वाळलेले खरबूज: इलेक्ट्रिक ड्रायर आणि ओव्हनमध्ये स्वयंपाक करण्यासाठी पाककृती. शरीरासाठी वाळलेल्या खरबूजचे फायदे - ते घरी कसे कोरडे करावे

गोड सुगंध आणि तेजस्वी चव असलेले एक रसाळ फळ - हेच खरबूज आहे, ज्याला भोपळा कुटुंबातील बेरी म्हणतात. अगदी एक तुकडा तुमचा मूड सुधारेल, तुमचे कल्याण सुधारेल आणि त्याच्या फायदेशीर गुणधर्मांमुळे तुम्हाला उर्जा वाढवेल. तथापि, निसर्गाच्या देणगीबद्दल सावधगिरी बाळगली पाहिजे. जर तुम्हाला खरबूज आवडत असेल तर तुम्हाला उत्पादनाचे फायदे आणि हानी माहित असणे आवश्यक आहे.

खरबूजचे आरोग्य फायदे

सुवासिक खरबूज केवळ एक स्वादिष्ट पदार्थच नाही तर मानवी आरोग्यासाठी आवश्यक असलेल्या औषधी पदार्थांचे भांडार, जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटकांचा एक मोठा संच आहे:

1. उत्पादनामध्ये फॉलीक ऍसिड आहे - महिलांसाठी खूप उपयुक्त आणि एस्कॉर्बिक ऍसिड.
2. फॉस्फरस, कोबाल्ट, फ्लोरिन, सल्फर, सोडियम शरीर मजबूत करतात, पेशींचे नूतनीकरण करतात आणि चयापचय सुधारतात.
3. लोह, क्लोरीन, आयोडीन मेंदूची क्रिया सक्रिय करतात आणि थायरॉईड ग्रंथी कार्य करण्यास मदत करतात.
4. कॅल्शियम हाडांना फ्रॅक्चरपासून संरक्षण करते, पोटॅशियम आणि मॅग्नेशियम हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीचे रक्षणकर्ते आहेत, जस्त एक नैसर्गिक इम्युनोस्टिम्युलंट आहे.

शरीरासाठी खरबूजचे फायदे खूप आहेत. बी जीवनसत्त्वे मज्जासंस्थेला समर्थन देतात, स्मृती सुधारतात आणि खराब झालेले ऊतक पुनर्संचयित करतात. व्हिटॅमिन ए शरीराच्या पुनरुत्पादक कार्याचे नियमन करते, मस्क्यूकोस्केलेटल सिस्टमवर फायदेशीर प्रभाव पाडते आणि दृष्टी सुधारते. बेरी प्रतिजैविकांचा उपचारात्मक प्रभाव वाढवते आणि त्यांची विषारीता कमी करते. हे लक्षात घ्यावे की हे चवदार उत्पादन सौम्य रेचक म्हणून देखील कार्य करू शकते. एका शब्दात, आपल्याला खरबूज स्वादिष्ट खाण्याची आवश्यकता आहे, परंतु त्याच्या वापरासाठी विरोधाभास आहेत.

गर्भधारणेसाठी खरबूज चांगले आहे का?

गर्भवती महिलांना रसाळ फळे आवडतात; त्यांचा लगदा "आनंद संप्रेरक" तयार करण्यास मदत करतो. गर्भधारणेसाठी खरबूज चांगले आहे का? होय, कारण ते नॉन-कॅलरी आहे, रक्तातील हिमोग्लोबिन वाढवते, सूज दूर करते, आतड्यांसंबंधी हालचाल सुधारते, मल नियंत्रित करते आणि मूळव्याधची समस्या दूर करते. तथापि, त्याचा लगदा खूप गोड आहे, त्याच्या रचनेतील साखर सहज पचण्याजोगी आहे, ओलांडल्यास हानिकारक आहे. खरबूज - त्याचे फायदे आणि हानी - स्तनपान करताना काटेकोरपणे विचारात घेतले जाते, कारण आईने खाल्लेला एक रसाळ तुकडा देखील बाळाच्या पोटात अस्वस्थ होऊ शकतो.

स्वादुपिंडाचा दाह साठी खरबूज हानिकारक आहे का?

खरबूजचे गुणधर्म असे आहेत की रोगाच्या तीव्र टप्प्यात त्यावर बंदी घातली जाते आणि माफीच्या कालावधीत आपण ते खाऊ शकता, परंतु रिकाम्या पोटावर नाही आणि हार्दिक जेवणानंतर नाही. स्वादुपिंडाच्या रोगांसाठी, हे बेरी अमर्यादित प्रमाणात खाऊ नये. फायबर आणि साखरेची उच्च टक्केवारी फुशारकी आणि रोग वाढवू शकते. हायड्रोक्लोरिक ऍसिडपासून स्वतःचे संरक्षण करण्यासाठी आपल्याला योग्य, गोड फळे निवडण्याची आवश्यकता आहे, जे खरबूजाच्या रसाच्या प्रभावाखाली तयार होते.

मधुमेहासाठी खरबूज हानिकारक आहे का?

गोड प्रलोभन मधुमेह असलेल्या रूग्णांना देखील मोहात पाडते आणि या रोगासाठी ते अगदी स्वीकार्य आहे - जर ती व्यक्ती कमी खात असेल, रक्तातील ग्लुकोजच्या पातळीचे निरीक्षण करत असेल आणि निर्धारित औषधे घेत असेल. सल्ला ऐकणे योग्य आहे:

• फार पिकलेले नसलेले फळ निवडणे आवश्यक आहे; त्यात फ्रक्टोज कमी असते.
• दुसर्या जेवणानंतर एक तासापूर्वी उत्पादन स्वतंत्रपणे खाणे चांगले. इतर खाद्यपदार्थांसह एकत्रित केल्यावर, ते आतड्यांमध्ये मजबूत किण्वन निर्माण करते.
• मोसमात मधुमेहासाठी खरबूज खालीलप्रमाणे खाल्ले जाते: रुग्णाने मोठ्या प्रमाणात कार्बोहायड्रेट असलेले इतर पदार्थ सोडले पाहिजेत.

वाळलेले खरबूज - फायदे आणि हानी

एक स्वादिष्ट आणि अतिशय चवदार उत्पादन म्हणजे सुकामेवा. वाळलेल्या खरबूजचे काय फायदे आहेत? ताजी संस्कृती सारखीच. उष्णतेच्या उपचारादरम्यान फळांचे फायदेशीर गुणधर्म पूर्णपणे संरक्षित केले जातात, म्हणून हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आणि चिंताग्रस्त रोग, जननेंद्रियाचे रोग आणि कावीळ असलेल्या लोकांसाठी याची शिफारस केली जाते. महिलांनी या आश्चर्यकारक सुकामेव्याने निश्चितपणे स्वत: ला लाड करावे: त्यात भरपूर फॉलिक ऍसिड असते, ज्याचा उपचार हा प्रभाव असतो:

• हार्मोनल क्षेत्रासाठी जबाबदार;
• नैराश्याशी लढा;
• रोग प्रतिकारशक्ती सुधारते;
• शरीराला टवटवीत करते.

वाळलेल्या खरबूजची हानी, किंवा, अधिक योग्यरित्या, त्याचे दुष्परिणाम, या वस्तुस्थितीतून प्रकट होतात की ते विशिष्ट पदार्थांसह एकत्र केले जात नाही आणि यामुळे पाचन अस्वस्थ होऊ शकते. अल्कोहोल, दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थ तसेच मध पोटात नसावेत. मधुमेह असलेल्या रूग्णांनी आणि लठ्ठपणाने ग्रस्त असलेल्यांनी ते टाळावे: वाळलेल्या खरबूजमध्ये उच्च कॅलरी सामग्री असते आणि त्यात भरपूर नैसर्गिक साखर देखील असते. हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की स्टोअरमध्ये किंवा बाजारात खरेदी केलेल्या वाळलेल्या उत्पादनावर रसायनांचा उपचार केला गेला असेल; वापरण्यापूर्वी ते धुवावे.

शुभेच्छा, प्रिय वाचक!

ऑगस्टच्या शेवटी, आमच्या बाजारपेठेत आणि सुपरमार्केटच्या शेल्फ् 'चे अव रुप वर खरबूज दिसते - मध्य आशियातील वार्षिक खरबूज पिकाचे एक आश्चर्यकारक चवदार फळ. आपल्या सर्वांना ते आवडते कारण ते आपल्याला एक चांगला मूड, उत्कृष्ट चव आणि मोठ्या प्रमाणात जीवनसत्त्वे देते.

तथापि, जेव्हा ऋतू निघून जातो, तेव्हा आपण अशा प्रकारे आनंद वाढवू शकतो सफाईदारपणावाळलेल्या खरबुजासारखे. तथापि, ते ताज्या फळांपासून सर्व फायदेशीर पदार्थांचे रक्षण करते. कोणतेही रंग, ग्लूटेन किंवा संरक्षक नाहीत.

आणि सुकामेवा स्वतःच एखाद्या व्यक्तीसाठी आरोग्य राखण्यासाठी आणि तारुण्य टिकवण्यासाठी खूप उपयुक्त आहे. हे शाकाहारी, शाकाहारी आणि फिटनेस आहाराचे पालन करणाऱ्यांना आवडते. तथापि, उच्च ग्लायसेमिक इंडेक्समुळे, हा स्वादिष्ट पदार्थ बसत नाहीमधुमेह, यकृत किंवा पोटाचे पॅथॉलॉजी असलेले लोक किंवा ज्यांना वजन कमी करायचे आहे.

परंतु तुम्हाला वाळलेल्या खरबूजाची संपूर्ण माहिती व्हावी म्हणून मी त्याची रचना, पौष्टिक मूल्य, सकारात्मक वैशिष्ट्ये आणि स्वयंपाकाच्या पाककृतींबद्दल माझे ज्ञान सामायिक करेन.

पिकलेले खरबूज दीर्घकालीन स्टोरेजच्या अधीन नाही या वस्तुस्थितीमुळे, लोकांनी ते कोरडे करणे फार पूर्वीपासून शिकले आहे. पारंपारिकपणे, यासाठी सर्वोत्तम वाण वापरले जातात:

• सामूहिक शेतकरी;
• टॉर्पेडो;
• अननस;
• गुल्याबी.

शेवटी, ही फळे खूप सुगंधी असतात, त्यात दाट आणि जास्त रसदार लगदा नसतो आणि यशस्वी वाळवण्याच्या प्रक्रियेसाठी हेच आवश्यक असते.

परिणाम एक खरा उत्कृष्ठ नैसर्गिक उत्पादन आहे, जेथे 100 ग्रॅम समाविष्ट आहे 341 kcalआणि जास्तीत जास्त फायदेशीर गुणधर्म ताज्या फळांमध्ये आढळतात.

येथे एकाग्र स्वरूपात मानवांसाठी खालील आवश्यक गोष्टी आहेत:

1. गट बी, ए, ई, सी, पीपी पासून जीवनसत्त्वे.
2. आहारातील फायबर.
3. नायट्रोजनयुक्त पदार्थ;
4. सेल्युलोज;
5. अमिनो आम्ल;
6. एन्झाइम्स;
7. बीटा कॅरोटीन;
8. मोनो आणि डिसॅकराइड्स;
9. सूक्ष्म घटक:

• पोटॅशियम;
• कॅल्शियम;
• फ्लोरिन;
• योडा;
• मँगनीज;
• गंधक;
• जस्त;
• सोडियम;
• मॅग्नेशियम;
• तांबे.

या सर्व पोषक तत्वांच्या आश्चर्यकारक संयोजनाबद्दल धन्यवाद, वाळलेल्या खरबूजाचे आमच्यासाठी खालील फायदे आहेत:

• अँटिऑक्सिडंट;
• टॉनिक;
• विरोधी दाहक;
• कोलेरेटिक;
• साफ करणे;
• इम्युनोस्टिम्युलेटिंग गुणधर्म.

म्हणून, या सनी सुका मेव्याचे सेवन केल्याने, महागडी औषधे नसलेली व्यक्ती त्याच्या शरीरात:

1. व्हायरल इन्फेक्शन्सपासून संरक्षण सुरू करा;
2. चयापचय प्रक्रियांना गती द्या;
3. स्वादुपिंड आणि थायरॉईड ग्रंथीचे स्रावित कार्य सामान्य करा;
4. स्नायू आणि हाडांच्या पेशींची वाढ आणि पुनरुत्पादन सक्रिय करा;
5. सूज कमी करा;
6. पाणी शिल्लक समायोजित करा, निर्जलीकरण टाळा;
7. आतड्यांसंबंधी गतिशीलता स्थापित करणे;
8. हार्मोनल पातळी राखणे;
9. कचरा, toxins, radionuclides काढा;
10. एकाग्रता वाढवा;
11. उदासीनता किंवा ऊर्जेच्या कमतरतेचा सामना करणे;
12. तुमचे रक्त सूत्र सुधारा.

वाळलेल्या खरबूज स्वतः कसे बनवायचे?

आपल्यापैकी बरेचजण, बाजाराच्या किंवा सुपरमार्केटच्या रांगांमधून चालत असताना, कझाक लोक वाळलेल्या खरबूज म्हणतात त्याप्रमाणे "कौयंदाका" च्या सुबकपणे विणलेल्या वेण्या लक्षात घेण्यास मदत करू शकत नाही. दिसण्यामध्ये, ते कधीकधी आर्मेनियन किंवा जॉर्जियन पाककृतीमधील चेचिल किंवा सुलुगुनी चीजसारखे दिसते.

तथापि, हे फक्त थोडेसे बाह्य साम्य आहे, परंतु या उत्पादनाची चव त्याच्या सुगंध, आश्चर्यकारकपणे गोड आफ्टरटेस्ट, वाळलेल्या लगद्याची आनंददायी रचना आणि आश्चर्यकारकपणे निरोगी गुणधर्मांसाठी प्रशंसा केली जाते.

परंतु त्याऐवजी उच्च किंमतीमुळे, प्रत्येकजण असा स्वादिष्ट पदार्थ घेऊ शकत नाही. ते कसे शिजवायचे ते येथे आहे स्वतःहून- अगदी वास्तविक आहे. आता मी तुम्हाला त्याच्या तयारीसाठी अनेक पाककृती सांगेन जेणेकरुन तुम्ही स्वतःसाठी सर्वात सोयीस्कर पर्याय निवडू शकाल.

उत्पादनाची तयारी

खरबूज सुकविण्यासाठी सर्व पद्धती आणि पाककृतींसाठी हा टप्पा नेहमीच सारखाच असतो. त्याच वेळी, मला असे म्हणायचे आहे की प्रमाणाच्या बाबतीत, आउटपुट उत्पादन मूळपेक्षा 10-12 पट लहान आहे आणि कोरडे करण्याची प्रक्रिया स्वतःच खूप लांब आहे. तथापि, जर तुमच्याकडे संयम असेल तर सर्वकाही कार्य करेल. प्रारंभ करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक आहे:

1. एक ताजे खरबूज घ्या, ते धुवा, पुसून टाका.
2. पुढे, त्याचे दोन भाग करा आणि चमच्याने आतून बिया काढून टाका.
3. नंतर व्यासाच्या बाजूने सुमारे एक सेंटीमीटर जाडीच्या पट्ट्यामध्ये कट करा.

हा तयारीचा टप्पा आकृती सर्व पाककृतींसाठी आवश्यक आहे. अर्थात, सर्वात बजेट पर्याय म्हणजे गरम उन्हाळ्याच्या नैसर्गिक परिस्थितीत खरबूज सुकवणे, परंतु ते सुमारे दोन आठवडे टिकू शकते. पण हे सगळ्यांनाच जमत नाही. म्हणून, मी तुम्हाला अधिक प्रगत तंत्रज्ञानाकडे लक्ष देण्याचा सल्ला देतो.

गॅस ओव्हन मध्ये

ओव्हनमध्ये खरबूज वाळवणे दोन टप्प्यात विभागले गेले आहे. विशेष पॉलिश पेपरवर बेकिंग शीटवर खरबूजाचे तुकडे ठेवले आहेत जाडी 0.7 मिमी पेक्षा जास्त नाहीप्रथम, पंखे सुमारे सात तास चालू ठेवून ते 75 अंशांपेक्षा जास्त नसलेल्या तापमानात ठेवले जातात.

आणि जर काही नसेल, तर ओलावा बाहेर पडण्यासाठी ओव्हनचा दरवाजा किंचित उघडावा. मग आपण गॅस बंद केला पाहिजे आणि ओलावा समान करण्यासाठी कित्येक तास ब्रेक घ्यावा. आणि मग खरबूज तयार होईपर्यंत आणखी पंधरा तास 60 अंश तपमानावर कोरडे करणे आवश्यक आहे.

इलेक्ट्रिक ड्रायरमध्ये

आज खरबूज सुकविण्यासाठी ही सर्वात सोयीस्कर कृती आहे. शेवटी, इलेक्ट्रिक ड्रायर जास्त जागा घेत नाही आणि जर तुम्ही मध्यम-उर्जेचे साधन घेतले तर उर्जेची किंमत प्रत्येक कुटुंबासाठी परवडणारी असते.

येथे हवा खालून गरम केली जाते, नंतर ती छिद्रित ट्रेवर पंख्याद्वारे उडविली जाते, त्याच वेळी ट्रेच्या बाजूने समान रीतीने पसरते. इष्टतम खरबूज सुकविण्यासाठी, इलेक्ट्रिक ड्रायरमध्ये तीनपेक्षा जास्त रॅक वापरू नका.

इलेक्ट्रिकल उपकरणामध्ये वाळलेल्या खरबूज तयार करण्यासाठी, आपल्याला आठ तास तापमान 55 अंशांवर सेट करणे आवश्यक आहे. तयार वाळलेल्या खरबूजाचा रंग हलका तपकिरी असतो, स्पर्शास चिकट आणि मऊ पोत, एक गोड आफ्टरटेस्ट आणि ओरिएंटल मिठाईमध्ये अंतर्भूत एक सूक्ष्म मध सुगंध असतो.

आपण पुढील व्हिडिओमध्ये अधिक तपशील पाहू शकता.

ते तयार उत्पादनाचे काय करतात?

सहसा, पूर्णपणे थंड झाल्यावर, वाळलेल्या खरबूजाचे तुकडे दोरीमध्ये गुंफले जातात, वेणीत वेणी बांधली जातात आणि नंतर आणखी तीन दिवस हवेत ठेवतात. स्टोअरहे वाळलेले फळ तागाच्या पिशव्या, कागदी पिशव्या किंवा काचेच्या भांड्यात, कागदाच्या खाली, बुरशी दिसण्यापासून रोखण्यासाठी आणि तयार उत्पादनाला "श्वास घेण्यास" परवानगी देण्यासाठी असतात. लहान मातांना ते खाण्याची शिफारस केलेली नाही, जेणेकरून बाळाला हानी पोहोचू नये. स्तनपान करताना.

अन्यथा, आईच्या दुधाद्वारे अत्यंत ऍलर्जीक पदार्थ आणि शर्करा बाळाच्या शरीरात प्रवेश करू शकतात, ज्यामुळे बाळाच्या नाजूक गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टमध्ये केवळ सक्रिय किण्वन प्रक्रियाच उत्तेजित होत नाही, शरीरावर पुरळ उठतात, परंतु शरीरातील आणखी गंभीर विकार, मृत्यू देखील होतो. .

म्हणून, वाळलेल्या खरबूजचा आनंद घेण्यापूर्वी, contraindications बद्दल विसरू नका. मोठ्या प्रमाणात ते वाहून जाऊ नका. हे सुकामेवा फक्त कायदेशीर खरेदी केंद्रांवरूनच खरेदी करा, जेथे या उत्पादनासाठी विशिष्ट गुणवत्ता प्रमाणपत्रे आणि स्वच्छताविषयक कागदपत्रे सादर केली जाऊ शकतात.

निरोगी राहा! पुन्हा भेटू!

जगात असे काही लोक आहेत जे पिकलेल्या खरबूजाच्या सुगंध आणि चवबद्दल उदासीन आहेत. परंतु, खरबूजांच्या इतर सर्व जातींप्रमाणे, या "खोट्या बेरी" मध्ये एक महत्त्वपूर्ण कमतरता आहे - ताजे शेल्फ लाइफ खूप लहान आहे. संपूर्ण वर्षभर निसर्गाच्या सुगंधी देणगीचा आस्वाद घेण्याची संधी मिळविण्याच्या प्रयत्नात, ज्याबद्दल बायबलमध्येच लिहिले आहे, लोक खरबूज सुकवायला शिकले. आणि असे दिसून आले की वाळवलेले खरबूज कोणत्याही प्रकारे त्याच्या ताज्या प्रोटोटाइपपेक्षा चव किंवा आरोग्याच्या दृष्टीने निकृष्ट नाही. तर वाळलेले खरबूज कशासाठी उपयुक्त आहे, त्यात कोणते जीवनसत्त्वे आहेत?

वाळलेल्या खरबूजचे सर्व फायदेशीर गुणधर्म या वस्तुस्थितीवर आधारित आहेत की त्यांच्या ताज्या अवस्थेत, हे खरबूज मानवी शरीरासाठी आवश्यक सूक्ष्म घटक, जीवनसत्त्वे आणि अमीनो ऍसिडचे भांडार आहेत. योग्यरित्या कोरडे केल्याने आपल्याला जीवनसत्त्वे ए, बी, सी, पीपी, ई, फॉलिक आणि पॅन्टोथेनिक ऍसिडस्, पायरीडॉक्सिन, रिबोफ्लेविन, थायामिन, पायरीडॉक्सिन, बीटा-कॅरोटीन, कॅल्शियम, मँगनीज, मॅग्नेशियम, लोह, पोटॅशियम, सोडियम, जतन करण्याची परवानगी मिळते. उत्पादनात आयोडीन, जस्त, स्टार्च, फ्लोरिन, साखर, फायबर, प्रथिने आणि खनिज क्षार. परिणामी, ही सफाईदारपणा अनेक रोग दूर करू शकते आणि शरीराचे कार्य सुधारू शकते, विशेषतः पाचक प्रणाली.

बरे करणारी उपचार: वाळलेल्या खरबूजचे फायदे

खरबूजमध्ये असलेले सूक्ष्म घटक आणि जीवनसत्त्वे, वाळलेल्या फळांच्या रूपात जतन केले जातात, शरीराच्या पुनरुत्पादन आणि पुनरुत्थान, निरोगी केस, त्वचा, केशिका वाहिन्या आणि हाडे यावर सकारात्मक परिणाम करतात. बऱ्यापैकी कॅलरी सामग्री असूनही, वाळलेल्या खरबूज पाचन तंत्रावर फायदेशीर प्रभावामुळे किलो कमी करण्यास मदत करतात: बद्धकोष्ठता दूर होते, सर्व "कचरा" आतड्यांमधून काढून टाकला जातो आणि मूत्रपिंड दगड देखील काढून टाकले जातात.

वाळलेल्या खरबूजची कॅलरी सामग्री

ताजे खरबूज कमी-कॅलरी उत्पादन मानले जाते: प्रति 100 ग्रॅम फक्त 35 किलोकॅलरी. परंतु वाळलेल्या खरबूजची कॅलरी सामग्री जास्त प्रमाणात असते: 100 ग्रॅममध्ये 341 - 385 किलो कॅलरी असते, "खोट्या बेरी" च्या प्रकारावर अवलंबून. तथापि, जे स्वतःचे वजन पाहत आहेत त्यांच्यासाठी कँडीड खरबूज हानिकारक उत्पादन बनत नाही. मिठाई आणि केकऐवजी वाळलेल्या खरबूजाचा वापर केला जाऊ शकतो.

वाळलेल्या खरबूजाचे नुकसान

ताज्या स्वरूपात, वाळलेल्या खरबूज आंबट दूध, मध आणि अल्कोहोलसह एकाच वेळी वापरण्यासाठी स्पष्टपणे स्वीकार्य नाही.

अशा संयोजनांमध्ये, पाचन तंत्रासाठी उपयुक्त उत्पादन विकारांच्या विकासास उत्तेजन देणारे बनते. एक वर्षापेक्षा कमी वयाच्या मुलांना त्यांच्या पचनसंस्थेच्या अपुरा विकासामुळे असे सुकामेवा दिले जात नाहीत.

जर तुम्हाला खालील रोग असतील तर तुम्ही वाळलेले खरबूज खाऊ नये:

1. मधुमेह
2. लठ्ठपणा;
3. यकृत रोग;
4. गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोग.

वरील गोष्टी लक्षात घेता, हे लक्षात घ्यावे की शरीरासाठी वाळलेल्या खरबूजचे फायदे आणि हानी पूर्णपणे अतुलनीय आहेत. वरील रोग असलेल्या तीव्र रूग्णांनी, अर्थातच, या उत्पादनापासून सावध असले पाहिजे आणि निरोगी लोकांसाठी ही चव केवळ जास्त प्रमाणात खाल्ल्यासच हानिकारक असू शकते.

गर्भधारणेदरम्यान आणि स्तनपान करताना वाळलेले खरबूज

वाळलेल्या खरबूजला बहुतेकदा स्त्रीलिंगी उत्पादन म्हणतात. गर्भधारणेदरम्यान, अशा खरबूजमुळे व्हिटॅमिनची कमतरता होण्याचा धोका दूर होतो आणि त्यात असलेल्या एन्झाईम्स आणि सूक्ष्म घटकांच्या मदतीने बाळाची त्वचा, नखे आणि केस "बांधण्यात" मदत होते आणि गर्भवती आईचे स्वरूप जतन केले जाते ज्याला त्रास झाला आहे. मनोरंजक स्थितीत. वाळलेल्या खरबूजातील कॅलरीजचे प्रमाण लक्षणीय आहे हे विसरून न जाता तुम्ही गरोदरपणाच्या कोणत्याही तिमाहीत कँडीड खरबूज खाऊ शकता.

परंतु स्तनपान करताना खरबूज खाऊ शकतो का या प्रश्नाचे डॉक्टर स्पष्ट उत्तर देत नाहीत. खोट्या बेरी, पिकलेल्या आणि वाळलेल्या दोन्ही, लहान मुलांमध्ये ऍलर्जीक प्रतिक्रियांच्या विकासास उत्तेजन देऊ शकतात. याव्यतिरिक्त, खरबूजातील घटक जे दुधात जातात ते गॅस किंवा पोटशूळच्या स्वरूपात पाचन विकार असलेल्या बाळाला "परत त्रास देऊ शकतात".

नर्सिंग आईला वाळलेल्या पदार्थांच्या स्वरूपात खरबूज खालील प्रकारे मिळू शकते की नाही हे ठरविणे आवश्यक आहे: निवासस्थानाच्या ठिकाणी अधिक परिचित असलेल्या भाज्या आणि फळे सादर केल्यानंतर मुलास ऍलर्जी आणि वायू आहेत की नाही हे आपण निरीक्षण करणे आवश्यक आहे. आहार तसे नसल्यास, आई थोडे खरबूज खाऊ शकते आणि बाळाचे शरीर त्यावर कशी प्रतिक्रिया देते ते पाहू शकते. प्रतिक्रिया सकारात्मक असल्यास, कँडी केलेला खरबूज खाऊ शकतो. तथापि, हे मादी शरीराद्वारे दुधाचे उत्पादन वाढवते.

स्वयंपाक करताना वाळलेल्या खरबूजाचा वापर

आज शेल्फ् 'चे अव रुप वर लहान मिठाईयुक्त फळे, एक मोठा वाळलेल्या खरबूज पिगटेल - पट्ट्या पासून वेणी उत्पादन स्वरूपात मानक, आणि या खरबूज पीक इतर आकार स्वादिष्ट पदार्थ स्वरूपात आहे. हे उत्पादन स्वतंत्र मिष्टान्न म्हणून किंवा जटिल मिष्टान्न, भाजलेले पदार्थ आणि पेये तयार करण्यासाठी एक घटक म्हणून वापरले जाऊ शकते. सर्वात लोकप्रिय थाई वाळलेल्या खरबूज आहे.

घरी खरबूज सुकवणे

जर आपण कँडीड खरबूजच्या औद्योगिक उत्पादनाबद्दल बोलत असाल तर विशेष कोरडे चेंबर वापरले जातात.

पण तुमची इच्छा असेल तर तुम्ही घरच्या घरी स्वत:चे स्वादिष्ट पदार्थ बनवू शकता.

आपण खरबूज सुकवू शकता:

• सूर्यप्रकाशात;
• ओव्हन मध्ये;
• कोरडे चेंबर मध्ये.

घरी खरबूज सुशी बनवण्यासाठी अल्गोरिदम:

आधुनिक लोक काय खातात याकडे लक्ष देणे महत्वाचे आहे. उत्कृष्ट गुण आहेत: ते मांसलपणा, सुगंध आणि विलक्षण गोड चव द्वारे दर्शविले जाते. हे प्रमाण प्रमाणात सेवन केल्यास फायदा होतो. पण वाळलेल्या खरबूजाचे फायदे सर्वांनाच माहीत नाहीत. आणि हे मानवी शरीराला ताजेपेक्षा कमी फायदे आणत नाही आणि ते तितकेच गोड, सुगंधी आणि चवदार आहे.

उपचारांचे फायदे आणि हानी

भोपळ्याच्या कुटूंबातील, ते पिवळसर, पांढरे, तपकिरी, हिरवट रंगाचे आणि रेखांशाचे पट्टे असलेली गोल-आकाराची खोटी बेरी आहे. पिकण्याचा कालावधी दोन महिन्यांपर्यंत असतो. हे जवळजवळ कुठेही वाढू शकते.

या फळाच्या प्रेमींसाठी महत्त्वाची समस्या म्हणजे हिवाळ्यात त्याची अनुपस्थिती. पण बाहेर एक मार्ग आहे - . त्यांची चव ताज्या बेरीच्या चवपेक्षा लक्षणीय भिन्न आहे. वाळलेले खरबूज अत्यंत उपयुक्त आहे. हे उपयुक्त पदार्थांमध्ये असामान्यपणे समृद्ध आहे: जीवनसत्त्वे ए, सी, डी, पीपी, रिबोफ्लेविन, पायरीडॉक्सिन, फॉलिक ऍसिड, बीटा-कॅरोटीन, लोह, स्टार्च, साखर, खनिज ग्लायकोकॉलेट, प्रथिने आणि फायबर.

फळाचा लगदा केशिका, केस आणि हाडे मजबूत करण्यास आणि रक्ताभिसरण प्रणालीचे कार्य सुधारण्यास मदत करतो. ज्यांना हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी अवयवांमध्ये समस्या आहेत, कावीळ, जलोदर, युरोलिथियासिस आणि मज्जासंस्था आणि मानसिक प्रणालींच्या कार्यामध्ये अडथळे येत आहेत त्यांच्यासाठी फायदेशीर आहे. उत्पादनातील फॉलिक ऍसिड गर्भधारणेदरम्यान आणि रजोनिवृत्ती दरम्यान महिलांना एक अनमोल सेवा देऊ शकते.

वाळलेल्या फळांचा हार्मोनल संतुलन पुनर्संचयित करण्यावर फायदेशीर प्रभाव पडतो, शरीराची प्रतिकारशक्ती, स्मरणशक्ती सुधारते आणि नैराश्य टाळण्यास देखील मदत होते. त्याच्या रचनामध्ये विशेष एन्झाईम्सच्या उपस्थितीबद्दल धन्यवाद, बेरी निद्रानाशावर मात करण्यास, सामर्थ्य मिळविण्यास, चिडचिडेपणाच्या वेळी मानसिक स्थिती संतुलित करण्यास मदत करते, मज्जातंतू पेशी नष्ट होण्यापासून प्रतिबंधित करते, त्यांची व्यवहार्यता टिकवून ठेवते.

महत्वाचे! वाळलेल्या खरबूजात (341 किलो कॅलरी प्रति 100 ग्रॅम) किती कॅलरीज आहेत हे लक्षात घेऊन, ताज्या बेरीच्या उलट, ज्यात प्रति 100 ग्रॅम 30 किलो कॅलरीपेक्षा थोडे जास्त आहे.जर तुम्हाला या सुकामेव्याने वजन कमी करायचे असेलआपण सावध असणे आवश्यक आहे आणि त्याचा गैरवापर करू नका.

संभाव्य हानीसाठी, बेरी स्वतःला हानी पोहोचवू शकत नाही, परंतु मद्यपी आणि दुग्धजन्य पदार्थांच्या संयोजनात, पाचन विकार शक्य आहेत. मधुमेहींना सुका खरबूज खाणे टाळण्याचा सल्ला देखील दिला जातो कारण त्यात साखरेचे प्रमाण जास्त असते.

या फळाचा गैरवापर (इतर कोणत्याही उत्पादनाप्रमाणे) बर्याच काळापासून ते पुन्हा खाण्याची इच्छा परावृत्त करू शकते. एक वर्षापेक्षा कमी वयाच्या मुलांना खरबूज देण्याची शिफारस केलेली नाही, कारण ते एक भारी उत्पादन आहे.

आपण वाळलेल्या खरबूज कशासाठी वापरू शकता?

वाळलेल्या खरबूज एक उत्कृष्ट चव सह एक अद्वितीय स्वादिष्ट पदार्थ आहे. हे मिष्टान्न, भूक वाढवणारे, सॅलडचे घटक, आइस्क्रीममध्ये चविष्ट जोड म्हणून वापरले जाते, बेक केलेले पदार्थ, खारट सँडविच आणि इतर अनेक “टेलर-मेड” पदार्थ बनवले जातात.
या फळातील वाळलेल्या फळांचा साठा प्रत्येक घरात उपयुक्त ठरेल, कारण वाळलेल्या खरबूज परिचित पदार्थांमध्ये एक विशेष चव जोडू शकतात आणि नवीन विदेशी पदार्थ तयार करण्यासाठी देखील एक घटक आहे. हे चहा बनवण्यासाठी वापरले जाते आणि कॉस्मेटिक हेतूसाठी देखील वापरले जाते.

सुकविण्यासाठी कोणते खरबूज घेणे चांगले आहे?

केवळ उच्च-गुणवत्तेची निवडलेली फळे वाळवणे आवश्यक आहे. बऱ्यापैकी लवचिक लगदा असलेले साखरेचे पदार्थ या उद्देशासाठी सर्वात योग्य आहेत. यामध्ये “सामूहिक शेतकरी”, तसेच “गुल्याबी”, “दित्मा”, “पर्शियन” यांचा समावेश आहे. फळ मजबूत आणि किंचित न पिकलेले असावे.

लोकप्रिय पद्धती

खरबूज फळे सुकवण्याचे अनेक मार्ग आहेत. ते ओलावा मुक्त असले पाहिजेत, वाळलेल्या फळांच्या विपरीत, ज्यामध्ये थोड्या प्रमाणात ओलावा स्वीकार्य आहे. वाळवण्याची प्रक्रिया सुरू करण्यापूर्वी, बेरी पूर्णपणे धुऊन, तुकडे करून बिया काढून टाकल्या पाहिजेत. मग आपल्याला वरचा कडक थर काढून टाकावा लागेल आणि लगदा लहान पट्ट्यामध्ये कापून घ्या - दोन सेंटीमीटर पर्यंत. यानंतर, निवडलेल्या पद्धतीनुसार तुकडे समान रीतीने वितरीत केले जातात.

तुम्हाला माहीत आहे का? सर्वात वजनदार खरबूज 2009 मध्ये ऑस्ट्रियन स्टायरियन क्रिस्टोफर शिडर यांनी घेतले होते, त्याचे वजन 500 किलो आहे.

उन्हाळ्यात ताज्या हवेत आणि खुल्या सूर्यप्रकाशात बेरी सुकवणे आवश्यक आहे; चांगले वेंटिलेशन असलेल्या पोटमाळा जागा देखील नैसर्गिक कोरडे करण्यासाठी योग्य आहेत. तुम्हाला ते सहजपणे शोषून घेणाऱ्यावर कोरडे करावे लागेल आणि त्याच वेळी स्वच्छ सामग्री त्वरीत सुकवावी लागेल किंवा धाग्यावर किंवा वायरवर बांधावी लागेल.

फळातील ओलावा पूर्णपणे बाष्पीभवन होईपर्यंत कोरडे होते; अंदाजे ही प्रक्रिया 8 ते 12 दिवसांपर्यंत असते. खरबूजाचे तुकडे समान रीतीने कोरडे होतील याची खात्री करण्यासाठी दररोज पलटण्याची खात्री करा.

तथापि, या वाळवण्याच्या पद्धतीमध्ये एक कमतरता आहे - जे बेरीच्या गोड चवबद्दल उदासीन नाहीत ते तयारीला हानी पोहोचवू शकतात, म्हणून त्यांना कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापडाने झाकणे आवश्यक आहे.

इलेक्ट्रिक ड्रायरमध्ये

खरबूज, वाळलेल्या, विविध पाककृतींमध्ये देखील वापरला जातो. या पद्धतीसह, उत्पादनाचे फायदेशीर गुणधर्म पूर्णपणे गमावले जात नाहीत. इलेक्ट्रिक ड्रायरमध्ये, ही बेरी सुकविण्यासाठी इष्टतम तापमान 60 डिग्री सेल्सियस आहे आणि वर्कपीसेस अंदाजे 8 तास कोरडे होतील. रिकाम्या जागा ट्रेवर एकमेकांपासून थोड्या अंतरावर एका लेयरमध्ये ठेवणे आवश्यक आहे.

खरबूज सुकविण्यासाठी सर्वोत्तम पर्याय म्हणजे ओव्हन. प्रक्रिया अनेक टप्प्यात होते. ओव्हन 220 डिग्री सेल्सिअस पर्यंत गरम केले जाते, स्लाइस एका ट्रेवर ठेवल्या जातात जेणेकरून ते एकमेकांना स्पर्श करू शकत नाहीत, ओव्हनमध्ये घातले जातात आणि एक चतुर्थांश तास सोडले जातात.

नंतर तापमान 85 डिग्री सेल्सियस पर्यंत कमी केले जाते, ओव्हनचा दरवाजा थोडासा उघडला पाहिजे आणि सुमारे 6 तास या स्थितीत सोडला पाहिजे. प्रत्येक 30 मिनिटांनी तुकडे फिरवले जातात. यानंतर, वाळलेले तुकडे पूर्णपणे कोरडे होईपर्यंत खोलीतच राहतात.

गोड सुगंध आणि तेजस्वी चव असलेले एक रसाळ फळ - हेच खरबूज आहे, ज्याला भोपळा कुटुंबातील बेरी म्हणतात. अगदी एक तुकडा तुमचा मूड सुधारेल, तुमचे कल्याण सुधारेल आणि त्याच्या फायदेशीर गुणधर्मांमुळे तुम्हाला उर्जा वाढवेल. तथापि, निसर्गाच्या देणगीबद्दल सावधगिरी बाळगली पाहिजे. जर तुम्हाला खरबूज आवडत असेल तर तुम्हाला उत्पादनाचे फायदे आणि हानी माहित असणे आवश्यक आहे.

खरबूजचे आरोग्य फायदे

सुवासिक खरबूज केवळ एक स्वादिष्ट पदार्थच नाही तर मानवी आरोग्यासाठी आवश्यक असलेल्या औषधी पदार्थांचे भांडार, जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटकांचा एक मोठा संच आहे:

1. उत्पादनामध्ये फॉलीक ऍसिड आहे - महिलांसाठी खूप उपयुक्त आणि एस्कॉर्बिक ऍसिड.
2. फॉस्फरस, कोबाल्ट, फ्लोरिन, सल्फर, सोडियम शरीर मजबूत करतात, पेशींचे नूतनीकरण करतात आणि चयापचय सुधारतात.
3. लोह, क्लोरीन, आयोडीन मेंदूची क्रिया सक्रिय करतात आणि थायरॉईड ग्रंथी कार्य करण्यास मदत करतात.
4. कॅल्शियम हाडांना फ्रॅक्चरपासून संरक्षण करते, पोटॅशियम आणि मॅग्नेशियम हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीचे रक्षणकर्ते आहेत, जस्त एक नैसर्गिक इम्युनोस्टिम्युलंट आहे.

शरीरासाठी खरबूजचे फायदे खूप आहेत. बी जीवनसत्त्वे मज्जासंस्थेला समर्थन देतात, स्मृती सुधारतात आणि खराब झालेले ऊतक पुनर्संचयित करतात. व्हिटॅमिन ए शरीराच्या पुनरुत्पादक कार्याचे नियमन करते, मस्क्यूकोस्केलेटल सिस्टमवर फायदेशीर प्रभाव पाडते आणि दृष्टी सुधारते. बेरी प्रतिजैविकांचा उपचारात्मक प्रभाव वाढवते आणि त्यांची विषारीता कमी करते. हे लक्षात घ्यावे की हे चवदार उत्पादन सौम्य रेचक म्हणून देखील कार्य करू शकते. एका शब्दात, आपल्याला खरबूज स्वादिष्ट खाण्याची आवश्यकता आहे, परंतु त्याच्या वापरासाठी विरोधाभास आहेत.

गर्भधारणेसाठी खरबूज चांगले आहे का?

गर्भवती महिलांना रसाळ फळे आवडतात; त्यांचा लगदा "आनंद संप्रेरक" तयार करण्यास मदत करतो. गर्भधारणेसाठी खरबूज चांगले आहे का? होय, कारण ते नॉन-कॅलरी आहे, रक्तातील हिमोग्लोबिन वाढवते, सूज दूर करते, आतड्यांसंबंधी हालचाल सुधारते, मल नियंत्रित करते आणि मूळव्याधची समस्या दूर करते. तथापि, त्याचा लगदा खूप गोड आहे, त्याच्या रचनेतील साखर सहज पचण्याजोगी आहे, ओलांडल्यास हानिकारक आहे. खरबूज - त्याचे फायदे आणि हानी - स्तनपान करताना काटेकोरपणे विचारात घेतले जाते, कारण आईने खाल्लेला एक रसाळ तुकडा देखील बाळाच्या पोटात अस्वस्थ होऊ शकतो.

स्वादुपिंडाचा दाह साठी खरबूज हानिकारक आहे का?

खरबूजचे गुणधर्म असे आहेत की रोगाच्या तीव्र टप्प्यात त्यावर बंदी घातली जाते आणि माफीच्या कालावधीत आपण ते खाऊ शकता, परंतु रिकाम्या पोटावर नाही आणि हार्दिक जेवणानंतर नाही. स्वादुपिंडाच्या रोगांसाठी, हे बेरी अमर्यादित प्रमाणात खाऊ नये. फायबर आणि साखरेची उच्च टक्केवारी फुशारकी आणि रोग वाढवू शकते. हायड्रोक्लोरिक ऍसिडपासून स्वतःचे संरक्षण करण्यासाठी आपल्याला योग्य, गोड फळे निवडण्याची आवश्यकता आहे, जे खरबूजाच्या रसाच्या प्रभावाखाली तयार होते.

मधुमेहासाठी खरबूज हानिकारक आहे का?

गोड प्रलोभन मधुमेह असलेल्या रूग्णांना देखील मोहात पाडते आणि या रोगासाठी ते अगदी स्वीकार्य आहे - जर ती व्यक्ती कमी खात असेल, रक्तातील ग्लुकोजच्या पातळीचे निरीक्षण करत असेल आणि निर्धारित औषधे घेत असेल. सल्ला ऐकणे योग्य आहे:

• फार पिकलेले नसलेले फळ निवडणे आवश्यक आहे; त्यात फ्रक्टोज कमी असते.
• दुसर्या जेवणानंतर एक तासापूर्वी उत्पादन स्वतंत्रपणे खाणे चांगले. इतर खाद्यपदार्थांसह एकत्रित केल्यावर, ते आतड्यांमध्ये मजबूत किण्वन निर्माण करते.
• मोसमात मधुमेहासाठी खरबूज खालीलप्रमाणे खाल्ले जाते: रुग्णाने मोठ्या प्रमाणात कार्बोहायड्रेट असलेले इतर पदार्थ सोडले पाहिजेत.

वाळलेले खरबूज - फायदे आणि हानी

एक स्वादिष्ट आणि अतिशय चवदार उत्पादन म्हणजे सुकामेवा. वाळलेल्या खरबूजचे काय फायदे आहेत? ताजी संस्कृती सारखीच. उष्णतेच्या उपचारादरम्यान फळांचे फायदेशीर गुणधर्म पूर्णपणे संरक्षित केले जातात, म्हणून हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आणि चिंताग्रस्त रोग, जननेंद्रियाचे रोग आणि कावीळ असलेल्या लोकांसाठी याची शिफारस केली जाते. महिलांनी या आश्चर्यकारक सुकामेव्याने निश्चितपणे स्वत: ला लाड करावे: त्यात भरपूर फॉलिक ऍसिड असते, ज्याचा उपचार हा प्रभाव असतो:

• हार्मोनल क्षेत्रासाठी जबाबदार;
• नैराश्याशी लढा;
• रोग प्रतिकारशक्ती सुधारते;
• शरीराला टवटवीत करते.

वाळलेल्या खरबूजची हानी, किंवा, अधिक योग्यरित्या, त्याचे दुष्परिणाम, या वस्तुस्थितीतून प्रकट होतात की ते विशिष्ट पदार्थांसह एकत्र केले जात नाही आणि यामुळे पाचन अस्वस्थ होऊ शकते. अल्कोहोल, दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थ तसेच मध पोटात नसावेत. मधुमेह असलेल्या रूग्णांनी आणि लठ्ठपणाने ग्रस्त असलेल्यांनी ते टाळावे: वाळलेल्या खरबूजमध्ये उच्च कॅलरी सामग्री असते आणि त्यात भरपूर नैसर्गिक साखर देखील असते. हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की स्टोअरमध्ये किंवा बाजारात खरेदी केलेल्या वाळलेल्या उत्पादनावर रसायनांचा उपचार केला गेला असेल; वापरण्यापूर्वी ते धुवावे.

बियाणे - फायदे आणि हानी

खरबूज बियाणे चांगले आहेत, त्यांचे फायदे आणि हानी स्पष्ट आहेत. त्यांच्यापासून मिळणारे तेल आतडे आणि यकृताचे कार्य सामान्य करते, लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ आणि कोलेरेटिक प्रभाव असतो, खोकला कमी करते आणि साखरेची पातळी कमी करण्यास मदत करते. पुर: स्थ ग्रंथी, नपुंसकत्व, प्रोस्टेटायटीसच्या समस्या असलेल्या पुरुषांसाठी खरबूज बियाण्याची शिफारस केली जाते. याव्यतिरिक्त, बियांमधील जस्त सामग्री त्यांना एक शक्तिशाली कामोत्तेजक बनवते. असामान्य उत्पादनामध्ये कोणतेही हानिकारक गुणधर्म नाहीत, परंतु त्याची चरबी सामग्री जास्त आहे. प्लीहा ओव्हरलोड होऊ नये म्हणून आपण बिया खाण्यापासून वाहून जाऊ नये.

स्रोत http://sovets24.ru/844-dynya-polza-i-vred.html

वाळलेले खरबूज: गुणधर्म

कॅलरी सामग्री: 341 kcal.

वाळलेले खरबूजगोड, उच्च-गुणवत्तेच्या फळांच्या आधारे तयार केले जाते. तयार झालेले उत्पादन हे एक वास्तविक स्वादिष्ट पदार्थ आहे जे प्रौढ आणि मुले दोघांनाही आवडते. औद्योगिक परिस्थितीत, कोरडे करण्यासाठी विशेष चेंबर वापरतात.

फायदेशीर वैशिष्ट्ये

वाळलेल्या खरबूजचे फायदे ताज्या आवृत्तीसारखेच आहेत, कारण त्यात सर्व खनिजे आणि जीवनसत्त्वे जतन केली जातात. शरीराला पुनरुज्जीवित करण्यासाठी फळ हे एक आदर्श उत्पादन आहे. वाळलेल्या फळांचा हाडे आणि केसांच्या स्थितीवर फायदेशीर प्रभाव पडतो. जर तुम्ही नियमितपणे वाळवलेले खरबूज खाल्ले तर तुमची हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली सुधारेल. जलोदर, कावीळ आणि युरोलिथियासिससाठी आपल्या आहारात उत्पादन समाविष्ट करण्याची शिफारस केली जाते. वाळलेल्या खरबूजचा मज्जासंस्थेवर सकारात्मक प्रभाव पडतो.

गर्भवती महिलांनी वाळलेल्या खरबूजाचे सेवन करणे उपयुक्त आहे, कारण त्यात फॉलिक ऍसिड असते. त्यात एक एन्झाइम देखील असतो निद्रानाश, तणाव आणि ऊर्जा कमी होण्यास मदत करते. वाळलेल्या खरबूजमध्ये बीटा-कॅरोटीन असते, जे त्वचेचे पोषण करण्यासाठी आवश्यक असते आणि ते केस आणि नखांची स्थिती देखील सुधारते.

वाळलेल्या खरबूजमध्ये आहारातील फायबर असते, जे टाकाऊ पदार्थांचे आतडे स्वच्छ करते, ज्यामुळे पाचन तंत्राचे कार्य सुधारते. उत्पादनामध्ये व्हिटॅमिन सी असते, जे रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते, मेंदूची क्रिया सुधारते आणि शरीरातील मोठ्या प्रमाणात प्रक्रियांमध्ये गुंतलेली असते.

वाळलेल्या खरबूजमध्ये क्लोरीन आणि सोडियम असते - खनिजे जे पाण्याच्या संतुलनासाठी जबाबदार असतात. वाळलेल्या फळामध्ये मोठ्या प्रमाणात पोटॅशियम असते, ज्याचा हृदय आणि रक्तवाहिन्यांच्या स्थितीवर सकारात्मक प्रभाव पडतो.

स्वयंपाकात वापरा

वाळलेल्या खरबूजचा वापर स्वतंत्र स्नॅक म्हणून केला जातो, जो मिष्टान्नसाठी दिला जातो. हे भाजलेले पदार्थ भरण्यासाठी किंवा विविध मिष्टान्नांमध्ये भर म्हणून देखील वापरले जाते. इच्छित असल्यास, वाळलेल्या खरबूजचा वापर विविध पेये तयार करण्यासाठी केला जाऊ शकतो.

घरी खरबूज कसे सुकवायचे?

उन्हाळ्यात, आपण घरी वाळलेल्या खरबूज स्वतः तयार करू शकता. फळ धुऊन, कापून बिया काढून टाकल्या पाहिजेत. नंतर खरबूजाचे तुकडे केले जातात, ज्याची जाडी 2 सेमीपेक्षा जास्त नसावी. फळाची साल आणि त्यापुढील कठीण भाग काढून टाका. एक बेकिंग शीट घ्या आणि काप ठेवा जेणेकरून ते एकमेकांना स्पर्श करणार नाहीत.

ओव्हन 220 डिग्री पर्यंत गरम करणे आवश्यक आहे आणि त्यानंतरच त्यात फळांसह बेकिंग ट्रे ठेवा. या तापमानात कोरडे होण्याची वेळ 15 मिनिटे आहे. यानंतर, तापमान 85 अंशांनी कमी करा आणि दरवाजा किंचित उघडा. पाककला वेळ 6 तास. दर 30 मिनिटांनी. तुकडे उलटे करणे आवश्यक आहे. यानंतर, खरबूज पूर्णपणे कोरडे होईपर्यंत हवेशीर होऊ शकेल अशा खोलीत ठेवा.

तुम्हाला खरबूज एका काचेच्या भांड्यात किंवा पिशवीत साठवावे लागेल.

वाळलेल्या खरबूज आणि contraindications च्या हानी

वाळवलेले खरबूज चुकीच्या पदार्थांसोबत मिसळल्यास हानिकारक ठरू शकते, कारण यामुळे खाण्याचे विकार होऊ शकतात. सर्व प्रथम, मध, आंबलेल्या दुधाचे पदार्थ आणि अल्कोहोलसह उत्पादन एकत्र करण्याची शिफारस केलेली नाही. मधुमेह असलेल्या लोकांसाठी वाळलेल्या खरबूज खाण्याची शिफारस केलेली नाही.उत्पादनाची कॅलरी सामग्री जास्त आहे, म्हणून गोड मिठाईचा गैरवापर करण्याची शिफारस केलेली नाही. तुम्हाला यकृत किंवा पोटात समस्या असल्यास तुम्ही खरबूज खाऊ नये.

स्रोत http://xcook.info/product/sushenaja-dinya.html

वाळलेल्या खरबूजचे गुणधर्म

वाळलेल्या खरबूजची किंमत किती आहे (सरासरी किंमत प्रति 1 किलो)?

खरबूज एक गोड, पौष्टिक आणि सुगंधी खोट्या बेरी आहे ज्याचे वजन 25 किलोग्रॅम पर्यंत असू शकते. या आश्चर्यकारक उत्पादनाच्या मोठ्या संख्येने विविध प्रकार आहेत, जे केवळ चवच नव्हे तर रंग, आकार, आकारात देखील भिन्न असू शकतात, परंतु त्या सर्वांमध्ये एक गोष्ट समान आहे - गुणधर्म जे आरोग्य, सामर्थ्य आणि सौंदर्य देतात. वाळलेल्या खरबूज हे एक उत्कृष्ट आणि असामान्य पदार्थ आहेत जे केवळ प्रौढांनाच नव्हे तर तरुण पिढीला देखील आकर्षित करतात.

वाळलेल्या खरबूज केवळ सर्वोत्तम फळांपासून बनवले जातात. चांगले खरबूज पिकवण्यासाठी शेतकरी खूप मेहनत घेतात. बियाणे पेरल्यानंतर, तयार फळे गोळा करणे शक्य होण्यापूर्वी कित्येक महिने प्रतीक्षा करणे आवश्यक आहे, ज्यापासून भविष्यात, वाळलेल्या खरबूज तयार केले जातील. असे मानले जाते की खरबूज मध्य आशियाच्या विशालतेत जन्माला आला होता. वाळलेल्या खरबूजचे फायदेशीर गुणधर्म ताजे खरबूज सारखेच आहेत, कारण ते प्रक्रियेत त्याचे पदार्थ आणि जीवनसत्त्वे गमावत नाहीत. वाळलेल्या खरबूजातील कॅलरी सामग्री मुलींना आहाराचे पालन करताना ते खाण्याची परवानगी देते आणि याव्यतिरिक्त, खरबूज शरीराला पुनरुज्जीवित करण्यासाठी एक उत्कृष्ट साधन आहे.

वाळलेल्या खरबुजाचे फायदे

वाळलेल्या खरबूजचे फायदे निर्विवाद आहेत, प्रामुख्याने मोठ्या संख्येने ट्रेस घटक आणि अमीनो ऍसिडच्या सामग्रीमुळे. हाडे, केस आणि केशिका मजबूत करण्यासाठी खरबूजाचा लगदा हा एक उत्कृष्ट उपाय आहे. वाळलेल्या खरबूजचे फायदेशीर गुणधर्म ज्यांना हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग आहेत, तसेच जलोदर, कावीळ, यूरोलिथियासिस किंवा मज्जातंतूंच्या आजारांनी ग्रस्त असलेल्यांना देखील लागू होते. रजोनिवृत्ती दरम्यान गर्भवती महिला आणि स्त्रियांना फॉलिक ऍसिडची आवश्यकता असते, जे या आश्चर्यकारक सुका मेव्यामध्ये असते; ते हार्मोनल रचना संतुलित करण्यास मदत करते आणि स्मरणशक्ती मजबूत करते आणि रोग प्रतिकारशक्ती सुधारते तेव्हा नैराश्य दूर करते.

याव्यतिरिक्त, वाळलेल्या खरबूजचे फायदे एंझाइमच्या सामग्रीमध्ये देखील असतात, ज्यामुळे शरीर निद्रानाश, नपुंसकता आणि चिडचिड यांच्याशी लढते. या सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य नष्ट होण्यापासून पेशींवर संरक्षणात्मक प्रभाव पाडते. सूक्ष्म घटकांमध्ये असलेले बीटा-कॅरोटीन त्वचेला पोषण देते आणि केसांना भरपूर चमक देते, तसेच नखे मजबूत करते आणि उन्हाळ्यात त्वचेवर टॅन राखते. इच्छित असल्यास, आपण या आश्चर्यकारक वनस्पती फळ वापरून freckles, पुरळ किंवा वय स्पॉट्स लावतात शकता.

वाळलेल्या खरबूजाचे नुकसान

वाळलेल्या खरबूजचे नुकसान हे आहे की ते विविध पदार्थांशी संघर्ष करू शकते, ज्यामुळे पाचन विकार होऊ शकतात. अल्कोहोलयुक्त पेये, दुग्धजन्य पदार्थ आणि मध सह वाळलेल्या खरबूज खाण्याची सक्तीने शिफारस केलेली नाही. तसेच सुकवलेले खरबूज मधुमेहींसाठी फायदेशीर ठरणार नाही.

वाळलेल्या खरबूजची कॅलरी सामग्री 341 kcal

वाळलेल्या खरबूजाचे ऊर्जा मूल्य (प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे प्रमाण - bzhu):

ऊर्जा गुणोत्तर (b|w|y): 1%|0%|96%

स्रोत http://findfood.ru/product/sushenaja-dinya

खरबूज एक अतिशय सुगंधी, चवदार आणि पौष्टिक बेरी आहे, ज्याला खोटे देखील म्हणतात. अशा एका बेरीचे वजन सुमारे 25 किलोपर्यंत पोहोचू शकते हे लक्षात घेऊन हे आश्चर्यकारक नाही. आधुनिक काळात, खरबूजाचे बरेच प्रकार आणि प्रकार आहेत; फळे चव आणि आकार, रंग आणि आकारात भिन्न असू शकतात, परंतु त्या सर्वांमध्ये आरोग्य आणि सौंदर्यासाठी भरपूर फायदेशीर गुणधर्म आहेत. वाळलेल्या खरबूज ताज्या फळांचे सर्व बरे करण्याचे गुण टिकवून ठेवतात आणि त्याव्यतिरिक्त, असामान्य गोड चवसह एक उत्कृष्ट स्वादिष्टपणा मानला जातो.

जेव्हा बिया जमिनीत पेरल्या जातात तेव्हाही उत्पादक खरबूजाच्या गुणवत्तेची काळजी घेतात. तथापि, आपण उत्पादन कोरडे करण्यास प्रारंभ करण्यापूर्वी, रोपाला अंकुर येईपर्यंत, कळ्या येईपर्यंत आणि रसदार फळे येईपर्यंत एक महिन्यापेक्षा जास्त कालावधी गेला पाहिजे. वाळलेल्या खरबूज तयार करण्यासाठी, नुकसान न करता पूर्ण परिपक्वता असलेल्या सर्वोत्तम बेरी निवडल्या जातात.

मध्य आशियातील देश गोड खरबूजांचे जन्मस्थान मानले जातात. येथे राहणारे लोकच या फळांचे फायदेशीर गुणधर्म जतन करण्याचा आणि वाळलेल्या खरबूज तयार करण्यासाठी प्रथम मार्ग शोधत होते, जे प्रक्रिया करूनही, मानवी शरीरासाठी विशिष्ट मूल्य असलेले सर्व जीवनसत्त्वे आणि नैसर्गिक घटक टिकवून ठेवतात.

हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की या अतिशय गोड मिष्टान्नची कॅलरी सामग्री तुलनेने कमी आहे. म्हणूनच, ज्यांना वजन कमी करायचे आहे आणि त्याच वेळी पुनरुज्जीवन करायचे आहे त्यांच्यासाठी हे उत्पादन सुरक्षितपणे आहारात समाविष्ट केले जाऊ शकते. शेवटचा घटक वाळलेल्या खरबूजाच्या समृद्ध रासायनिक रचनेमुळे मोठ्या प्रमाणात सुलभ होतो. ड्राय फ्रूट पल्पमध्ये नैसर्गिक अमीनो ऍसिड आणि ट्रेस घटक असतात ज्यांचा केस, हाडे आणि केशिका यांच्या स्थितीवर फायदेशीर प्रभाव पडतो.

हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांसाठी वाळवलेले खरबूज खाण्याचे निःसंशय फायदे आहेत. जलोदर, कावीळ, चिंताग्रस्त विकार आणि युरोलिथियासिससाठी या उत्पादनाचा उपचारात्मक प्रभाव आहे. या सुकामेव्यामध्ये मोठ्या प्रमाणात फॉलीक ऍसिड असते, जे विशेष हार्मोनल वाढीच्या काळात, विशेषतः गर्भधारणेदरम्यान आणि रजोनिवृत्ती दरम्यान महिलांसाठी आवश्यक असते. हाच पदार्थ शरीरातील हार्मोनल पातळी सामान्य करण्यास मदत करतो, नैराश्याचा सामना करण्यास मदत करतो, प्रतिकारशक्ती सुधारतो आणि स्मरणशक्तीवर फायदेशीर प्रभाव पाडतो.

याव्यतिरिक्त, वाळलेल्या खरबूजमध्ये एक विशेष सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य असते जे निद्रानाश, चिडचिडेपणा आणि शक्ती कमी होण्याविरूद्धच्या लढ्यात सामील आहे. हे जिवंत पेशींना नष्ट होण्यापासून वाचवते. वाळलेल्या खरबूजमध्ये बीटा-कॅरोटीन नावाचे वास्तविक सौंदर्य जीवनसत्व असते. त्याबद्दल धन्यवाद, केसांना निरोगी चमक मिळते, नखे मजबूत होतात आणि त्वचेवर टॅन बराच काळ अपरिवर्तित राहतो.

असे मानले जाते की वाळलेल्या हर्बल उत्पादनामुळे फ्रिकल्स, मुरुम आणि वयाचे डाग दूर होण्यास मदत होते.

तथापि, वाळलेल्या खरबूज इतर पदार्थांशी संघर्ष करण्याच्या क्षमतेमुळे आरोग्यासाठी हानिकारक असू शकतात, जे सहसा पाचन विकारांच्या रूपात प्रकट होतात. उदाहरणार्थ, वाळलेल्या खरबूज दुग्धजन्य पदार्थ, मध आणि अल्कोहोलसह पूर्णपणे विसंगत आहेत. याव्यतिरिक्त, हे खूप गोड सुकामेवा, इतर अनेकांप्रमाणे, मधुमेह असलेल्या लोकांसाठी contraindicated आहे.