ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್ (ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ) - ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅದರ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು. ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್

ಫೋರ್ಷ್ಮಾಕ್ ಯಹೂದಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಹೆಸರು ರೊಮಾನೋ-ಜರ್ಮಾನಿಕ್ ಭಾಷೆಗಳ ಶಾಖೆಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಮತ್ತು "ರುಚಿಯಾದ ತಿಂಡಿ" ಎಂದರ್ಥ. ಈ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಪದಗುಚ್ಛಕ್ಕೆ "ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹೆರಿಂಗ್", "ರೈ ಬ್ರೆಡ್", "ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ" ಎಂಬ ಪದಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ... ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಈ ಅದ್ಭುತ ಹಸಿವಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್ ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ - ಭವ್ಯವಾದ ಹಬ್ಬದ ಒಂದು ಅಥವಾ ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಒಂದು. ಪ್ರತಿ ಯಹೂದಿ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ಗೃಹಿಣಿಯು ತನ್ನ ಫೋರ್ಷ್ಮಾಕ್ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದ್ದು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಅನೇಕ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು "ಟೆಲ್ನೋ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಡೆಸ್ಸಾದಲ್ಲಿನ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು "ಅಜ್ಜಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಚ್ಚಿನ ಅಜ್ಜಿಯರು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ!

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• "ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ" ಸೇಬು - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ರೈ ಬ್ರೆಡ್ - 40 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ - 7-8 ನಿಮಿಷಗಳು.
2. ಹೆರಿಂಗ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೇಬು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಯತಾಕಾರದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. 1 ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಹೋಳಾದ ರೈ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಅಪೆಟೈಸರ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಚಿತ್ತವನ್ನು ಎತ್ತುವಂತೆ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಖಾದ್ಯದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 45 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ಹೆರಿಂಗ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನೀವು ಒಂದು ರೀತಿಯ "ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ" ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
3. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ "ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ" ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಫಿನ್ನಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಷ್‌ಮ್ಯಾಕ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 25% - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ರೈ ಬ್ರೆಡ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
4. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್

ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೇಯನೇಸ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳಿಗೆ!

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1.5 ಗಂಟೆಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್;
• ರೈ ಬ್ರೆಡ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಕೊಚ್ಚು.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
3. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್, ಹೆರಿಂಗ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಬಡಿಸುವ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್

ರಷ್ಯಾದ ಗಂಧ ಕೂಪಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಒಡೆಸ್ಸಾ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಬಣ್ಣಗಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹೆರಿಂಗ್ - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ರೈ ಬ್ರೆಡ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹುರಿದ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
4. ಭಾಗಶಃ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಡಯೆಟರಿ ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಿನವಿಡೀ ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 5% - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 25% - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
2. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ.
5. ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಪೆಟೈಸರ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಸ್ಪರ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಯುಗಳ ಗೀತೆಯು ನಿಮಗೆ ಮನೆಯ ಸೌಕರ್ಯದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಿನವಿಡೀ ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್

ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹೂಕೋಸು - ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ರೋಗಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿನ್ನಿರಿ!

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೂಕೋಸು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಹೂಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಡೆದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೀಜಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.

ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ಊಟದ ತಿಂಡಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತಿಂಡಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿಯು ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೆನೆ ನಂತರದ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.
ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ: ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೇಬು, ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಹಾಲು ಇಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಪಾಸ್ಟಾದ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ!
ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ ಅನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು / ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಹಳದಿ) - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ, ತಲೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಅಸ್ಥಿಪಂಜರ ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.


ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹೆರಿಂಗ್ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು (ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪೇಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಂತೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).


ನಾವು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಚಾಕು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.


ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವುಗಳನ್ನು 2 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವುದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು (2-3 ಬಾರಿ).

ಫಲಿತಾಂಶವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ಹೆರಿಂಗ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ನಾವು ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.


ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಅಥವಾ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು - ನಂತರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಅಥವಾ ಸಿರಿಂಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹಬ್ಬದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.


ಹೆರಿಂಗ್ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಹಸಿರು ಸೇಬು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.


ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ. ರೆಡಿ ಮಾಡಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಫೋರ್ಷ್ಮಾಕ್ ಯಹೂದಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸೇರಿದ ಲಘು ತಿಂಡಿ. ಫೋರ್ಷ್ಮ್ಯಾಕ್ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.
ಹೆರಿಂಗ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಿಸಿ ಹಸಿವನ್ನು ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಹೆಸರು ಜರ್ಮನ್ ಪದ Vorschmack ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದರರ್ಥ "ತಿಂಡಿ". ಮತ್ತು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪೂರ್ವ ಪ್ರಶ್ಯನ್ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹುರಿದ ಮೀನಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಹೆರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.
ನಮ್ಮ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಈಗ ಸರಿಯಾದ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಅವಲೋಕನಕ್ಕಾಗಿ: ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಅದರ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೋಡಬೇಕು. ಈ ಮೀನು 3 ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಉಪ್ಪಿನಂಶದಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ: ದುರ್ಬಲ, ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ. ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ಗಾಗಿ, ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಹೆರಿಂಗ್ ಕೆಂಪು ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇಂತಹ ಮೀನುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಕೊಬ್ಬು ಅಲ್ಲದ ಹೆರಿಂಗ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹೆರಿಂಗ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಣ್ಣು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಾ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಖಚಿತವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಅವಳು ರೌಂಡರ್ ಬಾಯಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಪುರುಷರಿಗೆ ಉದ್ದವಾದ ಬಾಯಿ ಇರುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಸವೆತ, ಕಡಿತ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಕಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು ಅದು ತುಕ್ಕು ಹಿಡಿದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಾತರಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.




ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಪೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು.
ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.




ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.




ಕ್ಲೀನ್ ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದ ಜಾಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ನಂತರ ನೀವು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.




ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಪೇಟ್, ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ ಆಗಿದೆ.






ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಬ್ರೆಡ್ನ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. "ಹೆರಿಂಗ್ ಪೇಟ್" ಬಳಕೆಯು ರಜೆಯ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.




ಅಡುಗೆಯನ್ನೂ ಮಾಡಬಹುದು

ಹೆರಿಂಗ್ ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ನ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೇಬುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ನ ಚೂರುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಂತರ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹೆರಿಂಗ್ ಪೇಟ್ ಆಗಿ, ನಂತರ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಪಾತಗಳು:

• 400-500 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ 1 ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೆರಿಂಗ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್;
• 2 ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ವಿವಿಧ);
• 20 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 50-60 ಗ್ರಾಂ ಹಳೆಯ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಲೋಫ್;
• 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಸಾಸಿವೆ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯ ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ರುಚಿ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತಯಾರಿ:

1. ಅತ್ಯಂತ ಕಾರ್ಮಿಕ-ತೀವ್ರ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೀನನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಕಿತ್ತುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಕಾರ).
2. ಸೇಬನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೆರಿಂಗ್ನ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಹಳಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು.
4. ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಬರಿದಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಏಕರೂಪದ ದಪ್ಪ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
5. ಪೇಟ್ಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಾಗಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.
6. ಇದರ ನಂತರ ಒಂದು ಕೊನೆಯ ಹಂತವಿದೆ: ಒಂದು ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ.

"ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ "ನಿರೀಕ್ಷೆ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಿಸಿಯಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸೇರಿತ್ತು, ಆದರೆ ನಂತರ ಯಹೂದಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ವಲಸೆ ಹೋಯಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ತಣ್ಣನೆಯ ಹಸಿವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಿತು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್‌ಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸಾಕಾರಗೊಳಿಸಿರುವುದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಈ ಪೇಟ್ ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ;
• 3 ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸೇಬು;
• ತಮ್ಮ ಜಾಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ 150 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಲೋಫ್;
• 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 50 ಮಿಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸಿವೆ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 30 ಮಿಲಿ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್;
• 3 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಈ ಶೀತ ಹಸಿವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ತಯಾರಾದ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತು ಲೋಫ್ ತಿರುಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.
2. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ. ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ ದಪ್ಪವನ್ನು ಹೋಲುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
3. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೀಜದ ಸೇಬುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಘು ಬಯಸಿದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಹೆರಿಂಗ್ನ ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಬಾರದು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಪೇಟ್ಗೆ ನಿಜವಾದ ಹೆರಿಂಗ್ನ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ದೂರವಿದೆ, ಆದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಘು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬು;
• 90 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 100-150 ಗ್ರಾಂ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಹೆರಿಂಗ್ ಶವವನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸೇಬಿನಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
3. ರುಚಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಗಾಳಿಯಾಡದ ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬುವ ಮೂಲಕ ಬಡಿಸಬಹುದು, ತುಂಬುವ ಮೊದಲು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ

ತಿಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500-600 ಗ್ರಾಂ ಹೆರಿಂಗ್ (2 ಮಧ್ಯಮ ಮೀನು);
• 120 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕರುಳು ಮಾಡಿ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನಂತೆಯೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಪೇಸ್ಟ್‌ಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಂತಹ ಸಹಾಯಕವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು.

ಯಹೂದಿ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಷ್ಮ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಇದನ್ನು ಯಹೂದಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ;

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ:

• ಸ್ವಯಂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ನ 750 ಗ್ರಾಂ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಅವರ ಜಾಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ);
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿದ;
• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ (ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಿಲ್ಲದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಮೀನು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಬೇಕು.
2. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಈ ಘಟಕಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಬಾರದು ಇದರಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಈ ಯಹೂದಿ ತಿಂಡಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಅದರಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತದೆ.
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಹೆರಿಂಗ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆಗಾಗಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

• 300 ಗ್ರಾಂ ಹೆರಿಂಗ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್;
• 2 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 140 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 90 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬು;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಹಳೆಯ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಿರುಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು).

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಹೆರಿಂಗ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ನಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಸೇಬು ತಿರುಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ.
2. ಬ್ರೆಡ್ ತಿರುಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. Forshmak ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಒಡೆಸ್ಸಾದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಲವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ಗಾಗಿ ಒಡೆಸ್ಸಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ "ತುಕ್ಕು" ಹೆರಿಂಗ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮರೆಮಾಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ರುಚಿಯ ತಾಜಾ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಒಡೆಸ್ಸಾ ಶೈಲಿಯ ಹೆರಿಂಗ್ ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

• 300-400 ಗ್ರಾಂ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ (ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ);
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• 90 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 18 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಶುಂಠಿ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಏಕರೂಪದ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಫೋರ್ಶ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ, ಈ ಪೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿದ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಯಾವುದೇ ಮೊದಲ ಅಥವಾ ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ (ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ) ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ನಾನು ಹೆರಿಂಗ್ ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಯಹೂದಿ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಇದು ಬಹುಶಃ ಆಧುನಿಕ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ತಿಂಡಿಗಳ ಸೃಷ್ಟಿಗೆ ಮೂಲಮಾದರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತಿಂಡಿಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯು ಬಹಳಷ್ಟು ಫಿಲ್ಲರ್‌ಗಳು, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಪರಿಚಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿನ್ಸ್‌ಮೀಟ್ ಅನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆರಿಂಗ್ - ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಮೀನು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕರುಳುಗಳು, ಬೆನ್ನೆಲುಬು, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ (ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ). ಅಲ್ಲದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ಗೆ ಸೇಬನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಚದುರಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯು ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ ಎಂಬ ಪೇಸ್ಟಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. Forshmak ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅದ್ವಿತೀಯ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ನಂತೆ ಅಥವಾ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಹಸಿವನ್ನು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹೆರಿಂಗ್ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಯಾವುದೇ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಲಘು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ಅದ್ಭುತ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿ ನಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸುತ್ತದೆ.