സ്ലോ കുക്കറിലെ ബീഫ് വിഭവങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. സ്ലോ കുക്കറിലെ ബീഫ് - ഏത് അവസരത്തിനും ആരോഗ്യകരമായ വിഭവം

പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാർ ബീഫിൽ നിന്ന് മികച്ച സ്റ്റീക്ക് തയ്യാറാക്കുന്നു. എന്നാൽ പായസം സമയത്ത് ഇത് രുചികരമല്ല, പ്രത്യേകിച്ചും അത്തരം ചൂട് ചികിത്സയിലൂടെ വിഭവം ഭക്ഷണക്രമവും കുറഞ്ഞ കലോറിയും ആയിരിക്കും. രുചി മെച്ചപ്പെടുത്താനും മാംസം ചീഞ്ഞതും സുഗന്ധമുള്ളതുമാക്കാനും മൾട്ടികുക്കർ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. ഈ വീട്ടുപകരണം താപനിലയും പാചക സമയവും സ്വപ്രേരിതമായി നിർണ്ണയിക്കും, നിങ്ങൾ ഭക്ഷണം ചേർത്ത് "പായസം" മോഡ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

• ബീഫ് മാംസത്തിന് ഒരു പ്രത്യേക സൌരഭ്യവാസനയുണ്ട്, അതിനാൽ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ സുഗന്ധമുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ് അല്ലെങ്കിൽ പഠിയ്ക്കാന് അവരെ ചേർക്കുക. ബീഫും പച്ചിലകൾക്കൊപ്പം ചേരും.
• മിക്കപ്പോഴും, ബീഫ് പൾപ്പ് പായസത്തിന് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ തയ്യാറാക്കൽ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകി തുടങ്ങണം, പിന്നെ ഫിലിം മുറിച്ചു. തുടർന്ന് പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അധിക ഈർപ്പം നീക്കം ചെയ്യുക.
• മാംസം കഷണങ്ങളായി തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. അതു ധാന്യം ഉടനീളം മുറിച്ചു വേണം, അങ്ങനെ ജ്യൂസ് ഉൽപ്പന്നത്തിനുള്ളിൽ നിലനിൽക്കും. സാധാരണയായി ഗോമാംസം സ്ട്രിപ്പുകളിലേക്കോ സമചതുരകളിലേക്കോ മുറിക്കുന്നു. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കഷണം ബാറുകളിലോ പ്ലേറ്റുകളിലോ മുറിക്കാൻ കഴിയും. ഇതെല്ലാം പാചകക്കുറിപ്പിനെയും മറ്റ് ചേരുവകളെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
• വിഭവത്തിൻ്റെ രുചി പൂരിതമാക്കുന്നതിനും ഉൽപ്പന്നത്തിന് വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്ന പുറംതോട് നൽകുന്നതിനും, “ഫ്രൈയിംഗ്” മോഡ് ഉപയോഗിച്ച് സ്ലോ കുക്കറിൽ മാംസം മുൻകൂട്ടി വറുത്തതാണ്. നിങ്ങളുടെ ഉപകരണങ്ങൾക്ക് അത്തരമൊരു പ്രവർത്തനം ഇല്ലെങ്കിൽ, "ബേക്കിംഗ്" ഓപ്ഷൻ ഉപയോഗിക്കുക.
• ബീഫ് ചെറിയ അളവിൽ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കണം. ഇതിനുശേഷം, മൾട്ടികൂക്കർ "പായസം" മോഡിലേക്ക് മാറുന്നു. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുള്ള പച്ചക്കറികൾ മാംസത്തിൽ ചേർത്ത് പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ പായസം ചെയ്യുന്നു.
• ധാരാളം ഈർപ്പം അടങ്ങിയ പച്ചക്കറികളും ബീഫ് ചീഞ്ഞതാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, തക്കാളി, കുരുമുളക്, ഉള്ളി. കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് സോസിൽ ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കാം.

പച്ചക്കറികളുള്ള സ്ലോ കുക്കറിൽ ബീഫ് പായസം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഗോമാംസം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും സാധാരണമായ പാചകക്കുറിപ്പ് പച്ചക്കറികളുടെ ഉപയോഗം ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. അതിനാൽ, മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമായ മാംസം കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു രുചികരമായ ഗ്രേവി ലഭിക്കും. ഇത് ബീഫിനൊപ്പം സൈഡ് ഡിഷിൽ ചേർക്കണം. നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം പച്ചക്കറി സോസ് ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ ദ്രാവകത്തിൻ്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.

ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുക:

• യുവ ബീഫ് - 0.6 കിലോ;
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ;
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• കുരുമുളക് - 1 പിസി;
• അസംസ്കൃത കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• സസ്യ എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളം - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ബേ ഇല, ആരാണാവോ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

സ്ലോ കുക്കറിൽ മാംസം എങ്ങനെ പാകം ചെയ്യാം:

1. മാംസം കഴുകിക്കളയുക, പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ മാവ് ഇളം ബ്രെഡിംഗ് ഉൾപ്പെടുന്നതിനാൽ, ഇത് മാംസത്തിൻ്റെ വരണ്ട പ്രതലത്തിൽ നന്നായി പറ്റിനിൽക്കും. ഇത് വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. മൾട്ടികുക്കർ "ഫ്രൈയിംഗ്" മോഡിലേക്ക് തിരിക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, അത് നന്നായി ചൂടാകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. അതിനുശേഷം ഓരോ കഷണവും മൈദയിൽ മുക്കി സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് മുഴുവൻ ഉൽപ്പന്നവും ഒരേസമയം പാചകം ചെയ്യാം. മാംസം മറിച്ചിടാൻ ഓർക്കുക, അങ്ങനെ അത് എല്ലാ വശങ്ങളിലും തവിട്ടുനിറമാകും.
3. അതേസമയം, പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കുക. കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഉള്ളിയിൽ നിന്ന് തൊലികൾ നീക്കം ചെയ്ത് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. കുരുമുളക് കഴുകുക, പകുതിയായി മുറിക്കുക, വിത്തുകളും തണ്ടും നീക്കം ചെയ്യുക. പൾപ്പ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
4. മാംസം വറുത്തതിനുശേഷം, ആദ്യം മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ ഉള്ളി ചേർക്കുക, തുടർന്ന് 5 മിനിറ്റിനു ശേഷം കാരറ്റ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 7 മിനിറ്റ് ചേരുവകൾ വറുത്ത് തുടരുക. മിശ്രിതം കത്തുന്നത് തടയാൻ നിരന്തരം ഇളക്കുക. ലിഡ് തുറന്നിടുക.
5. മൾട്ടികൂക്കർ കണ്ടെയ്നർ ചൂടാക്കിയതിനാൽ, അത് ചൂടാകുമ്പോൾ വെള്ളം ചേർക്കണം. അതിനാൽ, ആദ്യം തിളപ്പിച്ച് മാംസത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. "കെടുത്തൽ" മോഡിലേക്ക് മാറുക. 40 മിനിറ്റ് വിഭവം വേവിക്കുക.
6. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ പച്ചിലകൾ നന്നായി കഴുകുക, ഒരു തൂവാലയിൽ ഉണക്കുക. ഇത് പൊടിക്കുക. ഇത് തയ്യാറാകുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ബേ ഇലയോടൊപ്പം മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.

പ്ളം ഉപയോഗിച്ച് സ്ലോ കുക്കറിൽ വേവിച്ച ബീഫ്

ഗോമാംസം പച്ചക്കറികൾ മാത്രമല്ല, ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ, പ്രത്യേകിച്ച് പ്ളം എന്നിവയിലും നന്നായി പോകുന്നു. അതിൻ്റെ പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ രുചി വിഭവത്തിന് മൗലികത നൽകും, അതിനാൽ ഇത് ഒരു ഉത്സവ പട്ടികയ്ക്കായി തയ്യാറാക്കാം.

ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുക:

• ബീഫ് ഫില്ലറ്റ് - 0.8 കിലോ;
• ഉണങ്ങിയ വലിയ ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ;
• കുഴികളുള്ള പ്ളം - 200 ഗ്രാം;
• ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളം - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
• ഉണങ്ങിയ ആരാണാവോ, ബാസിൽ - 2 ടീസ്പൂൺ വീതം;
• നിലത്തു കുരുമുളക് മിശ്രിതം - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ.

ബീഫ് സ്റ്റൂ പാചകക്കുറിപ്പിൻ്റെ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള വിവരണം:

1. മാംസം കഴുകിക്കളയുക, ഉണക്കുക, എന്നിട്ട് സമചതുരയായി മുറിക്കുക. കഷണങ്ങൾ ഒരേ വലുപ്പത്തിലാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, അങ്ങനെ അവ തുല്യമായി വേവിക്കുക. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
2. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മാംസവുമായി യോജിപ്പിക്കുക. മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഉണങ്ങിയ ബാസിൽ, ആരാണാവോ എന്നിവ ചേർക്കുക. നിങ്ങൾ പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പായസം അവസാനിക്കുന്നതിന് 10-15 മിനിറ്റ് മുമ്പ് അവ ചേർക്കുക. ഉണങ്ങുമ്പോൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ അവയുടെ രുചി പുറത്തുവിടാൻ വീർക്കേണ്ടതുണ്ട്.
3. കുഴികളുള്ള പ്ളം തിരഞ്ഞെടുക്കുക, അങ്ങനെ വിഭവം കഴിക്കാൻ സൗകര്യപ്രദമായിരിക്കും. 5 മിനിറ്റ് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം, പേപ്പർ ടവലുകളിൽ വയ്ക്കുക, അധിക ഈർപ്പം ആഗിരണം ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുക. വലിപ്പം അനുസരിച്ച് ഫലം പകുതിയോ മൂന്നിലൊന്നായി മുറിക്കുക. മാംസത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.
4. മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഉപ്പ് ചേർക്കുക, കുരുമുളക് മിശ്രിതം ചേർത്ത് നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് നന്നായി ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് മൂടി 12 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് തലേദിവസം രാത്രി ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കാം, രാത്രി മുഴുവൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.
5. നിർദ്ദിഷ്ട സമയത്തിന് ശേഷം, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്ത് മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. വെള്ളം പുറത്തേക്ക് എറിയുക. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിങ്ങൾക്ക് സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയില്ല; അതിനാൽ, കൂടുതൽ ദ്രാവകം ചേർക്കരുത്.
6. ലിഡ് അടച്ച് സ്റ്റീം ഹോൾ അടച്ച് വിടുക, കാരണം ഭക്ഷണം വേവിക്കണം. "കെടുത്തൽ" ഓപ്ഷൻ ഓണാക്കുക, സമയം 1 മണിക്കൂർ 30 മിനിറ്റായി സജ്ജമാക്കുക. ഗോമാംസം വിളമ്പുക, അരി അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം പായസം പ്രൂൺ ചെയ്യുക.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ബീഫ് പായസം - ഒരു റോസ്റ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറികളും ധാരാളം സോസും ഉള്ള ബീഫ് പായസം ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, സ്ലോ കുക്കറിൽ റോസ്റ്റ് വേവിക്കുക. അതിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും പച്ചക്കറികൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാം, എന്നാൽ ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. കൂൺ ഉപയോഗിക്കുക, ഇത് വിഭവത്തിന് പിക്വൻസി നൽകും.

6 സെർവിംഗുകൾക്കായി ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുക:

• ഗോമാംസം - 0.4 കിലോ;
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ - 5 പീസുകൾ;
• പുതിയ കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• ചാമ്പിനോൺസ് - 200 ഗ്രാം;
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 50 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• മാംസം അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി ചാറു - 2 ടീസ്പൂൺ;
• സോയ സോസ് - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• വെളുത്ത പഞ്ചസാര - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
• അസംസ്കൃത വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 30 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, താളിക്കുക, ചീര - നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്.

സ്ലോ കുക്കറിൽ സ്റ്റെവ് ചെയ്ത മാംസം ഘട്ടം ഘട്ടമായി തയ്യാറാക്കുക:

1. ബീഫ് തയ്യാറാക്കുക, ഒരേ ആകൃതിയിലും വലിപ്പത്തിലും വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് മാറ്റുക, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് മാവു ചേർക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് മിശ്രിതം നന്നായി ഇളക്കുക.
2. മൾട്ടികുക്കർ "ഫ്രൈയിംഗ്" ഫംഗ്ഷനിലേക്ക് സജ്ജമാക്കുക. വെണ്ണ സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ ഉരുകുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ മാംസം വയ്ക്കുക, പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. മാംസം കഴിയുന്നത്ര തവണ ഇളക്കിവിടാൻ ശ്രമിക്കുക, അങ്ങനെ പുറംതോട് കഷണങ്ങളിൽ തുല്യമായി രൂപം കൊള്ളുന്നു. കൂൺ ഏതെങ്കിലും വിധത്തിൽ മുറിക്കുക, മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, 5-7 മിനിറ്റ് മാംസത്തോടൊപ്പം വറുക്കുക.
3. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ, സമചതുര മുറിച്ച് തണുത്ത വെള്ളം മൂടുക. കൂടാതെ ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ തൊലി കളയുക. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. പഴങ്ങൾ ചെറുതാണെങ്കിൽ കാരറ്റ് ചെറിയ സമചതുരകളിലോ വളയങ്ങളിലോ മുറിക്കണം.
4. കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മാംസത്തിൽ അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക. മൾട്ടികുക്കർ "പായസം" ഓപ്ഷനായി സജ്ജമാക്കുക. ഇറച്ചി ചാറു പ്രത്യേകം ചൂടാക്കുക, തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക. ദ്രാവകത്തിൽ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ നന്നായി ഇളക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക. ഉടൻ സോയ സോസിൽ ഒഴിക്കുക. ചേരുവകൾ മിക്സ് ചെയ്യുക, ഉപ്പ് ആസ്വദിച്ച് ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ ചേർക്കുക. എന്നാൽ സോയ സോസ് വളരെ ഉപ്പുള്ളതിനാൽ ശ്രദ്ധിക്കുക.
5. ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂറോളം ബീഫ് തിളപ്പിക്കുക. ഈ സമയത്ത്, വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് പച്ചിലകൾ തയ്യാറാക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് സൗകര്യപ്രദമായ രീതിയിൽ ചേരുവകൾ പൊടിക്കുക. അവസാനിക്കുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ലിഡ് തുറന്ന് ചേരുവകൾ ചേർക്കുക. മിശ്രിതം വീണ്ടും ഇളക്കുക.
6. ബീപ്പിന് ശേഷം, ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുക. ഇത് ഇപ്പോഴും നനഞ്ഞതാണെങ്കിൽ, ചേരുവകൾ മറ്റൊരു 15-20 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് “ഓട്ടോ വാർമിൽ” വിടുക. വറുത്ത ബീഫ് ഒരു പ്രത്യേക വിഭവമായി നൽകുന്നു.

പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് സ്ലോ കുക്കറിൽ വേവിച്ച ബീഫ്

ബീഫ് സ്റ്റ്യൂവിൻ്റെ ക്രീം രുചി പലരെയും ആകർഷിക്കും. മാംസം പ്രത്യേകിച്ച് മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമായി മാറുന്നു. സോസിലേക്ക് ഫാറ്റി പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ചേർത്ത് അസാധാരണമായ ഒരു രുചി ലഭിക്കും. ഏതെങ്കിലും സൈഡ് ഡിഷ് പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് ബീഫ് പായസത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്.

4 സെർവിംഗുകൾക്കായി നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• ബീഫ് ടെൻഡർലോയിൻ - 0.6 കിലോ;
• ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ഏതെങ്കിലും കെച്ചപ്പ് - 100 ഗ്രാം;
• ചെറിയ ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ;
• സസ്യ എണ്ണ - വറുത്തതിന്;
• അസംസ്കൃത കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• ഗോമാംസം, ഉപ്പ് എന്നിവയ്ക്കുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

ക്രീം രുചിയിൽ ബീഫ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. മാംസത്തിൽ നിന്ന് ഫിലിം മുറിച്ച് 2 സെൻ്റീമീറ്റർ വലിപ്പമുള്ള ക്യൂബുകളായി മുറിക്കുക. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച്, കാരറ്റ് വറ്റല് വേണം.
2. മൾട്ടികുക്കർ "റോസ്റ്റ്" ഫംഗ്ഷനിലേക്ക് 30 മിനിറ്റ് സജ്ജമാക്കുക. നിങ്ങളുടെ ഉപകരണ മോഡലിന് അത്തരമൊരു മോഡ് ഇല്ലെങ്കിൽ, "ബേക്കിംഗ്" മോഡ് ഉപയോഗിക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. അതിൽ മാംസം വയ്ക്കുക, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക.
3. അതിനുശേഷം പച്ചക്കറികൾ ഒഴിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വിഭവം വറുക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിൽ, കെച്ചപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ ഇളക്കുക. ഒരു സോസ് തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, വിഭവത്തിൻ്റെ രുചി ഓവർലോഡ് ചെയ്യാതിരിക്കാൻ അതിൽ താളിക്കുകകളുടെ അളവ് പരിഗണിക്കുക.
4. പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളം ചേർത്ത് മിശ്രിതം നന്നായി ഇളക്കുക. എന്നിട്ട് ബീഫിലും പച്ചക്കറികളിലും ഒഴിക്കുക. ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച്, സോസ് തുല്യമായി പൂശുന്നത് വരെ ചേരുവകൾ ഇളക്കുക.
5. "പായസം" മോഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഏകദേശം 60 മിനിറ്റ് വിഭവം പാകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. മൾട്ടികൂക്കർ ലിഡ്, അതുപോലെ നീരാവി ദ്വാരം എന്നിവ അടച്ചിരിക്കണം. ഒരു സൈഡ് ഡിഷും പുതിയ പച്ചക്കറികളും സഹിതം ബീഫ് ഊഷ്മളമായി വിളമ്പുന്നു.

തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് സ്ലോ കുക്കറിൽ പാകം ചെയ്ത ബീഫ്

ചില വീട്ടമ്മമാർ തക്കാളി പേസ്റ്റിനെ തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു. ഇത് മാംസത്തിന് സ്വാഭാവിക പുളിപ്പ് നൽകുന്നു, സോസ് കട്ടിയുള്ളതായി മാറുന്നു. നിങ്ങൾ കൂടുതൽ പച്ചക്കറികൾ ചേർത്താൽ, സൈഡ് ഡിഷ് ഇല്ലാതെ വിളമ്പാൻ കഴിയുന്ന ഒരു പൂർണ്ണമായ വിഭവം നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും.

5 സെർവിംഗുകൾക്ക് ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പട്ടിക:

• ബീഫ് ഫില്ലറ്റ് - 1 കിലോ;
• അസംസ്കൃത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 5 പീസുകൾ;
• പുതിയ കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ;
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ;
• വലിയ തക്കാളി - 2 പീസുകൾ;
• പച്ചിലകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• നിലത്തു പപ്രിക - 1 ടീസ്പൂൺ;
• നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• പുതിയ വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• ബേ ഇല - 2 പീസുകൾ;
• കടൽ ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളം - 0.5 ലിറ്റർ.

ഘട്ടം ഘട്ടമായി ബീഫ് പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയ:

1. ആദ്യം തക്കാളി തയ്യാറാക്കുക. വിഭവത്തിൻ്റെ രുചി നശിപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ അവയിൽ നിന്ന് ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. പഴത്തിൻ്റെ മുകളിൽ "X" എന്ന അക്ഷരത്തിൻ്റെ രൂപത്തിൽ ഒരു കട്ട് ഉണ്ടാക്കുക. എന്നിട്ട് വെള്ളം ചൂടാക്കി തക്കാളി തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾ വയ്ക്കുക. ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച്, തക്കാളി നീക്കം ചെയ്യുക, തൊലികൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
2. തക്കാളി പകുതിയായി മുറിക്കുക, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് തണ്ട് നീക്കം ചെയ്യുക. പൾപ്പ് സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. ഉള്ളി തൊലി കളയുക, എന്നിട്ട് അതിനെ പകുതി വളയങ്ങളിലോ സമചതുരകളിലോ മുറിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് കാരറ്റ് താമ്രജാലം ചെയ്യാം, പക്ഷേ പച്ചക്കറിയുടെ കഷ്ണങ്ങൾ വിഭവത്തിൽ മനോഹരമായി കാണപ്പെടും. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാൻ കഴിയും, പക്ഷേ മാംസത്തോടൊപ്പം പാചക സമയം കണക്കിലെടുക്കുക.
3. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ ബീഫ് നന്നായി കഴുകണം. കഷണം ഒരു അടുക്കള തൂവാലയിൽ വയ്ക്കുക, ഈർപ്പത്തിൽ നിന്ന് ഉണങ്ങാൻ മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക. മാംസം ചെറിയ സമചതുരകളോ കഷണങ്ങളോ ആയി മുറിക്കുക. യൂണിഫോം റോസ്റ്റിംഗ് ലഭിക്കുന്നതിന് അവ ഒരേപോലെയായിരിക്കുന്നതാണ് അഭികാമ്യം.
4. ഇപ്പോൾ പാത്രത്തിൽ ചേരുവകൾ സ്ഥാപിക്കുന്നതിൻ്റെ ക്രമം നിരീക്ഷിക്കുകയും അവയുടെ പ്രോസസ്സിംഗിൻ്റെ പ്രക്രിയകൾ കണക്കിലെടുക്കുകയും ചെയ്യേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. മൾട്ടികൂക്കർ മെനുവിൽ നിന്ന്, "ഫ്രൈയിംഗ്" അല്ലെങ്കിൽ "ബേക്കിംഗ്" ഓപ്ഷൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഉടനടി ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക, അത് നന്നായി ചൂടാക്കണം.
5. ഒന്നാമതായി, നിങ്ങൾ ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ വറുക്കണം. ഉള്ളി സുതാര്യമാകുമ്പോൾ, മാംസം ചേർക്കുക, ഇളക്കി മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഏകീകൃത സോസ് ലഭിക്കണമെങ്കിൽ, തക്കാളി മാംസത്തോടൊപ്പം ഏകദേശം 5-7 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഈ രീതിയിൽ അവർ മൃദുവാക്കും. താലത്തിൽ തക്കാളി കഷണങ്ങൾ തോന്നൽ ലഭിക്കാൻ, പായസം മുമ്പ് ചേർക്കുക.
6. ഭക്ഷണം വറുക്കുമ്പോൾ, മൾട്ടികുക്കർ ഓഫ് ചെയ്യുക. ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളം ചൂടാക്കി ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക. തണുത്ത ദ്രാവകം ഉപയോഗിക്കരുത്, പാത്രം ചൂടുള്ളതിനാൽ, തണുപ്പ് അതിൻ്റെ ഉപരിതലത്തിന് കേടുവരുത്തും. "പായസം" ഫംഗ്ഷനിലേക്ക് ഉപകരണം ഓണാക്കുക, ഇറച്ചി കഷണങ്ങളുടെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ച് സമയം 40-60 മിനിറ്റായി സജ്ജമാക്കുക. പാചകക്കുറിപ്പിൽ, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തിളപ്പിച്ച് തിളപ്പിക്കാതിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. സ്ലോ കുക്കർ ബീഫ് പാകം ചെയ്യാൻ അനുയോജ്യമാണ്.
7. പാചക സമയം അവസാനിക്കുന്നതിന് 10-15 മിനിറ്റ് മുമ്പ് വെളുത്തുള്ളിയും ഉപ്പും ചേർക്കണം. താളിക്കുക, വളരെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ വഴി ചൂഷണം ചെയ്യുക. പച്ചിലകൾ കഴുകുക, മുളകുക, വെളുത്തുള്ളി, ബേ ഇല, ഉപ്പ്, മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക. ചേരുവകൾ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, മൾട്ടികുക്കർ ബീപ് വരെ ബീഫ് വേവിക്കുക.
8. മറ്റ് ചേരുവകളുടെ സുഗന്ധങ്ങൾ ആഗിരണം ചെയ്യാൻ മാംസം അനുവദിക്കുന്നതിന്, ലിഡ് അടച്ച് മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം പായസം ചെയ്ത ഗോമാംസം വിളമ്പാം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക വിഭവമായി കഴിക്കാം.

സെലറിയും വെയിലത്ത് ഉണക്കിയ തക്കാളിയും ചേർത്ത് സ്ലോ കുക്കറിൽ വേവിച്ച ബീഫ്

ഗോമാംസം പച്ചക്കറികൾ മാത്രമല്ല, ലഹരിപാനീയങ്ങളുമായി നന്നായി പോകുന്നു. സോസ് മസാലയും മാംസം പ്രത്യേകിച്ച് മൃദുവുമാണ്. മദ്യത്തിൻ്റെ രുചി പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കാൻ, പാചകക്കുറിപ്പ് പിന്തുടരുകയും അത് പൂർണ്ണമായും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടാൻ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. വെയിലത്ത് ഉണക്കിയ തക്കാളി ഒരു സ്മോക്കി ഫ്ലേവർ നൽകുന്നു, അതേസമയം സെലറി പുതുമ നൽകുന്നു.

4 സെർവിംഗുകൾക്കുള്ള പാചകത്തിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• എല്ലില്ലാത്ത മാംസം - 900 ഗ്രാം;
• പുതിയ റോസ്മേരി വള്ളി - 2 പീസുകൾ;
• ചെറിയ ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ;
• അസംസ്കൃത വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• സെലറി തണ്ടുകൾ - 2 പീസുകൾ;
• ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന വീഞ്ഞ് - 150 മില്ലി;
• വെയിലത്ത് ഉണക്കിയ തക്കാളി - 200 ഗ്രാം;
• പച്ച ഉള്ളി - 1 കുല;
• ഇറച്ചി ചാറു - 0.4 എൽ;
• കടൽ ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ഒരു നുള്ള്.

വേഗത കുറഞ്ഞ കുക്കറിൽ ഗോമാംസം ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം:

1. ബീഫ് ആദ്യം കഴുകി പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കണം. ഫിലിമും ടെൻഡോണുകളും ട്രിം ചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. 3-4 സെൻ്റീമീറ്റർ വലിപ്പമുള്ള വലിയ കഷണങ്ങളായി മാംസം മുറിക്കുക, ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, മസാലകൾ തളിക്കേണം, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഒരു മണിക്കൂറോളം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
2. മൾട്ടികുക്കർ ബൗൾ "ഫ്രൈ" മോഡിൽ ചൂടാക്കുക, എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക. മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ബീഫ് ഏറ്റവും ഉയർന്ന താപനിലയിൽ വറുത്തതായിരിക്കണം. അതേ സമയം, മാംസം കൂടുതൽ തവണ ഇളക്കുക. പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടതിനുശേഷം, അത് ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.
3. തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, സെലറി കഴുകുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി അല്ലികളിൽ നിന്ന് തൊണ്ട് നീക്കം ചെയ്ത് മുളകുക. പച്ചിലകൾ കഴുകി നിങ്ങൾക്ക് സൗകര്യപ്രദമായ രീതിയിൽ മുറിക്കുക. പാത്രത്തിൽ നിന്ന് വെയിലത്ത് ഉണക്കിയ തക്കാളി നീക്കം ചെയ്ത് 2-3 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
4. പാത്രത്തിൻ്റെ അടിയിലേക്ക് തക്കാളിയിൽ നിന്ന് കുറച്ച് എണ്ണ ഒഴിക്കുക, മൾട്ടികൂക്കർ “പായസം” മോഡിലേക്ക് ഓണാക്കുക, സമയം 60 മിനിറ്റായി സജ്ജമാക്കുക. ഉള്ളിയും സെലറിയും പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ലിഡ് തുറന്ന് 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. മുഴുവൻ റോസ്മേരി വള്ളികളും അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയും ചേർക്കുക.
5. ഉടനെ പച്ചക്കറികളിൽ വീഞ്ഞ് ഒഴിക്കുക. മദ്യം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ദ്രാവകം തിളപ്പിച്ച് 5-7 മിനുട്ട് വീഞ്ഞ് തിളപ്പിക്കണം. ഇതിനുശേഷം, വെയിലത്ത് ഉണക്കിയ തക്കാളി പാത്രത്തിൽ കയറ്റി ചാറിൽ ഒഴിക്കുക. രുചി മൃദുവാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറി ചാറു ഉപയോഗിച്ച് ഇറച്ചി ചാറു പകരം വയ്ക്കാം. ദ്രാവകം തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, അതിൽ മാംസം ചേർക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
6. നിശ്ചിത സമയത്തിൻ്റെ അവസാനം വരെ ബീഫ് തിളപ്പിക്കുക. അതേ സമയം, ലിഡ് അടച്ച് അതിൽ നീരാവി ദ്വാരം പൂർണ്ണമായും തുറക്കുക. പച്ചിലകൾ കഴുകി കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായ വിഭവം തളിക്കേണം പച്ചക്കറി സാലഡ്, പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സേവിക്കുക.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ബീഫ് പായസം - പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാരുടെ രഹസ്യങ്ങൾ

• മാംസത്തിൽ നിന്ന് മൃദുത്വം ലഭിക്കാൻ, അത് ആദ്യം കടുക്, സോയ സോസ് അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ് എന്നിവയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യണം. നിങ്ങൾക്ക് ലളിതമായി ഒരു പഠിയ്ക്കാന് പോലെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം. ബീഫ് 2-3 മണിക്കൂർ തണുത്ത സ്ഥലത്ത് അവശേഷിക്കുന്നു.
• ഒരു വിഭവത്തിൻ്റെ രുചി ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഗുണനിലവാരം മാത്രമല്ല, മൃഗത്തിൻ്റെ പ്രായവും ബാധിക്കുന്നു. മാംസം ചെറുപ്പമല്ലെങ്കിൽ, അത് ഒരു അടുക്കള ചുറ്റിക കൊണ്ട് അടിക്കണം.
• നിങ്ങൾ മാംസം മുൻകൂട്ടി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, പായസത്തിന് കുറച്ച് സമയം ആവശ്യമാണ്. കൂടാതെ, പഠിയ്ക്കാന് ഉള്ളതിനാൽ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ അളവ് ശരിയായി കണക്കാക്കുക. പഠിയ്ക്കാന് കഷണങ്ങൾ നിന്ന് ഈർപ്പം ഉണക്കി കാരണം, braising മുമ്പ് മാത്രം ബീഫ് ഉപ്പ് അത്യാവശ്യമാണ്.
• കെടുത്താൻ, മൾട്ടികുക്കർ കണ്ടെയ്നറിൽ വെള്ളം ചേർക്കുക. സമ്പന്നമായ ഒരു വിഭവത്തിന്, അത് പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ കൂൺ ചാറു ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക. വിനാഗിരി ഉപയോഗിക്കരുത്, കാരണം ഇത് മാംസത്തെ കഠിനമാക്കും.
• രുചികരവും മൃദുവായതുമായ ഗോമാംസം പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് ഒരു ലളിതമായ രഹസ്യമുണ്ട്. തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, വൈൻ അല്ലെങ്കിൽ ബിയർ ചേർക്കുക. വിഭവം ആൽക്കഹോൾ ആവുന്നതിനെക്കുറിച്ച് വിഷമിക്കേണ്ട;
• ധാന്യങ്ങളോ മറ്റ് ഉണങ്ങിയ സൈഡ് ഡിഷോ ഉപയോഗിച്ച് ബീഫ് പായസം ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, പാത്രത്തിൽ കൂടുതൽ ദ്രാവകം ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് തയ്യാറാക്കിയ സോസ് വിഭവത്തിന് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ബീഫ് പാകം ചെയ്യുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്. എന്നാൽ മൃദുവായതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ മാംസം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു രുചികരമായ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഉറച്ചുനിൽക്കുകയും ഓരോ ചേരുവയുടെയും പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ കണക്കിലെടുക്കുകയും ചെയ്യുക. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

സ്ലോ കുക്കറിൽ ഉള്ളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ബീഫ് പായസം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, വീഡിയോ

സെർവിംഗ്സ്: 4
പാചക സമയം: 1 മണിക്കൂർ 35 മിനിറ്റ്.

പാചകക്കുറിപ്പ് വിവരണം

സ്ലോ കുക്കറിൽ ഗോമാംസം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഇന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയും, അങ്ങനെ അത് മൃദുവായതും രുചികരവും മനോഹരമായ പുളിയും ആയി മാറുന്നു. ഞാൻ ഈ മാംസം മുമ്പ് പലപ്പോഴും പാകം ചെയ്തിട്ടില്ല, കാരണം ഇത് പലപ്പോഴും കടുപ്പമുള്ളതായി മാറുന്നു. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് ഞാൻ പഠിയ്ക്കാന് സൂക്ഷിക്കാൻ ശ്രമിച്ചു, പക്ഷേ അത് കാര്യമായി സഹായിച്ചില്ല. എന്നിരുന്നാലും, മൾട്ടികൂക്കറിൻ്റെ വരവോടെ, മൃദുവായതും മൃദുവായതുമായ മാംസം പാചകം ചെയ്യുന്നത് വളരെ എളുപ്പമായി.

വളരെ ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് സ്ലോ കുക്കറിൽ ടെൻഡർ ബീഫ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഈ പേജിൽ ഞാൻ വിവരിക്കും. ഞാൻ അതിൽ വിവിധ പച്ചക്കറികളോ പഴങ്ങളോ ചേർത്തു: ഇത് എനിക്ക് നന്നായി മാറി, പക്ഷേ പ്ലംസ് വിലയേറിയതായിരിക്കും, ആപ്പിൾ എല്ലായ്പ്പോഴും ലഭ്യമാണ്, ഒപ്പം കൈയിലുമുണ്ട്, അതിനാൽ അവസാനം ഞാൻ സ്ലോ കുക്കറിൽ ആപ്പിളിനൊപ്പം മാംസത്തിനുള്ള ഈ ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പിൽ സ്ഥിരതാമസമാക്കി.

ആപ്പിളിനൊപ്പം ബീഫ് ഏത് സീസണിലെയും ഒരു പാചകക്കുറിപ്പാണെന്ന് സമ്മതിക്കുക, കാരണം പുളിച്ച ആപ്പിൾ എല്ലായ്പ്പോഴും വാങ്ങാം, അതുപോലെ കാരറ്റും ഉള്ളിയും. അതിനാൽ, ഒരു പാനസോണിക് മൾട്ടികൂക്കറിൽ ബീഫ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു ഹ്രസ്വവും ലളിതവുമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാ.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് ബീഫ് പാകം ചെയ്യാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 700-800 ഗ്രാം. ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ കിടാവിൻ്റെ.
• 1 വലിയ ഉള്ളി.
• 1 വലിയ കാരറ്റ്.
• 1 വലിയ പുളിച്ച ആപ്പിൾ.
• 1 ബേ ഇല.
• മാംസത്തിന് 1 ടീസ്പൂൺ താളിക്കുക (ബഹരത്, ഖ്മേലി-സുനേലി, ഗരം മസാല, ഫജിത).
• 2-3 ടീസ്പൂൺ. വെണ്ണ തവികളും.
• ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം:

ഒരു കഷണം മാംസം കഴുകണം, നാപ്കിനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തുടയ്ക്കണം, അതിൽ നിന്ന് അധിക കൊഴുപ്പും ടെൻഡോണുകളും നീക്കം ചെയ്യണം. അതിനുശേഷം ഏകപക്ഷീയമായ ആകൃതിയിലുള്ള ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക - 3-4 സെൻ്റീമീറ്റർ വീതം.

20 മിനിറ്റ് "റോസ്റ്റിംഗ്" മോഡിൽ മൾട്ടികുക്കർ ഓണാക്കുക. പാത്രത്തിൽ ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ ചേർക്കുക, അത് ഉരുകുന്നത് വരെ അല്പം ചൂടാക്കുക. അതിനുശേഷം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേർക്കുക.

ബീഫ് കഷണങ്ങൾ ചെറുതായി പൊൻ തവിട്ട് വരെ പലപ്പോഴും ഇളക്കുക.

ഇതിനിടയിൽ, ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ വൃത്തിയാക്കുകയും മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു: ഞാൻ ക്യാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ ക്വാർട്ടർ സർക്കിളുകളായി മുറിച്ചു, നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നതുപോലെ ചെയ്യാം. കാരറ്റ്, അവർ നേർത്തതാണെങ്കിൽ, മനോഹരമായി നോക്കുക, സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക. കട്ടിയുള്ള കാരറ്റ് തൊണ്ട ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ചെടുക്കാം.

ഇടത്തരം ചൂടിൽ സ്റ്റൌവിൽ, ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ചൂടാക്കുക, വെണ്ണ മറ്റൊരു ടേബിൾസ്പൂൺ ഉരുകുക, തുടർന്ന് അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ഏകദേശം 5-7 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, പലപ്പോഴും ഇളക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട്, മൃദുവായത് വരെ. ഞാൻ കാരറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യാറില്ല.

"ഫ്രൈയിംഗ്" പ്രോഗ്രാമിൻ്റെ അവസാനം, മൾട്ടി-പാനിലേക്ക് തയ്യാറാക്കിയ ഉള്ളി, കാരറ്റ്, അതുപോലെ ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്, മാംസം വിഭവങ്ങൾക്ക് താളിക്കുക എന്നിവ ചേർക്കുക.

ഞങ്ങൾ ഒരു ബേ ഇലയും ചേർക്കുന്നു, എന്നിട്ട് ചട്ടിയിൽ 1.5 കപ്പ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് ചാറു ഉണ്ടെങ്കിൽ അത് വെള്ളത്തിന് പകരം ഉപയോഗപ്രദമാകും).

ഞങ്ങൾ 1 മണിക്കൂർ 15 മിനിറ്റ് "പായസം" പ്രോഗ്രാം ഓണാക്കി, ലിഡ് അടച്ച്, മൾട്ടികുക്കർ ഞങ്ങൾക്ക് വേണ്ടി മൃദുവും രുചികരവുമായ മാംസം തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ ഞങ്ങളുടെ ബിസിനസ്സിലേക്ക് പോകുന്നു.

പ്രോഗ്രാമിൻ്റെ അവസാനത്തെക്കുറിച്ചുള്ള സിഗ്നലിന് 15 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, കാമ്പിൽ നിന്ന് ആപ്പിൾ തൊലി കളയുക (അത് വളരെ പരുക്കനല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ പീൽ നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതില്ല), 1-2 സെൻ്റീമീറ്റർ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ബീഫ്, വിദഗ്ധരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, മാംസത്തിൻ്റെ ഏറ്റവും മൂല്യവത്തായ ഇനങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. കുറഞ്ഞ അളവിൽ കൊഴുപ്പ് ഉള്ളതിനാൽ, അതിൽ ധാരാളം പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പാചക പ്രക്രിയയിൽ അവരെ നഷ്ടപ്പെടുത്തരുത് എന്നതാണ് എല്ലാ പാചകക്കാരുടെയും ചുമതല. ഇതിനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം ഒരു മൾട്ടി കുക്കർ ഉപയോഗിക്കുക എന്നതാണ്.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ഗോമാംസം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം - ഉപയോഗപ്രദമായ നുറുങ്ങുകളും രഹസ്യങ്ങളും

ബീഫ് മാംസം തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ സൂക്ഷ്മമാണ്; അതിനാൽ, വറചട്ടിയിൽ വറുക്കുക, ഡച്ച് ഓവനിൽ ബേക്കിംഗ്, വേവിക്കുക തുടങ്ങിയ പരമ്പരാഗത രീതികൾ ചിലപ്പോൾ വേണ്ടത്ര ഫലപ്രദമായി പ്രവർത്തിക്കില്ല. എന്നാൽ വേഗത കുറഞ്ഞ കുക്കറിൽ, ബീഫ് വളരെ മികച്ചതായി മാറുന്നു.

കൂടാതെ, വേഗത കുറഞ്ഞ കുക്കറിൽ ബീഫ് പാചകം ചെയ്യുന്നത് നിങ്ങളുടെ സാധാരണ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യതിചലിക്കുന്നില്ല. മാംസം വിഭവം കത്തിച്ചിട്ടില്ലെന്നും ആവശ്യത്തിന് പാകം ചെയ്തിട്ടുണ്ടെന്നും ഉറപ്പാക്കാൻ ലിഡിനടിയിൽ പതിവായി നോക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. എന്നിരുന്നാലും, തയ്യാറെടുപ്പ് ഘട്ടത്തിൽ പോലും, രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്ന കുറച്ച് രഹസ്യങ്ങൾ അറിയേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

ഒന്നാമതായി, നിങ്ങൾ മാംസം ഉൽപ്പന്നം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. കോഴിയിറച്ചിയെക്കാൾ അൽപ്പം കൂടുതൽ കലോറി അടങ്ങിയ മെലിഞ്ഞ മാംസമായാണ് ബീഫ് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നത്. നിർഭാഗ്യവശാൽ, അറിവില്ലായ്മ കാരണം, നിങ്ങൾക്ക് ഗോമാംസം വാങ്ങാം, ഇത് ഒരു നീണ്ട (3-4 മണിക്കൂർ) പായസം പോലും റബ്ബർ പോലെ കഠിനമായി തുടരും. ടെൻഡർലോയിൻ, മുകളിലെ തുട, വയറിൽ നിന്നും തോളിൽ ബ്ലേഡിൽ നിന്നും എടുത്ത കഷണങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് മുൻഗണന നൽകാൻ പാചക വിദഗ്ധർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

പ്രത്യേകിച്ച് ടെൻഡർ ഉൽപ്പന്നം ലഭിക്കുന്നതിന്, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ് ബീഫ് നന്നായി പൊടിച്ചിരിക്കണം. മണിക്കൂറുകളോളം മാംസം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. നാരങ്ങ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഏതെങ്കിലും പഠിയ്ക്കാന് ഇതിന് അനുയോജ്യമാണ്. ഈ ഘടകം തികച്ചും ബീഫ് ഫൈബർ തകർക്കുകയും അതിൻ്റെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ നൽകണം. ഒന്നാമതായി, പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിൻ്റെ രുചി നാടകീയമായി മാറ്റാൻ അവ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു, രണ്ടാമതായി, നാരങ്ങ പോലെ, അവ മൃദുവാക്കുന്നതിന് കാരണമാകുന്നു, മൂന്നാമതായി, അവ വിശപ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ദഹനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

മഞ്ഞൾ, കായം, കറി, കുരുമുളക്, ചുവന്ന മുളക്, മല്ലി, കടുക് എന്നിവ ബീഫിനൊപ്പം മികച്ചതാണ്. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് കൂടുതൽ ശ്രദ്ധാലുവായിരിക്കണം, പ്രത്യേകിച്ചും മൾട്ടികൂക്കർ ഉപയോഗിച്ച് അസാധാരണമാംവിധം ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണ ബീഫ് പാചകം ചെയ്യണമെങ്കിൽ.

വേഗത കുറഞ്ഞ കുക്കറിലെ ബീഫ് - ഫോട്ടോകളുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ആദ്യത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ് കുറഞ്ഞത് ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് ക്ലാസിക് രീതിയിൽ ബീഫ് പാചകം ചെയ്യാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. മാംസം അതിൻ്റെ പ്രാരംഭ മൃദുത്വത്തെ ആശ്രയിച്ച് ഏകദേശം 2-3 മണിക്കൂർ വേവിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

• 1 കിലോ ഗോമാംസം;
• 1 വലിയ ഉള്ളി;
• 2-3 ബേ ഇലകൾ;
• ഉപ്പ്;
• വറുക്കാനുള്ള എണ്ണ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ബീഫ് മാംസത്തിൻ്റെ ഒരു കഷണം ധാന്യത്തിന് കുറുകെ ചെറുതും ചെറുതായി നീളമേറിയതുമായ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. പാത്രത്തിൽ അല്പം സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, "ഫ്രൈയിംഗ്" അല്ലെങ്കിൽ "ബേക്കിംഗ്" മോഡ് സജ്ജമാക്കി മാംസം ചേർക്കുക.

2. ഇത് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക, അതിനിടയിൽ, ഉള്ളി, പുറം തൊലിയിൽ നിന്ന് തൊലികളഞ്ഞത്, പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് മൾട്ടികുക്കറിൽ വയ്ക്കുക.

3. ഉള്ളി സ്വർണ്ണമായി മാറുകയും ബീഫ് കഷണങ്ങളിൽ ഒരു സ്വഭാവ പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, അല്പം ചാറു അല്ലെങ്കിൽ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ബേ ഇലയിൽ എറിഞ്ഞ് ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

4. ഏകദേശം 2-2.5 മണിക്കൂർ പ്രോഗ്രാം സജ്ജമാക്കി മറ്റ് കാര്യങ്ങൾ ചെയ്യുക.

5. ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്ത ബീഫ് ഏതെങ്കിലും സൈഡ് ഡിഷിനൊപ്പം നൽകാം.

പോളാരിസിലെ റെഡ്മണ്ടിലെ സ്ലോ കുക്കറിലെ ബീഫ്

ഏത് മോഡലിൻ്റെയും മൾട്ടികുക്കർ പായസത്തിന് അനുയോജ്യമായ ഒരു അടുക്കള ഉപകരണമാണ്. തുടർച്ചയായ അരപ്പ് പ്രക്രിയയിൽ, ഗോമാംസം അതിൻ്റെ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും രുചി ഗുണങ്ങളും നിലനിർത്തുന്നു.

• 500 ഗ്രാം ബീഫ് പൾപ്പ്;
• 1 കാരറ്റ്;
• 1 ഉള്ളി;
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്;
• 2-3 ടീസ്പൂൺ. സൂര്യകാന്തി എണ്ണ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒരു കഷണം ടെൻഡർലോയിൻ വേഗത്തിൽ കഴുകുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കി ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
2. മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൻ്റെ അടിയിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ചൂടാക്കുക, "ഫ്രൈയിംഗ്" മോഡ് സജ്ജമാക്കുക. 7-10 മിനുട്ട് ബീഫ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
3. മാംസത്തിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് ചെറുചൂടുള്ള ചാറു അല്ലെങ്കിൽ പ്ലെയിൻ വെള്ളം ചേർക്കുക, അല്പം ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. 1.5 മണിക്കൂർ നേരത്തേക്ക് "ക്വൻച്ചിംഗ്" പ്രോഗ്രാമിലേക്ക് ഉപകരണങ്ങൾ മാറ്റുക.
4. കാരറ്റ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ച് സവാള ക്രമരഹിതമായി അരിഞ്ഞത്. മാംസത്തിലേക്ക് പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റ് പരിപാടി നീട്ടുക.
5. മറ്റൊരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് വീഡിയോയിൽ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ബീഫ്

സ്ലോ കുക്കറിൽ പാകം ചെയ്ത ബീഫ് ഉള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പ്രത്യേകിച്ച് തിരക്കുള്ള വീട്ടമ്മമാർക്ക് അനുയോജ്യമായ ഒരു സാർവത്രിക വിഭവമാണ്. ഒരു ചെറിയ പരിശ്രമത്തിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് മുഴുവൻ കുടുംബത്തെയും പോറ്റാൻ കഴിയും.

• 500 ഗ്രാം എല്ലില്ലാത്ത ഗോമാംസം;
• 500 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 1 വലിയ ഉള്ളി;
• 1-2 ബേ ഇലകൾ;
• 1 ടീസ്പൂൺ പപ്രിക;
• ഒരു നുള്ള് ഉണങ്ങിയ വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക്, പ്രൊവെൻസൽ സസ്യങ്ങൾ;
• 1 ടീസ്പൂൺ ഒരു കുന്നും ഉപ്പ് ഇല്ലാതെ;
• 1 ടീസ്പൂൺ സൂര്യകാന്തി എണ്ണകൾ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഗോമാംസം ക്രമരഹിതമായി മുറിക്കുക, പ്രധാന കാര്യം കഷണങ്ങൾ വളരെ വലുതല്ല എന്നതാണ്.
2. മൾട്ടികൂക്കർ "ഫ്രൈയിംഗ്" മോഡിലേക്ക് സജ്ജമാക്കിയ ശേഷം, പാത്രത്തിലേക്ക് എണ്ണ ഒഴിക്കുക, അത് ചൂടാക്കിയ ഉടൻ മാംസം ചേർക്കുക. ബ്രൗൺ നിറമാകാൻ കുറച്ച് മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക, ഇളക്കുക. മറ്റൊരു 3-5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
3. മാംസത്തിൻ്റെ മുകളിൽ ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങൾ വയ്ക്കുക, ചേരുവകൾ ഇളക്കിവിടാതെ, 30-35 മിനുട്ട് മോഡ് "പായസം" ആയി മാറ്റുക. നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് വെള്ളം ചേർക്കാം, പക്ഷേ ഇത് കൂടാതെ മാംസം സ്വന്തം ജ്യൂസുകൾ മതിയാകും, അതിൽ അത് പാകം ചെയ്യും.
4. പ്രക്രിയ പൂർത്തിയായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഇളക്കുക പോലും ആവശ്യമില്ല. മറ്റൊരു അര മണിക്കൂർ കൂടി പ്രോഗ്രാം നീട്ടുക.
5. വിഭവത്തിൽ ഉപ്പും മസാല ചേരുവകളും ചേർക്കാനുള്ള സമയമാണിത്. വഴിയിൽ, ഉണക്കിയ വെളുത്തുള്ളി പുതിയ വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.
6. എല്ലാം നന്നായി കലർത്തി, മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് ലിഡിനടിയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, അവർ പറയുന്നതുപോലെ, പൈപ്പിംഗ് ചൂടോടെ വിളമ്പുക എന്നതാണ് അവശേഷിക്കുന്നത്.

ഗ്രേവിയുള്ള സ്ലോ കുക്കറിൽ ബീഫ് - ഫോട്ടോ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഗോമാംസം തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ രീതിയിൽ പാകം ചെയ്യാം, എന്നാൽ ആധുനിക വീട്ടമ്മമാർ സ്ലോ കുക്കറിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. മാത്രമല്ല, ഫോട്ടോകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിൽ വിശദമായി വിവരിച്ചിരിക്കുന്ന ഈ പ്രക്രിയ ശരിക്കും ലളിതവും അപ്രസക്തവുമാണ്.

• 500 ഗ്രാം ശുദ്ധമായ എല്ലില്ലാത്ത ഗോമാംസം;
• 1 ടീസ്പൂൺ. റെഡ് വൈൻ;
• 1 വലിയ ഉള്ളിയും കാരറ്റും ഓരോന്നും;
• 4 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• 2 ടീസ്പൂൺ. കട്ടിയുള്ള തക്കാളി;
• 500 മില്ലി വെള്ളം;
• 100 ഗ്രാം കുഴികളുള്ള പ്ളം;
• വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ;
• ഒരു നുള്ള് കുരുമുളക്, മധുരമുള്ള പപ്രിക, കറുവപ്പട്ട, ഉണങ്ങിയ ആരാണാവോ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. കഴുകി ഉണക്കിയ ബീഫ് ടെൻഡർലോയിൻ നീളമേറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് "ഫ്രൈയിംഗ്" മോഡിൽ മിതമായ അളവിൽ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക.

2. ഉള്ളി വലിയ ക്വാർട്ടർ വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ക്യാരറ്റ് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. സ്ലോ കുക്കറിൽ പച്ചക്കറികൾ വയ്ക്കുക, ഏകദേശം 8-10 മിനിറ്റ് ഇളക്കി വറുത്ത് തുടരുക.

3. വിഭവത്തിൽ ചുവന്ന വീഞ്ഞ് ഒഴിക്കുക, ലിഡ് അടയ്ക്കാതെ, അത് നന്നായി ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക.

4. അതിനുശേഷം തക്കാളി പേസ്റ്റ്, വെള്ളം, മസാലകൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. അവസാനമായി ഒരു തവണ ഇളക്കി ഉചിതമായ മോഡിൽ ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

5. ഇപ്പോൾ പ്ളം വിഭവത്തിലേക്ക് എറിയുക, ലിഡ് അടയ്ക്കാതെ മറ്റൊരു മണിക്കൂറോളം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഈ ട്രിക്ക് അധിക ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കാനും ഗ്രേവി കട്ടിയുള്ളതും പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരവുമാക്കാൻ സഹായിക്കും.

സ്ലോ കുക്കറിൽ പ്ളം ഉള്ള ബീഫ്

സ്ലോ കുക്കറിൽ പാകം ചെയ്യുന്ന ബീഫ് അദ്വിതീയമാക്കുന്ന രഹസ്യ ഘടകമാണ് പ്ളം. അതിൻ്റെ കയ്പേറിയതും ചെറുതായി പുളിച്ചതുമായ രുചി ശരിക്കും അവിസ്മരണീയമാണ്.

• 0.7 കിലോ മാംസം;
• 2 ഉള്ളി;
• 150 ഗ്രാം പ്ളം;
• വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• 0.5 ലിറ്റർ വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചാറു;
• 3 ടീസ്പൂൺ. മാവ്;
• തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (ബേ ഇല, കാശിത്തുമ്പ, മല്ലി);
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. മാംസം കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, നന്നായി അടിക്കുക, തുടർന്ന് നീളമേറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. മൾട്ടി-കുക്കർ പാത്രത്തിൽ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ലഘുവായി ഗ്രീസ് ചെയ്ത് ഉപകരണം "ബേക്കിംഗ്" അല്ലെങ്കിൽ "ഫ്രൈയിംഗ്" മോഡിലേക്ക് സജ്ജമാക്കുക. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങൾ ഇട്ടു സ്വർണ്ണ നിറമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക.
3. അടുത്തതായി, മാംസം ചേർക്കുക, പക്ഷേ ലിഡ് അടയ്ക്കരുത്. നിങ്ങൾ ഇത് ചെയ്താൽ, ഗോമാംസം അതിൻ്റെ ജ്യൂസുകൾ പുറത്തുവിടുകയും ഉടൻ തന്നെ പായസം തുടങ്ങുകയും, വറുത്ത പ്രക്രിയയെ മറികടക്കുകയും ചെയ്യും.
4. 8-10 മിനിറ്റിനു ശേഷം മൈദ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഇപ്പോൾ വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, പ്ളം, തിരഞ്ഞെടുത്ത സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നു.
5. ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, തിളയ്ക്കുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കുക, ഉപകരണങ്ങൾ "കുനിപ്പിക്കൽ" മോഡിലേക്ക് മാറ്റുക. ഇപ്പോൾ സുരക്ഷിതമായി ലിഡ് അടച്ച് ശരാശരി ഒന്നര മണിക്കൂർ വിഭവം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ഗോമാംസം ഉപയോഗിച്ച് ബീഫ് സ്ട്രോഗനോഫ് - വളരെ രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

ബീഫ് സ്ട്രോഗനോഫ് അല്ലെങ്കിൽ ബീഫ് സ്ട്രോഗനോഫ് റഷ്യൻ, ഫ്രഞ്ച് പാചക പാരമ്പര്യങ്ങളെ സമർത്ഥമായി സമന്വയിപ്പിക്കുന്നു. വിഭവം അതിൻ്റെ എരിവുള്ള രുചിയും സ്വാദിഷ്ടമായ ഗ്രേവിയുടെ സാന്നിധ്യവും കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു.

• മികച്ച ഗോമാംസം 0.5 കിലോ;
• അല്പം നാരങ്ങ നീര്;
• 2 വലിയ പിളർപ്പുകൾ;
• 50 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 3 ടീസ്പൂൺ. ഒലിവ്;
• 200 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ;
• ബേ ഇല, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഒരു കഷണം ബീഫ് താരതമ്യേന നേർത്ത പാളികളായി മുറിക്കുക. ഓരോന്നും നന്നായി അടിക്കുക, തുടർന്ന് നീളമുള്ള (ഏകദേശം 5-6 സെൻ്റീമീറ്റർ) സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാംസം ചെറുതായി മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത് കൂടുതൽ മൃദുവാക്കുക.
2. "ബേക്കിംഗ്" മോഡിൽ മൾട്ടികൂക്കർ ഓണാക്കുക. ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക, അത് ആവശ്യത്തിന് ചൂടായാൽ, ഉദാരമായി വെണ്ണ ഒഴിക്കുക.
3. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി അരിഞ്ഞത് അടിയിൽ തുല്യ പാളിയിൽ വയ്ക്കുക, ലിഡ് അടച്ച് കുറച്ച് (3-5) മിനിറ്റ് വിടുക.
4. മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത മാംസത്തിൻ്റെ സ്ട്രിപ്പുകൾ മാവിൽ മുക്കി ഉള്ളി കട്ടിലിൽ വയ്ക്കുക. ഇളക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല! ലിഡ് അടയ്ക്കാതെ, ചേരുവകൾ അവയുടെ യഥാർത്ഥ സ്ഥാനത്ത് 15 മിനിറ്റ് വിടുക.
5. രുചിയിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക, ഇളക്കി, ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് ആവശ്യമുള്ള മോഡിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
6. മൾട്ടികൂക്കർ ഓഫ് ചെയ്യുക, പാത്രത്തിലേക്ക് രണ്ട് ബേ ഇലകൾ എറിയുക, വിഭവം ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കട്ടെ.

വേഗത കുറഞ്ഞ കുക്കറിൽ പച്ചക്കറികളുള്ള ബീഫ്

ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ പാചക സമയം ആവശ്യമാണെങ്കിൽ ഗോമാംസം ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? നൽകിയിരിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് പിന്തുടർന്ന്, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാ അർത്ഥത്തിലും അനുയോജ്യമായ ഒരു വിഭവം ലഭിക്കും - മൃദുവായ മാംസവും ഇടതൂർന്ന പച്ചക്കറികളും.

• 500 ഗ്രാം ഗോമാംസം;
• 2 ഉള്ളി;
• കാരറ്റ് ഒരു ദമ്പതികൾ;
• 400 ഗ്രാം കോളിഫ്ളവർ;
• 3-4 തക്കാളി;
• 2 മധുരമുള്ള കുരുമുളക്;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ആസ്വദിക്കുക.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. മാംസം ഏകപക്ഷീയമായി മുറിക്കുക, പക്ഷേ വളരെ വലുതല്ല, സമചതുര. സ്ലോ കുക്കറിൽ വയ്ക്കുക. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങൾ ചേർത്ത് ചേരുവകൾ ഏകദേശം 2/3 വരെ മൂടുന്നത് വരെ വെള്ളം ചേർക്കുക. ഉപ്പ് ചേർക്കരുത്!
2. ഇറച്ചി ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ പ്രാരംഭ ഗുണനിലവാരത്തെ ആശ്രയിച്ച്, ശരാശരി 2 മണിക്കൂർ സ്റ്റ്യൂയിംഗ് പ്രോഗ്രാം സജ്ജമാക്കുക. നടപടിക്രമത്തിനിടയിൽ രണ്ട് തവണ ഇളക്കാൻ മറക്കരുത്.
3. ഇപ്പോൾ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ലിസ്റ്റുചെയ്തിരിക്കുന്ന പച്ചക്കറികൾ (നിങ്ങൾക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് പുറമെ മറ്റുള്ളവയും ഉണ്ടായിരിക്കാം) ഏകദേശം തുല്യ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് മാംസത്തോടൊപ്പം പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
4. അവയിൽ ഇടപെടേണ്ട ആവശ്യമില്ല. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അവർ ആവിയിൽ വേവിച്ചതുപോലെ പാകം ചെയ്യും. സ്വാഭാവികമായും, അടുത്ത 25-30 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ നിങ്ങൾ ഉചിതമായ മോഡ് (സ്റ്റീമിംഗ്) സജ്ജമാക്കേണ്ടതുണ്ട്.
5. അവസാനം, ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് ഇളക്കി മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റിനു ശേഷം വിളമ്പുക.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ആവിയിൽ വേവിച്ച ബീഫ്

സ്ലോ കുക്കറിൽ പ്രത്യേകിച്ച് ചീഞ്ഞതും ആരോഗ്യകരവുമായ ആവിയിൽ വേവിച്ച ബീഫ് ലഭിക്കാൻ, കുറച്ച് തന്ത്രങ്ങൾ അറിയേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് അവരെക്കുറിച്ച് നിങ്ങളോട് പറയും.

• 600 ഗ്രാം ബീഫ് പൾപ്പ്;
• 1 ടീസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ;
• കറുത്ത കുരുമുളക് ഒരു നുള്ള്;
• ½ ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. പൾപ്പ് 2-3 ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് ഒരു പാത്രത്തിൽ ദൃഡമായി വയ്ക്കുക, ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് വിടുക. (ആവശ്യമെങ്കിൽ, മറ്റേതെങ്കിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സസ്യങ്ങളും, അതുപോലെ നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ വൈൻ ഉപയോഗിക്കുക. മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നത് 2-3 മണിക്കൂർ വരെ നീട്ടാം.)
2. ഒരു ജോടി ഫോയിൽ ഷീറ്റുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സ്റ്റീം ബാസ്കറ്റ് വരയ്ക്കുക. ഈ ട്രിക്ക് എല്ലാ മാംസം ജ്യൂസുകളും സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കും.
3. എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഫോയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്ത് ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ വയ്ക്കുക. മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ വെള്ളം (300-500 മില്ലി) ഒഴിക്കുക. 45 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് "കുക്ക്" മോഡ് സജ്ജമാക്കുക.
4. പ്രോഗ്രാം പൂർത്തിയായ ശേഷം, ലിഡ് തുറക്കുക, മാംസം ചെറുതായി തണുക്കുകയും അതിൻ്റെ ചീഞ്ഞതും ഇളം രുചി ആസ്വദിക്കുകയും ചെയ്യുക.
(ഇതുവരെ റേറ്റിംഗുകളൊന്നുമില്ല)

ഗോമാംസത്തിൽ നിന്ന് ധാരാളം വ്യത്യസ്ത വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, അടുക്കളയിൽ മൾട്ടികൂക്കറുകളുടെ വരവോടെ, ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമായിത്തീർന്നു, മാത്രമല്ല പുതിയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു മേഖലയും പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. ഒരു ആധുനിക അടുക്കള ഉപകരണത്തിൽ ഇത്തരത്തിലുള്ള മാംസം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഈ ലേഖനം വിശദമായി വിവരിക്കും.

ചീഞ്ഞതും മൃദുവായതുമായ ഗോമാംസം പായസത്തിലൂടെ ലഭിക്കുന്നു, നിങ്ങൾ അതിൽ സസ്യങ്ങളുടെയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെയും ഒരു മിശ്രിതം ചേർത്താൽ, സുഗന്ധവും രുചിയും വളരെ ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെടും. ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

1. ബീഫ് മാംസം (ഏതെങ്കിലും ഭാഗത്തിൻ്റെ പൾപ്പ്) - 1 കിലോ;
2. തക്കാളി - 6 പീസുകൾ;
3. വെളുത്തുള്ളി - രണ്ട് ഗ്രാമ്പൂ;
4. ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ;
5. ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
6. കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
7. പ്രൊവെൻസൽ സസ്യങ്ങളുടെ മിശ്രിതം - ഒരു ടീസ്പൂൺ;

നിങ്ങൾക്ക് ആസ്വദിച്ച് പച്ചമരുന്നുകൾക്കൊപ്പം വിവിധ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കാം.

മൾട്ടികൂക്കറുകളുടെ വിവിധ മോഡലുകളിൽ, "സ്റ്റ്യൂവിംഗ്" മോഡിൽ അനുവദിച്ചിരിക്കുന്ന സമയം എപ്പോഴും രണ്ട് മണിക്കൂറാണ്. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഏകദേശം 160 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം ആയിരിക്കും.

സ്ലോ കുക്കറിലെ മിക്ക വിഭവങ്ങളും പോലെ ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. ആദ്യം നിങ്ങൾ മാംസം ചെറിയ കഷണങ്ങളായും ഉള്ളി തക്കാളി പോലെ സമചതുരകളായും മുറിക്കണം. വെളുത്തുള്ളി ചെറുതായി അരിഞ്ഞതോ ചതച്ചോ ആകാം.

എല്ലാം നന്നായി കലർത്തി മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും പച്ചമരുന്നുകളും ചേർത്ത് എല്ലാം വീണ്ടും മിക്സഡ് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. അടുത്തതായി, “പായസം” മോഡ് സജ്ജീകരിക്കുക മാത്രമാണ് അവശേഷിക്കുന്നത്, ഏകദേശം രണ്ട് മണിക്കൂറിന് ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഏതെങ്കിലും സൈഡ് ഡിഷ് അല്ലെങ്കിൽ അതിൻ്റെ ശുദ്ധമായ രൂപത്തിൽ വിളമ്പാം.

ഗോമാംസം ഉപയോഗിച്ച് സ്ലോ കുക്കറിൽ പിലാഫ്: ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

പിലാഫ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് സാധാരണയായി കുറച്ച് സമയമെടുക്കും, എന്നാൽ മൾട്ടികുക്കർ ഉപയോഗിച്ച് പ്രക്രിയ കുറച്ച് ലളിതവും വേഗമേറിയതുമാണ്. സാധാരണ സ്റ്റൗവിൽ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ചേരുവകൾ തന്നെ.

ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഗോമാംസം ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള ഓപ്ഷൻ ഞങ്ങൾ പരിഗണിക്കും, എന്നിരുന്നാലും ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ പന്നിയിറച്ചി ഒഴികെയുള്ള ഏതെങ്കിലും മാംസം, മത്സ്യം (വെയിലത്ത് സ്റ്റർജൻ) എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും.

ചേരുവകൾ:

പാചക സമയം - 1 മണിക്കൂർ. കലോറി ഉള്ളടക്കം - 200 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം.

തുടക്കത്തിൽ, പിലാഫ് രണ്ട് ഭാഗങ്ങളിൽ നിന്നാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത് - സിർവാക്ക്, ധാന്യ ഭാഗം. അരിക്ക് പകരം മിക്കവാറും ഏത് ധാന്യവും ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ അത് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് നീളമുള്ള ധാന്യമായിരിക്കണം.

ആദ്യം, ക്യാരറ്റ് മുറിക്കുക, വെയിലത്ത് വളരെ വലിയ സ്ട്രിപ്പുകളല്ല, 45 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് "പിലാഫ്" മോഡിൽ എണ്ണയും കൊഴുപ്പും ഉപയോഗിച്ച് മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. അത്തരമൊരു മോഡ് ഇല്ലെങ്കിൽ, കാരറ്റ് സ്റ്റിക്ക് മൃദുവാകുന്നതുവരെ "ഫ്രൈയിംഗ്" ഓണാക്കുക, തുടർന്ന് "സ്റ്റ്യൂവിംഗ്" ഓണാക്കുക.

ഈ ഘട്ടം ആരംഭിച്ച് 5 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ്, അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും ഉപ്പും ചേർക്കുക. മാംസം പരുക്കനായി മുറിക്കാൻ കഴിയും, എന്നാൽ ഇത് എല്ലാവരുടെയും രുചി മുൻഗണനകളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഉള്ളി കഴിഞ്ഞ് 5 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ് ഇത് ചേർക്കണം. അതേ 5 മിനിറ്റിനു ശേഷം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉണക്കിയ പഴങ്ങളും ചേർക്കുന്നു, പക്ഷേ ഇളക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല.

ഈ ഘട്ടത്തിൽ, zirvak തയ്യാറാക്കൽ അവസാനിക്കുന്നു, അതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ധാന്യങ്ങൾ ചേർക്കാം, തുടർന്ന് പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ മുഴുവൻ മിശ്രിതവും മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അവസാനിക്കുന്നതിന് 20 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ചൂടുള്ള കുരുമുളക് (മുഴുവൻ), വെളുത്തുള്ളി (അത് ഉപയോഗിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല) എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അരി ചേർക്കുക. അരി ചേർക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നത് തടയാൻ നിങ്ങൾ അത് കഴുകണം.

മോഡ് അവസാനിച്ചതിന് ശേഷം, നിങ്ങൾ 20 മിനിറ്റ് ബ്രൂവിലേക്ക് ലിഡ് കീഴിൽ പിലാഫ് വിടണം, അതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് സേവിക്കാം.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ബീഫ് ഗൗലാഷ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഒരു ഫാഷനബിൾ അടുക്കള ഉപകരണം എല്ലായ്പ്പോഴും മാംസം മൃദുവും രുചികരവുമാക്കും, പ്രധാന കാര്യം ശരിയായ മോഡ് സജ്ജമാക്കുക എന്നതാണ്. ഗൗളാഷ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

1. ബീഫ് - 500 ഗ്രാം;
2. വെള്ളം - 250 മില്ലി;
3. ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 1 പോഡ്;
4. ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ;
5. തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 1.5 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
6. കാരറ്റ് - 1 പിസി;
7. മാവ് - 1-2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
8. ആരാണാവോ - 1 കുല;
9. സസ്യ എണ്ണ - 2-3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
10. ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

മുഴുവൻ പാചകക്കുറിപ്പും ഏകദേശം 2 മണിക്കൂർ എടുക്കും. കലോറി ഉള്ളടക്കം - 100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിന് 170 കിലോ കലോറി.

ആദ്യം, മാംസം കഴുകി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കണം. ഒഴിച്ചു ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിൽ ഒരു മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ, ബീഫ് "ഫ്രൈയിംഗ്" അല്ലെങ്കിൽ "ബേക്കിംഗ്" മോഡിൽ 15-20 മിനുട്ട് പുറംതോട് വരെ വറുത്തതാണ്.

ഉള്ളി, കാരറ്റ്, മുളക് കുരുമുളക് എന്നിവ അരിഞ്ഞത് മാംസത്തിൽ ചേർക്കണം, എന്നിട്ട് മിക്സഡ് ചെയ്യണം. അടുത്തതായി, ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കി: തക്കാളി പേസ്റ്റ് മാവും വെള്ളവും കലർത്തി, സമഗ്രമായ ഏകീകരണത്തിന് ശേഷം, പൂരിപ്പിക്കൽ മാംസത്തിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.

മാംസം, പച്ചക്കറികൾ, സോസ് എന്നിവ കലർത്തി, ലിഡ് അടച്ച് 1.5 മണിക്കൂർ "പായസം" മോഡ് സജ്ജമാക്കുക. പാചകത്തിൻ്റെ അവസാനം, വിഭവം പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാണ്, സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഭാഗങ്ങൾ അലങ്കരിക്കാൻ മാത്രമാണ് അവശേഷിക്കുന്നത്.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ബീഫ് സ്ട്രോഗനോഫ്

ഈ വിഭവം വളരെ സാധാരണമാണ്, എന്നിരുന്നാലും, അതിൻ്റെ ജനപ്രീതി കുറയുന്നില്ല. സോസിലെ ഈ വറുത്ത മാംസം പാസ്ത, ഏതെങ്കിലും കഞ്ഞി, വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, തീർച്ചയായും ഏത് സൈഡ് വിഭവത്തിനും അനുയോജ്യമാണ്.

1. ബീഫ് (ഏതെങ്കിലും ഭാഗത്തിൻ്റെ പൾപ്പ്) - 500 ഗ്രാം;
2. ഉള്ളി - 1 പിസി;
3. ക്രീം / പുളിച്ച വെണ്ണ - 300 മില്ലി;
4. സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
5. കുരുമുളക്, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

മൊത്തത്തിൽ, പാചകക്കുറിപ്പ് ഒന്നര മണിക്കൂർ വരെ എടുക്കും, വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 100 ഗ്രാമിന് ഏകദേശം 200 കിലോ കലോറിയാണ്.

മാംസം, എല്ലായ്പ്പോഴും, കഴുകണം, എന്നിട്ട് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. "ഫ്രൈയിംഗ്" മോഡിൽ, അത് പകുതി വേവിച്ചതിലേക്ക് കൊണ്ടുവരണം, അതിനുശേഷം അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർക്കുന്നു, അത് അമിതമായി ഉണക്കാൻ കഴിയില്ല.

ഉള്ളി മൃദുവാകുമ്പോൾ, മോഡ് "പായസം" എന്നതിലേക്ക് മാറ്റി 45 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ മാംസം വേവിക്കുക. ഈ ഘട്ടത്തിൻ്റെ അവസാനം, "ഫ്രൈയിംഗ്" മോഡ് വീണ്ടും ഓണാക്കി, മാംസം മാവ് തളിച്ചു, ക്രീം / പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുന്നു. അതേ ഘട്ടത്തിൽ, താളിക്കുക ചേർക്കുന്നു. സോസ് കട്ടിയാകാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് അത് ഓഫ് ചെയ്യാം. അതിനാൽ, ബീഫ് സ്ട്രോഗനോഫ് തയ്യാറാണ്.

മൾട്ടികുക്കർ റെഡ്മണ്ടിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം പായസമാക്കിയ ബീഫ്

ചേരുവകൾ:

1. മാംസം - 500 ഗ്രാം;
2. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 700 ഗ്രാം;
3. ഉള്ളി - 150 ഗ്രാം;
4. വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
5. ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
6. കാരറ്റ് - 1 പിസി;
7. തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
8. വെള്ളം - 400 മില്ലി;
9. സസ്യ എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

മാംസം കൊണ്ട് പായസം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു ലളിതമായ വിഭവം വളരെ തൃപ്തികരമാണ്. അത്തരമൊരു അത്താഴം മുഴുവൻ കുടുംബത്തെയും സന്തോഷിപ്പിക്കും, രണ്ടാമത്തെ കോഴ്സ് എന്ന നിലയിൽ അത് തീർച്ചയായും അത്താഴത്തിന് ശേഷം ആരെയും വിശന്നിരിക്കില്ല. തയ്യാറാക്കൽ ഏകദേശം ഒന്നര മണിക്കൂർ എടുക്കും, കലോറി ഉള്ളടക്കം 100 ഗ്രാമിന് 120 കിലോ കലോറി ആയിരിക്കും.

ആദ്യം നിങ്ങൾ മാംസം കഴുകി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കണം. അടുത്തതായി, ഉള്ളി വളയങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പകുതി വളയങ്ങൾ മുറിച്ച്, കാരറ്റ് വറ്റല്, വെളുത്തുള്ളി തകർത്തു. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാക്കി വൃത്തിയായി മുറിച്ച ഇടത്തരം കഷണങ്ങളുടെ രൂപത്തിൽ മാറ്റിവയ്ക്കുന്നു.

മൾട്ടികൂക്കർ "ബേക്കിംഗ്" മോഡിലേക്ക് സജ്ജമാക്കി, മാംസം 20 മിനിറ്റ് വറുത്തതാണ്. ഉള്ളി, കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ തവിട്ടുനിറഞ്ഞ മാംസത്തിൽ ചേർക്കുന്നു. ചേർത്ത ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച്, മാംസം തുറന്ന ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അതേ മോഡിൽ മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വറുത്തതാണ്.

പച്ചക്കറികൾ മൃദുവാകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് പാത്രത്തിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടാം. മസാലകൾ, ഉപ്പ്, വെള്ളം എന്നിവ മുകളിൽ ചേർക്കുന്നു. "ബേക്കിംഗ്" മോഡിൽ, വിഭവത്തിൻ്റെ കൂടുതൽ പാചകം നടത്തുന്നു, പക്ഷേ ഒരു മണിക്കൂറോളം അടച്ച ലിഡ് കീഴിൽ.

റോസ്റ്റ് തയ്യാറാണ്, സേവിക്കാൻ തയ്യാറാണ്.

സ്വാഭാവികമായും പന്നിയിറച്ചിയേക്കാളും കോഴിയിറച്ചിയേക്കാളും കടുപ്പമുള്ളതിനാൽ ഗോമാംസം പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് അൽപ്പം കൂടുതൽ സമയം ആവശ്യമാണ്. അതിനാൽ, ചിലപ്പോൾ പാചകം പൂർത്തിയാക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഒരു കഷണം പരീക്ഷിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്, നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ പാചക സമയം ആവശ്യമില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ തിരിച്ചും - നിങ്ങൾ ഇത് മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് പിടിക്കണം.

പച്ചക്കറികൾ അമിതമായി പാചകം ചെയ്യാതിരിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് തുടക്കത്തിൽ അര മണിക്കൂർ മാംസം പാകം ചെയ്യാം, ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു റോസ്റ്റ് തയ്യാറാക്കാൻ. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ചാറു ഈ കേസിൽ വെള്ളത്തിന് പകരം അനുയോജ്യമാണ്.

പിലാഫിനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഈ ലേഖനം സ്ലോ കുക്കറിന് അനുയോജ്യമായ ഏറ്റവും ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് നൽകുന്നു. പൊതുവേ, നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് സാധാരണ അൽഗോരിതം ഉപയോഗിക്കാം, എന്നാൽ യൂണിറ്റ് അനുവദിക്കുന്ന പ്രവർത്തനങ്ങളുടെയും പാചക സാങ്കേതികതകളുടെയും ക്രമം ഉപയോഗിക്കുക. പിലാഫിൻ്റെ മുഴുവൻ പോയിൻ്റും, മാംസവും പച്ചക്കറി ഭാഗവും ധാന്യത്തിൻ്റെ ഭാഗത്ത് നിന്ന് പ്രത്യേകം തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, അവസാനം മാത്രമേ അവ സംയോജിപ്പിച്ച് പായസം ചെയ്യുകയുള്ളൂ.

മാംസം വ്യത്യസ്ത കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച്, ബീഫിൻ്റെ കാഠിന്യം വീണ്ടും പരാമർശിക്കേണ്ടതാണ്. അതായത്, വലിയ കഷണങ്ങൾ, ഒരു ചട്ടം പോലെ, ഇനി അവർ പാകം ചെയ്യണം. അല്ലെങ്കിൽ പ്രധാന പാചകത്തിന് മുമ്പ് ചൂട് ചികിത്സ നടത്തുക.

ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, ക്രീം പകരം പുളിച്ച വെണ്ണയും തക്കാളി പേസ്റ്റും സുരക്ഷിതമായി ഭവനങ്ങളിൽ തക്കാളിക്ക് അനുകൂലമായി മാറ്റാം.

അടുത്ത വീഡിയോ രുചികരമായ ബീഫ് പായസത്തിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പാണ്.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ബീഫ് സ്റ്റീക്ക് പാകം ചെയ്ത് നിങ്ങൾക്ക് രുചികരമായ ഉച്ചഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കാം. ഇംഗ്ലീഷിൽ, "സ്റ്റീക്ക്" എന്നാൽ ഒരു കഷണം എന്നാണ്. 1.5 സെൻ്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങൾ വ്യത്യസ്ത അളവിലുള്ള ദാനത്തോടെയാണ് തയ്യാറാക്കിയിരിക്കുന്നത്. ഫലം സുഗന്ധവും ചീഞ്ഞ മാംസവുമാണ്.

സ്ലോ കുക്കറിലെ സ്റ്റീക്ക്: പാചക സവിശേഷതകൾ

സാധാരണഗതിയിൽ, കട്ട് ബീഫ് ഒരു ഗ്രില്ലിലോ ഫ്രൈയിംഗ് പാനിലോ പാകം ചെയ്യുന്നു, എന്നാൽ സ്ലോ കുക്കറിൽ ബീഫ് സ്റ്റീക്ക് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും.

റോസ്മേരിയും മല്ലിയിലയും താളിച്ച ബീഫ് സ്റ്റീക്ക്

റെഡ്മണ്ട് സ്ലോ കുക്കറിലെ ബീഫ് സ്റ്റീക്ക് വെറും 20 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ പാകമാകും.

പാചകത്തിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• ബീഫ് ടെൻഡർലോയിൻ - 250 ഗ്രാം;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 25 മില്ലി;
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

മാംസം നന്നായി കഴുകി ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തടവി. മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്ന സമയം അരമണിക്കൂറാണ്. ഒരു മൾട്ടി-കുക്കർ പാത്രത്തിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, മാംസം ടെൻഡർലോയിൻ ഇടുക. "ഫ്രൈയിംഗ്" മോഡും "മാംസം" ഉൽപ്പന്നവും തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

പാചക സമയം - 20 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ. മൾട്ടികുക്കർ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടിയിട്ടില്ല. 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം, തുല്യമായ പാചകം ഉറപ്പാക്കാൻ സ്ലൈസ് മറുവശത്തേക്ക് തിരിക്കുക. സേവിക്കുമ്പോൾ, റോസ്മേരിയും മല്ലിയിലയും ചേർക്കുക. ഒരു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള വീഡിയോയിൽ റെഡ്മണ്ട് മൾട്ടികൂക്കറിൽ ബീഫ് സ്റ്റീക്ക് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് പാചക വിദഗ്ധർ നിങ്ങളോട് പറയും.

പ്രൊവെൻസൽ ബീഫ് സ്റ്റീക്ക്

ഒരു പാനസോണിക് മൾട്ടികൂക്കറിൽ ബീഫ് സ്റ്റീക്കിനുള്ള മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ്. സ്വന്തം ജ്യൂസുകളിൽ തിളയ്ക്കുന്നതിന് നന്ദി, മാംസം മൃദുവും സുഗന്ധവുമുള്ളതായി മാറുന്നു. നിങ്ങൾ നിരന്തരം സ്റ്റീക്ക് തിരിഞ്ഞ് ലിഡിനടിയിൽ നോക്കേണ്ടതില്ല.

ഒരു ടൈമർ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ സന്നദ്ധതയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് സ്ലോ കുക്കറിൽ സ്റ്റീക്ക് പാചകം ചെയ്യാം അല്ലെങ്കിൽ പ്രോഗ്രാമുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പരീക്ഷിക്കാം: ബീഫിൻ്റെ ഫോട്ടോ വളരെ ആകർഷകമായി തോന്നുന്നു.

പാചകത്തിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• ബീഫ് - 0.5 കിലോ;
• ഒലിവ്, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. l;
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

മാംസത്തിൻ്റെ ശുദ്ധമായ ശവം ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. ഒലിവ് ഓയിലും ഇറ്റാലിയൻ ഔഷധസസ്യങ്ങളുടെ മിശ്രിതവും ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റീക്കുകൾ തടവി. ഫിലിമിൽ പൊതിഞ്ഞ് 24 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. കുതിർത്ത മാംസം "ഫ്രൈയിംഗ്" മോഡിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു.

കപ്പിൻ്റെ അടിയിൽ എണ്ണ പുരട്ടി സ്റ്റീക്ക് ഓരോന്നായി വയ്ക്കുക. ഓരോ വശത്തും വറുത്ത സമയം 4-5 മിനിറ്റാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ശാന്തമായ, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് പുറംതോട് വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ പാചക സമയം 7 മിനിറ്റായി വർദ്ധിപ്പിക്കണം. പുതിയ പച്ചക്കറികളുടെ ഒരു സൈഡ് വിഭവം ഉപയോഗിച്ച് തണുപ്പിച്ചാണ് വിഭവം നൽകുന്നത്.

സ്ലോ കുക്കറിൽ മാർബിൾ ചെയ്ത ബീഫ് സ്റ്റീക്ക്

മാർബിൾ ചെയ്ത ഗോമാംസം സ്റ്റീക്കിന് അനുയോജ്യമാണെന്ന് പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാർക്ക് അറിയാം. ഒരു പ്രത്യേക പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് സ്ലോ കുക്കറിൽ യഥാർത്ഥ ഗോർമെറ്റുകൾക്ക് ബീഫ് സ്റ്റീക്ക് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും: ഫോട്ടോയിൽ മാംസം വിശപ്പുള്ളതും വിശിഷ്ടവുമാണ്.

പാചകക്കുറിപ്പിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• മാർബിൾ ചെയ്ത ബീഫ് - 5-6 സ്റ്റീക്ക്സ്;
• ഒലിവ് ഓയിൽ;
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

ഓരോ കഷണം എണ്ണയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഒരു മിശ്രിതം കൊണ്ട് വയ്ച്ചു വേണം. നിങ്ങൾക്ക് സ്വന്തമായി സുഗന്ധങ്ങളുടെ മിശ്രിതം സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും, എന്നാൽ താളിക്കുകകളുടെ അളവിൽ അത് അമിതമാക്കരുത്. ഇളം മാംസം 15-20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക. കറുത്ത കുരുമുളക്, ബേ ഇല എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഒരു മസാല താളിക്കുക തയ്യാറാക്കാം. ചേരുവകൾ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിച്ച് മാംസത്തിൽ തളിച്ചു.

ബീഫ് എണ്ണ പുരട്ടിയ കഷണങ്ങൾ സ്ലോ കുക്കറിൽ വയ്ക്കുന്നു. ഉയർന്ന താപനിലയുള്ള "ഫ്രൈയിംഗ്" മോഡ്. ഏകദേശ പാചക സമയം ഏകദേശം 25 മിനിറ്റാണ്. പ്രഷർ കുക്കറിൻ്റെ ശക്തിയെ ആശ്രയിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് പാചക സമയം വ്യത്യാസപ്പെടാം. ഓരോ സ്റ്റീക്കും ഒരു ചെറിയ സമയത്തേക്ക് ലിഡ് കീഴിൽ തവിട്ട്, തുടർന്ന് ഫ്രൈയിംഗ് പ്രക്രിയ തുറന്ന സംസ്ഥാനത്ത് നിയന്ത്രിക്കപ്പെടുന്നു. സ്റ്റീക്ക് ചീരയും സോയ സോസും ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു.

സ്ലോ കുക്കറിൽ സ്റ്റീക്ക് സോസുകൾ

മാംസത്തിന് തന്നെ ഒരു പ്രത്യേക രുചി ഉണ്ട്, അതിനാൽ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പലതരം ഔഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവ സാധാരണയായി പാചകത്തിന് ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ചില ഗൂർമെറ്റുകൾക്ക് മസാല സോസ് ഇല്ലാതെ സ്റ്റീക്ക് ആസ്വദിക്കുന്നത് സങ്കൽപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല. ബീഫിൻ്റെ രുചി പുറത്തു കൊണ്ടുവരുന്ന ഒരു വൈൻ സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.

റെഡ് വൈൻ സോസ്

പാചകക്കുറിപ്പ് ചേരുവകൾ:

• ഇറച്ചി ചാറു - 200 മില്ലി;
• റെഡ് വൈൻ - 130 മില്ലി;
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ബൾസാമിക് വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കിയ ചാറു തീയിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, പകുതി വോള്യം കുറയ്ക്കുന്നു. പഞ്ചസാര, വീഞ്ഞ്, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർത്ത് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക. പൂർത്തിയായ സോസ് മാംസത്തോടൊപ്പം വിളമ്പുന്നു.

കുരുമുളക് സോസ്

മസാലകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക്, കുരുമുളക് സോസ് അനുയോജ്യമാണ്.

പാചകക്കുറിപ്പിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• ഉള്ളി - 1 കഷണം;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
• ക്രീം - 70 മില്ലി;
• കോഗ്നാക്-100 മില്ലി;
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്.

നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി എണ്ണയിൽ വറുത്തതാണ്. കുരുമുളക്, കോഗ്നാക് എന്നിവ ചേർത്ത് തീയിടുക. തീ അണയുമ്പോൾ, ക്രീം ചേർക്കുക. മിശ്രിതം ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവന്നു. അവസാനം, സോസ് രുചി ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

അർജൻ്റീനിയൻ ശൈലിയിൽ ചിമ്മിചുരി

പലഹാരങ്ങൾ കൊണ്ട് തങ്ങളെത്തന്നെ തഴുകാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന പാചക ആസ്വാദകരെ എക്സോട്ടിക് സോസ് ആകർഷിക്കും.

പാചകക്കുറിപ്പിന് ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• ആരാണാവോ - 1 കുല;
• ഓറഗാനോ - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• ചില്ലി പെപ്പർ അടരുകളായി - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
• ഷാലറ്റ് - 1 കഷണം;
• വൈൻ വിനാഗിരി - 2 ടീസ്പൂൺ;
• നാരങ്ങ - 1/2 പീസുകൾ.

ഓറഗാനോ, ഉള്ളി, മുളക്, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവ ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക. നാരങ്ങ നീര്, ചുവന്ന വിനാഗിരി, എണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളകും മറക്കരുത്! ചേരുവകൾ കൈകൊണ്ട് കലർത്തി മാംസത്തോടൊപ്പം വിളമ്പുക.

ചിമ്മിചുരി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള വിശദമായ പാചകക്കുറിപ്പ് വീഡിയോയിൽ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ഈ സോസുകളിൽ ഏതെങ്കിലും സ്ലോ കുക്കറിൽ പാകം ചെയ്ത ബീഫ് സ്റ്റീക്കിന് ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലായിരിക്കും. സങ്കൽപ്പിക്കുക, പരീക്ഷിക്കുക - അഭിരുചികളുടെ പുതിയ പാലറ്റുകൾ നേടുക!