ട്രാക്കിൽ ബാർബിക്യൂ. എങ്ങനെയാണ് ഒരു ബാർബിക്യൂ രജിസ്റ്റർ ചെയ്ത് പെർമിറ്റുകൾ നൽകുന്നത്

* കണക്കുകൂട്ടലുകൾ റഷ്യയ്ക്കായി ശരാശരി ഡാറ്റ ഉപയോഗിക്കുന്നു

1. പദ്ധതി സംഗ്രഹം

പദ്ധതിയുടെ ലക്ഷ്യം- റോസ്തോവ്-ഓൺ-ഡോണിൽ ഒരു ബാർബിക്യൂ ഹൗസ് തുറക്കൽ, ഒരു മിനി-കഫേ, ടേക്ക്അവേ എന്നിവയുടെ ഫോർമാറ്റിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു. 30 ചതുരശ്ര മീറ്റർ വിസ്തീർണ്ണമുള്ള ഒരു ചെറിയ സ്ഥാപനമാണ് ബാർബിക്യൂ. മീറ്ററുകൾ പ്രധാന വിഭവമായി ബാർബിക്യൂ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. സ്ഥാപനത്തിന്റെ ടാർഗെറ്റ് പ്രേക്ഷകർ അലക്സാന്ദ്രോവ്ക മൈക്രോ ഡിസ്ട്രിക്റ്റിലെയും റോസ്തോവ്-ഓൺ-ഡോൺ നഗരത്തിലെയും താമസക്കാരും നഗരത്തിലെ അതിഥികളുമാണ്. കബാബ് ഷോപ്പിന്റെ പ്രധാന സേവനങ്ങൾ ഇവയാണ്: ടേക്ക് എവേ കബാബ്, മിനി കഫേ, സമ്മർ കഫേ സേവനങ്ങൾ, ഡെലിവറി സേവനങ്ങൾ. മെനുസ്ഥാപനങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു:

1. പന്നിയിറച്ചി skewers;

2. കുഞ്ഞാട് ഷിഷ് കബാബ്;

3. ബീഫ് ഷിഷ് കബാബ്;

4. ചിക്കൻ ബാർബിക്യൂ;

5. സലാഡുകൾ;

6. ലഘുഭക്ഷണം;

7. പാനീയങ്ങൾ;

ഒരു ബാർബിക്യൂ തുറക്കുന്നതിനുള്ള ചെലവ് 1,101,700 റുബിളായിരിക്കും. പ്രധാന നിക്ഷേപങ്ങൾക്ക് ഒരു ബാർബിക്യൂ കെട്ടിടത്തിന്റെ നിർമ്മാണവും ഉപകരണങ്ങളുടെ വാങ്ങലും ആവശ്യമാണ് - 811,700 റൂബിൾസ്. തനത് ഫണ്ട് ചെലവഴിച്ച് പദ്ധതിയുടെ ലോഞ്ച് നടത്താനാണ് ഉദ്ദേശിക്കുന്നത്. വിൽപ്പനയുടെ ആരംഭം മുതൽ പദ്ധതിയുടെ തിരിച്ചടവ് കാലയളവ് 14 മാസമായിരിക്കും.

* പീക്ക് മാസങ്ങളിൽ

പരിസരത്തിന്റെ നിർമ്മാണവും അലങ്കാരവും 5 മാസത്തിനുള്ളിൽ ആവശ്യമായ സ്ഥാപനങ്ങളുടെ രൂപകൽപ്പനയും പൂർത്തിയാക്കാൻ പദ്ധതിയിട്ടിട്ടുണ്ട്. ബാർബിക്യൂ തുറക്കുന്നത് 2016 ജൂണിൽ ഷെഡ്യൂൾ ചെയ്തിട്ടുണ്ട്.

2. വ്യവസായത്തിന്റെയും കമ്പനിയുടെയും വിവരണം

റോസ്തോവ്-ഓൺ-ഡോൺ നഗരത്തിൽ ഒരു ബാർബിക്യൂ ഹൗസ് തുറക്കുക എന്നതാണ് പദ്ധതിയുടെ ലക്ഷ്യം. അതിന്റെ കേന്ദ്രത്തിൽ, ഒരു കബാബ് ഹൗസ് ഒരു "ഒരു വിഭവ സ്ഥാപനത്തെ" പ്രതിനിധീകരിക്കും - ഒരു കബാബ്. ജോലിയുടെ ഒരു ഫോർമാറ്റ് എന്ന നിലയിൽ, രണ്ട് ദിശകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു - 12 സീറ്റുകൾക്കുള്ള ഒരു സ്വയം സേവന മിനി-കഫേയുടെ ഫോർമാറ്റും "ടേക്ക്അവേ" ഫോർമാറ്റും. ഏപ്രിൽ മുതൽ ഒക്ടോബർ ആദ്യം വരെയുള്ള കാലയളവിൽ, വേനൽക്കാല പട്ടികകൾ ചേർത്ത് സീറ്റുകളുടെ എണ്ണം ഇരട്ടിയാക്കാൻ പദ്ധതിയിട്ടിട്ടുണ്ട്. ഇതിന് നന്ദി, റോസ്തോവിറ്റുകൾക്കും നഗരത്തിലെ അതിഥികൾക്കും ഇടയിൽ ഷിഷ് കബാബ് ഏറ്റവും വലിയ ഡിമാൻഡിൽ ആയിരിക്കുമ്പോൾ, ഊഷ്മള സീസണിൽ സ്ഥാപനത്തിന്റെ സൗകര്യങ്ങൾ പൂർണ്ണമായി ഉപയോഗിക്കണമെന്ന് കരുതപ്പെടുന്നു.

നഗരത്തിലെ ഏറ്റവും തിരക്കേറിയ തെരുവുകളിലൊന്നിലാണ് ബാർബിക്യൂ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത് - വിക്ടറിയുടെ 40-ാം വാർഷികത്തിന്റെ (മൈക്രോ ഡിസ്ട്രിക്റ്റ് അലക്സാന്ദ്രോവ്ക), വീടുകളുടെ ആദ്യ നിരയിൽ. സിറ്റി സെന്ററിൽ നിന്നുള്ള ദൂരം (ടീട്രൽനയ സ്ക്വയർ) 5 കിലോമീറ്ററാണ്, ഫെഡറൽ ഹൈവേ M-4 ഡോണിൽ നിന്നുള്ള ദൂരം 3 കിലോമീറ്ററാണ്.

ലളിതമായ നികുതി സംവിധാനമുള്ള ഒരു വ്യക്തിഗത സംരംഭകനെ (വരുമാനത്തിന്റെ 6% ലഭിച്ചു) ഉടമസ്ഥതയുടെ രൂപമായി തിരഞ്ഞെടുത്തു. സ്ഥാപനത്തിന്റെ മാനേജ്മെന്റ് ഘടന വളരെ ലളിതമാണ്. പ്രോജക്റ്റ് നിയന്ത്രിക്കുന്നത് ഒരു വ്യക്തിഗത സംരംഭകനാണ്, ക്ലയന്റുകളെ സ്വീകരിക്കുന്നതിനും ഓർഡറുകൾ നിറവേറ്റുന്നതിനുമുള്ള പ്രവർത്തനങ്ങൾ ഷിഫ്റ്റുകളിൽ ജോലി ചെയ്യുന്ന രണ്ട് മുഴുവൻ സമയ ജീവനക്കാരാണ് നിർവഹിക്കുന്നത്. ഊഷ്മള സീസണിൽ, വിൽപ്പനയിലെ വളർച്ചയും ഒരു സമ്മർ കഫേ തുറക്കുന്നതും കാരണം, കൂലിപ്പണിക്കാരെ ആകർഷിക്കാൻ കഴിയും. ഡെലിവറി സേവനങ്ങൾ നൽകുന്നതിൽ വാടകയ്‌ക്കെടുത്ത ജീവനക്കാരും ഉൾപ്പെടുന്നു.

3.ചരക്കുകളുടെയും സേവനങ്ങളുടെയും വിവരണം

കബാബ് വീടിന്റെ പ്രധാന വിഭവം വിവിധതരം മാംസങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള കബാബ് ആണ്: പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം, ആട്ടിൻ, കോഴി. ബാർബിക്യൂ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വിശദമായ വില പട്ടിക പട്ടികയിൽ കാണാം. ഈ ബിസിനസ് പ്ലാനിന്റെ 1. ഒരു പ്രാദേശിക കർഷക ഫാമിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന മാംസത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരവും ബാർബിക്യൂവും ഗ്രിൽ ചെയ്ത വിഭവങ്ങളും പാചകം ചെയ്യുന്നതിൽ വർഷങ്ങളോളം പരിചയമുള്ള വ്യക്തിഗത സംരംഭകനും രണ്ട് മുഴുവൻ സമയ ജീവനക്കാരും ആയിരിക്കും ബാർബിക്യൂവിന്റെ പ്രധാന നേട്ടം. , പാചകത്തിൽ നേരിട്ട് പങ്കെടുക്കുന്നു. ബാർബിക്യൂവിന്റെ ഗുണനിലവാരം മാംസം സമയബന്ധിതമായി വിതരണം ചെയ്യുന്നതിനും സ്റ്റോറേജ് വ്യവസ്ഥകൾ പാലിക്കുന്നതിനും വ്യക്തിഗത അനുഭവത്തിൽ നിന്ന് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതിനും വറുക്കുന്നതിനുമുള്ള രീതികൾക്കും കാരണമാകും. ബാർബിക്യൂയും അതിനുള്ള മറ്റ് വിഭവങ്ങളും ബാർബിക്യൂ സന്ദർശിക്കാതെ ഓർഡർ ചെയ്യാൻ കഴിയും: സ്ഥാപനം ഡെലിവറി സേവനങ്ങൾ നൽകുന്നു. ഈ ബിസിനസ്സ് പ്ലാൻ എഴുതുമ്പോൾ, പ്രോജക്റ്റ് അതിന്റെ പ്രാരംഭ ഘട്ടത്തിലാണ്: സൈറ്റ് വ്യക്തിഗത ഭവന നിർമ്മാണത്തിന്റെ അവസ്ഥയിൽ നിന്ന് വാണിജ്യ റിയൽ എസ്റ്റേറ്റിലേക്ക് മാറ്റി, ഡിസൈൻ എസ്റ്റിമേറ്റുകൾ വികസിപ്പിച്ചെടുത്തു, വിതരണത്തിനായി ഒരു പ്രാഥമിക കരാർ അവസാനിപ്പിച്ചു. കർഷക ഫാമുകളിൽ ഒന്നിനൊപ്പം ഇറച്ചി.

പട്ടിക 1. വിൽക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വില

മുകളിൽ വിവരിച്ച സേവനങ്ങൾ നൽകുന്നതിന്, OKVED കോഡ് 55.30 "റെസ്റ്റോറന്റുകളുടെയും കഫേകളുടെയും പ്രവർത്തനം" ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബിസിനസ്സ് സ്ഥാപനമായി (IE) രജിസ്റ്റർ ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ഒരു ബാർബിക്യൂ വീടിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിന് സാനിറ്ററി, എപ്പിഡെമിയോളജിക്കൽ നിഗമനം, മെഡിക്കൽ പുസ്തകങ്ങളുടെ രജിസ്ട്രേഷൻ, ഒരു കാറ്ററിംഗ് സ്ഥാപനം കണ്ടെത്താനുള്ള അനുമതി, ഈ സ്ഥലത്ത് ഒരു ബാർബിക്യൂ ഹൗസ് സജ്ജീകരിക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് സ്ഥിരീകരിക്കൽ എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. Rospotrebnadzor-ന് സമർപ്പിക്കേണ്ട രേഖകളുടെ പൂർണ്ണമായ ലിസ്റ്റ് താഴെ കൊടുക്കുന്നു:

1. പരിസരത്തിന്റെ സ്വത്തിലേക്കുള്ള അവകാശങ്ങളുടെ തെളിവ്;

2. കാറ്ററിംഗ് സൗകര്യത്തിനായുള്ള ഡിസൈൻ നിഗമനം (അല്ലെങ്കിൽ പദ്ധതി തന്നെ, നിഗമനം നൽകിയിട്ടില്ലെങ്കിൽ);

3. എന്റർപ്രൈസസിന്റെ ശേഷിയെ ആശ്രയിച്ച് ഭക്ഷണം പാഴാക്കുന്നതിന്റെ അളവ് കണക്കുകൂട്ടൽ;

4. താമസത്തിനുള്ള സാധ്യതയെക്കുറിച്ചുള്ള അനുമതി;

5. കാറ്ററിംഗ് എന്റർപ്രൈസസിനുള്ള വിശദീകരണത്തോടുകൂടിയ BTI പ്ലാനിന്റെ ഒരു പകർപ്പ്;

6. പ്രദേശത്തിന്റെ പൊതു പദ്ധതിയുടെ പകർപ്പ്;

7. ആശയവിനിമയങ്ങളുടെ പദ്ധതി (വെന്റിലേഷൻ, ജലവിതരണം, മലിനജലം);

8. സാങ്കേതിക ഉപകരണങ്ങളുടെ ക്രമീകരണത്തിന്റെ പദ്ധതി;

9. വോഡോകനാലുമായുള്ള നിലവിലെ കരാറിന്റെ ഒരു പകർപ്പ്;

10. നിലവിലുള്ള വെന്റിലേഷൻ യൂണിറ്റുകൾക്കും എയർ കണ്ടീഷനിംഗ് സിസ്റ്റങ്ങൾക്കുമുള്ള പാസ്പോർട്ടുകൾ;

11. കാറ്ററിംഗ് വകുപ്പിലെ വെന്റിലേഷൻ, മലിനജല സംവിധാനങ്ങൾ, തെർമൽ, റഫ്രിജറേഷൻ ഉപകരണങ്ങളുടെ പരിശോധനകൾ എന്നിവയുടെ പുനരവലോകനം, വൃത്തിയാക്കൽ, അണുവിമുക്തമാക്കൽ എന്നിവയുടെ നിയമം;

12. വെന്റിലേഷൻ, എയർ കണ്ടീഷനിംഗ് സിസ്റ്റങ്ങളുടെ പരിപാലനത്തിനുള്ള കരാർ, ഉൾപ്പെടെ. അണുനശീകരണം;

13. കുടിവെള്ളത്തിന്റെ ബാക്ടീരിയോളജിക്കൽ, കെമിക്കൽ വിശകലനത്തിന്റെ പകർപ്പ്;

14. ഒരു ബാർബിക്യൂവിന്റെ സംസ്ഥാന രജിസ്ട്രേഷന്റെ സർട്ടിഫിക്കറ്റിന്റെ ഒരു പകർപ്പ്.

15. നികുതി രജിസ്ട്രേഷന്റെ സർട്ടിഫിക്കറ്റിന്റെ പകർപ്പ്;

16. ബാങ്ക് വിശദാംശങ്ങൾ (പൂർണ്ണമായി), ഡയറക്ടറുടെ ഒപ്പും മുദ്രയും സാക്ഷ്യപ്പെടുത്തിയത്;

17. പിസിക്ക് (പ്രൊഡക്ഷൻ കൺട്രോൾ) ഉത്തരവാദിത്തമുള്ള വ്യക്തികളെ നിയമിക്കുന്നതിനുള്ള ഉത്തരവുകളുടെ പകർപ്പുകൾ;

ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ശേഖരണ പട്ടിക;

18. മാലിന്യ നിർമാർജനത്തിനുള്ള കരാറുകളുടെ പകർപ്പുകൾ: ഖരമാലിന്യം, ഭക്ഷണം, മെർക്കുറി അടങ്ങിയതും ഫ്ലൂറസന്റ് വിളക്കുകൾ;

19. ഭക്ഷണത്തിന്റെയും ഭക്ഷ്യ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെയും വിതരണത്തിനുള്ള കരാറുകളുടെ പകർപ്പുകൾ;

20. ഡീറാറ്റൈസേഷൻ, കീടനിയന്ത്രണം, അണുനശീകരണം എന്നിവ നടത്തുന്നതിനുള്ള കരാറിന്റെ ഒരു പകർപ്പ് (+ലൈസൻസ്);

21. ആനുകാലിക മെഡിക്കൽ പരിശോധനകൾക്കുള്ള കരാറിന്റെ ഒരു പകർപ്പ് (+ ലൈസൻസ്);

വസ്തുവിനുള്ള സാനിറ്ററി പാസ്പോർട്ട് (അണുവിമുക്തമാക്കൽ സേവനത്തിൽ നൽകിയത്);

22. ഉപഭോക്താവിന്റെ അലങ്കരിച്ച മൂല;

23. അംഗീകൃത കണക്കുകൂട്ടൽ ഉള്ള അണുനാശിനികളുടെ അക്കൗണ്ടിംഗിന്റെയും ചെലവുകളുടെയും ജേണൽ;

ജീവനക്കാരുടെ മെഡിക്കൽ പുസ്തകങ്ങൾ വിതരണം ചെയ്തു.

ഈ വിഭവം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരും മാംസത്തോട് നിസ്സംഗത പുലർത്താത്തവരുമായ ജനസംഖ്യയിലെ മിക്കവാറും എല്ലാ വിഭാഗങ്ങളും ബാർബിക്യൂ വാങ്ങുന്നവരാണ്. സമീപ വർഷങ്ങളിൽ റഷ്യയിൽ മാംസം ഉപഭോഗം വളരാൻ തുടങ്ങിയിരിക്കുന്നു എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. 1990-കളുടെ തുടക്കത്തിലെ ഇടിവ്, 2000-കളുടെ ആരംഭം വരെ നീണ്ടുനിന്നു, പ്രതിശീർഷ മാംസ ഉപഭോഗം മൂന്നിലൊന്നായി കുറഞ്ഞു. ഫെഡറൽ സ്റ്റേറ്റ് സ്റ്റാറ്റിസ്റ്റിക്സ് സർവീസ് അനുസരിച്ച്, 2014 ലെ ഫലങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, റഷ്യയിലെ ഇറച്ചി ഉപഭോഗം പ്രതിശീർഷ 74 കിലോഗ്രാം ആണ്. അതേ സമയം, സതേൺ ഫെഡറൽ ഡിസ്ട്രിക്റ്റിലെ മാംസം ഉപഭോഗം പരമ്പരാഗതമായി റഷ്യയുടെ ശരാശരിയേക്കാൾ കൂടുതലാണ്, ഇന്ന് ഏകദേശം 78 കിലോഗ്രാം ആണ്.

ബാർബിക്യൂ വാങ്ങുന്നവരുടെ പ്രധാന ആവശ്യങ്ങൾ മാംസത്തിന്റെ രുചിയാണ്. കബാബ് മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമായിരിക്കണം, മേശപ്പുറത്ത് "പൈപ്പിംഗ് ഹോട്ട്" ലഭിക്കുന്നത് അഭികാമ്യമാണ്. സോസ്, വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ, ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ, സലാഡുകൾ എന്നിവയാണ് ബാർബിക്യൂവിന്റെ മിക്കവാറും നിർബന്ധിത ആട്രിബ്യൂട്ട്. റഷ്യയുടെ തെക്ക് ഭാഗത്ത്, ഷിഷ് കബാബ് മിക്കപ്പോഴും ലാവാഷ് ഉപയോഗിച്ചാണ് വിളമ്പുന്നത്.

നിങ്ങളുടെ ബിസിനസ്സിനായുള്ള റെഡിമെയ്ഡ് ആശയങ്ങൾ

പൊതുവേ, റോസ്തോവിൽ നിങ്ങൾക്ക് ബാർബിക്യൂ വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നായി കണ്ടെത്താൻ കഴിയുന്ന നൂറോളം സ്ഥാപനങ്ങൾ കണക്കാക്കാം. അതേ സമയം, ബാർബിക്യൂ ഫോർമാറ്റ് കുറവാണ് - ഏകദേശം 20-30 ബാർബിക്യൂ യൂണിറ്റുകൾ നഗരത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു. അടിസ്ഥാനപരമായി, അത്തരം സ്ഥാപനങ്ങൾ കൊക്കേഷ്യൻ പാചകരീതികളുടെയും സലാഡുകളുടെയും ചൂടുള്ള രണ്ടാമത്തെ കോഴ്സുകൾ ഉൾപ്പെടെ ടേക്ക്അവേ സേവനങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ഒരു മിനി കഫേ അല്ലെങ്കിൽ റെസ്റ്റോറന്റിന്റെ ഫോർമാറ്റിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്ന സ്ഥാപനങ്ങൾ കുറവാണ്. ബാർബിക്യൂ സ്ഥലങ്ങളുടെ സമൃദ്ധി ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ശരിക്കും ജനപ്രിയമായ സ്ഥാപനങ്ങളില്ല. നഗരത്തിലെ 5-6 സ്ഥാപനങ്ങൾക്ക് മാത്രമേ "ആളുകളുടെ സ്നേഹവും" സാധാരണ ഉപഭോക്താക്കളുടെ വലിയൊരു പങ്കും അഭിമാനിക്കാൻ കഴിയൂ. ഒരു അധിക സേവനമെന്ന നിലയിൽ, മിക്ക സ്ഥാപനങ്ങളിലും സൗജന്യ ബാർബിക്യൂ ഡെലിവറി ഉൾപ്പെടുന്നു. കബാബ് ഹൗസിന് സമീപം സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന നേരിട്ടുള്ള മത്സരാർത്ഥികൾക്കിടയിൽ, ടേക്ക്അവേ കബാബ് പാചകം ചെയ്യുന്നതും നല്ല ഉപഭോക്തൃ അവലോകനങ്ങളുള്ളതുമായ രണ്ട് സ്ഥാപനങ്ങളെ നമുക്ക് വേർതിരിച്ചറിയാൻ കഴിയും. ബാർബിക്യൂവിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഏറ്റവും സാധാരണമായ പരാമർശങ്ങളിലൊന്ന്, ബാർബിക്യൂവിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തെക്കുറിച്ചുള്ള പരാതികൾക്ക് പുറമേ, സേവനത്തിന്റെയും പാചകത്തിന്റെയും കുറഞ്ഞ വേഗത, കുറഞ്ഞ സേവന നിലവാരം, ഉപഭോക്താക്കളുടെ "ഭാരക്കുറവ്" എന്നിവയാണ്.

ബാർബിക്യൂ നേരിട്ട് സ്ഥാപനത്തിലും (ടേക്ക് എവേ) ഡെലിവറി വഴിയും വിൽക്കുന്നു. ഊഷ്മള സീസണിൽ (ഏപ്രിൽ മുതൽ ഒക്ടോബർ ആദ്യം വരെ), ബാർബിക്യൂ ഒരു വേനൽക്കാല കഫേയുടെ ഫോർമാറ്റിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ഡിസ്പോസിബിൾ ടേബിൾവെയറിൽ ബാർബിക്യൂയും സലാഡുകളും കഫേ ക്ലയന്റുകൾക്ക് നൽകുന്നു. റെഡി-ഗോ ബാർബിക്യൂ പ്രത്യേക ഡിസ്പോസിബിൾ കണ്ടെയ്നറുകളിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്തിരിക്കുന്നു. മെനുവിൽ നിന്ന് ഉപഭോക്താവിന് സലാഡുകൾ, പാനീയങ്ങൾ, ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവ ഓർഡർ ചെയ്യാൻ കഴിയും. ബാർബിക്യൂ ദിവസവും 10.00 മുതൽ 23.00 വരെ തുറന്നിരിക്കും.

ഉപഭോക്താക്കളെ ആകർഷിക്കാൻ, രാത്രിയിൽ തിളങ്ങുന്ന ത്രിമാന അക്ഷരങ്ങളുള്ള ഒരു ബാഹ്യ ചിഹ്നം ഉപയോഗിക്കുന്നു. ബിസിനസ് കാർഡുകൾ, മെനുകളുള്ള ലഘുലേഖകൾ, കോൺടാക്റ്റുകൾ, ബാർബിക്യൂ ഡെലിവറി ഫോൺ നമ്പർ എന്നിവയുടെ വിതരണവും ഉപയോഗിക്കുന്നു. നഗരത്തിലെ ശരാശരി വിലയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് ബാർബിക്യൂ വില നിശ്ചയിക്കുന്നത്, അതുപോലെ തന്നെ ഉൽപ്പാദനച്ചെലവും കണക്കിലെടുക്കുന്നു.

5. പ്രൊഡക്ഷൻ പ്ലാൻ

റോസ്തോവ്-ഓൺ-ഡോൺ നഗരത്തിലെ പ്രോലെറ്റാർസ്കി ജില്ലയിൽ, അലക്സാന്ദ്രോവ്ക മൈക്രോ ഡിസ്ട്രിക്റ്റിലെ വിജയത്തിന്റെ 40-ാം വാർഷികത്തിന്റെ തെരുവിൽ, ഉടമയുടെ വീടിന് സമീപത്തായി ബാർബിക്യൂ ഹൗസ് സ്ഥാപിക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു. 2015 ലെ കണക്കുകൾ പ്രകാരം പ്രോലെറ്റാർസ്കി ജില്ലയിലെ ജനസംഖ്യ 119 ആയിരം ആളുകളാണ്. ഈ ജനസംഖ്യയുടെ പകുതിയെങ്കിലും അലെക്സാൻഡ്രോവ്ക മൈക്രോ ഡിസ്ട്രിക്റ്റിലാണ് താമസിക്കുന്നത്, കൂടാതെ ഈ പ്രദേശത്ത് നിരവധി ഉയർന്ന റെസിഡൻഷ്യൽ കെട്ടിടങ്ങളുണ്ട്. ബാർബിക്യൂ റോഡ്‌വേയ്‌ക്ക് സമീപം സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നതിനാൽ, കടന്നുപോകുന്നവർക്ക് സ്ഥാപനത്തിന്റെ ദൃശ്യപരതയുടെ കാര്യത്തിൽ ഈ സ്ഥലം മികച്ചതാണ്. ഫെഡറൽ ഹൈവേ M-4 "ഡോൺ" യെ റോസ്തോവ്-ഓൺ-ഡോണിന്റെ കേന്ദ്രവുമായി ബന്ധിപ്പിക്കുന്ന നഗരത്തിന്റെ പ്രധാന ധമനിയാണ് അവന്യൂ. ഇക്കാര്യത്തിൽ, സാധ്യതയുള്ള ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് ഈ മൈക്രോ ഡിസ്ട്രിക്റ്റിലെയും നഗരത്തിലെയും താമസക്കാർ മാത്രമല്ല, നഗരത്തിലെ അതിഥികളും ആകാം.

30 ചതുരശ്ര മീറ്റർ ബാർബിക്യൂ ഏരിയ നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള ചെലവ്. ടേൺകീ മീറ്ററുകൾക്ക് 18,000 റൂബിൾ നിരക്കിൽ 540,000 ആയിരം റൂബിൾസ് ആവശ്യമാണ്. ഒരു ചതുരശ്ര അടി ഏരിയ മീറ്റർ. പരിസരത്തിന്റെ ഉപകരണങ്ങൾക്ക് മറ്റൊരു 311,700 റൂബിളുകളുടെ ആകർഷണം ആവശ്യമാണ്. മൊത്തത്തിൽ, 851,700 ആയിരം റുബിളുകൾ റിയൽ എസ്റ്റേറ്റിൽ നിക്ഷേപിക്കും.

പട്ടിക 2 ഉപകരണങ്ങളുടെ വില

ഓർഡറുകൾ എടുക്കുന്നതിനും പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുള്ള പ്രധാന ചുമതലകൾ ഷിഫ്റ്റുകളിൽ ജോലി ചെയ്യുന്ന ബാർബിക്യൂ ഹൗസിലെ രണ്ട് ജീവനക്കാരാണ് നിർവഹിക്കുന്നത് (പട്ടിക 3 കാണുക). വാടകയ്‌ക്കെടുത്ത ഉദ്യോഗസ്ഥർ പ്രധാനമായും ഡെലിവറി ഓർഗനൈസേഷനിലും അതുപോലെ തന്നെ ഉപഭോക്താക്കളുടെ ഒഴുക്ക് വർദ്ധിക്കുന്ന ഓക്സിലറി ജോലികൾക്കായുള്ള ഊഷ്മള സീസണിലും ഉൾപ്പെടുന്നു.

പട്ടിക 3. ജീവനക്കാരും ശമ്പളവും

നിങ്ങളുടെ ബിസിനസ്സിനായുള്ള റെഡിമെയ്ഡ് ആശയങ്ങൾ

1 പ്രവൃത്തി ദിവസത്തേക്ക്, ഒരു മിനി-കഫേ ബാർബിക്യൂവിന് 50 കിലോ വരെ അസംസ്കൃത മാംസം വറുക്കാൻ കഴിയും, അതായത്, ഔട്ട്പുട്ട് ഏകദേശം 37.5 കിലോ ആയിരിക്കും. അതനുസരിച്ച്, പ്രതിമാസം പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പരമാവധി അളവ് 1140 കിലോഗ്രാം ആയിരിക്കും. മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വിൽപ്പന കണക്കിലെടുത്ത്, ഒരു ബാർബിക്യൂ വീടിന്റെ പ്രതിമാസ വരുമാനം 1.2 ദശലക്ഷം റുബിളിൽ എത്താം. മാംസവും മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളും വാങ്ങുന്നതാണ് പ്രധാന കാലഘട്ടത്തിലെ പ്രധാന ചെലവുകൾ. ഒരു കർഷക ഫാമിൽ നിന്നാണ് ബാർബിക്യൂവിനുള്ള മാംസം വാങ്ങുന്നത്. ഒരു കിലോഗ്രാം പന്നിയിറച്ചിയുടെ വില 190 റുബിളാണ്, ഗോമാംസം - 210 റൂബിൾസ്, ആട്ടിൻകുട്ടി - 230 റൂബിൾസ്. ചിക്കൻ ചിറകുകൾ 90 റൂബിൾ വിലയിൽ വാങ്ങുന്നു. ഒരു കിലോ, ബാർബിക്യൂവിനുള്ള ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 175 റൂബിളുകൾക്ക്. ഉൽപാദന ഉപഭോഗവസ്തുക്കൾ കരിയും ഡിസ്പോസിബിൾ ടേബിൾവെയറുമാണ്. മറ്റ് ചെലവുകൾക്കിടയിൽ, വാടകയ്‌ക്കെടുക്കുന്ന ആളുകളുടെ സേവനങ്ങൾ (പ്രധാനമായും ഡെലിവറി) - 7,000 റൂബിൾസ്, യൂട്ടിലിറ്റികളുടെയും വൈദ്യുതിയുടെയും വില - 5 ആയിരം റൂബിൾസ്, ബിസിനസ് കാർഡുകളും ലഘുലേഖകളും അച്ചടിക്കൽ - 5 ആയിരം റുബിളുകൾ, അതുപോലെ സ്ഥിര ആസ്തികളുടെ മൂല്യത്തകർച്ച - 2.6 ആയിരം റൂബിൾസ് ഉപയോഗപ്രദമായ ജീവിതം കണക്കിലെടുത്ത് - 10 വർഷം.

6. സംഘടനാ പദ്ധതി

ആവശ്യമായ രേഖകളുടെ നിർമ്മാണം, ഉപകരണങ്ങൾ, നിർവ്വഹണം എന്നിവ കണക്കിലെടുത്ത് പദ്ധതി നടപ്പാക്കൽ കാലയളവ് 5 മാസമായിരിക്കും. ബാർബിക്യൂവിന്റെ പൊതു മാനേജ്മെന്റിന്റെ ഉത്തരവാദിത്തങ്ങൾ ഉടമയിൽ തുടരും. ജീവനക്കാരും കൂലിവേലക്കാരും അദ്ദേഹത്തിന് നേരിട്ട് വിധേയരാണ്. ഷിഫ്റ്റുകളിൽ ജോലി ചെയ്യുന്ന ബാർബിക്യൂ ഹൗസിലെ രണ്ട് ജീവനക്കാരാണ് ഉപഭോക്താക്കളെ സ്വീകരിക്കുന്നതിനും സേവിക്കുന്നതിനുമുള്ള പ്രക്രിയ നടത്തുന്നത്. ജീവനക്കാരുടെ യോഗ്യതയ്ക്കും വിദ്യാഭ്യാസത്തിനും കർശനമായ ആവശ്യകതകളൊന്നുമില്ല. ജോലിയുടെയും പാചകത്തിന്റെയും സാങ്കേതികവിദ്യയിൽ പരിശീലനം ഒരു വ്യക്തിഗത സംരംഭകൻ ഏറ്റെടുക്കുന്നു.

7. സാമ്പത്തിക പദ്ധതി

വരുമാനം, പണമൊഴുക്ക്, വേരിയബിൾ, നിശ്ചിത ചെലവുകൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള പ്രോജക്റ്റിന്റെ സാമ്പത്തിക സൂചകങ്ങൾ അനുബന്ധം 1-ൽ അവതരിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. സീസണലിറ്റി സൂചകങ്ങളും 67% വരെ വർദ്ധിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുന്ന ലോഡ് സൂചകങ്ങളും കണക്കിലെടുത്ത് അഞ്ച് വർഷത്തേക്ക് കണക്കുകൂട്ടലുകൾ നടത്തുന്നു. ബാർബിക്യൂയുടെ അംഗീകാരവും സാധാരണ ഉപഭോക്താക്കളുടെ എണ്ണത്തിൽ വർദ്ധനവും.

8. പദ്ധതിയുടെ ഫലപ്രാപ്തിയുടെ വിലയിരുത്തൽ

ഒരു ബാർബിക്യൂ ഹൗസ് തുറക്കുന്നതിനുള്ള പ്രോജക്റ്റ് കുറഞ്ഞ പ്രാരംഭ നിക്ഷേപങ്ങളും ഉയർന്ന ലാഭക്ഷമതയും കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു. നിർമ്മാണം, ഉപകരണങ്ങൾ, അലങ്കാരം മുതലായവ ഉൾപ്പെടെയുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ് കാലയളവിലെ ചെലവ് 1,101,700 റുബിളായിരിക്കും. ആസൂത്രിതമായ വിൽപ്പന കണക്കുകളിൽ എത്തുമ്പോൾ, സ്ഥാപനത്തിന്റെ തിരിച്ചടവ് ജോലിയുടെ ആരംഭം മുതൽ 14 മാസത്തേക്ക് പ്രതീക്ഷിക്കാം. ഡിസ്കൗണ്ട് തിരിച്ചടവ് കാലയളവ് 14 മാസമാണ്. പ്രോജക്റ്റ് പ്രകടന സൂചകങ്ങൾ പട്ടികയിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു. 4.

പട്ടിക 4. പ്രോജക്റ്റ് പ്രകടന സൂചകങ്ങൾ

* പീക്ക് മാസങ്ങളിൽ

9.റിസ്കുകളും വാറന്റികളും

ബാർബിക്യൂ കുറഞ്ഞ അപകടസാധ്യതയുള്ള ഒരു ബിസിനസ്സാണ്. നിക്ഷേപങ്ങൾ ആരംഭിക്കുന്നത് വളരെ കുറവാണ്, ഉൽപ്പാദനത്തിന്റെയും വിൽപ്പനയുടെയും സാങ്കേതികവിദ്യ വളരെ ലളിതമാണ്. സ്ഥാപനത്തിന്റെ വില വിഭാഗം ശരാശരി ആയതിനാൽ, പദ്ധതിയുടെ തിരിച്ചടവിന്റെയും ലാഭത്തിന്റെയും അപകടസാധ്യതകൾ കുറയ്ക്കുന്നു. ആശയം വിജയകരമായി നടപ്പിലാക്കുകയും പ്രോപ്പർട്ടിയിലെ സ്വത്ത് കണ്ടെത്തുന്നതിന് സംഭാവന നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. പട്ടികയിൽ. ഈ ബിസിനസ് പ്ലാനിലെ 5, ഒരു സ്ഥാപനം തുറക്കുന്നതിനും പ്രവർത്തിപ്പിക്കുന്നതിനുമുള്ള സാധ്യതകളെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു വിശകലനം നൽകുന്നു.

ഏറ്റവും മോശമായ വികസന സാഹചര്യത്തിൽ, എന്റർപ്രൈസസിന്റെ പാപ്പരത്തം സാധ്യമല്ല, കാരണം നിക്ഷേപം ഒരു ലിക്വിഡ് മൂർത്ത ആസ്തിയിലാണ് നടത്തുന്നത്. പ്രത്യേകിച്ചും, ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് ബിസിനസ്സ് വിൽക്കുകയോ വാടകയ്ക്ക് എടുക്കുകയോ ചെയ്യാം.

പട്ടിക 5. പ്രോജക്റ്റ് അപകടസാധ്യതകളുടെ വിലയിരുത്തലും അവയുടെ സംഭവങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ അവയുടെ അനന്തരഫലങ്ങൾ തടയുന്നതിനുള്ള നടപടികളും

10. അപേക്ഷകൾ

അനുബന്ധം 1

അഞ്ച് വർഷത്തെ കാഴ്ചപ്പാടിൽ പദ്ധതിയുടെ പ്രധാന സാമ്പത്തിക സൂചകങ്ങൾ

345 പേർ ഇന്ന് ഈ ബിസിനസ്സ് പഠിക്കുന്നു.

30 ദിവസത്തേക്ക് ഈ ബിസിനസ്സിന് 115304 തവണ താൽപ്പര്യമുണ്ടായിരുന്നു.

ഈ ബിസിനസ്സിനായുള്ള ലാഭക്ഷമത കാൽക്കുലേറ്റർ

വാടക + ശമ്പളം + യൂട്ടിലിറ്റികൾ മുതലായവ. തടവുക.

1 ദശലക്ഷം ജനസംഖ്യയുള്ള ഒരു നഗരത്തിൽ ഒരു പൈ കഫേ തുറക്കുന്നതിനുള്ള ബിസിനസ് പ്ലാൻ. നിക്ഷേപങ്ങൾ ആരംഭിക്കുന്നു - 1,245 ആയിരം റൂബിൾസ്. പ്രവർത്തനത്തിന്റെ ആദ്യ വർഷത്തെ അറ്റാദായം - 6.6 ദശലക്ഷം റൂബിൾസ്. തിരിച്ചടവ് കാലയളവ് - 7 മാസം.

ബാർബിക്യൂവിന്റെ ലാഭം പ്രവർത്തന രീതിയെയും ശേഖരണത്തെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. അത്തരമൊരു ബിസിനസ്സിന്റെ ലാഭക്ഷമത 20% ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. തിരിച്ചടവ് കാലാവധി ഒരു വർഷം മുതലാണ്.

പ്രാരംഭ നിക്ഷേപം ഏകദേശം 600 ആയിരം റുബിളാണ് - അവർക്ക് 2-3 മാസത്തിനുള്ളിൽ തിരികെ നൽകാനും സീസണിൽ 2 ദശലക്ഷം അറ്റാദായം വരെ നേടാനും കഴിയും.

ഒരു ഖിങ്കൽ തുറക്കുന്നതിനുള്ള ചെലവുകൾ ഇവയാണ്: 220-250 ആയിരം റൂബിൾസ് - വാടക, 30 ആയിരം റൂബിൾസ് - യൂട്ടിലിറ്റികൾ, 250 ആയിരം റൂബിൾസ് - ശമ്പളവും നിലവിലെ ചെലവുകളും. തിരിച്ചടവ് കാലയളവുകൾ, പറഞ്ഞതുപോലെ ...

പദ്ധതിയുടെ കണക്കാക്കിയ ചെലവ് 1,552,000 റുബിളായിരിക്കും. പദ്ധതിയുടെ ആരംഭം മുതൽ പ്രവചിക്കപ്പെട്ട ബ്രേക്ക്-ഇവൻ പോയിന്റ് 5 മാസമാണ്, തിരിച്ചടവ് കാലയളവ് 16 മാസമാണ്.

ഒരു ബാർബിക്യൂ എങ്ങനെ തുറക്കാമെന്ന് പല സംരംഭകരും താൽപ്പര്യപ്പെടുന്നു, കാരണം ഈ ബിസിനസ്സിന് ചെറിയ നിക്ഷേപം കൊണ്ട് നല്ല ലാഭം ലഭിക്കും.

മൂലധന നിക്ഷേപങ്ങൾ - 750,000 റൂബിൾസ്.
തിരിച്ചടവ് - 15-20 മാസം.

ഇന്ന് കാറ്ററിംഗ് സ്ഥാപനങ്ങൾക്ക് കുറവില്ല.

വിവിധ ലോക പാചകരീതികളുടെ റെസ്റ്റോറന്റുകൾ, എല്ലാത്തരം തീം കഫേകൾ, പിസ്സേറിയകൾ, ഫാസ്റ്റ് ഫുഡുകൾ, ബാറുകൾ, പബ്ബുകൾ, പേസ്ട്രി ഷോപ്പുകൾ - ക്ലയന്റിന് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ധാരാളം ഉണ്ട്.

എന്നാൽ ഈ മുഴുവൻ ലിസ്റ്റിൽ നിന്നും, ഞങ്ങളുടെ സഹ പൗരന്മാരിൽ പലരും ബാർബിക്യൂ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, കാരണം വറുത്ത മാംസത്തിന്റെ രുചി ചെറുക്കാൻ കഴിയില്ല.

പല സംരംഭകരും വെറുതെ താൽപ്പര്യപ്പെടുന്നില്ല ഒരു ബാർബിക്യൂ എങ്ങനെ തുറക്കാംകാരണം, താരതമ്യേന ചെറിയ നിക്ഷേപമുള്ള ഈ ബിസിനസ്സ് അതിന്റെ ഉടമയ്ക്ക് നല്ല ലാഭം കൊണ്ടുവരും.

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബാർബിക്യൂ തുറക്കണമെങ്കിൽ ഏത് ഫോം തിരഞ്ഞെടുക്കണം?

ഒരു ബാർബിക്യൂ എന്നത് രണ്ട് രൂപങ്ങളിൽ നിലനിൽക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു തരം കാറ്ററിംഗ് സ്ഥാപനമാണ്, അതിൽ നിന്ന് സംരംഭകൻ തനിക്ക് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ ഒന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്:

സീസണൽ ബാർബിക്യൂകൾ.

ഒരു ദശാബ്ദം മുമ്പ് ബാർബിക്യൂ ബിസിനസിൽ ഇത്തരം സ്ഥാപനങ്ങൾ ആധിപത്യം പുലർത്തിയിരുന്നു.
അവർ ഊഷ്മള സീസണിൽ മാത്രം പ്രവർത്തിച്ചു.
തെരുവിൽ കുടകൾക്കടിയിലോ കൂടാരത്തിനടിയിലോ മേശകൾ ഉണ്ടായിരുന്നു, അതിനടുത്തായി ഒരു തുറന്ന ബാർബിക്യൂവും ഒരു അടുക്കളയായി സേവിക്കുന്ന ഒരു കൂടാരവും ഉണ്ടായിരുന്നു.
ബാർബിക്യൂ മൊബൈൽ ആയി തുടരുന്നു എന്നതിനാൽ ഇത്തരത്തിലുള്ള ഒരു ബാർബിക്യൂ തുറക്കാൻ ബിസിനസുകാരെ പ്രോത്സാഹിപ്പിച്ചു, ഉദാഹരണത്തിന്, ദേശീയ അവധി ദിവസങ്ങളിലും നാടോടി ഉത്സവങ്ങളിലും ഇത് പാർക്കുകളിലേക്ക് മാറ്റാം.
എന്നാൽ അത്തരമൊരു ബിസിനസ്സിന് ഗുരുതരമായ ഒരു പോരായ്മയും ഉണ്ടായിരുന്നു: ശൈത്യകാലത്ത്, ഈ സ്ഥാപനങ്ങൾ പ്രവർത്തിച്ചില്ല, അതിനാൽ ഉടമകൾ ചൂട് പ്രതീക്ഷിച്ച് നഷ്ടം സഹിക്കാൻ നിർബന്ധിതരായി.

സ്റ്റേഷണറി ബാർബിക്യൂ.

ഇന്ന്, മിക്ക സംരംഭകരും, ലാഭം നഷ്ടപ്പെടാനും സീസണിനെ ആശ്രയിക്കാനും ആഗ്രഹിക്കാതെ, ഒരു സ്റ്റേഷണറി തരം ബാർബിക്യൂ തുറക്കാൻ തീരുമാനിക്കുന്നു.
വേനൽക്കാലത്ത്, ഒരു വേനൽക്കാല ടെറസ് സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ മേശകൾ തെരുവിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുന്നു, ശൈത്യകാലത്ത്, സന്ദർശകർക്ക് വീടിനകത്ത് തന്നെ ബാർബിക്യൂ ആസ്വദിക്കാം.

ഒരു ബാർബിക്യൂ എങ്ങനെ തുറക്കാം: ബിസിനസ്സിന്റെ സവിശേഷതകൾ ഓർക്കുക

ബാർബിക്യൂ ബിസിനസ്സിന്, മറ്റേതൊരു കാര്യത്തെയും പോലെ, അതിന്റേതായ പ്രത്യേകതകൾ ഉണ്ട്, നിങ്ങളുടെ സ്റ്റാർട്ടപ്പ് എത്രയും വേഗം ലാഭകരമാക്കാൻ നിങ്ങൾ ഓർക്കേണ്ടതുണ്ട്:

1. ഈ മേഖലയിലെ മത്സരം വളരെ ഉയർന്നതാണ്, അതിനാൽ "ഒരു ബാർബിക്യൂ എങ്ങനെ തുറക്കാം" എന്ന ഘട്ടത്തിൽ പോലും നിങ്ങളുടെ മത്സര നേട്ടങ്ങൾ നിങ്ങൾ പരിഗണിക്കണം:
   • സാധാരണ ഉപഭോക്താക്കൾക്കുള്ള ലോയൽറ്റി പ്രോഗ്രാം;
   • കുറ്റമറ്റ സേവനം;
   • നല്ല സ്ഥാനം;
   • പണമായി മാത്രമല്ല, ഒരു കാർഡ് ഉപയോഗിച്ചും പണമടയ്ക്കാനുള്ള കഴിവ്;
   • ഡെലിവറി ലഭ്യത;
   • യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ;
   • ന്യായമായ വിലനിർണ്ണയ നയം;
   • വിവിധ പ്രമോഷനുകൾ, ഉദാഹരണത്തിന്, "18.00-ന് മുമ്പ് 3 കബാബുകൾ ഓർഡർ ചെയ്യുക, നാലാമത്തേത് സമ്മാനമായി നേടുക" മുതലായവ.
2. ഏതൊരു ബിസിനസ്സിനും, ഒരു ബാർബിക്യൂ പോലും, ഒരു നല്ല പരസ്യ കാമ്പെയ്‌ൻ ആവശ്യമാണ്.
   നിങ്ങൾ തുറക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന നിങ്ങളുടെ ബാർബിക്യൂയെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾ സാധ്യതയുള്ള ഉപഭോക്താക്കളെ അറിയിക്കാൻ പരമാവധി എണ്ണം ടൂളുകൾ ഉപയോഗിക്കുക: ഔട്ട്ഡോർ പരസ്യം ചെയ്യൽ, മീഡിയ, ഡിസ്കൗണ്ട് ഫ്ലയറുകൾ, ബിസിനസ് കാർഡുകൾ, സോഷ്യൽ നെറ്റ്‌വർക്കുകൾ എന്നിവയും അതിലേറെയും.
3. മാംസം നശിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നമാണെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക, അതിനാൽ ഇത് ശരിയായി സൂക്ഷിക്കണം, പ്രത്യേകിച്ച് ചൂടുള്ള വേനൽക്കാലത്ത്.
   നിങ്ങളുടെ ക്ലയന്റുകളിൽ ഒരാൾക്ക് വിഷബാധയേറ്റാൽ, നിങ്ങളുടെ ബിസിനസ്സ് സാനിറ്ററി സേവനത്തിന്റെ പരിധിയിൽ വരും.
4. നിങ്ങളുടെ മെനു കബാബിൽ പരിമിതപ്പെടുത്തരുത്.
   ഗ്രില്ലിൽ നിങ്ങൾക്ക് കോഴി, മത്സ്യം, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ പാചകം ചെയ്യാം.
   സൈഡ് വിഭവങ്ങളായി, സലാഡുകൾ, പച്ചക്കറി കഷ്ണങ്ങൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുക.
   ഏതെങ്കിലും ബാർബിക്യൂവിന്റെ മെനുവിലെ നിർബന്ധിത ഇനം പിറ്റാ ബ്രെഡും നിരവധി തരം സോസുകളുമാണ്.
   മെനുവിലെ കുറച്ച് ലളിതമായ മധുരപലഹാരങ്ങളും അമിതമായിരിക്കില്ല.
   ഇത് നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ചോയ്സ് നൽകുകയും നിങ്ങളുടെ ഉപഭോക്തൃ അടിത്തറ വികസിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.
5. ഒരു ബാർബിക്യൂ തുറക്കുന്നത്, ഉദാഹരണത്തിന്, ഹോട്ട് പാചകരീതിയേക്കാൾ എളുപ്പമാണെങ്കിലും, വാടക, യൂട്ടിലിറ്റികൾ, ഭക്ഷണം, വേതനം, മറ്റ് വസ്തുക്കൾ എന്നിവയുടെ വിലയുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്ന നിർദ്ദിഷ്ട കണക്കുകൂട്ടലുകളോടെ ഒരു ബിസിനസ് പ്ലാൻ തയ്യാറാക്കുന്നത് പോലുള്ള ഒരു സുപ്രധാന ഘട്ടം നിങ്ങൾ അവഗണിക്കരുത്. നിങ്ങളുടെ പ്രദേശത്ത്.

1. ഒരു ബാർബിക്യൂ എങ്ങനെ തുറക്കാം: കലണ്ടർ പ്ലാൻ

രസകരമായ വസ്തുത:
ബാർബിക്യൂ ആദ്യമായി പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ട രാജ്യം അന്വേഷിക്കുന്നതിൽ അർത്ഥമില്ല. തീ ഉണ്ടാക്കാൻ പഠിച്ച പുരാതന ആളുകൾ പോലും തീയിൽ പാകം ചെയ്ത മാംസം കഴിച്ചു. എന്നിരുന്നാലും, ഈ വിഭവത്തിന്റെ ജന്മസ്ഥലം കിഴക്കാണെന്ന് പൊതുവായി അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു: ഇറാൻ, ഇറാഖ്, ലെബനൻ, കോക്കസസ്.

"ഒരു ബാർബിക്യൂ എങ്ങനെ തുറക്കാം" എന്ന ബിസിനസ്സ് പ്ലാൻ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, അത് നടപ്പിലാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് എത്ര സമയമെടുക്കുമെന്ന് കണക്കാക്കുക.

തീർച്ചയായും, ഏറ്റവും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതും ദൈർഘ്യമേറിയതുമായ ഘട്ടം എല്ലാ രേഖകളുടെയും പെർമിറ്റുകളുടെയും കരാറുകളുടെ സമാപനത്തിന്റെയും ശേഖരണമായിരിക്കും, കാരണം ഞങ്ങൾ ഒരു കാറ്ററിംഗ് സ്ഥാപനത്തെക്കുറിച്ചാണ് സംസാരിക്കുന്നത്.

കുറഞ്ഞത് രണ്ട് മാസമെങ്കിലും എടുക്കും, തുടർന്ന്, നിങ്ങൾ ഒരു യോഗ്യതയുള്ള അഭിഭാഷകന്റെ സഹായം തേടുകയാണെങ്കിൽ.

ബാർബിക്യൂ ബിസിനസ്സ് വിജയകരമാക്കാൻ, നിങ്ങൾ അതിന്റെ നല്ല സ്ഥാനം ശ്രദ്ധിക്കണം - അനുയോജ്യമായ ഒരു പരിസരം കണ്ടെത്തുന്നതിന് നിരവധി മാസങ്ങൾ എടുത്തേക്കാം.

എന്നാൽ ബാക്കി ഘട്ടങ്ങൾ (ഉപകരണങ്ങൾ വാങ്ങൽ, ജീവനക്കാരെ നിയമിക്കൽ, പരസ്യ പ്രചാരണം) കുറച്ച് സമയമെടുക്കും.

എല്ലാ വിശദാംശങ്ങളും നിങ്ങൾ ചിന്തിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് 4-6 മാസത്തിനുള്ളിൽ ഒരു ബാർബിക്യൂ ഹൗസ് തുറക്കാൻ കഴിയും.

2. ബാർബിക്യൂ ബിസിനസിന്റെ രജിസ്ട്രേഷൻ

ആരംഭിക്കുന്നതിന്, ഫോമുകളിലൊന്ന് (IP അല്ലെങ്കിൽ LLC) തിരഞ്ഞെടുത്ത് നിങ്ങളുടെ ബിസിനസ്സ് നിയമപരമായി ഔപചാരികമാക്കേണ്ടതുണ്ട്, കൂടാതെ ഏത് സിസ്റ്റത്തിലാണ് നിങ്ങൾ നികുതി അടയ്‌ക്കേണ്ടതെന്ന് തീരുമാനിക്കുക.

ടാക്സ് ആൻഡ് പെൻഷൻ ഫണ്ടിൽ രജിസ്റ്റർ ചെയ്ത് എല്ലാ ഫീസുകളും അടച്ചതിന് ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് രേഖകളുടെ ഒരു പാക്കേജ് വരയ്ക്കാൻ തുടരാം, അതില്ലാതെ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബാർബിക്യൂ തുറക്കാൻ കഴിയില്ല.

ജോലി ആരംഭിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ പ്രമാണങ്ങളുടെ ഒരു ഗുരുതരമായ പാക്കേജ് തയ്യാറാക്കുകയും മൂന്ന് നിർബന്ധിത ആവശ്യകതകൾ നിറവേറ്റുകയും വേണം:

1. നിങ്ങളുടെ കെട്ടിടം പ്രവർത്തിപ്പിക്കുന്നതിന് SES-ൽ നിന്നും ഫയർ സർവീസിൽ നിന്നും അനുമതി നേടുക.
2. എല്ലാ ജീവനക്കാർക്കും ആരോഗ്യ രേഖകൾ നൽകുക.
3. നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന സ്ഥലത്ത് ഒരു ബാർബിക്യൂ തുറക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് അവകാശമുണ്ടെന്ന് Rospotrebnadzor-മായി ഒരു കരാർ അവസാനിപ്പിക്കുക.

സ്വാഭാവികമായും, നിങ്ങളുടെ സ്ഥാപനത്തിൽ മദ്യം വിൽക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ (ഇത് കൂടാതെ നിങ്ങൾ ഒരു ബാർബിക്യൂ തുറക്കാൻ ശ്രമിക്കരുത്, കാരണം അത് ലാഭകരമായ ഒന്നാക്കി മാറ്റുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും), മദ്യം വിൽക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾ പ്രത്യേക പെർമിറ്റുകൾ നേടേണ്ടതുണ്ട്. റീട്ടെയിൽ.

3. ഒരു ബാർബിക്യൂ എങ്ങനെ തുറക്കാം: മുറിയും സ്ഥലവും

നിങ്ങളുടെ ബിസിനസ്സിന്റെ ലാഭക്ഷമത, നിങ്ങളുടെ ബാർബിക്യൂവിനായി നിങ്ങൾ എത്ര നന്നായി ലൊക്കേഷൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

സമാനമായ നിരവധി സ്ഥാപനങ്ങൾ ഇതിനകം പ്രവർത്തിക്കുന്ന ഒരു പ്രദേശത്ത് നിങ്ങൾ ഒരു ബാർബിക്യൂ തുറക്കാൻ ശ്രമിക്കരുത്, കാരണം മത്സരം വളരെ രൂക്ഷമായിരിക്കും, നിങ്ങൾ വിജയിക്കുമെന്ന് ഉറപ്പില്ല.

കേന്ദ്രത്തിൽ ഒരു ബാർബിക്യൂ ബിസിനസ്സ് തുറക്കാൻ ശ്രമിക്കേണ്ടതില്ല - വളരെ ചെലവേറിയ വാടകയും ഉയർന്ന തലത്തിലുള്ള മത്സരവുമുണ്ട്.

വലിയ ജനസംഖ്യയുള്ള ഉറങ്ങുന്ന സ്ഥലങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ഔട്ട്ഡോർ പരസ്യങ്ങളിൽ കൂടുതൽ സമയം ചെലവഴിക്കാതിരിക്കാൻ, തിരക്കേറിയ തെരുവിൽ നിങ്ങളുടെ ബാർബിക്യൂ തുറക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, മുറ്റത്ത് എവിടെയോ അല്ല.

ശാശ്വതമായി പ്രവർത്തിക്കുന്ന ഒരു ബാർബിക്യൂ എങ്ങനെ തുറക്കാമെന്ന് ചിന്തിക്കുന്നവർക്ക് കുറഞ്ഞത് 80 സ്ക്വയറുകളുള്ള ഒരു മുറി ആവശ്യമാണ്.

ഒരു അടുക്കള, ഒരു ചെറിയ വെയർഹൗസ്, ക്ലയന്റുകൾക്കുള്ള ഒരു ഹാൾ, ഒരു ടോയ്ലറ്റ്, ഒരു യൂട്ടിലിറ്റി റൂം എന്നിവ ഉൾക്കൊള്ളാൻ ഈ പ്രദേശം മതിയാകും.

ഒരു കാറ്ററിംഗ് സ്ഥാപനം തുറക്കാൻ മുമ്പ് ഉപയോഗിച്ചിരുന്ന ഒരു സ്ഥലം (നിങ്ങളുടെ മൂലധന നിക്ഷേപത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് തീരുമാനം എടുക്കേണ്ടത്) നിങ്ങൾക്ക് ഒന്നുകിൽ വാങ്ങുകയോ വാടകയ്ക്ക് എടുക്കുകയോ ചെയ്യാം.

അതിനാൽ നിങ്ങൾ അതിന്റെ പുനർ-ഉപകരണങ്ങൾക്കായി പണം ചെലവഴിക്കേണ്ടതില്ല, നിങ്ങൾ ഇന്റീരിയർ മാത്രം ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ലളിതമായ അഭിരുചികളുള്ള ഇടത്തരം ആളുകൾ കബാബ് വീടുകൾ സന്ദർശിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ സ്ഥാപനത്തിൽ അമിതമായ അന്തരീക്ഷം സൃഷ്ടിക്കേണ്ടതില്ല.

തീർച്ചയായും, അറ്റകുറ്റപ്പണികൾ നടത്തേണ്ടതുണ്ട്, അതിനാൽ സന്ദർശകർക്ക് ഉള്ളിൽ സുഖം തോന്നുന്നു, പക്ഷേ അലങ്കാരത്തിനായി ഒരു ഡിസൈനറെ ക്ഷണിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല.

നിങ്ങളുടെ ബാർബിക്യൂവിന്റെ ഇന്റീരിയർ ലളിതവും സംക്ഷിപ്തവുമായി സൂക്ഷിക്കുക, വിഭവങ്ങളുടെ ഗുണനിലവാരത്തിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുക.

4. ബാർബിക്യൂ തുറക്കാൻ ആവശ്യമായ ഉപകരണങ്ങൾ

കുറഞ്ഞ വരുമാനമുള്ള ആളുകൾക്കായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത ഒരു ബജറ്റ് ബാർബിക്യൂ ബിസിനസ്സ് തുറക്കാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിച്ചാലും ഉപകരണങ്ങൾ വാങ്ങുന്നത് വളരെ സങ്കീർണ്ണവും ചെലവേറിയതുമായ പ്രക്രിയയാണ്.

നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും വെന്റിലേഷൻ നടത്തുകയും ലൈറ്റിംഗ് ഫർണിച്ചറുകൾ സ്ഥാപിക്കുകയും വേണം, ഹാളിനായി മേശകളും കസേരകളും വാങ്ങുക, അടുക്കള ഉപകരണങ്ങളും പാത്രങ്ങളും, ബാർബിക്യൂ, സ്കെവറുകൾ, ഗ്രേറ്റുകൾ, ഒരു ബാത്ത്റൂം സജ്ജീകരിക്കുക തുടങ്ങിയവ.

ഒരു ചെറിയ ബാർബിക്യൂ തുറക്കാൻ പോലും (7-8 ടേബിളുകൾക്ക്), നിങ്ങൾ ഉപകരണങ്ങൾക്കായി കുറഞ്ഞത് 450,000 റുബിളെങ്കിലും ചെലവഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്:

ചെലവുകളുടെ ഇനം	തുക (റൂബിളിൽ)
ആകെ:	450 000 റബ്.
അടുക്കള അടുപ്പ്	30 000
അടുക്കളയ്ക്കുള്ള ഉപരിതലങ്ങൾ	30 000
ബ്രസീയർ	10 000
റഫ്രിജറേറ്ററുകൾ	60 000
സ്കെവറുകളും ഗ്രില്ലുകളും	10 000
ഹാൾ ഫർണിച്ചറുകൾ	40 000
ബാർ കൗണ്ടറും ആൽക്കഹോൾ ഡിസ്പ്ലേ റാക്കും	50 000
ഹുഡ്സ്	50 000
ബാത്ത്റൂം ഉപകരണങ്ങൾ	15 000
പാത്രങ്ങൾ, പാത്രങ്ങൾ, കട്ടിംഗ് ബോർഡുകൾ, പാത്രങ്ങൾ എന്നിവയും അതിലേറെയും	40 000
ഉപഭോക്താക്കൾക്കുള്ള വിഭവങ്ങൾ (വിവിധ പ്ലേറ്റുകൾ, കത്തികൾ, ഫോർക്കുകൾ, തവികൾ)	40 000
സേവന മുറിയും വെയർഹൗസ് ഉപകരണങ്ങളും	40 000
പണപ്പട്ടിക	10 000
മറ്റ് ഉപകരണങ്ങൾ	25 000

5. ഒരു ബാർബിക്യൂ തുറക്കാൻ ഉദ്യോഗസ്ഥർ ആവശ്യമാണ്

ഒരു ബാർബിക്യൂ ബിസിനസ്സ് എങ്ങനെ തുറക്കാമെന്ന് ചിന്തിക്കുന്നവർ യോഗ്യതയുള്ള ഉദ്യോഗസ്ഥരെ നിയമിക്കുന്നതിൽ ശ്രദ്ധിക്കണം.

നിങ്ങളുടെ സ്ഥാപനം ദിവസവും പ്രവർത്തിക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ (അതായത്, നിങ്ങൾക്ക് ഇങ്ങനെയാണ് പരമാവധി ലാഭം ലഭിക്കുക), അവർക്ക് സൗകര്യപ്രദമായ ഒരു ഷെഡ്യൂൾ അനുസരിച്ച് ജോലി ചെയ്യുന്ന രണ്ട് ഷിഫ്റ്റ് ജീവനക്കാരെ നിങ്ങൾ രൂപീകരിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഒരു ചെറിയ ബാർബിക്യൂ വിളമ്പാൻ, നിങ്ങൾ ഒരു ബാർബിക്യൂ കുക്ക്, സ്നാക്ക്സ് തയ്യാറാക്കുന്ന ഒരു പാചകക്കാരൻ, ഒരു ബാർടെൻഡർ, ഒരു പരിചാരിക, ഒരു ഡിഷ്വാഷർ, ഒരു സ്ക്രബ്ബർ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഒരു ഷിഫ്റ്റ് രൂപീകരിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ തടസ്സമില്ലാത്ത ഡെലിവറി, അക്കൗണ്ടിംഗ്, പരസ്യ കാമ്പെയ്‌ൻ, ബാർബിക്യൂവിന്റെ പൊതു മാനേജുമെന്റ് എന്നിവ നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം ശ്രദ്ധിക്കാനാകും.

ഒരു നഗരത്തിലെ ജീവനക്കാരുടെ ശമ്പളത്തിന്റെ വില ഏകദേശം 180,000 റുബിളായിരിക്കും:

6. ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വാങ്ങൽ, ഇത് കൂടാതെ ഒരു ബാർബിക്യൂ തുറക്കുന്നത് അസാധ്യമാണ്

നിങ്ങൾ രുചികരമായ കബാബുകൾ പാകം ചെയ്താൽ മാത്രമേ ഒരു കബാബ് ഹൗസ് നഗരവാസികൾക്കിടയിൽ ജനപ്രിയവും സന്ദർശിച്ചതുമായ സ്ഥലമാകൂ.

ഗ്രില്ലിൽ പാകം ചെയ്ത ഈ വിഭവം തികച്ചും രുചികരമാകാൻ, നിങ്ങൾ ഫ്രോസൺ അല്ലാത്ത മാംസത്തിൽ നിന്ന് പാചകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.

1 കിലോ മാംസത്തിൽ നിന്ന്, നിങ്ങൾക്ക് 3 സെർവിംഗ് ഷിഷ് കബാബ് പാകം ചെയ്യാം.

നിങ്ങളുടെ ബിസിനസ്സ് അതിന്റെ ചുവടുപിടിച്ച് മുന്നേറുമ്പോൾ, മൊത്തവ്യാപാര ക്ലയന്റ് എന്ന നിലയിൽ ചില വിതരണക്കാരുമായി കിഴിവിൽ സമ്മതിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വിപണിയിൽ വാങ്ങാം.

ധാരാളം ഉപഭോക്താക്കൾ ദിവസവും നിങ്ങളെ സന്ദർശിക്കുകയും ചില വിൽപ്പന വോള്യങ്ങളിൽ എത്തുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, പുതിയ മാംസം വിതരണത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഫാമുമായി ഒരു കരാർ അവസാനിപ്പിക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്, രണ്ട് ദിവസത്തിലൊരിക്കൽ.

ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, നിങ്ങൾ ഒരു ബാർബിക്യൂ തുറക്കാൻ തീരുമാനിക്കുന്നതിന് മുമ്പുതന്നെ മാംസം എവിടെ നിന്ന് വാങ്ങണമെന്ന് തീരുമാനിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

മാംസം ശരിയായി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, അങ്ങനെ അത് രുചികരവും ചീഞ്ഞതും മസാലയും ആയിരിക്കും. നിങ്ങളുടെ ഉപഭോക്താക്കൾക്കിടയിൽ ഒരു സർവേ നടത്തി "ഏതാണ് മികച്ചത്?" എന്നതിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് നിരവധി തരം പഠിയ്ക്കാന് പരീക്ഷണങ്ങൾ ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം.

ചില ബാർബിക്യൂ ഉടമകൾ ഒരു ട്രിക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്നു: അവർ ഇതിനകം മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത മാംസം വാങ്ങുന്നു (ഇത് പുതിയ മാംസത്തേക്കാൾ കൂടുതൽ കാലം സൂക്ഷിക്കുന്നു, കൂടാതെ ചേരുവകൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതിന് നിങ്ങൾ പണം ചെലവഴിക്കേണ്ടതില്ല), എന്നാൽ ഇത് തെറ്റാണ്, നിങ്ങളുടെ ബാർബിക്യൂ ബിസിനസിനെ വിജയത്തിലേക്ക് നയിക്കില്ല.

ഒരു ബാർബിക്യൂ തുറക്കാൻ എത്ര ചിലവാകും?

"ഒരു ബാർബിക്യൂ തുറക്കാൻ എത്ര ചിലവാകും?" എന്ന ചോദ്യത്തിന് വ്യക്തമായ ഉത്തരം നൽകുന്നത് അസാധ്യമാണെന്ന് നിങ്ങൾ തന്നെ മനസ്സിലാക്കുന്നു.

നിങ്ങൾ ഒരു ബാർബിക്യൂ ബിസിനസ്സ് തുറക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന നഗരത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, അത് എത്ര വലുതായിരിക്കും.

ഒരു ചെറിയ ബാർബിക്യൂവിനുള്ള ഉപകരണങ്ങൾക്കായി കുറഞ്ഞത് 450,000 റുബിളെങ്കിലും ചെലവഴിക്കേണ്ടിവരുമെന്ന് ഞങ്ങൾ ഇതിനകം കണക്കാക്കിയിട്ടുണ്ട് (പരമാവധി 10 ടേബിളുകൾക്ക്).

ഈ തുക ഇടത്തരം പ്രാദേശിക, ജില്ലാ കേന്ദ്രങ്ങൾക്ക് മാത്രം പ്രസക്തമാണ്.

മെട്രോപൊളിറ്റൻ മേഖലകളിൽ വില വളരെ കൂടുതലായിരിക്കും.

എന്നാൽ ഒരു ബിസിനസ്സ് രജിസ്റ്റർ ചെയ്യുന്നതിനും വാടക മുറിയിലെ അറ്റകുറ്റപ്പണികൾക്കും പരസ്യങ്ങൾ ചെയ്യുന്നതിനും നിങ്ങൾ ചെലവഴിക്കുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.

പൊതുവേ, ഒരു ബാർബിക്യൂ തുറക്കാൻ കുറഞ്ഞത് 750,000 റുബിളെങ്കിലും ഷെൽ ചെയ്യാൻ തയ്യാറാകൂ:

ഒരു ബാർബിക്യൂ വീടിന്റെ അറ്റകുറ്റപ്പണികൾക്കായി നിങ്ങൾ പ്രതിമാസം 300,000 റുബിളെങ്കിലും ചെലവഴിക്കേണ്ടിവരുമെന്നതും പരിഗണിക്കുക.

കെട്ടിടം വാടകയ്‌ക്കെടുക്കൽ, യൂട്ടിലിറ്റി ബില്ലുകൾ, ജീവനക്കാർക്ക് ശമ്പളം നൽകൽ, നികുതികൾ, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാങ്ങൽ തുടങ്ങിയവയ്ക്കായി ഈ തുക ചെലവഴിക്കും.

രുചികരവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ ബാർബിക്യൂ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം,

വീഡിയോയിൽ കാണുക:

ബാർബിക്യൂ ബിസിനസിന്റെ സാധ്യമായ ലാഭം

വിദഗ്ധരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ബാർബിക്യൂ ബിസിനസിന്റെ ലാഭക്ഷമത 17-20% ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് ബാർബിക്യൂ ബിസിനസിന്റെ ശരിയായ മാനേജ്മെന്റ് ഉപയോഗിച്ച്, 750,000 റുബിളുകളുടെ മൂലധന നിക്ഷേപം പരമാവധി ഒന്നിൽ തിരിച്ചുപിടിക്കാൻ കഴിയുമെന്ന നിഗമനത്തിലേക്ക് ഞങ്ങളെ നയിക്കുന്നു. പകുതി മുതൽ രണ്ട് വർഷം വരെ, ഇത് ഒരു ബാർബിക്യൂ പരിപാലിക്കുന്നതിനുള്ള പ്രതിമാസ ചിലവുകളുടെ മൈനസ് ആണ്.

ഒരു ബാർബിക്യൂവിന്റെ ശരാശരി വില 200 ഹ്രീവ്നിയയിൽ നിന്നാണ്.

സ്വാഭാവികമായും, പിറ്റാ ബ്രെഡ്, സോസ്, സാലഡ് / സൈഡ് ഡിഷ്, ഒരു പാനീയം എന്നിവ ഓർഡർ ചെയ്യുന്ന ബാർബിക്യൂവിൽ മാത്രം പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നവർ അപൂർവ്വമാണ്.

അതായത്, ഒരു വ്യക്തിയുടെ ശരാശരി പരിശോധന ഏകദേശം 400 റുബിളാണ്.

പ്രതിദിനം കുറഞ്ഞത് 30 ആളുകളെങ്കിലും നിങ്ങളെ സന്ദർശിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പ്രതിദിന വരുമാനം 12,000 റുബിളായിരിക്കും, പ്രതിമാസ വരുമാനം ഏകദേശം 360,000 ആയിരം ആയിരിക്കും.

നിങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ നഗരത്തിൽ ഒരു ബാർബിക്യൂ തുറന്നാൽ ഈ തുകയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് 60,000 റൂബിൾ അറ്റാദായം ലഭിക്കും.

വളരെയധികം അല്ല, എന്നാൽ 13 മാസത്തെ ജോലിയിൽ നിങ്ങളുടെ ബാർബിക്യൂ ബിസിനസ്സ് സ്വയം നിലനിർത്താൻ മതിയാകും, പ്രിപ്പറേറ്ററി കാലയളവിനുള്ള സമയം കണക്കാക്കാതെ.

എന്നാൽ ഒരു ദിവസം 30 സന്ദർശകർ പരിധിയിൽ നിന്ന് വളരെ അകലെയാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് വേനൽക്കാലത്ത്.

നിങ്ങളുടെ സ്ഥാപനത്തിന്റെ ഹാജർ മെച്ചപ്പെടുത്തുക, നിങ്ങൾക്ക് ലാഭം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.

ബാർബിക്യൂ ബിസിനസ്സ് വളരെ ലാഭകരവും ആരംഭിക്കാൻ എളുപ്പവുമാണെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ വിഷയത്തിൽ സംരംഭകരുടെ താൽപ്പര്യം " ഒരു ബാർബിക്യൂ എങ്ങനെ തുറക്കാം' മായുന്നില്ല.

ഉപയോഗപ്രദമായ ലേഖനം? പുതിയവ നഷ്‌ടപ്പെടുത്തരുത്!
നിങ്ങളുടെ ഇ-മെയിൽ നൽകി പുതിയ ലേഖനങ്ങൾ മെയിൽ വഴി സ്വീകരിക്കുക

കബാബുകൾക്ക് വലിയ ഡിമാൻഡാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് വസന്തത്തിന്റെ അവസാനം മുതൽ ശരത്കാലത്തിന്റെ ആരംഭം വരെ. ഗ്രില്ലിലോ ഗ്രില്ലിലോ പാകം ചെയ്ത രുചികരമായ മാംസം വിഭവങ്ങൾ കഴിച്ച് സുഖപ്രദമായ കഫേകളിൽ സമയം ചെലവഴിക്കാൻ ആളുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

• രജിസ്ട്രേഷന്റെയും പെർമിറ്റ് രേഖകളുടെയും പേയ്മെന്റ്;
• ഉപകരണങ്ങളുടെ വാങ്ങൽ;
• പരിസരത്തിന്റെ അറ്റകുറ്റപ്പണിയും ക്രമീകരണവും;
• ജീവനക്കാർക്കുള്ള യൂണിഫോം വാങ്ങൽ.

മൊത്തത്തിൽ, ചെലവ് സാധാരണമാണ് 300,000 റുബിളിൽ കൂടരുത്.

പ്രതിമാസ ചെലവുകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• വാടക പേയ്മെന്റ്;
• പൊതു യൂട്ടിലിറ്റികൾ;
• ജീവനക്കാരുടെ ആനുകൂല്യങ്ങൾ;

ശരാശരി പ്രതിമാസ ചെലവ് ഏകദേശം 100,000 റൂബിൾസ് ആയിരിക്കും.

ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ സംഭരണം ആവശ്യാനുസരണം നടത്തുന്നു - ദിവസേന(പ്രത്യേകിച്ച് "ചൂട്" സീസണിൽ) അല്ലെങ്കിൽ പ്രതിവാരം.

എല്ലാ ദിവസവും ഒരു ബാർബിക്യൂ പാചകം ചെയ്യാം 45 മുതൽ 50 കിലോ വരെ ബാർബിക്യൂ, എന്താണ് 150-170 സെർവിംഗ്സ്- ഊഷ്മള സീസണിൽ പ്രതിദിനം വിൽപ്പനയ്ക്കുള്ള മാനദണ്ഡമാണിത്.

പക്ഷേ, ഒക്ടോബർ മുതൽ ഏപ്രിൽ വരെ ഹാജർ ഗണ്യമായി കുറയുന്നു എന്നത് ഓർമിക്കേണ്ടതാണ്. 150 റുബിളോ അതിലധികമോ സെർവിംഗ് ചെലവിൽ, ബാർബിക്യൂ, മെനുവിൽ നിന്നുള്ള അധിക വിഭവങ്ങൾ, പാനീയങ്ങൾ എന്നിവ വിൽക്കുന്നതിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് പ്രതിവർഷം 1,000,000 റുബിളുകൾ സമ്പാദിക്കാം.

അത്തരം ഡാറ്റയെ അടിസ്ഥാനമാക്കി, ബാർബിക്യൂവിന്റെ ലാഭം 21% ആണ്, കൂടാതെ കാറ്ററിംഗ് കമ്പനി 2 വർഷത്തിനുള്ളിൽ പണം നൽകും.

വിപണി വിശകലനവും മത്സരക്ഷമതയും

ബാർബിക്യൂ ഒരു അദ്വിതീയ കാറ്ററിംഗ് എന്റർപ്രൈസ് അല്ല, ഈ ബിസിനസ്സ് മേഖലയിൽ മത്സരം ഉയർന്നതാണ്. വിജയിക്കാൻ, നിങ്ങൾ തുറക്കുന്ന ബിസിനസ്സിന്റെ ശക്തി നിങ്ങൾ ഹൈലൈറ്റ് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്, അത് സാധ്യതയുള്ള ഉപഭോക്താക്കളെ ആകർഷിക്കും.

ഉപഭോക്താക്കളുടെ ശ്രദ്ധ പിടിച്ചുപറ്റാനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പ മാർഗം ഇതാണ്:

• മാധ്യമങ്ങൾ, ഇന്റർനെറ്റ്, ബുള്ളറ്റിൻ ബോർഡുകളിൽ ബാർബിക്യൂ പരസ്യം ചെയ്യൽ;
• പ്രമോഷനുകളും കിഴിവുകളും നടപ്പിലാക്കുന്നു (തുറക്കുമ്പോഴും തണുത്ത സീസണിലും, ക്ലയന്റ് ഒഴുക്ക് കുറവായിരിക്കുമ്പോൾ ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും സത്യമാണ്).

അതിഥികൾക്ക്, ഒരിക്കൽ ബാർബിക്യൂ സന്ദർശിച്ച ശേഷം, വീണ്ടും മടങ്ങിയെത്തി അവരുടെ സുഹൃത്തുക്കൾക്ക് അത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നതിനായി, ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള സേവനം സംഘടിപ്പിക്കുകയും കഫേയിലും അതിന്റെ പ്രദേശത്തും മനോഹരമായ അന്തരീക്ഷം സൃഷ്ടിക്കുകയും അസാധാരണമായ രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുകയും വേണം. സന്ദർശകർ.

ബാർബിക്യൂവിനുള്ള പെർമിറ്റുകൾ

ഒരു ബാർബിക്യൂ തുറക്കുന്നതിനുള്ള ആദ്യ ഘട്ടം എന്റർപ്രൈസസിന്റെ നികുതി രജിസ്ട്രേഷനാണ്. നിങ്ങൾ ഒന്നോ രണ്ടോ കാറ്ററിംഗ് സ്ഥാപനങ്ങൾ തുറക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് ഉചിതമാണ്, ഇതിനായി നിങ്ങൾ നികുതി ഓഫീസിൽ സമർപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• പാസ്പോർട്ടും അതിന്റെ ഫോട്ടോകോപ്പിയും;
• പ്രസ്താവന;

ഇനിപ്പറയുന്നവ ഉൾപ്പെടെ നിരവധി വെല്ലുവിളികളുമായി വരുന്നു:

• അംഗീകൃത മൂലധനം സംഭാവന ചെയ്യേണ്ടതിന്റെ ആവശ്യകത;
• രജിസ്ട്രേഷൻ
• ഒരു അക്കൗണ്ടന്റിനെയും മറ്റുള്ളവരെയും നിയമിക്കേണ്ടതിന്റെ ആവശ്യകത.

ഒരു ഐപി രജിസ്റ്റർ ചെയ്ത ശേഷം, നിങ്ങൾ നികുതിയുടെ രൂപം തിരഞ്ഞെടുത്ത് നിങ്ങളുടെ തീരുമാനത്തെക്കുറിച്ച് ടാക്സ് ഓഫീസിനെ അറിയിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അത്തരമൊരു ബിസിനസ്സ് ഏരിയയ്ക്കായി, സംഭാവനകൾ കണക്കാക്കുന്നതിനുള്ള അടിസ്ഥാനം ലഭിക്കുന്നത് വരുമാനവും ചെലവും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസത്തിൽ നിന്നാണ് രൂപപ്പെടുന്നത്.

ബാർബിക്യൂവിന്റെ ഔദ്യോഗിക പ്രവർത്തനത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഇവയും ആവശ്യമാണ്:

1. SES നിഗമനം.പരിസരം, ഗതാഗതം, സംഭരണം, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കൽ എന്നിവയുടെ സാനിറ്ററി മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് സ്ഥിരീകരിക്കുന്ന ഒരു പ്രമാണം 5 വർഷം വരെ നൽകും. ഈ സമയത്തിനുശേഷം, ഒരു പുനഃപരിശോധന ആവശ്യമാണ്. സേവനത്തിന്റെ വില നിർണ്ണയിക്കുന്നത് അതിനെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്ന കമ്പനിയാണ്.
2. ഓരോ ജീവനക്കാരനും മെഡിക്കൽ പുസ്തകങ്ങൾ.പബ്ലിക് കാറ്ററിംഗ് മേഖലയിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്ന ഓരോ വ്യക്തിക്കും വാർഷിക വൈദ്യപരിശോധനയിൽ വിജയിക്കുന്നത് നിർബന്ധമാണ്.
3. Rospotrebnadzor-ൽ നിന്നുള്ള അനുമതിനിങ്ങളുടെ ബാർബിക്യൂ ഒരു പ്രത്യേക സ്ഥലത്ത് സ്ഥാപിക്കാൻ.

ഒരു ബാർബിക്യൂ എവിടെ തുറക്കണം?

സ്ഥാപനത്തിന്റെ പ്രത്യേകതകൾ കണക്കിലെടുത്ത് ഒരു ബാർബിക്യൂവിനുള്ള ഒരു സ്ഥലം തിരഞ്ഞെടുക്കണം. ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് ഒരു ബാർബിക്യൂ നൽകുന്നതിന്, സ്ഥലത്ത് വലിയ ട്രാഫിക് ഉണ്ടായിരിക്കണം, ഇതിനായി ഇനിപ്പറയുന്നവ അനുയോജ്യമാണ്:

• ധാരാളം ട്രക്കർമാരും വേനൽക്കാല താമസക്കാരും വിനോദസഞ്ചാരികളും കടന്നുപോകുന്ന തിരക്കേറിയ ഹൈവേകൾ (ഇവിടെ നിങ്ങൾ ഒരു പാർക്കിംഗ് സ്ഥലം ശ്രദ്ധിക്കണം, അങ്ങനെ ട്രക്കുകൾക്കും കാറുകൾക്കും നിർത്താനാകും);
• റെയിൽവേ സ്റ്റേഷനുകൾക്ക് സമീപം (റോഡിന് മുമ്പ് വേഗമേറിയതും രുചികരവുമായ ലഘുഭക്ഷണം ആഗ്രഹിക്കുന്ന ധാരാളം ആളുകൾ ഉണ്ട്);
• ഷോപ്പിംഗ് സെന്ററുകൾക്ക് സമീപം (ഷോപ്പിംഗിൽ മടുത്ത ഉപഭോക്താക്കൾ ബാർബിക്യൂ ഹൗസുകളിൽ വിശ്രമിക്കാൻ സന്തുഷ്ടരാണ്);
• രാജ്യത്തെ വസതികളിൽ.

ബാർബിക്യൂ ഹൗസിന്റെ ശരിയായ സ്ഥാനം, രുചികരമായ ഭക്ഷണത്തിനുള്ള താങ്ങാവുന്ന വിലകൾക്കൊപ്പം, എന്റർപ്രൈസ് സന്ദർശിക്കുകയും ലാഭകരമാക്കുകയും ചെയ്യും.

ബാർബിക്യൂ ഉപകരണങ്ങൾ

ബാർബിക്യൂവിന്റെ പൂർണ്ണമായ പ്രവർത്തനത്തിന് ഉപകരണങ്ങൾ വാങ്ങേണ്ടതുണ്ട്:

• ബ്രേസിയർ;
• ശൂലം;
• മാംസവും മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളും സൂക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള റഫ്രിജറേറ്റർ;
• അതിഥികൾക്ക് ഓർഡറുകൾ നൽകുന്നതിനുള്ള ഒരു കൗണ്ടർ;
• സീറ്റുകളുടെ എണ്ണത്തിനും ജീവനക്കാർക്കും അനുസരിച്ച് കസേരകളും മേശകളും;
• ഓവൻ, മൈക്രോവേവ്;
• വിഭവങ്ങൾ.

മുറിയിൽ ഒഴുകുന്ന വെള്ളവും സാനിറ്ററി മുറിയും സജ്ജീകരിക്കേണ്ടതുണ്ട്.ഒരു ബാർബിക്യൂവിന്, ഡ്രൈ ക്ലോസറ്റുകളുടെ ഉപയോഗം അനുവദനീയമാണ്, കാരണം ഈ സ്ഥാപനങ്ങളിൽ ഭൂരിഭാഗവും ആശയവിനിമയങ്ങളിൽ നിന്ന് അകലെയാണ്.

ബാർബിക്യൂ സജ്ജീകരിക്കുന്നതിൽ സ്ഥാപനത്തിന്റെ ഇന്റീരിയർ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു - അതിഥികൾ പരിസരത്തിനുള്ളിൽ സന്തോഷിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അവരുടെ ആവർത്തിച്ചുള്ള മടങ്ങിവരവിന്റെ സാധ്യത വർദ്ധിക്കുന്നു.

റിക്രൂട്ട്മെന്റ്

ജീവനക്കാരെ റിക്രൂട്ട് ചെയ്യുമ്പോൾ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം, ഉയർന്ന തലത്തിൽ ഷിഷ് കബാബ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് അറിയാവുന്ന ഒരു ഷെഫിനെ തിരഞ്ഞെടുക്കുക എന്നതാണ്.

സ്ഥാനത്തേക്ക് ക്ഷണിക്കപ്പെട്ട വ്യക്തിക്ക് ഉചിതമായ വിദ്യാഭ്യാസവും പ്രവൃത്തി പരിചയവും ആശയവിനിമയ സ്വഭാവവും അഭികാമ്യമാണ് എന്നത് പ്രധാനമാണ്. മറ്റ് ജീവനക്കാർക്കും ഈ സവിശേഷതകൾ ഉണ്ടായിരിക്കണം, അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സൗഹൃദ ടീമിനെ സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും.

ഒരു ബാർബിക്യൂവിൽ പ്രവർത്തിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• പരിചാരിക;
• വൃത്തിയാക്കുന്ന സ്ത്രീ;
• ഡിഷ്വാഷർ;
• സുരക്ഷാ ഗാർഡ്.

ഓരോ കുടുംബാംഗങ്ങളും ചില സ്ഥാനങ്ങൾ സംയോജിപ്പിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കുടുംബ ബിസിനസ്സിന്റെ രൂപത്തിൽ ഒരു ബാർബിക്യൂ വീടിന്റെ ജോലി സംഘടിപ്പിക്കാൻ കഴിയും. ഉദാഹരണത്തിന്:

• ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാങ്ങുന്നതിന് ഉടമ ഉത്തരവാദിയാണ്, പാചകക്കാരനായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു;
• ഉടമയുടെ ഭാര്യ പാത്രങ്ങൾ കഴുകുന്നു, ഹാളും മറ്റ് മുറികളും വൃത്തിയാക്കുന്നു;
• മകൻ കാവൽക്കാരനായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു;
• മകൾ ഒരു പരിചാരികയാണ്.

ഒരു പൊതു കാറ്ററിംഗ് എന്റർപ്രൈസസിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിന്റെ ഓർഗനൈസേഷന്റെ സവിശേഷതകൾ

സ്ഥാപനത്തിന്റെ പേരിൽ നിന്ന് വ്യക്തമാകുന്നത് പോലെ, അതിഥികൾക്ക് വിളമ്പുന്ന പ്രധാന വിഭവം ഷിഷ് കബാബ് ആണ്.ഇതിന് ഒരു പേരുണ്ടെങ്കിലും, ഇത് വിവിധ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കാം, അതിനാൽ ഏറ്റവും വൈവിധ്യമാർന്ന മെനു കംപൈൽ ചെയ്യുന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.

ഇതിൽ നിന്ന് ബാർബിക്യൂ തയ്യാറാക്കാം:

• പന്നിയിറച്ചി;
• പക്ഷികൾ;
• കടൽ ഭക്ഷണം;
• ബീഫ്;
• ചീസ് കൊണ്ട് അപ്പം;
• പച്ചക്കറികൾ;
• പഴം അല്ലെങ്കിൽ മാർഷ്മാലോസ് - മധുരപലഹാരത്തിന്.

ബാർബിക്യൂ പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഓപ്ഷനുകളുടെ എണ്ണം സാധ്യമായ ശ്രേണി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ഷെഫ് ഒരു പ്രത്യേക തരം മരിനേറ്റിംഗിന്റെയും ബാർബിക്യൂവിന്റെയും ആരാധകനാണെങ്കിൽ, അത്തരമൊരു വിഭവം നിങ്ങളുടെ ബാർബിക്യൂവിൽ മാത്രം വിളമ്പുന്ന ഒരു സിഗ്നേച്ചർ വിഭവമായി പ്രഖ്യാപിക്കാം.

മെനുവിലെ അധിക വിഭവങ്ങൾ സ്ഥിരമായി മൊത്തം ലാഭത്തിന്റെ 35% വരെ കൊണ്ടുവരുന്നു.കാർബണേറ്റഡ് പാനീയങ്ങൾ, സലാഡുകൾ, മുറിവുകൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, ജ്യൂസുകൾ, ഔഷധസസ്യങ്ങൾ, കോഫി, സോസുകൾ, സസ്യങ്ങൾ - ഇതെല്ലാം അതിഥികളെ സന്തോഷിപ്പിക്കുകയും സ്ഥാപനത്തിന്റെ ലാഭം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.

ബാർബിക്യൂവിനായി, പരമ്പരാഗതമായി മുതിർന്ന സന്ദർശകർ മദ്യം അടങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാങ്ങുന്നു - വൈൻ, ബിയർ, കോഗ്നാക്, കോക്ക്ടെയിലുകൾ.ഇറക്കുമതി ചെയ്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് സർട്ടിഫിക്കേഷൻ രേഖകൾ നൽകുന്ന ഔദ്യോഗിക വിതരണക്കാരിൽ നിന്ന് മാത്രമേ നിങ്ങൾ മദ്യം ഓർഡർ ചെയ്യാവൂ.

ഔദ്യോഗിക വിതരണക്കാരിൽ നിന്നും നിർമ്മാതാക്കളിൽ നിന്നും മാത്രമേ നിങ്ങൾക്ക് വിഭവങ്ങൾക്ക് (മാംസം) പ്രധാന ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങാൻ കഴിയൂ. സ്വന്തമായി കന്നുകാലികളെയും കോഴികളെയും വളർത്തുന്ന ഒരു പുതിയ കർഷകനുമായി ഒരു നിശ്ചിത തുകയിൽ മാംസം വിതരണം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള കരാറിന്റെ സമാപനമാണ് ഏറ്റവും ലാഭകരമായത്.

ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം, ഏതൊരു ഉൽപ്പന്നവും വെറ്റിനറി, സാനിറ്ററി മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കുകയും തയ്യാറാകുമ്പോൾ അതിഥികൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെടുകയും വേണം.

ബാർബിക്യൂ ബിസിനസിന്റെ സങ്കീർണ്ണതയും സവിശേഷതകളും

തുറക്കുന്നതിനായി ഒരു ബാർബിക്യൂ തയ്യാറാക്കുന്ന ഘട്ടത്തിൽ പോലും, പല സംരംഭകരും അഭിമുഖീകരിക്കുന്നു ചുരുങ്ങിയ സമയത്തിനുള്ളിൽ എല്ലാ പെർമിറ്റുകളും നേടാനുള്ള അസാധ്യത.നിർഭാഗ്യവശാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇതിൽ ഒന്നും ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല, അതിനാൽ നിങ്ങൾ കാത്തിരിക്കേണ്ടി വരും.

സ്ഥാപനം പതിവായി വിവിധ പരിശോധനകൾ സന്ദർശിക്കുകയും അതിൽ പരിശോധനകൾ നടത്തുകയും ചെയ്യും എന്ന വസ്തുതയ്ക്കായി തയ്യാറാകുക, അതിനാൽ എല്ലാ രേഖകളും സർട്ടിഫിക്കറ്റുകളും എല്ലായ്പ്പോഴും ക്രമത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വൈകി ഡെലിവറി ചെയ്യുന്നതുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് അപ്രതീക്ഷിതമായ സാഹചര്യങ്ങൾ ഉണ്ടാകാനിടയുള്ളതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ പക്കൽ പണമുണ്ടെങ്കിൽ അത് പ്രധാനമാണ്. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ മറ്റൊരു നിർമ്മാതാവിൽ നിന്ന് (വിതരണക്കാരൻ) സാധനങ്ങൾക്കായി അടിയന്തിരമായി ഓർഡർ ചെയ്യുകയും പണം നൽകുകയും വേണം.

ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് സ്ഥാപനങ്ങളിലേക്കുള്ള സന്ദർശകർക്കിടയിൽ ഒരിക്കലും അതിന്റെ പ്രസക്തി നഷ്ടപ്പെടാത്ത ഒരു രുചികരമായ വിഭവമാണ് ഷിഷ് കബാബ്. അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ബിസിനസ്സ് ആരംഭിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നെങ്കിൽ ഒരു ബാർബിക്യൂ ബിസിനസ്സാണ് ഏറ്റവും മികച്ച പരിഹാരം.

[മറയ്ക്കുക]

ബിസിനസ്സ് വിവരണം

ബാർബിക്യൂ ഒരു പ്രത്യേക സ്ഥാപനമാണ്, ഇതിന്റെ മെനുവിൽ തീയിലോ ബാർബിക്യൂവിലോ പാകം ചെയ്ത മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത മാംസത്തിന്റെ വ്യത്യാസങ്ങൾ പ്രബലമാണ്. താരതമ്യേന പുതിയ തരം കാറ്ററിംഗ് (ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ്, സുഷി ബാറുകൾ) പോലെയല്ല, പരമ്പരാഗത കബാബ് ഹൗസുകൾ റഷ്യൻ സന്ദർശകർക്കിടയിൽ ജനപ്രിയമായി തുടരുന്നു.

ഗാർഹിക ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് കൂടുതൽ പരിചിതമായ ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ ബാർബിക്യൂ വിളമ്പുന്നു. പലരും അത്തരം ഭക്ഷണത്തെ സുഹൃത്തുക്കളുമായും കുടുംബാംഗങ്ങളുമായും മനോഹരമായ ഒരു വിനോദവുമായി ബന്ധപ്പെടുത്തുന്നു. പാചകത്തിനായി സമയവും അധ്വാനവും ചെലവഴിക്കുന്നതിനേക്കാൾ മനോഹരമായ അന്തരീക്ഷത്തിൽ ഒരു സാമൂഹിക സ്ഥാപനത്തിൽ സ്വയം പെരുമാറാനാണ് മിക്ക ആളുകളും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. കൂടാതെ, ഇതിന് പ്രത്യേക ഉപകരണങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്. അതിനാൽ, ബാർബിക്യൂ പ്രധാനമായും വിൽക്കുന്ന ഒരു കഫേ തുറക്കുക എന്ന ആശയം ഒരു ബിസിനസ്സ് ആരംഭിക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച ഓപ്ഷനാണ്.

സേവനങ്ങള്

ബാർബിക്യൂ കഫേയിലെ പ്രധാന കാര്യം ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതും രുചികരവുമായ പാകം ചെയ്ത മാംസമാണ്. പരമ്പരാഗത ബാർബിക്യൂ ആട്ടിൻകുട്ടിയിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, എന്നാൽ അടുത്തിടെ ചിക്കൻ, പന്നിയിറച്ചി, മറ്റ് തരത്തിലുള്ള മാംസം എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങൾ ജനപ്രീതി നേടുന്നു. കൂടാതെ, മെനുവിൽ ഒരു പ്രധാന കൂട്ടിച്ചേർക്കൽ ഇതായിരിക്കും: ഗ്രിൽ ചെയ്ത മാംസം, വിവിധ പച്ചക്കറി സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ, സലാഡുകൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ. സേവനങ്ങളുടെ പട്ടികയിൽ ലഹരിപാനീയങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് ഉചിതമാണ്, വൈൻ ലിസ്റ്റിൽ പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ നൽകണം.

പ്രസക്തി

സ്ഥിരമായ ലാഭം ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് ഒരു ബാർബിക്യൂ ബിസിനസ്സ് നല്ലൊരു പരിഹാരമാണ്. മുമ്പ്, ബാർബിക്യൂകൾ ഒരു വേനൽക്കാല ബിസിനസ്സ് ആയി കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നു, എന്നാൽ കാലക്രമേണ, കൂടുതൽ കൂടുതൽ സ്ഥാപനങ്ങൾ വർഷം മുഴുവനും തുറക്കുന്നു. ഒരു സീസണൽ കഫേയുടെ പ്രവർത്തന തത്വം നിരന്തരം പ്രവർത്തിക്കുന്ന ഒരു സ്ഥാപനത്തിൽ നിന്ന് വളരെ വ്യത്യസ്തമല്ല. അതിനാൽ, സമയപരിധി സ്വതന്ത്രമായി നിർണ്ണയിക്കാനാകും. കഫേയുടെ സ്ഥാനം രൂപരേഖ തയ്യാറാക്കുന്നതും പ്രധാനമാണ്.

ബാർബിക്യൂ ഓപ്ഷനുകൾ

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബാർബിക്യൂ ബിസിനസ്സ് തുറക്കാൻ കഴിയും:

1. പട്ടണത്തിൽ. നിങ്ങൾക്ക് നഗരത്തിൽ ഒരു പൂർണ്ണമായ കഫേ തുറക്കണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ശരിയായ പരിസരം തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. നഗരത്തിന്റെ മധ്യ ജില്ലകളിൽ ഇത് സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത് അഭികാമ്യമാണ്, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് മൈക്രോ ഡിസ്ട്രിക്റ്റിന്റെ കേന്ദ്രം തിരഞ്ഞെടുക്കാം. പ്രധാന കാര്യം, സ്ഥലം തിരക്കേറിയതാണ്, നിങ്ങളുടെ ബാർബിക്യൂ ശ്രദ്ധിക്കപ്പെടാതെ പോകുന്നില്ല.
2. റോഡിൽ. ദൃശ്യമാകുന്നതും പ്രധാനമാണ്. വാഹനമോടിക്കുന്നവർ പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്ന നിരവധി പാതകളുള്ള ഒരു വലിയ ഹൈവേ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്.

തെരുവിലെ ബാർബിക്യൂ ഒരു ബാർബിക്യൂയും ടെറസും ഉള്ള ഒരു ചെറിയ കൂടാരമാണ്. കടന്നുപോകുന്ന ആളുകളുടെ ശ്രദ്ധ ആകർഷിക്കാൻ അത്തരം കഫേകൾ റോഡുകളിൽ പ്രസക്തമാണ്. ഒരു ഔട്ട്ഡോർ ബാർബിക്യൂ ബിസിനസ്സിനുള്ള മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ ചക്രങ്ങളിൽ ഒരു കഫേ ആകാം. അടിസ്ഥാനപരമായി, ഓപ്പൺ-ടൈപ്പ് ബാർബിക്യൂ വീടുകൾ വേനൽക്കാലത്ത് സ്ഥാപിച്ചിട്ടുണ്ട്.

അടച്ചു

ഒരു കൗണ്ടർ, സന്ദർശകർക്കുള്ള ഫർണിച്ചറുകൾ, ഒരു അടുക്കള, ആവശ്യമായ എല്ലാ സൗകര്യങ്ങളും ഉള്ള ഒരു മുറിയാണ് അടച്ച തരത്തിലുള്ള ബാർബിക്യൂ. ഒരു ബാർബിക്യൂ ഷോപ്പ് തുറക്കുന്നതിന്, എല്ലാ സാനിറ്ററി മാനദണ്ഡങ്ങളും അഗ്നി സുരക്ഷാ നിയമങ്ങളും പാലിക്കുന്ന ഒരു മുറി നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. വൈദ്യുതിയും വെള്ളവും നൽകണം.

ഫുഡ് ഡെലിവറി ബിസിനസ്സ്

കാലക്രമേണ, കൂടുതൽ കൂടുതൽ ആളുകൾ വീട്ടിൽ കൊണ്ടുപോകാൻ ഭക്ഷണം ഓർഡർ ചെയ്യുന്നു. അത്തരമൊരു പ്രവണത ഒരു ടേക്ക്അവേ കബാബ് ഷോപ്പ് തുറക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ആശയമായി വർത്തിക്കും. അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് നൽകുന്ന സേവനങ്ങളുടെ പട്ടികയിലേക്ക് ഭക്ഷണം ഹോം ഡെലിവറി ചേർക്കാം.

പെസന്റ് ചാനലിൽ നിന്ന് ബാർബിക്യൂ വിതരണം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ആശയം വീഡിയോ കൂടുതൽ വിശദമായി വിവരിക്കുന്നു.

വിൽപ്പന വിപണിയുടെ വിവരണവും വിശകലനവും

ഒരു ബാർബിക്യൂവിന് നല്ല വരുമാനം ലഭിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• സന്ദർശകരുടെ പ്രതീക്ഷിക്കുന്ന സംഘം;
• വേറിട്ടു നിൽക്കാൻ എന്ത് പ്രയോജനം ചെയ്യും;
• നിങ്ങളുടെ സ്ഥാപനത്തെ എങ്ങനെ പ്രൊമോട്ട് ചെയ്യാം, ഉപഭോക്താക്കളെ ആകർഷിക്കാം.

ടാർഗെറ്റ് പ്രേക്ഷകർ

നിങ്ങൾ ഒരു കഫേ തുറക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങളുടെ സ്ഥാപനത്തിലെ സ്ഥിരം ഉപഭോക്താക്കൾ ആരാണെന്ന് നിങ്ങൾ നിർണ്ണയിക്കണം. ശരാശരി വരുമാനത്തിന് മുകളിലുള്ള ആളുകളെയാണ് നിങ്ങൾ ലക്ഷ്യമിടുന്നതെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഉചിതമായ വ്യവസ്ഥകൾ സൃഷ്ടിക്കുകയും ഇന്റീരിയർ ശരിയായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്യുകയും വേണം. റോഡിന് സമീപമാണ് ബാർബിക്യൂ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നതെങ്കിൽ, ഹാളിന്റെ രൂപകൽപ്പന സൗകര്യപ്രദമായിരിക്കണം, അത് ഒരു ഹോം പരിസ്ഥിതിയെ അനുസ്മരിപ്പിക്കും.

മത്സര നേട്ടങ്ങൾ

ഒരു ബാർബിക്യൂ വീടിന്റെ പ്രധാന നേട്ടം ആഭ്യന്തര പാചകരീതിയാണ്, അതായത് ഒരു റഷ്യൻ വ്യക്തിക്ക് പരിചിതമായ വിഭവങ്ങൾ. അവയും രുചികരമായി പാകം ചെയ്യുകയും സന്ദർശകൻ ഭക്ഷണം ഇഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നുവെങ്കിൽ, അവൻ തീർച്ചയായും തിരികെ വന്ന് സുഹൃത്തുക്കൾക്കും പരിചയക്കാർക്കും നിങ്ങളുടെ ബാർബിക്യൂ ശുപാർശ ചെയ്യും. ബാർബിക്യൂ സ്ഥിതിചെയ്യുന്ന സ്ഥലത്ത് ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ച് വിലനിർണ്ണയ നയത്തെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

മറ്റ് സ്ഥാപനങ്ങളിൽ നിന്ന് നിങ്ങളുടെ കഫേയെ വേർതിരിക്കുന്ന നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ഫീച്ചറും നിങ്ങൾക്ക് കൊണ്ടുവരാം. ഉദാഹരണത്തിന്, പ്രത്യേക പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ സോസുകളുടെ ഒരു ശേഖരത്തിൽ മാംസം വിഭവങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യാൻ. പലരും പരീക്ഷണം നടത്താൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ മാംസത്തിന്റെ പുതിയ രുചി ആസ്വദിക്കാൻ അവർ ആഗ്രഹിക്കും.

പ്രമോഷനും പരസ്യവും

ഒരു ബിസിനസ്സ് തുറക്കുമ്പോൾ, സന്ദർശകരെ നേടുന്നതിനും അതനുസരിച്ച് വരുമാനം നേടുന്നതിനും അത് പ്രമോട്ട് ചെയ്യണം. നിങ്ങൾക്ക് തെരുവിൽ ഫ്ലയറുകൾ വിതരണം ചെയ്യാനും പ്രൊമോഷണൽ ബാനറുകൾ ഓർഡർ ചെയ്യാനും പ്രമോഷനുകളും സ്വീപ്പ്സ്റ്റേക്കുകളും നടത്താനും കഴിയും. റേഡിയോ പരസ്യവും ഒരു നല്ല ഓപ്ഷനാണ്. ഇതെല്ലാം നിങ്ങളുടെ പക്കലുള്ള തുകയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, നിങ്ങളുടെ ബാർബിക്യൂ പ്രൊമോട്ട് ചെയ്യുന്നതിന് ചെലവഴിക്കാനാകും.

തുറക്കാൻ എന്താണ് വേണ്ടത്?

നിങ്ങളുടെ ബാർബിക്യൂ സ്ഥാപിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• പ്രസക്തമായ രേഖകളും ലൈസൻസുകളും ശേഖരിക്കുക;
• ഒരു മുറി കണ്ടെത്തുക;
• ഉപകരണങ്ങൾ, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, ഉൽപ്പാദന ഇൻവെന്ററി എന്നിവ വാങ്ങുക;
• ഒരു വർക്ക് ടീമിനെ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.

പ്രമാണീകരണം

നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ബിസിനസ്സ് തുറക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ആദ്യം സ്വയം ഒരു സംരംഭകനായി രജിസ്റ്റർ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങൾ ഒരു കഫേ തുറക്കാൻ പോകുകയാണെങ്കിൽ, OKVED കോഡ് 55.30 ("റെസ്റ്റോറന്റ്, കഫേ പ്രവർത്തനങ്ങൾ") ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വ്യക്തിഗത സംരംഭകനായി രജിസ്റ്റർ ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. അടുത്തതായി, ടാക്സേഷൻ സമ്പ്രദായം നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കണം, ലളിതമായ നികുതി സമ്പ്രദായം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത് + ഒരൊറ്റ നികുതി അടയ്ക്കൽ (വരുമാനം / ചെലവ് വ്യത്യാസത്തിന്റെ 15%). നിങ്ങൾ രജിസ്ട്രേഷൻ കാലതാമസം വരുത്തരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം സംസ്ഥാനം OSNO-യെ നിയമിക്കും, ഇത് ഒരു സംരംഭകന് അനുകൂലമല്ലാത്ത മാർഗമാണ്.

ആവശ്യമുള്ള രേഖകൾ:

• ശുചിത്വ സർട്ടിഫിക്കറ്റ് SES;
• ഒരു പ്രത്യേക പ്രദേശത്ത് ഒരു കാറ്ററിംഗ് സ്ഥാപനം തുറക്കാനുള്ള അനുമതി;
• ചില ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാങ്ങുന്നതിനും വിൽക്കുന്നതിനുമുള്ള ലൈസൻസുകൾ, അതുപോലെ മദ്യം;
• ജീവനക്കാർക്കുള്ള മെഡിക്കൽ പുസ്തകങ്ങൾ.

വിഭവങ്ങൾക്കായി വാങ്ങിയ മാംസം സ്വതന്ത്രമായി കൊണ്ടുപോകാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഗതാഗതത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് സാനിറ്ററി, എപ്പിഡെമിയോളജിക്കൽ സ്റ്റേഷനിൽ നിന്നുള്ള അനുമതിയും ഉണ്ടായിരിക്കണം.

മുറി

സാധ്യതയുള്ള സന്ദർശകരെ ആകർഷിക്കുന്ന എല്ലാ ആവശ്യങ്ങളും നിറവേറ്റുന്ന ഒരു മുറിയും നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കണം. ആരംഭിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചെറിയ പ്രദേശം വാടകയ്‌ക്കെടുക്കാനും കാലക്രമേണ വികസിപ്പിക്കാനും കഴിയും.

ആവശ്യകതകൾ

ആദ്യം മുതൽ ഒരു ബാർബിക്യൂ തുറക്കാൻ ഒരു സ്ഥലം തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ കുറച്ച് നിയമങ്ങൾ പരിഗണിക്കണം:

• മുറി അഗ്നി സുരക്ഷാ ചട്ടങ്ങൾ പാലിക്കണം;
• പ്ലംബിംഗും വൈദ്യുതിയും ബന്ധിപ്പിക്കണം;
• അതിഥികൾക്കുള്ള സൗകര്യങ്ങളുള്ള ഒരു പ്രത്യേക മുറി ഉണ്ടായിരിക്കണം (നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഡ്രൈ ക്ലോസറ്റ് വാങ്ങാം);
• തിരക്കേറിയ സ്ഥലത്ത് (ഷോപ്പിംഗ് സെന്റർ, മാർക്കറ്റുകൾ, പാർക്കുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് സമീപം) കഫേ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത് അഭികാമ്യമാണ്.

ഉപകരണങ്ങളും സാധനങ്ങളും

നിങ്ങൾ ഏത് ബാർബിക്യൂ തുറക്കാൻ പോകുന്നു എന്നത് പരിഗണിക്കാതെ തന്നെ, നിങ്ങൾ ഉപകരണങ്ങൾ വാങ്ങേണ്ടതുണ്ട്:

• റഫ്രിജറേറ്ററുകൾ (കുറഞ്ഞത് രണ്ട്: അസംസ്കൃത മാംസത്തിനും തയ്യാറായ ഭക്ഷണത്തിനും, എന്നാൽ മൂന്ന് നല്ലത്);
• മാംസം മുറിക്കുന്നതിനുള്ള മേശകൾ;
• വിഭവങ്ങൾ വിതരണം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഒരു കൗണ്ടർ (ഹാളും അടുക്കളയും വേർതിരിക്കുന്നു);
• അടുക്കള പാത്രങ്ങൾ, വിഭവങ്ങൾ, പ്രത്യേക ഉപകരണങ്ങൾ (ബ്രസിയർ, skewers);
• ഹാൾ ഫർണിച്ചറുകൾ (മേശകൾ, കസേരകൾ);
• ശക്തമായ എക്സ്ട്രാക്റ്റർ.

നിങ്ങളുടെ ബാർബിക്യൂ വർഷം മുഴുവനും തുറന്നിരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, വാർഡ്രോബ് ശ്രദ്ധിക്കുക.

സ്റ്റാഫ്

ഒരു ബിസിനസ്സ് ആരംഭിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് 5 പേർ ആവശ്യമാണ്:

• ബാർബിക്യൂ അല്ലെങ്കിൽ കുക്ക്;
• വെയ്റ്റർ;
• കാര്യനിർവാഹകൻ;
• ബാർടെൻഡർ;
• ക്ലീനർ (ക്ലീനർ).

ഓരോ ജീവനക്കാരനും ആരോഗ്യ പുസ്തകം ഉണ്ടായിരിക്കണം.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശം

നിങ്ങൾ ഒരു ബാർബിക്യൂ തുറക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, എവിടെ തുടങ്ങണമെന്ന് നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഒരു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ബിസിനസ്സ് പ്ലാൻ ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ സമയം കഴിയുന്നത്ര ലാഭിക്കും.

1. രേഖകളുടെ ശേഖരണം. ആവശ്യമായ ലൈസൻസുകളുടെ രജിസ്ട്രേഷൻ വളരെയധികം സമയമെടുക്കുന്നു, അതിനാൽ ആദ്യം പേപ്പറുകൾ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.
2. ഒരു മുറി കണ്ടെത്തുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ സ്ഥലം കണ്ടെത്തുന്നത് എളുപ്പമല്ല. അതിന്റെ സ്ഥാനം, അതിൽ വൈദ്യുതി, ഗ്യാസ്, ജലവിതരണം എന്നിവയുടെ സാന്നിധ്യം, നിങ്ങളുടെ സാമ്പത്തിക കഴിവുകൾ എന്നിവ കണക്കിലെടുക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
3. ഉപകരണങ്ങളുടെ വാങ്ങൽ.
4. മാംസം, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ എന്നിവയുടെ വിതരണക്കാർക്കായി തിരയുക. ചന്തയിലോ ഇറച്ചിക്കടയിലോ കർഷകരുമായി ചർച്ച നടത്താം. മാംസത്തിന് പ്രത്യേക സർട്ടിഫിക്കറ്റുകൾ ഉണ്ടായിരിക്കണം. കൂടാതെ, അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ എവിടെ നിന്നാണ് വിതരണം ചെയ്യുന്നതെന്ന് നിങ്ങളെ അറിയിക്കാൻ വിതരണക്കാരൻ ബാധ്യസ്ഥനാണ്.
5. പേഴ്സണൽ സെലക്ഷൻ.
6. നിങ്ങൾക്കായി ഒരു മുറി രൂപകൽപ്പന ചെയ്യുന്നു. അവസാനം, നിങ്ങളുടെ സ്ഥാപനത്തിന്റെ ഇന്റീരിയർ അലങ്കരിക്കുകയും ഫർണിച്ചറുകൾ ക്രമീകരിക്കുകയും മേശ ക്രമീകരണം ശ്രദ്ധിക്കുകയും വേണം. ഓരോ മേശയിലും ഒരു കൂട്ടം താളിക്കുക (ഉപ്പ്, കുരുമുളക്), നാപ്കിനുകൾ, ടൂത്ത്പിക്കുകൾ എന്നിവ ഉണ്ടായിരിക്കണം.

സാമ്പത്തിക പദ്ധതി

ഒരു ബാർബിക്യൂ തുറക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ ചെലവ് കണക്കുകൂട്ടലുകൾ തീരുമാനിക്കണം. ആരംഭിക്കുന്നതിന്, 1,000,000-1,500,000 റൂബിൾ പരിധിയിലുള്ള തുക മതിയാകും. നിങ്ങൾക്ക് ഒറ്റത്തവണ അല്ലെങ്കിൽ പ്രാരംഭവും സ്ഥിരവുമായ ചെലവുകൾ അനുവദിക്കാം.

പ്രാഥമിക നിക്ഷേപങ്ങൾ (ഉദാഹരണം):

• സാധനങ്ങളും പാത്രങ്ങളും വാങ്ങൽ - 160 ആയിരം റൂബിൾസ്;
• ഫർണിച്ചറുകൾ, ജീവനക്കാർക്കുള്ള യൂണിഫോം, പാക്കേജിംഗ് മെറ്റീരിയലുകൾ (നിങ്ങൾക്കൊപ്പം) - 200 ആയിരം റൂബിൾസ്;
• കോസ്മെറ്റിക് അറ്റകുറ്റപ്പണികളും പരിസരത്തിന്റെ അലങ്കാരവും - 250-300 ആയിരം റൂബിൾസ്;
• രജിസ്ട്രേഷൻ: വ്യക്തിഗത സംരംഭകൻ - 800 റൂബിൾസ്, LLC - 4,000 റൂബിൾസ്;
• അന്തസ്സ്. ഉദ്യോഗസ്ഥർക്കുള്ള രേഖകൾ - 600 റൂബിൾസ്. ഓരോ വ്യക്തിക്കും കൂടുതൽ.

പതിവ് നിക്ഷേപങ്ങൾ

പ്രതിമാസ ചെലവ് ആസൂത്രണത്തിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന ഇനങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• പരിസരത്തിനും യൂട്ടിലിറ്റികൾക്കുമുള്ള പേയ്മെന്റ് - 50 ആയിരം റൂബിൾസ്;
• സ്റ്റാഫ് ശമ്പളം (5 ആളുകൾക്ക്) - 100 ആയിരം റൂബിൾസ്;
• ഇറച്ചി അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെയും മറ്റ് സാധനങ്ങളുടെയും വാങ്ങൽ - 70 ആയിരം റൂബിൾസ്.

തുറക്കുന്ന തീയതികൾ

ബാർബിക്യൂ എത്ര വേഗത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കും എന്നത് നിങ്ങളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. എന്നാൽ രേഖകളുടെ ശേഖരണം രണ്ട് മാസത്തിൽ കൂടുതൽ എടുക്കുമെന്ന് ഞങ്ങൾ കണക്കിലെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, പ്രാരംഭ മൂലധനം ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഒരു കഫേ തുറക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ സമയം 3-4 മാസമാണ്.

അപകടസാധ്യതകളും തിരിച്ചടവും

കഴിയുന്നത്ര വേഗത്തിൽ അറ്റാദായം നേടുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ബിസിനസിന്റെ ഗുണദോഷങ്ങൾ പരസ്പരം ബന്ധപ്പെടുത്തുകയും സാധ്യമായ ചെലവുകളും വരുമാനവും കണക്കാക്കുകയും വേണം. നിങ്ങളുടെ ബാർബിക്യൂ എത്ര വേഗത്തിൽ പണമടയ്ക്കും എന്നത് വർക്ക് ഷെഡ്യൂളിനെയും ഓഫർ ചെയ്യുന്ന വിഭവങ്ങളുടെ എണ്ണത്തെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. വിദഗ്ദ്ധരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ബാർബിക്യൂ ബിസിനസ്സ് 1.5-2 വർഷത്തിനുള്ളിൽ 12,000,000 റുബിളിന്റെ വിറ്റുവരവോടെ പണം നൽകുന്നു. ഒരു ഷിഫ്റ്റിൽ ഒരു പാചകക്കാരന് ഒരു കഷണത്തിന് 150 റൂബിൾ വിലയുള്ള 170 സെർവിംഗ് ഷിഷ് കബാബ് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും. പ്രതിദിനം ഏകദേശം 25,500 റൂബിൾസ്. ഒരു മാസത്തിനുള്ളിൽ നിങ്ങൾക്ക് 765,000 റുബിളുകൾ ലഭിക്കും. നിങ്ങൾ പ്രതിമാസ ചെലവുകൾ കുറയ്ക്കുകയാണെങ്കിൽ, അറ്റ ​​വരുമാനം ഏകദേശം 500,000 റുബിളാണ്.

അങ്ങനെ, ബാർബിക്യൂ ബിസിനസിന്റെ ലാഭക്ഷമത 20% ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

* കണക്കുകൂട്ടലുകൾ റഷ്യയ്ക്കായി ശരാശരി ഡാറ്റ ഉപയോഗിക്കുന്നു

450 000 ₽

കുറഞ്ഞ ആരംഭ മൂലധനം

20 %

ലാഭക്ഷമത

12 മാസം മുതൽ

തിരിച്ചടവ്

650 000 ₽ മുതൽ

മൊത്ത ലാഭം

ബാർബിക്യൂ ഹൌസുകൾ വളരെ പ്രചാരത്തിലുണ്ട് - പൊതു കാറ്ററിംഗ് സ്ഥാപനങ്ങൾ, മെനുവിൽ ഗ്രിൽ ചെയ്ത മാംസം (ഷിഷ് കബാബ്) ആണ് പ്രധാന സ്ഥാനം. അത്തരം പ്രത്യേക കഫേകൾ വലിയ നഗരങ്ങളിൽ ഏറ്റവും പ്രസക്തമാണ്, അവിടെ ബഹുനില കെട്ടിടങ്ങൾ പ്രബലമാണ്, കൂടാതെ നിരവധി ആളുകൾക്ക് സ്വന്തമായി ബാർബിക്യൂ പാചകം ചെയ്യാൻ അവസരമില്ല. ഈ ബിസിനസ്സ് വളരെ ലാഭകരമാണ്, ഓർഗനൈസേഷനായി വലിയ ചെലവുകൾ ആവശ്യമില്ല.

എങ്ങനെയാണ് ഒരു ബാർബിക്യൂ രജിസ്റ്റർ ചെയ്ത് പെർമിറ്റുകൾ നൽകുന്നത്

മറ്റേതെങ്കിലും കാറ്ററിംഗ് സ്ഥാപനത്തിന്റെ കാര്യത്തിലെന്നപോലെ, ഒരു ബാർബിക്യൂ തുറക്കാൻ നിരവധി രേഖകൾ നൽകണം. ആരംഭിക്കുന്നതിന്, അത്തരമൊരു ബിസിനസ്സ് നടത്തുന്നതിന് ഉചിതമായ നിയമപരമായ ഫോം നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, രണ്ട് ഓപ്ഷനുകൾ മാത്രമേയുള്ളൂ - ഒരു വ്യക്തിഗത സംരംഭകനായി രജിസ്റ്റർ ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പരിമിത ബാധ്യതാ കമ്പനി തുറക്കുക. നിങ്ങൾ വലുതായി ചിന്തിക്കുകയും ഒടുവിൽ നിങ്ങളുടെ നഗരത്തിൽ (അല്ലെങ്കിൽ അതിനപ്പുറവും) ഒരു മുഴുവൻ ബാർബിക്യൂ ശൃംഖല സൃഷ്ടിക്കാൻ പദ്ധതിയിടുകയും ചെയ്‌താലും, ഐപിയുടെ രൂപം ഏറ്റവും അഭികാമ്യമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

ഭാവിയിൽ, ആവശ്യമെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു LLC തുറക്കാൻ കഴിയും, കൂടാതെ ഒരു വ്യക്തിഗത സംരംഭകനായി നിങ്ങളുടെ ബിസിനസ്സ് ആരംഭിക്കുന്നത് സമയവും പണവും ലാഭിക്കും. ഒരു വ്യക്തിഗത സംരംഭകനെ രജിസ്റ്റർ ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ചെലവ് ഒരു LLC സംഘടിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ചെലവിനേക്കാൾ നിരവധി മടങ്ങ് കുറവാണ്. നികുതി അധികാരികളിൽ രജിസ്റ്റർ ചെയ്യുമ്പോൾ, OKVED കോഡുകളുടെ പട്ടികയിൽ, കോഡ് 55.30 "റെസ്റ്റോറന്റുകളുടെയും കഫേകളുടെയും പ്രവർത്തനങ്ങൾ" സൂചിപ്പിക്കുക. നികുതിയുടെ രൂപത്തെക്കുറിച്ച് മുൻകൂട്ടി തീരുമാനിക്കുകയും അതിനെക്കുറിച്ച് ടാക്സ് ഓഫീസിനെ അറിയിക്കുകയും ചെയ്യുക. 15% നിരക്കിലുള്ള ലളിതമായ ഫോം ഒപ്റ്റിമൽ ആയി കണക്കാക്കുന്നു.

അത്തരം പ്രവർത്തനങ്ങൾ നടത്തുന്നതിന് ആവശ്യമായ മറ്റ് രേഖകളിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സാനിറ്ററി, എപ്പിഡെമിയോളജിക്കൽ നിഗമനം (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ശുചിത്വ സർട്ടിഫിക്കറ്റ്), നിങ്ങളുടെ സ്ഥാപനം പരിശോധിച്ച ശേഷം Rospotrebnadzor നൽകുന്ന ഒരു പ്ലേസ്മെന്റ് പെർമിറ്റ് എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. ബാർബിക്യൂവിന്റെ സ്ഥാനവും പരിശോധനകളുടെ ഫലവും അനുസരിച്ച് സാനിറ്ററി-എപ്പിഡെമിയോളജിക്കൽ നിഗമനത്തിന്റെ സാധുത 1 മുതൽ 5 വർഷം വരെയാകാം.

തത്വത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സ്വന്തമായി ഒരു സർട്ടിഫിക്കറ്റും പെർമിറ്റും (ആവശ്യമായ എല്ലാ രേഖകളുടെയും ശേഖരണവും തയ്യാറാക്കലും) നേടുന്നത് കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയും. ഇതിനെല്ലാം ഏകദേശം രണ്ട് മാസമെടുക്കും. രേഖകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിലും ബന്ധപ്പെട്ട അധികാരികളുമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നതിലും നിങ്ങൾക്ക് പരിചയമില്ലെങ്കിൽ, ഇടനിലക്കാരുടെ സഹായം തേടുന്നതാണ് നല്ലത്. ഈ കേസിലെ ചെലവ് കൂടുതലായിരിക്കും, എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം സമയവും പരിശ്രമവും നിങ്ങൾ ലാഭിക്കും. കൂടാതെ, അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ വിതരണം, ഉൽപ്പാദന മാലിന്യ നിർമാർജനം അല്ലെങ്കിൽ നേരിട്ട് ഉൽപ്പാദന പ്രക്രിയയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട നിങ്ങളുടെ ഓരോ ജീവനക്കാർക്കും ഒരു മെഡിക്കൽ പുസ്തകം ഉണ്ടായിരിക്കണം.

ഒരു വ്യക്തിഗത മെഡിക്കൽ പുസ്തകം നൽകുന്നതിനുള്ള നടപടിക്രമം, ശുചിത്വ പരിശീലനം, സർട്ടിഫിക്കേഷൻ, മെഡിക്കൽ പരിശോധനകൾ എന്നിവ ഇനിപ്പറയുന്ന പ്രമാണങ്ങളാൽ നിയന്ത്രിക്കപ്പെടുന്നു: ഫെഡറൽ നിയമം നമ്പർ 52 "ജനസംഖ്യയുടെ സാനിറ്ററി, എപ്പിഡെമിയോളജിക്കൽ ക്ഷേമത്തെക്കുറിച്ച്", ഫെഡറൽ നിയമം നമ്പർ 29 "ഓൺ ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ ഗുണനിലവാരവും സുരക്ഷയും", റഷ്യയിലെ ആരോഗ്യ മന്ത്രാലയത്തിന്റെ ഉത്തരവ് 06/29/00 തീയതി 229 "ഓർഗനൈസേഷനുകളിലെ ഉദ്യോഗസ്ഥരുടെയും ജീവനക്കാരുടെയും പ്രൊഫഷണൽ ശുചിത്വ പരിശീലനത്തിലും സർട്ടിഫിക്കേഷനിലും", റഷ്യയുടെ ആരോഗ്യ മന്ത്രാലയത്തിന്റെ ഉത്തരവ്. 04/14/00 ലെ 122 "ഒരു വ്യക്തിഗത മെഡിക്കൽ ബുക്കിലും ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങൾ കൊണ്ടുപോകുന്നതിനുള്ള വാഹനങ്ങൾക്കുള്ള സാനിറ്ററി പാസ്‌പോർട്ടിലും" കൂടാതെ പ്രാദേശിക നിയന്ത്രണങ്ങളും.

നിങ്ങൾക്ക് സ്വന്തമായി ഒരു മെഡിക്കൽ പുസ്തകത്തിന് അപേക്ഷിക്കാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ ഒരു മെഡിക്കൽ പുസ്തകം നൽകുന്നതിനുള്ള ചെലവ് 700 റുബിളിൽ കൂടരുത്. നിങ്ങൾക്ക് ഇടനിലക്കാരുടെ സേവനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഓർഗനൈസേഷൻ വഴി മെഡിക്കൽ പുസ്തകങ്ങൾ നൽകാം, തൊഴിലുടമയുടെ പരിസരത്ത് മെഡിക്കൽ പരിശോധനയ്ക്ക് വിധേയരാകാൻ എല്ലാ സ്പെഷ്യലിസ്റ്റുകളേയും വിളിക്കുക.

ഒരു ബാർബിക്യൂവിനായി ഒരു ഫോർമാറ്റ് എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

നിങ്ങൾ ഒരു ബിസിനസ്സ് പ്ലാൻ എഴുതാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, കൂടാതെ, ഒരു കഫേ സംഘടിപ്പിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങളുടെ ബാർബിക്യൂ ഫോർമാറ്റ് നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കണം. അടുത്തിടെ വരെ, അത്തരം സ്ഥാപനങ്ങൾ പ്രധാനമായും ഒരു സീസണൽ കഫേയുടെ ഫോർമാറ്റിൽ പ്രവർത്തിച്ചു. സമാനമായ മറ്റ് കാറ്ററിംഗ് സ്ഥാപനങ്ങൾ പോലെ, ബാർബിക്യൂ ഹൌസുകൾ വേനൽക്കാലത്ത് മാത്രം പ്രവർത്തിച്ചു. മാത്രമല്ല, അവ തുറക്കാൻ അവർക്ക് ഒരു നിശ്ചലമായ മുറി ആവശ്യമില്ല. അത്തരമൊരു ബാർബിക്യൂ സംഘടിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള തത്വം ഒരു സാധാരണ കഫേ തുറക്കുന്നതിനുള്ള തത്വത്തിന് സമാനമാണ്. ഇത് സാധാരണയായി ഒരു കൂടാരത്തിലാണ് സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത്, അതിനടുത്തായി ഒരു ബാർബിക്യൂ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഇപ്പോൾ ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ളത് വർഷം മുഴുവനും പ്രവർത്തിക്കുന്ന "സ്റ്റേഷണറി" കബാബ് വീടുകളാണ്. മുമ്പ്, അത്തരം സ്ഥാപനങ്ങൾ പ്രധാനമായും ഹൈവേകളിൽ, റോഡ്വേയിൽ സ്ഥിതിചെയ്തിരുന്നു. ഇപ്പോൾ അവ നഗരങ്ങളിൽ, പ്രധാനമായും റെസിഡൻഷ്യൽ ഏരിയകളിൽ തുറക്കാൻ തുടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ഒരു സ്റ്റേഷനറി കഫേയുടെ ഫോർമാറ്റിന് നിസ്സംശയമായ ഗുണങ്ങളുണ്ട്: അതിന്റെ ജോലി സീസണിനെ ആശ്രയിക്കുന്നില്ല. മാത്രമല്ല, വർഷം മുഴുവനും ജോലി ചെയ്യുമ്പോൾ, സീസണൽ ഘടകം ഭാഗികമായി നിരപ്പാക്കുന്നു, ഇത് വേനൽക്കാല കഫേകൾക്ക് പ്രവർത്തിക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാക്കുന്നു. സമ്മർ കബാബ് വീടുകൾ ഒരു കഫേ ആയി പ്രവർത്തിക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്, എന്നാൽ ടേക്ക്അവേ ഓർഡറുകൾ അവയിൽ വളരെ അപൂർവമായി മാത്രമേ നിർമ്മിക്കൂ.

കൂടാതെ, ഈ ഫോർമാറ്റിൽ പ്രവർത്തിക്കുമ്പോൾ, ഒരു ടോയ്‌ലറ്റിന്റെ ലഭ്യത നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട് അല്ലെങ്കിൽ എല്ലാ സൗകര്യങ്ങളോടും കൂടി മറ്റുള്ളവർക്ക് അടുത്തായി നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കഫേ തുറക്കുക. ഒരു ടോയ്‌ലറ്റ് വാടകയ്ക്ക് പ്രതിമാസം 5 ആയിരം റുബിളിൽ നിന്ന് ചിലവാകും. നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന ജോലിയുടെ ഏത് ഫോർമാറ്റിനും, ഉയർന്ന ട്രാഫിക് ഉള്ള സ്ഥലത്ത് ബാർബിക്യൂ സ്ഥിതിചെയ്യണം. ഇത് ഒരു റെസിഡൻഷ്യൽ ഏരിയ ആണെങ്കിൽ, ഷോപ്പിംഗ് സെന്ററുകൾക്കും മാർക്കറ്റുകൾക്കും സമീപമോ നഗരത്തിലേക്കുള്ള പ്രവേശന / പുറത്തുകടക്കുമ്പോഴോ ആണ് നല്ലത്.

ഒരു ബാർബിക്യൂവിന് എന്ത് ഉപകരണങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്

ഒരു ബാർബിക്യൂ പ്രവർത്തിപ്പിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ചില ഉപകരണങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്. പ്രധാനമായത് ധാരാളം സ്‌ക്യൂവറുകൾ ഉള്ള ഒരു ബ്രേസിയറാണ്, ഒരു ഷോകേസും ഒരു കൗണ്ടറും, അത് ഒരു വശത്ത്, മുറിയെ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുന്നു - ഓർഡറുകൾ എടുക്കുന്നതിനും അടുക്കളയ്ക്കും, മറുവശത്ത്, ഇടാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. വിൽപ്പനയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, മാംസം സൂക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള റഫ്രിജറേറ്റർ, കസേരകൾ. നിങ്ങൾ ഒരു കഫേ ആയി ജോലി ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ മാത്രമല്ല, ടേക്ക്അവേ ബാർബിക്യൂ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ രണ്ടാമത്തേത് ആവശ്യമാണ്. ഓർഡർ തയ്യാറാകുന്നത് വരെ നിങ്ങളുടെ ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് സുരക്ഷിതമായി കാത്തിരിക്കാം. തയ്യാറാക്കിയതിന് ശേഷം ഉടൻ കഴിക്കേണ്ട വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ഗ്രിൽ ചെയ്ത മാംസം.

തണുപ്പിക്കൽ, തുടർന്നുള്ള ചൂടാക്കൽ സമയത്ത്, അതിന്റെ രുചി ഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ വിദഗ്ധർ പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിന്റെ പാക്കേജിംഗ് പരിഗണിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ചട്ടം പോലെ, ഡിസ്പോസിബിൾ കണ്ടെയ്നറുകൾ ബാർബിക്യൂ കൊണ്ടുപോകാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, പക്ഷേ അവ ചൂട് നന്നായി നിലനിർത്തുന്നില്ല കൂടാതെ അധിക പൊതിയൽ ആവശ്യമാണ് (ഉദാഹരണത്തിന്, പേപ്പറിൽ). മാംസം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉള്ളി, അതുപോലെ ബാർബിക്യൂവിനുള്ള കരി - കബാബ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളും നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്. ചില്ലറ ശൃംഖലകളിലോ ബേസുകളിലോ ചെറിയ മൊത്തക്കച്ചവടത്തിൽ മാംസം വാങ്ങുന്നതാണ് നല്ലത്. തീർച്ചയായും, ഫാമിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് സപ്ലൈസ് സ്ഥാപിക്കുന്നത് അഭികാമ്യമാണ്.

നിങ്ങളുടെ ബിസിനസ്സിനായുള്ള റെഡിമെയ്ഡ് ആശയങ്ങൾ

മാംസത്തിന് പുറമേ, നിങ്ങളുടെ ശേഖരത്തിൽ നിരവധി അധിക ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തുക. ചൂടുള്ള സീസണിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ശീതളപാനീയങ്ങളും ലഘുഭക്ഷണങ്ങളും വിൽക്കാം, തണുത്ത സീസണിൽ (നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്റ്റേഷണറി ബാർബിക്യൂ ഉണ്ടെങ്കിൽ, വേനൽക്കാല കഫേ അല്ല) - ചൂടുള്ള ചായ, കാപ്പി, പേസ്ട്രി മുതലായവ. ബാർബിക്യൂ കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും ഷവർമ പോലുള്ള മാംസത്തിന്റെ ഉള്ളടക്കമുള്ള മറ്റ് വിഭവങ്ങളും ഉണ്ടാക്കുക. എന്നാൽ ശ്രേണിയുടെ അത്തരമൊരു വിപുലീകരണം അധിക ചെലവുകളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

ഒരു ബാർബിക്യൂ തുറക്കാൻ എന്താണ് വേണ്ടത്

ഒരു ബാർബിക്യൂ നമ്പർ 1 തുറക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് 60 ചതുരശ്ര മീറ്റർ വിസ്തീർണ്ണം ആവശ്യമാണ്. മീറ്റർ (എടുക്കാൻ ജോലി ചെയ്യുമ്പോൾ) അല്ലെങ്കിൽ 100 ​​ചതുരശ്ര അടിയിൽ നിന്ന്. മീറ്റർ, ഇരിപ്പിടം നൽകിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ. ഉപകരണങ്ങളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബാർബിക്യൂ, ഒരു റഫ്രിജറേറ്റർ, ഒരു മൈക്രോവേവ് ഓവൻ, ഒരു ഓവൻ, ഇൻവെന്ററി, വിഭവങ്ങൾ മുതലായവ ആവശ്യമാണ്. ഇതിന്റെയെല്ലാം ആകെ ചെലവ് ഏകദേശം 150 ആയിരം റുബിളായിരിക്കും.. ഫർണിച്ചറുകൾ സ്വതന്ത്രമായി നിർമ്മിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ സെക്കൻഡ് ഹാൻഡ് വാങ്ങാം. കൂടാതെ, നിങ്ങൾ ഡിസ്പോസിബിൾ ടേബിൾവെയർ, ഓർഡർ പാക്കേജിംഗ്, ഗ്രില്ലറുകൾക്കും വിൽപ്പനക്കാർക്കുമുള്ള ഓവറോളുകൾ മുതലായവ വാങ്ങേണ്ടതുണ്ട്.

ഇതിന് മറ്റൊരു 200 ആയിരം റൂബിൾസ് എടുക്കും. ഒരു ചെറിയ ബാർബിക്യൂവിൽ പ്രവർത്തിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഏകദേശം അഞ്ച് ആളുകൾ ആവശ്യമാണ് - രണ്ട് ഗ്രില്ലറുകൾ, പഠിയ്ക്കാന് ഒരു പാചകക്കാരൻ, ഒരു ക്ലീനിംഗ് ലേഡി, ഒരു വിൽപ്പനക്കാരൻ. അക്കൗണ്ടന്റിന് സന്ദർശിക്കാം. ശരാശരി ശമ്പളം ഒരാൾക്ക് 15 ആയിരം റുബിളിൽ നിന്ന് ആയിരിക്കും (കൃത്യമായ തുക പ്രദേശത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു). നിശ്ചിത പ്രതിമാസ ചെലവുകൾ വാടക ചെലവ് ഉൾപ്പെടെ 120 ആയിരം റുബിളിൽ നിന്ന് ആയിരിക്കും.

ലാഭം പ്രവർത്തന രീതിയെയും ശേഖരണത്തെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഒരു ഷിഫ്റ്റിൽ ഒരാൾക്ക് (8-12 മണിക്കൂർ) ഏകദേശം 150 ബാർബിക്യൂ ഉണ്ടാക്കാം. അവധിക്കാലം ബാർബിക്യൂ വില കിലോഗ്രാമിന് 650 റുബിളിൽ നിന്നാണ്. അത്തരമൊരു സ്ഥാപനത്തിന്റെ ലാഭക്ഷമത 20% ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. തിരിച്ചടവ് കാലാവധി ഒരു വർഷം മുതലാണ്. എന്നാൽ അവ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നതിലൂടെ കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും, ഉദാഹരണത്തിന്, നഗരത്തിന് ചുറ്റുമുള്ള റെഡിമെയ്ഡ് ഷിഷ് കബാബ് ഡെലിവറി സേവനങ്ങൾ (പിസ്സേറിയസിന്റെ തത്വമനുസരിച്ച്). അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ ബാർബിക്യൂ സ്ഥിതിചെയ്യുന്ന ചെറിയ പ്രദേശം മാത്രമല്ല, മിക്കവാറും മുഴുവൻ നഗരവും നിങ്ങൾക്ക് ഉൾക്കൊള്ളാൻ കഴിയും. ശരിയാണ്, അത്തരമൊരു ഡെലിവറി സേവനത്തിന്റെ ഓർഗനൈസേഷന് അധിക ചിലവ് ആവശ്യമാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് ഓർഡർ ക്ലർക്ക്മാരും കൊറിയർമാരും ആവശ്യമാണ്. കൂടാതെ, പൂർത്തിയായ ബാർബിക്യൂവിനായി പ്രത്യേക പാക്കേജിംഗ് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അങ്ങനെ ഉപഭോക്താവിലേക്കുള്ള വഴിയിൽ വിഭവം തണുപ്പിക്കില്ല. നിങ്ങളുടെ സേവനങ്ങൾ പരസ്യപ്പെടുത്താൻ മറക്കരുത്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഔട്ട്ഡോർ പരസ്യം ചെയ്യൽ, പ്രദേശത്തുടനീളവും നഗരം മൊത്തത്തിൽ ലഘുലേഖകളുടെ വിതരണം, ഓർഡർ ചെയ്യുന്നതിനുള്ള വിലാസവും ഫോൺ നമ്പറും ഉള്ള ബിസിനസ്സ് കാർഡുകൾ, അതുപോലെ കോൺടാക്റ്റുകളും ഉൽപ്പന്ന വിലകളും ഉള്ള ഞങ്ങളുടെ സ്വന്തം വെബ്സൈറ്റ് എന്നിവ ഫലപ്രദമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. കാലക്രമേണ, നിങ്ങളുടെ ബാർബിക്യൂവിന്റെ ശൃംഖല വികസിപ്പിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കേണ്ടതാണ്. അത്തരം സ്ഥാപനങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ നഗരത്തിന്റെ മറ്റ് പ്രദേശങ്ങളിലും അതിനപ്പുറവും തുറക്കാവുന്നതാണ്.

345 പേർ ഇന്ന് ഈ ബിസിനസ്സ് പഠിക്കുന്നു.

30 ദിവസത്തേക്ക് ഈ ബിസിനസ്സിന് 115304 തവണ താൽപ്പര്യമുണ്ടായിരുന്നു.

ഈ ബിസിനസ്സിനായുള്ള ലാഭക്ഷമത കാൽക്കുലേറ്റർ

നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ഹുക്ക ബാർ തുറക്കുന്നത് വളരെ പ്രതീക്ഷ നൽകുന്ന ഒരു കാര്യമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് വലിയ നഗരങ്ങളിൽ, എന്നാൽ ആദ്യ ഘട്ടങ്ങളിൽ നിരവധി ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ ഉണ്ട്, നിങ്ങൾ രജിസ്റ്റർ ചെയ്യാനും ഓപ്പറേറ്റിംഗ് പെർമിറ്റുകൾ നേടാനും ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ...

ഏറ്റവും യാഥാസ്ഥിതിക കണക്കുകൾ പ്രകാരം, കുട്ടികളുടെ കഫേ തുറക്കുന്നതിന് 1 ദശലക്ഷം 400 ആയിരം റുബിളുകൾ ആവശ്യമാണ്. അതേസമയം, യോഗ്യതയുള്ള ഒരു ഓർഗനൈസേഷനുമായും മതിയായ സന്ദർശകരുമായും അത്തരമൊരു സംരംഭത്തിന്റെ ലാഭം ഇതായിരിക്കും ...

1 ദശലക്ഷത്തിലധികം ജനസംഖ്യയുള്ള ഒരു നഗരത്തിനായുള്ള ഡംപ്ലിംഗ് ബിസിനസ് പ്ലാൻ. നിക്ഷേപം ആരംഭിക്കുന്നു - 1,635,000 റൂബിൾസ്. ആസൂത്രിതമായ വിൽപ്പന വോള്യങ്ങളിൽ എത്തുമ്പോൾ അറ്റാദായം - 1.5 ദശലക്ഷം റൂബിൾസ്.

റഷ്യയിലെ പ്രീമിയം മിഠായി വ്യവസായത്തിൽ പ്രായോഗികമായി മത്സരമില്ല. ഈ ഫോർമാറ്റിൽ ഒരു കഫേ-മിഠായി തുറക്കാൻ, 3.14 ദശലക്ഷം റൂബിൾസ് ആവശ്യമായി വരും, അത് ആറ് മാസത്തിനുള്ളിൽ തിരികെ നൽകാം.

പാൻകേക്ക് കഫേ പ്രോജക്റ്റിലെ നിക്ഷേപം 1,254,000 റുബിളായിരിക്കും. തിരിച്ചടവ് കാലയളവ് 5 മാസത്തെ ജോലിയിൽ എത്താൻ പദ്ധതിയിട്ടിരിക്കുന്നു.

ഒരു ബാർബിക്യൂ തുറക്കുന്നതിനുള്ള ചെലവ് 1,101,700 റുബിളായിരിക്കും. പ്രധാന നിക്ഷേപങ്ങൾക്ക് ഒരു ബാർബിക്യൂ കെട്ടിടത്തിന്റെ നിർമ്മാണവും ഉപകരണങ്ങളുടെ വാങ്ങലും ആവശ്യമാണ് - 811,700 റൂബിൾസ്. വിൽപ്പനയുടെ തുടക്കം മുതൽ പ്രോജക്റ്റിന്റെ തിരിച്ചടവ് കാലയളവ് ...

1 ദശലക്ഷം ജനസംഖ്യയുള്ള ഒരു നഗരത്തിൽ ഒരു പൈ കഫേ തുറക്കുന്നതിനുള്ള ബിസിനസ് പ്ലാൻ. നിക്ഷേപങ്ങൾ ആരംഭിക്കുന്നു - 1,245 ആയിരം റൂബിൾസ്. പ്രവർത്തനത്തിന്റെ ആദ്യ വർഷത്തെ അറ്റാദായം - 6.6 ദശലക്ഷം റൂബിൾസ്. തിരിച്ചടവ് കാലയളവ് - 7 മാസം.

പ്രാരംഭ നിക്ഷേപം ഏകദേശം 600 ആയിരം റുബിളാണ് - അവർക്ക് 2-3 മാസത്തിനുള്ളിൽ തിരികെ നൽകാനും സീസണിൽ 2 ദശലക്ഷം അറ്റാദായം വരെ നേടാനും കഴിയും.

നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ആന്റി-കഫേ തുറക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് 343 ആയിരം റുബിളിൽ മതിയായ ആരംഭ മൂലധനം ഉണ്ടായിരിക്കും, അത് ആറ് മാസത്തെ ജോലിക്ക് ശേഷം തിരികെ നൽകാം. ആന്റി കഫേയുടെ അറ്റാദായം 133 ആയിരം റുബിളായിരിക്കും.