Porkkana-, punajuuri- ja perunasalaatti. Yksinkertainen peruna-, juurikas- ja porkkanasalaatti Punajuuri- ja perunasalaattiresepti

Salaatti punajuurilla, perunoilla ja porkkanoilla. Yksinkertainen kasvissalaatti, joka voidaan valmistaa sekä juhlapöytään että arkipäivisin, niin talvella kuin kesälläkin saatavilla olevista tuotteista.

Yhdiste:

Perunat 100 gr
Porkkanat 70 gr
Punajuuri 70 gr
Vihreät herneet 50 gr
Puhdistamaton kasviöljy 20 ml
Suola 5 g (1 tl)
Jauhettu mustapippuri 3 g (1/2 tl)

Vaihe 1

Huuhtele ja kuori perunat ja porkkanat hyvin. Leikkaa 0,5 cm kuutioiksi

Vaihe 2

Keitä 300 ml vettä. Lisää 3 grammaa suolaa. Laita porkkanat kiehuvaan veteen. Keitä 4 minuuttia. Lisää perunat. Keitä vielä 5 minuuttia.

Vaihe 3

Valmista punajuuret. Voit keittää tai Kuori punajuuret ja leikkaa 0,5 cm:n kuutioiksi. Lisää punajuurille 5 ml puhdistamatonta öljyä ja sekoita.

Vaihe 4

Sekoita perunat, porkkanat, punajuuret, vihreät herneet, mustapippuri ja suola. Lisää jäljellä oleva puhdistamaton kasviöljy ja sekoita hyvin.

Siirrä kasvisjuurikas-, peruna- ja porkkanasalaatti tarjoilukulhoon. Koristele sitruunaviipaleilla. Voidaan tarjoilla

Punaisen (juurikas), oranssin (porkkanat), vihreän (vihreät herneet) ja beigen (perunat) väriyhdistelmä tekee kasvissalaattistamme houkuttelevan, herkullisen ja koristaa hyvin juhlapöytää.

Tiiviste

Alkuperäinen salaatti, joka sisältää tuoreita vihanneksia, punajuuria ja porkkanaa ja niin maukasta ja rakastettua ainesosaa kuin paistettu peruna. Perunoiden läsnäolon ansiosta monet suostuvat kokeilemaan sitä, koska näet, raakajuurikkaat ovat melko harvinainen ainesosa ruoissa. Raakajuurikkaat eivät ole vain maukkaita, vaan sisältävät myös kaikki hyödylliset aineet. Raakaporkkanoista ja punajuurista valmistettua salaattia voi valmistaa ympäri vuoden, sillä nämä kasvikset säilyvät erittäin hyvin. Tämä salaatti on siis sekä terveellinen (tuoreiden vihannesten ansiosta) että täyttävä paistettujen perunoiden ansiosta. Sen esitys on myös vaikuttava, sillä kaikki ainekset on kasattu suurelle vadille. Tämä salaatti sekoitetaan pöydällä juuri ennen syömistä.

Salaatti paistetuilla perunoilla, porkkanoilla, vihreillä herneillä ja punajuurilla, kuva.

Salaattiin tarvittavat ainekset:

• 2-3 punajuurta,
• 2 porkkanaa,
• 5-6 perunaa,
• 1 kielto. purkitettuja vihreitä herneitä,
• 150 g majoneesia,
• auringonkukkaöljy perunoiden paistamiseen,
• suola,
• jauhettua mustapippuria,
• 2-3 hammasta. valkosipuli

Resepti salaatille paistettujen perunoiden, porkkanoiden ja punajuurien kanssa:

1. Kuori ja pese salaatin valmistukseen tarvittavat vihannekset. Kuva 1.

2. Kuumenna paistinpannu auringonkukkaöljyllä. Leikkaa ensin perunat ohuiksi viipaleiksi, sitten leikkaa nämä viipaleet suikaleiksi. Kuva 2.

3. Kun öljy on tarpeeksi kuumaa, laita perunasuikaleet pannulle. Perunat on paistettava annoksissa, jotta ne ovat paistettuja eivätkä haudutettuja. Lisää paistinpannulle auringonkukkaöljyä tarpeen mukaan. Älä leikkaa kaikkia perunoita kerralla, tämä tulee tehdä paistamisen aikana, jotta perunat eivät tummu ilmassa. Jos mahdollista, voit friteerata perunanauhat. Kuva 3.

4. Paista kullanruskeiksi, lämmön tulee olla lähes maksimi. Ripottele jokainen annos reilusti suolalla ja jauhetulla pippurilla suoraan paistinpannulle. Kuva 4.

5. Salaatti koostuu neljästä pääainesosasta, jotka on asetettava dioihin suurelle vadille. Joten, paistetut perunat ovat ensimmäinen ainesosa. Kuva 5.

6. Raasta porkkanat purasruohoraastimella, tämä on toinen dia. Kuva 6.

7. Tee sama punajuurien kanssa. Porkkanat ja punajuuret voidaan raastaa myös korealaisella porkkanaraastimella. Kuva 7.

8. Lopuksi valuta neste hernepurkista ja kaada se lautaselle. Kuva 8.

Monille arkipäivät ovat yksitoikkoisia ja yksitoikkoisia. Useimmiten tämä tapahtuu myöhään syksyllä tai lumettomalla talvella, jolloin kaikki ympärillä on tylsää ja synkkää, ja auringonvalon lisäksi on mieletön puute, myös kirkkaat värit, rikkaat tuoksut, miellyttävät tunteet ja odottamattomat yllätykset. Suurin osa tästä korjaantuu, kun pitkään väsyneelle ruokalistalle ilmestyy uusi, vaikkakin tavallisista tuotteista valmistettu, mutta mielenkiintoisesti ja juhlavasti koristeltu ruokalaji.

Keitetyn punajuuren, porkkanoiden ja perunoiden kasvissalaatin tarjoilu arkipäivälliselle voi siis päättyä positiivisempaan sävyyn kuin se on voinut alkaa.

Makutiedot Kasvissalaatit

Ainesosat

• punajuuret - 1 kpl,
• porkkanat - 1 kpl,
• perunat (pienikokoiset) - 5-6 kpl,
• valkokaali - 150 grammaa,
• kananmunat - 2 kpl,
• valkosipuli - 2 kynttä,
• vihreät pavut - koristeluun,
• majoneesi - salaatinkastike.

Kuinka tehdä yksinkertainen salaatti keitetyistä punajuurista, perunoista ja porkkanoista

Punajuuret, porkkanat, perunat, vihreät pavut ja munat tulee keittää etukäteen kypsiksi ja jäähdyttää kokonaan. Kaikki vihannekset paitsi pavut tulee kypsentää kuorissaan ja erillään toisistaan.

Kuori punajuuret ja raasta ne karkealla raastimella.

Sekoita siihen pieni määrä majoneesia, valkosipulipuristimen läpi puristettua valkosipulia ja laita salaattikulhoon ensimmäiseksi kerrokseksi.

Poista kuori keitetyistä perunoista kuori ja raasta ne samalla tavalla kuin punajuuret.

Mausta majoneesilla ja laita toinen kerros varovasti punajuurien päälle.

Poista valkokaalista ulommat kovat lehdet ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi.

Yhdistä ne majoneesiin ja muodosta kolmas kerros - kaalikerros.

Kuori keitetyt porkkanat ja raasta karkeaksi.

Levitä tasaiseksi kerrokseksi kaalin päälle, unohtamatta maustaa sitä ensin majoneesilla.

Haluttaessa porkkanakerroksen voi maustaa murskatulla valkosipulilla.

Teaser-verkosto

Kuori kovaksi keitetyt munat, raasta ja sekoita pieneen määrään majoneesia.

Aseta munat porkkanoiden päälle viimeistelykerroksena.

Koristele salaatin pinta kirkkaan vihreillä papuilla ja anna vetäytyä 1-2 tuntia.

On yleisesti hyväksyttyä, että ehdottomasti kaikki vihannekset sopivat salaattien valmistukseen - valinta riippuu vain henkilökohtaisista mieltymyksistä. Itse asiassa taitavat kotiäidit pystyvät valmistamaan herkullisen ruoan jopa tuotteista, jotka eivät liity juhlapöytään: retiisit, kurpitsat, kesäkurpitsat. Tunnetaan myös erilaisia ​​herkullisia juurikassalaatteja.

Mitä salaatteja voidaan tehdä punajuurista?

Tämän vihanneksen hyödylliset ominaisuudet ovat olleet tiedossa jo pitkään: punajuurissa on runsaasti rautaa, joten niitä suositellaan niille, joilla on veriongelmia. Lisäksi punajuuriruoat auttavat torjumaan ummetusta, varsinkin jos lisäät salaattiin aineenvaihduntaa parantavia ruokia (esim. inkivääriä, valkosipulia tai kuumaa punaista paprikaa). Punajuurikkaan herkän makean maun ansiosta lapset rakastavat niitä kovasti.

Joskus on suositeltavaa käyttää vihannesta jälkiruokiin: kuuluisa Velvet-kakku leivotaan juurikaspohjalla, lisäksi tämä tuote on tunnustettu turvalliseksi elintarvikeväriksi. Tämä vihannes on pitkään ollut luonnollinen sokerin lähde ruo'on ohella. Ja nykyaikaiset kokit keittävät usein marmeladia tai hilloa yllättääkseen lapset hyvin epätavallisella jälkiruoalla.

Useimmat kotiäidit tietävät perusreseptejä juurikassalaattien valmistukseen: esimerkiksi vinaigrette tai raastettu punajuuri valkosipulin ja majoneesin kanssa tai "kaviaari" omenoiden ja porkkanoiden kanssa. Jos kuitenkin tutkit keittokirjaa ja opit reseptejä eri puolilta maailmaa, saatat yllättyä: tätä juureksia arvostetaan Japanissa, Ranskassa, Englannissa ja Tšekin tasavallassa. Loppujen lopuksi on suositeltavaa lisätä salaattiin paitsi keitettyjä, myös raakoja tai paistettuja vihanneksia. Jos perheesi on aiemmin välttänyt punajuurireseptejä, kokeile esitellä heille jotain uutta – saatat löytää version itsellesi!

Keitetty

Tunnetuin herkullinen keitetyistä punajuurista valmistettu salaatti on vinegrette, joka sisältää myös muita vihanneksia: porkkanaa, perunaa, hapankaalia ja suolakurkkua. On perinteistä keittää vihanneksia tällaiselle salaatille, mutta monet kotiäidit suosivat leivontaa. Tällä kypsennystekniikalla punajuuret menettävät tilavuutensa (kutistuvat), mutta säilyttävät paljon kirkkaamman ja täyteläisemmän maun ilman vesisyyttä. Samaa menetelmää suositellaan silakkasalaatin valmistukseen "turkin alla", jonka pintakerros on valmistettu keitetyistä punajuurista.

Raaka

Venäläinen kulinaarinen perinne ehdottaa lähes kaikkien vihannesten keittämistä, mutta monista eurooppalaisista keittiöistä löytyy tuoretta juurikassalaattia. Juurekset lisätään klassiseen vihannessekoitukseen ohuiksi nauhoiksi leikattuna. Voit kokeilla yhdistelmiä muiden vihannesten, esimerkiksi raastetun tuorekurkun tai vaikka omenoiden kanssa. Joskus raaka vihannes kypsennetään pehmeillä juustoilla: tuorejuustolla tai fetalla.

Jotkut kotiäidit käyttävät tätä vihannesta mieluummin marinoitujen välipalojen, kuten korealaisten salaattien, valmistukseen. Ohuiksi nuudeleiksi leikattuna ja etikan ja mausteiden kanssa sekoitettuna raakajuurikkaat toimivat erinomaisena aperitiivina, joka voidaan tarjoilla vahvojen alkoholijuomien kanssa tai toimia kevyenä lisukkeena lihalle (monet ravintolat tarjoavat sitä kebabin tai pihvien kera).

Punajuurisalaatti resepti

Ei ole yhtä vastausta kysymykseen, millaista salaattia voidaan valmistaa punajuurista. Tekniikka riippuu siitä, minkä tuloksen haluat saada: haluatko mieluummin välipalan, joka perustuu punajuureen yksinään vai yhdistettynä muihin vihanneksiin; ehkä lihan, kalan tai kanan kanssa. Kokemattomia kotiäitejä neuvotaan ensin hallitsemaan alkeellisimmat reseptit ja vasta sitten siirtymään monimutkaisempiin juurikasruokiin.

Valkosipulin kanssa

Suosittu punajuurisalaatti valkosipulilla on melkein minkä tahansa ravintolan ruokalistalla, oli se sitten toimistoruokala tai muodikas ravintola. Jokaisessa kotikeittiössä tekniikka voi olla erilainen: joku lisää juustoraastetta, pähkinöitä, luumuja, paistettua sipulia tai keitettyä kananmunaa... Jos et ole koskaan ennen valmistanut näin kuuluisaa välipalaa, aloita suosituimmasta perusversiosta.

Ainekset:

• punajuuret - 6-7 kpl;
• majoneesi - 3-4 rkl. lusikat;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• kourallinen saksanpähkinöitä;
• suola;
• mustapippuri.

Keittomenetelmä:

1. Keitä tai paista juurekset. Raasta ne sitten karkealla raastimella.
2. Pujota valkosipuli puristimen läpi.
3. Jos käytät pähkinöitä, jauha ne tehosekoittimessa (pieniksi paloiksi).
4. Sekoita alkupala, mausta majoneesilla ja lisää mausteet. Tämä ruokalaji sopii hyvin tartlettien tai välipalojen valmistukseen.

Porkkanoilla ja valkosipulilla

Alkuperäinen salaatti keitetyistä punajuurista ja porkkanoista valmistetaan edellisen reseptin perusteella. Lisää kevyesti keitetyt (ei pehmeät) tai paistetut porkkanat yllä kuvattuun salaattiin. Vihannekset on raastettava karkealla raastimella, jotta kaikki komponentit ovat samankokoisia. Lisää vihreitä saadaksesi salaatin näyttämään tyylikkäämmältä. Lisäksi makeansuulaiset voivat kokeilla rusinoita tai teelusikallista hunajaa lisättynä kastikkeeseen.

Ainekset:

• punajuuret - 3 kpl;
• porkkanat - 2 kpl;
• kasviöljy - 1 rkl. lusikka;
• hunaja - 1 tl.

Keittomenetelmä:

1. Keitä tai paista vihannekset ja raasta ne sitten karkealla raastimella.
2. Pue salaatti. Lisää mausteita tarvittaessa.

Porkkanoiden kanssa

Punajuurikasalaatin valmistaminen porkkanoilla houkuttelee niitä, jotka rakastavat epätavallisia, kirkkaita makuja. Lisäksi, jos noudatat joitain sääntöjä, tämä välipala muistuttaa suosittuja korealaisia ​​välipaloja. Kun olet oppinut reseptin, voit lisätä siihen muita ainesosia, kuten silputtua kaalia. Kokeile ensin tehdä ruoasta perusversio.

Ainekset:

• punajuuret - 4-5 kpl;
• porkkanat - 2 kpl;
• etikka - 1 rkl. lusikka;
• oliiviöljy - 2 rkl. lusikat;
• oranssi;
• pala punaista paprikaa.

Keittomenetelmä:

1. Raasta juurekset karkealla raastimella tai leikkaa suikaleiksi.
2. Hienonna punainen paprika hienoksi.
3. Purista appelsiinimehu, sekoita etikan ja öljyn kanssa.
4. Sekoita salaatti ja anna liota pari tuntia.

Juustolla

Herkullinen salaatti punajuurilla ja juustolla saadaan, jos käytät pehmeitä juustotuotteita: esimerkiksi suolaista juustoa tai fetaa, herkkää tuorejuustoa tai kermaista mascarponea. Tätä alkuruokaa kutsutaan aperitiivin ranskalaiseksi versioksi, koska jotain vastaavaa löytyy helposti Pariisin tai Nizzan ravintolamenulta: tuotteiden vastakkaiset maut löystävät toisensa. Jos kokeilet tätä reseptiä ensimmäistä kertaa, aloita perusversiosta:

Ainekset:

• punajuuret - 4-5 kpl;
• tuore inkivääri - 1 rkl. lusikka;
• ripaus makeaa paprikaa;
• feta tai pehmeä juusto - 200 g;
• oliiviöljy - 2 rkl. lusikat.

Keittomenetelmä:

1. Kuori paistetut juurekset ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
2. Pujota inkivääri puristimen läpi tai jauha tehosekoittimessa. Sekoita paprikan ja öljyn kanssa.
3. Leikkaa pehmeä juusto kuutioiksi ja kasta salaatti.

Munan kanssa

Suosittu salaatti punajuurilla ja munilla valmistetaan kuuluisan silakan periaatteen mukaan turkin alla, mutta siihen ei välttämättä sisälly kalakomponenttien lisäämistä. Tämä kerrostettu salaatti voidaan valmistaa kasvissyöjänä tai suolaisella juustolla kalan sijaan. Jotkut gourmetit haluavat lisätä suolakurkkua pohjakerrokseen, mikä täydentää täydellisesti muiden vihannesten makua. Jos kuitenkin kokeilet reseptiä ensimmäistä kertaa, aloita yksinkertaisimmalla.

Ainekset:

• punajuuret - 4-5 kpl;
• porkkanat - 2 kpl;
• munat - 4-5 kpl;
• sipulit - 3 kpl;
• perunat - 3 kpl;
• majoneesi.

Keittomenetelmä:

1. Keitä munat ja kaikki vihannekset (paitsi sipulit!).
2. Leikkaa kasvikset pieniksi kuutioiksi ja raasta munat.
3. Aseta alkupala lautaselle kerroksittain seuraavassa järjestyksessä: perunat, sitten porkkanat, sitten sipulit, punajuuret ja raastettu muna.
4. Voitele jokainen kerros majoneesilla (voit lisätä valkosipulinkynnen).

Saksanpähkinöiden kanssa

Versio perinteisestä salaatista punajuurilla ja saksanpähkinöillä voi nauttia jopa lapsista, jos noudatat joitain sen valmistussääntöjä. Niille, jotka eivät osaa valmistaa salaattia keitetyistä punajuurista ja kuivatuista hedelmistä, on suositeltavaa luottaa perusreseptiin ja lisätä se sitten oman maun mukaan. Tämä koskee myös pähkinöiden käsittelymenetelmää: jotkut mieluummin jauhavat ne pölyksi, kun taas toiset pitävät veitsellä pieniksi paloiksi leikatuista.

Ainekset:

• punajuuret - 4-5 kpl;
• happamat luumut - kourallinen (10-12 kpl.);
• kourallinen saksanpähkinöitä;
• hieman raastettua kovaa juustoa;
• majoneesi;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Paista tai keitä juurekset ja raasta ne sitten karkealla raastimella.
2. Leikkaa luumut pieniksi paloiksi. Jauha pähkinät blenderissä.
3. Sekoita salaatti, mausta majoneesilla ja mausteilla.

Smetalla ja valkosipulilla

Kevyt, terveellinen välipala arvostaa ne, jotka seuraavat aterioidensa kaloripitoisuutta. Lisäksi onnistuneella punajuurien yhdistelmällä valkosipulin ja smetanan kanssa on suotuisa vaikutus ruoansulatuskanavaan, joten reseptistä voi olla hyötyä ruoansulatusongelmista kärsiville. Joskus voit käyttää sitä ravintolisänä laihduttaessasi, koska sillä on useita hyödyllisiä ominaisuuksia: se toimii laksatiivina ja aktivoi aineenvaihduntaa.

Ainekset:

• punajuuret - 4-5 kpl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• smetana 10% rasvaa - 3 rkl. lusikat;
• tuoreita vihreitä.

Keittomenetelmä:

1. Keitä tai paista juurekset. Raasta sitten karkealla raastimella.
2. Pujota valkosipuli puristimen läpi. Hienonna vihreät hienoksi.
3. Sekoita.

Porkkanoiden ja perunoiden kanssa

Jokainen kotiäiti osaa valmistaa kevyen klassisen salaatin punajuurista, porkkanoista ja perunoista (vinegrette). Aikoinaan se putosi maassamme suosiosta "neuvostoelämän" tylsänä kaikuna, mutta nykyaikaiset gourmetit ovat jo päässeet eroon ennakkoluuloista ja muistaneet vinegretten erinomaisen maun. Sen voi maustaa kasviöljyllä, esimerkiksi siementen tuoksuisella auringonkukkaöljyllä, mutta sen voi maustaa myös majoneesilla. Tämä ruokalaji sopii erinomaisesti kasvissyöjille tai paastoaville.

Ainekset:

• punajuuret - 4-5 kpl;
• perunat - 3 kpl;
• porkkanat - 2 kpl;
• suolakurkku - 4-5 kpl;
• polttimo;
• hapankaali - 200 grammaa.

Keittomenetelmä:

1. Keitä porkkanat, perunat ja punajuuret. Odota, että vihannekset jäähtyvät.
2. Leikkaa kuutioiksi. Koko on parempi pitää pienenä, sillä muuten vieraat voivat pistää yksittäisiä komponentteja haarukoihinsa sen sijaan, että maistaisivat koko ruokaa.
3. Hienonna kaali terävällä veitsellä, aivan kuten sipuli.
4. Leikkaa marinoidut kurkut kuutioiksi ja purista kunnolla, jotta salaattikulhoon ei pääse ylimääräistä nestettä. Tämä auttaa välttämään epämiellyttävän sedimentin ilmestymisen pohjaan.
5. Sekoita vinaigrette. Mausta makusi mukaan: voita tai majoneesia (mahdollisesti smetanalla).

Omenoiden kanssa

Nuoret kotiäidit kysyvät usein, kuinka tehdä juurikassalaattia omenoilla. Tämä yksinkertainen ruokalaji on suosittu lasten ja miesten keskuudessa, koska sillä on miellyttävä makea, hieman hapan maku. Jos rakastat makeita välipaloja kotonasi, muista hallita resepti, sillä se auttaa tarjoamaan perheellesi vitamiineja myös talvella. Sinun tarvitsee vain lisätä hieman etikkaa, jotta välipala purkitettu. Lisäksi kaikki komponentit eivät ole kovin kalliita, mikä tarkoittaa, että salaatti on edullinen. Voit yrittää lisätä kourallisen kuivattuja hedelmiä.

Ainekset:

• punajuuret - 4-5 kpl;
• makea omena - 2 kpl;
• kourallinen rusinoita;
• kourallinen happamia luumuja;
• oliiviöljy;
• oranssi.

Keittomenetelmä:

1. Paista juureksia puolikypsiksi: niiden tulee olla hieman kiinteitä. Leikkaa pieniksi kuutioiksi.
2. Kuori omenat, poista ydin ja leikkaa samankokoisiksi.
3. Hienonna luumut.
4. Sekoita salaatti.
5. Purista appelsiinista mehu ja valmista kastike puolet oliiviöljystä.

papujen kanssa

Epätavallisesta kirkkaasta punajuurten ja papujen salaatista tulee todellinen koristelu lomapöytääsi; Lisäksi voit yllättää vieraasi uudella reseptillä, toisin kuin perinteisillä Olivierilla tai vinegretteillä. Oikein valmistettuna tämä salaatti muistuttaa värillistä mosaiikkia tai kaleidoskooppikuviota, koska kaikki komponentit yhdistetään värillisesti (kuten kuvassa). Pääasia, että se voidaan tehdä hyvin nopeasti, vain muutama minuutti ennen juhlan alkua!

Ainekset:

• punajuuret - 3 kpl;
• voi maissia;
• marinoidut kurkkukurkut - 5-6 kpl;
• punaiset pavut tomaattikastikkeessa - 1 tölkki;
• munat - 3 kpl;
• ruisleipä - 4 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Laita juurekset uuniin. Paista 40 minuuttia.
2. Keitä ja jäähdytä munat.
3. Leikkaa kurkut puoliympyröiksi.
4. Poista maissi ja pavut purkkeista ja laita siivilä siivilään poistamaan jäljellä oleva neste.
5. Leikkaa munat ja uunijuurikkaan mukulat suuriksi kuutioiksi.
6. Sekoita kaikki ainekset.
7. Leikkaa ruisleivän viipaleet pieniksi kuutioiksi tai tankoiksi. Kuivaa keksejä.
8. Mausta salaatti ruokalusikallisella oliiviöljyä tai majoneesia. Koristele krutonkeilla (kuten kuvassa). Tarjoile heti, jotta leipä ei ehdi kastua.

Herkullisia salaatteja punajuurilla - ruoanlaiton salaisuuksia

Kaikille venäläisille tuttuihin vihanneksiin perustuvien ruokien kiistaton etu on, että juurekset ovat alhaiset kaikkina vuodenaikoina - sekä markkinoilla että myymälöissä. Kesäjuurikeiton valmistusta osaavat pohtivat usein, voiko latvoista saada maukkaan alkupalan. Tämä on kuitenkin erityinen ruokalaji: harvat ihmiset pitävät siitä, vaikka jotkut gourmetit valmistavat sen perusteella tietyn kuuman ruuan, joka muistuttaa kaalisämpylöitä.

Perinteisesti kotiäidit ovat tottuneet keittämään punajuuria valmistaakseen vinegrettiä, silliä "turkin alla", salaattia luumuilla ja valkosipulilla ja muita suosittuja välipaloja. Leipominen on kuitenkin paljon parempi ratkaisu, vaikkakaan ei niin taloudellinen: ruoanlaittoon tarvitaan enemmän juureksia, koska ne kutistuvat ja menettävät kosteutta (kuten kuvassa). Mutta ne säilyttävät kirkkaan, täyteläisen maun eivätkä muutu vetiseksi kuin keitetyt vihannekset. Mutta ole valmis siihen, että tarvitset lähes puolitoista kertaa enemmän paistettuja mukuloita kuin raakoja tai keitettyjä.

Herkullisin juurikassalaatti onnistuu, jos tämän ruuan muut komponentit eivät kilpaile päävihanneksen kanssa sen epätavallisen maun vuoksi. On suositeltavaa käyttää joko yhtä vastakkaista yhdistelmää (kurkkukurkku tai herkkä tuorejuusto) tai valita taustaksi muita vihanneksia (esim. perunaa). Älä pelkää kokeilla eri mausteiden ja mausteiden käyttöä: ehkä uusi onnistunut nuotti antaa koko välipalalle aivan toisenlaisen maun!

Video

Salaatti Monomakh's Cap
Yhdiste
sianliha tai naudanliha - 300 g,
perunat - 4 kpl,
munat - 3-4 kpl,
punajuuret - 1 kpl,
porkkanat - 1 kpl,
kova juusto - 100-150 g,
saksanpähkinät - 50-80 g,
persilja - 2 ruokalusikallista,
valkosipuli - 2-3 neilikkaa,
granaattiomena - 1 kpl (koristeluun),
vihreät herneet - 1 tl (koristeluun),
majoneesi,
suola,
vastajauhettua pippuria
Valmistautuminen
Keitä liha pehmeäksi, jäähdytä ja leikkaa pieniksi kuutioiksi tai ohuiksi suikaleiksi.
Keitä perunat kuorissaan, valuta vesi pois, jäähdytä, kuori ja raasta.
Keitä punajuuret pehmeiksi tai paista uunissa (kääri folioon ja paista 180°C noin tunnin ajan), jäähdytä, kuori ja raasta.
Pese raa'at porkkanat, kuori ja raasta hienolla raastimella.
Keitä munat, siirrä nopeasti kylmään veteen, jäähdytä ja kuori.
Hienonna keltuaiset veitsellä, raasta valkuaiset hienolla raastimella ja laita eri kulhoihin.
Raasta juusto hienolla raastimella.
Hienonna saksanpähkinät tehosekoittimessa tai hienonna veitsellä.
Pese vihreät, kuivaa ja hienonna.
Kuori valkosipuli ja laita valkosipulipuristimen läpi.
Salaatti levitetään lautaselle kerroksittain.
Jokainen ainesosa voidaan sekoittaa erikseen pieneen määrään majoneesia ja tarvittaessa suolaa ja pippuria.
Tai kaada majoneesia jokaisen salaattikerroksen päälle, kun asetat sen lautaselle.

1. kerros: puolikas peruna + suola + majoneesi + vastajauhettu pippuri
2. kerros: punajuuret + suola + majoneesi + vähän valkosipulia + saksanpähkinät
3. kerros: juustoraastetta
4. kerros: puolet lihasta + suola (tarvittaessa) + majoneesi + vastajauhettu pippuri
5. kerros: pilkotut vihreät
6. kerros: munankeltuaiset + suola + vähän majoneesia + vastajauhettua pippuria
7. kerros: porkkanaa + suolaa + majoneesia + vähän valkosipulia + vastajauhettua pippuria
8. kerros: saksanpähkinät + juustoraaste
9. kerros: jäljellä oleva liha + suola (tarvittaessa) + majoneesi + vastajauhettu pippuri + saksanpähkinät + loput yrtit
Peitä salaatti jäljellä olevilla perunoilla (sekoitettuna majoneesilla), muodosta kukkula ja yritä varmistaa, että perunat peittävät kaikki täytteen eri värit.
Muotoile salaatti hattuksi vedellä kostutetuilla käsillä.
Peitä salaatti ohuella kerroksella majoneesia.
Korkin yläosa voidaan peittää hienoksi raastetulla proteiinilla (tai jättää vain kerros majoneesia).
Tee hattulle reunus jäljellä olevasta proteiinista ja juustoraasteesta.
Ripottele reunaan jäljellä olevat hienonnetut saksanpähkinöt, jotka jäljittelevät turkista.
Koristele hattu granaattiomenan siemenillä ja vihreillä herneillä.
Peitä salaattiastia kelmulla, laita jääkaappiin ja anna hautua.
Poista kelmu ennen tarjoilua.
Päälle hatun yläosa punasipulin kruunulla, joka on täytetty granaattiomenan siemenillä.

silli turkin alla

Vaaditut tuotteet:

Punajuuret (keitetyt) - 1-2 kpl.
muna (keitetty) - 2-3 kpl.
sillifilee - 2-3 kpl.
majoneesi - 200 g
perunat (keitetyt) - 4 kpl. porkkanat (keitetyt) - 2 kpl.

Keittomenetelmä:

Leikkaa sillifile paloiksi ja raasta keitetyt perunat, punajuuret, porkkanat ja munat karkealla raastimella. Laita astialle ensin kerros perunoita, sitten kerros silliä, kerros munia, kerros porkkanaa, kerros punajuuria jne. On erittäin toivottavaa, että viimeinen kerros on punajuuria (kauneuden vuoksi). Voitele jokainen kerros majoneesilla ja ripottele viimeinen kerros raastetuilla punajuurilla. Ripottelen myös kananmunalla Valmis salaatti voidaan koristella myös pyöreällä munaviipaleilla, tai ripotella maissilla, mutta voit ripotella myös yrttejä.

Vinaigrette smetanan kera
50 kcal/100 g

Ainekset:
- 3 pientä punajuurta (300 g)
- 4-5 pientä perunaa (300 g)
- 1 porkkana (100 g)
- 200 g purkitettuja vihreitä herneitä (1/2 tölkkiä)
- 7-8 pientä suolakurkkua (300 g)
- 5 vartta vihreää sipulia tai 1 pieni sipuli
- suola
- smetana 10%

Keittomenetelmä:
Keitä punajuuret, perunat ja porkkanat kypsiksi (keitän punajuuria 2 tuntia, perunoita ja porkkanoita noin 30 minuuttia).
Jäähdytä vihannekset, kuori ja leikkaa kuutioiksi.
Laita herneet siivilään ja anna nesteen valua.
Pilko myös kurkut hienoksi kuutioiksi.
Sekoita kaikki vihannekset salaattikulhossa ja laita jääkaappiin 30-60 minuutiksi, jotta punajuuret antavat perunoille värinsä.
Mausta salaatti hienonnetulla sipulilla, suolalla ja smetalla.
Nauti ateriastasi!

Resepti

Kuori perunat, porkkanat, munat ja punajuuret, raasta karkealla raastimella. Leikkaa liha kuutioiksi. Raasta juusto karkealla raastimella.
Hienonna sipuli hienoksi ja marinoi - 1 rkl. lusikallinen sokeria + 1 rkl. lusikka etikkaa + 100 gr. kiehuva vesi, sekoita, sekoita hyvin (kunnes sokeri liukenee) ja kaada sipuli joukkoon, 20 minuutin kuluttua valuta marinadi ja huuhtele sipuli kylmällä vedellä.
Aseta lautaselle kerroksittain tässä järjestyksessä:
- raastettuja perunoita,
- majoneesi,
- hillosipuli,
- majoneesi,
- liha, leikattu kuutioiksi,
- majoneesi,
- raastettua porkkanaa,
- majoneesi,
- raastettuja munia,
- majoneesi,
- raastettua punajuurta,
- majoneesi,
- juustoraaste,
- reilu kerros majoneesia.
Koristele vihreillä.

Vinaigrette hedelmillä. Ainekset:
punajuuret - 2 kpl.
perunat - 2 kpl.
porkkanat - 2 kpl.
vihreät herneet - 100 gr.
omenat - 2 kpl.
päärynät - 2 kpl.
appelsiinit - 1 kpl.
saksanpähkinät - 100 gr.
sitruunamehua
sokeria
suola
Valmistautuminen:
Punajuuret, perunat ja porkkanat keitetään, jäähdytetään ja kuoritaan. Perunat, punajuuret, porkkanat ja kurkut leikataan kuutioiksi. Omenat ja päärynät kuoritaan ja niistä poistetaan ydin, leikataan kuutioiksi ja ripotellaan sitruunamehulla. Yhdistä valmistetut tuotteet, lisää nesteestä siivilöidyt herneet, suola, majoneesi, sokeri ja sekoita. Valmis salaatti koristellaan appelsiiniviipaleilla ja ripottele päälle hienonnettuja ja paahdettuja pähkinöitä.
Hyvää ruokahalua!

Japanilainen lohikäärmesalaatti

Ainekset:

3 kananmunaa (valinnainen)
3 perunaa,

1 iso punajuuri,
1 purkki herneitä,
soijakastike,
majoneesi,
valkosipuli

Valmistautuminen:

Salaatista tulee mausteinen, "tulta hengittävä"

Japanilainen lohikäärmesalaatti

Ainekset:

2 keskikokoista porkkanaa tai 100-150 g korealaista porkkanaa,
3 kananmunaa (valinnainen)
3 perunaa,
yhden kevyesti suolatun sillin filee,
1 iso punajuuri,
1 purkki herneitä,
soijakastike,
majoneesi,
valkosipuli

Valmistautuminen:

On parempi valmistaa porkkanat, korealaiset punajuuret ja silli salaattiin etukäteen, mieluiten päivää etukäteen, joten Drakosha-salaatti tulee paljon harmonisemmaksi.

Raasta porkkanat erikoisraastimella, lisää suola, mausta paprika-etikkaseoksella ja anna hautua. Toisessa kulhossa kolme raakaa punajuurta muistuttavat porkkanaa, mausta myös paprikan ja etikan seoksella. Anna hautua pari tuntia, tai vielä parempaa, päivä. Hankimme porkkanoita ja punajuuria korealaiseen tyyliin. Nyt sinun on haudutettava niitä kuumassa uunissa 3-5 minuuttia pehmeiksi (älä paista!).

Keitä perunat ja munat eri astioissa ja jäähdytä. Fileoimme silakan ja leikkaamme sen pieniksi paloiksi. Kokeile silliä, sen tulee olla kevyesti suolattua. jos se on suolaista, se pilaa koko salaatin.

Kaada silliin päälle 1 tl soijakastiketta ja anna hautua useita tunteja. Kokeillaan - jos se on liian suolaista, huuhtele osa kastikkeesta pois keitetyllä vedellä ja valuta vesi pois.

Asetamme salaatin lautaselle, laitamme salaatinlehtiä sen alle kerroksittain antaen sille lohikäärmeen muodon ja ulkonäön. Kerrosten välissä - majoneesi valkosipulilla (maun mukaan), kotitekoinen majoneesi on maukkaampaa.

1. kerros - Korean porkkanat.

2. kerros - keitetyt munat, raastettu karkealla raastimella. Voit ohittaa tämän kerroksen, mutta sen avulla salaatti on pehmeämpi ja pitää muotonsa paremmin.

3. kerros - sillifilettä soijakastikkeessa.

4. kerros - raastetut keitetyt perunat. Teemme lohikäärmeelle viikset perunanauhoista.

5. kerros - korealaiset punajuuret.

6. kerros - vihreitä herneitä tai hienonnettuja saksanpähkinöitä (älä sekoita). Anna hautua 2-3 tuntia viileässä kelmun alla.

Ennen tarjoilua koristelemme lohikäärmeen kasvot, tassut ja hännän. Mistä hampaat mielestäsi on tehty? Majoneesista. Voit lisätä tuoretta kurkkua, järjestää lautaset asteikkojen muodossa tai työntää ne pystysuoraan lohikäärmeeseen "harjanteella" - käytä mielikuvitustasi.

Älä lisää ylimääräistä suolaa!

Salaatti osoittautuu mausteiseksi, "tulta hengittäväksi".

Salaatti "granaattiomena rannerengas"

Ainekset: 1 sipuli, 2 punajuurta, 2 perunaa, 2 porkkanaa, 200 g. Kana, 2 munaa, 1-2 granaattiomenaa, majoneesia, suolaa, pippuria, saksanpähkinöitä.
Keitä perunat, munat, porkkanat ja punajuuret ja anna jäähtyä.
Raasta kaikki vihannekset karkealla raastimella sekoittamatta, eli valmista heti erilliset lautaset erottelemaan keitetyt ja raastetut kasvikset.
Keitä broilerin filee kypsiksi, anna jäähtyä ja leikkaa pieniksi suikaleiksi tai kuutioiksi.
Pilko sipuli erittäin hienoksi ja paista puhdistetussa öljyssä.
Salaatin kauniisti ja oikein asettelemiseksi tarvitsemme suuren matalan astian, jonka keskelle kannattaa laittaa lasi etukäteen.
Sitten sinun on alettava levittää salaattikerroksia lasin ympärille, jolloin voit antaa sille rannekorun ulkonäön.
Jokainen kerros voidellaan majoneesilla
1 kerros – keitetyt ja raastetut perunat
2. kerros - punajuuret (puolet valmistetuista)
3. kerros - raastettua keitettyä porkkanaa
4 kerrosta - saksanpähkinät
5. kerros - hienonnettu kana (puolikypsennetty)
6. kerros - paistettu sipuli
Kerros 7 – munat
8 kerrosta - kanaa
9 kerrosta – punajuuret
Ota sen jälkeen lasi pois, hiero salaatti reilusti majoneesilla ja koristele se granaattiomenalla.

Salaatti Monomakh's Cap

Valmistaaksesi tarvitset:

3 perunaa;
1 punajuuri;
kova juusto - 150 grammaa;
sianliha - 300 grammaa;
3-4 munaa;
suuri porkkana;
Granaattiomena;
Vihreä herne;
Valkosipulin kynsi;
Saksanpähkinät;
Suola;
Majoneesi.
Valmistautuminen:

Keitä perunat ja punajuuret, jäähdytä ja raasta karkealla raastimella, laita eri lautasille.
Kuori porkkanat ja raasta ne hienolla raastimella.
Keitä munat, erota valkuaiset keltuaisista. Raasta valkuaiset karkealla raastimella ja keltuaiset hienolla raastimella.
Keitä porsaanliha ja leikkaa suikaleiksi.
Raasta juusto hienolla raastimella.
Hienonna pähkinät, hienonna valkosipuli ja sekoita majoneesiin.
Levitä salaatti kerroksittain, peitä jokainen kerros majoneesilla ja lisää suolaa:
puolikas peruna;
Punajuuri:
Puolet porkkanaa;
Puolikkaat saksanpähkinät;
puolikas liha;
Ylijääneet perunat;
Keltuaiset;
puolikas juusto;
Jäljellä oleva liha;
Porkkana.
Voitele salaatin pinta hyvin majoneesilla. Ripottele juustoa reunojen ympärille. Ripottele juustoraastetta ja saksanpähkinöitä proteiinin päälle. Tee koristeeksi leikatusta punasipulista kruunu. Koristele salaatti granaattiomenan siemenillä ja vihreillä herneillä.

Salaatti "Silli turkin alla" omenalla
Ainekset:

Suolattu silli 2 kpl.

Marinadi sillille:

Etikka 6% 2 rkl. l.
sokeri 1 tl.
suolaa 1/4 tl.
kylmää vettä 2 rkl. l.
kasviöljy 2 rkl. l.

Perunat 3 kpl.
porkkanat 2 kpl.
punajuuret 2 kpl.
punasipuli (makea) 1/2 kpl.
makea ja hapan omena (vihreä) 1 kpl.
sitruunamehu 1 tl.
majoneesi

Valmistustapa: Kuori silli nahasta ja luista, poista ohut vatsaosa. Leikkaa valmis filee kuutioiksi ja laita keraamiseen astiaan. Yhdistä kaikki marinadin ainekset, kaada silakan päälle, sulje tiiviisti ja anna marinoitua pöydällä tunnin ajan.
Pese punajuuret, perunat ja porkkanat, laita ne höyryttimeen: punajuuret alimmalle tasolle, porkkanat ja isot perunat päälle. Keitä tasan tunnin ajan. Jäähdytä vihannekset ja kuori ne.
Pilko sipuli erittäin hienoksi. Kuori omena ja poista siemenet, leikkaa kuutioiksi, sekoita sitruunamehun kanssa.
Laita seuraavat kerrokset isoon salaattikulhoon: 1/2 keitetyistä perunoista karkealla raastimella (suolaa ja pippuria maun mukaan), kaada päälle majoneesia. Lisää seuraavaksi 1/2 osa silakasta (valuta marinadi!), ripottele silliin 1/2 osa sipulia, kaada päälle majoneesia. Seuraava kerros on omenat, sitten taas perunat, kaada päälle majoneesi, sitten silli ja sipulit, porkkanat, kaada päälle majoneesi. Viimeinen kerros on punajuurta. Koristele oman maun mukaan.
Laita salaatti jääkaappiin niin, että kasvikset imeytyvät kunnolla.

Salaatti "Lohi turkin alla"

Ainekset:
kevyesti suolattua lohta
Keitetyt perunat
keitetyt porkkanat
keitetyt punajuuret
majoneesi

Valmistautuminen:
Leikkaa kaikki salaatin ainekset pieniksi kuutioiksi.
Laita lohi pohjalle, perunat päälle, lisää hieman suolaa ja voitele majoneesilla. Seuraava kerros on porkkanaa + majoneesia, viimeinen kerros punajuuria.
Koristelemme päällisen mielikuvituksesi mukaan, annamme sen olla hetken aikaa ja syömme sitten mielellämme.

Silli turkin alla
Ainekset:
silli (mieluiten filee) 2 kpl.
perunat 4 kpl.
punajuuret 1 kpl.
porkkanat 2 kpl.
muna 3 kpl.
majoneesi 200 g
vihreä sipuli 50 g
vihreitä (tilli, persilja)
suola
pippuri
Ohjeet:
Keitä ja kuori vihannekset. Leikkaa sillifile paloiksi.

Raasta keitetyt perunat, porkkanat, punajuuret ja munat karkealla raastimella. Asettele salaatti kerroksittain: perunat, kerros silliä, kerros vihreää sipulia, kerros munia, kerros punajuuria jne. Asettele niin, että viimeinen kerros on punajuuria. Voitele jokainen kerros majoneesilla.

Laita salaatti jääkaappiin 1-2 tunniksi. Koristele valmis salaatti yrteillä. Hyvää ruokahalua!

Kuninkaallinen salaatti

Kuninkaallinen salaatti näyttää erittäin kauniilta pöydällä, tärkeintä on tarjota se sekoittamatta ja vain yhdistää kaikki ainekset pöydässä.

Yhdiste:
1 pieni tuore punajuuri
1 iso tuore porkkana
neljännes päätä kiinankaalia – valkoinen osa (voidaan korvata valkokaalilla)
0,5 päätä sipulia
2 tuoretta perunaa
majoneesi
suolaa maun mukaan
kasviöljy perunoiden paistamiseen

Valmistautuminen:
Kuninkaallinen salaatti tarjoillaan suuressa salaattikulhossa. Jokainen ainesosa asetetaan kasaan, ja keskelle lisätään majoneesia. Salaatti sekoitetaan pöydässä. Älä sekoita sitä ennen tarjoilua, koska... Se sisältää paistettuja perunoita, jotka muuttuvat nopeasti rapeista pehmeiksi.
Pese porkkanat, kuori ja raasta korealaisella raastimella. Pese punajuuret, kuori ja raasta ne korealaisella raastimella. Hienonna Pekingin kaali hienoksi. Kuori sipuli ja hienonna myös hienoksi. Kuori perunat ja raasta ne korealaisella raastimella. Laita perunat talouspaperin päälle ja kuivaa ne hyvin. Kaada kasviöljyä paistinpannulle heti, kun se on kuuma, levitä osa raastettua perunaa ohueksi kerrokseksi. Paista perunat kullanruskeiksi. Tee sama muiden perunoiden kanssa. Laita paistetut perunat erilliseen kuppiin, lisää hieman suolaa ja erottele yhdistetyt viipaleet käsin. Laita porkkanat, punajuuret, kaali, sipulit ja perunat kasoihin tarjoiluvadille. Ripottele pinnalle hieman suolaa. Laita majoneesi vuoan keskelle.

Monomakhin hattu
6 annokselle lomasalaattia:
1 punajuuri
1 iso porkkana
2-3 isoa perunaa
Granaattiomena
200-300 g naudanlihaa, keitetty 2 tuntia
3 munaa
150 g kovaa juustoa
Saksanpähkinät
Majoneesi

Näin teet lomasalaatin:

Valkosipuli, maun mukaan ja valinnainen, laita valkosipulipuristimen läpi.

Keitä kaikki vihannekset (paitsi porkkanat) ja munat. Raasta karkealla raastimella erillisiksi lautasiksi (varaa koristeeksi pieni pala punajuurta). Pilko liha hienoksi, tai vielä parempaa, erota se kuiduiksi. Sekoita majoneesi valkosipuliin. Suolaa kaikki ainekset kevyesti, sillä majoneesikastike lisää salaattiin suolaisuutta.

Keräämme kerroksia astialle ja peitämme kukin majoneesilla. Voit muuttaa järjestystä mielikuvituksesi mukaan.
Puolikas peruna (jätä osa sivuun koristeluun)
Punajuuri
Osa porkkanaa
Lihanpala
Ripottele kevyesti granaattiomenaa
Peruna
Munat
Juusto
Liha
Porkkana

Sen sijaan, että päällystäisit kerrokset majoneesilla, voit laittaa majoneesin pussiin, leikata kulman pois ja laittaa majoneesipisteen jokaiseen kerrokseen - tämä helpottaa työtäsi.

Ripottele kevyesti saksanpähkinöitä ja levitä majoneesia. Koristele granaattiomenan siemenillä ja herneillä. Aseta loput raastetut perunat salaatin reunaa pitkin ("korkin" reuna), ripottele se kevyesti saksanpähkinöillä. Koristele salaatin yläosa punajuurista leikatulla hahmolla.

Kasvissalaatti luumuilla.

Punajuuret - 1 kpl.
Perunat - 2 kpl.
Tummat rusinat - 100 g
majoneesi - 200 g
Ylimääräinen suola - 3 hyppysellinen
Korean porkkanat - 250 g
Saksanpähkinät - 200 g
Luumut - 100 g

Pääainesosat: korealaiset porkkanat, punajuuret, saksanpähkinät, rusinat, majoneesi, luumut ja perunat.
Keitä punajuuret kypsiksi.
Keitä kuorimattomat perunat kypsiksi.
Jäähdytä perunat, kuori ja raasta ne karkealla raastimella.
Sekoita perunat rusinoihin, kun olet liottanut rusinoita 15 minuuttia kuumassa vedessä.
Hienonna pähkinät.
Sekoita korealaiset porkkanat pähkinöihin.
Jäähdytä punajuuret, kuori ja raasta ne karkealla raastimella.
Jauha luumut.
Sekoita hienonnetut luumut punajuurien kanssa.
Aseta ensimmäinen kerros perunoita rusinoilla ja voitele majoneesilla.
Levitä toinen kerros porkkanoita pähkinöillä ja voitele myös majoneesilla.
Ja kolmas, viimeinen kerros - punajuuret luumuilla ja majoneesi päällä. Salaatti valmis.

Silli turkin alla (gelatiini)
perunat - 2 kpl.
porkkanat - 1 kpl.
punajuuret - 2 keskikokoista
sipuli - 1 kpl.
silli - 1 kpl.
1 muna
majoneesi - 150 g
1 paketti gelatiinia
1/3 kuppia vettä
suola pippuri
Keittomenetelmä:







punajuuri
silli sipulilla
porkkana
peruna
Koristele kananmunalla.
Laita jääkaappiin kovettumaan.

Silli turkin alla (gelatiini) perunat - 2 kpl. porkkanat - 1 kpl. punajuuret - 2 keskikokoista sipulia - 1 kpl. silli - 1 kpl. 1 munamajoneesi - 150 g 1 paketti gelatiinia 1/3 kupillista vettä suolaa, pippuria Valmistustapa: Keitä muna, perunat, punajuuret ja porkkanat (keitä punajuuret erikseen). Leikkaa vihannekset hienoksi kuutioiksi; Raasta muna. Hienonna sipuli hienoksi ja laita kiehuvaan veteen minuutiksi. Leikkaa silli pieniksi paloiksi ja sekoita sipulin kanssa. Kaada vesi pieneen kattilaan ja lisää gelatiini. Anna turvota 1 minuutti ja kuumenna sitten sekoittaen, kunnes gelatiini liukenee. Jäähdytä ja sekoita majoneesin kanssa. Sekoita jokainen ainesosa - perunat, porkkanat, punajuuret, silli ja sipulit - erikseen majoneesiin ja laita kerroksittain muottiin. Voit peittää muotin pohjan kalvolla (mutta ilmankin kaikki kestää hyvin), kääntää salaatti lautaselle (gelatiini "pitää" kerrokset yhdessä eikä salaatti hajoa). Ottaen huomioon, että alkupala asetetaan lautaselle ylösalaisin, kerrokset tulee laittaa muottiin seuraavassa järjestyksessä: punajuuret, silli sipulilla, porkkanat, perunat, Koristele munaraasteella. Laita jääkaappiin kovettumaan.

Keitä muna, perunat, punajuuret ja porkkanat (keitä punajuuret erikseen). Leikkaa vihannekset hienoksi kuutioiksi; Raasta muna.

Hienonna sipuli hienoksi ja laita kiehuvaan veteen minuutiksi.

Leikkaa silli pieniksi paloiksi ja sekoita sipulin kanssa.

Kaada vesi pieneen kattilaan ja lisää gelatiini. Anna turvota 1 minuutti ja kuumenna sitten sekoittaen, kunnes gelatiini liukenee. Jäähdytä ja sekoita majoneesin kanssa.

Sekoita jokainen ainesosa - perunat, porkkanat, punajuuret, silli ja sipulit - erikseen majoneesiin ja laita kerroksittain muottiin.

Voit peittää muotin pohjan kalvolla (mutta ilmankin kaikki kestää hyvin), kääntää salaatti lautaselle (gelatiini "pitää" kerrokset yhdessä eikä salaatti hajoa).

Ottaen huomioon, että alkupala asetetaan lautaselle ylösalaisin, kerrokset tulee laittaa muottiin tässä järjestyksessä:

Silliä sipulilla

Porkkana

Granaatti rannekoru

Granaatti rannekoru

Tämä salaatti ei vain miellytä silmää, vaan myös ilahduttaa makua.

Granaattiomena ei vain koristele ruokaa, vaan antaa myös keveyden ja epätavallisen maun.

Tarvitsemme: 2 keskikokoista perunaa, 2 porkkanaa, 150 grammaa keitettyä kananrintaa, 1 punajuuri, puoli lasillista saksanpähkinöitä, 1 pieni granaattiomena, majoneesi.

Keitä perunat, porkkanat ja punajuuret, kuori ja raasta. Hienonna pähkinät ja sekoita punajuurien kanssa. Keitä kana ja leikkaa se hienoksi.
Otetaan iso litteä astia (kuten piirakkaa varten), laitetaan keskelle ylösalaisin oleva lasi tai jokin muu esine, niin että salaatin keskelle tulee pyöreä reikä.

Asetamme tuotteet astialle kerroksittain, joista jokainen voitele majoneesilla.
Kerrosjärjestys on seuraava: perunat, porkkanat, kana, pähkinät ja punajuuret. Tämän jälkeen, kun olemme päällystäneet paitsi yläosan myös sivut tasaisella majoneesikerroksella, alamme koristella salaattia granaattiomenan siemenillä niin, että se on kokonaan peitetty granaattiomenoilla.

Kerroksellinen salaatti lohen kera

Tarvitsemme:

-Sipuli - ()

Kerroksellinen salaatti lohen kera

Tarvitsemme:
-Suolalohifilee - 300g
- Jousi - 1-2 kpl
- Keitetty muna - 2 kpl
- Keitetyt porkkanat - 1 kpl.
- Keitetyt punajuuret - 2 kpl.
- Keitetyt perunat - 2 kpl.
-Majoneesi
-Vehreys

Valmistautuminen:

*Raasta kaikki vihannekset karkealla raastimella.
* Hienonna sipuli hienoksi.
* Raasta myös munat.
*Aseta salaattirengas lautaselle. Lautan pohja voidaan voidella pienellä määrällä kasviöljyä.
*Asettele kerros punajuuria, voitele majoneesilla, laita päälle porkkanat, perunat, munat, sipulit.
Voitele jokainen kerros majoneesilla. (voit lisätä smetanaa majoneesiin, salaatti on vielä mureampi).
*Laita päälle lohta (palasina).
*Voit halutessasi koristella.
*Laita salaatti jääkaappiin 2 tunniksi
* Irrota rengas varovasti ennen tarjoilua.

LOHI TURKISEN ALLA
AINESOSAT: kevyesti suolattu lohi, punasipuli, keitetyt perunat, keitetyt porkkanat, keitetyt punajuuret, keitetyt munat, majoneesi

Lohi ja sipuli leikataan pieniksi paloiksi (sipuli - niin pieneksi kuin voit). Perunat, porkkanat, punajuuret ja munat raastetaan FINE-raastimella. Siirrä pari keltuaista sivuun ja raasta erikseen. Salaatti levitetään ohuiksi kerroksiksi.

1. kerros - lohi

2. – jousi

3. - perunat

5. – muna

6. - porkkanat

7. - punajuuret

9. - punainen kala

10. - jousi

11. – perunat

13. – muna

14. – porkkanat

15. – punajuuret

Salaatti "hattu"
Ainekset:
300 g keitettyä lihaa,
1 keitetty punajuuri,
3 ()

Salaatti "hattu"
Ainekset:
300 g keitettyä lihaa,
1 keitetty punajuuri,
3 keitettyä munaa,
3 keitettyä perunaa,
1 keitetty porkkana,
150 grammaa kovaa juustoa,
3 valkosipulinkynttä,
majoneesi.

Koristeeksi:
1 keitetty porkkana,
100 grammaa saksanpähkinöitä,
vehreys.

Valmistautuminen:

Leikkaa keitetty liha hienoksi. Raasta perunat, punajuuret, porkkanat, juusto ja munat erikseen keskikokoisella raastimella.
Lisää valkosipuli majoneesiin, se on pudonnut valkosipulipuristimen läpi ja sekoita hyvin.

Aseta salaatti tasaiselle lautaselle ympyrän muotoon, peitä jokainen kerros majoneesilla ja valkosipulilla:
1 kerros - punajuuret;
2. kerros - perunat;
3. kerros - porkkanat;
4 kerrosta - liha;
5 kerrosta - juusto;
6. kerros - munat.

Päälle koristeeksi ripottele siivilän läpi raastettuja saksanpähkinöitä. Tee ruusuja keitetyistä porkkanoista ja punajuurista.

Salaatti Granaattiomena rannerengas (uudenvuoden reseptit 2013) |

Resepti:
Kana - 500 g
Sipuli - 1 kpl
Munat - 5 kpl.
Perunat - 500 g
Porkkanat - 450 g
Punajuuri - 450 g
Granaattiomena - 1 kpl.
Auringonkukkaöljy
Maissi
Persilja

Valmistautuminen:
Keitä perunat, porkkanat, munat ja punajuuret. Raasta kaikki vihannekset karkealla raastimella. Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä, lisää sipuli ja paista kullanruskeaksi. Keitä broilerin filee ja paista se pannulla auringonkukkaöljyssä. Yhdistä kana sipuliin ja sekoita huolellisesti. Kuori keitetyt munat ja raasta ne karkealla raastimella.

Aseta lasi suurelle litteälle astialle. Sen ympärille laitamme ensimmäisen kerroksen raastettuja perunoita, sitten keitettyjä munia, porkkanoita, kanaa sipulilla ja punajuurilla. Voitele jokainen salaattikerros majoneesilla.

Laita granaattiomenan siemenet salaatin päälle ja poista lasi varovasti.
Koristele pinta keitetyillä porkkanankukilla, säilötyillä maissin ytimillä ja persiljan oksilla.