ಪಾಕವಿಧಾನ: ನಿಂಬೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ರಿಯರು ಸಹ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಘನಗಳು

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ವರ್ಣರಂಜಿತ ತರಕಾರಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ವಿವಿಧ ಹ್ಯಾಲೋವೀನ್ ಲ್ಯಾಂಟರ್ನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ. ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಪೊರಿಡ್ಜ್ಜ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು.

ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕನಿಷ್ಠೀಯತಾವಾದವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತ ಖಾದ್ಯ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ! ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಒಳ್ಳೆಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಿಂತ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮೀರದಂತೆ ಮಾಡಲು, ಸಿಹಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: 300 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಒಂದು ನಿಂಬೆ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ನಿಂಬೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಮಾರು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಯಾರಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆಕಾರವು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು: ಸೆರಾಮಿಕ್, ಗಾಜು, ಜೇಡಿಮಣ್ಣು, ಅಥವಾ ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂತೆಯೇ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬಹುದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, "ಗ್ರಿಲ್" ಓವನ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಶರತ್ಕಾಲವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಕಾಲವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಸರಳವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ಕಳೆದ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಇಂದು ನಾನು ನಿಂಬೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಬಟರ್‌ನಟ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್‌ನಂತಹ ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ನಿಜ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಕಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ. ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲ - ಕೇವಲ ತಿರುಳು.

ನಿಂಬೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ;
• ನಿಂಬೆ;
• ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯ.

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಬದಿಯೊಂದಿಗೆ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

3. ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು) ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಿ.

4. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ (ಯಾವುದೇ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ - ಅದು ಮೃದುವಾಗಬೇಕು.

5. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀವು ಪಡೆಯುವ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅಥವಾ ರಾಗಿ ಗಂಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಇದು ಪಿಲಾಫ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.




ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು:

ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. 3-4 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಮತ್ತು ಈಗ ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಓಟ್ಮೀಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

"ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸೇಶನ್" ಎಂಬ ಪದವು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವೂ ಸಹ. ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕಾರಗಳು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಮರೆಯಾಗುತ್ತಿವೆ, ಅವುಗಳ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕುದಿಯುವ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ "ಎಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ". ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಅಪಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪು ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಜೆನಿಟೂರ್ನರಿ ಸಿಸ್ಟಮ್ನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ತರಕಾರಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅದು ತನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದವುಗಳು ಬೇಯಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣವುಗಳು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಫಾಯಿಲ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ - ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು (ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ). ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು (ಕಾಯಿಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುತ್ತವೆ) ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳು ತರಕಾರಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. 175-180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸೇಶನ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ. ನೀವು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಬಾರದು ಎಂಬುದು ಒಂದೇ ನಿಯಮ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ರಸವು ಕಳೆದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಂಬೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತಾರೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಷಯಗಳು:

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಪ್ಯೂರೀಸ್, ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಸ್ನ್ಯಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಸವಿಯಬಹುದು. ಅರ್ಮೇನಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಸೂರದಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಡಾಗ್‌ವುಡ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಿಲಾಫ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಅವರು ಅದರಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಏಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಏಕೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ? ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ದೇಹವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ತಿರುಳು ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಅಗತ್ಯವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಚರ್ಮ, ಕೂದಲು, ದೃಷ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ನರ ಮತ್ತು ಜೆನಿಟೂರ್ನರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ರೋಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಜನರಿಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಹ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ; 100 ಗ್ರಾಂ ಕೇವಲ 28 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಪಡೆಯಲು ಕಷ್ಟವಾದ ಎಲೆಕೋಸುಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ದೇಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಆಸ್ತಿ ಅದರ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವಾಗ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆಯ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ನಿಂಬೆ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಅಪಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಗಳು, ಫೈಟೋನ್‌ಸೈಡ್‌ಗಳು, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳಾದ ಥಯಾಮಿನ್, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಲಕ್ಟುರೋನಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ರೈಬೋಫ್ಲಾವಿನ್, ರುಟಿನ್, ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್‌ಗಳು, ಕೂಮರಿನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಸೆಸ್ಕ್ವಿಟರ್‌ಪೀನ್‌ಗಳು, ಎರಿಡಿಡಿಕ್ಟಿಯೋಲ್, ಹೀಸಿಪೆರಿಡಿಕ್ಟಿಯೋಲ್, ಹೆಚ್.

ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಹೃದಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್, ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಈ ಹಲವು ವಸ್ತುಗಳು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೈಪೋವಿಟಮಿನೋಸಿಸ್, ಸಂಧಿವಾತ, ಖನಿಜ ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ಸ್ಕರ್ವಿ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ, ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲು ಮತ್ತು ಗೌಟ್ಗೆ ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 33 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ - 2
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 50 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ (ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)

ನಿಂಬೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಹರ್ಬ್ಸ್ ಡಿ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿರುವ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ವಲಯಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ (ಕಲಕಿ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ).

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ವೃತ್ತವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ (ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ).

ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಎತ್ತರದವರೆಗೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಟರ್ನಟ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಬೀಜಗಳಾಗಿವೆ. ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.