ಷಾವರ್ಮಾಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಕು. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

10/20/2015 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ

ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀವೇ ನಿರಾಕರಿಸಬಾರದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇನೆ. ಅನೇಕ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹುರಿದ ಮಾಂಸ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಕಂಪನಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹಪರ ಕೂಟಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಷಾವರ್ಮಾದ ಯಶಸ್ವಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೀಲಿಯು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು; ಇದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ (ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಇತರರು ರುಚಿಗೆ) - ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಲಾವಾಶ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
• ಹುರಿಯಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

1. ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.



2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. (ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡಿ).



3. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅದರ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.



4. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.



5. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.



6. ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).



7. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ) ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಲವಂಗವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.



8. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ (ನೀವು ಸುತ್ತುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಅಂಚಿಗೆ ಹತ್ತಿರ).



9. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಕಾಲು ಭಾಗವನ್ನು ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.



10. ಫಿಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಎಲೆಕೋಸು.



11. ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಡಿಸಿ. ಲಾವಾಶ್ ತಾಜಾವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಣಗಿದ ಲಾವಾಶ್ ಹರಿದು ಹೋಗದೆ ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ.



12. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒದ್ದೆಯಾಗುತ್ತದೆ.



13. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಷಾವರ್ಮಾ (ಷಾವರ್ಮಾ) ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಪಿಟಾವನ್ನು ಹೊದಿಕೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಷಾವರ್ಮಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಇತರ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಲಂಬವಾದ ಉಗುಳುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ; ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಷಾವರ್ಮಾದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಇತಿಹಾಸ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಜನರಿಗೆ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಮೂಲಕ್ಕೆ ಹೋಲುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಟರ್ಕಿಶ್ ಮಿಲಿಟರಿ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ತುರ್ಕಿಯವರಿಗೆ ಮಾಂಸವು ಒಂದು ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅವರು ಪ್ರತಿದಿನ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಯುದ್ಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುತ್ತಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಷಾವರ್ಮಾ ಮೂಲದ ಅತ್ಯಂತ ಸತ್ಯವಾದ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅರಬ್ ಅಲೆಮಾರಿಗಳು ಭಾಗವಹಿಸುವ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಆವೃತ್ತಿಯಿದೆ.

ರಷ್ಯಾದ ಜನರಿಗೆ, ನಾವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅದೇ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ. ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಷಾವರ್ಮಾಗೆ ಬೇರೆ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಲೆಬನೀಸ್ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು "ಕುಬ್ಬಾ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು "ಕಬಾಬ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನಿಗಳಿಗೆ ಇದು "ಡೆನ್ಯೂರ್" ಆಗಿದೆ.

ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಷಾವರ್ಮಾ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು: ಕೆಫೀರ್, ತಾಹಿನಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು. ತಿಳಿದಿಲ್ಲದವರಿಗೆ, ತಾಹಿನಿ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ.

ಷಾವರ್ಮಾದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತವೆ; ಅವರು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಅವರು ಇಷ್ಟಪಡದ ದೇಶ ಇಸ್ರೇಲ್. ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಷಾವರ್ಮಾಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಕಡಲೆ ಪ್ಯೂರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೆಣಸು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಜಾಯಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಮರ್ಜೋರಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಸುವಾಸನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅನೇಕ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತವೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಎಲೆಕೋಸು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿದೆ.

ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ನೀವು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಷಾವರ್ಮಾ ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲರೂ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹ ಷಾವರ್ಮಾ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಾವಾಶ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಾವಾಶ್ ಇಲ್ಲದೆ ಷಾವರ್ಮಾ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಲಾವಾಶ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾದ ಹಿಟ್ಟಾಗಿದ್ದು ಅದು ಬಲವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಬ್ರೆಡ್ ಜೊತೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಲಾವಾಶ್ಗೆ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಜಾರ್ಜಿಯಾ ಮತ್ತು ಅರ್ಮೇನಿಯಾದಿಂದ. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ ದಪ್ಪ ನೋಟ, ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಹಿಟ್ಟು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳು ಲಾವಾಶ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಷಾವರ್ಮಾಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಷಾವರ್ಮಾ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಇದಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಓವನ್‌ಗಳು ಸಹ ಇವೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯು ಸರಳವಾಗಿ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಲಾವಾಶ್ ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು 300-350 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು 90-100 ಡಿಗ್ರಿ 75 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

6 ಬಾರಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣ.

ಒಂದು ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಆಳವಾದದ್ದು, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ನಂತರ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು. ಇದು ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಭಾಗಕ್ಕೆ 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು ಸಾಕು. ಪ್ಯಾನ್ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸುಮಾರು 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಷಾವರ್ಮಾ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅತ್ಯಂತ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಷಾವರ್ಮಾದ ಪ್ರಮಾಣವು ದ್ವಿತೀಯಕ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲ. ಇವುಗಳು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳಾಗಿವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಷಾವರ್ಮಾ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಈಗ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ. ಪಾಕವಿಧಾನವು 3 ಬಾರಿಯಾಗಿದೆ.

• ತೆಳುವಾದ ಲಾವಾಶ್ 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್ 4 tbsp. ಎಲ್ಲರೂ.
• ಕುರಿಮರಿ 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 4 ಲವಂಗ.
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು. ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಾರದು.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇದೆ, ಈಗ ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನಿಮಗಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ.

1. ಮೊದಲು ನಾವು ನಮ್ಮ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
   
2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಷಾವರ್ಮಾ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
   
5. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಕುರಿಮರಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
   
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
   
7. ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾತ್ರ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
   

ನೀವು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು:

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ !!!

ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ!

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಷಾವರ್ಮಾ

ನೀವು ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಆಸೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ ಪರಿಹಾರವಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ; ಈ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆನಂದವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಖಚಿತ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹುರಿದ ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಇದು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿಂಡಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು: ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ತುಳಸಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರರು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ.
2. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ (ಸಮಯ ಅನುಮತಿಸಿದರೆ).
   
3. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ರಸಭರಿತವಾಗಿರಬೇಕು.
   
4. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉದ್ದನೆಯ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
5. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
   
6. ಈಗ ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
   
7. ಇದು ಸಾಸ್ ಮಾಡುವ ಸಮಯ. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ; ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
   
8. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
9. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಅಂಚಿಗೆ ಸುಮಾರು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ನೀವು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ.
   
10. ಮಾಂಸವನ್ನು 4 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
    
11. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಮುಂದಿನ ಮುಂದಿನ ತರಕಾರಿಗಳು ಇರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಔಟ್ ಲೇ.
    
12. ಮತ್ತೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸುತ್ತಿದಾಗ ಬಿರುಕು ಬಿಡಬಹುದು.
    
13. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ - ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅಲ್ಲಿ ಒದ್ದೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
14. ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಷಾವರ್ಮಾ

ನಾನು ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಈ ಖಾದ್ಯದ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ನಾನು ಬಹಳ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀಡುವ ರುಚಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಂದೆ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೆ, ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಿಯೋಸ್ಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರೊಬ್ಬರು ಅಂತಹ ಗೂಡಂಗಡಿಯ ಮಾಲೀಕರಾದರು. ಅವರ ಷಾವರ್ಮಾ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಅದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಹಲವಾರು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಷಾವರ್ಮಾ.

ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದಾಗ, ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಯಿತು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ನಾನು ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಿದ್ದೇನೆ. ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಈ ಮೊದಲು ಎಷ್ಟು ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ವಿಷಾದಿಸಿದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಬಯಕೆಯನ್ನು ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಕಿಯೋಸ್ಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಿಯಂತ್ರಣವು ಭಯಾನಕವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ:

ತಯಾರಿ:

1. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಲಂಬವಾದ ಹುರಿಯುವಿಕೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದೇ ರೀತಿಯದ್ದು.
   
2. ನಮ್ಮ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಟ್ಸೋನಿ. ಎರಡನೆಯದು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ನಿಮಗಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿ.
   
3. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ
   
4. ನಮ್ಮ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
   
5. ನಮ್ಮ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
   
6. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ ಮಾಡಬಹುದು; ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಾನು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ವಿಧವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
   
7. ಈಗ ನಾವು ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು "ಪ್ಯಾಕ್" ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಒಂದೆರಡು ಪದರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳು ಚೆಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ಅನುಭವದಿಂದ, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಾರಿ ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡಿಕೊಂಡಿವೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾನು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.
   
8. ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮುಂದಿನದು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
   
9. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಮ್ಮ ಷಾವರ್ಮಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ. ಈಗ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
   

ನೀವು ಪಡೆಯಬೇಕಾದ ಅದ್ಭುತ ತುಣುಕು ಇದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈಗ ನಿಮಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ!

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಷಾವರ್ಮಾವು ಅರಬ್ ಮೂಲದ ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಡೋನರ್ ಕಬಾಬ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ (ಕೋಳಿ, ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಕರುವಿನ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಟರ್ಕಿ) ತುಂಬಿದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಜನರು ಬೀದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಮಳಿಗೆಗಳಿಂದ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರೀತಿಸುವ ಮತ್ತು ಅಸಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರದವರಿಗೆ ಈ ಲೇಖನವಾಗಿದೆ.

ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ನಾನು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ನಮಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ ನಾವು ನಮ್ಮ ಆತ್ಮದ ತುಂಡನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಳಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ 100% ವಿಶ್ವಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕಾಳಜಿಯ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವ ಭಯದಿಂದ ಈ ದೌರ್ಬಲ್ಯವನ್ನು ನೀವೇ ನಿರಾಕರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಬೀದಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕೆ ಎಂದು ಇನ್ನೂ ಖಚಿತವಾಗಿಲ್ಲವೇ? ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಅನುಮಾನಗಳನ್ನು ಬದಿಗಿರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ! ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಯುವ ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1/3 ಗುಂಪೇ
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1/2 ಟೀಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮೊದಲು ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ನಾವು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತು ನಾವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟ್ಯೂಬ್ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಇದು ಷಾವರ್ಮಾ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ!

ಷಾವರ್ಮಾ ಸಾಸ್

ಇದು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಕೇವಲ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಈ ಸರಳ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫೀರ್ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಮೇಯನೇಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ಲವಂಗ
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

2. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಅಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಷಾವರ್ಮಾ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಗಮನಿಸಿ: ಈ ಸಾಸ್ ಬಿಸಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾದಂತಹ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಟ್ಯಾರಗನ್ ಅಥವಾ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹೊಸದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಾವಾಶ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತನೀರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಸ್ಟೌವ್, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 4 ಕಪ್
• ಶುದ್ಧ ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಮಗೆ ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ ಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಂತಿರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈಗ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳ ದಪ್ಪವು 5 ಮಿಮೀ ಮೀರಬಾರದು.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಣ, ಅಗಲವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಒಣಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಕೇಕ್ ಉಬ್ಬುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಆ ಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮೊದಲ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ನಾವು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೆಲವು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಟ್ಟುವುದು

ನಮಗೆ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮಧ್ಯದ ಕೆಳಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ. ಕೇಕ್ನ ಬದಿಯ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಮಡಿಸಿ.

ಮುಂದೆ ನಾವು ಕೆಳಗಿನ ಅಂಚನ್ನು ಬಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತದನಂತರ ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಒಳಗಿನ ಸೀಮ್ ನಿಖರವಾಗಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ಷಾವರ್ಮಾದಿಂದ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಹೊರಗಿನ ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ !!!

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಕಾಣುವ ಮೊದಲ ಕಿಯೋಸ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಷಾವರ್ಮಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಬಹುಶಃ ಷಾವರ್ಮಾ ಪೂರ್ವದಿಂದ ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದಿತು ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಷಾವರ್ಮಾ ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ; ಅವರು ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮಾಂಸವಾಗಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವು ಕಟ್ಟಬಹುದು. ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ, ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಇದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ನಾವು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುವ ಆವೃತ್ತಿಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಾವು ಇದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಮಾಂಸ; ಜೊತೆಗೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯದ ಆಸೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನೂ ಸೇರಿಸದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಸಹ ಇವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಲೆಟಿಸ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಏನನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಅಡುಗೆಯ ರಹಸ್ಯವೇನು?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಉತ್ಪಾದನಾ ಸಮಯವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ. ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ; ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಷಾವರ್ಮಾ ಬೀದಿ (ವೃತ್ತಿಪರ) ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಹುರಿಯುವಾಗ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ; ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಿ. ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುತ್ತಿದ ನಂತರ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಒಣ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸ್ಗಳು

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಾಸ್ಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಬೇಕು. ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯ ಬಯಸಿದಷ್ಟು ಷಾವರ್ಮಾಕ್ಕೆ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಅಥವಾ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಷಾವರ್ಮಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೃತ್ತಿಪರರಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಾಸ್ ಅದರಿಂದ ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಬೇಕು.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು.

ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಲವಾರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಷಾವರ್ಮಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವಿರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್;
• 90 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕರುವಿನ;
• ರುಚಿಗೆ ಕೆಚಪ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕರುವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆಚಪ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸ, ಸಲಾಡ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್;
• 3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಸಾಕು. ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ತಾಜಾ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್;
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಎಲೆಕೋಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೇಕು.

ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಷಾವರ್ಮಾ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್;
• 1 ಸೌತೆಕಾಯಿ;
• 1 ಟೊಮೆಟೊ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ತಾಜಾ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಈ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹರಿಕಾರ ಕೂಡ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ತಯಾರಾದ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇರಿಸಿ. ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ;
• ತಾಜಾ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಹಸಿರು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಚ್ಚು.

ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

3 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಕೇಳದ ವ್ಯಕ್ತಿ ಇಲ್ಲ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಈ ಸರಳ, ಆದರೆ ಅದರ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿದೆ. ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯವನ್ನು ಷಾವರ್ಮಾದ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ತಾಯ್ನಾಡು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಜರ್ಮನಿ, ಮೆಕ್ಸಿಕೊ ಮತ್ತು ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾದ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಷಾವರ್ಮಾದ ಸಾರವು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ತೆಳುವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ (ಲಾವಾಶ್ ಅಥವಾ ಪಿಟಾ) ಇದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಷಾವರ್ಮಾ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಷಾವರ್ಮಾ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದು ಹೊರಾಂಗಣ ಮನರಂಜನೆ, ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಾರ ಪ್ರಯಾಣಿಕರಿಗೆ ನಂ. 1 ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಷಾವರ್ಮಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಪ್ಪಟೆ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು:
• 2 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
• 1 tbsp. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ತುಂಬಿಸುವ:
• 2 ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 1 ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿ
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸಿನ 1/6 ತಲೆ
• ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ:
• ಮೇಯನೇಸ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಕೆಚಪ್
• ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಷಾವರ್ಮಾಕ್ಕಾಗಿ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ (ಲಾವಾಶ್) ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

• ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಬಹುಪಾಲು ಜನರು, ಈ ಹಂತವನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ಉದ್ಗರಿಸುತ್ತಾರೆ: "ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಏಕೆ ಮೋಸಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಅರ್ಥವಾಗುತ್ತಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ?!" ಅದು ಸರಿ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದದ್ದಕ್ಕಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಭಯಾನಕ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ: ಈ ಜಗತ್ತು ಇನ್ನೂ ಜನರು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳದ ಸ್ಥಳಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಷಾವರ್ಮಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದರೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಅವರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.
• ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 2/3 ಕಪ್) ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

• ನಾವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿದಾಗ, ನಮ್ಮ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಬೇಕರ್‌ಗಳು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಳುವಾದ ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.
• ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅಂಟು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಬಗ್ಗುವಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ.

• ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪ ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

• ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೇಕ್ನ ದಪ್ಪವು 3 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು, ಮತ್ತು ವ್ಯಾಸವು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು.

• ಕಚ್ಚಾ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ದೇವರು ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತಾನೆ, ಅವರು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಬೇಕು.
• ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ದಪ್ಪವಾದ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಇಡೀ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಸುಡದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಷಾವರ್ಮಾ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಲೋಹದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದರ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಇರಿಸಿ.

• ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಒಣಗದಂತೆ ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.

ಷಾವರ್ಮಾ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೂ ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕವಾಗಿ ಷಾವರ್ಮಾ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕುರಿಮರಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು (ಮುಸ್ಲಿಮೇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ) ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
• ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಅವು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ, ಅಂದರೆ ಷಾವರ್ಮಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪಿಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಕಾರಣ, ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

• ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅಕ್ಷರಶಃ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ). ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಮಾಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸುಡುತ್ತವೆ.
• ಚಿಕನ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ತರಕಾರಿ ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಷಾವರ್ಮಾಕ್ಕಾಗಿ, ನೀಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ; ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಸಿಹಿ ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇದು ಕೆಟ್ಟ ಕಲ್ಪನೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಬಗ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರೆತಿದ್ದೇವೆ! ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ. ಇಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯವಿದೆ: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

• ನಿಜವಾದ ಷಾವರ್ಮಾಗೆ, ಸಾಸ್ಗಳು ಸಹ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ನಾವು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್. ಸಹಜವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಸುಧಾರಣೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾದೊಂದಿಗೆ 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

• ಕೊನೆಯ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಂಪಾಗಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದಾಗಲೆಲ್ಲಾ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಕತ್ತರಿಸಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಗಮನಿಸಿರಬಹುದು. ನಾವು ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಹಸಿವಿನಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಿರುವಾಗ ಅವು ಹೊರಗೆ ಬೀಳದಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.


ಷಾವರ್ಮಾ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

• ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ನ ಕೇಂದ್ರ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಅಡ್ಜಿಕಾದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಮುಂದಿನದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ಪದರ. ಈ ಪದರಗಳ ಕ್ರಮವು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ಅಪವಾದವಿದೆ - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಷಾವರ್ಮಾದಲ್ಲಿನ ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ.

• ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಷಾವರ್ಮಾ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

• ನೀವು ಷಾವರ್ಮಾಕ್ಕಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ: ಎರಡೂ ತುದಿಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ವತಃ ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುತ್ತುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಈ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
• ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊದಲ ಅವಕಾಶದಲ್ಲಿ ಅದು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನಾನು ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ಸೌತೆಕಾಯಿ ರೋಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದಂತೆ ನೀವು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳಿಂದ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಬಹುದು. ಸರಿ, ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಮರದ ಓರೆಯಿಂದ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಇರಿಯಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವಲ್ಲದ ವಿವರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
• ಹೌದು, ನಾನು ಬಹುತೇಕ ಮರೆತಿದ್ದೇನೆ, ಉಳಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡ್ಜಿಕಾದೊಂದಿಗೆ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್ ದೋಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ. ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದುವ ಆಸೆ. ಮೂಲಕ, ತಂಪಾಗುವ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಷಾವರ್ಮಾ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಷಾವರ್ಮಾ

ಷಾವರ್ಮಾ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಷಾವರ್ಮಾ ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಈ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತಂಪಾದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದಾಗ.



ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು ಅಥವಾ 2 ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು
• 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಸಲಾಡ್ ಮೆಣಸು
• 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಲ್ಯೂಕ್
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮಸಾಲೆ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಒಂದು ಕೆಂಪು, ಒಂದು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಷಾವರ್ಮಾ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ನಾವು ಮೆಣಸು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

2. ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಸಲಾಡ್ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

3. ಒಂದು ಲೋಟ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಅಥವಾ ಒಂದು ಲೋಟ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಹುರಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಬೀಳಬಾರದು. ಮೂಲಕ, ಈ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು; ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ರುಚಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಮತಾಂಧತೆ ಇಲ್ಲದೆ))).

6. ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಭರ್ತಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕೆಳಗಿನ ಅಂಚನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ.

8. ಹೊದಿಕೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಒಂದು ಕಡೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕಡೆ ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ. ಷಾವರ್ಮಾ ತೆರೆಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮರದ ಓರೆಯಿಂದ ಚುಚ್ಚಬಹುದು.

9. ನಾವು ಉಳಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಹೂರಣವು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಈ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಲೆಂಟೆನ್ ಷಾವರ್ಮಾ

ಮತ್ತು ಇದು ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದವರಿಗೆ ಷಾವರ್ಮಾ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಪಿಸಿಗಳು. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್ ಮೆಣಸುಗಳು
• 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಲ್ಯೂಕ್
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ
• 1 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು (ಮಸಾಲೆ)
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಐಚ್ಛಿಕ)

1. ನಾವು ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಗಾಜಿನ ಸೇರಿಸಿ. ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಿಕ್ವೆಂಟ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.