ಕೆಫೆ ತೆರೆಯಲು ಯಾವ ದಾಖಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ? ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ ತೆರೆಯಲು ಯಾವ ದಾಖಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಎಂಟರ್‌ಪ್ರೈಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆಯೋಜಿಸುವುದು

ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ - ಗ್ರಾಹಕರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗುರಿ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಅಡುಗೆ ಸ್ಥಾಪನೆ, ವಾರದ ದಿನಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆರ್ಥಿಕ ಬಿಕ್ಕಟ್ಟು ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕ ಹಿಂಜರಿತದ ಮಧ್ಯೆ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ಗಳು ಪ್ರತಿವರ್ಷ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿವೆ. ಸಂದರ್ಶಕರು ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲು ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣಗಳು: ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ರಜಾಪ್ರಭುತ್ವದ ಸ್ವಭಾವ (ಜನರು ಸ್ವ-ಸೇವೆಗೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ), ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಬೇಡಿಕೆ (ಕಚೇರಿಯಿಂದ ಹೊರಗೆ ಊಟ ಮಾಡುವವರು ಮತ್ತು ಇಷ್ಟಪಡದಿರುವವರು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು) , ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ತ್ವರಿತ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯ ("ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ"). ಅಲ್ಲದೆ, ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ಸ್ವರೂಪಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಚಿರಪರಿಚಿತವಾಗಿವೆ (ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದವು) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಕ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ ತೆರೆಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸುವಲ್ಲಿ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅದರ ಸ್ಥಳ. ಉದ್ದೇಶಿತ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರು ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುವ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿರುವ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ ತೆರೆಯುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಇವು ವ್ಯಾಪಾರ ಕೇಂದ್ರಗಳು, ದೊಡ್ಡ ಉದ್ಯಮಗಳು, ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯಗಳು, ತರಬೇತಿ ಕೇಂದ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ ಊಟದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಜನರು ಸೇರುವ ಇತರ ಸ್ಥಳಗಳಾಗಿರಬಹುದು.

ನೀವು ಊಟದ ಕೋಣೆಯನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದರ ಸ್ಥಳವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಆ ಮೂಲಕ ಅದರ ನೋಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ವರ್ಗೀಕರಿಸಬಹುದು:

• ನಗರ ಭೋಜನವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ . ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಜನರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದು ನಗರ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಬಳಿ ಇದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇದು ಔತಣಕೂಟ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
• ವ್ಯಾಪಾರ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಊಟದ ಕೋಣೆ. ಉದ್ಯಮಗಳ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು "ಬೀದಿಯಿಂದ" ಬಂದ ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಂತಹ ಊಟದ ಕೋಣೆ ಕಾರ್ಪೊರೇಟ್ ಪಕ್ಷಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾತುಕತೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ (ಆಡಳಿತ, ವೈದ್ಯಕೀಯ, ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಮತ್ತು ಇತರರು). ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸೀಮಿತ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರಾಜ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ಗಳು ಹೊರಗಿನಿಂದ ಬರುವ ಪ್ರವಾಸಿಗರಿಗೆ ಸಹ ತೆರೆದಿರುತ್ತವೆ. ಕಂಪನಿಯು ದಿವಾಳಿಯಾದಾಗ ಮತ್ತು ಆವರಣವನ್ನು ಬಾಡಿಗೆಗೆ ನೀಡಿದಾಗ ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ವಾಣಿಜ್ಯ ಕಾರ್ಪೊರೇಟ್ ಅಡುಗೆ ವಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
• ಶಾಪಿಂಗ್ ಸೆಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಮನರಂಜನಾ ಸಂಕೀರ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್. ಇದು "ಫುಡ್ ಕೋರ್ಟ್" ನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ಇತರ ನಿರ್ವಾಹಕರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಉಳಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ. ಸೀಟುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಐವತ್ತು ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸೇವೆಯ ರೂಪದ ಪ್ರಕಾರ, ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು "ಫ್ರೀ-ಫ್ಲೋ" ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು, ಅಂದರೆ "ಮುಕ್ತ ಚಲನೆ", ವಿತರಣಾ ಮಾರ್ಗದ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ.

ವಿತರಣಾ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ವಿತರಣಾ ಮಾರ್ಗವು ಸ್ಥಾಪನೆಯ ಒಟ್ಟು ಪ್ರದೇಶದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ವಿತರಣಾ ರೇಖೆಯ ಉದ್ಯೋಗಿಯಿಂದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ವಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಇದನ್ನು ಸಂದರ್ಶಕರಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ ತೆರೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯ ವೆಚ್ಚಗಳು ಉಪಕರಣಗಳ ಖರೀದಿ, ರಿಪೇರಿ ಮತ್ತು ಸರ್ಕಾರಿ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪರವಾನಗಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿರುತ್ತವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ ಆರಂಭದಿಂದಲೇ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯನ್ನು ನೇಮಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.

ತೆರೆದ ನಂತರ, ಗ್ರಾಹಕರ ನೆಲೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪಡೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು - ದೈನಂದಿನ ಊಟ ಮಾಡುವ ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗ್ರಾಹಕರಾಗಬಹುದು. ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಊಟದ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಅನುಪಾತದೊಂದಿಗೆ: ನಗರದಲ್ಲಿನ ಭಾಗಗಳ ಸರಾಸರಿ ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟ, ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಲಾಭವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಆರಂಭಿಕ ಹೂಡಿಕೆಯ ಮೊತ್ತ 2 757 000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು.

ಬ್ರೇಕ್-ಈವ್ ಪಾಯಿಂಟ್ ತಲುಪಿದೆ 2 ಕೆಲಸದ ತಿಂಗಳು.

ಮರುಪಾವತಿ ಅವಧಿಯು ರಿಂದ 9 ತಿಂಗಳುಗಳು.

ಸರಾಸರಿ ನಿವ್ವಳ ಮಾಸಿಕ ಆದಾಯ 400 000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು.

2. ವ್ಯಾಪಾರ, ಉತ್ಪನ್ನ ಅಥವಾ ಸೇವೆಯ ವಿವರಣೆ

ಊಟದ ಕೋಣೆಯ ಮೆನು ಸ್ಥಳೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ (ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ), ಮೀನು, ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ, ಹಾಗೆಯೇ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ದೈನಂದಿನ ಮೆನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ವಾರದ ದಿನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿದಿನ ಮೆನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮೀನು, ಮುಖ್ಯ ಮೆನುವಿನ 70% ವರೆಗೆ ಇರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ಅಲ್ಲದೆ, ಊಟದ ಕೋಣೆ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ತನ್ನದೇ ಆದ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಖರೀದಿದಾರನ ಸರಾಸರಿ ಚೆಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಾರಾಟವು ವಿತರಣಾ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೇವಾ ಸಭಾಂಗಣದಲ್ಲಿದೆ. ವಿತರಣಾ ಕೌಂಟರ್ ಹಿಂದೆ ಇಬ್ಬರು ಉದ್ಯೋಗಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಲಿನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬ ಕ್ಯಾಷಿಯರ್ ಇದ್ದಾರೆ.

ವಿತರಣಾ ಮಾರ್ಗವು ಟ್ರೇಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಂದರ್ಶಕರು ಕಟ್ಲರಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಇರಿಸಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ವಿತರಣಾ ಮಾರ್ಗವು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮೊದಲ, ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್, ನಂತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಗಳು. ವಿತರಣಾ ರೇಖೆಯ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳನ್ನು ವಿಧಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಿತರಣಾ ರೇಖೆಯು ನಗದು ರಿಜಿಸ್ಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಆದೇಶದ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾವತಿಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಊಟದ ಕೋಣೆಯ ತೆರೆಯುವ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶನಿವಾರದಂದು 8-00 ರಿಂದ 20-00 ರವರೆಗೆ, ಭಾನುವಾರ ಒಂದು ದಿನ ರಜೆ. ಸಭಾಂಗಣದ ಮುಖ್ಯ ಹೊರೆ ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 12-00 ರಿಂದ 15-00 ರವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಶನಿವಾರದಂದು, ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 11-30 ರಿಂದ 14-00 ರವರೆಗೆ ಮುಖ್ಯ ಹೊರೆ. 8-00 ರಿಂದ 10-00 ರವರೆಗೆ ಊಟದ ಕೋಣೆ ಉಪಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 18-00 ರಿಂದ 20-00 ರವರೆಗೆ ಭೋಜನ. ಊಟದ ಸಮಯವು 70% ಸಂದರ್ಶಕರು, ಉಪಹಾರ 10% ಸಂದರ್ಶಕರು, ಭೋಜನ 15%.

3. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ವಿವರಣೆ

ನಾವು ನಗರ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಉದ್ದೇಶಿತ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ 35,000 ರೂಬಲ್ಸ್‌ಗಳವರೆಗೆ ವೇತನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಧ್ಯಮ ವರ್ಗದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿವೇತನ, ಗಳಿಕೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಕರಿಂದ ಸಹಾಯ ಒಟ್ಟು ಸರಾಸರಿ 25,000 ರೂಬಲ್ಸ್‌ಗಳು.

ಸರಾಸರಿ ಚೆಕ್ 150 ರಿಂದ 200 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳವರೆಗೆ ಇರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ದೈನಂದಿನ ಊಟದೊಂದಿಗೆ, ಗುರಿ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯು 170 * 5 ದಿನಗಳು * 4 ವಾರಗಳು = 3400 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಕೇವಲ 9.7% ರಿಂದ 13.6% ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮಾಸಿಕ ಆದಾಯ.

ಜೊತೆಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಭೋಜನವು ಅದೇ ಮೊತ್ತದ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ಖಾನೆ ಮತ್ತು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಸರಾಸರಿ ಚೆಕ್ ಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಕಾರ್ಮಿಕರ ಸರಾಸರಿ ವೇತನವು 30,000 ರೂಬಲ್ಸ್ ಆಗಿದೆ.

ವ್ಯಾಪಾರ ಕೇಂದ್ರಗಳ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಊಟದ ವೆಚ್ಚವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರಬಹುದು ಮತ್ತು 200-250 ರೂಬಲ್ಸ್‌ಗಳ ಮೊತ್ತವಾಗಿದೆ, ಕಚೇರಿ ಕೆಲಸಗಾರರ ಸರಾಸರಿ ವೇತನವು 35,000 ರೂಬಲ್ಸ್‌ಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿಟಿ ಸೆಂಟರ್ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಾರ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ಗಳು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಪರ್ಧೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಸ್ಪರ್ಧಿಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಅದೇ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ 200 ರೂಬಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ 12:00 ರಿಂದ 16:00 ರವರೆಗೆ ವ್ಯಾಪಾರ ಉಪಾಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವ ಇತರ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು. ಕಚೇರಿಗೆ ತಲುಪಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಊಟದ ಸೆಟ್ ಕೂಡ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿದೆ.

ಊಟದ ಕೋಣೆ ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ಸಲುವಾಗಿ, ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಪೂರೈಕೆದಾರರಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಲು, ನೀವು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಂದರ್ಶಕರು ನಿರಂತರವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಊಟದ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬೋನಸ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರತಿ ಹತ್ತನೇ ಊಟವನ್ನು 50% ರಿಯಾಯಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾವತಿಸಬಹುದು.

ಕಾರ್ಖಾನೆ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ಗಳು ನಿಯಮದಂತೆ, ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಒಬ್ಬ ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಊಟದ ಬೆಲೆಗಿಂತ ಊಟದ ಬೆಲೆ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು.

ಯೋಜನೆಯ ಅನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ:

4. ಮಾರಾಟ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆ

5. ಉತ್ಪಾದನಾ ಯೋಜನೆ

6. ಸಾಂಸ್ಥಿಕ ರಚನೆ

ಸಾಂಸ್ಥಿಕ ರಚನೆಯ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು ಮಾಲೀಕರು, ಅವರು ಕಾರ್ಯತಂತ್ರದ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವು ಉದ್ಯೋಗಿಗಳು ಅವನಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಅಧೀನರಾಗಿದ್ದಾರೆ - ಇವರು ಅಕೌಂಟೆಂಟ್, ಬಾಣಸಿಗ ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರು; ಉಳಿದ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳು ಸ್ಥಳೀಯ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರಿಗೆ ಅಧೀನರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಾಣಸಿಗನ ಅಧೀನದಲ್ಲಿ - ಹಿರಿಯ ಅಡುಗೆಯವರು, ಅಡುಗೆಯವರು, ಕಿರಿಯ ಅಡುಗೆಯವರು ಮತ್ತು ಡಿಶ್ವಾಶರ್ಸ್; ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರಿಗೆ ಅಧೀನ - ಕ್ಯಾಷಿಯರ್‌ಗಳು, ವಿತರಣಾ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನರ್‌ಗಳು. ಸಿಬ್ಬಂದಿಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಎರಡು ಪಾಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಊಟದ ಕೋಣೆಯ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಖಾಲಿ ಹುದ್ದೆಗಳಿಗೆ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯನ್ನು ನೇಮಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಮ್ಯಾನೇಜರ್. ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಸಭಾಂಗಣದ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳನ್ನು, ಹಾಗೆಯೇ ಊಟದ ಕೋಣೆಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಆರ್ಥಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಿಬ್ಬಂದಿಯ ಕೆಲಸ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆ ಮತ್ತು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಹಾಲ್ನ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಸಂವಹನವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಉನ್ನತ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಊಟದ ಕೋಣೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ದೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ಬಾಣಸಿಗರೊಂದಿಗೆ, ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ಗೆ ಸಮಯೋಚಿತವಾಗಿ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ನ ಸಮರ್ಥ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಲಕರಣೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಷಿಯರ್ ಮತ್ತು ವಿತರಣಾ ಸಾಲಿನ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳನ್ನು ನೇಮಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಬೇತಿಯನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತದೆ.
• ಬಾಣಸಿಗ ಅಡುಗೆ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯ ನಿರ್ವಹಣೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮತ್ತು ಕೋಷ್ಟಕಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ವಿತರಣಾ ಸಾಲಿಗೆ ಸಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಬಾಣಸಿಗನು ಮೆನುವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಾನೆ, ತನ್ನ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗೆ ತರಬೇತಿ ನೀಡುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ತರಬೇತಿ ನೀಡುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಸುಗಮ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ.
• ಹಿರಿಯ ಬಾಣಸಿಗ. ಬಾಣಸಿಗನಿಗೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಅವನ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅವನನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾನೆ. ಸಿಬ್ಬಂದಿ ತರಬೇತಿ, ಮೆನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ. ಸಿಬ್ಬಂದಿಯಲ್ಲಿ ನಾಲ್ವರು ಅಡುಗೆಯವರು, ಒಂದು ಪಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಇಬ್ಬರು ಅಡುಗೆಯವರು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಖಾಲಿ ಜಾಗದಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತಾರೆ.
• ಜೂನಿಯರ್ ಬಾಣಸಿಗ. ಸಿಬ್ಬಂದಿಯಲ್ಲಿ ಇಬ್ಬರು ಬಾಣಸಿಗರು ಇದ್ದಾರೆ, ಒಬ್ಬ ಕಿರಿಯ ಬಾಣಸಿಗ ಒಂದು ಪಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ. ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು, ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಹಾಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸೇರಿವೆ.
• ತೊಳೆಯುವ ಯಂತ್ರ. ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಡಿಶ್‌ವಾಶರ್‌ಗಳಿವೆ, ಒಂದು ಪಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಡಿಶ್‌ವಾಶರ್ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಆಹಾರದ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಡಿಶ್ವಾಶರ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುತ್ತದೆ, ವಿತರಣಾ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಿಗೆ ಶುದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಲುಪಿಸುತ್ತದೆ.
• ವಿತರಣಾ ಮಾರ್ಗದ ಕೆಲಸಗಾರ. ಸಿಬ್ಬಂದಿಯಲ್ಲಿ ನಾಲ್ವರು ಉದ್ಯೋಗಿಗಳು ಇದ್ದಾರೆ, ಒಂದು ಪಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಇಬ್ಬರು ಸಭಾಂಗಣದಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ.
• ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮಹಿಳೆ. ಕರ್ತವ್ಯವು ಹಾಲ್, ಅಡುಗೆಮನೆ, ಊಟದ ಕೋಣೆಗೆ ಪ್ರವೇಶ ಮತ್ತು ಊಟದ ಕೋಣೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಇತರ ಆವರಣಗಳ ಸಕಾಲಿಕ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಶಿಫ್ಟ್‌ಗೆ ಒಬ್ಬರು ಕ್ಲೀನರ್ ಇದ್ದಾರೆ.
• ಲೆಕ್ಕಪರಿಶೋಧಕ. ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಲೆಕ್ಕಪತ್ರ ನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಲೆಕ್ಕಪತ್ರ ವರದಿಗಳನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ, ವೇತನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ನಗದು ರಿಜಿಸ್ಟರ್ನ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲಸದ ಸಮಯ: ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ 9.00 ರಿಂದ 18.00 ರವರೆಗೆ.

ಅಕೌಂಟೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಿಬ್ಬಂದಿ, ಕೆಲಸದ ವೇಳಾಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಪಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ: 2 ದಿನಗಳ ರಜೆಯ ನಂತರ 2 ಕೆಲಸದ ದಿನಗಳು, ಭಾನುವಾರ ಒಂದು ದಿನ ರಜೆ. ಉದ್ಯೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸಂಬಳದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪಾವತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೈಯಕ್ತಿಕ ಉದ್ಯಮಿ ಅಥವಾ LLC ಅನ್ನು ನೋಂದಾಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ - Rospotrebnadzor ನಿಂದ ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿ ಪಡೆಯಲು ಸ್ಥಳೀಯ ಅಧಿಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು, ಕಂಪನಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 15-16 ಸಾವಿರ ಡಾಲರ್‌ಗಳ ಅಧಿಕೃತ ಬಂಡವಾಳದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಆಹಾರ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಸಂಸ್ಥೆಯನ್ನು ತೆರೆಯಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ದಾಖಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• Rospotrebnadzor ನಿಂದ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸೋಂಕುಶಾಸ್ತ್ರದ ತೀರ್ಮಾನ. ಊಟದ ಕೋಣೆಗೆ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಅಗತ್ಯತೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು SanPiN 2.3.6.959-00 ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ತಪಾಸಣೆಗಳಿಗೆ ತಯಾರಾಗಲು, "ಗ್ರಾಹಕರ ಹಕ್ಕುಗಳ ರಕ್ಷಣೆಯ ಮೇಲೆ" ಕಾನೂನನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ;
• ಉತ್ಪನ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರಗಳು. ಊಟದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರಾಜ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸುವ ಖಾಸಗಿ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಸೇವೆಯನ್ನು ಆದೇಶಿಸಬಹುದು;
• ಉತ್ಪಾದನಾ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ, ಇದನ್ನು ರೋಸ್ಪೊಟ್ರೆಬ್ನಾಡ್ಜೋರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು;
• Rospozhrnadzor ನಿಂದ ಅನುಮತಿ. ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅಗ್ನಿಶಾಮಕ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವುದು, ಅಗ್ನಿಶಾಮಕಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು, ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುವ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಎರಡು ತುರ್ತು ನಿರ್ಗಮನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ;
• ಹವಾನಿಯಂತ್ರಣ ಮತ್ತು ವಾತಾಯನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ಸೋಂಕುಗಳೆತದ ಒಪ್ಪಂದ;
• ತ್ಯಾಜ್ಯ ನಿರ್ವಹಣೆ ಒಪ್ಪಂದ.

ನೀವು ದೊಡ್ಡ ನಗರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಊಟದ ಕೋಣೆಯ ನಿಯೋಜನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಕಾನೂನು ಜಾರಿ ಸಂಸ್ಥೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮನ್ವಯವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸಂಸ್ಥೆಯು "ಪ್ಯಾನಿಕ್ ಬಟನ್" ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಊಟದ ಕೋಣೆಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು

ಸ್ಥಳ ಮತ್ತು ಆವರಣವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಊಟದ ಕೋಣೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವತಃ ಜಾಹೀರಾತು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ನಗರದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ದಟ್ಟಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಊಟದ ಕೋಣೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಟ್ಟಡದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಸತಿ ಕಟ್ಟಡದ ನೆಲ ಮಹಡಿಯಲ್ಲಿದೆ. ನಂತರದ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಆವರಣವನ್ನು ಮೊದಲು ವಸತಿ ರಹಿತ ನಿಧಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಈ ರೀತಿಯ ಸಂಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಟ್ಟಡದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಊಟದ ಕೋಣೆಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಅವಶ್ಯಕತೆಯೆಂದರೆ ಉತ್ಪಾದನಾ ಸೌಲಭ್ಯಗಳನ್ನು (ಅಡಿಗೆ, ಗೋದಾಮು) ಊಟದ ಕೋಣೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು.

ಸಣ್ಣ ಊಟದ ಕೋಣೆಗೆ ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 200 ಚದರ ಮೀಟರ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ 100 ಚ.ಕಿ. ಮೀ - ಇದು ಅಡಿಗೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಆವರಣ, ಸುಮಾರು 70 - ಊಟದ ಕೋಣೆ, ಉಳಿದ 30 ಚದರ ಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಸ್ನಾನಗೃಹ ಮತ್ತು ಕಾರಿಡಾರ್ ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು:

1. ವಾತಾಯನ, ಹವಾನಿಯಂತ್ರಣ ಮತ್ತು ಅಗ್ನಿಶಾಮಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಲಭ್ಯತೆ;
2. ಎರಡು ಮೀಟರ್ಗಳಿಂದ ಸೀಲಿಂಗ್ ಎತ್ತರ;
3. ಕಟ್ಟಡ ಸಂಕೇತಗಳ ಅನುಸರಣೆ. ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಾಣ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳು SNiP 31-06-2009 "ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಕಟ್ಟಡಗಳು ಮತ್ತು ರಚನೆಗಳು" ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು;
4. ಎರಡು ತುರ್ತು ನಿರ್ಗಮನಗಳು.

ಉಪಕರಣ

ಊಟದ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸಲು ಎಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು? ಅಡಿಗೆ ಮತ್ತು ವಿತರಣಾ ಮಾರ್ಗದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯೊಂದಿಗೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕೋಷ್ಟಕಗಳು (ಪ್ರತಿ $ 50 ರಿಂದ);
• ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗಳು ($450 ರಿಂದ);
• ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ಗಳು ($ 300 ರಿಂದ);
• ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ಟೌವ್ಗಳು ($ 500 ರಿಂದ);
• ಡಿಶ್ವಾಶರ್ ($ 3000 ರಿಂದ);
• ಕತ್ತರಿಸುವ ಉಪಕರಣಗಳು, ಕತ್ತರಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರಗಳು, ಮಿಕ್ಸರ್ಗಳು (ಅಂತಹ ಕಿಟ್ ಸುಮಾರು $ 2,000 ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ);
• ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು ($800-1000);
• ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಬೀರುಗಳು ($ 250-400);
• ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಕೌಂಟರ್ಗಳು - ವಿತರಣಾ ಮಾರ್ಗ ($ 2,000 ರಿಂದ);
• ಕೊಳಕು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರದರ್ಶನ ($ 200-300).

ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ಸಭಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕುರ್ಚಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಪ್ರತಿ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ 4 ಕುರ್ಚಿಗಳು). ಪ್ರತಿ ಟೇಬಲ್ ಕರವಸ್ತ್ರ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಇರಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಪೂರೈಕೆದಾರರ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ದುಬಾರಿಯಲ್ಲದ ಊಟದ ಕೋಣೆ ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು.

ಸರಾಸರಿ, ಕುರ್ಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ 10-12 ಕೋಷ್ಟಕಗಳ ಖರೀದಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು 1000-1500 ಡಾಲರ್ ಮೊತ್ತದಲ್ಲಿ ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಜಾಲಗಳಿಗಾಗಿ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಜನಪ್ರಿಯ ತಯಾರಕರು:

1. "ಉತ್ತರ";
2. ಸ್ಮೆಗ್;
3. ಅಜೋರಾ;
4. ಏರ್‌ಹಾಟ್ (ಚೀನಾ);
5. ಆಲ್ಟೊ ಶಾಮ್;
6. ಅಮಿಕಾ;
7. ತರ್ಕಬದ್ಧ;
8. UNOX;
9. ಎಲೆಕ್ಟ್ರೋಲಕ್ಸ್;
10. ಧ್ರುವ ವಾಯು;
11. ಕಾರ್ಬೊಮಾ;
12. "ಪೋಲ್";
13. "ಅರಿಯಾಡಾ";
14. ಮಾರಿಹೊಲೊಡ್ಮಾಶ್.

ಸಿಬ್ಬಂದಿ

ಸಣ್ಣ, ಸ್ವಯಂ ಸೇವಾ ಉದ್ಯಮಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇಬ್ಬರು ಅಡುಗೆಯವರು, ಮ್ಯಾನೇಜರ್, ಡಿಶ್ವಾಶರ್, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯಕ ಮತ್ತು ಸಹಾಯಕ ಕೆಲಸಗಾರ, ಹಾಗೆಯೇ ಕ್ಯಾಷಿಯರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನರ್ ಅನ್ನು ನೇಮಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಬುಕ್ಕೀಪಿಂಗ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹೊರಗುತ್ತಿಗೆ.

ವೆಚ್ಚಗಳು ಮತ್ತು ಲಾಭಗಳು

ನೀವು ಊಟದ ಕೋಣೆಯನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲದರ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿಶ್ಲೇಷಿಸೋಣ.

ನೋಂದಣಿ ಮತ್ತು ಪರವಾನಗಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು - ಸುಮಾರು $ 1000. ಬಾಡಿಗೆ, ಆವರಣವನ್ನು ದುರಸ್ತಿ ಮಾಡುವುದು, ಅಗತ್ಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂವಹನಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವುದು 3-4 ಸಾವಿರ ಡಾಲರ್ ಮೊತ್ತದಲ್ಲಿ ಹೂಡಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಸಲಕರಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಅತ್ಯಂತ ಅಗ್ಗದ ತಯಾರಕರ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, 13-15 ಸಾವಿರ ಡಾಲರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆರಂಭಿಕ ವೆಚ್ಚಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೊದಲ ತಿಂಗಳ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸಂಬಳ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಖರೀದಿಯನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಸುಮಾರು $4,500 ಹೆಚ್ಚು.

ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ ತೆರೆಯಲು ಕನಿಷ್ಠ 22 ಸಾವಿರ ಡಾಲರ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಸಿಕ ವೆಚ್ಚಗಳು 6-7 ಸಾವಿರ ಡಾಲರ್ಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಸಂಸ್ಥೆಯ ನಿವ್ವಳ ಲಾಭವು ತಿಂಗಳಿಗೆ $ 4,000 ರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ವ್ಯಾಪಾರವಾಗಿ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಊಟದ ಕೋಣೆ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ವಿಷಯವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಲಾಭದಾಯಕ, ಮತ್ತು ವಿಸ್ತರಣೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯೊಂದಿಗೆ. "ಜನರಲ್ಲಿ" ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ತಿಂಗಳು ನೀವು ಸಂದರ್ಶಕರ ಒಳಹರಿವಿನ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತೆರೆಯುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಲೇಖನವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ಅದನ್ನು ತೆರೆಯುವ ವ್ಯಾಪಾರ ಯೋಜನೆಯ ಸಿದ್ಧ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ.

ಯಾವುದೇ ನಗರ - ರಾಜಧಾನಿ ಅಥವಾ ಪ್ರಾಂತ್ಯ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಯಾಕೆ ಹೀಗಾಯಿತು? ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಏಕೆಂದರೆ ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯುವ ಪೀಳಿಗೆಗೆ, "ಕ್ಯಾಂಟೀನ್" ಎಂಬ ಪದವು ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಇದು ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನ ಸಮಯವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಧುನಿಕ ಉದ್ಯಮಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಸಂಸ್ಥೆಗಳನ್ನು "ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಸಮಸ್ಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಎರಡು ದೃಷ್ಟಿಕೋನಗಳಿವೆ - ಒಂದೆಡೆ, ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ನಾವೀನ್ಯತೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಇದು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಿಂದ ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಊಟದ ಕೋಣೆಯಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ ವ್ಯಾಪಾರ ಯೋಜನೆ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲಿನಿಂದ ಊಟದ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತೆರೆಯುವುದು? ಅದರ ಪ್ರಾರಂಭಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ವ್ಯಾಪಾರ ರೂಪ

ಈ ಯೋಜನೆಗಾಗಿ ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾಡುವ ರೂಪ - ವೈಯಕ್ತಿಕ ಉದ್ಯಮಶೀಲತೆ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕಾನೂನು ಘಟಕಗಳು ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ ತೆರೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಘಟಕಗಳ ಪೂರೈಕೆದಾರರಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಾನೂನು ಘಟಕವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅನುಸರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಉದ್ಯಮಶೀಲತೆಯಾಗಿದೆ.

ವಿಶ್ಲೇಷಕರು, ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಿದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ ತೆರೆಯುವಂತಹ ವ್ಯವಹಾರವು ತುಂಬಾ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅನೇಕ ವಸಾಹತುಗಳು ಅಂತಹ ಸಂಸ್ಥೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ.

ಸಂಸ್ಥೆಯ ಬಗ್ಗೆ

ಸರಾಸರಿ ಮಟ್ಟದ ಆದಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬೆಲೆಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು.

ಒದಗಿಸಬೇಕಾದ ಸೇವೆಗಳು

ವ್ಯಾಪಾರ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಊಟದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಬಿಸಿ ಉಪಹಾರಗಳ ಸೃಷ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟ;
2. ವಾಲ್ಪೇಪರ್ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟ;
3. ಕಾರ್ಪೊರೇಟ್ ಪಕ್ಷಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ, ಸ್ಮಾರಕ ಸೇವೆಗಳು, ಹಳೆಯ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳ ಸಭೆಗಳು ಇತ್ಯಾದಿ.

ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಧಿಗಳು

ಈ ಐಟಂ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ನಗರ ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಣದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿರುವ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅವರಲ್ಲಿ ಯಾರು ಸ್ಪರ್ಧಿಗಳು ಮತ್ತು ಯಾರು ಅಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಸ್ಪರ್ಧಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಅವರ ನೋಟವನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು.

ಉತ್ಪಾದನಾ ಭಾಗ

ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಊಟದ ಕೋಣೆಯ ಹುಡುಕಾಟ. ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಸ್ಥಳವು ಜನಪ್ರಿಯ ಅಡುಗೆ ಮೂಲೆಯಾಗಬಹುದು. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಸ್ಥಳದ ಹುಡುಕಾಟಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾದ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳವೆಂದರೆ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಉದ್ಯಮಗಳು ಇರುವ ಪ್ರದೇಶವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಉದ್ಯಮಗಳ ಆವರಣದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ ನೆಲೆಗೊಂಡಿದ್ದರೆ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೊಸ ಶಾಪಿಂಗ್ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಊಟದ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಇಡುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೇಂದ್ರದ ಬಿಲ್ಡರ್‌ಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಗ್ರಾಹಕರಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಚೆಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ನಿದರ್ಶನಗಳನ್ನು ರವಾನಿಸಲು, ಊಟದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ತುರ್ತು ನಿರ್ಗಮನಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು: ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಡಿಗೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಭಾಗವು ಸಭಾಂಗಣವಾಗಿದೆ. ಕೋಣೆಯ ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮ ಹಣಕಾಸಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಊಟದ ಕೋಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಲಕರಣೆಗಳಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಊಟದ ಕೋಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಲಕರಣೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕಂಪನಿಗಳು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿವೆ. ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟ.

ಊಟದ ಕೋಣೆಯ ಸಲಕರಣೆ:

1. ಬಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಫಲಕಗಳು;
2. ಓವನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕುಕ್ಕರ್ಗಳು;
3. ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ಕೋಷ್ಟಕಗಳು;
4. ತೊಳೆಯುವ;
5. ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಕೋಷ್ಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಕುರ್ಚಿಗಳು;
6. ಊಟವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲು ಪಾತ್ರೆಗಳು.

ಅದರ ಕೆಲಸದ ಫಲಿತಾಂಶವು ಊಟದ ಕೋಣೆಯ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿಬ್ಬಂದಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಈ ವಿಷಯವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಆಯ್ದವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಪ್ರಯಾಣಿಸಿದ ಮಾರ್ಗದ ನಂತರ, ಮುಂದಿನ ಹಂತವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದು ಊಟದ ಕೋಣೆಯ ಜಾಹೀರಾತು ಕಂಪನಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಯಶಸ್ಸು ಈ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು - ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಹೀರಾತನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಗೆರಿಲ್ಲಾ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಅನುಭವ ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಣಸಿಗರು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೆನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಬೇಕು. ಊಟದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗಾಗಿ ವ್ಯಾಪಾರ ಯೋಜನೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ:

• ಒಬ್ಬ ಮ್ಯಾನೇಜರ್;
• ಇಬ್ಬರು ಬಾಣಸಿಗರು;
• ಇಬ್ಬರು ಅಡುಗೆ ಕೆಲಸಗಾರರು;
• ಒಂದು ಡಿಶ್ವಾಶರ್;
• ಒಬ್ಬ ಸಹಾಯಕ ಕೆಲಸಗಾರ;

ಒಬ್ಬ ಕ್ಲೀನರ್, ಒಬ್ಬ ಕ್ಯಾಷಿಯರ್.

ತೆರೆದ ಊಟದ ಕೋಣೆಯ ಮೆನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಈ ಪಟ್ಟಿಯು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಬೋರ್ಚ್, ಒಂದೆರಡು ಸೂಪ್ಗಳು, ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್ಗಳು.

ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಆವಿಷ್ಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಊಟದ ಕೋಣೆಯ ಸ್ಥಳದಿಂದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಜಾಹೀರಾತು ಪ್ರಚಾರ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಭವಿಷ್ಯದ ಗ್ರಾಹಕರ ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಗೌರವವನ್ನು ಗೆಲ್ಲಲು ಆಹಾರವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಈ ರೀತಿಯ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ತಿನ್ನುವ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಕದಿಯಲು ಇದು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂಸ್ಥೆಯ ಹಣಕಾಸು ಯೋಜನೆ

ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ ವ್ಯವಹಾರ ಯೋಜನೆಯ ಈ ಪ್ಯಾರಾಗ್ರಾಫ್ ಅನ್ನು ಈ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಮರುಪಾವತಿಯ ಒಟ್ಟಾರೆ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವೆಚ್ಚಗಳು ಮತ್ತು ಆದಾಯ ಎರಡನ್ನೂ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ.

ವೆಚ್ಚಗಳು ಸೇರಿವೆ:

1. ಆಯ್ದ ಆವರಣದ ಬಾಡಿಗೆ - 1 ಮಿಲಿಯನ್ ರೂಬಲ್ಸ್ / ವರ್ಷ;
2. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಕರಣಗಳ ಖರೀದಿ - 500 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು;
3. ಸಿಬ್ಬಂದಿಯ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಸಂಭಾವನೆ - ವರ್ಷಕ್ಕೆ 2.040 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು;
4. ಮತ್ತು ಇತರ ಓವರ್ಹೆಡ್ ವೆಚ್ಚಗಳು - 100 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು.

ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, 3.640 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು ಹೊರಬಂದವು. - ಆರಂಭಿಕ ಹೂಡಿಕೆಗೆ ಈ ಮೊತ್ತದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಆದಾಯವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ:

1. ಬಿಸಿ ಊಟದ ಮಾರಾಟ;
2. ಔತಣಕೂಟಗಳು, ಪಾರ್ಟಿಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು.

ಈ ಡೇಟಾವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ನ ಮರುಪಾವತಿ 1-1.5 ವರ್ಷಗಳು, ಮತ್ತು ಇವು ಆಧುನಿಕ ಪರಿಸರ ಮತ್ತು ಸಾಮಾಜಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಸೂಚಕಗಳಾಗಿವೆ. ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ ತೆರೆಯಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಈ ವ್ಯಾಪಾರ ಯೋಜನೆ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲಿ. ಅದೃಷ್ಟವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಯಸುವುದು ಉಳಿದಿದೆ.

• ಕೆಫೆಟೇರಿಯಾವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಹಣ ಬೇಕು
• ಊಟದ ಕೋಣೆ ತೆರೆಯುವ ಯೋಜನೆ
• ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಜಾಹೀರಾತು
• ಉತ್ಪನ್ನ ವಿವರಣೆ
• ಆವರಣದ ಆಯ್ಕೆ
• ಊಟದ ಕೋಣೆಯನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಯಾವ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು
• ನೇಮಕಾತಿ
• ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ ತೆರೆಯಲು ಯಾವ ತೆರಿಗೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು
• ಹಣಕಾಸು ಯೋಜನೆ
• ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ ತೆರೆಯುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸಂಪಾದಿಸಬಹುದು
• ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ವ್ಯಾಪಾರವನ್ನು ನೋಂದಾಯಿಸುವಾಗ ಯಾವ OKVED ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸಬೇಕು
• ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ ತೆರೆಯಲು ಯಾವ ದಾಖಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ
• ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ ತೆರೆಯಲು ನನಗೆ ಪರವಾನಗಿ ಬೇಕೇ?

180 ಸಾವಿರ ಜನಸಂಖ್ಯೆ ಹೊಂದಿರುವ ನಗರದಲ್ಲಿ 100 ಆಸನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ ತೆರೆಯುವ ವ್ಯಾಪಾರ ಯೋಜನೆ.

ಕೆಫೆಟೇರಿಯಾವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಹಣ ಬೇಕು

ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಸಂಸ್ಥೆಯನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಸುಮಾರು 1,378,900 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಹಂಚಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಆವರಣದ ಮರುಅಲಂಕರಣ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸ - 250,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು.
• ಸಲಕರಣೆಗಳ ಖರೀದಿ (ಉಷ್ಣ, ತಾಂತ್ರಿಕ, ಪೀಠೋಪಕರಣ, ಇತ್ಯಾದಿ) - 778,900 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು.
• ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಖರೀದಿ - 100,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು.
• ವ್ಯಾಪಾರ ನೋಂದಣಿ, ಅನುಮೋದನೆಗಳು ಮತ್ತು ಪರವಾನಗಿಗಳು - 50,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು.
• ಮೀಸಲು ನಿಧಿ - 200,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು.

ಊಟದ ಕೋಣೆ ತೆರೆಯುವ ಯೋಜನೆ

ವ್ಯವಹಾರ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಉದ್ಯಮವನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

1. ವಸ್ತುವಿನ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹುಡುಕಿ (ಕೋಣೆ)
2. IFTS ನಲ್ಲಿ IP ನ ನೋಂದಣಿ
3. ಗುತ್ತಿಗೆ ಒಪ್ಪಂದದ ತೀರ್ಮಾನ
4. ಭವಿಷ್ಯದ ಊಟದ ಕೋಣೆಯ ದುರಸ್ತಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸ
5. SES, ಅಗ್ನಿಶಾಮಕ ತಪಾಸಣೆ ಮತ್ತು ಜಿಲ್ಲಾಡಳಿತದೊಂದಿಗೆ ವಸ್ತುವಿನ ಸಮನ್ವಯ
6. ತಾಂತ್ರಿಕ, ಉಷ್ಣ ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಕರಣಗಳ ಖರೀದಿ
7. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪೂರೈಕೆದಾರರನ್ನು ಹುಡುಕಿ
8. ಸಂಸ್ಥೆಯ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗಾಗಿ ಹುಡುಕಿ
9. ಪ್ರಚಾರ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳು
10. ಸಂಸ್ಥೆಯನ್ನು ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಜಾಹೀರಾತು

ದೊಡ್ಡ ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಗೆ (200 ಮೀ) ಸಮೀಪದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಪಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಥೆಯನ್ನು ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 6,000 ಜನರು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳ ಎಂದು ನಾವು ನಂಬುತ್ತೇವೆ. ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೋಧಕ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ನಮ್ಮ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಗ್ರಾಹಕರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸಮೀಪದಲ್ಲಿ ವಸತಿ ಪ್ರದೇಶವಿದೆ, ಇದು ಸ್ಥಾಪನೆಗೆ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದ ಕಟ್ಟಡಗಳಲ್ಲಿರುವ ಬಫೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಮುಖ್ಯ ಕಟ್ಟಡದಲ್ಲಿರುವ ಸಣ್ಣ ಊಟದ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಸ್ಪರ್ಧಿಗಳ ಅನಾನುಕೂಲಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

• ಕಳಪೆ ಗ್ರಾಹಕ ಸೇವೆ
• ಕಳಪೆ ಶ್ರೇಣಿಯ ಆಹಾರ
• ಒಳಾಂಗಣ ವಿನ್ಯಾಸದ ಕೊರತೆ
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಯ ಮಟ್ಟ
• ಗ್ರಾಹಕ ಸೇವಾ ಸಭಾಂಗಣದ ಸಣ್ಣ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ

ಉತ್ಪನ್ನ ವಿವರಣೆ

ನಮ್ಮ ಊಟದ ಕೋಣೆಯ ಮೆನುವು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳ ಮಾರಾಟವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ (ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಸೊಲ್ಯಾಂಕಾ, ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಫಿಶ್ ಸೂಪ್), ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು (ರೋಸ್ಟ್, ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ, ಗೌಲಾಷ್, ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಎಸ್ಕಲೋಪ್, ಇತ್ಯಾದಿ), ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು (ಧಾನ್ಯಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಹುರುಳಿ, ಇತ್ಯಾದಿ), ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು. ಸಂಸ್ಥೆಯು ಪ್ರತಿದಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಗ್ರಾಹಕರ ಮುಖ್ಯ ಹರಿವು ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಮವಾರದಿಂದ ಶುಕ್ರವಾರದವರೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಊಟದ ಕೋಣೆಯ ಸರಾಸರಿ ಚೆಕ್, ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, 110 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ ಸರಾಸರಿ ಹಾಜರಾತಿ 350 ಜನರು, ತಿಂಗಳಿಗೆ (22 ದಿನಗಳು) - 7700 ಜನರು. ಹೀಗಾಗಿ, ಕೆಲಸದ ತಿಂಗಳ ಅಂದಾಜು ಆದಾಯವು 847,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಆದಾಯದ ಡೈನಾಮಿಕ್ಸ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ರಜಾದಿನಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಜರಾತಿ ಮತ್ತು ಆದಾಯವು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ:

ಹೀಗಾಗಿ, ಉದ್ಯಮದ ಅಂದಾಜು ವಾರ್ಷಿಕ ವಹಿವಾಟು 7,932,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಊಟದ ಕೋಣೆಯ ವ್ಯಾಪಾರ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಡೌನ್ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ

ಆವರಣದ ಆಯ್ಕೆ

ಊಟದ ಕೋಣೆಯ ಸಂಘಟನೆಗಾಗಿ, 155 ಚದರ ಮೀಟರ್ ವಿಸ್ತೀರ್ಣದೊಂದಿಗೆ ವಸತಿ ರಹಿತ ಆವರಣವನ್ನು ಬಾಡಿಗೆಗೆ ನೀಡಲು ಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕಟ್ಟಡದ ನೆಲ ಮಹಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಿರಾಣಿ ಮತ್ತು ಹೂವಿನ ಅಂಗಡಿ ಇದೆ, ಇದು ಸೌಲಭ್ಯದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಾಜರಾತಿಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಠಡಿಯು ಊಟದ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಸಂವಹನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರು ಸರಬರಾಜು, ವಿದ್ಯುತ್, ವಾತಾಯನ ಮತ್ತು ಒಳಚರಂಡಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು. ಪ್ರಮುಖ ರಿಪೇರಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆವರಣದಿಂದ ಎರಡು ನಿರ್ಗಮನಗಳಿವೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಬಾಡಿಗೆ ಬೆಲೆ 86,250 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ತಿಂಗಳು. ವ್ಯಾಪಾರ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಆವರಣವನ್ನು ಸಂದರ್ಶಕರ ಸೇವಾ ಹಾಲ್ (90 ಚ.ಮೀ.), ಅಡಿಗೆ (40 ಚ.ಮೀ.), ಶೇಖರಣಾ ಕೊಠಡಿ (15 ಚ.ಮೀ.) ಮತ್ತು ಶೌಚಾಲಯ (10 ಚ.ಮೀ.) ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. .ಮೀ.). ಊಟದ ಕೋಣೆಯ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ವರ್ಣರಂಜಿತ ಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿಳಿ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದು.

ಊಟದ ಕೋಣೆಯನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಯಾವ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು

ಸಲಕರಣೆಗಳ ಖರೀದಿಗೆ ಸುಮಾರು 778,900 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಊಟದ ಕೋಣೆಯ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿಯು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

• ವಿತರಣಾ ರೇಖೆ - 114,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು;

ಉಷ್ಣ ಉಪಕರಣಗಳು

• ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ಟೌವ್ - 15,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು;
• ಹುರಿದ ಮೇಲ್ಮೈ - 12,500 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು;
• ರೈಸ್ ಕುಕ್ಕರ್ - 2,300 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು;
• ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯರ್ - 4,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು;
• ಬಾಯ್ಲರ್ (2 ಪಿಸಿಗಳು.) - 6,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು;

ತಾಂತ್ರಿಕ ಉಪಕರಣಗಳು

• ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ - 25,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ - 30,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು;
• ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಟರ್ - 12,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು;
• ಸ್ಲೈಸರ್ - 15,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು;
• ಮಿಕ್ಸರ್ಗಳು (4 ಪಿಸಿಗಳು.) - 40,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು;

ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಉಪಕರಣ

• ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ - 31,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು;
• ಕೂಲ್ಡ್ ಟೇಬಲ್ - 52,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು;
• ಫ್ರೀಜರ್ - 50,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು;

ತಟಸ್ಥ ಉಪಕರಣ

• ಬಾತ್ರೂಮ್ ತೊಳೆಯುವುದು - 3,500 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು;
• ಶೆಲ್ವಿಂಗ್ - 6,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು;
• ಉತ್ಪಾದನಾ ಕೋಷ್ಟಕ - 3,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು;
• ಟ್ರೇಗಳಿಗೆ ಕಾರ್ಟ್ಗಳು-ಸ್ಟಡ್ಗಳು - 10,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು;
• ನಿಷ್ಕಾಸ ಛತ್ರಿ - 9,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು;
• ಹ್ಯಾಂಡ್ ಡ್ರೈಯರ್ - 4,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು.

ಪಾತ್ರೆ ತೊಳೆಯುವ ಉಪಕರಣ

• ಡಿಶ್ವಾಶರ್ - 55,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು;
• ಕೊಳಕು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಕನ್ವೇಯರ್ಗಳು - 16,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು;

ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

• ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋನಾರ್ಮ್ ಕಂಟೇನರ್ಗಳು - 2,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು;
• ಬಾಯ್ಲರ್ಗಳು - 12,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು;
• ಮಡಿಕೆಗಳು - 6,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು;
• ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗಳು - 5,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು;
• ಬಟ್ಟಲುಗಳು - 2,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು;

ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಕರಣಗಳು

• ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗ ಚಾಕುಗಳು - 4,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು;
• ಕೋಲಾಂಡರ್ಗಳು, ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬೋರ್ಡ್ಗಳು, ಲ್ಯಾಡಲ್ಸ್, ಸ್ಕೂಪ್ಗಳು - 2,900 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು;
• ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಸುತ್ತಿಗೆಗಳು, ಹ್ಯಾಚೆಟ್ಗಳು - 1,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಶರ್ಗಳು, ಪಶರ್ಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ತುರಿಯುವ ಯಂತ್ರಗಳು, ಪ್ರೆಸ್ಗಳು - 1,700 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು;
• ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಟ್ಲರಿಗಳು (ಟ್ರೇಗಳು, ಫೋರ್ಕ್ಸ್, ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಕನ್ನಡಕಗಳು) - 7000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು;
• ಮೇಲುಡುಪುಗಳು (ಅಪ್ರಾನ್ಸ್, ಬಾತ್ರೋಬ್ಗಳು, ಟೋಪಿಗಳು, ಬೂಟುಗಳು) - 25,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು;
• ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳು (ಮೇಜುಗಳು, ಕುರ್ಚಿಗಳು) - 150,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು;
• ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗಳು - 45,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು.

ನೇಮಕಾತಿ

ನಮ್ಮ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗಳು ಇವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ: ಅಡುಗೆಯವರು (6 ಜನರು), ಡಿಶ್ವಾಶರ್ಸ್ (3 ಜನರು), ಕ್ಯಾಷಿಯರ್ಗಳು (2 ಜನರು), ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಮಹಿಳೆ, ನಿರ್ವಾಹಕರು / ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರು. ವೇತನ ನಿಧಿಯು ತಿಂಗಳಿಗೆ 201,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ ತೆರೆಯಲು ಯಾವ ತೆರಿಗೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು

ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ನ ಸಾಂಸ್ಥಿಕ ರೂಪವು ಸ್ಥಳೀಯ ತೆರಿಗೆ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ನೋಂದಾಯಿಸಲಾದ ವೈಯಕ್ತಿಕ ವ್ಯವಹಾರವಾಗಿದೆ. ತೆರಿಗೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಾಗಿ, ಯುಟಿಐಐ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ - ಆಪಾದಿತ ಆದಾಯದ ಮೇಲೆ ಒಂದೇ ತೆರಿಗೆ. ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ತೆರಿಗೆ ಪದ್ಧತಿಯಾಗಿದೆ. UTII ಯೊಂದಿಗೆ, ಲೆಕ್ಕಪತ್ರ ನಿರ್ವಹಣೆ ಮತ್ತು ವರದಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಸರಳೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ; ನಗದು ರೆಜಿಸ್ಟರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಹಣಕಾಸು ಯೋಜನೆ

ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಸ್ಥಿರ ಮಾಸಿಕ ವೆಚ್ಚಗಳು ಸೇರಿವೆ:

• ಸಂಬಳ (13 ಜನರು) - 201,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು.
• ವಿಮಾ ಕಡಿತಗಳು - 60,300 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು.
• ಬಾಡಿಗೆ - 86 250 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು.
• ತೆರಿಗೆಗಳು (UTII) - 8,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು.
• ಯುಟಿಲಿಟಿ ಪಾವತಿಗಳು - 20,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು.
• ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು - 150,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು.
• ಇತರ ವೆಚ್ಚಗಳು - 20,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು.

ಒಟ್ಟು ಒಟ್ಟು ವೆಚ್ಚಗಳು - 545,550 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು. ಮುಖ್ಯ ವೆಚ್ಚಗಳು, ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳಿಂದ ನೋಡಬಹುದಾದಂತೆ, ವೇತನಗಳು ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು. ವಾರ್ಷಿಕ ವೆಚ್ಚಗಳ ಮೊತ್ತವು 6,546,600 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರಚನೆಯು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ ತೆರೆಯುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸಂಪಾದಿಸಬಹುದು

ಹೀಗಾಗಿ, ಉದ್ಯಮದ ವಾರ್ಷಿಕ ನಿವ್ವಳ ಲಾಭ: 7,932,000 (ಆದಾಯ) - 6,546,600 (ವೆಚ್ಚಗಳು) = 1,385,400 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು. ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ನ ಲಾಭದಾಯಕತೆಯು 21.1% ಆಗಿದೆ. ವ್ಯವಹಾರ ಯೋಜನೆಯ ಅಂತಹ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳೊಂದಿಗೆ, ಉದ್ಯಮದ 12 ತಿಂಗಳ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ನಂತರ ಹೂಡಿಕೆಯ ಮೇಲಿನ ಲಾಭವು ಬರುತ್ತದೆ.

ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಊಟದ ಕೋಣೆಯ ವ್ಯಾಪಾರ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಡೌನ್ಲೋಡ್ ಮಾಡಿಕೇವಲ (banner_bi-plan), ನಮ್ಮ ಪಾಲುದಾರರಿಂದ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಖಾತರಿಯೊಂದಿಗೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ, ಸಿದ್ಧ ಯೋಜನೆಯಾಗಿದ್ದು, ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಡೊಮೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ವ್ಯಾಪಾರ ಯೋಜನೆಯ ವಿಷಯ: 1. ಗೌಪ್ಯತೆ 2. ಸಾರಾಂಶ 3. ಯೋಜನೆಯ ಅನುಷ್ಠಾನದ ಹಂತಗಳು 4. ವಸ್ತುವಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು 5. ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಯೋಜನೆ 6. ಸಲಕರಣೆಗಳ ತಾಂತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕ ಡೇಟಾ 7. ಹಣಕಾಸು ಯೋಜನೆ 8. ಅಪಾಯದ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ 9. ಹೂಡಿಕೆಗಳ ಹಣಕಾಸು ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕ ಸಮರ್ಥನೆ 10. ತೀರ್ಮಾನಗಳು

ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ವ್ಯಾಪಾರವನ್ನು ನೋಂದಾಯಿಸುವಾಗ ಯಾವ OKVED ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸಬೇಕು

ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳ ಎಲ್ಲಾ-ರಷ್ಯನ್ ವರ್ಗೀಕರಣವು OKVED ಕೋಡ್ 55.30 (ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾರ್‌ಗಳ ಸೇವೆಗಳು) ಗಾಗಿ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ ತೆರೆಯಲು ಯಾವ ದಾಖಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ

ಕೆಳಗಿನ ದಾಖಲೆಗಳು ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ನ ಕಾನೂನು ಕೆಲಸ ಸಾಧ್ಯ:

• ತೆರಿಗೆ ಕಚೇರಿಯಲ್ಲಿ ಐಪಿ ನೋಂದಣಿಯ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರ.
• ಆವರಣದ ಗುತ್ತಿಗೆ ಒಪ್ಪಂದಗಳು.
• SES ಮತ್ತು ಅಗ್ನಿ ತಪಾಸಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮನ್ವಯ.
• ಸ್ಥಳೀಯ ಅಧಿಕಾರಿಗಳಿಂದ ಅನುಮತಿಗಳು.
• ಪೂರೈಕೆದಾರರು ಮತ್ತು ಸೇವಾ ಸಂಸ್ಥೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಪ್ಪಂದಗಳು (ಉಪಯುಕ್ತತೆಗಳು, ಕಸ ಸಂಗ್ರಹಣೆ, ಕೀಟ ನಿಯಂತ್ರಣ, ಇತ್ಯಾದಿ).
• ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಒಪ್ಪಂದಗಳು.
• ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ವಾಯ್ಸ್ಗಳು.

ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ! ಕಂಪನಿಯ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಯಂತ್ರಕ ಅಧಿಕಾರಿಗಳ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು, ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪೇಪರ್‌ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಪುಸ್ತಕಗಳನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ವ್ಯವಹಾರದ ಸಂಘಟಕರಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ದಂಡದೊಂದಿಗೆ ಬೆದರಿಕೆ ಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ ತೆರೆಯಲು ನನಗೆ ಪರವಾನಗಿ ಬೇಕೇ?

ಸ್ಥಾಪನೆಯ ಮೆನು ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರವಾನಗಿಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮದ್ಯವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸುವ ಉದ್ಯಮಿಗಳು ಕಾನೂನು ಘಟಕವನ್ನು ನೋಂದಾಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರವಾನಗಿಯನ್ನು ನೀಡಬೇಕು.