रात्रीचे जेवण योग्यरित्या कसे घालायचे. ख्रिसमससाठी गॉड चिल्ड्रेन गॉडपॅरेंट्सना काय परिधान करतात

ख्रिश्चनांमध्ये ख्रिसमस साजरा करणे ही एक प्राचीन सुट्टी आहे. बऱ्याच समकालीन लोकांसाठी, या उत्सवाचे काही तपशील एक रहस्य आहेत आणि अनेकदा प्रश्न निर्माण करतात.

पारंपारिकपणे, 6 जानेवारीच्या संध्याकाळी, गॉड चिल्ड्रेन त्यांच्या गॉडपॅरेंट्स - कुत्यासाठी रात्रीचे जेवण आणतात.
या बदल्यात, गॉडपॅरेंट्स गॉड चिल्ड्रेनला भेटवस्तू आणि भेटवस्तू देतात.

कुट्या हे "रात्रीचे जेवण" आहे जे लोकांनी ख्रिसमसच्या पूर्वसंध्येला एकमेकांना दिले. रात्रीचे जेवण घालण्याची प्रथा प्रथमतः बाप्तिस्म्याशी जोडलेली आहे (कारण ते देवाची मुले आणि गॉडपॅरेंट्स यांच्याशी परस्पर वागले जाते), आणि दुसरे म्हणजे, ख्रिश्चन दयाळूपणा, जे श्रीमंत ख्रिश्चनांना गरीबांना मदत करण्याची सूचना देते.

6 जानेवारी रोजी रात्रीचे जेवण ठेवण्याची प्रथा असताना तुमच्या भेटीबद्दल तुमच्या गॉडपॅरेंट्स (तुमच्याकडे असल्यास) आगाऊ व्यवस्था करा. त्यांना कुत्या घ्या आणि ख्रिस्ताच्या जन्माबद्दल त्यांचे अभिनंदन करा. या परंपरेला अनुसरून भेटवस्तूंची देवाणघेवाण करण्याची प्रथा आहे. आपण स्वीकारलेल्या प्रत्येकाला भेट देण्यास व्यवस्थापित नसल्यास काही फरक पडत नाही. आपण त्यांच्या सुट्टीबद्दल त्यांचे अभिनंदन करू शकता किंवा दुसऱ्या दिवशी थांबू शकता.

या परंपरेत लहान मुलांचाही समावेश आहे. पूर्वी, खेड्यातील मुले त्यांच्या आजी-आजोबा, काकू आणि काका, गॉडपॅरेंट्स आणि त्यांच्या सुईणीला रात्रीचे जेवण देत असत. त्यांनी ख्रिसमस आणि ख्रिस्ताचे गौरव करणारी विशेष गाणी गायली आणि कृतज्ञता म्हणून मिठाई आणि नाणी मिळाली. आधुनिक जीवनपद्धतीमुळे, पूर्वीप्रमाणे हे साध्य करणे क्वचितच शक्य आहे. फक्त या प्रथेची कल्पना समजून घेण्याचा प्रयत्न करा आणि तुमच्या मुलाला रात्रीचे जेवण गॉडपॅरेंट्सकडे नेण्यास मदत करा, उदाहरणार्थ, दुसऱ्या दिवशी किंवा ख्रिसमसच्या सुट्टीत. कुत्या सादर करताना गॉडपॅरेंट्सना म्हणण्याची प्रथा असलेल्या शब्द त्याच्याबरोबर शिका: “शुभ संध्याकाळ, पवित्र संध्याकाळ! वडील आणि आईने तुला रात्रीचे जेवण दिले.”

ख्रिस्ताच्या प्रेषितांच्या संख्येनुसार ख्रिसमस डिनरमध्ये (किंवा रात्रीचे जेवण) कमीतकमी बारा पदार्थ समाविष्ट करणे आवश्यक आहे. मुख्य म्हणजे कुटिया (कोलिवो, कानून, सोचिवो) - गहू, बार्ली किंवा मध, सुकामेवा, नट, खसखस ​​आणि इतर पदार्थ मिसळून इतर तृणधान्यांपासून बनवलेले दलिया.

पवित्र संध्याकाळी तेथे "श्रीमंत" असावे - 12 लेन्टेन डिश: कुटिया, उझवर, मटार, कोबी, फिश डिश, कोबी रोल, बोर्श, डंपलिंग, पॅनकेक्स, लापशी, पाई, मशरूम. रात्रीच्या जेवणानंतर, जे अनेक (3-4) तास चालले, कुट्या आणि इतर काही पदार्थ टेबलमधून काढले गेले नाहीत, परंतु त्या आत्म्यांसाठी सोडले गेले जे दुसऱ्यांदा पवित्र जेवणासाठी बसतील. त्यांच्यासाठी पाण्याचा ग्लास आणि स्वच्छ टॉवेलही देण्यात आला होता.

या मनोरंजक परंपरेत सामील होण्यासाठी, कुटिया शिजवा, जो एक लेन्टेन डिश आहे. हा पदार्थ प्राचीन प्रथेची आठवण करून देतो जेव्हा ख्रिसमसमध्ये बाप्तिस्मा घेण्याचा विचार करणारे लोक या संस्काराच्या तयारीसाठी उपवास करतात आणि बाप्तिस्मा घेतल्यानंतर त्यांनी आध्यात्मिक भेटवस्तूंच्या गोडपणाचे प्रतीक म्हणून मध खाल्ले.

कुटियाचे काही भाग वेगळ्या भांड्यात किंवा इतर डिशमध्ये ठेवा. अन्न कंटेनर वापरण्यास सोयीस्कर. जरी, बहुधा, पारंपारिक वातावरणाशी संबंधित सर्वात योग्य भांडी मातीची किंवा सिरेमिक भांडी असतील.

महत्वाचे तांदूळापासून कुटिया तयार करणे ही एक सामान्य चूक आहे, कारण... तांदूळ कुटिया हा पुरणपोळीचा पदार्थ आहे

कुट्या रेसिपी:

• 1.5 टेस्पून. गहू, मोती बार्ली किंवा इतर तृणधान्ये;
• 3 टेस्पून. l मध;
• 0.75 टेस्पून. खसखस
• 0.5 टेस्पून. अक्रोड;
• 0.5 टेस्पून. मनुका;
• सुकामेवा uzvar;
• साखर

ख्रिसमसच्या पूर्वसंध्येला जर तुम्ही चांगले काम करत नसलेल्या लोकांपैकी एखाद्याकडे कुट्या घेऊन जाण्याचा निर्णय घेतला तर ते खूप चांगले आणि उपयुक्त ठरेल, त्यांना पाठिंबा देण्याचा प्रयत्न करा आणि शक्य ती सर्व मदत करा. शेवटी, हे तंतोतंत प्रथेचे "मीठ" आहे: प्रत्येकाने ख्रिसमसला आनंदी व्हावे! ख्रिश्चन सुट्ट्यांच्या प्रथा आपल्याला आठवण करून देतात की किमान या दिवसात आपण केवळ आपली आणि आपल्या प्रियजनांचीच नव्हे तर गरज असलेल्या इतर लोकांची देखील काळजी घेतली पाहिजे. आणि यामुळे आपल्याला बरे वाटेल. मानसशास्त्रज्ञ पुष्टी करतात की एखाद्या व्यक्तीला दुर्बलांना मदत करून, इतरांच्या फायद्यासाठी काही त्याग करून आनंद वाटतो. अर्थात, हे आवेग हृदयातूनच आले पाहिजेत.

1. ख्रिसमसच्या वेळी त्यांनी कॅरोल आणि शेड्रोव्का गायले. ख्रिसमसच्या आधी संध्याकाळी, मुलांनी अंगणात कुट्या वाहून नेल्या: "वडिलांना आणि शापाचे शब्द पाठवून, तुमच्यासाठी ही संध्याकाळ आहे." मालकांनी कुट्याचा प्रयत्न केला पाहिजे आणि त्यासाठी पैसे किंवा मिठाई दिली पाहिजे. ख्रिसमास्टाइडसाठी प्रौढांनी ममर्स म्हणून वेषभूषा केली: त्यांनी फर कोट घातलेले आतून बाहेर पडले, स्त्रिया पुरुषांसारखे कपडे परिधान करतात, पुरुषांनी स्त्रियांसारखे कपडे घातले होते. त्यांनी गायले: "श्चेड्रिक, बास्टर्ड, मला काही वारेनिक दे."

नवीन वर्षाच्या दिवशी, पहाटे, फक्त पुरुष पेरणीसाठी गेले. कर्मणीचे बियाणे आणि करमणीचे गहू दोन्ही त्यांनी सोबत घेतले. ते घरात गेले आणि गहू, बिया किंवा बाजरी पवित्र कोपऱ्यात फेकून म्हणाले: "आय व्वा, मी ओरडलो." नाताळच्या काळात मुली भविष्य सांगायच्या.

एक्स. इंडिची (कोस्याचेन्को पी.टी. जन्म 1929) VSU AKTLF 2003.

2. ख्रिसमास्टाइडच्या दिवशी, जिप्सीचे कपडे घातलेले आणि फर कोट घातलेले लोक कॅरोलिंगला गेले. ख्रिसमसला मुलं कुट्या घेऊन अंगणात फिरतात, त्यासाठी त्यांना पैसे दिले गेले. मुले म्हणाली: "वडिलांना आणि शापाचे शब्द पाठवून, मी तुला संध्याकाळ देईन." मालकांनी तीन चमचे दलिया वापरून पहावे आणि त्यांच्या मृत पालकांची आठवण ठेवावी.

ख्रिसमसच्या वेळी ते उदारपणे द्यायला गेले: "काकी, तुम्ही काय बेक केले, तुम्ही काय बेक केले..."

मेलंका (13 जानेवारी) रोजी, विवाहित स्त्रिया आणि अविवाहित मुलींनी गायन केले: "मेलान्या द ग्रेट देवाने चर्चसाठी स्कॅव्हेंजर आणि सोने दिले."

नवीन वर्षाच्या सकाळी, फक्त अगं शिंपडायला गेले. ते खूप लवकर आले आणि दारात बसले. त्याच वेळी, मालक म्हणाले: "कोंबडी सुपीक होती आणि कोंबडा बाहेर पडला होता." मुलांनी मग गहू शिंपडला आणि पेरणीचे आदेश दिले. मुलांना पेरणीसाठी पैसे दिले गेले.

नाताळच्या दिवशी, लोक खेळासाठी जमले आणि बाललाईका आणि एकॉर्डियन वाजवले. त्यांनी "रिंग्ज" वाजवल्या: नेता शांतपणे एखाद्याला अंगठी देतो आणि दुसऱ्या खेळाडूने अंदाज लावला पाहिजे की ती कोणाकडे आहे. जर त्याने योग्य अंदाज लावला असेल तर तो ज्याच्याकडे होता त्याचे चुंबन घेतो.

मुलींना आश्चर्य वाटले: नवीन वर्षाच्या पूर्वसंध्येला त्यांनी मॅचमधून एक विहीर बनवली आणि रात्री उशाजवळ ठेवली. कोणता माणूस स्वप्नात पाणी पिण्यासाठी येतो तो भावी वर आहे; त्यांनी गेटमधून बूट फेकले; त्यांनी कागदाच्या तुकड्यांवर वेगवेगळ्या पुरुषांची नावे लिहिली, त्यांच्यात हस्तक्षेप केला आणि तुम्ही कोणते नाव काढाल तेच ते वर म्हणतील.

नाताळच्या दिवशी, मुले जिथे मुलगी राहतात त्या घरातील गेट किंवा गेट खाली करतात आणि लपवतात. हे असे मजेदार होते.

ख्रिसमसच्या काळात, भांग कातले जाऊ शकत नाही, फक्त लोकर.

एक्स. इंडिची (इव्हानोव्स्काया ए.टी. जन्म 1915) VSU AKTLF 2003.

3. नवीन वर्ष शिंपडण्यासाठी एक मुलगा सकाळी लवकर आला. त्याने गहू आणि विविध धान्ये विखुरली: "इल्या वासिलला गेला." पेरणीसाठी पैसे दिले.

एक्स. Indychy (Mantulina V.M.) VSU AKTLF 2003.

4. ख्रिसमसच्या वेळी, लहान मुलांनी अंगणात कुट्या वाहून नेल्या: “मी उदार व्हावे का? "हो, उदार व्हा." आणि मग तिथले कोरस वेगळे व्हायला लागतात.

केवळ विवाहितच नाही, तर अविवाहित मुलीही उदार होण्यासाठी मेलंकाला गेल्या. यासाठी त्यांना पाई, अंडी, सफरचंद देण्यात आले.

सह. क्रॅस्नोसेलोव्का (ओचेरेट्यानाया एम.जी. जन्म 1929, सोलोडोव्निकोव्हा ओ.जी. जन्म 1918, झात्सेपिलोव्हा एम.एस. जन्म 1930)

VSU AKTLF 2003.

5. ख्रिसमास्टाइडवर आम्ही घंटा घेऊन घोड्यावर स्वार झालो. ख्रिसमसच्या वेळेपूर्वी मॅचमेकिंग व्हायला हवे होते. आणि ख्रिसमसच्या दिवशी, विवाहित मुलीला स्वतंत्रपणे फिरण्यासाठी नेण्यात आले. आम्ही डोंगरावरून सायकल चालवली.

एपिफनी येथे, बर्फाचे छिद्र चौरस किंवा वर्तुळाच्या आकारात कापले गेले. त्यांनी तरुणांना घोड्यावर बसवले. सह. क्रॅस्नोसेलोव्का (प्रोव्होटोरोव्हा ओ.ए. जन्म 1914, मालेवा व्ही. एन. जन्म 1927) व्हीएसयू एकेटीएलएफ 2003.

6. नवीन वर्षासाठी, आम्ही कपडे घातले, पांढरे फुलांचे स्कार्फ घातले आणि अवसेनीला ओरडले: “शुभ संध्याकाळ, शुभ दुपार, आम्ही तुम्हाला अवसेनी ओरडू. आमच्या गृहस्थांचे व्यासपीठावर संपूर्ण अंगण आहे, देवाचा आनंद करा, आनंद करा, देवा. ”

मुलं-मुली अवसेनी गाण्यासाठी गेली. ते घोड्यांवर स्वार झाले, घोडे पांढऱ्या फितीने बांधले गेले, त्यांनी घोड्यांवर केप भरतकाम केले आणि टोपीवरील कडा (दात) बाहेर काढले. पहिले घोडे एक तरुण स्त्री घेऊन गेले, तेथे घंटा होत्या. आम्ही एकॉर्डियनसह घोड्यांवर स्वार होऊन गावात फिरलो.

सह. Krasnoflotskoe (Maslova R.A. जन्म 1939) VSU AKTLF 2003.

7. एपिफनीच्या आदल्या रात्री, खिडक्या आणि दारे वर क्रॉस ठेवल्या होत्या. एपिफनीच्या आधीही ते अंदाज लावत होते. वधू किंवा वराबद्दल भविष्य सांगण्यासाठी तरुण लोक आरशांचा वापर करतात. त्यांनी बल्बवर भविष्य सांगितले: 12 बल्ब वापरून त्यांनी नवीन वर्षाच्या प्रत्येक महिन्यात हवामानाचा अंदाज लावला.

सह. Krasnoflotskoye (मुखोरकिना M.S. जन्म 1936) VSU AKTLF 2003.

8. एपिफनी येथे, क्रॉसच्या आकाराचे बर्फाचे छिद्र कापले गेले. त्यांनी कबुतरांना उडू दिले आणि बंदुकी सोडल्या.

9. ख्रिसमसच्या आधी संध्याकाळी, 10-13 वयोगटातील मुले आणि मुली दोन्ही अंगणात कुट्या घेऊन जात. मालकांना कुट्याचा प्रयत्न करावा लागला आणि त्यासाठी त्यांनी मुलांना भेटवस्तू दिल्या. कुट्या आणल्यावर ते म्हणाले: "आम्ही तुमच्यासाठी वेचेर्या आणले आहे."

फक्त 16 वर्षांची मुले शिंपडायला गेली, मुली गेल्या नाहीत. ते अंगणात आले आणि विचारले: "मी चरू शकतो का?" आणि मी त्यांना म्हणालो: "कृपया." मग ते घरात प्रवेश करतात, चिन्हांजवळ जातात आणि म्हणतात: "बालजन्म, देव, बाजरी आणि सर्व शेतीयोग्य पिके ..." मालकांनी शिंपडण्यासाठी भेटवस्तू दिल्या.

एक्स. मिरोनोव्का (बोगोमोलोवा पी.एफ. जन्म 1923) VSU AKTLF 2003.

10. ख्रिसमसच्या वेळी, मुले कुत्या घालत असत: "वडील आणि चटई पाठवल्या, तू वेचेरीयू." मालकांनी एक किंवा दोन चमचे लापशी वापरून पहावी. यासाठी मुलांना पैसे आणि मिठाई देण्यात आली.

नवीन वर्षाच्या पूर्वसंध्येला फक्त 15-16 वर्षांची मुले शिंपडायला गेली. ते पहाटे आले आणि त्यांना वाटाणे शिंपडले. यासाठी, मुलांना पैसे आणि जिंजरब्रेड - स्त्रिया आणि घोडे देण्यात आले.

ते मेलांकाकडे अंगणात फिरले, गायले: "मिलानिया खूप श्रीमंत आहे, तिने चर्चसाठी बाण आणि सोने दिले ..."

फक्त विवाहित स्त्रिया मेलंकाच्या अंगणात फिरत. मालकांनी त्यांना पॉलियानित्सी (ब्रेड), स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी आणि मेलंकीसाठी सॉसेज दिले. महिलांनी त्यांच्यासोबत स्लेज नेले, ज्यावर त्यांनी त्यांना जे दिले ते ठेवले.

फक्त मुली उदार झाल्या: "उदार मुलगी उदार होती, ती व्हिकॉन म्हणून उभी राहिली, म्हणून तुम्ही, मामी, मला फटकारले - मला विकनाला आणा."

सह. सँड्स (कुरोचकिना पी.डी. जन्म 1936, क्रखमालेवा पी.ए. जन्म 1913, ग्रेबेनिकोवा ई. एन. जन्म 1919) VSU AKTLF 2003.

11. ख्रिसमसच्या वेळी, मुले अंगणात कुट्या घेऊन जातात. मालकांनी लापशी वापरून पहा आणि मुलांना कँडी, कुकीज - कोनिकी, जिंजरब्रेड द्या. Koniks फक्त ख्रिसमस साठी भाजलेले होते. ते ख्रिसमास्टाइडवर उदारपणे द्यायला गेले, तेथे ममर्स होते.

अविवाहित मुलं पेरायला गेली. ते आत जातात आणि प्रतिमेवर गहू शिंपडतात आणि ते म्हणतात: "आनंदासाठी, आरोग्यासाठी, नवीन वर्षासाठी." ते पहाटे आले. सह. Sands (Polyashchenko E.Ya. जन्म 1917) VSU AKTLF 2003.

12. ख्रिसमसच्या वेळी टेबल तयार केले गेले होते "जो कोणी कसे जगले" (जर ते श्रीमंत असेल - एक श्रीमंत टेबल, जर ते गरीब असेल तर - एक गरीब). ते उदार होऊन फिरत होते, त्याला उदार संध्याकाळ किंवा शुभ संध्याकाळ म्हणतात. बहुतेक मुले अंगणात फिरत आणि कुट्या घेऊन जात (कुट्या वृद्ध लोकांनी तयार केला होता). घराच्या मालकाला तीन चमचे खावे लागले, “याकला भिक्षा देण्याच्या सन्मानार्थ.” बहुतेक ते स्वयंपाकासाठी वापरतात. त्याच वेळी, त्यांनी खालील उदार गाणे गायले: "श्रीमंत मिलानिया, या घराला थोडी चमक दे, मला चरबीचा तुकडा दे जेणेकरून तुमची मुलगी नाचू शकेल." जर त्यांनी काहीही दिले नाही, तर त्यांनी मालकाला काहीतरी ओंगळ बोलले.

14 जानेवारीला नवीन वर्ष साजरे करण्यात आले. एक प्रथा होती - शिंपडणे. पहाटे, पहाटे, त्यांनी घरात प्रवेश केला आणि वेगवेगळ्या बियाण्यांनी मजला शिंपडले: “आनंदासाठी, आरोग्यासाठी, नवीन वर्षासाठी, हे देवा, पशुधन, पाशनित्सा आणि सर्व प्रकारच्या लोकांना जन्म दे. दलिया, एक बैल आणि वासरू.

दैव सांगणे होते. त्यांनी घरात एक कोंबडी आणली, त्याच्यासमोर पाण्याचा कप ठेवला, त्यात धान्य ओतले आणि आरसा ठेवला. जर कोंबडीने पाणी प्यायले तर त्याचा अर्थ पती दारू पिणारा असेल; त्यांनीही एक भाकरी घेतली आणि रात्री बारा वाजता गेटच्या बाहेर जाऊन विचारले: "डोल्या, मी कोणत्या मार्गाने लग्न करू?" कुठून पहिला आवाज आला नवरा कुठे असेल. रात्री ते गेटजवळ आले आणि त्यातून बूट फेकले. ज्या दिशेला त्याने नाक लावले, तिथेच नवरा असेल.

सह. ओल्ड क्रुशा (बोझकोवा ए.पी. जन्म 1929) व्हीएसयू एकेटीएलएफ 2003.

13. ख्रिसमसच्या वेळी ते उदार झाले: "उदार संध्याकाळ, शुभ संध्याकाळ." जे उदारपणे द्यायला गेले त्यांना उदारतेसाठी भाकरी आणि लाडू देण्यात आले. प्रौढ स्त्रिया आणि पुरुष फिरत होते.

त्यांनी कुकीज बेक केल्या - कोनीकोव्ह आणि तरुण स्त्रिया.

सह. Staromelovaya (Fedenko A.M. जन्म 1921) VSU AKTLF 2003.

14. मुली कुट्या घालत. एकल अगं शिंपडायला गेले.

जुन्या नवीन वर्षाच्या दिवशी सकाळी मुले विरशूकडे गेली: "विर्शोव, विर्शोव, मी तुझ्याकडे आलो आहे." छाती उघड, पेनी काढ."

सह. Staromelovaya (Bednaya T.I. जन्म 1938, Usikova N.N. जन्म 1940) VSU AKTLF 2003.

15. 6-7 वर्षे वयोगटातील मुले ख्रिसमसच्या आसपास यार्डांमध्ये कुट्या घेऊन जातात: "तुम्हाला कुत्याची गरज आहे का?" मालक दलिया वापरून पाहतील आणि त्यासाठी तुम्हाला जिंजरब्रेड किंवा कँडी देतील.

नवीन वर्षाच्या पूर्वसंध्येला ते उदारपणे द्यायला गेले: "जेव्हा मी लवकर उठतो, तेव्हा मी पूर्वेकडे पाहतो."

नवीन वर्षाच्या पूर्वसंध्येला मुले आणि प्रौढ दोघेही विरशू करण्यासाठी गेले होते. नवीन वर्षाच्या सकाळी त्यांनी गहू शिंपडला: "मी पेरतो, मी पेरतो, मी पेरतो."

मेलंकामध्ये, विवाहित स्त्रिया अंगणात फिरत होत्या.

सह. स्टारोमेलोवाया (सेमेनेंको एम.एन. जन्म 1918) VSU AKTLF 2003.

16. मुले आणि प्रौढ दोघेही ख्रिसमसच्या आसपास कुट्या घालतात. कुट्याच्या वेळी मालकांनी मुलांना मिठाई आणि जिंजरब्रेड दिले आणि प्रौढांना काही अन्न किंवा पैसे दिले. कुट्या जवापासून बनवल्या जात होत्या.

नवीन वर्षाच्या सकाळी, फक्त अगं शिंपडायला गेले. त्यांनी धान्य - गहू विखुरले. नवीन वर्षाच्या सकाळी, मुले आणि प्रौढ दोघेही विरशूकडे गेले. यासाठी त्यांना जिंजरब्रेड, मिठाई आणि पैसे देण्यात आले.

स्त्रिया उदार झाल्या. मेलंकाच्या खाली फक्त स्त्रिया अंगणात फिरत होत्या. सह. स्टारोमेलोवाया (माल्योव्हानी व्ही. ए. जन्म 1925) व्हीएसयू एकेटीएलएफ 2003.

17. नवीन वर्षाच्या दिवशी फक्त दहा वर्षांची मुले सकाळी लवकर शिंपडायला गेली. या, म्हणा: "नवीन वर्षाच्या शुभेच्छा, नवीन आनंदासह" - शिंपडा. ते गहू जमिनीवर फेकतात.

आम्ही ख्रिसमास्टाइडला virtuos करण्यासाठी गेलो होतो.

सह. स्टारोमेलोवाया (शेवत्सोवा ए.एस. जन्म 1917) VSU AKTLF 2003.

18. ख्रिसमसच्या वेळी मुले कुट्या घरी घेऊन जातात. कुट्या तांदूळ आणि बार्लीपासून बनवल्या जात असे.

फक्त मुलं नवीन वर्षाच्या दिवशी पहाटे शिंपडायला गेली.

सह. स्टारोमेलोवाया (कोस्याचेन्को ई.एस. जन्म 1926) VSU AKTLF 2003.

19. ख्रिसमसच्या वेळी, लोक जेली केलेले मांस, चिरलेले आणि स्मोक्ड कोंबडी शिजवायचे. पवित्र संध्याकाळी (6 जानेवारी) त्यांनी कुट्या घातल्या. ते घरात आले आणि म्हणाले: “मी तुझ्याकडे येऊ का? आई आणि फोल्डर पाठवले. चावा घ्या!” कुत्यासाठी त्यांनी आयस्ट्स दिले: पाई, मिठाई, किष्का (घरगुती सॉसेज). प्रौढ आणि मुले दोघेही चालले आणि ख्रिस्ताचे गौरव केले: "हे ख्रिस्त देवा, तुझा जन्म."

गावाजवळ तलाव आणि नदी होती. एपिफनी येथे, जॉर्डन त्यांच्यावर बनवले गेले आणि त्यातील आशीर्वादित पाणी वर्षभर बरे करण्याचे पाणी म्हणून वापरले गेले. या सुट्टीच्या दिवशी, ते बर्फावर स्वार झाले (शेण गोठलेली चाळणी पाण्याने झाकली गेली, पुन्हा गोठली आणि स्लीझ म्हणून काम केले) आणि खेळ खेळले.

खेळांसाठी ते अनाथांच्या घरी जमले किंवा विधवेकडून खोली भाड्याने घेतली. त्यांनी ख्रिसमसचे खेळ खेळले, गायले आणि नाचले, अंगठीच्या सहाय्याने भविष्य सांगितले (त्यांनी प्रत्येकाच्या अंगठ्या गोळा केल्या आणि त्या गाण्याकडे खेचल्या; गाण्यात जे काही सांगितले गेले होते ते अंगठीच्या मालकाला घडले पाहिजे). खेळांपैकी एकाला "बकल्स" असे म्हणतात. सर्व मुली एका वर्तुळात बसल्या आणि मुले पुढच्या वर्तुळात बसली. त्यातल्या एकाने मुलीचा हात धरला - "तुम्ही विकता का?" जर उत्तर सकारात्मक असेल तर त्यांनी त्याला दूर नेले, जर नकारात्मक असेल तर त्यांनी त्याला बेल्ट बकलने तीन वेळा मारहाण केली.

नवीन वर्षाच्या दिवशी ते उदार होते. मुलांनी गव्हाचे दाणे विखुरले आणि ओरडले: “मी पेरतो, मी पेरतो, मी पेरतो, नवीन वर्षाच्या शुभेच्छा. देव तुम्हाला आशीर्वाद देईल."

एपिफनी येथे त्यांनी खडूने दारावर एक क्रॉस काढला आणि सही केली: “कारण देव तुझ्याबरोबर आहे.”

सह. फोमेंकोवो (कोबत्सेवा एनडी. जन्म 1930) व्हीएसयू एकेटीएलएफ 2003.

20. उदार लोक घरात किंवा अंगणात आले आणि म्हणाले: "उदार संध्याकाळ, शुभ संध्याकाळ! मी उदार व्हावे का? श्चेद्रोवोचका उदार होती, तिने खिडकी उघडली, आम्हाला तीन रूबल द्या, देवाने आम्हाला पाठवले! किंवा: "मला पाय नसलेली पाई द्या म्हणजे ती पळून जाणार नाही," "मला थोडा किष्का (घरी बनवलेले सॉसेज) द्या किंवा मी झाकण काढून टाकेन."

लोकांनी नकार दिल्यास, त्यांना असे काहीतरी सांगितले गेले: "अग, लोभी बास्टर्ड." सह. फोमेंकोवो (कोबत्सेवा एनडी. जन्म 1930) VSU AKTLF 2003.

परंतु, दुर्दैवाने, आज प्रत्येकाला कुत्या कधी घालायचा आणि ते योग्यरित्या कसे करावे हे माहित नाही. हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की परंपरा खूप लोकप्रिय आहे आणि म्हणूनच त्याबद्दल अधिक तपशीलवार जाणून घेणे आवश्यक आहे. या परंपरेचा मुख्य संदेश कल्याणची इच्छा आहे, कारण ज्या धान्यापासून कुटिया तयार केला जातो ते प्रजननक्षमतेचे प्रतीक आहे, मध संपत्तीचे प्रतीक आहे आणि अक्रोड शक्तीचे प्रतीक आहे. परंतु त्याच वेळी, डिश स्वतः तयार करण्याची प्रक्रिया सोपी नाही, म्हणूनच ती लोकांना आठवण करून देते की कोणत्याही फळाप्रमाणेच कल्याण केवळ कठोर परिश्रमानेच प्राप्त होते. अशा प्रकारे, रात्रीच्या जेवणाची प्रसाद त्या लोकांसाठी चालविली गेली ज्यांनी त्यांच्या कार्याद्वारे विशिष्ट आदर मिळवला होता.

ख्रिश्चन धर्माच्या आगमनाने, परंपरा किंचित बदलली गेली, परंतु मूलभूत तत्त्व समान राहिले - कल्याण, संपत्ती आणि शक्तीची इच्छा. रात्रीचे जेवण घालण्याला “क्रॉसची मिरवणूक” असेही म्हणतात, कारण कुत्या सहसा जवळच्या आणि रक्ताच्या नातेवाईकांकडे नेले जाते, कौटुंबिक ऐक्याचे प्रतीक म्हणून. शिवाय, सर्व प्रथम, हे गॉडपॅरेंट्सशी संबंधित आहे, ज्यांना बाप्तिस्म्याचा संस्कार मानल्या जाणाऱ्या मुलाच्या दुसऱ्या जन्माच्या वेळी उपस्थित राहिल्याबद्दल आभार मानले गेले आणि त्यांनी प्रार्थना करण्याची आणि मुलाला खऱ्या मार्गावर आध्यात्मिकरित्या शिकवण्याची जबाबदारी स्वतःवर घेतली. . त्यामुळे मुलांनी स्वतःच कुट्या घालाव्यात. पूर्व-ख्रिश्चन काळात, मुलांनी सुईणींबद्दल समान कृतज्ञता दर्शविली, ज्यांनी बाळाला जगात आणण्यास मदत केली आणि म्हणूनच त्यांना दुसरी आई मानले गेले. पण हळूहळू ही भूमिका गॉडफादर्सनी गॉडसनच्या पालकांच्या संदर्भात घेतली. याव्यतिरिक्त, आपण हे लक्षात ठेवले पाहिजे की मुले आध्यात्मिक शुद्धतेचे प्रतीक आहेत आणि चांगल्या भविष्याची आशा करतात. म्हणूनच, मुलांनी त्यांचे दुसरे पालक, त्यांच्या इतर नातेवाईकांव्यतिरिक्त अभिनंदन करणे अत्यंत महत्वाचे आहे. तसेच या कारणास्तव, मुले पारंपारिकपणे प्रथम शिजवलेले कुट्या वापरतात आणि नंतर कुटुंबातील इतर सर्व सदस्य असतात.

नाताळच्या पूर्वसंध्येला, ख्रिसमसच्या आधी कुत्या तयार केला जातो, म्हणून रात्रीचे जेवण 6 जानेवारीला सूर्यास्तानंतर दिले जाते. प्राचीन काळी, केवळ नातेवाईकांनाच नव्हे तर पशुधनाला देखील उत्सवाचे डिश दिले जात असे, परंतु केवळ अन्न फेकून नव्हे तर एका विशेष विधी पद्धतीने, कारण प्राणी हे कल्याणचे मुख्य प्रतीक होते. परंतु आज असे विधी यापुढे केले जात नाहीत आणि 6 जानेवारी व्यतिरिक्त, 7 तारखेच्या संध्याकाळी कुटिया घालण्याची परवानगी आहे. जरी ख्रिसमसच्या दिवशी उपवास आधीच संपला होता, आणि कुटिया हा उपवासाचा पदार्थ होता, तो विशेषतः ख्रिसमसच्या पूर्वसंध्येला तयार केला गेला होता.

आज कुटियासाठी अनेक पाककृती आहेत, परंतु त्या सर्व तीन प्रकारच्या पदार्थांमध्ये विभागल्या गेल्या आहेत: श्रीमंत - जे ख्रिसमसच्या पूर्वसंध्येला तयार केले जाते, उदार - नवीन वर्षासाठी एक उत्सवपूर्ण पदार्थ, भुकेलेला - एपिफनीसाठी. त्यानुसार, या पर्यायांपैकी केवळ गव्हापासून बनवलेल्या समृद्ध कुटियाचा वापर धार्मिक मिरवणुकीसाठी केला जाऊ शकतो. पारंपारिक कुट्या तयार करण्यासाठी, तुम्हाला गहू किंवा बार्लीच्या धान्यापासून धान्य घ्यावे लागेल. पण आज तुम्ही लापशी तयार करण्यासाठी बकव्हीट, तांदूळ, ओट्स, मोती बार्ली आणि इतर कोणतेही घटक तुमच्या चवीनुसार वापरू शकता. ख्रिसमससाठी कुट्याची पारंपारिक कृती जर तुम्ही पारंपारिक रेसिपीनुसार कुट्या तयार करत असाल तर एका ग्लास गव्हासाठी तुम्हाला शंभर ग्रॅम मनुका, अक्रोड आणि खसखस, तसेच दोन चमचे मध लागेल. धान्य मोडतोड न करता चांगले क्रमवारी लावले पाहिजे, म्हणून आवश्यक असल्यास, आपल्याला ते हाताने क्रमवारी लावावे लागतील. नंतर थंड पाणी घाला आणि कमीतकमी 2-3 तास सोडा आणि शक्यतो रात्रभर, धान्य फुगल्याशिवाय. पण पॉलिश केलेले गहू वापरताना हे भिजवण्याची गरज नसते. गहू शिजवण्यासाठी, आपल्याला दोन ग्लास पाणी पॉलिशसाठी आणि तीन नियमितपणे घ्यावे लागेल. गहू पूर्णपणे मऊ होईपर्यंत स्वयंपाक प्रक्रिया जाड-भिंतीच्या किंवा कास्ट-लोखंडी पॅनमध्ये पार पाडणे चांगले. खसखस सुमारे 10 मिनिटे उकळणे आवश्यक आहे, नंतर पूर्णपणे गाळून घ्या, पूर्णपणे पाणी काढून टाकेपर्यंत प्रतीक्षा करा. मनुका चांगले स्वच्छ धुवा आणि त्यावर उकळते पाणी घाला, नंतर 20 मिनिटे सोडा आणि स्वच्छ धुवा. काजू फ्राईंग पॅनमध्ये तळून घ्या आणि चाकूने लहान तुकडे करा. यानंतर, मिक्स करा आणि त्यात मध घाला.

तांदूळापासून बनवलेले लोकप्रिय कुटिया पण आज ख्रिसमससाठी तांदूळापासून बनवलेले कुटिया अधिक लोकप्रिय आहे, विशेषत: गव्हापेक्षा ते तयार करणे सोपे असल्याने. हे करण्यासाठी, तांदूळाच्या एका ग्लाससाठी दीड ते दोन ग्लास पाणी वापरा, जे प्रथम एक उकळी आणले पाहिजे, नंतर तांदूळ घाला आणि मोठ्या आचेवर सुमारे तीन मिनिटे झाकण ठेवून सॉसपॅनमध्ये शिजवा. आणखी सहा मिनिटे मध्यम आणि शेवटी तीन मिनिटे कमी. यानंतर, झाकण न उघडता आणखी 12 मिनिटे धान्य पॅनमध्ये ठेवा जेणेकरून तांदूळ व्यवस्थित वाफवले जातील.

उजवर हा कुट्याचा एक आवश्यक गुणधर्म आहे. तयार करण्यासाठी, आपण वाळलेल्या फळे स्वच्छ धुवा, नंतर त्यांना थंड पाण्यात ओतणे आणि फळांसह एकत्र उकळणे आवश्यक आहे. पुढे स्वयंपाक करण्याची प्रक्रिया येते - कमी उष्णतेवर सुमारे 20 मिनिटे. तयार साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ काळजीपूर्वक फिल्टर केले जाते आणि मधासह लापशीमध्ये जोडले जाते. उकडलेल्या वाळलेल्या फळांसाठी, त्यातील थोडासा भाग चिरून डिशमध्ये जोडला जाऊ शकतो. कुट्या कसा सजवायचा डिश शिजल्यावर लापशी एका खोल प्लेटमध्ये ठेवा. एक महत्त्वाचा मुद्दा असा आहे की जर सामान्य गहू शिजवलेला असेल तर सर्व्ह करण्यापूर्वी किंवा नातेवाईकांना भेट देण्यापूर्वी मध लापशीमध्ये ओतला जातो. कारण जर मध लापशीमध्ये खूप लवकर असेल तर कुट्याची मूळ चव खराब होईल, या डिशला विशेषतः सजवण्याची गरज नाही कारण ती स्वतःच सुंदर मानली जाते. परंतु आधुनिक शेफ, कुटियाला आणखी आकर्षक लूक देण्यासाठी, नटांचे तुकडे, कँडीड फळे, बहु-रंगीत ड्रेजेस वर ठेवा आणि किसलेले चॉकलेट शिंपडा.

एक स्वच्छ आणि उज्ज्वल दिवस - ख्रिसमस, नेहमीच एक उत्तम सुट्टी आहे आणि राहील. हे वीस शतकांहून अधिक काळ साजरे केले जात आहे आणि त्याच्याशी संबंधित परंपरा दरवर्षी अधिक मजबूत होत आहेत. ऑर्थोडॉक्स चर्च ज्युलियन कॅलेंडरवर कायम आहे आणि 7 जानेवारी रोजी ख्रिस्ताचा जन्म साजरा करते. या महान ख्रिश्चन सुट्टीला घरगुती सुट्टी मानली जाते आणि ती गंभीर विधींसह असते. त्यापैकी सर्वात महत्वाचे म्हणजे पहिला तारा उगवण्यापूर्वी 6 जानेवारीच्या हिवाळ्याच्या संध्याकाळी रात्रीचे जेवण. ख्रिसमसच्या पूर्वसंध्येला ख्रिसमस ही एक महत्त्वाची कौटुंबिक परंपरा आहे आणि ख्रिश्चन आणि कॅथोलिक जगातील एक प्रमुख घटना आहे.

हे जाणून घेणे महत्त्वाचे आहे!भविष्य सांगणारे बाबा नीना:

"तुम्ही तुमच्या उशीखाली ठेवल्यास भरपूर पैसे असतील..." अधिक वाचा >>

ख्रिसमस सुरू होण्यापूर्वी, ऑर्थोडॉक्स ख्रिश्चन 40 दिवसांचा उपवास पाळतात, जो 27 नोव्हेंबरपासून सुरू होतो. आपण फक्त पातळ अन्न खाऊ शकता. परंपरेनुसार, उपवासाच्या शेवटच्या दिवशी नाश्ता आणि दुपारचे जेवण करण्यास मनाई आहे. फक्त लहान मुलांना नाश्ता करण्याची परवानगी आहे. बेथलेहेमचा पहिला तारा उगवल्यानंतर, जलद संपतो, परंतु उत्सवाच्या टेबलवर फक्त लेटेन डिश दिले जातात.



अनेक शतकांपासून, लोक उन्हाळ्यात सुट्टीची तयारी करू लागले, जेव्हा त्यांनी पिकांची कापणी केली, नवीन कपडे विणले आणि पदार्थ बनवले. तयारी व्यापक होती आणि नवीन घरगुती वस्तू आणि कपड्यांमधून आनंद आणला. पुरुषांनी सरपण, मांस, वाइन आणि मूनशाईन तयार केले. मुलींनी कपड्यांसाठी कपड्यांवर भरतकाम केले आणि 2 जानेवारी रोजी त्यांनी सुट्टीसाठी झोपडी सजवणे आणि सामान्य साफसफाई करणे सुरू केले, ज्यामध्ये मुलांनी देखील भाग घेतला. ख्रिसमसच्या झाडाऐवजी, त्यांनी गव्हाची कोरडी पेंढी वापरली, जी छतावर टांगलेली होती. झोपडी ऐटबाज शाखांनी सजविली गेली होती आणि त्यांच्यापासून पुष्पहार विणले गेले होते.

चौथ्या जानेवारीच्या सकाळी, सर्व उत्पादने उत्सवाच्या टेबलसाठी तयार होती. 6 जानेवारीच्या रात्री किंवा पहाटेच्या वेळी गृहिणी पाणी आणण्यासाठी सकाळचे पाणी आणण्यासाठी आणि कुत्या आणि उंबर तयार करण्यासाठी गेल्या. त्यांनी आग लावली आणि सणाच्या ख्रिसमसचे पदार्थ तयार करण्यास सुरवात केली.



सुट्टी कशी साजरी केली जाते?

आजकाल ख्रिसमसचे प्रतीक म्हणजे वरच्या बाजूला तारा असलेले झाड. हार, पुष्पहार, मेणबत्त्या आणि रंगीबेरंगी कार्डांनी घर सजवले जाते. ख्रिसमसच्या पूर्वसंध्येला, कॅरोल गायले जातात आणि संपूर्ण कुटुंब एका टेबलाभोवती बारा पदार्थांसह एकत्र जमते.

गहू, शेंगदाणे आणि मधापासून बनवलेले कुट्या हे मुख्य पदार्थ मानले जाते आणि ते प्रथम चाखले जाते.ते नट आणि मध सह गोड असावे. लोक रीतिरिवाजानुसार टेबलवर जितके लोक आहेत तितके पाई असावेत.

एका पाईमध्ये एक नाणे लपलेले आहे. ज्याला मिळेल त्याला वर्षभर नशीब मिळेल.

उत्सवाच्या टेबलावर त्यांनी ठेवले:

• कुट्या;
• डोनट्स;
• vareniki;
• pies;
• क्रूशियन कार्प किंवा स्प्रॅटसह बोर्श;
• लोणी आणि लसूण सह बटाटे;
• मशरूम सह kulebyaku;
• uzvar;
• मशरूम सह लापशी;
• तळलेला मासा;
• तांदूळ आणि गाजर सह कोबी रोल.

जेवण उळवारानेच धुतले जाते आणि रात्रीचे जेवण संपेपर्यंत ते घराबाहेर पडत नाहीत. टेबल पांढऱ्या टेबलक्लोथने झाकलेले आहे आणि पांढर्या डिशेसला प्राधान्य दिले जाते. ही परंपरा उपवासाशी संबंधित आहे, ज्यानंतर एखादी व्यक्ती जुन्या पापांपासून शुद्ध होते. अविवाहित आणि अविवाहित तरुण टेबलच्या काठावर बसू नका, अन्यथा ते एकाकी राहतील.

ख्रिसमसच्या पूर्वसंध्येला टेबलवर जितके जास्त भाजलेले पदार्थ असतील तितके चांगले कापणी वर्षभर होईल. जिवंत अग्नीचे प्रतीक म्हणून टेबलावर मेणबत्ती जळली पाहिजे. सर्व डिश वापरून पहाव्या लागतील, अन्यथा वर्ष भुकेले जाईल. असे मानले जाते की 7 जानेवारीच्या सकाळी आकाश उघडते आणि एखाद्याने देवाला आरोग्य, पृथ्वीवरील आशीर्वाद आणि पापांची क्षमा मागणे आवश्यक आहे.

ख्रिसमसच्या पूर्वसंध्येला ते कुटिया घालतात, ते प्रथम गॉडमदरकडे आणतात आणि त्या बदल्यात ती भेटवस्तू देतात.मग ते आजी-आजोबा आणि काकू-काकांना देतात. या परंपरेला रात्रीचे जेवण घालणे म्हणतात. कुट्या रात्रभर सोडल्या जातात जेणेकरून रात्री घरी येणारे आत्मे या अंत्यसंस्काराच्या पदार्थाने तृप्त होतात. जादुई ख्रिसमसच्या रात्रीच्या प्रारंभासह, कोणीही झोपत नाही जेणेकरून त्यांचा आनंद जास्त झोपू नये. लोक मजा करत आहेत, मुली भविष्य सांगत आहेत आणि पुरुष कॅरोलिंग करत आहेत. 7 जानेवारीला तुम्ही मांस खाऊ शकता आणि 8 जानेवारीच्या सकाळी ख्रिसमास्टाइड सुरू होते, जे 12 दिवस टिकते.



ख्रिसमसचे भविष्य सांगणे, चिन्हे आणि विश्वास

ख्रिसमसच्या आधी आणि येणाऱ्या काळात चिन्हांना विशेष महत्त्व आहे. ते येत्या वर्षासाठी हवामान आणि घटनांचा न्याय करण्यासाठी वापरले जातात. अशी हवामान चिन्हे आहेत:

1. 1. ख्रिसमसच्या रात्री हिमवादळ - गव्हाची चांगली कापणी होईल.
2. 2. स्वच्छ तारेमय आकाश - पशुधनाच्या जन्मदरात वाढ आणि मशरूम आणि बेरीची कापणी.
3. 3. ख्रिसमसचा एक स्पष्ट दिवस म्हणजे एक फलदायी उन्हाळा आणि शरद ऋतूतील.
4. 4. बर्फाशिवाय उबदार हवामान म्हणजे थंड वसंत ऋतु.
5. 5. बर्फ वितळणे म्हणजे भाज्यांची खराब कापणी.
6. 6. ख्रिसमसच्या पूर्वसंध्येला हिमवर्षाव - मधमाश्या भरपूर मध गोळा करतील.
7. 7. बर्फ मोठ्या फ्लेक्समध्ये पडतो - धान्य कापणीसाठी.
8. 8. सुट्टीच्या दिवशी दंव - उन्हाळा उबदार असेल.

या उज्ज्वल सुट्टीवर काम आणि वर्तनावर देखील मनाई आहेत. आपण मृत व्यक्तीबद्दल विसरू नये आणि आपण त्यांच्यासाठी उत्सवाच्या टेबलवर अन्न ठेवले पाहिजे. 8 जानेवारी रोजी महिलांना काम करण्यास मनाई आहे. पवित्र संध्याकाळभर पाणी पिऊ नका, नाहीतर वर्षभर तहान लागेल. तुम्ही तुमचे अन्न uzvar ने धुवू शकता. भविष्य सांगणे देखील प्रतिबंधित आहे, कारण ते मूर्तिपूजक स्लिंगर्सचे आहेत, परंतु ख्रिसमसच्या रात्री अविवाहित मुली त्यांच्या विवाहितांबद्दल भविष्य सांगतात.

आरोग्याशी संबंधित काही समजुती आहेत:

• वर्षभर निरोगी राहण्यासाठी, तुम्ही कॅरोलर्सच्या ट्रीटमध्ये कंजूष राहू नये.
• कुट्या जितके अधिक समाधानी तितके जीवन समृद्ध होईल.
• कोंबडी किंवा इतर पक्ष्यावर भविष्य सांगा: त्याला धान्य आणि पाणी द्या. जर त्याने धान्यापासून सुरुवात केली तर त्याला चांगले आरोग्य आणि चांगले टेबल असेल, परंतु जर त्याने आधी पाणी प्यायले तर कुटुंबात आजार होतील.

शुभेच्छा आणि संपत्तीसाठी ख्रिसमस अंधश्रद्धा:

• वर्षभर पैशाचे हस्तांतरण टाळण्यासाठी, आपल्याला धान्याने शिंपडणे आवश्यक आहे. कॅरोलर्स हे गाणे गातात: “मी पेरतो, मी पेरतो, मी पेरतो” आणि एखाद्या व्यक्तीला विविध धान्य पिकांसह शिंपडणे हे व्यर्थ नाही.
• जेणेकरून नशीब घर सोडत नाही आणि त्यात समृद्धी आहे, ब्राउनीसाठी उत्सवाच्या ट्रीटसह स्वतंत्र प्लेट ठेवणे आवश्यक आहे.
• पैशासाठी घराभोवती धान्याचे भांडे ठेवा.

ख्रिसमसच्या रात्री वराबद्दल भविष्य सांगणे ही एक मनोरंजक क्रिया आहे. मुली, साध्या वस्तूंच्या सहाय्याने, त्यांचे नशीब आणि त्यांच्या विवाहितांचे नाव शोधण्याचा प्रयत्न करतात. आपल्याला अशा घरात अंदाज लावावा लागेल जिथे कोणीतरी फार पूर्वी मरण पावले नाही. आत्म्याच्या मदतीने सत्य शोधणे सोपे आहे. कपडे बेल्टशिवाय असावेत आणि केस मोकळे असावेत. एका अंधाऱ्या खोलीत, शांततेत, मुलींनी त्यांच्या विवाहाबद्दल भविष्य सांगण्यासाठी आरसे, मेणबत्त्या, पाणी, धान्य आणि कागद वापरला.

कुटिया हे गहू, बार्ली किंवा तांदूळ या धान्यांपासून बनवलेले दलिया आहे, ज्याची चव मध, साखर, काजू, बदाम आणि इतर मिठाई आहे. ख्रिसमसमध्ये कुटिया शिजवण्याची परंपरा खोल भूतकाळात आहे. सर्व ऑर्थोडॉक्स ख्रिश्चनांना ते पाळण्याची गरज आहे, परंतु कुत्या योग्यरित्या कसे घालायचे हे फार कमी लोकांना माहित आहे. यावरही पुढे चर्चा केली जाईल.

ख्रिसमस कुटियाचा पवित्र अर्थ

ही डिश, आणि विशेषत: त्यात असलेले घटक अतिशय प्रतिकात्मक आहेत. खरी कुटिया ओव्हनमध्ये शिजवली पाहिजे आणि त्यातून तयार केली पाहिजे:

• शुद्ध गहू;
• मध;
• काजू;
• कोरडे फळे;
• खसखस

धान्य हे सुपीकतेचे प्रतीक आहे, सर्व सजीवांचे परिसंचरण आणि अमरत्व, मानवी आत्म्याचा पुनर्जन्म. एक बीज, सुपीक मातीमध्ये पडते, पुनर्जन्म होते आणि नवीन वनस्पतीमध्ये वाढते, जे पुन्हा एक बीज तयार करते; कुट्या खाल्ल्याने एखाद्या व्यक्तीला अमरत्वाच्या चक्राची आपोआप ओळख होते, म्हणूनच कोणत्याही परिस्थितीत धान्ये न वापरता ही डिश केवळ धान्यांपासून तयार करणे खूप महत्वाचे आहे.

कुट्याचे मुख्य घटक मध आणि अक्रोड मानले जातात, जे नेहमीच संपत्ती आणि प्रजननक्षमतेचे प्रतीक आहेत. कुट्यातील मध लोकांना केवळ शाश्वत आणि गोड जीवनाचीच नव्हे तर त्यातून मिळणाऱ्या कार्याची आणि फळांची देखील आठवण करून देणार होता. प्राचीन परंपरेनुसार कुट्या तयार करण्यासाठी, आपल्याला द्रव मध वापरण्याची आवश्यकता आहे. तुमच्या शेतात तुमच्याकडे नसल्यास, तुम्हाला मध ड्रेसिंग तयार करणे आवश्यक आहे, ज्यासाठी सामान्य जाड मध गरम पाण्यात विरघळला जातो आणि तयार कुट्यात ओतला जातो. युक्रेनमध्ये, इंधन भरण्याऐवजी, त्यांनी uzvar वापरले.

नट देखील प्रजननक्षमतेचे प्रतीक आहेत, याव्यतिरिक्त, ते सामर्थ्य आणि सामर्थ्याचे प्रतीक देखील आहेत, कारण अक्रोडाचे झाड सर्वात मजबूत आणि सर्वात मौल्यवान वृक्ष प्रजातींपैकी एक मानले जाते.

भूतकाळात
कुट्या खसखस ​​किंवा नट दुधासोबत पिण्याची प्रथा होती. खसखस आणि शेंगदाणे उकळत्या पाण्याने आणि मोर्टारमध्ये ग्राउंड करून तेलकट पांढरे रंगाचे वस्तुमान दिसेपर्यंत, ज्याला दूध म्हणतात.

आधुनिक गृहिणी सर्व साहित्य मिक्सर किंवा ब्लेंडरमध्ये ठेवून खसखस ​​किंवा नट दूध तयार करण्याची प्रक्रिया लक्षणीयरीत्या सुलभ करू शकतात.

कुत्याचे तीन प्रकार आहेत:

• श्रीमंत;
• उदार
• भुकेले

ख्रिसमसच्या पूर्वसंध्येला ख्रिसमसच्या पूर्वसंध्येला श्रीमंत कुट्या तयार केल्या जातात. नवीन वर्षाच्या पूर्वसंध्येला घरांमध्ये उदारतेने वागले जाते ते श्रीमंतांपेक्षा कमी गोड असते आणि त्यात लोणी, दूध किंवा मलई असते;

भुकेल्याला एपिफनीसाठी तयार केले जाते; त्यात फक्त मध किंवा साखर टाकली जाते.

रिच कुटिया हा रात्रीच्या जेवणाचा अविभाज्य भाग आहे - एक अर्पण जो सहसा गॉडपॅरेंट्सच्या घरी आणला जातो. कुट्या ही भेटवस्तू आणि कृतज्ञता आहे की पालकांनी मुलाच्या आध्यात्मिक शिक्षणाची आणि त्याला खऱ्या मार्गावर मार्गदर्शन करण्याची जबाबदारी घेण्यास सहमती दर्शविली. त्याच्या मदतीने, मुले बाप्तिस्म्याचा संस्कार मानल्या जाणाऱ्या दुसऱ्या जन्माच्या वेळी त्यांच्या गॉडपॅरेंट्सचे आभार मानतात.

कुट्या घालण्याची प्रथा कधीपासून निर्माण झाली?

कुट्या घालण्याची परंपरा मूर्तिपूजक काळात निर्माण झाली होती; प्राचीन काळी, रात्रीचे जेवण हे एका मोठ्या कुटुंबाच्या एकतेचे प्रतीक होते, म्हणून रात्रीचे जेवण त्याच्या सर्वात लहान सदस्यांवरच विश्वास ठेवला जात असे.

कुट्या आगाऊ तयार करण्यात आला होता, मुलांनी गव्हाची वर्गवारी केली, भुसापासून स्वच्छ धान्य वेगळे केले, त्यानंतर गहू पूर्णपणे धुऊन एका मोठ्या कढईत ठेवला. कुट्या कमीतकमी तीन तास शिजवल्या गेल्या, त्यानंतर सुकामेवा, नट आणि मध घालण्यात आले आणि तयार डिशमध्ये चिकणमातीची प्लेट भरली गेली.

कुट्याच्या पृष्ठभागावर पांढरा फेस दिसणे हे स्वयंपाक संपल्याचे लक्षण मानले जात असे. चांगले शिजवलेले कुटिया चिकट आणि चिकट असते; ते गरम आणि थंड दोन्ही प्रकारे घातले जाते. ओव्हनमध्ये कुट्या तयार करताना, त्यांनी काळजीपूर्वक खात्री केली की फायरप्लेसची कोणतीही राख त्यात जाऊ नये, कारण हे फार चांगले चिन्ह मानले जात नाही.

खेड्यांमध्ये रात्रीचे जेवण दाई आणि जवळच्या नातेवाईकांना देण्यात आले. सुईणीला कुट्या अर्पण करणे खूप महत्वाचे होते, कारण तिनेच बहुतेक बाळांना जन्म देण्यास मदत केली आणि त्यानुसार, सर्व बाळांची जवळजवळ दुसरी आई मानली जात असे.

ख्रिश्चन धर्माच्या आगमनाने, कुट्या अर्पण करण्याची प्रथा देखील गॉडपॅरंट्सकडे गेली. कृतज्ञता व्यक्त करण्याचा आणि तुमची औदार्य दाखवण्याचा कुत्या हा आणखी एक मार्ग होता. ख्रिसमसच्या वेळी गॉडपॅरंट्सकडे रात्रीचे जेवण योग्यरित्या कसे न्यावे यावर संपूर्ण ग्रंथ लिहिले गेले होते, कारण ही प्रथा खूप महत्त्वाची होती.

कुट्या आणण्यास नकार देणे हा वडिलांचा अनादर मानला जात होता आणि तो गंभीर अपमान होता.

प्राचीन काळापासून, रात्रीचे जेवण ही एक प्रथा मानली जात होती जी युक्रेनच्या दक्षिणेकडे पाळली जात होती आणि तिथूनच ही मेजवानी देताना पाळले जाणारे सर्व नियम आले. चर्चच्या नियमांनुसार, रात्रीचे जेवण देणे बंधनकारक नाही, तथापि, जगभरातील ऑर्थोडॉक्स ख्रिश्चन हा अलिखित कायदा सहजपणे पाळतात. कुत्या परिधान करण्याच्या प्रथेचा पहिला कागदोपत्री पुरावा म्हणजे टेल ऑफ बायगॉन इयर्स, 13 व्या शतकाच्या शेवटीचा इतिहास, परंतु बहुधा ही परंपरा रुसच्या बाप्तिस्म्याच्या काळापासूनची असावी.

रात्रीच्या जेवणात काय असते?

रात्रीच्या जेवणामध्ये घरात प्रकाश, चांगुलपणा आणि समृद्धी आणणे समाविष्ट असते. सणाच्या मेजवानीत केवळ पारंपारिक कुट्याच नाही तर उझवर आणि ताज्या ब्रेडचाही समावेश होतो.

गव्हापासून कुटिया
ताजी राई ब्रेड

खेड्यांमध्ये, संध्याकाळच्या जेवणासाठी भाकरी अगदी शेवटच्या क्षणी भाजली जात असे जेणेकरून ते गरम आणि सुगंधित होते. उजवर हे आधुनिक लोकांना सुकामेवा कंपोटे म्हणून ओळखले जाते. उजवरमध्ये सफरचंद, नाशपाती, चेरी आणि जर्दाळू यांचा समावेश होता. कधीकधी उझवर किंवा कुट्यामध्ये बर्ड चेरी जाम जोडला जात असे.

ब्रेडऐवजी, युक्रेनमधील लोक सहसा पल्यानित्सा घालायचे - कोबी, बटाटे आणि दही वस्तुमानाने भरलेले ओव्हन-बेक्ड केक. केव्हास किंवा ताज्या दुधासह पल्यानित्सा पिण्याची प्रथा होती;

आधुनिक रात्रीच्या जेवणाचे स्वरूप काहीसे बदलले आहे, कारण पल्यानित्सा, उझवर आणि ब्रेडची जागा सामान्य बन्स आणि मिठाईने घेतली आहे, परंतु यामुळे रात्रीच्या जेवणाचे सार बदलत नाही. रात्रीचे जेवण म्हणून इतर पदार्थ आणण्याची परवानगी आहे: जेली केलेले मांस, कोबी, कोबी रोल.

रात्रीच्या जेवणासारखी महत्त्वाची परंपरा शतकांनंतरही विसरलेली नाही. परंतु वर्षानुवर्षे ट्रीटची रचना बदलते, म्हणूनच आज लोक संध्याकाळच्या जेवणाचा भाग म्हणून मिठाई, घरगुती केक, सॅलड आणि कटलेट खातात. काहीवेळा संध्याकाळ व्यतिरिक्त ते अल्कोहोल आणतात, जे पूर्णपणे योग्य नाही आणि परंपरेचे उल्लंघन आहे, कारण प्राचीन काळापासून रशियाच्या दुधात, क्वास आणि उज्वर संध्याकाळ सोबत आणले गेले होते.

कुत्या केव्हा आणि कसे घालायचे

कुटिया हा ख्रिसमसच्या आदल्या संध्याकाळी, ख्रिसमसच्या पूर्वसंध्येला सणाचा पदार्थ आहे. 6 जानेवारीला सूर्यास्तानंतर ते घालण्याची प्रथा आहे. गॉडपॅरेंट्सकडे कुट्या आणण्यापूर्वी, संपूर्ण कुटुंबाने प्रयत्न केला, सर्वात लहान मूल नेहमी पहिला चमचा खात असे.

कुटियाबरोबर पशुधन खाण्याचीही प्रथा होती. आमच्या पूर्वजांचा असा विश्वास होता की ते प्राण्यांचे रोगांपासून संरक्षण करेल आणि गायी आणि मेंढ्यांमध्ये मोठ्या संततीला प्रोत्साहन देईल.

कुट्याला फक्त प्राण्यांसमोर फेकले गेले नाही, तर स्वच्छ पॅलेटवर ठेवले गेले.

कोणत्याही परिस्थितीत प्राण्यांनी ट्रीट तुडवू नये, कारण त्या संध्याकाळपासून ते अन्न नव्हते, परंतु पवित्र अन्न होते, ज्याचे खाणे विशेष विधींसह आहे. आधुनिक रीतिरिवाज केवळ 6 तारखेलाच नव्हे तर 7 जानेवारीला रात्रीचे जेवण देऊ करतात.

प्राचीन काळी, जेव्हा सर्वकाही अधिक प्रतीकात्मक होते, तेव्हा त्यांनी हे रोखण्याचा प्रयत्न केला. 7 जानेवारी रोजी उपवास संपत असताना कुट्या हे लेन्टेन फूड होते आणि शुद्धीकरणाच्या उपवासानंतर प्रजनन, आरोग्य आणि संपत्तीची इच्छा म्हणून कुट्या आणण्यात काही अर्थ नव्हता.

गॉडपॅरेंट्स किंवा
ज्यांच्यासाठी रात्रीचे जेवण आणले होते त्यांनी उंबरठ्यावर आलेल्या पाहुण्यांना पुढील शब्दांनी अभिवादन केले पाहिजे: "ख्रिस्ताचा जन्म झाला आहे." प्रतिसादात त्यांनी ऐकले पाहिजे: "आम्ही त्याची स्तुती करतो." गॉडडॉटर्स आणि गॉड चिल्ड्रेन त्यांच्या गॉडपॅरेंट्सच्या घरात प्रवेश करतात आणि म्हणतात: “आई आणि टाटोने रात्रीचे जेवण पाठवले आहे. शुभ संध्या". हा अधिकृत समारंभ पूर्ण झाल्यानंतर, गॉडपॅरेंट्स गॉड चिल्ड्रेनला कँडी आणि कुकीज देतात आणि त्या बदल्यात कुट्या घेतात. साहजिकच, तुमची इच्छा असल्यास, तुम्ही भेटवस्तूबद्दल कृतज्ञता म्हणून इतर भेटवस्तू देऊ शकता, परंतु ख्रिसमसच्या पूर्वसंध्येला मिठाईची देवाणघेवाण करणे म्हणजे एकमेकांना समृद्धी आणि कल्याणासाठी शुभेच्छा देणे.

जरी तुम्ही मिठाईचे विशिष्ट चाहते नसले तरीही, तुम्हाला प्रथा पाळणे आवश्यक आहे आणि जुन्या नवीन वर्षाच्या पूर्वसंध्येला जर देवपुत्रांनी पेरणी करण्याचे ठरवले तर आवश्यक असलेल्या मिठाईचा साठा करणे आवश्यक आहे.

• पहिले रात्रीचे जेवण गॉडफादरला दिले जाते, त्यानंतर गॉडमदरला ते मिळते. दोघेही चमचाभर कुट्या खातात आणि मग ते टेबलच्या मध्यभागी ठेवतात जेणेकरून उपस्थित इतरांना ते वापरता येईल.
• अतिथींना टेबलवर आमंत्रित करण्याची प्रथा नाही, परंतु हे शक्य आहे. पाहुण्यांनी घरी परतावे आणि त्यांच्या कुटुंबियांसोबत ख्रिसमस साजरा करावा. म्हणून, आपण अद्याप जास्त वेळ बसू नये; आकाशात पहिले तारे दिसताच, आपल्याला घरी जावे लागेल आणि आपला उपवास संपवून उत्सवाचा आनंद घ्यावा लागेल.

टेबलवर काय असावे

पहिल्या शेवटच्या जेवणाच्या वेळी, येशू ख्रिस्ताला 12 प्रेषितांनी वेढले होते, याच्या सन्मानार्थ, उत्सवाच्या टेबलवर कमीतकमी 12 पदार्थ असावेत. टेबलावरील मुख्य पदार्थ म्हणजे गोड कुटिया आणि उझवर. त्यांच्या व्यतिरिक्त, कॅपुस्टन्याक सर्व्ह करण्याची प्रथा आहे - कोबी, मांस आणि बाजरी, तसेच माशांसह मशरूम सूप.

मासे, ख्रिस्ताचे प्रतीक म्हणून, ते तळलेले आणि उकडलेले, जेली केलेले मांस टेबलची मुख्य सजावट होती; याव्यतिरिक्त, मासे हे सर्वात स्वस्त आणि सोपे उत्पादन होते जे श्रीमंत आणि ज्यांना सुट्टीच्या दिवशीही श्रीमंत पदार्थांवर विश्वास ठेवता येत नाही. उत्सवाची डिश मशरूम, मासे, कोबी आणि कॉटेज चीजने भरलेली पाई होती. शेतकरी नेहमी टेबलवर शेतात आणि जंगलातून सर्वात उदार भेटवस्तू, तळलेले मशरूम, उकडलेले सोयाबीनचे आणि वाटाणे, कोबी रोल आणि डंपलिंग बनवतात.

पाई एकतर लेन्टेन किंवा नियमित असू शकतात, कारण उपवास संपला आणि फास्ट फूड चाखणे शक्य झाले.

ख्रिसमसच्या पूर्वसंध्येला टेबल जितके श्रीमंत असेल तितके कुटुंब येत्या वर्षात अधिक समृद्ध होईल, म्हणून तुम्ही आज संध्याकाळी सजावट करण्यात कमीपणा आणू नये. टेबल सर्वात सुंदर उत्सवाच्या टेबलक्लोथने सुशोभित केले पाहिजे आणि त्यावर जमलेल्या प्रत्येकाने उत्कृष्ट कपडे घातले पाहिजेत, कारण त्यांनी पुन्हा एकदा काही कार्यक्रम साजरा करण्याचा निर्णय घेतला नाही तर ख्रिस्ताच्या जन्माचे गौरव करण्यासाठी एकत्र आले. सुट्टीच्या चिन्हांबद्दल आदर दर्शविण्यासाठी सर्वोत्तम कपडे घाला.

आपल्याला फक्त आकाशातील पहिल्या ताऱ्याच्या देखाव्यासह टेबलवर बसण्याची आवश्यकता आहे, जसे की सर्वांना माहित आहे, ज्याने मेंढपाळांना देवाचा मुलगा जन्मल्याची घोषणा केली. यावेळी, प्रार्थना आणि एक चमचा गोड कुत्याने जेवण सुरू करण्यासाठी घरातील प्रत्येकजण जवळ असावा. कुटुंबाच्या प्रमुखाने प्रार्थनेला सुरुवात केली, प्रार्थनेच्या शेवटी उपवास संपला आणि रात्रीच्या जेवणाचा आनंद घेण्यास सुरुवात केली.

कुटियाशी संबंधित प्रथा आणि श्रद्धा

कुत्याशी संबंधित अनेक परंपरा आणि प्रथा आहेत:

तर, कुत्या परिधान हा पूर्वजांच्या उपासनेशी संबंधित एक प्राचीन विधी आहे, निसर्गाच्या शक्तींशी परिचित होणे, जीवनाचे चक्र आणि सर्व लोकांमध्ये सर्वात महत्वाचे - येशू ख्रिस्ताच्या जन्माचे गौरव.

कुट्याचा सणाच्या रात्रीच्या जेवणात समावेश केला जातो आणि कुट्या धारकांसह एकाच छताखाली न राहणाऱ्या गॉडपॅरेंट्स आणि कुटुंबातील वृद्ध सदस्यांना भेट म्हणून आणले जाते. कुट्याच्या मदतीने लोक एकत्र येतात आणि त्यांना बांधलेले कौटुंबिक संबंध पुनर्संचयित करतात.

कुत्या - काळजी आणि समजून घेतल्याबद्दल कृतज्ञता, नवीन जन्मासाठी. ती एक नवीन, मधुर जीवनाची आशा आहे आणि या पृथ्वीवर एखाद्या व्यक्तीचे अस्तित्व उजळवू शकणाऱ्यांसाठी एक भेट आहे. प्राचीन काळी, ते कुत्या कसे निघाले यावर आधारित भविष्याचा अंदाज लावू शकत होते:

• गोड आणि चवदार, उकडलेले आणि सुगंधित, त्याने भरपूर आरोग्य आणि शुभेच्छा दिल्या.
• कडू आणि क्लोइंग हे येऊ घातलेल्या दुर्दैवाचे लक्षण होते, जे टाळता आले असते.
• कुटिया जितका गोड आणला तितके येणारे वर्ष अधिक भाग्यवान आणि आनंददायी असेल, म्हणून प्रत्येक गृहिणीने कुठिया तयार करण्याची जबाबदारी विशेष जबाबदारीने घेतली.