- [Side 17] -

Lad tante-gadget fnise, forband mig stadig i mine tanker.

Jeg skrig ikke fra frustration.

Jeg vil ikke gå vild med vrede, jeg ved, at tanter kun vil være glade. Der vil være mere grund til at forakte.

Jeg vil ikke ydmyge mig nu, jeg mister ikke mit uforskammelige blik, jeg har det sjovt med kvinderne, jeg har HUNDRE OG FIFTY DISSE !!!

Kun du ved, jeg tror oprigtigt At vende tilbage fra arbejde alene. Du ser med håb på døren ... Men du vil ikke se mig.

Beklager, officerer med huller i skulderstropper, at jeg ikke forstår hærlovene, at jeg ikke forstår midnatlys, at jeg ikke køber tyske tapeter fra mine hænder.

Undskyld for uvidenhed og enkelhed, inderligt.

Naivitet er ikke værdsat her, men vi er syndere med en borger!

Tilgiv officerne, at jeg svarer skarpt, at stjernerne på skulderstropperne ikke skelner godt.

Tilgiv mig at have en middag med løjtnant-oberstene, for at min bror arbejder i en skyskraber sammen med Khomovnikov.

Jeg er ked af at jeg har boet i Moskva siden fødslen siden fødslen.

Jeg er ked af, at jeg ikke er født et sted i nærheden af \u200b\u200bVetluga, at jeg efter en arbejdsdag skynder mig at min kære kone, tilgiv mig, at jeg ofte vil skæve en beluga!

Jeg er ked af, at vi på helligdage ikke drikker champagne med vores kone. Vi hikter stadig det tidligere civile liv, De tyvende og femte forskud er beskedne, og det ser ud til, at de ikke er tiggere, og de ser ud til at være hjemløse!

Tilgiv mig for ikke at have lyst til at brænde i røg og flamme, at jeg hoster ligeglad på det regimentære banner.

Jeg er ked af, at jeg ikke kan lide levevilkårene. Undskyld, hvis du kan, vil jeg også omvende mig.

Undskyld for uvidenhed og enkelhed, inderligt, Naivety er ikke værdsat her, men vi er syndere med en borger!

Jeg finder mig en anden, jeg finder mig mere smuk, jeg finder mig yngre, jeg finder mig mere øm.

Men det vil ikke være mere ønskeligt, men det vil ikke blive elsket, Men det vil ikke være dyrere, men det vil ikke være pårørende.

Måske vil tiden roe, måske vil tiden dømme os, måske vil tiden brygge, måske vil tiden tilgive os.

Kun det vil være meget lang tid, meget lang tid det vil skade.

Meget, meget, meget lang tid intet helbreder os.

I denne enorme by, i dette kaos, fortvivler.

I denne ørkenby, i denne mærkelige by, er du og jeg et eller andet sted i nærheden, jeg hører din åndedrag, og det ser ud til, at det kun er os to, der lever.

Og jeg skriver disse linjer meget sent, som det skete.

Og jeg skriver om alt om det, ikke for de røde ord.

Det er ikke let, det er ikke kun, at noget forbundne os, noget slog vores dumme hjerter tvunget.

Vartan sagde, at Yerevan er et lille Paris!

Tengiz gentog ham: Du fortæller ikke sandheden!

Ved det støjende farvand i det indfødte Kura, i bøjningerne af gamle tag, under Georgiens sol, blomstrer min lille Paris!

Og jeg er muskovit. Ryst af forkølelsen af \u200b\u200bforåret rysten.

Jeg ved allerede, at min by er forskellig fra nogen anden!

Natten. Tolv. Igen kan jeg ikke sove.

Og desuden hovedpine.

Livet gav mig muligheden for at holde mig vågen Hvorfor? Jeg ved det ikke endnu.

Det er fugtigt derhjemme, som alle disse år.

Lys gennem vinduerne hælder næsten ikke. Intet af vejret når bunden ved brønden.

... Og jeg lever, som om ikke en padde, Mellem himmel og fugtig jord I et halvt århundrede kunne gæller vokse tilbage Fra kontakt med vand, og bag gællerne dukkede en hale op, skalaer og andre vækster.

Og til sidst ville jeg blive til en smuk slørhale.

Og hverken solstrålen eller den kølige, jeg stumme smukke mand.

Og jeg ville ikke have set overtrædelserne, der blev bragt til os fra Kaukasus ... Natten er lys. Der er tårestjerner på himlen.

Jeg hører sukkerne fra gårdspladser, gader af gader.

Og bag tagene, der i Losinki, står Thunder sorterede vogne.

Rammel af skinner, bip i himlen Forstyrrer mig ikke i denne vane.

Vil lave en vuggevise sang Et elektrisk tog, der går i afstanden.

Smerten vil falde. Jeg slukker for lampen.

Jeg ligger stille under loftet.

Om morgenen forbi husene, som langs rampen, vil jeg skynde mig gennem den rigtige fyr!

Efterårstiden blomstrede i løvet.

Boede byen i en lang uro.

Det var en aften til minde om Yesenin på Slavic Institute.

Buzzed som en sverm, en rummelig hall. Folkene i rækkerne svækkede.

Skærmen på scenen skinnede med et hvidt ark, ansigtet kendt fra barndommen dukkede op med et chok af lyshåret.

De læste evige vers og priste digteren.

Gennem årenes mørke, som gennem synder briste en lysstråle.

Og der var en følelse: et sted der bankede tiden uden for døren!

Piercing en menneskelig din.

Og her stoppede det.

Og lyden flydede i guitarens stilhed.

Det var højere, nu dæmpet.

Jeg hørte kun et hjerteslag.

Jeg så hundreder af øjne og hænder, og hvordan sjæle lyste!

AGULKA

Ingen entusiastiske taler.

Tilgiv mig, agulka *, at jeg i dag ikke er nogen.

Hvad der er i mit brystkølhed, Hvad rynker i mit ansigt kan du ikke tælle, jeg behøver ikke din kærlighed, Nå, du tager hvad der er.

Livet bare drysset Ikke på virvelvindens tid.

Alt er nu tre gange sødt for mig, der fører væk fra blues.

Dine historier er søde for mig Uden nogen udsmykning.

Gennem glasset af en krystalvase ser jeg Kaukasus.

Lad samtaler ikke være gæld, og de forkerte ord lyder muligvis.

Må dine bjerge ikke falme, min Moskva blomstre.

Hjertet banker højt!

Vi venter på andre nætter!

Tilgiv mig, Agulka.

Jeg har ikke været nogen i lang tid.

* Aguls er de mindste mennesker i Dagestan.

Amata nobis quantum amabitur nulla! * Husk, husk, kære, Husk, som du engang elskede!

I dag er du selvfølgelig anderledes, og du har allerede glemt meget.

Husk, hvordan jeg kysste, som ingen, Lille løvinde!

Som Eugene kaldte alle Selv meget velkendte ansigter.

Og i dag, møde med andre, og kysse dem på læberne pludselig, føl dem ikke mine, I et øjeblik knuste du dine tænder.

Ah, du Rusland, hensynsløs, syndig.

Du spundet i tidens fejder.

Nu grim, så rolig.

Enten under banneret, så uden banneret ... Du snurrede i en hektisk virvelvind, som med onde ånder på samme tid:

I vestens mørke er alt færdigt, og fra øst er alt mørkt.

Og sandelig er du en kongedatter, og et medgift med hundrede søer!

Og omkring dig er en drægtig tyv:

Nogle er mere snigende, andre er mere listige.

Og han tager dig, der ikke falder, og fører dig til kronen.

Forsvind al russisk afgrund, og mens du udånder: det er over!

Hunde lagt omkring spredt.

Lad ikke hende selv trække vejret.

Og problemer omfavnet langt uden kant Han vil hjælpe hende med noget.

Og den "søde" pande i sved, og for den skyld pund han en trepak!

Og jeg føler mig træt af den tatariske. Hvad hvisker i vrede: Rusak!

Hvem er du, bar? Hvorfra? Er du her?

Hvem er du, vores nye fyrster ?!

Godt, Rusland, ikke syndløs!

Men du kan ikke forkæle fedrelandet!

Jeg forstår, at du ikke selv lider.

Alt andet vil komme ned på en skæl.

Kun til dig i henhold til begreberne "at kede dig" Ikke til ansigt, herrer, ikke til ansigt !!!

I lang tid er branden fra Crazy of følelser døde ud, men af \u200b\u200ben eller anden grund kan jeg forestille mig, hvordan du giver Cool's of my lips til nogen.

Hvad er der, siger du, rigtigt.

Det er tid til at forstå, at alt er glemt.

Men lava hælder stadig fra hjertet. Kærlighed er ikke alle hældt endnu.

Og gennem årene og ryger forbrænding af Mine håb, og mine hjerter vil blive urolige, kan jeg forestille mig, hvordan du giver dine læberes kølighed til nogen.

Ah, du er min gode, min mest kærlige, så jeg har brug for den rigtige person nu.

Dit udseende er stille og meget sympatisk. Sneen vil sandsynligvis smelte.

Som en killing kryber du ved mine fødder og koder mit hoved i min mave.

Hvor skal du komme væk fra dette?

Jeg falder fra hinanden på sofaen som en kat.

Dine børns hår er ude af sted Med taknemmelighed slæber jeg mig, som om jeg blander striberne, når alt kommer til alt kan jeg overhovedet ikke lide dig.

Selvfølgelig ved du alt, men du strækker dig ind i denne rastløse komfort.

Og feminint saktmodig sladrende Fra det faktum, at de ikke venter på dig her.

Grå dig selv. Grå har afkølet min sjæl.

Forbliv i din natur Lad ængstelserne og hadefulde tanker opløses i dit hekseri.

Lad aftenen være akavet uden for vinduerne, lad frosten rasende, hæld sne ... Du er min venlige og mest sympatiske, den nærmeste person nu.

Fyldig dag. Næsten en siesta.

Regn og fugt brød gennem vinduerne.

Jeg lagde mig. Bekvem beliggenhed.

Du havde en drøm.

Eller ved et tilfælde, at jeg bemærkede, at Ile ringede til en persons rør?

Men da jeg mødte dig, kysset du på tørre læber.

Jeg vil ikke skjule spændingen:

Er du sandsynligvis utilpas?

Du sagde ikke et ord, smilede kun med længsel.

Og så var der jagten!

Som om vi løb langs vognene bag kufferten, havde jeg glemt.

Toget bevægede sig et sted.

Her er tunnelen. Bremser toget ned, toget skynder sig at springe!

Jeg pakket min hånd i dig.

Hvordan måler du din kærlighed, og hvordan sammenligner du tabet?

Jeg siger: tror du på mig?

Du svarer stille: Jeg tror.

Og vi flyver til jorden som til paradis. Du klemmer min håndflade.

Jeg elsker dig, ved du?

I passagen, på en kedelig aften, Til akkorderne for det sene regn bad kvinden om almisse, En trist sang om sumpens sjæl.

Tryk beskedent på en flisevæg og pluk hurtigt optaget en strand af Pels hår, nu ophidset, så langsomt Om et land med en million roser.

Aftenen. Regnen. Elendighed og ydmyghed.

Og ligesom solen en sang om blomster.

HÅP DOBRENKAYA

I 2008 blev jeg anerkendt som den absolutte vinder af den syttende runde af den årlige konkurrence "Her husker jeg, der var et tilfælde" af byavisen "Evening Rostov". Da hun ikke knækkede den første præmie på ti tusind rubler, besluttede hun at udgive i Prag Grafoman. Mens jeg sad hjemme med en stille mus, vidste få mennesker, at jeg var blond. Men avisen "Evening Rostov" priste mig med billedtekster under mine fotografier "Askepott i guld", "Vi opdager smukt talent for byen". Dette passer ikke med de aktuelle vittigheder om dumme blondiner.

Måske er jeg nødt til at stræbe efter forfatterfællesskabet, i det charter, hvor der ikke er forbud mod blondiner.

PERPENDIKULÆR OG PARALLELLER

Mens jeg læste, at Pushkin ikke var alle vores, så det ud til, at hun ikke havde noget imod det. Foruden Alexander Sergeyevich er der vokset op et stort geni her.

Weller spørger: Hvem var Pushkins mor, hvis bedstefar havde et mellemnavn Abramovich, og hans brors navn var Levushka? ”Vi betragtes som russere i Vesten, der alle bor i Rusland, og vi tror, \u200b\u200bat ikke kun russerne bor i Vesten.

Og for os: "Så etiopisk, hans mor!"

Min bror er gift med en armensk, og de har tre vidunderlige børn. Nevø Vanechka Ni Kulin fra mor til en armensk, uddannet fra en jazzskole og vandt mange jazzmusik konkurrencer. Til sejr blev Vanechka optaget på vinterhaven uden eksamen. Han studerer og arbejder i orkestret i vores musikkteater. Vores Vanya med en trombon har allerede to solo-barer i Tryllefløjten. Og ingen er ligeglad med, at Vanechka har en armensk mor. Men hvordan kan “Tryllefløjten” koste så lidt som to solo-barer for dig med en trombone?

Vi russere er forskellige fra europæere. Vi er en anden civilisation. Og det bliver synlig i alt. Herunder hvordan vi ... optager.

Indtræden af \u200b\u200btropper fra Warszawa-pagtlandene til Tjekkoslovakiet i 1968 er en absolut berettiget operation. Vi tillader ikke kaos i et venligt land og ødelæggelse af vores forsvarsbælte. Dette er den første. For det andet skete den samme ting i Tjekkoslovakiet (med en lille ændring) som i Ukraine i 2014.-m. Og den tredje orden og sikkerhed i Tjekkoslovakiet blev leveret ikke kun af sovjetiske tropper, men også af de militære kontingenter fra nogle af Warszawa-pagtens lande. Herunder tropperne fra DDR.
Hvordan opførte tyskerne og russerne sig? Hvad var forskellen?

Om dette materiale, som ressourcelæseren sendte mig webstedet Victor Dmitrievich Bychkov. Dette er historierne fra en direkte deltager i disse begivenheder. Han fortsætter det emne, der blev åbnet af min historie om den læste bog af Yuri Galushko "Tjekkoslovakiet-68. Udsigt til den sovjetiske officer fra fortiden til fremtiden ".

Med hensyn til Tjekkoslovakiet og begivenhederne i 1968, der fandt sted der.

Dette er mine ungdommelige minder. I 1968 var jeg i 8. klasse. Og jeg kan godt huske, hvordan vi var stærkt bekymrede over vores venner om begivenhederne, der fandt sted der, hvordan vi syntes synd på de bedragere tjekkiske og var klar til ethvert øjeblik at flytte dit for at hjælpe. Allerede i begyndelsen af \u200b\u200bvinteren, et sted i december, vendte den ældre bror til min kammerat, Anikin Vladimir, tilbage fra hæren, der deltog i begivenhederne, der fandt sted i Tjekkoslovakiet.
  Først sagde han praktisk talt ikke noget, men efterhånden talte vi. En lille gruppe af unge mænd samledes, for det meste nære venner, der vendte tilbage fra hæren. Jeg var nogle gange der som en ven af \u200b\u200ben yngre bror. Det var hjemmelavet let vin, men vigtigst af alt - vi lyttede ivrig efter historierne fra et øjenvidne, der allerede havde besøgt i udlandet, og endda deltaget i sådanne historiske begivenheder. Han bad om ikke at overføre noget fra sine historier til nogen. Ikke desto mindre huskede jeg godt, hvad han sagde dengang.

Så den første er, hvordan han kom dertil. Han tjente presserende i Ukraine, på en militær flyveplads, i en slags lufthavnstjeneste. De var hovedsageligt involveret i beskyttelsen af \u200b\u200blufthavnen og enkle ting som at holde landingsbanen i god orden, sikre fly under vejledning af teknikere osv. En aften blev de opdrættet med alarm, personlige våben, hjelme, ammunition osv. , indlæst i transportører, og de fløj. Soldaterne bemærkede, at ud over ammunition og våben blev der lagt en hel del ammunition og alt andet om bord. De vidste ikke, hvor de flyver, alle troede, det var en lære.

Fløj i lang tid. Så snart de satte sig, begyndte de hurtigt at losse. Det faktum, at dette allerede er i udlandet, blev ikke umiddelbart forstået, først efter daggry.

Faldskærmsudsprængere med deres udstyr blev losset fra andre fly, der hurtigt forlod, og soldaterne fra en del af historiefortælleren ved flyvepladsen ikke langt fra skoven, og strømmen lagde telte, der var udstyret med teltlejren. Ikke langt fra flyvepladsen var en lille by, hvortil de sendte væbnede patruljer med officerer. På den modsatte side af flyvepladsen var der en lille lufthavnsterminal og flere andre strukturer med lavt flyveplads. Om morgenen kom lufthavnspersonalet ind og kiggede overraskende på soldaterne, flyene osv. Jeg må sige
  at vores fly ankom ganske ofte, indbragte hovedsageligt faldskærmere med udstyr og andre ting, som hurtigt forlod.

Der blev lagret ammunition lige ved siden af \u200b\u200blandingsbanen. Der var telte, hvor vores hærens flyvekommando, kommunikationscenter osv. Var placeret. Alt var hans eget.
  Midt på dagen begyndte de første tegn på afvisning og fjendtlighed for den lokale befolkning at dukke op. Unge mennesker prøvede især.
  De råbte forbandelser, viste alle slags usømmelige gestus.
  Om aftenen kørte to motorcyklister ind på landingsbanen, bæres langs landingsbanen, kørte op til flyene, kastede sten og flasker på luftindtagene, vinduerne i flyhytter osv. .. Soldaterne blev beordret til ikke at bruge våben og styrke til at tvinge dem ud af strimlen. Dette var svært at gøre.
Et andet problem er vand. Først blev der opsamlet vand til køkkenet og andre husholdningsbehov fra en ret ren strøm, men snart kunne dette ikke gøres, fordi den lokale befolkning begyndte at gå og specielt skidt opstrøms, kaste spildevand, døde hunde osv. Ture til byen for vand var også ikke succesrige - hvis de et eller andet sted begyndte at trække vand, sluttede det hurtigt. Vi flyttede til et andet sted, og der er det samme billede. De slukkede vandet meget hurtigt og på en koordineret måde. Generelt var vandet ved at blive transporteret med luft. Det var tæt med brænde til køkkenet - for det meste druknet med ødelagte kasser med patroner og zink med patroner stablet i bunker. Lufthavnsansatte tilladte ikke soldater til lufthavnen, toiletter osv. og soldaterne måtte løbe ind i buskene på den anden side af banerne, hvilket skabte latter blandt de lokale beboere og lufthavnsansatte. Forsøgte at grave et toilethul til militært personel, men fra lufthavnen en slags  den lokale chef tillade ikke dette. Sig, du kan ikke grave noget, og det er alt. Det var vanskeligt at patruljere området omkring og byen. Den lokale befolkning blev meget hurtigt ulykkelig ved at udtrykke deres fjendtlighed, især unge mennesker. De kastede sten, pinde og råbte. Men der var en streng ordre: Brug ikke våben og fysisk magt, bær alt, vis venlighed.

Situationen blev opvarmet, og dette ville naturligvis i sidste ende føre til dårlige konsekvenser. Vores soldaters tålmodighed ville ende.
  Derudover blev der sendt mange patruljer, og der var ikke nok officerer til alle, og ofte var der to soldater uden en officer. Den anden dag forsvandt to patruljesoldater helt og blev aldrig fundet. Alle forstod, at de sandsynligvis blev dræbt og begravet et eller andet sted.

Og så dukkede tyskerne op. Og situationen begyndte at ændre sig radikalt. En søjle af den tyske hær ankom til middag på den tredje dag. Ifølge Volodya, der var på patrulje og lige var i centrum af denne by på pladsen, var det som en film om den store patriotiske krig. Først motorcyklister med maskingevær, derefter en søjle. For- og bagpansrede personaleholdere med maskingønner klar. I midten af \u200b\u200bsøjlen er en højtstående officer i en personbil ledsaget af andre officerer. Søjlen kørte ind på pladsen, dele af den spredte sig gennem gaderne nær pladsen. En højtstående officer og hans entourage kom ud af bilen.
Den ældste undersøgte området og omgivelserne, kontrolleres med et kort. Derefter angiver han, hvor hovedkvarteret vil være, ved siden af \u200b\u200bdet fremtidige hovedkvarter - et hus for sig selv. Giver straks en kommando til sine officerer, der viser, hvor enhederne vil blive indsat. Før det var soldaterne i biler, der var ingen bevægelse, alle ventede. Så snart holdene ankom, begyndte arbejdet at koge. Soldaterne fraflyttede hurtigt huse under hovedkvarteret til boliger for den højtstående officer, de øvrige beskæftigede sig også med indkvartering under ledelse af deres befal. Hvordan blev de frigivet derhjemme? Meget enkel - de udvisede lokale beboere derfra.

En respektabel mand blev hurtigt bragt til den ældste, man må antage den lokale borgmester, nogle andre repræsentative personligheder. Den ældste af tyskerne forklarede dem kort eller rettere angav, hvad de skulle gøre. Da der ikke var nogen lugt af diskussion, tænkte de lokale myndigheder ikke at gøre indsigelse, men rakte kun ud til tyskerne. Derudover talte tyskerne alle lokale tysk uden at hindre oversættelsen, og de forstod dem perfekt. Tyskerne var meget forretningsmæssige.
  En tysk officer nærmede sig vores patruljer, trompede og spurgte på russisk, hvem de var, og hvor deres del var placeret. Han forklarede, at de er nødt til at kontakte ledelsen for vores enhed. Soldaterne svarede, hvorefter officeren trompet og gik for at rapportere til senioren. En højtstående officer, ledsaget af motorcyklister med maskingevær, kørte til placeringen af \u200b\u200bvores enhed. Soldaterne ved ikke, hvad de højtstående officerer talte om, men tilsyneladende klagede vores kommandør over situationen med vand. Et sted om aftenen, efter to eller tre timer, var et sådant billede synligt. Tjekkerne trak hurtigt vandforsyningen til enhedens placering, metalrør blev lagt direkte på jorden eller lidt grave op. De lavede også ledninger til flere kraner, hvor de blev angivet, de arbejdede meget hurtigt. Siden da har rent vand altid været i overflod. Derudover begyndte tjekkierne med regelmæssigt at bringe hakket færdig brænde i den krævede mængde, dvs. og dette problem blev også hurtigt løst.

Mod aften fandt der begivenheder sted i lufthavnen, som radikalt opretholdt de lokale holdningers holdning til vores tilstedeværelse. Faktum er, at det var muligt at ringe til lufthavnen fra forskellige sider, det var ikke indhegnet. Kun på den ene side, i retning fra lufthavnen til byen, var et hegn. Og det fra kvæg, fordi der græssede. Og den samme lokale ungdom brugte det. De fløj på motorcykler, kastede fly med flasker, sten og andre ting, lo af soldaterne, der prøvede at tvinge dem ud af landingsstrimlerne. De kastede den samme ting mod soldaterne, og de fik kvæstelser og blå mærker, men de kunne ikke gøre noget. Og om aftenen den tredje dag, efter at tyskerne dukkede op, kørte en personbil ind i banerne, hvor fire ungdommer kæmpede langs landingsbanen, kørte op til flyene osv. Ordren om at tvinge dem ud gav ikke noget. Denne gang gik hooligans imidlertid langt - de skød to soldater ned med en maskine og skadede dem alvorligt. Det tjekkiske lufthavnspersonale lo af, hvad der skete, med stor glæde over at møde ethvert vellykket ungdomstrick og især deres ramme en soldat. Men soldater med våben kunne ikke gøre noget med disse unge - når alt kommer til alt fik de ikke lov til at skyde.

Men desværre for disse ungdommer kørte en tysk patrulje på to motorcykler med maskingevær op til lufthavnen. Tyskerne forstod hurtigt alt. Ungdommene, der så en tysk patrulje, skyndte sig at flygte i den ekstreme bane. Bag dem, eller rettere i en parallel strimmel, stormede en motorcykel. Efter at have kørt væk, så det var umuligt at fange nogen tilfældigt, slåede maskinstyreren en bil i et burst. Han skød straks to unge mænd, der sad i forsæderne. Bilen er stoppet. De to, der sad bagpå, sprang ud og skyndte sig at løbe.
  Maskinskuddet gav to korte landbrud til venstre og højre for løbet. Den ene stoppede, løftede hænderne og gik tilbage, den anden fortsatte med at løbe væk og forsøgte at sløjfe. Dette skabte en latter fra maskingeværen, og han afbrød den i en kort burst og gik derefter ud af maskingeværet gennem yderligere to bursts, der allerede lå. Den anden, stående med hænderne op, vinkede tyskeren til sig selv og råbte "com, com." Han gik som en beruset og græd højt. Vores officer sendte en soldat, og de trak to dræbte ud af bilen, der sad foran. En tysker, der gik med en hævet hånd og en grædende ungdom, viste, hvor han skal hen.
  Førende ham nærmere lufthavnen knælede han ned, hænderne bag hovedet og stod i nærheden med en maskingevær klar. Den unge mand råbte højlydt og bad om noget. Men tyskeren var ikke opmærksom på dette.
Fra den anden patruljecykel på walkie-talkien rapporterede de, hvad der skete med deres overordnede. Det tjekkiske lufthavns personale lo ikke længere og så lydløst på, hvad der skete. Snart ankom en personbil med en tysk officer og to soldater. Officeren kom ud af bilen, lyttede til rapporten fra den ældste af patruljere, vendte sig og gik til den nærmeste nedtrapede soldat, der lå på landingsstrimlen i blod, på det sted, hvor han var blevet skudt ned. Han blev allerede hjulpet, banderet, sat på dæk, og han stønede højlydt. Officeren kom op, kiggede, trompede officeren, der var henvendt sig til og sagde og pegede på soldaternes maskingevær: "Vi er nødt til at skyde." Han forstod tydeligvis ikke, hvorfor våben ikke blev brugt i en så åbenlyst situation. Han vendte sig om og gik til den unge mand på knæ. Allerede nærmer sig, mens han var på farten løsnet han sit hylster. Da han nærmede sig tre meter, skød han ham i panden, hvorefter han roligt satte pistolen tilbage og gav kommandoen til sine soldater.
  Hans soldater løb til lufthavnen og gemte sig der. Snart blev det klart hvorfor. De sparkede bogstaveligt talt alle dem, der var der ved landing foran lufthavnen. Da en officer nærmede sig, kørte soldaterne allerede sidstnævnte.
  En af patruljecyklisterne med en maskingevær kørte op til siden og bag officeren, og maskingeværet holdt hele publikum på syne, tavende og meget forsigtigt og så på officeren og maskingeværet. Det syntes også for os, at de nu ville sætte dem fra maskingeværet dem, der stod foran dem. Men officeren holdt en kort tale på tysk, som mændene afrundede før ham uhyggeligt modtaget. Han har sandsynligvis forklaret dem, hvem chefen er,
  og hvordan man opfører sig.

Derefter løb de meget livlig til lufthavnen, og alt omrørte. En brand stormede ind, slukkede en garvet bil og trækkede den efter dette fra landing. Snart tog en trækker hende. Derefter ankom tre lokale politibetjente, som den tyske officer også havde en kort samtale med. De yngre politimænd indlæste ligene i lastbilen og kørte væk, og den tyske officerer tog med sig den øverste politibetjent. Generelt handlede tyskerne med så absolut sikkerhed i deres uskyld og rigtigheden af, hvad de gjorde, at alle de lokale uforvarende underforstået adlød dem.

Efter alt det, der var sket, var ingen af \u200b\u200bde lokale nogensinde kommet tæt på lufthavnen bortset fra dem, der arbejdede der. Derudover ankom en gravemaskine to timer senere, og en ældre gravemaskine spurgte, hvor han skulle grave russerne. Så sideveje og stier, der fører til lufthavnen, blev blokeret, hvorefter der blev gravet en stor grop under soldatens toilet, hvilket tjekkerne ikke havde tilladt at gøre før. Ingen af \u200b\u200bde lokale modsatte sig nu. Jeg må også sige, at efter dette blev vores soldater og officerer frit tilladt i lufthavnen og generelt overalt. På samme tid forsøgte de ... som om ikke at lægge mærke til dem. Forsøg på en eller anden måde at mobbe i lufthavnen osv. også var væk.

Og endnu en konsekvens. Den næste dag ankom et team af tjekkiske tømrere, og under ledelse af en tysk ikke-kommissær opførte hurtigt et ret højt og solidt tårn på vejen, der fører fra byen til lufthavnen. En praktisk trappe, et tag, dobbeltvægge på selve tårnet, skødplader fra brædderne, sandposer mellem væggene - beskyttelse mod kugler.
  Monteres til maskingevær, en kraftig lyskaster på en tårn. Praktisk er alt synligt, og alt skyder. Der blev installeret en barriere der ved siden af \u200b\u200bvar en kabine lavet af tavler med glasvinduer, hvilket var meget praktisk især i dårligt vejr. Vores soldater brugte næppe tårnet, men det var synligt langt væk og havde en meget disciplinerende virkning på de lokale. Sådan et klassisk tysk tårn.

Cirka en uge senere kom en gruppe unge, omkring 20-30, til flyvepladsen fra græssende side med plakaterne ”Russerne går hjem” med en højttaler, hvor de råbte alle mulige opkald ”for at komme ud til de indtrængende”. De nærmede sig fra siden, fra siden af \u200b\u200blufthavnen, men ikke meget tæt på landingsbanen, og de nærmet sig ikke telte. Vakthavende ved kontrolpunktet sendte en soldat til tårnet, så han ville se, om der var en masse af dem, hvis der var nogen anden bag dem generelt for at se sig omkring.
  Så snart demonstranterne så, at soldaten begyndte at klatre op i tårnet, løb de straks væk og kastede en del af plakaterne på plads. Måske troede de, de ville skyde.

En anden episode blev husket, som Volodya Anikin talte om. Med tyskernes fremkomst ændrede situationen sig meget. Den lokale befolkning respekterede meget tyskerne og de tyske patruljer og opfyldte deres mindste krav. Generelt tænkte det ikke på tjekkierne, at man kunne diskutere eller være uenig med tyskerne. Desuden er det på en eller anden måde ikke respektfuldt at behandle dem. Og de tyske patruljere beskyttede ikke. Ingen turde kaste en sten på dem eller hælde skråninger osv. Som svar - øjeblikkelig ild til ubetinget at besejre hvorfor dette skete. Derfor prøvede vores patruljer at få en tysk soldat i deres selskab eller endda gå sammen med den tyske patrulje. Tyskerne favoriserede dette. De kunne tydeligvis lide retshåndhævendes rolle.
  Og derefter en dag blev patruljen, hvor Volodya var, og den russiske sergent, den senior patrulje, sendt til patruljering af gaderne i udkanten af \u200b\u200bbyen. Når de gik der, foretog de en omvej og gik gennem gaderne, hvor tyskerne lod sig. Der, nær et af husene, var tyske soldater overfyldte og fniste glædeligt.
  Jeg må sige, at tyske soldater trods disciplin havde meget mere frihed end vores soldater. Havde mere fritid, kunne gå et sted i privat tid osv.

Når vi kom til vores tyske kolleger, forsøgte vi på en eller anden måde at kommunikere, sige noget eller forstå. Tyskerne vidste, at russiske soldater ofte blev fornærmet
  lokale, og de var tydeligt smigrede af rollen som nogle forsvarere. I det mindste indså de tyske soldater straks, at vores soldater måtte patruljere udkanten til fods og ville have en tysker i selskab med dækning. Jeg må sige, at tyskerne normalt patruljerede på to motorcykler med kørestole med maskingevær. Maskinskytterne var altid klar ...
En ung soldat, der straks løb væk, råbte med vores rapporteret til sin ikke-kommissær, der smilende slappede soldaten. Og så går de tre sammen og prøver at kommunikere. Tyskeren kender nogle russiske ord, mange bevægelser med ansigtsudtryk, alle tre har det sjovt og interessant. De går allerede langs udkanten, i forstæderne, hvor alt allerede er mere som sommerhuse. Til venstre er der et kontinuerligt hegn, og derefter et maskehegn. Tyskeren vendte sig mod et solidt hegn og begyndte at klare et lille behov. (Generelt fejrede tyske soldater behovet, især den lille uden tøven, næsten overalt i byen). Nå, Volodya og sergenten gik lidt længere foran, hvor maskehegnet allerede var begyndt. Her, bag hegnet, fra buskene, flyver en sten og falder ned på bagsiden af \u200b\u200bvores sergeant. Vores patruljer var ikke opmærksomme på sådanne sten, og det var en almindelig ting at få en sten på ryggen. Men nu ser tyskeren det, han har allerede fanget russiske soldater. Og den, der kastede, så ikke tyskeren på grund af det kontinuerlige hegn. Reaktionen fra soldaten fra DDR er øjeblikkelig - den bryder maskingeværet og frigiver hele hornet fra bæltet i buskene med en ventilator.
  Volodya siger, at vi står med en sergeant stumt. Tyskeren genindlæser maskingeværet og er ved at skyde igen. Volodya sagde, at de ikke var enige med sergenten, sprang op til tyskeren og tog maskingeværet fra ham. Han gav det ydmygt, men fortalte dem varmt noget og pegede på buskene, hvor stenen var fløjet fra. Han forstod tydeligvis ikke, hvorfor russerne ikke skyder og opførte sig så underligt.

Bag buskene findes nogle sommerbygninger, såsom et krydsfiner-lysthus eller noget andet.
  Græder høres derfra. Tyskeren viser med jæger jæger, at de siger, hvor spillet sidder, og det skal nu straffes. Og vores soldater trækker allierede væk. Han prøver at forklare noget, men han er taget væk og hurtig. Og først da tyskeren blev roet og flyttet langt nok væk, gav vores tyskerne en automatisk maskine. For os var det vildt, sagde Volodya Anikin, at skyde kamp i landsbyen. Og ud over at give to horn med levende ammunition blev vi strengt advaret om, at vi ikke under nogen omstændigheder skulle skyde. Dør, men skyder ikke. Hvorfor så give live ammunition, hvorfor sende et sted? Og tyskerne rapporterede tilsyneladende ikke for patronerne og skånede dem derfor ikke.

Og nogle flere observationer af Vladimir Anikin:

”Tyskerne spiste på restauranter, der blev omdannet til soldatens kantiner til frokost. Tjekkerne bragte friske grøntsager, frugter, frisk kød, greener osv. Til dem. .. Vores patruljer så det godt. Om tyskerne betalte for dette vidste vi ikke, men de spiste meget bedre mod os. Vi er hovedsageligt grød og gryderet.
  Borsch suppe - også med gryderet. Variation og pickles var det ikke. Men vi fik fat på dette. Der i deres marker og skove vandrede en hel del hjorte og rådyr, der var lidt bange for mennesker. En gang så de en tysk lastbil stoppe og en officer sidder i cockpiten, tog en maskingevær fra en soldat, skød et hjort, som tyske soldater trækkede ind i en lastbil og kørte afsted. Der er angivet et eksempel.
  Vi bad de tyske soldater om ammunition og skød hjort. Kød blev hurtigt slagtet. Maskingeværet, som de skød fra, blev hurtigt renset. Hvis de blev spurgt, hvem der mislykkedes, sagde de, at tyskerne. Hvad tager du fra tyskerne? Gør hvad de vil. Naturligvis gætte mange af officerne, eller måske vidste vi, at vi skyder, men sådanne svejsninger og sådanne forklaringer passer alle sammen. Så vi spiste hjertefisk.
  En anden grund til, at det var fordelagtigt at være venner med tyskerne, er, at de gik til ethvert bryggeri, hvor der altid straks var et separat bord til rådighed for dem, selvom bryggeriet var fuldt. De bestilte øl, og ølet der var meget godt, og efter at have drukket, forlod de uden at betale. Vi havde ikke tjekkiske penge, men tyskerne havde måske, men de betalte ikke. Ja, og hvorfor - foran dem bøjede tjekkerne så meget.

Om den tyske organisation af erhvervslivet. Igen så vores patruljer, der stak ud i centrum af byen, at den lokale borgmester hver morgen strakte sig ud og ventede på en højtstående tysk officer foran hans hus. Den morgen gik han til sit hovedkvarter. Nogle gange gav han instruktioner til denne borgmester, nogle gange førte han ham og en anden til sit hovedkvarter. dvs. der var en klar kraft af lodret, og alle vidste, hvad han skulle gøre. Først alt, hvad tyskerne har brug for, og så gør dine egne ting. Derfor var det naturligvis i Prag nødvendigt at lade tyskerne først. For det første,
  tjekkerne ville ikke kraftigt modsætte sig og provosere dem. Og hvis nogen rykkede, ville tyskerne med glæde forklare, at dette ikke var nødvendigt, det er værre for sig selv.
For politimissionen er tyskerne perfekte. De ved, hvordan de skal besætte, og hvad de skal gøre med de besatte. Vores hær er ikke klar til dette. At kæmpe - ja. Vind - ja. Men at besætte og bøje de besatte er ikke for os. Så hvis tyskerne først blev tilladt til Prag, ville det kun styrke folks venskab. Alle ville have det godt. Og tjekkierne ville meget gerne mindes om tyskerne i Prag og deres "europæiske ordnung."

I november blev teltene meget kolde. Soldater fik forkølelse. En højtstående tysker kom med sin officer, der talte godt russisk,
  og talte med vores kommandør sagde han, at du ikke skulle bo i telte. Hvis han ønsker, at alle skal bo sammen og altid være ved hånden, skal han gå på en lokal skole. Da vores kommandant begyndte at sige, at hvor børnene ville studere, svarede tyskeren at lade de lokale myndigheder håndtere problemet med at uddanne lokale børn, det var deres forretning, og han skulle passe på sine soldater. Dette er alt vores signalmand, der var til stede der, sagde. Men vores fortsatte med at bo i telte, mange var syge. ”

I slutningen af \u200b\u200bnovember blev Volodya overført til Unionen og blev hurtigt skudt ind i reservatet. Han havde allerede tjent flere måneder, men han forstod, at situationen var meget vanskelig, han trak remmen tilbage.
  Volodya fortalte stadig, hvad radioen "soldat" bragte. Men jeg formidler kun det, han personligt så med sine egne øjne. Men hvad "soldatens" radio bragte var på mange måder det samme som det, han personligt så. Tjekkerne behandler vores soldater dårligt, en masse provokationer, nogle gange med alvorlige konsekvenser for vores soldater, med skader og endda død. Og adren for vores soldater forårsagede de kun latter. Og tjekkerne er bange og respekteret for tyskerne. Selv for tyskerne er de anden klasse.
  Den tyske besættelse er dem velkendt, forståelig osv. Og uanset hvordan hvem der bøjer og voldtager dem, er russerne skylden for alting.
  I 1970 uddannede jeg mig fra gymnasiet og gik for at studere. Siden da har jeg ikke set Vladimir og ved ikke, hvor han er. Næsten et halvt århundrede er gået, og meget har ændret sig i vores liv. Hvis han lever - godt helbred for ham, men hvis han allerede er væk - hviler jorden i fred. Du kan helt sikkert finde andre deltagere i disse begivenheder. Deres erindringer ville hjælpe med at supplere billedet af, hvad der skete dengang i Tjekkoslovakiet. Filmen ville være god og sandfærdig at lave om den. Nu er det trods alt, at få mennesker husker disse begivenheder.

Victor Dmitrievich Bychkov

Sergey Chernichkin

Historien om Sergei Chernichkin, der renoverede et gammelt tjekkisk bryggeri og for ikke så længe siden åbnede en restaurant i centrum af Prag, er et godt eksempel for dem, der ikke kan beslutte mod modige gerninger, og som holder op med at tro på sig selv. Når du taler med Sergey, begynder du at tro, at intet er umuligt.

Med russisk erfaring - til en tjekkisk bryggeri

For ti år siden ankom Sergey Chernichkin til Prag med sin kone Zlata. Han havde en seriøs erfaring med at arbejde i restaurantbranchen i Jekaterinburg. ”Jeg ved ud over at arbejde på en restaurant ikke noget,” siger Sergey og smiler. I løbet af ti års liv i Den Tjekkiske Republik viste det sig, at dette arbejde ikke kun inkluderer muligheden for at finde win-win-muligheder, men også arbejde med restaurering af ægte arkitektoniske monumenter, som kun få lokale vil påtage sig.

Ved at flytte til Prag pressede Sergei Chernichkina sagen. En gang kom en tjekkisk til hans restaurant i Jekaterinburg, der arbejdede ved den tjekkiske ambassade. Kendskabet blev stærkere med tiden, og Sergey, der allerede kendte Den Tjekkiske Republik fra historien om sin ven, besluttede at rejse til Prag som turist. Både Prag og landet som helhed gjorde et unikt indtryk på Chernichkin-familien. De unge, der vendte hjem uden at tænke to gange, mødtes og ankom efter nogen tid til Prag. Oplevelsen i restaurantbranchen her var praktisk. Det var sandt, at mange ting måtte genopbygges under hensyntagen til den tjekkiske mentalitet. Men nøjagtigheden af \u200b\u200bpersonalet, kulturen i servicen, kvaliteten af \u200b\u200bkøkkenet (nu tjekkisk) og overholdelsen af \u200b\u200bhygiejnestandarder, der blev fastlagt i årene med arbejde i Rusland, blev ikke længere udryddet.

Oprindeligt var Sergeys planer om at åbne noget i Tyskland. Derefter blev mindst 15 muligheder overvejet. Men et fristende sted til realisering af en drøm var et bryggeri i byen Kinsperk nad Ohří (Kynšperk nad Ohří). Den lokale bryggeri blev offer for politiske og økonomiske problemer i landet i anden halvdel af forrige århundrede. De gamle ejere forlod landet, i socialistiske tider blev bryggeriet nationaliseret, og øl blev ikke længere brygget i det allerede i 1951. Udstyret blev transporteret til Cheb og Karlovy Vary.

Når en berømt og herlig bryggeri faldt i forfald, som faktisk var i interesse for store producenter af den nationale tjekkiske drik, som ikke engang skulle købe den, så ... for at lukke den. Sådan handlede de med små konkurrenter i 1990'erne, siger Sergey.

Det andet liv i Kinscher ejendom

Og pludselig i 2011 huskede de, talte og begyndte at skrive om et forladt bryggeri i byen Kinshperk. Dette skete på grund af det faktum, at komplekset blev erhvervet af firmaet Absolute Asset, der ejes af russiske iværksættere Denis Sabitov og Sergey Chernichkin. Ifølge Sergei Chernichkin var det netop det, han ledte efter. Før det var jeg nødt til at gå rundt i mindst 15 forladte bryggerier. En by med en befolkning på fem og et halvt tusinde mennesker er beliggende på grænsen til Tyskland og ikke langt fra Karlovy Vary, hvorfra turister rejser med store busser.

Under hensyntagen til alle disse nuancer begyndte restaureringen af \u200b\u200bkomplekset. I dag er der i Kinsperk Manor (Kynšperský dvorec), ud over ølproduktion, en restaurant med 180 pladser, en sommerterrasse med 120 pladser og en bankethal, bygningen bliver renoveret som et hotel, et fitnesscenter med SPA-procedurer og ølbade. Guidede ture, Kinshper-øl og souvenirs sælges.

”Det er vigtigt for os, at bryggeren har traditioner, der stammer fra mere end 400 år siden,” siger Sergey. - Vi fandt ikke kun i arkiverne de dokumenter, der blev underskrevet i 1595 af Rudolf II for tilladelse til at brygge øl, hver af vores gæster kan se en kopi i restauranten i dag, men der er mange interessante fakta. Vi har syv øl, en af \u200b\u200bdem er lavet i henhold til den gamle opskrift. Vi har en 50 liters pilotkomfur. Vi prøver at introducere noget, nægte noget, afhængigt af om vi kan lide det eller ej. ”

Foruden de gæster, der allerede er elsket af de "tiere", "tolv", mørke og mørke, brygget sæsonåben - honningøl, hvis opskrift blev bragt af de tidligere ejere af bryggeren. De lærte om åbningen af \u200b\u200bderes fabrik fra de tyske medier og ville se på mennesker, der formåede at give et nyt liv til et forladt og glemt kompleks.

Dette skete for halvandet år siden, da Peter Frideric Haas ankom til Kinshperk (navnet oversættes fra tysk som "hare"). Da han så, hvad der blev udført, blev han overrasket og meget tilfreds ikke kun med skalaen, men også med det faktum, at de nye ejere respekterede bryggeriets historie. Det var faktisk takket være denne familie, at bryggeren i anden halvdel af det 19. århundrede levede i sin højdepunkt.

På væggene i restauranten hænger portrætter af tidligere ejere, gamle fotografier relateret til fortiden for hele familien. Derudover glædede Peter Haas sig over at vide, at det var planlagt at udgive en bog om Kinshper-bryggerens historie. Og han kunne virkelig godt lide Hare-ølen.

Alt omkring øl og lokale traditioner

”I hele mit liv i Tjekkiet indså jeg, at der ikke er noget dårligt øl her,” siger Sergey Chernichkin. - Vi var nødt til at gøre vores egne ting, genoplive traditioner ved at bruge erfaringerne fra lokale specialister. Vi har en ølbrygningspecialist med lang erfaring med at arbejde på vores bryggeri - Miroslav Broz er “sød”. Han arbejdede i Karlovy Vary, indtil i 2000 blev en bryggeri lukket der. ”

I Kinshperk så befolkningen med nysgerrighed, hvordan den faldne brygger blev genfødt lige foran vores øjne. En lokal kok, en fremragende specialist, der kender sit job og er klar til ikke kun at overvåge kvaliteten af \u200b\u200btraditionelle tjekkiske retter, men også til at udvikle nye opskrifter blev hyret til at arbejde på restauranten, der åbner: når du allerede er begyndt at brygge øl, kan du prøve og starte råvarerne i et eksperiment. Øl-is denne sommer var et hit for både voksne og børn. Det tilberedes hver morgen i henhold til sin egen opskrift, processen tager cirka to timer. Draniki og brød fremstilles ved hjælp af malt og byg. Men bryggeridrinken bliver allerede meget populær på trods af sin høje pris. En liter af denne drik, der minder om smagen af \u200b\u200bmalt whisky, opnås ved destillation af femten liter øl. Det er tydeligt, at de ikke gør det i stort antal, men som en lokal know-how kan enhver prøve det. Alt, hvad der er inkluderet i ølproduktionen - malt, humle, gær - bruges også i køkkenet.

I Kinshperka besluttede de at bruge øl til sundhed. For fitnesscenteret med SPA-procedurer og ølbade, som er planlagt åbnet i den nærmeste fremtid, i dag udvikler Karlovy Vary-lægerne allerede komplekser af procedurer baseret på øl.

Når man udvikler en opskrift på limonade til børn, flyttede de stadig væk fra øl, men lavede limonade baseret på naturlige sirupper, holdbarheden er kort på grund af dette, men smagen er fremragende. Det eneste problem, der uventet var stødt på, var produktion af kvass. Indtil videre har det ikke været muligt at fremstille rigtig kvass i Tjekkiet, fordi der ikke er noget ... råmateriale. Men ingen kommer til at trække sig tilbage, de bliver nødt til at bringe råvarer fra hjemlandet kvass inden den næste sommer.

"The Hare" i centrum af Prag

I april i år åbnede Sergei Chernichkin restauranten U Zajice i den gamle bydel i Prag. ”Vi havde oprindeligt idéen om at sælge vores egen øl gennem et netværk af vores restauranter,” minder Sergey om. - Vi ledte efter et passende rum i byens centrum. Hovedbetingelsen er mindst 500 kvadratmeter. Og så, da vi så dette tomme rum på Mikhalskaya Street, som engang havde en musikklub, indså vi, at det passer os. ”

Egnet - det betyder, at du skal arbejde. Reparations- og restaureringsarbejder varede kun en måned. Hvorfor udskyde, når sæsonen kommer? Restauranten åbnede i en bygning, der er et arkitektonisk monument fra det 13. århundrede med alle de deraf følgende følger. Reparation var kun mulig på autoriserede steder, middelaldersten burde have været uberørt.

Arbejdet blev udført under tilsyn af Inspektoratet for Beskyttelse af Antikviteter, omend i et tvungen, men omhyggeligt tempo. For Sergey Chernichkin blev ufrivilligt den tjekkiske historie genstand for studiet, og i dag er det en konstant hobby. Nu arbejder han selv med interesse i arkiver og biblioteker med dokumenter. Han siger stolt, at restauranten "At the Hare" er placeret i bygningen med en koncertsal, som på et tidspunkt blev spillet af Grieg, Tchaikovsky, Rachmaninov.

Restauranten "Hare" og arrangerer nu koncerter fra forskellige grupper, møder, modeshow. Fra fredag \u200b\u200btil søndag er der udarbejdet et helt program for mennesker i forskellige aldre og interesser.

Hvad er det dyreste

Øl restaureret bryggeri i tre sæsoner har allerede taget sin plads på markedet. Lokalbefolkningen i Kinsperka bliver stamgæster, hvilket vidner om kvaliteten af \u200b\u200bøl og køkken. På trods af konkurrencen mellem to store bryggerier, viser de lokale beboere interesse for "deres" øl, sælger det i deres barer og er endda stolte over, at dette øl er et lokalt produkt ..

Der er meget opmærksomhed til personalet - ikke kun på fabrikken, men også i køkkenet og i restauranten. Vi har brug for folk, der laver mad til turister, og for faste gæster på princippet: hvis du kan lide det, kommer det i morgen. Chef Yaroslav Dolezhal styres af denne regel. Så kokken blev valgt i Prags restaurant - Miroslav Shinkirzh. Kokke overvåger rækkefølgen og processen i køkkenet.

Personalet blev udvalgt omhyggeligt, så alt fungerede som en enkelt mekanisme. Nu er dette igen relevant, da Sergey Chernichkin leder efter et værelse til en anden restaurant, hvor de vil hælde Zayats-øl og tilberede det lækker. Han vil være i et af sovepladserne i Prag. Hvor? Dette er stadig ved at blive besluttet.

Vi begynder publikationer om forberedelse af restauranten til åbningen. Takket være den planlagte række anmeldelser, kan du overvåge udviklingen i arbejdet i realtid.

Sergey Chernichkin om, hvordan man åbner en restaurant i Prag om tredive dage

Seks trin i restauranten SERGEY CHERNICHKIN

Sergey Chernichkin, ejeren af \u200b\u200bet bryggeri i den tjekkiske by Kinsperke nær Karlovy Vary, er ikke en afslappet person i restaurantbranchen. Det lykkedes ham, og derefter var han ejer af flere populære institutioner i Jekaterinburg, og åbnede for nylig en restaurant på et bryggeri i Tjekkiet. Hvilket næsten straks blev et sted for "pilgrimsrejse" ikke kun for turister, men også for lokale beboere. Nu åbner Sergey en restaurant i Prag.

TRIN ET. KORREKT STED.

Valget af placering af den fremtidige restaurant afhænger af det koncept, du vil realisere. Til fastfood er i princippet ethvert rum med et areal på 30 kvadratmeter (med undtagelse af de øverste etager af skyskrabere er egnet: medmindre uforudsigelige romantikere går dertil).

Vi åbner en stor ølrestaurant, hvor gæsterne kan nyde afslappet nyde af vidunderlige slags ”Hare” -øl, der er brygget i et historisk Kinshper-bryggeri.

Vores koncept: en masse god øl, en masse lækker mad og atmosfæren i det gode gamle Prags liv - faktisk er alt dette, hvorfor den tjekkiske hovedstad er så elsket af alle.

Derfor er der ikke noget bedre sted for dette koncept end en stor kælder med gamle gamle buer i hjertet af Prag.

Vi fandt lige sådan et værelse. Ejendomsmæglerwebsteder og private mæglere har hjulpet os med dette. Det tog fire dage at udfylde alle de nødvendige dokumenter.

TRIN TO. HØJRE PERSONALE.

Det første trin er at beslutte, hvem der skal kommandere køkkenet.

Da vi allerede har ubegrænsede mængder tjekkisk øl, er det vigtigt, at ølets kvalitet og mængde stemmer overens med maden. Så vi har brug for en kok, der ved meget om traditionelle tjekkiske retter, men også ved, hvordan man tilføjer en nypen modernitet til dem. For hjælp til at finde en kandidat, kan du kontakte rekrutteringsbureauet, men i dette tilfælde er det sandsynligt, at du får en "gris i en poke", så det er bedre at spørge venner og bekendte. Et par dage med sådanne søgninger - og du er sikker på at finde den, du leder efter.

Det samme kan siges om manageren. Det er bedre at spørge dit eget. De, hvis de bedrager, så ikke ud af det onde og ikke for penge. Men sandsynligvis vil dette ikke ske. Yderligere rekruttering, både i køkkenet og til arbejde i baren og i hallen, kan udføres af kok og manager. Hvis du selvfølgelig har fuld tillid til dem.

Vi stoler på vores egne. Tre dage til.

TRIN TRE. KORREKTE DOKUMENTER.

Mens dine vigtigste assistenter i manageren og kokken er involveret i (helst denne proces skal gå sammen med din deltagelse) personaleudvælgelse, skal du afvikle alle mulige nuancer vedrørende arbejdet i den fremtidige restaurant med repræsentanter for statslicenser og myndigheder.

Dette er de samme organisationer som i Rusland: sanitær kontrol, brandbeskyttelse og beskyttelse af historiske monumenter. Hvis du finder et rum, der tidligere ikke var en restaurant, skal du tage dig af forberedelsen og koordineringen af \u200b\u200balle nødvendige tilladelser. Processen er ikke så lang og kostbar som i Rusland, men det vil tage nogen tid.

Det er meget lettere, hvis du allerede hældte øl i kælderen før dig. Så er der sandsynligvis enighed. Det er bedre at straks spørge om deres tilgængelighed hos mægleren eller hos udlejeren.

Man bør være særlig opmærksom på "historien". Hvis bygningen eller lokalerne er tildelt genstande med kulturel eller historisk arv, bør reparations-, konstruktions- eller dekorationarbejder koordineres med specialister fra statslige organer. Ellers er der risiko for at få en enorm bøde, op til kravet om at lukke restauranten.

Vores restaurant ligger i en sådan historisk bygning i det berømte hus "På den gyldne melon" på Mikhalska Street. Vi modtog alle de nødvendige dokumenter fra huslederen, de blev udstedt for flere år siden. Inspektører af monumentbevaring kom dagen efter vores opkald, blev bekendt med planen for det kommende arbejde og var tilfredse.

TRIN FIRE. KORREKT INTERIØR.

At finde en god designer, der vil tilbyde sin vision om restaurantens indre, er lige så svært som at få en cool kok. Men det er desuden muligt, hvis man sætter et sådant mål, også bogstaveligt talt om få dage. Denne proces kan gå parallelt med søgningen efter lokalerne.

Men designerens arbejde med projektet, selvom det bare er en slags slag og streger, vil tage nogen tid. Det er vigtigt at gætte med møblerne og med væggenes design, hvis det er påkrævet, og med nogle små detaljer, der giver institutionen en særlig charme.

Vores designer, som vi fandt, mens vi kommunikerede med mange venner på sociale netværk, skaber meget hurtigt. Derfor mødte jeg med et visuelt koncept i fem dage. Og vi gik efter møbler.

TRIN FEM. KORREKTE BUILDERE.

Selv før designeren foreslår sit koncept, er det nødvendigt at give arbejderne opgaven til at forberede et sted til at foretage de nødvendige ændringer i rumindretningen. Hvis noget kan blive brudt - brudt, hvis et eller andet sted kan vaskes - vaskes osv. Tag affaldet ud, frigør plads. Det vil tage to til tre dage, afhængigt af rumets område og dets tilstand.

Hvis alt er korrekt tidsbestemt, er projektets arbejdsområder klar, når projektet vises. Faktisk er byggearbejder den længste fase i forberedelsen til åbningen af \u200b\u200brestauranten.

I vores tilfælde, da bygningerne er klassificeret som genstande af kulturarv, kan byggeriet være minimalt. Og to uger er en tilstrækkelig periode for et hold på fem til at opfylde alt det nødvendige.

Så fra det øjeblik, vi begyndte at lede efter rummet, indtil det fulde klar til arbejde, tog det ca. tre uger. Vi har en kok, manager og alt det nødvendige personale, alle tilladelser modtages eller bekræftes, værelset er forberedt og renoveret. Det gjenstår at bringe og arrangere møbler og køkkenudstyr.

TRIN SIX. KORREKT ØL.

Det er ret dyrt at købe nye møbler. Derfor kan du lave borde og stole til ordre, nøjagtigt som du vil. Dette vil naturligvis tage nogen tid, men for en ægte tømrermester vil sådant arbejde ikke være vanskeligt. Vi har set dette fra vores egen erfaring. Og sparede nogle penge.

Hvad angår køkkenudstyret, er der ingen grund til at betale for meget. Ved gastro-basarerne er der bestemt brugte, men ganske ulykkelige kaminer og ovne. Nogle gastrobazarer tilbyder for øvrig garantiservice for udstyr, der er købt hos dem. Sådant udstyr tjener trofast i mere end et år.

Det gjenstår kun at arrangere møbler og apparater, montere, stramme, kontrollere. Og restauranten kan åbnes.

Den sidste berøring. Vi må ikke glemme at købe produkter, hvor retter vil blive tilberedt. Og mere øl. Men dette er et spørgsmål om teknologi.

Vi bragte en vidunderlig Hare-øl fra Kinshperk.

30 dage - og vi åbner.

Hvad vi ønsker dig.

Før reparation

Elendig sted. Sådan ser det nu ud. Beskidte gulve, ubehagelig lugt, støv, skrald og fuldstændig forsømmelse - alt dette var en integreret del af prapoganda-vodka-baren, beliggende i den historiske del af Prag, i huset “På den gyldne melon”. I et hus med en historie, hvor fremragende kreative mennesker engang gav deres koncerter: Rachmaninov, Grieg og Tchaikovsky.

Det er uretfærdigt, at et sådant magisk sted blev omdannet til en grumset, øde, forladt værtshus med navnet ”Vodka Bar Propaganda”, der var så forståelig og fuldstændig uaktuel. Sandt nok, "udholdenhed" som et værelse er ikke lang. Inden for en måned kan alle Prag-beboere og gæster i hovedstaden være vidne til en unik transformation.

“Restaurace U Zajíce” - det er, hvad den nye restaurant i det “gamle” hus kaldes. Ejere af institutionen i flere måneder "klekkede ud" tanken om at skabe deres hjernerød, og det er værd at sige, det er helt forgæves. Specielt omhyggeligt nærmet sig billedet af logoet i form af en hare. Fyrene så på et stort antal indstillinger, som et resultat af hvilke de kom til beslutningen om at lave et symbol på restauranten i ånd af historie. Når alt kommer til alt er det så symbolsk: kinshper-øl, fantastisk køkken og en hare!

Efter at have besøgt institutionen, vil gæsterne kaste sig ud i en speciel atmosfære inspireret af ånden fra den gamle tid. Husets historie, berømte personligheder og temaet for Kinshper-bryggeriet finder på en usædvanlig måde refleksion i det indre. Vægge, der længe er blevet dækket af menneskelige øjne af forskellige plakater, vil endelig se lyset. Antikken, som ventede i vingerne, vil komme til live under de magiske trylleformularer på dette smukke sted. Ejere af virksomheden lovede at forlade murene i deres oprindelige uberørte stand og kun lidt diversificere dem med grafik og fotografier, som igen fuldt ud svarer til husets historie.

Seks trin i restauranten SERGEY CHERNICHKIN

Sergey Chernichkin, ejeren af \u200b\u200bet bryggeri i den tjekkiske by Kinsperke nær Karlovy Vary, er ikke en afslappet person i restaurantbranchen. Det lykkedes ham, og derefter var han ejer af flere populære institutioner i Jekaterinburg, og åbnede for nylig en restaurant på et bryggeri i Tjekkiet. Hvilket næsten straks blev et sted for "pilgrimsrejse" ikke kun for turister, men også for lokale beboere. Nu åbner Sergey en restaurant i Prag.

TRIN ET. KORREKT STED

Valget af placering af den fremtidige restaurant afhænger af det koncept, du vil realisere. Til fastfood er i princippet ethvert rum med et areal på 30 kvadratmeter (med undtagelse af de øverste etager af skyskrabere er egnet: medmindre uforudsigelige romantikere går dertil).

Vi åbner en stor ølrestaurant, hvor gæsterne kan nyde den afslappende nyde af vidunderlige øl"Hare" brygget i et historisk kinscher bryggeri.

Vores koncept: en masse god øl, en masse lækker mad og atmosfæren i det gode gamle Prags liv - faktisk er alt dette, hvorfor den tjekkiske hovedstad er så elsket af alle.

Derfor er der ikke noget bedre sted for dette koncept end en stor kælder med gamle gamle buer i hjertet af Prag.

Vi fandt lige sådan et værelse. Ejendomsmæglerwebsteder og private mæglere har hjulpet os med dette. Det tog fire dage at udfylde alle de nødvendige dokumenter.

TRIN TO. HØJRE PERSONALE

Det første trin er at beslutte, hvem der skal kommandere køkkenet.

Da vi allerede har ubegrænsede mængder tjekkisk øl, er det vigtigt, at ølets kvalitet og mængde stemmer overens med maden. Så vi har brug for en kok, der ikke kun ved meget om traditionelle tjekkiske retter, men også ved, hvordan man tilføjer en knivspids af modernitet til dem. For hjælp til at finde en kandidat, kan du kontakte rekrutteringsbureauet, men i dette tilfælde vil det sandsynligvis blive"En kat i en poke" Derfor er det bedre at spørge venner og bekendte. Et par dage med sådanne søgninger - og du er sikker på at finde den, du leder efter.

Det samme kan siges om manageren. Det er bedre at spørge dit eget. De, hvis de bedrager, så ikke ud af det onde og ikke for penge. Men sandsynligvis vil dette ikke ske. Yderligere rekruttering, både i køkkenet og til arbejde i baren og i hallen, kan udføres af kok og manager. Hvis du selvfølgelig har fuld tillid til dem.

Vi stoler på vores egne. Tre dage til.

TRIN TRE. KORREKTE DOKUMENTER

Mens dine vigtigste assistenter i manageren og kokken er involveret i (helst denne proces skal gå sammen med din deltagelse) personaleudvælgelse, skal du afvikle alle mulige nuancer vedrørende arbejdet i den fremtidige restaurant med repræsentanter for statslicenser og myndigheder.

Dette er de samme organisationer som i Rusland: sanitær kontrol, brandbeskyttelse og beskyttelse af historiske monumenter. Hvis du finder et rum, der tidligere ikke var en restaurant, skal du tage dig af forberedelsen og koordineringen af \u200b\u200balle nødvendige tilladelser. Processen er ikke så lang og kostbar som i Rusland, men det vil tage nogen tid.

Det er meget lettere, hvis du allerede hældte øl i kælderen før dig. Så er der sandsynligvis enighed. Det er bedre at straks spørge om deres tilgængelighed hos mægleren eller hos udlejeren.

Man bør være særlig opmærksom på "historien". Hvis bygningen eller lokalerne er tildelt genstande med kulturel eller historisk arv, bør reparations-, konstruktions- eller dekorationarbejder koordineres med specialister fra statslige organer. Ellers er der risiko for at få en enorm bøde, op til kravet om at lukke restauranten.

Vores restaurant ligger i en sådan historisk bygning - i det berømte hus "På den gyldne melon" på Mikhalska Street. Vi modtog alle de nødvendige dokumenter fra huslederen, de blev udstedt for flere år siden. Inspektører af monumentbevaring kom dagen efter vores opkald, blev bekendt med planen for det kommende arbejde og var tilfredse.

TRIN FIRE. KORREKT INTERIØR

At finde en god designer, der vil tilbyde sin vision om restaurantens indre, er lige så svært som at få en cool kok. Men det er desuden muligt, hvis man sætter et sådant mål, også bogstaveligt talt om få dage. Denne proces kan gå parallelt med søgningen efter lokalerne.

Men designerens arbejde med projektet, selvom det bare er en slags slag og streger, vil tage nogen tid. Det er vigtigt at gætte med møblerne og med væggenes design, hvis det er påkrævet, og med nogle små detaljer, der giver institutionen en særlig charme.

Vores designer, som vi fandt, mens vi kommunikerede med mange venner på sociale netværk, skaber meget hurtigt. Derfor mødte jeg med et visuelt koncept i fem dage. Og gik ud for at lede efter møbler.

TRIN FEM. KORREKTE BUILDERE

Selv før designeren foreslår sit koncept, er det nødvendigt at give arbejderne opgaven til at forberede et sted til at foretage de nødvendige ændringer i rumindretningen. Hvis noget kan blive brudt - brudt, hvis et eller andet sted kan vaskes - vaskes osv. Tag affaldet ud, frigør plads. Det vil tage to til tre dage, afhængigt af rumets område og dets tilstand.

Hvis alt er korrekt tidsbestemt, er projektets arbejdsområder klar, når projektet vises. Faktisk er byggearbejder den længste fase i forberedelsen til åbningen af \u200b\u200brestauranten.

I vores tilfælde, da bygningerne er klassificeret som genstande af kulturarv, kan byggeriet være minimalt. Og to uger er en tilstrækkelig periode for et hold på fem til at opfylde alt det nødvendige.

Så fra det øjeblik, vi begyndte at lede efter rummet, indtil det fulde klar til arbejde, tog det ca. tre uger. Vi har en kok, manager og alt det nødvendige personale, alle tilladelser modtages eller bekræftes, værelset er forberedt og renoveret. Det gjenstår at bringe og arrangere møbler og køkkenudstyr.

TRIN SIX. HØJRE ØL

Det er ret dyrt at købe nye møbler. Derfor kan du lave borde og stole til ordre, nøjagtigt som du vil. Dette vil naturligvis tage nogen tid, men for en ægte tømrermester vil sådant arbejde ikke være vanskeligt. Vi har set dette fra vores egen erfaring. Og sparede nogle penge.

Hvad angår køkkenudstyret, er der ingen grund til at betale for meget. Ved gastro-basarerne er der bestemt brugte, men ganske ulykkelige kaminer og ovne. Nogle gastrobazarer tilbyder for øvrig garantiservice for udstyr, der er købt hos dem. Sådant udstyr tjener trofast i mere end et år.

Det gjenstår kun at arrangere møbler og apparater, montere, stramme, kontrollere. Og restauranten kan åbnes.

Den sidste berøring. Vi må ikke glemme at købe produkter, hvor retter vil blive tilberedt. Og mere øl. Men dette er et spørgsmål om teknologi.

Vi bragte en vidunderlig Hare-øl fra Kinshperk.

30 dage - og vi åbner.

Hvad vi også ønsker dig!