सलाद कैसे बनाएं "केकड़ा स्टिक्स" - एक पारंपरिक नुस्खा। केकड़े की छड़ियों का सलाद

केकड़ा सलाद अपेक्षाकृत हाल ही में रूसी तालिका में आया - पिछली शताब्दी के 90 के दशक के अंत में। हालांकि, इसने इस व्यंजन को रूसी सलाद के बगल में और फर कोट के नीचे हेरिंग पर सम्मान की जगह लेने से नहीं रोका। आज, लगभग कोई भी छुट्टी इस व्यंजन के बिना पूरी नहीं होती है, और प्रत्येक व्यक्तिगत परिवार में इसे अलग तरह से तैयार किया जाता है। कोई पुराने तरीके से चावल डालता है, कोई खीरा (ताजा या नमकीन) डालता है ... इसलिए, कई गृहिणियां यह सोचना बंद नहीं करती हैं कि केकड़े के सलाद के लिए क्या आवश्यक है।

किन उत्पादों की जरूरत है?

वास्तव में, प्रत्येक रसोइया अपने परिवार के सदस्यों की स्वाद वरीयताओं के आधार पर व्यक्तिगत रूप से केकड़ा सलाद के लिए सामग्री की सूची चुन सकता है। मुख्य बात यह है कि इन उत्पादों को एक दूसरे के साथ जोड़ा जाता है।

पकवान का मुख्य घटक, निश्चित रूप से, केकड़ा मांस, कुआँ या लाठी है। डिब्बाबंद मकई, अंडे और मेयोनेज़ कोई कम महत्वपूर्ण सामग्री नहीं हैं। बाकी उत्पाद शेफ की पसंद पर हैं। यह पहले से ही उल्लिखित खीरे और चावल, और अधिक विदेशी योजक जैसे स्क्वीड मांस, झींगा या एवोकैडो दोनों हो सकते हैं।

केकड़ा सलाद कैसे पकाने के लिए?

खैर, अब इस व्यंजन को तैयार करने के लिए कई विकल्पों पर विचार करें। पहले विकल्प में आवश्यक उत्पादों का न्यूनतम सेट शामिल होगा। और बाकी - कुछ अतिरिक्त घटकों के साथ।

विकल्प 1. क्लासिक

• कम से कम 5 चिकन अंडे
• 1-2 ताजा खीरा
• नमक और काली मिर्च
• सलाद मेयोनेज़

सबसे पहले आपको अंडे उबालने और उन्हें छीलने की जरूरत है। और उसके बाद, केकड़ा सलाद तैयार करने की मुख्य प्रक्रिया के लिए आगे बढ़ें। खीरे धो लें, जांचें कि क्या त्वचा कड़वी है, और यदि आवश्यक हो, तो इसे काट लें। अब ककड़ी को छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है, सलाद के कटोरे में रखा जाता है और थोड़ा नमकीन होता है। सब्जी को साफ हाथों से थोड़ा "मैश" करने की सलाह दी जाती है ताकि रस बाहर निकल जाए और निकल जाए। यह आगे सलाद के अत्यधिक पानी से बच जाएगा।

जब रस निकल जाए, तो केकड़े की छड़ियों को पीसना शुरू करना आवश्यक है। आप छोटे और बड़े दोनों को काट सकते हैं। कोई है जो प्यार करता है। खीरे में केकड़े के टुकड़े डाले जाते हैं। अगला, डिब्बाबंद मकई यहाँ रखी गई है (इससे पहले से तरल निकालना)। कटे हुए अंडे को सलाद में सबसे अंत में जोड़ा जाता है - उन्हें या तो काटा जाना चाहिए या अंडे के कटर से गुजरना चाहिए।

अब डिश को सीज़न करने का समय है। सबसे पहले, यह नमकीन और स्वाद के लिए काली मिर्च है, और फिर मेयोनेज़ जोड़ा जाता है। मिश्रण के बाद, भोजन को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में भेज दिया जाता है। उसके बाद ही हम मान सकते हैं कि केकड़ा सलाद तैयार है।

विकल्प 2. चावल के साथ

• आधा सेंट उबले हुए चावल
• केकड़े की छड़ें या मांस का 200 ग्राम पैक
• डिब्बाबंद मकई का 1 कैन
• 3-4 अचार खीरा
• कम से कम 4 चिकन अंडे
• 1 गुच्छा डिल
• प्याज का 1 सिर
• 1 लहसुन लौंग
• नमक और काली मिर्च
• सलाद मेयोनेज़

प्रारंभिक प्रक्रियाओं में से, आपको पहले से अंडे उबालने होंगे, और चावल को नमकीन पानी में पकाए जाने तक पकाएं, कुल्ला करें और पानी को निकलने दें। इसके बाद सलाद की असेंबली आती है। आपको केकड़े की छड़ें और मसालेदार खीरे को छोटे क्यूब्स में काटने की जरूरत है। प्याज को काट लें, और एक छलनी में मकई को त्याग दें, जिससे तरल निकल जाए। एक सलाद बाउल में चावल, "केकड़ों", खीरा, मक्का और प्याज़ को मिलाएँ। अंडे को एग कटर में पीस लें, सोआ को चाकू से काट लें और सलाद के कटोरे में भी डालें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।

लहसुन के माध्यम से लहसुन छोड़ें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। ड्रेसिंग को सलाद के ऊपर डालें और 2 घंटे के लिए सर्द करें।

विकल्प 3. व्यंग्य के साथ

• कम से कम 5 चिकन अंडे
• केकड़े के मांस का 200 ग्राम पैक
• ½ किलो विद्रूप शव
• डिब्बाबंद मकई का 1 कैन
• हरे प्याज का 1 गुच्छा
• नमक और काली मिर्च
• सलाद मेयोनेज़

इस रेसिपी में अंडे को पहले से उबालने के अलावा स्क्वीड शवों को उबालना भी जरूरी है। इसे सही कैसे करें? सबसे पहले आपको स्क्वीड को साफ करने की जरूरत है - शव से त्वचा को पूरी तरह से हटा दें, और चिटिन प्लेट को भी अंदर से हटा दें। अब आपको इसे धोने की जरूरत है। पानी अलग से उबाल लें, स्वादानुसार नमक डालें और उसमें स्क्विड डाल दें। उन्हें धीमी आग पर अधिकतम 2-3 मिनट तक पकाएं, फिर पानी से निकालकर ठंडा करें। मुख्य बात ओवरकुक नहीं है, अन्यथा मांस रबड़ की तरह स्वाद लेगा।

अगला, सलाद को स्वयं संकलित करने के लिए आगे बढ़ें। सबसे पहले केकड़े के मांस को क्यूब्स में काट लें, इसे सलाद के कटोरे में डाल दें। अगला, स्क्वीड मांस को छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है और "केकड़ों" के साथ मिलाया जाता है। प्याज के पंखों को अच्छी तरह धोकर बारीक काट लिया जाता है। छिलके वाले अंडों को एग कटर से गुजारा जाता है और सलाद के कटोरे में प्याज के साथ डाल दिया जाता है। यह मकई से तरल निकालने और बाद वाले को डिश में भेजने के लिए बनी हुई है।

सलाद के कटोरे में सामग्री को नमकीन और काली मिर्च करने के बाद, उन्हें मिलाया जाता है और मेयोनेज़ के साथ सीज़न किया जाता है। रेफ्रिजरेटर में दो घंटे के जलसेक के बाद, केकड़ा सलाद खाने के लिए पूरी तरह से तैयार माना जाता है।

केकड़ा सलाद तैयार करना मुश्किल नहीं है, आपको बस यह जानने की जरूरत है कि किन उत्पादों का उपयोग करना है, साथ ही अपनी कल्पना को चालू करें और थोड़ा प्रयास करें।

केकड़ा सलाद रूस में पहले से ही एक पाक क्लासिक बन गया है। उनके कई व्यंजन हैं - टमाटर, खीरा, बीजिंग गोभी, मशरूम, अनानास, आदि के साथ। यह मिश्रित या परतों में तैयार किया जाता है, और एक सामान्य गहरे सलाद कटोरे में या कटोरे, कटोरे में भागों में परोसा जाता है।

क्लासिक नुस्खा

• समय: 40 मिनट।
• सर्विंग्स: 5-6 व्यक्ति।

क्लासिक केकड़ा स्टिक सलाद सफेद चावल, गोल या लंबे अनाज के साथ तैयार किया जाता है - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। मेयोनेज़ को पूरी तरह या आंशिक रूप से कम वसा वाले खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है, और केकड़े के मांस के साथ चिपक जाता है।

अवयव:

• चावल - 0.1 किलो;
• अंडा - 8 पीसी ।;
• केकड़े की छड़ें - 0.2 किलो;
• मकई - 340 ग्राम;
• मेयोनेज़ सॉस - 0.25 एल;
• प्याज (हरा) - 1 गुच्छा;
• मसाले

खाना पकाने की विधि:

1. चावल पकने तक उबालें, धो लें।
2. अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें, उन्हें काट लें और केकड़े के मांस की छड़ें छोटे क्यूब्स में काट लें। प्याज को बारीक काट लें।
3. मकई से तरल निकालें, बाकी सामग्री में अनाज डालें।
4. नमक, मेयोनेज़ डालें, चिकना होने तक डिश को मिलाएँ।

ताजा खीरे के साथ

• समय: 35 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• कठिनाई: शुरुआती लोगों के लिए सुलभ।

थोड़ी मात्रा में सामग्री और खीरे की उपस्थिति के लिए धन्यवाद, यह सलाद हल्का, ताज़ा है। यदि आप इसे और अधिक संतोषजनक बनाना चाहते हैं, तो पारंपरिक ओलिवियर की तरह, जैकेट-पके हुए आलू को खाने के सेट में जोड़ें।

अवयव:

• केकड़े की छड़ें - ½ किलो;
• अंडा - 8 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 0.2 एल;
• मकई (डिब्बाबंद) - 1 बी .;
• ककड़ी (ताजा) - 3 पीसी ।;
• मसाले

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे को सख्त उबाल लें, ठंडे पानी से ढक दें, छीलें। फिर उन्हें, खीरे और पिघली हुई छड़ियों को छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. जार से तरल निकालने के बाद मकई डालें।
3. मसाले डालें (यदि आवश्यक हो), मेयोनेज़ के साथ मौसम, चिकना होने तक मिलाएं।

चीनी गोभी के साथ

• समय: 30 मिनट।
• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• कठिनाई: शुरुआती लोगों के लिए सुलभ।

केकड़े की छड़ें, बीजिंग गोभी और अन्य सब्जियों के साथ एक क्लासिक सलाद कम उच्च कैलोरी, आहार और बहुत रसदार है। सब्जियों की पसंद पर कोई प्रतिबंध नहीं है, आप अपने विवेक पर कोई भी जोड़ सकते हैं।

अवयव:

• केकड़ा मांस की छड़ें - 10 पीसी ।;
• मकई - 1 बी .;
• काली मिर्च (बल्गेरियाई) - 1 पीसी ।;
• ककड़ी (ताजा) - 2 पीसी ।;
• गोभी (बीजिंग) - 0.25 किलो;
• खट्टा क्रीम - 0.25 एल;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• मसाले

खाना पकाने की विधि:

1. खीरे, काली मिर्च छीलें - डंठल और बीज से। केकड़े के मांस के साथ उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें। बीजिंग को तेज चाकू से काट लें।
2. मकई जोड़ें, तरल निकालने के बाद, नींबू का रस और खट्टा क्रीम के साथ मौसम।
3. नमक, यदि आवश्यक हो, हलचल।

स्तरित केकड़ा सलाद

• समय: 30 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• कठिनाई: शुरुआती लोगों के लिए सुलभ।

केकड़े के सलाद के लिए क्लासिक नुस्खा में सभी सामग्रियों को मिलाना शामिल है, लेकिन पकवान को परतों में पकाया जा सकता है। इसे प्रोसेस्ड पनीर द्वारा तीखे नोट दिए जाते हैं, जिसमें एक नाजुक मलाईदार स्वाद और एक खट्टा किस्म का सेब होना चाहिए।

अवयव:

• केकड़े की छड़ें - 0.15 किलो;
• अंडा (उबला हुआ) - 3 पीसी ।;
• प्याज, सेब, पनीर (प्रसंस्कृत) - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे की सफेदी को यॉल्क्स से अलग कर लें। पहले क्यूब्स में काट लें, उसी तरह प्याज और केकड़े के मांस को काट लें।
2. जर्दी, पनीर और छिलके और कोर सेब को कद्दूकस कर लें।
3. परतों में क्लासिक केकड़ा सलाद बिछाएं, प्रत्येक को मेयोनेज़ के साथ फैलाएं, निम्नलिखित क्रम में: अंडे का सफेद भाग, पनीर, प्याज, लाठी, सेब। कटे हुए अंडे की जर्दी और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों से गार्निश करें।

वीडियो

आज यह स्थापित करना मुश्किल है कि केकड़े की छड़ियों के साथ सलाद के लिए नुस्खा किसने बनाया। यह शायद केकड़े की छड़ियों की मातृभूमि में हुआ - जापान में। हालांकि, क्लासिक केकड़े सलाद में मकई शामिल है, जो जापान में उतना लोकप्रिय नहीं है जितना कि हमारे देश में है। केकड़ा सलाद, अधिक सटीक रूप से, केकड़े के मांस के साथ सलाद, पकवान बहुत लोकतांत्रिक नहीं है। केकड़े के मांस के सलाद में निश्चित रूप से एक अद्भुत स्वाद होता है, लेकिन यह आपको एक पैसा खर्च करेगा। फिर भी, कभी-कभी आप खुद को या मेहमानों को भी कुछ वास्तविक विनम्रता से खुश करना चाहते हैं, और ऐसी स्थिति में केकड़ा सलाद काम आएगा। केकड़ा सलाद नुस्खा, अन्य चीजों के अलावा, आमतौर पर कैलोरी में कम होता है। बेशक, बहुत कुछ अन्य अवयवों पर निर्भर करता है, उदाहरण के लिए, चावल के साथ केकड़ा सलाद - नुस्खा अधिक उच्च कैलोरी है। केकड़े का सलाद कैसे बनाया जाए या केकड़ा सलाद कैसे बनाया जाए, इस सवाल के दर्जनों जवाब आप दे सकते हैं। बेशक, वे केकड़े सलाद के लिए सबसे विविध व्यंजन होंगे। मूल रूप से, कोई भी केकड़ा सलाद नुस्खाकेकड़े के मांस के बजाय केकड़े की छड़ें का उपयोग कर सकते हैं। केकड़ा स्टिक सलाद - सभी के लिए उपलब्ध एक नुस्खा। आश्चर्य नहीं कि केकड़ा स्टिक सलाद व्यंजन अधिक लोकप्रिय हैं। तो केकड़े की छड़ियों के साथ सलाद बनाना सुनिश्चित करें, नुस्खा बिल्कुल भी जटिल नहीं है, इसमें थोड़ा समय लगता है। क्रैब स्टिक सलाद रेसिपी सीफूड सलाद को संदर्भित करती है। हालांकि, केकड़ा सलाद की संरचना, उदाहरण के लिए, केकड़ा चिप्स के साथ सलाद, चावल के साथ केकड़ा सलाद, गोभी नुस्खा के साथ केकड़ा सलाद, अब एक क्लासिक समुद्री भोजन सलाद जैसा नहीं होगा।

आइए आगे बढ़ते हैं केकड़े का सलाद कैसे पकाने के लिए। क्लासिक केकड़ा स्टिक सलाद में केकड़े की छड़ें, डिब्बाबंद मकई और मटर, उबले अंडे, मेयोनेज़ और मसाले होते हैं। केकड़ा सलाद कैसे बनाते हैं? मेयोनेज़ के साथ मिश्रित केकड़े की छड़ें, मक्का, मटर, उबले अंडे। केकड़े के सलाद में स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डाली जाती है। इसके अलावा, चावल के साथ केकड़े की छड़ें सलाद के लिए नुस्खा भी एक क्लासिक कहा जा सकता है। इन सभी सामग्रियों का उपयोग करके आप केकड़े की छड़ियों से पफ सलाद भी बना सकते हैं। पफ केकड़ा सलाद अधिक समय लेने वाला होता है। लेकिन क्रैब स्टिक सलाद रेसिपी में अन्य सामग्री भी हो सकती है। मशरूम के साथ केकड़े की छड़ें, गोभी के साथ केकड़ा सलाद, केकड़े के साथ सूरजमुखी का सलाद, पनीर के साथ केकड़ा सलाद है। आप ताजा सलाद, केकड़े की छड़ें, टमाटर का भी उपयोग कर सकते हैं। ताजा खीरे का उपयोग करके केकड़े की छड़ें के साथ एक स्वादिष्ट सलाद तैयार किया जा सकता है, यह तथाकथित है। ककड़ी के साथ केकड़ा सलाद। खैर, मकई के साथ केकड़ा सलाद और मकई के साथ केकड़ा सलाद के लिए एक नुस्खा पहले से ही एक क्लासिक है। आप अपने स्वयं के लेखक के केकड़े के सलाद के साथ भी आ सकते हैं, सामग्री को चुनना बेहतर है कि क्या उन्हें केकड़े के मांस के साथ जोड़ा जाएगा। हमें अपना भेजें केकड़ा स्टिक सलाद, या केकड़े की छड़ें के साथ सलाद, फोटो के साथ या बिना, मुख्य बात यह है कि नुस्खा आत्मा के साथ होना चाहिए।

क्लासिक केकड़ा सलाद सबसे सरल सलादों में से एक है जो हमेशा उत्सव की मेज पर अच्छा लगता है। उत्पादों का सेट और तैयारी अपने आप में इतनी सरल है कि कोई भी इसे संभाल सकता है, यहां तक ​​कि वे भी जिन्हें खाना पकाने का अनुभव नहीं है। मैं आपको पुरजोर सलाह देता हूं कि के लिए प्रस्तावित विकल्पों में से एक तैयार करें

बेशक, घटक विविध हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, मकई को हरी मटर से बदला जा सकता है। सच है, केकड़े के सलाद का स्वाद मकई से अलग होगा।

और केकड़े की छड़ें या केकड़े के मांस और गोभी के साथ सलाद में, ताजा गाजर जोड़ने की कोशिश करें, बारीक कद्दूकस पर। साथ ही बहुत स्वादिष्ट। इसके अलावा, गाजर विटामिन जोड़े जाते हैं!

सबसे आसान केकड़ा स्टिक सलाद

अवयव:

• केकड़े की छड़ें या मांस - 400 जीआर ।;
• अंडे - 6 पीसी ।;
• स्वीट कॉर्न - 1.5 - 2 जार;
• मेयोनेज़ स्वाद के लिए।

केकड़े का मांस या छड़ें छोटे क्यूब्स में काट लें।

उबले और छिले अंडे भी बारीक कटे हुए होते हैं।

मकई से रस निकाल दें और स्टिक्स और अंडे के ऊपर डालें।

हम मेयोनेज़ के साथ सीजन करते हैं।

अधिक विस्तृत विवरण के लिए वीडियो देखें।

चावल और ककड़ी के साथ क्लासिक केकड़ा सलाद

अवयव:

• केकड़े की छड़ें या मांस - 200 - 250 जीआर।;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• उबले चावल - 1 कप;
• खीरे - 2 - 3 पीसी। मध्यम;
• स्वीट कॉर्न - 1 कैन;
• हरा प्याज - आधा गुच्छा;
• अजमोद या डिल - आधा गुच्छा;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।

नमक खाएं या न खाएं - खुद तय करें। मैं आपको सलाह देता हूं कि जब आप पहले से तैयार सलाद को आजमाएं तो इसे हल करें। आखिर हम नमकीन पानी में चावल पकाएंगे, और मेयोनेज़ में नमक मौजूद है।

कई लोग केकड़े के सलाद के घटकों को मोटे तौर पर या स्ट्रिप्स में काटने की सलाह देते हैं। लेकिन मैं सभी एक ही ठीक काटने की सलाह देता हूं। लेकिन वैसे भी, यह आप पर निर्भर है।

सबसे पहले चावल को नमकीन पानी में उबाल लें। मैं उबले हुए चावल का एक बैग लेता हूं, इसे उबलते पानी में डाल देता हूं ताकि यह सिर्फ बैग को ढक दे, और आधा चम्मच से थोड़ा कम नमक डालें। उबले हुए चावल सलाद में आपस में चिपकते नहीं हैं, इसे मिलाना आसान है।

केकड़े की छड़ें या मांस (मैं इसे लेना पसंद करता हूं) को बारीक काटकर एक बड़े कटोरे में भेज दिया जाता है, ताकि बाद में केकड़ा सलाद को मिलाना आसान हो जाए।

हम कठोर उबले और छिलके वाले अंडे के साथ भी ऐसा ही करते हैं।

खीरे से छिलका काटना बेहतर है, खासकर अगर यह सख्त हो। खीरे को भी बारीक काट लिया जाता है।

प्याले में बारीक कटी हुई सब्जियां, चावल और कॉर्न डाल दीजिए.

ध्यान! उत्सव की मेज पर परोसने से तुरंत पहले मेयोनेज़ के साथ सलाद को सीज़न करना बेहतर होता है। वैकल्पिक रूप से, 15-20 मिनट के लिए, ताकि स्नैक ड्रेसिंग से संतृप्त हो जाए।

और आगे! मेयोनेज़ को किसी भी सलाद में छोटे हिस्से में डालें। मेयोनेज़ की एक बड़ी मात्रा न केवल आपके सलाद को "गीला" और अनाकर्षक बना देगी, बल्कि सामग्री के स्वाद को भी रोक देगी।

अब यह सिर्फ कोशिश करने और आवश्यकतानुसार नमक करने के लिए रह गया है। केकड़े का सलाद काली मिर्च के साथ नहीं बनाया जाता है।

सेब के साथ केकड़े का सलाद

केकड़े के सलाद में खीरा को हरे सेब से बदला जा सकता है। और मेयोनेज़, जिसे हम ज्यादातर छुट्टियों के सलाद में उपयोग करते हैं और जो, शायद, कोई तंग आ गया है या बिल्कुल पसंद नहीं करता है, पूरी तरह से खट्टा क्रीम आधारित सलाद ड्रेसिंग के साथ बदल दिया जाता है!

अवयव:

• केकड़े की छड़ें या मांस - 200 जीआर ।;
• उबले अंडे - 5 टुकड़े;
• स्वीट कॉर्न - 1 कैन;
• उबले चावल - 1 कप;
• खट्टेपन के साथ हरा सेब - 1 पीसी।

ईंधन भरने के लिए:

• सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सेब साइडर सिरका 6% या नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• सूखी सरसों - 1 चम्मच;
• किसी भी वसा सामग्री का खट्टा क्रीम - 1 कप;
• नमक - चुटकी के एक जोड़े।

चावल को पहले से उबालने के लिए रख दें। यह कैसे करें, पिछला नुस्खा देखें। और अगर आप ढीले अनाज का उपयोग करने जा रहे हैं, तो इसका आधा गिलास सूखे रूप में लें। नियमित चावल आकार में दोगुने हो जाएंगे।

उबले हुए चावल, सूखे रूप में केवल एक चौथाई गिलास लें। पकने पर यह आकार में चौगुना हो जाएगा।

जबकि चावल पक रहे हैं, आप ड्रेसिंग कर सकते हैं। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। सेब के सिरके को उतनी ही मात्रा में नींबू के रस से बदला जा सकता है। केकड़ा सलाद ड्रेसिंग की स्थिरता मेयोनेज़ की तरह होनी चाहिए।

केकड़े के मांस या स्टिक्स और अंडे को बारीक काट लें। छिले हुए सेब को भी छोटे क्यूब्स में काट लें। जैसे ही आप सेब डालें, कुछ ड्रेसिंग डालें। ताकि वह काला न हो और अच्छी तरह मिला लें।

अब मकई (इसमें से तरल निकालना याद रखें) और ठंडे चावल डालें।

शेष ड्रेसिंग के साथ सलाद तैयार करें। यदि आपके पास बहुत कुछ है - निराश न हों: इसे रेफ्रिजरेटर में लगभग 5 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। और आप इसे हमेशा एक और सलाद बनाने के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं।

सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। हम कोशिश करेंगे। यदि आवश्यक हो तो हम जोड़ते हैं।

ताजा गोभी के साथ केकड़ा सलाद

अवयव:

• केकड़ा मांस या लाठी - 200 जीआर ।;
• उबले अंडे - 4 पीसी ।;
• ताजा ककड़ी - 2 पीसी ।;
• सफेद गोभी या बीजिंग गोभी - 200 - 250 जीआर ।;
• उबले आलू - 2 पीसी ।;
• स्वीट कॉर्न - 1 कैन;
• साग - आधा गुच्छा;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।

इस सलाद को तैयार करना पिछले वाले की तुलना में अधिक कठिन नहीं है। इसलिए, चरण-दर-चरण विवरण की आवश्यकता नहीं है। अगर कुछ स्पष्ट नहीं है, तो टिप्पणियों में पूछें। मैं आपको उत्तर अवश्य दूंगा।

केकड़े की छड़ें या केकड़े का मांस, खीरा, अंडे और आलू को बारीक काट लें।

गोभी को मनमाने ढंग से काटें, लेकिन बारीक। यह छोटे तिनके या छोटे क्यूब्स हो सकते हैं। इसे अपने हाथों से थोड़ा रगड़ें ताकि यह रस शुरू हो जाए और ज्यादा सख्त न हो।

उसमें से रस निकालने के बाद मकई डालें।

साग को काटकर सलाद में डालें।

पिछले नुस्खा से मेयोनेज़ या सलाद ड्रेसिंग के साथ सीजन। मिलाएं और कोशिश करें। यदि आवश्यक हो तो नमक।

खैर, यहीं पर क्लासिक केकड़ा सलाद व्यंजनों का अंत हुआ! अगले लेख में, हम "केकड़ा सलाद" विषय पर विविधताओं के बारे में बात करेंगे। लेकिन नए साल की पूर्व संध्या पर, आप सामग्री के साथ स्वयं प्रयोग कर सकते हैं।

VK . बताओ

क्या आपके पास सलाद के लिए प्रसिद्ध कच्चे माल के साथ कुछ पैकेज भी हैं? और ठीक ही तो। मकई और ककड़ी के साथ, आप ऐसी स्वादिष्ट बना सकते हैं जो छुट्टियों पर और हर दिन के लिए अच्छी हो। और स्वाद आपको निराश नहीं करेगा और मेहमानों को प्रसन्न करेगा। और यदि आप नुस्खा बदलते हैं, तो नए उत्पाद जोड़ें ... यहां टेबल पर एक नई डिश है।

क्या किसी को पता है कि सभी का लेखक कौन है? यह कहीं कोई नहीं कहेगा। लेकिन यूएसएसआर की अवधि को उनका जन्मदिन माना जाता है। तब से, कई व्यंजनों के मुख्य चरित्र में रुचि केवल बढ़ी है। आखिरकार, व्यंजनों की संख्या केवल बढ़ रही है। और हर महिला खुद पर गर्व कर सकती है। इसके क्लासिक संस्करण के बारे में कहने के लिए पर्याप्त है - मकई और ककड़ी के साथ।

आपको यह आना चाहिए:

• क्या आप जानते हैं कि इसे स्वस्थ भोजन के रूप में वर्गीकृत किया गया है? यह कैसा है, आप क्रोधित होंगे, वे कहते हैं, सिंथेटिक उत्पाद में क्या उपयोगी है। लेकिन! घबराने की कोई खास वजह नहीं है। हम केंद्रित मछली प्रोटीन के साथ काम कर रहे हैं। हमारे नायक का मुख्य घटक सुरीमी है। और वे इसे प्रसिद्ध समुद्री मछली के पट्टों से बनाते हैं। ये हेक, पोलक, सार्डिन, हॉर्स मैकेरल और स्क्विड भी हैं।
• तैयार उत्पाद में वह सब कुछ है जो समुद्र के प्रतिनिधि में उपलब्ध है और विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स। इसलिए, इस तरह के पकवान को तैयार करके, आप अपने आप को एक संतुलित भोजन की गारंटी देते हैं। विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि हम अपने आहार में केकड़े के सलाद को शामिल करें। लेकिन हर दिन नहीं। आखिरकार, केकड़े की छड़ें अभी भी रंजक, संरक्षक, स्टेबलाइजर्स, खाद्य योजक के साथ पाप करती हैं। और निश्चित रूप से बड़ी मात्रा में इस तरह के सलाद के साथ बच्चों का इलाज करने से बचना चाहिए।
• केकड़े की छड़ें चुनते समय, बेहद सावधान रहें और केवल एक गुणवत्ता वाला उत्पाद खरीदने का प्रयास करें। अगर पैकेज के अंदर बर्फ है, तो खरीदने से बचना चाहिए, और स्टिक्स में पीले या भूरे रंग के धब्बे होते हैं। समाप्ति तिथि पर ध्यान देना न भूलें।

तो चलिए मकई और खीरे के साथ केकड़ा सलाद का एक क्लासिक संस्करण बनाते हैं।

अवयव

• 2 अंडे
• 100 ग्राम केकड़े की छड़ें
• ताजा ककड़ी
• डिब्बाबंद मकई का आधा कैन
• 50 ग्राम प्याज
• स्वाद के लिए साग (वैकल्पिक)
• मेयोनेज़ स्वाद के लिए
• नमक (वैकल्पिक, स्वाद के लिए)

मकई और खीरे के साथ केकड़ा सलाद पकाना - एक क्लासिक नुस्खा

बेशक, पहले हम अंडे उबालने के लिए भेजेंगे (यदि आपके पास स्टॉक में तैयार नहीं हैं)।

टिप: अंडे को ठंडे पानी में डालना बेहतर है। अन्यथा, रेफ्रिजरेटर से निकाले गए अंडे का खोल फट जाएगा, और सामग्री उस तरह से नहीं पकेगी जैसा हमें चाहिए।

जब अंडे तैयार हो जाएं, तो पानी निकाल दें और एक सॉस पैन में ठंडा पानी डालें। आदर्श रूप से, उन्हें नमी से पोंछने के बाद, उन्हें थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख दें। दरअसल, हर महिला के अपने राज होते हैं। मैंने अपने बारे में बात की। तो, हम हार्ड-कूल्ड अंडों को खोल से साफ करेंगे, और फिर उन्हें कद्दूकस कर लेंगे। लेकिन आप चाकू से काट सकते हैं।

Step 1. छिले हुए अंडे को कद्दूकस कर लें

मकई के साथ, आपको थोड़ा टिंकर भी करना होगा। आखिरकार, आपको जार से अनाज निकालने की जरूरत है और उनमें से तरल निकलने दें। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो हमें सलाद नहीं मिलेगा, लेकिन अज्ञात मूल के किसी प्रकार का स्टू। दूसरे शब्दों में, आइए ये काम करते हैं।

चरण 2। मकई पक गई है

हमें केकड़े की छड़ें मिलीं। मेरे पास सबसे ताज़ा था। यह दिखने में दिखाई देता था और सुखद सुगंध में सुना जाता था। तो, उन्हें पैकेजिंग से साफ किया जाना चाहिए और कसा हुआ या बारीक कटा हुआ भी होना चाहिए। यदि आप चाहते हैं कि वे और अधिक दिखाई दें, तो पतले स्लाइस में काट लें, जैसा मैंने किया था।

चरण 3. केकड़े की छड़ें पीसें

अगला पात्र एक ताजा ककड़ी है। काश यह वास्तव में ताजा होता। और झूठ नहीं! मैं कोशिश करता हूं कि इन खीरे को न छीलें। सबसे पहले, यह फाइबर है, जिसकी हमारे पास कमी है। दूसरे, एक चमकदार हरा रंग सलाद को सजाएगा। खैर, टुकड़ों का आकार धारण करेगा। त्वचा के बिना, वे जल्दी से मुरझा जाएंगे और सलाद में खो जाएंगे।

Step 4. खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काट लें

अगर आपके पास हरा प्याज है तो बढ़िया। इसे थोड़ा काट लें। मेरे पास यह नहीं था, लेकिन मैं एक हरा चाहता था और यह सामग्री नुस्खा में होनी चाहिए, इसलिए मैंने सामान्य को काट दिया। छोटे और पतले काटने की सलाह दी जाती है। और अगर यह ठंडा है तो इसके ऊपर उबलता पानी डालें।

स्टेप 5. प्याज को पतला काट लें

मुझे डिल और अजमोद दोनों मिले। मैंने हर चीज में थोड़ा सा कटौती करने का फैसला किया। अधिमानतः जितना संभव हो उतना छोटा - लाभ के लिए। आखिरकार, मुख्य पात्र दिखाई देने चाहिए!

चरण 6. साग को बहुत बारीक काट लें

और अभी हम सभी उत्पादों (सब्जियों को छोड़कर) को बिना हिलाए एक बाउल में डाल देते हैं। आखिर अगर हम इसे पहले मिलाते तो यह भी गूदा निकला होता।

चरण 7. एक कटोरी में सभी उत्पाद

क्या आपने मेयोनेज़ बनाया है? या आपके पास खट्टा क्रीम है? और वह विकल्प अच्छा है, और दूसरा। दूसरा, निश्चित रूप से, लाभ के मामले में बेहतर है, और दूसरा स्वाद के मामले में। मेरे पास ताजा मेयोनेज़ था।

क्या आप अपने सलाद को मसालेदार बनाना पसंद करते हैं? जरूरत हो तो हल्का नमक। लेकिन मैंने नहीं किया। आखिरकार, मेयोनेज़ अपने आप में मसालेदार है। और फिर मेयोनेज़ के साथ सभी सामग्री को बहुत धीरे से मिलाएं। और साग के इस सुखद द्रव्यमान में डालें।

चरण 9. सब कुछ मिलाएं और साग जोड़ें

फिर सामग्री को और भी सावधानी से मिलाएं। प्लेटों पर खूबसूरती से व्यवस्थित करें। और हम सेवा करते हैं!

चरण 10. हम पकवान को सजाते हैं और मेज पर परोसते हैं

सलाद के लिए सही केकड़े की छड़ें चुनना

सलाद के लिए चुनने के लिए सबसे अच्छी छड़ें क्या हैं:

• सबसे पहले, रसदार।
• दूसरे, तंग।
• तीसरा, जो बाहर की तरफ पेंट किए गए हैं।
• चौथा, ठंडा (लेकिन जमी नहीं)।

BTW: केकड़े की छड़ें एक ऐसा उत्पाद है जिसे प्रसंस्करण की आवश्यकता नहीं होती है। क्योंकि हम उन्हें खाने के लिए तैयार खरीदते हैं!

लेकिन इन कारकों पर विचार करने से पहले, सामग्री की सूची पढ़ें। कीमा बनाया हुआ मछली पहले आती है, सुरीमी? स्वाद बढ़ाने वाले और स्टार्च अंतिम सूचीबद्ध? क्या पैकेजिंग अच्छी लगती है? फिर समाप्ति तिथि देखें। सामान्य तौर पर, केवल विश्वसनीय और प्रसिद्ध निर्माताओं से ही छड़ें खरीदना बेहतर होता है।

ठंडी केकड़े की छड़ें खरीदना सबसे अच्छा है, जमे हुए उत्पाद में इतना अच्छा स्वाद नहीं होता है।

याद है कि यदि आपने अच्छी गुणवत्ता की छड़ें खरीदी हैं, तो वे रैपर से चिपकती नहीं हैं, बल्कि खूबसूरती से और बिना कठिनाई के प्रकट होती हैं।

आम सलाद के कटोरे में परोसा जाए तो सलाद सुंदर दिखता है। यह अलग से प्लेट या कटोरी में भी कम खूबसूरत नहीं लगती। अगर लेट्यूस के पत्ते हों, तो यह और भी सुंदर और स्वादिष्ट होगा। पास में सोआ, नींबू के टुकड़े, टमाटर की रोसेट आदि बिछाएं।

केकड़े की छड़ें नहीं? मछली (उबली हुई या तली हुई), झींगा, स्क्विड आदि लें। आदर्श रूप से, प्राकृतिक केकड़ा मांस।

केकड़ा मांस - खरीदना है या नहीं? आप उससे दुकान में मिल सकते हैं। लेकिन विपणक की इस चतुर चाल में मत फंसो! इसकी संरचना केकड़े की छड़ियों के समान ही है। जब तक इसकी पैकेजिंग इसे अलग नहीं करती - आपको रैपर से मांस को बाहर निकालने की ज़रूरत नहीं है, जैसा कि केकड़े की छड़ियों के साथ होता है। आप बस एक पैकेज निकालें और आपका काम हो गया। काटने के लिए केवल एक चीज बची है।

ध्यान दें: यदि आपके पास जमे हुए उत्पाद हैं, तो बेहतर है कि इसका उपयोग सलाद बनाने के लिए न करें। जमे हुए केकड़े की छड़ें पहले ही ठंड की प्रक्रिया के दौरान बहुत सारी नमी को अलविदा कह चुकी हैं, और इसलिए वे सूखी और रेशेदार होती हैं। और विक्रेता, उन्हें फ्रीज करके, इस तरह से समाप्त हो चुके सामान को छिपा सकते हैं। एक शब्द में, यह बेस्वाद और बहुत उपयोगी नहीं है।

केकड़े की छड़ियों के साथ सलाद के विकल्प

प्रारंभ में, केकड़ा सलाद के लिए उत्पादों का सेट लंबे समय तक मानक बना रहा। ठीक है, और फिर, जब उन्होंने इसके माध्यम से देखा और, कुछ अवयवों की कमी के लिए, उन्होंने जो कुछ भी था उसे डाल दिया, और ये विविधताएं दिखाई दीं। उनमें से काफी हैं। आइए सबसे लोकप्रिय नाम दें।

तो, केकड़ा सलाद में प्राप्त करें:

• ताजी पत्ता गोभी
• एक अनानास
• सलाद पत्ता
• टमाटर
• मशरूम
• फलियां
• सेब
• आलू
• शिमला मिर्च
• उबला हुआ मांस
• सेब
• मसाले आदि।

यहाँ कुछ लोकप्रिय सलाद व्यंजन हैं।

व्यंग्य और झींगा के साथ

दस मिनट के लिए, छिलके वाली स्क्वीड शव को उबाला जाता है। फिर हम इसे फिल्म से साफ करते हैं और छल्ले में काटते हैं। उन पर आधे कटे हुए नींबू का रस निचोड़ें। 10-15 झींगा 2-3 मिनट के लिए उबाले जाते हैं। आइए उन्हें स्क्वीड के साथ एक कटोरे में भेजें। फिर 100 ग्राम केकड़े की छड़ें, थोड़ा अचार खीरा और प्याज को बारीक काट लें। चलो सब कुछ मिलाओ। स्वाद के लिए कॉर्न और मेयोनेज़ डालें।