Կոկոսի արտադրանք. Թխում կոկոսի փաթիլներով. «երկնային հաճույք»

Կոկոսի փաթիլները համանուն էկզոտիկ ընկույզի աղացած և չորացրած միջուկն են, որն ունի սպիտակ երանգ և հարուստ, հաճելի բուրմունք: Այն հարուստ է բազմաթիվ արժեքավոր նյութերով և լայնորեն օգտագործվում է խոհարարության մեջ՝ համեղ հրուշակեղեն պատրաստելու համար։ Ամբողջ աշխարհում քաղցր ատամները սիրում են կոկոսի փաթիլներով աղանդեր: Այսօրվա հրապարակման մեջ կքննարկվեն այս բաղադրիչը պարունակող ամենատարածված թխված ապրանքների պարզ բաղադրատոմսերը:

կաթնաշոռի միջուկով

Նուրբ միջուկով այս անուշաբույր խմորեղենն անտարբեր չի թողնի ոչ մեծահասակներին, ոչ էլ փոքրիկ քաղցր ատամներին: Այն պատրաստվում է շատ պարզ տեխնոլոգիայով, որը կրկնելու համար շատ ժամանակ չի պահանջվի։ Ձեր ընտանիքին դրան վերաբերվելու համար ձեզ անպայման պետք է.

• 120 գ սովորական շաքարավազ։
• 60 գ սպիտակ թխելու ալյուր։
• 3 հում հավի ձու.
• ½ թեյի գդալ փխրեցուցիչ.
• 1 ճ.գ. լ. փոշի կակաո.
• Վանիլին.

Այս ամենը անհրաժեշտ է քաղցր ռուլետի հիմքը թխելու համար։ Օդային միջուկը պատրաստելու համար պետք է լրացուցիչ պատրաստել.

• 200 գ թարմ կաթնաշոռ։
• 1 ճ.գ. լ. անշաղ կարագ.
• 3 ճ.գ. լ. նուրբ շաքարի փոշի և ոչ թթվային հաստ թթվասեր։
• 2 ճ.գ. լ. կոկոսի փաթիլներ.

Պետք է սկսել քաղցր ռուլետ պատրաստել՝ ստեղծելով թխվածքաբլիթի խմոր։ Դա անելու համար մաքուր խորը տարայի մեջ հարել ձուն շաքարով։ Ստացված զանգվածին լրացնում են կակաոյի փոշի, փխրեցուցիչ, վանիլին և մաղած ալյուր։ Ամեն ինչ եռանդորեն խառնել, լցնել մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա և թխել միջին ջերմաստիճանում։ Տասնհինգ րոպե անց կարմրած տորթը հանվում է ջեռոցից, փաթաթում և սառչում։ Հենց սառչում է, այն ուղղում և լցնում են խյուս կաթնաշոռից, քաղցր փոշուց, թթվասերից, կոկոսի փաթիլներից և կարագից բաղկացած միջուկով։ Կաղապարով տորթը նորից փաթաթում ենք և մեկ ժամ հետո մատուցում։

Շոկոլադե թխվածք

Այս անուշաբույր խմորեղենը հիանալի հավելում կլինի ցանկացած խնջույքի համար։ Այն խիտ բիսկվիթի և նուրբ փափուկ կրեմի շատ հաջող համադրություն է։ Կոկոսի տորթի բաղադրատոմսը ինքներդ վերարտադրելու համար դուք պետք է նախապես պատրաստեք.

• 2 բաժակ սպիտակ թխելու ալյուր:
• 3 հում հավի ձու
• 1 բաժակ ամբողջական կաթ։
• 5 ճ.գ. լ. unsweetened կակաոյի փոշի.
• 1 բաժակ հոտազերծված բուսական յուղ։
• 1 բաժակ ֆիլտրացված խմելու ջուր։
• 1 ճ.գ. խմորի սոդա.
• 1 բաժակ սովորական շաքարավազ։

Այս ամենը անհրաժեշտ կլինի խմորը հունցելու համար, որից կթխեն տորթերը։ Կրեմը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 370 գ խտացրած կաթ։
• 50 գ կոկոսի փաթիլներ։
• 2 հում թարմ դեղնուց:
• 2 ճ.գ. լ. լավ կարագ.
• 1 ճ.գ. լ. unsweetened կակաոյի փոշի.

Նախ պետք է աշխատել խմորի վրա, որը հիմք է ծառայում կոկոսի փաթիլներով թխելու համար։ Դա անելու համար համապատասխան խորը ամանի մեջ հարում ենք ձվերը շաքարով։ Ստացված զանգվածին լրացնում են կակաո, սոդա և ալյուր։ Հաջորդ փուլում այս ամենը նոսրացնում են կաթով, բուսական յուղով և եռման ջրով։ Պատրաստի խմորից երկու կլոր տորթ են թխում և հովացնում։ Երբ դրանք ամբողջովին սառչում են, դրանք պատում են խտացրած կաթից, կոկոսի փաթիլներից, կարագից և ձվի դեղնուցից և ներկված կակաոյի փոշուց պատրաստված կրեմով։ Այսպես պատրաստված տորթերը դրվում են իրար վրա, զարդարում ձեր ցանկությամբ և մի քանի ժամով ուղարկում սառնարան։

Բրաունի

Այս համեղ շոկոլադե բրաունիները սիրում են ինչպես մեծահասակները, այնպես էլ երիտասարդ սննդասերները: Նրանք ունեն նուրբ հյուսվածք և թեթև էկզոտիկ բուրմունք: Այս կոկոսի թխած մթերքները պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 70 գ սպիտակ թխելու ալյուր։
• 1 բաժակ շագանակագույն շաքարավազ։
• 1 հում հավի ձու.
• ¾ բաժակ կոկոսի փաթիլներ:
• Աղ, փխրեցուցիչ և վանիլին:

Կոկոսի փաթիլներով այս բաղադրատոմսը չափազանց պարզ է, ինչը նշանակում է, որ ցանկացած տնային տնտեսուհի կարող է առանց դժվարության հաղթահարել այն։ Շաքարավազը լցվում է հալված կարագով տարայի մեջ և սպասում, մինչև բյուրեղները լիովին լուծվեն: Ստացված զանգվածը սառչում են և ավելացնում ձվի հետ։ Այս ամենը խառնում ենք վանիլինի, աղի, մաղած ալյուրի, կոկոսի թխվածքի ու փխրեցուցիչի հետ, ապա թխում չափավոր տաքացրած ջեռոցում ու կտրում ուղղանկյունների կամ քառակուսիների։

Կարագով բլիթներ

Խմորիչ խմորից պատրաստված այս քաղցր խմորեղենը երկար ժամանակ պահպանում է իր սկզբնական թարմությունը։ Ուստի այն կարելի է շատ հաճախ պատրաստել, հատկապես, որ դրա բաղադրության մեջ ներառված կոկոսի փաթիլների գինը մեծապես չի ազդում ընտանեկան բյուջեի վրա։ Հարազատներին փափուկ, փափկամազ բուլկիներով փայփայելու համար ձեզ անպայման պետք է.

• 400 գ սպիտակ թխելու ալյուր։
• 50 գ սովորական շաքարավազ։
• 250 գ որակյալ մարգարին։
• 200 մլ պաստերիզացված կովի կաթ։
• Աղ և լուծվող չոր խմորիչի փաթեթ:
• Ձու (խոզանակի համար)

Քանի որ կոկոսի փաթիլներով այս բաղադրատոմսը միջուկ է պահանջում, նախապես ստուգեք, թե արդյոք ունեք ձեր խոհանոցում.

• 75 գ սովորական շաքարավազ։
• 20 գ լավ կարագ:
• 35 գ կոկոսի փաթիլներ։

Խմորիչը, աղն ու շաքարը նոսրացնում են տաք կաթի մեջ։ Ստացված հեղուկը համալրվում է փափուկ մարգարինով և թթվածնով հարստացված ալյուրով։ Ամեն ինչ շատ լավ հունցել, ծածկել սննդային պոլիէթիլենով և դնել սառնարանը։ Մի քանի ժամ հետո խմորը կիսով չափ կիսում են։ Յուրաքանչյուր մասը փաթաթում են բարակ շերտով, պատում կոկոսի փաթիլներից, շաքարավազից և կարագից պատրաստված միջուկով, փաթաթում և կտորների կտրում։ Ապագա բլիթները տեղափոխում են թխում թերթիկի մեջ, մշակում հատուկ խոզանակով, թեթևակի թաթախում հարած ձվի մեջ և ուղարկում ջեռոց:

Մակարոններ

Այս հանրահայտ իտալական տորթերը աներևակայելի տարածված են տնային քաղցրատամների շրջանում: Նույնիսկ այն աղջիկները, ովքեր միտումնավոր սահմանափակվում են քաղցրավենիքով, չեն կարող դիմակայել դրանց։ Քանի որ մակարոնները պարունակում են ոչ ստանդարտ բաղադրիչներ, ինչպիսիք են կոկոսի փաթիլները, որոնց գինը սկսվում է մեկ կիլոգրամի համար 295-300 ռուբլուց, նախապես համոզվեք, որ ձեռքի տակ ունեք այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է: Այս դեպքում ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 150 գ սովորական շաքարավազ։
• 100 գ լավ կարագ։
• 680 գ հյուսված սափրվել:
• 2 սալիկ իսկական մուգ շոկոլադ։
• 3 հում հավի ձու.
• Աղ և նարնջի համ.

Կոկոսի թխած այս արտադրանքի մեջ ոչ մի ունցիա ալյուր չկա: Բայց դա չի դարձնում այն ​​պակաս կալորիականությամբ: Դրա պատրաստումը պետք է սկսել յուղի մշակմամբ։ Այն կարճ ժամանակով պահում են սենյակային ջերմաստիճանում, իսկ հետո աղացնում շաքարավազով և աղով։ Ստացված զանգվածին ավելացնում են նարնջի համը, ձվերը, կոկոսի փաթիլները և մանրակրկիտ խառնում։ Պատրաստի խմորը գդալով լցնել մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա, թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում և սառչել։ Սառեցված տորթերը լցնում են ջրային բաղնիքում հալված շոկոլադով և սպասում, մինչև այն պնդանա:

Կարկանդակ կոկոսով և խնձորով

Այս փափուկ տնական խմորեղենը բաղկացած է նուրբ թթվասերի խմորից, որը հիանալի կերպով համադրվում է մրգային միջուկի հետ: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 120 գ չաղ կարագ։
• 200 գ սպիտակ թխելու ալյուր։
• 120 գ սովորական շաքարավազ։
• 100 գ ոչ թթվային հաստ թթվասեր։
• 2 հում հավի ձու.
• 40 գ կոկոսի փաթիլներ։
• 2 ճ.գ. վանիլային շաքար:
• 1 ճ.գ. փխրեցուցիչ.

Կոկոսի կարկանդակի միջուկը պատրաստելու համար պետք է լրացուցիչ պատրաստել.

• 600 գ քաղցր խնձոր:
• 2 ճ.գ. լ. իսկական կիտրոնի հյութ.

Ցանկության դեպքում թխած ապրանքը կարելի է լցնել ջնարակով, որի համար ձեզ հարկավոր է.

• 1 ճ.գ. ֆիլտրացված խմելու ջուր.
• 2 ճ.գ. բնական կիտրոնի հյութ.
• 50 գ նուրբ շաքարի փոշի։

Նախ դուք պետք է կատարեք թեստը: Այն ստանալու համար խորը ամանի մեջ խառնում ենք փափկած կարագը, վանիլինը և սովորական շաքարավազը։ Այս ամենը ինտենսիվորեն աղում են, իսկ հետո լրացնում հում ձվերը, թթվասերը, կոկոսի բեկորները, փխրեցուցիչը և ալյուրը։ Ստացված խմորը բաժանվում է կլոր ձևի հատակին և ծածկվում կիտրոնի հյութով ցողված խնձորի կտորներով։ Թխել կարկանդակը միջին ջերմաստիճանում մոտ հիսուն րոպե: Այնուհետև այն հանում են ջեռոցից և ցողում ջնարակով։

Կաթնաշոռային թխվածքաբլիթներ

Ֆերմենտացված կաթնամթերքի վրա հիմնված քաղցրավենիքի սիրահարները պետք է ուշադրություն դարձնեն ստորև ներկայացված բաղադրատոմսին. Կոկոսի փաթիլներով թխվածքաբլիթները շատ քնքուշ ու բուրավետ են ստացվում, ինչը նշանակում է, որ դրանք դուր կգան նույնիսկ ամենաբծախնդիր ուտողներին։ Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 160 գ նուրբ շաքարի փոշի։
• 100 գ թարմ կաթնաշոռ։
• 6 հում ձվի սպիտակուց:
• 1 բաժակ կոկոսի փաթիլներ։
• Վանիլին.

Ձվի սպիտակուցը քաղցր փոշու հետ հարում ենք խիտ փրփուրի մեջ և ավելացնում ենք կաթնաշոռի պյուրեը։ Ստացված զանգվածին ավելացնում են վանիլին և կոկոսի փաթիլներ։ Ամեն ինչ խնամքով խառնվում է, զարդարվում և ուղարկվում չափավոր տաքացվող վառարան։

Կարճ հաց

Այս համեղ և բավականին անսովոր խմորեղենն ունի հաճելի բուրմունք և փխրուն կառուցվածք։ Հետեւաբար, հնարավոր է, որ կոկոսի փաթիլներով թխվածքաբլիթների այս բաղադրատոմսը հայտնվի ձեր անձնական խոհարարական գրքում։ Այս նրբագեղությունը ձեզ և ձեր ընտանիքի համար պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 140 գ կարագ։
• 160 գ կոկոսի փաթիլներ։
• 160 գ սովորական շաքարավազ։
• 100 գ շոկոլադի կաթիլներ։
• 2 հում հավի ձու.
• 8 ճ.գ. լ. թխելու ալյուր.
• ½ թեյի գդալ խմորի սոդա.
• Կիտրոնի հյութ.

Փափուկ կարագը մանրակրկիտ աղում են շաքարով, այնուհետև հերթափոխով լրացնում են հում ձվերով և կոկոսի փաթիլներով: Տասը րոպե անց ստացված զանգվածին ավելացնում ենք մի քանի կաթիլ բնական կիտրոնի հյութով մարած սոդան և մաղած ալյուրը։ Ամեն ինչ զգուշորեն խառնել, շարել թխվածքաբլիթների տեսքով և դնել չափավոր տաքացրած ջեռոցում։

Պարզ կարկանդակ

Չնայած պարզունակ բաղադրությանը՝ կոկոսի փաթիլներով այս խմորեղենն ունի զարմանալի համ և զարմանալի բույր։ Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 1 բաժակ թարմ կեֆիր։
• 1 հում հավի ձու.
• ¾ բաժակ սովորական շաքարավազ:
• 1 փաթեթ փխրեցուցիչ։
• 1,5 բաժակ սպիտակ թխելու ալյուր:

Բուրավետ միջուկ պատրաստելու համար դուք պետք է լրացուցիչ համալրեք.

• ¾ բաժակ շաքարավազ։
• 100 գ կոկոսի փաթիլներ։
• 1 բաժակ 20% սերուցք։
• 1 տուփ վանիլային շաքար։

Կեֆիրը համակցված է ձվի և քաղցր ավազի հետ։ Ստացված զանգվածի մեջ աստիճանաբար ներմուծվում են փխրեցուցիչ և օդով հագեցած ալյուր։ Ամեն ինչ ինտենսիվ հունցվում է և լցնում հրակայուն ձևի մեջ։ Միջուկը՝ պատրաստված կոկոսի փաթիլներից, սովորական և վանիլային շաքարից, վրան հավասար շերտով քսում ենք։ Կարկանդակը եփում ենք 200 °C ջերմաստիճանում կես ժամից ոչ ավելի։ Հանելուց և ջեռոցից անմիջապես հետո այն լցնում են կրեմով։

Շոկոլադե թխվածք

Այս նուրբ և անուշաբույր աղանդերը հիանալի հավելում կլինի ընկերական հավաքույթների համար մեկ բաժակ տաք բուսական թեյի շուրջ: Այն թխելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 150 գ անշաղ կարագ։
• 150 գ սպիտակ թխելու ալյուր։
• 1,5 բաժակ կոկոսի փաթիլներ:
• 4 ընտրված հում ձու։
• 2 բաժակ սովորական շաքարավազ։
• 2 ճ.գ. փխրեցուցիչ.
• 4 ճ.գ. լ. կակաոյի փոշի
• 1 ճ.գ. լ. որակյալ ռոմ.
• Վանիլին.

Ձվերը միացնում են շաքարավազի հետ և ուժգին հարում։ Ստացված զանգվածին ավելացնում են վանիլին և հալած կարագը՝ ներկված կակաոյով։ Այս ամենը համալրվում է ռոմով, կոկոսի բեկորներով, փխրեցուցիչով և օդով հարստացված ալյուրով։ Պատրաստի խմորը մանրակրկիտ հարում ենք և տեղափոխում կաղապարի մեջ։ Թխել արտադրանքը չափավոր ջերմաստիճանում ոչ ավելի, քան մեկ ժամ:

Քափքեյք կոկոսով և սպիտակ շոկոլադով

Այս չափավոր քաղցր և ամբողջովին ցածր յուղայնությամբ խմորեղենը, անշուշտ, կգտնի իր երկրպագուներին տնական աղանդերի սիրահարների շրջանում: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 80 գ լավ կարագ (կարագ):
• 80 գ սովորական շաքարավազ։
• 80 գ ոչ ծակոտկեն սպիտակ շոկոլադ։
• 70 գ կոկոսի փաթիլներ։
• 190 գ սպիտակ թխելու ալյուր։
• 2 ընտրված հում ձու։
• 1 բաժակ թթվասեր։
• 1,5 ճ.գդ. փխրեցուցիչ.
• Մի պտղունց սոդա և աղ:

Ձուն հարել շաքարավազի հետ և ավելացնել փափկած կարագը։ Ստացված զանգվածին ավելացնում են թթվասեր, աղ, սոդա, ալյուր և փխրեցուցիչ։ Այս ամենը խառնում են կոտրված շոկոլադի ու կոկոսի փաթիլների հետ, իսկ հետո դնում յուղապատ կաղապարի մեջ։ Թխել տորթը ստանդարտ ջերմաստիճանում: Պատրաստման ժամանակը կախված է կոնկրետ ջեռոցի բնութագրերից, օգտագործվող կաղապարի բարձրությունից և տրամագծից: Ուստի կես ժամ հետո խորհուրդ է տրվում ստուգել՝ արդյոք ձեր տորթը պատրաստ է։ Դա կարելի է անել սովորական ատամի մածուկի միջոցով: Եթե ​​վրան խմորի հետքեր չմնան, ապա ամեն ինչ կարգին է, և թխվածները պատրաստ են ուտելու։

Կոկոսի անուշաբույր միջուկը ոչ վաղ անցյալում մտավ ժամանակակից տնային տնտեսուհիների խոհանոցներ, բայց գրեթե անմիջապես կայուն դիրք գրավեց: Չորացրած կոկոսի փաթիլները օգտագործվում են աղանդերի պատրաստման մեջ, ավելացվում են աղցանների մեջ և հատկապես հաճախ օգտագործվում են որպես հավելում տնական թխում:

Տորթեր, թխվածքաբլիթներ, կեքսեր, կարկանդակներ պատրաստվում են կոկոսի բեկորներով, և դրանք հիմք են հանդիսանում տնական քաղցրավենիքի համար։ Այս հավելումով թխված ապրանքները ձեռք են բերում յուրահատուկ համային նոտա՝ ճաշատեսակը դարձնելով բուրավետ և մի փոքր տոնական։

«Արագ» բլիթներ

Այս քաղցր դելիկատեսը, որը կուրախացնի ընտանիքի բոլոր անդամներին և հատկապես երեխաներին, թխված է խմորիչ խմորից։ Այս աղանդերը ստացվում է փարթամ, քնքուշ և երկար ժամանակ չի հնանում:

Էկզոտիկ բուլկիները պատրաստվում են հետևյալ բաղադրիչներից.

• 400 գ ալյուր;
• 250 գ մարգարին;
• 50 գ շաքարավազ;
• 200 մլ կաթ;
• չոր խմորիչի փաթեթ;
• մի քիչ աղ.

Լրացնելու համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

• 35 գ կոկոսի փաթիլներ;
• 75 գ շաքարավազ;
• 20 գ կարագ։

Բուլկիները պատրաստվում են հետևյալ հաջորդականությամբ.

1. Խմորիչը խառնում են աղի հետ, ավելացնում շաքարավազն ու կաթը և նորից խառնում։
2. Կաթ-խմորիչ խառնուրդին ավելացնում են փափկած մարգարինը և ալյուրը։ Ցանկալի է խմորը դարձնել թեթև, այնպես որ ալյուրի քանակը կարելի է նվազեցնել։
3. Խմորը մի քանի ժամով դրվում է սառնարանում։
4. Սափրվելը մանրակրկիտ մանրացված է շաքարով և կարագով միատարր խտության զանգվածի մեջ:
5. Խմորը ձեռքերով հունցել, դնել սեղանի վրա և կիսով չափ կիսել։
6. Յուրաքանչյուր մասը փաթաթում ենք շերտի մեջ, լցնում միջուկով, գլորում ենք ռուլետի և դանակով անկյունագծով կտրում ենք հավասար մասեր։
7. Բուլկիները դնել թխման թերթիկի վրա, քսել ձվով, վրան շաքարավազ ցանել, թողնել մի քիչ կանգնել և թխել մինչև պատրաստ լինի:

Կոկոսի բլիթները կարելի է լցնել հալեցրած շոկոլադի հետ, իսկ համը բարձրացնելու համար խմորին ավելացնում են վանիլին: Եթե ​​բուլկիները լցնում եք շոկոլադե ջնարակով, ապա խմորեղենն արժանի հավելում կլինի տոնական սեղանին։

Բրաունի

Ժամանակակից տնային տնտեսուհիների շրջանում հայտնի է դառնում բրաունի կոչվող քաղցր ուտեստը։ Այս արտասովոր աղանդերի շատ տարբերակներ կան՝ գետնանուշով, կակաոյով, բանանով։ Բրաունիները կոկոսի փաթիլներով նույնպես համեղ են։ Այն հատկապես դուր կգա նրանց, ովքեր սիրում են քաղցր ուտեստների էկզոտիկ նոտաներ։

Կոկոսի բրաունիի համար պատրաստվում են հետևյալ բաղադրիչները.

• կես ձողիկ կարագ;
• մի բաժակ շագանակագույն շաքար;
• հավի ձու - 1 հատ;
• վանիլին;
• 70 գ ալյուր;
• փխրեցուցիչ;
• մի քիչ աղ;
• ¾ բաժակ կոկոսի փաթիլներ:

Բրաունիները պատրաստեք հետևյալ սխեմայով.

1. Կարագը հալեցնում ենք մարմանդ կրակի վրա, ավելացնում ենք շաքարավազը և խառնուրդը տաքացնում մինչև ամբողջովին լուծարվի։
2. Տարան հանում ենք կրակից, մի փոքր սառչում ու ավելացնում ձուն ու վանիլինը։
3. Ալյուրը խառնում ենք աղի և փխրեցուցիչի հետ և աստիճանաբար ավելացնում ձու-կարագ խառնուրդին։
4. Ավելացնել կոկոսի փաթիլներ, խմորը տեղափոխել պատրաստված թավայի մեջ և թխել ջեռոցում։
5. Պատրաստի բրաունին կտրատում ենք քառակուսիների մեջ և ցանում շաքարի փոշի։

Այս թխում պատրաստելու նախապայմանն է շագանակագույն շաքարի օգտագործումը։ Սա պատրաստի ուտեստին տալիս է կարամելի համ և հարուստ, տաք գույն:

Կոկոսի գնդիկներ

Գուրմանները կոկոսի գնդիկները համարում են քաղցր ատամ ունեցողների համար, համեղ թխվածքաբլիթները հարմար են երեխաների և մեծահասակների համար: Ամոթ չէ նման հյուրասիրություն մատուցել ինչպես տոնական սեղանին, այնպես էլ հարեւանների հետ երեկոյան թեյախմության ժամանակ։

Կոկոսի այս գլուխգործոցը պատրաստվում է հետևյալ բաղադրիչներից.

• 2 ճ.գ. կոկոսի փաթիլներ;
• 100 գ հատիկավոր շաքար;
• 30 գ ալյուր;
• 60 գ կարագ;
• ձու – 3 հատ. (երկու ձվից միայն դեղնուցներն են մտնում խմորի մեջ)։

Խոհարարության հաջորդականությունը.

1. Նախ խառնեք բաղադրատոմսի չոր բաղադրիչները։
2. Կարագը հալեցնել, ավելացնել զանգվածին, ավելացնել դեղնուցներն ու ձուն։
3. Խմորը մանրակրկիտ հունցել, ապա ձեռքերը թրջել սառը ջրով և խմորից փոքրիկ գնդիկներ կազմել։
4. Կոկոսի գնդիկները դնել թխման թերթիկի վրա և թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում քառորդ ժամ։

Բարեր

Շատերը համարում են, որ կոկոսի սալիկները, որոնք պատրաստված են առանց ավանդական ցորենի ալյուրի ավելացման, ցածր կալորիականությամբ դիետիկ աղանդեր են: Այս թխման բաղադրատոմսը պարզ է, պարզապես անհրաժեշտ է կուտակել փոքր քանակությամբ եգիպտացորենի ալյուր (օսլա), որը կարելի է գնել ցանկացած սուպերմարկետում:

Աղանդերի համար նախատեսված ապրանքների ցանկ.

• 300 գ շաքարավազ;
• սպիտակուցներ 3 ձվից;
• մի քիչ կիտրոնի կեղև;
• 2 ճ.գ. լ. եգիպտացորենի օսլա;
• 280 գ կոկոսի փաթիլներ;
• 60 գ մուգ շոկոլադ։

Պատրաստում:

1. Սպիտակուցները հարում ենք շաքարավազով թունդ փրփուրի մեջ։ Զգուշորեն ավելացնել կոկոսի փաթիլները, եգիպտացորենի օսլան և կիտրոնի համը:
2. Կաթնաշոռը խառնում են թթվասերի հետ, ավելացնում ձուն, շաքարավազը, վանիլինն ու զանգվածը մանրակրկիտ հարում ենք։
3. Գդալով սալերը հավասար հեռավորության վրա դնել մագաղաթով պատված պատրաստված թխման թերթիկի վրա։
4. Վերևում ցանել կոկոսի փաթիլներ և թխել ջեռոցում մինչև ոսկե դարչնագույնը:
5. Ձուլակտորները սառչում են, ապա լցնում ջրային բաղնիքում հալված շոկոլադի վրա։

Խմորին կարող եք ավելացնել մի քանի կաթիլ կոկոսի էսենցիա՝ դա կբարձրացնի պատրաստի ուտեստի համը:

Իտալական մակարոն շոկոլադով

Շատ ճաշատեսակներ, այդ թվում՝ աղանդեր, եկել են մեզ այլ ազգերի խոհանոցից։ Այսօրվա տնային տնտեսուհիները ակտիվորեն տիրապետում են ֆրանսիական խմորեղենին, դանիական կարկանդակներին, անգլիական կեքսներին և սկանդինավյան կեքսին: Հայտնի են նաև իտալական խմորեղենները՝ կեքս, Զատկի տորթեր, մակարոնեղեն: Կոկոսի մակարոնները շոկոլադով, չնայած իրենց բարձր կալորիականությանը, տարածված են նույնիսկ երիտասարդ աղջիկների շրջանում, ովքեր հետևում են իրենց քաշին:

Այս թխելու համար անհրաժեշտ է պատրաստել հետևյալ բաղադրիչները.

• 100 գ հալված կարագ;
• 150 գ հատիկավոր շաքար;
• մի քիչ աղ;
• մի քիչ նարնջի համ՝ համի համար;
• 680 գ կոկոսի փաթիլներ;
• 3 հավի ձու;
• 2 սալիկ մուգ շոկոլադ։

Քաղցրավենիքը պատրաստել հետևյալ սխեմայով.

1. Կարագը մանրացնել շաքարավազի և աղի հետ, մինչև այն դառնա սերուցքային խտության։
2. Աստիճանաբար հերթով ավելացնում ենք բաղադրատոմսի բոլոր բաղադրիչները և մանրակրկիտ խառնում։
3. Թխելու սկուտեղը շարել թխելու թուղթ և փոքր գդալով հանել խմորի փոքր գնդիկները:
4. Թխել կես ժամ, սառը:
5. Շոկոլադը հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում, յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթի վրա զգուշորեն լցնում ենք տաք շոկոլադ՝ փոքր չափաբաժիններով լցնելով։
6. Պատրաստի արտադրանքը ուղարկվում է սառնարան, որպեսզի շոկոլադը պնդանա։

Շոկոլադե բրաունի կոկոսի փաթիլներով (տեսանյութ)

Կոկոսի համով և բուրմունքով թխված մթերքները քչերին անտարբեր կթողնեն։ Նույնիսկ նրանք, ովքեր անտեսում են համով կոնֆետները, պատրաստ են անհամբեր համտեսել համեղ թխվածքաբլիթներ կամ էկզոտիկ բլիթներ՝ արևադարձային դրախտի նոտաներով:

Հագեցած, անուշաբույր կարկանդակ, որտեղ սովորական ստրեյզելի փոխարեն կոկոսի շրեյզել է, իսկ խառնուրդում՝ կոկոսի կաթ։ Ելակը և կոկոսը հիանալի դուետ են: Խմորը օդային է, շատ նուրբ և համեղ, բառացիորեն հալչում է բերանում։ 1. Կոկոսի բոլոր փաթիլները մանրացրեք սուրճի սրճաղացով, մանրացնելու ժամանակ դրան ավելացնելով 150 մլ գդալ շաքարավազ, որպեսզի ներծծվի բաց թողնված յուղը։ 2. Դույլի մեջ լցնել HP...

Խառնել չոր բաղադրիչները՝ ալյուր, ձավար, կոկոս, շաքար, փխրեցուցիչ, դարչին; Առանձին խառնել կեֆիրը, կարագը, ձուն; Միավորել չոր և հեղուկ բաղադրիչները և հարել համասեռ խմորի մեջ; Ձևը յուղել բուսայուղով, խմորը դնել կաղապարի մեջ և թխել 180 աստիճան ջերմաստիճանում 20-30 րոպե (պատրաստությունը ստուգել ատամի մածիկով); Մինչ տորթը թխվում է, պատրաստեք...

Ջեռոցը տաքացնում ենք 180 C, ես օգտագործել եմ 20 սմ կաղապար, կաղապարը ծածկում ենք մագաղաթյա թղթով և կարագով քսում։ Ալյուրն ու աղը միասին մաղել ու մի կողմ դնել։ Տեղադրեք 6 ձու կաթսայի մեջ ջրային բաղնիքի վրա: Ձվերը հարում ենք հարիչով մինչև փրփուր առաջանա։Աստիճանաբար ավելացնում ենք 225 գ շաքարավազ՝ շարունակելով հարել հարիչով, մինչև զանգվածը կրկնապատկվի և...

Շատ նուրբ և համեղ տորթ, որը պատրաստվում է արագ։ «Փրկարար» բաղադրատոմս զբաղված տնային տնտեսուհիների համար. Ձուն հարել ամանի մեջ, ավելացնել ալյուրը, կարագը, շաքարավազը։ Խառնել։ Յոգուրտի մեջ ավելացնել սոդա, եփ գալ, ավելացնել խմորին, խառնել։ Ավելացնել կոկոսը և ազնվամորիները և նրբորեն խառնել։ Ձևերը յուղով քսել, դասավորել...

1. Վերցրեք եղեգնաշաքարն ու մանրացրեք սրճաղացով։ 2. Փափկած կարագը շաքարի փոշիով հարում ենք փափուկ զանգվածի։ 3. Հերթական ավելացրեք ձվերը՝ ամեն անգամ մանրակրկիտ հարելով: 4. Այնուհետեւ ալյուրը մաղել փխրեցուցիչով, ավելացնել հիլը եւ նրբորեն խառնել խմորը։ 5. Վերջում ավելացնել կոկոսի փաթիլները և խառնել խմորը...

Կաթը միացրեք կոկոսի փաթիլների հետ և հասցրեք եռման աստիճանի:Կաթնային խառնուրդին ավելացրեք սենյակային ջերմաստիճանի կարագ, հարեք, ավելացրեք շաքարավազ և աղ: Այնուհետև հարում ենք ձվերը, ալյուրը խառնում ենք փխրեցուցիչի հետ, խնձորը մաքրում ենք և մանր կտրատում, խառնում ենք խմորի մեջ: Խմորը դնում ենք յուղած ամանի մեջ։ Գեղեցկության համար դրեցի վերևում...

Ցանկանու՞մ եք զարմացնել ձեր ընտանիքին և ընկերներին հետաքրքիր դեսերտով: Նման տպավորիչ ռուլետ պատրաստեք և նախօրոք պահեք սառնարանում, այդ դեպքում ընկերները ձեզ չեն զարմացնի))) Պնդանալիս ձեզ միայն մի փոքր հմտություն և համբերություն կպահանջվի))) Ուրեմն ասում եմ ձեզ՝ փշրանքներ պատրաստեք։ թխվածքաբլիթներ՝ օգտագործելով տեխնիկա կամ պարզ տրորիչ: Շաքար «Միստրալ»...

1. Ձուն հարում ենք շաքարավազի հետ մինչև փարթամ: 2. Ավելացնել հալված կարագ և կոկոսի փաթիլներ։ 3. Փափուկ խմորը հարում ենք փխրեցուցիչով խառնած մաղած ալյուրով։ 4. Խմորը դնել թխման ամանի մեջ և ձեռքերով տարածել՝ կողքերը ձևավորելով։ 5. Խնձորները մաքրել և կտրատել խորանարդի մեջ, կտրատել նաև նարնջի միջուկը։ 6. Փոստ...

Առաջարկում եմ պատրաստել շոկոլադե կոկոսի տորթ՝ ցրտահարությամբ։ Տես քայլ առ քայլ նկարագրությունը:

Ձուն շաքարավազի հետ հարում ենք մինչև փարթամ: Ավելացնել մածուն, կարագ, աղ։ Նորից լավ ծեծել: Ավելացնել ալյուրը փխրեցուցիչով, ապա դարչինն ու կոկոսը։ Խմորը լցնում ենք կեքսի ձևաների մեջ։ Թխել տաք ջեռոցում 20-30 րոպե, մինչև կարմրեն։ Պատրաստ լինելուց հետո շաղ տալ շաքարի փոշի։ Վայելե՛ք ձեր թեյը:

Սպիտակուցները հարում ենք աղով, ավելացնում ենք շաքարավազը և հարում ենք, ավելացնում ենք կոկոսը, կեղևն ու չամիչը, խառնում ենք։ Առավել հարմար է միջուկը տեղափոխել հրուշակեղենի տոպրակի մեջ, ավելի հարմար է։ Տեղադրել ֆիլե թերթիկը, յուղով քսել, ծածկել։ Մեկը յուղով քսում ենք Լայն եզրով երկու կողմերին չհասնող վերջում շարում միջուկը և գրտնակում մոտ 1,5 սմ տրամագծով ռուլետի։ Խխունջի պես փաթաթում ենք մի քիչ...

Roti-ն հաց/հաց/բլինչիկ է Հարավային Ասիայից: Ավելի ճշգրիտ սահմանումը կախված է երկրից և պատրաստման եղանակից: Թայերեն տարբերակի վրա վաղուց էի տեղավորվել։ Հնարքն այն է, որ հունցելուց հետո խմորը գիշերը պահում են բուսայուղի մեջ։ Դրա շնորհիվ այն առանց խնդիրների գլորվում է / ձգվում է մինչև թափանցիկ, և հեշտությամբ հեռացվում է մակերեսից։

1. Ես ունեմ Maxwell MW-3802 PK multicooker: Նախքան առաջին օգտագործումը, համոզվեք, որ կարդացեք հրահանգները: Առաջին անգամ պատրաստելուց առաջ լվացեք բոլոր շարժական մասերը տաք ջրով և չեզոք լվացող միջոցով, չորացրեք և հավաքեք բազմաբնակարանը։ 2. Ամանի մեջ խառնել կեֆիրը, 3/4 բաժակ շաքարավազը, ձուն, փխրեցուցիչով խառնած ալյուրը և 1 թեյի գդալ...

1. Սեմոլին խառնել թթվասերի և կոկոսի փաթիլների հետ։ 2. Ավելացնել հալած կարագ։ 3. Խառնուրդը դնել կաղապարի մեջ, խոնավ դանակով կտրվածքներ անել կաղապարի հատակին։ Զարդարեք յուրաքանչյուր կտոր ընկույզով: 4. Թխել ջեռոցում 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ 30-35 րոպե մինչև կարմրել։ 6. Օշարակը պատրաստելիս խառնել հատիկավոր շաքարավազը, ջուրը, կիտրոնի հյութն ու համեմունքները՝ ըստ...

Ձուն հարել շաքարավազի հետ, ավելացնել հալած կարագը, ավելացնել ալյուրն ու փխրեցուցիչը։ Խմորը արագ հունցել, խմորը գրտնակել 5-7 սմ հաստությամբ ուղղանկյունի, դնել թխման թղթով պատված թխման թերթիկի վրա և թխել ջեռոցում 10-12 րոպե։ 180 աստիճան ջերմաստիճանում Կոկոսի փաթիլները խառնել շաքարավազի հետ, ավելացնել ձուն։ Բանանը կտրատել...

Քամեք հյութը մանդարինից։ Խմորի համար բոլոր բաղադրիչները խառնել և հարիչով հունցել խմորը։ Խմորը մի փոքր կպչուն է՝ ձեռքերը թրջելով բուսայուղով, խմորը ձեռքերով քսել ամբողջ թխման թերթիկի վրա։ Թխելու սկուտեղը թխելու թղթով շարել։ Խմորի վրա դնել մանդարինները։ Կաթնաշոռային զանգվածի բոլոր բաղադրիչները հարում ենք հարիչով...

Փափկած կարագը (հարիչով) շաքարի փոշիով հարում ենք մինչև փարթամ, միջին արագությամբ։ Ավելացնել ալյուրի և աղի խառնուրդը և ցածր արագությամբ հարել մինչև հարթ: Խառնուրդին ավելացրեք կոկոսի փաթիլներ, նարդոս և նրբորեն խառնեք սիլիկոնե սպաթուլայի հետ: Գրտնակել ընկույզի չափ գնդիկներ, դնել թղթով պատված թխման թերթիկի վրա...

Պատրաստում ենք թխվածքաբլիթ։ Նախ, ալյուրը մաղում ենք, ցանկալի է 2 անգամ։ Ճառագայթները առանձնացնում ենք դեղնուցներից։ Դեղնուցները լցնել առանձին ամանի մեջ, իսկ սպիտակուցը՝ մեծ տարայի մեջ։ Սպիտակուցները հարում ենք, աստիճանաբար, առանց հարելուց, վրան մեկ գդալով շաքարավազ ենք ավելացնում, ավելացնում ենք վանիլին։ Մինչ շաքարավազը վերջանա, սպիտակուցային զանգվածը պետք է սպիտակի և բավական...

Բարի օր Քաղցր և անուշաբույր խմորեղեն թեյի համար, վերցրեք այն, քանի դեռ չի սպառվել... համեղ է: Տաք կեֆիրը խառնել շաքարավազի և խմորիչի հետ, դնել տաք տեղում 15 րոպե։ Ավելացնել մաղած ալյուրը, աղը, ձուն, օղու և կիտրոնի համի մեջ նոսրացրած զաֆրանը, հունցել հնազանդ խմոր և թողնել տաք տեղում մեկուկես ժամ։ Խմորը կրկին հունցել և բաժանել 6 մասի....

Խառնում ենք մաղած ալյուրը, ձիաձավարը, սափրվելը, փխրեցուցիչը։Առանձին հարիչով հարում ենք ձուն և շաքարավազը փափկամազ զանգվածի։ Լցնել յուղի և հյութի մեջ բարակ սափրվելու մեջ: Երկու զանգվածն էլ միացրեք մինչև հարթ լինի։ Խմորը լցնել կաղապարի մեջ։ Թխել 15 րոպե 170 C ջերմաստիճանում, բացել ջեռոցը և առանց թավան հանելու, վրան քսել հատապտուղները։ Թխել եւս 20 րոպե։ Այդ ընթացքում օշարակը եփել...

1. Միացրեք ջեռոցը 180 աստիճանով։ 2. Կարագն ու շաքարավազը հարում ենք, ավելացնում ենք դեղնուցներն ու հարում ենք մինչև սերուցքային դառնալը։ 3. Ավելացնել թթվասեր, հարել։ 4. Կաղապարը ցողեք մի պարկով: Վերևում դրեք արքայախնձորի օղակներ: 5. Մնացած արքայախնձորները խյուսով լցնել, ավելացնել մեկ գդալ շաքարավազ, ձավար և օսլա, լցնել մեկ թեյի գդալ կոնյակի մեջ, հարել։ Առայժմ մի կողմ դրեք....

Խմորի համար հարում ենք կարագը՝ աստիճանաբար ավելացնելով շաքարավազն ու վանիլային շաքարավազը, ապա մեկական ձուն ավելացնում ենք (մեկ ձուն կես րոպե հունցում ենք)։ Ալյուրը խառնում ենք օսլայի հետ, մաղում և ավելացնում հարած զանգվածին և միջին արագությամբ հարիչով հարում ենք։ Զսպանակաձև ձևանմուշը թխելու թղթով շարել, սեղմել և խմորի 1/4-ը հավասարաչափ տարածել...

Խմորի բաղադրիչները խառնում ենք հարիչով 8 րոպե, ամանը ծածկում ենք թաղանթով և դնում սառնարանում գիշերը (ես խմորը 12 ժամ անցկացրել եմ սառնարանում, հիանալի ուռել՝ 3 կամ նույնիսկ 4 անգամ) հանել խմորը սառնարանից, մինչ մենք պատրաստում ենք միջուկը։ դեղձը կտրատել շերտերով: Չոր տապակի մեջ տաքացնել շաքարավազը (չհարել) մինչև կարամելի ձևավորվի, ավելացնել...

Բուլկիներ՝ շատ համեղ ու անուշաբույր շերտով։

Ավելացրեք գրառում մեջբերումների գրքում :)

Կոկոսի փաթիլներով թխումը ամենահայտնի հրուշակեղեններից է։ Մանրացված միջուկը արդյունահանվում է կոկոսի մրգերից և հաճախ օգտագործվում է հրուշակեղենի արտադրանքը զարդարելու և հատուկ համ ավելացնելու համար: Արտադրանքը ստացվում է պարզապես՝ ընկույզը բացում են, դրանից հյութը լցնում, չորացնում, ապա մանրացնում են միջուկը։ Դուք կարող եք դա անել ինքներդ, բայց շատերը նախընտրում են պատրաստի արտադրանք գնել խանութից:

Ինչ է կոկոսի փաթիլները

Կոկոսի փաթիլ անունով հայտնի արտադրանքը կոկոսի մսի մեխանիկական մշակման արդյունք է։ Շփման գործընթացում առաջանում են փոքր սպիտակ հատիկներ, որոնք չորացման ընթացքում նվազում են։ Արտադրության վերջնական փուլը բաղկացած է խոշոր հատիկներ մաղով մաղելուց: Դա արվում է այնպես, որ զանգվածը պահպանի ընկույզի արմավենու պտղի համը։

Օգուտներ և վնասներ

Ընկույզն օգտագործելիս պահպանվում են կոկոսի արմավենու բոլոր օգտակար հատկությունները։ Ապրանքը պարունակում է վիտամիններ, հանքանյութեր, մանրաթելեր, բարելավում է իմունային համակարգի և աղիքների աշխատանքը: Ցելյուլոզը հեռացնում է տոքսիններն ու թափոնները մարդու մարմնից: Բժշկական հետազոտությունները ցույց են տվել, որ կոկոսը բարձրացնում է աշխատունակությունը և օգնում է կենտրոնացնել ուշադրությունը: Դա պայմանավորված է ճարպերի և ածխաջրերի բարձր պարունակությամբ: Ապրանքի վնասը պայմանավորված է կազմի բաղադրիչների անհատական ​​անհանդուրժողականությամբ: Կոկոսի արտադրանքի այլ առողջական առավելություններ.

• բարելավում է տեսողությունը, մաշկը, հիշողությունը, քանի որ այն պարունակում է կալցիում;
• մաքրում է սրտանոթային համակարգը;
• դրական ազդեցություն ունի տեսողության վրա;
• պարունակում է լաուրիկ ճարպ, որը նպաստում է քաշի կորստին, ինչը կարևոր է կանանց համար.
• հակաբակտերիալ, հակավիրուսային միջոց է;
• ունի իմունոմոդուլացնող հատկություններ;
• կարող է նորմալացնել արյան խոլեստերինի մակարդակը;
• բարելավել նյութափոխանակությունը սպիտակուցների բարձր տոկոսի պատճառով:

Կոկոսի կալորիականությունը և սննդային արժեքը

Սա յուրահատուկ սննդային բաղադրիչ է: Այն հարուստ է միկրոէլեմենտներով, ճարպաթթուներով, օրինակ՝ օմեգա 6-ով: Ապրանքը B, A և E վիտամինների աղբյուր է: Միկրոէլեմենտներից կարելի է առանձնացնել երկաթը, պղինձը, ցինկը, սելենը և պղինձը: Սափրվելը պարունակում է հետևյալ մակրոէլեմենտները՝ կալցիում, ֆոսֆոր, նատրիում, կալիում։ Հետաքրքիր է, որ միջուկի կալորիականությունը 2 անգամ ավելի ցածր է, քան սափրվելը: Չորացնելիս այն ամբողջությամբ պահպանում է բաղադրիչների դրական հատկությունները։ Ստորև բերված է BJU-ի աղյուսակ, կալորիաներ 100 գ արտադրանքի համար:

Ինչպես ընտրել

Ճաշատեսակների որակյալ բաղադրիչը ստացվում է թարմ և հասած կոկոսից։ Գնումներ կատարելիս ուշադրություն դարձրեք մի շարք պարամետրերի՝ մանրացման չափը, արտադրողը, տեսքը, պիտանելիության ժամկետը և արտադրության ամսաթիվը, կազմը, գինը: Արտադրանքի վերլուծությունը հեշտացնելու համար հարկավոր է ընտրել թափանցիկ փաթեթավորման չիպսեր։ Ընտրության հիմնական չափանիշները.

1. Արտաքին տեսք. Փաթեթավորման կամ ներսում չկան ճաքեր, պատռվածքներ, բորբոս կամ օտար ներդիրներ:
2. Բազմազանություն Դրանցից երեքն են՝ նուրբ մանրացում, միջին հղկում, կոպիտ մանրացում։ Ամենաբարձր որակի արտադրանքը պատրաստված է փոքր ֆրակցիաներից: Այս զանգվածը հաճելի համ ունի և հալվում է բերանում։
3. Գույն. Զանգվածը պետք է լինի ձյունաճերմակ, հնարավորինս սպիտակ։ Փորձեք խուսափել ապրանքների բազմագույն տեսակներից: Սրանք արդյունավետ կերպով զարդարում են ճաշատեսակը, բայց ունեն հսկայական քանակությամբ ներկանյութեր և այլ վնասակար հավելումներ։
4. Արտադրման երկիր. Առողջ դելիկատեսը պատրաստվում է Ինդոնեզիայում, Մալայզիայում, Ֆիլիպիններում և Վիետնամում: Առաջին երկիրը մանր աղացած արտադրանք է արտադրում։ Ասիականները վաճառում են կոպիտ աղացած, ավելի էժան են, բայց անհամ։
5. Եթե ​​դուք կին եք և հետևում եք ձեր կազմվածքին, ապա ստուգեք բաղադրության մեջ ճարպի տոկոսը։ Տարբեր արտադրողներ յուրովի են կազմում բաղադրիչների համամասնությունները:
6. Խորհուրդ է տրվում պահել տոպրակների մեջ չոր տեղում՝ արևից հեռու։

Սորտեր և սորտեր

Սննդամթերքը, որը կոչվում է կոկոսի փաթիլներ, ստացվում է կոկոսի միսը չորացնելու և մանրացնելու միջոցով։ Թելքավոր ներքին մասը խնամքով մշակում են տարբեր քերիչով և մաղում մաղով։ Ստացվում են սպիտակ հատիկներ։ Դրանք դասակարգվում են որպես նուրբ, միջին և կոպիտ աղալ: Բացի այդ, արտադրանքը կարելի է տապակել և քաղցրացնել: Նուրբ հատիկավորումը պատկանում է էլիտար տեսակներին։ Աղացած հատիկները պարունակում են ավելի շատ գլյուկոզա, սախարոզա, ճարպաթթուներ և, հետևաբար, ավելի լավ համային հատկություններ ունեն: Միջազգային դասակարգում.

• Կոպիտ. Կոպիտ հատիկավոր մանրացում, էժան, ավելի քիչ գնահատված, քան մյուսները:
• Միջին. Պատրաստված է միջին չափի հատիկներից, պարունակում է մեծ քանակությամբ ճարպ։
• Լավ: Մանր աղացած արտադրանք, ամենաորակյալ և համեղ:
• Փաթիլներ. Կարծես փոքր փաթիլներ են:
• Fancy Shred. Նաև փաթիլներ, բայց ավելի մեծ:
• Չիպսեր. Չիպսերի տեսքով։

Ինչպես պատրաստել կոկոսի փաթիլներ տանը

Այս բնական կոկոսի արտադրանքը կարելի է պատրաստել տանը՝ առանց մեծ ջանքերի: Արմավենու պտուղը վաճառվում է ամբողջ տարին։ Ավելի որակյալ, հասած և թարմ ընկույզը առաքվում է հոկտեմբերից մինչև դեկտեմբերի վերջ։ Սուպերմարկետում կամ բազարում արեք հետևյալը.

• Ընտրեք հասուն, ամուր մրգեր՝ առանց ճաքերի, բորբոսների կամ շերտերի:
• Զգուշորեն ստուգեք ընկույզի փակ անցքերը: Նրանք չպետք է թաց լինեն:
• Ընկույզի թարմությունը կարող եք ստուգել՝ պտուղը լավ թափահարելով։ Նրա մեջ եղած հյութը բարձր կշողա։

Տանը չիպսեր հանելու տեխնոլոգիա.

1. Ընկույզի աչքերից մեկի վրա անցք բացեք և քամեք հյութը։ Այն կարող եք խմել՝ կոկոսի մեջ ծղոտ դնելով։ Դուք կարող եք հեռացնել մանրաթելի վերին շերտը՝ մուրճով հարվածելով ընկույզին և աստիճանաբար հեռացնելով կեղևը: Ամենահեշտ ճանապարհը ընկույզը կիսով չափ կտրելն է, որից հետո միջուկ ստանալը դժվար չի լինի։
2. Ցելյուլոզը հանելուց հետո վերցրեք բանջարեղենի քերիչ և խորը ափսե։ Հարթ շարժումներով շփեք կտորները, մի շտապեք։
3. Աշխատանքային մասը կարող է օգտագործվել անմիջապես կամ մի փոքր չորացնել: Փորձեք հնարավորինս շատ խոնավություն քամել: Հյութը կարելի է խմել կամ ավելացնել ճաշատեսակներին։
4. Եթե ​​պատրաստուկը շատ չքաղցրած է, համը լավացնելու համար խառնեք վանիլային շաքարը կամ դարչինը, ապա փորձեք չորացնել:

Օգտագործեք խոհարարության մեջ

Ավելի հաճախ արտադրանքը օգտագործվում է ճաշ պատրաստելու համար: Հավելումը զարդարում է հրուշակեղենի արտադրանքը, պաղպաղակը, թխվածքաբլիթները, տորթերը, կրեկերները, աղանդերը, կոնֆետները և կաթնաշոռային պանիրները: Այն բարձրացնում է համը, բայց ավելի հաճախ ծառայում է որպես զարդարման տարր։ Կոկոսի փաթիլներից կարող եք պատրաստել կողմնակի ճաշատեսակ կծու աղցանների և մսային ուտեստների մեջ։ Այլ համեմունքների հետ զուգակցվելով՝ այն յուրահատուկ բուրմունք է հաղորդում։

Բաղադրատոմսեր կոկոսի փաթիլներով

Կոկոսի համեմունքն օգտագործվում է հիմնականում հրուշակեղենի համար։ Միջուկը ավելացնում են քաղցր մթերքների ներսում՝ խմորեղեն, ռուլետ, թխվածք, որպես միջուկ։ Օգտագործվում է նաև զարդարելու և քաղցրավենիքի վրա ցողելու համար։ Այս սպիտակ փաթիլները հաճախ կարելի է տեսնել քաղցրավենիքի, բարերի և շոռակարկանդակների վրա: Ստորև բերված են տնական բուժման հայտնի բաղադրատոմսեր, որոնք օգտագործում են կոկոսի միս:

• Ժամանակը՝ 20-30 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 4 անձի համար։
• Ուտեստի կալորիականությունը 100 գ-ում՝ 437 կկալ:
• Նպատակը՝ նախաճաշի, թեյի համար։
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Տնական վարսակի ալյուրից պատրաստված թխվածքաբլիթները համով հեշտությամբ կգերազանցեն խանութում գնվածներին: Եթե ​​հետևեք բաղադրատոմսին, ապա կոկոսի փաթիլներով աղանդերը շատ համեղ և բուրավետ է ստացվում։ Բացի այդ, դուք կարող եք ավելացնել ընկույզ, չամիչ և այլ բաղադրիչներ, որոնք հարմար եք համարում: Վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթները կոկոսի փաթիլներով ոչ միայն համեղ են, այլեւ առողջարար։

Բաղադրությունը:

• վարսակի փաթիլներ - 250 գ;
• կարագ - 100 գ;
• մեղր - 2 ճ.գ. լ.;
• տաք ջուր - 2 ճ.գ. լ.;
• սոդա - 1-2 թեյի գդալ;
• ալյուր - 250 գ;
• կոկոսի փաթիլներ - 100 գ;
• շաքարավազ – 150 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Սոդան մարել տաք ջրով։ Կարագը հալեցնում ենք մեղրով և մի փոքր սառչում։ Մեծ կաթսայի մեջ խառնել վարսակը, ալյուրը, շաքարավազը և կոկոսը։
2. Լցնել կարագի մեջ մեղրով և մեկ գդալ սոդա, հարել մինչև հարթ լինի:
3. Խմորը գնդիկների ձևավորել։ Եթե ​​այն կպչում է ձեր ձեռքերին, ավելացրեք ալյուրը:
4. Թխելու սկուտեղը թխելու թղթով շարել։ Խմորի գնդիկները պետք է քսել մակերեսին։
5. Ջեռոցը տաքացրեք և թխեք թխվածքաբլիթները 15 րոպե 200°C ջերմաստիճանում։
6. Հեռացրեք, երբ ոսկե ընդերքը ձևավորվի:
7. Թխման թերթիկի վրա սառչում ենք և մատուցում թեյի հետ։

• Ժամանակը՝ 15 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 4-5 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը 100 գրամի դիմաց՝ 367 կկալ։
• Նպատակը՝ աղանդերի համար։
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Բարդություն՝ միջին։

Թեթև, օդային և ձյունաճերմակ տորթը՝ տպավորիչ մակերեսով, հիանալի ձևավորում կլինի աղանդերի սեղանի համար։ Նրա համը հաստատ անտարբեր չի թողնի ընտանիքի ոչ մի անդամի։ Տնական դեսերտը հեշտ է պատրաստել, դրա էսթետիկ և համային հատկությունները պարզապես զարմանալի են՝ շնորհիվ տորթերը թրջող կրեմի մեջ կոկոսի բույրի և շոկոլադի համակցության:

Բաղադրությունը:

• շաքարավազ - 150 գ;
• ալյուր - 250 գ;
• ձու - 2 հատ;
• թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
• կարագ - 40 գ;
• թթվասեր - 150 գ;
• սպիտակ շոկոլադե սալիկ;
• կոկոսի փաթիլներ – 100 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Ձուն խառնել շաքարավազի և մի պտղունց աղի հետ։ Հեղուկի մեջ ավելացնել ալյուրն ու փխրեցուցիչը։
2. Խմորը մանրակրկիտ հունցել և թողնել սառնարանում 2 ժամ։
3. Այնուհետեւ ավելացնել կարագը։
4. Խմորը բաժանել վեց բարակ տորթերի և թխել ջեռոցում 180°C-ում, եփելը տևում է ոչ ավելի, քան 7 րոպե։
5. Սերուցքը հարել թթվասերով, ավելացնել մի սալիկ հալած շոկոլադ և կոկոսի մթերք։
6. Նրբորեն տարածեք տորթի յուրաքանչյուր շերտը և աստիճանաբար շերտավորեք մեկը մյուսի վրա։
7. Լրացրեք սափրվելը և մրգերը (ըստ ցանկության) և թողեք թրմվի 5 ժամ:

Սիրնիկի

• Ժամանակը՝ 20 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 6 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը 100 գ-ում՝ 200 կկալ:
• Նպատակը` նախաճաշի համար:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Բարդություն՝ միջին։

Փարթամ, անուշաբույր տնական շոռակարկանդակները թթվասերով կամ մեղրով օրվա լավագույն սկիզբն են: Սա իդեալական նախաճաշ է մեծահասակների և երեխաների համար: Զարմանալիորեն, երեխաները սիրում են կոկոսի շոռակարկանդակներ: Միևնույն ժամանակ, արևադարձային բաղադրիչը չի գերազանցում կաթնաշոռի հիմքը, կոկոսի երանգը միայն հաճելի բույր և օրիգինալ համ է հաղորդում ծանոթ ուտեստին:

Բաղադրությունը:

• կաթնաշոռ - 0,5 կգ;
• շաքարավազ – 3 ճ.գ. լ.;
• ձու - 2 հատ;
• կոկոսի բեկորներ - 100 գ;
• ալյուր - 3 ճ.գ. լ.;
• բուսական կամ արևածաղկի ձեթ – 6 ճ.գ. լ..

Խոհարարության եղանակը.

1. Շաքարավազը, կաթնաշոռը լցնել տարայի մեջ և կոտրել ձվերը։ Մանրակրկիտ խառնել։
2. Ավելացնել ալյուրն ու սափրվելը, նորից խառնել։
3. Խմորը շատ կպչուն կլինի, թողեք 15 րոպե։ Այս ընթացքում ալյուրը և սափրվելը կլանեն խոնավությունը:
4. Եթե ​​խմորը դեռ հեղուկ է, ավելացրեք մի քիչ ալյուր։ Բայց ավելի լավ է ավելացնել կոկոսի բեկորները, այս կերպ շոռակարկանդակները շատ կոշտ չեն լինի:
5. Խմորը հավասար մասերի բաժանել և յուրաքանչյուրը ալյուրի մեջ գլորել։
6. Տաքացրեք տապակը և ավելացրեք շոռակարկանդակներ։
7. Տապակել միջին ջերմության վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը: Մի մոռացեք շրջվել:
8. Պատրաստի խմբաքանակը դնել թխելու թղթի վրա՝ ավելորդ յուղը ազատելու համար։
9. Մատուցել թեյի և մեղրի հետ։

Ռաֆայելո քաղցրավենիք

• Ժամանակը՝ 10-15 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 5 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը 100 գ-ում՝ 625 կկալ:
• Նպատակը՝ աղանդերի համար։
• Խոհանոց՝ իտալական:
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Raffaello-ի քաղցրավենիքները կուրախացնեն քաղցր ատամի բոլոր սիրահարներին: Փխրուն կեղևը, նուշի յուղալի միջուկը և կոկոսի փաթիլները զարմանալի համ են հաղորդում: Խանութից պատրաստի աղանդերը բավականին թանկ արժե։ Համեմատելով դրան համով և բաղադրությամբ՝ կոնֆետները կոկոսի փաթիլներից կարող են պատրաստել յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի, եթե տիրապետի բաղադրատոմսին։

Բաղադրությունը:

• խտացրած կաթ - 0,5 բանկա;
• կրեմի միջուկով վաֆլի – 150 գ;
• կոկոսի բեկորներ - 200 գ;
• նուշ – 25 հատ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Մաքրեք ընկույզները՝ թողնելով եռման ջրի մեջ 2 րոպե։ Այնուհետև նուշը չորացրեք տապակի մեջ կամ միկրոալիքային վառարանում։ Շատ մի տապակեք դրանք:
2. Խառնել կոկոսի փաթիլները, խտացրած կաթը և վաֆլիները մինչև հարթ: Նպատակը պլաստիկ խմոր ստանալն է, որի մեջ կարելի է թաքցնել նուշը։ Եթե ​​խառնուրդը կպչում է ձեր ձեռքերին, ավելացրեք ավելի շատ վաֆլի կամ չիպսեր:
3. Փաթաթեք մի փոքր շրջան և ներսից ընկույզ դրեք: Դա արեք 25 անգամ։
4. Դուք պետք է ստանաք 25-27 գնդակ:
5. Տեղադրել դրանք թխում թերթիկի վրա և դնել սառնարանում 6 ժամ:
6. Մատուցել թեյի կամ սուրճի հետ։

Գրտնակել առանց թխելու

• Ժամանակը՝ 20 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 3 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը 100 գ-ում՝ 650 կկալ։
• Նպատակը` թեյի համար:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Հիանալի բաղադրատոմս նրանց համար, ովքեր ցանկանում են տնական քաղցրավենիք, բայց չեն ուզում անհանգստացնել ջեռոցը: Բաղադրատոմսը պարզ է և հետաքրքիր։ Բաղադրիչների համադրությունը տալիս է թեթև, օդային համ։ Ուրախացրեք ամբողջ ընտանիքին անսովոր, համեղ դեսերտով: Սառեցված ռուլետը կարելի է մատուցել թեյի, սառը ըմպելիքների և նույնիսկ կոնյակի հետ։

Բաղադրությունը:

• «Թխած կաթ» թխվածքաբլիթներ – 150 գ;
• կաթ - 50 մլ;
• լիկյոր կամ կոնյակ – 2 ճ/գ. լ.;
• կակաոյի փոշի – 3 ճ.գ. լ.;
• կոկոսի փաթիլներ - 50 գ;
• շաքարի փոշի - 50 գ;
• կարագ – 40 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Թխվածքաբլիթները մանրացնել բլենդերի մեջ։ Խառնել կակաոյի, կաթի և լիկյորի հետ։ Խառնել մինչև հարթ լինի: Սա կլինի խմորը:
2. Առանձին բլենդերի մեջ հարում ենք կարագը, շաքարի փոշին, 2 ճ.գ. լ. ջուր, կոկոսի բեկորներ: Խառնուրդը կծառայի որպես կրեմ։
3. Ծածկեք մակերեսը սննդի թաղանթով: Խմորը հավասարաչափ բաժանում ենք։ Վերևում քսել կրեմի շերտ։ Թաղանթով խմորը ռուլետի մեջ գլորում ենք և փաթաթում մեջը։
4. Թողնել սառնարանում 2 ժամ։
5. Այնուհետեւ շոկոլադե ռուլետը կտրատել միջին չափի շերտերի։

Կաթնաշոռի կաթսա

• Ժամանակը՝ 30 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 4 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը 100 գ-ում՝ 270 կկալ։
• Նպատակը` նախաճաշ, դեսերտ:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Դժվարությունը՝ միջինից բարձր:

Պարզ և քնքուշ կաթսա, որը կհիացնի բոլորին՝ և՛ տանտիրուհուն, և՛ սիրելիներին: Այն ավելի համեղ է, քան շոռակարկանդակները, թեև բաղադրիչների նույնական ցանկն ունի: Պատրաստի ուտեստը կարելի է ուտել ինչպես սառը, այնպես էլ տաք վիճակում։ Կատարյալ է նրանց համար, ովքեր սիրում են համեղ, առողջարար սնունդ, բայց չեն ցանկանում ժամերով զբաղվել խոհանոցում: Նման կարկանդակ կարող է պատրաստել ցանկացած տղամարդ՝ առանց խոհարարական հմտության։

Բաղադրությունը:

• կաթնաշոռ - 0,5 կգ;
• ձու - 2 հատ;
• շաքարավազ – 3 ճ.գ. լ.;
• սեմոլինա – 4 ճ.գդ. լ.;
• կարագ;
• հացի փշրանքներ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Առաջին հերթին ջեռոցը տաքացնում ենք 180°C։
2. Մի ամանի մեջ խառնել կաթնաշոռը, ձուն, շաքարավազը, ձավարը։ Այնուհետեւ հարել հարիչով։
3. Թխելու համար նախատեսված ձևը կարագով քսել և ցանել քերած հացի փշրանքները։
4. Կաթնաշոռի խմորը դնել կաղապարի մեջ։
5. Թխելու ափսեը դնել ջեռոցում 25 րոպե։
6. Համոզվեք, որ արտաքին մակերեսը լավ շագանակագույն է:
7. Տապակը հանում ենք, թողնում ենք սառչի և մատուցում ենք խմիչքի հետ։

Օգտագործման հակացուցումները

Օգտագործման հրահանգները չեն բացահայտում սափրվելու որևէ հակացուցում: Դիետայում այն ​​համարվում է անվտանգ արտադրանք։ Հնարավոր է անհատական ​​անհանդուրժողականություն կազմի բաղադրիչների նկատմամբ և ալերգիկ ռեակցիա: Դիաբետի նման հիվանդությամբ տառապող մարդկանց հակացուցված է մեծ քանակությամբ կոկոսի փաթիլներ ուտելը։ Դա պայմանավորված է դրանում գլյուկոզայի, ֆրուկտոզայի և սախարոզայի պարունակությամբ։

Տեսանյութ

Կոկոսի թխվածքաբլիթները կոչվում են կոկոսի փաթիլներով թխվածքաբլիթներ, որոնք ընդհանրապես չեն պարունակում ալյուր, բայց առանց դրա էլ ստացվում են փխրուն և համեղ, իսկ բույրը պարզապես կախարդական կլինի։ Ի դեպ, առաջին թխվածքաբլիթն իր տեսքով և համով շատ նման է հայտնի ապրանքանիշի բելգիական թխվածքաբլիթներին։ Երկրորդը կլինի օդամղիչ, փափուկ, խտությունը բիսկվիթի է հիշեցնում, և վրան խուրմա կավելացնենք։ Այսպիսով, ինչպես տեսնում եք, կլինեն երկու բաղադրատոմսեր, երկուսն էլ քայլ առ քայլ լուսանկարներով:

Բելգիական փափուկ կոկոսի թխվածքաբլիթներ - բաղադրատոմս

Մեր թխվածքաբլիթներին անհրաժեշտ է ընդամենը 3 բաղադրիչ: Այժմ դուք կարող եք կոկոսի սափրվել ցանկացած խանութից, իսկ մնացած բաղադրիչները կան յուրաքանչյուր խոհանոցում:

Բաղադրությունը 12 հատի համար.

• կոկոսի փաթիլներ - 300 գ;
• ձու - 2 հատ;
• շաքարավազ – 3 ճ.գ.

Ինչպես պատրաստել կոկոսի թխվածքաբլիթներ

Պատրաստի թխվածքաբլիթները հանում ենք և թողնում, որ մի փոքր սառչեն։ Շատ համեղ է և՛ տաք, և՛ սառը։ Փորձեք կաթի հետ, անպայման ձեզ դուր կգա։

Տնական կոկոսի թխվածքաբլիթներ

Մթերային ցանկ.

• կոկոսի փաթիլներ - 100 գ;
• յուղազերծված կաթ - 100 մլ;
• ամսաթվեր - 20 հատ;
• ձվի սպիտակուցներ - 3 ձվից:

Ինչպես թխել կոկոսի թխվածքաբլիթներ

Մեր թխվածքաբլիթներն ունեն կոկոսի հստակ համ: Չափավոր քաղցր է։ Հյուսվածքը նման է դասական բիսկվիթի։

Իսկ դուք գիտեի՞ք, որ տանը կարող եք կոկոսի սափրվել ձեր սեփական ձեռքերով:

1. Դրա համար մեզ անհրաժեշտ է կոկոս: Եվ ամենադժվարը դա կոտրելն է: Այն կիսով չափ կամ կտորներով կտրելու համար անհրաժեշտ է սուր դանակ և որոշակի հմտություններ:
2. Հետո կեղևից առանձնացնում ենք սպիտակ միջուկը (որը պայմանականորեն կարելի է անվանել միջուկ)։
3. Լվանում ենք, չորացնում, մանր քերիչով քերիչով անցկացնում։
4. Տեղադրել ամանի մեջ և վրան լցնել եռման ջուր։ Թողնել կես ժամ։
5. Ջուրը կդառնա սպիտակ և հեղուկ կաթի կնմանվի։ Այդպես է կոչվում՝ կոկոսի կաթ։ Դրանով կարելի է պատրաստել որոշ ուտեստներ, հատկապես՝ արևելյան ասիական խոհանոց։
6. Թափերը չորացնում ենք ջեռոցի ցածր ջերմաստիճանում՝ 80°C-ից ոչ ավելի, 2 ժամ։ Եվ հետո այն կարող է օգտագործվել իր նպատակային նպատակների համար:

Բարի ախորժակ բոլորին: