Kuivattu meloni. Kuinka kuivata melonia kotona: menetelmät ja hienovaraisuudet

Meloni auttaa tekemään verisuonista joustavia, kynsiä ja hiuksia vahvoiksi. Makeat hedelmät auttavat torjumaan masennusta ja poistavat myrkyllisiä kuona-aineita kehosta. Kuinka kuivata meloni kotona nauttiaksesi terveellisestä herkusta talvella?

Kuinka kuivata melonia kotona sen hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi?

Kuinka kuivata meloni sähkökuivaimessa

Melonin kuivausvaiheet:

• pese, poista siemenet, kuori, kaikki makeuttamaton massa;
• leikkaa hedelmät ohuiksi nauhoiksi, joiden paksuus on enintään 5 mm, pituus voi olla mikä tahansa;
• lämmitä suljettua sähkökuivainta 5 minuuttia;
• aseta tuotteen palat tarjottimille yhteen kerrokseen jättäen pieni etäisyys niiden väliin;
• aseta alustat kuivauslaitteeseen;
• aseta lämpötila 55–70 asteeseen, kuivaa melonia 10–11 tuntia.

Kuivauksen aikana alustat voidaan vaihtaa, koska alla oleva lämpötila on korkeampi. 3-4 tunnin välein sinun on sammutettava sähköinen kuivausrumpu 7-12 minuutiksi.

Voit säilyttää melonivalmisteita ohuista luonnonkankaasta valmistetuissa pusseissa tai kannellisissa lasisäiliöissä.

Kuinka ilmakuivaa meloni ja uuni

Jos sinulla ei ole kotona sähkökuivausrumpua, voit kuivata melonin tavalliseen tapaan - uunissa tai raikkaassa ilmassa.

Kuivaa uunissa leikkaa meloni 6–7 mm paksuisiksi paloiksi, aseta uunin lämpötila 70–75 asteeseen.

Kuivaus tapahtuu useissa vaiheissa:

• alkuvaiheessa, joka kestää 7 tuntia, meloni on kuivattava suurimmassa sallitussa lämpötilassa;
• ota aihiot pois, jäähdytä;
• Jatka kuivaamista 2-3 tuntia 60 asteessa.

Ulkoilmassa kuivaamista varten pienet 4-8 cm paksuiset kuoritun melonin viipaleet tulee leikata 2 osaan pituussuunnassa, mutta ei kokonaan - pienen väliseinän tulisi jäädä, valmistetut palat on ripustettava siimaan tai köyteen. Jos kuivaus suoritetaan sisätiloissa, sen tulee olla hyvin tuuletettu. Kuivaus kestää 12–14 päivää, jotta kosteus haihtuu tasaisesti.

Kuivatun melonin kaloripitoisuus ja kemiallinen koostumus. Tuotteen hyödylliset ja haitalliset ominaisuudet, käytön vasta-aiheet. Kuinka valmistaa, säilyttää ja syödä kuivattuja hedelmiä. Terveellisten herkkujen reseptejä ja mielenkiintoisia faktoja niistä.

Artikkelin sisältö:

Kuivattu meloni on suosittu kuivattu hedelmä, joka valmistetaan samannimisen kasvin (Cucumis melo) hedelmistä kuivaamalla. Vuotuinen melonisato kuuluu kurpitsaperheeseen. Aasiaa kutsutaan sen kotimaaksi. Siellä viljellään eniten lajikkeita. Se on valoa rakastava ja lämpöä rakastava kasvi, kestää kuivuutta, ei pidä korkeasta ilmankosteudesta. Terve, oikein viljelty verso voi tuottaa yhdestä 10 hedelmää, joista kukin painaa 1,5 kg - 10 kg. Useimmiten ne ovat soikeita, harvemmin pyöreitä, vihreitä, keltaisia, ruskeita tai valkoisia. Ne kypsyvät 2-6 kuukautta. Käytetään ruoanlaitossa ja kosmetologiassa. Lajikkeita on yli sata, kuivaukseen sopivimmat ovat Kolkhoznitsa, Torpeda, Ananasnaya, Gulyabi.

Kuivatun melonin koostumus ja kaloripitoisuus

• Proteiinit - 0,7 g;
• Rasvat - 0,1 g;
• Hiilihydraatit - 82,2 g;
• Vesi - 9 g.

• A-vitamiini - 67 mcg;
• Beetakaroteeni - 0,4 mg;
• B2-vitamiini - 0,04 mg;
• B5-vitamiini - 0,2 mg;
• B6-vitamiini - 0,06 mg;
• B9-vitamiini - 6 mcg;
• C-vitamiini - 20 mg;
• E-vitamiini - 0,1 mg;
• PP-vitamiini - 0,5 mg.

Sokereista kuivattu meloni sisältää mono- ja disakkarideja - 7,3 g.

Mineraalit per 100 g tuotetta:

• koboltti - 2 mcg;
• Fluori - 20 mcg;
• mangaani - 0,035 mg;
• Kupari - 47 mcg;
• jodi - 2 mcg;
• sinkki - 0,09 mg;
• rauta - 1 mg;
• rikki - 10 mg;
• Fosfori - 12 mg;
• kalium - 118 mg;
• natrium - 32 mg;
• Magnesium - 13 mg;
• Kalsium - 16 mg.

Natriumin ansiosta hermoimpulssien kulku tapahtuu. Elementti on osa solujen välistä nestettä ja verta. Auttaa säätelemään vesitasapainoa ja ehkäisemään kuivumista. Sen puute aiheuttaa kouristuksia, neuralgiaa, oksentelua, maha-suolikanavan heikkenemistä, monosakkaridien ja aminohappojen huonoa sulavuutta.

Varmasti kaikki tietävät, että melonissa oleva kalsium on luuston ja hampaiden normaalin kunnon perusta. Kaikki eivät kuitenkaan tiedä, että se ei käytännössä imeydy ilman D-vitamiinia. Siksi on järkevää käyttää kalsiumtuotteita kolikiferolia sisältävien lääkkeiden kanssa.

Magnesium on ihmisen täydellisen mielenterveyden perusta. Monet anti-stressilääkkeet perustuvat siihen. Lisäksi tämä komponentti tukee sidekudoksen täyttä toimintaa. Alkuaineen puute johtaa suonikohjuihin, likinäköisyyteen, tyroihin, selkärangan kaareutumiseen, huonoon nivelten joustavuuteen ja jatkuviin sijoiltaan.

Fosfori on hyvä paitsi luille ja hampaille, myös näön kannalta. Sen puute aiheuttaa väsymystä ja heikkoutta, ruokahaluttomuutta, keskittymiskyvyn heikkenemistä, toistuvia vilustumista sekä ahdistuksen ja pelon tunteita.

Kuivatun melonin hyödylliset ominaisuudet

Näiden kuivattujen hedelmien säännöllinen käyttö auttaa saavuttamaan seuraavat positiiviset vaikutukset:

1. Parantunut sydämen toiminta. Sydänlihaksen ruokinta on erityisen tärkeää 40 vuoden jälkeen. Mutta jo ennen tätä ikää, sinun ei pidä unohtaa kehon päämoottoria. Valitettavasti monet sydän- ja verisuonidiagnoosit ovat tulleet huomattavasti nuoremmiksi viime vuosina. Nykyajan nopea tahti johtaa sydänlihaksen kulumiseen, verenpaineongelmiin ja verisuonten ontelon kaventumiseen huonosta ravitsemuksesta. Siksi sinun on tartuttava kaikkiin tilaisuuksiin tukeaksesi sydäntäsi. Lisäksi, jos se on niin miellyttävä tapa syödä herkullista tuotetta.
2. Maksan puhdistaminen myrkkyistä. Jopa ne, jotka tarkkailevat ruokavaliotaan ja yrittävät syödä vain terveellisiä ainesosia, eivät ole immuuneja huonolaatuisen veden käytölle ja huonolle ekologialle. Toksiinit asettuvat maksaan ja vaikuttavat haitallisesti koko kehoon. Kuivatun melonin sisältämät aineet auttavat poistamaan hellävaraisesti myrkkyjä ja parantamaan siten koko kehon terveyttä.
3. Kivien poistaminen munuaisista ja virtsarakosta. Kaikki tuotteet, joilla on diureettinen vaikutus, auttavat saavuttamaan tämän positiivisen vaikutuksen. Ne poistavat hiekkaa ja pieniä kiviä munuaisista ja virtsarakosta aiheuttamatta koliikkia tai muita kipuoireyhtymiä.
4. Sappirakon normalisointi. Lievä kolerettinen vaikutus auttaa ratkaisemaan sapen pysähtymisen ongelman poistamalla sen ylimäärän virtsarakosta ja sen tiehyistä. Tämä toimii erinomaisena sappikivitaudin ehkäisynä. Ja niille, joilla on jo pieniä kiviä, tuote yrittää poistaa ne. Nykyaikaisessa lääketieteessä kolekystektomia - sappirakon poistoleikkaus - on yksi yleisimmistä maha-suolikanavan toimenpiteistä, ja kuivatut hedelmät auttavat sinua olemaan osa tätä epämiellyttävää tilastoa.
5. Stressin ja unettomuuden torjunta. Tuotteen sisältämät mikro- ja makroelementit auttavat sinua olemaan reagoimatta jyrkästi ulkoisiin ärsykkeisiin, olemaan ottamatta kaikkea sydämellesi ja käsittelemään epämiellyttäviä tilanteita rauhallisemmin. Hermoston toiminnan normalisointi auttaa ratkaisemaan ahdistuneisuusongelmia, voittamaan unettomuuden ja ahdistuneisuuden sekä pääsemään eroon itkuisuudesta ja masennuksesta.
6. Voiman palauttaminen väsymyksen ja sairauden jälkeen. Korkea energiaarvo on hyödyllinen sairauksien (erityisesti flunssan ja akuutin hengitystieinfektion), raskaan fyysisen rasituksen ja hermostuneen uupumuksen jälkeen.
7. Vitamiinipuutoksen ehkäisy. Tuotteen komponentit auttavat säilyttämään hyödyllisiä aineita kudoksissa, mikä estää kehoa tuntemasta vitamiinin puutteen haitallisia vaikutuksia. Kyse on diureettisesta vaikutuksesta: meloni toimii erittäin hellävaraisesti poistaen vain ylimääräisen nesteen, mutta ei anna suolojen tulla ulos sen mukana.
8. Luiden vahvistaminen. Nivelet liikkuvat, sijoiltaanmeno, nyrjähdys ja murtumat estyvät.
9. Helpotusta ummetukseen. Lievä laksatiivinen vaikutus auttaa ulostamista, estää ulosteiden pysähtymistä, mikä estää kehon myrkytyksen. Tämä toimii myös peräpukamien ja kasvainten ehkäisynä. Tämä ei häiritse suoliston mikroflooraa.
10. Vaihdevuosien oireiden vähentäminen. Iän myötä naisen kehossa tapahtuvat muutokset vaikuttavat sekä kauniin sukupuolen hyvinvointiin että ulkonäköön. Kuivatun melonin sisältämä foolihappo ja sen nauttimisen yhteydessä tapahtuva hormonitason normalisoituminen auttavat sinua aina pysymään kauniina.
11. Lisää miehen voimaa. Osoittautuu, että tämä tuote on hyödyllinen paitsi naisille myös miehille. Se auttaa sinua pysymään vahvana ei vain päivällä, vaan myös yöllä.
12. Raskauden tuki. Valtava määrä superterveellisiä ruokia on kielletty raskaana olevilta naisilta allergiariskin vuoksi. Kuivattua melonia päinvastoin suositellaan jopa raskaana oleville. Sen parantavalla vaikutuksella on edullisin vaikutus naisen tilaan ja sikiön kehitykseen.
13. Kehon nuorentaminen. Verisuonten ja kapillaarien, luiden ja lihaskudosten, järjestelmien ja elinten vahvistaminen johtaa kehon yleiseen nuorentumiseen. Samalla immuunijärjestelmä vahvistuu, vastustuskyky virus- ja bakteeri-infektioita vastaan ​​lisääntyy, elinvoimaisuus lisääntyy, mieliala paranee ja elinvoiman tunne ilmaantuu.
14. Ihon, hiusten, kynsien kunnon parantaminen. Herkun sisältämät hyödylliset aineet auttavat ratkaisemaan iho-ongelmia - tekevät siitä puhtaamman, pääsevät eroon aknesta, tasoittavat hienoja ryppyjä. Hiuksistasi tulee myös paksumpia ja kiiltävämpiä ja kynsistäsi tulee vahvemmat.
15. Rusketuksen säilyttäminen. Kyllä, se on mielenkiintoinen vaikutus. Kuivattu meloni on yksi niistä tuotteista, jotka auttavat sinua saamaan voimakkaamman rusketuksen ja säilyttämään sen pidempään. Ja tämä on riippumatta siitä, oletko ottanut aurinkoa avoimessa auringossa vai solariumissa. Tämä saadaan aikaan vaikuttamalla ihon väristä vastaavaan pigmenttiin.

Kuivatun melonin vasta-aiheet ja haitat

Koska se on melko raskas tuote, sitä ei suositella ihmisille, joilla on maha-suolikanavan sairauksia. Remissiotilassa voit kokeilla pientä määrää ja nähdä reaktion. Jos ei ole epämiellyttäviä tuntemuksia, syö tämän tyyppisiä kuivattuja hedelmiä. Jos tunnet epämukavuutta syömisen jälkeen, on parempi olla ottamatta riskejä.

Mutta ne, jotka eivät todellakaan voi syödä kuivattua melonia, ovat diabeetikoita. Korkea sokeripitoisuus voi johtaa vaarallisiin seurauksiin. Vaikka kuivaukseen käytettäisiin ei-makeita lajikkeita, sitä ei pidä käyttää piilevän sokeripitoisuuden vuoksi.

Kuinka syödä kuivattua melonia

Seuraavat tarjoiluvaihtoehdot ovat saatavilla:

• Ripottele meloninauhalle hienoksi murskattuja tai raastettuja pähkinöitä, kääri rullalle ja leikkaa paloiksi. Saat erittäin maukkaita ja alkuperäisiä kiharoita.
• Hienonna meloni hienoksi, pyörittele palloiksi, pyörittele unikonsiemenissä. Lapset pitävät tästä vaihtoehdosta erityisesti.
• Ripottele palat vedellä, kuivaa pyyhkeellä ja ripottele päälle seesaminsiemeniä. Siemenet parantavat melonin makua ja tekevät siitä mausteisen ja voinen.

Jos puhumme kuivatun melonin säilyttämisestä, vaihtoehtoja on useita. Yksinkertaisinta on laittaa se lasi-, pelti- tai muovipurkkiin, peittää kannella ja laittaa kuivaan, pimeään paikkaan. Kansi on ehdottomasti tarpeen, koska paitsi pojat ja tytöt sekä heidän vanhempansa, myös monet hyönteiset ja hämähäkit rakastavat syödä melonia. Säilytä hermeettisesti suljetussa astiassa, jotta vältytään kuivattujen hedelmien jakamiselta ja mikä tärkeintä, jotta ne eivät saa tartuntaa niiden jätetuotteista.

Myös tiukasti sidottu kangaskassi toimii. On parempi valita luonnollinen kangas, koska synteettiset materiaalit voivat vapauttaa haitallisia komponentteja. Tämä menetelmä on hyvä, jos keität melonin itse. Kun kuivaat itse, voit ohittaa hieman alikuivatut alueet, koska on vaikea leikata täysin tasaisesti - on ohuempia ja paksumpia levyjä. Kankaan tarjoama ilman pääsy auttaa tällaista tuotetta ei käymään tai homehtumaan, vaan kuivumaan kokonaan.

Kuinka kuivata meloni

Kuivatut hedelmät eivät kuulu uskomattoman kalliiden elintarvikkeiden luokkaan, mutta jos syöt niitä säännöllisesti, ja lääkärit vaativat tätä, tällainen hoito voi maksaa melko pennin. Oman kuivatun kalan valmistaminen auttaa sinua alentamaan tuotteen hintaa ja takaamaan herkuttelun ilman säilöntäaineita.

Kuinka keittää kuivattua melonia sähkökuivaimessa

Kannattaa valita kypsiä, keskikokoisia hedelmiä. Jotta kuivattu meloni olisi maukasta, muista antaa etusija makeille lajikkeille. Huuhtele hedelmät ja kuivaa ne pyyhkeellä. Leikkaa puoliksi, poista siemenet, kuori. Makeuttamaton osa on parempi leikata pois, koska se on täysin mauton.

Aseta kuivausrumpu esilämmitykseen vähintään 5 minuutiksi. Poista lavat ja peitä laite kannella. Sillä välin laitteet lämpenevät, mikä luo suotuisan ympäristön melonin istuttamiseen, se on leikattava mahdollisimman ohueksi - enintään puoli senttimetriä. Palojen pituus ei myöskään saa olla pitkä, jotta tuote mahtuu kuivausalustalle.

Kun se on lämmennyt, aseta meloni niin, että palat eivät kosketa toisiaan. On erittäin tärkeää, että sitä ei vain puhalleta lämpimällä ilmalla ylhäältä ja alhaalta, vaan myös sivuilta on hyvä tuuletus. Lämpötila on asetettu 70°C:een. Kuivumisaika on 10-12 tuntia riippuen sen tuotteen lajikkeesta ja mehukkuudesta, josta päätät valmistaa kuivattuja hedelmiä.

Vaihda ajoittain kuormalavojen asentoa ja anna laitteelle myös tauko, sammuta se 5-10 minuutiksi parin tunnin välein.

Kuinka valmistaa kuivattua melonia uunissa

Valmistelu prosessiin on sama kuin sähkökuivaimessa - valitse kypsä hedelmä, huuhtele, kuivaa, kuori ja kuori, leikkaa paloiksi. Sitten meloni on asetettava leivinpaperille, joka on aiemmin peitetty leivinpaperilla, ja asetettava uuniin, joka on esilämmitetty 70 °C:seen.

Hedelmät vapauttavat paljon nestettä, joten tässä on kaksi tärkeää asiaa. Muista jättää ensin uunin luukku raolleen (jos on tuuletintila, käynnistä se epäröimättä), jotta kosteus haihtuu. Toiseksi - vaihda pergamenttia jatkuvasti ensimmäisten 3-5 tunnin aikana, koska melonin ei pitäisi olla vedessä, niin se paistuu eikä kuivu. Pergamentti voidaan kuivata heti ritilällä ja käyttää uudelleen.

Tämä prosessi kestää vähintään 10 tuntia. Kaikki riippuu melonin mehukkuudesta. Jotkut hedelmät voivat "saapua" noin päivän ajan. Kukaan ei tietenkään pyydä sinua vahtimaan liesiä yöllä. Voit sammuttaa sen ja jatkaa prosessia aamulla. Mutta mitä sinun ei ehdottomasti pitäisi tehdä, on jättää uuni ilman valvontaa. Älä vaaranna läheistesi henkeä nopeuttaaksesi prosessia.

Kuinka valmistaa kuivattua melonia tuulessa ja auringossa

Paikalle leikattu meloni leikataan pituussuunnassa ohuiksi viipaleiksi, mutta ei parin senttimetrin päähän asti. He venyttävät sitä niin paljon kuin mahdollista, kuten tuuletinta, samalla kun ne eivät anna palasten irrota, ja kuivaavat sitä ritilällä päivän tai kaksi sisätiloissa kääntäen sitä jatkuvasti ympäri. Sitten se ripustetaan levyjen väliin venytettyihin köysiin ja jätetään avoimeen aurinkoon. On hyvä, jos sää on tuulinen, niin meloni kuivuu nopeammin, mutta kun se ei ole, koko prosessi kestää jopa kaksi viikkoa.

Tämä kuivatun melonin resepti on mielenkiintoinen, koska kuivauksen jälkeen nauhat punotaan. Tämä on erittäin kaunis, ja se helpottaa herkkujen säilyttämistä. Muuten, tämäntyyppinen pakkaus maksaa enemmän kuin melonipalat ja osoittaa tuotetta myyvän yrityksen tilan.

Tietoa aromaattisten hedelmien viljelystä Venäjällä on peräisin 1500-luvulta. Tsaari Aleksei Mihailovitšin aikana melonit ja vesimelonit arvostettiin niin paljon, että niitä kasvatettiin erityisissä kasvihuoneissa nykyisen Moskovan Izmailovon alueella. Myöhemmin niiden viljelyä suljetussa maassa ei käytännössä käytetty. Mutta he käyttivät melonia kuivatussa muodossa.

Melonia rakastetaan Aasiassa niin paljon, että Turkmenistanissa on jopa erityinen päivä sen kunniaksi, sitä kutsutaan Turkmenistanin melonipäiväksi. Se osuu elokuun toiseen sunnuntaihin - päivämäärään, jolloin makeat ja aromaattiset hedelmät kypsyvät. Sitten he alkavat kuivata sitä valmistaakseen vain vuoden herkullisimmat ja makeimmat kuivatut hedelmät. Kansanfestivaaleja, näyttelyitä, messuja ja kilpailuja järjestetään kaikkialla maassa sen selvittämiseksi, kenen tuoksuva kauneus on suurempi ja makeampi. Erityistä huomiota kiinnitetään tutkijoiden konferensseihin, jotka osallistuvat uusien sairauksien ja tuholaisten vastustuskykyisten lajikkeiden kehittämiseen. Kirkot jopa pitävät rukouspalveluita – papit pyhittävät uuden sadon.

Kuinka kuivata melonia - katso video:

Maailmassa on vain vähän ihmisiä, jotka eivät välitä kypsän melonin aromista ja mausta. Mutta kuten kaikilla muillakin melonilajikkeilla, tällä "väärämarjalla" on yksi merkittävä haittapuoli - tuore säilyvyys on liian lyhyt. Ihmiset oppivat kuivattamaan meloneja saadakseen mahdollisuuden nauttia ympäri vuoden tuoksuvasta luonnonlahjasta, josta kirjoitettiin itse Raamatussa. Ja kävi ilmi, että kuivattu meloni ei ole millään tavalla tuoretta prototyyppiä huonompi maultaan tai terveellisyydeltään. Joten mihin kuivattu meloni on hyödyllinen, mitä vitamiineja se sisältää?

Kaikki kuivatun melonin hyödylliset ominaisuudet perustuvat siihen, että tuoreessa tilassaan nämä melonit ovat ihmiskeholle välttämättömien mikroelementtien, vitamiinien ja aminohappojen varasto. Oikein suoritetun kuivauksen avulla voit säilyttää A-, B-, C-, PP-, E-vitamiinit, fooli- ja pantoteenihapot, pyridoksiini, riboflaviini, tiamiini, pyridoksiini, beetakaroteeni, kalsium, mangaani, magnesium, rauta, kalium, natrium, tuotteessa oleva jodi, sinkki, tärkkelys, fluori, sokeri, kuitu, proteiinit ja kivennäissuolat. Tämän seurauksena tämä herkku voi poistaa monia sairauksia ja parantaa kehon, erityisesti ruoansulatuskanavan, toimintaa.

Herkku, joka parantaa: kuivatun melonin edut

Kuivattujen hedelmien muodossa säilötty melonin mikroelementeillä ja vitamiineilla on positiivinen vaikutus kehon uusiutumiseen ja nuorentumiseen, terveiden hiusten, ihon, kapillaarisuonten ja luuston kehittymiseen. Melko merkittävästä kaloripitoisuudesta huolimatta kuivattu meloni auttaa pudottamaan kiloja ruoansulatusjärjestelmään kohdistuvan suotuisan vaikutuksensa ansiosta: ummetus poistuu, kaikki ”roskat” poistetaan suolistosta ja jopa munuaiskivet.

Kuivatun melonin kaloripitoisuus

Tuoretta melonia pidetään vähäkalorisena tuotteena: vain 35 kcal / 100 g. Mutta kuivatun melonin kaloripitoisuus on suuruusluokkaa suurempi: 100 g sisältää 341 - 385 kcal "väären marjan" tyypistä riippuen. Sokeroidusta melonista ei kuitenkaan tule haitallista tuotetta niille, jotka tarkkailevat omaa painoaan. Kuivattua melonia voi käyttää makeisten ja kakkujen sijasta.

Kuivuneen melonin haitta

Kuten tuoreena, kuivattua melonia ei kategorisesti hyväksytä samanaikaisesti hapanmaidon, hunajan ja alkoholin kanssa.

Tällaisissa yhdistelmissä ruoansulatusjärjestelmälle hyödyllinen tuote muuttuu häiriöiden kehittymisen provosoijaksi. Alle vuoden ikäisille lapsille ei anneta tällaisia ​​kuivattuja hedelmiä, koska heidän ruoansulatusjärjestelmänsä ei ole kehittynyt riittävästi.

Älä syö kuivattua melonia, jos sinulla on seuraavat sairaudet:

1. diabetes;
2. liikalihavuus;
3. maksasairaudet;
4. maha-suolikanavan sairaudet.

Edellä esitetyn perusteella on huomattava, että kuivatun melonin hyödyt ja haitat keholle ovat täysin suhteettomia. Kroonisten potilaiden, joilla on edellä mainitut sairaudet, tulee tietysti varoa tätä tuotetta, ja terveille ihmisille tämä herkku voi olla haitallista vain liiallisen ylensyömisen yhteydessä.

Kuivattu meloni raskauden ja imetyksen aikana

Kuivattua melonia kutsutaan usein naiselliseksi tuotteeksi. Raskauden aikana tällainen meloni voi poistaa vitamiinipuutoksen kehittymisriskin ja auttaa sisältämiensä entsyymien ja mikroelementtien avulla "rakentamaan" vauvan ihoa, kynsiä ja hiuksia sekä säilyttämään kärsineen odottavan äidin ulkonäön. mielenkiintoisessa asennossa. Voit syödä sokeroitua melonia minkä tahansa raskauskolmanneksen aikana unohtamatta, että kuivatun melonin kalorimäärä on merkittävä.

Mutta kysymys siitä, voidaanko melonia syödä imetyksen aikana, ei anna lääkäreille selkeää vastausta. Väärät marjat, sekä kypsät että kuivatut, voivat aiheuttaa allergisten reaktioiden kehittymistä imeväisille. Lisäksi maitoon joutuvat melonin alkuaineet voivat "palata kummittelemaan" ruuansulatushäiriöistä kärsivää vauvaa kaasu- tai vatsakoliikkina.

On tarpeen päättää, voiko imettävä äiti saada melonia kuivattujen herkkujen muodossa: sinun on seurattava, onko lapsella allergioita ja kaasuja, kun olet tuonut asuinpaikalle tutumpia vihanneksia ja hedelmiä ruokavalio. Jos ei, niin äiti voi syödä vähän melonia ja nähdä kuinka vauvan keho reagoi siihen. Jos reaktio on positiivinen, sokeroitua melonia voidaan syödä. Loppujen lopuksi se lisää naisen kehon maidontuotantoa.

Kuivatun melonin käyttö ruoanlaitossa

Nykyään hyllyillä on kuivattua melonia pienten sokeroitujen hedelmien muodossa, suurempi kuivattu meloni Pigtail - standardi nauhoista punottu tuotteen muodossa ja muita muotoiltuja herkkuja tästä melonisadosta. Tätä tuotetta voidaan käyttää itsenäisenä jälkiruokana tai komponenttina monimutkaisten jälkiruokien, leivonnaisten ja juomien valmistuksessa. Suosituin on thaimaalainen kuivattu meloni.

Melonin kuivaus kotona

Jos puhumme sokeroidun melonin teollisesta tuotannosta, käytetään erityisiä kuivauskammioita.

Mutta jos haluat, voit tehdä oman herkkusi kotona.

Voit kuivata melonin:

• auringossa;
• uunissa;
• kuivauskammiossa.

Algoritmi meloni-sushin valmistamiseen kotona:

Monet odottavat innolla kesäkauden loppua, jolloin mehukkaat ja makeat melonit ilmestyvät markkinoille ja supermarkettien hyllyille. Sen tuoksu ja maku voivat jättää harvat ihmiset välinpitämättömiksi. Mutta melonilla on yksi merkittävä haittapuoli - sen tuore säilyvyys on liian lyhyt. Ihmiset ovat oppineet kuivaamaan sen. Kuten tutkimukset osoittavat, kuivatut hedelmät ja sokeroidut melonit eivät ole ominaisuuksiltaan huonompia kuin tuoreet hedelmät.

Melonilajikkeen valitseminen kuivattavaksi

Jotta kuivattu meloni säilyy pitkään, sinun on valittava tämän marjan oikea lajike valmistusvaiheessa. Melonin tulee olla sokerista, melko kovaa. Vettä tulee olla mahdollisimman vähän. Seuraavat lajikkeet sopivat tähän:

• Kollektiiviviljelijä.
• Gulyabi.
• Ananas.
• Torpedo.
• Ditma.
• persialainen.

Kuivatut ja sokeroidut hedelmät tulisi valmistaa yksinomaan kypsistä hedelmistä ilman vaurioita. Loppujen lopuksi vain silloin kuivatut hedelmät ovat samanlaisia ​​​​kuin tuore meloni vitamiinien ja hivenaineiden suhteen.

Melonin kuivaus kotona

Kaikilla ei ole mahdollisuutta ostaa kuivattua melonia torilta tai kaupasta. On paljon taloudellisempaa kuivata hedelmiä kesällä ja nauttia niistä syksyllä ja talvella. Tätä varten on olemassa useita tapoja valmistaa herkkuja. Mutta valitusta säilytysmenetelmästä riippumatta on tärkeää valmistaa hedelmät oikein. Tätä varten ne pestään, leikataan puoliksi, siemenet poistetaan, iho poistetaan ja leikataan ohuiksi viipaleiksi. Mitä paksumpia hedelmäpalat ovat, sitä kauemmin niiden kuivuminen kestää.

Meloni voidaan kuivata luonnollisesti auringossa, mutta prosessi kestää silloin noin 2 viikkoa. Siksi säästääksesi aikaa ja vaivaa voit käyttää nykyaikaisia ​​keittiölaitteita:

Kaasu- tai sähköuuni. Prosessi tapahtuu kahdessa vaiheessa. Leivinpelti peitetään leivinpaperilla, viipaleet leikataan enintään 0,7 mm:n paksuisiksi ja asetetaan valmiille levylle. Pidä tuote enintään 75 asteen lämpötilassa tuulettimen ollessa päällä. Jos sitä ei ole, avaa uunia hieman ylimääräisen kosteuden poistamiseksi. Sitten uuni sammutetaan ja viipaleiden annetaan seistä useita tunteja, jotta kosteus tasoittuu. Tämän jälkeen melonia kuivataan 60 asteessa noin viisitoista tuntia.

• Sähköinen kuivausrumpu. Sähkölaitteessa tapahtuvaa kuivausta varten laitetaan marjaviipaleet laitteen tarjottimille ja kuivataan kahdeksan tuntia 55 asteen lämpötilassa. Lämmin ilma nousee alhaalta ja leviää tuulettimella kaikkiin tarjottimiin. Siksi korkeintaan kolmea lavaa tulisi käyttää. Sitten viipaleet kuivuvat tasaisesti.

Kuivatun melonin saamiseksi meloni leikataan paksummiksi viipaleiksi ja kuivataan hieman vähemmän aikaa.

Sokeroitujen hedelmien keittäminen

Voit valmistaa meloneja talveksi valmistamalla niistä sokeroituja hedelmiä. Käytä tätä varten hieman kypsää marjaa, pese se ja kuori siemenistä ja kuori, leikkaa se pieniksi kuutioiksi, valmista sokerista ja vedestä siirappi ja keitä melonipalat pehmeiksi ja jätä tulevat sokeroidut hedelmät viileään. aseta 12 tunniksi ja toista kypsennys-jäähdytysprosessi vielä 2–3 kertaa.

Kun palat ovat kypsennetty viimeisen kerran, lisää sitruunahappo, valuta sokeroidut hedelmät siivilässä ja kuivaa ulkoilmassa juustoliinan alla tai uunissa.

Säilytä makeinen paperilla vuoratussa lasipurkissa, ripottele päälle sokeria tai tomusokeria.

Kuivattujen hedelmien säilytys ja käyttö ruoanlaitossa

Kuivauksen jälkeen meloninauhat kierretään köysiksi ja sitten punoksiksi. Punokset on parasta säilyttää pergamentilla vuoratussa lasipurkissa, jotta tuotteeseen ei pääse muodostumaan hometta. Myös pellavapussit tai paperikassit sopivat.

Kuivattu cantaloupe tai thai-meloni on erittäin suosittu herkku kondiittoreiden keskuudessa. Se yhdistetään kuivattujen aprikoosien, luumujen, rusinoiden, cashewpähkinöiden ja manteleiden kanssa monissa jälkiruokissa ja leivonnaisissa. Ja jos ripottelet päälle seesaminsiemeniä, unikonsiemeniä tai jauhettuja pähkinöitä, se on erinomainen korvike suklaalle ja muille kaupasta ostetuille makeisille.

Kuivatun melonin hyödylliset ominaisuudet

Matalissa lämpötiloissa tapahtuvan kuivauksen ansiosta kuivatut viipaleet säilyttävät kaikki vain melonipellolta kerätyt vitamiinit ja kivennäisaineet. Tuotteen runsas vitamiini- ja hivenainekoostumus ylläpitää kehon yleistä sävyä, auttaa torjumaan ulkoisia negatiivisia tekijöitä ja vaikuttaa suotuisasti hermostoon.

Tätä herkkua suositellaan nautittavaksi ihmisille, joilla on maha-suolikanavan, virtsateiden, hermoston ja psyykkisiä sairauksia. Naisille raskauden ja vaihdevuosien aikana suositellaan myös kuivatun melonin käyttöä. Foolihappoa tarvitaan ylläpitämään hormonitasoa niin vaikeina aikoina naisen keholle. Melonin ravintokuitu auttaa normalisoimaan aineenvaihduntaa, poistamaan ummetusta ja edistämään painonpudotusta.

Haittoja herkuista

Kuivattuja meloneja ei suositella käytettäväksi maitotuotteiden, hunajan ja alkoholin kanssa. Tämä yhdistelmä voi aiheuttaa vakavia vatsavaivoja. Diabeetikoiden tulisi myös välttää makeisia korkean glykeemisen indeksin vuoksi. Myös imettävien naisten on parempi pidättäytyä syömästä herkkuja. Tuote on melko allergiaa aiheuttava, mikä voi aiheuttaa paitsi ihottumaa vauvan iholle myös Quincken turvotusta. Ja sokeri aiheuttaa käymisen vauvan hauraassa ruoansulatuskanavassa.

Vain nauttimalla tuotetta kohtuudella voit tuntea sen hyödylliset vaikutukset kehossa. Tällaisen korkeakalorisen tuotteen väärinkäyttö uhkaa negatiivisia muutoksia kehossa jopa terveelle henkilölle.

Mehukas hedelmä, jolla on makea aromi ja kirkas maku - sitä on meloni, jota kutsutaan oikeammin kurpitsaperheen marjaksi. Jo yksi siivu parantaa mielialaasi, parantaa hyvinvointiasi ja antaa sinulle lisäenergiaa hyödyllisten ominaisuuksiensa ansiosta. Luonnon lahjan kanssa on kuitenkin oltava varovainen. Jos pidät melonista, sinun tulee tietää tuotteen edut ja haitat.

Melonin terveyshyödyt

Tuoksuva meloni ei ole vain herkku, vaan myös ihmisten terveydelle välttämättömien lääkeaineiden varasto, suuri joukko vitamiineja ja hivenaineita:

1. Tuote sisältää foolihappoa - erittäin hyödyllistä naisille ja askorbiinihappoa.
2. Fosfori, koboltti, fluori, rikki, natrium vahvistavat kehoa, uudistavat soluja ja parantavat aineenvaihduntaa.
3. Rauta, kloori, jodi aktivoivat aivojen toimintaa ja auttavat kilpirauhasen toimintaa.
4. Kalsium suojaa luita murtumiselta, kalium ja magnesium ovat sydän- ja verisuonijärjestelmän pelastajia, sinkki on luonnollinen immunostimulantti.

Melonin hyödyt keholle ovat suuret. B-vitamiinit tukevat hermostoa, parantavat muistia ja palauttavat vaurioituneita kudoksia. A-vitamiini säätelee elimistön lisääntymistoimintaa, vaikuttaa suotuisasti tuki- ja liikuntaelimistöön ja parantaa näköä. Marja tehostaa antibioottien terapeuttista vaikutusta ja vähentää samalla niiden myrkyllisyyttä. On huomattava, että tämä maukas tuote voi toimia myös hellävaraisena laksatiivina. Sanalla sanoen, sinun täytyy syödä meloniherkkua, mutta sen käytöllä on vasta-aiheita.

Onko meloni hyvä raskaudelle?

Raskaana olevat naiset rakastavat mehukkaita hedelmiä; Onko meloni hyvä raskaudelle? Kyllä, koska se on kaloriton, lisää hemoglobiinia veressä, lievittää tehokkaasti turvotusta, parantaa suolen motiliteettia, säätelee ulostetta ja lievittää peräpukamien ongelmaa. Sen massa on kuitenkin erittäin makeaa, sen koostumuksessa oleva sokeri on helposti sulavaa, ylittyessään haitallista. Meloni - sen hyödyt ja haitat - otetaan tiukasti huomioon imetyksen aikana, sillä jo yksikin mehukas siivu äidin syömästä voi aiheuttaa vauvassa vatsavaivoja.

Onko meloni haitallista haimatulehdukselle?

Melonin ominaisuudet ovat sellaiset, että se on kielletty taudin akuutissa vaiheessa, ja remission aikana voit syödä sitä, mutta ei tyhjään vatsaan eikä runsaan aterian jälkeen. Haimasairauksien vuoksi tätä marjaa ei pidä syödä rajoittamattomina määrinä. Suuri kuitu- ja sokeripitoisuus voi aiheuttaa ilmavaivoja ja pahentaa tautia. Sinun on valittava kypsiä, makeita hedelmiä suojautuaksesi kloorivetyhapolta, jota syntyy melonimehun vaikutuksesta.

Onko meloni haitallista diabetekselle?

Makea houkutus houkuttelee jopa diabeetikkoja ja on varsin hyväksyttävä tälle sairaudelle - edellyttäen, että henkilö syö vähän, tarkkailee verensokeria ja ottaa määrättyjä lääkkeitä. Kannattaa kuunnella neuvoja:

• On tarpeen valita hedelmä, joka ei ole kovin kypsä, ja se sisältää vähemmän fruktoosia.
• On parempi syödä tuote erikseen, aikaisintaan tunti toisen aterian jälkeen. Yhdessä muiden elintarvikkeiden kanssa se aiheuttaa voimakkaan käymisen suolistossa.
• Diabetesmelonia kauden aikana kulutetaan seuraavasti: potilaan tulee luopua muista ruoista, joissa on suuri määrä hiilihydraatteja.

Kuivattu meloni - hyödyt ja haitat

Herkullinen ja erittäin maukas tuote on kuivatut hedelmät. Mitä hyötyä kuivatusta melonista on? Sama kuin tuore kulttuuri. Hedelmien hyödylliset ominaisuudet säilyvät täydellisesti lämpökäsittelyn aikana, joten sitä suositellaan ihmisille, joilla on sydän- ja verisuonisairauksia, hermostosairauksia, virtsaelinten sairauksia ja keltaisuutta. Naisten tulee ehdottomasti hemmotella itseään tällä upealla kuivatulla hedelmällä: se sisältää paljon foolihappoa, jolla on parantava vaikutus:

• vastuussa hormonialasta;
• taistelee masennusta;
• parantaa immuniteettia;
• nuorentaa kehoa.

Kuivatun melonin haitat tai oikeammin sen sivuvaikutukset ilmenevät siinä, että sitä ei yhdistetä tiettyjen elintarvikkeiden kanssa, ja tämä voi johtaa ruoansulatushäiriöihin. Alkoholia, maitoa ja maitotuotteita sekä hunajaa ei saa olla vatsassa. Diabeetikoiden ja liikalihavien potilaiden kannattaa välttää sitä: kuivattu meloni on kaloripitoinen ja sisältää myös paljon luonnollista sokeria. Kannattaa ottaa huomioon, että myymälästä tai torilta ostettu kuivattu tuote on ehkä käsitelty kemikaaleilla, se on pestävä ennen käyttöä.