Andy Chefin pannukakkuja. Amerikkalaisia ​​pannukakkuja earl grey -maulla

Maslenitsa-viikon alkamisesta lähtien kaikki blogit, Instagram ja muut sosiaaliset verkostot ovat täynnä valokuvia pannukakkuista, pannukakkuista ja kaikesta pannukakkumakeasta. En anna periksi massaliikkeelle, mutta tänään kerron sinulle reseptin upeisiin pannukakkuihin, joissa on Earl Grey -teen makua.

Niille, jotka eivät ole lukeneet aikaisempia pannukakkureseptejäni - ei, nämä eivät ole venäläisiä pannukakkuja! Yhteistä niille on vain muoto, ei sen enempää. Ne eivät ole ollenkaan rasvaisia ​​(ainakin paperilautasella), erittäin ilmahuokoisia ja mureita.

Mutta tässä reseptissä käytämme aromiaineena Earl Grey -teetä, ja maku on erittäin hyvä, pakko tehdä eri makujen ystäville epätavallisia asioita!

Ota ensin maito, kaada se kattilaan, lisää teepussi (jos sinä, kuten minä, olet Earl Greyn fani, ota kaksi pussia). Kuumenna maitoa pussin kanssa liedellä, kunnes muodostuu pieniä kuplia ja anna jäähtyä 10-15 minuuttia. Tärkeä kohta - teen sijasta voit käyttää mitä tahansa muuta aromia - minttua, kahvia, kaakaota ja niin edelleen.

Kun maitoseos jäähtyy, sekoita kaikki kuivat aineet ja sekoita hyvin. Tämä on tärkeää, ei vain liikuta haarukkaa pari kertaa, vaan sekoita 1-2 minuuttia, jotta kaikki ainekset jakautuvat tasaisesti ja oikein tulevassa taikinassa.

Joten maito on jäähtynyt, purista pussi hyvin, riko muna ja sekoita. Kaada sitten seos kuivien aineiden joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Katso tästä, taikinasta tulee paksua, jotain smetanaa. Jos näin ei ole, lisää jauhoja ruokalusikallinen kerrallaan.

Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä. Voitele öljyllä, vain vähän. Voitele tätä varten paperilautasliina ja pyyhi sen pohja vain sillä. Tämä on aivan tarpeeksi. Kaada ruokalusikallinen kerrallaan ja keitä, kunnes koko pinnalle ilmestyy suuria kuplia. Käännä sitten ympäri ja keitä noin minuutin ajan.

Voin vakuuttavasti sanoa, että nämä pannukakut ovat suosikkini. Ensinnäkin niitä on helppo maustaa - vaihtoehtoja on satoja taikinan koostumuksesta tinkimättä. Toiseksi, ne kestävät helposti pari päivää suljetussa astiassa - ja eikö olekin hienoa?

Koostumus on erittäin herkkä, ne ovat huokoisia, imevät hyvin kastikkeita ja ovat yleensä ihanteellisia aamiaiseksi tai muuksi aterialle.

Kokeile sitä suklaa-, karamelli- ja hunajakastikkeiden kanssa. On hyvä ripotella tuoreilla marjoilla tai soseella, voit ripotella jauhettuja pähkinöitä tai siemeniä. Yleensä on aika kirjoittaa kirja - 100 tapaa syödä pannukakkua!)

Muuten, tällä viikolla tulee sinulle paljon enemmän amerikkalaisia ​​reseptejä, ja lopussa on kilpailu hyvällä palkinnolla, seuraa blogia ja Instagramia (@darkzip).

Pannukakut ovat amerikkalaisia ​​pannukakkuja, jotka yleensä sekoitetaan maitoon, paistetaan hyvin lämmitetyssä kuivassa paistinpannussa ja tarjoillaan aamiaiseksi erilaisten makeiden kastikkeiden kanssa. Opit valmistamaan kotitekoisia amerikkalaisia ​​pannukakkuja siten, että saat maksimaalisen nautinnon terveellisestä ja maukkaasta ruoasta reseptivalikoimastamme, jossa on yksityiskohtaiset ohjeet ja valokuvat niiden valmistamisesta.

Klassinen amerikkalaistyylinen pannukakkuresepti

Amerikkalaiset pannukakut ovat hyvin samanlaisia ​​kuin meidän pannukakut. Vain terveydelle ne ovat paljon terveellisempiä, koska ne paistetaan täysin kuivassa paistinpannussa ilman rasvaa ja niiden kaloripitoisuus on vain 175 kcal / 100 g. Oikeiden klassisten pannukakkujen valmistamiseksi sinun on valmistettava perustuotteet, joita on saatavilla joka keittiö:

• 0,5 kg jauhoja;
• 2 keskikokoista kananmunaa;
• 70 g sulatettua voita;
• 14 g leivinjauhetta;
• 350 g maitoa;
• 125 g rakeista sokeria;
• vaniljaa veitsen kärjessä.

Kypsennysvaiheiden kuvaus:

1. Siivilöi jauhot ohuen siivilän läpi ja sekoita leivinjauheen kanssa.
2. Vatkaa munat sokerin ja vaniljasokerin kanssa tasaiseksi vaahdoksi. Lisää sulatettu voi vähitellen sekoittaen. Lisää jauhoseos pikkuhiljaa ja vaivaa paksuksi taikinaksi. Koostumuksen tulee olla pannukakkujen kaltaista.
3. On parempi valita tarttumattomalla pinnoitteella varustetut paistovälineet, koska rasvaa ei käytetä lainkaan ruoanlaitossa. Kuumenna pannu hyvin, vähennä lämpö keskilämmölle ja kaada taikina ruokalusikallisen avulla. 1 palaa varten tarvitset noin kaksi ruokalusikallista taikinamassaa. Kun paistetun leivän keskeltä alkaa ilmestyä ilmakuplia, siirrä se toiselle puolelle ja paista kullanruskeaksi.
4. Aseta valmiit pannukakut pinoon lautaselle ja päälle suosikkisiirappisi, hilloasi, hunajaasi, kondensoitua maitoa tai suklaata.

Pannukakkuja pähkinä-kermatäytteellä ja hedelmillä

Kuinka voit tehdä pannukakkuja maidosta, jotta voit muuttaa niistä yksinkertaisesta ruuasta kulinaarisen mestariteoksen? Kokeile tehdä niistä jälkiruoka mustikoilla, hedelmillä ja kermaisella pähkinätäytteellä. Sen kaloripitoisuus on 217 kcal / 100 g.

Yhtä annosta varten tarvitsemme seuraavat tuotteet:

• 1 kuppi siivilöityjä jauhoja;
• 1 muna;
• 125 ml lämmintä maitoa;
• 7 g leivinjauhetta;
• 30 g voita sulatettuna
• ripaus vaniljaa;
• 1 nektariini;
• 100 g mustikoita;
• 30 g murskattuja maapähkinöitä;
• 1 tl sitruunamehua;
• 50 g 35 % kermaa;
• 50 g jogurttia;
• 2 rkl. lusikat sokeria.

Vaiheittainen pannukakkuresepti valokuvilla:

1. Siivilöi jauhot, sekoita vanilliini ja leivinjauhe. Vatkaa muna 2 rkl sokerin ja maidon kanssa. Lisää jauhoseos pikkuhiljaa ja vaivaa taikinaa. Paista pannukakut kuumalla paistinpannulla ja anna niiden jäähtyä hieman.
2. Leikkaa nektariini kahteen osaan, poista kuoppa ja leikkaa hedelmäliha viipaleiksi.
3. Vatkaa kerma jogurtin ja sitruunamehun kanssa (voit halutessasi lisätä hieman sokeria). Lisää murskatut maapähkinät.
4. Aseta pannukakku tarjoilulautaselle, voitele se pähkinä-kerma-seoksella, laita päälle hienonnettu nektariinimassa ja mustikat, laita päälle toinen pannukakku ja levitä taas kerma ja hedelmät. Teemme tämän menettelyn kaikkien pannukakkujen kanssa.
5. Meillä on torni, jonka päälle koristelemme mintunlehdillä ja jäljellä olevilla marjoilla. Voit lisätä mitä tahansa marjoja ja hedelmiä. Erittäin maukkaita banaani-, kirsikka-, appelsiini-, mansikka-, vadelmatäytteitä. Ja pähkinä-kermatäyte voidaan korvata suosikkijäätelölläsi. Vasta sitten ne on ensin jäähdytettävä.

Pannukakkuja kefirillä ja banaanilla

Amerikkalaisen jälkiruoan valmistukseen voit käyttää maidon lisäksi myös kefiiriä. Nyt opit valmistamaan kefiiripannukakkuja, joilla on epätavallinen banaanimaku. Energia-arvo 235 kcal per 100 g.

Tarvittavat ainesosat:

• 250 ml kefiiriä (tai piimää);
• 1 muna;
• 75 g sokeria;
• 1 kuppi siivilöityjä jauhoja;
• 10 g soodaa;
• ripaus suolaa;
• 35 g auringonkukkaöljyä;
• 1 banaani.

Yksityiskohtainen kuvaus keittoprosessista:

1. Lämmitä fermentoitu maitotuote kevyesti ja sekoita auringonkukkaöljyyn. Vatkaa muna sokerin, suolan ja soodan kanssa. Jauha banaani soseeksi. Sekoita kaikki ainekset keskenään. Siivilöimme jauhot osissa ja vaivaa massaa pannukakkujen paksuiseksi. Se voi vaatia enemmän kuin mitä reseptissä on ilmoitettu. Kaikki riippuu banaanin koosta.
2. Kaada muutama ruokalusikallinen seosta hyvin kuumennetun paistinpannun keskelle ja peitä kannella. Paista molemmin puolin, kunnes muodostuu karamellivärinen kuori. Laita paistetut kuohkeat murokakut lautaselle, ripottele päälle tomusokeria ja koristele marjoilla. Ne sopivat hyvin smetanan tai kerman kanssa.

Dieettinen amerikkalainen aamiainen

Kaikki ehdotetut reseptit ovat erittäin tyydyttäviä ja korkeakalorisia. Niille, jotka tarkkailevat vartaloaan ja hallitsevat syömissään kalorimäärää, suosittelemme valmistamaan dieettipannukakkuja, jotka sisältävät vain 140 kcal. Niiden valmistamiseksi tarvitset vain kolme tuotetta:

• kaurahiutaleet - 150 g;
• iso muna - 1 kpl;
• vähärasvainen maito - 125 ml.

1. Jauha kaurahiutaleet jauhoiksi kahvimyllyllä ja kaada joukkoon lämmintä maitoa. Jätä tämä seos muutamaksi minuutiksi. Vatkaa muna ja lisää seokseen. Sekoita kaikki hyvin.
2. Kaada taikina hyvin kuumennetun paistinpannun keskelle, peitä kannella ja kypsennä keskilämmöllä. Paista molemmin puolin ruskeaksi. Herkulliset kaurapannukakut ovat valmiita. Halutessasi voit lorauttaa ne hunajalla.

Upeita pannukakkuja kokki Andyltä

Kuuluisa kulinaarinen bloggaaja Andy Chef tarjoaa reseptinsä amerikkalaisia ​​pannukakkuja, jotka eivät myöskään ole kovin kaloripitoisia - vain 175 kcal.

• 30 g sulatettua voita;
• 150 g siivilöityjä jauhoja;
• 7 g leivinjauhetta;
• 215 g 20 % kermaa;
• 1 muna;
• 35 g paksu hunaja;
• ripaus suolaa ja vaniljaa;
• 1 keskikokoinen mango.

Kypsennysvaiheiden kuvaus:

1. Sekoita syvässä kulhossa kaikki bulkkituotteet ja sekoita hyvin niin, että massa täyttyy hapella ja tulee kuohkeaksi.
2. Vatkaa toisessa kulhossa nestemäiset aineet. Sekoita muna, kerma, sulatettu levite ja hunaja huolellisesti tasaiseksi.
3. Kaada nestemäinen seos kuivaan seokseen ja vatkaa kaikki varovasti tasaiseksi. Ei tarvitse vatkaa kuohkeaksi. Taikinan tulee olla sellaista, että se putoaa lusikasta kokkareina, eikä valu alas purona.
4. Laita paksupohjainen paistinpannu tulelle ja kuumenna. Kaada keskelle 4 ruokalusikallista taikinaa, sillä Andy Chefin pannukakkujen tulee olla suuria (halkaisijaltaan noin 15 cm). Odotamme, kunnes ilmakuplia alkaa ilmestyä kakun keskelle ja käännä se toiselle puolelle. Ihanteellisten pannukakkujen tulee olla pörröisiä ja kullanruskeita. Tällä tavalla paistamme koko taikinan.
5. Hän suosittelee tarjoilemaan tätä ruokaa mangokastikkeen kanssa. Leikkaa tätä varten mango pieniksi kuutioiksi. Laita 1 osa hedelmiä tehosekoittimen kulhoon ja soseuta se. Sekoita sose paloiteltujen palasten kanssa. Jos haluat kastikkeen makeamman, lisää pari ruokalusikallista sokeria.
6. Voitele valmiit pannukakut syntyneellä mangokastikkeella. Voit korvata mangon millä tahansa muulla hedelmällä. Persikat, aprikoosit ja luumut ovat täydellisiä.

Kuten näette, nämä amerikkalaiset pannukakut voidaan valmistaa helposti tavalliseksi perheen aamiaiseksi, ja pienellä vaivalla voit tehdä niistä herkullisen jälkiruoan.

Video: Suklaapannukakkuja

Maslenitsa järjestetään koko viikon 7.-13.3. Kylä oppi seitsemältä Moskovan kokkilta reseptejä pannukakkuihin, jotka on helppo valmistaa kotona.

Olga Bubenko

Odessa-mama-kahvilan kokki

Klassisia pannukakkuja

Ainesosat

Maito 3,2% - 500 ml

Suola - 5 g

Sokeri - 100 g

Ruokasooda - 3 g

Siivu sitruunaa

Kasviöljy - 200 g

Vehnäjauho - 175 g

Munat - 3 palaa

Resepti

Maito on lämmitettävä, mutta ei keitetty: sen tulee olla hieman lämmintä. Sekoita sitten lämmin maito suolan ja sokerin kanssa. Lisää tuoreella sitruunamehulla valmiiksi sammutettu ruokasooda. Lisää tämän jälkeen munat vähitellen vispilällä sekoittaen. Lisää siivilöity jauhot saatuun massaan ja jatka sekoittamista. Kun massa on homogeeninen, lisää kasviöljy ja sekoita uudelleen. Paista kuumalla paistinpannulla, joka on voideltu aiemmin kasviöljyllä. Syömme sen kerman, kerman, kondensoidun maidon tai jauhelihan kanssa.

Artjom Losev

Selleripannukakkuja ankkakonfitilla

Ainesosat

Ankkakonfitille :

Ankan jalka - 1 kpl

Suola - 200 g

Pippurit - 5 kohdetta

Laakerinlehti - 1 kpl

Valkosipuli - 25 g

Sipuli - 100 g

Ankan rasva - 500 g

pannukakkuja varten :

Juuriselleri - 100 g

Maito - 150 ml

Jauhot - 150 g

Kananmuna - 3 palaa

Kasviöljy - 20 ml

Suola, sokeri - maku

Koristeeksi :

Kurpitsa - 100 g

kulta - 15 g

Liotettu puolukka - 10 g

Sellerin lehdet - 2 g

Suola - maku

Resepti

Peitä ankan jalka suolalla 30 minuutiksi, poista sitten ja huuhtele puhtaalla vedellä. Paista seuraavaksi pannulla, kaada joukkoon sulatettu ankkarasva, lisää sipuli, valkosipuli, pippuri, laakerinlehti ja laita uuniin 2 h 30 minuutiksi 140 asteeseen. Jäähdytä sitten ja poista liha luusta. Pannukakkuja varten sinun täytyy keittää sellerijuurta maidossa, soseuttaa se tehosekoittimella ja jäähdyttää. Lisää sitten muna, jauhot, voi, suola ja sokeri tähän seokseen. Valmista pannukakut.

Paista ankka confit rapeaksi. Kuori kurpitsa, sivele hunajalla ja suolalla, laita uuniin ja paista kypsäksi. Aseta pannukakut lautaselle ja ripottele päälle muutama ankka ja kurpitsa. Koristele puolukoilla ja sellerinlehdillä.

Eugene

Pannukakkuja ruishapantaikinalla

Ainesosat

Testiä varten :

Opara - 500 g

Vehnäjauho 1. luokka - 300 g

Vesi - 400 g

Sokeri - 50 g

Suola - 10 g

Munat - 2 kappaletta

Tuore hiiva - 10 g
(voidaan korvata pikaisilla - 3 g)

Taikinaa varten :

Ruisleivän hapan - 100 g jauhoja,
100 g vettä

Täysjyvä ruisjauho - 150 g

Lämmin vesi (30-32 astetta) - 150 g

Taikinan täyttämiseen :

Sokeri - 50 g

Kasviöljy - 50 g

Vesi - 100 g

Resepti

Kaikki taikinan ainekset on sekoitettava ja jätettävä neljä tuntia 30 asteeseen. Kun taikina on valmis, sinun on tehtävä taikina. Kaikki taikinan ainekset on sekoitettava ja jätettävä huoneenlämpöön 1,5 tunniksi. Tämän ajan kuluttua sinun on lisättävä taikinaan sokeria, kasviöljyä ja vettä, jotta taikinasta tulee nestemäinen, ja anna sen hautua vielä 30-60 minuuttia. Tämän jälkeen voit aloittaa paistamisen.

Nämä pannukakut sopivat ihanteellisesti juustomassa- ja sianlihatäytteeksi. Kahvilassamme täytämme nämä pannukakut mausteisessa liemessä keitetyllä porsaanpäällä ja possun koileilla: tämä täyte on yhtä hyvä tarjoiltuna kylmänä tai kuumana.

Konstantin Ivlev

Pannukakkuja juustomassalla

Ainesosat

Pannukakkuihin:

Kefiiri 3,2 % - 600 ml

Jauhot - 200 g

Munat - 2 kappaletta

Kasviöljy

Suola, sokeri - maku

juustomassalle:

Raejuusto - 300 g

kulta - 70 g

Kefiiri - maku

Koristeeksi:

Päärynät - 3 palaa

Hasselpähkinän ytimet, saksanpähkinät - valinnainen

Minttu - kimppu

Resepti

Pannukakkuja varten sinun on sekoitettava kefiiri, jauhot, munat, suola ja sokeri. Vatkaa sitten vispilällä ja kaada joukkoon vähän kasviöljyä. Paista pannukakkuja voitelemalla pannu ensin öljyllä.

Kermaa varten sinun on muussattava raejuusto haarukalla, lisättävä hieman kefiiriä, hunajaa ja mintunlehtiä. Leikkaa päärynä puoliksi, poista siemenet ja ydin ja leikkaa viipaleiksi. Jauha pähkinät huhmareessa. Tarjoilua varten pyöritä pannukakut kolmioksi, laita lautaselle, koristele päärynä- ja juustomassalla ja ripottele päälle pähkinöitä.

Sergei Kustov

Pannukakku kakku

Ainesosat

pannukakkuja varten:

Lämmin maito - 4 lasia

Jauhot - 2 lasia

Kuivahiiva - ½ pussia

Munat - 2 kappaletta

Sokeri - 2 rkl. l.

Suola - hyppysellinen

Voikermaa varten:

Kerma - 150 g

Hienosokeri - 100 g

Mascarpone - 150 g

smetana - 150 g

Resepti

Pannukakkujen valmistamiseksi sinun on sekoitettava seulotut jauhot sokerin, suolan ja hiivan kanssa, kaadattava vähitellen lämmintä maitoa, vaivattava vispilällä tai sekoittimella homogeeninen taikina ilman kokkareita, sitten vatkaa munat taikinaan, sekoitettava uudelleen tasaiseksi. Jätä taikina lämpimään 45 minuutiksi peitettynä puhtaalla pyyhkeellä. Kaada sitten kaksi ruokalusikallista kasviöljyä taikinaan, sekoita ja kypsennä ohuita pannukakkuja tavalliseen tapaan - paista ne kuumassa paistinpannussa molemmin puolin.

Vaahdota kerma tomusokerin kanssa, lisää sitten mascarpone, sekoita ja lisää smetana. Otamme lautasen, laitamme sen päälle yhden pannukakun, levitämme sitten pienen kerroksen kermaa ja niin edelleen. Suosittelen tekemään 15 pannukakun kakun. Jälkiruoka on valmis, koristele tomusokerilla ja marjoilla.

Kuinka usein näemme Internetissä tai elokuvissa herkullisia amerikkalaisia ​​pannukakkuja, jotka on kaadettu runsaasti vaahterasiirappia (hei Kanada), sirotellaan marjoilla ja ovat melkein yksi Amerikan symboleista. Täällä ei ole pannukakkujemme kaltaisia, tämän huomaa helposti, jos teet pannukakkuja.

Eräänä päivänä uteliaisuuteni voitti ja aloin etsiä reseptiä näihin pannukakkuihin. Eri vaihtoehtoja kokeiltuani ja hieman mittasuhteita säädellessäni sain mielestäni täydelliset pannukakut. Aloitetaan, ensin näytän ainekset kasvotusten:

Sekoita syvässä kulhossa kaikki kuivat aineet, ota vispilä ja ravista niitä 30 sekuntia - tämä on välttämätöntä kaikkien ainesosien oikealle ja tasaiselle jakautumiselle. Lisää sitten muna, sekoita vatkaimella, maito, sekoita uudelleen, lisää 3 rkl oliiviöljyä (parempi olla korvaamatta kasviöljyllä) ja lopuksi sekoita kaikkea noin kaksi minuuttia.

Taikinan tulee olla melko paksua (jos käännät lusikan ympäri, se paakkuuntuu ennemmin kuin valuu pois lusikasta). Itse asiassa ensimmäisen kerran tiedät heti taikinan oikean koostumuksen. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ILMAN ÖLJYÄ ja lusikoi tulevat pannukakut.

Nyt odotat. Mistä tietää, milloin on aika kääntää? Sinun on odotettava kuplien ilmestymistä pannukakun koko pinnalle - tämä on varma merkki siitä, että on aika. Yleensä kaikki kestää 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta.

Siinä kaikki, laita lautaselle ja lisää säilykkeet/hillot/siirapit, marjat, hunaja - mitä haluat.

Ja tässä vielä pari kohtaa:
1. Ei ole tarvetta sammuttaa soodaa tai sitruunahappoa - tämä väärä tekniikka periytyi meille isoäideiltämme, joskus kirjoitan miksi tämä on väärin.
2. Mitä paksumpi taikina on, sitä vähemmän pannukakku leviää, mikä tarkoittaa, että siitä tulee pörröisempi ja korkeampi.
3. Jos lisäät geeliä tai jauheväriä, saat värillisiä pannukakkuja, lapset rakastavat sitä.
4. Pannukakut eivät ole ollenkaan rasvaisia, sisältä hyvin pörröisiä ja voivat helposti istua suljetussa astiassa koko yön.

Siinä varmaan kaikki. Hyvää ruokahalua!

• Jauhot - 200 gr.
• Sokeri - 2 rkl.
• sooda - 1,5 tl.
• sitruunahappo - 0,25 tl.
• Suola - 0,5 tl.
• Muna - 1 kpl.
• Maito - 200 ml.
• Oliiviöljy - 3 rkl.

Sanotaanko reseptissä, että munia tulee käyttää huoneenlämpöisinä? Tähän ei tarvitse valmistautua useita tunteja etukäteen. Laita vain kylmä muna kulhoon, jossa on lämmintä vettä. Se lämpenee melko nopeasti huoneenlämpöiseksi.

Etsitkö paikkaa hiivataikinan kulhoon, jotta se kohoaa paremmin? Laita uuni lämpenemään 180 asteeseen, sammuta uuni 3 minuutin kuluttua ja laita kulho taikinaa siihen. Kuumuus auttaa taikinaa kohoamaan hyvin.

Jos haluat kirkkaamman ja vihreämmän peston, liota basilikaa kiehuvassa vedessä 30 sekuntia ja sitten jäähauteessa. Sitten kaikki menee reseptin mukaan. Yllätyt kuinka kauniin värinen pesto on tasaisena tahnana.

Eikö sinulla ole sitrusmehupuristinta? Purista sitrushedelmiä käsilläsi, mutta leikkaa ne puoliksi pituussuunnassa (nokasta nokkaan), vannon - tämä puristaa enemmän mehua. No, bonus, vähemmän siemeniä putoaa kuppiin.

Osoittautuu, että mitä vanhempi muna, sitä helpompi se on kuoria keittämisen jälkeen. Jos pidät keitetyistä munista, varaa muutama jokaisesta uudesta ostoksesta näihin tarkoituksiin. Käytä tuoreempia leivonnassa tai munakasissa.

Oletko huomannut, että kotitekoinen jäätelö peittyy jääkiteillä parin päivän pakastimessa? Kokeile vaihtaa lasimuotti muoviseen. Tosiasia on, että lasi jäähtyy nopeammin kuin sisällä oleva jäätelö, mikä aiheuttaa lämpötilan epätasapainon.

Jos resepti vaatii höyryä uunissa, yleensä sanotaan, että aseta vesikulho alimmalle hyllylle. Ota sen sijaan kuppikakkuvuoka ja täytä jokainen kuoppa vedellä. Tätä lomaketta on paljon helpompi käsitellä; et läikytä mitään tai pala.

Aina kun käytät hyvin nestemäistä taikinaa tai täytettä leivonnassa, kaada se muottiin, joka on jo asennettu uuniin (vedä leivinpeltiä tai ritilää hieman ulos). Näin et varmasti roisku mitään, kun kannat pannua uuniin.

Kun keität pastaa kastikkeiden kanssa, haluat aina vähemmän likaisia ​​astioita. Siivilän sijaan kiinnitä vain iso veitsi pannuun. Se tekee suuren työn tyhjentääkseen veden samalla kun pidät pastaa. Se on erityisen tehokas, kun valmistat vain 2-3 annosta.

Hanki suuri vetoketjullinen laukku. Laita siihen jääneet kasvikset ja säilytä pakastimessa. Kun kertynyttä on sopiva määrä, kiehauta vesi suuressa kattilassa, lisää kaikki kasvikset pussista ja keitä puolitoista tuntia. Siivilöi ja hanki upea kotitekoinen liemi.

Puhtain ja helpoin tapa poistaa siemenet granaattiomenasta on leikata se puoliksi ja laittaa kumpikin puolikas vetoketjulliseen pussiin. Aseta pussi kämmenelle niin, että puolikas on sen päällä. Jokaisella puulusikan vedolla saat erotettuja siemeniä. Ja paketin ansiosta kaikki ympärillä pysyy puhtaana.

Säilytä banaanit erillään kaikista muista elintarvikkeista. Niistä vapautuu aineita, jotka edistävät ruoan nopeaa pilaantumista, ja lisäksi ne joskus maustavat epämiellyttävästi leivonnaisia.

Lämmittääksesi voin nopeasti huoneenlämpöiseksi leikkaamalla se pieniksi kuutioiksi ja laittamalla ne lautaselle; mitä suurempi voin pinta on vuorovaikutuksessa lämpimän ilman kanssa, sitä nopeammin se lämpenee.

Helppo tapa puhdistaa mikroaaltouuni. Täytä kuppi puoliväliin vedellä, leikkaa sitruuna, purista mehu kuppiin ja heitä puolikkaat siihen. Kuumenna maksimiteholla 3 minuuttia. Anna sen seistä vielä 5 minuuttia ja avaa sitten kansi ja pyyhi sisäseinät talouspaperilla, kaikki lika pestään pois täydellisesti.

Joskus ylikypsennämme kakut uunissa. Älä huoli, leikkaa vain palaneet osat pois ja harjaa sitten kuori yksinkertaisella siirapilla - se palauttaa siihen kosteutta ja makua, ja jos teet sellaisen siirapin etukäteen ja maustat sen yrteillä ja mausteilla, se on vieläkin maukkaampaa.

Tiedätkö kuinka helppoa tehosekoittimen kannu on puhdistaa käytön jälkeen? Kaada siihen lämmintä vettä ja lisää pari tippaa saippuaa, peitä kannella ja vatkaa 30 sekuntia. Höyry ja saippua tekevät kaiken likaisen työn.

Oletko huomannut, että toisena päivänä pasta kuivuu, kun sitä kuumennat mikroaaltouunissa? Kokeile höyryttämistä hieman - lisää lautaselle pari lusikallista vettä/lientä ja peitä pinta erityisellä kupukannessa tai vain kelmulla. Sitten kaikki on normaalisti.

Mikään ei erota ihmisiä niin kuin maku, eikä mikään yhdistä ihmisiä niin kuin ruokahalu.

Boris Krutier

Olen velkaa kaiken näkemäsi spagetille.

Sofia Loren

Warholin kuvat Campbell's Soupista ovat loistava satiiri kulttuurista, ja keitto itsessään on loistava satiiri ruoasta.

Craig Kilburn

Ystäväni Lily tunnistaa 157 erilaista juustoa pelkästä etiketistä.

Caroline Ahern

Se, joka jakaa, saa viimeisen palan.

Rouva Rawson

Nälkä kesyttää jopa leijonan.

Daniel Defoe

Terveys riippuu paljon enemmän tavoistamme ja ravinnostamme kuin lääketieteen taidosta.

D. Lubbock

Meidän täytyy syödä ja juoda niin paljon, että voimamme palautuvat eivätkä lamaannu.

Cicero

Ruoka, jota elimistö ei sulata, syö se, joka söi sen. Siksi syö kohtuudella.

Abul-faraj

Illallisen syömättä jättäminen on pyhä laki,
Kuka arvostaa kevyttä unta eniten?

Pushkin

Ei ole vilpittömämpää rakkautta kuin rakkaus ruokaan.

Tänään opimme paistamaan ilmavia ja pehmeitä pannukakkuja. Andy Chef tarjoaa useita vaihtoehtoja niiden valmistamiseen. Jos olet kyllästynyt tavallisiin pannukakkuihin ja pannukakkuihin, kirjoita nopeasti reseptimme. Kefiiriä, maitoa, piimää ja leivinjauhetta sisältävät pannukakut - valitse makusi mukaan mitkä tahansa leivonnaiset.

Andy Chefin mestarikurssi: yksinkertaiset pannukakut

Aamiainen on tärkeä osa päivittäistä ruokalistaamme. Ja usein meillä ei ole tarpeeksi aikaa valmistaa sitä. Kokeile pannukakkujen paistamista; koko prosessi kestää enintään kaksikymmentä minuuttia. Ja kotitaloutesi on hyvin ruokittu ja onnellinen!

Neuvoja! Tarjoile pannukakkuja pähkinöiden, suosikkihillosi tai -hedelmien kanssa.

Yhdiste:

• 1 rkl. jauhot;
• 2 munaa;
• 1 rkl. maito;
• 1 tl. Kidesokeri;
• 1/5 tl. suola.

Valmistautuminen:

Huomioon! Jos aiot tarjota pannukakkuja ilman täytettä, lisää pohjaan kidesokeria.

Amerikkalainen aamiainen

Monet makealle rakastavat ihmiset rakastavat amerikkalaisia ​​pannukakkuja. Andy Chef neuvoo sekoittamaan kuivat ja nestemäiset ainekset erikseen. Ja vasta sitten ne on sekoitettava. Sitten pannukakkuista tulee pehmeitä ja ilmavia.

Yhdiste:

• 1 rkl. maito;
• 1,5 rkl. jauhot;
• 3 rkl. l. oliiviöljyt;
• 3 rkl. l. Kidesokeri;
• vanilja;
• suola;
• 1 tl. leivinjauhe.

Valmistautuminen:

Pannukakkuja kefirin kanssa

Andy Chef valmistaa japanilaisia ​​pannukakkuja kefiristä. Niistä tulee reheviä ja ilmavia. Tämä herkku ei jätä kotitalouttasi välinpitämättömäksi, ja he varmasti pyytävät lisää.

Yhdiste:

• 2 munaa;
• 2 rkl. kefiiri;
• 2 rkl. jauhot;
• ¼ rkl. puhdistettu auringonkukansiemenöljy;
• 3 rkl. l. Kidesokeri;
• 1 tl. sooda

Huomioon! Soodaa ei tarvitse sammuttaa ensin, vaan kefiiri hoitaa tämän tehtävän täydellisesti.

Valmistautuminen:

1. Vatkaa munat kulhoon ja lisää kidesokeri.
2. Jauha nämä ainekset, lisää sitten kefiiri ja sitten sooda, sekoita.
3. Siivilöi jauhot. Lisää se annoksittain muiden ainesten joukkoon.
4. Lisää nyt auringonkukansiemenöljy ja sekoita pohja huolellisesti.
5. Paista pannukakut kuivalla paistinpannulla aiemmissa resepteissä kuvatulla tavalla. Valmis!

Kaurapannukakkuja laihduttaville

Olemme jo oppineet valmistamaan pannukakkuja Andy Chefiltä. Mitä niiden, jotka noudattavat ruokavaliovalikkoa ja pelkäävät lihoamista, pitäisi tehdä? Seuraava reseptimme on erityisesti heille.

Yhdiste:

• 130 g kaurajauhoja;
• kananmuna;
• banaani;
• 0,5 tl. sooda;
• 130 ml pähkinämaitoa;
• 1 rkl. l. Kidesokeri.

Neuvoja! Jos sinulla ei ole valmiita jauhoja, tee se kaurapuurosta kahvimyllyllä.

Valmistautuminen:

Leivotaan yllätyksenä

Kokeile paistaa suklaatahnalla täytettyjä pannukakkuja. Ne ovat niin herkullisia, että et voi lopettaa niiden syömistä. Tarjoa nämä pannukakut teen kanssa iltapäivän välipalaksi.

Yhdiste:

• 250 ml maitoa;
• 190 g jauhoja;
• kananmuna;
• 5 g leivinjauhetta;
• 2 rkl. l. Kidesokeri;
• suola;
• 100-120 g suklaatahnaa.

Valmistautuminen:

1. Siivilöi jauhot pari kertaa syvään kulhoon.
2. Lisää jauhoihin leivinjauhe, kidesokeri ja suola ja sekoita.
3. Vatkaa muna joukkoon ja sekoita uudelleen.
4. Lämmitä maito 37 asteen lämpötilakynnykseen. Käytä keittiölämpömittaria välttääksesi maidon ylikuumenemisen.
5. Lisää maito ohuena nauhana pannukakkupohjaan.
6. Sekoita taikina vispilällä olematta laiska.
7. Muotoile suklaatahnasta pyöreitä litteitä paloja ja aseta ne leivinpaperille.
8. Laita pannukakkutäyte pakastimeen puoleksi tunniksi.
9. Kuumenna sitten paistinpannu ja voitele se oliiviöljyllä.
10. Laita 2 rkl paistinpannulle. l. testata toisiaan.
11. Lisää päälle jäädytetty suklaatäyte.
12. Ja peitä täyte vielä 1 rkl. l. testata.
13. Paista pannukakkuja toiselta puolelta minuutin ajan ja käännä ne sitten varovasti.
14. Paista herkkua kypsäksi kääntöpuolelta.
15. Laita paistetut pannukakut pinoon lautaselle.
16. Voit täydentää herkun makua kookoshiutaleilla tai suosikkisiirappillasi.

Pannukakut valmistetaan monimutkaisesta ulkomaisesta nimestään huolimatta yksinkertaisista aineksista. Ja itse kulinaarinen prosessi ei aiheuta sinulle vaikeuksia. Vain puoli tuntia aikaasi ja saat unohtumattoman runsaan aamiaisen. Kokkaa ilolla ja hyvällä ruokahalulla!