ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ದೊಡ್ಡ ಸೆಟ್. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಅಗ್ಗದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಬೇಕು.

ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅತ್ಯಾಸಕ್ತಿಯ ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ನಿಮಗೆ ನಾಣ್ಯಗಳನ್ನು ವೆಚ್ಚ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಲಘು ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಉದ್ಯಾನ ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಬಹುದು.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಅಂತಹ ಲಘು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ಯುವ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಫೋರ್ಕ್ನ ಅರ್ಧ ಭಾಗ;
• ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 1 ಪಿಸಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಸುವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ) ಸುಮಾರು 45 ಮಿಲಿ;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿನೆಗರ್ ಸುಮಾರು 2 ಸಿಹಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಲೆಕೋಸು ಯುವ ತಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಬಲವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ರಸಭರಿತವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಸಲಾಡ್ ರೂಪಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಿರುವ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ರೂಪಿಸಬೇಕು? ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ತಕ್ಷಣವೇ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.

ಹೀಗಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಲಘು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಆಳವಾದ ದಂತಕವಚ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಲಿಂಪ್ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದರ ನಂತರ, ಅವರಿಗೆ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದವರೆಗೆ (ಇದರಿಂದ ಸಿಹಿ ತರಕಾರಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುಗ್ಗುತ್ತದೆ).

ಅಪೆಟೈಸರ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವುದು

ರುಚಿಕರವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಧರಿಸಬೇಕು? ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮೊದಲು ನೈಸರ್ಗಿಕ 6% ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು.

ಟೇಬಲ್ಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೀಡುವುದು

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಲಾಡ್ ರೂಪುಗೊಂಡ ನಂತರ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಊಟದ ಜೊತೆಗೆ ಈ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದೇ ಆಸನದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಹಳೆಯದಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪೆಪ್ಪರ್ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ನೀವು ಕೇವಲ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಒಂದು ಖಾರದ ಹಸಿವನ್ನು, ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನವನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು:

• ಎಳೆಯ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಫೋರ್ಕ್ನ ಅರ್ಧ ಭಾಗ;
• ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ದೊಡ್ಡ ರಸಭರಿತವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 3 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಸುವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ) ಸುಮಾರು 300 ಮಿಲಿ;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿನೆಗರ್ ಸುಮಾರು 5 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು

ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆಂಟ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಈ ಹಸಿವು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಸ್ನೇಹಿ ಹಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಳಾದ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲ ತರಕಾರಿ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ, ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಘುವನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಖಾರದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಯುವ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ದಂತಕವಚ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಮೃದುವಾದಾಗ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಲಿಂಪ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಏಕರೂಪದ ತಿರುಳನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಇದು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಲಘು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಷರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಂಟೇನರ್ ತಕ್ಷಣವೇ ತುಂಬಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕ್ರಮೇಣ.

ಜಾರ್ ಹ್ಯಾಂಗರ್ಗೆ ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 36 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಬೇಕು.

ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಹೇಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವುದು?

ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ಕೇವಲ ಊಟದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಗಂಧ ಕೂಪಿಗೆ).

ಅದನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತಗೊಳಿಸೋಣ

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ನಿಂದ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಖಾರದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆಯೇ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಿಲ್ಲ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಲೇಖನಗಳು

ತರಕಾರಿಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಉಗ್ರಾಣ ಎಂದು ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗಾಗಿ, ಅವರು ಆಹಾರದ ಕಡ್ಡಾಯ ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಭಾಗವಾಗಬೇಕು. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಂತಹ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು "ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್" ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ "ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್" ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು. ಎಲೆಕೋಸು ಚಳಿಗಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಸ ಸುಗ್ಗಿಯ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸ್ವತಃ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ.

ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಬೆರೆಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ "ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್" ಸಲಾಡ್ ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹೊಸ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ವಸಂತವು ಉತ್ತಮ ಆರಂಭವಾಗಿದೆ. ಇದು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದ ಅಡುಗೆಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಚೋದನೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಯುವ ಮತ್ತು ನೈಜ ಎಲ್ಲದರಿಂದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ! ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ? ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಕೋಲ್ಸ್ಲಾ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ರಚಿಸಬಹುದು - ಮತ್ತು ಅವೆಲ್ಲವೂ ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ 5 ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಲ್ಸ್‌ಲಾವ್‌ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗಳಿಂದ ಸೂಕ್ತವಾದದ್ದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ! ಇಂದು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಏನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳು ಕೌಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ. ನಾನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಅವರಿಂದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ! ಚಳಿಗಾಲದ ನಂತರ ತುಂಬಾ ದಣಿದಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ನಿಮಗೆ ಧನ್ಯವಾದ ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 280 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• 210 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• 2 ಹಸಿರು ಮೂಲಂಗಿಗಳು;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್;
• 130 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ.

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು:

1. ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುರಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ. ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕಹಿ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
2. ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಮೊದಲ 2-3 ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಳಿದವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
3. ಹಳದಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವು ಒದ್ದೆಯಾಗಿರುವಾಗ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮುಂದೆ, ತುರಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬಿಳಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಅಥವಾ ಪೊರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಫಿಲೆಟ್ ನೇರವಾಗಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ನೀರಿನಿಂದ ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಕೂಡ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಆಗಿದೆ.
7. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಲು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ತಾಜಾ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಸಲಹೆ: ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವಿಗೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಬದಲಿಗೆ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಬಳಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೂಲಂಗಿಯಂತೆ ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. 15-30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್

ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ, ಆದರೆ ಅದರ ಮಸಾಲೆಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಸಲಾಡ್ನ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆವೃತ್ತಿ. ಇದು ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಪೂರ್ಣ ಭೋಜನದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (ಚಿಪ್ಪು);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ;
• 1.5 ಕಪ್ ಬೀನ್ಸ್ (ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ);
• 2 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 290 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• ಹಸಿರು;
• ಒಣ ಅಡ್ಜಿಕಾ.

ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಅದರಿಂದ ಮೊದಲ 2-3 ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ. ನಂತರ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಳೆಯ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.
2. ಮೊದಲು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಬೀನ್ಸ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಿ, ಮತ್ತು ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ದ್ರವದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
5. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಅದು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು.
7. ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೀಜಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಣ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು (ಮೇಲಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
8. ನಂತರ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ - ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 1 ಗಂಟೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ನೀವು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಮತ್ತೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸೇರ್ಪಡೆ ಬೀಜಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯನ್ನು ಸಾರು ಅಥವಾ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಅದರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಬಹುದು. ವಿಶೇಷ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• 220 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• 260 ಗ್ರಾಂ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 1 ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್;
• 75 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ತಾಜಾ ಥೈಮ್.

ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸಿರೆಗಳಿಗಾಗಿ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸಾರು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಕಾಂಡವನ್ನು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಹಣ್ಣನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
4. ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಮೊದಲ 2-3 ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಳಿದವನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಥೈಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಲಾಡ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಬಹುಮುಖತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಸಲಾಡ್ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಪ್ರತಿದಿನ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• 3 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಮಧ್ಯಮ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಅದು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಿ. ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚರ್ಮವು ಕಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಮೊದಲ 2-3 ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ದೃಢವಾಗುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಮುಂದೆ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಸಲಾಡ್ ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
9. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ

ಪರಿಚಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಉತ್ತಮ ತಿನಿಸುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದಕ್ಕೆ ಪುರಾವೆಯಾಗಿದೆ. ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದ ಈಗಾಗಲೇ ಪರಿಚಿತ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಿಹಿಯಾದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• 1 ಮೂಲಂಗಿ;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು (ಯುವ);
• 160 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 30 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಜೋಡಿಸುವುದು:

1. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಮೊದಲು ನೀರಿಗೆ ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಫಿಲೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಮೊದಲ 2-3 ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಳಿದವನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಅದನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಎಳೆಯಿರಿ.
6. ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
7. ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
8. ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
9. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಸಂತವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯು ಒಂದು ಅಪವಾದವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜೀವನದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಚರಣೆಗೆ ಕಡ್ಡಾಯವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆ ಕೂಡ. ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ತಾಜಾ ಮೊದಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಿರಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪ್ರತಿದಿನ ಹೊಸದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ವಸಂತವು ಪ್ರಕೃತಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಿಗಳ ಜಾಗೃತಿಯ ಸಮಯ. ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಶೇಕ್-ಅಪ್ ಮತ್ತು ಜಾಗೃತಿ ಬೇಕು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಜನರು ತಮ್ಮನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಹ್ಯಾಮ್ಸ್ಟರ್ಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಶೀತ ಋತುವಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ "ಜೊಂಬಿ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಉಷ್ಣತೆಯು ಬಂದ ತಕ್ಷಣ, ಎಲ್ಲವೂ ತಕ್ಷಣವೇ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ದೇಹವನ್ನು ಪುನರ್ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅದ್ಭುತ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವಾಗಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿವೆ. ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನ: ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ವಸಂತ ಸಲಾಡ್

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಕೇಳಿದೆ. ಅವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿವಿಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳಿವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ - ಬೇಯಿಸಿದ, ಕಚ್ಚಾ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ.

ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಯುವ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮೊದಲು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ವಿಟಮಿನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಎಳೆಯ ಎಲೆಕೋಸು (ಒಂದು ಚಿಕ್ಕ ತಲೆ ಸಾಕು)
• ಸೇಬು (ಮೇಲಾಗಿ ಹಸಿರು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಾಕು)
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಒಂದು ಚಿಕ್ಕದು)
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ
• ನಿಂಬೆ ತುಂಡು (ಐಚ್ಛಿಕ)
• ಈರುಳ್ಳಿ (ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು)

ಸಲಾಡ್‌ನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ನೋಡಬಹುದಾದಂತೆ, ಇದನ್ನು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಆಹಾರಕ್ರಮ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಇದರರ್ಥ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಇದು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಸಿಗೆಯು ಕೇವಲ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿ ತೆಳ್ಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
2. ಎಳೆಯ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಲಾಡ್ಗಳ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಉತ್ತಮವಾದ ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಇದು ಸಲಾಡ್ನ ಉದ್ದೇಶವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ ಮೇಲೆ ಬೀಳಬಹುದು. ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

1. ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮುಂದಿನದು. ಇದು ಈರುಳ್ಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಈ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ), ನಂತರ ಅರ್ಧ ತಲೆ ಸಾಕು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದವುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಲಾಡ್ಗೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತುವುದರಿಂದ ಅವು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
4. ಅರ್ಧ ಹಸಿರು ಸೇಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಈಗ ನಮ್ಮ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯ. ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
6. ಸಲಾಡ್ನ ಅಂತಿಮ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಧರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಇನ್ನೂ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
7. ನೀವು ಸೊಪ್ಪಿನ ಪ್ರೇಮಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಮ್ಮ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ಘಟಕಾಂಶವು ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಟೇಸ್ಟಿ, ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ - ವಸಂತ ಮನಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ: ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್

ಮೇ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ (ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕೆಲವು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ಆಫ್-ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) . ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಕ್ಷಮಿಸಿ. ಲಘು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಲವಾರು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• ಹಸಿರು
• ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (100 ಗ್ರಾಂ)

ಎಲ್ಲವೂ ನೀರಸ ಮತ್ತು ಅತಿರೇಕದ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ - 3 ಬಾರಿಗೆ ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಾಕು. ತಾಜಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ವರ್ಷದ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಕೂಡ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಘಟಕವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಲಾಡ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಆಗಿದೆ. ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ - ನೀವು ಪುದೀನ ಅಥವಾ ಅರುಗುಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

1. ನಾವು ತಣ್ಣಗಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಂತೆಯೇ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಷ್ಟೆ: ನೀವು ಸಲಾಡ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ - ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ವಸಂತ ಸಲಾಡ್

ಯುವ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಇನ್ನೂ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಅನುಯಾಯಿಗಳು ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಯುವ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಲ್ಲರೆ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಈ ತರಕಾರಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಬಳಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡೋಣ. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೂರು ಲವಂಗ ಸಾಕು)
• ಮೇಯನೇಸ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ)
• ಚೀನಾದ ಎಲೆಕೋಸು
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಹಸಿರು
• ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - ಐಚ್ಛಿಕ

ತಯಾರಿ:

1. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ನ ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಬಹುದು
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ನಾವು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತುಂಬುತ್ತದೆ
3. ಎಲೆಕೋಸು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

1. ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಕೈಯಿಂದ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
2. ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳಿಗೆ ನಮ್ಮ ಮೇಯನೇಸ್-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
3. ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ
4. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ
5. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಲಾಡ್ನ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ

ಮೂಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಈ ಎಲ್ಲದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇದರ ವೆಚ್ಚವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಅಂತಹ ಘಟಕಾಂಶದ ಪ್ರಯೋಜನಕ್ಕೆ ಇದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಬಳಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮೆಟೊ
• ಮೂಲಂಗಿ
• ಸೌತೆಕಾಯಿ
• ಹಸಿರು
• ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ - ಮೇಯನೇಸ್)

ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಹೋಳುಗಳು, ಪಟ್ಟಿಗಳು, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು)
2. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
4. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ
5. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ

ವಸಂತ ರಜಾದಿನದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನವು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅದು ಒಲಿವಿಯರ್, ಏಡಿ, ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೊಸ ಮತ್ತು ಬೆಳಕನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ ಹೊಸ ವಸಂತ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವಸಂತ ಸಲಾಡ್

ಈ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಮೂಲಂಗಿ
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್
• ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ಐಚ್ಛಿಕ
• ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ (ಮೇಲಾಗಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ)
• ಹಸಿರು
• ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ (ಪ್ರತಿ ಟೀಚಮಚ)
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು

ತಯಾರಿ:

1. ಈ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎರಡನ್ನೂ ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಬಹುದು.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

1. ನಾವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿದಾದ ಇರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
4. ಹಿಂದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಲಾಡ್ ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್ "ಸೌತೆಕಾಯಿ"

ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬಂದರೂ ಸಹ, ರಜಾದಿನದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣ (ಅನುಪಾತ 1:1)
• ಹಸಿರು
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಕಹಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
3. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
5. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೇಯನೇಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಮೇಲಿನವುಗಳಂತೆಯೇ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಧರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಫರ್ ಕೋಟ್ ಅಥವಾ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಅಲ್ಲ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

"ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಡೇ" ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸಲಾಡ್ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (4 ತುಂಡುಗಳು)
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ (400 ಗ್ರಾಂ)
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (400 ಗ್ರಾಂ)
• ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ, 300 ಗ್ರಾಂ ಸಾಕು)
• ಮೇಯನೇಸ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

1. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಮಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಕು, ಕುದಿಸಬೇಡಿ, ಇದರಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಕುದಿಸಬೇಕು
5. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
6. ತರಕಾರಿಗಳಂತೆಯೇ ಅದೇ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
7. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ
8. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಅಲ್ಲ.
9. ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಿ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಅಣಬೆಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ

ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ವಸಂತ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಬಹಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರಬಹುದು. ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಬ್ಬದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ಹೀಗೆ ಮಾಡಬಹುದು:

• ಅವುಗಳನ್ನು ಹಸಿರಿನಿಂದ ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ
• ಪದರ ಪದಾರ್ಥಗಳು
• ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಸರಳ ವಸಂತ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆಲೋಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬರಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ವಸಂತವು ಕನಸುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು, ಕನಸು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನನಸಾಗಿಸಲು ಸಮಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗದ ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಬಯಕೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ: ಬೆಳಕಿನ ವಸಂತ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ