ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಪ್ಪು ರೋವನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೋಕ್ಬೆರಿಯಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು - ನಾನು ಉಪಯುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ! ಚೋಕ್ಬೆರಿ ರಸ

ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ, ನಾವು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಮ್ಮ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಶ್ರಮಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ, ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ನಮಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಬೆರಿಗಳ ಸಮೂಹವು ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಚೋಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದರ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. . ಒಣಗಿಸುವುದು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿವೆ. ಇದು ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇಂದು ನಾವು ಈ ಸುಂದರವಾದ, ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಕಾಣುವ, ಆದರೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ನಿಜವಾದ ನಿಧಿ, ಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ತುಂಬಾ ಸರಳ. ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪೊದೆಗಳಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಲು ಚರಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಪದರದಲ್ಲಿ (2 ಸೆಂ) ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೊರಗೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿದರೆ, ಅದು 30-40 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಯಾವುದೇ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡದಿದ್ದಾಗ, ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 55 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಎಲ್ಲವೂ ನಾಶವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಕಂದು ಬಣ್ಣವು ಅವರ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಅಥವಾ, ರೋವನ್ ಛತ್ರಿಗಳನ್ನು ಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಕಟ್ಟಿ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೇತುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಗಾಳಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ.

ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ : ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಚಹಾಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿಗಳು, ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪ್ರಮುಖ! 100 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಕಬ್ಬಿಣ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್‌ನಿಂದ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸೇವನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಾವು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು, ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ವಿಕಿರಣಶೀಲ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಪಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಈ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಮೂಲ ಬೆರ್ರಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಹೋಲಿಸಲಾಗದು. ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ, ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ, ತುರಿದ, ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

ತಯಾರಿ

ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೀರು ಬರಿದಾಗಲಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕೋಣ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ (8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ) ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಂತರ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಇಡೀ ದಿನ ಕಾಯದೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಮುಳುಗುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚೋಕ್ಬೆರಿ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಸೇಬುಗಳು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - ಒಂದೆರಡು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು

ತಯಾರಿ

ತೊಳೆದ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ ತಳಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧವಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕೋಣ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಒರೆಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಗೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ : ತುಂಬುವುದು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಪಾನೀಯಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚೋಕ್ಬೆರಿ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ

ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಕು. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಹೀಗೆ 3-4 ಬಾರಿ. ಇದು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾಗೇ ಇರುತ್ತದೆ!

ರುಚಿಕರವಾದ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು

ಪ್ರಮುಖ! ಹೌದು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ನೋಟದಲ್ಲಿ ಅಪ್ರಜ್ಞಾಪೂರ್ವಕವಾಗಿದ್ದರೂ, ಟಾರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಕೋಪಗೊಳ್ಳುವ ಆತುರದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಚೋಕ್ಬೆರಿಯಿಂದ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಜಾಮ್ ಹೊರಬರಬಹುದು!

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಕೇವಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು B2, B9, E, PP ಮತ್ತು C ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು

ತಯಾರಿ

ಅವರು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಕಳಿತ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸ್ಟೀಮ್. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ನೆಲಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2, ಸೇಬುಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚೋಕ್ಬೆರಿ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ಸೇಬುಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್

ತಯಾರಿ

ರೋವನ್‌ಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಿ. ಅವರು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಉಗಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎರಡನೇ ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸೋಣ. ನಾವು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ಎರಡೂ ಪ್ಯೂರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ತುಂಬಿದ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚೋಕ್ಬೆರಿ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ಕ್ವಿನ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸೋಣ - ಇದು ಪರ್ವತ ಬೂದಿಗಿಂತ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡೋಣ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸೋಣ.
ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್: ಬೇಕಿಂಗ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಪಾನೀಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಏನು?

ಈ ಬೆರ್ರಿ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬಣ್ಣವು ಸರಳವಾಗಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪ್ರಕಾರಗಳಲ್ಲಿ. ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ಅವರು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ!

ಪ್ರಮುಖ! 100 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಪಿ ಎಷ್ಟು? ಹೋಲಿಕೆ ಮಾಡೋಣ. 4000 ಮಿಗ್ರಾಂ! ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ 400-500 ಮಿಗ್ರಾಂ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು - 1500 ವರೆಗೆ, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳು - 900 ವರೆಗೆ, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಲಿಂಗನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು - 650 ಮಿಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1. ಕಪ್ಪು ರೋವನ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚೋಕ್ಬೆರಿ - 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ)

ತಯಾರಿ

ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ತೆಗೆದ ರೋವನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೂರನೇ ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ನ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಕುಡಿದರೆ, ನೀವು ಜಾರ್ನ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್‌ನೆಸ್‌ನ ಈ ಏರಿಳಿಕೆ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿನೋದವಾಗಿದೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2, ಸೇಬುಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ

ಪ್ರಮುಖ! ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಅಯೋಡಿನ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ನೀವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೀರಿ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಫೀಜೋವಾ ನಂತರ ಎರಡನೆಯದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚೋಕ್ಬೆರಿ - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸೇಬುಗಳು - ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 4.5 ಲೀಟರ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 4.5 ಕಪ್ಗಳು

ತಯಾರಿ

ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮಾದರಿಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕೋಣ (ಲೀಟರ್, ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಲೀಟರ್) ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಈ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎರಡು 3-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕಾಂಪೋಟ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಶೀತದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯನ್ನು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಕ್ಕರೆ

ತಯಾರಿ

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿ, ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕೋಣ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುದಿಯುವ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಿಂದ ತುಂಬಿಸೋಣ. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. - ಲೀಟರ್, 50 - ಮೂರು-ಲೀಟರ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 4

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚೋಕ್ಬೆರಿ
• ಸಕ್ಕರೆ

ತಯಾರಿ

ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಾರು ಉಪ್ಪು, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಾರುಗೆ ಸಕ್ಕರೆ (ರುಚಿಗೆ) ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸೋಣ. ನಾವು ಬಯಸಿದಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ - ಹೆಚ್ಚು ಇವೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆ.

ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ : ಪುಡಿಂಗ್‌ಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಕುಡಿಯಲು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಅನನ್ಯ! ಅನನ್ಯ! ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ! ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಅಭಿನಂದನೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು. ಮದ್ಯದ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ ಎಂದರೆ ನೀವು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಭೋಜನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ತುಂಬಾ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿದೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚೋಕ್ಬೆರಿ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ವೋಡ್ಕಾ - 1 ಲೀಟರ್
• ಲವಂಗ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ಆರಿಸಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ. ಅದು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಹೊರಬಂದರೆ ಮಾತ್ರ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕ್ಲೀನ್ ಜಾರ್ (3 ಲೀಟರ್) ನಲ್ಲಿ ಹಾಕೋಣ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕಿ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ, ಅದರಂತೆಯೇ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ತಿಂಗಳು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಿ. ಆದರೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಆಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚೋಕ್ಬೆರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್
• ವೋಡ್ಕಾ - 0.5 ಲೀಟರ್
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಸುರಿಯಿರಿ. 20 ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ

ಪ್ರಮುಖ! ರೋವನ್ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಆಫ್-ಸೀಸನ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಅವಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಅವುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಆಯಾಸಕ್ಕೆ ಮಲ್ಟಿವಿಟಮಿನ್ ಆಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿತವಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೇವಲ 30 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ (2 ಕಪ್ಗಳು) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಥರ್ಮೋಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ತದನಂತರ ಊಟಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಕುಡಿಯಿರಿ. ಚೋಕ್ಬೆರಿ ವೈನ್ ಸಹ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚೋಕ್ಬೆರಿ - 1 ಕಪ್
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 50 ತುಂಡುಗಳು
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ
• ವೋಡ್ಕಾ - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್

ತಯಾರಿ

ಶುದ್ಧ ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಸ್ಟ್ರೈನ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಟಿಂಚರ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟಿಂಚರ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ರಜೆಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಜೊತೆಗೆ, ನಾವು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮನ್ನು ರೀಚಾರ್ಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಶೀತ ಮಾರ್ಚ್ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಶೀತಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚೋಕ್ಬೆರಿ - 2.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ವೋಡ್ಕಾ - 1 ಲೀಟರ್
• ಓಕ್ ತೊಗಟೆ - 1 ಪಿಂಚ್

ತಯಾರಿ

ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ! ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ವೋಡ್ಕಾದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಪಾನೀಯವನ್ನು 3-4 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಬಾಟಲಿಗಳಾಗಿ ಬಾಟಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಟಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಟಿಂಚರ್ ಅಲ್ಲ, ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸಹ - ಸೂಪರ್!

ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ : ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ, ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಚೋಕ್ಬೆರಿಗಳು

ಪ್ರಮುಖ! ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೀವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾದ ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಆದರ್ಶ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ವಸ್ತುಗಳು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಂಬಲಾಗದವುಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚೋಕ್ಬೆರಿ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್

ತಯಾರಿ

ಹಣ್ಣುಗಳು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಂತ ನಂತರ (ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ), ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಾತ್ರಿಯ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ - ಇದು ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!

ಜೆಲ್ಲಿ ಒಂದು ಭವ್ಯವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಅನೇಕರು ವಿವಿಧ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಆರಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಇನ್ನೂ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ - ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರೋವನ್ (ಚೋಕ್ಬೆರಿ) - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.6 ಕೆಜಿ;
• ಶುದ್ಧ ನೀರು - 1.2 ಲೀ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ರೋವನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ, ದೊಡ್ಡ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತವೆ. ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೊದಲು ಅವುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಪ್ಪು ರೋವನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕ್ಲೀನ್ ಗಾಜ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಅದರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಗಂಟುಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತೇವೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮಾಣದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್, ಸಾಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈ ಧಾರಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 18 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಪಲ್-ರೋವನ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಹುರಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ - 650 ಗ್ರಾಂ;
• ತ್ವರಿತ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1.2 ಲೀ.

ತಯಾರಿ

ತಯಾರಾದ ಕ್ಲೀನ್ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಕಪ್ಪು ರಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಿಚ್-ಆನ್ ಸ್ಟೌವ್ ಬರ್ನರ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಸಾರು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಂದು ಲೋಟ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕರಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹಿಂಡಿದ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ನಿಲ್ಲುವವರೆಗೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ, ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಸೈಟ್ನ ಅತಿಥಿಗಳು "ನಾನು ಗ್ರಾಮಸ್ಥ"!
ಇಂದು ನಾವು ಚೋಕ್ಬೆರಿಯಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹಿಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿತಿದ್ದೇವೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆರ್ರಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಈ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ತಯಾರಿಕೆಯು ಒಣಗಿಸುವುದು. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ನೀವು 2 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಬಾಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ ಚಹಾಗಳು, ಕಾಂಪೊಟ್ಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿ, ತಯಾರಿಸಲು ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ದ್ರಾವಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಚದುರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು, ನೀವು ಹೋಗುತ್ತಿರುವಾಗ ಬೆರೆಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಕುಗ್ಗುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಬೆರೆಸಿ, ತಾಪಮಾನವು ಮೊದಲ 40 ಡಿಗ್ರಿ, ಮತ್ತು ಅವರು ವಿಲ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ನಾನು ಬ್ರಷ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಚೋಕ್‌ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಬೆರಿಗಳ ಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಕಾಬಿಟ್ಟಿಯಾಗಿ, ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವರಾಂಡಾದಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿದ ದಾರದ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಬ್ರಷ್ ತೆಗೆದು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೆ. ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿವೆ.

ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡದೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಶೀತ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ನಾವು 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು.

ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಿಂತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅರೋನಿಯಾ ಜಾಮ್

ನಾನು ಈ ವರ್ಷ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

• 3 ಕೆಜಿ ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು,
• 4.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ,
• 1 ಕೆಜಿ,
• 0.4 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು),
• 3 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು,
• 2 ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು.

ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಕಷಾಯವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. 3 ಗ್ಲಾಸ್ ಕಷಾಯ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೀಜದ ಸೇಬುಗಳು, ಲಘುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತನಕ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸರಳ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನಾನು ಕೇವಲ ಹಣ್ಣುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಬಹಳಷ್ಟು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ

• 1.5 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು,
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ,
• 2 ಚಮಚ ನೀರು,
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 1 ಟೀಚಮಚ.

ನಾವು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ಡ್ರೈನ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಒಣಗಿಸುವಾಗ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಾಗದದ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಜ್ ಟೈ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಒಣಗಲು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ವೋಡ್ಕಾ 1: 1 ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ - ಮದ್ಯ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಇದು ಅದ್ಭುತ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.

ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಯುನಿವರ್ಸಲ್ ಬೆರ್ರಿ

ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಬಹಳ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಲು ಸಾಕು.

1 ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ನಾವು 0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು 1/3 ತುಂಬಿಸಿ, ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಬಳಸಬಹುದು).

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, 2.1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 0.5 ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯ, ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ!

ಇನ್ನೂ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿದರೂ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಯುಕ್ತಗಳಲ್ಲಿ 75% ವರೆಗೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸರಳವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ), ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಚೋಕ್ಬೆರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ವರ್ಷ ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದರಿಂದ ಏನಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಂದಿನ ವರ್ಷ ನಾನು ವರದಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಚೋಕ್ಬೆರಿ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆರ್ರಿ ಎಂದು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ, ಇದು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ರೋಗಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಆತ್ಮೀಯ ಓದುಗರೇ, "ನಾನು ಹಳ್ಳಿಯವನು" ಸೈಟ್ ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆ!

ಚೋಕ್ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೋಕ್ಬೆರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಬಹಳ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು: ಆಹಾರವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಲಂಕಾರ ಮತ್ತು ಔಷಧವಾಗಿಯೂ ಸಹ. ಇಂದು, ರೋವನ್ ಅಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಅವುಗಳ ಪ್ರಸ್ತುತತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಚೋಕ್ಬೆರಿ (ಚೋಕ್ಬೆರಿ) ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕಪ್ಪು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣಿನ ಮರವಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಟೋಬರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ರೋವನ್ ಬೆರ್ರಿಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ, ಸಿ, ಇ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳು ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಅಯೋಡಿನ್, ಫ್ಲೋರಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಬೆರಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 50 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಚೋಕ್ಬೆರಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು

1. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಜಠರದುರಿತ, ಸೆಳೆತ, ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಯೋಡಿನ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿ ಮತ್ತು ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
3. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
4. ಭಾರೀ ಲೋಹಗಳು ಮತ್ತು ರೇಡಿಯೊನ್ಯೂಕ್ಲೈಡ್ಗಳ ಲವಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
5. ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
6. ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
7. ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
8. ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿವೆ:

• ಮಲಬದ್ಧತೆ;
• ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು;
• ಹೊಟ್ಟೆ ಹುಣ್ಣು;
• ಹೈಪೊಟೆನ್ಷನ್;
• ಹೆಚ್ಚಿದ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ.

ಅರೋನಿಯಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮರದ ಕೊಂಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ ಸಮಯವೆಂದರೆ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಬುದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಪರಿಪೂರ್ಣರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಚಳಿಗಾಲದ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಏನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು?

ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ chokeberry ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು

1. ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧವೆಂದರೆ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ. ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಾರದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ನೀವು ದ್ವಿತೀಯ ಘನೀಕರಣವನ್ನು ಎದುರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
2. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಶಾಖೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಾಬಿಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯ ಆಯ್ಕೆಯ ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನವು 5 ° C ಆಗಿದೆ.
3. ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ನೀವು ಮರೆಯದಿರಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ - ಚೋಕ್ಬೆರಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗಿವೆ.

ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ.

ಚೋಕ್ಬೆರಿಯಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ರೋವನ್ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ತಿರುಚಿದ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಬಿಗಿತಕ್ಕಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಚೋಕ್ಬೆರಿಯಲ್ಲಿರುವ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಸೇಬುಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು, ಚೆರ್ರಿಗಳು.

ಜಾಮ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಇದರ ನಂತರ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆಯೂ ರೋವನ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ರುಚಿಕರವಾದ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ದೊಡ್ಡ ಕಂಟೇನರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಈ ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಿಂದಿ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬರಬಾರದು, ಆದರೆ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಲುಪಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು - ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು (1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ) ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 35-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ಲೋಹವಲ್ಲ).

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ - ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು, ಸಕ್ಕರೆಯ ಎರಡು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅಚ್ಚನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈ ಜಾಮ್ ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಮದ್ಯ

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ (3 ಲೀಟರ್) ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವು ಜಾರ್ನ 2/3 ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಅಂಚಿಗೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 1.5 ಲೀಟರ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದರ ನಂತರ, ಸರಳವಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮದ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಕಪ್ಪು, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮದ್ಯವನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮದ್ಯವನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಸೂಕ್ತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ವ್ಯರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಕೇಕ್ ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಚೋಕ್ಬೆರಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ರಸ

ಚೋಕ್ಬೆರಿಯಿಂದ ಇನ್ನೇನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು? ವೈನ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ವೈನ್ ನಿಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶ್ರೇಣಿಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

4 ಕೆಜಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಾಟಲಿಗೆ (10 ಲೀ) ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅವರು ವೈನ್ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ರಬ್ಬರ್ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕೈಗವಸು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೆರಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ. ಪ್ರತಿದಿನ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತೆರೆಯಬಾರದು.

3 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಧಾರಕವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಲೀಟರ್ ತಂಪಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. 10 ದಿನಗಳ ನಂತರ (ಒಟ್ಟು 33 ದಿನಗಳು ಹಾದು ಹೋಗಬೇಕು), ವೈನ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬರಿದುಮಾಡಬಹುದು.

ಕೈಗವಸು ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಅನಿಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಬ್ಬಿಕೊಂಡರೆ, ವೈನ್ ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ. ಇನ್ನೂ 2 ದಿನ ಕಾಯಿರಿ.

ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಮುಟ್ಟದೆ ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಟಲಿಗೆ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ. ದ್ರವವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು 1-2 ಬಾರಿ ಮಾಡಿ.

ವೈನ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ನೀವು ಚೋಕ್ಬೆರಿಗೆ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬಗೆಬಗೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯವೆಂದರೆ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಜ್ಯೂಸ್. ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಾಜಾವಾಗಿ ಕುಡಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಇದು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಇವುಗಳು ಕೆಲವೇ ಆಯ್ಕೆಗಳಾಗಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ಅನೇಕ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರಬಹುದು. ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತವೆ.

ಚೋಕ್ಬೆರಿ ವಿವಿಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಚೋಕ್‌ಬೆರಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಜಾಮ್, ಜ್ಯೂಸ್, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ತರಬಹುದು.

ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಘನೀಕರಿಸುವ ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಘನೀಕರಿಸುವ

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು. ರೋವನ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಘನೀಕರಣವು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ ಡ್ರಾಯರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಒಣಗಿಸುವುದು

ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಒಣಗಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ವಿಶೇಷ ಡ್ರೈಯರ್, ಓವನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳನ್ನು 2.5 - 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು 45 ° C ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ರಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಬಾರದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವಾಗರೋವನ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು 60 ಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾರ್ಗಒಣಗಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹಲವಾರು ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಹೊರಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಜಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ರೋವನ್ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಎಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ "ಮಣಿಗಳನ್ನು" ಒಣ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ನೇತುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಒತ್ತುವುದರ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಯಾವುದೇ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬಾರದು.

ಜಾಮ್

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಅದ್ಭುತವಾದ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ.

ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಗಾಢವಾದ ಮಾಣಿಕ್ಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನಾಶವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಒಂದು ಚಮಚ ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಗೆ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (1 ಕೆಜಿ) ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಒಂದು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
2. 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಮತ್ತು 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ. ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಧಾರಕವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ನಂತರ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ (800 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.
4. ತಣ್ಣಗಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಶ್ವತ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ.

ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕಳಿತ ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಕೆಜಿ;
• ಚೋಕ್ಬೆರಿ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು, ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಪಿಂಚ್ಗಳು.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ;

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;

ಸೇಬುಗಳು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ರೋವನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ;

ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ. ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ;

ಗೊತ್ತುಪಡಿಸಿದ ಶೇಖರಣಾ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಗಮನಿಸಿ.ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸುರಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಮುರಿದ ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ದೃಢವಾದ ಮತ್ತು ತಡವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ

ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಿರಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಚೋಕ್ಬೆರಿ - 1.3 ಕೆಜಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 0.9 ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

ಪೂರ್ವ ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ರೋವನ್ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ;

ಚೋಕ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಬ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ;

ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;

ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು;

ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ತಯಾರಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರಿಸಿ;

ಸುಮಾರು 6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು:

• ಚೋಕ್ಬೆರಿ - ½ ಕೆಜಿ;
• ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು - 0.1 ಕೆಜಿ;
• ಸೇಬು ರಸ - 0.1 ಲೀ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ರೋವನ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಒಣಗಿಸಿ;

ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಮಾಣದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇಬು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;

ಸಿರಪ್ಗೆ ರೋವನ್ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ;

ಹಿಂದಿನ ಹಂತವನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ, ಜಾಮ್, ಬಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸವಿಯಾದ ಆಹಾರವು ವಿವಿಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬದಲಿಗೆ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್, ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಚೋಕ್ಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ - 0.65 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - ½ ಲೀಟರ್.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ರೋವನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ;

ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ;

ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ;

ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಜೊತೆಗೆ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನೀವು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು -1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ರೋವನ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಾದ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಚೋಕ್‌ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಜಾಮ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸೇಬುಗಳು - 0.6 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2.3 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 0.3 ಲೀ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ;

ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ;

ಅದೇ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಚೋಕ್ಬೆರಿಯೊಂದಿಗೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ);

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ;

ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ;

ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ, ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚೋಕ್‌ಬೆರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಯಾರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಚೋಕ್ಬೆರಿ - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 4 ಲೀಟರ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 25 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - 4 ಲೀಟರ್;

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ;

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ;

24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಗಾಜ್ನ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಮೂಲಕ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ;

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಲೀಟರ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಕಷಾಯಕ್ಕಾಗಿ, 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;

ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ;

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆ.ಆಯಾಸಗೊಳಿಸುವಾಗ ನೀವು ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಂಡಿದರೆ, ರಸವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಬಳಸಿದ ರೋವನ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಜಗಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಚೋಕ್‌ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸೇಬುಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಾಹಸಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಚೋಕ್ಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರ

1. ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳಿಲ್ಲದೆ ರೋವನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
3. ರೋವನ್ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ;
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ;
5. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಜಾಮ್, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವವರೆಗೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
6. ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿದ್ದಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಯ್ದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಹರಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ;
7. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಓವನ್ ಅಥವಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ;
8. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ (ತರಕಾರಿ) ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
9. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆದು ಒಣಗಿಸಿ;
10. ನೀವು ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಕೇಂದ್ರ ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟಬಾರದು;
11. ಪಾಸ್ಟಿಲ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ, ಒಣ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಟ್ರಿಕ್.ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಕಾಗದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಾಳೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಪೇಸ್ಟೈಲ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಕಾಗದವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ತುಂಬಲು ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• ಚೋಕ್ಬೆರಿ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಚೋಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ;

ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ;

ಸೂಕ್ತವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ರೋವನ್ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;

ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ನಡೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಜೆಲ್ಲಿ, ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಸ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚೋಕ್‌ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಜ್ಯೂಸ್

ನೀವು ಜ್ಯೂಸರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯಂತ್ರದ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು. ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಒಂದು ಜಾಲರಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ರೋವಾನ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 2 ಕೆಜಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (2 ಕಪ್) ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಸ ಪೂರೈಕೆ ಮೆದುಗೊಳವೆ ಅನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸಬೇಕು.

ನೀರಿನ ಕೆಳಗೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ತಾಪನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 50 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ರಸವನ್ನು ಬರಡಾದ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಇದು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ನಿರೋಧಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ಶರತ್ಕಾಲದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• 1 ಕೆಜಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು;
• ರೋವನ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಚೋಕ್‌ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಂಗರ್‌ಗಳ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ - ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳು - ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು.
3. ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಈ compote ರಜಾ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಅನ್ನು ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಅದ್ಭುತ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - ½ ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು (ದೊಡ್ಡದು);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 0.05 ಕೆಜಿ;
• ತುಳಸಿ - 0.1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

• ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೊಚ್ಚು;
• ಸಾಸ್ಗೆ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ;
• 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ;
• ಉದ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ಬಳಸಿ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಚೋಕ್ಬೆರಿಗಳು - ವಿಡಿಯೋ

ತೀರ್ಮಾನ

ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಯಶಸ್ವಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಹಸಿವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ!