केफिर के साथ त्वरित आलसी बेलीशी - कीमा बनाया हुआ मांस और सॉसेज के साथ खाना पकाने की विधि। लेज़ी बेल्याशी यीस्ट लेज़ी बेल्याशी स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

• जांच के लिए:

1.5 कप दूध

1 चम्मच सूखा खमीर या 20 ग्राम ताजा

1 अंडा

1 छोटा चम्मच। चीनी का चम्मच

1 चम्मच नमक

2 कप आटा

लगभग

1 छोटा चम्मच। वनस्पति तेल का चम्मच

• भरण के लिए:

प्याज के साथ 200 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस

नमक

काली मिर्च

विवरण

गोरों के इस संस्करण का आलस्य यह है कि उन्हें क्लासिक खमीर आटा का उपयोग करके तैयार नहीं किया जाता है, जिसे गूंधने की आवश्यकता होती है, लेकिन खमीर पैनकेक के लिए आटा का उपयोग किया जाता है, जो बहुत तेजी से, आसानी से और थोड़े से प्रयास के बिना गूंध जाता है। इसका परिणाम क्या है? स्वाद लगभग समान है, दुर्भाग्य से, दिखने में, वे क्लासिक सफेद की तरह चिकने और सुंदर नहीं दिखते हैं, लेकिन अगर यह आपके लिए महत्वपूर्ण नहीं है, तो क्यों नहीं! बहुत सारा समय और प्रयास बचाएं!

सामग्री की निर्दिष्ट मात्रा से मुझे 15 सफेदी मिलीं।

तैयारी:

गर्म दूध में खमीर घोलें। नमक, चीनी, अंडा डालें। जब तक पैनकेक बैटर गाढ़ा न हो जाए, तब तक आटा मिलाएं। इस तरह की स्थिरता के लिए कि आटा अब चम्मच से टपकता नहीं है, बल्कि धीरे-धीरे फिसल जाता है।

वनस्पति तेल डालें, हिलाएं और फूलने के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें। आटा लगभग 2 गुना बढ़ जाना चाहिए। आमतौर पर पहली बार फूलने में लगभग 40 मिनट का समय लगता है। फूले हुए आटे को हिलाएं और जमने दें। फिर से ढकें और दूसरी बार उठने के लिए गर्म रखें। आटा दूसरी बार फूलने के बाद, आप बेलीशी को पकाना शुरू कर सकते हैं। अब आटा मत हिलाओ! भरने के लिए, कोई भी कीमा लें, नमक और काली मिर्च डालें। यदि कीमा बहुत गाढ़ा है, तो थोड़ा पानी डालें। परिणामस्वरूप, आपको कुछ ऐसा मिलना चाहिए जो गाढ़ा न हो, लेकिन पतला भी न हो! मांस मिश्रण. कीमा बनाया हुआ मांस छोटे केक में बनाएं। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें। एक चम्मच आटा रखकर चिकना कर लीजिए. यदि आटा अच्छी तरह से नहीं फिसलता है, तो आप चम्मच को पानी या वनस्पति तेल में गीला कर सकते हैं।

शीर्ष पर मीट पैटी रखें।

ऊपर से एक और चम्मच आटा डालें और फैलाएं ताकि मांस पूरी तरह से ढक जाए।

ढककर धीमी आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

सभी बेल्याशी तलने के बाद, एक को काटें और मांस के पक जाने की जांच करें। आमतौर पर इससे सब कुछ ठीक रहता है, लेकिन अगर ये अचानक से थोड़ा गीला हो जाए तो इन्हें ओवन या माइक्रोवेव में पकाएं।

अपने भोजन का आनंद लें!

मेरे परिवार को घर का बना केक बहुत पसंद है। लेकिन हमारे पसंदीदा व्यंजनों में से एक घर का बना बेल्याशी है। समस्या यह है कि मुझे वास्तव में आटा गूंथना पसंद नहीं है। व्यंजनों का एक समूह पढ़ने के बाद, आखिरकार मुझे अपने लिए एक वैकल्पिक विकल्प मिल गया - एक आलसी गृहिणी के लिए आलसी सफेद।

खमीर और दूध के साथ कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलसी बेलीशी, एक फ्राइंग पैन में तला हुआ: चरण दर चरण फोटो के साथ नुस्खा

खाना पकाने के समय: 1 घंटा 30 मिनट.

मात्रा: 12-15 पीसी।

पकवान तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:आटा गूंधने और भराई तैयार करने के लिए गहरे बर्तन, एक फ्राइंग पैन।

आटे के लिए सामग्री:

• आटा - 250 - 300 ग्राम;
• खमीर - 20 - 30 ग्राम;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• दूध - 350 मिलीलीटर;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक - 1 चम्मच;
• तलने के लिए सूरजमुखी तेल - 10 ग्राम।

भरण के लिए:

• कोई भी कीमा बनाया हुआ मांस (मैंने चिकन का इस्तेमाल किया) - 300 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• नमक, मसाला - स्वाद के लिए.

एक फ्राइंग पैन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ खमीर पर आलसी बेलीशी पकाने की चरण-दर-चरण फोटो रेसिपी:

एक सॉस पैन में दूध डालें, उसमें खमीर डालें। हिलाते समय, दूध को धीमी आंच पर तब तक गर्म करें जब तक कि खमीर पूरी तरह से घुल न जाए (सुनिश्चित करें कि दूध गर्म हो, गर्म नहीं)।

पैन में चीनी डालें.

वहां नमक भी डाल दीजिए.

मिश्रण में अंडा फेंटें।

आटा डालें.

आटा गूंधना। स्थिरता गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसी होनी चाहिए।

आटे को तौलिए या क्लिंग फिल्म से ढककर किसी गर्म स्थान पर 30 मिनट के लिए रख दें।

जब तक आटा फूल रहा हो, भरावन तैयार कर लीजिये. कीमा बनाया हुआ मांस में कटा हुआ प्याज, नमक और मसाला डालें।

तय समय में फूले हुए आटे को गूंथ लें और 20 मिनट के लिए ढककर रख दें।

आटा दूसरी बार फूलने के बाद, हम अपने सफेद भाग को तलना शुरू करते हैं (आटे को दूसरी बार हिलाने की कोई आवश्यकता नहीं है)।

गरम फ्राइंग पैन में सूरजमुखी का तेल डालें और आटे को एक बड़े चम्मच से फैलाएं। एक चम्मच से आटे पर भरावन फैलाएं।

और भरने के लिए - फिर से आटा।

बेल्याशी को दोनों तरफ से तलें.

बेल्याशी तैयार हैं!

बॉन एपेतीत!

लेज़ी व्हाइट कई लोगों द्वारा पसंद की जाने वाली डिश तैयार करने का एक सरलीकृत संस्करण है। सरल और किफायती व्यंजनों का उपयोग करके, आप समय बचा सकेंगे और कुछ ही मिनटों में अपने परिवार को स्वादिष्ट, गुलाबी भोजन खिला सकेंगे।

आलसी बेलीशी कैसे पकाएं?

यहां तक ​​कि एक नौसिखिया रसोइया भी जल्दबाज़ी में स्वादिष्ट सफेदी तैयार कर सकता है, और चुनी गई रेसिपी की बुनियादी युक्तियाँ आपको कार्य को सर्वोत्तम संभव तरीके से पूरा करने में मदद करेंगी।

1. त्वरित सफेदी के लिए आटा दूध, केफिर, पानी या खमीर के साथ खट्टा क्रीम, या बेकिंग पाउडर या सोडा के साथ तैयार किया जा सकता है।
2. आटे की बनावट पैनकेक बनाने के आधार के समान होनी चाहिए।
3. प्याज के साथ मांस भरने को तैयार आटे के आधार में मिलाया जाता है या बैटर की दो परतों के बीच एक फ्लैट केक के रूप में रखा जाता है।
4. उत्पादों को पारंपरिक रूप से गर्म तेल में तला जाता है।
5. तलने के दौरान आलसी गोरों को नैपकिन पर रखकर आप अतिरिक्त चर्बी से छुटकारा पा सकते हैं।
6. आप ओवन में भरे हुए उत्पाद को भूरा करके साधारण ड्रायर से आलसी बेलीशी बना सकते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ केफिर पर आलसी बेलीशी - नुस्खा

इस त्वरित रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया आलसी केफिर सफेद फूला हुआ, मुलायम और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होता है। आटे की मात्रा, जोड़े गए उत्पाद की नमी की मात्रा और बेस लैक्टिक एसिड घटक के प्रारंभिक घनत्व के आधार पर बताई गई मात्रा से भिन्न हो सकती है। कीमा बनाया हुआ मांस बीफ, पोर्क या मिश्रित हो सकता है।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 350 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• केफिर - 0.5 एल;
• आटा - 300-350 ग्राम;
• वनस्पति तेल।

तैयारी

1. केफिर में नमक, चीनी और सोडा घोलें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. आटे को थोड़ा-थोड़ा करके, अच्छी तरह फेंटते हुए मिलाएँ।
3. बारीक कटा प्याज और कीमा डालकर मिला लें.
4. कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलसी बेलीशी को पैनकेक की तरह तला जाता है, गर्म तेल में आटे के कुछ हिस्सों को चम्मच से डालकर दोनों तरफ से ब्राउन किया जाता है।

खमीर के साथ आलसी सफेद - नुस्खा

बेलीशी के लिए एक त्वरित, स्वादिष्ट खमीर आटा, नीचे दी गई सिफारिशों के अनुसार मिश्रित, तैयार विनम्रता को सभ्य विशेषताएं प्रदान करेगा, जो मूल के जितना संभव हो उतना करीब हो जाएगा। कीमा बनाया हुआ मांस और प्याज के साथ, आप आधार में बारीक कटा हुआ ताजा अजमोद या डिल जोड़ सकते हैं।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 350 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• केफिर - 0.5 एल;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• चीनी - 1 चम्मच;
• सूखा खमीर - 1 चम्मच;
• आटा - 350-400 ग्राम;
• वनस्पति तेल।

तैयारी

1. अंडे को चीनी और नमक के साथ फेंटें, केफिर डालें, 5 बड़े चम्मच आटा और खमीर डालें, मिलाएँ, 30 मिनट के लिए गर्म होने के लिए छोड़ दें।
2. बचा हुआ आटा उपयुक्त आटे में मिला लें, कीमा बनाया हुआ मांस और बारीक कटा हुआ प्याज डालें।
3. लेज़ी यीस्ट व्हाइट को पैनकेक की तरह तला जाता है, आटे को चम्मच से उबलते तेल में डाला जाता है और दोनों तरफ से ब्राउन किया जाता है।

मांस के बिना आलसी बेलीशी

खमीर और प्याज के साथ पकाए गए आलसी सफेद दुबले या शाकाहारी मेनू के लिए उपयुक्त हैं, क्योंकि उनमें पशु उत्पाद नहीं होते हैं। सामान्य रोजमर्रा के भोजन के लिए, आप आटे में कुछ बड़े चम्मच चिकन या अन्य मांस मसाला मिलाकर उत्पादों को भून सकते हैं, जो पकवान को वांछित स्वाद देगा।

सामग्री:

• प्याज - 2 पीसी ।;
• पानी - 0.5 एल;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• सूखा खमीर - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• आटा - 350-400 ग्राम;
• वनस्पति तेल।

तैयारी

1. गर्म पानी में खमीर और चीनी घोलें।
2. नमक और आटा डालें, गुठलियां घुलने तक हिलाएं, 30-40 मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें।
3. आटे में बारीक कटा हुआ प्याज मिलाएं और उत्पादों को तलना शुरू करें।
4. गर्म तेल में एक चम्मच सादा सफेद आटा डालें और उत्पाद को दोनों तरफ से भूरा कर लें।

दूध के साथ आलसी गोरे

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ दूध में आलसी बेलीशी कुछ अलग तरीके से तैयार की जाती है। इस मामले में, प्याज के साथ मिश्रित मांस भराई को तलते समय आटे के कुछ हिस्सों पर रखा जाता है और शीर्ष पर आटे की एक परत के साथ कवर किया जाता है। परिणाम एक प्रकार का भरा हुआ पैनकेक है जो उपभोक्ताओं को अपनी उत्कृष्ट स्वाद विशेषताओं से प्रसन्न करेगा।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 250 ग्राम;
• प्याज - 0.5 पीसी ।;
• दूध - 250 मिलीलीटर;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• नमक, सोडा और चीनी - 0.5 चम्मच प्रत्येक;
• आटा - 250 ग्राम;
• वनस्पति तेल।

तैयारी

1. दूध में नमक, चीनी और बुझा हुआ सोडा घोल लें।
2. अंडे और आटे को मिलाएँ, झागदार होने तक फेंटें, जब तक कि आटे की बनावट पैनकेक जैसी न हो जाए।
3. गरम तेल में एक बड़ा चम्मच आटा डालें और ऊपर से प्याज़ के साथ कीमा बनाया हुआ मांस के फ्लैट केक रखें।
4. भरावन के ऊपर आटा डालें और कंटेनर को ढक्कन से ढककर, आलसी बेल्याशी को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

खमीरयुक्त सॉसेज के साथ आलसी बेलीशी

यदि आपके पास कोई मांस या कीमा नहीं है, तो आप सॉसेज के साथ आलसी बेलीशी बना सकते हैं। आप किसी भी सॉसेज उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं, इसे छोटे क्यूब्स में काट सकते हैं और प्याज जोड़ सकते हैं। इस मामले में, आटा को बुउलॉन क्यूब्स के साथ पानी में तैयार किया जाता है, जो पकवान की स्वाद विशेषताओं में योगदान देगा।

सामग्री:

• सॉसेज - 200-250 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• पानी - 0.5 एल;
• शोरबा क्यूब्स - 2 पीसी ।;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• ताजा खमीर - 50 ग्राम;
• आटा - 350-400 ग्राम;
• वनस्पति तेल।

तैयारी

1. क्यूब्स को उबलते पानी के साथ डाला जाता है और गर्म होने तक ठंडा किया जाता है।
2. खमीर को चीनी के साथ पीसें, शोरबा में डालें, आटा डालें, हिलाएं और थोड़ी देर के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें।
3. सॉसेज को जितना संभव हो उतना बारीक काट लें और प्याज को आटे में मिला लें।
4. पैनकेक जैसे उत्पादों को, आटे के भूरे भागों को दोनों तरफ से भूनें।

आलसी तोरी सफेद

लेज़ी व्हाइट एक ऐसी रेसिपी है जिसे तोरी के आटे से बनाया जा सकता है। परिणामी व्यंजन रोजमर्रा के पारिवारिक भोजन के लिए आदर्श होगा। उत्पादों को आपके स्वाद के लिए खट्टा क्रीम, केचप या अन्य सॉस के साथ परोसा जाता है। यदि स्क्वैश का गूदा बहुत रसदार है, तो शेष सामग्री जोड़ने से पहले कद्दूकस की हुई सब्जी को थोड़ा निचोड़ लेना चाहिए।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 350 ग्राम;
• तोरी - 0.5 किलो;
• लहसुन - 4 लौंग;
• साग - 1 गुच्छा;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• नमक, सोडा - 0.5 चम्मच प्रत्येक;
• आटा - 6 बड़े चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल, काली मिर्च।

तैयारी

1. कीमा बनाया हुआ मांस लहसुन, काली मिर्च, जड़ी-बूटियों और अंडे के साथ मिलाएं।
2. तोरी को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, उसमें अंडा, नमक, सोडा, आटा डालें और मिलाएँ।
3. तोरी के द्रव्यमान के कुछ हिस्सों को गर्म तेल में रखें, ऊपर से थोड़ा सा कीमा डालें और फिर दोबारा तोरी डालें।
4. आलसी स्क्वैश को दोनों तरफ से भूरा करें, उत्पादों को पलटने के बाद पैन को ढक्कन से ढक दें।

लवाश से आलसी गोरे

बेल्याशी की सरल रेसिपी, जो नीचे प्रस्तुत की गई है, किसी भी उबले या पके हुए मांस और पतले अर्मेनियाई लवाश को रेफ्रिजरेटर में रखकर बनाई जा सकती है। फिलिंग अनिवार्य रूप से तले हुए कीमा, कटा हुआ सॉसेज, टमाटर के स्लाइस, अचार या अपनी पसंद के अन्य उत्पादों को जोड़कर बनाई जा सकती है।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस या पका हुआ मांस - 250 ग्राम;
• प्याज और गाजर - 1 पीसी ।;
• अर्मेनियाई लवाश - 1 पीसी ।;
• साग, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• खट्टा क्रीम - 50 ग्राम;
• मक्खन।

तैयारी

1. तैयार कटा हुआ मांस या कीमा बनाया हुआ मांस प्याज और गाजर के साथ तला जाता है।
2. खट्टा क्रीम डालें, भराई को और 5 मिनट तक उबालें, स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और जड़ी-बूटियाँ डालें।
3. पीटा ब्रेड को 2 भागों में काटें, प्रत्येक में भरावन भरें, इसे एक लिफाफे में लपेटें और इसे मक्खन में भूरा करें, शुरू में इसे सीवन की तरफ नीचे रखें।

पानी पर आलसी सफेद मछली

पानी में बेलीशी के लिए एक त्वरित आटा बुझा हुआ सोडा मिलाकर तैयार किया जा सकता है, लेकिन यदि आप सूखे या ताजे खमीर के साथ बेस बनाते हैं तो बहुत अधिक फूला हुआ उत्पाद प्राप्त होगा। इस मामले में, कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और बीफ़ प्याज और चरबी के साथ पहले से तला हुआ होता है, वैकल्पिक रूप से जड़ी-बूटियों और आपके पसंदीदा मसालों के साथ पकाया जाता है।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 350 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• लार्ड - 50 ग्राम;
• पानी - 350 मिलीलीटर;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• सूखा खमीर - 10 ग्राम;
• आटा - 450-550 ग्राम;

तैयारी

1. आधे गर्म पानी में चीनी और खमीर घोलें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. बचा हुआ तरल, अंडे, नमक, आटा डालें, मिलाएँ, इसे किसी गर्म स्थान पर 30 मिनट तक पकने दें।
3. लार्ड और प्याज भूनें, कीमा बनाया हुआ मांस डालें, सीज़न करें, 10 मिनट तक भूनें।
4. फ्राई को आटे में मिला लें और बेल्याशी को गर्म तेल में पैनकेक की तरह तल लें.

चिकन के साथ आलसी बेलीशी

कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ आलसी सफेद नाजुक, कोमल और मध्यम मसालेदार होते हैं। भरावन तैयार करने के लिए, पक्षी के पैरों और जांघों के गूदे का उपयोग करना बेहतर होता है, जो उत्पादों को अधिक रसदार और स्वादिष्ट बना देगा। आप भरावन में विभिन्न हल्की भुनी हुई सब्जियाँ और ताज़ी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।

सामग्री:

• हड्डी रहित चिकन मांस - 350 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 1 लौंग;
• केफिर - 0.5 एल;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• ताजा खमीर - 10 ग्राम;
• आटा - 350 ग्राम;
• मार्जरीन - 50 ग्राम;
• वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च।

तैयारी

1. गर्म केफिर में खमीर और चीनी घुल जाते हैं।
2. नमक, मार्जरीन, अंडा और आटा डालें, हिलाएं, 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. चिकन को मीट ग्राइंडर में स्वादानुसार प्याज और लहसुन के साथ पीस लें।
4. गरम तेल में चम्मच भर आटा डालिये, ऊपर कीमा बनाया हुआ केक रखिये और सभी चीजों को आटे से ढक दीजिये.
5. बेल्याशी को ढक्कन के नीचे दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

खट्टा क्रीम और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलसी बेलीशी

खट्टा क्रीम के साथ एक त्वरित, स्वादिष्ट बेलीशी आटा बनाया जा सकता है। इस डिज़ाइन के उत्पाद नरम, फूले हुए और सुगंधित होंगे। कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और गोमांस को सीधे परिणामी आटे के आधार में मिलाया जा सकता है, या उत्पादों को भरने के साथ पेनकेक्स के रूप में तला जा सकता है, इसे खट्टा क्रीम आटा की दो परतों के बीच रखा जा सकता है।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 350 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 1 गिलास;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• चीनी, नमक और बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच प्रत्येक;
• मार्जरीन - 60 ग्राम;
• आटा - 350 ग्राम;
• वनस्पति तेल।

तैयारी

1. अंडे को चीनी और नमक के साथ फेंटें, खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।
2. बेकिंग पाउडर और आटा डालें।
3. कटे हुए प्याज के साथ कीमा बनाया हुआ मांस परिणामी आटे में मिलाया जाता है।
4. उत्पादों को गर्म तेल में पैनकेक की तरह तला जाता है।

ओवन में आलसी गोरे

यदि आप चाहें, तो आप बिना एडिटिव्स के क्लासिक ड्रायर से त्वरित सफेदी तैयार करके आटा गूंथे बिना भी काम चला सकते हैं। उत्पादों को नरम बनाने के लिए, बैगल्स को पानी और दूध के मिश्रण में कुछ देर के लिए भिगोया जाता है। भरने के लिए, आप किसी भी मांस से कीमा बनाया हुआ मांस या कई किस्मों का मिश्रण ले सकते हैं, स्वाद के लिए प्याज, जड़ी-बूटियाँ और पनीर मिला सकते हैं।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 250 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• पनीर - 120 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• दूध और पानी;
• नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ;
• वनस्पति तेल।

तैयारी

1. सूखने वाले मिश्रण को दूध और पानी में थोड़ा नरम होने तक भिगोएँ।
2. बैगल्स को सुखा लें और उन्हें तेल लगी बेकिंग शीट पर रखें।
3. कीमा बनाया हुआ मांस को खट्टा क्रीम, प्याज, जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ मिलाएं।
4. ड्रायर के छेदों को फिलिंग से भरें और पनीर छिड़कें।
5. टुकड़ों को पहले से गरम ओवन में 20 मिनट के लिए रखें।

स्वादिष्ट पाई की रेसिपी

12 पीसी.

40 मिनट

200 किलो कैलोरी

5/5 (1)

केफिर पर सुर्ख, फूले हुए आलसी गोरों को एक फ्राइंग पैन में बड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में तला जाता है। यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और उच्च कैलोरी वाला व्यंजन पुरुषों को बहुत पसंद आता है, और महिलाएं अपने फिगर को ध्यान में रखते हुए इसे पसंद करती हैं।

उन्हें आलसी कहा जाता है क्योंकि उन्हें लंबे समय तक आटे के साथ छेड़छाड़ करने की आवश्यकता नहीं होती है। इसे तैयार करने में 10 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगता है. बिना खमीर के केफिर पर सफेद आटा बनाने की विधि लगभग पेनकेक्स के समान ही है।

कीमा, इस व्यंजन का दूसरा महत्वपूर्ण घटक है, जिसे किसी भी प्रकार के मांस से बनाने में उतना ही समय लगता है या इसे तैयार-तैयार खरीदा जा सकता है। तो यह सरल है. सभी विवरण और खाना पकाने के रहस्य इस लेख में हैं। चलिए, कुछ पकाते हैं।

केफिर पर मांस के साथ आलसी गोरों के लिए नुस्खा

रसोई उपकरण:कटिंग बोर्ड और चाकू; कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करने के लिए मांस की चक्की या ब्लेंडर; कटोरा; व्हिस्क; कड़ाही; भोजन की थाली।

सामग्री

खाना पकाने का क्रम

सफ़ेद बनाने की वीडियो रेसिपी

कैसे सजाएं और किसके साथ परोसें

आलसी बेलीशी को जड़ी-बूटियों से सजाया जाता है और खट्टा क्रीम या खट्टा क्रीम, क्रीम या मेयोनेज़ पर आधारित किसी भी सॉस के साथ गर्म परोसा जाता है। सफेद रंग के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त ताजी सब्जियों का सलाद या एक कप सुगंधित चाय या कॉफी होगा। आप बेलीशी को शोरबा या सूप के साथ परोस सकते हैं।

• सफेदी को तवे पर चिपकने से रोकने के लिए, आपको इसे सूरजमुखी के तेल के साथ अच्छी तरह गर्म करना होगा। यह सुनिश्चित करने के लिए कि तेल वांछित तापमान तक पहुंच गया है, इसमें आटे का एक छोटा टुकड़ा डुबोएं। यदि तेल में झाग आने लगे और वह चटकने लगे, तो सफेदी को तलने का समय आ गया है।
• बेलीश को तलने के लिए, आपको लगभग इतना सूरजमुखी तेल चाहिए कि बेलीश उसमें आधा डूब जाए।
• बेल्याशी को मध्यम आंच पर भूनें ताकि मांस को पकने का समय मिले और वह कच्चा न रहे। यदि सफेद भाग भूरा हो गया है, लेकिन अंदर का मांस अभी भी कच्चा है, तो उन्हें ओवन या माइक्रोवेव में पकाएं।

खाना पकाने के विकल्प

बेल्याशी को आपकी पसंद के किसी भी मांस या आपके हाथ में जो भी हो, उससे तैयार किया जा सकता है। आप कीमा बनाया हुआ चिकन फ़िललेट बना सकते हैं (जैसा कि हमारी रेसिपी में है), बीफ़, पोर्क ले सकते हैं, या कीमा बनाया हुआ पोर्क और बीफ़ बना सकते हैं। इसे रेडीमेड खरीदना और भी आसान है। लेकिन यह तभी अच्छा होगा जब आप आश्वस्त हों कि आप उच्च गुणवत्ता वाला कीमा खरीद रहे हैं। यदि नहीं, तो बेहतर होगा कि इसे जोखिम में न डालें और इसे स्वयं पकाएं।

एक फ्राइंग पैन में गोरों के लिए आटा पैनकेक की तरह ही बेहद सरलता से बनाया जाता है। स्वादिष्ट और कम वसायुक्त व्यंजन कैसे बनाएं, इसके बारे में इस लिंक पर जाकर पढ़ें।

खमीर से बनी आलसी सफेदी के लिए एक सरल नुस्खा भी है। यीस्ट स्लॉथ के लिए आटे की स्थिरता हमारी रेसिपी के समान ही है। यह नरम और हवादार बनता है, लेकिन इसे तैयार करने में अधिक समय लगता है क्योंकि खमीर के आटे को कई बार (40 मिनट के लिए लगभग 2 बार) फूलना पड़ता है। लेकिन खाना पकाने का बाकी सिद्धांत वही है।

आलसी सफ़ेद मछलियाँ कई प्रकार की होती हैं। पहला तब होता है जब सफेद मांस के साथ पैनकेक की तरह दिखते हैं, दूसरा तब होता है जब स्लॉथ क्लासिक सफेद की तरह दिखते हैं। दूसरा विकल्प तैयार करने के लिए, आपको कीमा बनाया हुआ मांस से छोटे केक बनाने होंगे। आटे को पैनकेक की तरह एक गर्म फ्राइंग पैन पर डाला जाता है, और शीर्ष पर एक कीमा बनाया हुआ केक रखा जाता है।

वे नीचे तलते हैं, फिर मांस को ऊपर से तरल आटे से ढक देते हैं, जिससे उत्पाद को एक छेद वाले क्लासिक सफेद मांस का आकार मिल जाता है। फिर पलट दें और दूसरी तरफ भी पकने तक भूनें।

क्या आपको हमारी रेसिपी के अनुसार सफ़ेद भाग पसंद आया? हमें टिप्पणियों, टिप्पणियों और परिवर्धन के साथ आपके पत्र प्राप्त करने में खुशी होगी। प्यार से पकाओ.

आलसी गोरों को पकाने के बारे में संक्षेप में। अनिवार्य रूप से, आटा पैनकेक की तरह गूंथा जाता है, और कीमा बनाया हुआ मांस और प्याज का उपयोग भरने के रूप में किया जाता है। तले हुए मांस के पकौड़े गुलाबी और पेट भरने वाले बन जाते हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात, बहुत जल्दी।

लेज़ी व्हाइट दो तरह से तैयार किये जाते हैं. आप पैन में एक बड़ा चम्मच आटा डाल सकते हैं, फिर बीच में मांस का भरावन रखें और ऊपर से फिर से आटा डालें। या आप कार्य को और भी सरल बनाने के लिए, तुरंत आटे को कीमा और प्याज के साथ मिला सकते हैं, इसे एक फ्राइंग पैन में तेल में चम्मच से डालें और सुनहरा भूरा होने तक तलें - आपको अंदर भरने के साथ "बहुत आलसी सफेद" मिलेगा, या " मांस टॉपिंग के साथ पेनकेक्स"। दोनों विकल्पों को आज़माएँ और सर्वश्रेष्ठ चुनें!

कुल खाना पकाने का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
उपज: 18-20 टुकड़े

तैयारी

केफिर को थोड़ा गर्म करें - आप इसे कमरे के तापमान पर 1 घंटे के लिए छोड़ सकते हैं या स्टोव पर थोड़ा गर्म कर सकते हैं, लेकिन बहुत सावधान रहें कि यह फटे नहीं। गर्मी में, लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया सक्रिय हो जाते हैं, वे सोडा को अधिक सक्रिय रूप से बुझा देते हैं, जिसका अर्थ है कि हमारे गोरे फूले और मुलायम हो जाएंगे। मैं गर्म केफिर में नमक, चीनी और सोडा मिलाता हूँ। मैं हिलाता हूं और 3-4 मिनट के लिए छोड़ देता हूं जब तक कि सोडा प्रतिक्रिया न कर दे और निकल न जाए।



इसके बाद, मैं अंडे को फेंटता हूं और इसे व्हिस्क या कांटे से हल्के से तब तक फेंटता हूं जब तक कि यह पूरी तरह से फैल न जाए। और धीरे-धीरे छना हुआ आटा डालें। आपको पैनकेक की स्थिरता के साथ एक सजातीय, बुलबुलेदार आटा मिलना चाहिए। यदि यह थोड़ा तरल है, तो आप थोड़ा और आटा मिला सकते हैं।



जो कुछ बचा है वह भराई तैयार करना है। यदि आप कीमा बनाया हुआ मांस स्वयं पीसते हैं, तो तुरंत प्याज को मांस की चक्की से गुजारें। यदि कीमा बनाया हुआ मांस खरीदा जाता है, तो प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें और कीमा में मिला दें।



मैंने कीमा में कुछ चुटकी नमक और पिसी हुई काली मिर्च डाली और इसे अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाया। और कीमा को लगभग 2 चम्मच के भागों में बाँट लें। इसे 2.5-3 सेमी व्यास के छोटे गोल केक में चपटा करें। यह आलसी गोरों के लिए भराई होगी।



एक फ्राइंग पैन को पर्याप्त मात्रा में वनस्पति तेल के साथ गर्म करें (रिफाइंड तेल लें ताकि उसमें धुआं न निकले)। फिर, चम्मच की मदद से आटे को जल्दी से एक-दूसरे से कुछ दूरी पर फैला लें। और प्रत्येक पैनकेक पर मैंने कीमा बनाया हुआ मांस का एक भाग रखा।



भरने को ढकने के लिए, मैंने शीर्ष पर एक और चम्मच आटा डाला, केंद्र में एक छोटा सा छेद छोड़ने की कोशिश की - "उचित" बेलीशी के अनुरूप, इस तरह से मांस बेहतर तला हुआ होगा।



मध्यम आंच पर बेक किया हुआ। - जैसे ही यह एक तरफ से सिक जाए तो इसे दूसरी तरफ पलट दें और सुनहरा भूरा होने तक तलें. अतिरिक्त चर्बी हटाने के लिए तैयार उत्पादों को पेपर नैपकिन से पोंछना न भूलें।



कीमा बनाया हुआ मांस के साथ केफिर-आधारित सफेदी इस प्रकार बनती है - आलसी, भरना आटे के अंदर होता है। जैसा कि आप देख सकते हैं, इसमें कुछ भी जटिल नहीं है, आपको बस थोड़े से कौशल की आवश्यकता है और सब कुछ ठीक हो जाएगा।

आलसी सफेद तैयार करने के 2 तरीके

नुस्खा को सरल बनाया जा सकता है - तुरंत आटे में भरावन डालें, और फिर इसे चम्मच से निकालकर नियमित पैनकेक की तरह तलें। परिणाम एक प्रकार की आलसी सफेद मछली है जिसके अंदर कीमा बनाया हुआ मांस होता है; वे अनावश्यक हेरफेर के बिना, पिछले मामले की तुलना में और भी तेजी से पकते हैं। लेकिन स्वाद और लुक बिल्कुल अलग होगा.

लेज़ी बेलीशी को पकाने के तुरंत बाद, गर्म (या दोबारा गरम) करते हुए परोसा जाना चाहिए। खट्टा क्रीम और जड़ी-बूटियाँ पूरी तरह से पकवान के पूरक होंगे। स्वस्थ भूख रखें! 😉