Nopea laiska belyashi kefirillä - reseptejä ruoanlaittoon jauhelihalla ja makkaralla. Lazy belyashi hiiva Lazy belyashi askel askeleelta resepti

• Testiä varten:

1,5 kuppia maitoa

1 tl kuivahiivaa tai 20 g tuorehiivaa

1 muna

1 rkl. lusikka sokeria

1 tl suolaa

2 kupillista jauhoja

suunnilleen

1 rkl. lusikka kasviöljyä

• Täytteeksi:

200 g jauhelihaa sipulilla

Suola

Pippuri

Kuvaus

Tämän valkuaisversion laiskuus on, että niitä ei valmisteta käyttämällä klassista hiivataikinaa, joka vaatii vaivaamista, vaan käyttämällä taikinaa hiivapannukakkuihin, jotka vaivataan paljon nopeammin, helpommin ja ilman pienintäkään vaivaa. Mikä on lopputulos? Maku on melkein identtinen, valitettavasti ulkonäöltään, ne eivät näytä yhtä sileiltä ja kauniilta kuin klassiset valkoiset, mutta jos tämä ei ole sinulle tärkeää, niin miksi ei! Säästä paljon aikaa ja vaivaa!

Määritetystä ainesmäärästä sain 15 valkuaista.

VALMISTAUTUMINEN:

Liuota hiiva lämpimään maitoon. Lisää suola, sokeri, muna. Lisää jauhoja, kunnes pannukakkutaikinasta tulee paksua, ts. sellaiseksi koostumukseksi, että taikina ei enää tippu lusikasta, vaan liukuu laiskasti pois.

Lisää kasviöljy, sekoita ja anna kohota lämpimässä paikassa. Taikinan tulee kohota noin 2 kertaa. Yleensä ensimmäiseen kohotukseen menee noin 40 minuuttia.Sekoita kohonnut taikina ja anna sen asettua. Peitä uudelleen ja pidä lämpimänä toisen kohotuksen ajan. Kun taikina on kohonnut toisen kerran, voit aloittaa belyashin leipomisen. Älä sekoita taikinaa enää! Ota täytettä varten jauheliha, lisää suolaa ja pippuria. Jos jauheliha on liian paksua, lisää hieman vettä. Tuloksena sinun pitäisi saada jotain, joka ei ole paksua, mutta ei myöskään juoksevaa! lihaseos. Muotoile jauhelihasta pieniä kakkuja. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa. Aseta lusikallinen taikinaa ja tasoita se. Jos taikina ei liuku hyvin, voit kastella lusikan veteen tai kasviöljyyn.

Aseta lihapihvi päälle.

Päälle toinen lusikka taikinaa ja levitä niin, että liha peittyy kokonaan.

Paista kannen alla miedolla lämmöllä kullanruskeiksi molemmin puolin.

Kun kaikki belyashit on paistettu, leikkaa yksi ja tarkista lihan kypsyys. Yleensä kaikki on hyvin tämän kanssa, mutta jos se yhtäkkiä kosteaa, kypsennä ne uunissa tai mikroaaltouunissa.

Nauti ateriastasi!

Perheeni rakastaa todella kotitekoisia kakkuja. Mutta yksi suosikkiruoistamme on kotitekoinen belyashi. Huono asia on siinä, että en todellakaan pidä taikinan kanssa heiluttelusta. Luettuani kasan reseptejä löysin vihdoin itselleni vaihtoehtoisen vaihtoehdon - laiskavalkuaiset laiskalle kotiäidille.

Lazy belyashi hiivalla ja maidolla jauhelihalla, paistettu paistinpannulla: resepti valokuvilla askel askeleelta

Kokkausaika: 1 tunti 30 min.

Määrä: 12-15 kpl.

Ruoan valmistukseen tarvitsemme: syvät astiat taikinan vaivaamiseen ja täytteen valmistamiseen, paistinpannu.

Ainekset taikinaan:

• Jauhot - 250 - 300 g;
• hiiva - 20-30 g;
• muna - 1 kpl;
• maito - 350 ml;
• sokeri - 1 rkl;
• suola - 1 tl;
• Auringonkukkaöljy paistamiseen - 10 g.

Täytteeksi:

• Mikä tahansa jauheliha (käytin kanaa) - 300 g;
• Sipuli - 1 kpl;
• Suola, mausteet - maun mukaan.

Vaiheittainen valokuvaresepti kuinka keittää laiska belyashia hiivalla jauhelihalla paistinpannussa:

Kaada maito kattilaan, lisää siihen hiiva. Kuumenna maitoa miedolla lämmöllä sekoittaen, kunnes hiiva on täysin liuennut (varmista, että maito on lämmintä, ei kuumaa).

Lisää pannulle sokeri.

Lisää sinne myös suolaa.

Vatkaa muna seokseen.

Lisää jauhot.

Vaivaa taikina. Koostumuksen tulisi muistuttaa paksua smetanaa.

Peitä taikina liinalla tai kelmulla ja laita lämpimään paikkaan 30 minuutiksi.

Kun taikina kohoaa, valmista täyte. Lisää hienonnettu sipuli, suola ja mausteet jauhelihaan.

Vaivaa annetussa ajassa kohonnut taikina ja anna vetäytyä peitettynä vielä 20 minuuttia.

Kun taikina on kohonnut toisen kerran, aloitamme valkuaisten paistamisen (taikinaa ei tarvitse sekoittaa toista kertaa).

Kaada auringonkukkaöljy kuumaan paistinpannuun ja levitä taikina ruokalusikalla. Levitä täyte teelusikalla taikinan päälle.

ja täytteeksi - jälleen taikina.

Paista belyashia molemmin puolin.

Belyashit ovat valmiita!

Hyvää ruokahalua!

Lazy whites on yksinkertaistettu versio monien rakastaman ruuan valmistamisesta. Käyttämällä yksinkertaisia ​​ja edullisia reseptejä voit säästää aikaa ja ruokkia perheellesi herkullisia, ruusuisia ruokia muutamassa minuutissa.

Kuinka keittää laiska belyashia?

Jopa aloitteleva kokki voi vatkata herkulliset valkuaiset kiireessä, ja valitun reseptin perusvinkit auttavat selviytymään tehtävästä parhaalla mahdollisella tavalla.

1. Nopeiden valkuaisten taikina voidaan valmistaa maidosta, kefiristä, vedestä tai smetanasta ja hiivasta tai lisäämällä leivinjauhetta tai soodaa.
2. Taikinan rakenteen tulee olla samanlainen kuin pannukakkupohjan.
3. Lihatäyte sipulilla sekoitetaan valmistettuun jauhopohjaan tai laitetaan litteän kakun muotoon kahden taikinakerroksen väliin.
4. Tuotteet paistetaan perinteisesti kuumassa öljyssä.
5. Voit päästä eroon ylimääräisestä rasvasta laittamalla laiskavalkuaiset paistamisen ajaksi lautasliinoille.
6. Voit valmistaa laiska belyashia yksinkertaisista kuivausrumpuista ruskistamalla täytetyn tuotteen uunissa.

Lazy belyashi kefirillä jauhelihalla - resepti

Tämän nopean reseptin mukaan valmistetut laiska kefirvalkuaiset ovat kuohkeita, pehmeitä ja uskomattoman maukkaita. Jauhomäärä voi poiketa ilmoitetusta riippuen lisätyn tuotteen kosteuspitoisuudesta ja perusmaitohappokomponentin alkutiheydestä. Jauheliha voi olla naudanlihaa, sianlihaa tai sekoitettua.

Ainekset:

• jauheliha - 350 g;
• sipuli - 1 kpl;
• kefiiri - 0,5 l;
• jauhot - 300-350 g;
• kasviöljy.

Valmistautuminen

1. Liuota suola, sokeri ja sooda kefiriin ja jätä 5 minuuttia.
2. Lisää jauhot annoksittain, vatkaa huolellisesti vispilällä.
3. Lisää hienonnettu sipuli ja jauheliha ja sekoita.
4. Laiskoja belyashia jauhelihalla paistetaan kuin pannukakkuja, lusikkaa taikina-annoksia kuumennetussa öljyssä ja ruskistetaan molemmin puolin.

Lazy valkuaiset hiivalla - resepti

Nopea, maukas belyashin hiivataikina, joka on sekoitettu alla olevien suositusten mukaisesti, antaa valmiille herkulle kunnolliset ominaisuudet, joka osoittautuu mahdollisimman lähelle alkuperäistä. Jauhelihan ja sipulin lisäksi voit lisätä pohjaan hienonnettua tuoretta persiljaa tai tilliä.

Ainekset:

• jauheliha - 350 g;
• sipuli - 1 kpl;
• kefiiri - 0,5 l;
• muna - 1 kpl;
• suola - 0,5 tl;
• sokeri - 1 tl;
• kuivahiiva - 1 tl;
• jauhot - 350-400 g;
• kasviöljy.

Valmistautuminen

1. Vatkaa muna sokerin ja suolan kanssa, kaada kefiiri, lisää 5 rkl jauhoja ja hiivaa, sekoita, anna olla lämpimässä 30 minuuttia.
2. Sekoita loput jauhoista sopivaan taikinaan, lisää jauheliha ja hienonnettu sipuli.
3. Laiskahiivavalkuaiset paistetaan pannukakkujen tapaan lusikkaamalla taikina kiehuvaan öljyyn ja ruskistamalla molemmilta puolilta.

Laiska belyashi ilman lihaa

Keitetyt laiskavalkuaiset hiivalla ja sipulilla sopivat paasto- tai kasvisruokalistalle, koska ne eivät sisällä eläintuotteita. Normaalia arkiruokaa varten voit paistaa tuotteet lisäämällä taikinaan pari ruokalusikallista kanaa tai muuta lihamaustetta, jotka antavat ruoalle halutun maun.

Ainekset:

• sipulit - 2 kpl;
• vesi - 0,5 l;
• suola - 0,5 tl;
• sokeri - 1 rkl. lusikka;
• kuivahiiva - 1,5 rkl. lusikat;
• jauhot - 350-400 g;
• kasviöljy.

Valmistautuminen

1. Liuota hiiva ja sokeri lämpimään veteen.
2. Lisää suola ja jauhot, sekoita kunnes kokkareet liukenevat, anna kohota lämpimässä paikassa 30-40 minuuttia.
3. Sekoita taikinaan hienonnettu sipuli ja aloita tuotteiden paistaminen.
4. Laita lusikallinen yksinkertaista valkoista taikinaa kuumennettuun öljyyn ja ruskista tuote molemmin puolin.

Laiskoja valkuaisia ​​maidolla

Laiska belyashi maidossa jauhelihalla valmistetaan hieman eri tavalla. Tässä tapauksessa sipuliin sekoitettu lihatäyte asetetaan taikina-annoksille paistamisen aikana ja peitetään päälle taikinakerroksella. Tuloksena on eräänlainen täyteläinen pannukakku, joka ilahduttaa kuluttajia erinomaisilla makuominaisuuksillaan.

Ainekset:

• jauheliha - 250 g;
• sipuli - 0,5 kpl;
• maito - 250 ml;
• munat - 2 kpl;
• suola, sooda ja sokeri - 0,5 tl kukin;
• jauhot - 250 g;
• kasviöljy.

Valmistautuminen

1. Liuota suola, sokeri ja sammutettu sooda maitoon.
2. Sekoita munat ja jauhot vaahdoksi, kunnes taikina on pannukakkumaista.
3. Laita ruokalusikallinen taikinaa kuumennettuun öljyyn ja laita päälle litteitä jauhelihakakkuja ja sipulia.
4. Kaada taikina täytteen päälle ja paista laiska belyashi kullanruskeaksi molemmilta puolilta peittämällä astia kannella.

Lazy belyashia hiivassa kohotetulla makkaralla

Jos sinulla ei ole lihaa tai jauhelihaa, voit tehdä laiska belyashia makkaran kanssa. Voit käyttää mitä tahansa makkaratuotetta, leikkaamalla sen pieniksi kuutioiksi ja lisäämällä sipulia. Tässä tapauksessa taikina valmistetaan veteen lisäämällä lihaliemikuutioita, mikä edistää ruuan makuominaisuuksia.

Ainekset:

• makkara - 200-250 g;
• sipuli - 1 kpl;
• vesi - 0,5 l;
• lihaliemikuutiot - 2 kpl;
• sokeri - 1 rkl. lusikka;
• tuore hiiva - 50 g;
• jauhot - 350-400 g;
• kasviöljy.

Valmistautuminen

1. Kuutiot kaadetaan kiehuvalla vedellä ja jäähdytetään, kunnes ne ovat lämpimiä.
2. Jauha hiiva sokerilla, kaada liemi joukkoon, lisää jauhot, sekoita ja jätä hetkeksi lämpimään paikkaan.
3. Pilko makkara mahdollisimman hienoksi ja sekoita sipuli taikinaan.
4. Paista tuotteet, kuten pannukakut, ruskista osia taikinasta molemmilta puolilta.

Laiskoja kesäkurpitsavalkuaisia

Lazy whites on resepti, joka voidaan valmistaa kesäkurpitsa taikinasta. Tuloksena oleva ruokalaji on ihanteellinen jokapäiväiseen perheen ateriaan. Tuotteet tarjoillaan smetanan, ketsuppin tai muun maun mukaan kastikkeen kera. Jos kurpitsan massa on liian mehukasta, raastettua kasvismassaa tulee puristaa hieman ulos ennen muiden ainesten lisäämistä.

Ainekset:

• jauheliha - 350 g;
• kesäkurpitsa - 0,5 kg;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• vihreät - 1 nippu;
• munat - 2 kpl;
• suola, sooda - 0,5 tl kukin;
• jauhot - 6 rkl. lusikka;
• kasviöljy, pippuri.

Valmistautuminen

1. Sekoita jauheliha valkosipulin, pippurin, yrttien ja munan kanssa.
2. Jauha kesäkurpitsa karkealla raastimella, lisää muna, suola, sooda, jauhot ja sekoita.
3. Laita annokset kesäkurpitsamassasta kuumennettuun öljyyn, päälle hieman jauhelihaa ja sitten taas kesäkurpitsaa.
4. Ruskista laiska kurpitsa molemmilta puolilta ja peitä pannu kannella tuotteiden kääntämisen jälkeen.

Lazy valkoisia lavashista

Alla esitelty yksinkertainen belyashin resepti voidaan valmistaa pitämällä jääkaapissa mitä tahansa keitettyä tai paistettua lihaa ja ohutta armenialaista lavashia. Täyte voidaan valmistaa olennaisesti paistetusta jauhelihasta, viipaloidusta makkarasta, lisäämällä tomaattiviipaleita, suolakurkkua tai muita valitsemiasi tuotteita.

Ainekset:

• jauheliha tai keitetty liha - 250 g;
• sipulit ja porkkanat - 1 kpl;
• armenialainen lavash - 1 kpl;
• vihreät, suola, pippuri - maun mukaan;
• smetana - 50 g;
• voita.

Valmistautuminen

1. Valmis hienonnettu liha tai jauheliha paistetaan sipulien ja porkkanoiden kanssa.
2. Lisää smetana, hauduta täytettä vielä 5 minuuttia, mausta maun mukaan suolalla, pippurilla ja yrteillä.
3. Leikkaa pitaleipä kahteen osaan, täytä kumpikin täytteellä, kääri se kirjekuoreen ja ruskista voissa. Aseta se aluksi saumapuoli alaspäin.

Laiska siika vedessä

Nopea taikina belyashille vedessä voidaan valmistaa lisäämällä sammutettua soodaa, mutta paljon pörröisempiä tuotteita saadaan, jos teet pohjan kuivalla tai tuoreella hiivalla. Tässä tapauksessa jauheliha ja naudanliha esipaistetaan sipulin ja laardin kanssa, maustetaan valinnaisesti yrteillä ja suosikkimausteillasi.

Ainekset:

• jauheliha - 350 g;
• sipulit - 2 kpl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• sihra - 50 g;
• vesi - 350 ml;
• munat - 3 kpl;
• sokeri - 1 rkl. lusikka;
• kuivahiiva - 10 g;
• jauhot - 450-550 g;

Valmistautuminen

1. Liuota sokeri ja hiiva puoleen lämpimästä vedestä ja anna hautua 20 minuuttia.
2. Lisää loput nesteet, munat, suola, jauhot, sekoita, anna hautua 30 minuuttia lämpimässä paikassa.
3. Paista laardia ja sipulia, lisää jauheliha, mausta, paista 10 minuuttia.
4. Sekoita paisti taikinaan ja paista belyashit pannukakkujen tapaan kuumassa öljyssä.

Lazy belyashi kanan kanssa

Laiskavalkuaiset jauhelihalla ovat herkkiä, mureita ja kohtalaisen mausteisia. Täytteen valmistukseen on suositeltavaa käyttää linnun jaloista ja reidistä saatua hedelmälihaa, mikä tekee tuotteista mehukkaampia ja maukkaampia. Täytteeseen voit lisätä erilaisia ​​hieman paahdettuja kasviksia ja tuoreita yrttejä.

Ainekset:

• luuton kananliha - 350 g;
• sipuli - 1 kpl;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• kefiiri - 0,5 l;
• muna - 1 kpl;
• sokeri - 1 rkl. lusikka;
• tuore hiiva - 10 g;
• jauhot - 350 g;
• margariini - 50 g;
• kasviöljy, suola, pippuri.

Valmistautuminen

1. Hiiva ja sokeri liuotetaan lämpimään kefiiriin.
2. Lisää suola, margariini, muna ja jauhot, sekoita, anna hautua 30 minuuttia.
3. Jauha kana lihamyllyssä lisäämällä sipulia ja valkosipulia, mausta maun mukaan.
4. Laita lusikalliset taikinaa kuumennettuun öljyyn, laita päälle jauhelihakakkuja ja peitä kaikki taikinalla.
5. Paista belyashia kannen alla kullanruskeiksi molemmilta puolilta.

Lazy belyashia smetanan ja jauhelihan kera

Nopea, herkullinen belyashi-taikina voidaan valmistaa smetalla. Tämän mallin tuotteet ovat pehmeitä, pörröisiä ja tuoksuvia. Possun ja naudan jauheliha voidaan sekoittaa suoraan tuloksena olevaan jauhopohjaan tai paistaa tuotteet pannukakkuina täytteen kanssa asettamalla se kahden smetana taikinakerroksen väliin.

Ainekset:

• jauheliha - 350 g;
• sipuli - 1 kpl;
• smetana - 1 lasi;
• muna - 1 kpl;
• sokeri, suola ja leivinjauhe - 1 tl kutakin;
• margariini - 60 g;
• jauhot - 350 g;
• kasviöljy.

Valmistautuminen

1. Vatkaa muna sokerin ja suolan kanssa, sekoita kerman kanssa.
2. Lisää leivinjauhe ja jauhot.
3. Jauheliha hienonnetulla sipulilla sekoitetaan tuloksena olevaan taikinaan.
4. Tuotteet paistetaan kuin pannukakut kuumassa öljyssä.

Laiskoja valkuaisia ​​uunissa

Voit halutessasi tehdä ilman taikinan vaivaamista valmistamalla nopeita valkuaisia ​​klassisista kuivaimista ilman lisäaineita. Jotta tuotteet olisivat pehmeitä, bageleja liotetaan hetkeksi veden ja maidon seoksessa. Täytteeksi voit ottaa jauhelihaa mistä tahansa lihasta tai useiden lajikkeiden sekoituksesta, lisäämällä sipulia, yrttejä ja juustoa maun mukaan.

Ainekset:

• jauheliha - 250 g;
• sipuli - 1 kpl;
• juusto - 120 g;
• muna - 1 kpl;
• smetana - 3 rkl. lusikat;
• maito ja vesi;
• suola, pippuri, yrtit;
• kasviöljy.

Valmistautuminen

1. Liota kuivausseosta maidossa ja vedessä, kunnes se hieman pehmenee.
2. Kuivaa bagelit ja aseta ne öljytylle uunipellille.
3. Sekoita jauheliha smetanan, sipulin, yrttien ja mausteiden kanssa.
4. Täytä kuivausrummun reiät täytteellä ja ripottele päälle juustoa.
5. Laita palat esilämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi.

Reseptit herkullisiin piirakoihin

12 kpl.

40 minuuttia

200 kcal

5/5 (1)

Punaiset, pörröiset laiskavalkuaiset kefirillä paistetaan paistinpannussa suuressa määrässä kasviöljyä. Tätä uskomattoman maukasta ja pirun kaloripitoista ruokaa ihailevat miehet, ja naiset pitävät siitä vartaloaan silmällä pitäen.

Niitä kutsutaan laiskoiksi, koska heidän ei tarvitse taikinan kanssa taikinaa pitkään taikinaa. Valmistukseen kuluu enintään 10 minuuttia. Valkuaisen taikinan resepti kefirillä ilman hiivaa on suunnilleen sama kuin pannukakkuille.

Jauheliha, tämän ruuan toinen tärkeä ainesosa, kestää saman verran aikaa valmistaa mistä tahansa lihasta tai sen voi ostaa valmiina. Joten se on yksinkertaista. Kaikki yksityiskohdat ja ruoanlaiton salaisuudet ovat tässä artikkelissa. Tehdään ruokaa.

Resepti laiskoille valkuaisille lihalla kefirillä

Keittiölaitteet: leikkuulauta ja veitsi; lihamylly tai tehosekoitin jauhelihan valmistamiseksi; Kulho; vispilä; panoroida; tarjoiluastia.

Ainesosat

Keittojärjestys

Videoresepti valkuaisten valmistukseen

Miten koristella ja minkä kanssa tarjoilla

Lazy belyashit on koristeltu yrteillä ja tarjoillaan kuumana smetanan tai minkä tahansa smetana-, kerma- tai majoneesipohjaisen kastikkeen kanssa. Loistava lisäys valkoisiin olisi tuoreiden vihannesten salaatti tai kuppi aromaattista teetä tai kahvia. Voit tarjoilla belyashia liemen tai keiton kanssa.

• Jotta valkuaiset eivät tartu pannuun, sinun on lämmitettävä se hyvin auringonkukkaöljyllä. Varmista, että öljy on saavuttanut halutun lämpötilan, kasta siihen pieni pala taikinaa. Jos öljy alkaa vaahtoamaan ja poreilemaan, on aika paistaa valkuaiset.
• Belyashin paistamiseen tarvitset noin tarpeeksi auringonkukkaöljyä, jotta belyash hukkuu sen puoliväliin.
• Paista belyashia keskilämmöllä, jotta liha ehtii kypsyä eikä ole raakaa. Jos valkuaiset ovat ruskistuneet, mutta sisällä oleva liha on vielä raakaa, kypsennä ne uunissa tai mikroaaltouunissa.

Keittovaihtoehdot

Belyashi voidaan valmistaa mistä tahansa lihasta, josta pidät tai mistä tahansa sinulla on käsilläsi. Voit tehdä jauhelihaa (kuten reseptissämme), ottaa naudanlihaa, sianlihaa tai tehdä jauhelihaa ja naudanlihaa. Vielä helpompaa on ostaa se valmiina. Mutta tämä on hyvä vain, jos olet varma, että ostat korkealaatuista jauhelihaa. Jos ei, on parempi olla ottamatta riskejä ja valmistaa se itse.

Paistinpannun valkuaistaikina valmistetaan yhtä äärimmäisen yksinkertaisesti kuin pannukakkujen taikina. Lue tästä linkistä, kuinka valmistat maukkaita ja vähemmän rasvaisia.

Siellä on myös yksinkertainen resepti hiivalla valmistetuille laiskoille valkoisille. Hiiva-laiskien taikinan koostumus on sama kuin reseptissämme. Siitä tulee mureaa ja ilmavaa, mutta valmistus kestää kauemmin, koska hiivataikinaa on nostettava useita kertoja (noin 2 kertaa 40 minuuttia). Mutta muu ruoanlaittoperiaate on sama.

Laiskoja siikatyyppejä on useita. Ensimmäinen on, kun valkoiset näyttävät pannukakkuilta lihalla, toinen on, kun laiskiaiset näyttävät klassisilta valkoisilta. Toisen vaihtoehdon valmistamiseksi sinun on tehtävä pieniä kakkuja jauhelihasta. Taikina kaadetaan pannukakkujen tapaan kuumalle paistinpannulle ja päälle jauhettu kakku.

Ne paistavat pohjan ja peittävät lihan päälle nestemäisellä taikinalla, jolloin tuotteelle tulee klassisen valkoisen lihan muoto, jossa on reikä. Käännä sitten ympäri ja paista toiselta puolelta valmiiksi.

Piditkö reseptimme mukaisista valkuaisista? Otamme mielellämme vastaan ​​kirjeitäsi, joissa on kommentteja, huomioita ja lisäyksiä. Kokkaa rakkaudella.

Pähkinänkuoressa laiskavalkuaisten keittämisestä. Pohjimmiltaan taikina vaivataan pannukakkujen tapaan ja täytteenä käytetään jauhelihaa ja sipulia. Paistetuista lihapiirakoista tulee ruusuisia ja täyteläisiä, ja mikä tärkeintä, hyvin nopeasti.

Lazy-valkuaiset valmistetaan kahdella tavalla. Voit laittaa ruokalusikallisen taikinaa pannulle, sitten laittaa lihatäytteen keskelle ja kaada taikina uudelleen päälle. Tai voit yksinkertaistaa tehtävää lisää sekoittamalla taikinaan heti jauhelihan ja sipulien kanssa, lusikkaa se öljyyn paistinpannulla ja paista kullanruskeaksi - saat "hyvin laiskoja valkuaisia" täytteellä tai " pannukakkuja lihapäällysteellä”. Kokeile molempia vaihtoehtoja ja valitse paras!

Kokonaiskeittoaika: 30 minuuttia
Kypsennysaika: 20 minuuttia
Riitto: 18-20 kpl

Valmistautuminen

Lämmitä kefiiriä hieman - voit jättää sen huoneenlämpöön 1 tunniksi tai lämmittää hieman liedellä, mutta varo juoksemasta. Kuumuudessa maitohappobakteerit aktivoituvat, ne sammuttavat soodaa aktiivisemmin, mikä tarkoittaa, että valkoisista tulee pörröisiä ja pehmeitä. Lisään lämpimään kefiriin suolaa, sokeria ja soodaa. Sekoitan ja jätän 3-4 minuutiksi, kunnes sooda reagoi ja sammuu.



Seuraavaksi vatkatin kananmunan joukkoon ja vatkaa se kevyesti vispilällä tai haarukalla, kunnes se on täysin hajonnut. Ja lisää vähitellen siivilöityjä jauhoja. Sinun pitäisi saada homogeeninen, kupliva taikina, jonka koostumus on pannukakkuja. Jos se on hieman juoksevaa, voit lisätä hieman jauhoja.



Jäljelle jää vain täytteen valmistaminen. Jos jauhat jauhelihan itse, laita sipulit heti lihamyllyn läpi. Jos ostat jauhelihaa, leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja sekoita jauhelihan joukkoon.



Lisäsin jauhelihan joukkoon pari ripaus suolaa ja jauhettua mustapippuria ja sekoitin käsilläni kunnolla. Ja jakanut jauhelihan noin 2 tl:n annoksiin. Tasoita se pieniksi pyöreiksi kakuiksi - halkaisijaltaan 2,5-3 cm.Tämä on laiskavalkuaisen täytteeksi.



Kuumenna paistinpannu riittävällä määrällä kasviöljyä (ota puhdistettua öljyä, jotta se ei savua). Levitä sitten taikina nopeasti lusikalla jonkin matkan päässä toisistaan. Ja jokaisen pannukakun päälle laitoin annoksen jauhelihaa.



Täytteen peittämiseksi kaadoin päälle toisen lusikallisen taikinaa yrittäen jättää keskelle pienen reiän - analogisesti "oikean" belyashin kanssa, näin liha paistuu paremmin.



Paistettu keskilämmöllä. Heti kun se on paistettu toiselta puolelta, käännä se toiselle puolelle ja paista kullanruskeaksi. Ylimääräisen rasvan poistamiseksi älä unohda pyyhkiä valmiita tuotteita paperipyyhkeillä.



Näin tulee kefiiripohjaisista valkuaisista jauhelihalla - laiska, täyte on taikinan sisällä. Kuten näette, siinä ei ole mitään monimutkaista, tarvitset vain vähän taitoa ja kaikki järjestyy.

2 tapaa valmistaa laiskavalkuaisia

Reseptiä voi yksinkertaistaa - lisää täyte välittömästi taikinaan, lusikata se sitten ulos ja paista kuten tavalliset pannukakut. Tuloksena on eräänlainen laiska siika, jonka sisällä on jauheliha; ne kypsyvät jopa nopeammin kuin edellisessä tapauksessa ilman tarpeettomia manipulaatioita. Mutta maku ja ulkonäkö ovat täysin erilaisia.

Lazy belyashi tulee tarjoilla heti kypsennyksen jälkeen vielä kuumana (tai uudelleen lämmitettynä). Smetana ja yrtit täydentävät ruokaa täydellisesti. Terveellistä ruokahalua! 😉