Ինչպես պատրաստել նուշի կաթ տանը. Նուշի կաթ - օգուտներ և վնասներ

Ինչպես անունն է հուշում, նուշի կաթը ստացվում է համանուն ընկույզների վերամշակմամբ։ Ապրանքը լայն տարածում է գտել իր օգտակար հատկությունների շնորհիվ։ Հետեւաբար, ավելի ու ավելի շատ մարդիկ փորձում են բաղադրությունը պատրաստել տանը՝ բարելավելու մարմնի առողջությունը: Այսօր մենք կանդրադառնանք հիմնական սկզբունքներին և կընդգծենք կարևոր ասպեկտները:

Նուշի կաթի առանձնահատկությունները

1. Շնորհիվ այն բանի, որ բոլոր խոշոր սուպերմարկետները համալրված են մի շարք ապրանքներով, կարելի է գտնել նուշի կաթ՝ լիովին բնական (կամ գրեթե) բաղադրությամբ։ Սա միայն կրկնապատկում է արտադրանքի առավելությունները:
2. Եթե ​​կաթ եք գնում կոնսերվանտներով, ապա այն սովորաբար գերհագեցված է հատիկավոր շաքարով և այլ բուրավետիչ և անուշաբույր հավելումներով: Նմանատիպ բաղադրիչներ ավելացվում են պահպանման ժամկետը մեծացնելու համար:
3. Տնական կաթը, ընդհակառակը, երկար չի պահպանվում, այլ համարվում է լիովին բնական։ Այն կարող եք ինքներդ պատրաստել՝ հետևելով բաղադրատոմսերին։ Վերջնական արտադրանքը կունենա յուղալի հետհամ և մի շարք օգտակար հատկություններ։
4. Խոհարարության ընթացքում դուք կարող եք ինքներդ փոփոխել հատիկավոր շաքարի քանակը։ Որոշ մարդիկ փոխարենը օգտագործում են փոշի փոխարինիչներ կամ մեղր (խորհուրդ է տրվում): Այս ապրանքը պարունակում է սրտի և ոսկորների համար արժեքավոր հանքանյութերի ամենօրյա պահանջ:
5. Պատրաստման ամենապարզ մեթոդը ներառում է միայն ջուր, աղ, կիտրոն և ընկույզ: Բայց դուք կարող եք ավելի հարուստ դարձնել համը և ավելացնել այլ «նոտաներ»:
6. Արտադրանքի յուղայնությունը բարձրացնելու համար ավելի նպատակահարմար է օգտագործել նուշի յուղ, կոկոսի յուղ, լեցիտին և այլ բնական բաղադրիչներ։ Նուշի կաթը լավ համադրվում է վանիլի հետ։
7. Եթե ​​որոշեք բաց թողնել հատիկավոր շաքարավազը և չօգտագործել այն բաղադրատոմսում, ապա վերջնական արտադրանքը նուրբ կլինի: Այն հետագայում կարելի է ավելացնել շիլաների, սուրճի կամ թեյի խմիչքների, սմուզիների և այլն:
8. Դուք կարող եք պատրաստել տարբեր առաջին ճաշատեսակներ, արգանակներ, թխած ապրանքներ, սոուսներ և նախաճաշի հացահատիկներ՝ օգտագործելով նուշ կաթ: Եփելու ընթացքում ավելացնում են բնական հյութ, շոկոլադե չիպսեր, քրքում, հատապտուղներով կամ շողոքորթ մրգերով մրգեր։

Ավանդական նուշ կաթ

• ֆիլտրացված ջուր - 0,75 լ.
• նուշ - 240 գր.
• աղ - 2 պտղունց
• կիտրոնի հյութ - 5 մլ:

1. Պատրաստեք կոնտեյներ բաղադրիչները խառնելու համար, ապակյա բանկա կկատարվի: մեջը լցնել ընկույզն ու աղը, ավելացնել կիտրոնի հյութ։ Լցնել ջրի մեջ, խառնել և փակել տարան կափարիչով։
2. Թողնել մթության մեջ և միջին ջերմաստիճանում մոտ 11 ժամ, այդ ընթացքում ընկույզը կթրջվի։ Այնուհետև ցամաքեցնել ջուրը, մենք այլևս չենք օգտագործի այն արտադրանքը պատրաստելու համար:
3. Լցնել նուշը քամիչի մեջ և լվանալ ֆիլտրացված ջրով։ Ընկույզից հանել կեղևները, դնել բլենդերի մեջ և ըստ բաղադրատոմսի ավելացնել ջուրը։ Բոլոր բաղադրիչները վերածել համասեռ զանգվածի։
4. Զինվեք մանրահատիկ քամիչով։ Շրջել 3-5 շերտ շղարշով և զանգվածը լցնել այստեղ։ Հեղուկը պետք է թափվի առանձին տարայի մեջ, որը գտնվում է մաղի տակ: Մանրակրկիտ քամեք շղարշը:
5. Պրոցեդուրայից մնացած ընկույզով թխվածքն օգտագործվում է որպես միջուկ՝ թխած մթերքների, շիլաների, կոկտեյլների, սմուզիների և այլ դելիկատեսների համար։ Այն նաև օգտագործվում է մարմնի սկրաբ կամ դեմքի դիմակներ պատրաստելու համար։
6. Քամելուց հետո կաթը պետք է լցնել ստերիլիզացված տարայի մեջ և ծածկել կափարիչով։ Այս բաղադրությունը պահվում է մոտ 3 օր սառը և մուգ շշի մեջ։

Նուշի կաթ կակաոյով

1. Երեխաները շատ են սիրում այս բուժումը: Որպես ավանդական նուշ կաթի հավելյալ բաղադրիչ՝ անհրաժեշտ է վերցնել կակաոյի փոշի կամ շոկոլադե չիպսեր:
2. Բոլոր բաղադրիչները, ներառյալ նուշի կաթը, ուղարկվում են բլենդերի մեջ և մանրակրկիտ հարում են մինչև համասեռ կառուցվածք և երանգ ստանալը։ Այս կոկտեյլը սպառվում է անմիջապես։

1. Որպես կանոն, որպես քաղցրացուցիչ օգտագործվում են լվացված և առանց կորիզների խուրմերը: Ձեզ անհրաժեշտ կլինի մոտ 5 կտոր։ Վերցրեք նաև մեկ ճաշի գդալ կոկոսի յուղ և մոտ կես թեյի գդալ վանիլի էքստրակտ:
2. Բաղադրիչները ավելացվում են վերը նշված ավանդական բաղադրատոմսով պատրաստված կաթին։ Լցնել մոտավորապես 480 մլ: խառնել բլենդերի մեջ, հարել մնացած բաղադրիչների հետ։
3. Կարելի է վերցնել ոչ թե բնական խուրմա, այլ դրանց հիման վրա օշարակ։ Որոշ մարդիկ նախընտրում են կոկոսի յուղը փոխարինել նուշի յուղով՝ համը բարելավելու համար։

Դարչինով նուշ կաթ

1. Այս ըմպելիքը իդեալական է նիհարողների համար, քանի որ այն ուժեղացնում է նյութափոխանակության գործընթացները և նպաստում է հարմարավետ նիհարելուն։ Քաղցը զսպելու համար ավելացրեք դարչին կամ քրքումի փոշի։
2. Համամասնությունները որոշելու համար անհրաժեշտ է չափել մոտ 450 մլ: ավանդական նուշի կաթ, տնական և մի փոքր թեյի գդալ դարչին: Բոլոր բաղադրիչները հարում են և կոկտեյլն անմիջապես խմում։
3. Ցանկության դեպքում հիմնական բաղադրիչները կարող եք լրացնել սննդարար մրգերով, օրինակ՝ բանանով։ Դրա համար այն նախ մանրացնում են բլենդերով, ապա խառնում ընդհանուր զանգվածի մեջ։

Նուշի կաթ ելակով

1. Ինչպես բոլոր նախորդ բաղադրատոմսերում, որպես հիմք լավագույնն է օգտագործել պատրաստի նուշի կաթը: Այն կպատրաստեք վերը նշված բաղադրատոմսով։ Ամեն ինչ պարզ է և թափանցիկ:
2. Ինչ վերաբերում է ելակի քանակին, ապա այն պետք է վերցնել ձեր հայեցողությամբ։ 0,6 լ. Կաթի համար անհրաժեշտ է մոտ 1,5 բաժակ թարմ հատապտուղներ: Լվացեք այն, ազատեք պոչերից և չորացրեք:
3. Այժմ հատապտուղները առանձին ավելացրեք բլենդերի բաժակի մեջ և մշակեք դրանք կենցաղային տեխնիկայով։ Ցանկության դեպքում ավելացրեք ցանկացած քաղցրացուցիչ՝ լինի դա հատիկավոր շաքար, մեղր կամ վանիլին:
4. Լցնել նուշի կաթը փոքր հոսքով, մինչդեռ բաղադրիչները հարում են ցածր հզորությամբ: Երբ կոկտեյլը դառնում է միատարր, այն լցնում են բաժակի մեջ և անմիջապես սպառում։

Նուշից կաթ պատրաստելը հեշտ է, եթե ուշադիր հետևեք հիմնական հրահանգներին: Ցանկության դեպքում ավանդական տեխնոլոգիայի օգտագործմամբ արտադրանքը կարող է համալրվել համեմունքներով, հատապտուղներով, մրգերով և այլ բաղադրիչներով:

Տեսանյութ՝ նուշ կաթի բաղադրատոմս

Նուշի կաթստացված ընկույզն ու ջուրը համադրելով։ Այս ըմպելիքը նման է սոյայի կաթին և այլ բուսական մթերքներին։ Նուշի կաթը օգտագործվել է միջնադարից։ Նրա հիմնական առավելությունը թարմությունը երկար ժամանակ պահպանելու ունակությունն էր՝ առանց ջերմաստիճանի իջեցման։

Այս ըմպելիքը հայտնի է նաև այն պատճառով, որ այն կարելի է օգտագործել ծոմ պահելու ժամանակ։ Նուշի կաթը հատկապես սիրում են բուսակերները, որոնք այն օգտագործում են արգելված կովի տարբերակի փոխարեն տարբեր ուտեստներ պատրաստելու համար։Շատերը սիրում են այս ըմպելիքը իր նուրբ և թարմացնող համի համար: Գնված նուշի կաթը լավագույնս պահվում է սենյակային ջերմաստիճանում:

Օգտակար հատկություններ

Նուշ կաթի օգուտն առաջին հերթին կայանում է նրանում, որ այն չի պարունակում լակտոզա, որը շատ մարդկանց մոտ ալերգիա է առաջացնում, և խոլեստերին, որը վնասակար է ընդհանուր առողջության համար:

Ըմպելիքը հարուստ է կալցիումով, որն անհրաժեշտ է ոսկորներն ամրացնելու համար, ինչպես նաև լավացնում է ատամների, եղունգների և մազերի վիճակը։ Նուշի կաթը պարունակում է նաև ֆոսֆոր, որը մասնակցում է ոսկրային հյուսվածքի վերականգնմանը, ինչպես նաև մագնեզիում, հանքանյութ, որն անհրաժեշտ է սրտի մկանների նորմալ աշխատանքի համար: Այս ըմպելիքը պարունակում է նաև մանգան, ցինկ, պղինձ և այլ օգտակար նյութեր, որոնք բարենպաստ ազդեցություն են ունենում ամբողջ օրգանիզմի աշխատանքի վրա։Ըմպելիքը դրական է ազդում սրտանոթային համակարգի գործունեության վրա։ Նուշի կաթը նատրիումի ցածր պարունակություն ունի, բայց օմեգա ճարպաթթուների պարունակությունը մեծ է, ինչը կարող է օգնել նվազեցնել արյան ճնշումը և նվազեցնել սրտի հիվանդությունների վտանգը: Այս ըմպելիքը պարունակում է նաև վիտամին D, որը կանխում է ծերության ժամանակ օստեոպորոզի և երեխաների մոտ ռախիտի առաջացումը։

Նուշի կաթը դրական է ազդում մաշկի վիճակի վրա, քանի որ այն պարունակում է վիտամին E-ի օրական արժեքի 50%-ը: Դիաբետիկների համար օգտակար կլինի իմանալ, որ այս ըմպելիքը ոչ մի կերպ չի ազդում արյան շաքարի մակարդակի վրա, և հաշվի առնելով. ցածր գլիկեմիկ ինդեքս, դա նվազեցնում է այս հիվանդության վտանգը: Պարբերաբար օգտագործելու դեպքում նուշի կաթը ամրացնում է մկանները։ Այն պարունակում է B խմբի վիտամիններ, որոնք մասնակցում են մկանային հյուսվածքի աճին և աշխատանքին, ինչպես նաև նորմալացնում են նյարդային համակարգի գործունեությունը։ Այս ըմպելիքը նաև լավացնում է մարսողությունը, քանի որ այն պարունակում է մանրաթել: Հաշվի առնելով այս ապրանքի մեջ վիտամին A-ի առկայությունը՝ տեսողությունը բարելավվում է, ինչպես նաև աչքերի կարողությունը արագ ընտելանալու փոփոխվող լուսավորությանը:

Խորհուրդ է տրվում հղիներին և երեխաներին սննդակարգում ներառել նուշի կաթ՝ որպես մեղմ լուծողական միջոց: Այն կօգնի բարելավել վիճակը թոքաբորբի, կոկորդի ցավի, ինչպես նաև ցնցումների և միգրենի ժամանակ։

Նուշի կաթը երկար ժամանակ օգտագործվել է կոսմետիկ նպատակներով։ Ըմպելիքը կարելի է օգտագործել լվացվելու և սրբելու համար, ունի նաև սպիտակեցնող հատկություն։Նուշի կաթը նաև գործում է որպես մաքրող և փափկեցնող միջոց:

Օգտագործեք խոհարարության մեջ

Նուշի կաթը հիանալի ինքնուրույն ըմպելիք է, որը դուր կգա ինչպես մեծերին, այնպես էլ երեխաներին: Այն կարող է նաև փոխարինել սովորական կովի կաթը շատ բաղադրատոմսերում: Դուք կարող եք պատրաստել մեծ քանակությամբ տարբեր խմիչքներ, աղանդերներ և կոկտեյլներ՝ օգտագործելով նուշ կաթ։

Ինչպե՞ս պատրաստել նուշի կաթ տանը:

Այս ըմպելիքը շատ հեշտ է պատրաստել տանը։Դա անելու համար հարկավոր է վերցնել 1 ճ.գ. նուշ, 6 ճ.գ. ջուր, մեղր և դարչին։ Ընկույզները պետք է ընդունել չբոված, այլապես դրանցում ոչ մի օգտակար նյութ չի մնա։ Նուշը պետք է լավ լվանալ և լցնել 3 ճ.գ. ջուրը և թողնել թրմվի 6 ժամ հետո, ջուրը քամվում է, իսկ ընկույզը պետք է նորից լցնել 3 ճ.գ. ջուր. Օգտագործեք բլենդերի խառնուրդը՝ մինչև ընկույզները կոպիտ դառնան, և հեղուկը սպիտակի։ Հաջորդը, դուք պետք է քամեք կաթը և քամեք մնացած տորթը շղարշով: Ի դեպ, կարելի է նորից փոքր քանակությամբ ջրով նոսրացնել ու նորից մանրացնել ու քամել։ Պատրաստի կաթն ունի չեզոք համ, ուստի խորհուրդ է տրվում այն ​​նոսրացնել մեղրով, դարչինով կամ կիտրոնի հյութով։ Պատրաստի նուշի կաթը պահեք սառնարանում 36 ժամ։

Նուշի կաթի վնասը և հակացուցումները

Նուշի կաթը կարող է վնասակար լինել արտադրանքի նկատմամբ անհատական ​​անհանդուրժողականություն ունեցող մարդկանց համար: Արժե նաև հաշվի առնել որ խանութից գնված ըմպելիքի որոշ տարբերակներ կարող են պարունակել սննդային հավելում կարագինան, որն իր հերթին կարող է հրահրել ստամոքս-աղիքային բորբոքման տեսքը,վատթարացնել խոցերի և սրտի կորոնար հիվանդության վիճակը. Նաև նման արդյունաբերական կաթը կարող է հրահրել քաղցկեղի զարգացումը։

Նուշից ստացված կաթը համարվում է բուսական ըմպելիք։ Ինչպես կոկոսի կաթի դեպքում, սա կաթ չէ, այլ մանրացված նուշի և ջրի խառնուրդ։ Ըմպելիքը տարբերվում է ավանդական կովի կամ այծի ըմպելիքից իր նուրբ ընկույզի բույրով և վիտամինների բարձր պարունակությամբ։

Նուշի կաթ - բաղադրություն

Բուսակերներն ու ծոմապահները գնահատում են նուշի կաթի բաղադրությունը կենդանական ծագման մթերքների, կաթնաշաքարի և խոլեստերինի բացակայության պատճառով: Ըմպելիքը հարմար է նիհարողների կամ կովի կաթի անհանդուրժողականությամբ տառապողների համար։ 100 մլ արտադրանքի համար կա 3,6 գ սպիտակուց, 11,1 գ ճարպ և ​​5,6 գ ածխաջրեր: Նուշի կաթը հարուստ է կալցիումով, մագնեզիումով, ֆոսֆորով և ցինկով։ Պարունակում է D և E վիտամիններ, միկրոմիներալներ՝ պղինձ, մանգան և մի քիչ երկաթ։

Նուշի կաթ - կալորիա

Կախված պատրաստման եղանակից և ներգրավված արտադրանքներից՝ նուշ կաթի կալորիականությունը կարող է տարբեր լինել: Ամենապարզ բաղադրատոմսը, որը ներառում է նուշի միջուկը ջրով մանրացնելը, 100 մլ-ի համար տալիս է 100 կկալ, բայց ավելի բարդ բաղադրատոմսը՝ վանիլով և մեղրով, բարձրացնում է կալորիականությունը մինչև 135 կկալ: Էներգետիկ արժեքն ավելի բարձր է, քան կովի կամ այծի, արտադրանքը ավելի սննդարար է։

Նուշի կաթ - օգուտներ և վնասներ

Բուսակերներին օգտակար կլինի իմանալ նուշի կաթի օգուտներն ու վնասները, որպեսզի տեղեկացված լինեն մթերքի բոլոր հատկությունների մասին։ Առավելությունները հետևյալն են.

• առանց խոլեստերինի կամ կաթնաշաքարի, հարմար է կաթի սպիտակուցի նկատմամբ ալերգիա ունեցողների համար;
• ծառայում է որպես կալցիումի աղբյուր, ամրացնում է ոսկորները, ատամները, բարելավում է եղունգների, մազերի, մաշկի վիճակը;
• ֆոսֆորի և մագնեզիումի շնորհիվ այն պահպանում է սրտի աշխատանքը և արյան որակը.
• Օմեգա 3 և 6 ճարպաթթուները նորմալացնում են արյան ճնշումը և նվազեցնում սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկը;
• վիտամին D-ն նվազեցնում է օստեոպորոզի և ռախիտի զարգացման ռիսկը.
• B վիտամիններն ազդում են մկանային և նյարդային համակարգի վրա, A-ն ապահովում է տեսողության բարելավում:

Բժշկական նպատակներով կարելի է օգտագործել նուշի միջուկից ստացված նուրբ կաթ։ Ահա դրա առավելությունները.

• օգնում է թոքաբորբին, բորբոքային պայմաններին, բուժում է մրսածությունը;
• վերացնում է սպազմերը, միգրենը;
• նորմալացնում է սննդի, երիկամների և միզուղիների համակարգերի աշխատանքը.
• նվազեցնում է աթերոսկլերոզի և անեմիայի զարգացման ռիսկը.
• թեթևացնում է կոլիկը, ծանր հազը, ասթմայի հարձակումները;
• վերացնում է անքնությունը, գլխացավերը, վերջույթների թմրությունը;
• ունի հակակախվածության ազդեցություն;
• բարձրացնում է իմունիտետը.

Նուշի կաթն օգտագործվում է նաև կոսմետոլոգիայում։ Այն հարուստ է օգտակար նյութերով, որոնք տալիս են հետևյալ ազդեցությունները.

• փափկեցնում և խոնավեցնում է մաշկը;
• մաքրում, սպիտակեցնում;
• հեռացնում է դիմահարդարումը;
• նպաստում է քաշի կորստին.

Այնուամենայնիվ, օգտագործման համար կան որոշակի հակացուցումներ.

• Մի խմեք կաթ, եթե դուք ալերգիկ եք ընկույզից կամ ունեք անհատական ​​անհանդուրժողականություն;
• խանութից գնված կաթը պարունակում է կարագինան, որը կանոնավոր ընդունվելու դեպքում կարող է առաջացնել ստամոքսի և աղիների բորբոքում և առաջացնել խոցեր և կորոնար անոթային հիվանդություն.
• Կարագինանի ավելացման պատճառով քաղցկեղ առաջացնելու վտանգ կա։

Նուշի կաթ երեխաների համար

Նուշի կաթը երեխաներին կարելի է տալ միայն նախադպրոցական տարիքում, այսինքն՝ 3-4 տարեկանից հետո՝ անհատական ​​անհանդուրժողականության բացակայության պայմանով։ Այն չպետք է տրվի նորածիններին, քանի որ նրանք չեն ստանա անհրաժեշտ սննդանյութերը, որոնք պարունակում են մայրական կամ նույնիսկ կովի կաթը: Բացի այդ, անհնար է կանխատեսել ընկույզի վաղաժամ ալերգիան, որը կդրսևորվի եղնջացանի, այտուցի կամ դիաթեզի տեսքով։

Նուշի կաթ - բաղադրատոմս

Նուշի կաթի ամենապարզ բաղադրատոմսը դուր կգա տնային խոհարարներին, քանի որ այն կարող է օգտագործվել առանց մեծ դժվարության համեղ ուտեստ պատրաստելու համար: Մնացած տորթը կարելի է համեմել դարչինով, կակաոյով և զարդարել որպես կոնֆետ: Նուշի կաթի յուրաքանչյուր բաղադրատոմս կարելի է համալրել այլ բաղադրիչներով՝ կոկոսի փաթիլներ, թխկու օշարակ, մշկընկույզ: Շատ համեղ է դասական կաթը փոխարինել նուշի կաթով սուրճ կամ կակաո խմելիս կամ աղցան պատրաստելիս:

Նուշի կաթ

• Խոհարարության ժամանակը` 12 ժամ:
• Մատուցումների քանակը՝ 1 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 135 կկալ։
• Նպատակը` խորտիկի համար:
• Խոհանոց՝ հեղինակային։

Պատրաստեք համեղ նուշի կաթ՝ պարզապես հետևելով ստորև բերված բաղադրատոմսին։ Ձեզ անհրաժեշտ է ընդամենը մի բուռ ընկույզ և պարզ եռացրած կամ ֆիլտրացված ջուր: Պատրաստման քայլերի քայլ առ քայլ նկարագրությամբ հրահանգները ձեզ կպատմեն, թե ինչպես պատրաստել նուշի կաթ, որը կատարյալ է ինքնուրույն խմելու կամ տաք ըմպելիքներին ավելացնելու համար: Մեկ բաժակ կաթը կարող է փոխարինել խորտիկին:

Բաղադրությունը:

• նուշի միջուկներ առանց մաշկի – 200 գ;
• ջուր - լիտր;
• վանիլի էքստրակտ - 10 մլ;
• մեղր - 20 մլ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Նուշը ամբողջ գիշեր թրջել ջրի մեջ և թողնել սենյակային ջերմաստիճանում։
2. Հաջորդ առավոտ մանրացրեք բլենդերի մեջ մինչև հարթ, քաղցրացրեք մեղրով և վանիլով:
3. Ցանկության դեպքում ավելացրեք ստեվիայի էքստրակտ:
4. Ամբողջ ընկույզի միջուկի փոխարեն կարող եք օգտագործել պատրաստի նուշի ալյուր։ Այս կաթը կարելի է պահել մեկ օր։

Նուշ կաթի ժելե

1. Խոհարարության ժամանակը `7 ժամ:
2. Մատուցումների քանակը՝ 4 անձ։
3. Ուտեստի կալորիականությունը՝ 193 կկալ։
4. Նպատակը՝ աղանդերի համար։
5. Խոհանոց՝ հեղինակային։
6. Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Նուշ կաթով դոնդողը շատ բուրավետ և անսովոր է, որը կարելի է երեկոյան մատուցել որպես քաղցր խորտիկ կամ դեսերտ։ Այն կարող եք հյուրասիրել նույնիսկ այցելող ընկերներին. այն դուր կգա նրանց, ովքեր սիրում են ավանդական իտալական աղանդեր pannacotta, բայց խուսափում են շատ թանձր սերուցք ուտելուց: Դոնդող պատրաստելուց հետո տորթը դեն մի՛ նետեք. այն կպատրաստի անուշաբույր թխվածքաբլիթներ կամ հավելում շիլային։

Բաղադրությունը:

• հում նուշ - մի բուռ;
• ջուր – 0,4 լ;
• կոկոսի փաթիլներ - 20 գ;
• շաքարավազ - 60 գ;
• սերուցք 10% յուղ – 100 մլ;
• ժելատին – 20 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Ընկույզները հինգ ժամ թրմեք մի բաժակ սառը ջրի մեջ, քամեք հեղուկը, ավելացրեք փխրեցուցիչն ու շաքարավազը աղալով ստացված շաքարի փոշին։
2. Մնացած ջրի հետ հարում ենք բլենդերով, ֆիլտրում։
3. Կրեմը միացրեք ժելատինին, թողեք եփվի 40 րոպե, տաքացրեք՝ չհասցնելով եռման աստիճանի։
4. Միավորել խառնուրդները, լցնել կաղապարների մեջ և թողնել սառնարանում պնդանալ։

Շիլա նուշ կաթով

• Խոհարարության ժամանակը `կես ժամ:
• Մատուցումների քանակը՝ 2 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 72 կկալ։
• Նպատակը` խորտիկի համար:
• Խոհանոց՝ հեղինակային։
• Պատրաստման դժվարությունը՝ պարզ.

Մեծ երեխային դուր կգա նուշ կաթով շիլա, որը կատարյալ է նախաճաշի համար, եթե ալերգիա չլինի: Այս հաճելի ուտեստը կարող են ուտել նաև մեծահասակները՝ բուսակերները՝ խորտիկի համար, ծոմ են պահում ընթրիքին կամ նիհարում կեսօրվա խորտիկի համար: Շիլան լավ համեմել մրգերով ու հատապտուղներով, լցնել օշարակի կամ մեղրի մեջ։ Վարսակի ալյուրի փոխարեն կարող եք օգտագործել ցանկացած այլ հացահատիկ։

Բաղադրությունը:

• Հերկուլեսի վարսակի փաթիլներ – 60 գ;
• նուշ կաթ - մի բաժակ;
• բանան - 1 հատ;
• թխկի օշարակ - 40 մլ;
• նուշի մածուկ - 20 գ;
• հապալաս - 100 գ;
• աղ – 2 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Հացահատիկի վրա լցնել կաթը, ավելացնել աղը և ավելացնել բանանի շերտերի 2/3-ը։
2. Եփել 10 րոպե, նվազեցնել կրակը, եփ գալ հինգ րոպե:
3. Ավելացնել օշարակ, մածուկ և հատապտուղներ, հարել։
4. Մատուցել բանանի մնացած զարդարի հետ։

Տեսանյութ. Ինչպես պատրաստել նուշի կաթ տանը

Նուշի կաթը բուսական ծագում ունի, և, հետևաբար, բաղադրատոմսը կգնահատեն և կսիրեն բուսակերներն ու ծոմապահները։ Այն համարժեք է սոյայի և կոկոսի կաթի հետ: Նուշի կաթը կարելի է ավելացնել սուրճին, ինչպես նաև օգտագործել թխելու կամ քսուքներ և մուսս պատրաստելու համար, էլ չեմ խոսում նախաճաշի տարբեր հացահատիկների մասին: Այս կաթը կատարյալ է ծոմ պահելու կամ վարսակի ալյուրով, թեփով, թարմ մրգերով և համեղ օշարակներով համեղ կոկտեյլներ պատրաստելու համար, որոնք չեն տարբերվում իրական կաթնային կոկտեյլից:

Նուշի կաթի համը նուրբ է և փափուկ, առանց վառ արտահայտիչ նոտաների, բայց առատորեն ընկուզային է։ Դուք կարող եք այն քիչ թե շատ խտացնել ձեր ցանկությամբ՝ ավելացնելով քիչ կամ շատ ջուր: Խոհարարության մնացած մասը տևում է բառացիորեն 5 րոպե. նուշ կաթի բաղադրատոմսը պարզ է: Պարզապես թրջեք հում ընկույզը ամբողջ գիշեր, իսկ առավոտյան դուք կստանաք անսովոր ու համեղ ըմպելիք։

Եփելու ժամանակը` 5 րոպե գումարած ընկույզի թրջման ժամանակը

Բաղադրիչներ

• 3 բաժակ ֆիլտրացված սառը ջուր
• 1 բաժակ հում (չբոված) նուշ։

Նախապատրաստում

Լվացեք նուշը և ծածկեք առատ սառը, մաքուր ջրով։ Ընկույզները թողնել ջրի մեջ ամբողջ գիշեր։ Այս ընթացքում դրանք կուռչեն ու մի փոքր կշատանան։



Քամեք ջուրը և 15 րոպե եռման ջուր լցրեք դրանց վրա։ Սա կօգնի ձեզ հեշտությամբ հեռացնել դրանք: Դուք կարող եք մաշկը թողնել, բայց հետո այն կաթին մի փոքր թթու համ և յուղալի գույն կտա:



Մաքրած նուշը տեղափոխեք բլենդերի մեջ և ավելացրեք 1 բաժակ ջուր։



Ընկույզները մանրացրեք ջրով, մինչև ընկույզները հնարավորինս մանրացված լինեն։ Այսպես նրանք հնարավորինս կհագեցնեն ջուրը։ Դուք կտեսնեք, որ ջուրը սպիտակել է, կարծես սովորական կովի կաթ լինի:



Այնուհետև ավելացրեք մնացած ջուրը և նորից հարեք 30-40 վայրկյան։
Այնուհետև կաթը քամում ենք 4-6 շերտով ծալված հաստ կտավատի կամ շղարշի միջով։



Միջուկը մանրակրկիտ քամեք։ Մի շտապեք դեն նետել տորթը, այն շատ համեղ է և հիանալի է որպես հավելում քաղցրավենիքի, պաշտետների և աղցանների պատրաստման համար։



Դուք կարող եք անմիջապես վայելել այս կաթը, կամ կարող եք ավելացնել մի կաթիլ մեղր կամ որևէ այլ հավելում, օրինակ՝ վանիլին և դարչին։
Նուշի կաթը պետք է պահել սառնարանում 3 օրից ոչ ավել։

ԾԱՆՈԹԱԳՐՈՒԹՅՈՒՆ

Մի շտապեք դեն նետել նուշով տորթը, այն շատ համեղ է։ Օգտագործեք որպես հավելում տնական կոնֆետների, հավի պաշտետների և ցանկացած աղցանների մեջ: Դա անելու համար չորացրեք և պահեք զով տեղում:

Նուշի կաթի բաղադրատոմսը կարելի է բարդացնել՝ այն վերածելով աղանդերի ըմպելիքի։ Օրինակ՝ նուշով բլենդերի մեջ մի քանի չրեր ավելացրեք։

Նուշի կաթի օգտակարության մասին

Նուշի կաթը իդեալական ըմպելիք է բուսակերների համար։ Իսկ ծոմի օրերին կենդանիների կաթի լավագույն այլընտրանքը (կոկոսի և սոյայի կաթը դեռ էկզոտիկ է մեր լայնություններում): Դրա մեկ քառորդը (մինչև 25 տոկոսը) բաղկացած է բուսական սպիտակուցից, ընդ որում՝ զուրկ է խոլեստերինից (որը հատկապես կարևոր է սրտանոթային համակարգի հիվանդությունների դեպքում)։ Այն պարունակում է շատ օգտակար (և սրտի և արյան անոթների համար!) մագնեզիում և վիտամին E: Նուշի կաթը լավ հավասարակշռված է այլ սննդանյութերի հետ. պարունակում է ֆոսֆոր, կալցիում, երկաթ, կալիում և ցինկ, մանգան և վիտամիններ: նուշի կաթում կան հատկապես IN խմբի վիտամիններ:

Նուշի կաթի կալորիականությունը 100 կկալ է։

Տափակ հացը ռեհանով a la focaccia-ն կծառայի որպես հիանալի հավելում ապուրի կամ հիմնական ուտեստի համար՝ որպես հաց: Եվ սա ամբողջովին անկախ համեղ խմորեղեն է, որը նման է պիցցային:

• Համեղ վիտամիններով հարուստ հում ճակնդեղով աղցան ընկույզով. Հում ճակնդեղի աղցան. Բաղադրատոմսը լուսանկարներով և տեսանյութերով

  Փորձեք այս հրաշալի վիտամինային աղցանը՝ պատրաստված հում ճակնդեղից՝ գազարով և ընկույզով։ Այն իդեալական է ձմռանը և վաղ գարնանը, երբ թարմ բանջարեղենն այնքան քիչ է:

• Tarte Tatin խնձորով. Վեգան (պահքի) կարկանդակ խնձորով խմորեղենի վրա: Բաղադրատոմսը լուսանկարներով և տեսանյութերով

  Tarte Tatin կամ գլխիվայր կարկանդակը իմ ամենասիրած բաղադրատոմսերից է: Սա նրբաճաշակ ֆրանսիական կարկանդակ է խնձորով և կարամելով կարճ խմորեղենի վրա: Ի դեպ, այն շատ տպավորիչ տեսք ունի և հաջողությամբ կզարդարի ձեր տոնական սեղանը։ Բաղադրիչները ամենապարզն ու մատչելին են: Կարկանդակը ձու կամ կաթ չի պարունակում, այն պահքի բաղադրատոմս է։ Եվ համը հիանալի է:

• Vegan ապուր! «Ձուկ» ապուր առանց ձկան. Պահքի բաղադրատոմս՝ լուսանկարներով և տեսանյութերով

  Այսօր մենք ունենք անսովոր վեգան ապուրի բաղադրատոմս՝ ձկան ապուր առանց ձկան: Ինձ համար սա պարզապես համեղ ուտեստ է։ Սակայն շատերն ասում են, որ այն իսկապես ձկան ապուրի տեսք ունի։

• Դդմի և խնձորի սերուցքային ապուր բրնձով. Բաղադրատոմսը ՖՈՏՈ ԵՎ ՏԵՍԱՆՅՈՒԹ

  Առաջարկում եմ պատրաստել անսովոր սերուցքային ապուր խնձորով թխած դդումից։ Այո, այո, հենց խնձորով ապուր: Առաջին հայացքից այս համադրությունը տարօրինակ է թվում, բայց իրականում շատ համեղ է ստացվում։ Այս տարի աճեցրեցի տեսականի դդում...

• Կանաչիով ռավիոլին ռավիոլիի և ուզբեկական կուկ չուչվարայի հիբրիդն է։ Բաղադրատոմսը լուսանկարներով և տեսանյութերով

  Խոտաբույսերով վեգան (պահքի) ռավիոլի պատրաստելը. Աղջիկս այս ուտեստն անվանել է Տրավիոլի. չէ՞ որ միջուկը խոտ է պարունակում :) Սկզբում ինձ ոգեշնչել էր խոտաբույսերով ուզբեկական պելմենի բաղադրատոմսը՝ կուկ չուչվարա, բայց ես որոշեցի փոփոխել բաղադրատոմսը՝ այն արագացնելու ուղղությամբ։ Պելմենի պատրաստումը շատ երկար է տևում, բայց ռավիոլին կտրելը շատ ավելի արագ է:

• Բանջարեղենի կոտլետներ՝ պատրաստված ցուկկինից՝ կաղամբով և սիսեռի ալյուրով։ Պահք. Վեգան. Առանց սնձան:

  Առաջարկում եմ ցուկկինիից և կաղամբից պատրաստված բանջարեղենային կոտլետների բաղադրատոմս՝ սիսեռի ալյուրով։ Սա առանց մսի բաղադրատոմս է, և կոտլետները առանց սնձան են: