gange opstår der tvister om, hvilken Becherovka er mere interessant - afkølet eller varm. Her er eksperternes mening: en varm drik ligner en medicin, og den er mere duftende. Når den er afkølet, er den ringere i aromaen af ​​individuelle komponenter, men den afslører perfekt den rige skala som helhed - smag afsløres en efter en, en efter en, eftersmagen er lang og meget behagelig.

Interessant! For dem med en sød tand, kan typer af Becherovka såsom Cordial og citron erstatte dessert. De serveres normalt med kager, smørkager og slik.

Hvis du har råd til en dråbe alkohol om morgenen, skal du tilføje Becherovka til en kop kaffe eller te (alt vil gøre, selv hibiscus). I kolde årstider vil dette være et godt profylaktisk middel, at drikken ikke udgør en trussel mod maveslimhinden. En vigtig nuance: tilsætning af mælk anbefales ikke, men tung fløde ville være ret passende.

Becherovka kan være nyttig for dem, der er bekymrede for deres figur. En drink, der indtages efter et måltid, fremskynder processen med at fordøje mad - i stedet for de traditionelle 4 timer, vil dette arbejde tage maven fra 2 til 2,5 timer.

Vil du prøve likøren, som den drikkes i drinkens hjemland, Tjekkiet? Fyld glasset, så der er 1 cm tilbage til kanten, pynt med en skive citrusfrugt (du kan tage grapefrugt), drys den med kanel. Tag en drink.

Hvis du vil "gentage", hæld det næste glas op tidligst efter 15-20 minutter. Overdriv det ikke, da alkoholen er meget stærk, og du vil stadig få et "slag i hovedet", dog ikke med det samme, men efter cirka en halv time.

Hvad skal man snacke

Brugt i sin rene form som fordøjelsesmiddel, behøver Becherovka ikke forretter. Denne mulighed passer ikke til alle, fordi stereotypen spiller ind: drik, spis. I dette tilfælde anbefaler eksperter at servere skåret frugt.Æbler, bananer, vindruer og bær – hindbær, jordbær – er passende. Du kan servere tørrede frugter (for eksempel tørrede abrikoser, dadler), mørk chokolade (plader og i slik) og nødder.

Konklusion

Sådan elite alkohol som Becherovka kræver en passende holdning. Hvis du ignorerer de regler, der er udviklet gennem århundreder, kan drinken skuffe dig første gang.

Hvis ritualet overholdes fuldt ud, vil Becherovka generøst afsløre sin rige buket. Det er også vigtigt, at når den indtages med måde, forbliver likør et helbredende middel, som forfatteren af ​​drikken havde til hensigt at være.

Hvad er berekhovka? Lad os dykke lidt dybere ned i historien. I 1905 kom en engelsk greve til feriestedet i Karlovy Vary for at forbedre sit helbred med sin personlige læge ved navn Frobrig.

De blev indkvarteret på et hotel kaldet "Three Larks", ejet af apotekeren Becher. De fælles interesser for medicin mellem apotekeren og lægen førte dem til venskab.

I lange aftener kunne de diskutere opskrifter på tinkturer og medicin, medicin. De ville lave en opskrift på en unik medicin eller balsam baseret på alkohol og urter, der ville hjælpe mod alle sygdomme.

Snart måtte gæsten rejse til sit hjemland. Håndrystende bad han sin ven om at afslutte det, han startede. Becher holdt sit løfte. Han nåede sit mål ved at blande urter og krydderier i de rigtige proportioner. Becher skrev sin mirakuløse opskrift ned i sin dagbog. Han skabte en unik medicin baseret på alkohol eller moonshine, som ikke kun bragte ham verdensomspændende berømmelse, men også utallig rigdom.

I 1807 solgte Becher bitter for nervesygdomme og for at forbedre fordøjelsessystemet. Dens fornavn var "Carlsbad, English Bitter." Ved at tilføje sit efternavn til lægemidlets navn forevigede han sig selv i verdenshistorien.

Da apotekeren døde i 1841, overgik hans virksomhed til hans arving og eneste søn, Johann. Og den nye ejer begyndte at producere tinkturen i de originale flasker, som Becherovka produceres i den dag i dag. Og kun et barnebarn ved navn Gustav, som arvede håndværket, spredte den helbredende drik over hele verden. Den sidste arving fortsatte ikke dynastiets arbejde.

Da den østrigske konge prøvede Becherovka, blev han så inspireret af denne berusende drik, at han beordrede omkring 55 tusinde liter Becherovka, der skulle sendes til hans palads fra Karlovy Vary.

Tjekkerne kalder det populært Becherovka, og det lyder som den trettende helbredende kilde i Karlovy Vary. Den klassiske opskrift holdes strengt fortroligt, og nu kender kun to personer denne opskrift. Kendere af drikken har kun nået 20 lægeurter indeholdt i drinken, som er placeret i en lærredspose, og posen er infunderet med alkohol.

Becherovka begyndte at blive produceret i mange andre lande, men intet virkede - drikken vandt ikke popularitet. Der er oplysninger om, at hemmeligheden netop ligger i Karlovy Vary - den resulterende alkohol er lavet af helbredende mineralkilder.

Forbindelse

Man ved med sikkerhed, at Becherovka indeholder mere 20 krydderier og krydderurter ingredienser. Mange samles direkte i Karlovy Vary. Den nøjagtige mængde af ingredienser, deres proportioner og hvordan man tilbereder bitter er en meget stor hemmelighed, som familien holder under syv segl. Og kun to mennesker kender hende – produktionschefen og instruktøren.

En meget vigtig komponent til fremstilling af tinkturen, udover sukker, urteingredienser og alkohol, er unikt vand, som har helbredende egenskaber og uden tvivl i høj grad påvirker smagen og kvaliteten af ​​tinkturen.

Sorter

Anlægget producerer kun 4 typer af denne drik, som kun kan købes i Karlovy Vary:

Brug

Virksomhederne, der producerer Becherovka, råder til at drikke det fra et cognacglas før aftensmaden og nipper lidt efter lidt i små slurke. Denne drik har en god effekt på nervesystemet og mave-tarmkanalen.

1. Du skal have en snack med en appelsinskive smagt til med kanel.
2. I Slovakiet drikkes denne drik med øl: 50 gram Becherovka nedkølet i fryseren drikkes i én slurk og skylles ned med let, velsmagende og ikke særlig stærk øl.
3. Bitter er meget god at tilføje til kaffe eller te for at forbedre immuniteten og berolige nervesystemet. En god mulighed for at slappe af efter en hård dag er en teskefuld af drikken pr. krus kaffe eller te.
4. Den berømte og vidunderlige cocktail, kaldet Beton, laves ved at blande Becherovka og tonic.
5. Tjekkisk bitter passer godt til æble- eller kirsebærjuice.
6. En fantastisk cocktail kaldet Flame laves ved at blande bitter med romlikør.

Opskrift

Du skal forstå, at du stadig ikke vil være i stand til at reproducere den originale opskrift derhjemme, men du kan prøve at lave en lækker bitter, der ikke vil være ringere i smag og kvalitet end den tjekkiske drink.

Du skal bruge en halv liter ren alkohol (mængden af ​​alkohol bestemmer styrken af ​​den fremtidige bitter), en blanding af mange aromatiske urter og en glasbeholder til infusion og opbevaring af den alkoholiske drik.

Tag ingredienserne:

Madlavningstrin:

1. Forbered blandede krydderier og hæld blandingen med alkohol fortyndet med vand en til en. Du kan fylde den med vodka, men den er af rigtig god kvalitet. Luk krukken med et tæt nylonlåg og stil det et mørkt sted.
2. Ryst og smag drinken hver dag i en uge.
3. På den 8. dag af infusionen filtreres tinkturen gennem en bandage eller gaze. Du bør smage på tinkturen for at sikre dig, at der er nok krydderier. Hvis der ikke er nok krydderier, så lad dem trække med krydderierne på et mørkt sted i yderligere to dage.
4. Tilbered sirup af sukker (250 mg) og vand (250 mg) ved meget lav varme, så siruppen ikke koger.
5. Den nu afkølede sirup blandes med tinkturen, men du skal hælde siruppen i tinkturen. Og du kan smage det.

En hjemmelavet Becherovka-opskrift vil koste dig meget mindre end den originale bitter, men den vil ikke være ringere end originalens smag.

OBS, kun I DAG!

Opnået verdensomspændende berømmelse takket være dens originale opskrift og uovertrufne smag. Kendere af elite alkohol er ofte interesseret i, hvilke ingredienser der er til stede i Becherovka, hvordan man drikker denne drik korrekt, og hvilke medicinske egenskaber den har.

Historien om opfindelsen af ​​drikken

Becherovka-likør blev opfundet i begyndelsen af ​​det 19. århundrede af den tjekkiske farmaceut Josef Becher. Derudover deltog Dr. Frobring, der er indfødt i Storbritannien, i udviklingen af ​​hovedopskriften. Disse videnskabsmænd mødtes i Karlovy Vary, sammen studerede de planters helbredende egenskaber og foretog forskning, indsamlede lægeurter i nærheden af ​​byen og skabte fra dem. Inden han vendte hjem, gav englænderen Becher en seddel, hvori han noterede hovedingredienserne i den fremtidige likør og deres proportioner.

Over tid færdiggjorde den tjekkiske farmaceut opskriften og begyndte i 1807 at sælge tinkturen som et middel til at normalisere fordøjelsessystemets funktion. Da drikken var populær, blev dens produktion udvidet, flaskens design blev forbedret og et varemærke blev registreret. I slutningen af ​​det 19. århundrede blev urtelikøren introduceret til det europæiske marked.

Sammensætning og typer af spiritus

Den nøjagtige opskrift og proportioner af de anvendte ingredienser er en forretningshemmelighed og er beskyttet af staten. Becherovka, hvis sammensætning af urter og krydderier omfatter mere end 20 typer planter, indeholder følgende komponenter:

• vand fra Karlovy Vary kilder;
• alkohol;
• sukker;
• anis, kardemomme, nelliker, kanel, malurt, allehånde osv.;
• Appelsinskal.

Likøren fremstilles ved hjælp af kompleks teknologi, men under fremstillingsprocessen bevares urternes naturlige helbredende egenskaber fuldstændigt. Derudover indeholder væsken ingen konserveringsmidler, farvestoffer eller smagsstoffer.

Der er 5 varianter af drikken produceret under Becherovka-varemærket:

1. Original Becherovka. Den er baseret på en klassisk opskrift, uændret siden 1807. Alkoholindhold – 38%.
2. Becherovka Cardial. En desserttype likør med en styrke på 35%. Lavet med tilsætning af hvidvin, honning og lindeblomster. Aftappet i brune flasker dekoreret med gyldne inskriptioner.
3. Becherovka citron. En alkoholfattig drik, der indeholder 20 % alkohol. Den har en sød smag, en mild citronaroma og en lysegul farve. Hovedingredienserne omfatter citrusfrugter. Sælges i mærkede gennemsigtige flasker med gul og blå etiket.
4. Becherovka KV14. En stærk type likør, alkoholindhold - 39-40%. Den har en bordeaux farve på grund af den rødvin den indeholder. Indeholder ikke sukker, velegnet til personer med diabetes. Flaskedesignet indeholder røde og sorte farver.
5. Becherovka ICE&FIRE. Et relativt nyt produkt på markedet, det blev først udgivet i 2014. Drikkens styrke er 30%. Væsken har en specifik smag og intens frisk aroma. Opskriften indeholder chilipeber, mentol, citrusfrugter, forskellige urter og krydderier. Passer godt med ginger ale, tonic og andre drikke. Flasken er lavet af sort glas og dekoreret med en smuk etiket lavet i moderne stil.

Becherovka, hvis typer er forskellige i deres komponenter, bruges ofte af bartendere til at lave mange alkoholiske cocktails. Du kan finde 2 typer af drikken på offentligt salg, resten sælges i mærkevarebutikker i Tjekkiet eller er inkluderet i souvenir- og gavesæt.

Medicinske egenskaber

Takket være de medicinske urter, der er inkluderet i dens sammensætning, har tjekkisk likør en gavnlig virkning på kroppen og har følgende medicinske egenskaber:

• forbedrer funktionen af ​​mave-tarmkanalen: fremmer bedre absorption af mad, accelererer metaboliske processer, øger mængden af ​​udskilt mavesaft, øger appetitten, normaliserer afføring osv.;
• kan bruges til at forhindre halsbrand, luft i maven og bøvsen;
• bekæmper forkølelse;
• hjælper med at forbedre immuniteten;
• lindrer søvnløshed og forbedrer søvnkvaliteten.

På trods af alle de positive egenskaber er Becherovka Original og andre typer af denne likør alkoholiske drikke, og hvis de indtages overdrevent, kan de være skadelige for menneskers sundhed. Den daglige dosis anbefalet af læger er 20 ml.

Hvordan og med hvad man skal drikke korrekt

Hvis du ikke ved, hvad Becherovka drikkes af, så følg producentens anbefalinger og drik urtelikøren ufortyndet. Drikken skal serveres godt afkølet i et lille glas eller cognacglas. Du kan drikke tinkturen som aperitif eller som digestif. Den bedste snack i disse tilfælde er en appelsinskive drysset med kanelpulver. Hvis du vil bekæmpe søvnløshed, så drik væske før sengetid.

Likøren kan også opvarmes til den er varm og indtages i små slurke. Dette vil hjælpe med at slippe af med ondt i halsen og hoste.

Derudover anbefaler mange læger regelmæssigt at tilføje 1-2 tsk til medicinske formål. Becherovka i te eller kaffe. Denne metode vil øge kroppens immunresistens over for vira og bakterier, give kraft og godt humør.

Brug i cocktails

Tjekkisk likør passer godt til mange alkoholiske og ikke-alkoholiske drikke, så det indgår ofte i cocktails. De mest almindelige blandinger:

1. Becherovka landsby Denne metode til at drikke drikken blev opfundet i Slovakiet og har vundet popularitet over hele verden. Drik først et lille glas afkølet likør i én slurk, og derefter et glas let øl. Det menes, at humle og malt i dette tilfælde afslører tinkturens urtesmag på en ny måde. Men på grund af kombinationen af ​​stærk alkohol med en svagere alkoholholdig drik opstår der hurtigt forgiftning.
2. Becherovka med juice, tonic eller andre ikke-alkoholiske drikke. Traditionelt fortyndes likør med æble-, kirsebær- eller ribsjuice. Hvis du tilføjer tonic til den originale Becherovka og tilføjer en skive citron til cocktailen, får du en smag, der minder om drinkens citronvariant. En kombination af Becherovka med Coca-Cola og Sprite er mulig.
3. Becherovka med andre typer alkohol. Drikken kan kombineres med champagne, ginger ale og andre likører.

Når du laver cocktails, tilsæt is, mynte, sukkersirup, ingefær, vand, citron, lime eller appelsinskiver og andre frugter og bær (hindbær, grapefrugt, kirsebær osv.). Alkoholiske drikke, som Becherovka absolut ikke kan kombineres med, omfatter bl.a.

Den komplekse likør Becherovka er en af ​​de mest berømte og virkelig legendariske tjekkiske drinks. Opfundet af farmaceuten Josef Becher, har denne tinktur udviklet sig fra en almindelig medicin gennem sin lange historie til den mest genkendelige urtelikør i verden. Drikkens styrke er 38 grader, dens farve har en usædvanlig grønlig-gul nuance og en bitter eftersmag med duften af ​​urter og citrusfrugter.

I artiklen:

Becherovka - en lille historie

I 1805 mødtes to venner, repræsentanter for den farmaceutiske virksomhed, Joseph Becher og Dr. Frobrig, på ferie i Karlovy Vary. Becher ejede et af de bedste apoteker i byen, og Dr. Frobrig var en praktiserende læge. Dette møde var præget af et eksperiment for at opfinde en ny urtetinktur til behandling af mave-tarmkanalen. Nogen tid efter sin vens afgang udviklede og lancerede Joseph endelig en alkoholholdig tinktur, som han kaldte Carlsbad English Bitter.

Carlsbad engelsk bitter

Becherovka tinktur blev oprindeligt solgt på apoteker som et hjælpemiddel. Men efter at rettighederne til at fremstille tinkturen blev overført til hans søn Johann i 1841, steg salget på grund af opdateret udstyr og en ændring i emballagen. 10 år før slutningen af ​​det 19. århundrede forbedrede barnebarnet af den berømte apoteker, Gustave Becher, drikkens udseende, færdiggjorde produktionsbygningerne og registrerede officielt Becherovka-varemærket.

Med begyndelsen af ​​det 20. århundrede begyndte tinkturen at blive efterspurgt uden for Tjekkiet. Virksomheder involveret i distribution af alkoholholdige drikkevarer begyndte aktivt at købe det. Blandt fansene af tinkturen var kejseren af ​​Østrigs kongelige hof.

Sammensætning af Becherovka

Familien Becher vogter omhyggeligt opskriften på fremstillingen af ​​tinkturen. I dag er det kendt, at urteblandingen omfatter mindst tyve sorter af urter, der vokser i Tjekkiet og i udlandet. Erfarne smagere var i stand til at identificere nogle komponenter, herunder: koriander, kamilleblomster, malurt, nelliker, honning, anis, kardemomme, kanel, allehånde samt appelsin- og citronskal.

Drikkens originale smag er givet af vandet, som er unikt i sin sammensætning. I Karlovy Vary er der 12 forskellige kilder til mineralvand, som er et effektivt middel til behandling af sygdomme i mave-tarmkanalen. Proportioner og sammensætning holdes strengt fortroligt.

Ifølge en legende fandt en ansat i virksomheden ud af sammensætningen af ​​drikken og tog den til udlandet. I processen med at blande komponenterne og yderligere tinktur var likøren meget forskellig fra originalen. Mange troede dengang, at hovedhemmeligheden bag signaturlikøren var vand fra Karlovy Vary. Derfor har ingen i verden endnu været i stand til at gentage drinkens succes.

Produktionsprocessen består i at blande forskellige urter og krydderier, derefter lægge dem i stofposer og nedsænke dem i ren alkohol. Beholdere med alkohol opvarmes på specialudstyr til en bestemt temperatur, hvorefter de efterlades et varmt sted til afkøling. Processen tager syv dage, hvorefter det færdige koncentrat hældes på store egetræsfade, sukker, mineralvand og alkohol tilsættes, dækkes med låg og drikken infunderes i 2-3 måneder i et køligt rum. Næste trin er filtrering, afkølingsprocessen og den endelige fjernelse af uønskede urenheder.

Likøren er berømt for, at det er en naturlig tinktur uden tilsætning af konserveringsmidler, farvestoffer, smagsstoffer og stabilisatorer.

Infusionen aftappes normalt i grønne glasflasker. Etiketdesignet og den fladtrykte flaskeform er blevet et genkendeligt mærke siden varemærket blev registreret.

Du kan finde gavesæt på udsalg:

• små flasker på 50 milliliter, hvis etiketter er dekoreret i retrostil;
• en flaske pakket i en papkasse med en hvid porcelænskop eller flere små glas;
• et sæt af alle fem varianter af Becherovka. Det er ret dyrt, men en sådan gave vil helt sikkert glæde elskere og vil blive en værdig dekoration til enhver bar.

Udsigt over Becherovka

I dag produceres fem varianter af likør under Becherovka-mærket. Blandt dem:

Becherovka Original (Original)

Becherovka original

En klassisk opskrift fra 1807, som har vundet sin hædersplads blandt. Drikkens styrke er 38 grader.

Becherovka kardinal (kardinal)

Becherovka kardinal

Premium tinktur med en lidt lavere styrke på 35 grader. Den er kendetegnet ved en honningsmag, lindfarve på drikken og indhold af hvidvin. Flaske i mælkebrun farve. Det er en yndet delikatesse af det retfærdige køn. Brugt som dessert.

Becherovka citron (citron)

Becherovka citron

Lav alkohol drik (styrken når kun 20 grader). Den har en sød smag med noter af mynte og citrus. Farven på flasken er hvid, hvilket passer perfekt til likørens lyse gyldne nuance. Etiketten er lavet i gule og blå farver.

KV-14

Becherovka KV-14

En stærk urteinfusion med et højt alkoholindhold (40 grader). Den indeholder absolut intet sukker, hvilket gør den velegnet til personer med diabetes. Rødvin, som er en del af likøren, giver drinken en ædel bordeaux nuance. Flasken er dekoreret i røde og sorte farver. Sælges kun i specialbutikker og inkluderet i et gavesæt.

Is og ild

Becherovka Ice & Fire

Opskriften er udviklet i 2014 specielt til at lave cocktails. Styrken er medium (30 grader). Ideel med tonic eller ginger ale. Det er kendetegnet ved en række forskellige smagsvarianter, der skiftevis erstatter hinanden indtil en kølig følelse som en eftersmag. Udvendigt er flasken lavet af sort glas. Etiketten er lavet i en moderne stil, der kombinerer kølige blå og varme gule farver.

I øjeblikket er Becherovka populær blandt elskere af stærke drikke og indtager et værdigt sted i arsenalet af bartendere. Dens 200-årige historie giver os mulighed for at tale om tinkturens kvalitet. Tjekkerne gav selv tilnavnet likøren "Levende Drik" på grund af dens helbredende egenskaber.