चिकन रोल रेसिपी. ओव्हनमध्ये चिकन रोल - स्वादिष्ट स्वयंपाक

एकापेक्षा जास्त वेळा आम्ही चिकनला "गाणे" ओड केले आहे. शेवटी, ते तयार करणे सोपे आहे, निविदा, अतिशय चवदार आणि स्वस्त मांस आहे. आम्ही त्यातून वेगवेगळे पदार्थ तयार करतो - पहिला कोर्स, हार्दिक दुसरा कोर्स, सॅलड आणि विविध स्नॅक्स बनवतो. आपण चिकन पासून किती शिजवू शकता ते येथे आहे.

पण आज माझी रेसिपी अगदी सामान्य नाही, मी सणासुदीलाही म्हणेन - माझी बहीण एकटेरिनाबरोबर आम्ही चिकन फिलेटने भरलेले रोल तयार करू. हे किती सोपे आहे हे तुम्ही स्वतःच पहाल, परंतु परिणाम म्हणजे एक अतिशय चवदार, सुंदर डिश आहे, जो (मी पुन्हा एकदा पुनरावृत्ती करतो) उत्सवाच्या टेबलवर दिला जाऊ शकतो आणि तुमचे अतिथी समाधानी होतील आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे पूर्ण.

तुम्ही हे चिकन रोल कोणत्याही साइड डिश किंवा फक्त भाज्यांसोबत सर्व्ह करू शकता, जे जास्त चवदार आणि आरोग्यदायी आहे. शेवटी, रोल स्वतःच नेहमीच्या पद्धतीने दिले जात नाहीत ते आधीच तयार बटाटा कोटमध्ये येतात. मी तुला उत्सुक केले आहे का? चला तर मग सर्वात कोमल, रसाळ चिकन रोल्स तयार करायला सुरुवात करूया.

आवश्यक:

• चिकन फिलेट (स्तन) - 600-800 ग्रॅम.
• हार्ड चीज - 150 ग्रॅम.
• हिरव्या भाज्या (कोणत्याही) - रोल भरण्यासाठी जोडण्यासाठी.
• लसूण - 1-2 लवंगा (चवीनुसार)
• लोणी - 2-3 चमचे.
• बटाटे - 3-4 पीसी.
• अंडी - 1 पीसी.
• स्टार्च - 3 टेस्पून.
• मीठ आणि ग्राउंड मिरपूड - चवीनुसार.
• पीठ - रोल शिंपडण्यासाठी.
• भाजी तेल - तळण्याचे रोलसाठी.
• गार्निश - आपल्या विवेकबुद्धीनुसार (एकटेरीनाने फक्त ताज्या भाज्यांसह रोल दिले)
• लाकडी स्किव्हर्स (टूथपिक्स) - रोल कापण्यासाठी (एकटेरीनाने रोल कापले नाहीत)

स्वादिष्ट चिकन भरलेले रोल कसे बनवायचे:

या रेसिपीमध्ये, तुम्ही एकतर तयार पोल्ट्री फिलेट वापरू शकता किंवा चिकन ब्रेस्टमधून फिलेटचे दोन तुकडे करून ते स्वतः बनवू शकता. माझ्याकडे कोंबडीचे शव किंवा फक्त कोंबडीचे स्तन असल्यास आणि मला स्वच्छ, हाडेविरहित फिलेट हवे असल्यास मी हे बऱ्याचदा करतो. धारदार चाकूने हे करणे खूप सोपे आहे.

चिकन फिलेटला लांबीच्या दिशेने 2 थरांमध्ये कापून घ्या. जर फिलेट जोरदार जाड असेल तर ही परिस्थिती आहे. म्हणजेच, एका फिलेटमधून तुम्हाला दोन चॉप्स मिळायला हवे, जे आम्ही रोलमध्ये रोल करू. ते प्लास्टिकच्या पिशवीने झाकून ठेवा आणि स्वयंपाकघरातील हातोड्याने चांगले फेटून घ्या, परंतु ते जास्त करू नका, चिकन फिलेट खूप कोमल आहे आणि पसरू शकते. चवीनुसार चिरलेले मांस हलके मीठ आणि मिरपूड. तुम्हाला जास्त मिठाची गरज नाही, कारण आमच्याकडे फिलिंगमध्ये चीज असेल आणि ते खूप खारट आहे.

स्वतंत्रपणे, एका वाडग्यात खडबडीत खवणीवर चीज किसून घ्या, दाबून पिळून काढलेला लसूण, चिरलेली औषधी वनस्पती आणि मऊ लोणी घाला. सर्वकाही नीट मिसळा.

उपलब्ध चॉप्सच्या संख्येनुसार आम्ही चीज बॉल्स किंवा अंडाकृती बनवतो, प्रत्येक चॉपवर (काठावर) चीज फिलिंग टाकतो.

आणि चॉपला रोलमध्ये शक्य तितक्या घट्ट गुंडाळा. इच्छित असल्यास, आपण लाकडी स्कीवरसह सीमवर रोल पिन करू शकता.

आता आपल्याला बटाट्याचा कोट तयार करणे आवश्यक आहे: आम्ही ते अशा प्रकारे करतो: खडबडीत खवणीवर एका खोल वाडग्यात कच्चे बटाटे किसून घ्या, कच्चे अंडे आणि स्टार्च घाला. चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड. मिसळा.

प्रत्येक रोल पिठात लाटून घ्या. त्याच वेळी, स्टोव्हवर भाज्या तेलाने तळण्याचे पॅन गरम करा.

मग आम्ही प्रत्येक रोल बटाट्याच्या मिश्रणात बुडवतो, शक्य तितके “फर कोट” मिश्रण रोलवर ठेवण्याचा प्रयत्न करतो.

आणि लगेच रोल्स गरम तळण्याचे पॅनमध्ये तळण्यासाठी पाठवा. आम्ही त्वरीत आणि अत्यंत काळजीपूर्वक कार्य करतो.

रोल्स फिरवताना तुमच्या बटाट्याची त्वचा थोडी सोलून निघाली तर ठीक आहे, या बाजूला थोडेसे किसलेले बटाटे चमच्याने घालून पुन्हा तळून घ्या. ते आणखी चवदार असेल.

एक सुंदर सोनेरी तपकिरी कवच ​​येईपर्यंत चिकन रोल चीज फिलिंगसह तळा. याप्रमाणे - सर्व बाजूंनी.

सर्व उपलब्ध रोल तळून घ्या आणि एका तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा. आणि झाकणाने थोडे (5-7 मिनिटे) झाकून ठेवा आणि त्यांना पूर्ण तयारीत आणा.परंतु चिकन फिलेट हे अतिशय कोमल मांस असल्याने ते खूप लवकर शिजते, म्हणून ते शिजवण्यास जास्त वेळ लागणार नाही.

हे एकटेरीनाने बनवलेले सुंदर सोनेरी रोल आहेत. पहा - काय सौंदर्य आहे !!!आणि ते किती चवदार आणि खूप रसाळ आहेत, फक्त सुंदर. क्रॉस-सेक्शनल फोटोमध्ये हे स्पष्टपणे दृश्यमान आहे.

मी कात्युष्काच्या प्लेटमधून दोन रोल चोरले असते)))) तुम्ही हे चिकन रोल्स (मी आधी म्हटल्याप्रमाणे) कोणत्याही साइड डिशसह सर्व्ह करू शकता: मॅश केलेले बटाटे किंवा फक्त उकडलेले बटाटे, किंवा कदाचित ओव्हनमध्ये भाजलेले.उकडलेले तांदूळ, इतर कोणतेही अन्नधान्य किंवा प्रत्येकाचा आवडता पास्ता देखील योग्य आहे.

निरोगी साइड डिशमध्ये, अर्थातच, प्रत्येकाच्या आवडत्या ताज्या भाज्या आणि त्याहीपेक्षा त्यांच्या बागेतून तोडलेल्या भाज्यांचा समावेश होतो. सर्वसाधारणपणे, आपल्या आवडीनुसार आपल्याला काय आवडते ते निवडा.

स्वेतलाना, एकटेरिना रेसिपीची लेखक आणि माझ्या घरगुती, स्वादिष्ट संकेतस्थळ!

आमच्या मेनूमध्ये चिकन हा वारंवार पाहुणा असतो. त्यातून तुम्ही अनेक पदार्थ तयार करू शकता. नेहमीच्या तळलेल्या चिकन व्यतिरिक्त, तुम्ही ओव्हनमध्ये फॉइलमध्ये चिकन रोल बेक करू शकता किंवा विविध प्रकारच्या फिलिंगसह आश्चर्यकारकपणे स्वादिष्ट भागयुक्त उत्पादने सर्व्ह करू शकता.

चिकन ब्रेस्ट रोल तयार करताना, बरेच काही स्वयंपाकाच्या कल्पनेवर आणि प्राधान्यांवर अवलंबून असते. आपण स्वत: ला फक्त चीज आणि औषधी वनस्पतींपुरते मर्यादित करू शकता. परंतु हॅम किंवा खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, टोमॅटो किंवा लसूण आणि मशरूमच्या व्यतिरिक्त पर्याय कमी चवदार नाहीत.

तुला गरज पडेल:

• 300 ग्रॅम चिकन फिलेट;
• अंडी;
• प्रक्रिया केलेले आणि हार्ड चीजचे प्रत्येकी 5 तुकडे;
• बडीशेप एक घड;
• कोटिंगसाठी ब्रेडक्रंब - 5 टेस्पून. चमचे

आम्ही आमच्या स्वत: च्या चवीनुसार डिश मिरपूड आणि मीठ करू.

तयारी:

1. चिकन फिलेटचे भाग कापून चांगले फेटून घ्या.
2. बडीशेप चिरून फिलेटच्या तुकड्यांवर शिंपडले जाते, ज्यावर चीज आधीच घातली गेली आहे, प्रथम कडक, नंतर वितळली.
3. उत्पादनास रोलमध्ये रोल करा.
4. ब्रेडिंग सुरू करा. नंतरचे वर एक सोनेरी तपकिरी कवच ​​प्रदान करते, मांसाचा रस टिकवून ठेवतो.
5. ही बहु-चरण प्रक्रिया पिठात बुडविण्यापासून सुरू होते, फेटलेल्या अंड्यात बुडवून चालू राहते आणि ब्रेडक्रंब्सच्या संपूर्ण लेपने पूर्ण होते.
6. चर्मपत्राने बेकिंग शीट झाकून त्यावर ब्रेडेड रोल ठेवा. सुमारे अर्धा तास गरम ओव्हनमध्ये बेक करावे. तत्परता सूचक: सोनेरी तपकिरी कवच.
7. बटाटे किंवा buckwheat सह सर्व्ह केले.

अननस सह पाककला

हे असामान्य संयोजन एक अविस्मरणीय मूळ चव तयार करते.

तुला गरज पडेल:

• कोंबडीची छाती;
• कॅन केलेला अननस 3 रिंग, ताजे सह बदलले जाऊ शकते;
• 60 ग्रॅम हार्ड चीज;
• तयार मोहरीचे 0.5 चमचे;
• 2 टेस्पून. आंबट मलई च्या spoons.

मीठ, मिरपूड आणि औषधी वनस्पती: बडीशेप, तुळस, ओरेगॅनो - चवीनुसार घाला.

तयारी:

1. स्तनाचा अर्धा भाग लांबीच्या दिशेने कापून घ्या.
2. भरण्यासाठी, बारीक किसलेले चीज, अननसाचे चौकोनी तुकडे आणि औषधी वनस्पती मिसळा. काही चीज शिंपडण्यासाठी सोडले पाहिजे.
3. स्वतंत्रपणे मोहरी आणि आंबट मलई एकत्र करा.
4. परिणामी सॉस स्तनाच्या तुकड्यांवर पसरवा आणि भरणे घाला.
5. फक्त त्यांना रोलमध्ये रोल करा, ग्रीस केलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवा, सॉसने झाकून ठेवा आणि चीज सह शिंपडा.
6. अर्ध्या तासासाठी 200 डिग्री पर्यंत गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये बेक करावे.

खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सह मांडी fillet कसे शिजविणे

या डिशसाठी, आपण केवळ चिकन स्तनच नव्हे तर मांड्या देखील वापरू शकता. बेकन त्यांना एक आनंददायी स्मोक्ड चव आणि सुगंध देईल.

तुला गरज पडेल:

• 4 चिकन मांडी;
• बेकनचे 8 तुकडे;
• 4 टेस्पून. चिरलेली अजमोदा (ओवा) च्या spoons;
• अर्धा पीच;
• मीठ आणि मिरपूड - चवीनुसार.

तयारी:

1. मांड्यांमधून त्वचा काढून हाड काढले जाते.
2. परिणामी लगदा कापून उलगडून घ्या.
3. पीच काप मध्ये कट आहे. प्रत्येक तुकडा पीचचा तुकडा आणि एक चमचा अजमोदा (ओवा) सह भरा.
4. परिणामी तुकडे फोल्ड करा आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस च्या काप सह लपेटणे. त्यांना उलगडण्यापासून रोखण्यासाठी, ते टूथपिक्सने निश्चित केले जातात. स्वयंपाक केल्यानंतर, त्यांना काढून टाकणे आवश्यक आहे.
5. बेकिंग शीटला चर्मपत्राने झाकून ठेवा, रोल टाका आणि 200 डिग्री पर्यंत गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये 20 मिनिटे बेक करा.

फॉइलमध्ये भाजलेले चिकन रोल

ही डिश स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या सॉसेजसाठी पूर्णपणे बदलू शकते, विशेषत: कारण, त्याच्या विपरीत, आधीच्यामध्ये संरक्षक किंवा फ्लेवर्स नसतात.

तुला गरज पडेल:

• 800 ग्रॅम बोनलेस चिकन ब्रेस्ट;
• लसूण 3-4 पाकळ्या;
• 0.5 चमचे वाळलेल्या औषधी वनस्पती, थाईम, ओरेगॅनो, तुळस योग्य आहेत.

चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड.

तयारी:

1. चिकन फिलेट प्लेट्समध्ये कापून हलके फेटून घ्या.
2. लसूण बारीक चिरलेला आहे.
3. फॉइलवर 2 लेयर्समध्ये पसरलेल्या फिलेटचे तुकडे ओव्हरलॅप करा जेणेकरून तेथे व्हॉईड्स नसतील.
4. मीठ, मिरपूड, लसूण आणि औषधी वनस्पती शिंपडा, त्यांना समान रीतीने वितरित करा.
5. फॉइलचा वापर करून घट्ट रोलमध्ये रोल करा आणि त्यात गुंडाळा, कडा काळजीपूर्वक वाकवा जेणेकरून परिणामी रस बाहेर पडणार नाही. 45 मिनिटे 200 डिग्री पर्यंत गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये बेक करावे.

अंडी सह चोंदलेले

या फिलिंगने तुम्ही मोठा रोल किंवा लहान भाग असलेले रोल बनवू शकता. हिरव्या भाज्या आणि चीज अंड्यांबरोबर चांगले जातात.

तुला गरज पडेल:

• 3 चिकन फिलेट्स;
• अंडी;
• 50 ग्रॅम zucchini;
• लसूण 2 पाकळ्या;
• बडीशेप च्या 3 sprigs;
• 30 ग्रॅम हार्ड चीज.

ओतण्यासाठी सॉस:

• 200 ग्रॅम 15% आंबट मलई;
• लसूण 2 पाकळ्या;
• 3 लोणचे काकडी;
• एक चिमूटभर पांढरी मिरची;
• अजमोदा (ओवा) एक कोंब;
• 0.5 चमचे खडबडीत मीठ.

तयारी:

1. फिलेट प्लेटमध्ये कापले जाते, हलके फेटले जाते आणि बारीक चिरलेली अंडी, कच्ची झुचीनी, बडीशेप, लसूण आणि किसलेले चीज यांच्या मिश्रणातून चिकन रोल भरले जाते.
2. ओतण्यासाठी सॉस तयार करा: काकडी, लसूण आणि अजमोदा (ओवा) बारीक चिरून घ्या, आंबट मलई मिसळा, मिरपूड आणि मीठ घाला.
3. गुंडाळलेले रोल ग्रीस केलेल्या बेकिंग डिशमध्ये ठेवा. त्यांच्या वर सॉस ओतला जातो.
4. 200 अंशांवर ओव्हनमध्ये 20 मिनिटे बेक करावे.

ओव्हनमध्ये फॉइलमध्ये एक मोठा चिकन रोल बेक केला जातो.

त्यासाठी आपल्याला आवश्यक असेल:

• 500 ग्रॅम minced चिकन;
• प्रत्येकी एक बटाटा, गाजर आणि कांदा;
• अजमोदा (ओवा) एक लहान घड;
• 1 कच्चे अंडे आणि 4 उकडलेले.

आम्ही चवीनुसार डिश मीठ करू, आपण ग्राउंड मिरपूड घालू शकता.

तयारी:

1. किसलेले कच्चे बटाटे, गाजर, कांदे आणि अजमोदा (ओवा) सह किसलेले मांस मिक्स करावे. मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम, अंडी मध्ये घाला.
2. बारीक केलेले मांस चांगले मिसळून बोर्डवर फेटणे आवश्यक आहे जेणेकरून कापताना रोल वेगळे होणार नाही.
3. फॉइलवर सुमारे 7 मिमी जाड minced मांस एक थर बाहेर घातली आहे. सोललेली अंडी मध्यभागी ठेवा. फॉइलने गुंडाळा, वरच्या आणि कडांना चिमटा काढा.
4. फॉइलच्या अतिरिक्त थरात गुंडाळा आणि बेकिंग शीटवर ठेवा, शिवण बाजूला खाली ठेवा.
5. 160 डिग्री पर्यंत गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवा. 10 मिनिटांनंतर, तापमान 180 अंशांपर्यंत वाढवा आणि आणखी 25-30 मिनिटे बेक करावे.

Prunes सह रोल्स

Prunes सह चिकन एक उत्तम संयोजन आहे. सुक्या फळांची नाजूक रचना आणि मसालेदार-गोड चव कोरड्या कोंबडीच्या मांसाला उत्तम प्रकारे पूरक आहे.

तुला गरज पडेल:

• 600 ग्रॅम चिकन फिलेट;
• 15 prunes;
• प्रत्येकी 50 ग्रॅम अक्रोड, लोणी आणि आंबट मलई;
• 2 चमचे मोहरी बीन्स;
• 2 टेस्पून. सोया सॉसचे चमचे.

चवीनुसार डिशमध्ये मिरपूड आणि मीठ घालण्यास विसरू नका.

तयारी:

1. प्रून उकळत्या पाण्यात भिजवा आणि मऊ होईपर्यंत सोडा. पट्ट्यामध्ये वाळलेल्या prunes कट.
2. फिलेट प्लेट्समध्ये कापले जाते आणि 3 मिमीच्या जाडीत फेटले जाते.
3. अक्रोडाचे छोटे तुकडे करून घ्या.
4. आंबट मलईसह मोहरी मिसळा आणि त्यासह चिरलेला मांस ब्रश करा.
5. छाटणीच्या पट्ट्या काठावर घातल्या जातात आणि त्यावर अक्रोडाचे तुकडे ठेवले जातात आणि रोलमध्ये आणले जातात. त्यांना टूथपिक्स किंवा धाग्याने सुरक्षित करा.
6. गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तेलात तळणे.
7. त्यांना बेकिंग डिशमध्ये स्थानांतरित करा, सोया सॉस अर्ध्या पाण्याने पातळ करा आणि बटरमध्ये मिसळा.
8. 180 डिग्री पर्यंत गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये 20 मिनिटे ठेवा.

स्लीव्हमध्ये बेक करावे

सीझनिंग्जसह भाजलेले चिकन मांस रसाळ आणि सुगंधी आहे, ते स्टोअरमध्ये खरेदी केलेल्या कोणत्याही उत्पादनास सुरुवात करेल. स्लीव्हमधला चिकन रोल दिसायला सॉसेजसारखा दिसतो, पण त्याची चव त्याच्यापेक्षा खूपच चांगली असते.

तुला गरज पडेल:

• 2 ते 2.5 किलो वजनाचे 1 कोंबडीचे शव;
• नियमित मीठ - 20 ग्रॅम;
• नायट्रेट मीठ (मांसाचा रंग टिकवून ठेवण्यासाठी) - 10 ग्रॅम;
• काळी मिरी, धणे आणि सुका लसूण प्रत्येकी १ ग्रॅम.

तयारीची प्रक्रिया खूप लांब आहे, परंतु त्याचा परिणाम फायदेशीर आहे.

कसे शिजवायचे:

1. शवातून जादा चरबी काढून टाका, छातीच्या हाडाच्या बाजूने कापून घ्या आणि त्वचेच्या अखंडतेला अडथळा न आणता हाडांपासून मांस काळजीपूर्वक वेगळे करा.
2. स्तनाचा काही भाग कापून टाका आणि शवाच्या मध्यभागी ठेवा जेणेकरून मांसाच्या थराची जाडी सर्वत्र समान असेल.
3. मांस एका वाडग्यात ठेवा, मसाले आणि दोन्ही प्रकारचे मीठ शिंपडा आणि 10 तास थंडीत सोडा.
4. बाहेर काढा आणि रोलला आकार द्या जेणेकरून त्वचा वर असेल.
5. बेकिंग स्लीव्हमध्ये ठेवा आणि स्वयंपाकाच्या धाग्याने सुरक्षित करा.
6. ओव्हनमध्ये रोल 180 अंशांवर सुमारे 50 मिनिटे गरम करून ठेवा.
7. जेव्हा उत्पादन थंड होते (ते स्लीव्हमधून काढू नका!), ते रात्रभर रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा जेणेकरून मांसाचा रस घट्ट होईल.

जिलेटिनसह चिकन रोल

अशा प्रकारे तुम्ही कोंबडीच्या जनावराचे वेगवेगळे भाग वापरून संगमरवरी रोल बनवू शकता. मसाले टाकल्याने चिकन जिलेटिन रोल मसालेदार होईल.

तुला गरज पडेल:

• स्तन मांस - 0.5 किलो;
• मांडीचे मांस - 700 ग्रॅम;
• 25 ग्रॅम वजनाची जिलेटिनची एक पिशवी;
• लसूण 2-3 पाकळ्या;
• कला. पेपरिका चा चमचा.

मीठ, लाल आणि काळी मिरी चवीनुसार जोडली जाते.

तयारी:

1. कातडीविरहित मांस बऱ्यापैकी मोठे तुकडे करा. मीठ आणि मसाल्यांनी एका वाडग्यात मिसळा, जिलेटिन घाला.
2. फार्मसीच्या वासापासून मुक्त होण्यासाठी वैद्यकीय लवचिक जाळीची पट्टी धुतली जाते. त्यात मांसाचे तुकडे ठेवा, ते घट्ट भरून ठेवा.
3. टोके बांधा आणि बेकिंग स्लीव्हमध्ये ठेवा.
4. बेकिंग शीटवर किंवा मोल्डमध्ये ठेवा, 50 मिनिटे ते एक तास आधी 180 अंशांवर ओव्हनमध्ये बेक करा.
5. थंड होऊ द्या आणि एका दिवसासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा

बॉन एपेटिट!

तुमच्या आहारामध्ये काहीतरी नवीन आणि असामान्य समाविष्ट करणे अगदी सोपे आहे, ज्यामुळे तुमचे कुटुंब आणि अतिथी आश्चर्यचकित होतात. हे करण्यासाठी, तुम्हाला विदेशी साहित्य खरेदी करण्याची गरज नाही; चिकन रोल ही एक साधी पण अत्यंत चवदार डिश आहे. चिकन रोल अनेकदा बेकन, मशरूम आणि हार्ड चीज आणि टोमॅटोने भरलेले असतात.

चिकन रोलची रेसिपी आपल्या देशातील जवळजवळ प्रत्येक स्वयंपाकघरात वापरली जाते. ही डिश शेफ आणि सामान्य गृहिणींमध्ये लोकप्रिय आहे. त्याची अनेक नावे आहेत. चिकन रोलला अनेकदा रोल देखील म्हणतात: हे सर्व बाह्य समानतेबद्दल आहे. रोल्स हे चिकन फिलेट्स आहेत जे हातोड्याने मारले जातात, मॅरीनेडमध्ये ठेवले जातात आणि रोलसारखे रोल केले जातात. काहीजण त्यांना "चिकन रोल्स" म्हणतात, डिश चिकनपासून बनविली जाते यावर जोर देतात. ही डिश तयार करण्यासाठी अनेक पाककृती आहेत. प्रत्येकाचे स्वतःचे "उत्साह" असते, जे त्यास त्याच्या ॲनालॉग्सपेक्षा वेगळे करते. तथापि, कोणती रेसिपी निवडली आहे हे महत्त्वाचे नाही, चिकन रोलमध्ये अनेक सामान्य वैशिष्ट्ये असतील, ज्यामुळे ते गृहिणींमध्ये लोकप्रिय होऊ शकतात. रोलचा मुख्य फायदा असा आहे की या डिशसाठी फक्त निवडलेल्या फिलेट्सचा वापर केला जातो. भरण्याच्या बाबतीत चिकन रोलमध्ये अनेक भिन्नता आहेत. हे आपल्याला स्वयंपाकघरात प्रयोग करण्यास अनुमती देते, काहीतरी नवीन आणि आश्चर्यकारकपणे चवदार तयार करते, जे नंतर स्वाक्षरी डिश बनू शकते. चिकन रोलसाठी सर्वात सामान्य फिलिंग म्हणजे मशरूम, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, चीज, मिश्रित भाज्या, औषधी वनस्पती इ. त्यांचे स्वरूप मोहक असूनही, "चिकन रोल", कोमल मांस असलेले, एक आनंददायी चव आहे. हे महत्वाचे आहे की कोणीही डिश तयार करू शकतो, अगदी ज्यांना स्वयंपाक करणे चांगले नाही. हे सर्व एका सोप्या रेसिपीबद्दल आहे जे प्रत्येकासाठी प्रवेशयोग्य आहे. त्याच वेळी, स्वयंपाक करण्यास जास्त वेळ लागत नाही: डिश त्वरीत तयार होते.

पाककला रहस्ये

रोल कोमल आणि रसाळ बनविण्यासाठी, आम्ही चिकन फिलेट घेतो, जिथे त्वचा आणि हाडे नाहीत. कमरेचे अनेक लांब तुकडे करावेत, ज्याला हातोड्याने चांगले मारावे. अर्थात, आम्ही भरण्याकडे विशेष लक्ष देतो. हे आधीच लक्षात घेतले आहे की ते वेगळे असू शकते. हे सर्व स्वयंपाकाच्या चव आणि कल्पनेवर अवलंबून असते. आम्ही फिलेटच्या तुकड्याच्या पृष्ठभागावर फिलिंगने समान रीतीने झाकतो आणि नंतर ते गुंडाळतो आणि टूथपिकने या स्थितीत सुरक्षित करतो. कधीकधी रोल बहुस्तरीय बनविला जातो. हे करण्यासाठी, वेगवेगळ्या आकाराचे दोन फिलेटचे तुकडे घ्या. बाहेरील थर मोठ्या तुकड्यापासून बनविला जातो आणि आत एक लहान ठेवला जातो. भरणे त्यांच्या दरम्यान एक थर म्हणून काम करेल. आपण चीज सह चिकन रोल शिजविणे ठरविले तर, नंतर तो हार्ड वाण पासून निवडले आहे. आम्ही जोड म्हणून टोमॅटो वापरतो. आम्ही ते वाळलेले किंवा कच्चे घेतो. टोमॅटो जे सुकण्याच्या प्रक्रियेतून गेले आहेत आणि औषधी वनस्पती आणि लसूणचा सुगंध शोषून घेतात त्यांना अधिक मनोरंजक चव आहे. हे तेजस्वी जोड आपल्याला रोलमध्ये विविधता आणण्यास अनुमती देईल, त्यांना काही विशिष्टता देईल. डिश तयार करण्याच्या अनेक पाककृती आणि पद्धती आहेत. सर्वात सामान्य पर्याय म्हणजे रोल नियमित तळण्याचे पॅनमध्ये तळणे किंवा ओव्हनमध्ये बेक करणे. ग्रिलिंगची शक्यता.

चीज आणि उन्हात वाळलेल्या टोमॅटोसह चिकन फिलेट रोल

या रेसिपीच्या फिलिंगमध्ये सूर्यप्रकाशात वाळलेल्या टोमॅटोचा समावेश आहे, जो प्रत्येकासाठी उपलब्ध नसू शकतो. ते वाळलेल्या apricots किंवा prunes सह यशस्वीरित्या बदलले जाऊ शकते. चव थोडी वेगळी असेल, पण तुम्हालाही आवडेल असे वाटते.

घटकांची यादी

• चिकन फिलेटचे तुकडे - 2 पीसी.;
• हार्ड चीज - 80 ग्रॅम;
• सूर्यप्रकाशात वाळलेले टोमॅटो - 10 पीसी.;
• लसूण पाकळ्या - 2 पीसी.;
• मीठ मिरपूड;
• चिकन अंडी - 2 पीसी .;
• आंबट मलई - 2 चमचे;
• पीठ - 5 चमचे;
• सूर्यफूल तेल.

शेवटच्या भागात डिश सजवण्यासाठी, आपल्याला मोहरी, ताजी औषधी वनस्पती आणि टोमॅटो देखील आवश्यक असतील.

चिकन रोल कसे शिजवायचे

चला स्वयंपाकाची प्रक्रिया चरण-दर-चरण पाहू.

1. चिकन कमर अनेक तुकडे केले जाते, जे रोलसाठी आधार म्हणून काम करेल.
   
2. प्रत्येक तुकडा काळजीपूर्वक एक हातोडा सह मारहाण करणे आवश्यक आहे. ही कृती नंतर आपल्याला जास्त प्रयत्न न करता फिलेट रोलमध्ये रोल करण्यास अनुमती देईल.
   
3. आम्ही हार्ड चीजचे लांब तुकडे करतो आणि टोमॅटो मोठे असल्यासच कापतो. अन्यथा, टोमॅटो संपूर्ण आवश्यक असेल.
   
4. लसणाच्या दोन पाकळ्या घ्या, सोलून घ्या आणि नंतर बारीक चिरून घ्या.
   
5. मीठ आणि मिरपूड चिकन फिलेटचा तुकडा, चिरलेला लसूण घाला, मांसाच्या पृष्ठभागावर मसाले हलके चोळून घ्या.
   
6. वर हार्ड चीजचे तुकडे ठेवा. वर वाळलेले टोमॅटो ठेवा.
   
   
7. सर्व मुख्य घटक ठिकाणी आहेत. आता फिलेटचा तुकडा रोलमध्ये आणला जातो. ते उघड होण्यापासून रोखण्यासाठी, आम्ही ते एका विशेष पाककृती धाग्याने गुंडाळतो किंवा अनेक टूथपिक्सने छिद्र करतो.
   
8. आता ओव्हनमध्ये फोटोसह रेसिपीनुसार फिलिंगसह चिकन फिलेट रोलसाठी ब्रेडिंग तयार करूया. हे करण्यासाठी, पीठ, आंबट मलई आणि अंड्यातील पिवळ बलक एकत्र करा. तेथे मीठ आणि मसाले शिंपडा. हे सर्व नीट फेटा.
   
9. परिणामी मिश्रणात “चिकन रोल” अनेक वेळा बुडवा.
   
10. आम्ही भाजण्याची प्रक्रिया सुरू करतो. तळण्याचे पॅनमध्ये थोडेसे तेल घाला आणि रोल ठेवा. 10-15 मिनिटांत ते एका स्वादिष्ट कुरकुरीत कवचाने झाकले पाहिजे. मध्यम आचेवर शिजवा, यामुळे रोल शिजू शकेल. एक पर्याय म्हणून, स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान रोल 10 मिनिटे ओव्हनमध्ये ठेवा. तापमान 180 सी पर्यंत पोहोचले पाहिजे. वेळोवेळी आपल्याला मांसाची तयारी तपासण्याची आवश्यकता आहे.
    
11. सर्व्ह करण्यापूर्वी, रोलमधून स्वयंपाक धागा काढा आणि टूथपिक्स काढा. रोल काळजीपूर्वक कापला जातो आणि सर्व्हिंग प्लेट्सवर ठेवला जातो, औषधी वनस्पती, ताजे टोमॅटो किंवा मोहरीने सजवले जाते.

कधीकधी डिश गरम नाही तर थंड खाल्ले जाते. हे करण्यासाठी, स्वयंपाक केल्यानंतर, काळजीपूर्वक फॉइलमध्ये गुंडाळा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये सोडा. थंड झाल्यावर, आम्ही रोल देखील कापतो आणि सर्व्हिंग प्लेटवर ठेवतो. डिश पूरक करण्यासाठी, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने आणि चेरी टोमॅटोचे तुकडे घाला.

कॉटेज चीजसह चिकन रोल: चरण-दर-चरण फोटोंसह कृती

कॉटेज चीज ताज्या औषधी वनस्पती - बडीशेप, अजमोदा (ओवा) सह खूप चांगले जाते. आणि त्या बदल्यात, चिरलेली औषधी वनस्पती असलेले कॉटेज चीज चिकनसाठी भरण्यासाठी वापरणे चांगली कल्पना आहे.

साहित्य:

• चिकन ब्रेस्ट फिलेट - 300 ग्रॅम;
• कॉटेज चीज 9% - 150 ग्रॅम;
• आंबट मलई 15% - 2 चमचे;
• बडीशेप, अजमोदा (ओवा) - प्रत्येकी 1 घड;
• लसूण - 2 लवंगा;
• सोया सॉस - 2 चमचे;
• ग्राउंड काळी मिरी - चवीनुसार;
• मीठ - चवीनुसार.

चिकन रोल्स शिजवणे

चिकन रोल तयार आहेत! त्यांच्याकडून धागे काळजीपूर्वक कापून टाका आणि आपण प्रत्येकाला रात्रीच्या जेवणासाठी आमंत्रित करू शकता.

चीज आणि बेकनसह चिकन रोल

उत्पादने:

• चिकन फिलेट - 4 तुकडे;
• खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस - 4 काप;
• चीज - 150 ग्रॅम;
• ब्रेडक्रंब - 0.5 कप;
• अंडी - 1 तुकडा;
• पीठ - 3 चमचे;
• मीठ - चवीनुसार;
• भाजी तेल - तळण्यासाठी.

चिकन बेकन आणि चीज रोल्स कसे बनवायचे

हे चिकन चीज आणि बेकन रोल्स तयार आहेत. रेसिपी अगदी सोपी आहे आणि फोटोही कमी होते.

कशासह सर्व्ह करावे?

रोलसाठी पूरक म्हणून, आम्ही औषधी वनस्पती आणि फळे यांचे हलके कोशिंबीर तयार करतो.

ते तयार करण्यासाठी, आपल्याला अर्धे सफरचंद, भोपळी मिरची, ऑलिव्ह, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड आणि काजू मिक्स करावे लागेल. ऑलिव्ह ऑइलसह परिणामी मिश्रण घाला. कधीकधी ते अक्रोड तेलाने बदलले जाते.

चिकन फिलेट स्वतःच मऊ आणि रसाळ आहे, म्हणून रोल कोणत्याही जोडण्याशिवाय खाल्ले जाऊ शकतात. तथापि, मुख्य डिश दुसर्या कशाने पातळ करण्याची प्रथा आहे. मोहरी आणि अंडयातील बलक सॉस व्यतिरिक्त, पेस्टो सॉस डिशसाठी योग्य आहे. त्याची तयारी जास्त वेळ आणि मेहनत घेत नाही.

पेस्टोसाठी तुम्हाला तुळस, किसलेले परमेसन चीज, ऑलिव्ह ऑईल आणि चिरलेली पाइन नट्सची आवश्यकता असेल. सर्व साहित्य मिसळा, एकसंध सुसंगतता आणा, लसूण, मीठ आणि मिरपूडच्या दोन पाकळ्या घाला.

चिकन फिलेटमध्ये गुंडाळलेल्या वेगवेगळ्या फिलिंगसह स्वादिष्ट रोल तयार करणे अगदी नवशिक्या स्वयंपाकासाठी देखील कठीण नाही. या डिशला उत्कृष्ट चव आहे आणि ते तयार करणे जलद आणि सोपे आहे. योग्यरित्या तयार केलेले रोल आणि मांस पूर्णपणे तळलेले होण्यासाठी, आपल्याला कृतीचे काटेकोरपणे पालन करणे आवश्यक आहे आणि सातत्याने सर्व चरणांचे अनुसरण करणे आवश्यक आहे. "चिकन रोल्स" कोणत्याही टेबलला सजवू शकतात आणि दररोजच्या मेनूमध्ये विविधता आणू शकतात, "उत्साह" आणि अतिथींना आश्चर्यचकित करू शकतात.

भरणे सह चिकन रोल कोणत्याही टेबल वर एक स्वागत अतिथी असेल. उत्कृष्ट अंमलबजावणी, मूळ सादरीकरण आणि या स्नॅकची फक्त दैवी चव यास नक्कीच हातभार लावेल. पाहुणे आणि घरातील सदस्य अशा स्वादिष्ट पदार्थाचे वेड लावतील.

चिकन रोल्स, ज्याची कृती वापरलेल्या फिलिंगवर अवलंबून बदलू शकते, त्यांच्या तुलनेने सोप्या डिझाइन प्रक्रियेमुळे आणि समृद्ध चव पॅलेटमुळे आकर्षक आहेत. उत्पादने गरम आणि थंड दोन्ही स्नॅक्स म्हणून दिली जाऊ शकतात - कोणत्याही परिस्थितीत ते स्वादिष्ट असेल!

Prunes सह चिकन रोल्स

सर्व प्रकारच्या विविधतांपैकी, ओव्हनमध्ये प्रुनसह भरलेले चिकन रोल विशेषतः लोकप्रिय आहेत. चिकनची तटस्थ चव आश्चर्यकारकपणे सुसंवादीपणे भरण्याच्या घटकांसह एकत्रित केली जाते, एक डिश तयार करते जी त्याच्या वैशिष्ट्यांमध्ये फक्त उत्कृष्ट नमुना आहे.

साहित्य:

• स्तन - 400 ग्रॅम;
• वाळलेल्या prunes - 20 pcs.;
• अक्रोड - मूठभर;
• लसूण पाकळ्या - 4 पीसी.;
• अजमोदा (ओवा), तुळस - एक मूठभर;
• प्रोव्हेंकल अंडयातील बलक आणि आंबट मलई - 100 आणि 50 ग्रॅम;
• तेल - 20 मिली;
• इटालियन कोरड्या औषधी वनस्पती, मिरपूड, मीठ यांचे मिश्रण.

तयारी

1. फिलेट थरांमध्ये कापले जाते, फेटले जाते, कोरड्या औषधी वनस्पती, मीठ आणि मिरपूड सह चवलेले असते.
2. रोपांची छाटणी सुमारे वीस मिनिटे गरम पाण्याने वाफवली जाते, त्यानंतर ते बारीक चिरले जातात.
3. सोललेली लसूण पाकळ्या, काजू, अजमोदा (ओवा) आणि तुळस ब्लेंडरमध्ये कुटून, कापलेल्या छाटणीसह एकत्र करून, प्रोव्हेंकलचा अर्धा भाग जोडला जातो आणि ढवळला जातो.
4. तयार वस्तुमान मांसाच्या प्रत्येक थरावर लागू केले जाते आणि रोलमध्ये आणले जाते.
5. चिकन रोल्स एका साच्यात भरून ठेवा, आंबट मलई आणि प्रोव्हेंकलच्या मिश्रणाने ग्रीस करा, 185 अंशांवर 30 मिनिटे बेक करा.

मशरूम आणि चीज सह चिकन रोल

जर तुम्हाला ओव्हनमध्ये चिकन रोल शिजवायचे नसतील तर तुम्ही खाली दिलेल्या शिफारसी वापरून ते तळण्याचे पॅनमध्ये तळू शकता. या प्रकरणात, मशरूम आणि कोणतीही हार्ड चीज, शक्यतो एक तीव्र विविधता, एक जोड म्हणून घेतली जाईल. इच्छित असल्यास, मिरपूड किंवा इतर भाज्या घालून डिशच्या अंतर्गत सामग्रीची रचना वाढविली जाऊ शकते.

साहित्य:

• चिकन फिलेट - 600 ग्रॅम;
• मशरूम - 400 ग्रॅम;
• कांदा - 100 ग्रॅम;
• चीज - 150 ग्रॅम;
• बडीशेप - एक मूठभर;
• भाजीपाला चरबी - 70 मिली;
• प्रोव्हेंसल औषधी वनस्पती, मिरपूड, मीठ यांचे मिश्रण.

तयारी

1. पोल्ट्रीचे मांस थरांमध्ये कापले जाते, मारले जाते, औषधी वनस्पती, मीठ आणि मिरपूड सह चवीनुसार.
2. मशरूम आणि कांदे बारीक चिरून चरबीमध्ये तळलेले असतात, मीठ आणि मिरपूड घालतात.
3. थंड केलेले मशरूम फ्राय चीज शेव्हिंग्ज आणि बडीशेपमध्ये मिसळले जाते.
4. परिणामी मिश्रणाने सुगंधाने भिजलेले चिकन भरा, ते रोल करा आणि धाग्याने बांधा.
5. चिकन रोल फ्राईंग पॅनमध्ये गरम चरबीसह मध्यम आचेवर भरून तळून घ्या, स्वयंपाक संपल्यावर थोडावेळ झाकून ठेवा.

हॅम आणि चीज सह चिकन रोल

हॅम आणि चीज शेव्हिंग्सने भरलेले भरलेले चिकन रोल्स चाखल्यानंतर अवर्णनीय आनंद देतात. मुख्य गोष्ट म्हणजे नैसर्गिक आणि उच्च-गुणवत्तेचे घटक निवडणे आणि काही सोप्या चरणांचे पालन करणे, ज्याचा परिणाम हा आश्चर्यकारक नाश्ता असेल.

साहित्य:

• स्तन - 600 ग्रॅम;
• हॅम - 150-200 ग्रॅम;
• चीज - 150-200 ग्रॅम;
• ताजी तुळस - काही चिमूटभर;
• ब्रेडक्रंब - 150 ग्रॅम;
• निवडलेली अंडी - 2 पीसी.;
• प्रोव्हेंकल अंडयातील बलक - 50 ग्रॅम;
• लोणी - 100 ग्रॅम;
• मसाले

तयारी

1. पोल्ट्री लोनचे चिरलेले थर मसाल्यांनी तयार केले जातात, मीठ घालतात आणि थोडेसे भिजवतात.
2. हॅम बारीक चिरून घ्या, चीज बारीक करा आणि तुळस आणि प्रोव्हेंसल मिसळा.
3. परिणामी वस्तुमानाने पोल्ट्री पल्पचे तुकडे भरा आणि त्यांना रोलमध्ये रोल करा.
4. वर्कपीस फेटलेल्या अंड्यांमध्ये आणि नंतर ब्रेडक्रंबमध्ये बुडवा, प्रक्रिया दोनदा पुन्हा करा आणि तळण्याचे पॅनमध्ये गरम तेलात ठेवा.
5. उच्च आचेवर सर्व बाजूंनी उत्पादने तपकिरी करा आणि झाकण खाली थोडावेळ ठेवा.

वाळलेल्या apricots सह चिकन रोल

वाळलेल्या जर्दाळूंनी भरलेले चिकन ब्रेस्ट रोल चवीनुसार उत्कृष्ट आणि रचनेत संतुलित असतात. ओव्हन उष्णता उपचार, तसेच कमी कॅलरी सामग्री, आहार मेनूमध्ये अशा डिशचा समावेश करणे शक्य करते. त्याच वेळी, उत्पादनांचे उत्कृष्ट संयोजन आणि स्नॅकची मूळ अंमलबजावणी उत्सवाच्या टेबलसाठी योग्य आहे, ज्यावर ते त्याचे योग्य स्थान घेईल.

साहित्य:

• पोल्ट्री फिलेट - 600 ग्रॅम;
• हॅम - 150-200 ग्रॅम;
• चीज - 150-200 ग्रॅम;
• तुळस, अजमोदा (ओवा) - दोन कोंब;
• ब्रेडक्रंब - 150 ग्रॅम;
• होममेड अंडयातील बलक - 50 ग्रॅम;
• आंबट मलई - 200 ग्रॅम;
• लोणी - 100 ग्रॅम;
• मिरपूड, मीठ.

तयारी

1. चिकन तयार करा. लगदा कापला जातो, मारला जातो, खारट, मिरपूड आणि अर्धा तास बाकी असतो.
2. लसूण पाकळ्या, तुळस आणि अजमोदा (ओवा) च्या पानांसह वाळलेल्या जर्दाळू ब्लेंडरमध्ये ठेचल्या जातात, नंतर चीज शेव्हिंग्ज, अंडयातील बलक आणि चवीनुसार मीठ जोडले जातात.
3. या फिलिंगसह चिकन रोल बनवा, त्यांना साच्यात ठेवा, त्यावर आंबट मलई घाला आणि ओव्हनमध्ये 40 मिनिटे 195 अंशांवर शिजवा.

चीज आणि लसूण सह चिकन रोल

त्याच वेळी, दही आणि चीज भरलेले चिकन रोल दोन्ही मसालेदार आणि निविदा आहेत. मसालेदार लसूण आणि आहारातील चिकनसह स्नॅकच्या क्रीमी नोट्स अगदी कठोर पिकी खाणाऱ्यांनाही उदासीन ठेवणार नाहीत.

साहित्य:

• स्तन - 600 ग्रॅम;
• कॉटेज चीज - 200 ग्रॅम;
• हार्ड चीज - 100 ग्रॅम;
• लसूण पाकळ्या - 3 पीसी.;
• हिरव्या भाज्या - मूठभर;
• भाजीपाला चरबी - 60 मिली;
• मसाले

तयारी

1. मांसाचे चिरलेले थर सीझनिंग्ज आणि मीठ जोडले जातात.
2. कॉटेज चीज चीज शेव्हिंग्ज, लसूण, अजमोदा (ओवा) आणि बडीशेप सह एकत्र केली जाते.
3. मांस दही आणि चीज मिश्रणाने भरलेले आहे, रोलमध्ये आणले आहे, धाग्याने बांधले आहे आणि चरबीमध्ये तळलेले आहे.
4. उत्पादनांना मोल्डमध्ये हलवा आणि ओव्हनमध्ये 200 अंशांवर 25 मिनिटे शिजवा.

बेकन मध्ये चिकन रोल

बेकन आणि चीजमध्ये गुंडाळलेले चिकन रोल आश्चर्यकारकपणे चवदार आणि भूक वाढवणारे असतात. आपण भरण्यासाठी एक घन ग्राउंड उत्पादन किंवा मलईदार पेस्ट वापरू शकता. लसूण, चिरलेली औषधी वनस्पती, तसेच वाळलेल्या थाईम आणि मार्जोरम, ज्याचा वापर पक्ष्यांना भरण्याआधी हंगाम करण्यासाठी केला पाहिजे, आदर्शपणे फ्लेवर्सच्या पॅलेटला पूरक असेल.

साहित्य:

• स्तन - 600 ग्रॅम;
• चीज - 150 ग्रॅम;
• लसूण पाकळ्या - 3 पीसी.;
• हिरव्या भाज्या - मूठभर;
• खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, marjoram, थाईम, मिरपूड, मीठ च्या पट्ट्या.

तयारी

1. चिरलेला चिकन मीठ, मार्जोरम आणि थायम सह शिंपडा.
2. चीज वस्तुमान लसूण आणि बडीशेप मिसळून आहे.
3. चीज भरून चिकन रोल बनवा, ते बेकनमध्ये गुंडाळा आणि 200 अंशांवर 40 मिनिटे बेक करा.

भरणे सह चिकन मांडी रोल्स

पुढे, आपण पोल्ट्री मांडीच्या लगद्यापासून चिकन रोल कसे बनवायचे ते शिकाल. मांसाच्या गुणधर्मांमुळे, अशी उत्पादने रसदार आणि लठ्ठ असतील, परंतु त्यांची उष्मांक निःसंशयपणे ब्रेस्ट सिर्लॉइनपासून बनवलेल्या एपेटाइजरपेक्षा जास्त आहे. पुरुष प्रेक्षक विशेषतः उच्च पौष्टिक मूल्य आणि त्याच वेळी डिशच्या उत्कृष्ट चवमुळे खूश होतील.

साहित्य:

• मांडी फिलेट - 800 ग्रॅम;
• वाळलेल्या prunes - 200 ग्रॅम;
• गाजर - 200 ग्रॅम;
• अंडयातील बलक - 100 ग्रॅम;
• लसूण पाकळ्या - 4 पीसी.;
• चिरलेली हिरव्या भाज्या - मूठभर;
• लोणी - 50 ग्रॅम;
• मसाले, मीठ.

तयारी

1. मांडीचा लगदा मसाले, खारट, लसूण आणि अंडयातील बलक सह चविष्ट आहे.
2. वाफवलेले प्रून तळलेले गाजर मिसळले जातात, परिणामी मिश्रण चिकनने भरले जाते आणि काळजीपूर्वक रोल केले जाते.
3. अंडयातील बलकाने भरलेले रसदार चिकन रोल वंगण घालावे आणि ओव्हनमध्ये 185 अंशांवर 45 मिनिटे बेक करावे.

चीज आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सह चिकन स्तन रोल करण्यासाठी, आपण त्वचा वर चिकन स्तन वापर करणे आवश्यक आहे. मांस स्वच्छ धुवा आणि पेपर टॉवेलने कोरडे करा.

टेबलावर त्वचा फिरवा आणि धारदार चाकूने हाडे काढा. काळजीपूर्वक पुढे जा. कापून टाका जेणेकरून त्वचा आणि चिकन फिलेट फाटू नये.

मांस (हाडेविरहित) बोर्डवर ठेवा, त्वचेची बाजू वर करा. पक्ष्याचे मांस आडवा दिशेने कापण्याचा प्रयत्न करा जेणेकरून तुम्हाला चिकन फिलेटचा एक थर मिळेल, जसे फोटोमध्ये (त्वचेची अखंडता तोडू नका).

सर्व बाजूंनी मांस मीठ. स्तनाच्या आतील भागात मसाल्यांनी शिंपडा.

आंबट मलई सह fillet काही ब्रश. आंबट मलई समान रीतीने वितरित करा.

स्मोक्ड बेकनचे तुकडे करा. आंबट मलई एक थर वर काप ठेवा.

पॅकेजिंगमधून प्रक्रिया केलेले चीज काढा आणि पातळ तुकडे करा. दोन स्तनांसाठी एक प्रमाणित प्रक्रिया केलेले ड्रुझबा चीज पुरेसे आहे. बेकनच्या वर चीज ठेवा. जे प्रक्रिया केलेल्या चीजच्या विरोधात आहेत ते हार्ड चीजने ते बदलू शकतात.

आंबट मलईसह काठावरुन सुरू होणार्या रोलमध्ये चिकन रोल करा. उदारपणे मसाल्यांनी त्वचेच्या शीर्षस्थानी हंगाम करा. मसाले त्वचेत घासून घ्या. प्रेसद्वारे लसूण पिळून घ्या आणि रोलवर लसूण वितरित करा. बेकिंग डिशला फॉइलने झाकून ठेवा (तुम्हाला नंतर भांडी धुण्याची गरज नाही, सर्व काही अत्यंत स्वच्छ होईल). तयार चिकन स्तन फॉइलवर ठेवा.

ओव्हन 200 डिग्री पर्यंत गरम करा. स्तनांना बेक करण्यासाठी गरम ओव्हनमध्ये ठेवा, संपूर्ण पॅन फॉइलच्या तुकड्याने झाकून ठेवा. चिकन ब्रेस्ट रोल ओव्हनमध्ये बेक करावे, नेहमी फॉइलने झाकलेले असावे. तुम्ही मांस भाजायला सुरुवात केल्यानंतर एक तासानंतर, फॉइलचा वरचा थर काढून टाका. परिणामी मांसाचा रस स्तनांवर घाला. फॉइलच्या खाली मांस बेक करत असताना, ते शिजवलेले होते परंतु तपकिरी नव्हते. ते खूप फिकट गुलाबी असेल, अक्षरशः उकडलेले असेल, परंतु कोरडे नाही. 15 मिनिटांसाठी ते उघडलेले (फॉइलशिवाय) ओव्हनमध्ये परत करा. कवच तपकिरी होईल आणि खूप चवदार आणि सुंदर होईल. ओव्हन बंद करा.

मांस एका प्लेटमध्ये स्थानांतरित करा आणि थंड होऊ द्या जेणेकरून ते फक्त उबदार असेल. एक धारदार चाकू वापरुन, चिकन स्तनाचे तुकडे करा. प्रेझेंटेशन प्लेटवर ठेवा आणि भाज्या आणि औषधी वनस्पतींनी सजवा, सर्व्ह करा.

परिणामी, आपल्याकडे स्वादिष्ट मांस आहे. जर आपण चरबीच्या मोठ्या रेषांसह खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस घेतले तर तयार डिशमध्ये ते चिकन फिलेटमध्ये स्पष्टपणे दिसू शकते. ते सुंदर बाहेर वळते. ओव्हनमध्ये चिकन ब्रेस्ट रोलसाठी ही रेसिपी स्लाइस म्हणून योग्य आहे. मांस त्याचे आकार उत्तम प्रकारे धारण करते. मुख्य डिश म्हणून सर्व्ह केले जाऊ शकते, कोल्ड कट्सचा भाग.

मैदानी मनोरंजनासाठी मी या डिशची जोरदार शिफारस करतो. मांस घरी शिजवले जाऊ शकते, कापून आणि फॉइलमध्ये गुंडाळले जाऊ शकते. बाहेर, कोळशावर फॉइलमध्ये गरम करा आणि सर्व्ह करा. मला खात्री आहे की यशाची हमी मिळेल. मेगा चवदार आणि मेगा सुंदर. कृती ज्यांना नाश्ता आवडतो त्यांच्यासाठी योग्य आहे ज्यात एक कप कॉफी आणि सँडविच समाविष्ट आहे. अस्वास्थ्यकर सॉसेजऐवजी, हे मांस स्नॅक तयार करा.