Mansikka confiture resepti talveksi. Kuinka tehdä mansikkahilloa talveksi: todistettuja reseptejä, vaiheittaiset ohjeet

Tarjoan hyvän reseptin herkulliseen paksuun mansikkahilloon. Nyt on mansikkakausi ja haluan tehdä herkullisia valmisteluja nauttiaksesi talvesta. Yleensä pakastan sen ja teen hilloja, säilykkeitä ja hillokkeita.

Tämä talven mansikkahilloresepti houkutteli minua sen helppouden ja lyhyen kypsennysajan vuoksi, jonka jälkeen siihen jää maksimaalinen hyöty. Ja jos et osaa työskennellä saumaavaimella, tämä ei ole enää ongelma, sillä on purkkeja ja kansia, jotka voidaan yksinkertaisesti ruuvata kiinni käsin.

Seuraavaksi kerron yksityiskohtaisesti, kuinka tehdä mansikkahilloa niin, että se ei pilaannu talven aikana ja on paksu, aromaattinen ja maukas. Vaikka et olisi koskaan valmistautunut talveen, tämä ei ole ongelma ja kaikki selviää ensimmäisellä kerralla. Suosittelen myös katsomaan sitä ilman sakeuttajaa, joka osoittautuu nestemäisemmaksi, mutta uskomattoman maukkaaksi.

Ainesosat:

• Mansikat - 1 kg.
• Sokeri - 700 g
• Pektiini (pektiiniin perustuva hyytelöivä seos) – 12 g
• Sitruunamehu - 2 rkl
• Mansikkalikööri - 1 rkl (valinnainen)

Kuinka tehdä mansikkahilloa kotona

Aluksi huuhtelen mansikat siivilässä ja vasta sen jälkeen repäisen hännät. Annoin myös hieman kuivua, ettei tule ylimääräistä nestettä.

Koska haluan mansikkahilloa mansikkapaloilla, murskaan sen nyt masherilla soseeksi. Ja jos haluat homogeenisemman massan, laita mansikat lihamyllyn läpi tai hienonna tehosekoittimella.

Kaadan marjasoseen kattilaan ja peitän sokerilla, mutta en kaikkia, vaan vain 600 grammaa, loput 100 grammaa laitan sivuun toistaiseksi. Sekoita tasaiseksi.

Kaada loppu sokeri pieneen astiaan ja lisää siihen pektiini. Sen jälkeen sekoitan hyvin ja laitan sivuun toistaiseksi.

Nyt laitan kattilan tuleen ja lämmitän seoksen kiehuvaksi. Kiehumisen jälkeen vähennä lämpöä ja keitä 5 minuuttia. Tämän ajan jälkeen lisään loput sokerista pektiinillä, sitruunamehulla ja halutessasi liköörillä tai muulla alkoholilla. Älä unohda poistaa muodostunutta vaahtoa keittämisen aikana.

Tämän jälkeen sinun on annettava seoksen kiehua noin 2-3 minuuttia ja se on valmis. Tämä herkullisen mansikkahillon resepti, kuten näet, on hyvin yksinkertainen valmistaa. Tähän mennessä kaikkien purkkien pitäisi olla valmiita ja steriilejä, ja kirjoitan alla kuinka tämä tehdään.

Pesen kaikki purkit hyvin ja laitan ne kiehuvan veden päälle kattilassa ritilälle. 2 minuuttia riittää yhdelle purkille ja teen samoin kansien kanssa. Ja sitten kaadan vain lämmöltä poistetun kuuman hillon purkkeihin. Älä sammuta hilloa ennen kuin olet saanut purkit valmiiksi.

Tuloksena näistä aineksista sain 1 litran 300 ml hilloa. Suljin sen 4 purkkiin, joista kolme oli 380 ml, yksi 250 ml ja vielä oli vähän jäljellä, söimme pannukakkujen kanssa.

Tässä on yksinkertainen resepti herkulliseen paksuun mansikkahilloon pektiinillä. Hillo osoittautuu erittäin aromaattiseksi, konsistenssi on aivan täydellinen ja maukas. Se kestää hyvin koko talven ja on loistava lisä jälkiruokiisi tai vain teehen. Hyvää ruokahalua!

Maailman suosituin marja on epäilemättä mansikka. Sen epätavallinen tuoksu, makea-hapan maku ja pehmeä rakenne ilahduttavat monia. Yksi suosikkijälkiruoistani pidetään mansikkahillo, jonka resepti on yksinkertainen ja jokainen kotiäiti osaa kokata. Miten tehdä paksu mansikkahillo talveksi, käyttämällä yksinkertaisia ​​reseptejä kuvattu tässä artikkelissa.

Mansikkahillo on erittäin hyödyllinen, varsinkin talvella, kun vitamiinit ovat niin puutteellisia. Valmistella hillo voidaan tehdä monella tavalla: perinteisesti, hidas liesi, leipäkoneessa, gelatiinilla ja pektiinillä. Jokaisella niistä on erilainen valmistusmenetelmä, mutta hillosta tulee aina maukasta ja aromaattista.

Ruoanlaiton salaisuudet kotitekoista mansikkahilloa

Klassinen yksinkertainen resepti talveksi

Tämä menetelmä on helpoin ja laajimmin käytetty. Herkullisen ja aromaattisen mansikkahillon valmistamiseksi tarvitset kolme ainesosaa:

• sokeri - 1 kg;
• mansikat - 1 kg;
• puolikkaan sitruunan mehu;

Kuinka tehdä hilloa:

1. Marjat tulee pestä, lajitella ja ripotella sokerilla, minkä jälkeen niiden on jätettävä 2-3 tuntia, jotta mansikat alkavat vapauttaa mehua.
2. Tuloksena oleva siirappi tulee kaataa suureen astiaan ja laittaa tuleen.
3. Kun neste kiehuu, lisää marjat ja sokeri ja keitä 10 minuuttia. Seuraavaksi sinun tulee lisätä sitruunamehua antaaksesi jälkiruoalle pikantin maun ja poistaaksesi ylimääräisen makeuden.
4. Jos haluat tasaisemman koostumuksen, jäähdytä siirapissa keitetyt marjat ja jauha ne tehosekoittimessa, minkä jälkeen saatu massa laitetaan tuleen ja keitetään vielä 20-30 minuuttia.
5. Valmis hillo tulee kaataa kuiviin ja steriloituihin purkkeihin.

Katso video! Mansikkahilloa talveksi viidessä minuutissa!

Viiden minuutin mansikkahillo

Tämä resepti on yksi yleisimmistä ja helpoimmista tavoista valmistaa hilloa. Monet kotiäidit käyttävät tätä menetelmää, koska se on yksinkertainen ja nopea.

• sokeri 0,8 kg;
• mansikoita 2 kg.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Marjat tulee pestä, lajitella ja kuoria.
2. Jauha mansikat soseeksi lihamyllyllä tai tehosekoittimella ja lisää sokeri.
3. Aseta valmis seos tuleen, odota, kunnes se kiehuu, kuori vaahto pois ja keitä noin 5 minuuttia.
4. Sitten massa jäähdytetään ja toimenpide toistetaan kahdesti, jotta hillo tulee paksummaksi.

Resepti ruoanlaittoon hitaasta keittimessä

Nykyään keittiössä työskentelyä helpottaa huomattavasti nykyaikaiset laitteet. Hitaassa keittimessä voit valmistaa erittäin maukasta hilloa. Tämä laite ei vain anna kotiäidille mahdollisuuden säästää paljon aikaa, vaan muuttaa myös herkkujen tavanomaista konsistenssia, jolloin se on herkkä, tiheä ja rikas.

Valmistaaksesi tarvitset:

• sokeri - 0,7 kg;
• mansikat - 1 kg;
• sitruunahappo - 0,5 tl;
• gelatiini - 1 tl (gelatiini tulee ensin laimentaa 100 ml:aan lämmintä vettä).

Itse kypsennysperiaate pysyy samana kuin käytettäessä yksinkertaista pannua (kuvattu yllä). Yhdellä erolla:

• Mansikkasose tulee valmistaa erillisessä astiassa, ja vasta sen jälkeen siirrä seos hitaalle liesille.
• Sitten sinun on valittava "Sammutus"-ohjelma ja jätettävä 1 tunti.
• Lisää halutessasi gelatiinia, jotta hillo tulee paksummaksi.
• Valmis hillo kaadetaan valmiiksi valmistettuihin purkkeihin.

Tämän reseptin mukaan valmistetusta mansikkahillosta ei voi tulla vain minkä tahansa ruoan koristelu, vaan myös itsenäinen jälkiruoka, joka täyttää kylmän vuodenajan kesän ja lämmön tuoksulla.

Katso video! Mansikkahillo hitaassa keittimessä - videoresepti

Herkullinen ja paksu mansikkahillo appelsiinin kanssa

Hyvin usein kotiäidit käyttävät mansikkahillon valmistukseen paitsi tavallisia ainesosia, joihin kuuluvat mansikat, sitruunamehu ja sokeri, myös muita komponentteja, jotka tekevät mausta alkuperäisen ja epätavallisen. Yleisimmin käytetyt komponentit ovat:

• oranssi;
• omena;
• Minttu;
• Valkosuklaa.

Neuvoja! Kaikkia näitä ainesosia ei kannata lisätä samaan aikaan, sillä ne voivat häiritä toistensa makua suuresti.

Voit käyttää seuraavaa reseptiä:

• sokeri - 1 kg;
• mansikat - 2 kg;
• appelsiinimassa - 0,5 kg;
• gelatiini - 40 g, aiemmin laimennettu 100 g:aan lämmintä vettä.

Paksun ja erittäin maukkaan mansikkahillon valmistus on seuraava:

1. Marjat tulee valmistaa: poista mätä ja ryppyiset hedelmät, poista varret ja vihreät lehdet ja pese.
2. Appelsiinit on kuorittava ja hienonnettava tehosekoittimessa.
3. Mansikat murskataan homogeeniseksi soseeksi.
4. Lisää soseeseen ennen kypsennystä appelsiinimehu ja sokeri, laita sitten tuleen ja keitä noin 20 minuuttia.
5. Jotta seos lämpenee tasaisesti ja sokeri liukenee nopeammin, sitä tulee sekoittaa jatkuvasti. Voit sitten lisätä muita ainesosia haluamallasi tavalla.
6. Sitten säiliö tulee poistaa ja peittää sideharsolla tai pyyhkeellä, jotta kangas imee ylimääräistä kosteutta ja hillo paksunee. On suositeltavaa suorittaa kypsennysprosessi 2 kertaa optimaalisen koostumuksen saavuttamiseksi. Viimeisen kypsennyksen aikana voit lisätä gelatiinia ohuena nauhana jatkuvasti sekoittaen.

Katso video! Mansikkahillo appelsiinin kanssa

Resepti gelatiinin kanssa

Tämän reseptin mukaan valmistettu hillo on 100 % paksu. Gelatiini ei pilaa makua ollenkaan ja auttaa antamaan hillolle tarvittavan konsistenssin.

Valmistaaksesi tarvitset:

• mansikat - 1 kg;
• sokeri - 1 lasi;
• gelatiini - 1 pussi (20 g).

Kuinka tehdä kotitekoista mansikkahilloa gelatiinin kanssa.

Hillon valmistusperiaate on melko yksinkertainen:

• Marjat tulee pestä ja lajitella, sitten jauhaa tai kiertää lihamyllyssä.
• Sekoita mansikkamassa, sokeri, gelatiini keittoastiassa.
• Seos laitetaan tuleen ja odota, että se kiehuu. Älä unohda jatkuvaa sekoittamista, jotta hillo ei pala.
• Kun mansikka-sokeriseos alkaa kiehua, vähennä lämpöä ja keitä vielä 2-3 minuuttia.
• Poista hillo lämmöltä.
• Voit tarkistaa valmiuden pudottamalla hilloa kylmälle lautaselle. Jos pisaramuoto säilyy, hillo voidaan kaataa purkkeihin. Jäähtyessään hillo paksunee entisestään.

Kotitekoinen hillo metsämansikoista talveksi

Villimansikoilla on ihana tuoksu ja maku. Talvella tällainen jälkiruoka voi olla hyvä lisä teen juomiseen.

Metsämansikkahillon valmistamiseksi tarvitset:

• Villimansikat - 3 kg;
• sokeri - 3 kg.

Keittoprosessi:

• Valmistetut marjat jauhetaan suuressa astiassa sokerin kanssa siivilällä tai lihamyllyllä.
• Mansikat ovat erittäin mehukkaita marjoja, joten vettä ei kannata lisätä seokseen.
• Laita hillo miedolle lämmölle ja odota, että se kiehuu jatkuvasti sekoittaen.
• Tämän jälkeen keitä hilloa 20 minuuttia, muista sekoittaa ja kuoria vaahtoa pois. Jäähdytä sitten. On suositeltavaa suorittaa kypsennysprosessi 2 kertaa. Seoksen tulee kiehua riittävästi ja saada paksua koostumusta.
• Hillopurkit kannattaa valmistaa etukäteen.
• Kiehumisen jälkeen kuuma massa laitetaan purkkeihin, kierretään, peitetään ja annetaan jäähtyä.

Resepti ilman keittämistä

• 1 kg marjoja;
• 1 kg sokeria.

Keittomenetelmä:

1. Marjat lajitellaan, valitaan vain vahvat hedelmät.
2. Pese seuraavaksi mansikat useita kertoja ja kuivaa ne pyyhkeellä.
3. Vasta tämän jälkeen ne puhdistetaan vihreistä hännistä. Toisella järjestyksellä mansikat ovat vetisiä.
4. Sekoita marjat tehosekoittimella tasaiseksi massaksi.
5. Kaada sose kulhoon ja lisää sokeri.
6. Sekoita kaikki huolellisesti ja jätä puoli tuntia.
7. Sekoita ja siirrä valmis hillo kuiviin, steriloituihin purkkeihin ja kierrä kannet kiinni.

Säilytä hilloa viileässä paikassa. Voit myös laittaa ne muoviastioihin ja pakastaa.

Katso video! Mansikkahilloa ilman keittämistä

Hyvää ruokahalua!

Hillo, säilöntä, konfituuri - näissä makeissa villeissä voi hämmentyä!Konseptit ovat samanlaisia, mutta silti erilaisia ​​ja jokaisella on oma käyttötarkoituksensa. Tänään valmistan herkullisimman mansikkavalmisteen kakulle tai leivonnaisille ja kerron myös kuinka se eroaa hillosta tai säilykkeistä. Resepti on niin yksinkertainen, että vaiheittaiset kuvat saattavat tuntua tarpeettomilta. Mutta mitä voit tehdä, tottumuksen voima ottaa vallan! Ja nyt otan kuvia kaikesta, mitä teen keittiössäni.

Yksinkertaisin confiture-resepti:

• Tuoreet tai jäädytetyt mansikat - 100 g
• Kidesokeri - 1 rkl. l.
• Maissitärkkelys - 1 tl.
• Vesi tärkkelyksen laimentamiseen - 2-3 rkl. l.

Miten koostumus eroaa hillosta ja säilykkeistä?

Marjahillossa marjat keitetään paksuksi, makeaksi massaksi ja haudutetaan miedolla lämmöllä 20-30 minuuttia. Confiturea pidetään eräänlaisena hillona, ​​sen tulee olla myös hyytelömäistä, mutta sisältää myös marjojen ja hedelmän paloja (toisin kuin hilloa).

Mitä eroa on confiturella ja jamolla? Hillossa marjojen tulee säilyttää muotonsa, joten lämpökäsittely on lyhyt.

Confiture sopii mainiosti kakkujen kerrostamiseen ja piirakoiden täyttämiseen! Siinä on raikas maku, yhtenäinen rakenne, jossa on marjojen paloja.

Kuinka valmistaa mansikkamuotoilua kakkuja ja leivonnaisia ​​varten (askel askeleelta resepti valokuvilla)

Kuningatar Viktorian sokerikakkuun tarvitsen kerrokseen hyvin pienen määrän hilloa, joten kerron reseptin käyttämällä minimimäärää aineksia. Voit lisätä niitä luettelon suhteessa sen mukaan, kuinka paljon hilloa tarvitset jälkiruokaan.

Voit käyttää mitä tahansa marjoja, myös pakastettuja. Laita mansikat (100 g) kattilaan, lisää 1 rkl. l. sokeria ja laita keskilämmölle. Jos käytät tuoreita marjoja, lisää kattilan pohjalle hieman vettä, jotta ne eivät pala.

Joka minuutilla marjoista vapautuu mehua yhä voimakkaammin, viiden minuutin kuluttua monet niistä hajoavat useisiin osiin, tämä on normaali ilmiö. Osa soseuttaa marjoja sauvasekoittimella, mutta tämä ei ole välttämätöntä. Henkilökohtaisesti pidän siitä, kun konfituurissa on marjojen puolikkaat.

Laita lasiin teelusikallinen maissitärkkelystä. Voit myös käyttää perunaa, mutta ota tässä tapauksessa kaksinkertainen määrä.

Kaada 2-3 rkl. l. kylmää vettä tärkkelyksen joukkoon ja sekoita tasaiseksi.

Kaada tärkkelysseos kastikkeeseen sekoittaen ja keitä 1-2 minuuttia.

Koostumus paksunee hieman kuumana ja jäähtyessään vielä paksummaksi.

Mansikkahillon reseptit talveksi

Mansikkahillon valmistaminen talveksi on yksinkertainen prosessi, mutta haluttu tulos voidaan saavuttaa vain, jos reseptiä noudatetaan tarkasti! Kuinka kokata

8 tuntia

285 kcal

5/5 (1)

Nimi "confiture" on käännetty ranskasta "hilloksi" tai "hilloksi", mutta sellaisella säilönnyksellä on enemmän paksu, hyytelömäinen koostumus. Mansikkamuodossa säilyy enemmän etuja kuin tavallisessa hillon keitossa, ja myös marjat säilyttävät muotonsa paremmin.

Mansikkahillon valmistaminen talveksi on yksinkertainen prosessi, mutta haluttu tulos voidaan saavuttaa vain reseptin tiukka noudattaminen ja suositusten huolellinen noudattaminen valmistelussa. Klassisen version säilöntä valmistetaan yksinomaan mansikoista, mutta haluttaessa sitä voidaan monipuolistaa muilla marjoilla.

Tätä säilytystä varten marjat tulee valita huolellisesti. Heidän pitäisi olla:

• kypsä;
• melko vaikea;
• rikas väri;
• ilman pienintäkään vauriota;
• ilman merkkejä lahoamisesta tai vaurioista.

Valmista marjat seuraavasti:

• lajitella;
• puhdistettu lehdistä ja varreista;
• huuhtele ensin juoksevan veden alla jäljellä olevan juuttuneen maan pesemiseksi pois ja sitten altaassa päästäksesi eroon niistä lehdistä, joita ei pesty aiemmin;
• Esikäsittelyn jälkeen suuret mansikat leikataan kahteen osaan ja pienet jätetään kokonaisiksi.

Askel askeleelta mansikkahillon valmistusprosessi talveksi

Klassisen muotoilun tekemiseen tarvitset:

Kuinka keittää mansikkahilloa talveksi?

1. Valmiiksi valmistetut mansikat peitetään puolet sokerista, kaikki suola ja sitruunahappo ja täytetään vodkalla. Massa jätetään 6-7 tunniksi, jotta mehu vapautuu.
2. Tämän ajan kuluttua kaada jäljellä oleva sokeri seokseen ja aseta astia tuleen.
3. Nyt On tärkeää seurata huolellisesti kiehuvaa massaa- Heti kun marjat alkavat kohota, tulee lämpö laskea minimiin ja odottaa, kunnes mansikat uppoavat, ja lisätä sitten lämmitysnopeutta uudelleen. Tämä toimenpide toistetaan 20-22 minuuttia.
4. Valmis tuote jätetään ja laitetaan purkkeihin, kääritään sitten rullalle ja varastoidaan asianmukaisissa olosuhteissa.

Laadukkaan muotoilun valmistamiseksi, seuraavia sääntöjä tulee noudattaa:

1. Kypsennä säilyke vain alumiiniastiassa ja sekoita puulastalla tai -lusikalla.
2. Antaaksesi ruoalle alkuperäisen maun, voit lisätä vanilliinia pussista tai palosta (ennen kypsennystä jyvät kaadetaan marjoihin ja itse palot heitetään sisään, mutta ennen kuin konfiture kaadetaan astiaan, se poistetaan).
3. Jos pidät säilönnöistä, joissa on raikas, kirkas maku, lisää keskikokoisen sitruunan kuori marjoihin keitettäessä - saadaksesi sen pesemällä sitrushedelmät ja raastamalla sen keltainen kuori hienoimmalla raastimella.
4. Purkit, joihin valmis tuote asetetaan, on steriloitava ja kansia on keitettävä vähintään 5 minuuttia.

Kuinka säilyttää mansikkahilloa

Pitkäaikaissäilönnässä kannattaa valmistaa ja rullattua mansikkakonfituuria säilyttää jäähtymisen jälkeen. viileässä paikassa, jossa ei ole säännöllistä pääsyä auringonvalolle ja muu valaistus. Kellari, jääkaapin alahylly tai ruokakomero sopivat täydellisesti tähän tarkoitukseen.

Purkin avaamisen jälkeen Tuote tulee laittaa jääkaappiin ja peittää muovikannella, jotta se ei kyllästy vieraista hajuista. Avatun konfituurin säilyvyys on enintään viikko, mutta yleensä se syödään paljon nopeammin.

Kesän tullen on mahdollista paitsi nauttia tuoreista marjoista ja hedelmistä, myös jatkaa tätä nautintoa koko vuodeksi.

Suurin osa meistä yrittää hankkia jotain maukasta, jotta talvikylmänä tai sateisena iltana kahvi- tai teekuppien ääressä muistuttaisimme auringon lämpimän kosketuksen ja juuri kypsyneiden hedelmien aromit.

Hedelmät ja marjat voidaan yksinkertaisesti pakastaa. Mutta ne eivät ole yhtä maukkaita säilykkeinä, hilloina tai konfiguureina.

Kun käsittelet marjoja ja hedelmiä sokerilla, et todellakaan ajattele, mikä on lopputulos. Kaikkia kotitekoisia tuotteita kutsutaan usein yksinkertaisesti hilloksi. Aivan oikein: se on suosituin herkku, yleisin ja suosituin.

Mutta käytetyt reseptit ovat erilaisia. Siksi useimpien kotiäitien roskakorit eivät ole täynnä vain erilaisia ​​hilloja sisältäviä purkkeja, vaan myös hienostuneempia ruokia: hilloja tai konfiguureja.

Confiture on ranskalainen muunnelma hillosta. Tämä makea jälkiruoka valmistetaan keittämällä kokonaisia ​​tai murskattuja marjoja sokerissa. Samaan aikaan hedelmät jakautuvat tasaisesti makeassa nesteessä säilyttäen parantavat ominaisuudet.

Mansikkamaku on erityisen maukasta. Se toimii loistavana valmisteena piirakoille ja piirakoille, kakkuille ja makeille voileipille. Mansikka confiture on sinänsä valmis ruokalaji. Sen keittäminen ei tule olemaan vaikeaa. Pienellä vaivalla saat yllättävän aromaattista ja maukasta ruokaa varastoon.

Asunnon ansiosta talosta tulee erityisen viihtyisä ja suloinen.

Mansikan koostumus - yleiset valmistusperiaatteet

Mansikan koostumus erottuu sen epätavallisesta mausta, täyteläisestä väristä ja erikoisesta läpikuultavasta hyytelörakenteesta.

Sen koostumus on tiheämpää kuin hillo. Tämä saavutetaan lisäämällä astiaan hyytelöiviä aineita, kuten gelatiinia, pektiiniä, agar-agaria ja gelatiinia.

Erityisen usein käytetään pektiiniä. Se auttaa valmistamaan konfituurin erittäin nopeasti, mikä tarkoittaa, että kaikki vitamiinit säilyvät siinä mahdollisimman paljon. Pektiinin luoma hyytelörakenne on erityisen miellyttävä.

Jotta hillo olisi makeampaa, on parempi käyttää tuoreita ja kypsiä mansikoita.

Marjat pitää lajitella. Hieman mätänemät osat voidaan leikata pois veitsellä. Pese sitten mansikat ja poista kannat varovasti.

Ruoan valmistamiseksi marjat keitetään kokonaisina tai pilkotaan pieniksi paloiksi. Mansikat soseutetaan usein ennen kypsennystä. Voit käyttää tähän tehosekoitinta.

Toinen mansikkahillon pääainesosa on sokeri. Useimmiten sen määrä on yhtä suuri kuin kuoritun marjan paino.

Voit lisätä hilloon sitruunaa, vaniljasokeria, tärkkelystä, likööriä, vodkaa ja jopa basilikaa.

Jos makea ruokalaji valmistetaan talveksi, se on kaadettava kuumana steriileihin purkkeihin ja ruuvattava kannella. On suositeltavaa asettaa mansikkapukuinen astia ylösalaisin ja jättää siihen, kunnes se jäähtyy kokonaan. Sitten purkit laitetaan pimeään ruokakomeroon tai kellariin.

Välittömästi käytettävä Confiture kaadetaan myös lasiastioihin ja suljetaan löyhästi. Tässä tapauksessa makea jälkiruoka on säilytettävä jääkaapissa.

Käytä konttien valmistukseen paksupohjaisia ​​astioita. Makea ruokalaji ei pala siinä.

Kokeiltujen reseptien avulla voit helposti ja iloisesti valmistaa useita aromaattisia ja herkkiä mansikkaruokia kerralla.

Resepti 1. Mansikkaa sitruunalla ja liköörillä

Ainesosat:

yksi kilo mansikoita;

puoli kiloa sokeria;

yksi sitruuna;

Kolme ruokalusikallista likööri (kaikenlaista).

Keittomenetelmä:

Leikkaa mansikat pieniksi paloiksi ja laita ne valmistettuun kulhoon.

Kuori sitruuna, poista vain ohut kerros kuorta. Leikkaa se suikaleiksi.

Purista mehu sitruunasta.

Lisää mansikoiden joukkoon sokeri, sitruunan kuori ja tuoremehu. Sekoita kaikki ainekset keskenään.

Keitä hillo ja sekoita sitä säännöllisesti.

Kuumenna makea ruokalaji kiehuvaksi ja sammuta lämpö kolmen minuutin kuluttua.

Kaada sitten likööri joukkoon. Se voi olla paitsi mansikka, myös kirsikka ja vadelma.

Kaada hillo purkkeihin ja kierrä kannet tiukasti kiinni.

Resepti 2. Mansikkakuvio "Talvea odotellessa"

Ainesosat:

Kolme kiloa mansikoita ja sokeria;

45 gr. zhelfixa;

Kolme ruokalusikallista vaniljasokeria.

Keittomenetelmä:

Laita valmistetut mansikat suureen kulhoon. Jos marjoja on suuria, leikkaa ne puoliksi.

Jauha mansikat lihamyllyllä valitsemalla suurin lisäosa. Marjat voidaan yksinkertaisesti leikata pieniksi paloiksi terävällä veitsellä.

Mittaa puolet sokerista ja kaada se mansikoiden joukkoon, sekoita ja anna olla keittiön nurkassa neljä tuntia. Voit säilyttää sen jääkaapin hyllyssä aamuun asti.

Kun määritetty aika on kulunut, lisää sokeri (varaa puoli lasia) ja keitä tunnin ajan.

Sekoita kypsennyksen alussa vaniljasokeri, jellyfix ja puoli lasillista tavallista makeaa ainesosaa.

Lisää mansikkamausteeseen ja sekoita vispilällä noin viisi minuuttia.

Kaada valmis astia steriloituihin purkkeihin, sulje tiiviisti ja piilota.

Paras aika nauttia mansikkakuonnosta on talvi.

Resepti 3. Mansikkakuvio "Kotitekoinen"

Ainesosat:

600 ml vettä;

Kaksi kupillista sokeria;

Neljä ruokalusikallista perunatärkkelys;

Kilo tuoreita mansikoita.

Keittomenetelmä:

Sekoita kattilassa sokeri ja 400 ml vettä. Lähetämme sen tuleen.

Soseuta mansikat tehosekoittimessa.

Lisää perunatärkkelys jäljellä olevaan veteen ja sekoita hyvin. Jokaisen palan tulee liueta kokonaan.

Lisää seos kuumaan sokerisiirappiin. Sekoita ja kuumenna kiehuvaksi.

Lisää mansikat kiehuvaan seokseen. Sekoita uudelleen ja anna kiehua.

Heti kun ensimmäiset kuplat ilmestyvät mansikkahilloon, sammuta se.

Kaada astia purkkeihin ja kierrä kannet tiukasti kiinni.

Yksi purkki voidaan peittää löyhästi ja säilyttää jääkaapissa, jotta voit käyttää konfituuria nyt, odottamatta talven kylmiä.

Resepti 4. Mansikkakonfiguure pektiinillä

Ainesosat:

Yksi kilogramma kuorittuja mansikoita;

yksi kilogramma sokeria;

Paketti pektiiniä.

Keittomenetelmä:

Kaada paketti pektiiniä mansikoiden joukkoon ja sekoita.

Lähetämme aluksen pieneen tuleen. Sekoita marjoja, jotta ne eivät pala.

Heti kun mansikoista vapautuu mehua, voit lisätä lämpöä.

Kypsennä marjoja, kunnes niistä tulee suuria kuplia - seos on kiehunut.

Lisää kidesokeria vähän kerrallaan. Tässä tapauksessa sinun on jatkuvasti sekoitettava melkein valmis koostumusta.

Kun kaikki sokeri on lisätty, kiehauta seos voimakkaasti.

Tasan minuutin kuluttua poista vaahto ja kaada valmis astia purkkeihin.

Resepti 5. Mansikkamuotoilu "Sandwich"

Ainesosat:

kilogramma marjoja;

800 gr. sokeri;

Lasi vettä;

Kaksi teetä l. agar-agar objektilasin kanssa.

Keittomenetelmä:

Laita marjat tehosekoittimeen ja kääntele ne soseeksi.

Kaada se kulhoon ja kytke kaasu päälle.

Kun marjat kiehuvat, aloita sokerin lisääminen pikkuhiljaa. Samaan aikaan emme lakkaa sekoittamasta konfigua.

Laimennamme agar-agar kylmään veteen ja kaada se mansikoihin.

Kun sokeri liukenee, muodostuu vaahtoa. Poista se lusikalla ja jatka paistamista vielä viisi minuuttia.

Kun aika on kulunut, voit kaataa mansikkakonfitreen valmiiksi valmistettuun kulhoon.

Resepti 6. Mansikkakuvio "Makea ilta"

Ainesosat:

puolitoista kiloa mansikoita;

150 gr. vodka;

10 grammaa sitruunahappoa;

2 gr. suola;

Kolme kiloa sokeria.

Keittomenetelmä:

Laita puolet sokerista kulhoon, sekoita se sitruunahapon ja suolan kanssa.

Aseta kattilan pohjalle mansikkapallo: noin neljännes. Ripottele marjat vodkalla.

Täytä mansikat neljänneksellä sokeria, happoa ja suolaa.

Aseta seuraava marjapallo päälle ja toista prosessi: lisää hieman vodkaa ja sokeria. Näin muodostamme mansikoista neljä palloa sokerin ja vodkan kanssa.

Lähetämme marjaseoksen hiljaiseen paikkaan kahdeksitoista tunniksi (voit laittaa sen myös jääkaappiin).

Laita seuraavana päivänä kattila marjoineen keittoon, lisää sokeri. Kaada se kokonaan mansikoiden päälle ja sekoita.

Kun mansikka on kiehunut, keitä sitä noin kaksikymmentä minuuttia ja kierrä se purkkeihin.

Resepti 7. Mansikkakastike basilikalla

Ainesosat:

yksi kilo marjoja;

0,7 kg + 0,1 kg sokeria;

20 gr. pektiini;

100 gr. sitruunamehua;

15 gr. basilikaa (lehdet).

Keittomenetelmä:

Valmistele mansikka, leikkaa suuret marjat puoliksi. Sekoita 700 grammaan sokeria ja laita keskilämmölle.

Yhdistä jäljellä oleva makea ainesosa pektiiniin ja sekoita vispilällä.

Kun sokeri liukenee, lisää lämpöä. Sekoita mansikkaseos huolellisesti.

Lisää sokerin ja pektiinin seos.

Keitä mansikoita kiehuvaksi koko ajan sekoittaen.

Hienonna basilika hienoksi ja laita se konfituuriin. Kaada joukkoon tuoretta sitruunamehua.

Anna kiehua uudelleen ja poista lämmöltä.

Kaada seos steriloituihin purkkeihin ja kierrä tiukasti kiinni.

Fruktoosin käyttö sokerin sijasta ei ainoastaan ​​tee konditoria diabeetikoille. Se on paljon makeampaa ja siksi sen määrä astiassa on puolet niin paljon.

Konfituurin valmiuden määrittämiseksi voit laittaa pisaran sitä lautaselle ja jäähdyttää. Kun pinta on peitetty ryppyisellä kalvolla, astia on valmis. Lisäksi kaada konfiture purkkeihin, jos se ei vain tippu lusikasta, vaan valuu ohuena virrana.

Osa sokerista, esimerkiksi 200 grammaa, voidaan korvata nestemäisellä glukoosilla. Tämä antaa koostumukselle kermaisen rakenteen ja estää sen muuttumasta sokeriiseksi.

Vaikka makea ruokalaji käytettäisiin heti, sinun on huolehdittava astian puhtaudesta. Tämä varmistaa, että ruuan aromi ja maku säilyvät.

On parempi keittää confiture pieninä annoksina. Marjojen enimmäismäärä on 1,5 kiloa.

Aamulla puutarhasta poimitut mansikat ovat paljon mehukkaampia ja säilyvät pidempään.