ಕೋಕೋದಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಬುವುದು ಹೇಗೆ. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೋಕೋದಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ. ಹಕ್ಕಿಯ ಹಾಲಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಇತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಮೆರುಗು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಫಾಂಡಂಟ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಯಾವ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ನೀವು ಮ್ಯಾಟ್ ಅಥವಾ ಹೊಳಪು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ಪೈ ಮತ್ತು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ, ಆದರೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಮೂಲಭೂತ ನಿಯಮಗಳಿವೆ:

1. ಸ್ಥಿರತೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು ಅಥವಾ ಹರಿಯಬಾರದು. ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯು ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ವೇಗವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನೀವು ತುಂಬಾ ದ್ರವ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಪುಡಿಯನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಜರಡಿ ಮಾಡಬೇಕು.
4. ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಹುಳಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
5. ನೀವು ನೇರ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
6. ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಕರೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.
7. ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿದರೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಮಿಠಾಯಿ ಅಂಚುಗಳು ಅಥವಾ ಕೋಕೋದಿಂದ ಸಮೂಹವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ. ಶಾಸನಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು, ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಪೈಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೇಸ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ವಿವರಿಸುವ ಕೆಲವು ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲಿನ್, ರಮ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೋಕೋ ಕೇಕ್ ಐಸಿಂಗ್

ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ದಟ್ಟವಾದ ಹೊಳಪು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಡಾರ್ಕ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಕೋ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಸಿಹಿ ಪೈಗಳು, ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸೌಫಲ್‌ಗಳಂತಹ ಕೆನೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಾಲು - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ - 1 ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ

1. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಸುಮಾರು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
6. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್

ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತವೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಲೇಪನವನ್ನು ಹೊಳೆಯುವ, ಮೃದುವಾದ, ದಟ್ಟವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿವಿಧ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಅನೇಕ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಪ್ರಯೋಗದ ಮೂಲಕ, ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಛಾಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಗಳ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಿಂದ ಮೆರುಗು ಪಡೆಯಬಹುದು. ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಮಿಠಾಯಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಾಲು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ವೆನಿಲಿನ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೀಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಡ್ರಾಪ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಬೇಕು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಐಸಿಂಗ್

ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಸಿಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದು. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀವು ಬಿಳಿ, ಕ್ಷೀರ ಅಥವಾ ಗಾಢವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ (ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ). ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು 72% ನಷ್ಟು ಕೋಕೋ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಾಲು - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಮೆರುಗು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
3. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಬೌಲ್ ಹಾಕಿ.
4. 40 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕರಗುವ ತನಕ ಒಣ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್

ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಐಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ, ಸಿಹಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸೊಗಸಾದ ಆಗುತ್ತದೆ. ರೋಲ್ಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ

1. ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಧಾರಕವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಚಮಚ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ದಪ್ಪ ಏಕರೂಪದ ಪೇಸ್ಟ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಒಲೆಯಿಂದ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
7. ಒಂದು ಚಮಚ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
9. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋ ಕೇಕ್ ಐಸಿಂಗ್ ದಟ್ಟವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಇದು ಬರಿದಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಸುಂದರವಾದ ಕನ್ನಡಿ ಮೇಲ್ಮೈಯೊಂದಿಗೆ ಮಲಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ, ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಕೋಕೋ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ಲಾಸೇಜ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮಿರರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಮೆರುಗು ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊರಬಂದರೆ, ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 35 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಿರಪ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 135 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ 65 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿರಪ್, ನೀರನ್ನು ಇರಿಸಿ.
3. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
4. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇರಿಸಿ.
6. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್

ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅನನುಭವಿ ಕುಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಸರಳವಾದ ಕೇಕ್ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಕ್ಷೀರ, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಗಾಢವಾಗಿರಬಹುದು. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದಾಗಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಹೊಳೆಯುವ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್, ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ 30% - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಒಡೆದು ಶುದ್ಧ, ಒಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
5. ವಿಪ್ ಕ್ರೀಮ್.
6. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮೆರುಗು

ಮಿಠಾಯಿ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾದ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ. ನೀವು ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಅರೆ ಸಿಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಭಾರೀ ಕೆನೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ

1. ಲೋಹದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
2. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
3. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು

ಕೇಕ್, ಮಫಿನ್, ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ರೋಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯವರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಹೋಗುವವರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮೂಲ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ. ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈ ಮ್ಯಾಟ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕನ್ನಡಿ ಹೊಳಪನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 180 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಟೈಲ್ ಮುರಿದು, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೈ ಅಥವಾ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಿಹಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಮೆರುಗು ಸರಳ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ: ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಆದರೆ ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕೇಕ್ನಿಂದ ಬರಿದಾಗಲು ಅಥವಾ ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಿಠಾಯಿ ಅಲಂಕಾರಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

25 ನಿಮಿಷಗಳು

475 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

5/5 (1)

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿ, ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ಥಾನಮಾನ ಅಥವಾ ಉದಾತ್ತ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಇದರೊಂದಿಗೆ, ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಕೇಕ್ ಕೂಡ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಕೈಯಲ್ಲಿರುವುದರೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ ಹೊಳೆಯುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳು:ಪೊರಕೆ, ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೋಡಿ.

ಅಂತಹ ಮೆರುಗು ಅಥವಾ ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಸೇವೆಗಳು:ಒಂದು.
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 25 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳು:ಪೊರಕೆ, ಬೌಲ್, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಜರಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ

• 150 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

• 220 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

ಸರಳ ಐಸಿಂಗ್

ನಮ್ಮ ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಅನೇಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿವೆ.

ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು
ಈ ಮೆರುಗು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಯವಾದ, ಹೊಳೆಯುವ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.


ಅವಳು ಸ್ವಲ್ಪ ತೊಂದರೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಾಳೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಅದರ ಸರಳೀಕೃತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಮುಖ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 14 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 70-80 ಮಿಲಿ ನೀರು.

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಿ.
2. ಮುಖ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
4. ದೇಹದ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕೇ, ಆದರೆ ಕೋಕೋದಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೇ? ನಂತರ ಈ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ, ಇದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂದು ವಿವರವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು

• ಸೇವೆಗಳು:ಒಂದು.
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 25 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳು:ಪೊರಕೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ

• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

ಇದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನ ವೇಗವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಅವನಿಗೆ, ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಮೆರುಗು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕುಸಿಯಲು ಇಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ನಂಬಲಾಗದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತಿಯಿಂದ ನಿಮಗೆ ಅಭಿನಂದನೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ವಿಡಿಯೋ ನೋಡಿ ಮತ್ತು ನೀವೇ ನೋಡಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಅವು ಸಾಂದ್ರತೆ, ಉದ್ದೇಶ ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸಿ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಅದರ ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ತೂಕದ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳದಿರಲು, ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ನೂಲುವ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮುಚ್ಚುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಲ್ಯಾಂಪ್ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ, ಉಂಗುರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅದು ಉಳಿದಿದೆ. ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಸುತ್ತಲೂ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ನ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೆರುಗು ಪದರದಿಂದ ತುಂಬಲು, ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಅಥವಾ ವೈರ್ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವರು, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಕೇಂದ್ರದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಚಿನ ಕಡೆಗೆ ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮನಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೆಲಸಮ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನಿಮ್ಮ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ವಹಿಸಿದ್ದೀರಾ? ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ ನಾನು ಎದುರು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಆಹಾರವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರಬೇಕು - ಅದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ನೋಟವು ನಮಗೆ ಭೋಗವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ರುಚಿ ಪಾಪಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸದಿರಲು ನಾವು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೇವೆ. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮಹಿಳೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಪ್ಪು ಉಡುಪಿನಂತಿದೆ - ಎರಡೂ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅನಾನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು.

ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಎಂದರೇನು

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೆನೆ ಗುಲಾಬಿಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅನೇಕ ವಿಧದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಇದು ಸಿಹಿ ಘನೀಕೃತ ಸಿರಪ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ಅದರ ಭಾಗ ಅಥವಾ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಹೂವನ್ನು ಸೆಳೆಯಬಹುದು - ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ ಐಸಿಂಗ್ ಡೊನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಹಳಸಿದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮಾರ್ಷ್‌ಮ್ಯಾಲೋಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಅಥವಾ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಮೊಸರುಗಳು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಯಾಗಿ ಹೊಸ ಧ್ವನಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖ ಉದಾಹರಣೆಗಳಾಗಿವೆ.

ಮೆರುಗು ವಿಧಗಳು

1. ಸಕ್ಕರೆ. ಒಂದು ಮಗು ಕೂಡ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. 80% ನಲ್ಲಿ, ಮೆರುಗು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ ಅದು ಬಿಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ರಸದಿಂದ ಚಿತ್ರಿಸಬಹುದು.
2. ಮಿಠಾಯಿ. ಕೋಕೋ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದಾಗಿ ಅದನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಕೋಕೋದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.
3. ಚಾಕೊಲೇಟ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಕೂಡ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲು ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು

ಇದರಲ್ಲಿ ಕಷ್ಟವೇನೂ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು, ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬರಿದಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.
• ನೀವು ಕೇಕ್ನ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಅಂಟು ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಡೊನುಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ದ್ರವ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪುಡಿಯಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೋಡವು ಏರುತ್ತದೆ.
• ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ ಅಥವಾ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
• ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಮೃದುವಾದ ಮಿಠಾಯಿ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
• ಜಾಮ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಸರಂಧ್ರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಬಳಸಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸೆಳೆಯಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ - ಟಾಪ್ 5 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗಿದೆ. ವೆನಿಲಿನ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ರಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೊದಲು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಹರಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ವಿಶಾಲವಾದ ಬ್ರಷ್, ಕಿಚನ್ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನೀವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬಾರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಬಹುದು; ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನಿಧಾನ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೋಕೋ ಮೆರುಗು

ಕೇಕ್‌ಗಳು, ರೋಲ್‌ಗಳು, ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೋಕೋದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸರಳವಾದ, ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲಭೂತ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಹಾಲು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
2. ಹುರುಪಿನ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಕೋಕೋವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
5. 2 ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
6. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಪರ: ಕೋಕೋ ಮೆರುಗು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು. ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೆಲಸಮ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ.
ಮೈನಸಸ್: ಹೊಂದಿಸದೆ ಇರಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಉಳಿಯಬಹುದು.

ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಕೆನೆ (ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್) ನಿಂದ ಐಸಿಂಗ್

ನೀವು ಕೋಕೋ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯು ಸುಲಭವಾದ ಉತ್ತರವಾಗಿದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪುಡಿಗಳನ್ನು ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕೆನೆ (ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್) - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಕೋಕೋ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ವೆನಿಲಿನ್ ಸ್ಯಾಚೆಟ್

ಅಡುಗೆ:

1. ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಒಣ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹನಿ ಮೆರುಗು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಮಿಠಾಯಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪರ: ಮೆರುಗು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವದು. ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.
ಮೈನಸಸ್: ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡದಿರಬಹುದು.

ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ನಿಂದ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡದೆ ಯಾವುದೇ ವಿಧವು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ 72% ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಹಾಲು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• 100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ

ಅಡುಗೆ:

1. ಧಾರಕದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
2. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಒಡೆದು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಹುದು.

ಪರ: ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು, ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು. ರುಚಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಮೈನಸಸ್: ಮೆರುಗು ಪದರವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಇರಬಹುದು.

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್

ವೈಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಹಬ್ಬದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಬಾರ್ಡ್ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ 30 ಪ್ರತಿಶತ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
2. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಎರಡನೇ ಚಮಚ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ತಂಪಾಗಿಸಲು ಕಾಯದೆ ಮೆರುಗು ಬಳಸಿ.

ಪರ: ಉತ್ತಮ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ.
ಮೈನಸಸ್: ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗುವುದು ಸುಲಭ, ಕರಗದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಿರರ್ ಮೆರುಗು (ಆಯ್ಕೆ 1)

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿರರ್ ಮೆರುಗು ಬಹಳ ಹಬ್ಬದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಫಲ ನೀಡುತ್ತವೆ - ಕೇಕ್, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್, ಸೌಫಲ್, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಚೆಂಡಿನ ಮೊದಲು ಸಿಂಡರೆಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಕೋ - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ 30% - 80 ಮಿಲಿ
• ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 8 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ :

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಮಯ, ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಪರಿಮಾಣದ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳಿವೆ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
7. ತಣ್ಣಗಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
8. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಮಿರರ್ ಮೆರುಗು (ಆಯ್ಕೆ 2)

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಈ ಘಟಕಾಂಶವು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಚಿರಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬಹಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಿಠಾಯಿ ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳು, ರೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಳೆಯದಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಮೆರುಗುಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಿರಪ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 135 ಮಿಲಿ
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 15 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 60 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಿರಪ್, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಬೇಡಿ.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
5. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
6. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
7. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸಮಯ ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ಐಸಿಂಗ್ ಚೀಲವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
8. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಪರಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೆರುಗು ಹಲವಾರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು + 37 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೆರುಗು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಮೈನಸಸ್: ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಅಥವಾ ತಾಪಮಾನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೆರುಗು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸಣ್ಣ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೆಲಸಮ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಅನುಭವದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು

ಮೆರುಗು ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲ, ಆದರೂ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಅಪೂರ್ಣ ಪದರವು ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅನುಭವದೊಂದಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೀವು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತೀರಿ. ಅನನುಭವಿ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಮುಖ್ಯ ತಪ್ಪುಗಳ ವಿರುದ್ಧ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡಬಹುದು:

• ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಡಿ.
• ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು ಜಾಮ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ದಟ್ಟವಾದ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್‌ಗೆ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಂತಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
• ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ - ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಅಂಚಿನಿಂದ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
• ಮೊದಲಿಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಇದು ಅಂತಿಮ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಎರಡನೇ ಪದರವು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಅನ್ವಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಒರಟುತನ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ.
• ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಮೆರುಗು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕ ಕೋರ್ಸ್ ಅತ್ಯಗತ್ಯ, ಆದರೆ ನೀವು ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಿಜವಾದ ಅನುಭವವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಬೇಡಿ - ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಥವಾ ಬನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಕಲೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಿ- ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಐಸಿಂಗ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಗ್ಗ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೆರುಗು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿಯುವುದು.ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಇಂದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೆರುಗು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡೋಣ:

ಚಾಕೊಲೇಟ್;

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್;

ಮುರಬ್ಬ;

ಸಕ್ಕರೆ;

ಡೈರಿ;

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧದ ಮೆರುಗು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಐಸಿಂಗ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳು, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್, ಬನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯುವುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ. ಈಗ, ಮೆರುಗು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ.ಇದು ಕತ್ತಲೆಯಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೆಳಕು ಆಗಿರಬಹುದು. ಮ್ಯಾಟ್ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ ಎರಡೂ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ,

3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ

5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು

1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ

ವೆನಿಲಿನ್ ಐಚ್ಛಿಕ.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ: ಎಲ್ಲಾ ಬೃಹತ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತಾಜಾ ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ: ಈ ಮೆರುಗು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ನಿಂತು, ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿರುವ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಡಿದ ಐಸಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮೋಡಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಐಸಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ತಿಳಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಹೊಳಪು ಪದರದಿಂದ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

180 ಗ್ರಾಂ ತ್ವರಿತ ಸಕ್ಕರೆ,

150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು,

150 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ (ಕನಿಷ್ಠ 35% ಕೊಬ್ಬು),

10 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್,

5 ಗ್ರಾಂ ಶೀಟ್ ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈಗ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ದ್ರವ ಕಂದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.ಕರಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುವುದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಾಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಕಟ್ಲರಿಯಿಂದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಮುಟ್ಟಬೇಡಿ! ಅದು ತನ್ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕರಗಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್‌ಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಕಂಟೇನರ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹೊಳಪು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಐಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದ್ಭುತ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಗಳಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾರ್ಮಲೇಡ್

ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮೆರುಗು ನಿಮ್ಮ ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆಕರ್ಷಕ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

12 ಅಂಟಂಟಾದ ಮಿಠಾಯಿಗಳು

4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ

50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹುಡುಕಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.ಅದರ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಾಗೆಯೇ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮರ್ಮಲೇಡ್ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ದಪ್ಪವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಸಕ್ಕರೆ

ಸಕ್ಕರೆ ಐಸಿಂಗ್ಗೆ ಹಲವು ಹೆಸರುಗಳಿವೆ: ಪ್ರೋಟೀನ್, ಬಿಳಿ, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್, ಇತ್ಯಾದಿ.ಆದರೆ, ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹೆಸರುಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವಳು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ

ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ

ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ನೀರು.

ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಆರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸಿರಪ್ ಮಾಡಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ನೀರಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಐಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಡೈರಿ

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮಿಲ್ಕ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಾಲು ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ:

180 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್,

150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕ್ರೌಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಹನಿ

ಹನಿ ಮೆರುಗು ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಜೇನುತುಪ್ಪದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ 30 ಗ್ರಾಂ.

ಜೇನು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುಕ್, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುವ ತನಕ. ಐಸಿಂಗ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು.

ಅತಿಥಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ನಿಜವಾದ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಐಸಿಂಗ್ ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಕೋ ಐಸಿಂಗ್ ರುಚಿ ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗದಷ್ಟು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಹೊಸ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕೋಕೋ ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿಹಿ ಘಟಕಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿವೆ. ಮೆರುಗು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಉಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅದು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಐಸಿಂಗ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು: ಕೇಕ್ಗಳು, ಮಫಿನ್ಗಳು, ಪೈಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಕೋಕೋ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೆರುಗು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬಯಕೆ ಮತ್ತು ಮನೋಭಾವವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೆರುಗು ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ "ಆಡಬಹುದು". ಇದು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಏನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀರಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮೆರುಗು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಕೆಲವು ಡಾರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೋಕೋ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್

ಈ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಮರಳು, ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಜೋಡಿಸದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ
• 5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಹಾಲು
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಕೋಕೋ
• 70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಹಾಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
3. ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ತೈಲ ಕರಗಿದ ನಂತರ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ.
6. ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು

ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆವೃತ್ತಿ, ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ಪಡೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಮೆರುಗು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ
• 5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಕೊಕೊ ಪುಡಿ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಲೋಹದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮುಖ್ಯ ಕೋಕೋ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮರದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಮೆರುಗು ಕುದಿಯುವ ಕೆಲವು ಕ್ಷಣಗಳ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಾಲು ಮುಕ್ತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್

ನೀವು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಿಸಲು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಟ್ರಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೊಕೊ ಪುಡಿ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ನೀರು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಬಯಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ.

ಕೋಕೋ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕೋಕೋ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಗಂಭೀರವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಯಾವುದೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ "ನೀರಿನ" ಸಿದ್ಧವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ, ಇದು ಅಂತಹ "ಎಲ್ಲಾ-ಕವರಿಂಗ್ ಲೇಯರ್" ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕೋಕೋ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾನು ಒಂದೆರಡು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ:

• ಉತ್ತಮ ಮೆರುಗು ಕೀಲಿಯು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ತಯಾರಕರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ;
• ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಅದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೆರುಗು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೋಕೋ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಾಹ್ಯ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವ ನೋಟವು ಗೆರೆಗಳಿಂದ ಹಾಳಾಗಬಹುದು.