मित्सुना सॅलड - जपानी कोबी. जपानी कोबी "मिझुना": कसे लावायचे आणि वाढवायचे? बियाण्यांपासून वाढणारी जपानी कोबी ड्यूड

शुभ दिवस, मित्रांनो!

आम्ही बहुतेकदा "विदेशी" हा शब्द असामान्य वनस्पतींशी जोडतो जे भाजीपाला बाग, फ्लॉवर बेड आणि बागांमध्ये अत्यंत दुर्मिळ आहेत. परंतु असे दिसून आले की सामान्य आणि सामान्य प्रजातींमध्ये देखील उत्सुकता आढळू शकते. एक उल्लेखनीय उदाहरण म्हणजे कोबी किंवा त्याऐवजी जपानी कोबी.

रशिया मध्ये वाढणारी जपानी कोबीहे अत्यंत क्वचितच केले जाते, परंतु पॅसिफिक किनारपट्टीवर ही एक पारंपारिक भाजी आहे. कोणत्या देशाला आपली मातृभूमी मानावी - चीन किंवा जपान हे निश्चितपणे सांगणे तज्ञांना कठीण जाते.

जैविक वैशिष्ट्ये

जपानी कोबी हे क्रूसिफेरस कुटुंबातील एक किंवा दोन वर्षांचे पीक आहे. ते 50 सेमी उंचीपर्यंत वाढते, 60-80 सेमी व्यासासह पानांचा एक पसरणारा रोसेट बनवते. पानांचे ब्लेड लांब (30-60 सेमी) असतात. ते गुळगुळीत, लेन्सोलेट-आकाराचे किंवा जोरदारपणे विच्छेदित केले जाऊ शकतात. पिकाचे वैशिष्ट्य म्हणजे कापल्यानंतर पाने पुन्हा झाडावर वाढतात.

वाण

मधल्या झोनमध्ये जपानी कोबी वाढवण्यासाठी, प्रजननकर्त्यांनी दोन रुपांतरित वाण विकसित केले आहेत - "ड्यूड" आणि "रुसालोचका". दोन्ही

वाण सॅलड वाण आहेत. "ड्यूड" ही लवकर पिकणारी विविधता आहे - पेरणीच्या क्षणापासून कापणीच्या निर्मितीपर्यंत फक्त 30-35 दिवस जातात. "रुसालोचका" जातीच्या कोबीला जास्त कालावधी लागतो - 50-60 दिवस. दोन्ही जाती स्टेम-प्रतिरोधक आहेत. हे वैशिष्ट्य जपानी कोबी बीजिंग आणि चीनी कोबीपासून वेगळे करते.

भाजीपाला पिकांचे उत्पन्न वाढत्या परिस्थितीवर अवलंबून असते. शिवाय, खुल्या ग्राउंडमध्ये ते संरक्षित जमिनीपेक्षा (3-5 किलो प्रति 1 चौ.मी.) किंचित कमी आहे (0.8-1.5 किलो प्रति 1 चौ.मी.).

पेरणी

विदेशी कोबी रोपांशिवाय मध्यम झोनमध्ये उगवता येते. किमान +10 डिग्री सेल्सिअस तापमान वाढल्यानंतर बिया जमिनीत पेरल्या जाऊ लागतात. नियमानुसार, ही वेळ येते एप्रिलच्या मध्यात किंवा मेच्या सुरुवातीस. देखरेख ऑगस्टपर्यंत सुरू राहू शकते.

बिया जमिनीत १-२ सेमी खोल केल्या जातात. वैयक्तिक नमुन्यांमध्ये १०-१५ सेंमी आणि ओळींमध्ये २०-३० सें.मी.

जपानी कोबी साठी बेड शरद ऋतूतील तयार करणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, प्रत्येक चौरस मीटरसाठी बुरशी (4-5 किलो), सुपरफॉस्फेट (20-25 ग्रॅम) आणि पोटॅशियम (10-15 ग्रॅम) खते मातीमध्ये जोडली जातात. वसंत ऋतूमध्ये, पेरणीपूर्वी, सब्सट्रेट नायट्रोजनसह फलित केले जाते, जे अमोनियम नायट्रेट (15-20 ग्रॅम प्रति 1 चौ.मी.) असू शकते.

संसर्गजन्य रोग आणि कीटकांचा प्रसार टाळण्यासाठी, जपानी कोबी नंतर, नाइटशेड किंवा पिके घेण्याची शिफारस केली जाते. बीटरूट आणि बारमाही औषधी वनस्पती देखील चांगले पूर्ववर्ती मानले जातात. पीक रोटेशनच्या नियमांनुसार, क्रूसीफेरस कुटुंबातील कोणत्याही सदस्यानंतर कोबी पेरण्यास सक्त मनाई आहे.

कृषी तांत्रिक काळजी

जपानी कोबीची लागवड करण्यासाठी, प्रकाश, सुपीक मातीसह चांगले प्रकाश असलेले बेड निवडणे आवश्यक आहे. संस्कृतीला आम्लयुक्त माती आवडत नाही, म्हणून आवश्यक असल्यास, 6.5-7.5 पीएच प्राप्त करण्यासाठी सब्सट्रेटला चुना वापरून फलित केले जाते. मातीचा चांगला निचरा झाला पाहिजे, कारण पीक स्थिर ओलावा सहन करू शकत नाही.

परंतु त्याच वेळी, जमिनीतून स्पष्ट कोरडे होण्याची परवानगी दिली जाऊ नये, म्हणून पाणी पिण्याची नियमित असावी.

संस्कृती फॉस्फरस आणि पोटॅशियम fertilizing अतिशय प्रतिसाद आहे, वाढत्या हंगामात दोनदा चालते जाऊ शकते जे. एकतर नायट्रोजन खतांचा वापर न करण्याची किंवा फार कमी प्रमाणात वापरण्याची शिफारस केली जाते. जपानी कोबी, इतर प्रकारच्या क्रूसिफेरस भाज्यांप्रमाणे, जमा होण्याच्या क्षमतेने ओळखली जाते.

वनस्पतीला उष्णता-प्रेमळ म्हटले जाऊ शकत नाही - वाढ आणि विकासासाठी, हवा 15-22 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम करणे पुरेसे आहे. खूप जास्त तापमान आणि वाढीव पृथक्करण, उलटपक्षी, हानिकारक आहेत - पानांवर बर्न्स दिसू शकतात. त्याच वेळी, भाजीपाला तापमानात -4 डिग्री सेल्सिअसपर्यंतची घसरण सुरक्षितपणे सहन करते.

फायदेशीर वैशिष्ट्ये

त्याच्या जैवरासायनिक रचनेत, वनस्पती त्याच्या कौटुंबिक नातेवाईकांच्या जवळ आहे - चीनी कोबी. परंतु पानांमध्ये मोहरीचे तेल खूपच कमी असते, ज्यामुळे जपानी कोबीला अधिक नाजूक आणि सौम्य चव असते. ही मालमत्ता पेप्टिक अल्सर आणि हृदयविकाराने ग्रस्त असलेल्या लोकांच्या मेनूमध्ये त्याच्या समावेशाची शक्यता निर्धारित करते.

ताजी पाने बहुतेकदा अन्नासाठी वापरली जातात. जपानी कोबी सॅलड, कोल्ड एपेटाइजर आणि सँडविचमध्ये जोडण्यासाठी उपयुक्त आहे. खूप कमी वेळा, भाजीपाला उष्णतेच्या उपचारांच्या अधीन असतो - सूप किंवा स्टूमध्ये जोडला जातो.

जपानी कोबी केवळ एक उपयुक्त भाजीपाला पीक नाही तर ते लँडस्केप सजवण्यासाठी यशस्वीरित्या वापरले जाऊ शकते. मास्टर वाढणारी जपानी कोबीसाइटवर, कारण ही वनस्पती किनारी आणि फ्लॉवर बेडमध्ये दोन्ही सुंदर दिसते. पुन्हा भेटू!

ग्रीनहाऊसमध्ये वाढल्यावर, 30-45 दिवसांची तरुण झाडे खाल्ले जातात; खुल्या ग्राउंडमध्ये, ते 90 दिवसांपर्यंत ठेवता येते, वेळोवेळी पाने काढून टाकतात. जर तुम्ही लवकर वसंत ऋतूमध्ये बियाणे वेगळ्या भांड्यात पेरले आणि एप्रिल - मे मध्ये रोपे खुल्या ग्राउंडमध्ये लावली तर सर्व झाडे कोंब आणि फुलांमध्ये वाढतील. आणि तुमचे सर्व प्रयत्न व्यर्थ ठरतील. ॲमस्टरडॅममधील फ्लॉवर मार्केटमध्ये मला काही दुर्मिळ भाजीपाला पिकांचे बियाणे खरेदी करण्याची संधी मिळाली, त्यापैकी मिझुना अर्ली विथ पानांचा समावेश होता. आपल्या मालमत्तेवर जपानी कोबी वाढवायला शिका, कारण ही वनस्पती किनारी आणि फ्लॉवर बेड दोन्हीमध्ये सुंदर दिसते.

रंगीत एक चवदार आहे, परंतु आपल्याला ते सतत कापून टाकावे लागेल, अन्यथा ते फुलतील. परंतु नवीन डोके, जरी लहान असली तरी, बाजूच्या फांद्यावर सतत वाढत आहेत. यावर्षी, असे दिसते की कोबीचे डोके आधीच सेट होऊ लागले आहेत - आणि अचानक बाण सोडू लागला, माझ्या सर्व आनंदी आशा नष्ट झाल्या. जरी हिरव्या भाज्या कापल्या जाऊ शकतात, रूट सोडून, ​​रेफ्रिजरेटरमध्ये दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी, मी तुम्हाला सल्ला देतो की त्यांना मुळांद्वारे बाहेर काढा आणि न धुता प्लास्टिकच्या पिशवीत ठेवा. मग मी कंटाळलो, मी ते फाडतो आणि आर्मफुल्समध्ये फेकून देतो - टोमॅटोला खोलीची गरज आहे. आमच्याकडे या वेळी पांढर्या रात्री का आहेत, परंतु ते फुलायला आले नाही. तरुण लागवडीमध्ये, हिरवळीचा काही भाग धारदार चाकूने कापला जातो, तर कमकुवत आणि रोगट पाने काढून टाकली जातात. साठवण शरद ऋतूतील, मुळांसह बाहेर काढा, जास्तीची पाने कापून टाका, ड्राफ्टमध्ये बरेच दिवस कोरडे करा आणि मुळे वरच्या तळघरात लटकवा.

रशियामध्ये, पीक प्रामुख्याने रोपे द्वारे घेतले जाते, जरी खुल्या ग्राउंडमध्ये बियाणे पेरून चांगली कापणी मिळू शकते. जपानी कोबीच्या बिया अनेक वेळा पेरल्या जातात. वसंत ऋतूच्या सुरुवातीस कोबी 1 सेंटीमीटर खोलीपर्यंत खुल्या जमिनीत पेरता येते. पूर्वीची कापणी मिळविण्यासाठी, रोपे वाढविण्याची शिफारस केली जाते. पेरणी मे महिन्यात सुरू होते. लागवड नमुना: 40 सेमी x 35 सेमी. चिनी कोबी रोपांच्या माध्यमातून वाढवणे शक्य आहे. जपानी कोबी मे ते ऑगस्टच्या अखेरीस अनेक वेळा पेरली जाऊ शकते. मित्सुना लवकर वसंत ऋतु पासून शरद ऋतूपर्यंत ग्रीनहाऊस परिस्थितीत चांगले वाढते. वनस्पती रोपे किंवा बियाणे लागवड करता येते. कोबी दोन पध्दतींमध्ये उगवले जाते - लवकर वसंत ऋतु आणि मध्य उन्हाळ्यात. वसंत ऋतूमध्ये, मार्चच्या मध्यभागी रोपे पेरली जातात. उदयानंतर 7-10 दिवसांनी रोपे बुडतात.

त्याची पाने 20-40 सेमी व्यासासह रोझेटमध्ये गोळा केली जातात, पेटीओल्स जाड असतात, तळाशी जोरदार बहिर्गोल असतात, एकमेकांना खूप घट्ट दाबतात आणि बहुतेकदा वनस्पतीच्या वस्तुमानाचा 2/3 भाग व्यापतात; चव पालकाची आठवण करून देते. . जपानी कोबी 60-90 सेमी व्यासाचा आणि 35-50 सेमी उंचीचा एक मोठा पसरणारा रोझेट बनवते. त्यात पार्श्व कळ्या चांगल्या प्रकारे विकसित होतात (सामान्यत: 8-15, 25 पर्यंत), त्यामुळे पाने खूप असतात. पेटीओल्स एकमेकांवर खूप घट्ट दाबले जातात, म्हणून झाडे खूप कॉम्पॅक्ट असतात.

कोलार्ड हिरव्या भाज्या भाज्यांच्या बागांपेक्षा बियाणे कॅटलॉगमध्ये अधिक वेळा आढळतात.

आणि जर तुम्ही, मरीना, दीर्घ दिवस लागवड केली तर कोबी खूप लवकर विकासाच्या टप्प्यातून जाते आणि बियाणे तयार करते, म्हणजे. शूट बीजिंगमध्ये, सर्व काही दिवसाच्या लांबीनुसार निर्धारित केले जाते. हे इतकेच आहे की आमची कोबी संस्कृती अजूनही तरुण आहे आणि आमच्या परिस्थितीसाठी जवळजवळ कोणतीही वाण नाहीत. मी दरवर्षी चायनीज कोबी लावतो आणि मला कधीच कोंब लागले नाहीत, जरी इथे सेंट पीटर्सबर्गमध्ये दिवस खूप मोठा आहे!

चिनी कोबी विशेषतः चांगली आहे - एक लवकर पिकणारी सॅलड वनस्पती, जीवनसत्त्वे आणि खनिज क्षारांनी समृद्ध, सॅलड चवीसह. लागवडीपासून पाने गोळा करण्यास एक महिन्यापेक्षा कमी कालावधी जातो. चिनी कोबी ही एक मौल्यवान औषधी सॅलड वनस्पती आहे. चायनीज कोबी ही वार्षिक वनस्पती आणि थंड-प्रतिरोधक पीक आहे ज्याचा वापर सॅलड घटक म्हणून स्वयंपाकात केला जातो. ही कोबी जरी क्रूसीफेरस भाजी असली तरी तिची चव आणि दिसणे अधिक कोशिंबीरीच्या पिकांसारखे आहे. त्यानंतर, मी दोनदा चायनीज कोबीच्या बिया विकत घेतल्या, पण दोन्ही हिरव्या भाज्या आणि बिया सारख्याच नव्हत्या (माझ्याकडे गोल बिया होत्या, सर्व कोबींप्रमाणे). आमच्या भागात ते लवकर पिकणारे सॅलड पीक म्हणून वाढवायला शिकले आहेत.

जर एखाद्याला मुळा भरण्याची चव खूप आवडत असेल तर आपण पालकाची पाने, थोड्या प्रमाणात बडीशेप आणि आपल्या बागेत वाढलेल्या कोणत्याही सॅलडमध्ये जपानी कोबी मिसळू शकता. वसंत ऋतु आणि उन्हाळ्यात, आम्ही आवश्यक प्रमाणात पाने काढली आणि ही कोबी सॅलडमध्ये वापरली आणि त्याबरोबर कोबीचे सूप देखील शिजवले (त्याची चव पालकासारखी असते). मागील वर्षी मी इतर हिरव्या भाज्यांप्रमाणे (पालक, बडीशेप, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड) मे महिन्यात फक्त बागेत पेरले.

व्हिटॅमिनची कमतरता, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आणि ट्यूमर रोगांविरूद्ध शक्तिशाली रोगप्रतिबंधक म्हणून वनस्पतींच्या हिरव्या भागाची शिफारस केली जाते. हे लवकर वसंत ऋतूमध्ये शरीराला जीवनसत्त्वे संतृप्त करण्यासाठी आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग, कर्करोग आणि पोटातील अल्सर टाळण्यासाठी वापरले जाते.

मिझुना कोबीमध्ये काय चूक आहे?

उगवण झाल्यापासून पहिल्या कापणीपर्यंत, फक्त 50 दिवस जातात. वनस्पती अतिशय नम्र आहे आणि सभोवतालच्या तापमानातील बदलांचा सहज सामना करते. वनस्पती नम्र आहे आणि थंड हवामान आणि रात्रीचे दंव -4 डिग्री सेल्सियस पर्यंत सहन करते. हलक्या रचना आणि सेंद्रिय पदार्थांनी समृद्ध असलेल्या चांगल्या निचरा होणाऱ्या मातींना प्राधान्य देते. जेव्हा कोरड्या वेळेत आणि उच्च तापमानात खुल्या जमिनीत उगवले जाते, बहुतेकदा जुलै आणि ऑगस्टमध्ये, कोबीला पाणी देणे अत्यंत आवश्यक असते. वनस्पतीला उष्णता-प्रेमळ म्हटले जाऊ शकत नाही - वाढ आणि विकासासाठी, हवा 15-22 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम करणे पुरेसे आहे.

पुन्हा वाढीसाठी, मी द्रव गांडूळ खत (मी भाजीपाला वनस्पतींना खनिज खते लागू करणे टाळतो) 2 आठवड्यांच्या अंतराने थोडेसे दोनदा दिले. जपानी कोबी साठी बेड शरद ऋतूतील तयार करणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, प्रत्येक चौरस मीटरसाठी बुरशी (4-5 किलो), सुपरफॉस्फेट (20-25 ग्रॅम) आणि पोटॅशियम (10-15 ग्रॅम) खते मातीमध्ये जोडली जातात.

तुम्हाला मिझुनाची कोणतीही व्याख्या सापडणार नाही - सॅलड कोबी, जपानी कोबी, मोहरीचे पान... आणि हे सर्व कारण या कोबीमध्ये कोरलेली “सलाड” पाने आणि मसालेदार, मोहरीसारखी चव असलेली आलिशान रोझेट आहे.

मिझुना कोबी वाढवण्याचा इतिहास

मिझुना हा जपानी कोबीचा एक प्रकार आहे, जरी कोरीव पाने असलेल्या कोणत्याही कोबीला हे नाव दिले जाते. हे जपान आणि चीनमध्ये अत्यंत लोकप्रिय आहे, या देशांमध्ये अनेक शतकांपासून लागवड केली जात आहे आणि उत्तर अमेरिका आणि युरोपियन देशांमध्ये देखील प्रसिद्ध आहे. विस्तृत क्रूसिफेरस कुटुंबात, जपानी कोबी सलगम वंशामध्ये वर्गीकृत आहे.हे पानांची मसालेदार चव आणि कोबीच्या डोक्याची अनुपस्थिती स्पष्ट करते. सलगम नावाची आणखी एक समानता म्हणजे पानांच्या रोझेट व्यतिरिक्त, 10-15 सेमी लांबीच्या खाण्यायोग्य मूळ भाजीची निर्मिती. जपानी कोबी विविध प्रकारांमध्ये कोरलेल्या पानांच्या आकार, उंची आणि रंगात भिन्न असलेली विलासी पसरणारी झुडुपे बनवतात.

जपानी मिझुना कोबी डोके बनवत नाही, परंतु एक भव्य कुरळे रोसेट आणि लहान खाण्यायोग्य मूळ भाजी तयार करते.

जपानी कोबी वाणांचे वर्णन

रशियामध्ये ही भाजी अद्याप फारशी लोकप्रिय नाही - आतापर्यंत जपानी कोबीच्या फक्त पाच जाती रशियन फेडरेशनच्या ब्रीडिंग अचिव्हमेंट्सच्या स्टेट रजिस्टरमध्ये समाविष्ट केल्या गेल्या आहेत (त्यापैकी दोन समान नावे आहेत):

• जपानी प्रजननकर्त्यांनी सादर केलेली सॅलड मिझुना ही लवकर पिकणारी विविधता. वनस्पती एक संक्षिप्त, अर्ध-उभ्या रोसेट बनवते. पाने लहान, हिरवी, पिनेट, काठावर कापलेली, एक मोहक पांढरी पेटीओल आहेत. एका वनस्पतीचे वजन 170 ग्रॅम आहे. चवीला आनंददायी आहे. वर्षभर ग्रीनहाऊसमध्ये विविधता उगवता येते.उत्पादकता 2.4 kg/m2 आहे;
• कृषी कंपनी सेमको-ज्युनियरची मिझुना ही मध्य-हंगामाची विविधता रशियन बाजारात अधिक सामान्य आहे. रोझेट क्षैतिज किंवा किंचित उंच, 40 सेमी पर्यंत उंच आहे. वनस्पतीचा व्यास 60 सेमीपेक्षा जास्त असू शकतो. फक्त 45-60 पाने आहेत, परंतु ती भव्य, मध्यम आकाराची, गडद हिरवी, दातेरी कडा आणि एक पांढरा petiole. एका झाडाचे वजन 1000 ग्रॅम पर्यंत पोहोचते. चव चांगली आणि ताजी असते. हे उत्पन्नासाठी रेकॉर्ड धारक आहे: प्रति चौरस मीटर 6.7 किलो कापणी केली जाते.विविधता bolting करण्यासाठी प्रतिरोधक आहे;
• एमराल्ड पॅटर्न हा मध्य-सुरुवातीला थोडासा वाढलेला रोसेट असलेली विविधता आहे. पानांचा व्यास फक्त 55-60 सेमी आहे. ही कोबी स्टेम प्रतिरोधक आहे.ललित कास्टिंगला एक आनंददायी चव आहे. एका प्रतीचे वजन 0.5-0.6 किलो आहे. उत्पादकता - सुमारे 5 kg/m2;
• मरमेड ही मध्य-हंगामाची, उच्च उत्पन्न देणारी विविधता आहे. रोझेट रुंद आहे, 64-75 सेमी व्यासापर्यंत पोहोचते. एका रोपाचे वजन 1-1.7 किलो असते. एका चौरस मीटरमधून 6.5 किलो पर्यंत मसालेदार जीवनसत्व उत्पादने गोळा केली जातात. 100 ग्रॅम ताज्या पानांमध्ये एस्कॉर्बिक ऍसिडचे प्रमाण 25-44 मिलीग्राम असते.कापल्यानंतर नवीन कोंब वाढतात. विविधता बोल्टिंगसाठी प्रतिरोधक आहे. सापेक्ष थंड आणि उष्णता प्रतिरोध दर्शवते;
• ड्यूड ही मध्यम-हंगामाची विविधता आहे ज्यामध्ये लहान क्षैतिज रोझेट्स आहेत. एका वनस्पतीचे वजन 450 ग्रॅमपेक्षा जास्त नसते.उत्पादकता सुमारे 4 kg/m2 आहे. शूट करत नाही. ड्यूड प्रकारात अगदी मूळ कोरलेली पाने आहेत.

फोटो गॅलरी: जपानी कोबीचे वाण

जपानी कोबी प्रकार मरमेड बोल्टिंगला प्रतिरोधक आहे. जपानी कोबी जाती ड्यूडमध्ये अगदी मूळ कोरलेली पाने आहेत. मिझुना सॅलड जातीची पैदास जपानी प्रजननकर्त्यांनी केली आहे.
जपानी कोबी विविधता पन्ना नमुना - मध्य-लवकर

मिझुना कोबीची वैशिष्ट्ये

वनस्पती हवामानातील चढउतारांना प्रतिरोधक आहे आणि कमी तापमान आणि उष्णता दोन्ही चांगल्या प्रकारे सहन करते. कापल्यानंतर, कोवळी पाने लवकर वाढतात.उशीरा शरद ऋतूपर्यंत आपण ताजे उत्पादने प्राप्त करू शकता.

जपानी कोबीमध्ये प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे आणि आहारातील फायबरचे प्रमाण सुमारे 5% आहे, जवळजवळ सर्व काही पाणी आहे. परंतु त्यात पोटॅशियम, कॅल्शियम, फॉस्फरस, लोह, तसेच मँगनीज, जस्त, सेलेनियम आणि तांबे यांचे आयन असतात, जे रोगप्रतिकारक संरक्षण आणि अँटिऑक्सिडेंट प्रभाव प्रदान करणाऱ्या एंजाइमच्या सक्रिय केंद्रांमध्ये समाविष्ट असतात. याव्यतिरिक्त, ही कोबी जीवनसत्त्वे ए, के, सी, ई, पीपी आणि संपूर्ण ब गटात समृद्ध आहे. म्हणून, त्याचा वापर खालील गोष्टींमध्ये योगदान देतो:

• आतड्यांसंबंधी हालचाल सुधारणे;
• शरीर साफ करणे;
• जीवनसत्त्वे आणि जैविक दृष्ट्या सक्रिय पदार्थांनी समृद्ध करणे.

सॅलडमध्ये जोडलेल्या मिझुना कोबीच्या ताज्या पानांमुळे एक आनंददायी मसालेदारपणा येतो आणि रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत होते.

मिझुना कोबी वाढवणे

जपानी लीफ कोबी कृषी तंत्रज्ञानावर विशेष मागणी ठेवते. लागवड करण्यासाठी, ते जमिनीचे उंच क्षेत्र निवडतात, कारण मिझुना स्थिर पाणी सहन करत नाही, जरी त्याला ओलावा आवडतो. हे आंशिक सावलीत आणि पूर्ण उन्हात तितकेच चांगले वाढते आणि कमी तापमानाला तोंड देऊ शकते. ही कोबी अगदी -2-3 डिग्री सेल्सिअस तापमानात देखील वाढते, म्हणून झुडुपे दंव होईपर्यंत बेडमध्ये सोडली जातात, ज्यामुळे स्वतःला ताजे जीवनसत्त्वे मिळतात.

जपानी कोबीसाठी सर्वोत्तम पूर्ववर्ती म्हणजे नाईटशेड पिके, बीट्स, गाजर आणि कांदे. कोणत्याही क्रूसिफेरस भाज्यांनंतर मिझुनाची लागवड करणे अस्वीकार्य आहे: केवळ फुलकोबी किंवा पांढरी कोबीच नाही तर सलगम, मुळा आणि कुटुंबातील इतर सदस्य देखील.

मिझुनाची लागवड रोपांशिवाय केली जाते, बिया थेट जमिनीत पेरतात.थंड हवामानास वनस्पतींच्या प्रतिकारामुळे, लागवड एप्रिल - मे मध्ये सुरू होते. दक्षिणेकडील प्रदेशांमध्ये, या तारखा मार्चमध्ये बदलतात आणि संरक्षित मातीच्या परिस्थितीत, विशेषतः गरम ग्रीनहाऊसमध्ये, मिझुना कोबीची जवळजवळ वर्षभर लागवड शक्य आहे. ही नम्र वनस्पती कोणत्याही हवामानात वाढते.

बियाणे लहान असल्याने, आपण त्यांना आणखी दूर लावण्याचा प्रयत्न करणे आवश्यक आहे. रोझेटचा भविष्यातील आकार लक्षात घेता, ओळींमध्ये 30-35 सेंमी आणि झाडांमध्ये 20-25 सेमी अंतर ठेवले जाते. नियमानुसार, रोपे दरम्यान मोठे अंतर राखणे शक्य नाही, म्हणून हिरव्या भाज्या पातळ केल्या जातात. उरलेल्या झुडपांची पूर्ण वाढ होते आणि उपटलेली झाडे खाल्ले जातात. , चवीच्या संवेदनांचा आनंद घेतात.

मिझुना कोबीला वाढण्यासाठी सखोल पाणी पिण्याची गरज असते, परंतु पाणी साचून राहणे सहन होत नाही.

कोबीच्या बिया, सर्व लहान बियाण्यांप्रमाणे, मी पेरणीपूर्वी वाळूमध्ये मिसळतो. मग ते ढीग जमिनीवर पडत नाहीत, परंतु संपूर्ण पलंगावर समान रीतीने वितरीत केले जातात. उगवण झाल्यानंतर झाडे पूर्णपणे परिपक्व होण्यासाठी अंदाजे 2-2.5 महिने लागतात. जसजशी झुडुपे वाढतात तसतसे मी पन्ना, रसाळ, पिकलेली पाने कापण्यास सुरवात करतो आणि त्यांची जागा लवकरच लहान मुलांनी घेतली आहे. हे खूप किफायतशीर आहे: संपूर्ण उन्हाळ्याच्या हंगामात तुम्ही फक्त 4-5 झाडे लावून ताजे जीवनसत्त्वे खाऊ शकता. अनुभव दर्शवितो की अधिक झुडुपे लावण्यास काही अर्थ नाही - काही काळानंतर, मिझुनाची चव कंटाळवाणे होते आणि आपल्याला काहीतरी वेगळे हवे आहे.

पेरणीनंतर, रोपे दिसेपर्यंत आपल्याला बेडचे निरीक्षण करणे आवश्यक आहे. काही गार्डनर्स फिल्म किंवा पारदर्शक प्लास्टिकच्या शीटने रोपे झाकण्याची शिफारस करतात: हे ओलावा टिकवून ठेवते, समान तापमान राखते आणि वाऱ्याला बियाणे वाहून जाण्यापासून प्रतिबंधित करते.जेव्हा रोपे दिसतात तेव्हा आश्रय काढून टाकला जातो. कोबी लहान असताना, माती ओलसर ठेवली जाते; जसे की ते वाढतात, जपानी कोबी कमी कालावधीसाठी दुष्काळ सहन करू शकते. मुख्य गोष्ट म्हणजे नंतर पूर्णपणे पाणी देणे, कारण पाणी वनस्पतीचा मुख्य भाग बनवते.

जपानी मिझुना कोबीची चांगली कापणी मिळविण्यासाठी, आपल्याला आवश्यक आहे:

• साइटवरून तण काढून टाका;
• मुळांना ऑक्सिजन प्रदान करण्यासाठी आणि जास्त ओलावा बाष्पीभवन टाळण्यासाठी पंक्तीमधील अंतर वेळोवेळी सोडवा;
• नियमित पाणी पिणे, नाजूक पानांवर पाण्याचे थेंब येणे टाळणे;
• वेळेवर पिकलेल्या हिरव्या भाज्या कापून टाका.

हे लक्षात आले आहे की खुल्या उन्हात गरम हवामानात, झाडे लवकर शूट करतात, जर तुम्ही वेळेवर हिरव्या भाज्या कापल्या नाहीत.समस्येचे निराकरण फक्त केले जाऊ शकते: या पिकासाठी ताबडतोब मोठ्या क्षेत्रावर कब्जा करण्याची आवश्यकता नाही. आवश्यकतेनुसार पेरणे सोपे आहे. आणि तरीही रोझेट्सवर काही बाण सोडणे फायदेशीर आहे, जेणेकरुन तुमच्याकडे स्वतःचे बियाणे असतील आणि त्यानंतरच्या वर्षांत पुरवठादारांवर अवलंबून राहू शकत नाही.

मिझुना कोबी मोकळ्या जमिनीत उशिरा लागवड केली तरीही चांगली वाटते

जपानी कोबीची कोमल पाने पिसू आणि इतर कीटकांसह खूप लोकप्रिय आहेत. या संकटाचा सामना करण्यासाठी, आपण जैविक उपाय वापरू शकता - गरम ग्राउंड मिरपूड किंवा तंबाखूची धूळ फवारणी करा. स्लग्ससाठी, सापळे जमिनीत खोदलेल्या बिअर किंवा आंबलेल्या केव्हाससह वाडग्याच्या स्वरूपात वापरले जातात. शेवटी, ही पाने ताजी वापरली जातात आणि जेव्हा रासायनिक अभिकर्मक वापरले जातात तेव्हा आपण स्वतःच त्यांचे अंतिम ग्राहक असू. याव्यतिरिक्त, पाने परिपक्व झाल्यामुळे ते खडबडीत होतात आणि कीटकांमुळे कमी नुकसान होते.

मित्सुना कोशिंबीर(मिझुना) ही हिरव्या मिरचीच्या सॅलडची उपप्रजाती आहे, ब्रासिका कुटुंबाचा प्रतिनिधी आहे. दुसऱ्या प्रकारे त्याला "जपानी कोबी" देखील म्हणतात. वनस्पतीच्या पानांना असमान कडा असतात आणि ते विशेषतः कात्रीने कापले गेल्याची छाप देतात (फोटो पहा). मित्सुना सॅलडची चव इतर प्रकारच्या सॅलड हिरव्या भाज्यांपेक्षा वेगळी आहे: ती सौम्य आणि मसालेदार दोन्ही आहे.

लेट्यूसचे जन्मस्थान जपान आहे. जपानचे लोक प्रसिद्ध आहेत संतुलित आणि योग्य पोषण, आणि मिझुना सॅलड अपवाद नाही. वनस्पतीची रासायनिक रचना इतकी समृद्ध आहे की त्याचा नियमित वापर अनेक औषधे बदलू शकतो.दुर्दैवाने, येथे मित्सुना सॅलड खरेदी करणे खूप समस्याप्रधान आहे, परंतु जर तुम्ही जपानला भेट देण्याची योजना आखत असाल, तर या आश्चर्यकारक उत्पादनासह व्यंजन वापरून पहा. पॅसिफिक किनारपट्टीवर, 16 व्या शतकापासून जपानी कोबीची लागवड केली जात आहे. उत्तर अमेरिकेत त्याला "मोहरी हिरवी" किंवा "जपानी लेट्युस ग्रीन" म्हणतात.

वाढत आहे

मिझुना कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड ग्रीनहाऊसमध्ये किंवा खुल्या ग्राउंडमध्ये घेतले जाऊ शकते. मित्सुना लवकर वसंत ऋतु पासून शरद ऋतूपर्यंत ग्रीनहाऊस परिस्थितीत चांगले वाढते. वनस्पती रोपे किंवा बियाणे लागवड करता येते. कोबीच्या बिया खूप लहान असतात, खसखस ​​सारख्या असतात. मित्सुनासाठी, सुपीक माती निवडण्याचा सल्ला दिला जातो. शेंगा, कांदे, गाजर, टोमॅटो, बीट्स आणि मिरपूड नंतर जपानी कोबी चांगली वाढते. बियाण्याची लागवड एप्रिलच्या शेवटी करावी. या प्रकरणात, हिरव्या पानांची कापणी संपूर्ण हंगामात उपलब्ध असेल. मिझुना हे दंव-प्रतिरोधक पीक आहे; फक्त ब्रोकोली आणि ब्रसेल्स स्प्राउट्स या संदर्भात तुलना करू शकतात.

मित्सुना काळजीमध्ये नियमित पाणी पिण्याची असते. पाणी देताना, कोबीच्या पानांना जास्त पाणी दिले जाऊ नये, अन्यथा मित्सुना सडण्यास सुरवात होईल. जपानी कोबीमध्ये नायट्रेट्स जमा होतात, ज्याचा अर्थ असा होतो की झाडाला कमी नायट्रोजन सामग्रीसह खत दिले पाहिजे. मित्सुना हिरवा वस्तुमान फार लवकर वाढतो, म्हणून त्याची पाने उशीरा शरद ऋतूपर्यंत कापली जाऊ शकतात. जपानी कोबी संपूर्ण हंगामात अनेक वेळा कापणी केली जाऊ शकते.

फायदेशीर वैशिष्ट्ये

मित्सुना सॅलडचे फायदेशीर गुणधर्म चीनी कोबीसारखेच आहेत. वनस्पती रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते आणि शरीराच्या संरक्षणास वाढवते. मिझुना कॅरोटीनमध्ये समृद्ध आहे, ज्यामुळे दृष्टी समस्या असलेल्या लोकांसाठी ते एक अपरिहार्य उत्पादन बनते.निरोगी त्वचेसाठी कॅरोटीन आवश्यक आहे, ते लवचिक बनवते आणि पुरळ साफ करते. कॅरोटीन एक शक्तिशाली अँटिऑक्सिडेंट आहे जो मुक्त रॅडिकल्सला बेअसर करण्यात मदत करतो. हे लक्षात ठेवले पाहिजे की वनस्पती-आधारित कॅरोटीनचे उच्च डोस देखील या जीवनसत्वाचे प्राणी स्त्रोत बदलू शकत नाहीत.

मित्सुना सॅलड, इतर प्रकारच्या सॅलड्सप्रमाणे, एक प्रभावी उत्पादन मानले जाते निओप्लाझमच्या प्रतिबंधासाठी. मित्सुना पानांमध्ये फॉस्फरस, लोह, पोटॅशियम आणि कॅल्शियम भरपूर प्रमाणात असते. वनस्पतीमध्ये मानवांसाठी आवश्यक खनिजे असतात. पोटॅशियम हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीसाठी फायदेशीर आहे; त्याची कमतरता, किंवा हायपोक्लेमिया, आरोग्यासाठी धोकादायक आहे, यासह स्नायू पेटके, वाढलेली थकवा आणि हृदयाची लय गडबड होते. जपानी मित्सुना कोबीसह सॅलड खाल्ल्याने हायपोक्लेमिया आणि इतर आरोग्य समस्या होण्याचा धोका कमी होतो.

स्वयंपाकात वापरा

स्वयंपाक करताना, मित्सुना लेट्यूसचा वापर प्रामुख्याने जपानी पाककृतीमध्ये केला जातो. या सॅलडची चव अरुगुलासारखी असते आणि ती सॅलडच्या मिश्रणातही बदलू शकते. मात्सुनाला वैशिष्ट्यपूर्ण तिखटपणासह मसालेदार चव आहे, ज्यामुळे ते ताजे ग्राउंड मिरपूडसारखे बनते. मोहरीच्या तेलाच्या अनुपस्थितीमुळे, त्याला एक नाजूक चव आहे, जी जपानी कोबीला इतर प्रकारच्या लेट्यूसपेक्षा वेगळे करते.

हिरव्या मिझुनाची पाने सलाद आणि इतर पदार्थ सजवण्यासाठी सजावटीच्या उद्देशाने वापरली जातात. सुशी बनवण्यासाठी सीव्हीडऐवजी उकडलेली पाने वापरली जाऊ शकतात. मासे, भाज्या, सीफूड असलेले सॅलड - हे सर्व पदार्थ मित्सुनाच्या पानांसह चांगले जातात. अर्थात, जपानी कोबी ताजी वापरली जाते (अशा प्रकारे ते त्याचे सर्व फायदेशीर गुणधर्म टिकवून ठेवेल), परंतु इच्छित असल्यास, ते शिजवलेले आणि तळलेले देखील असू शकते.

जपानमध्ये नॅबेमोनो ही राष्ट्रीय डिश मिझुना लेट्यूसपासून तयार केली जाते. डिशच्या नावात दोन घटक असतात: “नाबे” - पॅन आणि “मोनो” - गोष्टी. जपानी स्टू शिजवण्याचे संपूर्ण रहस्य पॅनची एक विशेष रचना असते, जी खूप कमी आणि रुंद असावी. जर तुमच्याकडे योग्य पॅन नसेल, तर नियमित तळण्याचे पॅन चांगले काम करेल. पारंपारिक नबेमोनो पॅन सिरेमिकपासून बनविलेले असते, ज्यामुळे ते बर्याच काळासाठी उष्णता टिकवून ठेवते. विदेशी डिश थेट टेबलवर तयार केली जाते; यासाठी, पॅनखाली एक लहान टाइल निवडली जाते आणि पाहुण्यांसमोर त्यावर नबेमोनो शिजवले जाते. जपानी बहुतेकदा नवीन वर्षासाठी ही डिश तयार करतात. कुटुंबातील सर्व सदस्य उत्सवाच्या टेबलावर बसतात आणि त्याच सिरेमिक पॅनमधून नबेमोनो खातात. ग्रीन टी, गरम खाण्यासाठी आणि बिअरने डिश धुवा.

मित्सुना सॅलड खरेदी केल्यानंतर ताबडतोब सेवन केले जाते, परंतु आवश्यक असल्यास, ते एका आठवड्यासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवता येते. ओपनवर्क पाने केवळ विदेशी पदार्थ तयार करण्यासाठीच नव्हे तर त्यांना सजवण्यासाठी देखील वापरली जाऊ शकतात.

मिझुना सॅलड फायदे आणि उपचार

जपानी लोकांचे फायदे कोबी त्याच्या जैविक रचना मध्ये lies. मित्सुनाची कमी कॅलरी सामग्री, तसेच त्याच्या उच्च पौष्टिक गुणांमुळे ते आहारातील उत्पादन म्हणून वर्गीकृत करणे शक्य होते.जपानी कोबीचे नियमित सेवन केल्याने रक्तातील कोलेस्टेरॉलची पातळी सामान्य राहते आणि शरीरातील क्षार काढून टाकण्यास मदत होते. फायबरच्या उपस्थितीमुळे, मित्सुना सॅलड पाचन तंत्राचे कार्य सुधारते.

मिझुनाचे बरे करण्याचे गुणधर्म जपानी लोक औषधांमध्ये ओळखले जातात. त्याच्या जन्मभुमीमध्ये, कोबी शरीरात पाणी चयापचय नियंत्रित करण्यासाठी एक प्रभावी साधन मानली जाते. वनस्पतीची जीवनसत्व रचना रक्तवाहिन्यांच्या भिंती मजबूत करण्यास मदत करते आणि त्यांना प्लेक्स तयार होण्यापासून संरक्षण करते.

जपानी कोबीची हिरवी पाने व्हिटॅमिनच्या कमतरतेसाठी वापरली पाहिजेत, विशेषत: वसंत ऋतु आणि शरद ऋतूतील. अशक्तपणा, कर्करोग आणि रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करण्यासाठी मित्सुना वापरण्याची शिफारस केली जाते. हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीच्या रोगांसाठी मित्सुना वापरणे अनावश्यक होणार नाही. जपानी कोबी त्या प्रत्येकाला आकर्षित करेल जो त्यांचा आहार पाहतो आणि विदेशी उत्पादनांसह प्रयोग करायला आवडतो.

मित्सुना सॅलड आणि contraindications च्या हानी

वैयक्तिक असहिष्णुता किंवा अनियंत्रित वापरामुळे जपानी कोबी शरीराला हानी पोहोचवू शकते. मित्सुना, दुर्दैवाने, जपानमध्ये तितके लोकप्रिय नसल्याने, त्याच्या वापराचे दुष्परिणाम देखील फारसे ज्ञात नाहीत.

जपानी मिझुना कोबी (Brassica rapa ssp. nipposinica var. laciniata) ही एक सॅलड वनस्पती आहे जी अजूनही एक कुतूहल मानली जाते, परंतु त्याची नाजूक मसालेदार चव खूप आनंददायी आहे आणि गार्डनर्सची आवड आकर्षित करते. या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) हिरव्या भाज्यांच्या लागवडीबद्दल आमचे पुनरावलोकन प्रकाशित करण्यात आम्हाला आनंद होत आहे, कारण अगदी नवशिक्या उन्हाळ्यातील रहिवासी देखील जपानी कोबी वाढवू शकतात.

वर्णन

या पिकाची चव अरुगुलासारखीच असते आणि मित्सुना किंवा मिझुना या नावाने विकली जाते आणि ती चमकदार हिरवी किंवा लालसर-तपकिरी मिरचीची कोशिंबीर आहे. हा ब्रॅसिका किंवा क्रूसिफेरस कुटुंबाचा भाग आहे. जपानला त्याची जन्मभूमी मानली जाते.

जरी मित्सुना कोबी म्हंटले तरी ते डोके बनवत नाही. त्याची कोरीव किनार असलेली नाजूक, देखणी पाने एक चकचकीत रोसेट तयार करतात. फुले लहान आणि हलक्या पिवळसर रंगाची असतात. पीक लवकर पिकते आणि पेरणीनंतर 30-45 दिवसात वापरासाठी तयार होते.

आता ते प्रामुख्याने लाल (मित्सुना रेड) आणि हिरवे (मित्सुना ग्रीन) मिझुना विकतात, ड्यूड, मरमेड आणि एमराल्ड पॅटर्न देखील आहेत. तुम्ही "मिझुना मोहरीच्या हिरव्या भाज्या" असे लेबल केलेले पॅकेज देखील पाहू शकता.

खसखसपेक्षा लहान बिया आकाराने किंचित लहान असतात. ते सुमारे तीन वर्षे चांगली उगवण ठेवतात. या सॅलड प्लांटमध्ये एक लहान मूळ भाजी (सुमारे 15 सेमी लांब) देखील बनते, ज्याची चव काहीसे रुटाबागाची आठवण करून देते.

मित्सुना हलके दंव चांगले सहन करते आणि शून्यापेक्षा 2-3 अंशांवरही शांतपणे अंकुर वाढवते. मध्य रशियामधील देशांच्या बागांमध्ये ते मे ते सप्टेंबरच्या अखेरीस घेतले जाते. हिवाळ्यात, ही वनस्पती एकतर ग्रीनहाऊसमध्ये किंवा खिडकीवर उगवली जाते.

जपानी मिझुना कोबी: लागवड आणि काळजी

मित्सुनासाठी थोड्या प्रमाणात चिकणमाती असलेली पौष्टिक माती सर्वात योग्य आहे. वाढणारी जागा संपूर्ण सूर्यप्रकाशात असावी, परंतु अत्यंत प्रकरणांमध्ये आंशिक सावली होईल. हे पीक कांदे, मिरी, बीट, शेंगा आणि टोमॅटो नंतर बेडमध्ये पेरता येते. परंतु मोहरी, सलगम, मुळा, कोबी आणि मुळा यासारख्या पिकांनंतर ते वाढण्यास योग्य नाही.

मध्य रशियामधील खुल्या ग्राउंडमध्ये, मित्सुना प्रत्येक हंगामात अनेक वेळा पेरता येते: मेच्या अगदी सुरूवातीस, उन्हाळ्याच्या मध्यभागी आणि ऑगस्टमध्ये. चांगल्या प्रकारे तयार केलेल्या, सैल, पौष्टिक मातीसह समतल सेंद्रिय बेड, संपूर्ण रुंदीमध्ये उथळ उरोज (1 सेमी पर्यंत) तयार केले जातात. खोबणींमधील अंतर 25 ते 30 सें.मी.

बियाणे चरांमध्ये पेरल्या जातात आणि हलक्या मातीच्या (किंवा कंपोस्ट) थराने शिंपडतात आणि चांगले पाणी दिले जाते. न विणलेल्या सामग्रीसह बेड झाकणे देखील चांगले आहे. प्रथम रोपे दिसल्यानंतर, ते काढले जाते. एका ओळीत रोपांमधील अंतर 10 ते 15 सेंटीमीटर असावे, रोपे पातळ करणे आवश्यक आहे. सर्व बिया फुटल्यानंतर प्रथमच हे केले जाते. रोपांच्या दरम्यान 5 ते 7 सें.मी.पर्यंत सोडा. दुसऱ्यांदा पातळ करणे 2 आठवड्यांनंतर चालते आणि नंतर झुडूपांमधील अंतर 10 -15 सेंटीमीटर असावे.

काळजी

अगदी सुरुवातीस, लहान झाडे तण काढणे आवश्यक आहे. जेव्हा ते थोडेसे वाढतात तेव्हा ते आच्छादित केले जातात आणि तण काढण्याची गरज नसते, कारण मित्सुना स्वतःच तण विस्थापित करते.

या कोशिंबीर पिकाला भरपूर पाणी द्यावे, परंतु पानांवर थेंब पडू नये याची काळजी घेणे आवश्यक आहे. पाण्यामुळे हिरव्या भाज्या कुजायला लागतात.

चांगल्या वाढीसाठी आणि विकासासाठी, झाडाला दर 15 दिवसांनी एकदा आहार देणे आवश्यक आहे. यासाठी, लाकूड राखचा लहान डोस वापरला जातो. आहार देण्यापूर्वी, ते पाण्यात विरघळले जाते. हे लक्षात ठेवण्यासारखे आहे की आपण मित्सुनामध्ये नायट्रोजन खतांचा वापर करू नये कारण हे पीक त्याच्या रचनामध्ये त्वरीत नायट्रेट्स जमा करते. फक्त सेंद्रिय पालापाचोळा करून शेंगा पेरणे चांगले.

विविध कीटकांचा सामना करण्यासाठी, झुडूपांवर हर्बल डेकोक्शन्स, तसेच तंबाखूची धूळ किंवा राख यांचा उपचार केला जाऊ शकतो.

सॅलडसाठी, हिरव्या भाज्या पूर्णपणे कापल्या जातात, बागेत रूट स्टंप सोडतात. नूतनीकरणाच्या कळ्यांमधून लवकरच हिरवळ पुन्हा उगवेल.

मिझुना सॅलड: फायदेशीर गुणधर्म

विविध खनिजे (पोटॅशियम, लोह, फॉस्फरस, तांबे, सेलेनियम), ट्रेस घटक, जीवनसत्त्वे बी, पीपी, के, एस्कॉर्बिक ऍसिड, कोलीन, बीटा-कॅरोटीन मित्सुनाच्या रासायनिक रचनेत आढळून आले.

या सॅलड पिकाच्या नियमित सेवनाने पोट, आतडे तसेच हृदय आणि रक्तवाहिन्यांचे कार्य सुधारते. हे शरीरातून लवण आणि कोलेस्टेरॉल काढून टाकण्यास मदत करते, ॲनिमियासह, रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते आणि त्वचेची स्थिती सुधारते. मित्सुना विशेषतः ज्यांना त्यांचे वजन कमी करायचे आहे त्यांच्यासाठी योग्य आहे.

आम्ही या संस्कृतीबद्दल पहिल्यांदा 2008 मध्ये शिकलो, जेव्हा आम्ही इस्रायलमध्ये होतो. सुंदर कोरीव पाने सुंदर सुशोभित सॅलड्स. परंतु आम्ही या वर्षी फक्त जपानी कोबी वाढवू शकलो आणि माझ्यावर विश्वास ठेवा, ते फायदेशीर आहे!