Kakkujen koristelu hedelmillä on kaunein yksinkertaisimmista tavoista koristella leivonnaisia. Variantteja on paljon ja olen kerännyt valokuvia (minun näkökulmastani) kauneimmista muunnelmista kakkujen koristeluun hedelmillä. Kuvan alle listaan ​​käytetyt hedelmät. Jotkut kakut on koristeltu kakkuhyytelöllä. Helpoin tapa on ostaa puolivalmiita hyytelöitä pusseissa supermarketista tai valmistaa se itse tämän julkaisun lopussa kuvatulla reseptillä.

17 upeaa hedelmillä koristeltua kakkua

Hedelmäkakkukuva 1. Ehkä yksinkertaisin vaihtoehto. Ulompi ympyrä käyttää mandariineja ja vihreitä viinirypäleitä. Ja kakun keskellä oleva ruusu on valmistettu purkitusta mangosta (voidaan korvata suurilla säilykepersikoilla.

Hedelmäkakku kuva 2. Erittäin kaunis ja yksinkertainen kakku. Koristeluun käytetyt hedelmät: mansikat, punaherukat (oksat) ja mustaherukat (marjat). Värillinen jauhe näyttää erittäin kauniilta valkoisella kermanvärisellä taustalla yhdessä moniväristen hedelmien kanssa.

Hedelmäkakku kuva 3 (www.momsdish.com). Aivan loistava idea: sateenkaarikakku. Tästä ideasta on monia muunnelmia. Alkaen hedelmien käytöstä ja päättyen värillisten hedelmäsektoreiden vuorotteluun. Tässä reseptissä käytetään seuraavia hedelmiä ja marjoja: vadelmat, persikat, ananas, kiivi, mustikat, mansikat. Voit lisätä herukoita ja säilöttyjä persikoita ja mangoja ja enemmän ja enemmän ja enemmän.

Hedelmäkakku kuva 4. Tämä kakku on herkkusuille ja esteeteille. Minimalismi ja armo. Minun makuuni se on yksinkertaisesti loistava: tuoreita vadelmia pienillä mintunlehdillä. Se on myös erittäin maukasta; kakkupalaan pureskellessa kielesi tuntee tuoreen, makean mintun-vadelman maun.

Hedelmäkakkukuva 5. Mitä laitoit tumman suklaakuorrutuksen päälle? Nämä ovat: mansikka, kiivi, mango. "Syömisen" helpottamiseksi mansikat voidaan leikata ja puolittaa.

Hedelmäkakku kuva 6. Punainen ja vihreä ovat upea väriyhdistelmä. Mansikat ja vadelmat ovat upea makuyhdistelmä. Joten vain 3 hedelmää: vadelmat, mansikat ja kiivit...ja niin kauneutta!

Hedelmäkakkukuva 7. Aidoin kotitekoinen resepti, kaikki on yksinkertaista ja kaikki on saatavilla. Viuhkaviipaloitu iso purkitettu mango, kiivi ja marjat (mustikat tai mustikat tai mustaherukat) keskelle.

Kakku hedelmällä kuva 8. Tässä versiossa kakun koristelu hedelmillä hedelmäpalojen geometrinen järjestely on mielenkiintoinen. Hedelmä on kiinnitetty herkälle voimaiselle lumivalkoiselle kermalle.

Hedelmäkakku kuva 9. Tämä koriste sopii hyvin suuriin kakkuihin, jotka leikataan neliönmuotoisiksi (tai suorakaiteen muotoisiksi) paloiksi ennen tarjoilua. Käytetty: ananas, appelsiini, greippi, kiivi ja kirsikka.

Hedelmäkakkukuva 10. Tämä on kuvattu ja ruumiillistuva ”Runsauskori”. Hyvä ja erittäin monipuolinen hedelmävalikoima: viinirypäleet, mansikat, herukat, vadelmat, karhunvatukat, säilykepersikat, omenat. Kaikki tämä runsaus on "huolimattomasti" täytetty hyytelöllä kakkua varten.

Kakku hedelmällä kuva 11. Tämä kakku on lapsille! Kakun puoli: kiivi ja herukat. Pöllö: mansikoita, banaania, säilykepersikkaa ja herukoita silmille.

Hedelmäkakku kuva 12. Sokerikakku, jonka reunat on vuorattu hienoksi pilkotuilla pähkinöillä ja kermainen pinta on koristeltu hedelmillä. Hedelmät olivat mansikoita, kiiviä ja persikoita. Kakkujen koristelussa on parempi käyttää säilykkeitä persikoita. Yhdessä palan kanssa säilötystä persikasta tulee pehmeä pureskeltava ja nautinnollinen syötävä.

Hedelmäkakkukuva 13. Ehkä jos lumivalkoista kermaa ei olisi levitetty niin ammattimaisesti, ehkä tämä yksinkertainen hedelmäsarja ei olisi näyttänyt niin kauniilta. Mutta tässä lumivalkoisessa kermaisessa aallossa ne näyttävät yksinkertaisesti uskomattomilta: appelsiini, kiivi, ananas, mango, mandariini. Aseta kakun keskelle sokerisiirappiin liotettuja "cocktailkirsikoita".

Hedelmäkakkukuva 14. Huolimatta siitä, että tämä kakku on tehty vesimelonista (kyllä, kylmän vesimelonin massasta), koristeideaa voidaan käyttää tavallisissa sienikakkuissa. Kauniita lehtiä ja kukkia leikataan kiivistä ja mangosta pienillä leikkurilla lasten luovuuteen. Kaiken muun näet itse kuvasta.

Kakku hedelmällä kuva 15. En voi olla julkaisematta tällaista mestariteosta, vaikka luultavasti tällainen hedelmämalli näyttää niin vaikuttavalta monikerroksisessa kakussa. Mutta katsokaa kuinka upeita värit ovat: punainen, musta ja sininen. Tämä on hedelmälajitelma vadelmista, karhunvatukoista ja mustikoista. Kaikki nämä marjat voi ostaa supermarketista pakasteosastosta. Vaikka käytetyt vadelmat ovat tuoreita. Ja tämä on tärkeä sääntö, koska vadelmat menettävät elastisen ja tyylikkään ulkonäkönsä jäätymisen jälkeen. Mutta karhunvatukoita ja mustikoita voi ostaa pakastettuna (mutta tietysti hyvälaatuisia pakastettuja).

Marjat on myös aseteltu näennäisesti yksinkertaisesti, mutta hyvin harkiten, säilyttäen värin ja maun yhtenäisyyden.

Kokeile ja ilahduta vieraasi tällä marjafantasialla!!!

Hedelmäkakku kuva 16. Näyttää siltä, ​​että kaikki samat hedelmät, näyttää siltä, ​​​​että ne vain leikattiin ja laitettiin ulos. Mutta mielenkiintoinen ratkaisu: suklaapatukoista tehdyt sivut. Ja nyt se näyttää suklaakorilta, joka on täynnä hedelmiä. Hieno ratkaisu! Ainoa asia on, älä eksy etsimään valkoisia hedelmiä mustilla pisteillä. Tämä on thaimaalainen hedelmä, jota kutsutaan "lohikäärmeen silmäksi". Yleensä se ei ole kovin maukasta eikä kovin mehukasta. Vaikka se näyttää erittäin kirkkaalta. Korvaa se jollain muulla.

Hedelmäkakku kuva 17. Kakku on koristeltu sitruunaviipaleilla: sitruuna, appelsiini ja veriappelsiini. Mintun oksia lisättiin kontrastiväriksi. Se on vielä kauniimpaa, jos kastat ne ennen viipaleiden asettamista kakun päälle erityiseen gelatiinikoostumukseen (kakkuhyytelöön). Hedelmä loistaa!

Hedelmäkakku kuva 18. Murotaikinakakku (mahdollisesti täytteellä). Asetetut hedelmät peitetään kakun erityisellä hyytelöllä. Se antaa kiiltoa ja hellyyttä.

Hedelmäkakku 19. Nämä herkät ruusut, jotka peittävät kakun, on valmistettu appelsiininkuorista. Sen tekeminen ei todellakaan ole helppoa. Ainoa asia on, että saatat tarvita aikaa niin monen ruusun "käärimiseen". Kakusta tulee myös tuoksuva.

8 660

Tuorejuustoa, aromaattisia marjoja, kostea pähkinävesikakku - tässä se on, kaava pommillisen herkulliseen kakkuun vakiokirjailijalta Veronica Ivanenko.

Mantelisifonki sienikakku:

• 16 keltuaista;
• 230 g sokeria + 220 g sokeria;
• 130 g mantelijauhoa;
• 170 g vehnäjauhoja;
• 170 g maissitärkkelystä;
• 2 tl leivinjauhe;
• 4 g vaniljaa;
• 130 ml kasviöljyä;
• 60 ml lämmintä vettä;
• 10 proteiinia;
• ripaus suolaa;
• voita muotin voitelemiseen.

Kyllästäminen:

• 200 ml vettä;
• 150 g sokeria;
• 2 rkl. l rommia tai rommiesanssia.

Kirsikkatäyte:

• 600 g pakastekirsikoita;
• 200 g sokeria;
• 2 rkl. tärkkelys;
• 4 rkl. vettä.

Kerma:

• 1,5 kg tuorejuustoa (Philadelphia, Cremette hohland, Karat);
• 500 g mascarponea;
• 200-300 g tomusokeria (+ - maun mukaan);
• 20 g vaniljasokeria.

Ulkoinen tasoitusvoide:

• 300 g pehmeää voita;
• 300 g valkosuklaata.

Vaaleanpunainen lasite:

• 300 g valkosuklaata;
• 100 g raskasta kermaa;
• vaaleanpunainen väriaine.

Myös:

• 150-200 g tuoreita mustikoita täytteeksi;
• kukkia ja macaroneja koristeeksi.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Mantelisifonki sienikakku

Vaihe 1. Jaa ainekset 2 muottiin. On parempi paistaa ne yksitellen. Vatkaa keltuaiset sokerin (230 g) kanssa alhaisella nopeudella paksuksi vaahdoksi.

Vaihe 2 Alenna sekoittimen nopeutta keskitasolle ja lisää vesi, öljy, vanilja jatkaen vatkaamista.

Vaihe 3. Lisää nopeutta ja vatkaa paksuksi.

Vaihe 4. Sekoita erikseen siivilöity mantelijauho, vehnäjauho, tärkkelys ja leivinjauhe. Kaada jauhoseos keltuaisseokseen. Älä sekoita, jätä.

Lue myös Hunajakakku pinaatilla

Vaihe 5. Vatkaa keskinopeudella valkuaiset suolan kanssa tasaiseksi vaahdoksi ja lisää sekoitinta pysäyttämättä vähitellen sokeria (220 g) ja vatkaa, kunnes muodostuu tasaisia, tasaisia ​​piippuja. Mutta älä keskeytä!

Vaihe 6. Lisää 1/4 vaahdotetusta valkuaisesta keltuaisten ja jauhojen joukkoon ja sekoita lastalla alhaalta ylöspäin, lisää myös loput valkuaiset kahdessa vaiheessa.

Vaihe 7 Kaada taikina voideltuun muottiin. Paista esilämmitetyssä uunissa 170 asteessa 40-45 minuuttia, kunnes hammastikku on kuivunut. Älä avaa uunia usein paistaessasi!

Vaihe 8 Jäähdytä keksi. Leikkaa 2-3 yhtä suureen kerrokseen. Määrä riippuu siitä, kuinka pitkän kakun haluat. Leikkasin sen 3 kerrokseen käyttäen kahta tasaisinta kerrosta.

Kyllästäminen

Keitä siirappi. Kuumenna vesi sokerin ja rommin tai esanssin kanssa kiehuvaksi. Pysyä lämpimänä.

Kirsikka täyte

Vaihe 1. Peitä kirsikat sokerilla ja laita liedelle miedolla lämmöllä. Kuumenna kiehuvaksi, keitä kunnes sokeri liukenee ja lisää kylmään veteen laimennettu tärkkelys. Pidä tulessa, kunnes mehu alkaa paksuuntua.

Vaihe 2 Poista lämmöltä ja jäähdytä.

Kerma

Vatkaa tuorejuusto mascarponen, tomusokerin ja jauheeksi murskatun vaniljasokerin kanssa.

Ulkoinen voide

Sulata valkosuklaa ja vatkaa voin kanssa kuohkeaksi. Käytä kerma heti.

Lasite

Sulata suklaa, kuumenna kerma ja sekoita ainekset, lisää väriaine, sekoita uudelleen. Käytä välittömästi.

Kokoonpano

Vaihe 1. Liota ensimmäinen kakku kuumalla siirapilla,

Vaihe 2 Lisää kerma, kirsikkatäyte ja hieman lisää kermaa.

Vaihe 3. Aseta seuraava kakkukerros päälle, liota se siirapissa ja levitä kerma.

Vaihe 4. Sitten taas sokerikakku siirapilla, kermalla ja tuoreilla mustikoilla.

Vaihe 5. Peitä kakku viimeisellä sokerikakulla ja liota siirapissa.

Vaihe 6. Laita ulkokerma kakun päälle ja tasoita lastalla.

Tai voit paistaa sen uunissa, tätä varten Vatkaa munat sokerin kanssa smetanaa. Lisää sitten leivinjauhe ja sekoita hyvin. Lisää sitten vähitellen jauhot ja sekoita tasaiseksi. Paista keksiä 180-190 asteessa 30-40 minuuttia. Jäähdytä valmis kakku ja leikkaa se kahtia.

Soufflen valmistus

Kaada gelatiini vedellä ja anna turvota 20 minuuttia.

Vatkaa kerma, kunnes muodostuu vahva vaahto, joka säilyttää muotonsa. Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa ja kaada kermavaahtoon, sekoita huolellisesti. Sitten voit lisätä tomusokeria maun mukaan.

Sulata gelatiini vesihauteessa ja kaada se nopeasti sekoittaen kermaan.

Laita puolet sokerikakusta jousivuoan pohjalle, kaada joukkoon puolet soufflesta, peitä toisella sokerikakulla ja kaada loput soufflesta. Laita kakku jääkaappiin, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Koristelemme valmiin kakun kakun reunoille sijoitetuilla putkilla ja koristelemme pinta mustikoilla ja mintulla.

Kakusta tulee erittäin maukas, kevyt ja varmasti kaunis!

Ilahduta läheisiäsi. Hyvää ruokahalua.

Hei rakkaani! Jokaisen meistä elämässä on ennemmin tai myöhemmin iloisia ja valoisia, lämpimiä ja niin vilpittömiä tapahtumia, joista myöhemmin muistoissamme tulee aina iloisia ja hymyileviä...

Elokuu on minulle aina erityinen kuukausi - tämä on aikaa, jolloin kesän loppu on jo ohi, mutta sielu on vielä sisällä, ja niin on myös sydän... Lämpimän tuulen puhallus, aamuherätykset, ilman raikkautta ja Auringon lämpöä, edessä on vielä samettisesonki, aika jolloin voit pidentää vähän tätä onnenpalaa - KESÄ! no, kyllä, emme asu (valitettavasti) niissä paikoissa, joissa on kesä ympäri vuoden, vaikka miksi, valitettavasti, kaikella on silti hyvät ja huonot puolensa.... Elokuu on todellakin lyyrisin, se on kuukausi, jolloin meidän perheessä tapahtuu ainakin kaksi tapahtumaa ja ne menevät peräkkäin.. tärkein päivä on maailman rakkaimman ja rakkaimman ihmisen - äidin - syntymäpäivä ja sitten tulee minun, joten meille se on aina hauskaa ja nautinnollista tapahtuma.. Ja kuinka et voi rakastaa päivää syntymää, tai pikemminkin näin... jostain syystä vuosien mittaan käsittelemme sitä yksitavuisesti emmekä niin iloisesti ja kunnioittavasti kuin se tapahtuu lapsuudessa... huomaahan, kuinka onnellinen olet lapsi tai perheesi ja ystäviesi lapsi on, kuinka hän odottaa tätä päivää... ..

Ollakseni rehellinen, meistä tulee luultavasti tunkkaisia ​​ulkoisten olosuhteiden ja syiden takia, mutta minulle minun on järjestettävä itselleni lämmin loma lähimpieni ja rakkaimpieni piirissä... Niin kävi (no, viime aikoina näyttää siltä, ​​että minulle, että syntymäpäiväni vietetään talon seinien ulkopuolella, ja vielä oikeampaa olisi sanoa kaukana kotoa... ja tämä on pitkälle kilometrien määräämä..... joten itselleni tulin jo kauan sitten esille. pohjimmiltaan, no, että loman tulisi olla ainakin sielussa (ei sielussa, vaan sielussa!), kaikki elämämme ilo ja viehätys ei voi olla olemassa ilman tätä päivää, koska silloinkin, kun olet syntynyt en tunne monia tunteita, vaikutelmia, iloja ja suruja, surua ja onnea, rakkautta ja ylipäätään kaikkea, koko paletti ja valikoima tunteita ja aistimuksia, joten juhlitaan päiväämme lämpimästi ja sydämellisesti...

Syntymäpäivä on ohi, ja vihdoin oli aikaa päästä blogiin.... Tällä kertaa hän oli sivilisaation siunausten ulkopuolella, ja pakenimme sitä niin sanotusti katsomatta taaksepäin... MUTTA ne makeiset, joita meillä oli eivät missään nimessä olleet villiä......

Kuten aiemmin kirjoitin mustikkakauden postauksessa, olemme täydessä vauhdissa, joten en ajatellut mitä marjaa käyttäisin, kuten sanotaan, kaikki meni itsestään. Valmistin tämän kakun ensin niin sanotusti testinä, se oli vain kynän testi, mutta mikä !!! Olin 100% tyytyväinen kakkuihin, tai pikemminkin 1000% (usko minua, tätä tapahtuu äärimmäisen harvoin), ja painava argumentti oli napin pyyntö lisää (ja tässä on asia, lapseni on yleensä kylmä kakuista, hänelle pian etusijalla olisi keksit, pannukakut tai kuppikakut, muffinit ja pullat, jos puhutaan makeisista... (en mainitse makeisia tässä))... joten lapsi antoi kakun tuomion "erittäin" maukas!"...

ReseptiMinulla oli kirjanmerkeissäni kakku, joka keräsi pölyä vuoden ajan, muutenja enemmän (not on kaikki samat reseptit mitä haluat, mutta aina ei ole mahdollista toteuttaa sitä ajoissa eri syistä..))) Lopulta tein sen kuitenkin. Resepti on Jamie Martinilta, mutta kuten aina omilla adjektiiveilla... Hän kutsuu sitä "Blackherrant Delightiksi".Yleensä voit ottaa suosikkimarjasi soufflen ja hyytelön pohjaksi ja leikkiä sen värillä...

Ehdottomasti kakku ei kovin helppoaruoanlaitto, mutta jos jaat oikein ajan ja valmistusvaiheet, niin kaikkise tulee olemaan helppoa ja yksinkertaista...

8-10 annokseen tarvitsemme:

Minun tapauksessani käytin labkeksiä - Wienin messu, se on rakenteeltaan herkempää ja näyttää minusta ihanteellisemmalta herkäksi mousseksi.

Tarvitsen keksinTarvitsemme 21-23 cm muotin.
350-400 gr. mustikoita

300 ml.sokerisiirappia

30 g gelatiinia tai n 8 levyn arkki gelatiini

12 gr. maitojauhe/kerma
½ vaniljatankoa
3 munaa
25 g sokeria
200 ml Cr ème de cassis -likööriä (mustaherukkalikööriä)
400-500 ml.kerma 33-38%

Koristeeksi:

Vadelmat, karviaiset, mustikat, mustikat

(marjoja makusi ja jääkaapin sisällön mukaan)

mintun oksia

säilytetty jääkaapissa)

Ensin valmistamme sokerikakun, on parempi valmistaa sokerikakku edellisenä päivänä, jolloin sen annetaan "kypsyä" kakun muodostamiseksi, mutta voit valmistaa sen 4-5 tuntia ennen kakun kokoamista. Valmistain keksikakun illalla niin, että se kypsyi yön yli ja liotti, voit lukea sokerikakun reseptistä - Wieniläinen massa.

Keittosokeri siirappi: sekoita kaikki kattilassaainekset, sekoittaen, tuodaKeitä siirappia noin 3 minuuttia ja poista vaahtoa ajoittain (vaahtoa tulee paljon, älä huolestu).Jos käytät sokerilämpömittaria,lämpötila ei saa ylittääindikaattori 30 Baumé tai 1.2624 tiheysasteikollasiirappi kartiomaisen siivilän läpija anna jäähtyä.

Pese ja kuivaa mustikat. Soseuta 50 ml marjasiirappia tehosekoittimella tai mehupuristimella. Siivilöi sitten syntynyt mustikkamehu kartiomaisella siivilällä.

Moussen valmistus: Liota15 g gelatiinia tai 4 lautastagelatiini kylmässä vedessä,ohjeen mukaan noin 10-15 minuuttia.4-5 rkl mustikkasosettalaita sivuun ja laita jääkaappiin hetkeksi,ja laita loput pannulle jakuumenna kiehuvaksi maitojauheen ja vaniljatangon kanssa. Vatkaa kulhon rinnalla 3 munankeltuaista (Kun keltuaiset ja valkuaiset on erotettu aikaisemmin,Laitoimme valkuaiset kylmään käyttöhetkeen asti.) Kaada kiehuva mustikkaseos varovasti keltuaisten joukkoon, teemme tämän varovasti, jotta keltuaiset eivät pääsekeitettynä jatkuvasti sekoittaen tai pikemminkin vatkaten, sitten koko seoskaada kattilaan ja kuumenna seosta jatkuvasti sekoittaen, älä anna sen kiehuapuinen lasta. Poista lämmöltä ja lisää valmis gelatiini,liuottamalla se seokseen, poistamalla vaniljatanko. Siivilöi seos siivilällä, jäähdytävälillä sekoittaen.

Työskentely keksien kanssa: Laita keksi vuoan pohjalle tai tarjoiluvadille. Sekoita 50 ml. sokerisiirappia 1 rklmustikkasosetta ja 1 tl kalikööriämustaherukka Cr ème de cassis tai konjakki.Peitä sokerikakku ja anna sen seistä, kun valmistamme moussia.

Italialaisen marengin valmistaminen: Kuumenna se tätä varten 100-150 ml sokerisiirappia kattilassa,saattaminen kiehumaan. Vatkaa kylmät valkuaiset ripaus suolaa, kunnes muodostuu huippuja.

5-7, lisää sitten sokerisiirappi varovasti ohuena nauhana ja vatkaa marengia 10-15 minuuttia, alhaisella nopeudella, asteittain lisäämällä, mikä tärkeintä, marenkimme tulee olla tiivistä ja sileää, on helppo tarkistaa marengin valmius. marenki - sen tulee säilyttää muotonsa, kun käännät kermakulhoa.

Kun mustikka sose lämpenee, aseta se varovastiItalialainen marenki, sekoittaenvispilällä. Vatkaa kerma 50-60 ml:lla.sokerisiirappia matalastanopeudella ja lisää se sitten maksimiinja lisää kerma vaahdon joukkoon varovasti, jotta rakenne pysyy ilmavana.

Keräämme hetikakku, jotta moussi ei kovetu. Täytä keksirengas moussella niin, että sen reunoille ei saa ulottua 3 mm.Tasoitamme sen lastalla ja taputtelemme kevyesti reunan reunoja, jotta vaahto leviää tasaisesti japaljon ilmaa muodossa. Laitammepakastimessa 3-4 tuntia.

Lasitteen valmistus: liota loput gelatiinitkylmässä vedessä, anna hänelleanna seistä 15 minuuttia, valutakylmä vesi. Sekoita 50 ml.sokerisiirappi (lämmitä hieman, voit laittaa mikroon pariksi sekunniksi) mustikkasoseen kanssa ja lisäägelatiini. Siivilöi sose kartion läpisiivilää tai kangasta, tarvitsemme

läpinäkyvä rakenne. Otamme kakun pois ja kaadamme päälle kerros mustikkahyytelöä ja laitamme jääkaappiin vielä 1-2, kunnes hyytelö kovettuu.

Irrota rengas kuumentamalla ulkopuolelta ylhäältä alas niin, että lasituksesta tulee peilimäinen ja sileä, jäätynyt