ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು - ಚೀಸ್‌ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಂತ 1: ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಂತ 2: ಚೀಸ್‌ಗಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಂತ 3: ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಹಂತ 4: ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 5: ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ.

ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹುಳಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬಳಸಬೇಡಿ; ಇದು ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತಪ್ಪು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರು ಸ್ವತಃ ಸಂತೋಷಪಡದ ಅಸಹ್ಯಕರ ಮಕ್.

ಬಿಳಿಯರು ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಶುದ್ಧವಾದ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್-ಮುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ, ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು, ನಮ್ಮ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ! ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ!

ಡಾಗ್ವುಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗುಲಾಬಿ ಚೀಸ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಹಂತಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಡಾಗ್‌ವುಡ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖನಿಜಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿರುವ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನಿಂದ ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ 5-9% - 500 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ನಾಯಿಮರ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಡಾಗ್ವುಡ್ ಹುಳಿ ಇದ್ದರೆ - 7)
• ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಒದ್ದೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಯ ಮೂಲಕ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಒದ್ದೆಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕು ಸ್ರವಿಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಡಾಗ್ವುಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಡಾಗ್ವುಡ್ನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ನನಗಾಗಿ ನಾನು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ನಾಯಿಮರವನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಒಣಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು.

ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ದೊಡ್ಡ-ಮೆಶ್ ಜರಡಿಯಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲಕ ಡಾಗ್ವುಡ್ ಅನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಫಲಿತಾಂಶವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಮಾಗಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೀಜರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ (ಮಧ್ಯಮ ಒದ್ದೆಯಾಗಿದ್ದರೆ) ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ (ಒಣವಾಗಿದ್ದರೆ) ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಚೀಸ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಈಗಾಗಲೇ ನಮ್ಮ ವೆಬ್ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿವೆ. ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೊನೆಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ - ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿಯೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು (ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಉಂಡೆಯಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ), ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಅವರಿಂದ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ, ಒಂದು ಚಮಚ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವ-ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಬೆರ್ರಿ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಇದೆ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಕೆಳಭಾಗವು "ಸೆಟ್" ಮಾಡಿದಾಗ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಡಾಗ್ವುಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ - ಚಹಾ, ಜೆಲ್ಲಿ, ಕೆಫಿರ್. ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ವಿಟಮಿನ್-ಪ್ಯಾಕ್ಡ್, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪಹಾರವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಗಾಳಿಯ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು (ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು)

ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲಿಗೆ ಸೆಮಲೀನವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ. ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​"ಏರ್" ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ (ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ)
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ರವೆ - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಡ್ರೆಡ್ಜಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟು

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ರವೆಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ (ಇದರಿಂದಾಗಿ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಒಂದು ಬದಿಯು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಾಗ, ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ. ಎರಡನೇ ಭಾಗವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಗಾಳಿಯಾಡದ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಶೀತಲವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ)

ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಬೇಗನೆ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ!

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೂಡ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ... ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾನು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅವು ಯಾವಾಗಲೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತವೆ ... ನಾನು ಕಡಿಮೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರವೆ ...

ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಅವು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು,
• ರವೆ - 3 tbsp.
• ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಮೊದಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆ, ರವೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180-200 * ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಕೋಮಲ ಗಾಳಿ ಚೀಸ್ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)

ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ, ಮೊಸರು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• 200-250 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು (ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ)
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
• ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಈ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಮಫಿನ್ ಟಿನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 12 ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ರವೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಯಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತವೆ. ಏಕರೂಪದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚೀಸ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತವೆ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ಹಿಟ್ಟು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

180 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಅವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿವೆ)! ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸ್ವಲ್ಪ ದಟ್ಟವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ತೇವವಾದ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯ, ಆದರೆ ಹೊಸ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪಫ್ಡ್ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು

ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಚೀಸ್‌ಗೆ ನೀವೇ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ. ನಾವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ರವೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಿಟ್ಟು - ½ ಕಪ್
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಸೇವೆಗಾಗಿ) - ರುಚಿಗೆ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ:

• ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ರವೆ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 15-20 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಬೌಲ್‌ನಿಂದ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ರವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ರವೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.,
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು,
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್,
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು,
• ರವೆ - 0.5 ಕಪ್,
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು,
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಇರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಇತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಂತೆ, ಚೀಸ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನೀವು ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸಿಹಿ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಏಕರೂಪದ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ರವೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಇದರ ನಂತರ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ರವೆ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು. ಚೀಸ್‌ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರಿಂದ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಒದ್ದೆ ಮಾಡಿ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳಿಂದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ರವೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ರವೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು. ನಾನು ಕೂಡ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ನನಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ರವೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುಗ್ಗಿದವು, ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ನೋಟವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವು ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮೊಸರು ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿಲ್ಲ. ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ಹಾಗಾದರೆ ಇದು ನಿಮಗಾಗಿ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸಾಬೀತಾದ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅವನು ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಇದ್ದಾನೆ! ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗಾಧವಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಗಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಡಬಹುದು; ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ನೋಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಮುಂದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ನೀವು ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೀರಿ - ಮೊಸರು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಯ್ಕೆ ನಿಮ್ಮದು! ಈಗ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು: ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೋಕೋ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಚೀಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹ್ಯಾಮ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತಿನ ಮೊಸರುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಅದೇ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಜಾಮ್, ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಹಾರದ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಲವಣಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಇರಬೇಕು, ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಪ್ರತಿ ಚಿಕ್ಕವರು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಹಾರವು ನೀರಸ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ)

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು, ಯಾವುದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ನೂರು ಪ್ರತಿಶತ ವಿಶ್ವಾಸವಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಿತ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಾರದು, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾದ ಒಂದರಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸಾಬೀತಾದ, ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಲ್ಲದ ಮಾರಾಟಗಾರನಾಗಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದರ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಯನ್ನು ನೀವು ಅನುಮಾನಿಸಬಾರದು.

ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕನಿಷ್ಠ 9% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಅಂತಹ ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಆರ್ದ್ರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಖರೀದಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ತೇವಾಂಶವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ತೆಳುವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ರವೆ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೊಸರು ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು "ರಬ್ಬರ್" ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಕೀಲಿಯು ಹಿಟ್ಟಿನ ರಚನೆಯಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಆಯ್ದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು ಜರಡಿ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರಬಹುದು! ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಎರಡು ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ - ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ.

ಚೀಸ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ರವೆ, ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಂಧಿಸುವ ಘಟಕಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಹೊಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸಣ್ಣ, ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ದೊಡ್ಡ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ, ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಚೀಸ್‌ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಣುಕಲು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸುವುದು.

ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನ ಗ್ಯಾರಂಟಿ ಸರಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮೇಲಾಗಿ ದಪ್ಪ ತಳದೊಂದಿಗೆ. ಇದು ಆಧುನಿಕ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ಉಕ್ಕಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ "ಅಜ್ಜಿಯ" ಭಾರೀ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಹುರಿಯಲು ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳಿವೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಐಟಂಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು: ರವೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಖಾದ್ಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ - ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ದಪ್ಪ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;

ತಾಜಾ, ಒಣ ರವೆ ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

ಕಾಲು ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟು;

ಅರ್ಧ ಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿ;

ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ಕಾಲು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿ ರವೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪದಿಂದಾಗಿ, ಬೇಸ್ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತುಂಬಾ ವಿರಳವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೆಮಲೀನವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕಾಯಬೇಕು - ಏಕದಳವು ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ, ಅದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

3. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ನಾವು ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ.

4. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು: GOST ಪ್ರಕಾರ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಿಂದ ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ, ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ರಡ್ಡಿ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡಲು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಜೊತೆ ಹುರಿಯುವುದು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;

540 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 9% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ;

ಎರಡೂವರೆ ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;

60 ಗ್ರಾಂ. ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ;

ಹುರಿಯಲು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾರ್ಗರೀನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಾಗ ಸರಿಯಾಗಿ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಸರಾಸರಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಸುಮಾರು 40 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಮಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದು ತಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ: ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಸುಮಾರು 20 ಗ್ರಾಂ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಇರುತ್ತದೆ.

2. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದಾಗ ಅದು ಇನ್ನೂ ಅಪರೂಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಕೋಮಲವಾಗಿರಲು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವು ಧಾನ್ಯವಲ್ಲದಂತಿರಬೇಕು.

3. ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಇರಿಸಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಒರೆಸಿ. ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದಿರುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊರಗಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಖ್ಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿತ್ತಲು ಮರೆಯದಿರಿ!

4. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ "ಸಾಸೇಜ್" ನ ದಪ್ಪವನ್ನು ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ. 7 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

5. ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಉದ್ದವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

6. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ. ಕೊಬ್ಬು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

7. GOST ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಅಂತಹ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು "ಅಡುಗೆ" ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು: ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕೆಳಭಾಗವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ತಕ್ಷಣ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು: ರವೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸದೆ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಂಧಿಸುವ ಅಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೆಮಲೀನವನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ರಹಸ್ಯವಿದೆ: ಅದರಲ್ಲಿ ರವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;

ಎರಡು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

ತಾಜಾ ರವೆ ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

ವೆನಿಲ್ಲಾ (ಪುಡಿ) - 1 ಗ್ರಾಂ;

75 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ;

ಪಿಷ್ಟದ ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ಬ್ರೆಡ್ - ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆದು, ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರವೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

2. ಮ್ಯಾಶರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು. ಊದಿಕೊಂಡ ರವೆಯನ್ನು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಯವಾದ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

3. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಒಳಗಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆವಿಯಾಗಲು ಮತ್ತು ಸುಡದಂತೆ, ಕೊಬ್ಬು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 5 ಮಿಮೀ ಆವರಿಸಬೇಕು.

4. ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಿ, ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತಿರುಗಿ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು: ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್‌ಗಾಗಿ ಸರಳ, ಮೂಲ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ನಿಮಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೇವಲ ಹುರಿಯುವ ನಂತರ ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಉತ್ತಮವಾದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;

ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಎರಡು, ದೊಡ್ಡದು;

ಮೂರು ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟ;

ಸೆಮಲೀನಾ, ತಾಜಾ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು;

ಸಕ್ಕರೆಯ ಚಮಚ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ:

ಬಿಳಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಮಚ;

2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;

ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆನೆ, ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 12 ರಿಂದ 22% ವರೆಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೊದಲು, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ - ಮುಂದೆ ಅದು ನೆನೆಸಿದರೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೆನೆಸಿದ ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮ್ಯಾಶರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ.

2. ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮೊದಲು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ರವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಪಿಷ್ಟ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು, ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

4. ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಗೈ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು ಐದು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಸಣ್ಣ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ಒಂದು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚೀಸ್‌ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಅಂಡಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅದ್ದಿ, ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ನೀವು ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮುಚ್ಚಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಗಳು

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು, ಕೆಫೀರ್, ಹಾಲೊಡಕು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಆಹಾರದ ಚೀಸ್‌ಗಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಎರಡನ್ನೂ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿದರೆ ಚೀಸ್‌ನ ಬಣ್ಣವು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೆರೆಸಿದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತವೆ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು, ಉತ್ಪನ್ನದ ತೇವಾಂಶಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಾಲೊಡಕು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿಯನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ, ನಂತರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿ, ಕಾಯಿರಿ - ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಸ್ವತಃ ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನೊಂದಿಗೆ ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅನೇಕ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಾವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಟೇಸ್ಟಿ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇಂದು ನಾನು ಕೇವಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂತಹ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದವರಿಗೆ ಅಥವಾ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವವರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಸೋಡಾದ 1/2 ಟೀಚಮಚ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ನಾವು ಹರಳಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ... ನಾವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ.

ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ಮೊಸರು ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹುರಿಯುವಾಗ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದಂತೆ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಗಣನೀಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಗಾಳಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಮೊಸರು ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲು ಕೇಳುತ್ತಿವೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನೊಂದಿಗೆ ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅನೇಕ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಾವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಟೇಸ್ಟಿ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇಂದು ನಾನು ಕೇವಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂತಹ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದವರಿಗೆ ಅಥವಾ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವವರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಸೋಡಾದ 1/2 ಟೀಚಮಚ;

3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ನಾವು ಹರಳಿನ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ.

ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ಮೊಸರು ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹುರಿಯುವಾಗ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದಂತೆ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಗಣನೀಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಗಾಳಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಮೊಸರು ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲು ಕೇಳುತ್ತಿವೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.