एक व्यवसाय के रूप में पकौड़ी द्वारा घर का उत्पादन। Pelmeni उत्पादन: व्यापार, उपकरण, बिक्री

पकौड़ी की तैयारी एक अपेक्षाकृत सरल मामला है, लेकिन अक्सर परिचारिका उन्हें मूर्तिकला नहीं करना चाहती, क्योंकि यह परेशानी है और इसमें बहुत समय लगता है। क्या आटा तैयार करने के लायक है, भरने की जगह, हर पकौड़ी को मूर्तिकला दें यदि आप स्टोर में तैयार उत्पादों को खरीद सकते हैं? घर पकौड़ी अधिक स्वादिष्ट और प्राकृतिक हैं, क्योंकि उनकी रचना में कोई पूरक नहीं है। उनके निर्माण की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने के लिए, आपको एक विशेष पकौड़ी की आवश्यकता होगी।

डंपी उपकरण क्या है

पकौड़ी के लिए मशीन एक ऐसा उपकरण है जो पकौड़ी, रैवियोली और अन्य आटा उत्पादों को स्वचालित कर सकता है, उदाहरण के लिए, पकौड़ी। डिवाइस तैयार उत्पादों, एक ही आकार और वजन, परीक्षण का इष्टतम अनुपात और भरने के एक साफ और चिकनी आकार को सुनिश्चित करने में मदद करेगा। यह उन फर्मों के लिए इतनी टिकाऊ तंत्र के लिए विशेष रूप से सुविधाजनक है जो बड़े पैमाने पर पकौड़ी के निर्माण में विशेषज्ञ हैं।

उच्च प्रदर्शन आउटडोर प्रकार इकाइयां प्रति घंटे कई हजार अर्द्ध तैयार उत्पादों को बना सकती हैं। एक कैफे या डाइनिंग रूम के लिए, इष्टतम विकल्प एक कॉम्पैक्ट डेस्कटॉप मॉडल होगा। इसके अलावा, पकौड़ी मॉडलिंग उपकरण घर पर विशेष रूप से बड़े परिवारों में व्यापक रूप से मांग की जाती है। आप इसे मेल द्वारा डिलीवरी के साथ ऑनलाइन स्टोर में ऑर्डर कर सकते हैं।

संचालन का सिद्धांत

पकौड़ी आटा काट सकते हैं और वांछित मोटाई तक इसे रोल कर सकते हैं। समाप्त अर्ध-तैयार उत्पादों में आप कितना आटा पसंद करते हैं, इस पर निर्भर करते हुए, आप इसकी तैयारी को समायोजित कर सकते हैं। एक विशेष बंकर में आपको आटा लोड करने की आवश्यकता होती है, जो तब एक सदी की ट्यूब में लुढ़का हुआ है। इसके बाद, डबल-ब्लेड पंप इसे छोटा मांस के साथ भरता है। फिर यह ट्यूब लगाए गए चप्पल के साथ एक मोल्डिंग ड्रम के साथ अलग पकौड़ी में विभाजित होता है। नोजल के साथ स्वचालित उपकरण का प्रदर्शन प्रति मिनट 100 सेमी-तैयार उत्पादों से अधिक हो सकता है।

सरल यांत्रिक उपकरण हैं, ऑपरेशन का सिद्धांत पारंपरिक मांस grinders के समान है। यही है, एक छेद से आपको एक भरने के साथ आटा डालने की आवश्यकता होगी, और दूसरे से - आपको तैयार उत्पाद मिलेंगे। जो कुछ भी आवश्यक है, आटा परत को आधे में फोल्ड करना है (ताकि वह रोलर्स को भाग ले सके) और मशीन के हैंडल को मोड़ें, वांछित मोटाई के लिए आटा पर रोल करें। अगला भरने की बारी आती है, जिसे पार्टियों के बीच गठन के बीच वितरित किया जाता है।

पकौड़ी के प्रकार

मॉस्को, सेंट पीटर्सबर्ग और देश के अन्य प्रमुख शहरों में बिक्री पर, आप पकौड़ी की एक बड़ी श्रृंखला पा सकते हैं। वे एक दूसरे से डिजाइन, बिजली, आयाम, प्रदर्शन में भिन्न होते हैं। कुछ कारें नोजल से लैस होती हैं जिनके रोलर्स में अक्सर बहुलक कोटिंग होती है - इस तथ्य के कारण कि वे चिकनी हैं, आटा उनके साथ नहीं टिकता है। दो चरण रोलिंग प्रक्रिया के साथ अभी भी डिवाइस हैं, जो परीक्षण की लोच में सुधार करता है और अतिरिक्त हीटिंग की डिग्री को कम करता है। डिजाइन के प्रकार:

• Dumplings-सर्कल। सबसे आसान और सबसे सुलभ विकल्प सोवियत काल से जाना जाता है। यह एक प्लास्टिक या एल्यूमीनियम सर्कल है, जो बड़ी संख्या में हेक्स छेद से लैस है।
• मैनुअल पकौड़ी। यांत्रिक उपकरण विश्वसनीय और कम लागत, छोटे आकार से प्रतिष्ठित हैं। ऐसी डंपी घर के लिए इष्टतम है। बाजार पर, इसे कई प्रकारों द्वारा दर्शाया जाता है, लेकिन उनका सिद्धांत वही है।
• पेलेरी मॉडलिंग के लिए इलेक्ट्रिक मशीन। इस तरह के एक उपकरण का लाभ व्यावहारिकता और उच्च प्रदर्शन में शामिल है। यह पकौड़ी, रैवियोली, पकौड़ी और अन्य आटा उत्पादों को बनाता है। विशेष नोजल कई मॉडलों से जुड़े होते हैं। छोटे आकार के विद्युत उपकरण हैं जिन्हें अपार्टमेंट में भी रखा जा सकता है। मशीन का प्रदर्शन Dumplings में किसी भी परिवार की जरूरतों से काफी अधिक है, इसलिए यदि आप एक छोटा उद्यम बनाने की योजना बना रहे हैं तो इसकी खरीद उचित है।

गाइड

आटा रोलिंग और पकौड़ी पर समय बचाने के लिए, मार्केटो एटलस 150 रोलर रैवियोलिनी के मैनुअल घरेलू उपकरण को देखें। यह इतालवी मशीन 30x30 मिमी के आकार के साथ अर्द्ध तैयार उत्पादों को तैयार करने में मदद करेगी और 0.6-5.8 मिमी की सीमा में दस डिग्री मोटाई के साथ लसगना के लिए नूडल्स और चादरों के लिए आटा को रोल करने में मदद करेगी। अर्द्ध तैयार उत्पादों का गठन रोलर्स की एक जोड़ी की कीमत पर किया जाता है जो आटे की चादरों को पकड़ने और दबाने के लिए एक दूसरे से अलग करने के साथ। पकौड़ी के परिणामस्वरूप, लहरदार किनारों का अधिग्रहण होता है। मूल डिवाइस पैरामीटर:

• मॉडल का नाम: मार्केटो एटलस 150 रोलर रैवियोलिनी;
• मूल्य: 8800 आर।;
• विशेषताएं: तंत्र - मैनुअल, सामग्री - एनोडाइज्ड एल्यूमीनियम, शाफ्ट - 2 जोड़े, शाफ्ट चौड़ाई और जलाशय - 150 मिमी, वजन - 3.3 किलो, देश-निर्माता - इटली;
• पेशेवर: कॉम्पैक्टनेस, सुविधा, गुणवत्ता, रैवियोली के लिए नोजल की उपस्थिति;
• विपक्ष: यह मैन्युअल मॉडल के लिए महंगा है, आपको एक प्रयास करने की आवश्यकता है।

बेकर बीके -5202 एक और मैनुअल मशीन है जो आपको किसी भी तरह की पकौड़ी तैयार करने में मदद करेगी। पिछले संस्करण के विपरीत, इस डिवाइस को बहुत सस्ता खर्च आएगा:

• मॉडल का नाम: बेकर बीके -5202;
• मूल्य: 1554 आर।;
• विशेषताएं: ड्राइव - मैकेनिकल, मोटाई नियामक - 0.5-3 मिमी, सामग्री - स्टेनलेस स्टील, रंग - रजत, आयाम - 20,5x17x20 एस, वजन - 2,460 किलो, देश निर्माता - चीन;
• पेशेवर: यह सस्ता, कॉम्पैक्ट, अच्छी गुणवत्ता असेंबली है;
• विपक्ष: शारीरिक शक्ति बनाने की आवश्यकता है।

Accesorio रोलर Ravioli घर पर पकौड़ी डालने के लिए एक और आरामदायक मशीन है। इस पर रामिंग आटा परत अपेक्षाकृत आसान है - नाली के आकार में नोजल को रखना आवश्यक है, जिसके बाद इसे भरने के अवकाश में सो जाने के लिए खराब हो गया है। परत मोटाई की डिग्री 0.2-3 मिमी है, कार के बारे में अधिक जानकारी:

• मॉडल का नाम: Accesorio रोलर Ravioli;
• मूल्य: 2 9 0 9 आर;
• विशेषताएं: मैनुअल तंत्र, प्रदर्शन - 12 किलो / एच।, डंपलिंग के आयाम - 45x45 मिमी, देश निर्माता - चीन;
• पेशेवर: स्वीकार्य लागत, काम की सुविधा;
• विपक्ष: मैनुअल श्रम।

बिजली

यदि आप घर के लिए या एक छोटे से उत्पादन संगठन के लिए एक इलेक्ट्रिक डंपलिंग में रूचि रखते हैं, तो जेजीएल लाइन देखें। पदोन्नति या दुकानों की बिक्री के दौरान छूट पाने के लिए और अधिक दुकानें चलें। डंपलिंग लाइन में जमे हुए मांस अर्द्ध तैयार उत्पादों के उत्पादन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प जेजीएल 120-5 बी है। उपकरण में आउटडोर और डेस्कटॉप निष्पादन है। मैं बनाने वाले प्रमुखों की जगह लेता हूं, आप सैम समेत विभिन्न मांस उत्पादों को तैयार कर सकते हैं। उत्पाद विवरण:

• मॉडल का नाम: जेजीएल 120-5 बी;
• मूल्य: 1470 9 0 आर।;
• विशेषताएं: प्रदर्शन - 7200 पीसी / एच।, पेलमेनी वजन - 16-18 ग्राम, बिजली की खपत - 1.5 किलोवाट, आयाम - 99x47x115 सेमी, वजन - 160 किलो;
• पेशेवर: अच्छा प्रदर्शन, दक्षता, गुणवत्ता का निर्माण;
• विपक्ष: उच्च लागत, उच्च वजन।

घर या छोटे व्यवसाय के लिए पकौड़ी खरीदने का निर्णय लेना, एआईपी -05 / 380-60 पर एक नज़र डालें। अर्द्ध तैयार उत्पादों का निर्माण एक अर्धचंद्र के रूप में किया जाता है। उपकरण मामूली उत्पादों के उत्पादन के लिए बहुत अच्छा है:

• मॉडल का नाम: एआईपी -055 / 380-60;
• मूल्य: 57000 आर।;
• विशेषताएं: उत्पादकता - 4000 पीसी / एच, एक डंपलिंग का द्रव्यमान - 12 +- 3 जी, पावर - 0.55 किलोवाट, वोल्टेज - 380 वी, आयाम - 76x54x52.5 सेमी, वजन - 60 किलो;
• पेशेवर: स्वीकार्य लागत, कॉम्पैक्टनेस, अपेक्षाकृत कम वजन;
• विपक्ष: समकक्षों की तुलना में कम प्रदर्शन।

रूसी उत्पादन के पकौड़ी

घरेलू निर्माताओं को खाना पकाने के उपकरणों के लिए कई मॉडल प्रदान करते हैं। उनमें से एक यूपी -07-मीटर है - एक छह-दीवार वाले ठोस डिजाइन के रूप में डिवाइस, जिसे एक फ्रेम पर इकट्ठा किया जाता है। मॉडल डेस्कटॉप निष्पादन में प्रस्तुत किया गया है। विभिन्न प्रकार के उत्पादों को मोल्ड करने के लिए, विनिमेय उपकरणों का उपयोग किया जाता है। न्यूनतम आटा अपशिष्ट के साथ 4, 5 और अधिक पंक्तियों में उत्पादों को ढाला और उत्सर्जित किया जाता है। डिवाइस संचालन में विश्वसनीय है और बनाए रखने में आसान है:

• मॉडल का नाम: एपी -07-मीटर;
• मूल्य: 675000 आर;
• विशेषताएं: उत्पादकता - 140-250 किलो / एच।, बिजली की खपत (मुख्य इकाई + फारसंसो) - 1.55 + 0.55 किलोवाट, वजन - 135 + 30 किलो, कन्वेयर की लंबाई - 80 सेमी, आकार - 80x70x60 सेमी;
• पेशेवर: उच्च उत्पादक क्षमता, शक्ति, गति;
• विपक्ष: यह बहुत महंगा है।

एक और रूसी उत्पादन उपकरण पर ध्यान दें, जो उच्च गति भराई को मोल्डिंग और सील करने में सक्षम है - एपी 07-2 एम। यह मॉडल कंकाल बिस्तर पर बनाया गया है। पहिएदार समर्थन के लिए धन्यवाद, डिवाइस जल्दी और आसानी से स्थानांतरित किया जा सकता है:

• मॉडल का नाम: एपी 07-2 एम;
• मूल्य: 675000 आर;
• विशेषताएं: प्रदर्शन - 1 90-450 किलो / एच।, बिजली की खपत (मुख्य ब्लॉक + फारसंसो) - 1.55 + 0.55 किलोवाट, वजन - 240 + 60 किलो, कन्वेयर की लंबाई 80 सेमी, आयाम - 80x70x80 सेमी है;
• पेशेवर: दक्षता, उच्च गति, उत्कृष्ट प्रदर्शन;
• विपक्ष: उच्च लागत।

एक डंपलिंग कैसे चुनें

महत्वपूर्ण आवश्यकताओं में से एक इष्टतम डिवाइस प्रदर्शन है। यदि आप उत्पादन को व्यवस्थित करने की योजना बनाते हैं तो विशेष रूप से यह पैरामीटर प्रासंगिक है। यदि उद्यम अपेक्षाकृत छोटा है, तो आपको उच्च प्रदर्शन वाले उपकरण खरीदने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि उस पर बहुत पैसा खर्च करने के बाद, आप इसे तुरंत पुनः भरने में सक्षम नहीं होंगे। इसके अलावा, आपको पूर्ण बल में डिवाइस का उपयोग नहीं मिलेगा। अन्य मानदंड:

• आउटपुट उत्पादों के सिर, आकार और आकार की संख्या। यदि आप केवल एक फॉर्म के पकौड़ी का उत्पादन करने की योजना बना रहे हैं, तो आप आंशिक रूप से मोल्डिंग हेड पर सहेज सकते हैं या एक सरल उपकरण खरीद सकते हैं।
• उत्पादन सामग्री। यह वांछनीय है कि पकौड़ी स्टेनलेस स्टील से बने हैं।
• मांस के एक स्वचालित कार्य की उपस्थिति। यह उत्पादन की लागत को कम करने और समय बचाने में सक्षम है, अन्यथा हर किसी को हाथ बनाना होगा।
• नकली मैनुअल मॉडलिंग। सामान्य मशीन मॉडलिंग करने वाली कारों की तुलना में ऐसे समारोह के साथ उपकरण अधिक महंगे हैं।

घर के लिए

घर पकौड़ी विश्वसनीय और उपयोग करने में आसान होना चाहिए। यदि आप बचाने की योजना बना रहे हैं, तो मैन्युअल मॉडल को प्राथमिकता दें, लेकिन ध्यान दें कि इसका उपयोग करते समय आपको शारीरिक प्रयास करना होगा। यह वांछनीय है कि यह कॉम्पैक्ट और टिकाऊ सामग्री से बना है। यदि आपके पास एक बड़ा परिवार है, तो आप डेस्कटॉप इंस्टॉलेशन के साथ एक छोटी इलेक्ट्रिक मशीन पा सकते हैं, लेकिन इसकी लागत अधिक होगी - कुछ दस हजार रूबल।

उत्पादन के लिए

आपको डिवाइस का चयन करने की आवश्यकता है कि आप किस तराजू को खोलने की योजना बना रहे हैं। इसके आधार पर, उपयुक्त प्रदर्शन और इष्टतम मोड की नियुक्ति चुनें। बहुत अधिक प्रदर्शन, यदि आप इसे पूर्ण शक्ति पर उपयोग करने की योजना नहीं बनाते हैं, तो लाभदायक होंगे।

फ्रेम स्टेनलेस स्टील से बना होना चाहिए, क्योंकि समय के साथ पाउडर कोटिंग के साथ काले स्टील को जंग लगाया जा सकता है, क्योंकि डंपलिंग मशीन को काम के बाद धोया जाना चाहिए। नोजल पर ध्यान दें - पकौड़ी का सबसे लोकप्रिय रूप गोल है (टाइप "शनि"), यानी चारों ओर रिम के साथ गेंद। देश का उत्पादन बहुत महत्व नहीं है, क्योंकि चीनी पकौड़ी आज विनिर्माण और विश्वसनीयता की गुणवत्ता के मामले में कम नहीं हैं, न तो विदेशी और न ही घरेलू।

वीडियो

डेलमेनी हमारे देश में सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक हैं, और उनका उत्पादन काफी लाभदायक व्यवसाय है। ऐसा लगता है कि इन उत्पादों के निर्माण में सभी निचोड़ों पर कब्जा कर लिया गया है, और एक नए ब्रांड के साथ, वर्तमान प्रतिस्पर्धा के साथ, बाजार में नहीं टूटते हैं। क्या पकौड़ी में सफलता का मौका है? कैसे शुरू करें और प्रतियोगियों के आसपास कैसे प्राप्त करें? हमारा अगला इंटरलोक्यूटर इन सभी सवालों का जवाब देगा।

पुनरावृत्ति। पकौड़ी के निर्माता के साथ बात की, जो सीमित बजट के साथ और थोड़े समय में अपने शहर में बाजार के हिस्से को जीतने में कामयाब रहा। आस्ट्रखन के युवा उद्यमी ने किराने के बाजार में लोडोल के रूप में काम कर रहे सबसे कम से ही अपना करियर शुरू किया, और फिलहाल यह गुणवत्ता पर काम करने वाले निर्माताओं के बीच एक योग्य जगह लेता है।

एक व्यापारी ने हमें अपनी सफलता की कहानी सुनाई, और हमें कुछ रहस्यों का खुलासा किया, जमे हुए अर्द्ध तैयार उत्पादों की पसंद के लिए चीजों को किस चीज का भुगतान किया जाना चाहिए (और रूसी खाद्य बाजार पर उत्पादों की गुणवत्ता के बारे में बहुत कुछ भी दिलचस्प है)। इसके अलावा पाठक अंदर से पकौड़ी के उत्पादन के लिए देखने का अवसर देख पाएंगे, जो कुछ के लिए खोजे जाएंगे, और इनमें से कुछ जानकारी सदमे में बदल जाएगी।

अपने हाथों के साथ अनुभव के बिना व्यापार में कुछ भी नहीं है! मैंने कहाँ शुरुआत की

सभी का स्वागत। मेरा नाम मैराट है, मैं 27 साल का हूं और मैं आस्ट्रखन में रहता हूं। मैं जमे हुए तेज खाना पकाने के उत्पादों के उत्पादन में लगी हुई हूं। मेरे उत्पादों को उच्च गुणवत्ता और किफायती मूल्य की विशेषता है।

इस तरह मेरा करियर शुरू हुआ।

इस लेख में, मैं आपको बताऊंगा कि मैं सामान्य लोडर से उद्यमी तक रास्ता कैसे पारित करने में कामयाब रहा, जो सबसे आधुनिक सूची से लैस एक छोटी उत्पादन कार्यशाला का मालिक है। फिलहाल, मेरे पास 8 लोग हैं जो अपने कार्यस्थल से संतुष्ट हैं।

मैंने लोडर शुरू किया, और मैं होने में संकोच नहीं करता!

मैंने स्थानीय शहर के बाजार, एक साधारण लोडर पर अपना कार्यस्थल शुरू किया। मैं सेना से आया, कोई काम नहीं था, और मैंने अस्थायी रूप से लोडर को काम करने का फैसला किया। मैंने सब कुछ क्रुप से मांस तक लोड किया। यह पेशा बहुत प्रतिष्ठित नहीं दिखता था, लेकिन मैंने अपना हजार डेढ़ दिन अर्जित किया। रात लोडिंग के लिए अक्सर रहना आवश्यक था, और यह एक अतिरिक्त कमाई थी। मैं धीरे-धीरे इस मामले में खींचा, और मैं भी थोड़ा पैसा की एक क्लिप प्राप्त करना शुरू कर देता हूं।

एक लोडर के लिए, मैंने एक साल के लिए थोड़ा सा काम किया। मैंने बाजार के प्रशासन के साथ रोजगार अनुबंध जारी नहीं किए, लेकिन सीधे उद्यमियों के साथ बातचीत की। मैंने एक ही समय में कई आउटलेट के लिए काम किया। यह कठिन था, लेकिन मैं हमेशा प्रबंधित किया। मैंने दो शॉपिंग मंडपों के लिए भी काम किया जो मांस को लागू करते हैं।

रगड़ में मूवर्स से

एक बार मांस मंडप में से एक के मालिक ने मुझे बुलाया और तेजी से आने के लिए कहा। यह पता चला कि मई की छुट्टियों की पूर्व संध्या पर, उसका ब्रेस नशे के दूसरे हमले के साथ बीमार पड़ गया और काम पर नहीं गया। यह अक्सर व्यापार में होता है। उसने मुझे मांस काटने के लिए कहा, क्योंकि जेल की कतार थी और काम नहीं करना था।

मैंने पहले मांस को काटने की कोशिश की थी, लेकिन इस गति में मेरे पास नहीं था। खरीदारों ने उन्हें जाने देने की मांग की। संदेह को त्यागना पड़ा और बस काम करना था। मैंने अपने जीवन में नया काम करना शुरू किया - मांस काट दिया।

मैं असमान हो गया, लेकिन दो घंटों तक मैं नीचे आया, हाथ से कुल्हाड़ी और मांस को छोड़ना बंद कर दिया, और कुछ भी इसे प्राप्त करना शुरू कर दिया।

रगड़ द्वारा काम के पहले दिन ने मुझे आश्चर्यचकित कर दिया

चूंकि मांस अच्छा था, और इस प्रीफैलिजेंट डे के खरीदारों ने बहुत कुछ इकट्ठा किया, तो सभी चार शव शाम को बेचने में कामयाब रहे।

शाम आई, मांस को एहसास हुआ, काउंटर खाली हैं, और यह मेरे काम की गणना करने का समय है। तथ्य यह है कि मांस का रोल प्रत्येक जुड़वां किलोग्राम के लिए 7 रूबल प्राप्त करता है। मैंने चार शवों को पॉलिश किया, और सामान्य वजन में यह 465 किलोग्राम हो गया। प्रति दिन वेतन 3225 रूबल की थी। यह अच्छा से अधिक है। बेशक, मैं इस दिन बहुत थक गया हूं, मेरे हाथ असामान्य के साथ बीमार थे, लेकिन यह इसके लायक था।

इसलिए मैंने भविष्य के पेशे पर फैसला किया - मांस उत्पादों के साथ काम

तब मैंने दृढ़ता से मांस को काटने और किण्वन करने का फैसला किया। मैं अक्सर बेकर्स को अलग-अलग बिंदुओं पर बदलना शुरू कर देता हूं और अधिक कमाता हूं। साधारण दिनों में, बिंदु से मांस कम, लगभग 100 से 150 किलोग्राम बेच रहा था, लेकिन साथ ही मैं एक बार में कई व्यापारिक स्थानों की सेवा कर सकता था। मेरी बाजार आय एक दिन में 2000 रूबल से अधिक स्थिर हो गई है, जो दिन के तीन घंटे बाद घर छोड़ सकती है।

धीरे-धीरे, मैं एक पेशेवर रबड़ में बदल गया। मांस व्यवसाय ने मुझे पूरी तरह से खींच लिया, और मैंने भी अपनी छोटी गतिविधि शुरू की। मैंने बाजार के जीवन को बहुत अच्छी तरह से सीखा, और मुझे पता था कि मांस कब और कैसे खरीदना है। मुझे बस अपना आउटलेट खोलना पड़ा।

शहर के बाजार में मांस बिंदु मेरा पहला व्यवसाय है।

मांस व्यवसाय में पहला कदम

एक शॉपिंग प्लेस और रेफ्रिजरेटर किराए पर लेने के लिए, मुझे दस्तावेजों और मुझे चाहिए। यह मुझे 3,500 rubles खर्च करता है। 2700 रूबल में सेनेटरी बुक और कुछ और कागजात आए। आवश्यक सूची - और यह एक ट्रॉली, एक विभाजित डेक, एक कुल्हाड़ी और तराजू है - उन्होंने मुझे एक और 16,000 रूबल की लागत वाली। मैंने पूरी सूची खरीदी।

मैंने काम करने की कोशिश की ताकि मुझे कोई समस्या न हो

बाजार पर व्यापार स्थान का किराया 6,000 रूबल की लागत है, और एक छोटे से रेफ्रिजरेटर का किराया एक महीने में 3,000 रूबल चला गया। लेखांकन सेवाएं एक चौथाई 4,000 रूबल के लायक थीं। कटौती 6,000 से 8000 प्रति तिमाही में आई थी।

कर रिपोर्टिंग के लिए, मैंने बड़ी संख्या में सामानों को याद नहीं किया, और लगभग तिमाही में 10,000 रूबल से अधिक योगदान दिया। करों से सब कुछ छोड़ने की कोशिश करें। कर सत्यापन शायद ही कभी है, और वे मुख्य रूप से खरीदारों की शिकायतों पर किए जाते हैं, या जब कोई प्रतिद्वंद्वी का सामना करता है। मैंने काम करने की कोशिश की ताकि मुझे कोई समस्या न हो।

मेरा पहला व्यवसाय अपेक्षाकृत सफल हुआ। मैंने प्रति दिन कम से कम 100 किलोग्राम मांस बेचने की कोशिश की और इस कार्यान्वयन के लिए मेरे पास 3,000 रूबल से कमाई हुई थी। मैं गोमांस की बिक्री में विशिष्ट हूं। इस मांस पर खुदरा धोखाधड़ी एक किलोग्राम (किसी भी मामले में, हमारे क्षेत्र में) के साथ 30 - 50 रूबल है। मैंने खुद को काट दिया और बेच दिया, इसलिए मैंने विक्रेता और रगड़ पर बचाया। इसके अलावा, मैंने अभी भी पड़ोसी बिंदुओं पर सेवा की और उनसे अतिरिक्त आय प्राप्त की। मामला चला गया, व्यापार विकसित हुआ, और मैंने नए परिचितों को बदल दिया।

मैंने किसी और के व्यवसाय को देखा और इसका विश्लेषण करना शुरू कर दिया

एक बार मैं तथाकथित पकौड़ी से मिला। यह उन उद्यमियों की एक जाति थी जो पकौड़ी की रिहाई में लगी हुई थीं। इन dumpplings ने अपने उत्पादों के लिए हर दिन मांस खरीदा है। लेकिन एक क्लिपिंग नहीं, जैसा कि बहुत से लोग सोच सकते हैं, और बाजार में सभी सस्ती चीज है।

हमारे शहर की भयावहता

कुछ के लिए यह एक खोज होगी, लेकिन आस्ट्रखन काउंटरों पर, और अन्य शहरों में, मुझे भी लगता है कि मांस अपशिष्ट से पकौड़ी द्वारा बेचा जाता है।

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह कितना भी लगता है, लेकिन इसमें वास्तव में फिट के साथ बिक्री के लिए नहीं है, इसका परीक्षण किया जाता है और इसकी वस्तु दिखता है। पकौड़ी को भरने में ऐसी "व्यंजन" शामिल हैं, जैसे कि सिर, पशिन, फिल्म, हेड, पशिन, फिल्म से मांस, जो कुछ भी कई दिनों तक फिट के लिए नहीं है और इस तथ्य के कारण छूट दी गई है कि एक अंतर हो सकता है।

कम गुणवत्ता वाले पकौड़ी बाढ़ भंडार भंडार।

यदि ये लोग देंगे, तो वे सब कुछ पकौड़ी में कुछ भी डाल देंगे

लेकिन यह सबसे बुरी बात नहीं है। सबसे भयानक लोग बूचर्स हैं जो पकौड़ी को धोखा देने की कोशिश कर रहे हैं और उन्हें पहले से खराब मांस बेचते हैं, गंध को हटाने के लिए इसे मंगार्टी द्वारा फ्लश करते हैं। ये चाल अक्सर गुजरती हैं, और दुकान में सस्ती पकौड़ी में, यह पता चला है कि सभी सैनिटरी मानकों में कचरे में होना चाहिए।

मांस अर्द्ध तैयार उत्पादों के बारे में आपको क्या पता होना चाहिए। बड़े उत्पादन में छोटे भ्रमण

और मुझे यह भी डर लगता है कि उन उद्यमों पर क्या हो रहा है जो खाद्य रसायन को लागू करता है। मांस को किसी अन्य पदार्थ द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है। यह खाद्य उद्योग में व्यापक रूप से अभ्यास किया जाता है, और मांस की खरीद कीमत के साथ सॉसेज या सॉसेज की कीमत की तुलना करके आसानी से साबित होता है।

कच्चे माल अंतिम उत्पाद से सस्ता नहीं हो सकते हैं। यदि सॉसेज, सॉसेज या मांस की कीमत मांस की कीमत से कम है, तो आपको इस तथ्य के लिए तैयार होना चाहिए कि आप पोर्क की खाल और स्वाद एम्पलीफायरों के रास्ते में टॉयलेट पेपर खाते हैं। और अधिक जानकारी के लिए मैं कहूंगा: यदि सॉसेज चिकन या पोल्ट्री मांस के साथ है, तो इसका मतलब यह नहीं है कि पक्षी, कीमा बनाया हुआ मांस में रीसाइक्लिंग से पहले, हड्डी से मांस को हटा देगा और अलग हो जाएगा। यह प्रक्रिया महंगी है। एक औद्योगिक मांस ग्राइंडर के माध्यम से ट्रिपल आसवन की विधि से निर्माता के लिए पेस्ट में घटा देना आसान है। यह मांस के बजाय पकौड़ी में एक पेस्टी पदार्थ की उपस्थिति बताता है।

लेकिन हमारे पकौड़ी रसायन शास्त्र का उपयोग नहीं करते हैं - उनके अयोग्य के कारण, और बस सब कुछ खाएं जो जल्द ही निपटाया जाना चाहिए।

एक नए व्यवसाय की योजना बनाना। पेलमेनी द्वारा बिजनेस प्लान एंटरप्राइज़ ट्रांसपोर्टेशन

मैंने डंपलिंग के निर्माताओं को बहुत लंबे समय तक देखा, और उनके लाभों की गणना करने की कोशिश की। उनके पकौड़ी को मध्य मूल्य खंड में बेचा गया था और बड़े नेटवर्क स्टोर में बेचे जाने के बाद चला गया।

यदि आप बहस करते हैं (और अपने नाम से चीजों को कॉल करें), फिर स्टफिंग के बजाय नेटवर्क पकौड़ी में - पेस्टी रसायन शास्त्र, और उन लोगों में जो घर की नींव के तहत बेचे जाते हैं, फिर भी मांस खाते हैं, बेशक, सबसे खराब, लेकिन अभी भी मांस ।

घर पकौड़ी नहीं क्योंकि उन्हें प्यार से धक्का दिया जाता है, लेकिन क्योंकि कोई उपकरण नहीं है

घरेलू पकौड़ी को इस तथ्य के कारण कहा जाता है कि वे मध्य एशिया से मैन्युअल रूप से वैध हैं। यह नियोक्ता के लिए भी फायदेमंद है, यह महंगे उपकरण की खरीद पर बचाता है, और मैन्युअल मॉडलिंग को घर पकौड़ी के लिए जारी किया जा सकता है।

यह स्थिति लगभग स्थानीय स्तर की लगभग सभी मिनी-दुकानों में है। उत्पादों की गुणवत्ता वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देता है। शायद उद्यमी और उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों का उत्पादन करने में प्रसन्न हैं, और इसे गर्व है, लेकिन कभी-कभी एक खराब उत्पाद, डिफ़ॉल्ट रूप से, यह सभी निर्माताओं और अंतिम उपयोगकर्ताओं से संतुष्ट होता है।

तर्क निष्कर्ष

पर्याप्त जानकारी ढूंढकर, मैंने अपने व्यवसाय का विस्तार करने के बारे में सोचना शुरू कर दिया। मैंने इस तरह तर्क दिया: मेरे पास मांस आपूर्तिकर्ताओं, मांस उत्पादों और कार्यान्वयन बिंदु के भंडारण के लिए एक रेफ्रिजरेटर है। कच्चे माल मैं सस्ता और स्वीकार्य गुणवत्ता खरीद सकता था। मेरे पास बर्बाद नहीं होगा, क्योंकि सभी अवशिष्ट उत्पादन उत्पाद जो मैं अपने बिंदु से लागू कर सकता हूं। ऐसी कार्यशालाओं की लाभप्रदता 30 से 70% थी। मैं इस लाभप्रदता को संरक्षित कर सकता हूं, लेकिन इस तथ्य के कारण उत्पाद की गुणवत्ता में काफी सुधार कर सकता हूं कि मैं सीधे कच्चे माल खरीद सकता हूं।

मैंने एक संक्षिप्त व्यापार योजना तैयार करना शुरू किया, और यही हुआ।

डंपलिंग मेरी कार्यशाला में मुख्य इकाई हैं।

पकौड़ी के लिए उपकरणों की लागत। विशिष्ट संख्या

आवश्यक उपकरण:

• थर्मोबस के साथ गैज़ेल ने इस्तेमाल किया - 160,000 रूबल।
• जेजीएल -120 पकौड़ी 130,000 रूबल हैं।
• पेशेवर मांस चक्की, 100 किलो क्षमता। प्रति घंटा - 32 000 रूबल।
• 60 किलो की क्षमता के साथ, एल 4-एचटीवी ब्रांड की खड़ी आटा के लिए परीक्षण। प्रति घंटा - 84,800 रूबल।
• फ्रीजर पॉज़िस एफवी 115, 4 इकाइयां। - 60 000 रूबल।
• रेफ्रिजरेटर 22,000 रूबल है।
• कैमरा सदमे ठंड, स्थापना के साथ उपकरण - 110,000 rubles।
• स्टेनलेस स्टील टेबल्स - 4 इकाइयां। - 14 000 रूबल।
• टेबल कट और अन्य सूची - 15 000 रूबल।
• सिंक, नलसाजी और इतने पर - 13,000 rubles।
• इलेक्ट्रॉनिक तराजू, बड़े और छोटे - 1 9 000 रूबल।
• अन्य खर्च, फर्नीचर, अलमारियाँ, लॉकर कमरे - 20 000 रूबल।
• वीडियो निगरानी प्रणाली - 44 000 रूबल।
• कमरे के मरम्मत और उपकरण, इसे उचित स्वच्छता उपस्थिति में लाने के लिए - 150,000 रूबल।

जिस राशि की मैंने कमरे की मरम्मत पर खर्च करने की योजना बनाई, मैं 150 वर्ग मीटर के क्षेत्र में लाया। यह एक टाइल था, उन स्थानों पर जहां यह आवश्यक है, प्लास्टर, दीवारों और पानी के स्तर के रंग के साथ छत की पेंटिंग।

एक बार खर्च की राशि 873,000 रूबल थी। यह एक सामान्य राशि है, क्योंकि इस क्षेत्र में कई पकौड़ी बेचे गए थे, और उनके मूल्य टैग 1,000,000 रूबल से अधिक हो गए।

सच है, मेरे पास पैकिंग मशीन नहीं थी, लेकिन मैंने फैसला किया कि उसे अभी तक जरूरी नहीं था। तथ्य यह है कि ट्रेडमार्क का लॉगिंग 400,000 रूबल के भीतर है, और यह मेरे लिए बर्दाश्त नहीं करना था।

अच्छा कर्मचारी - आधा सफलता उद्यम

इसके बाद, मुझे पकौड़ी के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक कार्य कर्मियों के कर्मचारियों की योजना बनाने पर ध्यान केंद्रित करना पड़ा। मेरा हाइलाइट यह था कि मैंने एक तकनीकी विशेषज्ञ को किराए पर लेने का फैसला किया जो कार्य को समझ लेगा। और कार्य निम्नानुसार था: लगातार उच्च स्तर के उत्पादों की गुणवत्ता को लगातार रखें।

मैं एक अनुभवी कसाई के रूप में, मुझे पता है कि बाजार पर दिखाई देने वाले सभी मांस उत्पाद लोकप्रिय हैं क्योंकि उत्पादन के शुरुआती चरण में निर्माता विवेक पर अपना काम करता है।

एक अच्छी टीम सफलता का आधा है।

आप कभी भी एक स्व-शॉट पर कार्य कार्यशाला नहीं दे सकते!

आम तौर पर, भोजन क्षेत्र में पूरा व्यवसाय बहुत आसान है। यदि उत्पाद खाद्य और स्वादिष्ट हैं, तो यह इसे ले जाएगा। जब तक निर्माता पूरी तकनीकी प्रक्रिया को नियंत्रित नहीं करता तब तक यह इसे ले जाएगा और उत्पाद स्थिर गुणवत्ता बनी हुई है। कोई भी भोजन के साथ प्रयोग नहीं करना चाहता। यदि एक व्यक्ति की तरह उत्पाद एक बार और प्रस्तुत नहीं करेगा, तो गुणवत्ता खराब होने तक यह उत्पाद हमेशा बेचा जाएगा।

ऐसा लगता है, idyll, और पैसा बनाने में कुछ भी हस्तक्षेप नहीं कर सकता है, लेकिन अभ्यास एक और दिखाता है। जब उत्पादन धारा पर पड़ता है, तो अन्य कारक हस्तक्षेप करते हैं।

यदि, उदाहरण के लिए, कार्य दिवस पर 500 किलोग्राम मांस संसाधित किया जाता है, और इसमें से 50 श्रमिक चुरेंगे, तो इसका मतलब है कि पकौड़ी में 10% होंगे। यह तुरंत खरीदार महसूस करेगा। यदि अंडे की आवश्यक संख्या परीक्षण में नहीं जोड़ती है, तो सॉस पैन में शोरबा के बजाय, खरीदार को चिपकने वाला तरल पदार्थ होता है, और इस तरह के पकौड़ी को सूप में जोड़ा नहीं जा सकता है।

अच्छा आटा पीला होना चाहिए। इसका मतलब है कि यह प्रौद्योगिकी में शामिल है।

ऐसी घटनाओं के बाद हमेशा बिक्री गिर जाएगी।

इसलिए, उत्पादन में बाहर निकलने वाले उत्पादों के लिए जिम्मेदार व्यक्ति आवश्यक है। कई गलती करते हैं, और उत्पादन प्रक्रिया के लिए जिम्मेदार श्रमिकों के किसी व्यक्ति द्वारा निर्धारित किए जाते हैं। एक साधारण कार्यकर्ता, भले ही सबसे अच्छा, इस कर्तव्य का सामना नहीं करेगा।

मैंने अच्छे उत्पादन के सभी नियमों के लिए एक राज्य बनाने की कोशिश की

• टेक्नोलॉजिस्ट, वह उत्पादन का प्रमुख है - 35,000 रूबल।
• चालक एक अभियानदाता है - 20,000 रूबल।
• मांस मलबे, हारवेस्टर भरना - 23 000 रूबल।
• टेस्ट हारवेस्टर - 23 000 रूबल।
• हाइन किए गए मांस, हैंडमैन के लिए बॉवर्स और गाजर - 18,000 रूबल।
• पकौड़ी का ऑपरेटर 26,000 रूबल है।
• पैकर - 18 000 रूबल।
• लेखाकार - 22 000 रूबल।

मासिक खर्चों की राशि 185,000 रूबल माना जाता था। इस राशि के लिए, प्रति माह 20,000 रूबल का किराये शुल्क जोड़ा गया था। कुल, परियोजना की शुरुआत के लिए, मासिक पहले भुगतान के साथ, राशि 1,078,000 रूबल थी, बिजली और अन्य खर्चों की लागत को ध्यान में रखते हुए। राशि काफी गंभीर है, और यदि मैं एक निवेशक था जो इस व्यवसाय को नहीं जानता, तो मैंने सोचा होगा, लेकिन मैंने मांस उत्पादों के साथ कई सालों से काम किया है और वास्तव में मुझे पता चलेगा कि मैं क्या सफल हूं।

मांस से पकौड़ी और अर्द्ध तैयार उत्पादों के उत्पादन की लाभप्रदता के बारे में थोड़ा सा

आदर्श रूप में, ताजा जमे हुए उत्पादों की लाभप्रदता 30 से 70% तक है। मेरे लिए, पकौड़ी के सामान्य कामकाज के लिए, कम से कम 600 किलो उत्पादन करना आवश्यक था। प्रति दिन पकौड़ी। पांच दिवसीय कार्य सप्ताह को ध्यान में रखते हुए यह प्रति माह 12,600 किलोग्राम उत्पाद था।

मेरी तकनीक के अनुसार एक किलोग्राम पकौड़ी की कच्ची सामग्री लागत 146 रूबल है - गोमांस और पोर्क प्रथम श्रेणी के उपयोग को ध्यान में रखते हुए। पैकेजिंग और लेबल एक किलोग्राम से 2 रूबल छोड़ दिया। 0.5 किलो वजन वाले तुतु पकौड़ी की बिक्री थोक लागत। 90 रूबल था। यह पता चला है कि एक किलोग्राम पकौड़ी के साथ, मेरे पास 34 रूबल का लाभ था। यह एक गंदे लाभ था, और इसे इसके साथ वेतन का भुगतान करना पड़ा।

राजस्व में से कितने शुद्ध लाभ बनी हुई हैं

पूरे मासिक बैच के पूर्ण कार्यान्वयन के साथ, लाभ 428,000 रूबल होना चाहिए। चूंकि गणना उत्पादों की कच्ची भौतिक लागत के आधार पर की गई थी, फिर इस राशि से यह केवल श्रमिकों की मजदूरी का भुगतान करने के लिए बनी रही, जिसने हर महीने 185,000 रूबल गठित किया, और कर, परिवहन लागत, किराया और बिजली का भुगतान किया गया यह। अतिरिक्त लागतों को प्रति माह लगभग 60,000 रूबल भी जोड़ा गया था।

मेरी गणना से, पकौड़ी को 150 से 180 हजार रूबल तक लाना चाहिए। यह एक अच्छा परिणाम है, क्योंकि कार्यशाला को मेरी भागीदारी के बिना स्वायत्त रूप से काम करना चाहिए। मेरी भागीदारी केवल कार्यशाला के काम के पहले छह महीनों में होनी चाहिए, और फिर उत्पादों की बिक्री के लिए कर्मचारियों में दो बिक्री प्रतिनिधियों को भी शामिल किया जाना चाहिए और व्यापार नेटवर्क का विस्तार करना चाहिए।

पकौड़ी के उत्पादन का शुभारंभ

सभी गणनाओं के बाद, मैंने एक व्यवसाय को व्यवस्थित करने का फैसला किया। ऐसा करने के लिए, मुझे दो महीने की जरूरत थी। मैंने अक्टूबर में कार्यशाला खोलने का फैसला किया। इस समय, सब्जियों का मौसम पहले ही पूरा हो चुका है, और मांस उत्पादों की अच्छी बिक्री शुरू होती है।

जैसा कि यह योजना बनाई गई थी, उपकरण और कर्मचारियों से सुसज्जित कार्यशाला खोलने के लिए तैयार थी।

विपणन के बारे में - नए उत्पादों पर बिक्री कैसे खोजें

मैंने अग्रिम में बिक्री के बारे में चिंता करना शुरू कर दिया। मैंने उत्पाद की बिक्री पर बातचीत करने के लिए कई दुकानों और खुदरा श्रृंखलाओं की यात्रा की। कार्यान्वयनकर्ताओं के लिए प्रस्ताव एक बात थी - उन्हें एक उत्पाद प्राप्त होगा जो अलमारियों पर नहीं रखा जाएगा, जबकि उत्पादों की कीमत अन्य उद्यमियों के समान होगी। कई लोग इन शर्तों से सहमत हुए और एक परीक्षण प्राप्त करने का फैसला किया।

उत्पादों का पहला बैच

शुरुआती दिन आया है, उपकरण का परीक्षण किया गया था, और उत्पादन शुरू हुआ। पहले दिन हमने 350 किलो का उत्पादन किया। पकौड़ा। उपकरण सेटअप के कारण विनिर्माण प्रक्रिया के दौरान कई स्टॉप थे।

दूसरे दिन, हम पहले ही 600 किलो पर कार्य योजना में प्रवेश कर चुके हैं। यह एक दैनिक दर थी, और इसकी जरूरतों को पार करने की कोई आवश्यकता नहीं थी। फ्रीजर में जमा किए गए लगभग कई उत्पाद।

सामान बेचना और अनुप्रयोगों की प्रतीक्षा कर रहा है

मैं माल के निपटारे और दुकानों से पहले अनुप्रयोगों की अपेक्षाओं के लिए कई दिनों के लिए रुक गया। पहला बैच मैं 25 से अधिक स्टोरों में तलाकशुदा हूं। लगभग सभी सामान वितरित किए जाने थे। एक अस्थिर प्रतीक्षा थी।

मैं अपने उत्पाद में भरोसा था, क्योंकि, पकौड़ी द्वारा अच्छी गुणवत्ता के अलावा, खाना पकाने के लिए मसाले को प्रत्येक पैकेज में जोड़ा गया था। यह आकर्षक लग रहा था, और खरीदार के लिए भी बहुत सुविधाजनक था। पैकिंग की इस विधि ने उत्पादन के एक तकनीकी विशेषज्ञ का प्रस्ताव दिया। इसके परिणामस्वरूप, निश्चित रूप से कुछ लागतें हुईं, लेकिन प्रतियोगियों पर भी एक फायदा उठाया।

गुणवत्ता उत्पाद किसी भी व्यवसाय की सफलता की कुंजी है।

जैसा कि मैंने उम्मीद की थी, लगभग सभी स्टोरों ने माल के लिए एक आवेदन किया। उत्पादन फिर से शुरू किया गया और स्थापित योजना पर काम करना शुरू कर दिया।

आश्चर्य के बिना नए व्यापार की शुरुआत

जैसा कि मैंने योजना बनाई है, मुझे सब कुछ मिला। बाजार में अनुभव ने मुझे तुरंत कमाई शुरू करने में मदद की। मैं प्रतियोगियों के बारे में सबकुछ जानता था और उनके खिलाफ सभी संचित ज्ञान का उपयोग करता था।

उत्पादन का विस्तार

खरीदारी की सेवा के अधिक सफल बिक्री और बहिष्करण के लिए, मैंने उत्पाद थोक डेटाबेस पर एक व्यापारिक बिंदु किराए पर लेने का फैसला किया। इस तरह के एक कदम में 90,000 रूबल की राशि में अतिरिक्त निवेश की आवश्यकता होती है। फ्रीजर फ्लैश और आवश्यक सूची की खरीद के लिए इस पैसे की आवश्यकता थी।

जिस योजना को मैंने 800 किलोग्राम तक एक कामकाजी बदलाव में उठाया था। यह इकाई की लगभग सीमित शक्ति थी।

कार्यान्वयन ने इन संकेतकों से भी संपर्क किया।

भोजन के उत्पादन में, सब कुछ सरल है

तीन महीने का काम, मेरे पकौड़ी पूरे शहर को जानते थे। यह एक काफी लोकप्रिय उत्पाद बन गया। मैं अपनी सफलता का एक छोटा सा रहस्य प्रकट करूंगा - आप या तो तुरंत उत्पादों के उत्पादन में उत्पादों को कमाते हैं या नहीं। यदि उत्पाद स्वादिष्ट हैं, तो यह तुरंत लोकप्रिय हो जाएगा, और इसलिए इसे तुरंत बेचा जाएगा। अच्छी गुणवत्ता और सस्ती कीमत पर नाम काफी आसान है, इस स्तर को बाद में पकड़ना मुश्किल है। खरीदारों को माफ नहीं किया जाएगा, अगर किसी भी कारण से उत्पाद एक अनिवार्य रूप में काउंटर पर दिखाई देगा।

क्या करना स्पष्ट रूप से असंभव है

यदि उत्पाद दोषपूर्ण हैं - मानव कारक के अनुसार, या काम में उपकरण विफलता के कारण, इसे फेंकना बेहतर है। इन क्षणों पर गीक करना असंभव है और इसे छूट के साथ बेच दिया गया है।

मैंने कई बार कुत्ते के आश्रय में पकौड़ी का एक बड़ा हिस्सा लिया। यह बहुत सुसंगत है, लेकिन खरीदारों के विश्वास से एक बार 50,000 रूबल खोना बेहतर है।

सही गणना - सफल व्यवसाय

अब मेरा व्यवसाय स्थिरता से काम करता है। उत्पाद उत्पादन योजना के अनुसार जाता है, और कार्यान्वयन उत्पादन के पीछे नहीं है। मैंने आपके कर्मचारियों को अपने कर्मचारियों के साथ उठाया, क्योंकि उत्पादन योजना में वृद्धि हुई है, और इसलिए, कर्मियों पर भार बढ़ गया है।

अब मैं एक ब्रांड प्राप्त करने और इस क्षेत्र में अन्य बाजारों को छोड़ने के बारे में सोचता हूं।

Pelmeni उत्पादन: उत्पाद के बारे में सामान्य जानकारी + व्यापार योग्यता + बाजार विश्लेषण + मूल्य खंड + 5 विनिर्माण चरण + आवश्यक उपकरण की सूची + 4 बिक्री चैनल + घर उद्यम के संगठन की विशेषताएं।

हाल ही में, कुछ नौसिखिया उद्यमियों ने पकौड़ी के उत्पादन को आकर्षित करना शुरू कर दिया। और उनमें से एक राय है कि विचार को शामिल करने के लिए यह काफी आसान है। कुछ हद तक, यह निर्णय सही है।

हालांकि, यहां कई महत्वपूर्ण पहलू हैं, यह गलत व्याख्या करने के लायक है - और सभी प्रयास व्यर्थ होंगे, और शुरुआती पूंजी को अनिश्चित रूप से खो दिया जाता है। ऐसी त्रुटियों को रोकने के लिए, सावधानी से सामग्री को सामग्री में ले जाएं।

भोजन और उत्पादन के रूप में पकौड़ी के बारे में सामान्य जानकारी

Dumplings तेजी से जमे हुए मांस युक्त उत्पादों हैं। वे साल भर उच्च मांग रखते हैं, और विभिन्न प्रकार के विविधताओं में प्रस्तुत किए जाते हैं।

यदि आप थोक में बेचने के लिए पकौड़ी की योजना बना रहे हैं, तो पहला रूप बेहतर है। कर निरीक्षक में, आपको Okved 10.13.4 से कोड निर्दिष्ट करने की आवश्यकता है। दुकानों में बिक्री के लिए आपूर्ति के लिए पकौड़ी के लिए, ओकेपी कोड के साथ 2 घोषणाओं की आवश्यकता होगी, उत्पादन के विकास और पंजीकरण के बाद तैयार अनुरूपता के प्रमाण पत्र।

इस तरह के दस्तावेज तैयार करने के लिए:

इस प्रक्रिया में लगभग 10 दिन जाते हैं। घोषणा एक सप्ताह के लिए जारी की जाएगी।

फिर ses और rospotrebnadzor हाथ में:

अनुमति प्राप्त करने के बाद मानक के मानकों के साथ गुणवत्ता और अनुपालन के परीक्षण के लिए उत्पाद नमूने लिया जाता है, आप उत्पादन के लिए आगे बढ़ सकते हैं।

पकौड़ी का उत्पादन कैसे बहता है?

डंपलिंग का उत्पादन 5 चरणों में होता है:

• परीक्षण आटा;
• फार्मल तैयारी;
• पकौड़ी की तैयारी;
• जमना;
• पैकिंग / पैकेजिंग।

उत्पादन के पहले चरण में, साफ पेयजल, अंडे, खाना पकाने वाले नमक और उच्च गुणवत्ता वाले आटा की आवश्यकता होती है। केवल इसमें बहुत सारे ग्लूकन हैं, और बदले में, पकौड़ी के सफेद-सफेद रंग को प्रभावित करता है और खाना पकाने के दौरान गर्म पानी के संपर्क में अपने पूर्व आकारों के संरक्षण को प्रभावित करता है।

आटा धातु अशुद्धियों से पूर्व-साफ है। इसमें 20 डिग्री सेल्सियस और 85% से कम सापेक्ष आर्द्रता का तापमान होना चाहिए।

आटा एक विशेष उपकरण की मदद से मिश्रित होता है और लोचदार होना चाहिए, अन्यथा इसके रोलिंग के साथ समस्याएं होंगी। यदि आप सब ठीक करते हैं, तो स्वाद सबसे सूक्ष्म परत तैयार करेगा, जिसके कारण पकौड़ी स्वादिष्ट होगी।

उत्पादन के दूसरे चरण में, आवासीय मांस, जिसने इनपुट गुणवत्ता नियंत्रण पारित किया है, पूर्व के बिना और राजदूत लकड़ी के अधीन है, छेड़छाड़ में रखना। आउटपुट पर, मध्यम चिपचिपापन वाला एक सजातीय उत्पाद प्राप्त किया जाना चाहिए (बहुत गीला नहीं, लेकिन सूखा नहीं)।

इसके बाद, गठन इस तरह की योजना के अनुसार होता है: एक परीक्षण ट्यूब तैयार की जाती है, लगातार भरवां, पहले तैयार होती है, अंदर परोसा जाता है। फिर ड्रम को भरवां ट्यूब के माध्यम से घुमाया जाता है, जो घुंघराले कटौती करता है। पकौड़ी को ठंडा करने के लिए प्रशीतन कक्षों में ढेर किया जाता है।

उत्पादन के अंतिम चरण में, उत्पादों को कार्डबोर्ड बक्से, संकुल, हर्मेटिकली क्लिप-क्लिप, या मैनुअल सीलर (डटर) द्वारा जोड़ा जाता है। पैक किए गए उत्पादों को मध्यम तापमान प्रशीतन कक्षों में संग्रहीत किया जाता है।

पकौड़ी के उत्पादन के लिए तकनीकी उपकरण।

आटा बनाने के लिए, आपको चाहिए:

आटा।

यह किसी भी अनावश्यक अशुद्धियों से आटा को अलग करता है, इसे तैयार उत्पादों की गुणवत्ता को ढीला करने के परिणामस्वरूप हवा के साथ समृद्ध करता है।

1. परीक्षण मशीनखड़ी आटा के लिए इस्तेमाल किया। अणु में एक जेड-आकार का रूप होना चाहिए, नीचे (धातु जलाशय, जिसमें घुटने टेकना) 50 लीटर से है। डेस्कटॉप / आउटडोर मॉडल हैं।

Tesorchatka।

इसके अलावा, पकौड़ी के उत्पादन के लिए उपकरण यह है:

Dumplift उपकरण की पसंद से संपर्क करना आवश्यक है। मुख्य मानदंड मूल्य, बिजली, उपकरण हैं। यदि बजट छोटा है, तो आप चीनी जेजीएल -120 खरीद सकते हैं। यह आपको यूरोपीय समकक्षों की तुलना में बहुत सस्ता खर्च करेगा। इस तरह के एक तंत्र के साथ, दैनिक उत्पादन वॉल्यूम 700 किलो तक पहुंच सकते हैं।

यदि आप एक और डंपी इकाई खरीदते हैं, उदाहरण के लिए, जेजीएल -135, उत्पादन प्रति शिफ्ट 1.3-1.5 हजार उत्पादों तक बढ़ेगा। दूसरी तरफ, "चीनी" अक्सर टूट जाता है। इसलिए, यदि संभव हो, तो अच्छी तकनीक को प्राथमिकता देना बेहतर है।

जब उत्पादन प्रक्रिया पूरी हो जाती है, तो पकौड़ी को फ्रीज और स्टोरेज करने की आवश्यकता होगी। ऐसा करने के लिए, 2-पक्षीय लोडिंग क्षमता के साथ 6 रैकिंग कार्ट खरीदें, 66x80x180 सेमी आयाम, इसके लिए बेकिंग शीट्स। वे सेट के साथ बेचे जाते हैं। प्रत्येक में 50 पीसी हैं। 60x40 सेमी के आयाम वाले विरोधाभास के साथ, इसका मतलब है कि आपको 6 सेट की आवश्यकता है।

यहां तक \u200b\u200bकि पकौड़ी के उत्पादन के लिए, एक सदमे फ्रीजिंग कक्ष होगा, वॉल्यूम ≥ 1 9 घन मीटर है। मीटर।, कम तापमान वाला कैमरा। बाद में, ग्राहकों को समाप्त करने से पहले पकौड़ी को संग्रहीत किया जाता है। इसकी कुल मात्रा 25 घन मीटर हो सकती है। म।

ऐसी ठंडी आपूर्ति बहुत महंगा है, कम से कम 2.3 मिलियन रूबल की लागत है। वैकल्पिक रूप से, आप लीजिंग में आवश्यक तकनीक ले सकते हैं।

उत्पादन के अंतिम चरण में, एक पैकेजिंग और पैकेजिंग मशीन शामिल है, जो आप स्वचालित रूप से एक सभ्य राशि में भी होंगे। अर्द्ध स्वचालित सस्ता होगा।

यदि आप पैकेज को सहेजना चाहते हैं, तो मैन्युअल काम को आकर्षित करें। लेकिन यह सलाह दी जाती है कि डंपलिंग वजन घटाने के साथ अर्द्ध स्वचालित खरीदने के लिए, उदाहरण के लिए, आरटी-माइंड -11, यू -01। पॉलीप्रोपाइलीन से पैकेज पैकेजिंग सामग्री और सीम लेता है।

पकौड़ी की बिक्री: कौन सी बिक्री चैनल चुनने के लिए?

यदि आप बिक्री बेचने का ख्याल नहीं रखते हैं तो एक पकौड़ी विनिर्माण कार्यशाला आयोजित करने में कोई बात नहीं है। आखिरकार, यह तैयार उत्पादों की बिक्री से है जो आगे के विकास के लिए लाभ और धनराशि देता है।

अक्सर, पकौड़ी का चयन किया जाता है:

• दुकानें और सुपरमार्केट;
• छोटे घुमावदार बाजार;
• खाद्य आधार;
• संघीय / क्षेत्रीय व्यापार नेटवर्क।

- कोई कम महत्वपूर्ण क्षण नहीं। यह स्थानीय समाचार पत्रों, मुद्रण और पत्रक, व्यापार कार्ड, उज्ज्वल निर्देशिकाओं के वितरण में विज्ञापन रखकर लागू किया जाता है। यदि बजट आपको रेडियो, टेलीविजन, इंटरनेट संसाधनों पर अपने पकौड़ी का विज्ञापन करने की अनुमति देता है।

क्या मुझे घर पर पकौड़ी के उत्पादन को व्यवस्थित करना चाहिए?

घर पर पकौड़ी का उत्पादन - रूस में घटना काफी आम है। घरों की ताकतों, 70 हजार टन उत्पादों को अपनी खपत (औसत संकेतक) के लिए निर्मित किया जाता है। 14.6% - बाजार में घरों का हिस्सा।

इस तथ्य के बावजूद कि पकौड़ी एक व्यापक रूप से ज्ञात उत्पाद हैं, उनकी प्रासंगिकता नहीं खोती है। मुख्य संकेतक की तैयारी, संतृप्ति और पकवान की स्वाद की गति है। ऐसे उत्पाद के लिए एक अनुचित रवैया और इसे स्वादिष्ट बनाने की क्षमता के साथ, आप एक डंपी व्यवसाय खोल सकते हैं और अच्छा प्रदर्शन कर सकते हैं।

घर पर पकौड़ी की तैयारी

सबसे पहले, आपको खुद को तैयार करने या रिश्तेदारों को पकौड़ी की तैयारी के लिए आकर्षित करने की कोशिश करने की आवश्यकता है। बाजार की बिक्री परिचित और पड़ोसियों की सेवा करेगी। घर पर उत्पाद बनाना बड़े मुनाफे नहीं लाएगा, लेकिन बड़ी मात्रा में पकौड़ी की तैयारी में अनुभव होगा। आप यह भी ट्रेस कर सकते हैं कि तैयार उत्पाद की मात्रा किस दिन बाहर जाएगी। ये आंकड़े तब उपयोगी होंगे जब यह वास्तव में थोक विक्रेताओं को बेच रहे हैं और किस समय सीमा में हैं।

व्यवसाय पंजीकरण

उत्पादों की बिक्री के चरण में एक मिनी-व्यवसाय पंजीकृत करें, पड़ोसियों की आवश्यकता नहीं है। लेकिन अगर व्यवसाय कैफे या अन्य संस्थानों के लिए थोक बिक्री के स्तर पर गया, तो आईपी का पंजीकरण आवश्यक है। ऐसे दस्तावेज जिन्हें खरीदारों के उत्पादों की आवश्यकता हो सकती है, उन्हें हाथ में होना चाहिए और पहली आवश्यकता प्रदान की आवश्यकता है। आपको 2 घोषणाएं और प्रमाण पत्र होना चाहिए। इसके अलावा, प्रमाणपत्र स्वैच्छिक है। प्रमाण पत्र प्राप्त करने के लिए, विनिर्देशों और दस्तावेजों को तैयार करना आवश्यक है, अर्थात्:

• एक आटा उत्पाद के लिए पकाने की विधि।
• नमूना लेबल।
• पट्टा अनुबंध।
• ओग्रन और टिन की प्रतियां।
• Rospotrebnadzor का संकल्प।
• निष्कर्ष sanepidemstan।
• आग सेवा का निष्कर्ष।
• कर्मचारियों के लिए स्वच्छता किताबें।

घर पकौड़ी कैसे पकाने के लिए?

किसी भी परिचारिका को पता है कि इस पकवान को कैसे तैयार किया जाए। इसके अलावा, पकौड़ी का निर्माण पीढ़ी से पीढ़ी तक पारिवारिक व्यंजनों को प्रेषित किया जाता है। उत्पादन के लिए, सरल उत्पादों की आवश्यकता है:

• आटा।
• पानी।
• अंडे।
• मिर्च और नमक सहित सीजनिंग।
• चिकन मांस, पोर्क, गोमांस, तुर्की या भेड़ का बच्चा।

इसके अलावा, आटा या कीमा की तैयारी के लिए उपयोग किए जाने वाले उत्पादों का अनुपात उन लोगों द्वारा निर्धारित किया जाता है जो उन्हें तैयार करता है। इंटरनेट या एक संक्रमित अद्वितीय परिवार नुस्खा से एक सत्यापित नुस्खा का उपयोग करना संभव है। अपनी गुणवत्ता को प्रभावित किए बिना उत्पादों के उत्पादन की लागत को कम करने के लिए, डीआईएसई, साथ ही साथ पानी में रोटी या आलू जोड़ना संभव है। पानी की अनुमत मात्रा 20% से अधिक नहीं होनी चाहिए। जल योजक एक नुस्खा अधिक जीत सकता है, क्योंकि पकौड़ी बहुत रसदार और स्वादिष्ट हैं। भरने के लिए मांस कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग करना आवश्यक नहीं है, यह फल, सब्जी या समुद्री भोजन हो सकता है। शायद स्वाद का कुछ संयोजन व्यापार पदोन्नति के लिए एक हाइलाइट हो सकता है।

के उत्पादन के लिए उपकरण

घर पर उत्पादन के शुरुआती चरणों में, एक इलेक्ट्रिक मांस ग्राइंडर, एक पकौड़ी और एक ठंड कक्ष रखने के लिए पर्याप्त है। यदि प्रदर्शन को बढ़ाने की जरूरत है, तो आप स्वचालित उपकरण खरीद सकते हैं। यदि यांत्रिक पकौड़ी 1000 रूबल की लागत है, तो स्वचालित इकाई का खर्च 70 हजार rubles से होगा। लेकिन एक स्वचालित स्थापना की मदद से, 96 किलो प्रति शिफ्ट के यांत्रिक संस्करण के विपरीत, लगभग 400 किलोग्राम पकौड़ी का उत्पादन करना संभव है।

स्वचालित स्थापना न केवल इस पकवान का उत्पादन करने के लिए संभव करेगी, बल्कि Ravioli या Lasagna के लिए आटा रोल।

आपको बस सेटिंग्स में मोटाई निर्दिष्ट करने की आवश्यकता है और आटा तैयार है। स्वचालित उपकरण में शामिल हैं:

• परीक्षण।
• आटा।
• पकौड़ी के गठन के लिए उपकरण।

पैकेजिंग पकवान के लिए, विशेष पेशेवर उपकरण खरीदने के लिए आवश्यक है। और पैकेज को स्वयं बनाने की सलाह दी जाती है, क्योंकि खरीदार वह उत्पाद लेगा जो देख सकता है।

बिक्री बाजार पेलमेनी

पहला खरीदार परिचित या पड़ोसी है। लेकिन घर पर पकौड़ी की तैयारी पर वास्तव में कमाई करने के लिए, आपको बिक्री में वृद्धि की आवश्यकता है। यह थोक बिक्री द्वारा हासिल किया जा सकता है। उदाहरण के लिए:

• दुकानें और सुपरमार्केट।
• कैफे और रेस्तरां।
• छोटे उत्पाद मंडप।
• कार्यालय में या घर पर डिलीवरी के साथ तैयार रूप में।

यदि उत्पाद गुणात्मक रूप से तैयार हैं, तो घर पर तैयार पकौड़ी मांग में अधिक होगी। नतीजतन, यह प्रतिस्पर्धा से डरने लायक नहीं है। उच्च गुणवत्ता वाले और स्वादिष्ट पकौड़ी का उत्पादन किसी को उदासीन नहीं छोड़ेंगे।

व्यापार बढ़ाना

यदि वर्ष के दौरान व्यवसाय का भुगतान किया गया और स्थिर मुनाफा लाता है, तो आप उत्पादन का विस्तार करने के बारे में सोच सकते हैं। एक उचित सवाल है - पकौड़ी कैसे खोलें और इसके लिए इसकी आवश्यकता होगी। अधिक गंभीर उत्पादन को व्यवस्थित करने के लिए बड़े निवेश के साथ भारित दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है। उद्यमी की आवश्यकता:

• पेशेवर तकनीक।
• कार्यकारी कर्मचारी।
• मासिक पेरोल कटौती।
• अपना खुद का ब्रांड पैकेजिंग बनाना।
• कमरा जो आवश्यक मानकों को पूरा करना चाहिए।
• बिक्री बिंदुओं के लिए उत्पादों के शिपमेंट के लिए परिवहन।
• कर निरीक्षक में गतिविधियों का पंजीकरण।

आवश्यक दस्तावेज तैयार करें स्वतंत्र रूप से या प्रोफ़ाइल संगठन के माध्यम से हो सकते हैं।

मिनी शॉप

यदि प्रश्न इस बारे में हुआ कि व्यवसाय के विस्तार को कैसे शुरू किया जाए, तो शुरुआत में पेशेवर उपकरण खरीदने की आवश्यकता है। उसमे समाविष्ट हैं:

• परीक्षण एक कार है जो आटा भेजती है। इसे टेबल पर स्थापित किया जा सकता है, लेकिन वहां और बाहरी संशोधन हैं। स्थापना की लागत 11 हजार rubles से भिन्न होती है। 1 मिलियन तक 340 हजार रूबल। कीमत क्षय की मात्रा, गति की संख्या, परीक्षण के द्रव्यमान पर निर्भर करती है।
• आटा के लिए sifts। कीमत 1 हजार रूबल से भिन्न होती है। 33 हजार रूबल तक।
• क़ीमा बनाने की मशीन। स्थापना की लागत 1 हजार rubles से शुरू होती है। 2 मिलियन रूबल तक।
• फ्रेशर्स कीमत 13 हजार rubles से है। 135 हजार रूबल तक।
• पूर्व। पकौड़ी को आकार देने के लिए उपकरण। विभिन्न नोजल के साथ आप जारी किए गए उत्पादों की मौलिकता दे सकते हैं। स्थापना की औसत लागत 200 हजार रूबल है।
• पैकेजिंग तैयार किए गए पकौड़ी के लिए मशीनें। उनकी कीमत 15 हजार rubles में से एक है।
• रेफ्रिजरेटर। वे दोनों तैयार उत्पादों और कच्चे माल के लिए होना चाहिए। स्थापना की लागत 7 हजार rubles से है।

कमरा किसी भी व्यक्ति के अनुरूप होगा जो निम्नलिखित आवश्यकताओं को पूरा करता है:

• क्षेत्र कम से कम 50 वर्ग मीटर। म।
• पानी होना चाहिए।
• उपकरण के लिए प्रकाश और सॉकेट की उपस्थिति।
• हीटिंग की उपस्थिति।
• अच्छा वेंटिलेशन सिस्टम।
• दीवार और मंजिल को ऐसी सामग्रियों से ढंकना चाहिए जो साफ करने के लिए आसान हैं। अधिक बार एक दीवार टाइल और गैर पर्ची फर्श टाइल्स है।

व्यवसाय की लाभप्रदता

उपकरण और उत्पादों की लागत को ध्यान में रखते हुए, अनुमानित लाभ गणना की जा सकती है। औसतन, तैयार पकौड़ी के पैक की लागत 92 रूबल है। घरेलू उत्पाद की लागत लगभग 69 रूबल होगी। 1 किलो के लिए। शुद्ध लाभ 23 रूबल प्राप्त किया जाता है। आय लगभग 20% है। इस प्रकार, व्यवसाय एक वर्ष में भुगतान करता है। कच्चे माल की लागत को कम करना संभव है, उदाहरण के लिए, गोमांस और सूअर का मांस के बजाय कुक्कुट मांस का उपयोग करना। समय के साथ, वास्तव में पकौड़ी की लागत बढ़ाते हैं। आप 50% आगमन सीमा तक पहुंच सकते हैं।

विज्ञापन उत्पादन

• मुफ्त समाचार पत्र।
• विशिष्ट साइटें या सामाजिक। नेटवर्क।
• सूचना पर विज्ञापन खड़े हैं।

आप रिश्तेदारों से अपने परिचितों को यह बताने के लिए भी कह सकते हैं कि घर पकौड़ी खरीदना संभव है।

आप अभी भी रेडियो और फ्लायर का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, पैकेजिंग स्वयं स्वयं विज्ञापन के रूप में काम कर सकते हैं। इसलिए, इसे अधिक विस्तार से सोचने के लिए आवश्यक है।

इस सामग्री में:

यदि अर्द्ध तैयार उत्पादों का निर्माण करने का निर्णय लिया जाता है, तो प्रक्रिया को तेज करने के लिए, यह पकौड़ी के उत्पादन के लिए खरीद उपकरण के लायक है। बड़ी मात्रा में पकौड़ी बनाने के लिए, आपको एक विशेष स्नैप-इन खरीदने की ज़रूरत है, क्योंकि आटा को गूंधने के लिए सभी कुशलताओं को करने के लिए, छोटा मांस खाना बनाना और पकौड़ी का गठन मैन्युअल रूप से काफी मुश्किल और उद्यमी के लिए महंगा है।

किस उपकरण की आवश्यकता है?

कार्यान्वयन के पैमाने के आधार पर, पकौड़ी के उत्पादन के लिए उपकरण को विभिन्न कार्यक्षमता के साथ चुना जा सकता है। Dumplings में निम्नलिखित समेकन की आवश्यकता होगी:

पकौड़ी के निर्माण के लिए उपकरण के मॉडल

पकौड़ी के उत्पादन के बड़े पैमाने पर, यह एक पकौड़ी के बिना नहीं है। ऐसी मशीन श्रमिकों के कम से कम काम के साथ बड़ी मात्रा में विनिर्माण उत्पादों की अनुमति देती है, जो कर्मियों के उत्पादन और लागत के लिए काफी समय बचाती है। ऐसे उपकरण चीन, रूस, यूक्रेन, इटली और ताइवान में बने होते हैं। इतालवी मॉडल को उच्चतम गुणवत्ता माना जाता है। उनके द्वारा निर्मित पेन्नेरी के पास एक बहुत ही आकर्षक रूप है और हाथ से बने उत्पादों जैसा दिखता है, लेकिन डिवाइस को खरीदने और बनाए रखने की लागत बहुत अधिक है और औसत आय की जेब में सस्ती नहीं है। गुणवत्ता और मूल्य के रूप में सबसे आकर्षक चीनी निर्मित डिवाइस हैं।

पकौड़ी के कुछ मॉडल:

• आउटडोर जेजीएल -120 उपकरण;
• डेस्कटॉप एआईपी -05 / 380-60;
• डेस्कटॉप डिवाइस एल 5-एफएपी;
• फर्श उपकरण जेजीएल -240;
• Agnellia-250;
• एपी -07।

अर्द्ध तैयार जेजीएल -120 के उत्पादन के लिए मशीन एक अर्धचंद्र के आकार में पकौड़ी और पकौड़ी को मुद्रित कर सकती है। उनके द्वारा उत्पादित उत्पादों को मैन्युअल मॉडलिंग के अनुमान का अनुमान है।

मॉडल छोटे और मध्यम उद्यमों के लिए उपयुक्त है, एक स्वीकार्य लागत और गतिशीलता के लिए इसकी सराहना करता है।

मशीन पहियों से लैस है जिसके साथ कमरे में अपना स्थान बदलना संभव है। यह आपको उपयोगिता कक्ष में उत्पादन के अंत में कार को हटाने की अनुमति देता है। उपकरण की लागत विन्यास पर निर्भर करती है। यह केवल आदेश के लिए बनाया गया है। जेजीएल -240 डिवाइस डिजाइन में छोटे अंतर के साथ 120 मॉडल के समान है, जिसके परिणामस्वरूप प्रदर्शन बढ़ता है।

एआईपी -05 / 380-60 पकौड़ी एक अर्धशतक के आकार में पकौड़ी और पकौड़ी से बने होते हैं। यूएसएसआर में उत्पादित उत्पादों के पूर्ण समान प्रकार के अनुसार उत्पाद। इस तरह के एक उपकरण का उत्पादन नहीं किया जाता है, लेकिन पहले से ही पहले उत्पाद को सही स्थिति में खरीदना संभव है। अलग-अलग संगठन अतिरिक्त भागों के साथ इकाई को लैस करने के लिए सेवाएं प्रदान करते हैं ताकि पकौड़ी को अलग-अलग भरने के साथ बनाया जा सके।

एल 5 एफएपी के लिए, इसका डिजाइन पिछले उपकरण के समान है। एक अर्धशतक के रूप में पकौड़ी और पकौड़ी बनाता है। ऐसे उपकरणों के साथ उत्पादन गैर-लगातार होगा।

Agnellia-250 और एपी -07: क्या फायदे हैं?

Agnellia-250 Dumplings उत्पादन लाइन में न केवल एक इकाई है जो पकौड़ी के निर्माण के लिए इरादा है, बल्कि परीक्षण भी है। इस तरह के डिवाइस के कार्यात्मक के कारण, आप एक परीक्षण मशीन की खरीद पर बचत कर सकते हैं। यह उत्पादन प्रक्रियाओं के अनुक्रम को काफी कम करेगा, श्रमिकों के काम को सुविधाजनक बनाता है, बिजली और विनिर्माण समय पर बचत करेगा। डिवाइस न केवल एक मैनुअल मॉडलिंग फॉर्म जैसा पकौड़ी तैयार कर सकता है, बल्कि इतालवी रैवियोली भी तैयार कर सकता है।

एपी -07 उपकरण के समकक्षों की तुलना में कई फायदे हैं। यह उच्च शक्ति और प्रदर्शन द्वारा विशेषता है। विदेशी उपकरणों की तुलना में इसका सबसे अनुकूल मूल्य है। एपी -07 काम करना और सेवा करना आसान है, जो एक लंबी सेवा जीवन की विशेषता है। इस मशीन के लिए कौन से घटकों की सामग्री की सभी आवश्यकताओं को पूरा करती है। इसका मुख्य प्लस यह है कि सर्विसिंग के लिए पर्याप्त 2 कर्मचारी हैं, जबकि चीनी मॉडल के लिए, कम से कम 5 ऑपरेटरों की आवश्यकता होती है। ऐसी आउटपुट इकाई में पकौड़ी पूरी तरह से तैयार की जाती हैं, यानी, उन्हें अतिरिक्त मॉडलिंग की आवश्यकता नहीं होती है। डिवाइस आर्थिक रूप से कच्चे माल और बिजली खर्च करने की अनुमति देता है। आटा आटा में गेहूं ठोस किस्मों को लागू करना संभव है।