Hvad skal man forberede til mimosasalat. Mimosasalat med fisk på dåse

Salaten med blomsternavnet "Mimosa" indtager en førende position blandt vores husmødres foretrukne salater. Det tjener hovedsageligt som en dekoration til det festlige bord og tilberedes ikke kun i hverdagen, men også på særlige dage.

Denne salat dukkede op tilbage i 60-70'erne i forrige århundrede.

Dens popularitet kan forklares med tilgængeligheden og lave omkostninger ved de produkter, hvorfra den er tilberedt.

Når alt kommer til alt, uanset hvordan tiderne er, svære eller fulde af mad, elsker vores folk at spise velsmagende og tilfredsstillende mad og overraske gæster til festen med deres kulinariske talenter.

Du behøver ikke at være kok for at lave den, men ligesom enhver anden ret har Mimosa salat nogle finesser og nuancer, der skal tages i betragtning, når du tilbereder den.

Salaten består af lag, der skal overtrækkes med mayonnaise, bortset fra den sidste - den øverste. Til dette formål skal du kun bruge højfedt, tyk mayonnaise, ellers mister Mimosa-salaten sin smag. Diætmayonnaise er kontraindiceret i dette tilfælde.

Selvfølgelig er det bedre at vælge mayonnaise, der er tæt på naturlig, uden nogen E-tilsætningsstoffer. Dette råd gælder også for andre retter end salater. Deres smag afhænger direkte af de produkter, hvorfra den er tilberedt.

Hjemmelavet mayonnaise kan ikke sammenlignes med indkøbt mayonnaise. Dens tilberedning vil ikke tage meget tid og vil ikke sætte en bule i lommen, og smagen af ​​retten tilberedt med den er blød, behagelig og afslører alle smagsnoterne.

Alle hjemmelavede mayonnaise er tilberedt af tilgængelige produkter: æg, vegetabilsk olie, citronsaft (kan erstattes med en knivspids citronsyre eller eddike), krydderier, du kan tilføje sennep, hvidløg og andre ingredienser. Brug en mixer, eller endnu bedre, en blender, bland alt, indtil det er glat - og du kan begynde at forberede dine yndlingssalater.

Produkter, der udgør enhver Mimosasalat:

• en dåse fisk på dåse (makrel på dåse bruges hovedsageligt til dette);
• kogte kartofler - 4 stk.;
• kogte gulerødder - 3 stk.;
• hårdkogte æg - 5 stk.;
• Et løghoved er nok (løg eller rødt, det er bedre at marinere det i eddike + salt + sukker på forhånd);
• mayonnaise;
• krydderier (salt, peber);
• grønt (grønne løg, dild, persille).

Den klassiske Mimosasalat består i øvrigt af netop disse produkter. Afhængigt af opskriften kan andre ingredienser tilføjes til disse ingredienser.

Et vigtigt punkt i madlavningen er at forberede ingredienserne til det. Alle grøntsager, æg og andre ingredienser må kun rives på et fint rivejern.

Ellers vil smagen af ​​Mimosa-salaten ikke være så lys og rig; små stykker afslører hele rækken af ​​smag. Derudover er store stykker for nogle mennesker ikke kun usædvanlige, de er uacceptable.

En af de vigtige faktorer ved tilberedning af Mimosasalat er den korrekte veksling af dens lag. Opskrifter, hvor fisk er det første lag, er ikke helt korrekte.

Sådanne opskrifter er velegnede til dem, der ønsker at gøre hele processen hurtigere og lettere, glemme alt om smag. Derudover kan fisken lække lidt (hvis du skruppelløst brugte fisk på dåse).

Så lad os tage udgangspunkt i Mimosa-salaten, en klassisk opskrift med trin-for-trin forberedelsesbilleder. Til det første lag skal du lægge de revne kartofler, ikke presse dem, men få dem til at virke luftige. Du behøver ikke bruge alle kartoflerne, du skal stadig bruge dem - kun en del af dem, så fisken ikke ligger på salatskålen.

Fisken lægges i andet lag. Hun har brug for særlig opmærksomhed. I tilfælde af dåsemad skal du dræne olien, fjerne alle knoglerne fra fisken og mos det resterende kød med en gaffel (det er bedre at gøre dette i en separat skål).

Nogle foretrækker at marinere den på forhånd, andre skolder den blot med kogende vand. Under alle omstændigheder, før du gør dette, skal du hakke det fint og derefter hælde lidt dåseolie på laget (hvis nogen).

Fordel de resterende hakkede kartofler ud over løglaget. Efter det kommer turen til gulerødder. Når du har lagt det jævnt, kan du gå videre til æggene. Vi deler kogte æg i hvider og æggeblommer. Vi lægger proteinlaget først, det andet vil være fra blommen.

Alle lag i salaten skal smøres med mayonnaise og tilsættes lidt salt. Ovenpå Mimosasalaten kan du dekorere den, som du vil: Brug grønt, æg, gulerødder.

Og det er bedst at bruge din fantasi, så vil alt helt sikkert vise sig ikke kun velsmagende, men også smukt. For at sikre rigdommen af ​​smag og mætning af hvert lag skal Mimosa placeres i køleskabet i flere timer.

Mimosa salat opskrift med dåse fisk og ost

Klassisk Mimosasalat Det adskiller sig kun fra dette i mangel af ost i det. Ost spiller en vigtig rolle i salaten, hvilket giver den mørhed og tilføjer interessante smagsnoter.

Grøntsager, undtagen løg, og æg til salat er forkogt og skrællet. Skil hviderne fra blommerne. Fjern olien og frøene fra dåsefisken og mos med en gaffel, indtil den når konsistensen af ​​en fin pasta.

Det er nødvendigt at lægge lag af produkter, revet på et fint rivejern, i følgende proportioner og rækkefølge, belægning dem alle med mayonnaise (300 g): 2-3 kartofler, 1 krukke dåsefisk (du kan tage enhver: sardin saury, lyserød laks), et lag af de resterende kartofler, et lille løg, 2 gulerødder, hvider af 3 æg, 200 g ost, æggeblommer af 3 æg.

Der er ingen grund til at smøre mayonnaise på toppen.

Efter tilberedning af salaten skal du opbevare den i køleskabet i et par timer.

Mimosasalat med saury på dåse, ost og smør

Denne salatmulighed er den billigste og nemmeste at tilberede, da den indeholder et minimum af ingredienser. Det var denne "Mimosa", der blev originalen, og den klassiske salatopskrift dukkede først op i halvfemserne af forrige århundrede.

Du skal forberede produkterne først. Kog 5 hårdkogte æg, afkøl, skræl og adskil i hvider og æggeblommer. Dræn væsken fra en dåse dåse saury, fjern frøene og mos med en gaffel. Pil det ene løg og hak det fint. Riv hundrede gram ost og hvider hver for sig på et groft rivejern, riv æggeblommerne på et fint rivejern, eller mos dem med en gaffel, indtil de får en grødet konsistens.

Skiftende lag er også anderledes end andre opskrifter. Så du skal lægge hviderne i det første lag. Revet ost kommer i anden række. Tilsæt derefter dåsefisken. Læg finthakket løg i næste lag. Tag et groft rivejern og riv hårdt smør (80 g). Et lag hakkede æggeblommer fuldender tilberedningen.

Under processen smøres alle lag, undtagen det sidste, med mayonnaise (150 g) og salt. Inden du spiser, skal du lade salaten trække et køligt sted i mindst 2 timer.

Mimosasalat med smelteost

Ikke helt almindelig, men ret velsmagende udgave af salat med smeltet ost. Alle ingredienser spiller godt sammen og kombineres, og smeltet ost giver Mimosa mørhed.

Madlavning begynder med kogende grøntsager (et par kartofler og en gulerod), to æg. Skræl og riv alle produkter fint, kogte grøntsager, æg, en smelteost (hvide adskilt fra æggeblommer). Fjern knoglerne fra sardinerne, dræn al unødvendig væske fra glasset på forhånd (til salat skal du bruge 1 stykke), og mos dem med en gaffel.

Efter at have forberedt ingredienserne begynder vi at danne salaten. Læg hakkede kartofler i det første lag, smør med mayonnaise (til opskriften kan du tage 220 g, med højt fedtindhold), derefter fisk.

Dernæst kommer de revne hvider og smelteost. Udjævn forsigtigt lagene uden at presse dem. Gnid et frossent stykke smør ovenpå, 5 g er nok. Dernæst gulerødder, glem ikke at sprede hvert lag med mayonnaise og tilsæt lidt salt. Det sidste æggeblommelag, ovenpå kan du pynte det med krydderurter.

Salaten har brug for tid, mindst 2 timer, til at trække et koldt sted. Herefter er Mimosasalaten med smelteost klar til at spise.

Klassisk Mimosasalat med ris

Det første trin, når du laver mad, er at koge og derefter afkøle et halvt glas ris. Du skal også hårdkoge 6 æg og 4 mellemstore gulerødder. Skræl dem og gnid dem fint, adskil æggene i æggeblommer og hvider.

Riv et lille stykke hård ost, ca. 200 g, gennem et fint rivejern.

Skær to mellemstore løg i tern og skold med kogende vand. Mos en eller to dåser dåsefisk (tun, saury, lyserød laks, sardin, laks) med en gaffel, indtil den er glat, dræn olien og fjern benene.

Lad os nu begynde at fordele lagene af salat. Efter at have lagt dem en efter en, glem ikke mayonnaise, belæg hvert lag med det og tilsæt salt. Vi lægger vores produkter i lag: ris, revet hård ost, hakket hvide, fisk, løg, revet gulerødder, æggeblommer.

Mimosasalat med dåse laks og æble

Et æble og laks i en salat giver det en interessant, mangefacetteret smag. Æblesmagen tilføjer også friskhed. For at gøre salaten mere usædvanlig, med mayonnaise, kan du bruge creme fraiche, to spiseskefulde er nok.

Du skal begynde at lave mad ved at koge et par kartofler og 5 æg. Efter afkøling af æggene, skræl og hak på et fint rivejern, riv æggeblommerne fra hviderne separat. Skold to rødløgshoveder med kogende vand og hak dem fint.

Det er bedre at tage søde og sure æbler, Antonovka og Simirenko er ideelle, vask, skræl og riv, 3 stykker er nok. Mos en dåse dåse laks med en gaffel.

Ud fra disse produkter skal du lave en lagdelt Mimosasalat. Læg kartoflerne i det første lag, derefter æggehviderne, derefter et tyndt lag løg, æbler, laks og til sidst knuste æggeblommer. Hvert lag skal overtrækkes med mayonnaise, 200 g er nok, og saltet efter smag.

Mimosasalat med kogt laks

Denne version af "Mimosa" er interessant, fordi den ikke er lavet af dåsefisk, som vi er vant til, men af ​​kogt fisk.

Så du skal begynde at tilberede fisken. Kog 200 g laksefilet med salt. Adskil fiskekødet fra eventuelle overskydende ben og mos med en gaffel. Du skal også begynde at koge 4 hønseæg og en mellemstor gulerod. Finmal dem og ca. 200 g ost, adskil æggeblommerne fra hviderne. Hak et lille bundt grønne løg.

Nu tager vi vores ingredienser og placerer dem, overtræk dem med mayonnaise og tilsætter salt. Lagene skal veksles på følgende måde: hvider, laks, løg, hård ost, æggeblommer. Du kan dekorere Mimosaen med det resterende grønt. Før brug skal salaten "hvile" i køleskabet et par timer.

Opdatering! Til nytår 2018 besluttede jeg at lave en video til dig for at gøre alt endnu mere klart og forståeligt! Jeg lægger alle videoerne op på din YouTube-kanal , der er mange andre interessante ting der, så kom ind, tag et kig, abonner, jeg venter!

Fiskesalat Mimosa: videoopskrift

Trin-for-trin opskrift med billeder

Tilberedning af Mimosasalat vil tage noget tid, så vær forberedt på processen :) Helt ærligt, jeg er ikke fan af sovjetisk, ukrainsk og russisk køkken, hovedsagelig på grund af det faktum, at madlavningsprocessen normalt trækker ud i en time + uendeligt. Det er derfor, jeg tilbereder sådanne retter udelukkende til ferien eller for din skyld, for hvordan kan jeg lade mine læsere være uden deres yndlings nytårsretter :)

Men mange mennesker forstår mig ikke, de siger, at der ikke er noget enklere end, så bestemt for hver sin egen. I øvrigt fotograferede jeg endda opskriften på Varenikov, mens jeg besøgte min mor, for jeg var absolut ude af stand til at perfektionere denne skulpturproces 😀 Men tilbage til emnet!

Lad os begynde at forberede Mimosa ved at koge ingredienserne. Vask kartofler, gulerødder og æg, kom dem i en gryde, bring det i kog, tilsæt lidt salt, reducer varmen og kog æggene i 10 minutter, gulerødderne i 15 minutter og kartoflerne i 20. Efter det nødvendige gang, gennembore grøntsagerne med en gaffel eller kniv, hvis de er bløde indeni, fjernes fra kogende vand. Køligt og rent. Du kan skrælle det først og derefter koge det. Alt undtagen æg :)

På dette tidspunkt skal du skrælle løgene, hak dem meget fint og hæld kogende vand i 10 minutter eller mere for at slippe af med overskydende bitterhed. Mimosasalater kan være forskellige, men de indeholder altid løg som hovedingrediens, så det er tilrådeligt at gøre det mindre bittert.

Den mest arbejdskrævende del begynder - rivning. Mimosa er en salat, hvis opskrift fortæller os at dele alle ingredienserne i lag. Derfor river vi gulerødder, kartofler, æggehvider og ost på et fint rivejern. Vi lægger alt på forskellige tallerkener. Mos blommen med en gaffel, ligesom fisk på dåse. Jeg anbefaler ikke at prøve at rive blommen - den vil gå i opløsning. Jeg gnidede og æltede alt i lag for at vaske færre opvaske til sidst.

Jeg vil tale om fisk igen. Du kan lave Mimosasalat med tun, lyserød laks, røget blæksprutte eller noget "fisket"! Jeg ville lave det med tun, men jeg tog lyserød laks, simpelthen fordi det var mere rentabelt. Og endnu en vigtig pointe! Tag fisk i sin egen juice, ikke i olie, ellers bliver salaten meget fedtet!

Lad os begynde at lægge lagene ud. Vi starter Mimosa fiskesalaten med fisk.

Smør det første lag med hjemmelavet mayonnaise. Jeg insisterer på, at du forbereder den, for den er utrolig nem at lave på 5 minutter, eller endda mindre, og den smager tusind gange lækrere end købt i butikken og en million gange sundere! Prøv det én gang, og du vil ikke fortryde det.

Læg æggehviderne i et andet lag, pensl med mayonnaise, tilsæt derefter gulerødderne og tilsæt lidt salt. Jeg anbefaler at bruge en minimal mængde mayonnaise, ellers bliver salaten for fedtet. Slutresultatet bliver en meget farverig Mimosa fiskesalat; ingredienserne er lyse og fryder for øjet allerede på dette stadium!

Smør gulerødderne med mayonnaise, læg et lag løg ovenpå, selvfølgelig efter at have drænet vandet. Det er ikke nødvendigt at smøre det. Mimosa fiskesalat er allerede rig på fedt.

Læg et lag kartofler ud, tilsæt lidt salt og fordel mayonnaise igen. Jeg ved godt, at nogle laver denne ret med ris, men jeg kan generelt ikke lide salater med ris, så min Mimosasalat med kartofler. Jeg synes, det smager meget bedre på denne måde.

Følgende lag: hård ost, hjemmelavet mayonnaise, blomme. Alle! Mimosasalat med lyserød laks, tun, laks eller saury er næsten klar!

Dæk den med husholdningsfilm og stil den på køl i mindst 2 timer, gerne natten over. Nu ved du, hvordan man laver Mimosasalat!

Mimosa fiskesalat er allerede meget smuk på dette stadium. Men lad os vente lidt endnu.

Efter at have insisteret, tag nytårsretten ud af køleskabet. Nu vil jeg fortælle dig, hvordan du dekorerer Mimosasalat. For at gøre dette skal du finthakke dine yndlingsgrøntsager og drysse ovenpå. Mange mennesker poster en slags figurer lavet af grønt, men jeg kan med sikkerhed fortælle dig, at sådanne dekorationer er ekko af fortiden. Selvom salaten er sovjetisk, lever vi ikke længere i tiden for halvtreds år siden. Bare drys med krydderurter!

Opskriften på Mimosasalat med billeder og detaljeret beskrivelse er komplet, men lige nedenfor finder du en kort historie uden unødvendige forklaringer.

Skær nytårsretten i stykker og brug en spatel til at lægge på tallerkener. Nu ved du, hvordan du tilbereder Mimosasalat!

Og jeg vil hurtigt opsummere.

Kort opskrift: Mimosa klassisk fiskesalat

1. Vask gulerødder, kartofler og æg grundigt, kom dem i vand, bring dem i kog, tilsæt lidt salt, reducer varmen, kog æggene i 10 minutter, gulerødderne i 15, kartoflerne i 15-20, tag dem af. kogende vand, gennemborer grøntsagerne med en gaffel og kontroller for blødhed.
2. Pil løgene, hak dem meget fint og hæld kogende vand i 10 minutter eller mere for at fjerne bitterheden.
3. Skræl kogte grøntsager og æg, riv gulerødder, kartofler, æggehvider, hård ost på et fint rivejern, og læg dem i forskellige beholdere.
4. Brug en gaffel til at mos dåsefisken, dræn saften først, og mos æggeblommerne separat.
5. At lave hjemmelavet mayonnaise.
6. Vi begynder at lægge lag af Mimosa fiskesalat ud: dåsefisk, Mayonnaise, proteiner, Mayonnaise, gulerødder, lidt salt, Mayonnaise, løg (dræn vandet først), kartofler, lidt salt, Mayonnaise, ost, Mayonnaise, æggeblomme.
7. Dæk med husholdningsfilm og stil i køleskabet i mindst 2 timer.
8. Fjern fra køleskabet, fjern med film, drys med finthakkede krydderurter.
9. Skær i stykker og læg dem på tallerkener med en spatel.
10. Nu ved du, hvordan man laver Mimosasalat!

Det er alt! Mimosa-fiskesalaten blev så smuk, det vil selvfølgelig tage tid at forberede, men du vil glæde dine kære med den nostalgiske smag af barndom 😉 Er du forresten allerede ved at forberede det nye år? Sergei og jeg har allerede købt tinsel, hængt alle guirlanderne op og sat juletræet op. Sandt nok, vi har ikke klædt det på endnu, det gør vi i weekenden. Hvad synes du, hvornår skal du begynde at indrette din lejlighed, tidligere eller tættere på 31. december?

Og bliv hos mig, jeg talte for nylig om, hvordan man laver mad, og meget snart vil jeg fortælle dig mange andre lækre ferieopskrifter! For ikke at gå glip af, , det er gratis! Derudover vil du, når du abonnerer, modtage en hel samling af komplette opskrifter på 20 retter, der kan tilberedes meget hurtigt, fra 5 til 30 minutter, hvilket vil spare meget af din tid! At spise hurtigt og velsmagende er ægte .

Vika Leping var med dig! Fortæl dine venner Mimosa-opskriften, like den, skriv kommentarer, bedøm den, skriv, hvad du gjorde, og husk, at alle kan lave lækkert mad, at du er mere talentfuld, end du kan forestille dig, og selvfølgelig nyd din mad! Jeg elsker dig, vær glad!

Begyndere kokke kan trygt kaldes heldige, fordi ukendte vidder af kulinariske mesterværker åbner sig foran dem. Og erfarne husmødre skal gøre en indsats og vise deres færdigheder for at diversificere den klassiske opskrift på den populære mimosasalat uden kartofler og gulerødder. Den lette tilberedning og et stort udvalg af produkter giver dig mulighed for at eksperimentere med grundlæggende ingredienser og opnå det ønskede resultat.

Mimosasalatens historie

Du ved, at i 70'erne af det tyvende århundrede vandt mimosasalat hurtigt popularitet blandt sovjetiske husmødre og fortrængte endda sild under en pels og Olivier-salat fra deres allerede "kendte" steder.

Når butikshylderne ikke blev forkælet med en særlig overflod af produkter, var mimosasalat en stor hjælp, da den indeholdt de mest almindelige ingredienser, der altid kunne findes.

Denne smukke forårssalat har fået sit navn for sin lighed med lysegule mimosablomster spredt på hvid "sne". Rollen som "sne" i salaten, som du gættede, spilles af æggehvider, og mimosa-blomsterne er purerede æggeblommer.

Finesser og hemmeligheder ved at tilberede din yndlings Mimosa salat

Populariteten af ​​mimosa salat har ført til oprettelsen af ​​et stort antal forskellige opskrifter til dens tilberedning. Hovedingredienserne i salaten er fisk, æg, løg og mayonnaise, resten betragtes som sekundære og kan varieres meget.

Mimosa er lavet med kartofler, gulerødder, smør, ost, surt æble, ris og endda croutoner er også tilføjet. Men uanset hvilke ingredienser der bruges, anser enhver husmor sin salat for at være den bedste, smukkeste og lækreste.

Processen med at lave den er ret enkel: læg bare lagene efter hinanden og lad retten trække lidt.

Som alternativ til fisk på dåse kan du tilbyde:

• krabbepinde;
• kogt laks;
• og endda varmrøget rød fisk.

Vælg din yndlingsfisk, og du vil ikke gå galt.

Det vigtigste er at huske, at den afgørende faktor, der former smagen af ​​salaten, er mayonnaise af høj kvalitet. Den skal være fed, da let mayonnaise kan ændre smagen af ​​salaten markant.

Erfaringen viser, at det er svært at forkæle en klassisk mimosa med friske råvarer.

Du kan erstatte almindelig ost med en krydret eller endda et ostemasseprodukt, fjerne de klassiske og tilføje nye ingredienser. Søde peberfrugter, svampe, rød kaviar og syltet agurk vil tilføje originalitet til salaten.

Klassisk opskrift på Mimosasalat uden kartofler og gulerødder

ingredienser

• - 6 stk. + -
• - 1 PC. + -
• - 70 g + -
• - 100 g + -
• Fisk på dåse - 1 dåse + -
• - 70 g + -

Sådan forbereder du en lækker mimosasalat uden kartofler trin for trin

Mimosa er fantastisk i enhver sammensætning med enhver dåsefisk, det være sig lyserød laks eller torsk, saury eller sardin, og den originale opskrift på denne salat kan nemt justeres afhængigt af smagspræferencer og mål.

Der er husmødre, der tilbereder denne populære salat uden kartofler og gulerødder, hvilket gør den usædvanlig og interessant i smagen.

1. Kog æggene og afkøl i koldt vand. Vi renser dem og deler dem derefter i æggeblommer og hvider.
2. Vi river hviderne på et rivejern og fordeler halvdelen i bunden af ​​salatskålen.
3. Vi fryser først smørret og river det derefter direkte ned i salaten. Dette er den hemmelige ingrediens, der vil give salaten en særlig ømhed.
4. Dernæst skæres halvdelen af ​​osten i.
5. Pil løget og hak det så fint som muligt. Læg halvdelen af ​​løget oven på osten.
6. Dræn den overskydende væske fra dåsemaden, fjern frøene (hvis nogen) og mos med en gaffel. Læg halvdelen af ​​dåsemaden i det næste lag efter løget, og smør derefter med mayonnaise.
7. Derefter gentager vi salaten i samme rækkefølge med de resterende ingredienser.
8. Smør toppen af ​​salaten med mayonnaise og drys med fintrevet æggeblommer.

Den ideelle dekoration til at fuldende mimosa-looket er en lille kvist dild. Den kan lægges ovenpå det sidste lag, inden salaten drysses med blommer.

Smør er den mest kontroversielle ingrediens i denne ret. Dens brug i salat er en etableret tradition for ordentlig mimosa, men ikke alle er enige i denne regel.

Tilføjelse af et mellemlag smør til salaten øger dets fedtindhold betydeligt og dermed dets kalorieindhold. Vi foreslår at forberede æblemimosa uden olie, hvis opskrift helt sikkert vil behage din smag.

ingredienser

• Kyllingeæg - 4 stk.;
• Løg - 1 stk.;
• Grønt æble - 1 stk.;
• Hård ost - 100 g;
• Fisk på dåse (dåse) - 1 stk.;
• Mayonnaise - 70 g;
• creme fraiche - 70 g.

Sådan samler du hurtigt æblemimosa med creme fraiche derhjemme

1. Vi forbereder produkterne. Kog æggene, pil og riv hviderne på et groft rivejern. Pil og hak løget fint, dræn den overskydende væske fra dåsemaden og mos med en gaffel. Riv ost og æble på et groft rivejern.
2. Læg den mosede fisk i det første lag og smør med mayonnaise.
3. Tilsæt derefter finthakket løg.
4. Dæk løget successivt med æble og mayonnaise.
5. Dernæst lægger vi de tilberedte æggehvider og ost ud.
6. Påfør creme fraiche som sidste lag og drys den med fint mosede æggeblommer.

Mængden af ​​tilsat mayonnaise og cremefraiche kan justeres afhængigt af smagspræferencer. Denne velsmagende og usædvanlige mimosa vil helt sikkert appellere til elskere af æbler i salater.

Mimosasalat, trin-for-trin opskrift med krillkød

Ud over de allerede præsenterede usædvanlige opskrifter på mimosasalat tilbyder vi dig en anden interessant version af dens smag.

Vi taler om at bruge, i stedet for almindelig dåsefisk, rejer eller krillkød, hvilket giver salaten noget sofistikeret, originalitet og ømhed.

ingredienser

• Kyllingeæg - 5 stk.;
• Løg - 1 stk.;
• Hård ost - 100 g;
• Smør - 100 g;
• Krillkød (100 g krukke) - 2 stk.;
• Mayonnaise - 150 g.

Trin-for-trin tilberedning af mør mimosasalat med krillkød

1. Kog æggene og afkøl i koldt vand, pil dem. Skil hviderne fra blommerne, tre hvider på et rivejern.
2. Pil løget og hak det så fint som muligt.
3. Riv osten på et groft rivejern. Stil smørret i fryseren et stykke tid – vi river det direkte ned i salaten.
4. Mos krillkødet med en gaffel og del det i to lige store portioner.
5. Samling af salaten:

• Læg hviderne i det første lag;
• efterfulgt af ost og halvdelen af ​​krillkødet;
• så følger et lag mayonnaise;
• Læg løget ovenpå og riv hårdt smør;
• tilsæt derefter den anden del af krillkødet;
• overtræk med mayonnaise og drys generøst toppen af ​​salaten med revet æggeblommer.

Pynt den færdige ret med friske krydderurter og server. Udsæt ikke prøvetagningen for længe!

Du kan servere mimosasalat uden kartofler og gulerødder på forskellige måder. Dette kan være en fælles ret eller portionsskåle, men den største effekt opnås ved at servere salaten i en gennemsigtig salatskål, hvor hvert lag mimosa er synligt.

Der er også utraditionelle måder at præsentere salaten på, for eksempel i form af en rulle. Eksperimenter med fornøjelse og overrask med dine færdigheder!

Populære ferieretter har altid snesevis af madlavningsmuligheder, og hver husmor er sikker på, at hendes er den mest korrekte. Men nogle gange kan du finde en bekræftet originalkilde, for eksempel, vidste du, at den klassiske Olivier var lavet af hasselryper, og Mimosasalaten blev lavet uden ost? Det er efter denne opskrift fra 70'erne, at vi i dag vil tilberede denne forretter med et forårsnavn: med fisk, æg og selvfølgelig mayonnaise.

Hvad er hovedhemmeligheden bag den glemte Mimosasalat?

Mimosasalat er med rette en af ​​de tre mest populære sovjetiske appetitvækkere, men i den moderne verden har den ikke mistet sine fans. Og det handler ikke kun om tilgængeligheden af ​​produkter, selvom det også har betydning. Pointen er den fantastiske ømhed og luftighed ved "Mimosa", som bare smelter i munden på trods af de ret tætte ingredienser. Og selvfølgelig vil dekoration i form af den mest genkendelige forårsblomst ikke efterlade nogen ligeglade.

Men før vi begynder at lave mad efter den klassiske opskrift, lad os afsløre et par hemmeligheder, der giver os mulighed for at opnå præcis den smag, vi kender fra barndommen. Og selvom du ønsker at foretage ændringer i fremtiden, vil anbefalingerne nedenfor give dig mulighed for at gøre enhver variation af Mimosa-salaten uforglemmelig.

• Salaten har kun tre konstant nødvendige ingredienser - dåsefisk, æg og mayonnaise. De skal være særligt opmærksomme og bruge produkter af virkelig høj kvalitet.
• Til Mimosa uden ost bruges havfisk på dåse som saury, lyserød laks, makrel og altid i sin egen juice. Prøv at vælge en pålidelig producent.
• Meget afhænger af mayonnaise. Det er vigtigt, at det mærkes i salaten, men ikke overdøver smagen af ​​andre produkter. Derfor er det at foretrække at vælge en rig sauce og tilføje den lidt efter lidt, i stedet for at tro på reklamen om "lethed" og hælde en halv krukke ud.
• Når du samler salaten, skal alle ingredienser have samme stuetemperatur. Hvis æggene eller kartoflerne er varme, men fisken tværtimod er kolde, vil hele salatstrukturen "flyde" og vil ikke holde sin form.

• Mimosasalatens karakteristiske træk er dens porøsitet og luftighed, hvilket betyder, at alle ingredienser skal skæres så fint som muligt. Ideelt set skal du bruge et rivejern med de mindste huller. Du skal ikke være for doven på dette tidspunkt.

Det er alle trickene. Se vores trinvise opskrift på Mimosasalat uden ost, og nyd en delikat feriesalat.

Mimosasalat uden ost: en simpel opskrift på en solid snack

ingredienser

• Fisk på dåse i sin egen saft— 1 bank + -
• - 3 stk. + -
• - 4 ting. + -
• - 2 stk. + -
• - 1 PC. + -
• - smag + -
• - smag + -
• - Til pynt + -

Sådan tilberedes mimosa derhjemme fra et enkelt sæt ingredienser

"Mimosa" kan tilberedes som en klassisk lagdelt salat, eller du kan lave en ferieappetitvækker ved at bruge nøjagtig den samme trin-for-trin-opskrift. Det hele handler om designet. Til en fælles salat, der vil vise sig i midten af ​​bordet, tager vi altid et stort fad med flad bund.

Forrettermuligheden kan serveres i verrines eller portioneres på desserttallerkener efter antallet af gæster. I dette tilfælde er det praktisk at bruge en kogering.

• Vi skræller kartoflerne, skyller dem fra eventuel resterende jord og fylder dem med koldt vand, så det helt dækker knoldene. Tilsæt let salt og kog på komfuret eller i en langsom komfur indtil færdig. Afhængigt af størrelsen kan dette tage 10-15 minutter. Hvis kartoflerne er kogte, kan du nemt tjekke dette ved at stikke hul i dem med en kniv. Hæld vandet fra og lad det køle af.
• Vask gulerødderne godt. Du behøver ikke skrælle en ung grøntsag, men det er bedre at fjerne huden på en moden grøntsag med en grøntsagsskræller. Læg i koldt vand og kog indtil det er blødt. Ligesom kartoflerne er denne praktisk at lave dagen før.
• Kog æg på klassisk vis. Læg i koldt vand og sæt på høj varme. Efter kogning koges i 5-7 minutter og afkøles straks. Det er meget vigtigt ikke at overkoge æggene, så blommerne forbliver lyse uden en uskøn grå afstøbning.
• Riv de afkølede kartofler på et fint rivejern og stil dem til side.
• Riv gulerødderne på samme måde.
• Skil æggeblommer og hvider fra hinanden. Vi river også det hele separat og lægger det i forskellige skåle, inden vi samler salaten.
• Hak løget så fint som muligt. Til Mimosasalat er sødlige varianter som salat hvid, lilla eller skalotteløg velegnede. Hvis kun løg er tilgængeligt, fyld det med varmt vand i 10 minutter. Så skal vandet drænes af og løget lægges til side.
• Læg dåsefisken i en separat skål og mos godt med en gaffel sammen med saften.

Sådan samles Mimosasalat korrekt uden ost

Når alt er klar, begynder vi at samle salaten. For en sikkerheds skyld, lad os gentage en af ​​hovedhemmelighederne: hvert lag skal forblive luftigt, så vi påfører det meget omhyggeligt og under ingen omstændigheder knuser det med hverken hånd eller gaffel.

• Det første lag er kartofler. Dette er det tætteste element; det vil gøre hele strukturen stabil, og det er meget vigtigt for en lagdelt salat. Vi udlægger halvdelen af ​​det samlede beløb.
• Peber let og dæk med mayonnaise. Vi bruger en tyk sovs af høj kvalitet, men samtidig forsøger vi at påføre den så tyndt som muligt: ​​de resterende lag skal ikke "flyde" i den.
• Fisk på dåse – andet lag. Igen knuser vi dem ikke, men efterlader luftlag mellem stykkerne.
• Det tredje lag er løg. Fordel det jævnt over fisken. Smør igen let med mayonnaise.
• Læg den anden halvdel af kartoflerne og drys let med friskkværnet peber. Lidt mayonnaise igen.
• Nu revne gulerødder og mayonnaise igen.
• Det øverste lag er revet protein. Det fuldender hele sammensætningen. Igen dækker vi det med et meget tyndt net af mayonnaise.
• Nu er det bare et spørgsmål om pynt. Traditionelt bruges revet blomme til dette. Du kan drysse det over hele din salat eller lave smukke gule blomster. Vi supplerer dekorationerne med friske krydderurter.

Mimosasalat uden ost er klar. Delikat, utroligt luftigt, med en afbalanceret smag - absolut alle vil kunne lide det, både sultne mænd og elskere af delikate snacks. Dens elegante udseende og bekvemme præsentation vil gøre den uundværlig ved enhver lejlighed.

God appetit!

Mimosa nød stor popularitet under sovjettiden. Erfarne husmødre har bragt opskriften ind i det moderne liv. Salaten fik dette navn på grund af det øverste lag af æggeblomme, som er forbundet med forårets blomsterstande. Retten serveres ikke kun til det festlige, men også til hverdagsbordet. Med hensyn til efterspørgsel og universel kærlighed kan mimosa konkurrere med den berømte "Olivier". Lad os se på de lækreste opskrifter i rækkefølge.

Mimosasalat: forberedelsesregler

Uanset opskriften er der en vis rækkefølge af udlægning af lagene.

Lag 1- kogte revne kartofler lægges ud i bunden af ​​fadet (i nogle opskrifter er det muligvis ikke til stede). I dette tilfælde behøver basen ikke at blive komprimeret; prøv at bevare en porøs og luftig tekstur. Overtræk kartoflerne med fedtrig mayonnaisesauce.

Lag 2- efterfulgt af dåsefisk. Fjern først alle frøene, og mos derefter sauryen eller den lyserøde laks med en gaffel. Typen af ​​dåsemad vælges efter husmoderens skøn.

Lag 3- Nu er det tid til at lægge løgene ud. Skær den i ringe eller halvringe, læg den i blød i 6% bordeddike i 5-7 minutter. Dette træk vil hjælpe med at eliminere bitterhed. Pres ud, læg ovenpå dåsefisk og pensl med fyldig mayonnaise.

Lag 4- du skal igen lægge de kogte kartofler ud, revet på et groft rivejern. Prøv at overholde reglen om luftighed; grøntsagerne bør ikke komprimeres. Smør lagen med mayonnaise.

Lag 6- nu skal du rive de kogte æggehvider, og så lægge dem ovenpå gulerødderne. Produktet skal komprimeres, så salaten ikke smuldrer i fremtiden. Smør dette lag med mayonnaise.

Lag 7- i sidste fase rives æggeblommerne eller knuses med en gaffel. Bland med revet hård ost (valgfrit) og finthakkede krydderurter. Læg oven på den samlede masse og dekorer siderne.

Mimosa efter traditionel opskrift

• smør (hårdt, frosset) - 90 gr.
• løg - 110 gr.
• højfedt mayonnaise (fra 65%) - 185 ml.
• æg - 5 stk.
• kartofler - 3 knolde
• dåse saury, laks eller tun - 1 pakke
• hård ost (for eksempel "hollandsk") - 160 gr.
• dild - 30 gr.

1. Kog kyllingeæggene, afkøl derefter og pil hver af dem. Skil blommerne fra hviderne og riv sidstnævnte. Mos blommerne til krummer med en gaffel.
2. Fjern skindet fra løget og skær det i halve ringe. Læg nu i blød i en eddikeopløsning eller dyp i kogende vand for at fjerne bitterheden.
3. Vask den grønne dild, lad et par grene stå til pynt, og hak resten. Riv hård ost med en jig med små sektioner.
4. Fjern korken på beholderen med dåsemad og dræn den olieagtige væske. Fjern benene fra fisken og mos kødet med en gaffel. Kog og skræl kartoflerne, riv dem efter afkøling.
5. Begynd at sortere salaten. Læg kartoflerne på bunden af ​​en gennemsigtig salatskål, tryk ikke på indholdet. Smør lagen med mayonnaise, læg den mosede fisk ud.
6. Smag nu blandingen til med hakkede løg og hæld saucen i igen. Lav et kartoffellag, krydr det med mayonnaise. Læg nu de revne hvider og hakkede krydderurter.
7. Dernæst skal du opdele hele volumen af ​​æggeblommer i 2 dele, hvoraf den ene er blandet med ost. Læg denne blanding oven på hviderne. Hæld mayonnaise i og tilsæt revet smør.
8. Pynt nu salaten med den anden halvdel af blommerne, stamp let. Pynt retten med kviste dild eller persille. Stil i køleskabet i 30-45 minutter. Efter dette tidspunkt skal du begynde at smage.

Mimosa med smeltet ost

• fiskebaseret dåsemad (alle) - 280-300 gr.
• hård ost (helst cheddar) - 120 gr.
• grønfink (enhver) - faktisk
• kartofler - 3 stk.
• majroeløg - 3 stk.
• mayonnaisesauce fra 67% fedt - 210 gr.
• smelteost (frossen) - 100 gr.

1. Vask først kartoffelknoldene, kog dem helt gennemstegte og lad dem køle af. Fjern derefter uniformen og riv grøntsagerne på et mellemkornet rivejern.
2. Fjern skindet fra løget og skær det i halve ringe. Bland varmt vand med salt, dyp løget i denne opløsning. Lad stå i et kvarter, indtil al bitterheden forsvinder. Klem derefter ud.
3. Åbn dåsen og hæld eventuel olie eller juice fra. Fjern benene fra fisken, så de ikke forstyrrer smagen af ​​den færdige ret. Mos frugtkødet med en gaffel.
4. Forbered en salatskål, der er gennemsigtig eller gennemsigtig, så lagene er tydeligt synlige. Læg revet smelteost på bunden, pensl dette lag med mayonnaisesauce.
5. Lav nu en fiskerække, så en løgrække. Smag til med mayonnaise igen. På vejen er et lag revne kartofler, tilsvarende overhældt i sauce.
6. Den sidste fase er kommet. Riv cheddar eller anden hård ost. Pynt hele indholdet af salatskålen med det. Drys en lille mængde hakket dild ovenpå. Lad stå i køleskabet i 25 minutter.

Mimosa med gulerødder

• kartofler - 270 gr.
• løg - 60 gr.
• gulerødder - 120 gr.
• fuldfed mayonnaisesauce - 40 gr.
• dåse saury eller tun - 250 gr.
• æg - 5-6 stk.
• bordeddike - 10 ml.
• granuleret roesukker - 20 gr.

1. Skyl kartoffelknolde, vask dem og kog dem. Gør det samme med gulerødder. Skræl grøntsagerne, afkøl og riv dem på et mellemkornet rivejern.
2. Kog nu æggene, lad dem køle af og afkøle. Fjern skindet fra løget og skær det i tynde halvringe. Bland granuleret sukker med eddike og vand. Læg løgene i blød i denne blanding i 10 minutter.
3. Dræn den olieholdige væske fra dåsemaden, fjern sauryen fra knoglerne og mos. Læg i en salatskål, hæld derefter mayonnaise over og glat lagen med en ske.
4. Skil hviderne fra blommerne, riv eller hak sidstnævnte fint. Læg saury ovenpå. Pensl med sauce igen. Nu er det de revne gulerødders tur, de lægges ud på æggene.
5. Efter omlægning af salaten med mayonnaise, tilsæt løg presset ud af vand og revne kartofler. Dæk med sauce, smuldr æggeblommerne, gnides gennem en sigte, på toppen.

• kogt kyllingæg - 4-5 stk.
• dåselever (gerne torsk) - 1 pakke
• rødløg (stort) - 50 gr.
• frisk grønfinke – faktisk
• kogte kartofler - 3 knolde
• fuldfed mayonnaisesauce - 145 ml.
• hård ost - 110 gr.

1. Først skal du skrælle rødløget og derefter hakke grøntsagerne i ringe. For at fjerne enhver bitterhed, læg løget i kogende vand i 15 minutter eller blød i eddike.
2. Åbn dåsen med torskelever og hæld overskydende væske fra. Overfør indholdet til en separat skål og vend til en pasta med en gaffel. Forbered flere skåle til andre ingredienser.
3. Riv de kogte æggehvider i den ene skål, og læg de mosede æggeblommer med en gaffel i den anden. Fyld den tredje med revet hård ost, den fjerde med revne kartofler.
4. Skyl nu grønfinken. Lydstyrken vælges under hensyntagen til personlige præferencer. Hak dild og persille og lad et par grene stå til pynt.
5. Vælg nu en salatskål af passende størrelse og begynd at lave retten. Læg kartofler dækket af mayonnaise på bunden. Læg derefter revet ost og lever. Dæk let med sauce igen.
6. Læg hakkede hvider i et fad. Overtræk let med mayonnaise. Pynt den færdige salat med mosede æggeblommer og sæt den i køleskabet. Efter cirka en halv time, start dit måltid.

Mimosa med røget fisk og æbler

• æbler (sød og sur sort) - 50-60 gr.
• lyserød laks (varmrøget) - 330 gr.
• æg - 6 stk.
• kartoffelknold - 2 stk.
• hvidt løg - 60 gr.
• mayonnaise - 250 gr.

1. Skyl kartoflerne for at fjerne snavs. Kog, afkøl og fjern uniformen. Riv knoldene med et rivejern med mellemhul.
2. Kog nu hønseæggene. Når den er afkølet, skilles blommen fra hviden. Riv eller hak sidstnævnte. Mos blommerne på en bekvem måde.
3. Pil løget og skær det i tynde ringe (du kan bruge halve ringe). Bland kogende vand med salt og blød løget i denne opløsning i et kvarter.
4. Process røget lyserød laks. Du skal vælge knoglerne fra det og skille frugtkødet ad i fibre eller rive det. Begynd at danne lag af salat.
5. Tag en gennemsigtig glasbeholder. Læg ½ af de revne kartofler på bunden og krydr med mayonnaise. Tilsæt derefter ½ af hele volumen lyserød laks og hakket løg. Hæld saucen i igen.
6. Læg lidt af den revne æggehvide og de resterende kartofler ovenpå saucen. Næste - anden halvdel af lyserød laks. Fjern nu skindet fra æblet og begynd at gnide det direkte på fisken.
7. Overtræk hele salaten med mayonnaisesauce, og tilsæt derefter de resterende hvider og hakkede æggeblommer. Stil mimosaen i køleskabet i en halv time til en time, og server efter afkøling.

Mimosa i pitabrød

• ost "Gouda" eller "russisk" - 180 gr.
• dåse sardin eller saury - 300 gr.
• æg - 3 stk.
• creme fraiche med fedtindhold fra 25% - 125 gr.
• Armensk lavash - 3 stk.
• dild - 25-30 gr.
• grønne løg - 30 gr.
• mayonnaise 30-50% fedt - 140 ml.

1. Tilbered først mimosasauce. For at gøre dette, kombiner creme fraiche med mayonnaise og lad det stå i køleskabet, indtil det skal bruges. Kog kyllingeæggene, lad dem køle af og riv dem.
2. Skyl det grønne løg og hak det. Hak dilden på samme måde. Fordel nu pitabrødet på bordet, pensl med den tilberedte sauce.
3. Kombiner knuste æg med to typer grønt, læg denne blanding oven på cremefraiche-mayonnaiseblandingen. Hæld væsken ud af dåsemaderne og fjern benene fra fisken. Kværn frugtkødet med en gaffel.
4. Læg nu sardinen eller sauryen på det andet pitabrød, smurt med sauce. Læg dette pitabrød på det første, fordel det tredje ovenpå. Påfør sauce på brødbunden og tilsæt revet ost. Begynd nu at rulle.
5. Fold den øverste og nederste kant indad for at forhindre fyldet i at falde ud. Start med at rulle pitabrødet til en rulle, hold det med fingrene. Når du har “pølsen”, pak den ind i folie.
6. Lad iblødsætningsfadet stå i køleskabet. Til dette er 3-5 timers eksponering nok. Inden servering hakkes rullen med en skarp kniv og serveres, pyntet med urtekviste.

• ost "Gouda" eller "Peshekhonsky" - 160 gr.
• frisk æg - 5 stk.
• dampede ris - 180-200 gr.
• friskkværnet sort peber - 3 knivspidser
• mayonnaise 67% fedt - 180 gr.
• dåse laks - 1 dåse
• smør - 90 gr.
• salt - efter smag
• hvidt eller rødløg - 90 gr.

1. Sæt smørret i fryseren før tid, så det stivner. Kog ægget hårdt, adskil hviderne fra blommerne. Finmal hver del af ægget med en sigte eller hak det.
2. Kog de dampede ris efter anvisningen på pakken. Dræn i et dørslag og lad det stå i 10 minutter. Efter denne tid tilsættes 20 gram til tilbehøret. revet smør og 20 gr. mayonnaise sauce.
3. Tilsæt salt og kværnet peber, bland ingredienserne til det er glat. Fjern skindet fra røde eller hvide løg, læg dem i blød i eddike, og riv dem på et rivejern med store huller.
4. Kværn osten. Fjern eventuel olie eller saft fra dåsefisk og mos med en gaffel. Begynd at lægge ingredienserne i salatskålen i lag. Først kommer 1/3 af fisken, derefter hele mængden af ​​ris, derefter ost.
5. De anførte komponenter hældes med mayonnaise, hvorefter de dækkes med moset protein, den resterende fisk og revet løg. Pensl igen salaten med saucen.
6. Del nu den tilgængelige mængde blommer i 2 dele. Læg den første oven på mayonnaiselaget. Dæk med smør passeret gennem et rivejern. Dekorer salaten med blommer igen og lad den stå koldt i en tredjedel time.

Mimosa med laks og lyserød laks

• greens - valgfrit
• løg - 1 stk.
• gulerødder - 120 gr.
• kartofler - 130 gr.
• dåse laks - 150 gr.
• lyserød laks i saften - 160 gr.
• mayonnaise - 175 ml.

1. Kog kartoffelknolde og lad dem køle af. Pil knoldene af skindet og riv dem på et groft rivejern. Kog gulerødderne, efter afkøling, afkøl dem, og hak dem med et rivejern.
2. Fordel de kogte æg i æggeblommer og hvider. Hak de andre med en kniv, tør de første af med en sigte. Dyp løgene i kogende vand og lad dem stå i 15 minutter for at fjerne bitterheden.
3. Fjern proppen på en dåse dåsemad. Hæld væsken fra begge beholdere og mos fisken med en gaffel. Komponenterne er klar til emballering, forbered en salatskål.
4. Læg først laks på bunden, derefter lyserød laks og løgringe. Beklæd ingredienserne med mayonnaise, hak derefter kartoflerne og tilsæt salt.
5. Smag salaten til med mayonnaise igen, tilsæt gulerødder og sauce. Hak æggehvider og krydderurter indeni og dæk med mayonnaise. Top salaten med blommer og ost (valgfrit).

Fiskesalat ved hjælp af klassisk teknologi involverer ikke tilsætning af eksotiske frugter. Mimosa er tilberedt med dåse fisk, løg, urter, æggeblomme og ost. Mange husmødre foretrækker at servere retten med æbler eller ris, hvilket forstærker eftersmagen.

Video: hvordan man laver mimosasalat