नारियल उत्पाद. नारियल के बुरादे से पकाना: "एक स्वर्गीय आनंद"

नारियल के गुच्छे इसी नाम के विदेशी अखरोट का पिसा हुआ और सूखा गूदा है, जिसमें एक सफेद रंग और एक समृद्ध, सुखद सुगंध है। यह कई मूल्यवान पदार्थों से समृद्ध है और स्वादिष्ट कन्फेक्शनरी उत्पाद तैयार करने के लिए खाना पकाने में इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। दुनिया भर में मीठे के शौकीनों को नारियल के बुरादे वाली मिठाइयाँ बहुत पसंद हैं। आज का प्रकाशन सबसे लोकप्रिय बेक किए गए सामानों के लिए सरल व्यंजनों पर गौर करेगा जिनमें यह घटक शामिल है।

दही भरने के साथ

नाज़ुक फिलिंग वाली यह सुगंधित पेस्ट्री वयस्कों और छोटे मीठे दाँतों वाले दोनों को उदासीन नहीं छोड़ेगी। इसे बहुत ही सरल तकनीक से तैयार किया गया है, जिसे दोहराने में ज्यादा समय नहीं लगेगा। अपने परिवार को इसका आनंद लेने के लिए, आपको निश्चित रूप से इसकी आवश्यकता होगी:

• 120 ग्राम नियमित चीनी।
• 60 ग्राम सफेद बेकिंग आटा।
• 3 कच्चे चिकन अंडे.
• ½ छोटा चम्मच. बेकिंग पाउडर।
• 1 छोटा चम्मच। एल पीसा हुआ कोको.
• वानीलिन।

मीठे रोल के लिए बेस बेक करने के लिए यह सब आवश्यक है। हवादार भराई बनाने के लिए, आपको अतिरिक्त तैयारी करनी होगी:

• 200 ग्राम ताजा पनीर।
• 1 छोटा चम्मच। एल अनसाल्टेड मक्खन।
• 3 बड़े चम्मच. एल बारीक पिसी हुई चीनी और गैर-अम्लीय गाढ़ी खट्टी क्रीम।
• 2 टीबीएसपी। एल नारियल की कतरन।

आपको बिस्किट का आटा बनाकर एक मीठा रोल तैयार करना शुरू करना होगा। ऐसा करने के लिए, एक साफ गहरे कंटेनर में अंडे को चीनी के साथ फेंटें। परिणामी द्रव्यमान को कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर, वैनिलिन और छने हुए आटे के साथ पूरक किया जाता है। सभी चीजों को जोर से मिलाएं, इसे चर्मपत्र के टुकड़े से ढकी बेकिंग शीट पर डालें और मध्यम तापमान पर बेक करें। पंद्रह मिनट के बाद, ब्राउन केक को ओवन से निकाला जाता है, रोल किया जाता है और ठंडा किया जाता है। जैसे ही यह ठंडा हो जाता है, इसे सीधा कर लिया जाता है और इसमें शुद्ध पनीर, मीठा पाउडर, खट्टा क्रीम, नारियल के टुकड़े और मक्खन की भराई भर दी जाती है। लेपित केक को फिर से लपेटा जाता है और एक घंटे के बाद परोसा जाता है।

चॉकलेट केक

यह सुगंधित पेस्ट्री किसी भी दावत के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगी। यह घने स्पंज केक और नाजुक नरम क्रीम का एक बहुत ही सफल संयोजन है। नारियल केक रेसिपी को स्वयं पुन: प्रस्तुत करने के लिए, आपको पहले से तैयारी करनी होगी:

• 2 कप सफेद बेकिंग आटा।
• 3 कच्चे चिकन अंडे
• 1 कप पूरा दूध.
• 5 बड़े चम्मच. एल मीठा नहीं किया गया कोकोआ पाउडर।
• 1 कप गंधहीन वनस्पति तेल।
• 1 गिलास फ़िल्टर्ड पीने का पानी।
• 1 चम्मच। मीठा सोडा।
• 1 कप नियमित चीनी।

यह सब आटा गूंथने के लिए आवश्यक होगा जिससे केक बेक किया जाएगा। क्रीम तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 370 ग्राम गाढ़ा दूध।
• 50 ग्राम नारियल के टुकड़े.
• 2 कच्ची ताजी जर्दी।
• 2 टीबीएसपी। एल अच्छा मक्खन.
• 1 छोटा चम्मच। एल मीठा नहीं किया गया कोकोआ पाउडर।

सबसे पहले, आपको आटे पर काम करना चाहिए, जो नारियल के गुच्छे के साथ बेकिंग के लिए आधार के रूप में कार्य करता है। ऐसा करने के लिए, एक उपयुक्त गहरे कटोरे में अंडे को चीनी के साथ फेंटें। परिणामी द्रव्यमान को कोको, सोडा और आटे के साथ पूरक किया जाता है। अगले चरण में, यह सब दूध, वनस्पति तेल और उबलते पानी से पतला किया जाता है। तैयार आटे से दो गोल केक बेक करके ठंडा किया जाता है. एक बार जब वे पूरी तरह से ठंडे हो जाते हैं, तो उन पर गाढ़ा दूध, नारियल के टुकड़े, मक्खन और अंडे की जर्दी और टिंटेड कोको पाउडर से बनी क्रीम का लेप लगाया जाता है। इस तरह से तैयार किए गए केक को एक दूसरे के ऊपर रखा जाता है, आपकी पसंद के अनुसार सजाया जाता है और कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में भेज दिया जाता है।

ब्राउनी

ये स्वादिष्ट चॉकलेट ब्राउनी वयस्कों और युवा खाने के शौकीनों को समान रूप से पसंद आती हैं। उनके पास एक नाजुक बनावट और हल्की विदेशी सुगंध है। इन नारियल बेक किए गए सामानों को बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 70 ग्राम सफेद बेकिंग आटा।
• 1 कप ब्राउन शुगर.
• 1 कच्चा चिकन अंडा.
• ¾ कप नारियल के टुकड़े।
• नमक, बेकिंग पाउडर और वैनिलिन।

नारियल के बुरादे वाली यह रेसिपी बेहद सरल है, जिसका मतलब है कि कोई भी गृहिणी इसे बिना किसी परेशानी के संभाल सकती है। चीनी को पिघले हुए मक्खन के साथ एक कंटेनर में डाला जाता है और क्रिस्टल पूरी तरह से घुलने तक प्रतीक्षा की जाती है। परिणामी द्रव्यमान को ठंडा किया जाता है और अंडे के साथ जोड़ा जाता है। यह सब वेनिला, नमक, छना हुआ आटा, नारियल के छिलके और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाया जाता है, और फिर मध्यम गर्म ओवन में पकाया जाता है और आयतों या वर्गों में काट दिया जाता है।

मक्खन बन्स

खमीर के आटे से बनी यह मीठी पेस्ट्री लंबे समय तक अपनी मूल ताजगी बरकरार रखती है। इसलिए, इसे बहुत बार तैयार किया जा सकता है, खासकर जब से इसकी संरचना में शामिल नारियल के गुच्छे की कीमत परिवार के बजट को बहुत प्रभावित नहीं करती है। अपने रिश्तेदारों को नरम, फूले हुए बन्स से लाड़-प्यार करने के लिए, आपको निश्चित रूप से आवश्यकता होगी:

• 400 ग्राम सफेद बेकिंग आटा।
• 50 ग्राम नियमित चीनी।
• 250 ग्राम गुणवत्ता मार्जरीन।
• 200 मिली पाश्चुरीकृत गाय का दूध।
• नमक और तत्काल सूखे खमीर का एक पैकेट।
• अंडा (ब्रश करने के लिए)

चूंकि नारियल के गुच्छे वाली इस रेसिपी के लिए भराई की आवश्यकता होती है, इसलिए पहले से जांच लें कि क्या आपकी रसोई में है:

• 75 ग्राम नियमित चीनी।
• 20 ग्राम अच्छा मक्खन.
• 35 ग्राम नारियल के टुकड़े.

गर्म दूध में खमीर, नमक और चीनी को पतला किया जाता है। परिणामी तरल को नरम मार्जरीन और ऑक्सीजन-समृद्ध आटे के साथ पूरक किया जाता है। सब कुछ बहुत अच्छी तरह से गूंध लें, फूड-ग्रेड पॉलीथीन से ढक दें और रेफ्रिजरेटर में रख दें। कुछ घंटों के बाद, आटा आधे में विभाजित हो जाता है। प्रत्येक भाग को एक पतली परत में रोल किया जाता है, नारियल के टुकड़े, चीनी और मक्खन से बनी फिलिंग के साथ लेपित किया जाता है, रोल किया जाता है और टुकड़ों में काट दिया जाता है। भविष्य के बन्स को बेकिंग शीट में स्थानांतरित किया जाता है, एक विशेष ब्रश के साथ इलाज किया जाता है, हल्के से फेंटे हुए अंडे में डुबोया जाता है और ओवन में भेजा जाता है।

macarons

ये प्रसिद्ध इतालवी केक घरेलू मीठे प्रेमियों के बीच अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय हैं। यहां तक ​​कि जो लड़कियां जानबूझकर खुद को मिठाइयों तक ही सीमित रखती हैं, वे भी उनका विरोध नहीं कर पातीं। चूंकि मैकरॉन में नारियल के गुच्छे जैसी गैर-मानक सामग्री होती है, जिसकी कीमत 295-300 रूबल प्रति किलोग्राम से शुरू होती है, इसलिए पहले से सुनिश्चित कर लें कि आपके पास वह सब कुछ है जो आपको चाहिए। इस मामले में आपको आवश्यकता होगी:

• 150 ग्राम नियमित चीनी।
• 100 ग्राम अच्छा मक्खन.
• 680 ग्राम ब्रेडेड शेविंग्स।
• असली डार्क चॉकलेट के 2 बार।
• 3 कच्चे चिकन अंडे.
• नमक और संतरे का छिलका।

नारियल से पके इस उत्पाद में एक औंस भी आटा नहीं है। लेकिन इससे यह कम कैलोरी वाला नहीं हो जाता। इसकी तैयारी तेल के प्रसंस्करण से शुरू होनी चाहिए। इसे थोड़े समय के लिए कमरे के तापमान पर रखा जाता है और फिर चीनी और नमक के साथ पीस लिया जाता है। परिणामी द्रव्यमान को संतरे के छिलके, अंडे, नारियल के गुच्छे के साथ पूरक किया जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है। तैयार आटे को चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर चम्मच से डालें, पहले से गरम ओवन में बेक करें और ठंडा करें। ठंडे केक को पानी के स्नान में पिघली हुई चॉकलेट के साथ डाला जाता है और इसके सख्त होने की प्रतीक्षा की जाती है।

नारियल और सेब के साथ पाई

इस नरम घरेलू पेस्ट्री में एक नाजुक खट्टा क्रीम आटा होता है जो फल भरने के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 120 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन।
• 200 ग्राम सफेद बेकिंग आटा।
• 120 ग्राम नियमित चीनी।
• 100 ग्राम गैर-अम्लीय मोटी खट्टा क्रीम।
• 2 कच्चे चिकन अंडे.
• 40 ग्राम नारियल के टुकड़े.
• 2 चम्मच. वनीला शकर।
• 1 चम्मच। बेकिंग पाउडर।

नारियल पाई की फिलिंग बनाने के लिए आपको अतिरिक्त तैयारी करनी होगी:

• 600 ग्राम मीठे सेब।
• 2 टीबीएसपी। एल असली नींबू का रस.

यदि वांछित हो, तो पके हुए माल के ऊपर शीशा लगाया जा सकता है, जिसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 चम्मच। फ़िल्टर्ड पीने का पानी.
• 2 चम्मच. प्राकृतिक नींबू का रस.
• 50 ग्राम बारीक पिसी चीनी।

सबसे पहले आपको टेस्ट कराना चाहिए. इसे प्राप्त करने के लिए, एक गहरे कटोरे में नरम मक्खन, वेनिला और साधारण चीनी मिलाएं। यह सब गहनता से पीसा जाता है, और फिर कच्चे अंडे, खट्टा क्रीम, नारियल के छिलके, बेकिंग पाउडर और आटे के साथ पूरक किया जाता है। परिणामस्वरूप आटा को एक गोल आकार के तल पर वितरित किया जाता है और नींबू के रस के साथ छिड़के हुए सेब के स्लाइस के साथ कवर किया जाता है। पाई को मध्यम तापमान पर लगभग पचास मिनट तक बेक करें। फिर इसे ओवन से निकाला जाता है और शीशे से छिड़का जाता है।

दही कुकीज़

किण्वित दूध उत्पादों पर आधारित मिठाइयों के प्रेमियों को नीचे दी गई रेसिपी पर ध्यान देना चाहिए। नारियल के गुच्छे वाली कुकीज़ बहुत कोमल और सुगंधित बनती हैं, जिसका अर्थ है कि सबसे नख़रेबाज़ खाने वाले भी उन्हें पसंद करेंगे। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 160 ग्राम बारीक पिसी चीनी।
• 100 ग्राम ताजा पनीर।
• 6 कच्चे अंडे की सफेदी।
• 1 कप नारियल के टुकड़े.
• वानीलिन।

अंडे की सफेदी को मीठे पाउडर के साथ फेंटकर गाढ़ा झाग बना लें और इसमें मसला हुआ पनीर मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान में वैनिलिन और नारियल के गुच्छे मिलाए जाते हैं। सब कुछ सावधानी से मिलाया जाता है, सजाया जाता है और मध्यम गर्म ओवन में भेजा जाता है।

कचौड़ी

इस स्वादिष्ट और असामान्य पेस्ट्री में एक सुखद सुगंध और टेढ़ी-मेढ़ी संरचना है। इसलिए, यह संभव है कि नारियल के गुच्छे के साथ कुकीज़ की यह रेसिपी आपकी व्यक्तिगत रसोई की किताब में समाप्त हो जाएगी। अपने और अपने परिवार के लिए यह व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 140 ग्राम मक्खन.
• 160 ग्राम नारियल के टुकड़े.
• 160 ग्राम नियमित चीनी।
• 100 ग्राम चॉकलेट बूंदें।
• 2 कच्चे चिकन अंडे.
• 8 बड़े चम्मच. एल बेकिंग आटा.
• ½ छोटा चम्मच. मीठा सोडा।
• नींबू का रस।

नरम मक्खन को चीनी के साथ अच्छी तरह से पीस लिया जाता है, और फिर बारी-बारी से कच्चे अंडे और नारियल के टुकड़े के साथ मिलाया जाता है। दस मिनट के बाद, परिणामी द्रव्यमान में प्राकृतिक नींबू के रस की कुछ बूंदों से बुझा हुआ सोडा और छना हुआ आटा मिलाएं। सब कुछ सावधानी से मिलाएं, इसे कुकीज़ के रूप में व्यवस्थित करें और इसे पहले से गरम ओवन में रखें।

साधारण पाई

आदिम संरचना के बावजूद, नारियल के गुच्छे वाली इस पेस्ट्री में अद्भुत स्वाद और अद्भुत सुगंध है। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 कप ताजा केफिर।
• 1 कच्चा चिकन अंडा.
• ¾ कप नियमित चीनी।
• बेकिंग पाउडर का 1 पैकेट.
• 1.5 कप सफेद बेकिंग आटा।

सुगंधित भरावन बनाने के लिए, आपको अतिरिक्त स्टॉक करना होगा:

• ¾ कप चीनी.
• 100 ग्राम नारियल के टुकड़े.
• 1 कप 20% क्रीम।
• वेनिला चीनी का 1 पैकेट।

केफिर को अंडे और मीठी रेत के साथ मिलाया जाता है। बेकिंग पाउडर और वायु-संतृप्त आटा धीरे-धीरे परिणामी द्रव्यमान में पेश किया जाता है। हर चीज को गहनता से गूंथकर अग्निरोधक रूप में डाला जाता है। नारियल के गुच्छे, नियमित और वेनिला चीनी से बनी फिलिंग, एक समान परत में शीर्ष पर फैली हुई है। पाई को 200 डिग्री सेल्सियस पर आधे घंटे से अधिक न पकाएं। हटाने और ओवन के तुरंत बाद इसे क्रीम के साथ डाला जाता है।

चॉकलेट केक

यह नाजुक और सुगंधित मिठाई गर्म हर्बल चाय के एक मग के साथ मैत्रीपूर्ण समारोहों में एक अद्भुत अतिरिक्त होगी। इसे बेक करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 150 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन।
• 150 ग्राम सफेद बेकिंग आटा।
• 1.5 कप नारियल के टुकड़े.
• 4 चयनित कच्चे अंडे.
• 2 कप नियमित चीनी।
• 2 चम्मच. बेकिंग पाउडर।
• 4 बड़े चम्मच. एल कोको पाउडर
• 1 छोटा चम्मच। एल गुणवत्ता रम.
• वानीलिन।

अंडे को चीनी के साथ मिलाया जाता है और जोर से पीटा जाता है। कोको से रंगा हुआ वैनिलिन और पिघला हुआ मक्खन परिणामी द्रव्यमान में मिलाया जाता है। यह सब रम, नारियल के बुरादे, बेकिंग पाउडर और वायु-समृद्ध आटे के साथ पूरक है। तैयार आटे को अच्छी तरह से हिलाया जाता है और सांचे में डाला जाता है। उत्पाद को मध्यम तापमान पर एक घंटे से अधिक न बेक करें।

नारियल और सफेद चॉकलेट के साथ कपकेक

यह मध्यम मीठी और पूरी तरह से कम वसा वाली पेस्ट्री निश्चित रूप से घर के बने डेसर्ट के प्रेमियों के बीच अपने प्रशंसकों को ढूंढ लेगी। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 80 ग्राम अच्छा मक्खन (मक्खन)।
• 80 ग्राम नियमित चीनी।
• 80 ग्राम बिना झरझरा सफेद चॉकलेट।
• 70 ग्राम नारियल के टुकड़े.
• 190 ग्राम सफेद बेकिंग आटा।
• 2 चयनित कच्चे अंडे.
• 1 कप खट्टा क्रीम.
• 1.5 चम्मच. बेकिंग पाउडर।
• एक चुटकी सोडा और नमक।

अंडे को चीनी के साथ फेंटें और नरम मक्खन डालें। परिणामी द्रव्यमान में खट्टा क्रीम, नमक, सोडा, आटा और बेकिंग पाउडर मिलाया जाता है। यह सब टूटी हुई चॉकलेट और नारियल के गुच्छे के साथ मिलाया जाता है, और फिर तेल लगे सांचे में रखा जाता है। केक को मानक तापमान पर बेक करें. खाना पकाने का समय विशेष ओवन की विशेषताओं, उपयोग किए गए सांचे की ऊंचाई और व्यास पर निर्भर करता है। इसलिए सलाह दी जाती है कि आधे घंटे के बाद यह जांच लें कि आपका केक तैयार है या नहीं. यह एक नियमित टूथपिक का उपयोग करके किया जा सकता है। यदि उस पर आटे का कोई निशान नहीं बचा है, तो सब कुछ क्रम में है और पका हुआ सामान खाने के लिए तैयार है।

नारियल का सुगंधित गूदा बहुत समय पहले आधुनिक गृहिणियों की रसोई में नहीं आया था, लेकिन लगभग तुरंत ही उसने स्थिर स्थिति ले ली। सूखे नारियल के गुच्छे का उपयोग डेसर्ट की तैयारी में किया जाता है, सलाद में जोड़ा जाता है और विशेष रूप से अक्सर घर के बने बेक किए गए सामान में एक योजक के रूप में उपयोग किया जाता है।

केक, कुकीज़, मफिन, पाई नारियल की कतरन से तैयार किए जाते हैं और इन्हें घर में बनी मिठाइयों के आधार के रूप में उपयोग किया जाता है। इस योजक के साथ पके हुए माल एक विशेष स्वाद नोट प्राप्त करते हैं, जिससे पकवान सुगंधित और थोड़ा उत्सवपूर्ण हो जाता है।

"जल्दी" बन्स

यह मीठा व्यंजन, जो परिवार के सभी सदस्यों और विशेषकर बच्चों को पसंद आएगा, खमीर के आटे से पकाया जाता है। यह मिठाई रसीली, कोमल बनती है और लंबे समय तक बासी नहीं होती है।

विदेशी बन्स निम्नलिखित सामग्रियों से तैयार किए जाते हैं:

• 400 ग्राम आटा;
• 250 ग्राम मार्जरीन;
• 50 ग्राम चीनी;
• 200 मि। ली।) दूध;
• सूखे खमीर का एक पैकेट;
• थोड़ा सा नमक।

भरने के लिए सामग्री:

• 35 ग्राम नारियल के टुकड़े;
• 75 ग्राम चीनी;
• 20 ग्राम मक्खन.

बन्स निम्नलिखित क्रम में तैयार किए जाते हैं:

1. खमीर को नमक के साथ मिलाया जाता है, चीनी और दूध मिलाया जाता है और फिर से मिलाया जाता है।
2. दूध-खमीर मिश्रण में नरम मार्जरीन और आटा मिलाया जाता है। आटे को हल्का बनाना वांछनीय है, ताकि आटे की मात्रा कम की जा सके।
3. आटे को कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है।
4. छीलन को चीनी और मक्खन के साथ अच्छी तरह से पीसकर एक सजातीय द्रव्यमान बना लिया जाता है।
5. आटे को हाथ से मसल कर टेबल पर रखिये और आधा-आधा बांट लीजिये.
6. प्रत्येक भाग को एक परत में लपेटा जाता है, भराई से भरा जाता है, एक रोल में घुमाया जाता है, और चाकू से तिरछे बराबर भागों में काट दिया जाता है।
7. बन्स को बेकिंग शीट पर रखें, अंडे से ब्रश करें, ऊपर से चीनी छिड़कें, थोड़ी देर खड़े रहने दें और पक जाने तक बेक करें।

नारियल के बन्स को पिघली हुई चॉकलेट के साथ डाला जा सकता है, और स्वाद बढ़ाने के लिए आटे में वेनिला मिलाया जाता है। यदि आप बन्स के ऊपर चॉकलेट ग्लेज़ लगाते हैं, तो बेक किया हुआ सामान छुट्टियों की मेज के लिए एक योग्य अतिरिक्त होगा।

ब्राउनी

ब्राउनी नामक एक मीठा व्यंजन आधुनिक गृहिणियों के बीच लोकप्रिय हो रहा है। इस असामान्य मिठाई के कई रूप हैं: मूंगफली, कोको, केला के साथ। नारियल के बुरादे वाली ब्राउनी भी स्वादिष्ट होती है. यह विशेष रूप से उन लोगों को पसंद आएगा जो मीठे व्यंजनों में विदेशी स्वाद पसंद करते हैं।

नारियल ब्राउनी के लिए निम्नलिखित सामग्री तैयार की जाती है:

• मक्खन की आधी छड़ी;
• ब्राउन शुगर का एक गिलास;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• वैनिलिन;
• 70 ग्राम आटा;
• बेकिंग पाउडर;
• थोड़ा सा नमक;
• ¾ कप नारियल के टुकड़े।

निम्नलिखित योजना के अनुसार ब्राउनी तैयार करें:

1. मक्खन को धीमी आंच पर पिघलाएं, चीनी डालें और मिश्रण को पूरी तरह घुलने तक गर्म करें।
2. कंटेनर को गर्मी से निकालें, थोड़ा ठंडा करें और अंडा और वैनिलीन डालें।
3. आटे को नमक और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाया जाता है और धीरे-धीरे अंडे-मक्खन के मिश्रण में मिलाया जाता है।
4. नारियल के टुकड़े डालें, आटे को तैयार पैन में डालें और ओवन में बेक करें।
5. तैयार ब्राउनी को चौकोर टुकड़ों में काटा जाता है और पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है।

इस बेकिंग को तैयार करने के लिए एक शर्त ब्राउन शुगर का उपयोग है। यह तैयार पकवान को एक कारमेल स्वाद और एक समृद्ध, गर्म रंग देता है।

नारियल के गोले

पेटू लोग नारियल के गोले को मीठा खाने वालों के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन मानते हैं; स्वादिष्ट कुकीज़ बच्चों और वयस्कों के लिए उपयुक्त हैं। छुट्टियों की मेज पर और पड़ोसियों के साथ शाम की चाय पार्टी में इस तरह का व्यवहार करना कोई शर्म की बात नहीं है।

यह नारियल मास्टरपीस निम्नलिखित सामग्रियों से तैयार किया गया है:

• 2 टीबीएसपी। नारियल की कतरन;
• 100 ग्राम दानेदार चीनी;
• 30 ग्राम आटा;
• 60 ग्राम मक्खन;
• अंडे - 3 पीसी। (दो अंडों से केवल जर्दी आटे में जाती है)।

खाना पकाने का क्रम:

1. सबसे पहले रेसिपी में सूखी सामग्री मिला लें.
2. मक्खन को पिघलाएं, मिश्रण में डालें, जर्दी और अंडा डालें।
3. आटे को अच्छी तरह से गूथ लीजिये, फिर अपने हाथों को ठंडे पानी से गीला कर लीजिये और आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लीजिये.
4. नारियल के गोले को बेकिंग शीट पर रखें और पहले से गरम ओवन में सवा घंटे तक बेक करें।

सलाखों

कई लोग पारंपरिक गेहूं के आटे को शामिल किए बिना तैयार किए गए नारियल बार को कम कैलोरी वाली आहार मिठाई मानते हैं। इस बेकिंग की विधि सरल है; आपको बस थोड़ी मात्रा में मकई का आटा (स्टार्च) जमा करना होगा, जिसे किसी भी सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है।

मिठाई के लिए उत्पादों की सूची:

• 300 ग्राम चीनी;
• 3 अंडों से सफेदी;
• थोड़ा सा नींबू का छिलका;
• 2 टीबीएसपी। एल कॉर्नस्टार्च;
• 280 ग्राम नारियल के टुकड़े;
• 60 ग्राम डार्क चॉकलेट।

तैयारी:

1. गोरों को चीनी के साथ एक मजबूत फोम में फेंटें। नारियल के टुकड़े, कॉर्न स्टार्च और नींबू का रस सावधानी से मिलाएं।
2. पनीर को खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाता है, एक अंडा, चीनी, वैनिलीन मिलाया जाता है और द्रव्यमान को अच्छी तरह से पीटा जाता है।
3. एक चम्मच का उपयोग करके, चर्मपत्र से ढकी तैयार बेकिंग शीट पर सलाखों को समान दूरी पर रखें।
4. ऊपर से नारियल के बुरादे छिड़कें और सुनहरा भूरा होने तक ओवन में बेक करें।
5. बारों को ठंडा किया जाता है, फिर पानी के स्नान में पिघली हुई चॉकलेट के ऊपर डाला जाता है।

आप आटे में नारियल एसेंस की कुछ बूंदें मिला सकते हैं - इससे तैयार पकवान का स्वाद बढ़ जाएगा।

चॉकलेट के साथ इटैलियन मैकरॉन

मिठाई सहित कई व्यंजन अन्य देशों के व्यंजनों से हमारे पास आए। आज की गृहिणियाँ सक्रिय रूप से फ्रेंच पेस्ट्री, डेनिश पाई, अंग्रेजी मफिन और स्कैंडिनेवियाई मफिन में महारत हासिल कर रही हैं। इतालवी बेक किए गए सामान भी लोकप्रिय हैं: मफिन, ईस्टर केक, मैकरून। चॉकलेट के साथ नारियल मैकरॉन, अपनी उच्च कैलोरी सामग्री के बावजूद, उन युवा लड़कियों के बीच भी लोकप्रिय हैं जो अपना वजन देख रही हैं।

इस बेकिंग के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करनी होगी:

• 100 ग्राम पिघला हुआ मक्खन;
• 150 ग्राम दानेदार चीनी;
• थोड़ा सा नमक;
• स्वाद के लिए थोड़ा संतरे का छिलका;
• 680 ग्राम नारियल के टुकड़े;
• 3 चिकन अंडे;
• डार्क चॉकलेट के 2 बार.

निम्नलिखित योजना के अनुसार मिठाई तैयार करें:

1. मक्खन को दानेदार चीनी और नमक के साथ तब तक पीसें जब तक यह मलाईदार स्थिरता तक न पहुंच जाए।
2. धीरे-धीरे रेसिपी की सभी सामग्री एक-एक करके डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. एक बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछा दें और एक छोटे चम्मच का उपयोग करके आटे की छोटी-छोटी लोइयां निकाल लें।
4. आधे घंटे तक बेक करें, ठंडा करें।
5. चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं, प्रत्येक कुकी के ऊपर सावधानी से गर्म चॉकलेट डालें, छोटे हिस्से में डालें।
6. चॉकलेट को सख्त करने के लिए तैयार उत्पादों को रेफ्रिजरेटर में भेजा जाता है।

नारियल के गुच्छे के साथ चॉकलेट ब्राउनी (वीडियो)

नारियल के स्वाद और सुगंध के साथ पके हुए माल कुछ लोगों को उदासीन छोड़ देंगे। यहां तक ​​कि जो लोग स्वादयुक्त कैंडीज को नजरअंदाज करते हैं, वे भी उत्सुकता से उष्णकटिबंधीय स्वर्ग के नोट्स के साथ स्वादिष्ट कुकीज़ या विदेशी बन्स का स्वाद लेने के लिए तैयार हैं।

एक समृद्ध, सुगंधित पाई, जहां सामान्य स्ट्रेसेल के बजाय नारियल स्ट्रेसेल और मिश्रण में नारियल का दूध होता है। स्ट्रॉबेरी और नारियल एक बेहतरीन जोड़ी हैं! आटा हवादार, बहुत कोमल और स्वादिष्ट है, आपके मुँह में सचमुच पिघल जाता है। 1. सभी नारियल के टुकड़ों को कॉफी ग्राइंडर में पीस लें, पीसते समय इसमें 150 मिलीलीटर चम्मच चीनी मिलाएं ताकि निकलने वाला तेल सोख ले। 2. एचपी को बाल्टी में डालें...

सूखी सामग्री मिलाएं: आटा, सूजी, नारियल, चीनी, बेकिंग पाउडर, दालचीनी; केफिर, मक्खन, अंडा अलग से मिलाएं; सूखी और तरल सामग्री को मिलाकर एक सजातीय आटा गूंथ लें; सांचे को वनस्पति तेल से चिकना करें, आटे को सांचे में रखें और 180 डिग्री पर 20-30 मिनट के लिए बेक करें (टूथपिक से तैयारी की जांच करें); जब तक केक पक रहा है, तैयारी करें...

ओवन को 180 C पर पहले से गरम कर लें। मैंने 20 सेमी का साँचा इस्तेमाल किया। साँचे को चर्मपत्र कागज से ढँक दें और मक्खन से चिकना कर लें। मैदा और नमक को एक साथ छान लें और एक तरफ रख दें। पानी के स्नान के ऊपर एक सॉस पैन में 6 अंडे रखें। अंडों को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक झाग न बन जाए। धीरे-धीरे 225 ग्राम चीनी डालें, मिक्सर से तब तक फेंटते रहें जब तक कि मिश्रण आकार में दोगुना न हो जाए और...

एक बहुत ही कोमल और स्वादिष्ट केक जो तुरंत तैयार हो जाता है। व्यस्त गृहिणियों के लिए एक "जीवनरक्षक" नुस्खा। एक कटोरे में अंडा फेंटें, आटा, मक्खन, चीनी डालें। मिश्रण. दही में सोडा डालें, धीमी आंच पर पकाएं, आटे में डालें, मिलाएँ। नारियल और रसभरी डालें और धीरे से मिलाएँ। सांचों को तेल से चिकना करें, व्यवस्थित करें...

1. गन्ना चीनी लें और इसे कॉफी ग्राइंडर में पीस लें। 2. नरम मक्खन को पिसी चीनी के साथ फेंटकर फूला हुआ द्रव्यमान बना लें। 3. एक-एक करके अंडे डालें, हर बार अच्छी तरह फेंटें। 4. फिर आटे को बेकिंग पाउडर से छान लें, इसमें इलायची डालें और आटे को हल्के हाथ से मिला लें. 5. अंत में नारियल के बुरादे डालकर आटा गूंथ लें!...

दूध को नारियल के बुरादे के साथ मिलाएं और उबाल लें। दूध के मिश्रण में कमरे के तापमान पर मक्खन डालें, हिलाएं। चीनी और नमक डालें। फिर अंडे फेंटें। आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। सेब को छीलें और छोटे टुकड़ों में काट लें, आटे में मिलाएं। आटे को चिकने मल्टी कूकर कटोरे में रखें। सुंदरता के लिए, मैंने इसे शीर्ष पर रखा है...

क्या आप अपने परिवार और दोस्तों को एक दिलचस्प मिठाई से आश्चर्यचकित करना चाहते हैं? इतना शानदार रोल पहले से तैयार करके फ्रिज में रख दीजिए, फिर आपके दोस्त आपको आश्चर्यचकित नहीं करेंगे))) सख्त होने पर आपको केवल थोड़ी सी कुशलता और धैर्य की आवश्यकता होगी))) तो मैं आपको बता रहा हूं: टुकड़ों में बना लें किसी तकनीक या साधारण मैशर का उपयोग करके कुकीज़ बनाना। चीनी "मिस्ट्रल"...

1. अंडे को चीनी के साथ फूलने तक फेंटें। 2. पिघला हुआ मक्खन और नारियल के टुकड़े डालें। 3. छने हुए आटे में बेकिंग पाउडर मिलाकर नरम आटा गूंथ लें. 4. आटे को बेकिंग डिश में रखें और इसे अपने हाथों से फैलाएं, जिससे कि किनारे बन जाएं। 5. सेब को छीलकर क्यूब्स में काट लें, संतरे के गूदे को भी काट लें. 6. पोस्ट...

मैं फ्रॉस्टिंग के साथ चॉकलेट नारियल केक बनाने का सुझाव देता हूं। चरण दर चरण विवरण देखें!

अंडे को चीनी के साथ फूलने तक फेंटें। दही, मक्खन, नमक डालें। फिर से अच्छे से फेंटें. बेकिंग पाउडर के साथ आटा, फिर दालचीनी और नारियल मिलाएं। आटे को मफिन टिन्स में रखें। ब्राउन होने तक गर्म ओवन में 20-30 मिनट तक बेक करें। तैयार होने पर, पाउडर चीनी छिड़कें। अपनी चाय का आनंद लें!

अंडे की सफेदी को नमक के साथ फेंटें, चीनी डालें और फेंटें। नारियल, छिलका और किशमिश डालें, मिलाएँ। भरने को पेस्ट्री बैग में स्थानांतरित करना सबसे सुविधाजनक है - यह अधिक सुविधाजनक है। फाइलो की एक शीट रखें, तेल से चिकना करें, ढक दें एक और, तेल से चिकना करें। एक चौड़े किनारे के साथ, दोनों तरफ तक न पहुंचे। अंत में, भरावन बिछाएं और इसे लगभग 1.5 सेमी व्यास में रोल करें। इसे घोंघे की तरह रोल करें, थोड़ा सा...

रोटी दक्षिण एशिया की एक ब्रेड/फ्लैटब्रेड/पैनकेक है। अधिक सटीक परिभाषा देश और तैयारी की विधि पर निर्भर करती है। मैंने बहुत समय पहले थाई संस्करण पर निर्णय ले लिया था। तरकीब यह है कि आटा गूंथने के बाद उसे रात भर वनस्पति तेल में रखा जाता है। इसके कारण, यह बिना किसी समस्या के लुढ़क जाता है/पारदर्शी होने तक खिंच जाता है, और आसानी से सतह से हटा दिया जाता है।

1. मेरे पास मैक्सवेल MW-3802 PK मल्टीकुकर है। पहले उपयोग से पहले, निर्देशों को पढ़ना सुनिश्चित करें! पहली बार खाना पकाने से पहले, सभी हटाने योग्य हिस्सों को गर्म पानी और एक तटस्थ डिटर्जेंट से धोएं, सुखाएं और मल्टीकुकर को इकट्ठा करें। 2. एक कटोरे में, केफिर, 3/4 कप दानेदार चीनी, अंडा, बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित आटा और 1 चम्मच मिलाएं...

1. सूजी को खट्टा क्रीम और नारियल के बुरादे के साथ मिलाएं। 2. पिघला हुआ मक्खन डालें। 3. मिश्रण को सांचे में रखें, गीले चाकू से सांचे के निचले हिस्से में कट लगाएं। प्रत्येक टुकड़े को मेवों से सजाएँ। 4. ओवन में 200 डिग्री पर बेक करें. ब्लश होने तक 30-35 मिनट। 6. चाशनी बनाते समय: दानेदार चीनी, पानी, नींबू का रस और मसाले आवश्यकतानुसार मिलाएं...

अंडे को चीनी के साथ फेंटें, पिघला हुआ मक्खन डालें, आटा और बेकिंग पाउडर डालें। जल्दी से आटा गूंथ लें। आटे को 5-7 सेमी मोटे आयताकार आकार में बेल लें, बेकिंग पेपर लगी बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में 10-12 मिनट तक बेक करें। 180 डिग्री के तापमान पर। नारियल के गुच्छे को चीनी के साथ मिलाएं, अंडे डालें। केले के टुकड़े करें...

कीनू से रस निकाल लें। आटे के लिए सभी सामग्री को मिला लीजिए और मिक्सर की सहायता से आटा गूथ लीजिए. आटा थोड़ा चिपचिपा है, अपने हाथों को वनस्पति तेल से गीला करें, आटे को अपने हाथों से पूरी बेकिंग शीट पर फैला दें। एक बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछा दें। आटे के ऊपर कीनू रखें। दही द्रव्यमान के लिए सभी सामग्री को मिक्सर से फेंट लें...

नरम मक्खन को (मिक्सर से) पाउडर चीनी के साथ मध्यम गति से फूलने तक फेंटें। आटा और नमक का मिश्रण डालें और धीमी गति पर चिकना होने तक फेंटें। मिश्रण में नारियल के टुकड़े, लैवेंडर मिलाएं और सिलिकॉन स्पैचुला से धीरे से हिलाएं। अखरोट के आकार के गोले बनाएं, कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें...

हम बिस्कुट तैयार कर रहे हैं. सबसे पहले आटे को 2 बार छान लीजिये. हम बीम को जर्दी से अलग करते हैं। जर्दी को एक अलग कटोरे में और सफेद भाग को एक बड़े कंटेनर में डालें। गोरों को धीरे-धीरे फेंटें, बिना फेंटना बंद किए, उनमें चीनी डालें, एक बार में एक चम्मच, वैनिलीन डालें। जब तक चीनी खत्म हो जाए, प्रोटीन द्रव्यमान सफेद हो जाना चाहिए और काफी...

शुभ दोपहर चाय के लिए मीठी और सुगंधित पेस्ट्री, इसके ख़त्म होने से पहले इसे ले लें....स्वादिष्ट! गर्म केफिर को चीनी और खमीर के साथ मिलाएं, 15 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रखें। छना हुआ आटा, नमक, अंडा, वोदका और नींबू के छिलके में पतला केसर मिलाएं, एक आज्ञाकारी आटा गूंध लें और डेढ़ घंटे के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें। आटे को फिर से गूथ लीजिये और 6 भागों में बाँट लीजिये....

छना हुआ आटा, सूजी, छीलन, बेकिंग पाउडर मिलाएं। अलग से, एक मिक्सर के साथ, अंडे और चीनी को एक फूला हुआ द्रव्यमान में हरा दें। पतली कतरन में तेल और रस डालें। दोनों द्रव्यमानों को चिकना होने तक मिलाएँ। आटे को सांचे में डालें. 170 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट तक बेक करें। ओवन खोलें और उसमें से पैन को हटाए बिना ऊपर से जामुन फैलाएं। अगले 20 मिनट तक बेक करें। इस बीच, चाशनी पकाएं...

1. ओवन को 180 डिग्री पर चालू करें। 2. मक्खन और चीनी को फेंटें, जर्दी डालें और क्रीमी होने तक फेंटें। 3. खट्टा क्रीम डालें, मिलाएँ। 4. मोल्ड पर छीलन का एक बैग छिड़कें। शीर्ष पर अनानास के छल्ले रखें। 5. बचे हुए अनानास को प्यूरी करें, एक चम्मच चीनी, सूजी और स्टार्च डालें, एक चम्मच कॉन्यैक डालें, हिलाएं। अभी के लिए अलग रख दें....

आटे के लिए, मक्खन को फेंटें, धीरे-धीरे चीनी और वेनिला चीनी मिलाएँ, फिर एक बार में एक अंडा डालें (एक अंडे को आधे मिनट के लिए गूंधें)। आटे को स्टार्च के साथ मिलाएं, छान लें और फेंटे हुए द्रव्यमान में डालें और मध्यम गति से मिक्सर से गूंध लें। एक स्प्रिंगफॉर्म पैन पर बेकिंग पेपर बिछाएं, इसे नीचे दबाएं और आटे का 1/4 भाग समान रूप से फैलाएं...

आटे के लिए सामग्री मिलाएं। 8 मिनट के लिए मिक्सर से गूंधें। कटोरे को फिल्म से ढकें और रात भर रेफ्रिजरेटर में रखें (मैंने आटे को रेफ्रिजरेटर में 12 घंटे तक रखा, यह पूरी तरह से फूल गया, 3 या 4 बार भी)। निकालें जब हम भरावन तैयार कर रहे हों तो आटा रेफ्रिजरेटर से निकाल लें। आड़ू को स्लाइस में काटें। एक सूखे फ्राइंग पैन में चीनी गरम करें (हिलाएं नहीं!) जब तक कैरेमल न बन जाए, डालें...

बहुत स्वादिष्ट और खुशबूदार परत वाले बन्स।

उद्धरण पुस्तिका में एक प्रविष्टि जोड़ें :)

नारियल के बुरादे से पकाना सबसे लोकप्रिय कन्फेक्शनरी उत्पादों में से एक है। कुचला हुआ गूदा नारियल के फलों से निकाला जाता है और अक्सर कन्फेक्शनरी उत्पादों को सजाने और एक विशेष स्वाद जोड़ने के लिए उपयोग किया जाता है। उत्पाद सरलता से प्राप्त किया जाता है: अखरोट को खोला जाता है, उसमें से रस डाला जाता है, सुखाया जाता है और फिर गूदे को कुचल दिया जाता है। आप इसे स्वयं कर सकते हैं, लेकिन बहुत से लोग स्टोर में तैयार उत्पाद खरीदना पसंद करते हैं।

नारियल का बुरादा क्या है

नारियल के गुच्छे के रूप में जाना जाने वाला उत्पाद नारियल के मांस के यांत्रिक प्रसंस्करण का परिणाम है। घर्षण प्रक्रिया के दौरान, छोटे सफेद दाने दिखाई देते हैं, जो सूखने की प्रक्रिया के दौरान कम हो जाते हैं। उत्पादन के अंतिम चरण में बड़े दानों को छलनी से छानना शामिल है। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि द्रव्यमान नट पाम फल के स्वाद को बरकरार रखे।

लाभ और हानि

अखरोट का उपयोग करते समय, नारियल के ताड़ के सभी लाभकारी गुण संरक्षित रहते हैं। उत्पाद में विटामिन, खनिज, फाइबर होते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली और आंतों के कामकाज में सुधार होता है। गूदा मानव शरीर से विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट को निकालता है। चिकित्सा अध्ययनों से पता चला है कि नारियल प्रदर्शन बढ़ाता है और ध्यान केंद्रित करने में मदद करता है। ऐसा वसा और कार्बोहाइड्रेट की उच्च मात्रा के कारण होता है। उत्पाद से होने वाला नुकसान संरचना में घटकों के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता के कारण होता है। नारियल उत्पाद के अन्य स्वास्थ्य लाभ:

• दृष्टि, त्वचा, स्मृति में सुधार करता है, क्योंकि इसमें कैल्शियम होता है;
• हृदय प्रणाली को साफ करता है;
• दृष्टि पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है;
• इसमें लॉरिक वसा होता है, जो वजन घटाने को बढ़ावा देता है, जो महिलाओं के लिए महत्वपूर्ण है;
• एक जीवाणुरोधी, एंटीवायरल एजेंट है;
• इम्यूनोमॉड्यूलेटरी गुण हैं;
• रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य कर सकता है;
• प्रोटीन के उच्च प्रतिशत के कारण चयापचय में सुधार होता है।

नारियल की कैलोरी और पोषण मूल्य

यह एक अनोखा पोषक तत्व है. यह सूक्ष्म तत्वों, फैटी एसिड से भरपूर है, उदाहरण के लिए, ओमेगा 6। उत्पाद विटामिन बी, ए और ई का स्रोत है। सूक्ष्म तत्वों में लोहा, तांबा, जस्ता, सेलेनियम और तांबे को प्रतिष्ठित किया जा सकता है। छीलन में निम्नलिखित मैक्रोलेमेंट्स होते हैं: कैल्शियम, फास्फोरस, सोडियम, पोटेशियम। दिलचस्प बात यह है कि गूदे की कैलोरी सामग्री छीलन की तुलना में 2 गुना कम है। सूखने पर, यह घटकों के सकारात्मक गुणों को पूरी तरह से बरकरार रखता है। नीचे BJU, प्रति 100 ग्राम उत्पाद में कैलोरी की एक तालिका दी गई है।

कैसे चुने

व्यंजनों के लिए एक गुणवत्तापूर्ण सामग्री ताजे और पके नारियल से प्राप्त की जाती है। खरीदते समय, कई मापदंडों पर ध्यान दें: पीस आकार, निर्माता, उपस्थिति, समाप्ति तिथि और उत्पादन तिथि, संरचना, कीमत। उत्पाद का विश्लेषण करना आसान बनाने के लिए, आपको पारदर्शी पैकेजिंग में चिप्स चुनने की आवश्यकता है। मुख्य चयन मानदंड:

1. उपस्थिति। पैकेजिंग पर या अंदर कोई दरार, टूट-फूट, फफूंदी या बाहरी तत्व नहीं हैं।
2. विविधता उनमें से तीन हैं: बारीक पीसना, मध्यम पीसना, मोटा पीसना। उच्चतम गुणवत्ता वाला उत्पाद छोटे अंशों से बनाया जाता है। इस द्रव्यमान का स्वाद सुखद होता है और यह आपके मुंह में पिघल जाता है।
3. रंग। द्रव्यमान बर्फ़-सफ़ेद, यथासंभव सफ़ेद होना चाहिए। बहुरंगी प्रकार के उत्पाद से बचने का प्रयास करें। ये व्यंजन को प्रभावी ढंग से सजाते हैं, लेकिन इनमें भारी मात्रा में रंग और अन्य हानिकारक योजक होते हैं।
4. निर्माण का देश। यह स्वास्थ्यप्रद व्यंजन इंडोनेशिया, मलेशिया, फिलीपींस और वियतनाम में बनाया जाता है। पहला देश बारीक पिसा हुआ उत्पाद तैयार करता है। एशियाई लोग मोटा पीस बेचते हैं, वे सस्ते होते हैं, लेकिन बेस्वाद होते हैं।
5. यदि आप एक महिला हैं और अपना फिगर देख रही हैं, तो रचना में वसा प्रतिशत की जांच करें। विभिन्न निर्माता अपने तरीके से सामग्रियों का अनुपात बनाते हैं।
6. धूप से दूर सूखी जगह पर बैग में भंडारण की सलाह दी जाती है।

किस्में और किस्में

नारियल के गुच्छे नामक खाद्य उत्पाद, नारियल के मांस को सुखाकर और पीसकर प्राप्त किया जाता है। रेशेदार आंतरिक भाग को अलग-अलग ग्रेटर का उपयोग करके सावधानीपूर्वक संसाधित किया जाता है और एक छलनी के माध्यम से छान लिया जाता है। सफेद दाने प्राप्त होते हैं. इन्हें महीन, मध्यम और मोटे पीस के रूप में वर्गीकृत किया गया है। इसके अलावा, उत्पाद को तला और मीठा किया जा सकता है। बारीक दानेदार बनाना विशिष्ट प्रजातियों से संबंधित है। पिसे हुए दानों में अधिक ग्लूकोज, सुक्रोज, फैटी एसिड होते हैं और इसलिए उनमें बेहतर स्वाद गुण होते हैं। अंतर्राष्ट्रीय वर्गीकरण:

• खुरदुरा। मोटे दानेदार पीसने वाला, सस्ता, दूसरों की तुलना में कम मूल्यवान।
• मध्यम। मध्यम आकार के दानों से निर्मित, इसमें वसा की मात्रा अधिक होती है।
• अच्छा। बारीक पिसा हुआ उत्पाद, उच्चतम गुणवत्ता और स्वादिष्ट।
• गुच्छे. छोटे छोटे गुच्छे जैसा दिखता है.
• फैंसी कतरन. गुच्छे भी, लेकिन बड़े।
• चिप्स. चिप्स के रूप में.

घर पर नारियल के बुरादे कैसे बनाएं

यह प्राकृतिक नारियल उत्पाद बिना ज्यादा मेहनत के घर पर तैयार किया जा सकता है। ताड़ के पेड़ का फल साल भर बिकता है। उच्च गुणवत्ता, पके और ताजे मेवे अक्टूबर से दिसंबर के अंत तक वितरित किए जाते हैं। किसी सुपरमार्केट या बाज़ार में, यह करें:

• बिना दरार, फफूंदी या धारियाँ वाला पका, ठोस फल चुनें।
• नट में बंद छिद्रों का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करें। उन्हें गीला नहीं होना चाहिए.
• आप फल को अच्छे से हिलाकर अखरोट की ताजगी की जांच कर सकते हैं। इसमें रस जोर से झिलमिलाएगा।

घर पर चिप्स निकालने की तकनीक:

1. अखरोट की एक आंख में छेद करें और उसका रस निकाल दें। आप नारियल में स्ट्रॉ डालकर भी इसे पी सकते हैं. आप अखरोट को हथौड़े से थपथपाकर और धीरे-धीरे खोल को हटाकर फाइबर की ऊपरी परत को हटा सकते हैं। सबसे आसान तरीका है कि अखरोट को आधा काट लें, जिसके बाद गूदा निकालना मुश्किल नहीं होगा।
2. गूदा निकालने के बाद, एक सब्जी वाला कद्दूकस और एक गहरी प्लेट लें। टुकड़ों को सहज गति से रगड़ें, जल्दबाजी न करें।
3. वर्कपीस को तुरंत इस्तेमाल किया जा सकता है या थोड़ा सुखाया जा सकता है। जितना संभव हो उतना नमी निचोड़ने का प्रयास करें। जूस को पिया जा सकता है या व्यंजन में मिलाया जा सकता है।
4. यदि तैयारी बहुत अधिक मीठी नहीं है, तो स्वाद बढ़ाने के लिए वेनिला चीनी या दालचीनी मिलाएं और फिर इसे सूखने का प्रयास करें।

खाना पकाने में उपयोग करें

अधिकतर उत्पाद का उपयोग खाना पकाने के लिए किया जाता है। एडिटिव कन्फेक्शनरी उत्पादों, आइसक्रीम, कुकीज़, केक, क्रैकर, डेसर्ट, कैंडी और दही पनीर को सजाता है। यह स्वाद को बढ़ाता है, लेकिन अक्सर सजावट तत्व के रूप में कार्य करता है। आप मसालेदार सलाद और मांस व्यंजन में नारियल के गुच्छे से एक साइड डिश बना सकते हैं। अन्य मसालों के साथ मिलकर यह एक विशेष सुगंध देता है।

नारियल के गुच्छे के साथ व्यंजन विधि

नारियल मसाला का उपयोग मुख्य रूप से कन्फेक्शनरी उत्पादों के लिए किया जाता है। गूदे को मीठे खाद्य पदार्थों - पेस्ट्री, रोल, केक के अंदर भरने के रूप में मिलाया जाता है। इसका उपयोग सजावट और मिठाइयों पर छिड़कने के लिए भी किया जाता है। ये सफेद गुच्छे अक्सर मिठाइयों, बार और चीज़केक की आइसिंग पर देखे जा सकते हैं। नीचे लोकप्रिय घरेलू उपचार व्यंजन दिए गए हैं जिनमें नारियल के मांस का उपयोग किया जाता है।

• समय: 20-30 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्तियों के लिए.
• प्रति 100 ग्राम डिश की कैलोरी सामग्री: 437 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए, चाय के लिए।
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: आसान.

घर पर बनी ओटमील कुकीज़ स्वाद में आसानी से स्टोर से खरीदी गई कुकीज़ से बेहतर प्रदर्शन करेंगी। यदि आप नुस्खा का पालन करते हैं, तो नारियल के गुच्छे वाली मिठाई बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित बनती है। इसके अलावा, आप मेवे, किशमिश और अन्य सामग्री जो आपको उचित लगे, मिला सकते हैं। नारियल के गुच्छे के साथ दलिया कुकीज़ न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी हैं।

सामग्री:

• जई का आटा - 250 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• शहद - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• गर्म पानी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• सोडा - 1-2 चम्मच;
• आटा - 250 ग्राम;
• नारियल के गुच्छे - 100 ग्राम;
• चीनी – 150 ग्राम.

खाना पकाने की विधि:

1. सोडा को गर्म पानी से बुझा दें। मक्खन को शहद के साथ पिघलाएं और थोड़ा ठंडा करें। एक बड़े सॉस पैन में, जई, आटा, चीनी और नारियल को एक साथ हिलाएं।
2. मक्खन में शहद और एक चम्मच सोडा डालें, चिकना होने तक मिलाएँ।
3. आटे की लोइयां बना लें. यदि यह आपके हाथों से चिपकता है, तो अधिक आटा डालें।
4. एक बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछा दें। आटे की लोइयों को सतह पर रगड़ना होगा।
5. ओवन को पहले से गरम कर लें और कुकीज़ को 200°C पर 15 मिनट तक बेक करें।
6. जब सुनहरी परत बन जाए तो निकाल लें।
7. बेकिंग शीट पर ठंडा करें और चाय के साथ परोसें।

• समय: 15 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4-5 व्यक्ति।
• प्रति 100 ग्राम डिश की कैलोरी सामग्री: 367 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए.
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: मध्यम.

शानदार सतह वाला हल्का, हवादार और बर्फ-सफेद केक मिठाई की मेज के लिए एक अद्भुत सजावट होगी। इसका स्वाद निश्चित रूप से परिवार के किसी भी सदस्य को उदासीन नहीं छोड़ेगा। घर का बना मिठाई तैयार करना आसान है; केक को भिगोने वाली क्रीम में नारियल की सुगंध और चॉकलेट के संयोजन के कारण इसके सौंदर्य और स्वाद गुण अद्भुत हैं।

सामग्री:

• चीनी - 150 ग्राम;
• आटा - 250 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• मक्खन - 40 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
• सफेद चॉकलेट बार;
• नारियल के गुच्छे - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे को चीनी और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं। तरल में आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
2. - आटे को अच्छी तरह गूंथ लें और 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें.
3. फिर मक्खन डालें.
4. आटे को छह पतले केक में विभाजित करें और ओवन में 180°C पर बेक करें - पकाने में 7 मिनट से अधिक समय नहीं लगता है।
5. क्रीम को खट्टी क्रीम के साथ फेंटें, पिघली हुई चॉकलेट और नारियल उत्पाद की एक पट्टी डालें।
6. प्रत्येक केक की परत को धीरे से फैलाएं और धीरे-धीरे एक परत को दूसरे के ऊपर रखें।
7. ऊपर से छीलन और फल डालें (वैकल्पिक) और 5 घंटे तक भिगोने के लिए छोड़ दें।

सिरनिकी

• समय: 20 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• प्रति 100 ग्राम डिश की कैलोरी सामग्री: 200 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: मध्यम.

खट्टा क्रीम या शहद के साथ रसीला, सुगंधित घर का बना चीज़केक दिन की सबसे अच्छी शुरुआत है। यह वयस्कों और बच्चों के लिए एक आदर्श नाश्ते का विकल्प है। हैरानी की बात यह है कि बच्चों को नारियल चीज़केक बहुत पसंद होते हैं। साथ ही, उष्णकटिबंधीय घटक दही के आधार को प्रभावित नहीं करता है; नारियल का संकेत केवल एक परिचित पकवान को एक सुखद गंध और मूल स्वाद देता है।

सामग्री:

• पनीर - 0.5 किलो;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• नारियल की कतरन - 100 ग्राम;
• आटा - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• वनस्पति या सूरजमुखी तेल - 6 बड़े चम्मच। मैं..

खाना पकाने की विधि:

1. - एक बाउल में चीनी, पनीर डालें और अंडे तोड़ लें. अच्छी तरह मिलाओ।
2. आटा और छीलन डालें, फिर से मिलाएँ।
3. आटा बहुत चिपचिपा हो जायेगा, इसे 15 मिनिट के लिये छोड़ दीजिये. इस दौरान आटा और छीलन नमी सोख लेंगे।
4. यदि आटा अभी भी तरल है, तो थोड़ा आटा डालें। लेकिन नारियल की कतरन मिलाना बेहतर है - इस तरह चीज़केक ज्यादा सख्त नहीं होंगे।
5. आटे को बराबर भागों में बाँट लें और प्रत्येक को आटे में लपेट लें।
6. एक फ्राइंग पैन गरम करें और उसमें चीज़केक डालें।
7. मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें। पलटना मत भूलना.
8. अतिरिक्त तेल निकालने के लिए तैयार बैच को बेकिंग पेपर पर रखें।
9. चाय और शहद के साथ परोसें।

राफेलो मिठाई

• समय: 10-15 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• प्रति 100 ग्राम डिश की कैलोरी सामग्री: 625 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए.
• भोजन: इटालियन.
• कठिनाई: आसान.

रैफ़ेलो की मिठाइयाँ सभी मीठे दाँत प्रेमियों को पसंद आएंगी। कुरकुरा खोल, मलाईदार बादाम भराई और नारियल के टुकड़े अद्भुत स्वाद प्रदान करते हैं। दुकान से तैयार मिठाई काफी महंगी है। स्वाद में इसके तुलनीय और संरचना में समान, नारियल के गुच्छे से कैंडीज हर गृहिणी द्वारा तैयार की जा सकती है यदि वह नुस्खा जानती है।

सामग्री:

• गाढ़ा दूध - 0.5 डिब्बे;
• क्रीम भरने के साथ वफ़ल - 150 ग्राम;
• नारियल की कतरन - 200 ग्राम;
• बादाम - 25 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. मेवों को 2 मिनिट तक उबलते पानी में रखकर छील लीजिये. - फिर बादाम को फ्राइंग पैन में या माइक्रोवेव में सुखा लें. इन्हें ज्यादा न तलें.
2. नारियल के टुकड़े, गाढ़ा दूध और वफ़ल को चिकना होने तक मिलाएँ। लक्ष्य एक प्लास्टिक का आटा प्राप्त करना है जिसमें आप बादाम छिपा सकें। यदि मिश्रण आपके हाथों में चिपकता है, तो अधिक वफ़ल या चिप्स डालें।
3. एक छोटा गोला बेलें और उसके अंदर एक अखरोट रखें। ऐसा 25 बार करें.
4. आपको 25-27 गेंदें मिलनी चाहिए.
5. उन्हें बेकिंग शीट पर रखें और 6 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
6. चाय या कॉफ़ी के साथ परोसें.

बिना बेक किये रोल करें

• समय: 20 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 3 व्यक्ति।
• प्रति 100 ग्राम डिश की कैलोरी सामग्री: 650 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: चाय के लिए.
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: आसान.

उन लोगों के लिए एक बढ़िया नुस्खा जो घर पर बनी मिठाइयाँ चाहते हैं, लेकिन ओवन की चिंता नहीं करना चाहते। नुस्खा सरल और दिलचस्प है. सामग्री का संयोजन हल्का, हवादार स्वाद देता है। एक असामान्य, स्वादिष्ट मिठाई से पूरे परिवार को प्रसन्न करें। ठंडा रोल चाय, कोल्ड ड्रिंक और यहां तक ​​कि कॉन्यैक के साथ भी परोसा जा सकता है।

सामग्री:

• "बेक्ड मिल्क" कुकीज़ - 150 ग्राम;
• दूध - 50 मिलीलीटर;
• लिकर या कॉन्यैक - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• कोको पाउडर - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• नारियल के गुच्छे - 50 ग्राम;
• पिसी चीनी - 50 ग्राम;
• मक्खन - 40 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. कुकीज़ को ब्लेंडर में पीस लें. कोको, दूध और लिकर के साथ मिलाएं। चिकना होने तक हिलाएँ। यह आटा होगा.
2. अलग-अलग, एक ब्लेंडर में, मक्खन, पाउडर चीनी, 2 बड़े चम्मच मिलाएं। एल पानी, नारियल की कतरन. यह मिश्रण क्रीम की तरह काम करेगा.
3. सतह को क्लिंग फिल्म से ढक दें। आटे को समान रूप से बाँट लें। ऊपर क्रीम की एक परत लगाएं. फिल्म का उपयोग करके, आटे को एक रोल में रोल करें और इसे इसमें लपेटें।
4. 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
5. - फिर चॉकलेट रोल को मीडियम स्लाइस में काट लें.

पनीर पुलाव

• समय: 30 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति.
• प्रति 100 ग्राम डिश की कैलोरी सामग्री: 270 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए, मिठाई के लिए।
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: औसत से ऊपर.

एक सरल और कोमल पुलाव जो सभी को प्रसन्न करेगा - परिचारिका और प्रियजनों दोनों को। इसका स्वाद चीज़केक से बेहतर है, हालाँकि इसमें सामग्री की सूची समान है। तैयार पकवान को ठंडा और गर्म दोनों तरह से खाया जा सकता है। उन लोगों के लिए बिल्कुल सही, जो स्वादिष्ट, स्वस्थ भोजन पसंद करते हैं, लेकिन रसोई में घंटों इधर-उधर भटकना नहीं चाहते। कोई भी व्यक्ति बिना खाना पकाने के कौशल के ऐसी पाई बना सकता है।

सामग्री:

• पनीर - 0.5 किलो;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• सूजी - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• मक्खन;
• ब्रेडक्रम्ब्स।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले ओवन को 180°C पर प्रीहीट कर लें।
2. - एक बाउल में पनीर, अंडे, चीनी, सूजी डालकर मिला लें. फिर मिक्सर से फेंटें.
3. एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और उस पर कसा हुआ ब्रेडक्रंब छिड़कें।
4. दही के आटे को सांचे में रखें.
5. बेकिंग डिश को 25 मिनट के लिए ओवन में रखें।
6. सुनिश्चित करें कि बाहरी सतह अच्छी तरह भूरी हो।
7. पुलाव निकालें, इसे ठंडा होने दें और पेय के साथ परोसें।

उपयोग के लिए मतभेद

उपयोग के निर्देश छीलन के उपयोग के लिए किसी भी मतभेद की पहचान नहीं करते हैं। इसे आहार में एक सुरक्षित उत्पाद माना जाता है। रचना के घटकों के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता और एलर्जी प्रतिक्रिया संभव है। मधुमेह जैसी बीमारी से पीड़ित लोगों को बड़ी मात्रा में नारियल के टुकड़े खाने से मना किया जाता है। ऐसा इसमें ग्लूकोज, फ्रुक्टोज और सुक्रोज की मात्रा के कारण होता है।

वीडियो

नारियल कुकीज़ को नारियल के गुच्छे वाली कुकीज़ कहा जाता है, जिसमें बिल्कुल भी आटा नहीं होता है, लेकिन इसके बिना भी वे कुरकुरे और स्वादिष्ट बनते हैं, और सुगंध बस जादुई होगी। वैसे, पहली कुकी दिखने और स्वाद में एक मशहूर ब्रांड की बेल्जियन शॉर्टब्रेड कुकीज से काफी मिलती-जुलती है। दूसरा हवादार, मुलायम होगा, इसकी स्थिरता स्पंज केक जैसी होगी और हम इसमें खजूर डालेंगे। तो, जैसा कि आप देख सकते हैं, दो रेसिपी होंगी, दोनों चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ।

बेल्जियन नरम नारियल कुकीज़ - नुस्खा

हमारी कुकीज़ को केवल 3 सामग्रियों की आवश्यकता है! अब आप नारियल के छिलके किसी भी दुकान से खरीद सकते हैं, और बाकी सामग्रियां हर रसोई में उपलब्ध हैं।

12 पीसी के लिए सामग्री:

• नारियल के गुच्छे - 300 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच।

नारियल कुकीज़ कैसे बनाये

तैयार कुकीज़ को बाहर निकालें और उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें। यह गर्म और ठंडा दोनों तरह से बहुत स्वादिष्ट होता है. इसे दूध के साथ ट्राई करें, आपको यह जरूर पसंद आएगा।

घर का बना नारियल कुकीज़

घर के सामान की सूची:

• नारियल के गुच्छे - 100 ग्राम;
• मलाई रहित दूध - 100 मिलीलीटर;
• खजूर - 20 पीसी;
• अंडे का सफेद भाग - 3 अंडों से।

नारियल कुकीज़ कैसे बेक करें

हमारी कुकीज़ में नारियल का एक अलग स्वाद है। यह मध्यम मीठा होता है. इसकी बनावट क्लासिक स्पंज केक के समान है।

क्या आप जानते हैं कि आप घर पर अपने हाथों से नारियल का बुरादा बना सकते हैं?

1. इसके लिए हमें नारियल की जरूरत है. और सबसे कठिन हिस्सा इसे तोड़ना है। इसे आधा या टुकड़ों में काटने के लिए एक तेज चाकू और कुछ कौशल की आवश्यकता होती है।
2. फिर हम सफेद गूदे (जिसे केवल सशर्त रूप से गूदा ही कहा जा सकता है) को खोल से अलग करते हैं।
3. हम इसे धोते हैं, सुखाते हैं और बारीक कद्दूकस पर पीसते हैं।
4. एक कटोरे में रखें और इसके ऊपर उबलता पानी डालें। आधे घंटे के लिए छोड़ दें.
5. पानी सफेद हो जाएगा और तरल दूध जैसा हो जाएगा। इसे ही कहते हैं - नारियल का दूध। इसका उपयोग कुछ व्यंजन, विशेषकर पूर्वी एशियाई व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है।
6. हम छीलन को 2 घंटे के लिए कम ओवन तापमान, 80°C से अधिक नहीं, पर सुखाते हैं। और फिर इसका उपयोग अपने इच्छित उद्देश्य के लिए किया जा सकता है।

सभी को सुखद भूख!