ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಏನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್

"ಮಿಮೋಸಾ" ಎಂಬ ಹೂವಿನ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ನಮ್ಮ ಗೃಹಿಣಿಯರ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವಿಶೇಷ ದಿನಗಳಲ್ಲಿಯೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಲಾಡ್ ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ 60-70 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು.

ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಇದು ತಯಾರಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲಭ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದಿಂದ ವಿವರಿಸಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸಮಯಗಳು ಏನೇ ಇರಲಿ, ಕಷ್ಟ ಅಥವಾ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಆಹಾರ, ನಮ್ಮ ಜನರು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರತಿಭೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಬ್ಬದ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಬಾಣಸಿಗರಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಯಾವುದೇ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತೆ, ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಸಲಾಡ್ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಲೇಪಿಸಬೇಕಾದ ಪದರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಕೊನೆಯದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ - ಮೇಲಿನದು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬು, ದಪ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಡಯಟ್ ಮೇಯನೇಸ್ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಇ-ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸಲಹೆಯು ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರ ರುಚಿ ನೇರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಜೇಬಿನಲ್ಲಿ ಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಮೇಯನೇಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ (ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ನ ಪಿಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು), ಮಸಾಲೆಗಳು, ನೀವು ಸಾಸಿವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾದ ಬ್ಲೆಂಡರ್, ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಯಾವುದೇ ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನಿನ ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್ (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ);
• ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ತಲೆ ಸಾಕು (ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು, ಅದನ್ನು ವಿನೆಗರ್ + ಉಪ್ಪು + ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ);
• ಮೇಯನೇಸ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು);
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ).

ಮೂಲಕ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅದಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್‌ನ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ; ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಕೆಲವು ಜನರಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ತುಣುಕುಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ.

ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅದರ ಪದರಗಳ ಸರಿಯಾದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಮೀನು ಮೊದಲ ಪದರವಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಿಯಾಗಿಲ್ಲ.

ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ರುಚಿಯನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಮೀನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋರಿಕೆಯಾಗಬಹುದು (ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಜ್ಜವಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ).

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾದ ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಮೊದಲ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒತ್ತುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಅವು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ - ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಭಾಗ ಮಾತ್ರ ಇದರಿಂದ ಮೀನು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ ಮೇಲೆ ಮಲಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೀನನ್ನು ಎರಡನೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಕೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಬೇಕು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು, ಮೀನಿನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ).

ಕೆಲವರು ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡುತ್ತಾರೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು (ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ).

ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಅದರ ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸರದಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಹೋಗಬಹುದು. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೊದಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪದರವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಎರಡನೆಯದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್ನ ಮೇಲೆ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು: ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಪದರದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧತ್ವದ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಮಿಮೋಸಾವನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್ಅದರಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇದು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪದರಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ (300 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ: 2-3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ಜಾರ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು (ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಸಾರ್ಡೀನ್ ಸೌರಿ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್), ಉಳಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಪದರ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಿಳಿಭಾಗ, 200 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್, 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಹಳದಿ.

ಮೇಲೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಹರಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌರಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್

ಈ ಸಲಾಡ್ ಆಯ್ಕೆಯು ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈ "ಮಿಮೋಸಾ" ಮೂಲವಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ ತೊಂಬತ್ತರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು.

ಮೊದಲು ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. 5 ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಯಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌರಿಯ ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮೆತ್ತಗಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಮೊದಲ ಪದರದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಎರಡನೆಯದು. ಮುಂದೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮುಂದಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ (80 ಗ್ರಾಂ). ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಳದಿ ಪದರವು ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೇಯನೇಸ್ (150 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಯದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್

ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ನ ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆವೃತ್ತಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಮಿಮೋಸಾ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕುದಿಯುವ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ (ಒಂದೆರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್), ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಒಂದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ (ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಬಿಳಿಯರು) ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಜಾರ್‌ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಅನಗತ್ಯ ದ್ರವವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ (ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ 1 ತುಂಡು ಬೇಕು), ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೊದಲ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು 220 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ), ನಂತರ ಮೀನು.

ಮುಂದೆ ತುರಿದ ಬಿಳಿಯರು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಬರುತ್ತವೆ. ಪದರಗಳನ್ನು ಒತ್ತದೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು, 5 ಗ್ರಾಂ ಸಾಕು. ಮುಂದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಕೊನೆಯ ಹಳದಿ ಪದರ, ಮೇಲೆ ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು. ಇದರ ನಂತರ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದು. ನೀವು 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು 4 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್‌ನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು, ಸರಿಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಕ್ಯಾನ್ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು (ಟ್ಯೂನ, ಸೌರಿ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಾರ್ಡೀನ್, ಸಾಲ್ಮನ್) ನಯವಾದ ತನಕ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಈಗ ಲೆಟಿಸ್ ಪದರಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಮೇಯನೇಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ: ಅಕ್ಕಿ, ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿಯರು, ಮೀನು, ಈರುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್

ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಳು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಬಹುಮುಖ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸೇಬಿನ ಸುವಾಸನೆಯು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕೂಡ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಸಾಕು.

ಒಂದೆರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ತಲೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

ಸೇಬುಗಳ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಮತ್ತು ಸಿಮಿರೆಂಕೊ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ, 3 ತುಂಡುಗಳು ಸಾಕು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನೀವು ಲೇಯರ್ಡ್ ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆರಂಭಿಕ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೇಬುಗಳು, ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಳದಿಗಳ ತೆಳುವಾದ ಪದರ. ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಲೇಪಿಸಬೇಕು, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಾಕು, ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್

"ಮಿಮೋಸಾ" ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ನಾವು ಬಳಸಿದಂತೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. 200 ಗ್ರಾಂ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು 4 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ನುಣ್ಣಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸಣ್ಣ ಗುಂಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ನಮ್ಮ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಪದರಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು: ಬಿಳಿಯರು, ಸಾಲ್ಮನ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ. ಉಳಿದ ಹಸಿರಿನಿಂದ ನೀವು ಮಿಮೋಸಾವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡಬೇಕು.

ನವೀಕರಿಸಿ! ಹೊಸ ವರ್ಷ 2018 ಕ್ಕೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇನ್ನಷ್ಟು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ! ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ವೀಡಿಯೊಗಳನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ನಿಮ್ಮ YouTube ಚಾನಲ್‌ನಲ್ಲಿ , ಅಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಇತರ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬನ್ನಿ, ಒಮ್ಮೆ ನೋಡಿ, ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ, ನಾನು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ!

ಮೀನು ಸಲಾಡ್ ಮಿಮೋಸಾ: ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ :) ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಸೋವಿಯತ್, ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಮತ್ತು ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ + ಅನಂತತೆಯವರೆಗೆ ಎಳೆಯುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾನು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರಜಾದಿನಗಳಿಗಾಗಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸಲುವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನನ್ನ ಓದುಗರಿಗೆ ಅವರ ನೆಚ್ಚಿನ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಾನು ಹೇಗೆ ಬಿಡಬಹುದು :)

ಹೇಗಾದರೂ, ಅನೇಕ ಜನರು ನನಗೆ ಅರ್ಥವಾಗುತ್ತಿಲ್ಲ, ಅವರು ಸರಳವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ. ಅಂದಹಾಗೆ, ನನ್ನ ತಾಯಿಯನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುವಾಗ ನಾನು ವರೆನಿಕೋವ್ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಛಾಯಾಚಿತ್ರ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಶಿಲ್ಪಕಲೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ನನಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ 😀 ಆದರೆ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಿಮೋಸಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಉರಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ 15 ನಿಮಿಷ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 20. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ನಂತರ ಸಮಯ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ, ಅವು ಒಳಗೆ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲವೂ :)

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು 10 ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ಯಾವಾಗಲೂ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕಹಿ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಮಿಕ-ತೀವ್ರ ಭಾಗವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ - ತುರಿಯುವಿಕೆ. ಮಿಮೋಸಾ ಒಂದು ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವಿಭಿನ್ನ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನಿನಂತೆಯೇ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಅದು ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಸಲುವಾಗಿ ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿದೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿದೆ.

ನಾನು ಮತ್ತೆ ಮೀನಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಟ್ಯೂನ ಮೀನು, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಅಥವಾ "ಮೀನಿನಂಥ" ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಬಹುದು! ನಾನು ಅದನ್ನು ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದ್ದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ! ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನಾವು ಮಿಮೋಸಾ ಮೀನು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಸಾವಿರ ಪಟ್ಟು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಿಲಿಯನ್ ಪಟ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಎರಡನೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಮಿಮೋಸಾ ಮೀನು ಸಲಾಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ; ಪದಾರ್ಥಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮಿಮೋಸಾ ಮೀನು ಸಲಾಡ್ ಈಗಾಗಲೇ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹರಡಿ. ಕೆಲವರು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಪದರಗಳು: ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ. ಎಲ್ಲಾ! ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ಯೂನ ಮೀನು, ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಸೌರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಟ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ. ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ!

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮಿಮೋಸಾ ಮೀನು ಸಲಾಡ್ ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕಾಯೋಣ.

ಒತ್ತಾಯಿಸಿದ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅನೇಕ ಜನರು ಹಸಿರಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಪ್ರತಿಮೆಗಳನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಅಲಂಕಾರಗಳು ಹಿಂದಿನ ಪ್ರತಿಧ್ವನಿಗಳಾಗಿವೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಲ್ಲೆ. ಸಲಾಡ್ ಸೋವಿಯತ್ ಆಗಿದ್ದರೂ, ನಾವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಐವತ್ತು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದಿನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ. ಕೇವಲ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ!

ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಳಗೆ ನೀವು ಅನಗತ್ಯ ವಿವರಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ. ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ!

ಮತ್ತು ನಾನು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಮಿಮೋಸಾ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೀನು ಸಲಾಡ್

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ 15, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 15-20, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚುವುದು ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು 10 ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಮೊದಲು ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
5. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು.
6. ನಾವು ಮಿಮೋಸಾ ಮೀನು ಸಲಾಡ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ: ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು, ಮೇಯನೇಸ್, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಮೇಯನೇಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ (ಮೊದಲು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ), ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಮೇಯನೇಸ್, ಚೀಸ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ.
7. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
8. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
9. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
10. ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ!

ಅಷ್ಟೇ! ಮಿಮೋಸಾ ಮೀನು ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದೆ, ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಾಲ್ಯದ ನಾಸ್ಟಾಲ್ಜಿಕ್ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸುವಿರಿ 😉 ಅಂದಹಾಗೆ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಾ? ಸೆರ್ಗೆಯ್ ಮತ್ತು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಥಳುಕಿನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಹೂಮಾಲೆಗಳನ್ನು ನೇತುಹಾಕಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮರವನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ. ನಿಜ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಧರಿಸಿಲ್ಲ, ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಏನು ಯೋಚಿಸುತ್ತೀರಿ, ನಿಮ್ಮ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀವು ಯಾವಾಗ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು, ಮೊದಲು ಅಥವಾ ಡಿಸೆಂಬರ್ 31 ಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರ?

ಮತ್ತು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಇರಿ, ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಇತರ ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ರಜಾದಿನದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ! ಆದ್ದರಿಂದ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ, , ಇದು ಉಚಿತ! ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಚಂದಾದಾರರಾದಾಗ, 5 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ 20 ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ನೀವು ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ! ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತಿನ್ನುವುದು ನಿಜ .

ವಿಕಾ ಲೆಪಿಂಗ್ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗಿದ್ದರು! ಮಿಮೋಸಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ತಿಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಿ, ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ರೇಟ್ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಮಾಡಿದ್ದನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ನೀವು ಊಹಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರತಿಭಾವಂತರು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! ನಾನು ನಿನ್ನನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಸಂತೋಷವಾಗಿರಿ!

ಹರಿಕಾರ ಅಡುಗೆಯವರು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಅದೃಷ್ಟವಂತರು ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳ ಅಜ್ಞಾತ ವಿಸ್ತಾರಗಳು ಅವರ ಮುಂದೆ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಬೇಕು. ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆಯು ಮೂಲಭೂತ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್ನ ಇತಿಹಾಸ

ಇಪ್ಪತ್ತನೇ ಶತಮಾನದ 70 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್ ಸೋವಿಯತ್ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅವರ ಈಗಾಗಲೇ "ಪರಿಚಿತ" ಸ್ಥಳಗಳಿಂದ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಿತು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಅಂಗಡಿಯ ಕಪಾಟನ್ನು ವಿಶೇಷ ಹೇರಳವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಂಪರ್ ಮಾಡದಿದ್ದಾಗ, ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್ ಉತ್ತಮ ಸಹಾಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಂಡುಬರುವ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಈ ಸುಂದರವಾದ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್ ಬಿಳಿ "ಹಿಮ" ದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿರುವ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಮಿಮೋಸಾ ಹೂವುಗಳ ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ "ಹಿಮ" ಪಾತ್ರವನ್ನು ನೀವು ಊಹಿಸಿದಂತೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದಿಂದ ಆಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಿಮೋಸಾ ಹೂವುಗಳು ಶುದ್ಧವಾದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳಾಗಿವೆ.

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳು

ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್‌ನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಸಲಾಡ್ನ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೀನು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ದ್ವಿತೀಯಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರಬಹುದು.

ಮಿಮೋಸಾವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಸೇಬು, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೂ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ತನ್ನ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ, ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ನೀಡಬಹುದು:

• ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್;
• ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಕೂಡ.

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ತಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಲಾಡ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಅಂಶವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಯನೇಸ್ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಬೆಳಕಿನ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಲಾಡ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಿಮೋಸಾವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ಅನುಭವವು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• - 6 ಪಿಸಿಗಳು. + -
• - 1 ಪಿಸಿ. + -
• - 70 ಗ್ರಾಂ + -
• - 100 ಗ್ರಾಂ + -
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು - 1 ಕ್ಯಾನ್ + -
• - 70 ಗ್ರಾಂ + -

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಯಾವುದೇ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಮೋಸಾ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಅದು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಕಾಡ್, ಸೌರಿ ಅಥವಾ ಸಾರ್ಡೀನ್ ಆಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಗುರಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಈ ಸಲಾಡ್‌ನ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದ್ದಾರೆ, ಇದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಬೋರೆಜ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ಮೊದಲು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ ನೇರವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸಲಾಡ್ ವಿಶೇಷ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುವ ರಹಸ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.
4. ಮುಂದೆ, ಚೀಸ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ) ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ನಂತರ ಮುಂದಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
7. ನಂತರ ನಾವು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವುದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.
8. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮಿಮೋಸಾ ನೋಟವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಲಂಕಾರವೆಂದರೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯ ಸಣ್ಣ ಚಿಗುರು. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಅಂತಿಮ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಅತ್ಯಂತ ವಿವಾದಾತ್ಮಕ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದರ ಬಳಕೆಯು ಸರಿಯಾದ ಮಿಮೋಸಾದ ಸ್ಥಾಪಿತ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ನಿಯಮವನ್ನು ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಧ್ಯದ ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ. ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸೇಬು ಮಿಮೋಸಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹಸಿರು ಸೇಬು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು (ಕ್ಯಾನ್) - 1 ಪಿಸಿ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 70 ಗ್ರಾಂ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಮಿಮೋಸಾವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜೋಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೇಬನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಹಿಸುಕಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
3. ಮುಂದೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸತತವಾಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
5. ಮುಂದೆ ನಾವು ತಯಾರಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.
6. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯ ಪದರವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸೇರಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಿಮೋಸಾ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್, ಕ್ರಿಲ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಅದರ ರುಚಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು, ಸೀಗಡಿ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಲ್ ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಕೆಲವು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆ, ಸ್ವಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರಿಲ್ ಮಾಂಸ (100 ಗ್ರಾಂ ಜಾರ್) - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ರಿಲ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್ನ ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆ

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಬೋರೆಜ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಬಿಳಿಯರು.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ನಾವು ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ತುರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
4. ಕ್ರಿಲ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
5. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು:

• ಮೊದಲ ಪದರದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಇರಿಸಿ;
• ನಂತರ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಲ್ ಮಾಂಸದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು;
• ನಂತರ ಮೇಯನೇಸ್ ಪದರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಅದರ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ;
• ನಂತರ ಕ್ರಿಲ್ ಮಾಂಸದ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
• ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತುರಿದ ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ. ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮುಂದೂಡಬೇಡಿ!

ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಇದು ಹಂಚಿದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಭಾಗದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಿಮೋಸಾದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವು ಗೋಚರಿಸುವ ಪಾರದರ್ಶಕ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಅಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ರೋಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೌಶಲ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ!

ಜನಪ್ರಿಯ ರಜಾದಿನದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ತನ್ನದು ಅತ್ಯಂತ ಸರಿಯಾದದ್ದು ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತಾನೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ದೃಢೀಕರಿಸಿದ ಮೂಲ ಮೂಲವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಲಿವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಗ್ರೌಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? 70 ರ ದಶಕದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಇಂದು ನಾವು ಈ ಹಸಿವನ್ನು ವಸಂತ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಮೀನು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ.

ಮರೆತುಹೋದ ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವೇನು?

ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್ ಮೂರು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸೋವಿಯತ್ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಆಧುನಿಕ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅದು ತನ್ನ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೂ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪಾಯಿಂಟ್ "ಮಿಮೋಸಾ" ನ ಅದ್ಭುತ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಗಾಳಿ, ಇದು ದಟ್ಟವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಅತ್ಯಂತ ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ವಸಂತ ಹೂವಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕಾರವು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಸಾಧಿಸಲು ನಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸೋಣ. ಮತ್ತು ನೀವು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್‌ನ ಯಾವುದೇ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಮರೆಯಲಾಗದಂತೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

• ಸಲಾಡ್ ಕೇವಲ ಮೂರು ನಿರಂತರ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್. ಅವರು ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.
• ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಿಮೋಸಾಗಾಗಿ, ಸೌರಿ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನಂತಹ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ತಯಾರಕರನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
• ಬಹಳಷ್ಟು ಮೇಯನೇಸ್ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಆದರೆ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, "ಲಘುತೆ" ಬಗ್ಗೆ ಜಾಹೀರಾತನ್ನು ನಂಬುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
• ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದೇ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಮೀನುಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಲಾಡ್ ರಚನೆಯು "ತೇಲುತ್ತದೆ" ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

• ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್‌ನ ಸಹಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಅದರ ಸರಂಧ್ರತೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿ, ಅಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಚಿಕ್ಕ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿರಬಾರದು.

ಟ್ರಿಕ್ಸ್ ಅಷ್ಟೆ. ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರಜಾದಿನದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್: ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು- 1 ಬ್ಯಾಂಕ್ + -
• - 3 ಪಿಸಿಗಳು. + -
• - 4 ವಿಷಯಗಳು. + -
• - 2 ಪಿಸಿಗಳು. + -
• - 1 ಪಿಸಿ. + -
• - ರುಚಿ + -
• - ರುಚಿ + -
• - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ + -

ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಮೋಸಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

"ಮಿಮೋಸಾ" ಅನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲೇಯರ್ಡ್ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದೇ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ರಜೆಯ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ವಿನ್ಯಾಸದ ಬಗ್ಗೆ ಅಷ್ಟೆ. ಮೇಜಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ, ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಫ್ಲಾಟ್ ಬಾಟಮ್ನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಅಪೆಟೈಸರ್ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ವೆರ್ರಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಡೆಸರ್ಟ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಉಂಗುರವನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

• ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀವು ಎಳೆಯ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೌಢ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆ, ಇದು ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
• ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಅಸಹ್ಯವಾದ ಬೂದು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
• ತಣ್ಣಗಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ, ಲೆಟಿಸ್ ಬಿಳಿ, ನೇರಳೆ ಅಥವಾ ಆಲೂಟ್‌ನಂತಹ ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕು.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ವೇಳೆ, ನಾವು ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸೋಣ: ಪ್ರತಿ ಪದರವು ಗಾಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

• ಮೊದಲ ಪದರವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಇದು ದಟ್ಟವಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ; ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ರಚನೆಯನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೇಯರ್ಡ್ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಒಟ್ಟು ಮೊತ್ತದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಇಡುತ್ತೇವೆ.
• ಲಘುವಾಗಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ದಪ್ಪ, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ: ಉಳಿದ ಪದರಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ "ಫ್ಲೋಟ್" ಮಾಡಬಾರದು.
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು - ಎರಡನೇ ಪದರ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಡುಗಳ ನಡುವೆ ಗಾಳಿಯ ಪದರಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
• ಮೂರನೇ ಪದರವು ಈರುಳ್ಳಿ. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್.
• ಈಗ ಮತ್ತೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್.
• ಮೇಲಿನ ಪದರವು ತುರಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನ ತೆಳುವಾದ ಜಾಲರಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.
• ಈಗ ಇದು ಕೇವಲ ಅಲಂಕಾರದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ತುರಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸುಂದರವಾದ ಹಳದಿ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಗಾಳಿ, ಸಮತೋಲಿತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ - ಹಸಿದ ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಎಲ್ಲರೂ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಸೊಗಸಾದ ನೋಟ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ಪ್ರಸ್ತುತಿ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಿಮೋಸಾ ವ್ಯಾಪಕ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿತು. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧುನಿಕ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ತಂದಿದ್ದಾರೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಮೇಲಿನ ಪದರದಿಂದಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ಇದು ವಸಂತ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ದೈನಂದಿನ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸಹ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಡಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪ್ರೀತಿಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಮಿಮೋಸಾ ಪ್ರಸಿದ್ಧ "ಒಲಿವಿಯರ್" ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಹುದು. ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್: ತಯಾರಿಕೆಯ ನಿಯಮಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅನುಕ್ರಮವಿದೆ.

ಪದರ 1- ಬೇಯಿಸಿದ ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ಇಲ್ಲದಿರಬಹುದು). ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಸರಂಧ್ರ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ.

ಪದರ 2- ನಂತರ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು. ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಸೌರಿ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಗೃಹಿಣಿಯ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದರ 3- ಈಗ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕುವ ಸಮಯ. ಅದನ್ನು ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 6% ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ. ಈ ಕ್ರಮವು ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಔಟ್ ಸ್ಕ್ವೀಝ್, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಪದರ 4- ನೀವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಗಾಳಿಯ ನಿಯಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ; ತರಕಾರಿ ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸಬಾರದು. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿ.

ಪದರ 6- ಈಗ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಕುಸಿಯದಂತೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸಬೇಕು. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಪದರವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಪದರ 7- ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ (ಐಚ್ಛಿಕ) ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಿಮೋಸಾ

• ಬೆಣ್ಣೆ (ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) - 90 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 110 ಗ್ರಾಂ.
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್ (65% ರಿಂದ) - 185 ಮಿಲಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌರಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಟ್ಯೂನ - 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಡಚ್") - 160 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.

1. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಈಗ ವಿನೆಗರ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
3. ಹಸಿರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ವಿಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಿಗ್ ಬಳಸಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
4. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಅನ್ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮೀನಿನಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
5. ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒತ್ತಬೇಡಿ. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದರವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
6. ಈಗ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಈಗ ತುರಿದ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
7. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಳಿಯರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಈಗ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. 30-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಮೋಸಾ

• ಮೀನು ಆಧಾರಿತ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ (ಯಾವುದೇ) - 280-300 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಚೆಡ್ಡಾರ್) - 120 ಗ್ರಾಂ.
• ಗ್ರೀನ್ಫಿಂಚ್ (ಯಾವುದೇ) - ವಾಸ್ತವವಾಗಿ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• 67% ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ - 210 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) - 100 ಗ್ರಾಂ.

1. ಮೊದಲು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸಮವಸ್ತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ-ಧಾನ್ಯದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಈ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಹಿ ಮಾಯವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಔಟ್ ಸ್ಕ್ವೀಝ್.
3. ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ರಸ ಇದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮೀನಿನಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
4. ಪಾರದರ್ಶಕ ಅಥವಾ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾದ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಪದರಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ. ತುರಿದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಪದರವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
5. ಈಗ ಮೀನಿನ ಸಾಲನ್ನು ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಲನ್ನು ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಜೊತೆ ಸೀಸನ್. ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪದರವಿದೆ, ಅದೇ ರೀತಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಅಂತಿಮ ಹಂತ ಬಂದಿದೆ. ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಮೋಸಾ

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 270 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 120 ಗ್ರಾಂ.
• ಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ - 40 ಗ್ರಾಂ.
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌರಿ ಅಥವಾ ಟ್ಯೂನ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 10 ಮಿಲಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಬೀಟ್ ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.

1. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕುದಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ-ಧಾನ್ಯದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಈಗ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.
3. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸೌರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮೇಯನೇಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪದರವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
4. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಸೌರಿ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಇದು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಸರದಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮರು-ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀರು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಕುಸಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಮೇಲೆ.

• ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಯಕೃತ್ತು (ಮೇಲಾಗಿ ಕಾಡ್) - 1 ಪ್ಯಾಕ್
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ (ದೊಡ್ಡದು) - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಫಿಂಚ್ - ವಾಸ್ತವವಾಗಿ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
• ಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ - 145 ಮಿಲಿ.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 110 ಗ್ರಾಂ.

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
2. ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ ಕ್ಯಾನ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡನೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೂರನೆಯದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾಲ್ಕನೆಯದು.
4. ಈಗ ಗ್ರೀನ್‌ಫಿಂಚ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
5. ಈಗ ಸರಿಯಾದ ಗಾತ್ರದ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
6. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಮೋಸಾ

• ಸೇಬುಗಳು (ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ವಿಧ) - 50-60 ಗ್ರಾಂ.
• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ (ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ) - 330 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಟ್ಯೂಬರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೇಯನೇಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.

1. ಯಾವುದೇ ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮವಸ್ತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯಮ ರಂಧ್ರದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಈಗ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಈ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿಡಿ.
4. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಅದರಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸಲಾಡ್ ಪದರಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
5. ಪಾರದರ್ಶಕ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ½ ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣದ ½ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ತುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ - ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧ. ಈಗ ಸೇಬಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
7. ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಮೋಸಾವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಿಂದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಬಡಿಸಿ.

ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಮೋಸಾ

• ಚೀಸ್ "ಗೌಡ" ಅಥವಾ "ರಷ್ಯನ್" - 180 ಗ್ರಾಂ.
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾರ್ಡೀನ್ ಅಥವಾ ಸೌರಿ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• 25% - 125 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
• ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 25-30 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೇಯನೇಸ್ 30-50% ಕೊಬ್ಬು - 140 ಮಿಲಿ.

1. ಮೊದಲು, ಮಿಮೋಸಾ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಈಗ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
3. ಎರಡು ರೀತಿಯ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಈಗ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಎರಡನೇ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಾರ್ಡೀನ್ ಅಥವಾ ಸೌರಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲನೆಯದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೂರನೆಯದನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಸ್ಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ರೋಲಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
5. ಭರ್ತಿ ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಳಕ್ಕೆ ಮಡಿಸಿ. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಮ್ಮೆ ನೀವು "ಸಾಸೇಜ್" ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, 3-5 ಗಂಟೆಗಳ ಮಾನ್ಯತೆ ಸಾಕು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

• ಚೀಸ್ "ಗೌಡ" ಅಥವಾ "ಪೆಶೆಖೋನ್ಸ್ಕಿ" - 160 ಗ್ರಾಂ.
• ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ - 180-200 ಗ್ರಾಂ.
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 3 ಪಿಂಚ್ಗಳು
• ಮೇಯನೇಸ್ 67% ಕೊಬ್ಬು - 180 ಗ್ರಾಂ.
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ಕ್ಯಾನ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 90 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 90 ಗ್ರಾಂ.

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಘಟಕವನ್ನು ಜರಡಿಯಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು.
2. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ 20 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ತುರಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 20 ಗ್ರಾಂ. ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್.
3. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
4. ಚೀಸ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನಿನಿಂದ ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮೊದಲು ಮೀನಿನ 1/3 ಬರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣ, ನಂತರ ಚೀಸ್.
5. ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಉಳಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪುನಃ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
6. ಈಗ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ ಮಿಮೋಸಾ

• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಐಚ್ಛಿಕ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 120 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 130 ಗ್ರಾಂ.
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾಲ್ಮನ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಅದರ ರಸದಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 160 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೇಯನೇಸ್ - 175 ಮಿಲಿ.

1. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಜರಡಿಯಿಂದ ಒರೆಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅನ್ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ. ಎರಡೂ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಘಟಕಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಮೊದಲು ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ (ಐಚ್ಛಿಕ).

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮೀನು ಸಲಾಡ್ ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮಿಮೋಸಾವನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸೇಬು ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ.

ವಿಡಿಯೋ: ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ