കാരമലൈസ്ഡ് വാൽനട്ടിനൊപ്പം മസാലകൾ ചേർത്ത മത്തങ്ങ. പാചകരീതി: നാരങ്ങ കാരമലിൽ മത്തങ്ങ - മത്തങ്ങ പ്രേമികൾക്ക് പോലും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടും, മത്തങ്ങ ഒരു ഉരുളിയിൽ കാരമലൈസ് ചെയ്യുക

എളുപ്പത്തിലും വേഗത്തിലും തയ്യാറാക്കാവുന്ന വിഭവങ്ങളോടാണ് നമ്മളിൽ മിക്കവർക്കും താൽപ്പര്യം. തീർച്ചയായും, അവയും രുചികരമായിരിക്കണം! എഡിറ്റോറിയൽ "വളരെ ലളിതം!"യഥാർത്ഥവും മധുരവും ആരോഗ്യകരവുമായ എന്തെങ്കിലും നിങ്ങൾക്ക് നൽകാൻ ഞാൻ തീരുമാനിച്ചു - നാരങ്ങ കാരാമലിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മത്തങ്ങയ്ക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്. മത്തങ്ങയെ വെറുക്കുന്നവർ പോലും ഈ മധുരപലഹാരം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

ഈ ലേഖനത്തിൽ നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും രുചികരമായ മത്തങ്ങ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാംഅങ്ങനെ എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടപ്പെടും. അതേ സമയം, തയ്യാറെടുപ്പിനായി നിങ്ങൾ ഒരു ശ്രമവും നടത്തേണ്ടതില്ല: ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് "ഇത് ലളിതമാക്കാൻ കഴിയില്ല" എന്ന വിഭാഗത്തിൽ നിന്നുള്ളതാണ്. തൽഫലമായി, ടിന്നിലടച്ച പൈനാപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ജാം പോലെയുള്ള വളരെ മൃദുവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ ഒരു വിഭവം നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു സ്വാദിഷ്ടമായ മത്തങ്ങ

ചേരുവകൾ

• 1 കിലോ മത്തങ്ങ
• 1 വലിയ നാരങ്ങ
• 0.5 ടീസ്പൂൺ. സഹാറ

മത്തങ്ങ കഷ്ണങ്ങൾ അകത്ത് മധുരവും പുറത്ത് ചെറുതായി പുളിയുമാണ്. നാരങ്ങയ്ക്ക് പുറമേ, നിങ്ങൾക്ക് ടാംഗറിൻ, ഓറഞ്ച്, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന്, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ, പരിപ്പ്, കറുവപ്പട്ട എന്നിവയും ചേർക്കാം - നിങ്ങളുടെ ഹൃദയം ആഗ്രഹിക്കുന്നതെന്തും!

വീട്ടിലെ മത്തങ്ങയുടെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വളരെ നീണ്ടതാണ് - 5-7 മാസം. തണുത്ത സീസണിലും ആദ്യത്തെ ഊഷ്മള കാലാവസ്ഥയ്ക്ക് മുമ്പും ആരോഗ്യമുള്ളതും തിളക്കമുള്ളതുമായ ഫലം ആസ്വദിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് രുചികരമായ മത്തങ്ങ ജാം തയ്യാറാക്കുക. പാത്രത്തിൽ ഓറഞ്ച് മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ ഒരു സാധാരണ ചായ പാർട്ടി ഒരു യഥാർത്ഥ അവധിക്കാലമായി മാറുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് സങ്കൽപ്പിക്കുക!

മത്തങ്ങ ജീവിതത്തിൻ്റെയും ആരോഗ്യത്തിൻ്റെയും ദീർഘായുസ്സിൻ്റെയും പ്രതീകമാണെന്ന് അവർ പറയുന്നത് വെറുതെയല്ല. സാധ്യമാകുമ്പോഴെല്ലാം, നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന മെനുവിൽ ഇത് കൂടുതൽ തവണ ഉൾപ്പെടുത്താൻ ശ്രമിക്കുക. ഞങ്ങളുടെ ആയുധപ്പുരയിൽ നിന്നുള്ള നിരവധി ഉപയോഗപ്രദമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.

ഒരു നീണ്ട കാത്തിരിപ്പ് കൊണ്ട് സ്വയം പീഡിപ്പിക്കരുത്, പകരം നാരങ്ങ കാരമലിൽ മത്തങ്ങ ഉണ്ടാക്കി നിങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുക! നിങ്ങളുടെ പേജിൽ വിശിഷ്ടമായ ഒരു മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഈ രീതിയെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങളോട് പറയുക.

ഞാൻ സാധാരണയായി മത്തങ്ങ വാങ്ങുന്നു, ഞങ്ങളോ ബന്ധുക്കളോ സുഹൃത്തുക്കളോ അത് വളർത്തിയിട്ടില്ല. ഈ വർഷം എൻ്റെ സഹോദരനും അവൻ്റെ ഭാര്യയും ഞങ്ങൾക്ക് ഒരു "ചെറിയ" ആശ്ചര്യം കൊണ്ടുവന്നു;

എൻ്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ഇത് ഒരു വലിയ സമ്മാനം മാത്രമാണ്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, മത്തങ്ങ വളരെ ആരോഗ്യകരമായ ബെറിയാണ്. അതിൽ വലിയ അളവിൽ വിലയേറിയ പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, മത്തങ്ങയിൽ കാരറ്റിനേക്കാൾ 5 മടങ്ങ് കൂടുതൽ കരോട്ടിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാലാണ് പല നേത്രരോഗവിദഗ്ദ്ധരും കാഴ്ച വൈകല്യമുള്ള ആളുകൾക്ക് മത്തങ്ങ കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നത്. ഇരുമ്പിൻ്റെ അംശത്തിൻ്റെ കാര്യത്തിൽ പച്ചക്കറികളിൽ ചാമ്പ്യൻ എന്നും ഇതിനെ വിളിക്കാം. വൃക്കകളുടെയും കരളിൻ്റെയും പ്രവർത്തനം തടയാൻ മത്തങ്ങ വിലപ്പെട്ടതാണ്. ഇതിൻ്റെ പഴങ്ങളുടെ പൾപ്പ് ദഹനനാളത്തിൻ്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, ശരീരത്തിൽ നിന്ന് അധിക വെള്ളം, വിഷവസ്തുക്കൾ, ചീത്ത കൊളസ്ട്രോൾ എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുന്നു. ഈ ബെറി-പച്ചക്കറിയുടെ പ്രയോജനകരവും ഔഷധഗുണമുള്ളതുമായ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം സംസാരിക്കാൻ കഴിയും, പക്ഷേ നിങ്ങൾ ഇത് അസംസ്കൃതമായി കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല, കൂടാതെ ധാരാളം മത്തങ്ങ വിഭവങ്ങൾ ഉള്ളപ്പോൾ, ചിലത് രുചികരവും ചിലത് അത്ര രുചികരവുമല്ല. ശരി, നമുക്ക് കാര്യത്തിലേക്ക് വരാം.

ഈ ലളിതമായ മധുരപലഹാരത്തിന് ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

1 കിലോ തൊലികളഞ്ഞ മത്തങ്ങ,

0.5 കപ്പ് പഞ്ചസാര,

1 വലിയ (1.5 ചെറുത്) നാരങ്ങ.

മത്തങ്ങ തൊലി കളഞ്ഞ് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് ഏകദേശം 2 സെൻ്റിമീറ്റർ സമചതുരയായി മുറിക്കുക.

നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക (തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾ അത് വലിച്ചെറിയേണ്ടതില്ല; ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് ചായ ഉണ്ടാക്കാം) ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക.

മത്തങ്ങ ഒരു അച്ചിൽ വയ്ക്കുക, പഞ്ചസാരയും നാരങ്ങയും ചേർക്കുക.

എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക, ലഭ്യമാണെങ്കിൽ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, 30 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 175 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക.

ഞങ്ങൾ അത് പുറത്തെടുത്ത് ഇളക്കി വീണ്ടും അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക, അത് മൂടാതെ തന്നെ.

മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ എൻ്റെ മത്തങ്ങ തയ്യാറായി.

ഞാൻ ഇതിനകം പറഞ്ഞതുപോലെ, എൻ്റെ മത്തങ്ങ ഒരു കാരാമൽ പുറംതോട് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞിട്ടില്ല, പക്ഷേ രുചികരമായ മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസിൽ "ഫ്ലോട്ട്" ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ എനിക്കത് ഇഷ്ടമാണ്. ഒരുപക്ഷേ ഞങ്ങൾ കൂടുതൽ പഞ്ചസാര ചേർത്താൽ, ഫലം കൂടുതൽ കാരമൽ ആയിരിക്കും, പക്ഷേ അത് വളരെ മധുരമുള്ളതായിരിക്കുമെന്ന് എനിക്ക് തോന്നുന്നു, അല്ലാത്തപക്ഷം എല്ലാം മിതമായിരിക്കും, മത്തങ്ങ കഷണങ്ങൾ ഈ സോസിൽ മുക്കിവയ്ക്കുകയും ഇനി ഒരു മത്തങ്ങ രുചി നേടുകയും ചെയ്യും. എൻ്റെ മകൻ സോസ് ഉപയോഗിച്ചും അല്ലാതെയും ഈ മത്തങ്ങ കഷണങ്ങൾ വിഴുങ്ങുന്നു. ഇന്ന്, ഉദാഹരണത്തിന്, അസുഖ സമയത്ത് ഞാൻ ഈ സോസ് അവൻ്റെ കഞ്ഞിയിൽ ഒഴിച്ചു, പല കുട്ടികളെയും പോലെ, അവൻ കഴിക്കാൻ വിസമ്മതിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഈ സാഹചര്യത്തിൽ അല്ല.

ഈ മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് വളരെയധികം ചേരുവകൾ ആവശ്യമില്ല: മത്തങ്ങ, വാൽനട്ട്, ഹെർബസ് ഡി പ്രോവൻസ്, പഞ്ചസാര, വെണ്ണ എന്നിവ മത്തങ്ങകൾ തൊലി കളഞ്ഞ് 1 സെൻ്റിമീറ്ററിൽ കൂടാത്ത സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക.
മത്തങ്ങ സർക്കിളുകൾ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, പച്ചമരുന്നുകൾ തളിക്കേണം, വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക, 20-25 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

ഒരു ഉണങ്ങിയ വറചട്ടി ചൂടാക്കുക. ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിലേക്ക് പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, അത് കാരമൽ ആയി മാറുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കുക (ഇളക്കുകയോ ഇളക്കുകയോ ചെയ്യേണ്ടതില്ല).

വാൽനട്ട് ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്, കാരമൽ ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.

ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഒരു ചുട്ടുപഴുത്ത മത്തങ്ങ സർക്കിൾ വയ്ക്കുക.

മുകളിൽ കുറച്ച് കാരാമലൈസ് ചെയ്ത അണ്ടിപ്പരിപ്പ് വയ്ക്കുക (കാരമൽ കഠിനമാകുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങൾ ഇത് വേഗത്തിൽ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്).

ആവശ്യമുള്ള ഉയരം വരെ, മത്തങ്ങയും ബട്ടർനട്ട് സ്ക്വാഷും ഒന്നിടവിട്ട് പാളികൾ ആവർത്തിക്കുക. മുകളിലെ പാളി കാരമലൈസ് ചെയ്ത അണ്ടിപ്പരിപ്പാണ്. വിശപ്പുള്ള, തിളക്കമുള്ള, രുചികരമായ മധുരപലഹാരം തയ്യാറാണ്. ഇത് പരീക്ഷിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, കാരണം മസാലകൾ ചേർത്ത മത്തങ്ങ കാരമലൈസ് ചെയ്ത അണ്ടിപ്പരിപ്പിനൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു.

മത്തങ്ങ രുചികരമായ പലഹാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? ഇവയിലൊന്ന് നിങ്ങളുടെ മുന്നിലാണ്, ഇത് പഞ്ചസാര, ആപ്പിൾ, ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുത്ത മത്തങ്ങയാണ്. എല്ലാവർക്കും അറിയാവുന്നതിനാൽ അതിൻ്റെ ഉപയോഗത്തെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുന്നതിൽ പോലും അർത്ഥമില്ലെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. ഇത് ഒരു രുചികരമായ മധുരപലഹാരമായി മാറുമെന്ന് തങ്ങൾക്ക് സംശയമുണ്ടെന്ന് ആരെങ്കിലും പറഞ്ഞേക്കാം, എന്നാൽ ഇത് ശരിക്കും അങ്ങനെയാണ്. മാത്രമല്ല, ഇത് കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടാത്തവർ പോലും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടും. ഒരു കുട്ടിക്ക്, ആപ്പിളിനൊപ്പം മത്തങ്ങ നല്ലതും ആരോഗ്യകരവുമായ ലഘുഭക്ഷണമാണ്, അത് കുഞ്ഞ് നിരസിക്കില്ല. എല്ലാത്തിനുമുപരി, മധുരപലഹാരം മത്തങ്ങ, ആപ്പിൾ, ഉണക്കമുന്തിരി, പരിപ്പ് എന്നിവയുടെ caramelized കഷണങ്ങൾ സംയോജിപ്പിക്കുന്നു. രുചി മധുരവും കറുവാപ്പട്ടയുടെ നേരിയ സുഗന്ധവുമാണ്. ചെറിയ കഷണങ്ങൾ മൃദുവും മൃദുവും ആയിത്തീരുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് മത്തങ്ങ വറുക്കാൻ കഴിയുമോ എന്ന് ഉറപ്പില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കഴിയുമെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ഈ കാര്യം കുറച്ചുകൂടി വ്യക്തമാക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിലും. ചേരുവകൾ ആദ്യം മൃദുവായ വരെ ഒരു ലിഡ് കീഴിൽ stewed, തുടർന്ന് ദ്രാവക ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്ന വരെ അല്പം കൂടുതൽ വറുത്ത. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പാചകം ചെയ്യുന്ന സമയം പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ 30 മിനിറ്റ് എടുക്കും.

പാചകക്കുറിപ്പിൽ, ഒരു മത്തങ്ങ മധുരപലഹാരം എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് ഞാൻ വിശദമായി പറയും, അങ്ങനെ അത് വേഗത്തിലും രുചികരവുമാണ്, ഫോട്ടോയ്ക്ക് നന്ദി, നിങ്ങൾ എല്ലാ ഘട്ടങ്ങളും വ്യക്തമായി കാണും.

ചേരുവകൾ:

• തൊലികളഞ്ഞ മത്തങ്ങ - 500 ഗ്രാം
• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം
• ആപ്പിൾ - 3 പീസുകൾ.
• പഞ്ചസാര - 5 ടീസ്പൂൺ
• കറുവപ്പട്ട - ഒരു നുള്ള്
• വെള്ളം - 100 മില്ലി.
• ഉണക്കമുന്തിരി - 50 ഗ്രാം
• വാൽനട്ട് - ഓപ്ഷണൽ

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ മധുരമുള്ള മത്തങ്ങ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ആരംഭിക്കുന്നതിന്, എനിക്ക് 500 ഗ്രാം മത്തങ്ങ ആവശ്യമാണ്, എന്നാൽ ഈ ഭാരം ഇതിനകം തൊലിയും വിത്തുകളും ഇല്ലാതെ പൾപ്പിനായി സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. അതിനാൽ, ഞാൻ ആദ്യം ഒരു കഷണം മുറിച്ച് തൊലി കളയുന്നു, അത് വളരെ കഠിനമാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ കൈകൾ മുറിക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. വിത്ത് ഉപയോഗിച്ച് അകത്തെ മൃദുവായ ഭാഗം മുറിക്കുക, അത് ആവശ്യമില്ല. സൗകര്യാർത്ഥം, ഞാൻ ഒരു വലിയ കത്തി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഞാൻ തൊലികളഞ്ഞ ഭാഗം തുലാസിൽ ഇട്ടു, പര്യാപ്തമല്ലെങ്കിൽ, ഞാൻ കൂടുതൽ മുറിച്ചുമാറ്റി എല്ലാം അതേപടി ചെയ്യുന്നു.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ മത്തങ്ങ എങ്ങനെ രുചികരമായി പാചകം ചെയ്യാമെന്നും ഫ്രൈ ചെയ്യാമെന്നും ഇപ്പോൾ ഞാൻ വിശദമായി കാണിച്ചുതരാം. ആദ്യം, ഞാൻ കട്ട് കഷണം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു. അവയുടെ വലുപ്പം ചെറുതാണെങ്കിൽ അവ വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യും.

തൽഫലമായി, നിങ്ങൾക്ക് അവയിൽ ധാരാളം ലഭിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഇപ്പോൾ ഞാൻ അവയെ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു കുറച്ചുനേരം മാറ്റിവെക്കുന്നു.

അടുത്തതായി, ഞാൻ ആപ്പിൾ തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതിയായി മുറിക്കുക, കോറുകളും വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്യുക, ബാക്കിയുള്ളവ അതേ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ മത്തങ്ങ എങ്ങനെ, എത്രനേരം വേവിക്കണം എന്ന് ഇപ്പോൾ നോക്കുക. ആരംഭിക്കുന്നതിന്, ഞാൻ 50 ഗ്രാം വെണ്ണ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ എറിയുകയും അത് ഉരുകാൻ തീയിൽ വയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പിന്നെ ഞാൻ അതിൽ മത്തങ്ങ, ആപ്പിൾ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ ചേർക്കുക. ഞാൻ എല്ലാം മുകളിൽ പഞ്ചസാര 3 ടേബിൾസ്പൂൺ തളിക്കേണം അല്പം കറുവപ്പട്ട തളിക്കേണം.

അടുത്തതായി, ഞാൻ എല്ലാം കലർത്തി ഏറ്റവും ഉയർന്നതിന് തൊട്ടുതാഴെയുള്ള തീയിൽ ഇട്ടു ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. ആദ്യം, മത്തങ്ങ മൃദുവാകുന്നതുവരെ ഞാൻ 25 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നു. പിന്നെ ഞാൻ കഴുകിയ ഉണക്കമുന്തിരിയും ബാക്കിയുള്ള 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക. ഈ സമയമത്രയും, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കിവിടാൻ മറക്കരുത്.

ഞാൻ ഇനി അത് മൂടിവയ്ക്കില്ല, ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. ആപ്പിളിനൊപ്പം മത്തങ്ങ അൽപം വറുക്കുമെന്ന് ഇത് മാറുന്നു, പക്ഷേ ഇത് മിക്കവാറും ശ്രദ്ധിക്കപ്പെടില്ല, കാരണം പഞ്ചസാരയ്ക്ക് നന്ദി, ഓരോ കഷണവും കാരമലൈസ് ചെയ്യുന്നു.

ആപ്പിളും ഉണക്കമുന്തിരിയും ഉള്ള മത്തങ്ങ പായസം ഏകദേശം തയ്യാറാണ്, എല്ലാം മനോഹരമായ ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിച്ച് മുകളിൽ അരിഞ്ഞ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് വിതറുക എന്നതാണ് അവശേഷിക്കുന്നത്. നിങ്ങൾ ഇത് വളരെയധികം മുറിക്കേണ്ടതില്ല, വ്യത്യസ്ത വലുപ്പത്തിലുള്ള കഷണങ്ങൾ വിടുക.

അത്തരമൊരു അത്ഭുതകരമായ മത്തങ്ങ മധുരപലഹാരമാണിത്. ഇത് ചൂടും തണുപ്പും ഒരുപോലെ രുചികരമാണ്.

വറുത്ത ചട്ടിയിൽ വറുത്ത മത്തങ്ങ ഒരു രുചികരമായ മധുരപലഹാരമാണെന്ന് നിങ്ങളെ ബോധ്യപ്പെടുത്താൻ എനിക്ക് കഴിഞ്ഞുവെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു, അത് ഏറ്റവും കേടായ ഗോർമെറ്റുകൾ പോലും പ്രസാദിപ്പിക്കും. ഇത് പരീക്ഷിക്കാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു, നിങ്ങൾക്കും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

പാചക സമയം: 2 മണിക്കൂർ

സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 10

നാരങ്ങ കാരാമലിൽ മത്തങ്ങ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, ഫോട്ടോകളുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

ഘട്ടം 1. ആദ്യം നിങ്ങൾ മത്തങ്ങ കഴുകി നന്നായി വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യണം.

വഴിയിൽ, നിങ്ങൾ വിത്തുകൾ വലിച്ചെറിയേണ്ടതില്ല, പക്ഷേ 100-120 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉണക്കുക, തുടർന്ന് അവ ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമായ ലഘുഭക്ഷണമായി മാറും!

ഘട്ടം 2. മത്തങ്ങ തൊലി കളഞ്ഞ് ഏകദേശം 1x1 സെൻ്റിമീറ്റർ വലിപ്പമുള്ള ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക.

നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, മത്തങ്ങ പാകമായെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം നിങ്ങൾക്ക് അത് മുറിക്കാൻ കഴിയില്ല. പഴുത്ത മത്തങ്ങയ്ക്ക് തിളക്കമുള്ള ഓറഞ്ച് നിറമുണ്ട്, ചീസ് പോലെ മുറിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്.

ഘട്ടം 3. ചൂട് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള പാത്രത്തിൽ, മത്തങ്ങ പഞ്ചസാരയുമായി കലർത്തുക (പഞ്ചസാര രുചിയിൽ ചേർക്കാം, മത്തങ്ങ പഴം തന്നെ മധുരമാണെങ്കിൽ, അധിക മധുരം ആവശ്യമില്ല).

ഘട്ടം 4. നാരങ്ങ പീൽ (അതിൽ എല്ലാ കൈപ്പും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു) ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്.

നാരങ്ങയ്ക്ക് നന്ദി, മത്തങ്ങയുടെ രുചി അത്ര ആകർഷകമാകില്ല, ഉയർന്ന താപനിലയിൽ നാരങ്ങ നീരും പഞ്ചസാരയും അതേ കാരമൽ സൃഷ്ടിക്കും..

ഘട്ടം 5. മത്തങ്ങയും പഞ്ചസാരയും ഉള്ള കണ്ടെയ്നറിൽ ചെറുതായി അരിഞ്ഞ നാരങ്ങ ചേർക്കുക, 1.5 - 2 മണിക്കൂർ ചുടേണം, അടുപ്പത്തുവെച്ചു എല്ലാം ഇട്ടു.

ബേക്കിംഗ് സമയം മത്തങ്ങയുടെ പക്വതയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, അത് മൃദുവാകുകയും വിഭവത്തിൽ രൂപം കൊള്ളുന്ന സിറപ്പ് തിളച്ചുമറിയുകയും ചെയ്താൽ, വിഭവത്തിൻ്റെ ലിഡ് തുറന്ന് മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് അത് പുറംതോട് വയ്ക്കുക.

ഘട്ടം 6. കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് നാരങ്ങ കാരാമലിൽ പൂർത്തിയായ മത്തങ്ങ തണുപ്പിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അതിനാൽ സിറപ്പ് കട്ടിയാകാൻ സമയമുണ്ടാകും, ഈ മധുരപലഹാരം കൂടുതൽ പരിഷ്കൃതവും അസാധാരണവുമാകും!

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

രണ്ടാമത്തെ കോഴ്സുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്കായി ഞങ്ങൾക്കുണ്ട്.