स्लो कुकर रेसिपीमध्ये बीफ डिश. स्लो कुकरमध्ये गोमांस - कोणत्याही प्रसंगासाठी एक निरोगी डिश

अनुभवी शेफ गोमांस पासून उत्कृष्ट स्टेक्स तयार करतात. परंतु स्टविंग दरम्यान ते कमी चवदार होत नाही, विशेषत: अशा उष्मा उपचाराने डिश आहारातील आणि कमी-कॅलरी असेल. मल्टीकुकर आपल्याला चव सुधारण्यास मदत करेल, मांस रसदार आणि सुगंधित करेल. हे घरगुती उपकरण आपोआप तापमान आणि स्वयंपाक करण्याची वेळ ठरवेल; तुम्हाला फक्त अन्न जोडावे लागेल आणि "स्ट्यू" मोड निवडावा लागेल.

• गोमांस मांस एक विशिष्ट सुगंध आहे, म्हणून स्वयंपाक करताना सुगंधी मसाले वापरणे किंवा त्यांना marinade मध्ये जोडणे आवश्यक आहे. गोमांस देखील हिरव्या भाज्यांसह चांगले जाते.
• बहुतेकदा, गोमांस लगदा स्टविंगसाठी वापरला जातो. उत्पादनाची तयारी थंड पाण्यात धुवून सुरू करावी, नंतर चित्रपट कापला जाईल. त्यानंतर आपण पेपर टॉवेलने जास्त ओलावा काढून टाकावा.
• मांस तुकडे तयार आहे. ते धान्य ओलांडून कापले जाणे आवश्यक आहे, जेणेकरून रस उत्पादनाच्या आत राहील. सहसा गोमांस पट्ट्या किंवा चौकोनी तुकडे मध्ये कट आहे. परंतु आपण बार किंवा प्लेट्समध्ये एक तुकडा देखील कापू शकता. हे सर्व कृती आणि इतर घटकांवर अवलंबून असते.
• डिशची चव संतृप्त करण्यासाठी आणि उत्पादनास एक मोहक कवच देण्यासाठी, मांस "फ्रायिंग" मोड वापरून स्लो कुकरमध्ये पूर्व तळलेले आहे. जर तुमचे उपकरण असे कार्य प्रदान करत नसेल तर "बेकिंग" पर्याय वापरा.
• गोमांस थोड्या प्रमाणात तेलात तळलेले असावे. यानंतर, मल्टीकुकर "स्ट्यू" मोडवर स्विच करतो. मसाल्यांच्या भाज्या मांसामध्ये जोडल्या जातात आणि शिजवल्याशिवाय शिजवल्या जातात.
• ज्या भाज्यांमध्ये भरपूर आर्द्रता असते त्यांचा वापर गोमांस रसाळ बनवण्यासाठी केला जातो. उदाहरणार्थ, टोमॅटो, भोपळी मिरची आणि कांदे. याव्यतिरिक्त, आपण सॉसमध्ये मलई किंवा आंबट मलई घालू शकता.

भाज्यांसह स्लो कुकरमध्ये गोमांस स्टू कसा शिजवायचा

गोमांस शिजवण्यासाठी सर्वात सामान्य कृतीमध्ये भाज्या वापरणे समाविष्ट आहे. तर, मऊ आणि रसाळ मांसाव्यतिरिक्त, आपल्याला एक स्वादिष्ट ग्रेव्ही मिळेल. ते गोमांस सोबत साइड डिशमध्ये जोडले पाहिजे. जर तुम्हाला भरपूर भाजीपाला सॉस आवडत असेल तर तुम्ही द्रवाचे प्रमाण वाढवू शकता.

खालील घटक तयार करा:

• तरुण गोमांस - 0.6 किलो;
• कांदे - 2 पीसी.;
• गव्हाचे पीठ - 2 चमचे. l.;
• भोपळी मिरची - 1 पीसी;
• कच्चे गाजर - 1 पीसी;
• वनस्पती तेल - 3 टेस्पून. l.;
• शुद्ध पाणी - 1 चमचे;
• मीठ - चवीनुसार;
• तमालपत्र, अजमोदा (ओवा), मसाले - चवीनुसार.

स्लो कुकरमध्ये मांस कसे शिजवायचे:

1. मांस स्वच्छ धुवा आणि कागदाच्या टॉवेलने ते कोरडे करण्याचे सुनिश्चित करा. या रेसिपीमध्ये पीठ हलके ब्रेडिंगचा समावेश असल्याने, ते मांसाच्या कोरड्या पृष्ठभागावर चांगले चिकटते. त्याचे मोठे तुकडे करा.
2. मल्टीकुकर "फ्रायिंग" मोडवर चालू करा, भाज्या तेलात घाला आणि ते चांगले गरम होईपर्यंत प्रतीक्षा करा. नंतर प्रत्येक तुकडा पिठात बुडवून गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा. आपण एकाच वेळी उत्पादनाची संपूर्ण रक्कम शिजवू शकता. मांस उलथून टाकायचे लक्षात ठेवा जेणेकरून ते सर्व बाजूंनी तपकिरी होईल.
3. दरम्यान, भाज्या तयार करा. गाजर सोलून पट्ट्यामध्ये कापून घ्या. कांद्यावरील कातडे काढा आणि अर्ध्या रिंगांमध्ये चिरून घ्या. मिरपूड धुवा, अर्धा कापून घ्या आणि बिया आणि स्टेम काढा. लगदा पट्ट्यामध्ये कापून घ्या.
4. मांस तळल्यानंतर, प्रथम मल्टीकुकरच्या भांड्यात कांदे घाला, नंतर 5 मिनिटांनंतर गाजर आणि मिरपूड घाला. आणखी 7 मिनिटे साहित्य तळणे सुरू ठेवा. मिश्रण जळू नये म्हणून सतत ढवळत राहा. झाकण उघडे सोडा.
5. मल्टीकुकरचा डबा गरम असल्याने, तो गरम असतानाच पाणी घालावे. म्हणून, प्रथम ते उकळवा आणि नंतर ते मांसमध्ये घाला. मीठ आणि मसाले घाला. "विझवणे" मोडवर स्विच करा. 40 मिनिटे डिश शिजवा.
6. हिरव्या भाज्या वाहत्या पाण्यात चांगल्या प्रकारे स्वच्छ धुवा आणि रुमालावर कोरड्या करा. बारीक करून घ्या. ते तयार होण्यापूर्वी 10 मिनिटे, ते तमालपत्रासह मल्टीकुकरच्या भांड्यात ठेवा.

प्रुनसह स्लो कुकरमध्ये शिजवलेले गोमांस

गोमांस केवळ भाज्यांबरोबरच नाही तर सुकामेवा, विशेषत: छाटणीसह देखील चवीला चांगले जाते. त्याची स्मोक्ड चव डिशमध्ये मौलिकता जोडेल, म्हणून ते उत्सवाच्या टेबलसाठी तयार केले जाऊ शकते.

खालील घटक तयार करा:

• बीफ फिलेट - 0.8 किलो;
• कोरडा मोठा कांदा - 2 पीसी.;
• pitted prunes - 200 ग्रॅम;
• शुद्ध पाणी - 0.5 चमचे;
• वाळलेल्या अजमोदा (ओवा) आणि तुळस - प्रत्येकी 2 चमचे;
• मिरचीचे ग्राउंड मिश्रण - 1 टीस्पून;
• मीठ - 0.5 टीस्पून.

बीफ स्टू रेसिपीचे चरण-दर-चरण वर्णन:

1. मांस स्वच्छ धुवा आणि कोरडे करा, नंतर चौकोनी तुकडे करा. तुकडे समान आकाराचे बनवण्याचा प्रयत्न करा जेणेकरून ते समान रीतीने शिजतील. त्यांना एका खोल कंटेनरमध्ये ठेवा.
2. कांदा सोलून घ्या, अर्ध्या रिंगांमध्ये कापून घ्या आणि मांसाबरोबर एकत्र करा. मिश्रणात कोरडी तुळस आणि अजमोदा (ओवा) घाला. जर तुम्ही ताजी औषधी वनस्पती वापरत असाल तर स्टीविंग संपण्यापूर्वी 10-15 मिनिटे आधी घाला. कोरडे झाल्यावर, मसाला फुगणे आवश्यक आहे जेणेकरून त्यांची चव सुटू शकेल.
3. पिटेड प्रून निवडा, जेणेकरून डिश खाण्यास सोयीस्कर असेल. 5 मिनिटे गरम पाण्याने भरा. त्यानंतर, ते कागदाच्या टॉवेलवर ठेवा आणि जास्त ओलावा शोषून घेऊ द्या. आकारानुसार फळ अर्धा किंवा तृतीयांश कापून घ्या. मांस हस्तांतरित करा.
4. मिश्रणात मीठ घाला, मिरपूड घाला आणि हाताने चांगले मिसळा. नंतर क्लिंग फिल्मने झाकून ठेवा आणि 12 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये मॅरीनेट करा. तुम्ही आदल्या रात्री साहित्य तयार करू शकता आणि त्यांना रात्रभर मसाल्यांमध्ये भिजवून ठेवू शकता.
5. निर्दिष्ट वेळेनंतर, उत्पादने काढून टाका आणि मल्टीकुकरच्या भांड्यात ठेवा. पाणी बाहेर फेकून द्या. या रेसिपीमध्ये आपण सॉस तयार करू शकणार नाही, डिश तुकड्यांच्या स्वरूपात असेल. म्हणून, जास्त द्रव घालू नका.
6. झाकण बंद करा आणि वाफेचे छिद्र बंद ठेवा, कारण अन्न उकळले पाहिजे. "विझवणे" पर्याय चालू करा, वेळ 1 तास 30 मिनिटांवर सेट करा. गोमांस सर्व्ह करा आणि तांदूळ किंवा बटाटे सह स्टू छाटणी.

स्लो कुकरमध्ये बीफ स्टू - भाजणे कसे शिजवायचे

जर तुम्हाला भाज्या आणि भरपूर सॉससह बीफ स्टू आवडत असेल तर स्लो कुकरमध्ये भाजून घ्या. त्यासाठी आपण कोणत्याही भाज्या निवडू शकता, परंतु क्लासिक रेसिपीसाठी आपल्याला बटाटे, कांदे आणि गाजर आवश्यक असतील. मशरूम देखील वापरा, जे डिशमध्ये तीव्रता वाढवेल.

6 सर्व्हिंगसाठी खालील घटक तयार करा:

• गोमांस मांस - 0.4 किलो;
• कांदे - 2 पीसी.;
• बटाटा कंद - 5 पीसी.;
• ताजे गाजर - 1 पीसी.;
• शॅम्पिगन - 200 ग्रॅम;
• गव्हाचे पीठ - 50 ग्रॅम;
• लोणी - 3 टेस्पून. l.;
• मांस किंवा भाजीपाला मटनाचा रस्सा - 2 चमचे;
• सोया सॉस - 3 चमचे. l.;
• पांढरी साखर - 0.5 टीस्पून;
• कच्चा लसूण - 2 पाकळ्या;
• टोमॅटो पेस्ट - 30 ग्रॅम;
• मीठ, मसाले आणि औषधी वनस्पती - आपल्या चवीनुसार.

स्लो कुकरमध्ये शिजवलेले मांस चरण-दर-चरण तयार करणे:

1. गोमांस तयार करा, समान आकार आणि आकाराचे मोठे तुकडे करा. वेगळ्या कंटेनरमध्ये ठेवा, चवीनुसार मीठ, साखर आणि मसाले घाला आणि पीठ घाला. मिश्रण चमच्याने चांगले मिसळा.
2. मल्टीकुकरला "फ्राइंग" फंक्शनवर सेट करा. पारदर्शक होईपर्यंत लोणी वितळवा. एका वाडग्यात मांस ठेवा आणि क्रस्ट दिसेपर्यंत तळा. मांस शक्य तितक्या वेळा ढवळण्याचा प्रयत्न करा जेणेकरून तुकड्यांवर कवच समान रीतीने तयार होईल. मशरूम कोणत्याही प्रकारे कापून घ्या, त्यांना मल्टीकुकरच्या वाडग्यात ठेवा आणि 5-7 मिनिटे मांसासह तळून घ्या.
3. बटाटे सोलून त्याचे चौकोनी तुकडे करा आणि थंड पाण्याने झाकून ठेवा. तसेच कांदे आणि गाजर सोलून घ्या. कांदा अर्ध्या रिंगांमध्ये चिरून घ्या. जर फळे लहान असतील तर गाजर लहान चौकोनी तुकडे किंवा रिंग्जमध्ये कापले पाहिजेत.
4. मशरूमसह मांसमध्ये चिरलेली भाज्या घाला. मल्टीकुकरला "स्ट्यू" पर्यायावर सेट करा. मांस मटनाचा रस्सा स्वतंत्रपणे गरम करा, टोमॅटो पेस्ट घाला. ते द्रव मध्ये पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत चांगले मिसळा. एका वाडग्यात घाला. ताबडतोब सोया सॉसमध्ये घाला. साहित्य मिक्स करावे, मिठाची चव घ्या आणि आवश्यक असल्यास आणखी घाला. पण सोया सॉस खूप खारट असल्याने काळजी घ्या.
5. सुमारे एक तास गोमांस उकळवा. या वेळी, लसूण सह हिरव्या भाज्या तयार. आपल्यासाठी सोयीस्कर पद्धतीने साहित्य बारीक करा. शेवटच्या 10 मिनिटे आधी, झाकण उघडा आणि साहित्य घाला. मिश्रण पुन्हा मिसळा.
6. बीपनंतर, बटाटे पूर्णतेसाठी तपासा. जर ते अद्याप ओलसर असेल, तर साहित्य "ऑटो वॉर्म" वर आणखी 15-20 मिनिटे सोडा. भाजलेले गोमांस वेगळे डिश म्हणून दिले जाते.

आंबट मलई सह मंद कुकर मध्ये stewed गोमांस

गोमांस स्टूची मलईदार चव अनेकांना आकर्षित करेल. मांस विशेषतः निविदा आणि रसदार बनते. सॉसमध्ये फॅटी आंबट मलई किंवा मलई घालून एक असामान्य चव प्राप्त केली जाते. आंबट मलईसह गोमांस स्टूसह कोणतीही साइड डिश चांगली जाते.

4 सर्व्हिंगसाठी तुम्हाला खालील उत्पादनांची आवश्यकता असेल:

• गोमांस टेंडरलॉइन - 0.6 किलो;
• उच्च चरबीयुक्त आंबट मलई - 1 चमचे;
• कोणताही केचअप - 100 ग्रॅम;
• लहान कांदा - 2 पीसी.;
• वनस्पती तेल - तळण्यासाठी;
• कच्चे गाजर - 1 पीसी;
• गोमांस आणि मीठ साठी मसाले - चवीनुसार.

मलईदार चव सह गोमांस कसे शिजवायचे:

1. मांसापासून फिल्म कापून घ्या, भाज्या सोलून सुमारे 2 सेमी आकाराचे चौकोनी तुकडे करा. कांदा अर्ध्या रिंगांमध्ये कापला पाहिजे आणि गाजर किसलेले असावे.
2. मल्टीकुकरला ३० मिनिटांसाठी “रोस्ट” फंक्शनवर सेट करा. जर तुमच्या उपकरणाच्या मॉडेलमध्ये असा मोड नसेल तर “बेकिंग” मोड वापरा. एका भांड्यात भाजीचे तेल गरम करा. त्यात मांस ठेवा आणि सतत ढवळत सुमारे 10 मिनिटे तळा.
3. नंतर भाज्या घाला, मसाले, मीठ घाला आणि डिश आणखी 5 मिनिटे तळा. वेगळ्या कंटेनरमध्ये, केचपसह आंबट मलई मिसळा. सॉस निवडताना, त्यात मसाल्यांचे प्रमाण विचारात घ्या जेणेकरून डिशची चव ओव्हरलोड होऊ नये.
4. आंबट मलईमध्ये थोडेसे पाणी घाला आणि मिश्रण चांगले मिसळा. नंतर ते गोमांस आणि भाज्यांवर घाला. स्पॅटुला वापरून, सॉस समान रीतीने कोट होईपर्यंत घटक नीट ढवळून घ्यावे.
5. "स्ट्यू" मोड वापरून डिश सुमारे 60 मिनिटे शिजवणे आवश्यक आहे. मल्टीकुकर झाकण, तसेच स्टीम होल, बंद करणे आवश्यक आहे. गोमांस साइड डिश आणि ताज्या भाज्यांसह गरम सर्व्ह केले जाते.

टोमॅटोसह स्लो कुकरमध्ये गोमांस शिजवलेले

काही गृहिणी टोमॅटोची पेस्ट टोमॅटोने बदलतात. यामुळे मांसाला नैसर्गिक आंबटपणा येतो आणि सॉस घट्ट होतो. आपण अधिक भाज्या घातल्यास, आपल्याला एक संपूर्ण डिश मिळेल जी साइड डिशशिवाय सर्व्ह केली जाऊ शकते.

5 सर्व्हिंगसाठी आवश्यक उत्पादनांची यादी:

• बीफ फिलेट - 1 किलो;
• कच्चे बटाटे - 5 पीसी .;
• ताजे गाजर - 2 पीसी.;
• कांदे - 2 पीसी.;
• मोठे टोमॅटो - 2 पीसी.;
• हिरव्या भाज्या - चवीनुसार;
• ऑलिव्ह तेल - 3 टेस्पून. l.;
• ग्राउंड पेपरिका - 1 टीस्पून;
• ग्राउंड काळी मिरी - चवीनुसार;
• ताजे लसूण - 3 लवंगा;
• तमालपत्र - 2 पीसी .;
• समुद्री मीठ - 1 टीस्पून;
• शुद्ध पाणी - 0.5 ली.

चरण-दर-चरण गोमांस शिजवण्याची प्रक्रिया:

1. प्रथम टोमॅटो तयार करा. त्यांच्याकडून त्वचा काढून टाकणे आवश्यक आहे जेणेकरून ते डिशची चव खराब करणार नाही. फळाच्या शीर्षस्थानी "X" अक्षराच्या आकारात कट करा. नंतर पाणी गरम करा आणि टोमॅटो उकळत्या पाण्यात काही सेकंद ठेवा. स्लॉटेड चमचा वापरुन, टोमॅटो काढून टाका आणि कातडे काढा.
2. टोमॅटो अर्धे कापून घ्या आणि चाकूने स्टेम काढा. लगदा चौकोनी तुकडे करा. कांदा सोलून घ्या, नंतर अर्ध्या रिंग्जमध्ये किंवा चौकोनी तुकडे करा. तुम्ही गाजर किसून घेऊ शकता, पण भाजीचे तुकडे डिशमध्ये सुंदर दिसतील. बटाटे मोठ्या तुकड्यांमध्ये कापले जाऊ शकतात, परंतु मांसासोबत शिजवण्याची वेळ देखील लक्षात घ्या.
3. गोमांस वाहत्या पाण्याखाली चांगले धुवावे. तुकडा स्वयंपाकघर टॉवेलवर ठेवा आणि ओलावापासून सुकण्यासाठी टेबलवर सोडा. मांस लहान चौकोनी तुकडे किंवा तुकडे करा. एकसमान रोस्टिंग मिळविण्यासाठी ते समान असणे इष्ट आहे.
4. आता वाडग्यात घटक ठेवण्याच्या क्रमाचे निरीक्षण करणे आणि त्यांच्या प्रक्रियेची प्रक्रिया विचारात घेणे महत्वाचे आहे. मल्टीकुकर मेनूमधून, “फ्राइंग” किंवा “बेकिंग” पर्याय निवडा. ताबडतोब ऑलिव्ह ऑइल घाला, ते चांगले उबदार झाले पाहिजे.
5. सर्व प्रथम, आपण कांदे आणि गाजर तळणे आवश्यक आहे. कांदा पारदर्शक झाल्यावर, मांस घाला, नीट ढवळून घ्यावे आणि आणखी 10 मिनिटे तळणे. जर तुम्हाला एकसंध सॉस मिळवायचा असेल तर मांसासोबत टोमॅटो 5-7 मिनिटे तळून घ्या. अशा प्रकारे ते मऊ होतील. डिशमध्ये टोमॅटोच्या तुकड्यांची भावना मिळविण्यासाठी, स्टविंग करण्यापूर्वी ते घाला.
6. जेव्हा अन्न तळलेले असेल तेव्हा मल्टीकुकर बंद करा. शुद्ध पाणी गरम करा आणि एका भांड्यात घाला. थंड द्रव वापरू नका, कारण वाडगा गरम आहे, थंडीमुळे त्याची पृष्ठभाग खराब होऊ शकते. "स्ट्यू" फंक्शनसाठी उपकरण चालू करा, मांसाच्या तुकड्यांच्या आकारावर अवलंबून, वेळ 40-60 मिनिटे सेट करा. रेसिपीमध्ये, हे महत्वाचे आहे की उत्पादने उकळलेले आहेत आणि उकडलेले नाहीत. स्लो कुकर गोमांस शिजवण्यासाठी आदर्श आहे.
7. पाककला वेळ संपण्यापूर्वी 10-15 मिनिटे आधी लसूण आणि मीठ घालावे. मसाला सोलून घ्या, बारीक चिरून घ्या किंवा लसणाच्या लवंगातून पिळून घ्या. हिरव्या भाज्या धुवा, चिरून घ्या, लसूण, तमालपत्र, मीठ आणि इतर मसाल्यांनी एकत्र करा. वाडग्यात साहित्य ठेवा आणि मल्टीकुकर बीप होईपर्यंत गोमांस शिजवा.
8. मांसाला इतर घटकांचे स्वाद शोषून घेण्यासाठी, झाकण बंद करून आणखी 20 मिनिटे उकळण्यासाठी सोडा. तुम्ही शिजवलेले गोमांस ताज्या भाज्यांसोबत सर्व्ह करू शकता किंवा वेगळे डिश म्हणून खाऊ शकता.

सेलेरी आणि उन्हात वाळलेल्या टोमॅटोसह स्लो कुकरमध्ये गोमांस शिजवलेले

गोमांस केवळ भाजीपालाच नाही तर अल्कोहोलयुक्त पेयांसह देखील चांगले जाते. सॉस मसालेदार आहे आणि मांस विशेषतः निविदा आहे. अल्कोहोलची चव अजिबात टाळण्यासाठी, रेसिपीचे अनुसरण करणे आणि ते पूर्णपणे बाष्पीभवन होऊ देणे महत्वाचे आहे. उन्हात वाळलेल्या टोमॅटोमध्ये धुराची चव येते, तर सेलेरी ताजेपणा आणते.

4 सर्विंग्ससाठी रेसिपीसाठी साहित्य:

• हाडेविरहित मांस - 900 ग्रॅम;
• ताजे रोझमेरी कोंब - 2 पीसी.;
• लहान कांदे - 2 पीसी.;
• कच्चा लसूण - 3 लवंगा;
• भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती देठ - 2 पीसी.;
• कोरडे लाल वाइन - 150 मिली;
• सूर्यप्रकाशात वाळलेले टोमॅटो - 200 ग्रॅम;
• हिरव्या कांदे - 1 घड;
• मांस मटनाचा रस्सा - 0.4 एल.;
• समुद्री मीठ आणि मसाले - एक चिमूटभर.

स्लो कुकरमध्ये चरण-दर-चरण गोमांस शिजवणे:

1. गोमांस प्रथम कागदाच्या टॉवेलने धुऊन वाळवले पाहिजे. चित्रपट आणि tendons ट्रिम खात्री करा. 3-4 सेंटीमीटरच्या मोठ्या तुकड्यांमध्ये मांस कापून एका वेगळ्या वाडग्यात ठेवा, मसाल्यांनी शिंपडा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये सुमारे एक तास मॅरीनेट करण्यासाठी सोडा.
2. मल्टीकुकरचा वाडगा “फ्राय” मोडवर गरम करा, त्यात तेल घाला. मॅरीनेट केलेले गोमांस सर्वोच्च तापमानात तळलेले असणे आवश्यक आहे. त्याच वेळी, मांस अधिक वेळा नीट ढवळून घ्यावे. कवच दिसल्यानंतर, ते एका वेगळ्या वाडग्यात स्थानांतरित करा.
3. सोललेली कांदा अर्ध्या रिंगांमध्ये कापून घ्या, सेलेरी स्वच्छ धुवा आणि तुकडे करा. लसणाच्या पाकळ्यांमधून भुसे काढा आणि चिरून घ्या. हिरव्या भाज्या धुवा आणि आपल्यासाठी सोयीस्कर पद्धतीने कापून घ्या. उन्हात वाळलेले टोमॅटो जारमधून काढा आणि 2-3 तुकडे करा.
4. टोमॅटोमधून थोडेसे तेल वाडग्याच्या तळाशी घाला, मल्टीकुकरला “स्ट्यू” मोडवर चालू करा, वेळ 60 मिनिटांवर सेट करा. वाडग्यात कांदा आणि सेलेरी ठेवा आणि झाकण उघडून 5 मिनिटे शिजवा. संपूर्ण रोझमेरी कोंब आणि चिरलेला लसूण घाला.
5. ताबडतोब भाज्यांवर वाइन घाला. अल्कोहोल बाष्पीभवन होण्यासाठी, आपण द्रव एका उकळीत आणावे आणि वाइन 5-7 मिनिटे उकळवावे. यानंतर, सूर्यप्रकाशात वाळलेले टोमॅटो वाडग्यात लोड करा आणि मटनाचा रस्सा घाला. चव मऊ करण्यासाठी, आपण भाजीपाला मटनाचा रस्सा सह मांस मटनाचा रस्सा पुनर्स्थित करू शकता. जेव्हा द्रव उकळू लागतो तेव्हा त्यात मांस घाला आणि मीठ घाला.
6. सेट वेळ संपेपर्यंत गोमांस उकळवा. त्याच वेळी, झाकण बंद करा आणि त्यावर वाफेचे छिद्र पूर्णपणे उघडा. हिरव्या भाज्या धुवा आणि तुकडे करा. तयार डिश ओनियन्स सह शिंपडा आणि भाज्या कोशिंबीर आणि मॅश बटाटे सह सर्व्ह करावे.

स्लो कुकरमध्ये बीफ स्टू - अनुभवी शेफचे रहस्य

• मांसापासून मऊपणा मिळविण्यासाठी, ते प्रथम मोहरी, सोया सॉस किंवा अंडयातील बलक मध्ये मॅरीनेट केले पाहिजे. आपण फक्त मॅरीनेड म्हणून मसाले वापरू शकता. गोमांस 2-3 तासांसाठी थंड ठिकाणी सोडले जाते.
• डिशची चव केवळ उत्पादनाच्या गुणवत्तेमुळेच नव्हे तर प्राण्यांच्या वयानुसार देखील प्रभावित होते. जर मांस तरुण नसेल तर ते स्वयंपाकघरातील हातोड्याने मारले पाहिजे.
• जर तुम्ही मांस पूर्व-मॅरीनेट केले तर तुम्हाला स्ट्यू करण्यासाठी कमी वेळ लागेल. तसेच, मसाल्यांचे प्रमाण योग्यरित्या मोजा, ​​कारण ते मॅरीनेडमध्ये देखील आहेत. ब्रेसिंग करण्यापूर्वी फक्त गोमांस मीठ करणे आवश्यक आहे, कारण मॅरीनेड तुकड्यांमधून ओलावा कोरडे करेल.
• विझवण्यासाठी, मल्टीकुकर कंटेनरमध्ये पाणी घाला. समृद्ध डिशसाठी, ते भाजी किंवा मशरूमच्या मटनाचा रस्सा सह बदला. व्हिनेगर वापरू नका कारण ते मांस कडक करेल.
• चवदार आणि कोमल गोमांस शिजवण्याचे एक साधे रहस्य आहे. उकळत असताना, वाइन किंवा बिअर घाला. डिश अल्कोहोलिक चाखण्याबद्दल काळजी करू नका;
• अन्नधान्य किंवा इतर कोरड्या साइड डिशसह गोमांस स्टू वापरताना, वाडग्यात अधिक द्रव घाला, नंतर डिशवर तयार सॉस घाला.

स्लो कुकरमध्ये गोमांस शिजवणे अगदी सोपे आहे. परंतु मऊ आणि सुगंधी मांसासह एक स्वादिष्ट डिश तयार करण्यासाठी, रेसिपीला चिकटून रहा आणि प्रत्येक घटकाचे स्वयंपाक तंत्रज्ञान विचारात घ्या. बॉन एपेटिट!

स्लो कुकरमध्ये कांदा सॉससह गोमांस स्टू कसा शिजवायचा, व्हिडिओ

सर्विंग्स: 4
पाककला वेळ: 1 तास 35 मिनिटे.

पाककृती वर्णन

आज मी तुम्हाला मंद कुकरमध्ये गोमांस कसे शिजवायचे ते सांगेन जेणेकरून ते मऊ, चवदार, आनंददायी आंबटपणासह निघेल. मी हे मांस यापूर्वी अनेकदा शिजवलेले नाही कारण ते अनेकदा कठीण होते. मी स्वयंपाक करण्यापूर्वी ते मॅरीनेडमध्ये ठेवण्याचा प्रयत्न केला, परंतु त्याचा फारसा फायदा झाला नाही. तथापि, मल्टीकुकरच्या आगमनाने, मऊ, निविदा मांस शिजविणे खूप सोपे झाले आहे.

या पृष्ठावर मी अगदी सोप्या रेसिपीचा वापर करून मंद कुकरमध्ये निविदा गोमांस कसे शिजवायचे याचे वर्णन करेन. मी त्यात विविध भाज्या किंवा फळे जोडली: ते माझ्यासाठी चांगले झाले, परंतु प्लम महाग असू शकतात आणि सफरचंद नेहमीच उपलब्ध असतात आणि हातात असतात, म्हणून शेवटी मी स्लो कुकरमध्ये सफरचंदांसह मांसासाठी या सोप्या रेसिपीवर सेटल झालो.

सहमत आहे की सफरचंदांसह गोमांस कोणत्याही हंगामासाठी एक कृती आहे, कारण आंबट सफरचंद जवळजवळ नेहमीच खरेदी केले जाऊ शकतात, तसेच गाजर आणि कांदे. म्हणून, पॅनासोनिक मल्टीकुकरमध्ये गोमांस कसे शिजवायचे याची एक लहान, सोपी रेसिपी येथे आहे.

स्लो कुकरमध्ये सफरचंदांसह गोमांस शिजवण्यासाठी, आपल्याला आवश्यक आहे:

• 700-800 ग्रॅम गोमांस किंवा वासराचे मांस.
• 1 मोठा कांदा.
• 1 मोठे गाजर.
• 1 मोठे आंबट सफरचंद.
• 1 तमालपत्र.
• मांसासाठी 1 चमचे मसाला (बहारत, खमेली-सुनेली, गरम मसाला, फजिता).
• 2-3 चमचे. लोणीचे चमचे.
• मीठ आणि ग्राउंड मिरपूड - चवीनुसार.

चरण-दर-चरण स्वयंपाक:

मांसाचा तुकडा धुवावा लागतो, नॅपकिन्सने पुसला जातो आणि त्यातून जादा चरबी आणि टेंडन्स काढून टाकावे लागतात. मग ते अनियंत्रित आकाराचे लहान तुकडे करा - प्रत्येकी 3-4 सें.मी.

20 मिनिटांसाठी “रोस्टिंग” मोडमध्ये मल्टीकुकर चालू करा. भांड्यात एक चमचा बटर घाला आणि ते वितळेपर्यंत थोडे गरम करा. नंतर चिरलेला मांस घाला.

गोमांसाचे तुकडे, अनेकदा ढवळत, किंचित सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळा.

या दरम्यान, आम्ही भाज्या स्वच्छ करतो आणि कापतो: मी गाजर आणि कांदे चतुर्थांश वर्तुळात कापले आणि आपण ते आपल्या इच्छेनुसार करू शकता. गाजर, जर ते पातळ असतील तर सुंदर दिसतात, वर्तुळात कापतात. जाड गाजर फक्त घशाच्या खवणीवर किसले जाऊ शकतात.

स्टोव्हवर मध्यम आचेवर, तळण्याचे पॅन गरम करा, आणखी एक चमचे लोणी वितळवा आणि नंतर चिरलेला कांदा सुमारे 5-7 मिनिटे तळा, अनेकदा ढवळत राहा, सोनेरी तपकिरी आणि मऊ होईपर्यंत. मी गाजर तळत नाही.

“फ्राइंग” प्रोग्रामच्या शेवटी, मल्टी-पॅनमध्ये तयार केलेले कांदे, गाजर, तसेच मीठ, काळी मिरी आणि मांसाच्या डिशसाठी मसाले घाला.

आम्ही एक तमालपत्र देखील घालतो आणि नंतर पॅनमध्ये 1.5 कप पाणी घाला (जर तुमच्याकडे मटनाचा रस्सा असेल तर ते पाण्याऐवजी उपयोगी पडेल).

आम्ही 1 तास 15 मिनिटांसाठी "स्ट्यू" प्रोग्राम चालू करतो, झाकण बंद करतो आणि मल्टीकुकर आमच्यासाठी निविदा, चवदार मांस तयार करत असताना आमच्या व्यवसायात जातो.

कार्यक्रमाच्या समाप्तीच्या सिग्नलच्या 15 मिनिटे आधी, सफरचंद कोरमधून सोलून घ्या (जर ते खूप खडबडीत नसेल तर फळाची साल काढण्याची गरज नाही), त्याचे 1-2 सेमी तुकडे करा.

गोमांस, तज्ञांच्या मते, मांसाच्या सर्वात मौल्यवान प्रकारांपैकी एक आहे. कमीतकमी चरबीसह, त्यात बरेच महत्वाचे घटक असतात. सर्व स्वयंपाकींचे कार्य स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान त्यांना गमावू नये. आणि हे करण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे मल्टीकुकर वापरणे.

मंद कुकरमध्ये गोमांस कसे शिजवायचे - उपयुक्त टिपा आणि रहस्ये

गोमांस मांस तयार करण्यासाठी खूप छान आहे, त्याला मऊ आणि कोमल होण्यासाठी एक लांब स्टू आवश्यक आहे. म्हणून, पारंपारिक पद्धती, जसे की तळण्याचे पॅनमध्ये तळणे, बेकिंग करणे आणि डच ओव्हनमध्ये उकळणे, कधीकधी पुरेसे प्रभावीपणे कार्य करत नाहीत. परंतु स्लो कुकरमध्ये गोमांस खरोखर उत्कृष्ट बनते.

याव्यतिरिक्त, स्लो कुकरमध्ये गोमांस शिजवल्याने आपल्या नेहमीच्या क्रियाकलापांपासून लक्ष विचलित होत नाही. मांसाची डिश जळलेली नाही आणि पुरेशी शिजली आहे याची खात्री करण्यासाठी झाकणाखाली नियमितपणे पाहण्याची गरज नाही. तथापि, तयारीच्या टप्प्यावरही, काही रहस्ये जाणून घेणे महत्वाचे आहे जे आपल्याला चवदार आणि निरोगी अन्न मिळवण्यास मदत करतील.

प्रथम, आपल्याला आपले मांस उत्पादन काळजीपूर्वक निवडण्याची आवश्यकता आहे. गोमांस हे पातळ मांस मानले जाते, ज्यामध्ये चिकनपेक्षा किंचित जास्त कॅलरी असतात. दुर्दैवाने, अज्ञानामुळे, आपण गोमांस खरेदी करू शकता, जे दीर्घ (3-4 तास) नंतर देखील रबरासारखे कठीण राहील. पाककला तज्ञ टेंडरलॉइन, वरच्या मांडी, पोट आणि खांद्याच्या ब्लेडमधून घेतलेल्या तुकड्यांना प्राधान्य देण्याची शिफारस करतात.

विशेषतः निविदा उत्पादन मिळविण्यासाठी, गोमांस शिजवण्यापूर्वी ते पूर्णपणे फोडले पाहिजे. मांस कित्येक तास मॅरीनेट करणे अधिक चांगले आहे. यासाठी कोणतेही लिंबू-आधारित मॅरीनेड योग्य आहे. हा घटक गोमांस फायबर पूर्णपणे तोडतो आणि त्याची चव सुधारतो.

मसाल्यांवर विशेष लक्ष दिले पाहिजे. सर्व प्रथम, ते आपल्याला तयार डिशची चव नाटकीयरित्या बदलण्याची परवानगी देतात, दुसरे म्हणजे, लिंबाप्रमाणेच ते मऊ होण्यास हातभार लावतात आणि तिसरे म्हणजे ते भूक वाढवतात आणि पचन उत्तेजित करतात.

हळद, तमालपत्र, कढीपत्ता, काळी मिरी, लाल पेपरिका, धणे आणि मोहरी गोमांस बरोबर उत्तम काम करतात. परंतु आपण मिठाच्या बाबतीत अधिक सावधगिरी बाळगली पाहिजे, विशेषत: जर आपल्याला मल्टीकुकर वापरुन असामान्यपणे निरोगी आहारातील गोमांस शिजवायचे असेल तर.

स्लो कुकरमध्ये गोमांस - फोटोंसह चरण-दर-चरण कृती

पहिल्या रेसिपीमध्ये किमान घटकांचा वापर करून क्लासिक पद्धतीने गोमांस शिजवण्याचा सल्ला दिला जातो. सुरुवातीच्या मऊपणावर अवलंबून, मांस सुमारे 2-3 तास उकळण्याची शिफारस केली जाते.

• 1 किलो गोमांस;
• 1 मोठा कांदा;
• 2-3 तमालपत्र;
• मीठ;
• तळण्यासाठी तेल.

तयारी:

1. गोमांस मांसाचा तुकडा संपूर्ण धान्यावर लहान, किंचित आयताकृती कापांमध्ये कापून घ्या. वाडग्यात थोडेसे तेल घाला, "तळण्याचे" किंवा "बेकिंग" मोड सेट करा आणि मांस घाला.

2. ते तळून घ्या, सुमारे 10 मिनिटे अधूनमधून ढवळत राहा, दरम्यान, बाहेरील त्वचेतून सोललेला कांदा अर्ध्या रिंगांमध्ये कापून घ्या आणि मल्टीकुकरमध्ये ठेवा.

3. कांदा सोनेरी झाल्यावर आणि गोमांसच्या तुकड्यांवर एक वैशिष्ट्यपूर्ण कवच दिसू लागताच, थोडे मटनाचा रस्सा किंवा कोमट पाण्यात घाला, तमालपत्रात टाका आणि मीठ घाला.

4. सुमारे 2-2.5 तासांसाठी प्रोग्राम सेट करा आणि इतर गोष्टी करा.

5. कांदे सह stewed गोमांस कोणत्याही साइड डिश सह सर्व्ह केले जाऊ शकते.

मंद कुकर रेडमंड, पोलारिसमध्ये गोमांस

कोणत्याही मॉडेलचे मल्टीकुकर हे स्टविंगसाठी एक आदर्श प्रकारचे स्वयंपाकघर उपकरण आहे. सतत उकळण्याच्या प्रक्रियेदरम्यान, गोमांस त्याचे सर्व फायदेशीर आणि चव गुणधर्म राखून ठेवते.

• 500 ग्रॅम गोमांस लगदा;
• 1 गाजर;
• 1 कांदा;
• मीठ मिरपूड;
• 2-3 चमचे. सूर्यफूल तेल.

तयारी:

1. टेंडरलॉइनचा तुकडा वाहत्या पाण्यात पटकन धुवा, टॉवेलने वाळवा आणि लहान तुकडे करा.
2. मल्टीकुकरच्या भांड्याच्या तळाशी तेल घाला, ते गरम करा, "फ्राइंग" मोड सेट करा. 7-10 मिनिटे गोमांस तळून घ्या.
3. मांसामध्ये सुमारे एक ग्लास उबदार मटनाचा रस्सा किंवा साधे पाणी घाला, थोडे मीठ आणि मिरपूड घाला. हवे असल्यास कोणताही मसाला घाला. उपकरणे 1.5 तासांसाठी “क्वेंचिंग” प्रोग्राममध्ये स्विच करा.
4. गाजर खडबडीत खवणीवर किसून घ्या आणि कांदा यादृच्छिकपणे चिरून घ्या. मांसमध्ये भाज्या जोडा आणि कार्यक्रम आणखी 30 मिनिटे वाढवा.
5. व्हिडिओमध्ये आणखी एक सोपी रेसिपी दिली आहे.

मंद कुकरमध्ये बटाटे सह गोमांस

मंद कुकरमध्ये शिजवलेले गोमांस असलेले बटाटे ही एक सार्वत्रिक डिश आहे जी विशेषतः व्यस्त गृहिणींसाठी योग्य आहे. थोडेसे प्रयत्न करून तुम्ही संपूर्ण कुटुंबाचे पोट भरू शकता.

• 500 ग्रॅम बोनलेस बीफ;
• 500 ग्रॅम बटाटे;
• 1 मोठा कांदा;
• 1-2 तमालपत्र;
• 1 टीस्पून पेपरिका;
• एक चिमूटभर वाळलेले लसूण, काळी मिरी आणि प्रोव्हेन्सल औषधी वनस्पती;
• 1 टीस्पून मिठाच्या टेकडीशिवाय;
• 1 टीस्पून सूर्यफूल तेले.

तयारी:

1. गोमांस यादृच्छिकपणे कट करा, मुख्य गोष्ट अशी आहे की तुकडे फार मोठे नाहीत.
2. मल्टीकुकरला "फ्रायिंग" मोडवर सेट केल्यावर, वाडग्यात तेल टाका आणि ते गरम होताच, मांस घाला. ते तपकिरी होईपर्यंत दोन मिनिटे थांबा आणि हलवा. आणखी 3-5 मिनिटे तळणे.
3. मांसाच्या वर कांद्याच्या अर्ध्या रिंग्ज ठेवा, साहित्य न ढवळता, मोड 30-35 मिनिटांसाठी "स्ट्यू" वर करा. आपण थोडेसे पाणी घालू शकता, परंतु त्याशिवाय देखील मांस स्वतःचे रस सोडेल, ज्यामध्ये ते शिजेल.
4. प्रक्रिया पूर्ण झाल्यावर त्यात चिरलेला बटाटा घाला. मीठ, मिरपूड किंवा अगदी ढवळण्याची गरज नाही. कार्यक्रम आणखी अर्धा तास वाढवा.
5. आता डिशमध्ये मीठ आणि मसालेदार पदार्थ घालण्याची वेळ आली आहे. तसे, वाळलेले लसूण ताजे लसूण बदलले जाऊ शकते.
6. बाकी सर्व काही नीट ढवळून घ्यावे, झाकणाखाली आणखी पाच मिनिटे उकळावे आणि ते म्हणतात त्याप्रमाणे गरम गरम सर्व्ह करावे.

ग्रेव्हीसह स्लो कुकरमध्ये बीफ - फोटो रेसिपी

गोमांस पूर्णपणे भिन्न प्रकारे शिजवले जाऊ शकते, परंतु आधुनिक गृहिणी हळू कुकरमध्ये स्वयंपाक करणे अधिक पसंत करतात. शिवाय, फोटोंसह रेसिपीमध्ये तपशीलवार वर्णन केलेली प्रक्रिया खरोखर सोपी आणि नम्र आहे.

• 500 ग्रॅम स्वच्छ बोनलेस बीफ;
• 1 टेस्पून. लाल वाइन;
• प्रत्येकी 1 मोठा कांदा आणि गाजर;
• 4 लसूण पाकळ्या;
• 2 टेस्पून. जाड टोमॅटो;
• 500 मिली पाणी;
• 100 ग्रॅम pitted prunes;
• तळण्यासाठी वनस्पती तेल;
• एक चिमूटभर काळी मिरी, गोड पेपरिका, दालचिनी, कोरडी अजमोदा (ओवा).

तयारी:

1. धुतलेले आणि वाळलेले बीफ टेंडरलॉइन आयताकृती कापांमध्ये कापून घ्या आणि "तळण्याचे" मोडमध्ये माफक प्रमाणात तेलात तळा.

2. कांदा मोठ्या चतुर्थांश रिंग्जमध्ये कापून घ्या आणि गाजर पातळ पट्ट्यामध्ये कापून घ्या. स्लो कुकरमध्ये भाज्या ठेवा आणि सुमारे 8-10 मिनिटे ढवळत असताना तळणे सुरू ठेवा.

3. डिशमध्ये लाल वाइन घाला आणि झाकण न लावता, ते पूर्णपणे बाष्पीभवन होईपर्यंत प्रतीक्षा करा.

4. नंतर टोमॅटो पेस्ट, पाणी आणि मसाले घाला. शेवटच्या वेळी ढवळा आणि योग्य मोडमध्ये किमान एक तास उकळवा.

5. आता प्रून्स डिशमध्ये फेकून द्या आणि झाकण बंद न करता आणखी एक तास उकळवा. ही युक्ती जास्तीचे द्रव बाष्पीभवन करण्यास मदत करेल आणि ग्रेव्ही घट्ट आणि विशेषतः चवदार बनवेल.

मंद कुकर मध्ये prunes सह गोमांस

प्रुन्स हे गुप्त घटक आहेत जे स्लो कुकरमध्ये शिजवलेले गोमांस अद्वितीय बनवतात. त्याची तिखट आणि किंचित आंबट चव खरोखरच अविस्मरणीय आहे.

• 0.7 किलो मांस;
• 2 कांदे;
• 150 ग्रॅम prunes;
• लसूण 3 पाकळ्या;
• 0.5 लिटर पाणी किंवा मटनाचा रस्सा;
• 3 टेस्पून. पीठ;
• आपल्या आवडीचे मसाले (तमालपत्र, थाईम, धणे);
• मीठ मिरपूड.

तयारी:

1. मांसाचे जाड तुकडे करा, चांगले फेटून घ्या आणि नंतर आयताकृती तुकडे करा.
2. मल्टी-कुकरच्या भांड्याला तेलाने हलके ग्रीस करा आणि उपकरण “बेकिंग” किंवा “फ्रायिंग” मोडवर सेट करा. कांद्याच्या अर्ध्या रिंगमध्ये फेकून ते सोनेरी होईपर्यंत तळा.
3. पुढे, मांस घाला, परंतु झाकण बंद करू नका. आपण असे केल्यास, गोमांस त्याचा रस सोडेल आणि तळण्याच्या प्रक्रियेला मागे टाकून ताबडतोब स्टू करण्यास सुरवात करेल.
4. 8-10 मिनिटांनंतर, पीठ घाला आणि चांगले मिसळा. आता लसूण, मीठ, छाटणी आणि निवडक मसाले प्रेसमधून जाण्याची पाळी आहे.
5. कोमट पाण्यात घाला, उकळी येईपर्यंत थांबा आणि उपकरणे "क्वेंचिंग" मोडवर स्विच करा. आता झाकण सुरक्षितपणे बंद करा आणि डिश सरासरी दीड तास उकळवा.

स्लो कुकरमध्ये बीफसह बीफ स्ट्रोगानॉफ - एक अतिशय चवदार कृती

बीफ स्ट्रोगानॉफ किंवा फक्त बीफ स्ट्रोगानॉफ कुशलतेने रशियन आणि फ्रेंच पाककृती परंपरा एकत्र करते. डिश त्याच्या मसालेदार चव आणि स्वादिष्ट ग्रेव्हीच्या उपस्थितीने ओळखली जाते.

• सर्वोत्तम गोमांस 0.5 किलो;
• थोडासा लिंबाचा रस;
• 2 मोठे स्प्लिंटर्स;
• 50 ग्रॅम बटर;
• 3 टेस्पून. ऑलिव्ह;
• 200 ग्रॅम आंबट मलई;
• तमालपत्र, मीठ, मिरपूड.

तयारी:

1. तुलनेने पातळ थर मध्ये गोमांस एक तुकडा कट. प्रत्येकाला चांगले फेटून घ्या, नंतर लांब (सुमारे 5-6 सेमी) पट्ट्या करा. मीठ, मिरपूड आणि लिंबाचा रस घालून मांस हलके मॅरीनेट करा आणि ते आणखी कोमल बनवा.
2. “बेकिंग” मोडमध्ये मल्टीकुकर चालू करा. ऑलिव्ह ऑइलमध्ये घाला; ते पुरेसे गरम झाल्यावर, लोणीचा एक उदार पॅट टाका.
3. अर्ध्या रिंगांमध्ये कापलेला कांदा तळाशी समान थरात ठेवा, झाकण बंद करा आणि काही (3-5) मिनिटे सोडा.
4. मॅरीनेट केलेल्या मांसाच्या पट्ट्या पिठात बुडवा आणि कांद्याच्या बेडवर ठेवा. ढवळण्याची गरज नाही! झाकण बंद न करता, घटकांना त्यांच्या मूळ स्थितीत 15 मिनिटे सोडा.
5. चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड घाला, आंबट मलई घाला, नीट ढवळून घ्या आणि सुमारे 15 मिनिटे इच्छित मोडमध्ये उकळवा.
6. मल्टीकुकर बंद करा, वाडग्यात दोन तमालपत्र टाका आणि डिशला सुमारे 10 मिनिटे विश्रांती द्या.

मंद कुकरमध्ये भाज्यांसह गोमांस

या उत्पादनांना पूर्णपणे भिन्न स्वयंपाक वेळा आवश्यक असल्यास गोमांससह भाज्या कशा शिजवायच्या? दिलेल्या रेसिपीचे अनुसरण करून, तुम्हाला एक डिश मिळेल जो सर्व बाबतीत आदर्श आहे - मऊ मांस आणि दाट भाज्या.

• 500 ग्रॅम गोमांस;
• 2 कांदे;
• गाजर दोन;
• 400 ग्रॅम फुलकोबी;
• 3-4 टोमॅटो;
• 2 गोड मिरची;
• मीठ, मिरपूड आणि इतर मसाल्यांचा स्वाद घ्या.

तयारी:

1. मांस अनियंत्रित, परंतु फार मोठे नाही, चौकोनी तुकडे करा. मंद कुकरमध्ये ठेवा. कांद्याच्या अर्ध्या रिंग्ज घाला आणि सुमारे 2/3 घटक झाकून होईपर्यंत पाणी घाला. मीठ घालू नका!
2. मांस उत्पादनाच्या प्रारंभिक गुणवत्तेवर अवलंबून, सरासरी 2 तासांसाठी स्ट्यूइंग प्रोग्राम सेट करा. प्रक्रियेदरम्यान दोन वेळा ढवळणे विसरू नका.
3. आता रेसिपीमध्ये सूचीबद्ध केलेल्या भाज्या (आपल्याकडे बटाटे व्यतिरिक्त इतर देखील असू शकतात) अंदाजे समान तुकडे करा आणि त्या मांसासह वाडग्यात ठेवा.
4. त्यांच्यात ढवळाढवळ करण्याची गरज नाही. या प्रकरणात, ते वाफवल्याप्रमाणे शिजवले जातील. स्वाभाविकच, पुढील 25-30 मिनिटांसाठी तुम्हाला योग्य मोड (स्टीमिंग) सेट करणे आवश्यक आहे.
5. अगदी शेवटी, चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड घाला, हलवा आणि आणखी पाच मिनिटांनंतर सर्व्ह करा.

मंद कुकरमध्ये वाफवलेले गोमांस

स्लो कुकरमध्ये विशेषतः रसदार आणि निरोगी वाफवलेले गोमांस मिळविण्यासाठी, काही युक्त्या जाणून घेणे आवश्यक आहे. खालील रेसिपी तुम्हाला त्यांच्याबद्दल सांगेल.

• 600 ग्रॅम गोमांस लगदा;
• 1 टीस्पून वनस्पती तेल;
• काळी मिरी एक चिमूटभर;
• ½ टीस्पून मीठ.

तयारी:

1. लगदा 2-3 लहान तुकडे करा. मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम, त्यांना एका वाडग्यात घट्ट ठेवा आणि सुमारे 30 मिनिटे सोडा. (इच्छित असल्यास, इतर कोणतेही मसाले आणि औषधी वनस्पती, तसेच लिंबाचा रस किंवा वाइन वापरा. ​​मॅरीनेटिंग 2-3 तासांपर्यंत वाढवता येते.)
2. फॉइलच्या दोन शीट्ससह वाफेची टोपली लावा. ही युक्ती सर्व मांस रस संरक्षित करण्यात मदत करेल.
3. फॉइलला तेलाने ग्रीस करा आणि मांसाचे तुकडे ठेवा. मल्टीकुकरच्या भांड्यात पाणी (300-500 मिली) घाला. 45 मिनिटांसाठी "कूक" मोड सेट करा.
4. कार्यक्रम पूर्ण झाल्यानंतर, झाकण उघडा, मांस किंचित थंड होऊ द्या आणि त्याच्या रसाळ आणि कोमल चवचा आनंद घ्या.
(अद्याप कोणतेही रेटिंग नाही)

गोमांसपासून मोठ्या प्रमाणात विविध पदार्थ तयार केले जातात आणि स्वयंपाकघरात मल्टीकुकरच्या आगमनाने, केवळ क्लासिक पाककृती तयार करणे सोपे झाले नाही तर नवीन पाककृती तयार करण्याचे क्षेत्र देखील दिसू लागले आहे. हा लेख आधुनिक स्वयंपाकघर उपकरणामध्ये या प्रकारचे मांस तयार करण्यासाठी अनेक पर्यायांचे तपशीलवार वर्णन करेल.

रसाळ आणि मऊ गोमांस स्टविंगद्वारे प्राप्त केले जाते आणि जर आपण त्यात औषधी वनस्पती आणि मसाल्यांचे मिश्रण जोडले तर सुगंध आणि चव खूप शुद्ध होईल. ही डिश तयार करण्यासाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

1. गोमांस मांस (कोणत्याही भागाचा लगदा) - 1 किलो;
2. टोमॅटो - 6 पीसी.;
3. लसूण - दोन लवंगा;
4. कांदे - 2 पीसी.;
5. मीठ - चवीनुसार;
6. मिरपूड - चवीनुसार;
7. प्रोव्हेंकल औषधी वनस्पतींचे मिश्रण - एक चमचे;

आपण चवीनुसार औषधी वनस्पतींसह विविध मसाले देखील जोडू शकता.

मल्टीकुकरच्या विविध मॉडेल्सवर, “स्टीविंग” मोडमध्ये दिलेला वेळ नेहमी सुमारे दोन तासांचा असतो. तयार उत्पादनाची कॅलरी सामग्री सुमारे 160 kcal/100 ग्रॅम असेल.

स्लो कुकरमधील बऱ्याच पदार्थांप्रमाणे हे तयार करणे खूप सोपे आहे. प्रथम तुम्हाला मांसाचे लहान तुकडे आणि कांदा टोमॅटोसारखे चौकोनी तुकडे करणे आवश्यक आहे. लसूण एकतर बारीक चिरून किंवा ठेचले जाऊ शकते.

सर्व काही पूर्णपणे मिसळले जाते आणि नंतर मल्टीकुकरच्या भांड्यात ठेवले जाते. मसाले आणि औषधी वनस्पती जोडल्या जातात आणि सर्वकाही पुन्हा मिसळणे आवश्यक आहे. पुढे, फक्त "स्ट्यू" मोड सेट करणे बाकी आहे आणि सुमारे दोन तासांनंतर आपण ते कोणत्याही साइड डिशसह किंवा त्याच्या शुद्ध स्वरूपात सर्व्ह करू शकता.

गोमांससह स्लो कुकरमध्ये पिलाफ: कृती चरण-दर-चरण

पिलाफ शिजवण्यास सहसा थोडा वेळ लागतो, परंतु मल्टीकुकरसह प्रक्रिया थोडी सोपी आणि वेगवान असते. नेहमीच्या स्टोव्हवर स्वयंपाक करताना वापरलेले घटक अगदी सारखेच असतात.

या प्रकरणात, आम्ही गोमांस वापरण्याच्या पर्यायावर विचार करू, जरी क्लासिक पाककृतींमध्ये डुकराचे मांस आणि अगदी मासे (शक्यतो स्टर्जन) वगळता कोणतेही मांस वापरणे शक्य आहे.

साहित्य:

पाककला वेळ - 1 तास. कॅलरी सामग्री - 200 kcal/100 ग्रॅम.

सुरुवातीला, पिलाफ दोन भागांपासून तयार केले जाते - झिरवाक आणि अन्नधान्य भाग. तांदळाऐवजी जवळजवळ कोणतेही धान्य वापरले जाऊ शकते, परंतु जर ते वापरले तर ते लांब धान्य असावे.

प्रथम, गाजर कापून घ्या, शक्यतो फार मोठ्या पट्ट्यामध्ये न लावा आणि मल्टीकुकरच्या भांड्यात तेल आणि चरबीसह 45 मिनिटांसाठी "पिलाफ" मोडमध्ये सोडा. असा कोणताही मोड नसल्यास, गाजरच्या काड्या मऊ होईपर्यंत “फ्राइंग” चालू करा आणि नंतर “स्टीविंग” चालू करा.

हा टप्पा सुरू झाल्यानंतर ५ मिनिटांनी चिरलेला कांदा आणि मीठ घाला. मांस खडबडीत कापले जाऊ शकते, परंतु हे प्रत्येकाच्या चव प्राधान्यांवर अवलंबून असते. कांदा नंतर आणखी 5 मिनिटे जोडले पाहिजे. त्याच 5 मिनिटांनंतर, मसाले आणि सुकामेवा जोडले जातात, परंतु मिसळण्याची गरज नाही.

या टप्प्यावर, झिरवाकची तयारी संपते आणि त्यानंतर आपण अन्नधान्य जोडू शकता, नंतर संपूर्ण मिश्रण शिजवलेले होईपर्यंत उकळवा. शेवटच्या 20 मिनिटे आधी, गरम मिरपूड (संपूर्ण) आणि लसूण (ते वापरणे आवश्यक नाही) सह भात घाला. तांदूळ घालण्याआधी, चिकटणे टाळण्यासाठी ते स्वच्छ धुवावे.

मोड पूर्ण केल्यानंतर, आपण पिलाफला झाकणाखाली 20 मिनिटे ब्रू करण्यासाठी सोडले पाहिजे, त्यानंतर आपण सर्व्ह करू शकता.

स्लो कुकरमध्ये गोमांस गौलाशची कृती

एक फॅशनेबल स्वयंपाकघर उपकरण नेहमी मांस मऊ आणि चवदार बनवेल, मुख्य गोष्ट म्हणजे योग्य मोड सेट करणे. गौलाश तयार करण्यासाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

1. गोमांस - 500 ग्रॅम;
2. पाणी - 250 मिली;
3. गरम मिरची - 1 शेंगा;
4. कांदे - 2 पीसी.;
5. टोमॅटो पेस्ट - 1.5 चमचे. l.;
6. गाजर - 1 पीसी;
7. पीठ - 1-2 चमचे. l.;
8. अजमोदा (ओवा) - 1 घड;
9. भाजी तेल - 2-3 चमचे. l.;
10. मसाले आणि मीठ - चवीनुसार.

संपूर्ण कृती सुमारे 2 तास घेईल. कॅलरी सामग्री - 170 किलो कॅलरी प्रति 100 ग्रॅम उत्पादन.

प्रथम, मांस धुऊन लहान तुकडे करणे आवश्यक आहे. मल्टीकुकरच्या भांड्यात ओतलेले आणि गरम केलेले तेल, गोमांस “फ्रायिंग” किंवा “बेकिंग” मोडमध्ये 15-20 मिनिटे कुरकुरीत होईपर्यंत तळले जाते.

कांदे, गाजर आणि मिरची मिरची चिरून मांसमध्ये जोडणे आवश्यक आहे, नंतर मिसळा. पुढे, ड्रेसिंग तयार केली जाते: टोमॅटोची पेस्ट पीठ आणि पाण्यात मिसळली जाते आणि पूर्ण एकसंध झाल्यानंतर, भरणे मांसला पाठवले जाते.

मांस, भाज्या आणि सॉस मिक्स केल्यानंतर, झाकण बंद करा आणि 1.5 तासांसाठी "स्ट्यू" मोड सेट करा. स्वयंपाकाच्या शेवटी, डिश पूर्णपणे तयार आहे आणि सर्व्ह करण्यापूर्वी, फक्त ताज्या औषधी वनस्पतींनी भाग सजवणे बाकी आहे.

स्लो कुकरमध्ये बीफ स्ट्रोगानॉफ

ही डिश अतिशय सामान्य आहे आणि तरीही, त्याची लोकप्रियता कमी होत नाही. सॉसमध्ये हे तळलेले मांस पास्ता, कोणत्याही दलिया, तळलेले बटाटे आणि खरंच जवळजवळ कोणत्याही साइड डिशसाठी योग्य आहे.

1. गोमांस (कोणत्याही भागाचा लगदा) - 500 ग्रॅम;
2. कांदे - 1 पीसी;
3. मलई / आंबट मलई - 300 मिली;
4. सूर्यफूल तेल - 1 टेस्पून. l.;
5. मिरपूड आणि मीठ - चवीनुसार.

एकूण, रेसिपीला दीड तास लागतात आणि डिशची कॅलरी सामग्री प्रति 100 ग्रॅम सुमारे 200 किलो कॅलरी असते.

मांस, नेहमीप्रमाणे, धुवावे लागेल, नंतर बारीक चिरून घ्यावे. "फ्रायिंग" मोडमध्ये, ते अर्धवट शिजवलेले असणे आवश्यक आहे, त्यानंतर चिरलेला कांदा जोडला जातो, ज्याला जास्त वाळवले जाऊ शकत नाही.

कांदा मऊ झाल्यावर, मोड "स्ट्यू" वर स्विच करा आणि मांस स्वतःच्या रसात 45 मिनिटे उकळवा. या टप्प्याच्या शेवटी, "फ्रायिंग" मोड पुन्हा चालू केला जातो, मांस पिठाने शिंपडले जाते आणि मलई / आंबट मलईने भरले जाते. या टप्प्यावर मसाले जोडले जातात. जेव्हा सॉस घट्ट होऊ लागतो, तेव्हा तुम्ही ते बंद करू शकता. तर, बीफ स्ट्रोगॅनॉफ तयार आहे.

रेडमंड स्लो कुकरमध्ये बटाट्यांसोबत शिजवलेले गोमांस

साहित्य:

1. मांस - 500 ग्रॅम;
2. बटाटे - 700 ग्रॅम;
3. कांदे - 150 ग्रॅम;
4. लसूण - 3 लवंगा;
5. मीठ आणि मसाले - चवीनुसार;
6. गाजर - 1 पीसी;
7. टोमॅटो पेस्ट - 2 चमचे. l.;
8. पाणी - 400 मिली;
9. भाजी तेल - 3 टेस्पून. l

मांसासह शिजवलेले बटाटे ही एक साधी डिश आहे आणि खूप समाधानकारक आहे. अशा रात्रीचे जेवण संपूर्ण कुटुंबाला आनंद देईल आणि दुसरा कोर्स म्हणून रात्रीच्या जेवणानंतर कोणालाही भूक लागणार नाही. तयारीला सुमारे दीड तास लागतील आणि कॅलरी सामग्री प्रति 100 ग्रॅम 120 किलो कॅलरी असेल.

प्रथम आपण मांस धुवा आणि लहान तुकडे करणे आवश्यक आहे. पुढे, कांदा रिंग्ज किंवा अर्ध्या रिंगमध्ये कापला जातो, गाजर किसले जातात आणि लसूण ठेचले जातात. बटाटे व्यवस्थित कापून मध्यम आकाराचे तुकडे तयार करून बाजूला ठेवले जातात.

मल्टीकुकर "बेकिंग" मोडवर सेट केले आहे आणि मांस 20 मिनिटे तळलेले आहे. कांदे, गाजर आणि लसूण तपकिरी मांसात जोडले जातात. जोडलेल्या घटकांसह, झाकण उघडून त्याच मोडमध्ये मांस आणखी 10 मिनिटे तळलेले आहे.

जेव्हा भाज्या मऊ होतात, तेव्हा आपण वाडग्यात टोमॅटो पेस्टसह बटाटे घालू शकता. वर मसाले, मीठ आणि पाणी जोडले जातात. "बेकिंग" मोडमध्ये, डिशची पुढील स्वयंपाक केली जाते, परंतु एका तासासाठी बंद झाकणाखाली.

भाजणे तयार आहे आणि सर्व्ह करण्यासाठी तयार आहे.

गोमांस शिजवण्यासाठी सहसा थोडा जास्त वेळ लागतो कारण ते डुकराचे मांस आणि कोणत्याही पोल्ट्रीपेक्षा नैसर्गिकरित्या कठीण असते. म्हणूनच, काहीवेळा स्वयंपाक पूर्ण करण्यापूर्वी आणि आपल्याला अतिरिक्त स्वयंपाक वेळेची आवश्यकता नाही याची खात्री करून घेण्यापूर्वी एक तुकडा वापरून पाहणे योग्य आहे, किंवा त्याउलट - आपण ते आणखी 20 मिनिटे धरून ठेवावे.

भाज्या ओव्हरकूकिंग टाळण्यासाठी, आपण सुरुवातीला अर्धा तास मांस शिजवू शकता, उदाहरणार्थ, भाजणे तयार करण्यासाठी. परिणामी मटनाचा रस्सा या प्रकरणात पाण्याऐवजी योग्य आहे.

पिलाफच्या संदर्भात, हा लेख स्लो कुकरसाठी अनुकूल केलेली सर्वात क्लासिक रेसिपी प्रदान करतो. सर्वसाधारणपणे, आपण नेहमीच्या घटकांसह नेहमीच्या अल्गोरिदमचा वापर करू शकता, परंतु युनिटने परवानगी दिलेल्या क्रिया आणि स्वयंपाक तंत्रांचा क्रम वापरा. पिलाफचा संपूर्ण मुद्दा असा आहे की मांस आणि भाजीचा भाग धान्याच्या भागापासून स्वतंत्रपणे तयार केला जातो आणि फक्त शेवटी ते एकत्र केले जातात आणि शिजवले जातात.

वेगवेगळ्या तुकड्यांमध्ये मांस कापण्याबद्दल, गोमांसच्या कडकपणाचा पुन्हा उल्लेख करणे योग्य आहे. म्हणजेच, तुकडे जितके मोठे असतील तितके जास्त वेळ ते शिजविणे आवश्यक आहे, एक नियम म्हणून. किंवा मुख्य स्वयंपाक करण्यापूर्वी उष्णता-प्रक्रिया.

कोणत्याही परिस्थितीत, मलई आंबट मलईने बदलली जाऊ शकते आणि टोमॅटोची पेस्ट होममेड टोमॅटोच्या बाजूने सुरक्षितपणे बदलली जाऊ शकते.

पुढील व्हिडिओ मधुर गोमांस स्टू साठी एक कृती आहे.

स्लो कुकरमध्ये बीफ स्टेक शिजवून तुम्ही स्वतःला एक स्वादिष्ट लंच बनवू शकता. इंग्रजीमध्ये, "स्टीक" म्हणजे तुकडा. 1.5 सेंटीमीटर जाडीचे काप वेगवेगळ्या प्रमाणात तयार केले जातात. परिणाम चवदार आणि रसाळ मांस आहे.

स्लो कुकरमध्ये स्टीक: स्वयंपाक वैशिष्ट्ये

सामान्यतः, कापलेले गोमांस ग्रिल किंवा तळण्याचे पॅनवर शिजवले जाते, परंतु आम्ही तुम्हाला स्लो कुकरमध्ये बीफ स्टीक कसा शिजवायचा ते सांगू.

रोझमेरी आणि धणे मसाला असलेले बीफ स्टीक

रेडमंड स्लो कुकरमधील बीफ स्टीक फक्त 20 मिनिटांत शिजेल.

स्वयंपाकासाठी साहित्य:

• गोमांस टेंडरलॉइन - 250 ग्रॅम;
• सूर्यफूल तेल - 25 मिली;
• मीठ, मसाले.

मांस पूर्णपणे धुऊन मीठ आणि मसाल्यांनी चोळले जाते. मॅरीनेट वेळ अर्धा तास आहे. मल्टी-कुकरच्या भांड्यात तेल घाला आणि मांस टेंडरलॉइन घाला. "तळण्याचे" मोड आणि "मांस" उत्पादन निवडा.

पाककला वेळ - 20 मिनिटांपेक्षा जास्त नाही. मल्टीकुकर झाकणाने झाकलेले नाही. 10 मिनिटांनंतर, स्लाइस दुस-या बाजूला वळवा जेणेकरुन एकसारखे शिजवावे. सर्व्ह करताना रोझमेरी आणि कोथिंबीर घाला. स्वयंपाकासंबंधी तज्ञ आपल्याला चरण-दर-चरण व्हिडिओमध्ये रेडमंड मल्टीकुकरमध्ये बीफ स्टीक कसे शिजवायचे ते सांगतील.

प्रोव्हेंसल बीफ स्टीक

पॅनासोनिक मल्टीकुकरमध्ये बीफ स्टीकसाठी आणखी एक कृती. स्वतःच्या रसात उकळल्याबद्दल धन्यवाद, मांस मऊ आणि चवदार बनते. तुम्हाला सतत स्टेक फिरवून झाकणाखाली पाहण्याची गरज नाही.

तुम्ही टायमर वापरून तयारीची डिग्री नियंत्रित करता. आपण या रेसिपीचा वापर करून स्लो कुकरमध्ये स्टेक शिजवू शकता किंवा प्रोग्राम्ससह प्रयोग करू शकता: गोमांसचा फोटो खूप मोहक दिसतो.

स्वयंपाकासाठी साहित्य:

• गोमांस - 0.5 किलो;
• ऑलिव्ह आणि सूर्यफूल तेल - 2 टेस्पून. l;
• मीठ आणि मसाले.

मांसाचे स्वच्छ जनावराचे मृत शरीर भागांमध्ये कापले जाते. स्टेक्स ऑलिव्ह ऑइल आणि इटालियन औषधी वनस्पतींच्या मिश्रणाने चोळले जातात. फिल्ममध्ये गुंडाळा आणि 24 तास मॅरीनेट करा. भिजवलेले मांस “तळण्याचे” मोडमध्ये शिजवले जाते.

कपच्या तळाला तेलाने ग्रीस करा आणि स्टेक्स एक एक करून ठेवा. प्रत्येक बाजूला तळण्याचे वेळ 4-5 मिनिटे आहे. तुम्हाला कुरकुरीत, सोनेरी तपकिरी कवच ​​हवे असल्यास, तुम्ही स्वयंपाक करण्याची वेळ 7 मिनिटांपर्यंत वाढवावी. ताज्या भाज्यांच्या साइड डिशसह डिश थंड करून सर्व्ह केली जाते.

स्लो कुकरमध्ये मार्बल केलेले बीफ स्टीक

अनुभवी शेफला माहित आहे की संगमरवरी गोमांस स्टीकसाठी आदर्श आहे. खरे गोरमेट्स एका खास रेसिपीनुसार स्लो कुकरमध्ये गोमांस स्टीक शिजवू शकतात: फोटोमध्ये मांस भूक वाढवणारे आणि उत्कृष्ट दिसते.

रेसिपी साठी साहित्य:

• संगमरवरी गोमांस - 5-6 स्टेक्स;
• ऑलिव तेल;
• मीठ, मसाले.

प्रत्येक तुकडा तेल आणि मसाल्यांच्या मिश्रणाने ग्रीस केला पाहिजे. तुम्ही तुमच्या स्वतःच्या फ्लेवर्सचे मिश्रण तयार करू शकता, पण मसाल्याच्या प्रमाणात ते जास्त करू नका. कोमल मांस 15-20 मिनिटे मॅरीनेट करण्यासाठी सोडा. काळी मिरी आणि तमालपत्रांपासून मसालेदार मसाले तयार केले जाऊ शकतात. साहित्य ब्लेंडरमध्ये ग्राउंड केले जाते आणि मांसावर शिंपडले जाते.

गोमांसाचे तेल लावलेले तुकडे स्लो कुकरमध्ये ठेवले जातात. उच्च तापमानासह "तळण्याचे" मोड. अंदाजे स्वयंपाक वेळ सुमारे 25 मिनिटे आहे. प्रेशर कुकरच्या सामर्थ्यावर अवलंबून, आपण स्वयंपाक करण्याची वेळ बदलू शकता. प्रत्येक स्टेक झाकणाखाली थोड्या काळासाठी तपकिरी केला जातो आणि नंतर तळण्याची प्रक्रिया खुल्या स्थितीत नियंत्रित केली जाते. स्टेक लेट्युस आणि सोया सॉससह सर्व्ह केला जातो.

स्लो कुकरमध्ये स्टीक सॉस

मांसालाच एक विशेष चव असते, म्हणून मीठ, मिरपूड आणि अनेक प्रकारच्या औषधी वनस्पती सहसा स्वयंपाक करण्यासाठी वापरल्या जातात. तथापि, काही गोरमेट्स मसालेदार सॉसशिवाय स्टीक चाखण्याची कल्पना करू शकत नाहीत. वाइन सॉस बनवण्याचा प्रयत्न करा जे गोमांसची चव आणेल.

रेड वाईन सॉस

पाककृती साहित्य:

• मांस मटनाचा रस्सा - 200 मिली;
• लाल वाइन - 130 मिली;
• साखर - 1 टीस्पून;
• बाल्सामिक व्हिनेगर - 1 टीस्पून.

तयार मटनाचा रस्सा आग वर ठेवला आहे, अर्धा खंड कमी. साखर, वाइन, व्हिनेगर घाला आणि मंद आचेवर उकळवा, ढवळत रहा, सुमारे 10 मिनिटे. तयार सॉस मांसाबरोबर दिला जातो.

मिरपूड सॉस

ज्यांना मसालेदार मसाले आवडतात त्यांच्यासाठी मिरपूड सॉस आदर्श आहे.

रेसिपी साठी साहित्य:

• कांदा - 1 तुकडा;
• सूर्यफूल तेल;
• मलई - 70 मिली;
• कॉग्नाक - 100 मिली;
• मीठ मिरपूड.

बारीक चिरलेला कांदा तेलात तळला जातो. मिरपूड आणि कॉग्नाक घाला आणि आग लावा. ज्वाला विझल्यावर क्रीम घाला. मिश्रण एक उकळणे आणले आहे. शेवटी, सॉसमध्ये चवीनुसार मीठ घाला.

अर्जेंटिनाच्या शैलीत चिमिचुरी

विदेशी सॉस पाककला तज्ज्ञांना आकर्षित करेल जे स्वतःला स्वादिष्ट पदार्थांसह लाड करू इच्छितात.

रेसिपीमध्ये खालील घटकांची आवश्यकता असेल:

• अजमोदा (ओवा) - 1 घड;
• ओरेगॅनो - 0.5 टीस्पून;
• लसूण - 2 लवंगा;
• मिरची मिरची फ्लेक्स - 0.5 टीस्पून;
• शेलोट - 1 तुकडा;
• वाइन व्हिनेगर - 2 टीस्पून;
• लिंबू - 1/2 पीसी.

ओरेगॅनो, कांदा, मिरची, लसूण आणि औषधी वनस्पती ब्लेंडरमध्ये बारीक करा. लिंबाचा रस, लाल व्हिनेगर आणि तेल घाला. मीठ आणि मिरपूड विसरू नका! हाताने साहित्य मिसळा आणि मांसाबरोबर सर्व्ह करा.

चिमीचुरी बनवण्याची तपशीलवार रेसिपी व्हिडिओमध्ये दिली आहे. यापैकी कोणताही सॉस स्लो कुकरमध्ये शिजवलेल्या बीफ स्टीकमध्ये उत्कृष्ट जोड असेल. कल्पना करा, प्रयोग करा - आणि अभिरुचीचे नवीन पॅलेट मिळवा!