ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿದ ಸಣ್ಣ ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 4 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 60-75 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.

ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಉದ್ದವಾದ ಕಟ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಹಾಕಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 900 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ತಾಜಾ ರೋಸ್ಮರಿ ½ ಗುಂಪೇ.

ತಯಾರಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಲಂಕರಿಸಲು ರೋಸ್ಮರಿಯ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಾರು, ನೀರು, ಟೈಮ್, ಓರೆಗಾನೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಭರ್ತಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ನಕ್ಷತ್ರದ ತುದಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿರುವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 3 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 1 ಚಮಚ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದನೆಯ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚರ್ಮದ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ 25-27 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೀಸರ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಇತರ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2¹⁄₂ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ 2 ತಲೆಗಳು;
• 100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು;
• ½ ಟೀಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್.

ತಯಾರಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 220 ° C ನಲ್ಲಿ 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಜೋಳದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕುಕ್, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಾಸ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 3 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 3 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚೆಡ್ಡರ್;
• ಬೇಕನ್ 3 ಚೂರುಗಳು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ 2 ಗರಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕುಂಚದಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹುರಿದ ಬೇಕನ್ ಇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಇತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 6 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• 85 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ;
• 6 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 230 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್.

ತಯಾರಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆಗೆ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ತಿರುಳನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಲು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ⅔ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಚರ್ಮವು ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಹೋಗುವ ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಮ್ಮ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಲಿಯದ ತಿರುಳಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 45-55 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ.ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ "ಬಟಾಣಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸಣ್ಣ ಸಂಭವನೀಯ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅವು ದೊಡ್ಡ ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ.

ಒಂದು ಬ್ಯಾಚ್‌ನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ದೊಡ್ಡದಾದವುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಮೊದಲು ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುಡುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

2 ಬಾರಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಲವಂಗ;
• ರೋಸ್ಮರಿ - ಅರ್ಧ ಚಿಗುರು;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ತೊಳೆದ ಆರಂಭಿಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಒಂದು ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ 2-3 ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಫೋಟಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಣ ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ.

4. ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ರೋಸ್ಮರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತೈಲ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು).

7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ° C ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ (ದೊಡ್ಡ ಗೆಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವವರೆಗೆ).

ಇನ್ನೂ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

8. ತಮ್ಮ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ನಮಸ್ಕಾರ! ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಉತ್ತರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ - ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಆದರೆ ಅವಳು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾಳೆ.

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭದೊಂದಿಗೆ, ನಮ್ಮ ಆಹಾರವು ವಿವಿಧ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮರುಪೂರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಜಾಕೆಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಆಯಾಸಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮತ್ತು ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ನಮ್ಮ ಕಥೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ನೀರಸ ಚಟುವಟಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳು ಸಹ ಬಹಳ ಸೌಂದರ್ಯದ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ನೇರ ಸಂಪರ್ಕದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಸರಳ ಮ್ಯಾನಿಪ್ಯುಲೇಷನ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:
1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಅದರಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ನೀವು ಬಹುಶಃ ಈಗಾಗಲೇ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ, ಈಗ ನೀವು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ, ಸುಂದರವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೋಗೋಣ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ

ಅಂತಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ತುಂಬಾ ಮೂಲ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುವಿರಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಮೊದಲು ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಚುಚ್ಚಲು ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ.
ಈಗ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಹೊರಬಂದ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 45-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).
ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ತೇವಾಂಶವು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ನೀವು ಯುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಇದು ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ಆಗಿದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಒಣಗದಂತೆ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಅಂದರೆ, ಕೊಬ್ಬು, ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ - ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮಗೆ ಮೂರು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಅಂತಹ ಖಾರದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ;
ಟೊಮೆಟೊ;
ಸಲೋ;
ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು;
ಮೇಯನೇಸ್;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಿ - ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ - ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೇಯನೇಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿಕನ್, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೀಳುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ಹಂದಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
5. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಮೆಣಸು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಿ - ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (ಸುಮಾರು 30 ಗ್ರಾಂ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಚೀಸ್ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
8. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
9. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ "ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್" ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಿತರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಇದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಏನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಸುಂದರ, ಮೂಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 70 ಗ್ರಾಂ;
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;

ತಯಾರಿ:

ಎಂದಿನಂತೆ, ನಾವು ಮೊದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು 100% ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಂದರವಾಗಿರಲು ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಡಿ;
ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಇದು ಚೀಸ್‌ನ ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿರಬಹುದು;
ನಿಮಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ;
ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ;

ಆತ್ಮೀಯ ಓದುಗರೇ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೂಲ ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಲು ನೀವು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳತೆಯ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ನಾವು ಬಹುತೇಕ ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸರಳ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು. ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿಲ್ಲದೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ದೇಶದ ಶೈಲಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸರಳೀಕರಣವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ವರ್ಣಮಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಈ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಅವು ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮುಖ್ಯ ಶಿಕ್ಷಣ / ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಣ್ಣ ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ತೊಳೆಯುವ ಬಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ (ಸಹಜವಾಗಿ, ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ ಇಲ್ಲದೆ).
ಒಣಗಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಕು.


ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಕಂದು ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೆರೆಯಲು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.