Kuinka määrittää munien tuoreuden vedessä. Tuoreiden munien ero mätä

Todelliset tuoreet munat näyttävät kauniilta kulhoon, kun olet rikkonut heidät. Tuulettimet ovat täysin pyöristettyjä, ja proteiinit ovat täynnä fluffy meringua! Keitetyt, ne ovat lempeä ja herkullinen!

Tuoreita munia voi ostaa paikallisella tilalla, ne, jotka pitävät kanoja. Kaupungissa saada todella tuoretta muna - ongelma. Hyvät laatuiset munat keräsi kirjaimellisesti aattona, myydään tarpeeksi nopeasti. Mutta munateollisuus käyttää erilaisia \u200b\u200btemppuja munien tuoreuden laajentamiseksi, kuten osittainen jäädyttäminen ja kylmävarasto muutamassa viikossa ennen kuin ne laskevat supermarketin hyllylle.

Vaikka ostat orgaanisia munia maatilamyymälässä, voit saada vanhoja munia. Vanhat munat eivät ole pelkästään niin maukkaita, ne antavat leivonta pahin laatu, ei niinkuin.

Tuoreet maatilan munat.

Epäilette, että tuoreet munat myymälästä eivät todellakaan ole niin tuoreita? Jos näin on, niin tässä on kaksi vinkkejä, miten voit tarkistaa tuoreutteensa!

Helpoin tapa tarkastella pakkausmunien (leima) päivämääriä. Nähdä ei säilyvyyteen (Se voi olla useita viikkoja), nimittäin pakkauspäivä! Jos munat pakataan pari viikkoa sitten, on mahdotonta kutsua niitä tuoreiksi. Mutta jos kirjaimellisesti pari päivää - olet onnekas.

Jos muna sijaitsee kulhon alareunassa vedellä, se on hyvin tuore.

Helppo tapa tarkistaa, että munien tuoreus on varovasti sijoittaa muna lasilliseen vettä. Tuoreet munat hukkuvat ja pysyvät makaamaan pitkin pituutta kupin pohjassa. Vanhempi muna, sitä suurempi todennäköisyys, että se on täysin uida. Munat seisovat alareunassa toisessa päässä, eikä makaa pohjassa (ne voidaan syödä). Tämä johtuu siitä, että vanhojen munien ilmatasku kasvaa. Jos muna pinnoitettu, on parempi heittää se pois (voit murskata ja tarkistaa, keskittyen hajuihin).

Mutta miten määrittää tuoreuden munien myymälässä?

Levitä muna korvaan ja ravista sitä, kuuntelee murenevia ääniä. Kosteuden ja hiilidioksidin varastoinnin aikana se tuhoutuu kuoren läpi, keltuainen ja proteiini alkavat työntää ja pushrea, ja munan tasku on yhä enemmän. Suuri ilmatasku antaa enemmän tilaa liikkua kuoren sisälle ja luo huomaamaton ääni. Tuoreiden munien ei pitäisi tehdä tällaista ääntä.

Tarkista yaiitzin laatu

Tuoreet munat ovat erittäin vaikeita puhdistaa, kun ne on hitsattu. Munat noin kolmen viikon varastoinnin jälkeen on helppo puhdistaa.

Muuten munien peseminen voi vähentää varastointiaan. Se pesee suojakerroksesta. Jos olit munia, voit vielä säilyttää ne jääkaapissa.

Riko munaa levylle tai suuressa kulhossa ja tarkista keltuaisen ja proteiinin laatu. Munien eheys vähenee ikääntyessään, joten ne eivät tartu yhteen tuoreena kananmuna. Huomaa: Jos munat ovat hämärtyneet suurella etäisyydellä levylle ja näyttävät vetistä, ne eivät ole enää tuoreita. Jos muna pysyy suhteellisen kompaktissa - se on tuore.

Muna on hyvin epäselvä, se ei ole kovin tuore.

Jos keltuainen on tasainen ja helposti murtaa, muna on vanha.

Jos keltuainen siirretään helposti munan sisällä, tämä tarkoittaa, että muna on vanha: tuoreet munanvalkuaiset ovat tiheitä ja paksuja, se pitää keltuainen, sitten proteiini heikkenee. Se voidaan nähdä keittämisen jälkeen: Vanhat munat Yolkki voi olla aivan reunasta.

Katso proteiinin väriä. Muddy valkoinen osoittaa hyvin tuoreen munan. Puhdas valkoinen tarkoittaa, että muna on vanhempi.

Kuinka määrittää munien laadun ja tuoreuden

Rikkoa muna ja haju. Tämä on paras tapa löytää mätä muna. Huono muna on terävä, epämiellyttävä haju. Rikkien haju tuntuu heti muna säröillä (ja jopa aikaisemmin). Huonolla munilla on niin epämiellyttävä haju riippumatta siitä, onko ne raaka tai keitetty.

Liu'uta muna pieni levy ja tarkista väri. Yolkin väri vaihtelee kanan ruokavalion mukaan keltaisen tai oranssin sävy tuoreudesta ei puhu mitään. Tämän sijaan, tarkasta munanvalkuaiset. Jos se on vaaleanpunainen, vihreä, sateenkaari, muna, joka on tarttunut sininen syömäpuikko Ja se on epävarma syödä sitä. Jos näet mustat tai vihreät täplät munan sisällä, se tartunnan, se on heitettävä.

Jos keitetyn munan keltuainen on jäykkä, sinertävän vihreä rengas, tämä tarkoittaa, että munat pilkottiin tai keitettiin veteen suurella raudan pitoisuudella. Se on turvallinen.

Jos muna on veri tai lihapaikkoja, se on edelleen turvallista syödä, se ei tarkoita sitä, että muna on poissa. Veren tahra näyttää, onko verisuoni rikki, kun muna muodostuu. Tämä ei ole lainkaan tuoreutta.

Tuoreet pesemättömät maatilan munat.

Rullaa kaikkiin jääkaapissa varastoituihin muniin ja sitten olivat huoneenlämpötilassa kaksi tuntia tai enemmän. Kun munat jäähtyvät jääkaapissa, on tärkeää pitää ne samassa lämpötilassa. Kylmä muna lämpimässä huoneessa alkaa hiki, mikä voi stimuloida bakteerien lisääntymistä munan ulkovaippaan. Kun munankuori on huokoinen, se tapahtuu, että bakteerit kuoresta kulkevat munien sisällä. Tällaiset munat voivat olla vaarallisia.

Lämpötilan vaihteluiden estämiseksi säilyttää munat jääkaapin kylmimmässä paikassa ja ei ovella. Oven lämpötila on todennäköisimmin vaihdella, kun se avautuu ja sulkeutuu, se voi aiheuttaa munan "hikoilua".

Jos saat munat maatilalta rajoittamattomalla ja pitävät ne huoneenlämmössä, ei missään tapauksessa pidä niitä. Monissa maissa on tavallista säilyttää munat huoneenlämmössä. Se on turvallista, koska munat siirretään kanojen suojelemisella, he osaavat hillitä bakteerien kasvua.

Miksi tuoreet munat ovat tärkeitä

Kuten kaikki elintarvikkeet, on tuoreita, sitä parempi. Se on parempi maku ja hyödyllisempi ravitsemukseen.

Kuka haluaa ostaa munaja, jotka olivat puolivalmiita, jäädytettyjä, laskeutui kylmävarastoon viikkoa ennen kuin rikkoa salattuja munia? Tietenkin tämä ei ole kovin hyvä vaihtoehto, varsinkin jos kiehukit munan Schiestkaa vauvanruokiin.

Tuoreet munat ovat parempia ja leivontaan. Hyvä, vahva tuore, tuoreita munia voidaan helposti erottaa käsin ilman yhtä laivua, joka voi pilata makariksesi!

Lopuksi tuoreita munia on paljon helpompi voittaa. Tuoreilla munilla on tiukkoja proteiineja, keltuaiset säilyttävät muotonsa paremmin. Joten jos munat Benedict on suosikkiruokasi, munien pitäisi olla niin tuoreita.

Munien tuoreuden määrittäminen on melko vaikeaa, mutta koska munat käytetään usein sellaisten astioiden valmistuksessa ja vain ruoassa, sinun täytyy tietää, miten heidän tuoreutaansa voidaan määrittää. Kaakaaseen, jossa on kylmä, hieman suolattu vesi, muna on jätettävä pois, jos se putosi vaakasuoraan - sitten tämä muna on tuore, jos hän on 3 viikkoa, se nousee pystysuoraan, mutta jos se koskettaa, niin se välittömästi avautuu. World Cup Focusissa? Pitkän aikavälin varastointi, muna kuivuu, munan tylppäpäpäässä oleva ilmakammio muuttuu suuremmaksi. Joskus sinun on käytettävä, kun ruoanlaitto säröityjä tai hieman rikkoutuneita munia, niiden tuoreus voidaan määrittää haju tai olla vaarassa rikkoa niitä erillisiin astioihin ja tutkia väriä ja hajua siellä.

En toista, huomautan toisen näkökohdan.

Perheessamme pitkään pidettiin kanoja, joten se on helppoa minulle tuore muna Tyhmästä katsokaa.

Tuorella munalla on puhdasta sileää väriä - valkoinen tai ruskea, riippuen kanojen rotuun. Yllä kuin muna on peitetty huomaamattomalla kalvolla, joka tekee tarjouksen mattaään. Tämä elokuva säilyttää munan pitkään, jos peset sen, kalvo pesee ja muna heikkenee nopeasti.

Kun munat ovat jo havaittavissa, sitten kuoren väri tulee likainen harmaaksi, ja jos se on jo täysin sopimaton - sitten muna tummenee, se on havaittavissa, vaikka se ei rikki. Ei ole mitään keinoa polttaa sisäpuolelta, jolla on tuore muna.

Toinen merkki ei ole kovin tuoreita munia - kun he loistavat. Tämä tarkoittaa, että mattakalvo on rikki. Tietenkään ei ole lainkaan välttämätöntä, että tällaiset munat koskettavat, mutta tämä on signaali, jota ne eivät ole yksi päivä.

On monia tapoja selvittää, mitä muna, tuore tai kova.

1. Katsokaa muna auringonvalolla tai lampun valossa, jos et näe mitään tummasta, se tarkoittaa, että muna on normaalia.
2. Ravistelulla kuullaan, jos muna on röyhkeä.
3. sculpt muna, tuore ei pyöri.
4. laske veteen, pyörre avautuu.

• Kuinka tarkistaa munan suoristettu tai ei. Tarkistan tällä tavalla, alensin munan kylmään veteen, jos se avautuu, se tarkoittaa, että se on parempi olla vaarassa, tällainen muna ei ole ensimmäinen tuoreus.

  Voit ravistaa kananmunia korvan ympärille, ja jos kuulet koputtavan äänen (ikään kuin muna vielä muna) Tämä muna on varmasti pilannut.

  On vähintään kolme tapaa tarkista, onko muna fresher tai jo.

  1. Sink tai kelluu?. Kaada kylmä vesi kulhoon niin, että vesitaso on kaksi kertaa muna. Laita muna veteen ja katsella - jos muna-drowhes, todennäköisesti se on tuore (tämän tuoreen munan lisäksi on sivulla). Jos muna on enimmäkseen venytetty veden pinnalle ja terävä pää on pienempi, munat noin kolmen viikon ajan. Mutta jos muna ei uppoaa, mutta kelluu veden pinnalla, se on ehdottomasti vaurioitunut ja on mahdotonta käyttää sitä ruoassa.

     Mitä kuuluu? Levitä muna korvaan ja kiertele hyvin useita kertoja. Jos mitään ei ole kuullut - todennäköisesti muna on edelleen kunnossa. Jos sivun äänet ovat selvästi kuulleet, bouffing, squintiing - heittää pois.

     Mitä on sisällä? Tämän testin muna on rikki. Rukoile paremmin tasaisella levyllä tai lautasella, jotta voit näyttää hyvältä pohtia sisältöä. Kun otetaan huomioon proteiini ja keltuainen, kiinnitä huomiota siihen, mille keltuaiset muodot. Tuoreessa muna, keltuaisen on oltava proteiinin päällä ja sen pitäisi sopeutua tiukasti häneen. Jos keltuainen on bit urged Proteiinissa ja ulkonäön proteiini on melko läpinäkyvä, muna voi silti syödä, mutta hänellä on jo kolme tai neljä viikkoa. Tällöin on parempi kokata sitä niin, että keltuainen ei pysy nestettä (et koskaan tiedä sitä)). Jos keltuainen on jonkinlainen liian litteä, ja proteiini tuntuu liian nestemäisestä, vetistä, sitten muna on nimenomaisesti pestävä ja on parempi heittää se helposti.

Määritä munien tuoreus Voit monella tavalla:

• suolatun veden avulla (jätä muna säiliöön suolaveden kanssa: tuoreita putoaa vaakasuoraan, vanha - pystysuoraan, kovaa - ui veden pinnalla)
• ravista muna. Tuoreissa täyttökysymys; ei sallita ja julkaista epäilyttäviä ääniä
• light. Tätä varten tarvitset voimakasta valaistusta, sopiva auringonvalo sopii. Tuore muna on täyttynyt tasaisesti, siellä on paikkoja roskaa.
• voidaan verrata painosta. Tietenkin silmissä, mutta silti hemmoteltu muna on hieman kevyempi kuin tuore saman kokoinen.
• jos peset kuoren pesuaineen ilman tuoksuja ja haistaa sitä, hemmoteltujen munien haju voidaan sulattaa kuoren läpi, koska vetysulfidi tuhoaa sisemmän kalvon ja siemenet; Kuoren huokosten kautta

Munien säilyvyysaika on keskimäärin 30 päivää, mutta ne ovat ruokavaliota pidetään vain 7 päivää sen jälkeen, kun kana purettiin.

Munien tuoreus Määrittelen aina munan veteen. Jos se on runsaasti, ei ole tuore, mutta tämä ei tarkoita sitä, että ylpeä. Ylpeä muna määritetään, kun se on rikki, - vihreä ja kauhea haiseva haju.

Aina ensimmäinen asia, jotta voisit katsoa valoa, tahrat puuttuu lumen, sitten muna on normaalia. On epäilystä, siirry toiseen vaiheeseen.

Toinen tapa, jauhaa pöydälle (tuore ei halua spin).

Suuremmassa vakuuttavuudelle tekee kolmannen askeleen alempi veteen, avautuu kelluvan lähettämisen roska-ämpäriin, tällaista muna ei voi käyttää.

Tehokkain tapa tarkistaa, ovatko munat sukupuuttoon vai ei, se haistaa munat) kuulostaa hyvin hauskaksi, mutta se on niin. Jos munista on huono haju, se tarkoittaa, että munat olivat kuolleet.

Lisäksi sinun on tiedettävä, että munat ovat syötäviä vain 15 päivää, sen jälkeen voit heittää roskakoriin.

On olemassa useita keinoja määrittää, edessäsi hyvä muna tai jo pilaantunut, kovaa. Suosituin tapa on jättää epäilyttävä muna vesisäiliöön. Ja veden on kaada paljon enemmän kuin itse munan korkeus. Ja jos muna säilyy säiliön pohjassa vedellä, muna ei ole pilaantunut. Vastaavasti, jos muna on afloat, todennäköisesti se on pilaantunut.

Myös muna voi olla yksinkertaisesti loistava korvan vieressä. Pyöritä ja kuuntele, hyvä muna ei tee melkein mitään ääntä. Mutta pilaantunut, virhe on bung ulos, roiskuminen munan sisällä kuuluu. No, voin tarjota keinon määrittää muna - kierrä pöydälle akselin ympärillä. Ei ole hyvää muna.

Voit tarkistaa minkä tahansa munan tuoreuden, voi olla erilaisia \u200b\u200bmenetelmiä. Esimerkiksi veden läpi kaadetaan vain kylmää vettä kulhoon ja laittaa muna tarkistaa, onko muna heti mennä pohjaan, niin se on tuore . Ja jos se kaatuu ja putoaa baariin, niin tuoretta. Jos muna ei halua upottaa ja uida veden pinnalla, tämä on osoitus siitä, että se on jo pilaantunut ja on mahdotonta syödä sitä.

Voit tarkistaa huhut ja ravista munaa lähellä korvaasi, ja jos se alkaa kupla ja kyykky, se on jo pilaantunut.

Voit myös rikkoa munan kulhoon ja katsoa ulkonäköään, hyvä muna voidaan nähdä välittömästi, mutta jos on joitakin epämiellyttävä haju, sinun täytyy heittää se heti.



Voit alentaa munaa säiliöön vedellä, jos ponnahtaa ylös ja pilaantunut

Munat ovat arvokas elintarviketuote, jota käytetään jokaisessa perheessä. Heitä syödään itsenäisenä ruokana tai käytetään lisäaineina eri resepteissä - keitot, leivonta, cutlets. He ostavat ne kymmeniä ja viettävät vähitellen tarpeen mukaan. Kuitenkin hetkiä, kun säilyvyysaika kyseenalaistetaan. Kuinka määrittää tuoreuden munien kotona?

Kananmunan tuoreus riippuu tuotantoajasta ja varastointiolosuhteista.

Munat voidaan jakaa useisiin tyyppeihin.

1. Ruokavalio - tuoreimmat, varastojakson alhaisissa lämpötiloissa ei ylitä 7 päivää.
2. Ruokailuhuoneita - 25 päivää huoneenlämmössä ja 90 jääkaapissa.

Keitetyt kananmunat voivat olla kylmässä 14 päivää, jos ne on hitsattu kovaksi. Ja jos sairas, sitten enintään kaksi päivää. Cracked ja puhdistettu - enintään kolme päivää ja rikki raaka - vain kaksi päivää.

Pääsiäinen, maalattu luonnollisissa väriaineissa (sipulikuoret, vihannesmehut), varastoidaan enintään kaksi viikkoa. Jos värjätään keinotekoisilla väreillä, säilyvyysaika kasvaa toiselle tai kahdelle päivälle. Värikäs lämpökalvo, joka ei lähetä ilmaa, vähentää voimakkaasti tuoreutta, tällaiset munat tulisi syödä seuraavien kolmen päivän aikana.

Ja jos pidät kanoja, voit turvallisesti tallentaa tuoreita munia jopa 3 kuukautta, jääkaapissa tietenkin. Tässä, kun ostat kodin munia markkinoilla, jopa todistetusta myyjältä, älä pidä niitä pitkään, tee muutosta, ettei niitä kerätty myyntiin.

Useimmat ihmiset pitävät munia jääkaapissa, heille on erityinen hylly millä tahansa ovella. Mutta se osoittautuu, että niitä ei suositella säilyttää tällä tavalla, koska jääkaappi löytyy ja suljetaan, joten oven tuotteet ovat alttiita lämpötilapisaroille, mikä ei parhaiten vaikuta tuoreutaan. Mutta vihannesosasto sopii parhaiten parhaiten - Nämä ovat suljettuja säiliöitä, joissa on vakiolämpötila. Optimaalinen tila + 2 - +4 astetta.

Ennen munien asettamista jääkaappiin ei saa pestä - säilyvyys vähenee 12 päivään, koska suojakalvo pestään pois, huokoset auki ja bakteerien tunkeutuminen sisäänpäin nousee.

Kuorilla on huokoinen rakenne ja absorboi helposti vieraita hajuja, joten laittaa munat suljetulle säiliöön, jolla on terävä nenä alas, sitten keltuaiset sijaitsevat keskustassa, eikä mikään häiritse sisällön käyttöä. Kokeile niin, että munat eivät tule kosketuksiin toistensa kanssa.

Monet rakastamattomat vanhassa tavallaan pitävät munia jääkaapin ulkopuolella, esimerkiksi emaloituna kattilaan. Tämä varastointitapa on mahdollista, jos lämpötila ei ylitä 20 astetta. Munat pysyvät tuoreina kolme viikkoa. On suositeltavaa suorittaa jokainen paperi ja laittaa terävä pää.

Suola on erinomainen säilöntäaine. Liuottaa suolaa veteen 1 rkl per litrassa vettä, laske munat siellä ja laita se viileään pimeään paikkaan. Näin munat voidaan säilyttää jopa yhden kuukauden ajan.

Miten selvittää, tuoreita munia

Määritä tuoreus munien kotona on melko yksinkertainen. Jos sinulla on epäilystä, että muna on merkittävä, kokeile useita todistettuja menetelmiä.

Jos munat ovat teollisuustuotanto, toisin sanoen ne purettiin kanoja siipikarjan maatilalta, niin jokainen heistä laittoi leimattu merkintä tarkalla valmistuspäivällä. Se on erittäin kätevä, koska voit aina tarkistaa, kuinka tuore muna on.

Merkinnät levitetään ruokavaliomuniin, ruokailuvälineet leimattu sininen pakollisella osoituksella kategoriasta:

• korkeampi (SV) - suuri, 75 g;
• valittu (CO) - riittävän suuri, 65-74,9 g;
• ensimmäinen (C1) - 55 g;
• toinen (C2) - 45 g;
• kolmas (C3) on 35 g.

Muista ostaa valmistuspäivä ja anna etusija alueen siipikarjatiloihin.

Epäonnea

Siellä on erityinen alloskooppi laite muuten, on helppo tehdä oma kädet kirjaimellisesti 5 minuutissa. Hän loistaa munat ja määrittää tuoreudensa. Jos keltuainen on keskellä, tuote on hyödyllistä. Pimeiden alueiden läsnäolo proteiinin lähellä tarkoittaa, että kivekset ovat läpäisseet toisen, mutta ne voidaan syödä ilman ongelmia. Ja ei-leivonta munat eivät loista lainkaan.

Koska olet todennäköisesti laite, tuo sitten muna valonlähteeseen, jonka kapasiteetti on vähintään 100 W ja harkitse sitä huolellisesti lumen. Seuraavat tekijät ilmaisevat taimitarhat:

• ilmankerros yli 9 mm kuoren ja suojakalvon välillä;
• verirengas tai suuret hyytymät (dot-veren roiskeet ovat sallittuja).

Jos sinulla on ultraviolettivalaisin, niin tuore muna näyttää kirkkaan punaisena värinä ja pilaantunut - vaalea violetti tai harmaa.

Yksi suosituimmista kotitehtävistä on määrittää tuoreita munia vedessä. Nämä menetelmät käyttivät suuria isoisimme, joilla ei ollut jääkaapin ja eivät tunteneet munien varastointia.

Upota kivikko lasiksi kylmällä vedellä ja noudata tulosta:

• sijaitsee alareunassa puolella - tuoreimmat, äskettäin purettu;
• kulmassa: terävä nenä pohjassa, tyhmä pinnoitettu - viikoittaisen rajoituksen muna;
• seisoo lasin keskellä, jossa on tylsä \u200b\u200bkärki ylös - muna on kaksi tai kolme viikkoa;
• ui pinta - mätä.

Shell munat huokoinen ja "hengittävä". Kosteus haihdutetaan ajan kuluessa, ilma säilyy, mikä nostaa kiveksen ylös. "Vanhempi" muna, sitä korkeampi se nousee lasissa vedellä.

Silmämääräinen tarkastus

Aloita tarkastus kuoren ulkoasusta, sen pitäisi olla karkea ja matta. Särkymättömät munat ovat ominaisia \u200b\u200bominaispiirre ja kiilto. Halkeamien ja pelimerkkien läsnäolo ei ole sallittua vain, jos itse sinä et pelastanut munaa matkalla kotiin.

Tuoreet munat hajuvat lime, jos vetysulfidin haju on - muna koskettaa.

Ravista muna. Juuri ei anna ääniä ja pilaantunut voi olla bouffer-sisältö.

Rikkoa muna levylle. Proteiinilla voi olla vihertävä tai kellertävä sävy, joka johtuu hiilidioksidista, joka antaa värin. Jos keltuainen on pyöreä ja kupera, ja proteiini pitää muodon, niin kaikki on kunnossa. Jos keltuainen löysä tai litistetty proteiini on läpinäkyvä eikä se erotettu siitä, tuote on syötävä, mutta vanhentumispäivä on jo lopputuloksessa. Joskus on pisteen veren roiskeita rikki muna - tämä on normaalia eikä pelottavaa. Jos olet epämiellyttävä, poista kello.

Ehkä olet huomannut Yolkin proteiinin lippujen reunoissa? Ne on suunniteltu pitämään hänet muna keskellä, jotta alkio on erittäin lämmin paikka. Näiden makujen läsnäolo osoittaa tuoreutta, kun ne liukenevat.

NessTvenge muna on epämiellyttävä haju, levitä - proteiini on nestemäinen, ja keltuainen tulee tasainen.

Yolkin tai kuoren väri ei näytä rajoituksia, se riippuu lintujen ja sen rodusta. Se ei myöskään vaikuta ravitsemukselliseen arvoon, paitsi että ruskeilla munilla on vahvempi kuori.

Munat miehittävät kolmannen sijan ruokamyrkytyksen välillä lihan ja maitotuotteiden jälkeen. Myrkytys esiintyy usein salmonellan bakteereiden vuoksi, inkubointijakso on vain 72 tuntia, kehittää nopeasti, ja jos ei toteutettava kiireellisiä toimenpiteitä, niin kuolemaan johtava lopputulos on mahdollista. Suurin infektion vaara - raaka munien käyttö, bakteeri "asuu" kuoren sisäpuolella suojakalvon alla.

Viime aikoina vibail-munat ovat erittäin suosittuja, on mahdotonta tartuttaa salmonelloosia heiltä, \u200b\u200bkoska kun kysyy ryntää, muna tulee ulos 40 asteen lämpötilassa, kun taas kaikki bakteerit kuolevat.

Jos sinulla on allergisia reaktioita munatuotteisiin, sinun on käytettävä tuoreita ruokavaliomunia. Mitä kauemmin ne varastoidaan, sitä suurempi todennäköisyys allergioiden.

Yritä olla ostamatta likaisia \u200b\u200bmunia pullea tai höyheniä - tämä osoittaa huonon hygienian kanojen sisällössä.

Johtopäätös

Jos sinulla on epäilyksiä, rikkomme munan erilliseksi säiliöksi ennen sen lisäämistä ruokaan, varmista, ettei ole epämiellyttävää hajua ja ulkopuolisia epäpuhtauksia. Likainen kuori tulisi huuhdellaan niin, että haitalliset bakteerit eivät kuulu astiaan. Jos munien reseptiä ei altista lämpökäsittelyyn, käytä sitten vain ruokavaliota tai juuri kotimaista ruokavaliota.

Osta tuoreita munia ja älä käytä niitä, jos säilyvyys on ohi.

Äiti kaksi lasta. Olemme pitäneet kotitaloutta yli 7 vuotta - tämä on tärkein työ. Rakastan kokeilua, kokeilla jatkuvasti erilaisia \u200b\u200bkeinoja, menetelmiä, tekniikoita, jotka voivat helpottaa elämäämme, modernia, tyydyttyneitä. Rakastan perhettäni.

Munat ovat tuote, joka löytyy mistä tahansa jääkaapista. Onko sinulla niin keitä munia ja huomaa, että ne ovat pilaantuneet? Tai ehkä pakkauksessa ei määritä päivämäärää, jona sinun on käytettävä tuotetta, onko mahdollista lainkaan tai parempi lähettää URN: lle? Ei ole vaikea määrittää hemmoteltu muna. Tässä artikkelissa kerrotaan, kuinka määrittää, että muna heikkenee ja miten voit määrittää, mitä voidaan käyttää. Jos munat ovat jääkaapissa hyvin pitkään, sinun tarvitsee vain selvittää, onko ne tuoreita, jotta he voivat poistaa valitettavat tilanteet.

Hitsattu muna veden laskemiseksi. Keitetty muna, joka on välittömästi pienempi kylmässä vedessä ja jäähtyä. Muussa tapauksessa et vain voi puhdistaa sitä kuoresta ilman hermoja. Ennen kuin lisäät munaa muihin tuotteisiin, siirrä ensin tyhjiä ruokia ja tuoreutta. Mutta on mahdollista tarkistaa se muutoin, vain pudottamalla se voi suolattua vettä. Pilaantunut ponnahtaa ylös, tuore pisarat pohjassa, ja keskipitkän tuoreuden muna pysyy keskeltä.

Jos valmistat jonkinlaista ruokaa ja hänelle tarvitset yksinomaan proteiinia, kaada muna molemmille puolille paksulla neulalla. Proteiini seuraa ja keltuainen säilyy kuoressa ja voi jopa varastoida jonkin aikaa. Koska proteiini on paras, kun se on tuore ja jäähdytetty, mutta ei missään tapauksessa alumiinikastikkeessa - se tummu. Kumoiset keltuaiset ovat parhaiten lämpimänä ja sokerin kanssa.

Kuinka tarkistaa mätä muna

Mitä Sheyney tarkoittaa? Tämä on ajanjakso, jolloin tuotteet ovat viimeisin, maukas, suositeltavaa ruoanlaittoon ruoanlaittoon. Se ei tarkoita sitä, että tämän ajanjakson jälkeen munat pilaantuivat, he yksinkertaisesti huonompi makuominaisuuksissa, jotka ovat äskettäin.

Tuotteissa on esitettävä valmistajan koodi (kirjain ja numero).

Seuraavassa on muutamia pieniä salaisuuksia kananmuna. Tarpeeksi väittämään, mikä oli ennen kanaa tai muna. Vain kokata ilo! Jokainen hyvä kotiäiti craves kaikille hänen ruokailunsa ovat vastustamattomia ja kokeilla niitä kaikkia. Tällainen ruoka voidaan kuitenkin valmistaa vain parhaista ja tuoreista ainesosista. Raaka-aineista, kuten vihanneksista tai lihasta, voit oppia tuoreutonsa ensi silmäyksellä. Mutta miten tiedät tuoreita munia niistä pilaantuneista?

Useimmat naiset, jotka ovat jo kulinaarisen kokemuksen omistamia, ovat kokeneet tämän hajuton haju, kun karkotettu munat räjähtävät. Jos me kutsumme sitä oivalliseksi aromiksi, olemme erittäin upeat, ja hän ei edes kerro olemuksesta. Jos et koskaan halua kokea tätä kohtausta kuin groteski, seuraa neuvoja!

Monissa maissa on tavanomainen osoittaa pakkausaika munien itse. Koska ne voidaan toteuttaa ilman pakkauskappaleita. Valmistajan on ilmoitettava kulutusjaksosta.

Jotta lämpötilan lämpötila ei ole lämpötila, munien on oltava jääkaapin kylmin osa. Jääkaapin ovi ei ole kategorisesti sopiva tähän, koska tässä lämpötilajärjestelmä voi vaihdella.

Jos sinulla ei ole joukko koti munia isoäidistäsi, ja luotatte niille, joita ostat, niin et voi luottaa kauniisiin paketteihin ja koodit! Munat koodataan nollasta kolmeen, kun taas nolla munat ovat parhaita, lähinnä Biochiposta. Eläinten puolustajat ovat edelleen intohimoisesti keskustele siitä, onko väliaine, jolla kanalla on todellinen vaikutus munien laatuun. Mutta jos yrität itseäsi, ymmärrät, että se on vain parempi!

Helpoin testi, muna todella on todella tuore, tarvitset vain läpinäkyvä kulho vedellä. Tämä on hyvä idea oppia munien tuoreus ennen kuin koput hänet! Laita muna veteen, ja jos se sijaitsee säiliön pohjassa, se on todella tuore. Jos se sijaitsee vain yläosassa, ja laajempi osa on kelluva, sitten noin viikon ajan. Ongelma ilmenee, kun muna ui vedessä tai jopa ui pinnalla. Tämä muna on jo korruptoitunut, tai se on pian!

Älä taita jääkaapissa, pesemättömät munat, jotka asettavat pöydälle. Monissa maissa on tavanomaista, että munat ovat keittiön kaappeissa, niitä ei ole taitettu jäähdytyskammioon. Ottaen huomioon, että kanat tekevät kaikki tarvittavat rokotukset, munien kanssa kaappeissa ei tapahdu mitään.

Jos et tiedä, ovatko munat tuoreet jääkaapissa, tai on olemassa tällaisia \u200b\u200bepäilyksiä, että he ovat jo valehtelemassa yli 1,5 kuukautta, sinun on tiedettävä mätä muna-munat, joiden avulla voit helposti määrittää, voit käyttää Nämä munat ruoanlaittoon.

Korkealaatuinen muna näyttää animoitulta elokuvasta!

Munan laatu, jonka olet jo nähnyt, että se ei ole vaurioitunut, havaitaan vain napsauttamalla sitä. Jos keltuainen ei syö, se pitää säännöllisesti ympyrässä, ja valkoiset muodot toisen tai useamman säännöllisen ympyrän, sitten muna on ehdottomasti erinomainen! Jos valkoinen ja jopa keltuainen juoksu, on parempi käyttää muna kakku!

Vaikka yhä useammat kuluttajat haluavat ostaa tšekkituotteita ostaessaan ruokaa, yhä enemmän ruokaa toimitetaan Tšekin tasavaltaan ulkomailta. Jos laiminlyömme tämän yhteiskunnan tekopyhyydestä, joka sanoo jotain muuta ja tosiasiallisesti tekee jotain muuta, esteet, jotka ovat realistisen tyydytystä sisäisen elintarvikekeskelun mieltymyksissä, olisi voitava erottaa käsiteltävänä olevan elintarvikkeen alkuperää. Mutta hän ohittaa ja naamioitui.

Kuinka määrittää mätä muna

Kun keitetty muna on vihertävä sävy, se keitettiin liian kauan tai veteen ylitetty rautapitoisuus. Se voidaan syödä.

Jos löydät veren roiskeita muna - se voi myös syödä, se on aivan tuore. Se ei vaikuta itsessään munan makuominaisuuksiin.

Kuinka korjata tšekkiläiset munat

Tapaus on tietenkin se, että yrityksen nimi ei merkitse automaattisesti alkuperämaa, ja tämä yritys voi myös myydä munia ulkomailta rikkomatta lakeja. Yleisin naamiointi on kuitenkin periaate, jonka mukaan Tšekin muna-tuotteet ovat tuotteita ulkomailta, vaikka tämä ei ole lain rikkominen.

Mitä merkkejä ja logo takaa, että tämä on tšekki

Kuluttajat eivät kuitenkaan yleensä tarkista tarrojen ja munien johdonmukaisuutta, ja tämä on täsmälleen mitä valmistajia käytetään antamaan muna sisemmän alkuperämunia samat "Tšekin munat", mutta muiden ihmisten munien, useimmiten kiillotuksi. On olemassa keinoja selvittää munat muilta, mutta siellä on. Yksi niistä on velvollisuus ilmoittaa alkuperämaa munakuoren pakkauksesta, jos maksu on peitetty muovipakkauksilla. Tällöin se kuitenkin ilmenee usein ongelmia lukemiskirjeissä tai niiden koon vuoksi tai sen vuoksi, että merkinnät ovat hämärtyneet ja epäselvät.

Kuinka tietää mätä muna tai ei

Ihannetapauksessa, jos hyvälaatuinen muna, sen pitäisi olla lasissa sivulta.

Jos muna sijaitsee pystysuorassa asennossa - se pakattiin suhteellisen kauan sitten, mutta se on silti sopiva ruoanlaittoon.

Parempi, näkyvämpi ja siksi yksinkertaisempi vaihtoehto on liikkua lehden mukaisesti, mutta sinun on tiedettävä, mikä niistä. Munien sisäisen alkuperän takaaminen on toisaalta elintarvikkeiden alueellinen palkinto, erityisesti logo "Tšekin tuote - kauppa- ja teollisuuskamari" ja Tšekin kiltan logo ja merkintä " ". Molemmissa tapauksissa tämä on Tšekin lipun näkyvä symboli. Yleisen tietämyksen puutteen vuoksi voidaan sanoa, että logo on jo käytössä noin kolmannet Tšekin valmistajat, jotka osallistuvat Guild-standardien järjestelmään ja yli kuusikymmentä prosenttia valmistajia Tšekin markkinoilla.

Muna, joka ei riitä tuoretta, ei uppoaa. Sitä voidaan silti käyttää keittäessä kulinaarisia ruokia. Se on hajotettava kulhoon sen määrittämiseksi, onko se tuore, kiinnitä huomiota proteiiniin. Sulje, mitä haju pilaantuu. Muna, jota ei voi käyttää - terävällä hajulla.

Tuore muna ei näy ääniä.

Tuoreuden löytäminen niin vaikeaa tähän asti

Kuitenkin logo, joka tunnistaa kotimaisen tuotannon jossain määrin korvaa, mikä on etenkin munia, tärkein laatumerkki, joka on tuoreus. Lisäksi kuluttajien munia voidaan myydä enintään kaksikymmentäkahdeksan päivää välipalan päivämäärästä, ja siksi ne olisi toimitettava mahdollisimman nopeasti vähittäiskaupan verkostoihin.

On totta, että vain munat, jotka toimitettiin myymälään viimeistään neljään päivän kuluttua, ja vain munat, jotka toimitettiin myymälään viimeistään yhdeksän päivän kuluttua sadonkorjuuta voidaan myydä "tuoreina munina". Kymmenentenä päivänä välipala, munat eivät enää voi myydä vähittäiskaupan ja tuoreena.

Kun munaa on ääniä, se ei tarkoita sitä, että on mahdotonta syödä, tällainen muna on melko tuoreempi.

Munassa, kaukana keltuaisen ensimmäisen tuoreuden hyvin nopeasti räjähtää.

Jos hän kelluu proteiinissa - se on myös indikaattori, että muna on vanha ja se on parempi olla käyttämättä ruoanlaittoon.

Seuraavana päivänä välipala, muna toimitettiin oikeaan myymälään, mutta kuluttaja ei tiennyt ensi silmäyksellä. Mutta vain ensimmäisellä silmäyksellä - osa munia, jotka merkitsevät munia, on maatilan tunnistaminen alkuperämaan lisäksi, joten voit selvittää, kun munat lähetettiin markkinoille.

Toinen vaihtoehto on osoittaa välipaloja suoraan tuotteiden pakkaamiseen, jossa otetaan huomioon myös joitain munien kotimaisia \u200b\u200btuottajia. Lisäksi he kutsuvat maatalouden ministeriölle munien alkuperää paitsi nielullaan vaan myös kaikissa olosuhteissa, mutta se on edelleen vain ehdotuksen kannassa, jota maatalousministeriö virallisesti ei ollut virallisesti sanoa.

Kiinnitä huomiota itse proteiinin väreihin. Proteiini, jossa on harmaa sävy, tarkoittaa, että muna on hyvin tuore. Läpinäkyvä proteiini sanoo, että muna ei ole kovin tuore, mutta se on mahdollista eikä se voi vaikuttaa terveyteen.

• Yolk on aina pyöristettävä, jos se on tasainen - tällainen muna ei voi missään tapauksessa käyttää.
• Älä säilytä munia yhdessä muiden ainesosien kanssa, koska ne imevät hajuja lyhyessä ajassa.
• Jos muna on halkeama - sitä on käytettävä lyhyessä ajassa.
• Maalaismainen asukkaat lisäävät munien käyttöä, voiteluaineita auringonkukkaöljyllä.

Olla varovainen:

Joka tapauksessa, jos kuluttaja haluaa ostaa "erittäin tuoreita munia", ja jos hänellä on vielä tietoa munapaketteja saatavilla olevista alkupaloista, se olisi todennäköisesti rento ratkaisu rajoittaa munien mahdollinen tuonti Alue, yksinkertaisesti siksi, että munien kuljetus kestää jonkin aikaa. Tietenkin se merkitsee myös suurempaa ravintoarvoa ja hankittujen munien laatua tai jotain, joka on kuluttajan tärkein etu riippumatta tuotteen alkuperästä.

Tällä hetkellä myymälöissämme myymälöissä myydään noin joka kolmas muna, mikä ei ole hyvä uutinen kasvattajillemme ja munatuottajillemme, vaan mahdollisesta tuoreudesta myös kotimaiselle kuluttajalle. Huomasimme, mitä tarkalleen ja miksi.

Lapset ja vanhat miehet eivät ole suositeltavia käyttämään munia, joilla on viivästynyt vanhentumispäivä. Ei ole välttämätöntä laskea siihen, että munia voidaan käyttää jonkin aikaa käytön keston päättymisen jälkeen, heidän on tiedettävä, miten tarkistaa munia. Ole varovainen, ettet vahingoita itseäsi ja sukulaisiasi. Kiinnitä aina huomiota valmistuspäivään.

Miten toimintasuunnitelma estää tänä vuonna? Haluatko mennä markkinoille tai ruokaa, joka viime vuosina hallitsi laukun? Ja tiedätkö, että he voivat olla oikeutettuja, sekä ammattilaisia \u200b\u200bettä ihmisiä, joilla ei ole käsitettä tarvittavista hygieenisistä säännöistä?

Galleria: Tarkastukset ruokafestivaaleilla. Ammattilaisilla on tällainen tilanne ja paljon. Olimme luottavaisia \u200b\u200bPrahan hygieenisen aseman järjestämässä tapahtumassa. Mutta amatööri, hänellä ei ole kulkua ruokaa varten, hän voi kokata ruokaa kotona, vähentää vihanneksia samalla leikkuulaitteella raakaa lihaa eikä hygieniaa. Mitä todella tapahtui, kun hän koskaan jäänyt? Meillä on yksinoikeus, yksityiskohtaiset tiedot tapahtumista. Lisäksi tiedämme, mitkä toimenpiteet tulevan piknik-järjestäjän "apperent" järjestäjät toteutettiin tällaisten sarvien estämiseksi.

Munat ovat erittäin hyödyllinen tuote ihmisen ravitsemukselle. Tämä voidaan sanoa, todellinen Jumalan lahja. Loppujen lopuksi syöminen yksi muna päivällä kehosi saa: vitamiinit - a, e, sinkki, mangaani, rauta, kalsium ja proteiinit.

Munien jatkuva kulutus - Tämä on erinomainen ehkäisy monien sairauksien ehkäisemiseksi. Esimerkiksi silmäsi on suojattu kaihialta, silmäserot ovat vahvoja ja meille ympäröi väliaineen haitallisia vaikutuksia, neutraloidaan. Munat kykenevät stimuloimaan kehon immuunijärjestelmää, vahvistavat liitoksia ja luut, parantavat aivojen suorituskykyä. Munaproteiini on kaikkein arvokkain kaikista eläinproteiineista. Ja mielenkiintoisin, muna on ainoa kaikista ihmisistä, jotka kuluttavat henkilön, joka imeytyy kehoon 98%, jättäen hyllyjä suolistossa. Sen jälkeen näyttää siltä, \u200b\u200bettä tällaista maagista tuotetta vastaan \u200b\u200bei ole mitään väistämistä.

Totta, on yksi miinus, joka pilaa sateenkaaren kuvan hieman. Liiallinen syöminen voi johtaa veren kolesteroliin, joka vaikuttaa kardiovaskulaariseen järjestelmään. Mutta tämä miinus on helppo poistaa. Munoja on käytettävä maltillisesti yhdessä antioksidanttien kanssa (kuivatut hedelmät, tuoreet marjat, tuoreet hedelmät, vihannekset, punaviini ja palkokasvit), ja niiden on oltava tuoreita.

Kun hygienistit huomasivat, toisaalta amatööri kokin penkillä ei ollut kylmää ja kuumaa vettä, käsineitä ei käytetty, ja munat asetettiin jäätyssäiliöön. Se, että päivä oli noin kolmekymmentäviisi astetta, Celsius, jää nopeasti sulanut, ja munat lämpimässä vedessä kelluivat koko päivän. Jotkut asiakkaat olivat yllättyneitä, jopa valokuvattuja, mutta monet ostivat saman ruokan tämän jalusta.

Mutta ongelma ei ollut pelkästään benedict-munien valmistuksessa vaan myös hollantilaisessa kastikkeessa. Hän ei ollut kunnolla rikki valmisteen jälkeen ja pysyi jäähdytysvyöhykkeen ulkopuolella piknikilla "Apperent". Bakteerien sukupolven aika vaihtelee 20 minuutista puoli tuntia.

Näin tarkistetaan munien tuoreus. Tarkastelemme nyt hieman yksityiskohtaisemmin, jotta olet aina varma tuotteesta.

On olemassa useita tapoja tarkistaa munia tuoreudeksi.

• Ensimmäinen menetelmä - Yksinkertaisin. Ennen kuin ostat munan, ota se kädessä ja ongelma. Tuore munan sisällä et kuule mitään keskustelua. Jos muna on kaukana ensimmäisestä tuoreudesta - siinä, että keltu on hengailla seinästä seinään.
• Toisella tavalla - Munan ulkopinnan tarkastus. Jos muna on tuore, sen pinta on matta, ei sileä eikä loistava. Muna on vanha - on pinta, jolla on vastakkaisia \u200b\u200bominaisuuksia.
• Kolmas tapa - Muna-lämpötilan mittaus. Voit tehdä tämän kielen avulla. Miten? Erittäin yksinkertainen. Kiinnitä muna ensin tylsällä päällä ja asenna se sitten ja kiinnitä terävä päähän. Tukeessa muna, molemmin puolin lämpötila on sama. Ja tuoreella munalla, tunnet välittömästi lämpötilaero - tyhmä pää on lämpimämpi terävä.

Huomio! Ei ole syytä tarkistaa munia kaupassa tai markkinoilla. Sitä voidaan soveltaa kotona, kun se on kaunis vesi.

Amatöörillä oli kaksisataa kaksikymmentä osaa leipää, paistettua sianlihaa, hollantilaista kastiketta ja munia, päällystetty puoliksi nestemäisellä keltuaisella. Kolmen päivän kuluttua tapahtumasta saatiin useita ehdotuksia ihmisiltä, \u200b\u200bjotka osallistuivat piknikiin "Apperent" ja valittivat tällaisista ongelmista - ripuli, kuume, vilunväristykset, takavarikot vatsassa. Se liittyi benedict-munien kulutukseen. Potilaiden määrä kasvoi yhtä tai kaksikymmentäneljä neljästä.

Edellä mainittuja tosiasioita tutkittiin myös hygieniapuolelta sekä taloudellisiin seuraamuksiin. Mitä sinun pitäisi aina seurata telinettä, olkoon se amatööri tai ammattimainen jälleenmyyjä? Kertakäyttöisten kulinaaristen tapahtumien kävijöiden olisi erityisesti kesällä tarkastelu jalustan puhtaudesta ja laadusta, mukaan lukien siihen liittyvä henkilöstö ja seisokki, eli lähin vuosineljännes. Riittämätön ulkonäkö, ärtyneisyys ja puhtauden puute osoittavat hygieenisten vaatimusten pitäjän kunnioittamisen puutetta ja nimenomaista signaalia, joka ei osta sitä ", sanoo Jan Yarolimek.

• Neljäs tapa - Koti. Tee suolaliuos lasiin ja alenna muna siihen. Nyt tehdään johtopäätös: jos muna putosi aivan pohjaan - tämä on tuore tuote. Jos munan tyhmä pää nostaa, muodostaen 45 ° kulman suhteessa lasin pohjaan - munan ikä on noin kahdeksan tai kymmenen päivää. Jos muna muuttuu pystysuoraan pohjaan, tylppä päätyy, hänen ikä on kaksitoista - neljätoista päivää. Kelluvan munan tapauksessa - kaikki on jo selvää, tämä ei ole tuore muna, ja se on jo viisitoista päivän päässä perheestä.
• Viides tapa - Ruokavalio. Munat maatiloissa, ennen kuin ne lähetetään myyntiin, on lajitellaan ja etiketti. Tuoreet munat, ruokavalio, olisi merkittävä päivämäärä, jolloin niiden poistuminen laskuri, ja vanhemmat munat (joka on jo ollut seitsemästä kaksikymmentä päivää) - ruokailuhuoneita, ne yksinkertaisesti laittaa sinisen värin.
• Kuudes tapa - Munan painon määrittäminen. Jos muna on vanha, sillä on enemmän ilmaa, koska se kuivuu, se on erittäin helppoa.
• Seitsemäs muoti - Ultravioletti. Kyllä, voit määrittää munien tuoreuden ultraviolettisäteillä. Tuorella munalla on kirkas punainen sävy, ikääntyvät munat, ja ne hankkivat vaalean purppuran sävyn.
• Kahdeksaskohtainen tapa - Puhdistetaan keitettyjä munia. Kun muna on hitsattu, aloita puhdistus se. Tuoreet munat ovat erittäin kovia puhtaita, ja vanhemmat - antavat kuorelle ongelmia.

No, se näyttää kaikille. Nyt olet tiedemiehiä, eikä se kuulu myyjien ja munien tuottajien ovelalle.

Joskus kananmunat ovat pitkiä viivästyneitä jääkaapissa, ja on jo vaikea muistaa, kuinka kauan he ovat makaamassa siellä. Viikko? Kuukausi? Muutama vuosi? Jotta voisit suojella itseäsi ja perhettäsi myrkytystä seuraavalla tavalla sairaalaan ambulanssiin, sinun on tarkistettava kunkin munan tuoreus ja soveltuvuus. Niin, kuinka tarkistaa munien tuoreuden?

Ensimmäinen tapa:

Ota muna kädessäsi ja ravista sitä, mutta ei liikaa. Jos se on tuoreita, niin kuoren sisällä oleva ravistelu ei ole melkein, toisin sano, jos muna sijaitsee jääkaapissa pitkään, sen sisäinen sisältö on bouwned sisällä, ja kunnioitat sen.

Toinen tapa:

Myös jotta tarkista mätä muna tai eiVoit käyttää perinteistä vettä. Kirjoita hieman viileä vesi kattilaan, iso lasi tai jotain sellaista ja laske munat siellä. Jos ne ovat tuoreita, se pysyy alareunassa vaakasuorassa asennossa. Siinä tapauksessa, että ne sijaitsevat jääkaapin viikolla, ne sijaitsevat vedessä hieman kaltevuudessa. Ollenkaan munat avautuvat pinnalle. Tällainen ilmiö selitetään sillä, että pidempi muna on, sitä enemmän ilma kertyy siihen (kyllä, kyllä, ilma kulkee jopa kuoren läpi, munat eivät ole sinetöityjä). Näin ollen ei-rahti kanan munat ilma vetää pinnalle. Tämä prosessi näkyy yksityiskohtaisemmin alla olevassa kuvassa.

Kolmanneksi:

Munien tuoreus voidaan menestyksekkäästi määrittää ulkoisesti. Tuoreiden munien värisävy on sileä, kuori on puhdas ja jopa hieman glitteri. Erotetut munat tulevat mattoiksi ja hankkimaan harmaa sävy.