Kanarullien resepti. Kanarulla uunissa - herkullista ruoanlaittoa

Useammin kuin kerran olemme "laulaneet" oodia kanalle. Loppujen lopuksi se on helppo valmistaa, mureaa, erittäin maukasta ja melko halpaa lihaa. Valmistamme siitä erilaisia ​​ruokia - valmistamme ensiruokia, runsaita kakkosruokia, teemme salaatteja ja erilaisia ​​välipaloja. Tässä on kuinka paljon voit valmistaa kanaa.

Mutta tänään reseptini ei ole aivan tavallinen, sanoisin jopa juhlava - valmistamme yhdessä siskoni Ekaterinan kanssa broilerinfileellä täytettyjä sämpylöitä. Näet itse, kuinka yksinkertaista se on, mutta lopputuloksena on erittäin maukas, kaunis ruokalaji, joka (toistan vielä kerran) voidaan tarjoilla juhlapöydälle ja vieraasi ovat tyytyväisiä ja mikä tärkeintä, kylläisiä.

Voit tarjoilla nämä kanasämpylät minkä tahansa lisukkeen tai vain kasvisten kanssa, mikä on paljon maukkaampaa ja terveellisempää. Loppujen lopuksi itse sämpylöitä ei tarjoilla tavalliseen tapaan, ne tulevat jo valmiissa perunakuoressa. Olenko kiehtonut sinua? Aloitetaan sitten herkimpien, mehukkaimpien kanarullien valmistaminen.

Edellytetään:

• Kanafilee (rinta) - 600-800 gr.
• Kova juusto - 150 gr.
• Vihreät (mikä tahansa) - rullien täytteeksi lisäämiseen.
• Valkosipuli - 1-2 kynttä (maun mukaan)
• Voi - 2-3 rkl.
• Perunat - 3-4 kpl.
• Muna - 1 kpl.
• Tärkkelys - 3 rkl.
• Suolaa ja jauhettua mustapippuria - maun mukaan.
• Jauhot - rullien kasteluun.
• Kasviöljy - sämpylöiden paistamiseen.
• Koristele - oman harkintasi mukaan (Ekaterina tarjoili sämpylöitä yksinkertaisesti tuoreilla vihanneksilla)
• Puiset vartaat (hammastikut) - rullien pilkkomiseen (Ekaterina ei pilkkonut rullia)

Näin valmistat herkullisia kanatäytteisiä sämpylöitä:

Tässä reseptissä voit käyttää joko valmiita siipikarjafileitä tai tehdä sen itse leikkaamalla broilerin rintafileestä kaksi palaa. Teen tämän hyvin usein, jos minulla on kananruho tai vain kananrinta ja tarvitsen puhdasta, luutonta filettä. Tämä on erittäin helppo tehdä terävällä veitsellä.

Leikkaa broilerin filee pituussuunnassa 2 kerrokseen. Näin on, jos filee on melko paksu. Eli yhdestä fileestä pitäisi saada kaksi kyljystä, jotka kääritään rulliksi. Peitä se muovipussilla ja vatkaa se kunnolla keittiövasaralla, mutta älä liioittele, sillä broilerin filee on hyvin mureaa ja voi levitä. Mausta paloiteltu liha maun mukaan hieman suolalla ja pippurilla. Et tarvitse liikaa suolaa, sillä täytteeseen tulee juustoa ja se on melko suolaista.

Raasta juusto erikseen kulhoon karkealla raastimella, lisää puristettu valkosipuli, hienonnetut yrtit ja pehmennetty voi. Sekoita kaikki huolellisesti.

Valmistamme juustopalloja tai soikioita käytettävissä olevien kyljysten määrän mukaan, laita juustotäyte jokaiseen kyljykseen (reunaan).

Ja kääri kyljys rullalle mahdollisimman tiukasti. Halutessasi voit kiinnittää rullat saumaan puisella vartaalla.

Nyt meidän on valmistettava perunakuori: teemme sen näin: raasta raa'at perunat syvään kulhoon karkealla raastimella, lisää raaka muna ja tärkkelys. suolaa ja pippuria maun mukaan. Sekoita.

Pyöritä jokainen rulla jauhoissa. Kuumenna samalla paistinpannu kasviöljyllä liedellä.

Sitten upotetaan jokainen rulla perunaseokseen yrittäen pitää mahdollisimman paljon "turkkiseosta" rullalla.

Ja lähetä rullat heti paistamaan kuumalla paistinpannulla. Toimimme nopeasti ja erittäin huolellisesti.

Jos perunankuori hieman irtoaa sämpylöitä käännettäessä, ei hätää, lisää vain vähän perunaraastetta tälle puolelle lusikalla ja paista uudelleen. Siitä tulee vielä maukkaampaa.

Paista broilerin sämpylöitä juustotäytteellä, kunnes saat kauniin kullanruskean kuoren. Näin - kaikilta puolilta.

Paista kaikki saatavilla olevat sämpylät ja laita ne yhteen paistinpannuun. Peitä kannella hieman (5-7 minuuttia) ja nosta ne täysin valmiiksi. Mutta koska broilerin filee on erittäin mureaa lihaa, se kypsyy hyvin nopeasti, joten hauduttaminen ei vie paljon aikaa.

Nämä ovat kauniit kultaiset rullat, jotka Ekaterina teki. Katso - mikä kaunotar!!! Ja kuinka maukkaita ja erittäin mehukkaita ne ovat, aivan ihania. Tämä näkyy selvästi poikkileikkauskuvassa.

Olisin voinut varastaa pari rullaa Katyushkan lautaselta)))) Voit tarjoilla (kuten aiemmin sanoin) näitä kanarullia minkä tahansa lisukkeen kanssa: perunamuusin tai vain keitetyn perunan kanssa tai ehkä uunissa paistettuna. Keitetty riisi, mikä tahansa muu muro tai kaikkien suosikkipasta ovat myös täydellisiä.

Terveellinen lisuke sisältää tietysti kaikkien suosikkituoreet vihannekset, ja vielä enemmän puutarhastaan ​​poimitut. Yleensä valitse, mitä pidät makusi mukaan.

Svetlana, reseptin kirjoittaja Ekaterina ja kotitekoinen, herkullinen verkkosivusto!

Kana on usein vieras ruokalistallamme. Voit valmistaa siitä monia ruokia. Tavallisen paistetun kanan lisäksi voit paistaa broilerin uunissa foliossa tai tarjoilla hämmästyttävän herkullisia annostuotteita erilaisilla täytteillä.

Kananrintarullaa valmistettaessa paljon riippuu kokin mielikuvituksesta ja mieltymyksistä. Voit rajoittaa itsesi vain juustoon ja yrtteihin. Mutta yhtä maukkaita ovat vaihtoehdot, joihin on lisätty kinkkua tai pekonia, tomaatteja tai valkosipulia ja sieniä.

Tarvitset:

• 300 g broilerin filettä;
• kananmuna;
• 5 palaa sulate- ja kovajuustoa;
• nippu tilliä;
• korppujauho päällystämiseen - 5 rkl. lusikat

Pippurimme ja suolaamme ruuan oman maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa broilerin filee paloiksi ja vatkaa hyvin.
2. Tilli pilkotaan ja ripottelee fileen paloille, joille on jo asetettu juustoa, ensin kovaa ja sitten sulatettua.
3. Kääri tuote rullaksi.
4. Aloita leivaaminen. Jälkimmäinen antaa päälle kullanruskean kuoren, joka säilyttää lihan mehukkuuden.
5. Tämä monivaiheinen prosessi alkaa ruoppauksella jauhoon, jatkuu kastamalla vatkattuun kananmunaan ja päättyy perusteelliseen korppujauhojen pinnoittamiseen.
6. Peitä uunipelti leivinpaperilla ja aseta leivitetyt sämpylät sen päälle. Paista kuumassa uunissa noin puoli tuntia. Valmiusosoitin: kullanruskea kuori.
7. Tarjoillaan perunoiden tai tattarien kanssa.

Ruoanlaitto ananaksilla

Tämä epätavallinen yhdistelmä luo unohtumattoman alkuperäisen maun.

Tarvitset:

• kananrinta;
• 3 rengasta purkitettua ananasta, voidaan korvata tuoreella;
• 60 g kovaa juustoa;
• 0,5 tl valmistettua sinappia;
• 2 rkl. lusikat smetanaa.

Suola, pippuri ja yrtit: tilli, basilika, oregano - lisää maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa rinta pituussuunnassa puoliksi ja vatkaa se.
2. Sekoita täytteenä hienoksi raastettu juusto, ananaskuutiot ja yrtit. Osa juustosta kannattaa jättää ripottelua varten.
3. Yhdistä erikseen sinappi ja smetana.
4. Levitä syntynyt kastike rintapalojen päälle ja lisää täyte.
5. Jäljelle jää vain kääriä ne rulliksi, asettaa voideltulle uunipellille, peittää kastikkeella ja ripotella juustoa.
6. Paista 200-asteisessa uunissa puolisen tuntia.

Kuinka keittää reisifileetä pekonilla

Tätä ruokaa varten voit käyttää kananrintaa, mutta myös reisiä. Pekoni antaa heille miellyttävän savustetun maun ja aromin.

Tarvitset:

• 4 kanan reisiä;
• 8 viipaletta pekonia;
• 4 rkl. lusikat hienonnettua persiljaa;
• puolikas persikka;
• suolaa ja pippuria - maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Reiten iho poistetaan ja luu poistetaan.
2. Leikkaa saatu massa ja taita se auki.
3. Persikka leikataan viipaleiksi. Täytä jokainen pala persiljaviipaleella ja ruokalusikallisella persiljaa.
4. Taita saadut palat ja kääri ne pekoniviipaleilla. Jotta ne eivät avautuisi, ne kiinnitetään hammastikuilla. Keittämisen jälkeen ne on poistettava.
5. Peitä uunipelti leivinpaperilla, levitä rullat ja paista 20 minuuttia 200-asteisessa uunissa.

Paistettu kanarulla foliossa

Tämä ruokalaji voi korvata täydellisesti kaupasta ostetun makkaran, varsinkin kun edellinen ei sisällä säilöntäaineita tai makuaineita, toisin kuin se.

Tarvitset:

• 800 g luutonta kananrintaa;
• 3-4 valkosipulinkynttä;
• 0,5 tl kuivattuja yrttejä, timjamia, oreganoa, basilikaa sopivat.

Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa broilerin filee lautasiksi ja vatkaa ne kevyesti.
2. Valkosipuli hienonnettuna.
3. Levitä 2 kerrokseen levitetylle foliolle fileen palat päällekkäin niin, ettei jää aukkoja.
4. Ripottele päälle suolaa, pippuria, valkosipulia ja yrttejä ja levitä ne tasaisesti.
5. Kääri se foliolla tiukaksi rullaksi ja kääri siihen taivuttamalla reunoja varovasti, jotta syntynyt mehu ei vuoda ulos. Paista 200-asteisessa uunissa 45 minuuttia.

Täytetyt munalla

Tällä täytteellä voit valmistaa ison rullan tai pieniä annosrullia. Vihreät ja juusto sopivat hyvin kananmunan kanssa.

Tarvitset:

• 3 kanafilettä;
• kananmuna;
• 50 g kesäkurpitsaa;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 3 oksaa tilliä;
• 30 g kovaa juustoa.

Kastike kaatoon:

• 200 g 15% smetanaa;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 3 marinoitua kurkkua;
• ripaus jauhettua valkopippuria;
• oksa persiljaa;
• 0,5 tl karkeaksi jauhettua suolaa.

Valmistautuminen:

1. Filee leikataan lautasiksi, vatkataan kevyesti ja täytetään broilerirullatäytteellä, joka on valmistettu hienonnetun kovaksi keitetyn kananmunan, raa'an kesäkurpitsan, tillin, valkosipulin ja juustoraasteen seoksesta.
2. Valmista kastike kaatamista varten: hienonna kurkut, valkosipuli ja persilja, sekoita smetanan kanssa, mausta pippurilla ja suolalla.
3. Laita käärityt rullat voideltuun uunivuokaan. Niiden päälle kaadetaan kastike.
4. Paista 200 asteisessa uunissa 20 minuuttia.

Iso broilerirulla paistetaan uunissa foliossa.

Sitä varten tarvitset:

• 500 g jauhettua kanaa;
• yksi peruna, porkkana ja sipuli kukin;
• pieni nippu persiljaa;
• 1 raaka muna ja 4 keitettyä.

Suolaamme astian maun mukaan, voit lisätä jauhettua mustapippuria.

Valmistautuminen:

1. Sekoita jauheliha raastettuihin raakaperunoihin, porkkanoihin, sipuliin ja persiljaan. Mausta suolalla ja pippurilla, kaada joukkoon muna.
2. Jauhetta tulee sekoittaa hyvin ja lyödä laudalle, jotta rulla ei hajoa leikkaamisen aikana.
3. Kalvolle levitetään noin 7 mm paksu kerros jauhelihaa. Laita kuoritut munat keskelle. Kääri folioon, purista yläosa ja reunat.
4. Kääri ylimääräinen kerros foliota ja laita pellille saumapuoli alaspäin.
5. Laita uuniin, lämmitetty 160 asteeseen. 10 minuutin kuluttua lämpötila nostetaan 180 asteeseen ja paistetaan vielä 25-30 minuuttia.

Rullat luumujen kanssa

Kana luumujen kanssa on loistava yhdistelmä. Kuivattujen hedelmien herkkä rakenne ja mausteinen-makea maku täydentävät täydellisesti kuivaa kananlihaa.

Tarvitset:

• 600 g broilerin filettä;
• 15 kpl luumuja;
• 50 g kukin saksanpähkinöitä, voita ja smetanaa;
• 2 tl sinappipapuja;
• 2 rkl. lusikat soijakastiketta.

Älä unohda pippuria ja suolaa ruokaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Liota luumut kiehuvassa vedessä ja anna pehmeiksi. Leikkaa kuivatut luumut suikaleiksi.
2. Filee leikataan levyiksi ja vatkataan 3 mm:n paksuiseksi.
3. Jauha saksanpähkinät pieniksi paloiksi.
4. Sekoita sinappi smetanan kanssa ja sivele sillä paloiteltu liha.
5. Luumunauhat asetetaan reunaa pitkin, ja niiden päälle asetetaan saksanpähkinät ja kääritään rulliksi. Kiinnitä ne hammastikulla tai langalla.
6. Paista kasviöljyssä kullanruskeiksi.
7. Siirrä ne uunivuokaan, kaada päälle puolet vedestä laimennettu ja voilla sekoitettu soijakastike.
8. Pidä 20 minuuttia 180-asteisessa uunissa.

Paista hihassa

Mausteilla paistettu kananliha on mehukasta ja aromaattista, antaa etulyöntiä kaikille kaupasta ostetuille tuotteille. Kanarulla hihassa muistuttaa ulkonäöltään makkaraa, mutta maistuu paljon paremmalta kuin se.

Tarvitset:

• 1 kanan ruho, joka painaa 2-2,5 kg;
• tavallinen suola - 20 g;
• nitriittisuola (lihan värin säilyttämiseksi) - 10 g;
• 1 g jauhettua mustapippuria, korianteria ja kuivattua valkosipulia.

Valmistusprosessi on melko pitkä, mutta tulos on sen arvoinen.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Poista ylimääräinen rasva ruhosta, leikkaa se rintaluusta pitkin ja irrota liha varovasti luista häiritsemättä ihon eheyttä.
2. Leikkaa osa rinnasta pois ja aseta se ruhon keskelle niin, että lihakerroksen paksuus on kaikkialla sama.
3. Laita liha kulhoon, ripottele päälle mausteita ja molempia suolaa ja anna maustua kylmässä 10 tuntia.
4. Ota rulla ulos ja muotoile rulla niin, että iho on päällä.
5. Laita uunivuokaan ja kiinnitä kulinaarisella langalla.
6. Pidä rullaa uunissa 180 asteessa noin 50 minuuttia.
7. Kun tuote on jäähtynyt (älä poista sitä hihasta!), laita se jääkaappiin yön yli, jotta lihamehu jähmettyy.

Kanarulla gelatiinilla

Näin voit tehdä marmorirullan käyttämällä kananruhon eri osia. Mausteiden lisääminen tekee broilerin gelatiinirullasta mausteisen.

Tarvitset:

• rintaliha - 0,5 kg;
• reisiliha - 700 g;
• pussi gelatiinia, joka painaa 25 g;
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• Taide. lusikka paprikaa.

Suolaa, punaista ja mustapippuria lisätään maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa nahaton liha melko suuriksi paloiksi. Sekoita kulhossa suolan ja mausteiden kanssa, lisää gelatiini.
2. Lääketieteellinen elastinen verkkoside pestään apteekin hajun poistamiseksi. Aseta lihapalat siihen ja täytä se tiukasti.
3. Sido päät ja laita uunivuokaan.
4. Laita pellille tai muottiin, paista 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 50 minuutista tuntiin.
5. Anna jäähtyä ja laita jääkaappiin vuorokaudeksi

Hyvää ruokahalua!

On melko yksinkertaista tuoda ruokavalioosi jotain uutta ja epätavallista, mikä yllättää perheesi ja vieraasi. Tätä varten sinun ei tarvitse ostaa eksoottisia ainesosia, riittää, että sinulla on tuttuja tuotteita. Kanarullat ovat yksinkertainen mutta erittäin maukas ruokalaji. Kanarullat täytetään usein pekonilla, sienillä ja kovalla juustolla ja tomaateilla.

Kanarullareseptiä käytetään melkein jokaisessa maassamme keittiössä. Tämä ruokalaji on suosittu kokkien ja tavallisten kotiäitien keskuudessa. Sillä on useita nimiä. Kanarullia kutsutaan usein myös rulliksi: kyse on ulkoisesta samankaltaisuudesta. Rolls ovat kanafileitä, jotka vatkataan vasaralla, säilytetään marinaadissa ja rullataan rullien tapaan. Jotkut kutsuvat niitä "kanarulliksi" ja korostavat, että ruokalaji on valmistettu kanasta. Tämän ruuan valmistamiseen on olemassa useita reseptejä. Jokaisella on oma "kuorinsa", mikä tekee siitä erilaisen kuin sen analogit. Riippumatta siitä, mikä resepti valitaan, kanarullilla on useita yhteisiä piirteitä, joiden ansiosta ne ovat suosittuja kotiäitien keskuudessa. Sämpylöiden tärkein etu on, että tässä ruoassa käytetään vain valittuja fileitä. Kanarullissa on monia muunnelmia täytteen suhteen. Näin voit kokeilla keittiössä ja luoda jotain uutta ja yllättävän maukasta, josta voi myöhemmin tulla oma ruokalaji. Kanasämpylöiden yleisimpiä täytteitä ovat sienet, pekoni, juusto, vihannessekoitukset, yrtit yms. Herkullista ulkonäköäänistään huolimatta mureaa lihaa sisältävät ”kanarullat” ovat miellyttävän makuisia. On tärkeää, että kuka tahansa voi valmistaa ruuan, myös ne, jotka eivät ole hyvä ruoanlaittoon. Kyse on yksinkertaisesta reseptistä, joka on kaikkien saatavilla. Samaan aikaan ruoanlaitto ei vie paljon aikaa: ruokalaji valmistetaan nopeasti.

Ruoanlaiton salaisuudet

Jotta rullat olisivat pehmeitä ja mehukkaita, otamme broilerin, jossa ei ole nahkaa ja luita. Selkä tulee leikata useiksi pitkiksi paloiksi, jotka tulee lyödä hyvin vasaralla. Tietenkin kiinnitämme erityistä huomiota täytteeseen. On jo todettu, että se voi olla erilainen. Kaikki riippuu kokin mausta ja mielikuvituksesta. Peitämme fileepalan pinnan tasaisesti täytteellä, rullaamme sen sitten ylös ja kiinnitämme hammastikulla tähän asentoon. Joskus rulla tehdään monikerroksiseksi. Ota tätä varten kaksi erikokoista fileepalaa. Ulompi kerros on tehty isommasta kappaleesta ja pienempi sijoitetaan sisälle. Täyte toimii kerrokseksi niiden välissä. Jos päätät keittää kanarullia juustolla, se valitaan kovista lajikkeista. Lisäkkeenä käytämme tomaatteja. Otamme ne kuivattuna tai raakana. Kuivauksen läpikäyneillä tomaateilla, jotka ovat imeneet yrttien ja valkosipulin aromit, on mielenkiintoisempi maku. Tämän kirkkaan lisäyksen avulla voit monipuolistaa rullia ja antaa niille hieman pikaisuutta. Ruoan valmistusmenetelmiä ja reseptejä on monia. Yleisin vaihtoehto on paistaa sämpylät tavallisessa paistinpannussa tai paistaa uunissa. Mahdollisuus kypsentää grillillä.

Kanafileerullia juustolla ja aurinkokuivatulla tomaateilla

Tämän reseptin täyte sisältää aurinkokuivattuja tomaatteja, jotka eivät välttämättä ole kaikkien saatavilla. Ne voidaan korvata onnistuneesti kuivatuilla aprikooseilla tai luumuilla. Maku on hieman erilainen, mutta uskon, että pidät siitä myös.

Luettelo ainesosista

• broilerin fileet - 2 kpl;
• kova juusto - 80 g;
• aurinkokuivatut tomaatit - 10 kpl;
• valkosipulinkynnet - 2 kpl;
• suola pippuri;
• kananmuna - 2 kpl;
• smetana - 2 rkl;
• jauhot - 5 rkl;
• auringonkukkaöljy.

Astian koristeluun viimeisessä osassa tarvitset lisäksi sinappia, tuoreita yrttejä ja tomaatteja.

Kuinka keittää kanarullia

Katsotaanpa keittoprosessia askel askeleelta.

1. Kanafilee leikataan useiksi paloiksi, jotka toimivat rullien perustana.
   
2. Jokainen pala on lyötävä huolellisesti vasaralla. Tämän toiminnon avulla voit myöhemmin kääriä fileen rullaksi ilman paljon vaivaa.
   
3. Leikkaamme kovaa juustoa pitkiksi paloiksi ja leikkaamme tomaatit vain, jos ne ovat suuria. Muuten tomaatit tarvitaan kokonaisina.
   
4. Ota pari valkosipulinkynttä, kuori se ja hienonna se sitten hienoksi.
   
5. Suolaa ja pippuroi pala broilerinfilettä, lisää hienonnettu valkosipuli hieroen kevyesti mausteita lihan pinnalle.
   
6. Laita päälle kovaa juustoa. Laita päälle kuivatut tomaatit.
   
   
7. Kaikki tärkeimmät ainesosat ovat paikoillaan. Nyt filee kääritään rullalle. Jotta se ei rullaa auki, käärimme sen erityisellä kulinaarisella langalla tai lävistämme sen useilla hammastikuilla.
   
8. Nyt valmistetaan leivitys broilerin fileerullille täytteellä reseptin mukaan kuvan kanssa uunissa. Yhdistä tätä varten jauhot, smetana ja munankeltuainen. Ripottele sinne suolaa ja mausteita. Vatkaa kaikki tämä huolellisesti.
   
9. Upota ”kanarullat” tuloksena olevaan seokseen useita kertoja.
   
10. Aloitamme paahtoprosessin. Kaada hieman kasviöljyä paistinpannulle ja aseta rullat. Niiden tulee peittyä herkullisella rapealla kuorella 10-15 minuutin kuluessa. Kypsennä keskilämmöllä, jolloin rulla kypsyy. Vaihtoehtoisesti aseta sämpylät uuniin 10 minuutiksi kypsennyksen aikana. Lämpötilan tulee olla 180 C. Lihan valmius on aika ajoin tarkistettava.
    
11. Ennen tarjoilua poista kulinaarinen lanka rullasta ja hammastikkuja. Rulla leikataan huolellisesti ja asetetaan tarjoilulautasille, koristellaan yrteillä, tuoreilla tomaateilla tai sinappilla.

Joskus ruokaa ei syödä kuumana, vaan kylmänä. Tätä varten kääri se varovasti folioon kypsennyksen jälkeen ja jätä jääkaappiin. Jäähtymisen jälkeen leikataan myös rulla ja laitetaan tarjoiluvadille. Täydennä ruokaa lisäämällä salaatinlehtiä ja kirsikkatomaattiviipaleita.

Kanarulla raejuustolla: resepti valokuvilla askel askeleelta

Raejuusto sopii erittäin hyvin tuoreiden yrttien - tillin, persiljan - kanssa. Ja vuorostaan ​​raejuustoa hienonnetulla yrteillä on hyvä idea käyttää kanan täytteenä.

Ainekset:

• broilerin rintafilee - 300 g;
• raejuusto 9% - 150 g;
• smetana 15% - 2 rkl;
• tilli, persilja - 1 nippu kukin;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• soijakastike - 2 rkl;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• suolaa maun mukaan.

Kanarullien keittäminen

Kanarullat ovat valmiita! Katkaise varovasti langat niistä ja voit kutsua kaikki päivälliselle.

Kanasämpylöitä juustolla ja pekonilla

Tuotteet:

• broilerin filee - 4 kpl;
• pekoni - 4 viipaletta;
• juusto - 150 g;
• korppujauho - 0,5 kuppia;
• muna - 1 kpl;
• jauhot - 3 rkl;
• suolaa maun mukaan;
• kasviöljy - paistamiseen.

Kanapekonin ja juustorullien valmistus

Nämä kanajuusto- ja pekonirullat ovat valmiita. Resepti on hyvin yksinkertainen ja kuviakin oli vähän.

Minkä kanssa tarjoilla?

Sämpylöiden lisäksi valmistamme kevyen yrteistä ja hedelmistä koostuvan salaatin.

Sen valmistamiseksi sinun on sekoitettava puolikas omena, paprika, oliivit, salaatinlehdet ja pähkinät. Kaada saatu seos oliiviöljyllä. Joskus se korvataan pähkinäöljyllä.

Kanafilee itsessään on pehmeä ja mehukas, joten sämpylöitä voi syödä ilman lisäyksiä. Pääruoka on kuitenkin tapana laimentaa jollain muulla. Sinappi- ja majoneesikastikkeen lisäksi annokseen sopii pestokastike. Sen valmistaminen ei vie paljon aikaa ja vaivaa.

Pestoon tarvitset basilikaa, raastettua parmesaanijuustoa, oliiviöljyä ja hienonnettuja pinjansiemeniä. Sekoita kaikki ainekset keskenään, sekoita tasaiseksi, lisää pari valkosipulinkynttä, suolaa ja pippuria.

Kanafileeseen käärittyjen eri täytteillä varustettujen herkullisten sämpylöiden valmistaminen ei ole vaikeaa edes aloittelevalle kokijalle. Tällä ruoalla on erinomainen maku ja se on nopea ja helppo valmistaa. Jotta saat oikein valmistettuja sämpylöitä ja lihaa kokonaan paistettua, sinun on noudatettava tiukasti reseptiä ja johdonmukaisesti noudatettava kaikkia vaiheita. "Kanasämpylät" voivat koristella mitä tahansa pöytää ja monipuolistaa arjen ruokalistaa lisäämällä "kuormaa" ja yllättämällä vieraita.

Kanarullat täytteellä ovat tervetullut vieras missä tahansa pöydässä. Tämän välipalan hieno toteutus, alkuperäinen esitys ja yksinkertaisesti jumalallinen maku vaikuttavat tähän varmasti. Vieraat ja kotitalouden jäsenet ovat yksinkertaisesti hulluja tällaiseen herkkuun.

Kanarullat, joiden resepti voi vaihdella käytetystä täytteestä riippuen, ovat valloittavia suhteellisen yksinkertaisen suunnitteluprosessinsa ja runsaan makupaletin ansiosta. Tuotteet voidaan tarjoilla joko kuumana tai kylmänä alkupalana - herkullista tulee joka tapauksessa!

Kanarullat luumuilla

Kaikista variaatioista erityisen suosittuja ovat luumut uunissa täytetyt kanarullat. Kanan neutraali maku yhdistyy yllättävän harmonisesti täyteaineisiin, jolloin syntyy ruokalaji, joka on ominaisuuksiltaan yksinkertaisesti mestariteos.

Ainekset:

• rinta - 400 g;
• kuivatut luumut - 20 kpl;
• saksanpähkinät - kourallinen;
• valkosipulinkynnet - 4 kpl;
• persilja, basilika - kourallinen;
• Provencen majoneesi ja smetana - 100 ja 50 g;
• öljy - 20 ml;
• Italialaisia ​​kuivattuja yrttejä, sekoitus paprikaa, suolaa.

Valmistautuminen

1. Filee leikataan kerroksiksi, vatkataan, maustetaan kuivilla yrteillä, suolalla ja pippurilla.
2. Luumuja höyrytetään noin kaksikymmentä minuuttia kuumalla vedellä, minkä jälkeen ne hienonnetaan hienoksi.
3. Kuoritut valkosipulinkynnet, pähkinät, persilja ja basilika jauhetaan tehosekoittimessa, yhdistetään viipaloituihin luumuihin, lisätään puoli annosta Provencalia ja sekoitetaan.
4. Valmis massa levitetään jokaiselle lihakerrokselle ja kääritään rullalle.
5. Laita broilerirullat täytteineen muottiin, voitele smetana- ja provencelaisseoksella, paista 185 asteessa 30 minuuttia.

Kanasämpylöitä sienillä ja juustolla

Jos et halua kypsentää broilerisämpylöitä uunissa, voit paistaa ne pannulla alla olevien suositusten mukaisesti. Tässä tapauksessa sienet ja mikä tahansa kova juusto, mieluiten pikantinen lajike, otetaan lisäyksenä. Astian sisäsisällön koostumusta voidaan haluttaessa laajentaa lisäämällä paprikaa tai muita vihanneksia.

Ainekset:

• broilerin filee - 600 g;
• sienet - 400 g;
• sipuli - 100 g;
• juusto - 150 g;
• tilli - kourallinen;
• kasvirasva - 70 ml;
• Provencen yrttejä, sekoitus paprikaa, suolaa.

Valmistautuminen

1. Siipikarjan liha leikataan kerroksiksi, vatkataan, maustetaan yrteillä, suolalla ja pippurilla.
2. Sienet ja sipulit hienonnetaan ja paistetaan rasvassa lisäämällä suolaa ja pippuria.
3. Jäähtyneet sienenpoistot sekoitetaan juustolastuihin ja tilliin.
4. Täytä tuoksuilla kasteltu kana syntyneellä seoksella, rullaa ja sido langalla.
5. Paista broilerisämpylät täytteineen paistinpannussa kuumassa rasvassa miedolla lämmöllä ja pidä niitä peitettynä hetken kypsennyksen lopussa.

Kanasämpylöitä kinkulla ja juustolla

Kinkku- ja juustolastuilla täytetyt broilerisämpylät herättävät sanoinkuvaamattoman ilon maistamisen jälkeen. Tärkeintä on valita luonnolliset ja laadukkaat ainesosat ja suorittaa muutama yksinkertainen vaihe, jonka tuloksena on tämä hämmästyttävä välipala.

Ainekset:

• rinta - 600 g;
• kinkku - 150-200 g;
• juusto - 150-200 g;
• tuoretta basilikaa - muutama hyppysellinen;
• korppujauho - 150 g;
• valitut munat - 2 kpl;
• Provencen majoneesi - 50 g;
• voita - 100 g;
• mausteet.

Valmistautuminen

1. Hienonnetut siipikarjan ulkofileet maustetaan mausteilla, lisätään suolaa ja annetaan hieman liota.
2. Hienonna kinkku hienoksi, jauha juusto ja sekoita basilikan ja provencelaiseen joukkoon.
3. Täytä siipikarjan lihapalat saadulla massalla ja kääri se rulliksi.
4. Kasta työkappaleet vatkattuun kananmunaan ja sitten korppujauhoon, toista toimenpide kahdesti ja laita kuumaan öljyyn paistinpannulle.
5. Ruskista tuotteet kaikilta puolilta korkealla lämmöllä ja pidä kannen alla hetki miedolla lämmöllä.

Kanarullat kuivattujen aprikoosien kanssa

Kuivatulla aprikoosilla täytetyt broilerin rintasämpylät ovat maultaan yksinkertaisesti erinomaisia ​​ja koostumukseltaan tasapainoisia. Uunin lämpökäsittely sekä alhainen kaloripitoisuus mahdollistavat tällaisen ruuan sisällyttämisen ruokavaliovalikkoon. Samaan aikaan hieno tuotteiden yhdistelmä ja välipalan alkuperäinen toteutus ovat juhlapöydän arvoisia, joilla se ottaa oikeutetun paikkansa.

Ainekset:

• siipikarjan filee - 600 g;
• kinkku - 150-200 g;
• juusto - 150-200 g;
• basilika, persilja - pari oksaa;
• korppujauho - 150 g;
• kotitekoinen majoneesi - 50 g;
• smetana - 200 g;
• voita - 100 g;
• pippuria, suolaa.

Valmistautuminen

1. Valmista kana. Massa leikataan, vatkataan, suolataan, pipputetaan ja jätetään puoleksi tunniksi.
2. Kuivatut aprikoosit sekä valkosipulinkynnet, basilikan ja persiljan lehdet murskataan tehosekoittimessa, yhdistetään sitten juustolastuihin, majoneesiin ja suolataan maun mukaan.
3. Tee tällä täytteellä broilerirullat, laita ne muottiin, kaada päälle smetana ja kypsennä uunissa 40 minuuttia 195 asteessa.

Kanarullat juustolla ja valkosipulilla

Samaan aikaan rahka-juustotäytteiset broilerit ovat sekä mausteisia että mureita. Välipalan kermaiset tuoksut yhdistettynä mausteiseen valkosipuliin ja dieettikanaan eivät jätä nirsoimpiakaan syöjiä välinpitämättömäksi.

Ainekset:

• rinta - 600 g;
• raejuusto - 200 g;
• kova juusto - 100 g;
• valkosipulinkynnet - 3 kpl;
• vihreät - kourallinen;
• kasvirasva - 60 ml;
• mausteet

Valmistautuminen

1. Hienonnetut lihakerrokset maustetaan mausteilla ja lisätään suolaa.
2. Raejuusto yhdistetään juustolastuihin, valkosipuliin, persiljaan ja tilliin.
3. Liha täytetään rahka-juustoseoksella, kääritään rullalle, sidotaan langalla ja paistetaan rasvassa.
4. Siirrä tuotteet muottiin ja jatka kypsentämistä uunissa 200 asteessa 25 minuuttia.

Pekoniin käärittyjä kanarullia

Pekoniin ja juustoon käärityt broilerin sämpylät ovat uskomattoman maukkaita ja herkullisia. Täytteenä voit käyttää kiinteää jauhettua tuotetta tai kermaista tahnaa. Valkosipuli, hienonnetut yrtit sekä kuivattu timjami ja meirami, joita tulisi käyttää linnun maustamiseen ennen täyttöä, täydentävät ihanteellisesti makupalettia.

Ainekset:

• rinta - 600 g;
• juusto - 150 g;
• valkosipulinkynnet - 3 kpl;
• vihreät - kourallinen;
• suikaleita pekonia, meiramia, timjamia, pippuria, suolaa.

Valmistautuminen

1. Silputtu broileri ripottele päälle suolaa, meiramia ja timjamia.
2. Juustomassa sekoitetaan valkosipulin ja tillin kanssa.
3. Tee broilerirullat juustotäytteellä, kääri ne pekoniin ja paista 200 asteessa 40 minuuttia.

Broilerin reisirullat täytteellä

Seuraavaksi opit valmistamaan kanasämpylöitä siipikarjan reisien massasta. Lihan ominaisuuksista johtuen tällaiset tuotteet ovat mehukkaampia ja rasvaisempia, mutta niiden kaloripitoisuus on epäilemättä korkeampi kuin rintafileestä tehdyssä alkuruoassa. Miesyleisö on erityisen tyytyväinen ruuan korkeaan ravintoarvoon ja samalla erinomaiseen makuun.

Ainekset:

• reisifilee - 800 g;
• kuivatut luumut - 200 g;
• porkkanat - 200 g;
• majoneesi - 100 g;
• valkosipulinkynnet - 4 kpl;
• hienonnetut vihreät - kourallinen;
• voita - 50 g;
• mausteet, suola.

Valmistautuminen

1. Reisiliha maustetaan mausteilla, suolataan, maustetaan valkosipulilla ja majoneesilla.
2. Höyrytetyt luumut sekoitetaan paistettujen porkkanoiden kanssa, tuloksena oleva seos täytetään kanalla ja rullataan varovasti.
3. Voitele mehukkaat majoneesilla täytetyt broilerirullat ja paista muotissa uunissa 185 asteessa 45 minuuttia.

Valmistaaksesi broilerin rintarullaa juustolla ja pekonilla, sinun on käytettävä nahkaista kananrintaa. Huuhtele liha ja kuivaa talouspaperilla.

Käännä nahka pöydälle ja poista luut terävällä veitsellä. Jatka varovasti. Leikkaa niin, että nahka ja broilerin filee eivät repeydy.

Aseta liha (luuton) laudalle nahkapuoli ylöspäin. Yritä leikata linnun liha poikittain niin, että saat kerroksen kanafilettä, kuten kuvassa (älä riko ihon eheyttä).

Suolaa liha joka puolelta. Ripottele rinnan sisäpuoli mausteilla.

Voitele osa fileestä smetalla. Levitä smetana tasaisesti.

Leikkaa savustettu pekoni viipaleiksi. Aseta viipaleet kermakermakerroksen päälle.

Poista sulatejuusto pakkauksesta ja leikkaa ohuiksi paloiksi. Yksi tavallinen sulate Druzhba-juusto riittää kahdelle rinnalle. Laita juusto pekonin päälle. Ne, jotka vastustavat sulatejuustoa, voivat korvata sen kovalla juustolla.

Kääri kana rullaksi reunasta alkaen smetanalla. Mausta ihon yläosa reilusti mausteilla. Hiero mausteet ihoon. Purista valkosipuli puristimen läpi ja levitä valkosipuli rullalle. Peitä uunivuoka foliolla (sinun ei tarvitse pestä astioita myöhemmin, kaikki on erittäin puhdasta). Aseta valmiit broilerin rintafileet folioon.

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Laita rinnat kuumaan uuniin paistamaan peittämällä koko vuoka folionpalalla. Broilerin rintarulla tulee paistaa uunissa aina foliolla peitettynä. Tunnin kuluttua lihan paistamisen aloittamisesta poista kalvofolio. Kaada syntynyt lihamehu itse rintojen päälle. Kun liha paistoi folion alla, se kypsyi, mutta ei ruskistunut. Se on hyvin vaaleaa, kirjaimellisesti keitetty, mutta ei kuiva. Laita se takaisin uuniin ilman kantta (ilman foliota) 15 minuutiksi. Kuori ruskistuu ja siitä tulee erittäin maukasta ja kaunista. Sammuta uuni.

Siirrä liha lautaselle ja anna jäähtyä niin, että se on tuskin lämmintä. Leikkaa broilerin rintafileet terävällä veitsellä paloiksi. Aseta lautaselle ja koristele vihanneksilla ja yrteillä ja tarjoile.

Tuloksena meillä on herkullista lihaa. Jos otat pekonia suurilla rasvaraivoilla, valmiissa ruokalajissa se näkyy selvästi kanafileessä. Siitä tulee kaunis. Tämä resepti kananrintarullalle uunissa sopii viipaleeksi. Liha pitää muotonsa täydellisesti. Voidaan tarjoilla pääruokana, osana leikkeleitä.

Suosittelen tätä ruokaa ulkoiluun. Lihan voi kypsentää kotona, viipaloida ja kääriä folioon. Kuumenna ulkona foliossa hiilen päällä ja tarjoile. Olen varma, että menestys on taattu. Mega maukasta ja mega kaunista. Resepti sopii niille, jotka pitävät aamiaisista, jotka sisältävät kupin kahvia ja voileivän. Valmista epäterveellisen makkaran sijasta tämä lihapala.