Ինչպես հալեցնել ձուկը միկրոալիքային վառարանում: Հնարավո՞ր է և ինչպես հալեցնել ձուկը միկրոալիքային վառարանում:

Ծովային ձկների շատ տեսակներ այսօր վաճառվում են թարմ սառեցված տեսքով: Սա հասկանալի է. այս կերպ դուք կարող եք զգալիորեն մեծացնել արտադրանքի պահպանման ժամկետը՝ չնվազեցնելով դրա օգտակար հատկությունները (իհարկե, ճիշտ սառեցման ռեժիմով): Իդեալում, եթե ճիշտ տեխնոլոգիան պահպանվի, ձուկը չի կորցնում իր հատկությունները և կարող է պահպանվել բավականին երկար ժամանակ։ Բայց ոչ բոլոր տնային տնտեսուհիները գիտեն, թե ինչպես արագ հալեցնել ձուկը, եթե, օրինակ, անհրաժեշտ է շտապ եփել, բայց սպասելու հնարավորություն չկա։ Այս և մի քանի այլ ժողովրդական իմաստության մասին մենք կխոսենք մեր հոդվածում:

Ինչպե՞ս արագ հալեցնել ձուկը և պետք է շտապել:

Իրականում ամենաճիշտ ճանապարհը աստիճանական սառեցումն է։ Փաստն այն է, որ ձուկը կառուցվածքով շատ նուրբ է և պետք է համապատասխանաբար վարվել: Ապրանքների հալեցումը պահանջում է հատուկ և նուրբ մոտեցում: Ի դեպ, այն պետք է սառեցնել խորը սառեցման արագ եղանակով, և այն պահել ցածր ջերմաստիճանում (լավ, կամ թարմ, բայց շատ, շատ կարճ ժամանակով)։ Եթե ​​որոշել եք հալեցնել ձուկը, ապա պետք է անմիջապես սկսել այն պատրաստել։ Ոչ մի դեպքում խորհուրդ չի տրվում նման արտադրանքը երկրորդ անգամ սառեցնել. սառը եղանակով վերամշակված ձուկը կորցնում է իր օգտակար հատկությունների մեծ մասը, բացի այդ, երբ եփում է, այն չի պահպանում իր ձևը և հակված է քանդվելու:

Դանդաղ ճանապարհ

Հետեւաբար, դանդաղ մեթոդը համարվում է առավել ճիշտ: Դրա համար սառնասրտ կենդանիների դիակները տեղադրում են առանց կափարիչի տարայի մեջ և պարզապես տեղադրում սառնարանի հատակին, որտեղ, որպես կանոն, ջերմաստիճանը զրոյից բարձր է։ Այնտեղ ձուկը հալեցնում են դանդաղ և աստիճանաբար։ Միջին հաշվով, այս գործընթացը տևում է վեց ժամ (կախված դիակի հաստությունից և չափից): Այսպիսով, եթե որոշել եք ձկնեղեն ինչ-որ բան պատրաստել, բայց գնել եք ոչ թե թարմ, այլ սառեցված արտադրանք, ապա ավելի լավ կլինի, որ այն հալվի ամբողջ գիշեր, իսկ առավոտ այն անպայման պատրաստ կլինի հետագա օգտագործման համար:

Միկրոալիքային վառարանում

Ինչպե՞ս արագ հալեցնել ձուկը, եթե ստիպված չեք լինի սպասել վեց ժամ: Տեղադրեք անհրաժեշտ քանակությամբ ձուկ միկրոալիքային վառարանում անվտանգ ամանի մեջ: Այս տեսակի շատ ժամանակակից խոհանոցային սարքեր ունեն հատուկ «սառեցման» ռեժիմ և նույնիսկ «ձուկ» ենթաբաժին: Մենք սահմանում ենք ռեժիմները: Եկեք սկսենք գործընթացը: Պարբերաբար մենք կանգ ենք առնում և վերադասավորում ենք կտորները կամ դիակները, որպեսզի այն ավելի հավասարաչափ հալվի: Բավականին կարճ ժամանակահատվածում ձուկը հալեցնում են՝ առանց կառուցվածքին մեծ վնաս հասցնելու և հիմնականում պահպանելով իր բնական հատկությունները: Այս դեպքում զգալի թերությունը միկրոալիքային վառարանների չափերն են: Նրանք թույլ չեն տալիս մեծ դիակները ապրիորի հալեցնել: Այսպիսով, նման արտադրանքը պետք է արդեն կտրված լինի ջեռոցի չափին համապատասխան կտորներով:

Ինչպես արագ հալեցնել ձուկն առանց միկրոալիքային վառարանի

Եթե ​​դուք խոհանոցում չեք տեսնում մարդկության այս կախարդական գյուտը` միկրոալիքային վառարանը, կարող եք փորձել այլ ձևով ձկան վիճակի բերել:

Հոսող ջուր

Սառեցման հիմնական պայմանն այն է, որ հեղուկը տաք չլինի, հակառակ դեպքում հալված արտադրանքից «հեռանում են» շատ վիտամիններ և միկրոտարրեր: Մնացածի համար մենք հետևում ենք գործողությունների հետևյալ, բավականին պարզ ալգորիթմին.

1. Սառեցված ձուկը հանում ենք ձեր սառնարանի սառնարանից։ Անմիջապես դիակները պետք է փաթաթվեն մի քանի պարենային պոլիէթիլենային տոպրակների մեջ: Այս պրոցեդուրան արվում է այնպես, որ հալեցվող արտադրանքի բնական համը չազդի այդ գործողություններից (քանի որ դա առաջանում է ավելորդ խոնավության ներթափանցումից): Ավելին, զուտ գործնական նպատակներով, որպեսզի ձուկը չփչացնի շուրջը ամեն ինչ:
2. Ինչպե՞ս կարող եք արագ հալեցնել ձուկը: Ստացված փաթեթը դրեք լվացարանի մեջ, որը կիսով չափ լցված է սառը ջրով: Պարբերաբար արձակեք ծորակը սառը ջրով և ջուրը, որի մեջ գտնվում էր սառեցված ձուկը, լցրեք համապատասխան անցքի մեջ՝ այդպիսով հոսք ստեղծելով։ Կամ կարող եք, եթե դեմ չեք ջրին, միացրեք այն բարակ հոսքով ամբողջ հալեցման ժամանակ: Հիմնական բանը այն է, որ ստեղծվի հոսող միջավայր, քանի որ հեղուկը, որում գտնվում է սառեցված արտադրանքը, արագ կկորցնի ջերմաստիճանը և պետք է հեռացվի և փոխարինվի նորով:
3. Գործընթացը շարունակվում է այնքան ժամանակ, մինչև ընտրված արտադրանքը ամբողջությամբ հալվի: Կախված նմուշի չափից, այն սովորաբար տևում է մոտ մեկ ժամ: Հատկապես մեծ չափերի համար դա կարող է շատ ավելի երկար տևել: Բայց, այնուամենայնիվ, վեց ժամվա դիմաց սա պարզապես մանրուք է, քանի որ հոսող ջրի մեջ ձկների արագ հալեցումը ամենաարդյունավետ միջոցներից մեկն է: Միևնույն ժամանակ, ինչպես արդեն նշվել է, արտադրանքը կմնա իր կառուցվածքում ամենաանբաժանելիը և կպահպանի առավելագույն համեղությունն ու օգտակարությունը:

Մեկ այլ «ջուր» մեթոդ

Վերջերս սովորական է դարձել ջրային ռեսուրսների խնայողությունը։ Իսկ կոմունալ ծառայությունների սակագները օրեցօր աճում ու աճում են։ Հետեւաբար, այս մեթոդը առավել հարմար է այն մարդկանց համար, ովքեր ինչ-ինչ պատճառներով ստիպված են խնայել: Ձուկը տոպրակի մեջ փաթաթելուց հետո անհրաժեշտ է այն դնել սառը ջրով ամանի մեջ (ոչ մի դեպքում չօգտագործեք տաք կամ նույնիսկ տաք ջուր): Ամեն կես ժամը մեկ փոխում ենք հեղուկը՝ քամելով նախորդ բաժինը։ Այս մեթոդը մի փոքր կերկարացնի հալեցման ժամանակը, բացի այդ, այն դեռ այնքան արդյունավետ չէ, որքան հոսող ջրի մեջ հալեցնելը:

Ֆիլե

Ինչպե՞ս արագ հալեցնել ձկան ֆիլեը: Ի վերջո, փորձառու խոհարարների բոլոր առաջարկությունները հանգում են նրան, որ ֆիլեը կամ աղացած միսը ջրով հալեցնելը կտրականապես անհնար է: Այս դեպքում, ասում են, իսպառ կորում են կիսաֆաբրիկատի թե՛ օգտակար հատկությունները, թե՛ արտաքին տեսքը։ Ի՞նչ կարելի է խորհուրդ տալ նման դեպքերում: Դե, նախ և առաջ հետևեք կանոններին. ֆիլեը հալեցրեք սառնարանի ամենաներքևում, որտեղ ամենաբարձր ջերմաստիճանն է: Բայց այս գործընթացը կարող է տևել 3-4 ժամ։ Դուք, իհարկե, կարող եք տապակել, օրինակ, չսառեցված ֆիլե (և նույնիսկ պրոֆեսիոնալ խոհարարները երբեմն դա անում են): Բայց միևնույն ժամանակ կարող է շատ ուժեղ կրակել (ջուրը հալվում է և ընկնում եռացող յուղի վրա)։ Եվ պատրաստի արտադրանքի տեսքը տուժում է. արդյունքում այն ​​կնճռոտվում և չորանում է, և դուք չեք կարող այն գլորել ալյուրի կամ պաքսիմատի մեջ: Այսպիսով, դուք կարող եք դա անել՝ օգտագործելով ֆիզիկական օրենքները, այսինքն՝ բարձրացնել շրջակա միջավայրի ջերմաստիճանը: Այնուհետև հալեցման գործընթացն ինքնին կարագանա։ Օրինակ՝ տաքացրած վառարանի մոտ դրեք ձկան ծածկված աման։ Իսկ շոգ ամռանը ֆիլեը (միջատներից ծածկված!) տարեք պատշգամբ, որտեղ ջերմաստիճանն ավելի բարձր է, քան խոհանոցում։ Ի դեպ, ֆիզիկայի օրենքների հետ է կապված նաև սառեցման հետևյալ ժողովրդական եղանակը.

«Գլամուրային»

Ասում են (թաքուն), որ այս մեթոդը հորինել են շիկահերները։ Որքանով է դա արդյունավետ, դուք պետք է դատեք: Բայց անհրաժեշտության դեպքում կարող եք փորձել օգտագործել այն։ Իսկ եթե ամեն ինչ ստացվի?

Հեյք և ծաղկափոշի

Եվ վերջապես, վերջին նրբերանգը, որը ես կցանկանայի քննարկել թեմայի շրջանակներում՝ «Ինչպես արագ հալեցնել ձուկը»։ Հեյքը կամ ցողունը ամենադյուրին մատչելին են և բավական էժանը հաճախակի գնելու համար: Իսկ դրանք ամենից հաճախ վաճառվում են սառեցված վիճակում։ Ինչպե՞ս ճիշտ պատրաստել դրանք պատրաստման գործընթացին: Մենք անում ենք նույնը, ինչ սառած սառնասրտ կենդանիների այլ տեսակների դեպքում՝ օգտագործելով, օրինակ, հոսող ջուր։ Ի դեպ, շատերը դեռ խորհուրդ են տալիս օգտագործել հալեցման բնական, օդային մեթոդը, քանի որ նախընտրելի է արագ հալեցնել ձուկը` ցողունը կամ հակը, բնականաբար, այնուհետև այն ջուրը չի ներծծում մկանային զանգվածի մեջ և չի թողնում հյութեր:

Որքան էլ դժվար թվա, հնարավոր է արագ հալեցնել ձուկը, և մեզանից յուրաքանչյուրը կարող է դա անել, նույնիսկ սկսնակ խոհարարը: Ճիշտ է, որպեսզի պլանավորված ուտեստը անթերի ստացվի, կարևոր է պատշաճ կերպով հալեցնել արտադրանքը՝ պահպանելով նրա բոլոր օգտակար հատկությունները:

Ինչպե՞ս արագ հալեցնել ձուկը առանց միկրոալիքային վառարանի:

Հիշու՞մ եք այդ տարօրինակ ճռռոցի ձայնը, որն առաջանում է միկրոալիքային վառարանում ինչ-որ մթերք տաքացնելիս: Պարզվում է, որ էլեկտրամագնիսական ճառագայթման արդյունքում տեղի է ունենում մոլեկուլների իոնացում, այլ կերպ ասած՝ սննդի ատոմները ստանում կամ կորցնում են էլեկտրոն։ Սա ամբողջովին փոխում է նրա կառուցվածքը։ Ընդհանրապես սննդամթերքի մոլեկուլների քայքայումն ու դեֆորմացիան բացասաբար է անդրադառնում ինչպես դրա համի, այնպես էլ անձի վրա։ Կա միայն մեկ եզրակացություն՝ մենք ձկները հալեցնում ենք առանց միկրոալիքային վառարան օգտագործելու։

Ամենաարագ ճանապարհը օդում հալեցնելն է: Այսպիսով, հանեք ձուկը սառնարանից, դրեք ամանի մեջ և ծածկեք թաղանթով։ Վերջինս պետք է արվի այնպես, որ նման հալեցումից հետո արտադրանքը չոր չստացվի։ Այս մեթոդը հատկապես խորհուրդ է տրվում արժեքավոր ձկան և ֆիլեի համար: Այս մեթոդի միակ թերությունը՝ դուք չեք կարող այն հալեցնել շոգ եղանակին, հակառակ դեպքում, քանի որ ձուկը կփչանա, ամբողջ ընթրիքը ծածկված կլինի պղնձե ավազանով։

Հնարավո՞ր է ձուկը ջրում սառեցնել:

Իհարկե այո։ Դա անելու համար ձուկը տեղադրեք սառը կամ մի փոքր աղած ջրի մեջ: 1 կգ ձկան համար պետք է լինի 2 լիտր ջուր և մոտ 1 թեյի գդալ աղ։ Այսպիսով, աղը կլրացնի այն հանքանյութերը, որոնք կորցնում են սառեցման ժամանակ: Ինչ վերաբերում է ժամանակին, ապա մանր ձուկը 2 ժամում կփափկի, խոշորը՝ 3-4 ժամում։

Հալեցնել սառնարանում

Ամենատարածված մեթոդներից մեկը սառնարանում հալեցնելն է: Դրանում օդի ջերմաստիճանը չպետք է գերազանցի 5 աստիճանից բարձր։ Ընդհանուր առմամբ, մենք ձուկը հանում ենք սառցախցիկից և դնում ենք ներքևի դարակում։ Ձուկը պատրաստ կլինի ոչ շուտ, քան 5 ժամից։ Սա իդեալական տարբերակ է նրանց համար, ում անհրաժեշտ է, որ ձուկը հալվի միայն երեկոյան՝ հանեք ձուկը սառցախցիկից, գնացեք աշխատանքի, վերադառնաք և պատրաստեք համեղ ընթրիք։

Եթե ​​այլ տարբերակներ չկան, ինչպե՞ս հալեցնել միկրոալիքային վառարանում:

Այս մեթոդը, թերևս, ամենաարագն է, բայց նաև վտանգավոր է ձեր առողջության համար, այնուամենայնիվ, այժմ մենք չենք խոսի միկրոալիքային վառարանի վտանգի մասին։ Այսպիսով, կախված միկրոալիքային վառարանի հզորությունից և ձկան չափերից, այն կհալվի 10 կամ նույնիսկ 40 րոպեում: Մենք այն դնում ենք ափսեի մեջ: Ընտրեք հալեցման անհրաժեշտ ռեժիմը և շրջեք այն հալեցման գործընթացում:

Այս մեթոդի հսկայական ճարպային թերությունը. ձկան ուտեստների շատ գիտակներ կարծում են, որ նման սառեցումից հետո ձուկը տհաճ համ է ստանում:

Արդյո՞ք պետք է ձուկը հալեցնել տապակելուց առաջ:

Միանշանակ այո, դա անհրաժեշտ է։ Հակառակ դեպքում ձուկը կվերածվի խաշած կամ նման բանի։ Եվ այս ամենը պայմանավորված է նրանով, որ ջերմային մշակման ժամանակ այն մեծ քանակությամբ ջուր կտա։ Սա լավագույն դեպքում, վատագույն դեպքում, ձուկը կարող է պարզապես քանդվել թավայի մեջ:

Հալեցնելուց հետո շատ հայտնի խոհարարներ ձկան մեջ աղ, պղպեղ և սոխ են ավելացնում: Ավելին, նրանք թողնում են այն մի քանի ժամով այս տեսքով և հայտնվում հիանալի մարինացված ուտեստով։

Ինչպե՞ս չհալեցնել ձուկը:

Մենք արդեն խոսել ենք ձկների սառեցման լավագույն և ամենաարագ միջոցի մասին։ Ժամանակն է խորհուրդներ տալու, թե ինչպես չհալեցնել այն.

1. Սառեցված ձուկը չի հանդուրժում տաք ու տաք ջուր, որի ջերմաստիճանը 35-40 աստիճան է։ Այս դեպքում այն ​​կորցնում է մկանային հյութը, հանքային աղերը, ինչպես նաև դառնում է թուլացած, հնացած և, անկասկած, անհամ։
2. Եթե ​​դուք մտադիր չեք ամբողջ կտորը միանգամից եփել, ապա ավելի լավ է ձուկը նախապես կտրատել։ Բացի այդ, անհրաժեշտ չէ այն հալեցնել մինչև փափուկ վիճակ: Ընդ որում, այս տեսքով այն ավելի դժվար է մշակվում և այնքան էլ հյութալի չէ։

Խոհարարության արվեստը չի հանդուրժում միապաղաղությունը, ուստի յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ձգտում է ընտանիքի սովորական սննդակարգը լրացնել մսով, բանջարեղենով և ձկով: Այս ցանկից հենց ձուկն է պահանջում ամենազգույշ նախապատրաստումը, այդ թվում՝ հալեցնելը։ Իսկ որպեսզի ապագա ճաշատեսակը ոչ միայն համեղ, այլեւ առողջարար ստացվի, պետք է լրջորեն մոտենալ այս հարցին։

Բարձր տեխնոլոգիաներ օգնելու համար

Դուք կարող եք արագ հալեցնել մանր ձկան դիակները, սթեյքերը կամ ֆիլեները միկրոալիքային վառարանում: Դա անելու համար օգտագործեք հատուկ տարա, որի մեջ տեղադրում եք փաթեթավորումից ազատված ձուկը: Եթե ​​դիակը չափազանց մեծ է, փորձեք այն կտրել մի քանի հարմար մասերի:

Գրեթե բոլոր միկրոալիքային վառարաններն ունեն առանձին հալեցման գործառույթ, որը նշվում է ձյան փաթիլային դիզայնով: Միացրեք միկրոալիքային վառարանը ցանկալի ռեժիմին, և դուք կարող եք ապահով կերպով անել այլ բաներ, վառարանը ամեն ինչ կանի ինքն իրեն: Այն ամենը, ինչ դուք պետք է անեք, ազդանշանի տակ շրջեք ձուկը՝ ավելի հավասարաչափ սառեցման համար: Այս մեթոդը թույլ կտա 30-40 րոպեում ձկները հալեցնել:

Որպեսզի ձուկը ավելի հեշտ լինի կտրատել, այն ամբողջությամբ չհալեցնել։ Սա կհեշտացնի ֆիլեը ոսկորներից առանձնացնելը։

Ջրի ընթացակարգեր

Նրանց համար, ովքեր չունեն միկրոալիքային վառարան, հարմար է ձուկը ջրում հալեցնելու մեթոդը։ Դա անելու համար դիակը դրեք պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ և ամուր կապեք այն: Պարկը դրեք ավազանի կամ մեծ ամանի մեջ և լցրեք սառը ջրով։ Այս կերպ ձուկը կհալվի 1-2 ժամով։ Գործընթացը արագացնելու համար դուք կարող եք պարբերաբար փոխել ավազանի ջուրը, բայց չպետք է լցնել դիակը տաք, առավել եւս տաք ջրով, քանի որ դա կարող է վնասել մսի նուրբ կառուցվածքը:

Պետք է նաև հետևել, որ ջուրն անմիջապես ձկան վրա չընկնի, հակառակ դեպքում եփելուց հետո այն կարող է անհամ դառնալ։ Գործընթացը մի փոքր արագացնելու համար կարելի է ձկան վրա աղ ցանել ու միայն դրանից հետո փաթեթավորել տոպրակի մեջ։ Աղն օգնում է հալեցնել սառույցը ցածր ջերմաստիճանում, այդ իսկ պատճառով ավելի նպատակահարմար է սառը ջուր օգտագործել սառույցի համար։

Ցանկալի չէ նորից սառեցնել սնունդը, այնպես որ մի անգամ հալեցրեք այնքան ձուկ, որքան անհրաժեշտ է մեկ ճաշ պատրաստելու համար:

Հավանաբար նկատել եք, որ մթերային խանութների և սննդի սուպերմարկետների դարակներում կա նաև պաղպաղակ։ Գետի ձուկը հաճախ կենդանի է վաճառվում։ Իսկ որսալուց անմիջապես հետո ծովային ձկները մշակվում են անմիջապես նավերի վրա՝ դրանք մաքրվում են թեփուկներից, փորոտվում և գլուխները հանվում։ Այնուհետեւ պատրաստի դիակները սառեցնում են եւ ուղարկում խանութներ՝ վաճառքի։ Նման արագ մշակման շնորհիվ այն չի կորցնում իր տեսքը և պահպանում է բոլոր օգտակար նյութերը։ Ֆիլե կամ ամբողջ դիակ գնելուց հետո դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես պետք է հալեցնել ձուկը եփելուց առաջ: Սրանից մեծապես կախված է պատրաստի մթերքների համն ու որակը։

Ձկների ցանկացած ջերմային մշակումից առաջ նախապատրաստական ​​աշխատանքների այս կարևոր փուլի մի քանի մեթոդներ կան: Դիակները ոչ մի դեպքում չպետք է տաք կամ տաք ջրի մեջ դնել, որպեսզի արագ հալվեն, քանի որ դրանք կթուլանան, իսկ ուտեստները կդառնան անհամ։ Արտադրանքի որակի և արտաքին տեսքի պահպանման ամենապարզ և նուրբ տարբերակը բնական հալեցումն է: Դա անելու համար, առանց ձուկը փաթեթավորումից հանելու, այն սառցարանից տեղափոխեք սառնարանի ստորին դարակ կամ մի քանի ժամ թողեք սենյակային ջերմաստիճանում։ Կտորները փափկելուց հետո բացեք տոպրակը, քամեք հեղուկը և սկսեք եփել։ Ինչքան քիչ հյութ թողարկվի սառեցման ժամանակ, այնքան լավ:

Ի՞նչ անել, եթե ժամանակ չունեք սպասելու, որ ապրանքը բնականորեն հալվի: Այնուհետեւ անհրաժեշտ է լրացուցիչ միջոցներ ձեռնարկել։ Ստորև բերված են որոշ խորհուրդներ, թե ինչպես արագ հալեցնել ձուկը: Կախված ծովամթերքի տեսակից, չափից և հասանելի ժամանակից՝ ընտրեք ցանկալի տարբերակը:

Ինչպես արագ հալեցնել ձուկըաղի լուծույթում

Սննդի աղը լուծեք սառը ջրում յուրաքանչյուր կիլոգրամ ձկան համար մեկ սեղանի չափով: գդալ և լիտր հեղուկ: Փոքր նմուշներն ու ֆիլեները հալեցնելու համար կպահանջվի մեկից երկու ժամ, իսկ մեծ դիակներին՝ երկու անգամ ավելի երկար:

Ինչպես արագ հալեցնել ձուկըմիկրոալիքային վառարանում

Երկրորդ հայտնի և պարզ միջոցը միկրոալիքային վառարան օգտագործելն է: Այն հարմար է միայն միջին չափի կտորների համար, որոնք տեղավորվում են սարքի ներսում: Ընտրեք ցանկալի ռեժիմը և ձուկը դրեք ափսեի մեջ: Հիշեք, որ պարբերաբար հեռացնել սպասքը՝ բացելով դուռը և շուռ տալ կտորները՝ ապահովելու համար հավասարաչափ մշակում: Պահանջվող ժամանակն անցնելուց հետո արտադրանքը թողեք խցիկի ներսում ևս հինգից տասը րոպե:

Ինչպես արագ հալեցնել ձուկըջրային բաղնիքում

Այս մեթոդը հիմնված է կտորները հալեցնելու համար տաք օդի օգտագործման վրա: Մեծ կաթսայում, որի վրա դրված է քամոց, եռացրեք ջուրը։ Տարան դրեք շատ թույլ կրակի վրա։ Այնուհետև սառեցված չփաթեթավորված ձկան հետ ավելի փոքր ուտեստը դրեք քամոցի մեջ, որի միջով տաք օդը կհոսի դեպի վերև։ Պարբերաբար փոխեք ստորին կտորները վերևի հետ: Երբ ձուկը փափկանա, դրեք այն թղթե սրբիչի վրա, որպեսզի ավելորդ խոնավությունը չորանա: Ստուգեք, թե արդյոք դիակը ամբողջությամբ հալածվել է: Դա անելու համար պատառաքաղով ծակեք մի քանի տեղ: Եթե ​​դուք չեք զգում սառույցի ճռճռոցը, ապա կարող եք սկսել ճաշ պատրաստել։

Չնայած թվարկված մեթոդների բոլոր արագությանը, այնուամենայնիվ, աշխատեք չօգտագործել սննդամթերքի սառեցման լրացուցիչ մեթոդներ, այլ խելամտորեն պլանավորեք ձեր աշխատանքը խոհանոցում։