പാചകക്കുറിപ്പ്: നാരങ്ങ കാരമലിൽ മത്തങ്ങ - മത്തങ്ങ പ്രേമികൾക്ക് പോലും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടും. അടുപ്പത്തുവെച്ചു വളി കൂടെ മത്തങ്ങ സമചതുര പഞ്ചസാര കൂടെ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ മത്തങ്ങയും ആപ്പിളും മധുരപലഹാരം

ശോഭയുള്ളതും വർണ്ണാഭമായതുമായ ഒരു പച്ചക്കറി, മത്തങ്ങ അതിൽ നിന്ന് വിവിധ ഹാലോവീൻ വിളക്കുകൾ നിർമ്മിക്കാൻ മാത്രമല്ല നിലനിൽക്കുന്നത്. നിങ്ങൾക്ക് മത്തങ്ങയിൽ നിന്ന് നിരവധി വ്യത്യസ്ത വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്: അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം, ഫ്രൈ പാൻകേക്കുകൾ, ബേക്ക് പൈകളും കാസറോളുകളും, സൂപ്പുകളും കഞ്ഞികളും വേവിക്കുക, കൂടാതെ മറ്റു പലതും.

ഈ അസാധാരണ മധുരപലഹാരം യഥാർത്ഥ പാചക മിനിമലിസമാണ്, കാരണം ഇത് ഒരു ദ്രുത വിഭവം എന്ന് വിളിക്കാൻ പോലും കഴിയില്ല, കാരണം ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത് ഒട്ടും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല! മധുരപലഹാരത്തിൻ്റെ മറ്റൊരു നല്ല കാര്യം, അതിൻ്റെ രുചി മത്തങ്ങയേക്കാൾ സിട്രസ് പഴങ്ങളെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നു എന്നതാണ്. വിഭവം യഥാർത്ഥത്തിൽ അതിരുകടന്നതാക്കാൻ, മധുരമുള്ള മത്തങ്ങ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ: 300 ഗ്രാം മത്തങ്ങ, ഒരു നാരങ്ങ, രുചി പഞ്ചസാര. പഞ്ചസാര തേൻ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

നാരങ്ങ കാരമലിൽ മത്തങ്ങ പാചകം

മത്തങ്ങ തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി ഉണക്കി മാംസം 1.5 സെൻ്റീമീറ്റർ വലിപ്പമുള്ള ക്യൂബുകളായി മുറിക്കുക. ആകൃതി ഏതെങ്കിലും ആകാം: സെറാമിക്, ഗ്ലാസ്, കളിമണ്ണ്, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഉപയോഗിക്കാം.

നാരങ്ങ കഴുകുക, മത്തങ്ങയുടെ അതേ വലിപ്പത്തിലുള്ള സമചതുരയായി മുറിച്ച് ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക.

പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മത്തങ്ങയും നാരങ്ങയും തളിക്കേണം അല്ലെങ്കിൽ തേൻ ഒഴിക്കുക.

നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് മത്തങ്ങ എറിയുക, ബേക്കിംഗ് ഫോയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടുക. അടുപ്പ് 180 ° C വരെ ചൂടാക്കി 30 മിനിറ്റ് ഡെസേർട്ട് ചുടേണം. അതിനുശേഷം മത്തങ്ങ പുറത്തെടുക്കുക, ഇളക്കുക, മധുരത്തിനായി രുചിക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് 10 മിനിറ്റ് വീണ്ടും മത്തങ്ങ ചുടുക.

മത്തങ്ങ മൃദുവാകുമ്പോൾ, അത് തയ്യാറാണ്, വിളമ്പാം. മത്തങ്ങയ്ക്ക് ഒരു സ്വർണ്ണ തവിട്ട് പുറംതോട് വേണമെന്ന് നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അത് തയ്യാറാകുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ബേക്കിംഗ് വിഭവം തുറക്കുക, "ഗ്രിൽ" ഓവൻ പ്രോഗ്രാം ഓണാക്കി അത് തവിട്ടുനിറമാക്കുക.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ശരത്കാലം മത്തങ്ങ സീസണാണ്. എല്ലാ വർഷവും ഈ സമയത്ത് ഞങ്ങളുടെ റഫ്രിജറേറ്റർ മത്തങ്ങ കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു.

ബേസിൽ, മത്തങ്ങ പാൻകേക്കുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മത്തങ്ങയ്ക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ കഴിഞ്ഞ വീഴ്ചയിൽ നിങ്ങളുമായി പങ്കിട്ടു, നാരങ്ങ കാരാമലിൽ മധുരമുള്ള മത്തങ്ങ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഇന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയും.

ബട്ടർനട്ട് സ്ക്വാഷ് പോലെയുള്ള മധുരമുള്ള ഇനം സ്ക്വാഷുകൾ ഈ പാചകത്തിന് ഏറ്റവും മികച്ചതാണ്. ശരിയാണ്, ഇത്തവണ ഞാൻ വളരെ തിളക്കമില്ലാത്ത ഒരു മാതൃക കണ്ടു, സാധാരണയായി ഓറഞ്ച് നിറത്തിലുള്ള ജാതിക്ക മത്തങ്ങ. അതിൽ പ്രായോഗികമായി വിത്തുകളൊന്നുമില്ല - പൾപ്പ് മാത്രം.

നാരങ്ങ കാരമലിൽ മധുരമുള്ള മത്തങ്ങ തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• മത്തങ്ങ;
• പഞ്ചസാര;
• നാരങ്ങ;
• ലിഡ് കൊണ്ട് ബേക്കിംഗ് വിഭവം.

1. ഏകദേശം 2 സെൻ്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള മത്തങ്ങ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക.

2. മത്തങ്ങ ഒരു അച്ചിൽ വയ്ക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.

3. നാരങ്ങ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് നേരിട്ട് തൊലി ഉപയോഗിച്ച് കഴിയും) മത്തങ്ങയിൽ വിതരണം ചെയ്യുക.

4. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടുക (ലിഡ് ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഫോയിൽ ഉപയോഗിക്കാം) 30 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് മത്തങ്ങയുടെ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുക - അത് മൃദുവായിരിക്കണം.

5. മത്തങ്ങ ഏകദേശം തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ലിഡ് തുറന്ന് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് ഒരു ലിഡ് ഇല്ലാതെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു സൂക്ഷിക്കുക. തണുപ്പിച്ച് വിളമ്പുന്നതാണ് നല്ലത്. പാചകത്തിൻ്റെ ഫലമായി നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കുന്ന കാരമൽ ഉപയോഗിച്ച് മത്തങ്ങ കഷണങ്ങൾ പൊടിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

Caramelized മത്തങ്ങ വ്യത്യസ്ത വഴികളിൽ തയ്യാറാക്കാം: അടുപ്പത്തുവെച്ചു, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, അല്ലെങ്കിൽ സിറപ്പ് പാകം. പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം എന്നതാണ് ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ കലോറി മാർഗം. ഞങ്ങൾ അത് ചായയ്‌ക്കൊപ്പം കഴിക്കുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്കത് മുറിച്ച് ഓട്‌സ് അല്ലെങ്കിൽ മില്ലറ്റ് കഞ്ഞിയിൽ ചേർക്കാം - ഇത് പിലാഫിനൊപ്പം രുചികരമായിരിക്കും - ഇത് വിഭവത്തിന് മധുരമുള്ള രുചി നൽകും. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഉപയോഗിച്ച് മധുരപലഹാരങ്ങൾ അലങ്കരിക്കാനും കഴിയും.




ചേരുവകൾ:

• മത്തങ്ങ - 500 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ.
• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം

പാചകക്കുറിപ്പ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോകൾ:

വിത്തുകളിൽ നിന്നും തൊലിയിൽ നിന്നും ഞങ്ങൾ മത്തങ്ങ വൃത്തിയാക്കുന്നു. 3-4 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

ഒരു ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ വെണ്ണ പുരട്ടി കഷണങ്ങൾ ഇടുക.

ഇപ്പോൾ എല്ലാം തയ്യാറാണ്! നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പ്ലെയിൻ ആയി കഴിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഓട്സ് മീലിൽ ചേർക്കുക, ഉദാഹരണത്തിന്.

എല്ലാവർക്കും ബോൺ വിശപ്പ്!

"കാരാമലൈസേഷൻ" എന്ന വാക്ക് പല പാചകക്കുറിപ്പുകളിലും പതിവായി കാണപ്പെടുന്നു. പേര് സൂചിപ്പിക്കുന്നത് പോലെ, ഈ പ്രക്രിയയിൽ പഞ്ചസാര ഉൾപ്പെടുന്നു, ഇത് ചൂടാക്കുമ്പോൾ കാരമൽ ആയി മാറുന്നു. ഈ പ്രക്രിയ ഒരു പ്രത്യേക ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ മാത്രമല്ല, പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിൻ്റെ രുചിയും രൂപവും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. മാസ്റ്റിക് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ രൂപത്തിലുള്ള അലങ്കാരങ്ങൾ ക്രമേണ പശ്ചാത്തലത്തിലേക്ക് മങ്ങുന്നു, അവയുടെ സ്ഥാനം കാരാമലൈസ് ചെയ്ത പഴങ്ങളാണ്.

നടപടിക്രമം സാധാരണയായി കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ നടത്തുന്നു. ഉയർന്ന ഊഷ്മാവിൽ അത്തരം വിഭവങ്ങൾ തിളയ്ക്കുന്ന പ്രഭാവത്തിന് കാരണമാകുന്നു, അതിൻ്റെ ഫലമായി പഞ്ചസാര ഉൽപന്നത്തിൽ നിന്ന് "വലിച്ചെടുക്കപ്പെടുന്നു". കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് വെണ്ണ, വെള്ളം, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം. പഴങ്ങൾ മാത്രമല്ല, പച്ചക്കറികളും കാരമലൈസ് ചെയ്യുന്നു. സാധാരണയായി ഉള്ളിയും കാരറ്റും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

അസാധാരണവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഒരു മധുരപലഹാരം ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഈ രീതിയിൽ മത്തങ്ങ തയ്യാറാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. ഈ പഴത്തിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഉയർന്ന ഉപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ, ജനിതകവ്യവസ്ഥയുടെ രോഗങ്ങളാൽ ബുദ്ധിമുട്ടുന്നവർക്ക് ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. അധിക കൊളസ്ട്രോൾ ഇല്ലാതാക്കാനും രക്തപ്രവാഹത്തിന് സാധ്യത കുറയ്ക്കാനും പച്ചക്കറി സഹായിക്കുന്നു.

മത്തങ്ങ വറുക്കുമ്പോൾ ആരോഗ്യകരമാണെന്ന് പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ പറയുന്നു, പക്ഷേ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത് - ഈ രീതിയിൽ അതിൻ്റെ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും കഴിയുന്നത്ര നിലനിർത്തുന്നു.

ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഇത് തൊലി കളഞ്ഞ് വിത്തുകൾ ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു - വളരെ കട്ടിയുള്ളവ പാകം ചെയ്യാൻ വളരെ സമയമെടുക്കും, ചെറിയവയ്ക്ക് കാരമലിൻ്റെ രുചി നഷ്ടപ്പെടും.

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടി അതിൽ അരിഞ്ഞ മത്തങ്ങ കഷണങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കാം, അത് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കണം.

ഫോയിൽ ഇല്ലെങ്കിൽ, അസ്വസ്ഥനാകരുത് - ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വെണ്ണ കൊണ്ട് വയ്ച്ചു വേണം (ഇത് വിഭവത്തിന് കൂടുതൽ അതിലോലമായ രുചി നൽകും). മത്തങ്ങയുടെ മുകൾഭാഗം സസ്യ എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു വയ്ക്കാം (കഷണങ്ങൾ സ്വർണ്ണമാകും) അതിനുശേഷം മാത്രമേ പഞ്ചസാര തളിക്കേണം. കറുവപ്പട്ട, സ്റ്റാർ ആനിസ്, വാനില, ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ പച്ചക്കറിയുടെ രുചി ഉയർത്തിക്കാട്ടും, അതിനാൽ അവ ഉപയോഗിക്കാൻ മറക്കരുത്. ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം. 175-180 ° C താപനിലയിൽ ഈ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ മത്തങ്ങ ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായി കഴിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ വിവിധ വിഭവങ്ങളിൽ ചേർക്കാം.

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, കാരാമലൈസേഷൻ പ്രക്രിയ പ്രത്യേകിച്ച് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. നിങ്ങൾ ഒരു ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിക്കരുത് എന്നതാണ് ഏക നിയമം. പച്ചക്കറി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക - ഈ രീതിയിൽ മനോഹരവും അതിലോലവുമായ കാരാമൽ പുറംതോട് ആവശ്യമായ ജ്യൂസ് നഷ്ടപ്പെടില്ല.

നാരങ്ങ കാരാമലിലെ മത്തങ്ങ യഥാർത്ഥവും എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്നതുമായ ഒരു മധുരപലഹാരമാണ്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് കുട്ടികളെ മത്തങ്ങ വിഭവങ്ങളിലേക്ക് ശീലിപ്പിക്കും, അതിനുശേഷം അവർ തീർച്ചയായും ഈ റൂട്ട് പച്ചക്കറിയുമായി പ്രണയത്തിലാകും.
പാചകക്കുറിപ്പ് ഉള്ളടക്കം:

മത്തങ്ങയെക്കുറിച്ച് അറിയുന്നത് നല്ലതാണ്

മത്തങ്ങയിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങൾ ലോകമെമ്പാടും ജനപ്രിയവും പ്രിയപ്പെട്ടതുമാണ്. യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ, സലാഡുകൾ, കാസറോളുകൾ, പ്യൂരികൾ, സൂപ്പുകൾ എന്നിവ അതിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കുന്നു, ഓസ്ട്രിയയിൽ നിങ്ങൾക്ക് മത്തങ്ങ കാപ്പിയും സ്നാപ്പുകളും പോലും ആസ്വദിക്കാം. അർമേനിയയിൽ, മത്തങ്ങ പയർ ഉപയോഗിച്ച് പായസമാക്കി, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച്, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ അരി ഉപയോഗിച്ച് ഡോഗ് വുഡ് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത് പിലാഫിൽ ചേർക്കുന്നു, ഇന്ത്യയിൽ അവർ അതിൽ നിന്ന് മികച്ച ഹൽവ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

മത്തങ്ങ എങ്ങനെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, കുട്ടികളുടെ മെനുകളിലും പ്രായമായവരുടെ ഭക്ഷണത്തിലും ഇത് ഉൾപ്പെടുത്താൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്? മത്തങ്ങയുടെ പതിവ് ഉപഭോഗം ആവശ്യമായ വിറ്റാമിനുകളും മൈക്രോലെമെൻ്റുകളും ഉപയോഗിച്ച് ശരീരത്തെ നിറയ്ക്കും. ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ പൾപ്പിൽ ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ, ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ശരീരത്തിൽ പ്രവേശിക്കുന്ന ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ ആവശ്യമായ വിറ്റാമിൻ എ ആയി പരിവർത്തനം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, ഇത് രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിൻ്റെ പ്രവർത്തനത്തെ സാധാരണമാക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ എ ചർമ്മം, മുടി, കാഴ്ച, അസ്ഥി ടിഷ്യു എന്നിവയുടെ ആരോഗ്യത്തെ പരിപാലിക്കുന്നു.

നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഭാഗമായി മത്തങ്ങ ഉപയോഗിക്കാനും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, പൊണ്ണത്തടി, രക്തപ്രവാഹത്തിന് തുടങ്ങി, നാഡീവ്യൂഹം, ജെനിറ്റോറിനറി സിസ്റ്റങ്ങളുടെ രോഗങ്ങളിൽ അവസാനിക്കുന്നു. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക്, മത്തങ്ങ വിഭവങ്ങളും വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, അതിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം വളരെ കുറവാണ്; 100 ഗ്രാം 28 കിലോ കലോറി മാത്രമാണ്. മാത്രമല്ല, കാബേജിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ആവശ്യത്തിന് ലഭിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്, മത്തങ്ങ ശരീരത്തെ വളരെ നന്നായി പൂരിതമാക്കുന്നു. മത്തങ്ങയുടെ മറ്റൊരു നല്ല സ്വത്ത് അതിൻ്റെ നീണ്ട ഷെൽഫ് ജീവിതമാണ്, ഇത് ശരീരത്തിന് വിറ്റാമിനുകളും അതിൻ്റെ ഗുണപരമായ ഗുണങ്ങളും ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ അത് കഴിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു.

നാരങ്ങയുടെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

നാരങ്ങ പൾപ്പിൽ ധാരാളം ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ, പെക്റ്റിൻ പദാർത്ഥങ്ങൾ, പഞ്ചസാര, ഫൈറ്റോൺസൈഡുകൾ, കരോട്ടിൻ, വിറ്റാമിനുകൾ, തയാമിൻ, അസ്കോർബിക്, ഗാലക്‌ടൂറോണിക് ആസിഡ്, റൈബോഫ്ലേവിൻ, റൂട്ടിൻ, ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ, കൊമറിൻ ഡെറിവേറ്റീവുകൾ, സെക്വിറ്റെർപെൻസ്, എറിസിപെരിഡിക്റ്റിയോൾ, ഹെസിപെരിഡിക്റ്റിയോൾ, ഹെസിപെരിഡിക്റ്റിയോൾ, ഹീസിപെരിഡിക്റ്റിയോൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ഈ പദാർത്ഥങ്ങളിൽ പലതും ഹൈപ്പർടെൻഷൻ, ഹൃദയ വൈകല്യങ്ങൾ, urolithiasis, വിറ്റാമിൻ കുറവ്, ദഹനനാളത്തിൻ്റെ രോഗങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. ഹൈപ്പോവിറ്റമിനോസിസ്, വാതം, മിനറൽ മെറ്റബോളിസം ഡിസോർഡേഴ്സ്, സ്കർവി, രക്തപ്രവാഹത്തിന്, തൊണ്ടവേദന, സന്ധിവാതം എന്നിവയ്ക്കും ഈ പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

• 100 ഗ്രാമിന് കലോറി ഉള്ളടക്കം - 33 കിലോ കലോറി.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം - 2
• പാചക സമയം - 50 മിനിറ്റ്

ചേരുവകൾ:

• മത്തങ്ങ - 400 ഗ്രാം
• നാരങ്ങ - 1 പിസി.
• പഞ്ചസാര - ആവശ്യത്തിന് (തേൻ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം)

നാരങ്ങ കാരമലിൽ മത്തങ്ങ പാചകം

ഈ മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് വളരെയധികം ചേരുവകൾ ആവശ്യമില്ല: മത്തങ്ങ, വാൽനട്ട്, ഹെർബസ് ഡി പ്രോവൻസ്, പഞ്ചസാര, വെണ്ണ എന്നിവ മത്തങ്ങകൾ തൊലി കളഞ്ഞ് 1 സെൻ്റിമീറ്ററിൽ കൂടാത്ത സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക.
മത്തങ്ങ സർക്കിളുകൾ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, പച്ചമരുന്നുകൾ തളിക്കേണം, വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക, 20-25 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

ഒരു ഉണങ്ങിയ വറചട്ടി ചൂടാക്കുക. ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിലേക്ക് പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, അത് കാരമൽ ആയി മാറുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കുക (ഇളക്കുകയോ ഇളക്കുകയോ ചെയ്യേണ്ടതില്ല).

വാൽനട്ട് ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്, കാരമൽ ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.

ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഒരു ചുട്ടുപഴുത്ത മത്തങ്ങ സർക്കിൾ വയ്ക്കുക.

മുകളിൽ കുറച്ച് കാരാമലൈസ് ചെയ്ത അണ്ടിപ്പരിപ്പ് വയ്ക്കുക (കാരമൽ കഠിനമാകുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങൾ ഇത് വേഗത്തിൽ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്).

ആവശ്യമുള്ള ഉയരം വരെ, മത്തങ്ങയും ബട്ടർനട്ട് സ്ക്വാഷും ഒന്നിടവിട്ട് പാളികൾ ആവർത്തിക്കുക. മുകളിലെ പാളി കാരമലൈസ് ചെയ്ത അണ്ടിപ്പരിപ്പാണ്. വിശപ്പുള്ള, തിളക്കമുള്ള, രുചികരമായ മധുരപലഹാരം തയ്യാറാണ്. ഇത് പരീക്ഷിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, കാരണം മസാലകൾ ചേർത്ത മത്തങ്ങ കാരമലൈസ് ചെയ്ത അണ്ടിപ്പരിപ്പിനൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു.