बेचेरोव्का वोडका रचना. Aperitif

जर तुमच्या एखाद्या मित्राने झेक प्रजासत्ताकला भेट दिली असेल, तर बहुधा तुमच्या बारमध्ये तुमच्याकडे मुख्य चेक स्मारिका आहे - बेचेरोव्का लिकरची बाटली. खरंच, बेचेरोव्काचा मूळ देश चेक प्रजासत्ताक आहे, किंवा त्याऐवजी, प्रसिद्ध कार्लोवी वेरी आरोग्य प्रदेश आहे. हे राष्ट्रीय पेय 1807 पासून तयार केले जात आहे आणि समाजवादी चेकोस्लोव्हाकिया दरम्यान ते मुख्य निर्यात उत्पादन होते. आज हे जगातील सर्वात लोकप्रिय कडू हर्बल लिकरपैकी एक आहे.

बेचेरोव्हकाचा इतिहास

जोसेफ व्हिटस बेचर (1769 - 1840) एक अनुभवी व्यापारी होता - त्याने सागरी आणि वसाहती वस्तूंचा व्यापार केला आणि त्याच्या "थ्री फॉरेस्टर्स" दुकानात परफ्युमरी आणि टिंचर तयार करण्याचा प्रयोग केला. 1805 मध्ये त्यांनी प्रिन्स मॅक्सिमिलियन वॉन प्लॅटनबर्गचे चिकित्सक, ख्रिश्चन फ्रोब्रिग यांच्यासोबत बराच वेळ घालवला. या फार्मासिस्टने बेचरला टिंचरसाठी औषधी वनस्पतींची एक अद्वितीय रचना दिली. 1807 मध्ये, जॅन बेचरने इंग्रजी कडू मद्य विकण्यास सुरुवात केली आणि 1834 मध्ये "बेचेरोव्का" हा शब्द वापरला जाऊ लागला.

हे पेय सुरुवातीला औषधी म्हणून ठेवले गेले: पोटाच्या आजारांसाठी हे जादुई टिंचर विकत घेण्यासाठी लोक लांबून आले, जे केवळ शरीरच नव्हे तर आत्म्याला देखील बरे करते. वाळलेल्या औषधी वनस्पती आणि पूरक पदार्थांच्या विपरीत, हे पेय तयार पेय होते, म्हणून ते खूप लोकप्रिय होते.

आधीच पहिल्या महायुद्धादरम्यान, मद्याकरिता काही पदार्थ विरघळवून तयार केलेले औषध युरोप, तुर्की आणि इजिप्त जिंकले, आणि अल्कोहोल बंदी संपल्यानंतर - यूएसए आणि ग्रेट ब्रिटन.

1838 पासून आणि 40 वर्षांपासून, कंपनीचे नेतृत्व संस्थापकाचा मुलगा जॅन बेचर करत आहे. आज ज्या प्रकारे लिकरची निर्यात केली जाते त्याप्रमाणे त्यांनीच लिकर तयार केली. 1945-50 च्या दशकात, प्रतिवर्षी फक्त 500 दारूच्या बाटल्या निर्यात केल्या जात होत्या आणि 1960 मध्ये - आधीच 100 हेक्टोलिटर वार्षिक.

द्वितीय विश्वयुद्धानंतर, कौटुंबिक व्यवसायाचे राष्ट्रीयीकरण करण्यात आले आणि ब्रँड 57 वर्षे राज्याच्या मालकीचा होता. आज ही कंपनी पुन्हा खाजगी मालकीकडे हस्तांतरित करण्यात आली आहे.

उत्पादनाने अनेक वेळा हात बदलले आहेत हे तथ्य असूनही, तंत्रज्ञांनी ख्रिश्चन फ्रोबर्गच्या नोट्समधून पुन्हा तयार केलेली बेचेरोव्हकाची पारंपारिक रेसिपी जतन केली आहे.

बेचेरोव्का - हे कोणत्या प्रकारचे पेय आहे?

राष्ट्रीय चेक पेय क्लासिक कडू हर्बल लिकरचे आहे. पेय एक समृद्ध, गोड आणि त्याच वेळी कडू-तिखट चव आहे. पेयाचा रंग सनी सोनेरी आहे. बरेच लोक त्याची तुलना दुसऱ्या हर्बल लिकरशी करतात - लोकप्रिय Jägermeister. बेचेरोव्काची चव काय आहे हे ज्यांना चांगले ठाऊक आहे ते कबूल करतात की ते जेगरमेस्टरपेक्षा खूपच मऊ आणि अधिक आनंददायी पेये आहे. हे ऍपेरिटिफ किंवा बहुतेकदा डायजेस्टिफ म्हणून संध्याकाळी लहान चष्म्यांमधून प्यालेले असते.

बेचेरोव्का मजबूत पेयांसाठी शॉट ग्लासेसमध्ये सर्व्ह केले जाते; निर्माता चष्मा किंवा विशेष पोर्सिलेन कपसह पूर्ण गिफ्ट सेट देखील तयार करतो.

बेचेरोव्हकाची रचना आणि औषधी गुणधर्म

जगातील फक्त दोन लोकांना बेचेरोव्हकाची नेमकी रचना माहित आहे, ही सर्व वर्षे बेचर कुटुंबात पुरुषांच्या ओळीत गेली आहे. बेचेरोव्का हे प्रसिद्ध औषधी कार्ल्सबॅड पाण्यापासून बनवले जाते, औषधी वनस्पती आणि मसाले आणि नैसर्गिक साखर यांचे मिश्रण. बेचेरोव्कामध्ये किती औषधी वनस्पती आहेत हे निश्चितपणे ज्ञात आहे: लिक्युअरसाठी 20 प्रकारच्या औषधी वनस्पती आणि मसाले गोळा केले जातात, ज्यात बडीशेप, लवंगा, वेलची, दालचिनी, नारंगी झेस्ट आणि इतरांचा समावेश आहे. अनुभवी सॉमेलियर्स, ज्यांना चव आणि सुगंधाच्या सूक्ष्म शेड्सद्वारे रचना कशी वेगळी करायची हे माहित आहे, ते रचनामध्ये वर्मवुड आणि कॅमोमाइलचा देखील अंदाज लावतात.

वनस्पतीच्या परिसरात फक्त 4 घटक गोळा केले जातात आणि उर्वरित देशाच्या विविध भागातून आणि परदेशातून आणले जातात. अचूक रचना आणि प्रमाण पुन्हा तयार केले जाऊ शकत नाही, म्हणून बेचेरोव्का एक अद्वितीय पेय आहे.

ज्यूटच्या पिशव्यांमध्ये गोळा केलेली औषधी वनस्पती अल्कोहोलमध्ये बुडविली जातात, गरम केली जातात आणि एका आठवड्यासाठी मॅसेरेशन प्रक्रिया केली जाते - कोरड्या मिश्रणातील सर्व सक्रिय पदार्थ अल्कोहोल टिंचरमध्ये हस्तांतरित केले जातात. परिणामी अर्क पाण्यात पातळ केले जाते, साखर मिसळले जाते आणि ओक बॅरल्समध्ये कित्येक महिने ठेवले जाते. हे बेचेरोव्का नावाचे आश्चर्यकारकपणे चवदार आणि सुगंधी मद्य (किंवा टिंचर, जे योग्य देखील आहे) तयार करते.

बेचेरोव्हकाचे औषधी गुणधर्म त्याच्या कडू चवमुळे आहेत: औषधी वनस्पती जठरासंबंधी रस आणि पित्त स्राव करतात, भूक वाढवतात आणि पचन वाढवतात. म्हणूनच जेवणापूर्वी 20 ग्रॅम मद्य घेतल्याने छातीत जळजळ, भूक न लागणे, ढेकर येणे आणि इतर पाचन विकार दूर होतात. औषधी डोसमध्ये बेचेरोव्का अधिक गंभीर रोगांसह देखील मदत करते, उदाहरणार्थ, ते पोट आणि पक्वाशयाच्या अल्सरसह अंतर्गत अवयवांच्या श्लेष्मल त्वचेला बरे करण्यास मदत करते.

हे विसरू नका की लिकर कार्लोव्ही व्हॅरी प्रदेशातील बरे होण्याच्या पाण्याच्या आधारे तयार केले जाते: ते स्वतःच चयापचय सुधारते आणि शरीरातील अनेक प्रक्रिया सामान्य करते.

बेचेरोव्हकाचे फायदे वाढवण्यासाठी, योग्य डोस निवडणे महत्वाचे आहे. हिप्पोक्रेट्सने म्हटल्याप्रमाणे, "सर्व काही औषध आहे, आणि सर्व काही विष आहे - ही फक्त डोसची बाब आहे." औषधी हेतूंसाठी, बेचेरोव्का 20 मिलीलीटर प्रति एक डोस पिणे योग्य आहे. हे व्हॉल्यूममध्ये एका चमचेपेक्षा थोडे जास्त आहे. जेव्हा तुम्हाला सर्दी होते तेव्हा तुमच्या चहामध्ये लिकरचे काही थेंब घाला.

बेचेरोव्का हे मूलत: 38 अंशांच्या ताकदीसह अल्कोहोल टिंचर असल्याने, त्यात contraindication देखील आहेत. हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांच्या तीव्रतेच्या काळात, रक्तदाब वाढणे किंवा कमी होणे किंवा यकृताच्या रोगांसह ते पिण्याची शिफारस केलेली नाही. त्याचे फायदेशीर गुणधर्म असूनही, आपण ते मुलांना देऊ नये - या प्रकरणात ते केवळ हानी पोहोचवेल.

बेचेरोव्हकाची दृश्ये

आम्ही आधीच म्हटल्याप्रमाणे, मूळ बेचेरोव्हकाच्या रचनेत 20 प्रकारच्या औषधी वनस्पतींचा समावेश आहे. तथापि, अतिरिक्त घटकांसह पेयच्या इतर आवृत्त्या आहेत - लिन्डेन ब्लॉसम, लाल वाइन किंवा लिंबूवर्गीय फळे. जरी खरेदीदार प्रामुख्याने पिवळ्या आणि निळ्या लेबलसह हिरव्या काचेच्या बाटलीमध्ये बेचेरोव्हकाच्या क्लासिक आवृत्तीशी परिचित असला तरीही, आज वनस्पती बेचेरोव्हकाच्या इतर जाती देखील तयार करते.

ब्रँडच्या पोर्टफोलिओमध्ये खालील प्रकारांचा समावेश आहे:

• संस्थापक वडिलांच्या गुप्त रेसिपीवर आधारित बेचेरोव्का ओरिजिनल ही शैलीतील एक क्लासिक आहे. सामर्थ्य - 38 अंश.
• बेचेरोव्का कॉर्डियल लिन्डेन ब्लॉसमसह टिंचर आहे, त्याची ताकद थोडी कमी आहे.
• बेचेरोव्का लिंबू ("बेचेरोव्का लिंबू") एक चमकदार लिंबूवर्गीय रंग असलेली एक मद्य आहे, त्याची ताकद फक्त 20% आहे.
• बेचेरोव्का केव्ही 14 ही रेड वाईनसह एक मनोरंजक आवृत्ती आहे.
• "Ice and Fire" (ICE and FIRE) हे 30 अंशांच्या मजबुतीसह एक नाविन्यपूर्ण उत्पादन आहे. टॉनिक किंवा आले एल सह कॉकटेलसाठी आदर्श.

रशियामध्ये आपण फक्त दोन प्रकारचे लिकर खरेदी करू शकता, मूळ आणि लिंबू. झेक प्रजासत्ताकच्या आसपास प्रवास करताना, आपण इतर वाणांचा साठा करू शकता.

पॅकेजिंगच्या बाबतीतही खूप विविधता आहे - हे पेय 50 मिली ते 3 लिटर पर्यंतच्या प्रमाणात विकले जाते.

कोणत्याही प्रकारच्या लिकरमध्ये, बेचेरोव्हकाची ओळखण्यायोग्य चव राहते: कडू, चमकदार आणि मसालेदार, लांब, आनंददायी आफ्टरटेस्टसह.

बेचेरोव्का योग्यरित्या कसे प्यावे आणि काय खावे

त्याच्या अस्तित्वाच्या दीर्घ इतिहासात, उत्साही लोकांनी बेचेरोव्का पिण्याचे अनेक मार्ग शोधून काढले आहेत. वेबसाइटवरील निर्मात्याने लिकरला त्याच्या शुद्ध स्वरूपात, थंडगार सर्व्ह करण्याची शिफारस केली आहे. ही परंपरा लिकर तयार होण्याच्या काळापासूनची आहे, कारण त्यावेळेस ते एक औषधी मद्याकरिता काही पदार्थ विरघळवून तयार केलेले औषध होते आणि बेचेरोव्का कोणत्या चष्मामध्ये घालायचे आणि ते कशासह सर्व्ह करावे याबद्दल कोणीही विचार केला नाही.

तथापि, आज इतर पेयांसह मजबूत हर्बल लिकर सोबत घेण्याची प्रथा आहे. अर्थात, आम्ही व्होडका किंवा कॉग्नाकबद्दल बोलत नाही, परंतु चहा, कॉफी आणि रस बेचेरोव्हकाच्या चवला उत्तम प्रकारे पूरक ठरतील.

1. त्याचे सेवन करण्याचा एक लोकप्रिय मार्ग म्हणजे बिअरसह बेचेरोव्का पिणे. हे बर्याचदा स्लोव्हाकियामध्ये केले जाते - ते हलक्या बिअरसह थंड बेचेरोव्हकाचे ग्लास धुतात. ही पद्धत लिक्युअरनंतर बिअरच्या आफ्टरटेस्टची प्रशंसा करते. या पद्धतीचा एक स्पष्ट दुष्परिणाम देखील आहे: जलद नशा. तथापि, जर प्रक्रिया बर्याच वेळा पुनरावृत्ती होत नसेल तर, आपण परिणामांशिवाय असामान्य टँडमच्या चवची प्रशंसा करण्यास सक्षम असाल.
2. मद्याकरिता काही पदार्थ विरघळवून तयार केलेले औषध च्या कडू चव द्वारे गोंधळलेले असल्यास, सफरचंद रस सह Becherovka पिण्याचा प्रयत्न करा. ज्या प्रमाणात तुम्हाला पेय प्यायला आनंद होईल त्या प्रमाणात पातळ करा.
3. हर्बल लिकरवर आधारित विविध कॉकटेल तयार केले जातात. त्यांची नावे खूप वेगळी असू शकतात, परंतु बेचेरोव्का टॉनिक, ब्लॅककुरंट आणि चेरीच्या रसाने चांगले जाते. उदाहरणार्थ, मॅजिक सनसेट कॉकटेलमध्ये 40 मिली बेचेरोव्का ओरिजिनल, 150 ग्रॅम ताजे संत्र्याचा रस आणि अनियंत्रित प्रमाणात ग्रेनेडाइन सिरप समाविष्ट आहे. निर्मात्याच्या अधिकृत वेबसाइटवर, बेचेरोव्का कॉकटेल तयार करण्याची शिफारस केली जाते: टॉनिक (चवीनुसार प्रमाण) किंवा बेटन एस्प्रेसो असलेली पारंपारिक आवृत्ती - "मूळ बेचेरोव्का" (40 मिली) + टॉनिक (100 मिली) + एस्प्रेसो कॉफी (15) मिली).

बेचेरोव्हकासाठी सर्वोत्तम स्नॅक फळे आणि बेरी असतील, परंतु मांस आणि माशांचे स्वादिष्ट पदार्थ बेचेरोव्हकाच्या चवशी चांगले जात नाहीत. सफरचंद, संत्री, खजूर, सुकामेवा आणि विशेषतः गडद चॉकलेट - हेच बेचेरोव्काला उत्तम प्रकारे दिले जाते.

झेक प्रजासत्ताकमध्ये, बेचेरोव्का केवळ संध्याकाळी, हार्दिक रात्रीच्या जेवणानंतर मद्यपान केले जाते - येथे पेय एक पाचक म्हणून समजले जाते. झेक लोक दालचिनीच्या चवीच्या संत्र्याच्या तुकड्याने ते खाण्याची शिफारस करतात. बेचेरोव्का जे खूप उबदार आहे ते पिणे कठीण आहे, जरी ते अधिक सुगंधी बनते, म्हणून सर्व्ह करण्यापूर्वी पेय योग्यरित्या थंड करा.

शेल्फ लाइफ

असे मानले जाते की या हर्बल बामची कालबाह्यता तारीख नाही - म्हणजेच, बेचेरोव्का इच्छेनुसार संग्रहित केला जाऊ शकतो. तथापि, सहा महिन्यांच्या आत खुली बाटली वापरणे चांगले आहे, कारण हे कार्लोव्ही व्हॅरी मिनरल वॉटरचे शेल्फ लाइफ आहे, ज्याच्या आधारावर बेचेरोव्का बनविला जातो.

बेचेरोव्का जाणून घेणे

आधुनिक फॅक्टरी जिथे मद्य तयार केले जाते ते पेयाची वाढती मागणी पूर्ण करते. हे कार्लोव्ही व्हॅरीमध्ये फक्त एका वर्षात बांधले गेले. 2010 मध्ये येथे पहिल्या बाटल्या सोडण्यात आल्या होत्या. बेचेरोव्कामध्ये कोणत्या औषधी वनस्पतींचा समावेश आहे, ते काय आहे आणि बेचेरोव्का पिण्याचा सर्वोत्तम मार्ग कोणता आहे हे तुम्हाला जाणून घ्यायचे आहे का? या सर्व गोष्टींबद्दल आम्ही दौऱ्यादरम्यान प्लांटमध्ये तपशीलवार बोलण्यास तयार आहोत.

प्रत्येक पेय पौराणिक बनत नाही. झेक बेचेरोव्का दुर्मिळ अपवादांपैकी एक आहे. दोन शतकांहून अधिक काळ ते त्याच कल्पक रेसिपीनुसार तयार केले गेले आहे आणि सर्वात आश्चर्यकारक गोष्ट म्हणजे उत्पादनाची रहस्ये गुप्त ठेवली गेली आहेत.

पेय एक औषध म्हणून कल्पित होते (ते फार्मासिस्ट जोसेफ बेचर यांनी तयार केले होते). आज, मोठ्या प्रमाणात, एक लोकप्रिय मद्य आहे, ज्याचे कौतुक केवळ ते कसे प्यावे आणि योग्यरित्या कसे करावे हे शिकून केले जाऊ शकते.

मूळ मद्य

प्रतिस्पर्ध्यांनी बेचेरोव्काचे घटक शोधण्याचा कितीही प्रयत्न केला तरीही, ते त्या सर्वांबद्दल कधीही शोधू शकले नाहीत. हे फक्त ज्ञात आहे की लिकरमध्ये दोन डझनहून अधिक औषधी वनस्पती (बहुतेक औषधी वनस्पती) असतात आणि त्यापैकी बडीशेप आणि वेलची, दालचिनी आणि लवंगा आणि अगदी मसाले आणि संत्र्याची साल देखील असते.

तथापि, जरी कोणीतरी सर्व रहस्ये उघड करण्यास व्यवस्थापित केले तरीही, चेक रिपब्लिकच्या बाहेर बेचेरोव्हकाचे उत्पादन सुरू करणे शक्य होणार नाही: त्याचे मुख्य रहस्य कार्लोव्ही व्हॅरीचे बरे करणारे पाणी आहे. रेसिपीच्या रक्षकांनी (तसे, ते पिढ्यानपिढ्या पुरुषांच्या ओळीत जाते) एकदा एक प्रयोग केला - त्यांनी त्यांच्या देशाबाहेर पेय बनवण्याचा प्रयत्न केला. “वन टू वन” काम झाले नाही.

जरी रचना आणि उत्पादन तंत्रज्ञान पूर्णपणे पुनरुत्पादित केले गेले होते, जेव्हा कॅनव्हास पिशवीमध्ये ठेवलेल्या वनस्पती घटक एका आठवड्यासाठी ओतले जातात आणि नंतर ओक बॅरल्समध्ये ओतले जातात, ज्यामध्ये पेय अनेक महिन्यांत जन्माला येते.

मनोरंजक! 1807 च्या रेसिपीनुसार, मूळ बेचेरोव्का 38% च्या सामर्थ्याने तयार केले जाते.

अनेक जाती तयार केल्या आहेत:

• बेचेरोव्का कॉर्डियल - 35% शक्ती (हर्बल घटकांच्या संचामध्ये लिन्डेन ब्लॉसम समाविष्ट आहे);
• लिंबू बेचेरोव्का 20% च्या सामर्थ्याने संपूर्ण "पूज्य कुटुंब" मधील सर्वात कमकुवत आहे;
• बेचेरोव्का बर्फ आणि आग - 30% शक्ती;
• बेचेरोव्का केव्ही -14 - त्याची शक्ती 40% आहे, रेड वाइन रचनामध्ये समाविष्ट आहे.

जवळजवळ सर्व प्रकारचे मद्य हे खूप मजबूत आणि मादक असतात. तथापि, केशरी दालचिनीच्या तुकड्याने "ज्वलंत चव" निःशब्द केली जाऊ शकते. याव्यतिरिक्त, बेचेरोव्हका त्याच्या शुद्ध स्वरूपात क्वचितच सेवन केले जाते, ज्यामुळे जे लोक खूप मजबूत अल्कोहोल पीत नाहीत त्यांना, विशेषत: स्त्रिया, पेयाचा आनंद घेणे शक्य करते. तथापि, बिअरसह मद्य पिऊन (असा पर्याय आहे), आपण मूळपेक्षा अधिक मादक अल्कोहोल मिळवू शकता.

बेचेरोव्काचा औषध म्हणून वापर करून, जेवण दरम्यान (पातळ न करता) किंवा चहामध्ये थोडेसे 20 मिली प्या.पेयाचे फायदेशीर गुणधर्म ही एक मिथक नाही, अल्कोहोलच्या वापरास न्याय देणारी युक्ती नाही.

वैद्यकीय अभ्यासांनी पुष्टी केली आहे: बेचेरोव्का पाचन तंत्रासाठी फायदेशीर आहे, शरीरात चयापचय प्रक्रियांना गती देते आणि विविध संक्रमणांपासून संरक्षण करते.

आम्ही नियमांनुसार वापरतो

व्यावसायिकांच्या भाषेत, क्लासिक बेचेरोव्का एक डायजेस्टिफ आहे.हे ड्रिंक्सचे नाव आहे जे जेवण संपल्यानंतर दिले जातात जेणेकरुन शरीराला खाल्लेल्या आणि प्यालेल्या प्रत्येक गोष्टीचा त्वरीत सामना करण्यास मदत होईल. बेचेरोव्का केव्ही -14 चा एक वेगळा उद्देश आहे; हे सहसा ऍपेरिटिफ म्हणून दिले जाते - जेवण करण्यापूर्वी, भूक वाढवण्यासाठी.

असे बरेच पर्याय आहेत ज्याद्वारे आपण मूळ लिकर पिऊ शकता:

वाचकाचे स्पष्ट पत्र! कुटूंबाला खड्ड्यातून बाहेर काढले!मी काठावर होतो. माझ्या पतीने आमच्या लग्नानंतर लगेचच दारू पिण्यास सुरुवात केली. प्रथम, एका वेळी थोडेसे, कामानंतर बारमध्ये जा, शेजाऱ्यासह गॅरेजमध्ये जा. जेव्हा तो दररोज खूप नशेत परत येऊ लागला, तेव्हा तो उद्धट होता आणि त्याचा पगार प्यायला लागला तेव्हा मला जाणीव झाली. जेव्हा मी त्याला पहिल्यांदा ढकलले तेव्हा ते खरोखरच घाबरले. मी, मग माझी मुलगी. दुसऱ्या दिवशी सकाळी त्याने माफी मागितली. आणि असेच एका वर्तुळात: पैशाची कमतरता, कर्ज, शपथ, अश्रू आणि... मारहाण. आणि सकाळी आम्ही दिलगीर आहोत आम्ही सर्वकाही प्रयत्न केले, आम्ही ते कोड केले. षड्यंत्रांचा उल्लेख करू नका (आमच्याकडे एक आजी आहे जी सर्वांना बाहेर काढत आहे, परंतु माझा नवरा नाही). कोडिंग केल्यानंतर मी सहा महिने मद्यपान केले नाही, सर्व काही चांगले झाले आहे, आम्ही सामान्य कुटुंबासारखे जगू लागलो. आणि एक दिवस - पुन्हा, तो कामावर उशीर झाला (त्याने सांगितल्याप्रमाणे) आणि संध्याकाळी स्वतःला त्याच्या भुवयांवर ओढले. त्या संध्याकाळचे माझे अश्रू मला अजूनही आठवतात. माझ्या लक्षात आले की कोणतीही आशा नाही. आणि सुमारे दोन-अडीच महिन्यांनंतर, मी इंटरनेटवर एक मद्यपी भेटलो. त्या क्षणी, मी पूर्णपणे सोडून दिले होते, माझी मुलगी आम्हाला पूर्णपणे सोडून एका मित्रासोबत राहू लागली. मी औषध, पुनरावलोकने आणि वर्णन वाचले. आणि, खरोखर आशा न बाळगता, मी ते विकत घेतले - गमावण्यासारखे काहीही नव्हते. आणि तुला काय वाटतं?!! मी सकाळी माझ्या नवऱ्याच्या चहामध्ये थेंब टाकायला सुरुवात केली, पण त्याच्या लक्षात आले नाही. तीन दिवसांनी मी वेळेवर घरी आलो. विचारी!!! एका आठवड्यानंतर मी अधिक सभ्य दिसू लागलो आणि माझी तब्येत सुधारली. बरं, मग मी त्याला कबूल केले की मी थेंब सरकत आहे. जेव्हा मी शांत होतो तेव्हा मी पुरेशी प्रतिक्रिया दिली. परिणामी, मी अल्कोटॉक्सिक औषधांचा कोर्स घेतला आणि आता सहा महिन्यांपासून मला अल्कोहोलची कोणतीही समस्या नाही, मला कामावर बढती मिळाली आणि माझी मुलगी घरी परतली. मला ते जिंकण्याची भीती वाटते, परंतु जीवन नवीन बनले आहे! दररोज संध्याकाळी मी मानसिकरित्या त्या दिवसाचे आभार मानतो जेव्हा मला या चमत्कारिक उपायाबद्दल कळले! मी प्रत्येकाला शिफारस करतो! कुटुंबे आणि जीवही वाचवेल! मद्यविकाराच्या उपचारांबद्दल वाचा.

1. त्याच्या शुद्ध स्वरूपात.ही पद्धत पुष्पगुच्छांच्या समृद्धीचे कौतुक करण्यास मदत करते. लिकर 5-7°C पर्यंत थंड करणे आवश्यक आहे ही आवश्यकता चष्म्यांना देखील लागू होते. ते घनतेने लहान असले पाहिजेत, जाड तळाशी, घंटाच्या आकाराची पुनरावृत्ती करतात. एक घोट घेतल्यानंतर, दारू अर्धा मिनिट तोंडात धरली जाते.
2. कॉफी किंवा चहा सह एकत्र.कपच्या आकारानुसार, पेयमध्ये 20-40 मिली बेचेरोव्हका घाला. असे पेय औषधी मानले जाते (रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते, संपूर्ण कल्याण सुधारते) जर दिवसभरात 60 मिली पेक्षा जास्त मद्य प्यायले जात नाही, 2-3 सर्व्हिंगमध्ये विभागले गेले.
3. बिअर सह.काहींना असे वाटेल की असा वापर असंस्कृत आहे. तथापि, झेक प्रजासत्ताकमध्ये ते दोन्ही पेयांचा आदर करतात - हर्बल लिकर आणि लाईव्ह गव्हापासून तयार केलेली हलकी बिअर. कोणत्याही परिस्थितीत ते एकाच कंटेनरमध्ये मिसळू नयेत. प्रथम, ते एक ग्लास बेचेरोव्का (40 मिली पर्यंत) पितात, त्यानंतर कोल्ड बिअरचा एक घोकून प्या. मर्मज्ञ औषधी वनस्पती आणि माल्टच्या मिश्रणाने तयार केलेल्या मूळ आफ्टरटेस्टची नोंद करतात, परंतु चेतावणी देतात की उपभोगाची ही पद्धत एक अप्रिय हँगओव्हरने भरलेली आहे.
4. रस सह.या प्रकरणात, पेय मिश्रित आहेत, आणि पेय कमी किंवा अधिक मजबूत करण्यासाठी आवश्यक असलेल्या कोणत्याही प्रमाणात. रसाच्या बाजूने प्रमाणित प्रमाण 3:1 आहे. सफरचंद, क्रॅनबेरी आणि चेरी या उद्देशासाठी सर्वात योग्य आहेत.

बेचेरोव्कासह तयार केलेले कॉकटेल:

• "महासागर" - द्राक्षाचा रस, ब्लू कुराकाओ लिकर आणि संत्र्याचा तुकडा;
• "रॅकेलचे अश्रू" - ट्रिपल सेक लिक्युअरसह, जे न ढवळता काळजीपूर्वक बेचेरोव्कावर ओतले जाते आणि आग लावली जाते;
• "ओएसिस" - चुना, साखर आणि बर्फाचे तुकडे;
• "बियान्का" - मिष्टान्न व्हरमाउथ, शॅम्पेन आणि रास्पबेरीच्या स्वरूपात सजावट आणि चुनाचा तुकडा;
• “पुन्श” – लिंबू किंवा इतर लिंबूवर्गीय रस घालून तयार केलेले, साखरेचा पाक आणि पाणी घालून, गरम करून सर्व्ह केले जाते.

कधीकधी विवाद उद्भवतात ज्याबद्दल बेचेरोव्का अधिक मनोरंजक आहे - थंड किंवा उबदार.येथे तज्ञांचे मत आहे: उबदार पेय औषधासारखे दिसते आणि ते अधिक सुगंधी असते. थंड झाल्यावर, वैयक्तिक घटकांच्या सुगंधात ते निकृष्ट असते, परंतु ते संपूर्णपणे समृद्ध सरगम ​​प्रकट करते - फ्लेवर्स एकामागून एक प्रकट होतात, नंतरची चव लांब आणि खूप आनंददायी असते.

मनोरंजक!गोड दात असलेल्यांसाठी, बेचेरोव्काचे प्रकार जसे की कॉर्डियल आणि लिंबू मिठाईची जागा घेऊ शकतात. ते सहसा केक, बटर कुकीज आणि मिठाईसह दिले जातात.

जर तुम्हाला सकाळी अल्कोहोलचा एक थेंब परवडत असेल, तर बेचेरोव्का एक कप कॉफी किंवा चहामध्ये घाला (काहीही होईल, हिबिस्कस देखील). थंड हंगामात, हे एक चांगले रोगप्रतिबंधक औषध असेल; एक महत्त्वाचा बारकावे: दूध घालण्याची शिफारस केलेली नाही, परंतु जड मलई अगदी योग्य असेल.

बेचेरोव्का त्यांच्या आकृतीबद्दल काळजीत असलेल्यांसाठी उपयुक्त ठरू शकते.जेवणानंतर घेतलेले पेय अन्न पचवण्याच्या प्रक्रियेस गती देते - पारंपारिक 4 तासांऐवजी, हे काम पोटात 2 ते 2.5 तास घेईल.

झेक प्रजासत्ताक या ड्रिंकच्या मातृभूमीमध्ये ज्या प्रकारे मद्य प्याले जाते त्याप्रमाणे तुम्हाला मद्य वापरायचे आहे का? काच भरा जेणेकरून रिमला 1 सेमी शिल्लक असेल, लिंबूवर्गीय फळांच्या तुकड्याने सजवा (आपण द्राक्ष घेऊ शकता), दालचिनीने शिंपडा. एक पेय घ्या.

जर तुम्हाला "पुनरावृत्ती" करायची असेल, तर पुढील ग्लास 15-20 मिनिटांनंतर ओता. ते जास्त करू नका, कारण अल्कोहोल खूप मजबूत आहे आणि तरीही तुम्हाला "डोक्याला झटका" मिळेल, जरी लगेच नाही, परंतु अर्ध्या तासानंतर.

कशावर नाश्ता करायचा

डायजेस्टिफ म्हणून त्याच्या शुद्ध स्वरूपात वापरल्या जाणाऱ्या, बेचेरोव्काला एपेटाइझर्सची आवश्यकता नाही. हा पर्याय प्रत्येकाला अनुकूल नाही, कारण स्टिरियोटाइप खेळात येतो: प्या, खा. या प्रकरणात, तज्ञ कापलेले फळ सर्व्ह करण्याची शिफारस करतात.सफरचंद, केळी, द्राक्षे आणि बेरी - रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी - योग्य आहेत. तुम्ही सुकामेवा (उदाहरणार्थ, वाळलेल्या जर्दाळू, खजूर), गडद चॉकलेट (स्लॅब आणि कँडीजचा भाग म्हणून) आणि नट देऊ शकता.

निष्कर्ष

बेचेरोव्कासारख्या उच्चभ्रू अल्कोहोलसाठी योग्य वृत्ती आवश्यक आहे. आपण शतकानुशतके विकसित केलेल्या नियमांकडे दुर्लक्ष केल्यास, पेय आपल्याला प्रथमच निराश करू शकते.

जर विधी पूर्णपणे पाळला गेला तर, बेचेरोव्का उदारपणे तिचा समृद्ध पुष्पगुच्छ प्रकट करेल. हे देखील महत्त्वाचे आहे की जेव्हा संयत प्रमाणात सेवन केले जाते तेव्हा मद्य हा एक उपचार करणारा उपाय असतो, कारण पेयाच्या लेखकाचा हेतू होता.

बेरेखोव्का म्हणजे काय? इतिहासात थोडं खोलवर जाऊ. 1905 मध्ये, एक इंग्लिश काउंट कार्लोव्ही व्हॅरी येथील रिसॉर्टमध्ये फ्रोब्रिग नावाच्या त्याच्या वैयक्तिक वैद्यांसह त्याचे आरोग्य सुधारण्यासाठी आला.

फार्मासिस्ट बेचर यांच्या मालकीच्या “थ्री लार्क्स” नावाच्या हॉटेलमध्ये त्यांची राहण्याची व्यवस्था होती. फार्मासिस्ट आणि डॉक्टर यांच्यातील वैद्यकातील समान रूची त्यांना मैत्रीकडे घेऊन गेली.

संध्याकाळपर्यंत ते टिंचर आणि औषधे, औषधांच्या पाककृतींवर चर्चा करू शकत होते. त्यांना अल्कोहोल आणि औषधी वनस्पतींवर आधारित एक अद्वितीय औषध किंवा बामसाठी एक कृती तयार करायची होती जी सर्व रोगांवर मदत करेल.

लवकरच पाहुण्याला त्याच्या मायदेशी जावे लागले. हात हलवत त्याने आपल्या मित्राला त्याने जे सुरू केले ते पूर्ण करण्याची विनंती केली. बेचर यांनी आपले वचन पाळले. औषधी वनस्पती आणि मसाल्यांचे योग्य प्रमाणात मिश्रण करून त्याने आपले ध्येय साध्य केले. बेचरने आपल्या डायरीत चमत्कारिक रेसिपी लिहून ठेवली. त्याने अल्कोहोल किंवा मूनशाईनवर आधारित एक अनोखे औषध तयार केले, ज्याने त्याला केवळ जगभरात प्रसिद्धी दिली नाही तर अतुलनीय संपत्ती देखील दिली.

1807 मध्ये, बेचर यांनी मज्जातंतूंच्या विकारांवर उपचार करण्यासाठी आणि पाचन तंत्र सुधारण्यासाठी कडू विकले. त्याचे पहिले नाव होते "कार्ल्सबॅड, इंग्लिश बिटर." औषधाच्या नावाला आपले आडनाव जोडून त्याने जगाच्या इतिहासात स्वतःला अमर केले.

1841 मध्ये जेव्हा फार्मासिस्टचा मृत्यू झाला तेव्हा त्याचा व्यवसाय त्याच्या वारस आणि एकुलता एक मुलगा जोहान यांच्याकडे गेला. आणि नवीन मालकाने मूळ बाटल्यांमध्ये मद्याकरिता काही पदार्थ विरघळवून तयार केलेले औषध तयार करण्यास सुरुवात केली ज्यामध्ये बेचेरोव्का आजपर्यंत तयार केला जातो. आणि केवळ गुस्ताव नावाचा नातू, ज्याला या हस्तकलेचा वारसा मिळाला, त्याने जगभरात उपचार करणारे पेय पसरवले. शेवटच्या वारसाने घराण्याचे काम चालू ठेवले नाही.

जेव्हा ऑस्ट्रियन राजाने बेचेरोव्हकाचा प्रयत्न केला तेव्हा तो या हेडी ड्रिंकने इतका प्रेरित झाला की त्याने कार्लोवी व्हॅरी येथून सुमारे 55 हजार लिटर बेचेरोव्का त्याच्या राजवाड्यात पाठवण्याचे आदेश दिले.

झेक लोक याला बेचेरोव्का म्हणतात आणि ते कार्लोवी व्हॅरीच्या तेराव्या उपचार वसंत ऋतूसारखे वाटते. क्लासिक रेसिपी अत्यंत आत्मविश्वासाने ठेवली जाते आणि आता फक्त दोन लोकांना ही रेसिपी माहित आहे. ड्रिंकचे मर्मज्ञ पेयामध्ये असलेल्या फक्त 20 औषधी वनस्पतींपर्यंत पोहोचले आहेत, ज्या कॅनव्हास बॅगमध्ये ठेवल्या जातात आणि पिशवीमध्ये अल्कोहोल मिसळला जातो.

बेचेरोव्काचे उत्पादन इतर अनेक देशांमध्ये होऊ लागले, परंतु काहीही कार्य केले नाही - पेय लोकप्रियता मिळविली नाही. अशी माहिती आहे की कार्लोव्ही वेरीमध्ये रहस्य तंतोतंत आहे - परिणामी अल्कोहोल बरे करणार्या खनिज स्प्रिंग्सपासून बनविले जाते.

कंपाऊंड

हे निश्चितपणे ज्ञात आहे की बेचेरोव्हकामध्ये अधिक आहे 20 मसाले आणि औषधी वनस्पती घटक. अनेक जण थेट कार्लोव्ही व्हॅरीमध्ये जमतात. घटकांचे अचूक प्रमाण, त्यांचे प्रमाण आणि कडू कसे तयार करावे हे एक फार मोठे रहस्य आहे जे कुटुंब सात सीलखाली ठेवते. आणि फक्त दोन लोक तिला ओळखतात - प्रॉडक्शन मॅनेजर आणि डायरेक्टर.

मद्याकरिता काही पदार्थ विरघळवून तयार केलेले औषध तयार करण्यासाठी एक अतिशय महत्वाचा घटक, साखर, हर्बल घटक आणि अल्कोहोल व्यतिरिक्त, आहे अद्वितीय पाणी, ज्यामध्ये बरे करण्याचे गुणधर्म आहेत आणि निःसंशयपणे टिंचरच्या चव आणि गुणवत्तेवर मोठ्या प्रमाणात परिणाम होतो.

वाण

वनस्पती या पेयाचे फक्त 4 प्रकार तयार करते, जे फक्त कार्लोवी वेरीमध्ये खरेदी केले जाऊ शकते:

वापरा

बेचेरोव्काचे उत्पादन करणाऱ्या कंपन्या रात्रीच्या जेवणापूर्वी कॉग्नाक ग्लासमधून ते पिण्याची शिफारस करतात, लहान sips मध्ये थोडे थोडे sipping. या पेयाचा मज्जासंस्था आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टवर चांगला परिणाम होतो.

1. तुम्हाला दालचिनीच्या चवीच्या नारंगी स्लाइससह स्नॅक घेणे आवश्यक आहे.
2. स्लोव्हाकियामध्ये, हे पेय बिअरसह प्यायले जाते: फ्रीजरमध्ये थंड केलेले 50 ग्रॅम बेचेरोव्का एका घोटात प्यायले जाते आणि हलकी, चवदार आणि फार मजबूत नसलेल्या बीअरने धुतले जाते.
3. प्रतिकारशक्ती सुधारण्यासाठी आणि मज्जासंस्था शांत करण्यासाठी कॉफी किंवा चहामध्ये कडू जोडणे खूप चांगले आहे. कठोर दिवसानंतर आराम करण्याचा एक उत्तम पर्याय म्हणजे कॉफी किंवा चहाच्या प्रति मग एक चमचे पेय.
4. बेटोन नावाचे प्रसिद्ध आणि आश्चर्यकारक कॉकटेल बेचेरोव्का आणि टॉनिक यांचे मिश्रण करून तयार केले जाते.
5. झेक कडू सफरचंद किंवा चेरीच्या रसासह चांगले जाते.
6. रम लिकरमध्ये कडवे मिसळून फ्लेम नावाचे एक उत्तम कॉकटेल तयार केले जाते.

कृती

आपण हे समजून घेतले पाहिजे की आपण अद्याप मूळ रेसिपी घरी पुनरुत्पादित करू शकणार नाही, परंतु आपण एक स्वादिष्ट कडू बनवण्याचा प्रयत्न करू शकता जे झेक पेयापेक्षा चव आणि गुणवत्तेत निकृष्ट नसेल.

तुम्हाला अर्धा लिटर शुद्ध अल्कोहोल (अल्कोहोलचे प्रमाण भविष्यातील कडूची ताकद ठरवते), अनेक सुगंधी औषधी वनस्पतींचे मिश्रण आणि अल्कोहोलयुक्त पेये टाकण्यासाठी आणि साठवण्यासाठी काचेच्या कंटेनरची आवश्यकता असेल.

साहित्य घ्या:

स्वयंपाक करण्याचे टप्पे:

1. मिश्रित मसाले तयार करा आणि एक ते एक पाण्याने पातळ केलेले अल्कोहोल असलेले मिश्रण घाला. तुम्ही त्यात व्होडका भरू शकता, पण ते खूप चांगल्या दर्जाचे आहे. घट्ट नायलॉन झाकणाने जार बंद करा आणि गडद ठिकाणी ठेवा.
2. एक आठवडा दररोज शेक आणि पेय चव.
3. ओतण्याच्या 8 व्या दिवशी, मलमपट्टी किंवा कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड माध्यमातून मद्याकरिता काही पदार्थ विरघळवून तयार केलेले औषध फिल्टर करा. पुरेसे मसाले आहेत याची खात्री करण्यासाठी आपण टिंचरचा स्वाद घ्यावा. पुरेसे मसाले नसल्यास, आणखी दोन दिवस गडद ठिकाणी मसाले घालण्यासाठी सोडा.
4. साखर (250 मिग्रॅ) आणि पाण्यापासून (250 मिग्रॅ) अतिशय कमी उष्णतेवर सिरप तयार करा जेणेकरून सरबत उकळणार नाही.
5. आता थंड केलेले सिरप टिंचरमध्ये मिसळले जाते, परंतु आपल्याला टिंचरमध्ये सिरप ओतणे आवश्यक आहे. आणि तुम्ही त्याचा आस्वाद घेऊ शकता.

होममेड बेचेरोव्का रेसिपीची किंमत मूळ कडूपेक्षा खूपच कमी असेल, परंतु ती मूळ चवीपेक्षा कमी दर्जाची असणार नाही.

लक्ष द्या, फक्त आजच!

मूळ पाककृती आणि अतुलनीय चव यामुळे जगभरात प्रसिद्धी मिळाली. बेचेरोव्कामध्ये कोणते घटक आहेत, हे पेय योग्यरित्या कसे प्यावे आणि त्यात कोणते औषधी गुणधर्म आहेत याबद्दल एलिट अल्कोहोलच्या मर्मज्ञांना रस असतो.

पिण्याच्या शोधाचा इतिहास

बेचेरोव्का लिक्युअरचा शोध 19व्या शतकाच्या सुरुवातीला चेक फार्मासिस्ट जोसेफ बेचर यांनी लावला होता. याव्यतिरिक्त, ब्रिटनचे मूळ रहिवासी असलेले डॉ. फ्रोब्रिंग यांनी मुख्य रेसिपीच्या विकासात भाग घेतला. हे शास्त्रज्ञ कार्लोव्ही व्हॅरी येथे भेटले, त्यांनी एकत्रितपणे वनस्पतींच्या उपचार गुणधर्मांचा अभ्यास केला आणि संशोधन केले, शहराच्या आसपास औषधी वनस्पती गोळा केल्या आणि त्यांच्यापासून तयार केले. घरी परतण्यापूर्वी, इंग्रजाने बेचरला एक नोट दिली ज्यामध्ये त्याने भविष्यातील मद्याचे मुख्य घटक आणि त्यांचे प्रमाण लक्षात घेतले.

कालांतराने, चेक फार्मासिस्टने रेसिपीला अंतिम रूप दिले आणि 1807 मध्ये पाचन तंत्राचे कार्य सामान्य करण्यासाठी टिंचर विकण्यास सुरुवात केली. पेय लोकप्रिय असल्याने, त्याचे उत्पादन वाढविण्यात आले, बाटलीची रचना सुधारली गेली आणि ट्रेडमार्क नोंदणीकृत झाला. 19व्या शतकाच्या शेवटी, हर्बल लिकर युरोपियन बाजारपेठेत दाखल झाले.

रचना आणि मद्य प्रकार

अचूक कृती आणि वापरल्या जाणाऱ्या घटकांचे प्रमाण हे एक व्यापार रहस्य आहे आणि ते राज्य संरक्षित आहेत. बेचेरोव्का, ज्यांच्या औषधी वनस्पती आणि मसाल्यांच्या रचनेत 20 पेक्षा जास्त प्रकारच्या वनस्पतींचा समावेश आहे, त्यात खालील घटक आहेत:

• कार्लोवी वेरी स्प्रिंग्सचे पाणी;
• दारू;
• साखर;
• बडीशेप, वेलची, लवंगा, दालचिनी, वर्मवुड, सर्व मसाले इ.;
• नारिंगी उत्तेजक.

लिकर जटिल तंत्रज्ञानाचा वापर करून तयार केले जाते, परंतु उत्पादन प्रक्रियेदरम्यान औषधी वनस्पतींचे नैसर्गिक उपचार गुणधर्म पूर्णपणे संरक्षित केले जातात. याव्यतिरिक्त, द्रवामध्ये कोणतेही संरक्षक, रंग किंवा फ्लेवर्स नसतात.

बेचेरोव्का ट्रेडमार्क अंतर्गत तयार केलेल्या पेयाचे 5 प्रकार आहेत:

1. मूळ बेचेरोव्का. हे क्लासिक रेसिपीवर आधारित आहे, 1807 पासून अपरिवर्तित. अल्कोहोल सामग्री - 38%.
2. बेचेरोव्का कार्डियल. 35% च्या ताकदीसह मिष्टान्न प्रकारचे मद्य. पांढरा वाइन, मध आणि लिन्डेन फुलांच्या व्यतिरिक्त बनविलेले. सोनेरी शिलालेखांनी सजवलेल्या तपकिरी बाटल्यांमध्ये बाटली.
3. बेचेरोव्का लिंबू. 20% अल्कोहोल असलेले कमी-अल्कोहोल पेय. त्यात गोड चव, सौम्य लिंबाचा सुगंध आणि हलका पिवळा रंग आहे. मुख्य घटकांमध्ये लिंबूवर्गीय फळांचा समावेश होतो. पिवळ्या आणि निळ्या लेबलसह ब्रँडेड पारदर्शक बाटल्यांमध्ये विकले जाते.
4. बेचेरोव्का केव्ही 14. एक मजबूत प्रकारचे मद्य, अल्कोहोल सामग्री - 39-40%. त्यात असलेल्या रेड वाईनमुळे त्याला बरगंडी रंगाची छटा आहे. मधुमेह असलेल्या लोकांसाठी योग्य, साखर नाही. बाटलीच्या डिझाइनमध्ये लाल आणि काळे रंग आहेत.
5. बेचेरोव्का बर्फ आणि आग. बाजारात तुलनेने नवीन उत्पादन, ते प्रथम 2014 मध्ये प्रसिद्ध झाले. पेय शक्ती 30% आहे. द्रव एक विशिष्ट चव आणि तीव्र ताजे सुगंध आहे. रेसिपीमध्ये मिरची, मेन्थॉल, लिंबूवर्गीय फळे, विविध औषधी वनस्पती आणि मसाले आहेत. अदरक एल, टॉनिक आणि इतर पेयांसह चांगले जोडते. बाटली काळ्या काचेची बनलेली आहे आणि आधुनिक शैलीत बनवलेल्या सुंदर लेबलने सजलेली आहे.

बेचेरोव्का, ज्याचे प्रकार त्यांच्या घटकांमध्ये भिन्न आहेत, बहुतेकदा अनेक अल्कोहोलिक कॉकटेल तयार करण्यासाठी बारटेंडर वापरतात. आपण सार्वजनिक विक्रीवर 2 प्रकारचे पेय शोधू शकता; बाकीचे चेक रिपब्लिकमधील कंपनी स्टोअरमध्ये विकले जातात किंवा स्मारिका आणि भेटवस्तू सेटमध्ये समाविष्ट केले जातात.

औषधी गुणधर्म

त्याच्या रचनामध्ये समाविष्ट असलेल्या औषधी वनस्पतींबद्दल धन्यवाद, चेक लिकरचा शरीरावर फायदेशीर प्रभाव पडतो आणि त्यात खालील औषधी गुणधर्म आहेत:

• गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे कार्य सुधारते: अन्नाचे चांगले शोषण करण्यास प्रोत्साहन देते, चयापचय प्रक्रियांना गती देते, जठरासंबंधी रस स्रावाचे प्रमाण वाढते, भूक वाढते, मल सामान्य करते इ.;
• छातीत जळजळ, फुशारकी आणि ढेकर येणे टाळण्यासाठी वापरले जाऊ शकते;
• सर्दीशी लढा;
• रोग प्रतिकारशक्ती सुधारण्यास मदत करते;
• निद्रानाश दूर करते आणि झोपेची गुणवत्ता सुधारते.

सर्व सकारात्मक गुण असूनही, बेचेरोव्का मूळ आणि या मद्याचे इतर प्रकार हे अल्कोहोलिक पेये आहेत आणि जर ते जास्त प्रमाणात सेवन केले तर ते मानवी आरोग्यासाठी हानिकारक असू शकते. डॉक्टरांनी शिफारस केलेले दैनिक डोस 20 मि.ली.

कसे आणि काय योग्यरित्या प्यावे

जर तुम्हाला माहित नसेल की बेचेरोव्का काय प्यालेले आहे, तर उत्पादकांच्या शिफारशींचे अनुसरण करा आणि हर्बल लिकर बिनधास्त प्या. पेय एका लहान ग्लास किंवा कॉग्नाक ग्लासमध्ये चांगले थंड केले पाहिजे. आपण मद्याकरिता काही पदार्थ विरघळवून तयार केलेले औषध aperitif किंवा digestif म्हणून पिऊ शकता. या प्रकरणांमध्ये सर्वोत्तम नाश्ता म्हणजे दालचिनी पावडरसह शिंपडलेले केशरी स्लाईस. जर तुम्हाला निद्रानाशाचा सामना करायचा असेल तर झोपण्यापूर्वी द्रव प्या.

लिकर देखील गरम होईपर्यंत गरम केले जाऊ शकते आणि लहान sips मध्ये सेवन केले जाऊ शकते. यामुळे घसा खवखवणे आणि खोकल्यापासून मुक्त होण्यास मदत होईल.

याव्यतिरिक्त, बरेच डॉक्टर औषधी हेतूंसाठी नियमितपणे 1-2 टीस्पून जोडण्याचा सल्ला देतात. चहा किंवा कॉफी मध्ये Becherovka. ही पद्धत व्हायरस आणि जीवाणूंच्या शरीराची प्रतिकारशक्ती वाढवेल, जोम आणि मूड देईल.

कॉकटेलमध्ये वापरा

झेक लिक्युअर अनेक अल्कोहोलिक आणि नॉन-अल्कोहोल ड्रिंक्ससह चांगले जाते, म्हणून ते बर्याचदा कॉकटेलमध्ये समाविष्ट केले जाते. सर्वात सामान्य मिश्रण:

1. बेचेरोव्का गाव पेय पिण्याची ही पद्धत स्लोव्हाकियामध्ये शोधली गेली आणि जगभरात लोकप्रिय झाली. प्रथम, एका गल्पमध्ये एक लहान ग्लास थंडगार लिकर प्या आणि नंतर एक ग्लास हलकी बिअर प्या. असे मानले जाते की या प्रकरणात, हॉप्स आणि माल्ट टिंचरची हर्बल चव एका नवीन मार्गाने प्रकट करतात. तथापि, कमकुवत अल्कोहोलयुक्त पेयासह मजबूत अल्कोहोलच्या संयोगामुळे, नशा त्वरीत होते.
2. रस, टॉनिक किंवा इतर नॉन-अल्कोहोलिक पेयांसह बेचेरोव्का. पारंपारिकपणे, लिकर सफरचंद, चेरी किंवा बेदाणा रसाने पातळ केले जाते. जर तुम्ही मूळ बेचेरोव्कामध्ये टॉनिक जोडले आणि कॉकटेलमध्ये लिंबाचा तुकडा घातला तर तुम्हाला पेयाच्या लिंबू जातीची आठवण करून देणारी चव मिळेल. कोका-कोला आणि स्प्राइटसह बेचेरोव्हकाचे संयोजन शक्य आहे.
3. इतर प्रकारच्या अल्कोहोलसह बेचेरोव्का. पेय शॅम्पेन, आले अले आणि इतर लिकर्ससह एकत्र केले जाऊ शकते.

कॉकटेल बनवताना त्यात बर्फ, पुदिना, साखरेचा पाक, आले, पाणी, लिंबू, चुना किंवा संत्र्याचे तुकडे आणि इतर फळे आणि बेरी (रास्पबेरी, ग्रेपफ्रूट, चेरी इ.) घाला. अल्कोहोलयुक्त पेये ज्यामध्ये बेचेरोव्का पूर्णपणे एकत्र नाहीत, समाविष्ट आहेत.

कॉम्प्लेक्स लिकर बेचेरोव्का हे सर्वात प्रसिद्ध आणि खरोखर पौराणिक चेक पेयांपैकी एक आहे. फार्मासिस्ट जोसेफ बेचर यांनी शोधलेले, हे टिंचर त्याच्या प्रदीर्घ इतिहासात सामान्य औषधापासून जगातील सर्वात ओळखण्यायोग्य हर्बल लिकरमध्ये विकसित झाले आहे. पेयाची ताकद 38 अंश आहे, त्याच्या रंगात एक असामान्य हिरवा-पिवळा रंग आहे आणि औषधी वनस्पती आणि लिंबूवर्गीय फळांच्या सुगंधाने कडू आफ्टरटेस्ट आहे.

लेखात:

बेचेरोव्का - एक छोटासा इतिहास

1805 मध्ये, दोन मित्र, फार्मास्युटिकल व्यवसायाचे प्रतिनिधी, जोसेफ बेचर आणि डॉ. फ्रोब्रिग, कार्लोवी वेरी येथे सुट्टीवर भेटले. बेचर यांच्या मालकीची शहरातील सर्वोत्कृष्ट फार्मसी होती आणि डॉ. फ्रोब्रिग हे प्रॅक्टिसिंग फिजिशियन होते. गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या उपचारांसाठी नवीन हर्बल टिंचर शोधण्याच्या प्रयोगाद्वारे ही बैठक चिन्हांकित केली गेली. त्याचा मित्र गेल्यानंतर काही काळानंतर, जोसेफने शेवटी अल्कोहोलयुक्त टिंचर विकसित केले आणि लॉन्च केले, ज्याला त्याने कार्ल्सबॅड इंग्लिश बिटर म्हटले.

कार्ल्सबॅड इंग्लिश बिटर

बेचेरोव्का मद्याकरिता काही पदार्थ विरघळवून तयार केलेले औषध सुरुवातीला सहाय्यक औषध म्हणून फार्मसीमध्ये विकले गेले. परंतु, टिंचर तयार करण्याचे अधिकार 1841 मध्ये त्याचा मुलगा जोहानला हस्तांतरित केल्यानंतर, अद्ययावत उपकरणे आणि पॅकेजिंगमधील बदलांमुळे विक्री वाढली. 19 व्या शतकाच्या समाप्तीच्या 10 वर्षांपूर्वी, प्रसिद्ध फार्मासिस्ट गुस्ताव्ह बेचरच्या नातूने पेयाचे स्वरूप सुधारले, उत्पादन इमारती पूर्ण केल्या आणि बेचेरोव्का ट्रेडमार्कची अधिकृतपणे नोंदणी केली.

20 व्या शतकाच्या सुरूवातीस, टिंचरला चेक प्रजासत्ताकाबाहेर मागणी होऊ लागली. अल्कोहोलयुक्त पेये वितरणात गुंतलेल्या कंपन्यांनी सक्रियपणे ते खरेदी करण्यास सुरवात केली. टिंचरच्या चाहत्यांमध्ये ऑस्ट्रियाच्या सम्राटाचा शाही दरबार होता.

बेचेरोव्हकाची रचना

बेचर कुटुंब मद्याकरिता काही पदार्थ विरघळवून तयार केलेले औषध तयार करण्यासाठी कृती काळजीपूर्वक रक्षण करते. आज हे ज्ञात आहे की हर्बल मिश्रणामध्ये झेक प्रजासत्ताक आणि परदेशात वाढणार्या किमान वीस प्रकारच्या औषधी वनस्पतींचा समावेश आहे. अनुभवी चवदार काही घटक ओळखण्यात सक्षम होते, ज्यात: धणे, कॅमोमाइल फुले, वर्मवुड, लवंगा, मध, बडीशेप, वेलची, दालचिनी, ऑलस्पाईस, तसेच संत्रा आणि लिंबाचा रस.

पेयची मूळ चव पाण्याद्वारे दिली जाते, जी त्याच्या रचनामध्ये अद्वितीय आहे. कार्लोव्ही वेरीमध्ये खनिज पाण्याचे 12 भिन्न स्त्रोत आहेत, जे गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या रोगांवर उपचार करण्यासाठी एक प्रभावी उपाय आहे. प्रमाण आणि रचना कठोर आत्मविश्वासाने ठेवली जाते.

एका आख्यायिकेनुसार, एंटरप्राइझच्या एका कर्मचाऱ्याने पेयाची रचना शोधून काढली आणि ते परदेशात नेले. घटक आणि पुढील मद्याकरिता काही पदार्थ विरघळवून तयार केलेले औषध मिसळण्याच्या प्रक्रियेत, लिकर मूळपेक्षा खूप वेगळे होते. तेव्हा अनेकांना वाटले की सिग्नेचर लिकरचे मुख्य रहस्य म्हणजे कार्लोवी वेरीचे पाणी. त्यामुळे, जगात अद्याप कोणीही पेयच्या यशाची पुनरावृत्ती करू शकलेले नाही.

उत्पादन प्रक्रियेमध्ये विविध औषधी वनस्पती आणि मसाल्यांचे मिश्रण करणे, नंतर त्यांना फॅब्रिक पिशव्यामध्ये ठेवणे आणि शुद्ध अल्कोहोलमध्ये बुडवणे समाविष्ट आहे. अल्कोहोल असलेले कंटेनर विशिष्ट उपकरणांवर विशिष्ट तापमानात गरम केले जातात, त्यानंतर ते थंड होण्यासाठी उबदार ठिकाणी सोडले जातात. प्रक्रियेस सात दिवस लागतात, ज्यानंतर तयार सांद्र मोठ्या ओक बॅरल्समध्ये ओतले जाते, साखर, खनिज पाणी आणि अल्कोहोल जोडले जाते, झाकणांनी झाकलेले असते आणि थंड खोलीत पेय 2-3 महिन्यांसाठी ओतले जाते. पुढील टप्पा म्हणजे गाळण्याची प्रक्रिया, शीतकरण प्रक्रिया आणि अवांछित अशुद्धता अंतिम काढणे.

लिकर हे प्रिझर्व्हेटिव्ह, रंग, फ्लेवरिंग एजंट आणि स्टॅबिलायझर्स न जोडता एक नैसर्गिक टिंचर आहे या वस्तुस्थितीसाठी प्रसिद्ध आहे.

ओतणे सहसा ब्रँडेड हिरव्या काचेच्या बाटल्यांमध्ये बाटलीबंद केले जाते. ट्रेडमार्क नोंदणीकृत झाल्यापासून लेबल डिझाइन आणि सपाट बाटलीचा आकार ओळखण्यायोग्य ब्रँड बनला आहे.

आपण विक्रीवर भेटवस्तू शोधू शकता:

• 50 मिलीलीटरच्या लहान बाटल्या, ज्याची लेबले रेट्रो शैलीमध्ये सुशोभित केलेली आहेत;
• एक पांढरा पोर्सिलेन कप किंवा अनेक लहान चष्मा असलेल्या कार्डबोर्ड बॉक्समध्ये पॅक केलेली बाटली;
• बेचेरोव्हकाच्या सर्व पाच प्रकारांचा संच. हे खूप महाग आहे, परंतु अशी भेट नक्कीच प्रेमींना आवडेल आणि कोणत्याही बारसाठी योग्य सजावट बनेल.

बेचेरोव्हकाची दृश्ये

आज, बेचेरोव्का ब्रँड अंतर्गत पाच प्रकारचे मद्य तयार केले जाते. त्यापैकी:

बेचेरोव्का मूळ (मूळ)

बेचेरोव्का मूळ

1807 मधील एक क्लासिक रेसिपी, ज्याने आपले स्थान पटकावले आहे. पेयची ताकद 38 अंश आहे.

बेचेरोव्का कार्डिनल (कार्डिनल)

बेचेरोव्का कार्डिनल

35 अंशांच्या किंचित कमी शक्तीसह प्रीमियम टिंचर. हे मध चव, पेयाचा लिन्डेन रंग आणि पांढर्या वाइन सामग्रीद्वारे ओळखले जाते. दुधाळ तपकिरी रंगात बाटलीबंद. हे गोरा सेक्सचे आवडते पदार्थ आहे. मिष्टान्न म्हणून वापरले जाते.

बेचेरोव्का लिंबू (लिंबू)

बेचेरोव्का लिंबू

कमी अल्कोहोल पेय (शक्ती फक्त 20 अंशांपर्यंत पोहोचते). मिंट आणि लिंबूवर्गीय नोट्ससह त्याला गोड चव आहे. बाटलीचा रंग पांढरा आहे, जो लिकरच्या हलक्या सोनेरी रंगाशी पूर्णपणे जुळतो. लेबल पिवळ्या आणि निळ्या रंगात बनवले आहे.

KV-14

बेचेरोव्का केव्ही -14

उच्च अल्कोहोल सामग्रीसह एक मजबूत हर्बल ओतणे (40 अंश). त्यात साखर नसल्यामुळे ते मधुमेह असलेल्या लोकांसाठी योग्य बनते.रेड वाईन, जो लिक्युअरचा एक भाग आहे, पेयाला एक उत्कृष्ट बरगंडी रंग देते. बाटली लाल आणि काळ्या रंगात सजवली आहे. केवळ विशेष स्टोअरमध्ये विकले जाते आणि भेटवस्तू सेटमध्ये समाविष्ट केले जाते.

बर्फ आणि आग

बेचेरोव्का बर्फ आणि आग

2014 मध्ये विशेषतः कॉकटेल बनवण्यासाठी रेसिपी विकसित करण्यात आली होती. ताकद मध्यम (30 अंश) आहे. टॉनिक किंवा आले एल सह आदर्श. हे विविध अभिरुचीनुसार ओळखले जाते, आफ्टरटेस्ट म्हणून थंडावा जाणवेपर्यंत ते एकमेकांना वैकल्पिकरित्या बदलतात. बाहेरून बाटली काळ्या काचेची असते. हे लेबल थंड निळे आणि गरम पिवळे रंग एकत्र करून आधुनिक शैलीत बनवले आहे.

सध्या, बेचेरोव्का मजबूत पेयांच्या प्रेमींमध्ये लोकप्रिय आहे आणि बारटेंडर्सच्या शस्त्रागारात योग्य स्थान व्यापलेले आहे. त्याचा 200 वर्षांचा इतिहास आपल्याला टिंचरच्या गुणवत्तेबद्दल बोलण्याची परवानगी देतो. बरे करण्याच्या गुणधर्मांमुळे झेक लोकांनी स्वतः लिकरला “लिव्हिंग ड्रिंक” असे टोपणनाव दिले.