ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ: ನಿಂಬೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ರಿಯರು ಸಹ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿ

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವರು ರುಚಿಕರವಾಗಿರಬೇಕು! ಸಂಪಾದಕೀಯ "ತುಂಬಾ ಸರಳ!"ನಾನು ನಿಮಗೆ ಮೂಲ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದದ್ದನ್ನು ನೀಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ - ನಿಂಬೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ದ್ವೇಷಿಸುವವರೂ ಸಹ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವಿರಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದುಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ: ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು "ಇದು ಸರಳವಾಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ" ಎಂಬ ವರ್ಗದಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್‌ನಂತಹ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
• 1 ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತುಂಡುಗಳು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಿಂಬೆ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್, ಕಿತ್ತಳೆ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯ ಬಯಸಿದಂತೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ - 5-7 ತಿಂಗಳುಗಳು. ನೀವು ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹವಾಮಾನದ ಮೊದಲು, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಮಾಧುರ್ಯದ ತುಂಡುಗಳಿದ್ದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿ ನಿಜವಾದ ರಜಾದಿನವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಊಹಿಸಿ!

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜೀವನ, ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುವುದು ಏನೂ ಅಲ್ಲ. ಸಾಧ್ಯವಾದಾಗಲೆಲ್ಲಾ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಆರ್ಸೆನಲ್ನಿಂದ ಹಲವಾರು ಉಪಯುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ದೀರ್ಘ ಕಾಯುವಿಕೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹಿಂಸಿಸಬೇಡಿ, ಬದಲಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ನೀಡಿ! ನಿಮ್ಮ ಪುಟದಲ್ಲಿ ಸೊಗಸಾದ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ಹೇಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಾವು ಅಥವಾ ನಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಅಥವಾ ನಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಅದನ್ನು ಬೆಳೆದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಈ ವರ್ಷ ನನ್ನ ಸಹೋದರ ಮತ್ತು ಅವನ ಹೆಂಡತಿ ನಮಗೆ "ಸ್ವಲ್ಪ" ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನು ತಂದರು, ನನ್ನ ಮಗನಿಗೆ ಕಿಂಡರ್ಗಾರ್ಟನ್ಗೆ "ಪ್ರವೇಶ" ದ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ನೀಡಿದ ನನ್ನ ಸಹೋದರನ ಹೆಂಡತಿಯ ತಾಯಿ.

ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕೊಡುಗೆಯಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಅಪಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಮೂಲ್ಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಿಂತ 5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅನೇಕ ನೇತ್ರಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ದೃಷ್ಟಿಹೀನತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಂಶದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಯನ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಬಹುದು. ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಹಣ್ಣುಗಳ ತಿರುಳು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು, ವಿಷ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಈ ಬೆರ್ರಿ-ತರಕಾರಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾತನಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಏಕೆ, ಅನೇಕ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇದ್ದಾಗ, ಕೆಲವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ. ಸರಿ, ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬರೋಣ.

ಈ ಸರಳ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1 ಕೆಜಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ,

0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ,

1 ದೊಡ್ಡ (1.5 ಸಣ್ಣ) ನಿಂಬೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ನೀವು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಚಹಾವನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 175 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆಯೇ ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿದ್ಧವಾಯಿತು.

ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ನನ್ನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ "ತೇಲುತ್ತದೆ", ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಬಹುಶಃ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಮಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಈ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ಮಗ ಈ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾನೆ. ಮತ್ತು ಇಂದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅವನ ಗಂಜಿಗೆ ಸುರಿದು, ಅನೇಕ ಮಕ್ಕಳಂತೆ, ಅವನು ತಿನ್ನಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾನೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ.

ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಹರ್ಬ್ಸ್ ಡಿ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿರುವ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ವಲಯಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ (ಕಲಕಿ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ).

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ವೃತ್ತವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ (ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ).

ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಎತ್ತರದವರೆಗೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಟರ್ನಟ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಬೀಜಗಳಾಗಿವೆ. ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಇದೆ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆ, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಕಾರಣ ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಅನುಮಾನಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಯಾರಾದರೂ ಹೇಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹಾಗೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರೂ ಸಹ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮಗುವಿಗೆ, ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಮಗುವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸಿಹಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸೇಬುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದೇ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿರಿ. ನಾನು ಈ ವಿಷಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಲು ಬಯಸಿದ್ದರೂ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫೋಟೋಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಆಪಲ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - ಐಚ್ಛಿಕ

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮೊದಲಿಗೆ, ನನಗೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೇಕು, ಆದರೆ ಈ ತೂಕವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಿರುಳಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಮೊದಲು ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದಂತೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಳಗಿನ ಮೃದುವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ದೊಡ್ಡ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾಪಕಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈಗ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಮುಂದೆ, ನಾನು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದವನ್ನು ಅದೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈಗ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದು ಎಂದು ನೋಡಿ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನಾನು 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಎಸೆದು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ಅದಕ್ಕೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮುಂದೆ, ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಳವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಳಗಿರುವ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ತೊಳೆದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ನಾನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಬಹುತೇಕ ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಂದರವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಇದು ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಎರಡರಲ್ಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಳಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ಸಹ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆಗಳು

ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 10

ನಿಂಬೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಹಂತ 1. ಮೊದಲು ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಮೂಲಕ, ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು 100-120 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತಿಂಡಿಯಾಗುತ್ತವೆ!

ಹಂತ 2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1x1 ಸೆಂ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೀವು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಾಗಿದಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನಂತಹ ಕತ್ತರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಹಂತ 3. ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಣ್ಣು ಸ್ವತಃ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಬಾಹ್ಯ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ).

ಹಂತ 4. ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ (ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಕಹಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಿಂಬೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಮೋಸವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅದೇ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ..

ಹಂತ 5. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1.5 - 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕಿ.

ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪಕ್ವತೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಮೃದುವಾದ ತಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಹಂತ 6. ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ನಿಂಬೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ನಾವು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.