Vadelmahillo resepti. Vadelmahillo kokonaisilla marjoilla: resepti talveksi

Vadelmahillo on yksi suosikkihilloistani. Olen jo julkaissut artikkelin aiheesta ja maininnut erilaisia ​​aiemmin valmistamiani hilloja. Katso, kaikki on herkullista.

Tietenkin tiedät, että vadelmahillo ei ole vain makea, vaan myös lääke. Paras lääke on tuoreena keitetyt vadelmat ilman keittämistä. Tai minimaalisella lämpökäsittelyllä. Valmistamme pääasiassa raakoja vadelmavalmisteita. No, tietysti keitämme 1-2 purkkia. Teen kanssa joskus haluaa niin paljon ja se on niin herkullista.

Kuinka keittää vadelmahilloa. Vaiheittaiset vadelmahilloreseptit

Tässä harkitsemme pääasiassa hilloa, joka on keitetty vähän ja osoittautuu erittäin tuoksuvaksi, maukkaaksi ja terveelliseksi.

Menu:

1. Resepti vadelmahillolle sokerilla

Tarvitsemme:

1 kg vadelmia kohti - 1,5 kg sokeria.

Jos otat 1,7 kg sokeria 1 kg marjoja kohden, voit säilyttää sen huoneenlämmössä. Mutta säilytämme vadelmahilloa aina viileässä paikassa.

Ruoanlaitto:

Tänään keitetään vadelmia ilman keittämistä tai raastetaan vadelmia sokerin kanssa. Tämä menetelmä mahdollistaa kaikkien vitamiinien säilyttämisen. Se on myös erittäin yksinkertainen ja nopea tapa valmistaa ruokaa. Tämä hillo säilytetään jääkaapissa.

1. Marjojen on oltava kypsiä ja vahingoittumattomia. Vadelmat ovat punaisia ​​ja violetteja. Pese marjat ja anna kuivua. Tätä varten marjat voidaan levittää huolellisesti yhteen kerrokseen paperipyyhkeillä.

2. Kaada sokeri marjojen joukkoon.

3. Sekoita kaikki hyvin.

4. Murskaamme vadelmat muovityöntimellä, aivan kuten perunat. Sekoita sokeri ja vadelmat hyvin. Peitämme astiat vadelmilla kannella ja annamme sokerin ja vadelman seoksen seistä 4-5 tuntia, kunnes sokeri liukenee. Ajoittain sinun on sekoitettava vadelmia.

5. Kaikki, hillo on valmis. Kaada vadelmahillo steriloituihin purkkeihin.

6. Sulje steriloiduilla kansilla. Säilytämme jääkaapissa.

Saimme tuoksuvimman vadelmahillon, vaikka emme keittäneet sitä, vaan valmistimme sen eri tavalla. Mutta kaikki kutsuvat sitä hilloksi.

En voi uskoa, että vastustit etkä laittanut sitä heti maljakkoon kokeillaksesi sitä.

Nauttia.

Hyvää teetä!

1. Pikavadelmahillo talveksi

Ainekset:

• Vadelmat - 5 kg.
• Sokeri - 5 kg.

Ruoanlaitto:

1. Lajittelemme vadelmat lehtien ja muiden roskien poistamiseksi.

2. Isoon altaaseen, sellaisella määrällä, tarvitaan juuri allas, kaada 1-1,5 kg sokeria peittämään pohja. Levitä vadelmat sokerin päälle. Sokeri vadelmille jne.

3. Kaada siten koko marja.

4. Annamme marjan sokerilla peitettynä asettua, kunnes marjasta vapautuu mehua.

5. Kun marja on antanut mehua, laita allas vahvalle tuleen.

6. Kun vadelmat kiehuvat, sinun on poistettava vaahto. Poista vaahto varovasti ja anna tietysti heti vauvalle. Muistan, että isoäitini antoi sen aina minulle ja odotin aina, milloin he kutsuivat vaahtoa.

7. Kuumenna marja kiehuvaksi ja keitä hilloa 15-20 minuuttia.

8. Kaada 20 minuutin kuluttua pari lusikkaa hilloa lautaselle, vedä lusikka keskelle, jos hillon molemmat puolet eivät liity toisiinsa, on hillo valmis.

9. Pikakeitto vadelmahillo on valmis. Näimme, kuinka voit valmistaa suuren määrän hilloa. Mutta samalla tavalla voit valmistaa 1-2 litran purkkeja.

Kaada se purkkeihin ja säilytä jääkaapissa.

Hyvää teetä!

1. Jäädytetty vadelmahyytelö

Tässä reseptissä valmistamme erittäin mielenkiintoisen hyytelön. Se valmistautuu nopeasti. Mitään ei tarvitse steriloida. Se on erittäin kätevä käyttää.

Hillo on elossa. Tarvitset paljon vähemmän sokeria. Tällä hillolla on yksi haittapuoli, jos keität sitä paljon, pakastimessa on oltava paljon tilaa. Kyllä, meillä on jäätelöhilloa.

Joten aloitetaan.

Tarvitsemme:

• Vadelmat - 1,2 kg.
• Sokeri - 600 g.

Ruoanlaitto:

1. Kaada lajitellut ja pestyt vadelmat kattilaan, jossa keitämme hilloa ja murskaa se tehosekoittimella. Kuten jo tiedät, voit murskata ihastuksella. Mutta blenderi on tietysti parempi.

2. Laita tasaiseksi massaksi murskatut vadelmat liedelle miedolle tulelle ilman sokeria. Kuumenna vadelmat kiehuvaksi koko ajan sekoittaen ja keitä vielä 10-12 minuuttia. Tarvitsemme nesteen haihtuvan hieman. Kuten sanotaan, keittämään hilloa.

Jos sinulla ei ole paikkaa, jossa voit pakastaa ja säilyttää hilloa, voit keittää tämän hillon samalla tavalla, ota vain 1 kg sokeria. vadelmat - 1-1,2 kg. Ja kaada kuuma hillo steriloituihin purkkeihin. Mutta sinun on säilytettävä tällainen hillo viileässä paikassa.

No, tai keitä, kuten yllä olevissa resepteissä.

3. Puhuessamme hillomme kiehuu ja sakeutuu.

4. Keitä 12 minuuttia ja lisää vasta nyt sokeri. Voit lisätä sokeria vielä vähemmän, jos haluat tehdä vähemmän makean hillon ja jos pakastat vain hillon.

5. Kuumenna vadelmat sokerin kanssa kiehuvaksi ja anna kiehua vielä 2-3 minuuttia. Varmista, että sokeri liukenee.

6. Kuten tavallista, tarkistamme hillon kaatamalla hillo lautasen päälle ja pitämällä lusikkaa keskellä. Kaksi erillistä hillosuikaletta eivät saa liittyä toisiinsa.

7. Hillo on keitetty. Katso, siitä tuli kaunis, homogeeninen, erittäin tuoksuva.

8. Anna hillon jäähtyä kokonaan ja kaada se muovipurkkeihin, kuten jäätelökuppeihin.

9. No, jos tilaa on hyvin vähän, voit kaataa hillon muovipussiin tai paremmin kaksoispussiin. Pakastuspussit ovat saatavilla.

10. Tällaista purkissa olevaa hilloa ei jäädytetä lasimaiseen tilaan. Siitä tulee hyvin tiheä, mutta vapaasti lusikalla otettuna.

Säilytämme tätä hilloa pakastimessa. Sopii hyvin pannukakkujen tai teen kanssa. Siinä on tuoreiden marjojen maku ja tuoksu.

Minusta se on vadelmahilloa - tulet rakastamaan hilloa. Kokeile. Erittäin käytännöllinen.

Hyvää teetä!

Marjojen valmistaminen hillon valmistusta varten

Lajittelemme tuoreiden vadelmien marjat lehdistä, poistamme kokonaismäärästä kypsymättömät ja ylikypsät marjat sekä poistamme marjoista myös varret lehtineen.

Laitoimme vadelmat suurireikäiseen siivilä, jotta vesi valuu siitä nopeasti tarvittaessa. MUTTA! Älä pese vadelmia juoksevan veden alla. Tämä ei ole vahva luumu aprikoosien kanssa. Marja on mureaa. Siksi kaadamme vettä altaaseen ja upotamme siihen varovasti siivilän marjoineen. Nostamme sen myös varovasti, annamme veden valua ja siirrämme sen (myös hyvin varovasti) altaaseen, jossa korjataan.

Jos vadelmat ovat valkoisten pienten matojen (vadelman toukkien) tartuttamia, marjat tulee käsitellä suolaliuoksella. Sen valmistamiseksi liuotetaan 10 grammaa suolaa litraan vettä. Laitamme marjat tähän liuokseen 5-10 minuutiksi ja poistamme esiin tulevat toukat uralusikalla. Sitten vadelmat tulee pestä kahdesti edellä kuvatulla tavalla (siivilällä) juoksevalla vedellä. Pieni neuvo - jos olet täysin varma marjastasi ja sen laadusta, mutta tällaisia ​​vadelmia ei voida pestä, vaan ne yksinkertaisesti lajitellaan huolellisesti.

Kuinka tehdä vadelmahilloa

Kaksi tapaa valmistaa vadelmahilloa, joissa tämän marjan vitamiinit säilyvät parhaiten säilyneinä. Tämä:

Viiden minuutin hillo. Sokerin ja marjojen määrää tällaisessa hillossa käytetään suhteessa 1:1. Eli jokaista marjakiloa kohden tarvitset kilon vadelmia. Nukahdamme marjoja sokerin kanssa altaassa viideksi tunniksi. Valuta mehu, joka on eronnut niistä tänä aikana. Keitä mehua kymmenen minuuttia. Upotamme marjat siihen (nyt se on jo siirappia), kiehauta ja keitä vain viisi minuuttia. Miedolla tulella! Hilloa kutsutaan niin, koska sitä ei pitäisi keittää pidempään. Jäähdytä hillo, kaada steriileihin purkkeihin, korkki.
Hillo "Live Raspberry". Älä pese vadelmia ollenkaan tätä menetelmää varten! Lajittelemme vain. Kiloon vadelmia tarvitaan puolitoista kiloa sokeria. Sekoita vadelmat sokerin kanssa puumurskeella tasaiseksi ja sokeri on täysin liuennut. Levitämme hillon steriileihin purkkeihin, kaada kerros sokeria päälle, sulje paperilla ja kannella ja laita jääkaappiin! Siinä tällainen "elävä hillo" säilyy erittäin hyvin koko talven.

Vadelmahillon maku tuo takaisin lapsuuteen, jolloin isoäiti teki herkullisia varastoja talveksi. Tämä jälkiruoka on muita hyödyllisempi, ja sen jälkeinen mieliala nousee vain maagisesti. Nykyaikaiset olosuhteet sallivat sinun olla sotkematta ja tehdä vadelmaa

Häneltä voit kääntyä avun puoleen flunssan varalta - suuri määrä salisylaatteja näissä marjoissa tarjoaa luonnollisen tulehdusta estävän vaikutuksen kehossa ja lievittää kuumetta. Mutta saadaksesi jotain syötävää tai parantaaksesi terveyttäsi talvella, sinun on osattava keittää vadelmahilloa. On monia tapoja, ja hyödyllisimpiä ovat ne, jotka edellyttävät mahdollisimman vähän lämpökäsittelyä.

Ennen ruoanlaittoa sinun tulee oppia muutama yksinkertainen sääntö. Ensinnäkin kannattaa valmistaa tuoreista marjoista - siitä tulee maukkaampaa ja aromaattisempaa. Hillon valmistusvälineiden tulee olla emaloituja tai ruostumattomasta teräksestä valmistettuja. Ennen kypsennystä marjat on lajiteltava huolellisesti, jotta ne pääsevät eroon lehdistä, hyönteisistä ja muusta metsäjätteestä.

Voit helposti kuoria marjat tällä tavalla - kasta ne veteen, joka on suolattu ruokalusikallisen suolaa litraa nestettä kohti. Neljännestunnin kuluttua kaikki viat tulevat esiin, ja riittää, että pestään vadelmat pieninä annoksina siivilässä juoksevan veden alla. Tämän manipuloinnin jälkeen on paljon helpompi vastata kysymykseen, kuinka keittää vadelmahilloa. On monia tapoja, mutta tärkein ehto ei ole yrittää valmistaa ruokaa pitkään. Näin kaikki vitamiinit ja ravintoaineet tuhoutuvat ja marjoista tulee tavallinen sokerinen jälkiruoka. On parempi rajoittaa itsesi mahdollisimman vähäiseen aikaan.

Kuinka valmistaa ruokaa viidessä minuutissa?

Terveellisen viiden minuutin makeuden valmistamiseksi ota kilo marjoja ja kilo kidesokeria. Ripottele puhtaille vadelmille sokeria ja jätä muutama tunti, jotta mehu vapautuu. Laita sen jälkeen kulho tulevalla hillolla liedelle ja kiehauta seosta välillä sekoittaen. Pidä tulessa enintään viisi minuuttia, kaada sitten esisteriloituihin purkkeihin ja sulje tiiviisti.

Joten voit tehdä hilloa mistä tahansa marjoista. On kuitenkin olemassa resepti, joka ei vaadi keittämistä ollenkaan.

Kuinka keittää vadelmahilloa vielä nopeammin?

Ota yhtä suuri määrä marjoja ja kidesokeria. Kaada vadelmat sopivaan kulhoon puolet sokerista, jätä muutama tunti. Laita tuleen ja kiehauta, sammuta sitten heti liesi ja odota, kunnes seos on täysin jäähtynyt. Kiehauta uudelleen ja sammuta lämpö, ​​lisää jäljellä oleva kidesokeri ja sekoita, kunnes se liukenee. Kaada valmis jälkiruoka steriloituihin purkkeihin ja rullaa. Rikkaamman maun ja aromin saamiseksi voit jättää hillon keittämisen jälkeen pariksi tunniksi suoraan kulhoon, jossa se kypsennettiin, ja vasta sitten kaada se astioihin jatkosäilytystä varten. Tällaisessa jälkiruoassa kaikki marjojen edut ja niiden rikas maku säilyvät. Parasta lääkettä pitkän talven aikana on yksinkertaisesti vaikea kuvitella.

Hauduta vadelmahilloa viiden minuutin ajan sokerin kanssa 3 tuntia ja keitä sitten.
Ripottele vadelmat pitkällä menetelmällä sokerilla, laita tuleen, keitä ja jätä 30 minuutiksi. Keitetään ja jäähdytetään 3 kertaa. Tämä menetelmä kestää 7-8 tuntia.

Kuinka keittää vadelmahilloa talveksi

Kuinka keittää vadelmahilloa
1. Pese vadelmat, laita ne kattilaan hilloa varten.
2. Ripottele vadelmat sokerilla.
3. Anna olla 3 tuntia huoneenlämmössä (20-22 astetta) sekoittaen vadelmia varovasti puolen tunnin välein.
4. Laita astiat hiljaiselle tulelle, kiehauta, keitä 10 minuuttia keskilämmöllä sekoittaen varovasti.
5. Poista vaahto varovasti hillosta, jotta hillo ei käy.
5. Levitä vadelmahillo ilman jäähdytystä steriloituihin purkkeihin, sulje tiiviisti, säilytä jääkaapissa tai viileässä pimeässä paikassa.

Kuinka keittää vadelmahilloa hitaassa keittimessä
1. Lajittele ja pese vadelmat.
2. Laita vadelmat multicooker-kulhoon, lisää sokeri, sekoita varovasti.
3. Aseta monitoimikeitin "sammutus"-tilaan, keitä hilloa monitoimikeittimen kansi suljettuna 10 minuuttia.
4. Aseta valmis hillo steriloituihin purkkeihin, rullaa, jäähdytä ja laita säilytykseen.

Kuinka keittää vadelmahilloa leipäkoneessa
1. Laita 1 kilo marjoja leipäkoneen kulhoon.
2. Kaada 1 kilogramma sokeria, jaa sokeri tasaisesti, jota varten ravista kulhoa useita kertoja.
3. Aseta kulho vadelmien kanssa leipäkoneeseen, aseta "Jam"- tai "Jam"-tila.
Siirrä valmis hillo kuiviin, puhtaisiin purkkeihin ja rullaa.

Kuinka keittää vadelma-appelsiinihilloa

Kuinka tehdä vadelma-appelsiinihilloa
1. Lajittele vadelmat, poista mahdolliset roskat. Kuori appelsiinit, pura siivuiksi ja poista kuoret jokaisesta appelsiiniviipaleesta.
2. Laita vadelmat ja appelsiinit sokerilla ripottelematta emaloituun vuokaan.
3. Laita vadelmat appelsiinien kanssa hiljaiselle tulelle ja keitä 5 minuuttia jatkuvasti sekoittaen ja poista vaahto.
4. Poista sitten vadelma-appelsiinihillo lämmöltä, anna vetäytyä 30 minuuttia.
5. Laita hillokattila takaisin tuleen ja kiehauta uudelleen ja jäähdytä 30 minuuttia.
6. Kiehauta hillo viimeisen kerran ja kaada steriloituihin purkkeihin.

Fkusnofakty

Jos haluat valmistaa hilloa ilman vadelman kovia siemeniä, hiero marja hienon siivilän läpi - joko ennen kypsennystä tai sen jälkeen. Itse asiassa siitä tulee jo hilloa.

Suolaliuos auttaa pääsemään eroon vadelmista löytyvistä valkoisista matoista ja hyönteisistä. Kaada marja altaaseen ja kaada suolaliuosta 10 minuuttia (ota teelusikallinen suolaa litraan vettä). Valuta likainen vesi ja huuhtele vadelmat varovasti.

Koska vadelmat säilyttävät desinfiointikykynsä myös kypsennyksen jälkeen, purkkeja ei tarvitse steriloida, vaikka se on toivottavaa.

Hyödyllisin vadelmahillo on vetinen, siinä on vähintään sokeria ja lämpökäsittelyä, mutta suurin hyöty. Jos keität vettä ja teet hillosta paksumpaa, se menettää hyödynsä pitkäaikaisessa kypsennyksessä.

Koska vadelmat ovat mehukkaita marjoja, on todennäköistä, että halutun koostumuksen hillon nopea keittäminen ilman pektiiniä ei onnistu. Jos haluat keittää hilloa pektiinillä, sinun on lisättävä 1 pussi 20 grammaa hyytelöimisainetta (Confiture, Zhelfix) 1 kilogrammaan marjoja heti sokerin lisäämisen jälkeen - ja sekoita hillo huolellisesti. Pektiiniä käytettäessä sokeripitoisuus voidaan laskea 0,5 kilogrammaan ilman tiheyden menetystä. Jopa hillon tiheydellä voit lisätä sokerin määrää - jokaista vadelmakiloa kohden ota 1,2-1,4 kiloa sokeria. Muista vain, että tämä vaikuttaa hillon makuun: se voi muuttua tahmeaksi. Ja päinvastoin: jos vadelmahillo on liian paksua, lisää marjoja.

Vadelmahillo sisältää luonnollista salisyylihappoa, jolla on tulehdusta ja kuumetta alentava vaikutus. Vadelmahillo auttaa ei vain vilustumisen, vaan myös stressin kanssa, koska sisältää kuparia, joka on osa useimpia masennuslääkkeitä.

Vadelmahillon maku voi vadelmalajikkeesta riippuen olla liian kirpeä, jopa hieman kitkerä. Maun kontrolloimiseksi on parasta maistaa vadelmia ennen hillon valmistusta, ja jos havaitaan kirpeitä vivahteita, voidaan lisätä mansikoita tai appelsiinia.

Vadelmahillon valmistukseen sopivat emaloidut tai ruostumattomasta teräksestä valmistetut astiat.

Maksimissaan vitamiinien säilöntä A, E, PP (antavat iholle raikkaan värin ja joustavuuden) on parempi keittää viiden minuutin hillo tai jauhaa vadelmat sokerilla. Sinun on säilytettävä raastettuja vadelmia jääkaapissa.

Vadelmahillon kaloripitoisuus - 270 kcal.

Jos vadelmahillo on käynyt tai sokeroitu, voit tarkistaa asian uudelleen lisäämällä lasillisen sokeria jokaista hillolitraa kohden. Keitä 5 minuuttia keittämisen jälkeen ja muista poistaa vaahto.

Mitä kokkaamme?

• Tyhjät
  • Hillo

Kaikki tietävät vadelmien lääkinnällisistä ominaisuuksista. Tämän marjan viehättävä maku on jäänyt mieleen lapsuudesta.

Vadelmat sisältävät runsaasti tärkeitä vitamiineja ja ravintoaineita, kuten: C-, A-, E-, B-, PP-vitamiinia, kaliumia, pektiiniä, foolihappoa, kuitua. Kaikki nämä vitamiinit säilyvät täydellisesti jopa lämpökäsittelyn jälkeen, joten vadelmat sopivat ihanteellisesti hillon valmistukseen.

Vadelmahillolla on erinomaiset lääkeominaisuudet ja hyvä maku. Sitä on pitkään käytetty vilustumisen, flunssan ja kuumeen parannuskeinona. Ja nykyään kotiäidit varastoivat tätä herkullista parantavaa lääkettä talveksi. Vadelmahillo auttaa palauttamaan voiman, parantamaan vastustuskykyä, alentamaan kuumetta ja parantamaan ruokahalua mihin aikaan vuodesta tahansa.

Vadelmahillo: resepti

Vadelmahillon valmistaminen on melko helppoa. Tätä varten tarvitset vadelmia ja sokeria. Sokeria otetaan noin 700 g vadelmakiloa kohden, mutta jos vadelmat ovat makeuttamattomia, sen määrää voidaan nostaa 800 grammaan.

1. Ensin sinun on lajiteltava vadelmat valitsemalla kauneimmat ja vahvimmat marjat. Ja ryppyinen, kypsymätön tai vaurioitunut tulee poistaa.
2. Tiukan "kasvovalvonnan" läpäisseet marjat on siirrettävä siivilään ja upotettava vesiämpäriin. Vadelmat on pestävä erittäin huolellisesti, koska niiden marjat ovat liian pehmeitä.
3. Jos huomaat vadelmassa toukkia, upota se suolaliuokseen (10 g suolaa 1 litrassa vettä) ja poista kuoriutuneet toukat.
4. Sen jälkeen marjat tulee siirtää emaloituun pannuun ja peittää sokerilla. On parasta tehdä tämä kerroksittain - kerros vadelmia, kerros sokeria jne.
5. Nyt pannu on jätettävä viileään paikkaan 3-5 tunniksi, jotta marjat antavat mehua. Kun aika on kulunut, laita pannu tulelle ja kiehauta.
6. Keitä vadelmahilloa noin 30 minuuttia, jolloin siitä tulee paksua ja hyytelömäistä. Tällaista hilloa ei voi kääriä rullalle, vaan sulkea muovikannella. Mutta jos haluat saada hilloa kevyessä vadelmasiirappissa, keitä sitä noin 10 minuuttia, jonka jälkeen saumaa.

Älä unohda poistaa vaahtoa kypsennyksen aikana uralusikalla tai lusikalla. Voit tarkistaa vadelmahillon valmiuden tiputtamalla pienen pisaran lautaselle, jos se ei leviä, niin hillo on valmis.
Kun hilloa keitetään, voit steriloida purkit ja kannet - sinun on pidettävä niitä kiehuvan vedenkeittimen päällä. Vadelmat sisältävät kuitenkin paljon säilöntähappoja, joten riittää, että huuhtelet purkit hyvin ja annat veden valua.