ശൈത്യകാലത്തേക്കുള്ള സ്ട്രോബെറി കോൺഫിറ്റർ പാചകക്കുറിപ്പ്. ശൈത്യകാലത്ത് സ്ട്രോബെറി ജാം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം: തെളിയിക്കപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ

ഞാൻ രുചികരമായ കട്ടിയുള്ള സ്ട്രോബെറി ജാം ഒരു നല്ല പാചകക്കുറിപ്പ് വാഗ്ദാനം. ഇപ്പോൾ സ്ട്രോബെറി സീസണാണ്, ശൈത്യകാലത്ത് ആസ്വദിക്കാൻ ചില രുചികരമായ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ നടത്താൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഞാൻ സാധാരണയായി അത് ഫ്രീസ് ചെയ്ത് ജാം, പ്രിസർവ്സ്, കമ്പോട്ടുകൾ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ശൈത്യകാലത്തേക്കുള്ള സ്ട്രോബെറി ജാമിനുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പിലേക്ക് ഞാൻ ആകർഷിച്ചു, കാരണം അതിൻ്റെ തയ്യാറെടുപ്പിൻ്റെ എളുപ്പവും ചെറിയ പാചക സമയവും, അതിനുശേഷം പരമാവധി പ്രയോജനം അതിൽ നിലനിൽക്കും. ഒരു സീമിംഗ് റെഞ്ച് ഉപയോഗിച്ച് എങ്ങനെ പ്രവർത്തിക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അറിയില്ലെങ്കിൽ, ഇത് മേലിൽ ഒരു പ്രശ്നമല്ല, കാരണം കൈകൊണ്ട് സ്ക്രൂ ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന ജാറുകളും ലിഡുകളും ഉള്ളതിനാൽ.

അടുത്തതായി, സ്ട്രോബെറി ജാം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് വിശദമായി പറയും, അങ്ങനെ അത് ശൈത്യകാലത്ത് കേടാകാതിരിക്കുകയും കട്ടിയുള്ളതും സുഗന്ധമുള്ളതും രുചികരവുമാണ്. നിങ്ങൾ ഒരിക്കലും ശീതകാലത്തിനായി തയ്യാറാക്കിയിട്ടില്ലെങ്കിലും, ഇത് ഒരു പ്രശ്നമല്ല, എല്ലാം ആദ്യമായി പ്രവർത്തിക്കും. കട്ടികൂടാതെ നോക്കാനും ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു, അത് കൂടുതൽ ദ്രാവകവും എന്നാൽ അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരവുമായി മാറുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• സ്ട്രോബെറി - 1 കിലോ.
• പഞ്ചസാര - 700 ഗ്രാം
• പെക്റ്റിൻ (പെക്റ്റിൻ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ജെല്ലിംഗ് മിശ്രിതം) - 12 ഗ്രാം
• നാരങ്ങ നീര് - 2 ടീസ്പൂൺ
• സ്ട്രോബെറി മദ്യം - 1 ടീസ്പൂൺ (ഓപ്ഷണൽ)

വീട്ടിൽ സ്ട്രോബെറി ജാം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ആരംഭിക്കുന്നതിന്, ഞാൻ സ്ട്രോബെറി ഒരു കോലാണ്ടറിൽ കഴുകിക്കളയുന്നു, അതിനുശേഷം മാത്രമേ ഞാൻ കാണ്ഡം കീറുകയുള്ളൂ. അധിക ദ്രാവകം ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ ഞാൻ ഇത് അൽപ്പം ഉണങ്ങാൻ അനുവദിച്ചു.

എനിക്ക് സ്ട്രോബെറി കഷണങ്ങളുള്ള സ്ട്രോബെറി ജാം ആവശ്യമുള്ളതിനാൽ, ഞാൻ ഇപ്പോൾ അത് ഒരു മാഷർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിച്ചെടുക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ഏകതാനമായ പിണ്ഡം വേണമെങ്കിൽ, ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി സ്ട്രോബെറി കടന്നുപോകുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് മുളകുക.

ഞാൻ ബെറി പ്യൂരി ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിച്ച് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മൂടുന്നു, പക്ഷേ അവയെല്ലാം അല്ല, 600 ഗ്രാം മാത്രം, ശേഷിക്കുന്ന 100 ഗ്രാം ഇപ്പോൾ മാറ്റിവയ്ക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക.

ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര ഒരു ചെറിയ കണ്ടെയ്നറിൽ ഒഴിക്കുക, അതിൽ പെക്റ്റിൻ ചേർക്കുക. അതിനു ശേഷം ഞാൻ നന്നായി ഇളക്കി തൽക്കാലം മാറ്റിവെച്ചു.

ഇപ്പോൾ ഞാൻ എണ്ന തീയിൽ ഇട്ടു മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക. തിളച്ച ശേഷം തീ കുറച്ച് 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഈ സമയത്തിന് ശേഷം, ആവശ്യമെങ്കിൽ ഞാൻ പെക്റ്റിൻ, നാരങ്ങ നീര്, മദ്യം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് മദ്യം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന നുരയെ നീക്കം ചെയ്യാൻ മറക്കരുത്.

ഇതിനുശേഷം, മിശ്രിതം ഏകദേശം 2-3 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കണം, അത് തയ്യാറാണ്. രുചികരമായ സ്ട്രോബെറി ജാമിനുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പ്, നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, ഉണ്ടാക്കാൻ വളരെ ലളിതമാണ്. ഈ സമയത്ത്, എല്ലാ പാത്രങ്ങളും തയ്യാറാകുകയും അണുവിമുക്തമാക്കുകയും വേണം, ഇത് എങ്ങനെ ചെയ്യണമെന്ന് ഞാൻ ചുവടെ എഴുതാം.

ഞാൻ എല്ലാ പാത്രങ്ങളും നന്നായി കഴുകി, എന്നിട്ട് ഒരു വയർ റാക്കിൽ ഒരു എണ്നയിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു തുരുത്തിക്ക് 2 മിനിറ്റ് മതിയാകും, ഞാൻ മൂടിയോടു കൂടി അത് ചെയ്യുന്നു. എന്നിട്ട് ഞാൻ ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത ചൂടുള്ള ജാം മാത്രം ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു. ജാറുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ജാം ഓഫ് ചെയ്യരുത്.

തത്ഫലമായി, ഈ ചേരുവകളിൽ നിന്ന് എനിക്ക് 1 ലിറ്റർ 300 മില്ലി ജാം ലഭിച്ചു. ഞാൻ അത് 4 ജാറുകളിൽ അടച്ചു, അവയിൽ മൂന്നെണ്ണം 380 മില്ലി, ഒന്ന് 250 മില്ലി, അൽപ്പം അവശേഷിക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ പാൻകേക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കഴിച്ചു.

പെക്റ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് സ്വാദിഷ്ടമായ കട്ടിയുള്ള സ്ട്രോബെറി ജാമിനുള്ള ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാ. ജാം വളരെ സുഗന്ധമുള്ളതായി മാറുന്നു, സ്ഥിരത തികഞ്ഞതും രുചികരവുമാണ്. ഇത് എല്ലാ ശൈത്യകാലത്തും നന്നായി നിലനിൽക്കുകയും നിങ്ങളുടെ മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കോ ​​ചായക്കോ ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലായിരിക്കും. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ബെറി സ്ട്രോബെറി ആണെന്നതിൽ സംശയമില്ല. അതിൻ്റെ അസാധാരണമായ സൌരഭ്യവും മധുരവും പുളിയുമുള്ള രുചിയും മൃദുവായ ഘടനയും പലരെയും ആനന്ദിപ്പിക്കുന്നു. എൻ്റെ പ്രിയപ്പെട്ട പലഹാരങ്ങളിൽ ഒന്ന് പരിഗണിക്കപ്പെടുന്നു സ്ട്രോബെറി ജാം, ഇതിൻ്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതവും എല്ലാ വീട്ടമ്മമാർക്കും പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും. എങ്ങനെ ചെയ്യാൻ ശൈത്യകാലത്ത് കട്ടിയുള്ള സ്ട്രോബെറി ജാം, ഉപയോഗിക്കുന്നത് ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾഈ ലേഖനത്തിൽ വിവരിച്ചിരിക്കുന്നു.

സ്ട്രോബെറി ജാം വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത്, വിറ്റാമിനുകൾ വളരെ കുറവാണെങ്കിൽ. തയ്യാറാക്കുക ജാംപല തരത്തിൽ ചെയ്യാം: പരമ്പരാഗത, സ്ലോ കുക്കറിൽ, ബ്രെഡ് മേക്കറിൽ, ജെലാറ്റിൻ, പെക്റ്റിൻ എന്നിവയിൽ. അവയിൽ ഓരോന്നിനും വ്യത്യസ്തമായ തയ്യാറാക്കൽ രീതിയുണ്ട്, പക്ഷേ ജാം എല്ലായ്പ്പോഴും രുചികരവും സുഗന്ധവുമാണ്.

പാചക രഹസ്യങ്ങൾ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച സ്ട്രോബെറി ജാം

ക്ലാസിക്കൽ ശൈത്യകാലത്തെ ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ രീതി ഏറ്റവും ലളിതവും വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നതുമാണ്. രുചികരവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ സ്ട്രോബെറി ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് മൂന്ന് ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• പഞ്ചസാര - 1 കിലോ;
• സ്ട്രോബെറി - 1 കിലോ;
• അര നാരങ്ങ നീര്;

ജാം ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം:

1. സരസഫലങ്ങൾ കഴുകി അടുക്കി പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കണം, അതിനുശേഷം അവ 2-3 മണിക്കൂർ വിടണം, അങ്ങനെ സ്ട്രോബെറി ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടാൻ തുടങ്ങും.
2. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സിറപ്പ് ഒരു വലിയ കണ്ടെയ്നറിൽ ഒഴിച്ച് തീയിടണം.
3. ലിക്വിഡ് തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, സരസഫലങ്ങളും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. അടുത്തതായി, മധുരപലഹാരത്തിന് രുചികരമായ രുചി നൽകാനും അധിക മധുരം നീക്കം ചെയ്യാനും നിങ്ങൾ നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കണം.
4. നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ഏകീകൃത സ്ഥിരത വേണമെങ്കിൽ, സിറപ്പിൽ വേവിച്ച സരസഫലങ്ങൾ തണുപ്പിച്ച് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക, അതിനുശേഷം ലഭിക്കുന്ന പിണ്ഡം തീയിൽ ഇട്ടു മറ്റൊരു 20-30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
5. പൂർത്തിയായ ജാം ഉണങ്ങിയതും വന്ധ്യംകരിച്ചതുമായ പാത്രങ്ങളിൽ ഒഴിക്കണം.

വീഡിയോ കാണൂ! അഞ്ച് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ശൈത്യകാലത്തേക്ക് സ്ട്രോബെറി ജാം!

അഞ്ച് മിനിറ്റ് സ്ട്രോബെറി ജാം

ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും സാധാരണവും എളുപ്പവുമായ രീതികളിൽ ഒന്നാണ് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ്. ഈ രീതി പല വീട്ടമ്മമാരും ഉപയോഗിക്കുന്നു, കാരണം ഇത് ലളിതവും വേഗതയുമാണ്.

• പഞ്ചസാര 0.8 കിലോ;
• സ്ട്രോബെറി 2 കിലോ.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. സരസഫലങ്ങൾ കഴുകണം, അടുക്കി, തൊലി കളയണം.
2. ഒരു മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച്, സ്ട്രോബെറി ഒരു പാലിൽ പൊടിക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
3. തീയിൽ തീയിൽ തീയിൽ വയ്ക്കുക, അത് തിളയ്ക്കുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കുക, നുരയെ നീക്കം ചെയ്ത് ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
4. പിന്നെ പിണ്ഡം തണുത്ത്, ജാം കട്ടിയുള്ളതാക്കാൻ നടപടിക്രമം രണ്ടുതവണ ആവർത്തിക്കുന്നു.

സ്ലോ കുക്കറിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഇക്കാലത്ത്, അടുക്കളയിൽ ജോലി ചെയ്യുന്നത് ആധുനിക വീട്ടുപകരണങ്ങൾ വളരെ സുഗമമാക്കുന്നു. സ്ലോ കുക്കറിൽ നിങ്ങൾക്ക് വളരെ രുചികരമായ ജാം ഉണ്ടാക്കാം. ഈ ഉപകരണം വീട്ടമ്മയെ ധാരാളം സമയം ലാഭിക്കാൻ അനുവദിക്കുക മാത്രമല്ല, ട്രീറ്റിൻ്റെ സാധാരണ സ്ഥിരത മാറ്റുകയും ചെയ്യും, ഇത് ടെൻഡറും ഇടതൂർന്നതും സമ്പന്നവുമാക്കുന്നു.

തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• പഞ്ചസാര - 0.7 കിലോ;
• സ്ട്രോബെറി - 1 കിലോ;
• സിട്രിക് ആസിഡ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
• ജെലാറ്റിൻ - 1 ടീസ്പൂൺ (ജെലാറ്റിൻ ആദ്യം 100 മില്ലി ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കണം).

ഒരു ലളിതമായ പാൻ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ (മുകളിൽ വിവരിച്ചിരിക്കുന്നത്) പാചക തത്വം തന്നെ തുടരുന്നു. ഒരു വ്യത്യാസത്തോടെ:

• സ്ട്രോബെറി പ്യൂരി ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിൽ തയ്യാറാക്കണം, അതിനുശേഷം മാത്രമേ മിശ്രിതം സ്ലോ കുക്കറിലേക്ക് മാറ്റൂ.
• അപ്പോൾ നിങ്ങൾ "കെടുത്തൽ" പ്രോഗ്രാം തിരഞ്ഞെടുത്ത് 1 മണിക്കൂർ വിടണം.
• ജാം കട്ടിയുള്ളതാക്കാൻ ജെലാറ്റിൻ ഇഷ്ടാനുസരണം ചേർക്കുന്നു.
• തയ്യാറാക്കിയ ജാം മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ ഒഴിച്ചു.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ സ്ട്രോബെറി ജാം ഏതെങ്കിലും വിഭവത്തിന് അലങ്കാരമായി മാറാൻ മാത്രമല്ല, വേനൽക്കാലത്തും ഊഷ്മളതയും ഉള്ള സൌരഭ്യവാസനയായ തണുത്ത സീസണിൽ നിറയ്ക്കുന്ന ഒരു സ്വതന്ത്ര മധുരപലഹാരമായി മാറും.

വീഡിയോ കാണൂ! സ്ലോ കുക്കറിൽ സ്ട്രോബെറി ജാം - വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഓറഞ്ചിനൊപ്പം രുചികരവും കട്ടിയുള്ളതുമായ സ്ട്രോബെറി ജാം

മിക്കപ്പോഴും, വീട്ടമ്മമാർ സ്ട്രോബെറി ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതിൽ സ്ട്രോബെറി, നാരങ്ങ നീര്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു, മാത്രമല്ല രുചി യഥാർത്ഥവും അസാധാരണവുമാക്കുന്ന മറ്റ് ഘടകങ്ങളും ഉൾപ്പെടുന്നു. ഏറ്റവും സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഘടകങ്ങൾ ഇവയാണ്:

• ഓറഞ്ച്;
• ആപ്പിൾ;
• പുതിന;
• വെള്ള ചോക്ലേറ്റ്.

ഉപദേശം!ഈ ചേരുവകളെല്ലാം ഒരേ സമയം ചേർക്കരുത്, കാരണം അവ പരസ്പരം രുചിയെ വളരെയധികം തടസ്സപ്പെടുത്തും.

നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കാം:

• പഞ്ചസാര - 1 കിലോ;
• സ്ട്രോബെറി - 2 കിലോ;
• ഓറഞ്ച് പൾപ്പ് - 0.5 കിലോ;
• ജെലാറ്റിൻ - 40 ഗ്രാം, മുമ്പ് 100 ഗ്രാം ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ചതാണ്.

കട്ടിയുള്ളതും വളരെ രുചികരവുമായ സ്ട്രോബെറി ജാം തയ്യാറാക്കുന്നത് ഇപ്രകാരമാണ്:

1. സരസഫലങ്ങൾ തയ്യാറാക്കണം: ചീഞ്ഞതും ചുളിവുകളുള്ളതുമായ പഴങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക, കാണ്ഡം, പച്ച ഇലകൾ എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുക, കഴുകുക.
2. ഓറഞ്ച് തൊലി കളഞ്ഞ് ബ്ലെൻഡറിൽ മൂപ്പിക്കുക.
3. സ്ട്രോബെറി ഒരു ഏകതാനമായ പാലിലും തകർത്തു.
4. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, ഓറഞ്ച് പൾപ്പും പഞ്ചസാരയും പാലിൽ ചേർക്കുക, തുടർന്ന് തീയിൽ ഇട്ടു ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
5. മിശ്രിതം തുല്യമായി ചൂടാക്കുകയും പഞ്ചസാര വേഗത്തിൽ അലിഞ്ഞുപോകുകയും ചെയ്യുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ, അത് നിരന്തരം ഇളക്കിവിടണം. അതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത്ര അധിക ചേരുവകൾ ചേർക്കാം.
6. പിന്നെ കണ്ടെയ്നർ നീക്കം ചെയ്യണം, നെയ്തെടുത്ത അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടണം, അങ്ങനെ ഫാബ്രിക് അധിക ഈർപ്പം ആഗിരണം ചെയ്യുകയും ജാം കട്ടിയുള്ളതായിത്തീരുകയും ചെയ്യും. ഒപ്റ്റിമൽ സ്ഥിരത ലഭിക്കുന്നതിന് 2 തവണ പാചക നടപടിക്രമം നടത്താൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. അവസാന പാചകം സമയത്ത്, നിങ്ങൾ ഒരു നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ ജെലാറ്റിൻ ചേർക്കാൻ കഴിയും, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി.

വീഡിയോ കാണൂ! ഓറഞ്ചിനൊപ്പം സ്ട്രോബെറി ജാം

പാചകക്കുറിപ്പ് ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ജാം 100% കട്ടിയുള്ളതാണ്. ജെലാറ്റിൻ രുചി ഒട്ടും നശിപ്പിക്കില്ല, ജാമിന് ആവശ്യമായ സ്ഥിരത നൽകാൻ സഹായിക്കും.

തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• സ്ട്രോബെറി - 1 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 1 ഗ്ലാസ്;
• ജെലാറ്റിൻ - 1 സാച്ചെറ്റ് (20 ഗ്രാം).

വീട്ടിൽ സ്ട്രോബെറി ജാം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാംജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച്.

ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള തത്വം വളരെ ലളിതമാണ്:

• സരസഫലങ്ങൾ കഴുകുകയും അടുക്കുകയും വേണം, എന്നിട്ട് മാംസം അരക്കൽ നിലത്തു അല്ലെങ്കിൽ വളച്ചൊടിക്കുക.
• ഒരു പാചക പാത്രത്തിൽ, സ്ട്രോബെറി പിണ്ഡം, പഞ്ചസാര, ജെലാറ്റിൻ ഇളക്കുക.
• മിശ്രിതം തീയിൽ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കാൻ കാത്തിരിക്കുക. ജാം കത്തിക്കാതിരിക്കാൻ നിരന്തരം ഇളക്കിവിടുന്നതിനെക്കുറിച്ച് മറക്കരുത്.
• സ്ട്രോബെറി-പഞ്ചസാര മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, തീ ചെറുതാക്കി മറ്റൊരു 2-3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
• ചൂടിൽ നിന്ന് ജാം നീക്കം ചെയ്യുക.
• ഒരു തണുത്ത പ്ലേറ്റിലേക്ക് ജാം ഇട്ടുകൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കാം. ഡ്രോപ്പ് ആകൃതി നിലനിർത്തിയാൽ, ജാം ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കാം. തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, ജാം കൂടുതൽ കട്ടിയാകും.

ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ജാംശീതകാലം കാട്ടു സ്ട്രോബെറി നിന്ന്

വൈൽഡ് സ്ട്രോബെറിക്ക് അതിശയകരമായ സൌരഭ്യവും രുചിയും ഉണ്ട്. ശൈത്യകാലത്ത്, അത്തരമൊരു മധുരപലഹാരം ചായ കുടിക്കുന്നതിന് നല്ലൊരു കൂട്ടിച്ചേർക്കലായിരിക്കും.

കാട്ടു സ്ട്രോബെറി ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• വൈൽഡ് സ്ട്രോബെറി - 3 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 3 കിലോ.

പാചക പ്രക്രിയ:

• തയ്യാറാക്കിയ സരസഫലങ്ങൾ ഒരു അരിപ്പ അല്ലെങ്കിൽ മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് പഞ്ചസാര ഒരു വലിയ കണ്ടെയ്നർ നിലത്തു.
• സ്ട്രോബെറി വളരെ ചീഞ്ഞ ബെറിയാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് വെള്ളം ചേർക്കരുത്.
• കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ജാം വയ്ക്കുക, അത് തിളപ്പിക്കാൻ കാത്തിരിക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക.
• ഇതിനുശേഷം, 20 മിനിറ്റ് ജാം വേവിക്കുക, ഇളക്കി നുരയെ നീക്കം ചെയ്യാൻ ഓർമ്മിക്കുക. പിന്നെ തണുക്കുക. പാചക നടപടിക്രമം 2 തവണ നടത്താൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. മിശ്രിതം ആവശ്യത്തിന് പാകം ചെയ്യുകയും കട്ടിയുള്ള സ്ഥിരത നേടുകയും വേണം.
• ജാം ജാറുകൾ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കണം.
• ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം, ചൂടുള്ള പിണ്ഡം പാത്രങ്ങളിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, വളച്ചൊടിച്ച്, മൂടി, തണുപ്പിക്കാൻ അവശേഷിക്കുന്നു.

പാചകം ചെയ്യാതെ പാചകക്കുറിപ്പ്

• 1 കിലോ സരസഫലങ്ങൾ;
• 1 കിലോ പഞ്ചസാര.

പാചക രീതി:

1. സരസഫലങ്ങൾ അടുക്കിയിരിക്കുന്നു, ശക്തമായ പഴങ്ങൾ മാത്രം തിരഞ്ഞെടുത്തു.
2. അടുത്തതായി, സ്ട്രോബെറി പല തവണ കഴുകി ഒരു തൂവാലയിൽ ഉണക്കുക.
3. ഇതിനുശേഷം മാത്രമേ അവ പച്ച വാലിൽ നിന്ന് മായ്‌ക്കുകയുള്ളൂ. മറ്റൊരു ക്രമത്തിൽ, സ്ട്രോബെറി വെള്ളമായിരിക്കും.
4. ഒരു ഏകതാനമായ പിണ്ഡത്തിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡറുമായി സരസഫലങ്ങൾ ഇളക്കുക.
5. ഒരു പാത്രത്തിൽ പ്യൂരി ഒഴിച്ച് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
6. എല്ലാം നന്നായി കലർത്തി അര മണിക്കൂർ വിടുക.
7. പൂർത്തിയായ ജാം ഉണങ്ങിയതും അണുവിമുക്തമാക്കിയതുമായ ജാറുകളിലേക്ക് കലർത്തി മാറ്റുക, മൂടിയിൽ സ്ക്രൂ ചെയ്യുക.

ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ജാം സൂക്ഷിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് അവ പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുകയും ഫ്രീസുചെയ്യുകയും ചെയ്യാം.

വീഡിയോ കാണൂ! പാചകം ചെയ്യാതെ സ്ട്രോബെറി ജാം

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ജാം, പ്രിസർവ്‌സ്, കോൺഫിറ്റർ - ഈ സ്വീറ്റ് വൈൽഡുകളിൽ നിങ്ങൾക്ക് ആശയക്കുഴപ്പമുണ്ടാകാം! ആശയങ്ങൾ സമാനമാണ്, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും വ്യത്യസ്തമാണ്, ഓരോന്നിനും അതിൻ്റേതായ പ്രയോഗമുണ്ട്. ഇന്ന് ഞാൻ കേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ പേസ്ട്രികൾക്കായി ഏറ്റവും രുചികരമായ സ്ട്രോബെറി കോൺഫിറ്റർ തയ്യാറാക്കും, കൂടാതെ ജാം അല്ലെങ്കിൽ പ്രിസർവ്സിൽ നിന്ന് ഇത് എങ്ങനെ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നുവെന്നും നിങ്ങളോട് പറയും. പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്, ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോകൾ അനാവശ്യമായി തോന്നിയേക്കാം. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് എന്തുചെയ്യാൻ കഴിയും, ശീലത്തിൻ്റെ ശക്തി ഏറ്റെടുക്കുന്നു! ഇപ്പോൾ ഞാൻ എൻ്റെ അടുക്കളയിൽ പാചകം ചെയ്യുന്ന എല്ലാറ്റിൻ്റെയും ചിത്രങ്ങൾ എടുക്കുന്നു.

ഏറ്റവും ലളിതമായ കോൺഫിഷർ പാചകക്കുറിപ്പ്:

• ഫ്രഷ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൺ സ്ട്രോബെറി - 100 ഗ്രാം
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• ധാന്യം അന്നജം - 1 ടീസ്പൂൺ.
• അന്നജം നേർപ്പിക്കാനുള്ള വെള്ളം - 2-3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

ജാമിൽ നിന്നും പ്രിസർവുകളിൽ നിന്നും കോൺഫിറ്റർ എങ്ങനെ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു?

ബെറി ജാമിൽ, സരസഫലങ്ങൾ കട്ടിയുള്ളതും മധുരമുള്ളതുമായ പിണ്ഡത്തിൽ തിളപ്പിച്ച് 20-30 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നു. കോൺഫിച്ചർ ഒരു തരം ജാം ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു; ഇത് ജെല്ലി പോലെയായിരിക്കണം, എന്നാൽ അതിൽ സരസഫലങ്ങളും പഴങ്ങളും (ജാമിന് വിപരീതമായി) ഉൾപ്പെടുന്നു.

കോൺഫിറ്ററും ജാമും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം എന്താണ്? ജാമിൽ, സരസഫലങ്ങൾ അവയുടെ ആകൃതി നിലനിർത്തണം, അതിനാൽ ചൂട് ചികിത്സ ചെറുതാണ്.

കേക്കുകൾ ലെയറിംഗിനും പൈകൾ പൂരിപ്പിക്കുന്നതിനും കോൺഫിറ്റർ അനുയോജ്യമാണ്! ഒരു പുതിയ രുചി ഉണ്ട്, സരസഫലങ്ങൾ കഷണങ്ങൾ അവിടെ ഒരു യൂണിഫോം ഘടന.

കേക്കുകൾക്കും പേസ്ട്രികൾക്കുമായി സ്ട്രോബെറി കോൺഫിറ്റർ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം (ഫോട്ടോകൾക്കൊപ്പം ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്)

വിക്ടോറിയ രാജ്ഞി സ്പോഞ്ച് കേക്കിന്, എനിക്ക് ലെയറിൽ വളരെ ചെറിയ അളവിൽ ജാം ആവശ്യമാണ്, അതിനാൽ കുറഞ്ഞ അളവിലുള്ള ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഞാൻ പാചകക്കുറിപ്പ് പറയുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഡെസേർട്ടിന് എത്രമാത്രം ജാം ആവശ്യമാണ് എന്നതിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കി, പട്ടികയുടെ ആനുപാതികമായി നിങ്ങൾക്ക് അവ വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.

ശീതീകരിച്ചവ ഉൾപ്പെടെ നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും സരസഫലങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം. സ്ട്രോബെറി (100 ഗ്രാം) ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. എൽ. പഞ്ചസാരയും ഇടത്തരം ചൂടിൽ വയ്ക്കുക. പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവ കത്തുന്നത് തടയാൻ ചട്ടിയുടെ അടിയിൽ അല്പം വെള്ളം ചേർക്കുക.

ഓരോ മിനിറ്റിലും, സരസഫലങ്ങൾ കൂടുതൽ കൂടുതൽ തീവ്രമായി ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടും; അഞ്ച് മിനിറ്റിനുശേഷം, അവയിൽ പലതും പല ഭാഗങ്ങളായി തകരും, ഇത് ഒരു സാധാരണ പ്രതിഭാസമാണ്. ചിലർ സരസഫലങ്ങൾ ഒരു ഇമ്മർഷൻ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ശുദ്ധീകരിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഇത് ആവശ്യമില്ല. വ്യക്തിപരമായി, കോൺഫിറ്ററിൽ സരസഫലങ്ങളുടെ പകുതിയുണ്ടാകുമ്പോൾ ഞാൻ അത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

ഒരു ഗ്ലാസ്സിൽ ഒരു ടീസ്പൂൺ കോൺസ്റ്റാർച്ച് ഇടുക. നിങ്ങൾക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉപയോഗിക്കാം, എന്നാൽ ഈ സാഹചര്യത്തിൽ ഇരട്ടി എടുക്കുക.

2-3 ടീസ്പൂൺ ഒഴിക്കുക. എൽ. അന്നജത്തിലേക്ക് തണുത്ത വെള്ളം മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക.

അന്നജം മിശ്രിതം കോൺഫിറ്ററിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഇളക്കി 1-2 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

ചൂടുള്ള സമയത്ത് കോൺഫിറ്റർ അൽപ്പം കട്ടിയാകും, തണുപ്പിച്ച ശേഷം അത് കൂടുതൽ കട്ടിയുള്ളതായിത്തീരും.

ശൈത്യകാലത്ത് സ്ട്രോബെറി ജാം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ശൈത്യകാലത്ത് സ്ട്രോബെറി ജാം തയ്യാറാക്കുന്നത് ഒരു ലളിതമായ പ്രക്രിയയാണ്, പക്ഷേ പാചകക്കുറിപ്പ് കർശനമായി പിന്തുടരുകയാണെങ്കിൽ മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ള ഫലം കൈവരിക്കാൻ കഴിയൂ! എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

8 മണിക്കൂർ

285 കിലോ കലോറി

5/5 (1)

"കോൺഫിറ്റർ" എന്ന പേര് ഫ്രഞ്ചിൽ നിന്ന് "ജാം" അല്ലെങ്കിൽ "ജാം" എന്ന് വിവർത്തനം ചെയ്തിട്ടുണ്ട്, എന്നാൽ അത്തരം സംരക്ഷണത്തിന് കൂടുതൽ ഉണ്ട് കട്ടിയുള്ള, ജെല്ലി പോലെയുള്ള സ്ഥിരത. സ്ട്രോബെറി കോൺഫിഷറിൽ, ജാം സാധാരണ പാചകത്തേക്കാൾ കൂടുതൽ ആനുകൂല്യങ്ങൾ നിലനിർത്തുന്നു, കൂടാതെ സരസഫലങ്ങൾ അവയുടെ ആകൃതിയും നന്നായി നിലനിർത്തുന്നു.

ശീതകാലത്തേക്ക് സ്ട്രോബെറി ജാം തയ്യാറാക്കുന്നത് ഒരു ലളിതമായ പ്രക്രിയയാണ്, പക്ഷേ ആവശ്യമുള്ള ഫലം മാത്രമേ നേടാനാകൂ പാചകക്കുറിപ്പ് കർശനമായി പാലിക്കുകയും ശുപാർശകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പാലിക്കുകയും ചെയ്യുകതയ്യാറെടുപ്പിനെക്കുറിച്ച്. ക്ലാസിക് പതിപ്പിലെ സംരക്ഷണം സ്ട്രോബെറിയിൽ നിന്ന് മാത്രമായി തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, പക്ഷേ, ആവശ്യമെങ്കിൽ, മറ്റ് സരസഫലങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് വൈവിധ്യവത്കരിക്കാവുന്നതാണ്.

ഈ സംരക്ഷണത്തിനായി, സരസഫലങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തിരഞ്ഞെടുക്കണം. അവ ആയിരിക്കണം:

• പാകമായ;
• ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളത്;
• സമ്പന്നമായ നിറം;
• ചെറിയ കേടുപാടുകൾ കൂടാതെ;
• ചെംചീയൽ അല്ലെങ്കിൽ കേടുപാടുകൾ കൂടാതെ.

സരസഫലങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കുക:

• അടുക്കുക;
• ഇലകളും തണ്ടുകളും വൃത്തിയാക്കി;
• ശേഷിക്കുന്ന ഭൂമി കഴുകാൻ ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ ആദ്യം കഴുകുക, തുടർന്ന് മുമ്പ് കഴുകാത്ത ഇലകൾ ഒഴിവാക്കാൻ ഒരു തടത്തിൽ;
• പ്രീ-പ്രോസസ്സിംഗിന് ശേഷം, വലിയ സ്ട്രോബെറി രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു, ചെറിയവ മുഴുവനായി അവശേഷിക്കുന്നു.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് സ്ട്രോബെറി ജാം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പ്രക്രിയ

ക്ലാസിക് കോൺഫിറ്റർ നിർമ്മിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

ശൈത്യകാലത്ത് സ്ട്രോബെറി ജാം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

1. മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ സ്ട്രോബെറി പകുതി പഞ്ചസാര, എല്ലാ ഉപ്പ്, സിട്രിക് ആസിഡ്, വോഡ്ക നിറഞ്ഞു. ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടാൻ പിണ്ഡം 6-7 മണിക്കൂർ അവശേഷിക്കുന്നു.
2. ഈ സമയത്തിന് ശേഷം, ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, കണ്ടെയ്നർ തീയിൽ വയ്ക്കുക.
3. ഇപ്പോൾ തിളയ്ക്കുന്ന പിണ്ഡം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നിരീക്ഷിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്- സരസഫലങ്ങൾ ഉയരാൻ തുടങ്ങിയാലുടൻ, ചൂട് കുറഞ്ഞത് ആയി കുറയ്ക്കുകയും സ്ട്രോബെറി മുങ്ങുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കുകയും വേണം, തുടർന്ന് ചൂടാക്കൽ വേഗത വീണ്ടും വർദ്ധിപ്പിക്കുക. ഈ നടപടിക്രമം 20-22 മിനിറ്റ് ആവർത്തിക്കുന്നു.
4. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം അവശേഷിക്കുന്നു, ജാറുകളിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു, തുടർന്ന് ഉരുട്ടി ഉചിതമായ സാഹചര്യങ്ങളിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.

ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള കോൺഫിറ്റർ തയ്യാറാക്കാൻ, ഇനിപ്പറയുന്ന നിയമങ്ങൾ പാലിക്കണം:

1. സംരക്ഷിത ഭക്ഷണം ഒരു അലുമിനിയം പാത്രത്തിൽ മാത്രം പാകം ചെയ്യുക, ഒരു മരം സ്പാറ്റുല അല്ലെങ്കിൽ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.
2. വിഭവത്തിന് യഥാർത്ഥ രുചി നൽകാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബാഗിൽ നിന്നോ പോഡിൽ നിന്നോ വാനിലിൻ ചേർക്കാം (പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, ധാന്യങ്ങൾ സരസഫലങ്ങളിൽ ഒഴിക്കുകയും പോഡ് തന്നെ എറിയുകയും ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ കോൺഫിറ്റർ കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് അത് നീക്കംചെയ്യുന്നു).
3. നിങ്ങൾക്ക് പുതിയതും തിളക്കമുള്ളതുമായ രുചിയുള്ള സംരക്ഷണം ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഒരു ഇടത്തരം നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് സരസഫലങ്ങൾ ചേർക്കുക - അത് ലഭിക്കാൻ, സിട്രസ് കഴുകി അതിൻ്റെ മഞ്ഞ തൊലി മികച്ച ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക.
4. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം സ്ഥാപിക്കുന്ന പാത്രങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കണം, കൂടാതെ മൂടികൾ കുറഞ്ഞത് 5 മിനിറ്റെങ്കിലും തിളപ്പിക്കണം.

സ്ട്രോബെറി ജാം എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം

ദീർഘകാല സംരക്ഷണത്തിനായി, തണുപ്പിച്ചതിനുശേഷം റെഡിമെയ്ഡ്, റോൾഡ് സ്ട്രോബെറി കോൺഫിറ്റർ സൂക്ഷിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്. സൂര്യപ്രകാശം സ്ഥിരമായി ലഭിക്കാത്ത ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത്മറ്റ് ലൈറ്റിംഗും. നിലവറ, റഫ്രിജറേറ്ററിൻ്റെ താഴത്തെ ഷെൽഫ് അല്ലെങ്കിൽ കലവറ എന്നിവ ഈ ആവശ്യത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്.

ക്യാൻ തുറന്ന ശേഷംഉൽപ്പന്നം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുകയും വേണം, അങ്ങനെ അത് വിദേശ ഗന്ധങ്ങളാൽ പൂരിതമാകില്ല. തുറന്ന കോൺഫിഷറിൻ്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് ഒരാഴ്ചയിൽ കൂടുതലല്ല, പക്ഷേ, ചട്ടം പോലെ, ഇത് വളരെ വേഗത്തിൽ കഴിക്കുന്നു.

വേനൽക്കാലം വരുമ്പോൾ, പുതിയ സരസഫലങ്ങളും പഴങ്ങളും ആസ്വദിക്കാൻ മാത്രമല്ല, വർഷം മുഴുവനും ഈ ആനന്ദം നീട്ടാനും കഴിയും.

ശീതകാല തണുപ്പിലോ മഴയുള്ള സായാഹ്നത്തിലോ ഒരു കപ്പ് കാപ്പിയോ ചായയോ കുടിക്കുമ്പോൾ, സൂര്യൻ്റെ ചൂടുള്ള സ്പർശനവും പഴുത്ത പഴങ്ങളുടെ സുഗന്ധവും നമുക്ക് ഓർമ്മിക്കാൻ കഴിയുന്ന തരത്തിൽ രുചികരമായ എന്തെങ്കിലും ശേഖരിക്കാൻ നമ്മളിൽ ഭൂരിഭാഗവും ശ്രമിക്കുന്നു.

പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളും ലളിതമായി ഫ്രീസുചെയ്യാം. എന്നാൽ അവ പ്രിസർവ്‌സ്, ജാം അല്ലെങ്കിൽ കോൺഫിറ്റർ എന്നിവയുടെ രൂപത്തിൽ ഒട്ടും രുചികരമല്ല.

പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് സരസഫലങ്ങളും പഴങ്ങളും പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുമ്പോൾ, അന്തിമഫലം എന്തായിരിക്കുമെന്ന് നിങ്ങൾ ശരിക്കും ചിന്തിക്കുന്നില്ല. വീട്ടിൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും പലപ്പോഴും ജാം എന്ന് വിളിക്കുന്നു. അത് ശരിയാണ്: ഇത് ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവമാണ്, ഏറ്റവും സാധാരണവും ജനപ്രിയവുമാണ്.

എന്നാൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വ്യത്യസ്തമാണ്. അതിനാൽ, മിക്ക വീട്ടമ്മമാരുടെയും ബിന്നുകൾ വിവിധതരം ജാമുകളുടെ ജാറുകൾ മാത്രമല്ല, കൂടുതൽ ശുദ്ധീകരിച്ച വിഭവങ്ങളും കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു: ജാം അല്ലെങ്കിൽ കോൺഫിച്ചറുകൾ.

ജാമിൻ്റെ ഒരു ഫ്രഞ്ച് വ്യതിയാനമാണ് കോൺഫിച്ചർ. ഈ മധുര പലഹാരം മുഴുവൻ അല്ലെങ്കിൽ ചതച്ച സരസഫലങ്ങൾ പഞ്ചസാരയിൽ തിളപ്പിച്ചാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. അതേ സമയം, പഴങ്ങൾ മധുരമുള്ള ദ്രാവകത്തിൽ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുന്നു, അവയുടെ രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങൾ നിലനിർത്തുന്നു.

സ്ട്രോബെറി കോൺഫിറ്റർ പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരമാണ്. പൈകൾക്കും പൈകൾക്കും കേക്കുകൾക്കും മധുരമുള്ള സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾക്കും ഇത് ഒരു അത്ഭുതകരമായ തയ്യാറെടുപ്പായി വർത്തിക്കുന്നു. സ്ട്രോബെറി കോൺഫിറ്റർ ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് വിഭവമാണ്. ഇത് പാചകം ചെയ്യുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. ഒരു ചെറിയ പരിശ്രമത്തിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് അതിശയകരമാംവിധം സുഗന്ധവും രുചികരവുമായ ഭക്ഷണം ശേഖരിക്കാൻ കഴിയും.

കോൺഫിറ്ററിന് നന്ദി, വീട് പ്രത്യേകിച്ച് സുഖകരവും മധുരവുമായിരിക്കും.

സ്ട്രോബെറി കോൺഫിറ്റർ - തയ്യാറാക്കലിൻ്റെ പൊതു തത്വങ്ങൾ

അസാധാരണമായ രുചി, സമ്പന്നമായ നിറം, വിചിത്രമായ അർദ്ധസുതാര്യമായ ജെല്ലി ഘടന എന്നിവയാൽ സ്ട്രോബെറി കോൺഫിറ്ററിനെ വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു.

അതിൻ്റെ സ്ഥിരത ജാമിനെക്കാൾ സാന്ദ്രമാണ്. ജെലാറ്റിൻ, പെക്റ്റിൻ, അഗർ-അഗർ, ജെലാറ്റിൻ തുടങ്ങിയ ജെല്ലിംഗ് പദാർത്ഥങ്ങൾ വിഭവത്തിൽ ചേർക്കുന്നതിലൂടെ ഇത് കൈവരിക്കാനാകും.

പെക്റ്റിൻ പ്രത്യേകിച്ച് പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് വളരെ വേഗത്തിൽ കോൺഫിറ്റർ തയ്യാറാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, അതായത് എല്ലാ വിറ്റാമിനുകളും കഴിയുന്നത്ര അതിൽ സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു. പെക്റ്റിൻ സൃഷ്ടിക്കുന്ന ജെല്ലി ഘടന പ്രത്യേകിച്ച് മനോഹരമാണ്.

ജാം മധുരമുള്ളതാക്കാൻ, പുതിയതും പഴുത്തതുമായ സ്ട്രോബെറി ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

സരസഫലങ്ങൾ അടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. ചെറുതായി അഴുകിയ ഭാഗങ്ങൾ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കാം. അതിനുശേഷം സ്ട്രോബെറി കഴുകി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കാണ്ഡം നീക്കം ചെയ്യുക.

വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, സരസഫലങ്ങൾ മുഴുവൻ തിളപ്പിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മൂപ്പിക്കുക. സ്ട്രോബെറി പലപ്പോഴും പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെടുന്നു. ഇതിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കാം.

സ്ട്രോബെറി ജാമിലെ മറ്റൊരു പ്രധാന ഘടകം പഞ്ചസാരയാണ്. മിക്കപ്പോഴും, അതിൻ്റെ അളവ് തൊലികളഞ്ഞ ബെറിയുടെ ഭാരത്തിന് തുല്യമാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് നാരങ്ങ, വാനില പഞ്ചസാര, അന്നജം, മദ്യം, വോഡ്ക, ബേസിൽ എന്നിവപോലും ജാമിൽ ചേർക്കാം.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ഒരു മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ചൂടോടെ ഒഴിച്ച് ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് സ്ക്രൂ ചെയ്യണം. സ്ട്രോബെറി കോൺഫിറ്ററുള്ള കണ്ടെയ്നർ തലകീഴായി വയ്ക്കുകയും അത് പൂർണ്ണമായും തണുക്കുന്നതുവരെ വിടുകയും ചെയ്യുന്നത് നല്ലതാണ്. എന്നിട്ട് ജാറുകൾ ഇരുണ്ട കലവറയിലോ നിലവറയിലോ ഇടുന്നു.

ഉടനടി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്ന കോൺഫിറ്റർ, ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് അയഞ്ഞ രീതിയിൽ അടച്ചിരിക്കുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, മധുരപലഹാരം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കണം.

കോൺഫിറ്റർ തയ്യാറാക്കാൻ, കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക. മധുരമുള്ള വിഭവം അതിൽ കത്തിക്കില്ല.

തെളിയിക്കപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരേസമയം നിരവധി തരം സുഗന്ധവും അതിലോലവുമായ സ്ട്രോബെറി കോൺഫിഷർ എളുപ്പത്തിലും സന്തോഷത്തോടെയും പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും.

പാചകരീതി 1. നാരങ്ങയും മദ്യവും ഉപയോഗിച്ച് സ്ട്രോബെറി കോൺഫിറ്റർ

ചേരുവകൾ:

ഒരു കിലോഗ്രാം സ്ട്രോബെറി;

അര കിലോഗ്രാം പഞ്ചസാര;

ഒരു നാരങ്ങ;

മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ മദ്യം (ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള).

പാചക രീതി:

സ്ട്രോബെറി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.

നാരങ്ങ തൊലി കളയുക, ഒരു നേർത്ത പാളി മാത്രം നീക്കം ചെയ്യുക. നമുക്ക് അതിനെ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കാം.

നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് നീര് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക.

സ്ട്രോബെറിയിലേക്ക് പഞ്ചസാര, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ, ഫ്രഷ് ജ്യൂസ് എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക.

ജാം വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കിവിടുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

മധുരമുള്ള വിഭവം തിളപ്പിച്ച് മൂന്ന് മിനിറ്റിനു ശേഷം തീ ഓഫ് ചെയ്യുക.

എന്നിട്ട് മദ്യത്തിൽ ഒഴിക്കുക. ഇത് സ്ട്രോബെറി മാത്രമല്ല, ചെറി, റാസ്ബെറി എന്നിവയും ആകാം.

ജാറുകളിലേക്ക് ജാം ഒഴിക്കുക, കവറുകൾ ദൃഡമായി സ്ക്രൂ ചെയ്യുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 2. സ്ട്രോബെറി കോൺഫിറ്റർ "ശീതകാലത്തിനായി കാത്തിരിക്കുന്നു"

ചേരുവകൾ:

മൂന്ന് കിലോഗ്രാം സ്ട്രോബെറിയും പഞ്ചസാരയും;

45 ഗ്രാം zhelfixa;

മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ വാനില പഞ്ചസാര.

പാചക രീതി:

തയ്യാറാക്കിയ സ്ട്രോബെറി ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. വലിയ സരസഫലങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അവയെ പകുതിയായി മുറിക്കുക.

ഏറ്റവും വലിയ അറ്റാച്ച്മെൻ്റ് തിരഞ്ഞെടുത്ത് മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് സ്ട്രോബെറി പൊടിക്കുക. സരസഫലങ്ങൾ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാം.

പകുതി പഞ്ചസാര അളന്ന് സ്ട്രോബെറിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക, അടുക്കളയുടെ മൂലയിൽ നാല് മണിക്കൂർ വിടുക. രാവിലെ വരെ റഫ്രിജറേറ്റർ ഷെൽഫിൽ വയ്ക്കാം.

നിശ്ചിത സമയം കഴിയുമ്പോൾ, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് (അര ഗ്ലാസ് കരുതിവയ്ക്കുക) ഒരു മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.

പാചകത്തിൻ്റെ തുടക്കത്തിൽ തന്നെ, വാനില പഞ്ചസാര, ജെല്ലിഫിക്സ്, സാധാരണ മധുരമുള്ള ചേരുവയുടെ അര ഗ്ലാസ് എന്നിവ ഇളക്കുക.

സ്ട്രോബെറി കോൺഫിറ്ററിലേക്ക് ചേർക്കുക, ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ് ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.

അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് പൂർത്തിയായ വിഭവം ഒഴിക്കുക, വളരെ ദൃഡമായി അടച്ച് മറയ്ക്കുക.

സ്ട്രോബെറി കോൺഫിഷർ ആസ്വദിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല സമയം ശൈത്യകാലമാണ്.

പാചകരീതി 3. സ്ട്രോബെറി കോൺഫിറ്റർ "വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയത്"

ചേരുവകൾ:

600 മില്ലി വെള്ളം;

രണ്ട് കപ്പ് പഞ്ചസാര;

നാല് ടേബിൾസ്പൂൺ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം;

ഒരു കിലോഗ്രാം പുതിയ സ്ട്രോബെറി.

പാചക രീതി:

ഒരു എണ്നയിൽ, പഞ്ചസാരയും 400 മില്ലി വെള്ളവും സംയോജിപ്പിക്കുക. ഞങ്ങൾ അത് തീയിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.

സ്ട്രോബെറി ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഒഴിക്കുക.

ബാക്കിയുള്ള വെള്ളത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഓരോ പിണ്ഡവും പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകണം.

ചൂടുള്ള പഞ്ചസാര സിറപ്പിലേക്ക് മിശ്രിതം ചേർക്കുക. ഇളക്കി തിളപ്പിക്കുക.

തിളയ്ക്കുന്ന മിശ്രിതത്തിലേക്ക് സ്ട്രോബെറി ചേർക്കുക. വീണ്ടും ഇളക്കി തിളയ്ക്കുന്നത് വരെ വിടുക.

സ്ട്രോബെറി ജാമിൽ ആദ്യത്തെ കുമിളകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുമ്പോൾ, അത് ഓഫ് ചെയ്യുക.

പാത്രങ്ങളിൽ വിഭവം ഒഴിക്കുക, മൂടി ദൃഡമായി സ്ക്രൂ ചെയ്യുക.

ഒരു തുരുത്തി അയവായി മൂടി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാം, അതുവഴി നിങ്ങൾക്ക് ശീതകാല തണുപ്പിനായി കാത്തിരിക്കാതെ ഇപ്പോൾ കോൺഫിറ്റർ ഉപയോഗിക്കാം.

പാചകരീതി 4. പെക്റ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് സ്ട്രോബെറി കോൺഫിറ്റർ

ചേരുവകൾ:

ഒരു കിലോഗ്രാം തൊലികളഞ്ഞ സ്ട്രോബെറി;

ഒരു കിലോഗ്രാം പഞ്ചസാര;

ഒരു പാക്കറ്റ് പെക്റ്റിൻ.

പാചക രീതി:

സ്ട്രോബെറിയിലേക്ക് ഒരു പാക്കറ്റ് പെക്റ്റിൻ ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക.

ഞങ്ങൾ പാത്രം ഒരു ചെറിയ തീയിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. സരസഫലങ്ങൾ കത്തിക്കാതിരിക്കാൻ ഇളക്കുക.

സ്ട്രോബെറി ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ചൂട് വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.

വലിയ കുമിളകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ സരസഫലങ്ങൾ വേവിക്കുക - മിശ്രിതം തിളച്ചു.

ചെറുതായി ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഏതാണ്ട് പൂർത്തിയായ കോൺഫിറ്റർ നിങ്ങൾ നിരന്തരം ഇളക്കേണ്ടതുണ്ട്.

എല്ലാ പഞ്ചസാരയും ചേർത്തുകഴിഞ്ഞാൽ, കോൺഫിറ്റർ ശക്തമായ തിളപ്പിക്കുക.

കൃത്യമായി ഒരു മിനിറ്റിനു ശേഷം, നുരയെ നീക്കം ചെയ്ത് പാത്രങ്ങളിൽ പൂർത്തിയായ വിഭവം ഒഴിക്കുക.

പാചകരീതി 5. സ്ട്രോബെറി കോൺഫിഷർ "സാൻഡ്വിച്ച്"

ചേരുവകൾ:

ഒരു കിലോഗ്രാം സരസഫലങ്ങൾ;

800 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;

ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം;

രണ്ട് ചായ എൽ. അഗർ-അഗർ ഒരു സ്ലൈഡ് ഉപയോഗിച്ച്.

പാചക രീതി:

സരസഫലങ്ങൾ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ വയ്ക്കുക, അവയെ പ്യൂരി ആക്കി മാറ്റുക.

ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ച് ഗ്യാസ് ഓണാക്കുക.

സരസഫലങ്ങൾ തിളച്ചുമറിയുമ്പോൾ, പഞ്ചസാര ചെറുതായി ചേർക്കാൻ തുടങ്ങുക. അതേ സമയം, കോൺഫിറ്റർ ഇളക്കിവിടുന്നത് ഞങ്ങൾ നിർത്തുന്നില്ല.

ഞങ്ങൾ അഗർ-അഗർ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് സ്ട്രോബെറിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുപോകുമ്പോൾ, നുരയെ പ്രത്യക്ഷപ്പെടും. ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് നീക്കം ചെയ്ത് മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് പാചകം തുടരുക.

സമയം കഴിയുമ്പോൾ, മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ പാത്രത്തിലേക്ക് സ്ട്രോബെറി കോൺഫിറ്റർ ഒഴിക്കാം.

പാചകരീതി 6. സ്ട്രോബെറി കോൺഫിഷർ "സ്വീറ്റ് ഈവനിംഗ്"

ചേരുവകൾ:

ഒന്നര കിലോ സ്ട്രോബെറി;

150 ഗ്രാം വോഡ്ക;

10 ഗ്രാം സിട്രിക് ആസിഡ്;

2 ഗ്രാം ഉപ്പ്;

മൂന്ന് കിലോ പഞ്ചസാര.

പാചക രീതി:

ഒരു പാത്രത്തിൽ പകുതി പഞ്ചസാര വയ്ക്കുക, സിട്രിക് ആസിഡും ഉപ്പും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

എണ്നയുടെ അടിയിൽ ഒരു പന്ത് സ്ട്രോബെറി വയ്ക്കുക: അതിൻ്റെ നാലിലൊന്ന്. വോഡ്ക ഉപയോഗിച്ച് സരസഫലങ്ങൾ തളിക്കേണം.

പഞ്ചസാര, ആസിഡ്, ഉപ്പ് എന്നിവയുടെ നാലിലൊന്ന് സ്ട്രോബെറി നിറയ്ക്കുക.

സരസഫലങ്ങളുടെ അടുത്ത പന്ത് മുകളിൽ വയ്ക്കുക, പ്രക്രിയ ആവർത്തിക്കുക: അല്പം വോഡ്കയും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക. അങ്ങനെ, ഞങ്ങൾ പഞ്ചസാരയും വോഡ്കയും ഉപയോഗിച്ച് സ്ട്രോബെറിയുടെ നാല് പന്തുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ഞങ്ങൾ ബെറി മിശ്രിതം പന്ത്രണ്ട് മണിക്കൂർ ശാന്തമായ സ്ഥലത്തേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു (നിങ്ങൾക്ക് ഇത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടാം).

അടുത്ത ദിവസം, പാചകം സരസഫലങ്ങൾ ഒരു എണ്ന ഇട്ടു, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഇത് പൂർണ്ണമായും സ്ട്രോബെറിയിൽ ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക.

സ്ട്രോബെറി കോൺഫിറ്റർ തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, ഏകദേശം ഇരുപത് മിനിറ്റ് വേവിച്ച് പാത്രങ്ങളാക്കി ഉരുട്ടുക.

പാചകരീതി 7. ബാസിൽ ഉപയോഗിച്ച് സ്ട്രോബെറി കോൺഫിറ്റർ

ചേരുവകൾ:

ഒരു കിലോ സരസഫലങ്ങൾ;

0.7 കിലോ +0.1 കിലോ പഞ്ചസാര;

20 ഗ്രാം പെക്റ്റിൻ;

100 ഗ്രാം നാരങ്ങ നീര്;

15 ഗ്രാം ബേസിൽ (ഇല).

പാചക രീതി:

സ്ട്രോബെറി തയ്യാറാക്കുക, വലിയ സരസഫലങ്ങൾ പകുതിയായി മുറിക്കുക. 700 ഗ്രാം പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഇടുക.

ബാക്കിയുള്ള മധുരമുള്ള ചേരുവ പെക്റ്റിനുമായി യോജിപ്പിച്ച് ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.

പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുപോകുമ്പോൾ, ചൂട് വർദ്ധിപ്പിക്കുക. സ്ട്രോബെറി മിശ്രിതം നന്നായി ഇളക്കുക.

പഞ്ചസാര, പെക്റ്റിൻ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ചേർക്കുക.

അവർ തിളയ്ക്കുന്നത് വരെ സ്ട്രോബെറി വേവിക്കുക, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി.

ബാസിൽ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, കോൺഫിറ്ററിൽ ഇടുക. പുതിയ നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കുക.

ഇത് വീണ്ടും തിളപ്പിച്ച് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യട്ടെ.

അണുവിമുക്തമാക്കിയ ജാറുകളിലേക്ക് കോൺഫിറ്റർ ഒഴിക്കുക, ദൃഡമായി സ്ക്രൂ ചെയ്യുക.

പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരം ഫ്രക്ടോസ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് മാത്രമല്ല. ഇത് കൂടുതൽ മധുരമുള്ളതാണ്, അതിനാൽ വിഭവത്തിൽ അതിൻ്റെ അളവ് പകുതിയാണ്.

കോൺഫിഷറിൻ്റെ സന്നദ്ധത നിർണ്ണയിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഒരു തുള്ളി ഇട്ടു തണുപ്പിക്കാം. ഉപരിതലത്തിൽ ഒരു ചുളിവുകളുള്ള ഫിലിം മൂടുമ്പോൾ, വിഭവം തയ്യാറാണ്. ഇതുകൂടാതെ, ഒരു സ്പൂണിൽ നിന്ന് തുള്ളി മാത്രമല്ല, നേർത്ത അരുവിയിലേക്ക് ഒഴുകുകയാണെങ്കിൽ ഞങ്ങൾ കോൺഫിറ്റർ ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു.

ചില പഞ്ചസാര, ഉദാഹരണത്തിന്, 200 ഗ്രാം, ലിക്വിഡ് ഗ്ലൂക്കോസ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. ഇത് കോൺഫിറ്ററിന് ഒരു ക്രീം ഘടന നൽകുകയും അത് പഞ്ചസാര ആകുന്നത് തടയുകയും ചെയ്യും.

മധുരമുള്ള വിഭവം ഉടനടി ഉപയോഗിക്കുമെങ്കിലും, കണ്ടെയ്നറിൻ്റെ ശുചിത്വം നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് വിഭവത്തിൻ്റെ സുഗന്ധവും രുചിയും സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കും.

ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ കോൺഫിറ്റർ പാകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. സരസഫലങ്ങളുടെ പരമാവധി എണ്ണം 1.5 കിലോഗ്രാം ആണ്.

രാവിലെ തോട്ടത്തിൽ നിന്ന് പറിച്ചെടുക്കുന്ന സ്ട്രോബെറി കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതും കൂടുതൽ കാലം നിലനിൽക്കുന്നതുമാണ്.