मिमोसा सॅलडसाठी काय तयार करावे. कॅन केलेला मासे सह मिमोसा कोशिंबीर

आमच्या गृहिणींच्या आवडत्या सॅलडमध्ये "मिमोसा" नावाचे फुलांचे सलाड अग्रस्थानी आहे. हे मुख्यतः उत्सवाच्या टेबलसाठी सजावट म्हणून काम करते आणि केवळ दैनंदिन जीवनातच नव्हे तर विशेष दिवसांवर देखील तयार केले जाते.

हे सॅलड गेल्या शतकाच्या 60-70 च्या दशकात परत दिसले.

ज्या उत्पादनांमधून ते तयार केले जाते त्याची उपलब्धता आणि कमी किमतीद्वारे त्याची लोकप्रियता स्पष्ट केली जाऊ शकते.

शेवटी, वेळ कोणताही असो, कठीण किंवा भरपूर अन्न असले तरीही, आपल्या लोकांना चवदार आणि समाधानकारक अन्न खायला आवडते आणि मेजवानीत पाहुण्यांना त्यांच्या पाककृती कौशल्याने आश्चर्यचकित करणे आवडते.

ते बनवण्यासाठी तुम्हाला शेफ असण्याची गरज नाही, परंतु, इतर कोणत्याही डिशप्रमाणे, मिमोसा सॅलडमध्ये काही बारकावे आणि बारकावे आहेत जे ते तयार करताना विचारात घेणे आवश्यक आहे.

सॅलडमध्ये लेयर्स असतात ज्यांना अंडयातील बलक सह लेपित करणे आवश्यक आहे, शेवटचा एक वगळता - वरचा एक. या हेतूसाठी, आपल्याला फक्त उच्च-चरबी, जाड अंडयातील बलक वापरण्याची आवश्यकता आहे, अन्यथा मिमोसा सॅलड त्याची चव गमावेल. आहार अंडयातील बलक या प्रकरणात contraindicated आहे.

अर्थात, अंडयातील बलक निवडणे चांगले आहे जे नैसर्गिकतेच्या जवळ आहे, कोणत्याही ई-अॅडिटीव्हशिवाय. हा सल्ला सॅलड्सव्यतिरिक्त इतर पदार्थांनाही लागू होतो. त्यांची चव थेट ज्या उत्पादनांमधून तयार केली जाते त्यावर अवलंबून असते.

घरगुती मेयोनेझची तुलना स्टोअरमध्ये विकत घेतलेल्या मेयोनेझशी केली जाऊ शकत नाही. त्याच्या तयारीला जास्त वेळ लागणार नाही आणि तुमच्या खिशात ठेच लागणार नाही आणि त्यासोबत तयार केलेल्या डिशची चव मऊ, आनंददायी आहे आणि सर्व चव नोट्स प्रकट करते.

सर्व घरगुती मेयोनेझ उपलब्ध उत्पादनांमधून तयार केले जातात: अंडी, वनस्पती तेल, लिंबाचा रस (चिमूटभर सायट्रिक ऍसिड किंवा व्हिनेगरसह बदलले जाऊ शकते), मसाले, आपण मोहरी, लसूण आणि इतर घटक जोडू शकता. मिक्सर वापरून, किंवा अजून चांगले, ब्लेंडर, गुळगुळीत होईपर्यंत सर्वकाही मिसळा - आणि तुम्ही तुमचे आवडते सॅलड तयार करण्यास सुरुवात करू शकता.

कोणतीही मिमोसा सॅलड बनवणारी उत्पादने:

• कॅन केलेला माशांचा एक कॅन (कॅन केलेला मॅकरेल प्रामुख्याने यासाठी वापरला जातो);
• उकडलेले बटाटे - 4 पीसी.;
• उकडलेले गाजर - 3 पीसी.;
• उकडलेले अंडी - 5 पीसी.;
• कांद्याचे एक डोके पुरेसे आहे (कांदा किंवा लाल, ते व्हिनेगर + मीठ + साखर आगाऊ मॅरीनेट करणे चांगले आहे);
• अंडयातील बलक;
• मसाले (मीठ, मिरपूड);
• हिरव्या भाज्या (हिरव्या कांदे, बडीशेप, अजमोदा (ओवा).

तसे, क्लासिक मिमोसा सॅलड या उत्पादनांनी बनलेले आहे. रेसिपीवर अवलंबून, या घटकांमध्ये इतर घटक जोडले जाऊ शकतात.

स्वयंपाक करताना एक महत्त्वाचा मुद्दा म्हणजे त्यासाठी साहित्य तयार करणे. सर्व भाज्या, अंडी आणि इतर साहित्य फक्त बारीक खवणीवर किसलेले असावे.

अन्यथा, मिमोसा सॅलडची चव इतकी तेजस्वी आणि समृद्ध होणार नाही; लहान तुकडे संपूर्ण चव दर्शवतात. याव्यतिरिक्त, काही लोकांसाठी मोठे तुकडे केवळ असामान्य नाहीत, ते अस्वीकार्य आहेत.

मिमोसा सॅलड तयार करण्यामधील एक महत्त्वाचा घटक म्हणजे त्याच्या थरांची योग्य फेरबदल. ज्या पाककृतींमध्ये मासे हा पहिला थर आहे त्या पूर्णपणे बरोबर नाहीत.

अशा पाककृती त्यांच्यासाठी योग्य आहेत ज्यांना चव विसरून संपूर्ण प्रक्रिया जलद आणि सुलभ बनवायची आहे. याव्यतिरिक्त, मासे थोडी गळती होऊ शकतात (जर तुम्ही अनैतिकपणे कॅन केलेला मासा वापरला असेल).

चला तर मग, मिमोसा सॅलड, स्टेप बाय स्टेप तयारीच्या फोटोंसह एक क्लासिक रेसिपी घेऊ. पहिल्या थरासाठी, आपल्याला किसलेले बटाटे घालणे आवश्यक आहे, ते दाबून नाही तर ते हवेशीर वाटतील. आपल्याला सर्व बटाटे वापरण्याची आवश्यकता नाही, तरीही आपल्याला त्यांची आवश्यकता असेल - त्यांचा फक्त एक भाग जेणेकरून मासे सॅलडच्या भांड्यावर पडू नये.

मासे दुसऱ्या लेयरमध्ये ठेवतात. तिला विशेष लक्ष देण्याची गरज आहे. कॅन केलेला अन्नाच्या बाबतीत, आपल्याला तेल काढून टाकावे लागेल, माशातील सर्व हाडे काढून टाका आणि उर्वरित मांस काट्याने मॅश करा (हे वेगळ्या वाडग्यात करणे चांगले आहे).

काही लोक ते आगाऊ मॅरीनेट करणे पसंत करतात, तर काहीजण ते उकळत्या पाण्याने फक्त खरपूस करतात. कोणत्याही परिस्थितीत, हे करण्यापूर्वी, आपल्याला ते बारीक चिरून घ्यावे लागेल आणि नंतर थरावर थोडेसे कॅन केलेला तेल घाला (असल्यास).

उरलेले चिरलेले बटाटे कांद्याच्या थरावर पसरवा. त्यानंतर गाजराची पाळी येते. ते समान रीतीने घातल्यानंतर, आपण अंडी वर जाऊ शकता. आम्ही उकडलेले अंडी पांढरे आणि अंड्यातील पिवळ बलक मध्ये विभाजित करतो. आम्ही प्रथम प्रथिने थर घालतो, दुसरा अंड्यातील पिवळ बलक पासून असेल.

भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) सर्व स्तर अंडयातील बलक सह greased आणि थोडे मीठ घालावे. मिमोसा सॅलडच्या शीर्षस्थानी आपण आपल्या आवडीनुसार ते सजवू शकता: हिरव्या भाज्या, अंडी, गाजर वापरा.

आणि आपली कल्पनाशक्ती वापरणे चांगले आहे, तर सर्वकाही निश्चितपणे केवळ चवदारच नाही तर सुंदर देखील होईल. प्रत्येक थराची चव आणि संतृप्तिची समृद्धता सुनिश्चित करण्यासाठी, मिमोसा रेफ्रिजरेटरमध्ये कित्येक तास ठेवला पाहिजे.

कॅन केलेला मासे आणि चीज सह मिमोसा सॅलड रेसिपी

क्लासिक मिमोसा सॅलडत्यात चीज नसल्यामुळेच हे वेगळे आहे. चीज सॅलडमध्ये महत्वाची भूमिका बजावते, त्याला कोमलता देते आणि मनोरंजक चव नोट्स जोडते.

भाज्या, कांदे वगळता, आणि सॅलडसाठी अंडी पूर्व-उकडलेले आणि सोललेली असतात. अंड्यातील पिवळ बलक पासून पांढरे वेगळे करा. कॅन केलेला माशांमधून तेल आणि बिया काढून टाका आणि काट्याने बारीक पेस्ट येईपर्यंत मॅश करा.

उत्पादनांचे थर, बारीक खवणीवर किसलेले, खालील प्रमाणात आणि क्रमाने, सर्व अंडयातील बलक (300 ग्रॅम) सह लेप करणे आवश्यक आहे: 2-3 बटाटे, 1 जार कॅन केलेला मासा (आपण कोणतेही घेऊ शकता: सार्डिन सॉरी, गुलाबी सॅल्मन), उरलेल्या बटाट्याचा एक थर, एक छोटा कांदा, 2 गाजर, 3 अंड्यांचे पांढरे, 200 ग्रॅम चीज, 3 अंड्यातील पिवळ बलक.

वर अंडयातील बलक पसरवण्याची गरज नाही.

भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) तयार केल्यानंतर, आपल्याला ते दोन तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवणे आवश्यक आहे.

कॅन केलेला सॉरी, चीज आणि बटरसह मिमोसा सॅलड

हा सॅलड पर्याय सर्वात स्वस्त आणि तयार करणे सर्वात सोपा आहे, कारण त्यात कमीतकमी घटकांचा समावेश आहे. हा "मिमोसा" मूळ बनला आणि क्लासिक सॅलड रेसिपी केवळ गेल्या शतकाच्या नव्वदच्या दशकात दिसून आली.

आपण प्रथम उत्पादने तयार करणे आवश्यक आहे. 5 कडक उकडलेले अंडी, थंड, सोलून उकळवा आणि पांढरे आणि अंड्यातील पिवळ बलक वेगळे करा. कॅन केलेला सॉरीच्या एका कॅनमधून द्रव काढून टाका, बिया काढून टाका आणि काट्याने मॅश करा. एक कांदा सोलून बारीक चिरून घ्या. खडबडीत खवणीवर शंभर ग्रॅम चीज आणि पांढरे वेगवेगळे किसून घ्या, अंड्यातील पिवळ बलक बारीक खवणीवर किसून घ्या किंवा काट्याने मॅश करा.

वैकल्पिक स्तर देखील इतर पाककृतींपेक्षा वेगळे आहे. तर, आपल्याला पहिल्या लेयरमध्ये गोरे घालण्याची आवश्यकता आहे. किसलेले चीज दुसऱ्या क्रमांकावर आहे. पुढे, कॅन केलेला मासा घाला. बारीक चिरलेला कांदा पुढच्या थरात ठेवा. एक खडबडीत खवणी घ्या आणि कडक लोणी (80 ग्रॅम) किसून घ्या. चिरलेला yolks एक थर तयारी पूर्ण.

प्रक्रियेदरम्यान, अंडयातील बलक (150 ग्रॅम) आणि मीठाने शेवटचा एक वगळता सर्व स्तर ग्रीस करा. खाण्यापूर्वी, कोशिंबीर कमीतकमी 2 तास थंड ठिकाणी ठेवा.

प्रक्रिया केलेल्या चीजसह मिमोसा सॅलड

अगदी सामान्य नाही, परंतु वितळलेल्या चीजसह सॅलडची चवदार आवृत्ती. सर्व घटक एकमेकांशी चांगले खेळतात आणि एकत्र केले जातात आणि वितळलेले चीज मिमोसाला कोमलता देते.

पाककला उकळत्या भाज्या (दोन बटाटे आणि एक गाजर), दोन अंडी सह सुरू होते. सर्व उत्पादने, उकडलेल्या भाज्या, अंडी, एक प्रक्रिया केलेले चीज (पंढऱ्यापासून वेगळे पांढरे) सोलून बारीक किसून घ्या. सार्डिनमधून हाडे काढून टाका, जारमधून सर्व अनावश्यक द्रव आगाऊ काढून टाका (कोशिंबीरसाठी आपल्याला 1 तुकडा आवश्यक आहे), आणि त्यांना काट्याने मॅश करा.

साहित्य तयार केल्यानंतर, आम्ही सॅलड तयार करण्यास सुरवात करतो. पहिल्या थरात चिरलेला बटाटे ठेवा, अंडयातील बलक सह ग्रीस (कृतीसाठी, आपण 220 ग्रॅम घेऊ शकता, उच्च चरबीयुक्त सामग्रीसह), नंतर मासे.

पुढे किसलेले गोरे आणि प्रक्रिया केलेले चीज या. थरांना न दाबता काळजीपूर्वक समतल करा. शीर्षस्थानी लोणीचा एक गोठलेला तुकडा घासणे, 5 ग्रॅम पुरेसे आहे पुढे, गाजर, प्रत्येक थर अंडयातील बलक पसरवण्यास विसरू नका आणि थोडे मीठ घाला. शेवटचा अंड्यातील पिवळ बलक थर, वर आपण औषधी वनस्पतींनी सजवू शकता.

कोशिंबीर थंड ठिकाणी भिजवण्यासाठी किमान 2 तास वेळ लागतो. यानंतर, प्रक्रिया केलेले चीज असलेले मिमोसा सॅलड खाण्यासाठी तयार आहे.

तांदूळ सह क्लासिक मिमोसा सॅलड

स्वयंपाक करताना पहिली पायरी म्हणजे उकळणे आणि नंतर अर्धा ग्लास तांदूळ थंड करणे. आपल्याला 6 अंडी आणि 4 मध्यम गाजर देखील उकळण्याची आवश्यकता आहे. त्यांना सोलून बारीक चोळा, अंड्यातील पिवळ बलक आणि पांढरे वेगळे करा.

हार्ड चीजचा एक छोटा तुकडा, अंदाजे 200 ग्रॅम, बारीक खवणीतून किसून घ्या.

दोन मध्यम कांदे चौकोनी तुकडे करा आणि उकळत्या पाण्याने स्कॅल्ड करा. कॅन केलेला मासे (ट्युना, सॉरी, गुलाबी सॅल्मन, सार्डिन, सॅल्मन) एक किंवा दोन कॅन गुळगुळीत होईपर्यंत काट्याने मॅश करा, तेल काढून टाका आणि हाडे काढा.

आता लेट्यूसच्या थरांचे वितरण सुरू करूया. त्यांना एक एक करून, अंडयातील बलक बद्दल विसरू नका, प्रत्येक थर त्यावर कोट करा आणि मीठ घाला. आम्ही आमची उत्पादने थरांमध्ये ठेवतो: तांदूळ, किसलेले हार्ड चीज, चिरलेले पांढरे, मासे, कांदे, किसलेले गाजर, अंड्यातील पिवळ बलक.

कॅन केलेला सॅल्मन आणि सफरचंद सह मिमोसा सॅलड

सॅलडमध्ये सफरचंद आणि सॅल्मन हे एक मनोरंजक, बहुआयामी चव देतात. सफरचंद चव देखील ताजेपणा जोडते. भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) अधिक असामान्य करण्यासाठी, अंडयातील बलक सह, आपण आंबट मलई वापरू शकता, दोन tablespoons पुरेसे आहे.

आपण दोन बटाटे आणि 5 अंडी उकळवून स्वयंपाक सुरू करणे आवश्यक आहे. अंडी थंड केल्यानंतर, सोलून बारीक खवणीवर चिरून घ्या, पांढऱ्यातील अंड्यातील पिवळ बलक स्वतंत्रपणे किसून घ्या. लाल कांद्याची दोन डोकी उकळत्या पाण्यात टाकून बारीक चिरून घ्या.

सफरचंदांचे गोड आणि आंबट प्रकार घेणे चांगले आहे, अँटोनोव्हका आणि सिमिरेंको आदर्श आहेत, धुवा, सोलून आणि किसून घ्या, 3 तुकडे पुरेसे आहेत. कॅन केलेला सॅल्मनचा एक कॅन काट्याने मॅश करा.

या उत्पादनांमधून आपल्याला एक स्तरित मिमोसा सॅलड बनविणे आवश्यक आहे. बटाटे सुरुवातीच्या थरात, नंतर अंड्याचा पांढरा, नंतर कांदे, सफरचंद, सॅल्मन आणि शेवटी कुस्करलेल्या अंड्यातील पिवळ बलकांचा पातळ थर ठेवा. प्रत्येक थर अंडयातील बलक सह लेपित करणे आवश्यक आहे, 200 ग्रॅम पुरेसे आहे, आणि चवीनुसार खारट.

उकडलेले सॅल्मन सह मिमोसा सॅलड

"मिमोसा" ची ही आवृत्ती मनोरंजक आहे कारण ती कॅन केलेला माशांपासून बनविली जात नाही, जसे की आपल्याला सवय आहे, परंतु उकडलेल्या माशांपासून.

म्हणून, आपण मासे शिजविणे सुरू करणे आवश्यक आहे. मीठाने 200 ग्रॅम सॅल्मन फिलेट उकळवा. माशाचे मांस कोणत्याही अतिरिक्त हाडांपासून वेगळे करा आणि काट्याने मॅश करा. आपल्याला 4 चिकन अंडी आणि एक मध्यम गाजर उकळणे देखील आवश्यक आहे. ते आणि सुमारे 200 ग्रॅम चीज बारीक करा, अंड्यातील पिवळ बलक पांढर्यापासून वेगळे करा. हिरव्या कांद्याचा एक छोटा गुच्छ चिरून घ्या.

आता आम्ही आमचे साहित्य घेतो आणि ते ठेवतो, त्यांना अंडयातील बलक आणि मीठ घालतो. स्तर खालीलप्रमाणे बदलले पाहिजेत: पांढरे, सॅल्मन, कांदे, हार्ड चीज, अंड्यातील पिवळ बलक. उरलेल्या हिरवाईने तुम्ही मिमोसा सजवू शकता. वापरण्यापूर्वी, भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) रेफ्रिजरेटर मध्ये दोन तास "विश्रांती" पाहिजे.

अपडेट करा! नवीन वर्ष 2018 साठी, मी तुमच्यासाठी सर्व काही अधिक स्पष्ट आणि समजण्यायोग्य करण्यासाठी व्हिडिओ बनवण्याचा निर्णय घेतला आहे! मी सर्व व्हिडिओ पोस्ट करतो तुमच्या YouTube चॅनेलवर , तेथे इतरही अनेक मनोरंजक गोष्टी आहेत, त्यामुळे आत या, एक नजर टाका, सदस्यता घ्या, मी वाट पाहत आहे!

फिश सॅलड मिमोसा: व्हिडिओ रेसिपी

फोटोंसह चरण-दर-चरण कृती

मिमोसा सॅलड तयार करण्यास थोडा वेळ लागेल, म्हणून प्रक्रियेसाठी तयार रहा :) प्रामाणिकपणे, मी सोव्हिएत, युक्रेनियन आणि रशियन पाककृतीचा चाहता नाही, मुख्यत्वे या वस्तुस्थितीमुळे की स्वयंपाक करण्याची प्रक्रिया सहसा एक तास + अनंत असते. म्हणूनच मी अशा प्रकारचे पदार्थ केवळ सुट्टीसाठी किंवा तुमच्या फायद्यासाठी तयार करतो, कारण मी माझ्या वाचकांना त्यांच्या आवडत्या नवीन वर्षाच्या पदार्थांशिवाय कसे सोडू शकतो :)

तथापि, बरेच लोक मला समजत नाहीत, ते म्हणतात की यापेक्षा सोपे काहीही नाही, म्हणून निश्चितपणे प्रत्येकासाठी स्वतःचे. तसे, मी माझ्या आईला भेट देताना वरेनिकोव्हच्या रेसिपीचा फोटोही काढला, कारण मी ही शिल्पकला पूर्ण करू शकलो नाही 😀 पण विषयाकडे परत!

चला साहित्य उकळून मिमोसा तयार करण्यास सुरुवात करूया. बटाटे, गाजर आणि अंडी धुवून, सॉसपॅनमध्ये ठेवा, उकळी आणा, थोडे मीठ घाला, उष्णता कमी करा आणि अंडी 10 मिनिटे, गाजर 15 मिनिटे आणि बटाटे 20 मिनिटे शिजवा. आवश्यकतेनंतर वेळ, भाजीला काटा किंवा चाकूने छिद्र करा, जर त्या आतून मऊ असतील तर उकळत्या पाण्यातून काढून टाका. थंड आणि स्वच्छ. आपण प्रथम ते सोलून नंतर शिजवू शकता. अंडी सोडून सर्व काही :)

यावेळी, कांदे सोलून घ्या, त्यांना बारीक चिरून घ्या आणि जास्त कडूपणापासून मुक्त होण्यासाठी 10 मिनिटे किंवा अधिक उकळत्या पाण्यात घाला. मिमोसा सॅलड वेगवेगळे असू शकतात, परंतु त्यात नेहमीच कांदा मुख्य घटक असतो, म्हणून ते कमी कडू बनवण्याचा सल्ला दिला जातो.

सर्वात श्रम-केंद्रित भाग सुरू होतो - जाळी. मिमोसा एक सॅलड आहे ज्याची रेसिपी आपल्याला सर्व घटकांना थरांमध्ये विभाजित करण्यास सांगते. म्हणून, आम्ही गाजर, बटाटे, अंड्याचा पांढरा भाग आणि चीज बारीक खवणीवर किसून घेतो. आम्ही सर्वकाही वेगवेगळ्या प्लेट्सवर ठेवतो. कॅन केलेला माशाप्रमाणे अंड्यातील पिवळ बलक काट्याने मॅश करा. मी अंड्यातील पिवळ बलक शेगडी करण्याचा प्रयत्न करण्याची शिफारस करत नाही - ते विघटित होईल. शेवटी कमी भांडी धुण्यासाठी मी सर्व काही थरांमध्ये घासले आणि मळून घेतले.

मला पुन्हा माशाबद्दल बोलायचे आहे. तुम्ही ट्यूना, गुलाबी सॅल्मन, स्मोक्ड स्क्विड किंवा "फिशी" कोणत्याही गोष्टीसह मिमोसा सॅलड बनवू शकता! मला ते ट्यूनासह बनवायचे होते, परंतु मी गुलाबी सॅल्मन घेतले कारण ते अधिक फायदेशीर होते. आणि आणखी एक महत्त्वाचा मुद्दा! मासे स्वतःच्या रसात घ्या, तेलात नाही, नाहीतर सॅलड खूप स्निग्ध होईल!

लेयर्स घालायला सुरुवात करूया. आम्ही माशांसह मिमोसा फिश सॅलड सुरू करतो.

होममेड मेयोनेझसह प्रथम थर वंगण घालणे. मी आग्रहाने सांगतो की तुम्ही ते तयार करा, कारण ते 5 मिनिटांत किंवा त्याहूनही कमी वेळात बनवायला आश्चर्यकारकपणे सोपे आहे आणि ते स्टोअरमधून विकत घेतलेल्यापेक्षा हजारपट अधिक चवदार आणि दशलक्ष पट आरोग्यदायी आहे! एकदा वापरून पहा आणि तुम्हाला पश्चात्ताप होणार नाही.

अंड्याचा पांढरा भाग दुसऱ्या लेयरमध्ये ठेवा, मेयोनेझने ब्रश करा, नंतर गाजर घाला आणि थोडे मीठ घाला. मी कमीतकमी प्रमाणात अंडयातील बलक वापरण्याची शिफारस करतो, अन्यथा सॅलड खूप स्निग्ध होईल. अंतिम परिणाम एक अतिशय रंगीबेरंगी मिमोसा फिश सलाड असेल; या टप्प्यावर साहित्य चमकदार आणि डोळ्यांना आनंददायक आहे!

अंडयातील बलक सह carrots वंगण घालणे, वर ओनियन्स एक थर ठेवा, अर्थातच, पाणी काढून टाकावे नंतर. ते वंगण घालण्याची गरज नाही. मिमोसा फिश सॅलड आधीपासूनच चरबीमध्ये समृद्ध आहे.

बटाट्याचा थर लावा, थोडे मीठ घाला आणि पुन्हा अंडयातील बलक पसरवा. मला माहित आहे की काही लोक ही डिश भाताने बनवतात, परंतु मला सामान्यतः भाताबरोबर सॅलड आवडत नाही, म्हणून माझे मिमोसा सलाड बटाटे. मला वाटते की या प्रकारे त्याची चव जास्त चांगली आहे.

खालील स्तर: हार्ड चीज, होममेड अंडयातील बलक, अंड्यातील पिवळ बलक. सर्व! गुलाबी सॅल्मन, ट्यूना, सॅल्मन किंवा सॉरीसह मिमोसा सॅलड जवळजवळ तयार आहे!

ते क्लिंग फिल्मने झाकून ठेवा आणि किमान 2 तास, शक्यतो रात्रभर रेफ्रिजरेट करा. आता तुम्हाला मिमोसा सॅलड कसा बनवायचा हे माहित आहे!

मिमोसा फिश सॅलड या टप्प्यावर आधीच खूप सुंदर आहे. पण अजून थोडा वेळ थांबूया.

आग्रह केल्यानंतर, नवीन वर्षाची डिश रेफ्रिजरेटरमधून बाहेर काढा. आता मी तुम्हाला मिमोसा सॅलड कसे सजवायचे ते सांगेन. हे करण्यासाठी, आपल्या आवडत्या हिरव्या भाज्या बारीक चिरून घ्या आणि वर शिंपडा. बरेच लोक हिरव्यागार बनवलेल्या काही प्रकारच्या मूर्ती पोस्ट करतात, परंतु मी तुम्हाला निश्चितपणे सांगू शकतो की अशा सजावट भूतकाळातील प्रतिध्वनी आहेत. सॅलड जरी सोव्हिएत असले तरी आपण आता पन्नास वर्षांपूर्वीच्या काळात जगत नाही आहोत. फक्त औषधी वनस्पती सह शिंपडा!

फोटो आणि तपशीलवार वर्णनासह मिमोसा सॅलडची कृती पूर्ण झाली आहे, परंतु खाली आपल्याला अनावश्यक स्पष्टीकरणाशिवाय एक संक्षिप्त इतिहास मिळेल.

नवीन वर्षाच्या डिशचे तुकडे करा आणि प्लेट्सवर ठेवण्यासाठी स्पॅटुला वापरा. आता तुम्हाला मिमोसा सॅलड कसे तयार करावे हे माहित आहे!

आणि मी पटकन सारांश देईन.

संक्षिप्त कृती: मिमोसा क्लासिक फिश सलाड

1. गाजर, बटाटे आणि अंडी नीट धुवून घ्या, पाण्यात घाला, उकळी आणा, थोडे मीठ घाला, उष्णता कमी करा, अंडी 10 मिनिटे शिजवा, गाजर 15, बटाटे 15-20, वरून काढून टाका. उकळलेले पाणी, काट्याने भाज्या टोचणे आणि मऊपणा तपासणे.
2. कांदे सोलून घ्या, बारीक चिरून घ्या आणि 10 किंवा त्याहून अधिक मिनिटे उकळत्या पाण्यात घाला जेणेकरून कटुता दूर होईल.
3. उकडलेल्या भाज्या आणि अंडी सोलून घ्या, गाजर, बटाटे, अंड्याचा पांढरा भाग, हार्ड चीज बारीक खवणीवर किसून घ्या आणि वेगवेगळ्या कंटेनरमध्ये ठेवा.
4. काटा वापरून, कॅन केलेला मासा मॅश करा, प्रथम रस काढून टाका आणि अंड्यातील पिवळ बलक स्वतंत्रपणे मॅश करा.
5. होममेड मेयोनेझ बनवणे.
6. आम्ही मिमोसा फिश सॅलडचे थर घालण्यास सुरवात करतो: कॅन केलेला मासा, अंडयातील बलक, प्रथिने, अंडयातील बलक, गाजर, थोडे मीठ, अंडयातील बलक, कांदे (प्रथम पाणी काढून टाका), बटाटे, थोडे मीठ, अंडयातील बलक, चीज, अंडयातील बलक, अंड्यातील पिवळ बलक.
7. क्लिंग फिल्मने झाकून ठेवा आणि किमान 2 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
8. रेफ्रिजरेटरमधून काढा, फिल्मसह काढा, बारीक चिरलेल्या औषधी वनस्पतींसह शिंपडा.
9. तुकडे करा आणि स्पॅटुला वापरून प्लेट्सवर ठेवा.
10. आता तुम्हाला मिमोसा सॅलड कसा बनवायचा हे माहित आहे!

इतकंच! मिमोसा फिश सॅलड खूप सुंदर आहे, अर्थातच तयार होण्यास वेळ लागेल, परंतु आपण आपल्या प्रियजनांना बालपणीच्या नॉस्टॅल्जिक चवने आनंदित कराल 😉 तसे, आपण आधीच नवीन वर्षाची तयारी करत आहात? सर्गेई आणि मी आधीच टिनसेल विकत घेतली आहे, सर्व माला टांगल्या आहेत आणि ख्रिसमस ट्री ठेवली आहे. खरे आहे, आम्ही अद्याप ते तयार केलेले नाही, आम्ही ते आठवड्याच्या शेवटी करू. तुम्हाला काय वाटते, ३१ डिसेंबरच्या आधी किंवा जवळ तुम्ही तुमचे अपार्टमेंट कधी सजवायला सुरुवात करावी?

आणि माझ्याबरोबर रहा, मी अलीकडेच कसे शिजवायचे याबद्दल बोललो आणि लवकरच मी तुम्हाला इतर अनेक स्वादिष्ट सुट्टीच्या पाककृती सांगेन! चुकू नये म्हणून, , ते फुकट आहे! या व्यतिरिक्त, तुम्ही सदस्यत्व घ्याल तेव्हा तुम्हाला भेट म्हणून 5 ते 30 मिनिटांपर्यंत 20 पदार्थांच्या पूर्ण पाककृतींचा संपूर्ण संग्रह मिळेल, जो 5 ते 30 मिनिटांत खूप लवकर तयार करता येईल, ज्यामुळे तुमचा बराच वेळ वाचेल! पटकन आणि चवदार खाणे हे खरे आहे. .

विका लेपिंग तुमच्यासोबत होता! तुमच्या मित्रांना मिमोसा रेसिपी सांगा, ती लाइक करा, टिप्पण्या द्या, रेट करा, तुम्ही काय केले ते लिहा आणि लक्षात ठेवा की प्रत्येकजण स्वादिष्ट शिजवू शकतो, तुम्ही कल्पना करू शकता त्यापेक्षा तुम्ही अधिक प्रतिभावान आहात आणि अर्थातच, तुमच्या जेवणाचा आनंद घ्या! मी तुझ्यावर प्रेम करतो, आनंदी रहा!

नवशिक्या स्वयंपाकींना आत्मविश्वासाने भाग्यवान म्हटले जाऊ शकते, कारण स्वयंपाकाच्या उत्कृष्ट कृतींचे अज्ञात विस्तार त्यांच्यासमोर उघडतात. आणि अनुभवी गृहिणींनी बटाटे आणि गाजरशिवाय लोकप्रिय मिमोसा सॅलडसाठी क्लासिक रेसिपीमध्ये विविधता आणण्यासाठी प्रयत्न करणे आणि त्यांची कौशल्ये दाखवणे आवश्यक आहे. तयारीची सुलभता आणि उत्पादनांची मोठी निवड आपल्याला मूलभूत घटकांसह प्रयोग करण्यास आणि इच्छित परिणाम प्राप्त करण्यास अनुमती देते.

मिमोसा सॅलडचा इतिहास

तुम्हाला माहिती आहे की विसाव्या शतकाच्या 70 च्या दशकात, मिमोसा सॅलडने सोव्हिएत गृहिणींमध्ये त्वरीत लोकप्रियता मिळविली आणि त्यांच्या आधीच "परिचित" ठिकाणांहून फर कोट आणि ऑलिव्हियर सॅलड अंतर्गत हेरिंग विस्थापित केले.

जेव्हा स्टोअरच्या शेल्फ् 'चे अव रुप उत्पादनांच्या विशेष विपुलतेने लाड केले जात नव्हते, तेव्हा मिमोसा सॅलड ही एक चांगली मदत होती, कारण त्यात नेहमीच आढळणारे सर्वात सामान्य घटक समाविष्ट होते.

या सुंदर स्प्रिंग सॅलडला पांढर्‍या “बर्फावर” विखुरलेल्या चमकदार पिवळ्या मिमोसाच्या फुलांशी साम्य असल्यामुळे त्याचे नाव मिळाले. आपण अंदाज केल्याप्रमाणे सॅलडमध्ये "बर्फाची" भूमिका अंड्याचे पांढरे करतात आणि मिमोसाची फुले शुद्ध अंड्यातील पिवळ बलक असतात.

आपले आवडते मिमोसा सॅलड तयार करण्याचे सूक्ष्मता आणि रहस्ये

मिमोसा सॅलडच्या लोकप्रियतेमुळे त्याच्या तयारीसाठी मोठ्या प्रमाणात विविध पाककृती तयार केल्या गेल्या आहेत. सॅलडचे मुख्य घटक मासे, अंडी, कांदा आणि अंडयातील बलक आहेत, बाकीचे दुय्यम मानले जातात आणि खूप वैविध्यपूर्ण असू शकतात.

मिमोसा बटाटे, गाजर, लोणी, चीज, आंबट सफरचंद, तांदूळ आणि अगदी क्रॉउटन्स देखील जोडले जातात. परंतु कोणतेही साहित्य वापरले जात असले तरी, प्रत्येक गृहिणी तिच्या सॅलडला सर्वोत्तम, सर्वात सुंदर आणि सर्वात स्वादिष्ट मानते.

ते बनवण्याची प्रक्रिया अगदी सोपी आहे: फक्त एकापाठोपाठ थर लावा आणि डिश थोडे भिजवू द्या.

कॅन केलेला मासे पर्याय म्हणून, आपण देऊ शकता:

• क्रॅब स्टिक्स;
• उकडलेले सॅल्मन;
• आणि अगदी गरम स्मोक्ड लाल मासे.

तुमचा आवडता मासा निवडा आणि तुमची चूक होणार नाही.

मुख्य गोष्ट लक्षात ठेवा की सॅलडच्या चवला आकार देणारा निर्धारक घटक म्हणजे उच्च-गुणवत्तेचे अंडयातील बलक. ते फॅटी असले पाहिजे, कारण हलके अंडयातील बलक सॅलडची चव लक्षणीय बदलू शकते.

अनुभव दर्शवितो की ताजे घटक वापरून क्लासिक मिमोसा खराब करणे कठीण आहे.

आपण नियमित चीज मसालेदार किंवा अगदी दही उत्पादनासह बदलू शकता, क्लासिक काढून टाकू शकता आणि नवीन घटक जोडू शकता. गोड मिरची, मशरूम, लाल कॅविअर आणि लोणचेयुक्त काकडी सॅलडमध्ये मौलिकता जोडेल.

बटाटे आणि गाजरशिवाय मिमोसा सॅलडसाठी क्लासिक रेसिपी

साहित्य

• - 6 पीसी. + -
• - 1 पीसी. + -
• - 70 ग्रॅम + -
• - 100 ग्रॅम + -
• कॅन केलेला मासा - 1 कॅन + -
• - 70 ग्रॅम + -

चरण-दर-चरण बटाट्यांशिवाय स्वादिष्ट मिमोसा सॅलड कसे तयार करावे

मिमोसा कोणत्याही कॅन केलेला माशांसह कोणत्याही रचनामध्ये आश्चर्यकारक आहे, मग ते गुलाबी सॅल्मन असो किंवा कॉड, सॉरी किंवा सार्डिन, आणि या सॅलडची मूळ रेसिपी चव प्राधान्ये आणि लक्ष्यांवर अवलंबून सहजपणे समायोजित केली जाऊ शकते.

अशा गृहिणी आहेत ज्या बटाटे आणि गाजरशिवाय हे लोकप्रिय सॅलड तयार करतात, ज्यामुळे ते चवीनुसार असामान्य आणि मनोरंजक बनते.

1. अंडी उकळवा आणि थंड पाण्यात थंड करा. आम्ही त्यांना स्वच्छ करतो आणि नंतर त्यांना अंड्यातील पिवळ बलक आणि गोरे मध्ये विभाजित करतो.
2. आम्ही गोरे बोरेज खवणीवर शेगडी करतो आणि त्यापैकी अर्धे सॅलड वाडग्याच्या तळाशी वितरित करतो.
3. आम्ही प्रथम लोणी गोठवतो आणि नंतर ते थेट सॅलडमध्ये किसून घेतो. हा एक गुप्त घटक आहे जो सॅलडला एक विशेष कोमलता देईल.
4. पुढे, चीज अर्धा कापून घ्या.
5. कांदा सोलून घ्या आणि शक्य तितक्या बारीक चिरून घ्या. अर्धा कांदा चीजच्या वर ठेवा.
6. कॅन केलेला अन्नातील अतिरिक्त द्रव काढून टाका, बिया काढून टाका (असल्यास) आणि काटा सह मॅश करा. कांद्यानंतर पुढच्या लेयरमध्ये कॅन केलेला अन्न अर्धा ठेवा, नंतर अंडयातील बलक सह ग्रीस.
7. मग आम्ही उर्वरित घटकांसह त्याच क्रमाने सॅलड घालण्याची पुनरावृत्ती करतो.
8. अंडयातील बलक सह भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) शीर्षस्थानी वंगण आणि बारीक किसलेले yolks सह शिंपडा.

मिमोसाचा देखावा पूर्ण करण्यासाठी आदर्श सजावट म्हणजे बडीशेपचा एक छोटा कोंब. अंड्यातील पिवळ बलक सह भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) शिंपडण्यापूर्वी ते अंतिम थर वर ठेवले जाऊ शकते.

या डिशमध्ये लोणी हा सर्वात वादग्रस्त घटक आहे. सॅलडमध्ये त्याचा वापर योग्य मिमोसाची एक स्थापित परंपरा आहे, परंतु प्रत्येकजण या नियमाशी सहमत नाही.

सॅलडमध्ये लोणीचा मध्यम स्तर जोडल्याने त्यातील चरबीचे प्रमाण लक्षणीय वाढते आणि त्यानुसार, कॅलरी सामग्री वाढते. आम्ही तेलाशिवाय सफरचंद मिमोसा तयार करण्याचा सल्ला देतो, ज्याची कृती तुमची चव निश्चित करेल.

साहित्य

• चिकन अंडी - 4 पीसी .;
• कांदा - 1 पीसी.;
• हिरवे सफरचंद - 1 पीसी.;
• हार्ड चीज - 100 ग्रॅम;
• कॅन केलेला मासा (कॅन) - 1 पीसी .;
• अंडयातील बलक - 70 ग्रॅम;
• आंबट मलई - 70 ग्रॅम.

घरी आंबट मलईसह सफरचंद मिमोसा द्रुतपणे कसे एकत्र करावे

1. आम्ही उत्पादने तयार करतो. अंडी उकळवा, सोलून घ्या आणि पांढरे खडबडीत खवणीवर किसून घ्या. कांदा सोलून बारीक चिरून घ्या, कॅन केलेला अन्नातील जास्तीचा द्रव काढून टाका आणि काट्याने मॅश करा. एका खडबडीत खवणीवर चीज आणि सफरचंद किसून घ्या.
2. मॅश केलेले मासे पहिल्या लेयरमध्ये ठेवा आणि अंडयातील बलक सह ग्रीस करा.
3. पुढे, बारीक चिरलेला कांदा घाला.
4. सफरचंद आणि अंडयातील बलकाने कांदा क्रमशः झाकून ठेवा.
5. पुढे आम्ही तयार अंड्याचे पांढरे आणि चीज घालतो.
6. शेवटचा थर म्हणून आंबट मलई लावा आणि बारीक मॅश केलेल्या अंड्यातील पिवळ बलक सह शिंपडा.

अंडयातील बलक आणि आंबट मलईची मात्रा चव प्राधान्यांवर अवलंबून समायोजित केली जाऊ शकते. हा चवदार आणि असामान्य मिमोसा नक्कीच सॅलडमधील सफरचंदांच्या प्रेमींना आकर्षित करेल.

मिमोसा सॅलड, क्रिल मांससह चरण-दर-चरण कृती

मिमोसा सॅलडसाठी आधीच सादर केलेल्या असामान्य पाककृतींव्यतिरिक्त, आम्ही आपल्याला त्याच्या चवची आणखी एक मनोरंजक आवृत्ती ऑफर करतो.

आम्ही सामान्य कॅन केलेला मासे, कोळंबी किंवा क्रिल मांस ऐवजी वापरण्याबद्दल बोलत आहोत, ज्यामुळे सॅलडला काही परिष्कृतता, मौलिकता आणि कोमलता मिळते.

साहित्य

• चिकन अंडी - 5 पीसी .;
• कांदा - 1 पीसी.;
• हार्ड चीज - 100 ग्रॅम;
• लोणी - 100 ग्रॅम;
• क्रिल मांस (100 ग्रॅम जार) - 2 पीसी.;
• अंडयातील बलक - 150 ग्रॅम.

क्रिल मांसासह निविदा मिमोसा सॅलडची चरण-दर-चरण तयारी

1. अंडी उकळवा आणि थंड पाण्यात थंड करा, सोलून घ्या. अंड्यातील पिवळ बलक पासून पांढरे वेगळे करा, बोरेज खवणीवर तीन पांढरे.
2. कांदा सोलून घ्या आणि शक्य तितक्या बारीक चिरून घ्या.
3. एका खडबडीत खवणीवर चीज किसून घ्या. लोणी थोडावेळ फ्रीझरमध्ये ठेवा - आम्ही ते थेट सॅलडमध्ये किसून घेऊ.
4. क्रिल मांस काट्याने मॅश करा आणि दोन समान भागांमध्ये विभागून घ्या.
5. सॅलड एकत्र करणे:

• पहिल्या लेयरमध्ये गोरे ठेवा;
• त्यानंतर चीज आणि अर्धे क्रिल मांस;
• नंतर अंडयातील बलक एक थर खालील;
• त्यावर कांदा ठेवा आणि कडक लोणी किसून घ्या;
• नंतर क्रिल मांसाचा दुसरा भाग जोडा;
• अंडयातील बलक सह लेप आणि उदार हस्ते किसलेले yolks सह सॅलड शीर्षस्थानी शिंपडा.

तयार डिश ताज्या औषधी वनस्पतींनी सजवा आणि सर्व्ह करा. जास्त काळ नमुना घेणे टाळू नका!

आपण बटाटे आणि गाजरशिवाय मिमोसा सॅलड विविध प्रकारे सर्व्ह करू शकता. हे एक सामायिक डिश किंवा भाग केलेले भांडे असू शकतात, परंतु सर्वात मोठा परिणाम एका पारदर्शक सॅलड वाडग्यात सॅलड सर्व्ह करून तयार केला जातो, जेथे मिमोसाचा प्रत्येक थर दिसतो.

सॅलड सादर करण्याचे अपारंपरिक मार्ग देखील आहेत, उदाहरणार्थ रोलच्या स्वरूपात. आपल्या कौशल्यांसह आनंद आणि आश्चर्याचा प्रयोग करा!

लोकप्रिय सुट्टीच्या पदार्थांमध्ये नेहमीच डझनभर स्वयंपाक पर्याय असतात आणि प्रत्येक गृहिणीला खात्री असते की ती सर्वात योग्य आहे. परंतु काहीवेळा आपण एक पुष्टी केलेला मूळ स्त्रोत शोधू शकता, उदाहरणार्थ, आपल्याला माहित आहे की क्लासिक ऑलिव्हियर हेझेल ग्रॉसपासून बनवले गेले होते आणि मिमोसा सॅलड चीजशिवाय बनवले गेले होते? 70 च्या दशकातील या रेसिपीनुसार आज आम्ही हे एपेटाइजर स्प्रिंग नावाने तयार करू: मासे, अंडी आणि अर्थातच अंडयातील बलक.

विसरलेल्या मिमोसा सॅलडचे मुख्य रहस्य काय आहे?

मिमोसा सॅलड हे तीन सर्वात लोकप्रिय सोव्हिएट एपेटाइझर्सपैकी एक आहे, परंतु आधुनिक जगात त्याचे चाहते गमावले नाहीत. आणि हे केवळ उत्पादनांच्या उपलब्धतेबद्दल नाही, जरी हे देखील महत्त्वाचे आहे. मुद्दा म्हणजे "मिमोसा" ची आश्चर्यकारक कोमलता आणि हवेशीरपणा, जे ऐवजी दाट घटक असूनही आपल्या तोंडात वितळते. आणि अर्थातच, सर्वात ओळखण्यायोग्य स्प्रिंग फ्लॉवरच्या स्वरूपात सजावट कोणालाही उदासीन ठेवणार नाही.

परंतु आम्ही क्लासिक रेसिपीनुसार स्वयंपाक करण्यास सुरुवात करण्यापूर्वी, चला काही रहस्ये उघड करूया ज्यामुळे आम्हाला लहानपणापासून परिचित चव प्राप्त होईल. आणि जरी आपण भविष्यात बदल करू इच्छित असाल तरीही, खालील शिफारसी आपल्याला मिमोसा सॅलडचे कोणतेही बदल अविस्मरणीय बनविण्यास अनुमती देतील.

• सॅलडमध्ये फक्त तीन सतत आवश्यक घटक असतात - कॅन केलेला मासे, अंडी आणि अंडयातील बलक. त्यांना विशेष लक्ष देणे आणि खरोखर उच्च-गुणवत्तेची उत्पादने वापरणे आवश्यक आहे.
• चीजशिवाय मिमोसासाठी, कॅन केलेला समुद्री मासे जसे की सॉरी, गुलाबी सॅल्मन, मॅकरेल वापरतात आणि नेहमी स्वतःच्या रसात असतात. एक विश्वासार्ह निर्माता निवडण्याचा प्रयत्न करा.
• अंडयातील बलक वर बरेच काही अवलंबून असते. हे महत्वाचे आहे की ते सॅलडमध्ये जाणवते, परंतु इतर उत्पादनांची चव बुडत नाही. म्हणून, “हलकेपणा” बद्दलच्या जाहिरातीवर विश्वास ठेवण्यापेक्षा आणि अर्धा बरणी ओतण्यापेक्षा समृद्ध सॉस निवडणे आणि ते थोडेसे जोडणे श्रेयस्कर आहे.
• आपण सॅलड एकत्र कराल तेव्हा सर्व घटक समान खोलीच्या तपमानावर असले पाहिजेत. जर अंडी किंवा बटाटे गरम असतील, परंतु मासे, त्याउलट, थंड असेल, तर संपूर्ण सॅलड रचना "फ्लोट" होईल आणि त्याचा आकार ठेवणार नाही.

• मिमोसा सॅलडचे वैशिष्ट्य म्हणजे त्याची सच्छिद्रता आणि हवादारपणा, याचा अर्थ सर्व घटक शक्य तितक्या बारीक कापून घेणे आवश्यक आहे. आदर्शपणे, सर्वात लहान छिद्रांसह खवणी वापरा. या क्षणी आपण खूप आळशी होऊ नये.

त्या सर्व युक्त्या आहेत. चीजशिवाय मिमोसा सॅलडसाठी आमची चरण-दर-चरण कृती पहा आणि नाजूक हॉलिडे सॅलडचा आनंद घ्या.

चीजशिवाय मिमोसा सॅलड: हार्दिक स्नॅकसाठी एक सोपी कृती

साहित्य

• त्याच्या स्वत: च्या रस मध्ये कॅन केलेला मासा- 1 बँक + -
• - 3 पीसी. + -
• - 4 गोष्टी. + -
• - 2 पीसी. + -
• - 1 पीसी. + -
• - चव + -
• - चव + -
• - सजावटीसाठी + -

घटकांच्या साध्या सेटमधून घरी मिमोसा कसा तयार करायचा

"मिमोसा" क्लासिक स्तरित सॅलड म्हणून तयार केले जाऊ शकते किंवा आपण अगदी त्याच चरण-दर-चरण रेसिपी वापरून सुट्टीची भूक बनवू शकता. हे सर्व डिझाइनबद्दल आहे. टेबलच्या मध्यभागी दिसणार्या सामान्य सॅलडसाठी, आम्ही नेहमी सपाट तळासह एक मोठा डिश घेतो.

क्षुधावर्धक पर्याय व्हेरिनमध्ये सर्व्ह केला जाऊ शकतो किंवा अतिथींच्या संख्येनुसार मिष्टान्न प्लेट्सवर भाग दिला जाऊ शकतो. या प्रकरणात, स्वयंपाक रिंग वापरणे सोयीस्कर आहे.

• आम्ही बटाटे सोलतो, त्यांना कोणत्याही उर्वरित मातीपासून स्वच्छ धुवा आणि थंड पाण्याने भरा जेणेकरून ते कंद पूर्णपणे झाकून टाकेल. हलकेच मीठ घालून स्टोव्हवर किंवा मंद कुकरमध्ये पूर्ण होईपर्यंत शिजवा. आकारानुसार, यास 10-15 मिनिटे लागू शकतात. जर बटाटे शिजले असतील तर तुम्ही त्यांना चाकूने भोसकून हे सहज तपासू शकता. पाणी काढून टाका आणि थंड होऊ द्या.
• गाजर चांगले धुवा. तुम्हाला कोवळी भाजी सोलण्याची गरज नाही, परंतु प्रौढ व्यक्तीची कातडी भाजीच्या सालीने काढून टाकणे चांगले. थंड पाण्यात ठेवा आणि मऊ होईपर्यंत शिजवा. बटाट्यांप्रमाणे, हे आदल्या दिवशी बनवायला सोयीस्कर आहे.
• क्लासिक पद्धतीने अंडी उकळवा. थंड पाण्यात ठेवा आणि उच्च आचेवर ठेवा. उकळल्यानंतर, 5-7 मिनिटे शिजवा आणि लगेच थंड करा. अंडी जास्त न शिजवणे फार महत्वाचे आहे जेणेकरून अंड्यातील पिवळ बलक कुरूप राखाडी कास्टशिवाय चमकदार राहतील.
• थंड केलेले बटाटे बारीक खवणीवर किसून बाजूला ठेवा.
• गाजर त्याच प्रकारे किसून घ्या.
• अंड्यातील अंड्यातील पिवळ बलक आणि पांढरे वेगळे करा. आम्ही सर्व काही स्वतंत्रपणे शेगडी करतो आणि सॅलड एकत्र करण्यापूर्वी वेगवेगळ्या भांड्यात ठेवतो.
• कांदा शक्य तितक्या बारीक चिरून घ्या. मिमोसा सॅलडसाठी, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पांढरा, जांभळा किंवा शॅलोट सारख्या गोड जाती योग्य आहेत. फक्त कांदा उपलब्ध असल्यास, 10 मिनिटे गरम पाण्याने भरा. मग पाणी काढून टाकावे आणि कांदा बाजूला ठेवावा.
• कॅन केलेला मासा एका वेगळ्या वाडग्यात ठेवा आणि रसासह काट्याने चांगले मॅश करा.

चीजशिवाय मिमोसा सॅलड योग्यरित्या कसे एकत्र करावे

सर्वकाही तयार झाल्यावर, आम्ही सॅलड एकत्र करण्यास सुरवात करतो. फक्त बाबतीत, मुख्य रहस्यांपैकी एकाची पुनरावृत्ती करूया: प्रत्येक थर हवादार राहणे आवश्यक आहे, म्हणून आम्ही ते अत्यंत काळजीपूर्वक लागू करतो आणि कोणत्याही परिस्थितीत हाताने किंवा काट्याने ते चिरडत नाही.

• पहिला थर बटाटे आहे. हा सर्वात दाट घटक आहे; तो संपूर्ण रचना स्थिर करेल आणि स्तरित सॅलडसाठी हे खूप महत्वाचे आहे. आम्ही एकूण रकमेपैकी निम्मी रक्कम देतो.
• हलके मिरपूड आणि अंडयातील बलक सह झाकून. आम्ही जाड, उच्च-गुणवत्तेचा सॉस वापरतो, परंतु त्याच वेळी आम्ही ते शक्य तितक्या पातळपणे लागू करण्याचा प्रयत्न करतो: उर्वरित स्तर त्यात "फ्लोट" होऊ नयेत.
• कॅन केलेला मासा - दुसरा थर. पुन्हा, आम्ही त्यांना चिरडत नाही, परंतु तुकड्यांमध्ये हवेचे थर सोडतो.
• तिसरा थर कांदा आहे. ते माशांवर समान प्रमाणात वितरित करा. पुन्हा अंडयातील बलक सह हलके वंगण.
• बटाटे बाकी अर्धा ठेवा आणि ताजे ग्राउंड मिरपूड सह हलके शिंपडा. थोडेसे अंडयातील बलक पुन्हा.
• आता किसलेले गाजर आणि अंडयातील बलक पुन्हा.
• वरचा थर किसलेले प्रोटीन आहे. ते संपूर्ण रचना पूर्ण करते. पुन्हा आम्ही अंडयातील बलक एक अतिशय पातळ जाळी सह झाकून.
• आता फक्त सजावटीचा मुद्दा आहे. पारंपारिकपणे, यासाठी किसलेले अंड्यातील पिवळ बलक वापरले जाते. आपण ते आपल्या सलाडवर शिंपडा किंवा सुंदर पिवळी फुले बनवू शकता. आम्ही ताज्या औषधी वनस्पती सह सजावट पूरक.

चीजशिवाय मिमोसा सॅलड तयार आहे. नाजूक, आश्चर्यकारकपणे हवादार, संतुलित चवसह - भुकेले पुरुष आणि नाजूक स्नॅक्सचे प्रेमी दोघांनाही ते नक्कीच आवडेल. त्याचे मोहक स्वरूप आणि सोयीस्कर सादरीकरण हे कोणत्याही प्रसंगी अपरिहार्य बनवेल.

बॉन एपेटिट!

सोव्हिएत काळात मिमोसाची व्यापक लोकप्रियता होती. अनुभवी गृहिणींनी रेसिपी आधुनिक जीवनात आणली आहे. अंड्यातील पिवळ बलकच्या वरच्या थरामुळे सॅलडला हे नाव मिळाले, जे स्प्रिंग फुलणेशी संबंधित आहे. डिश केवळ उत्सवासाठीच नव्हे तर दररोजच्या टेबलसाठी देखील दिली जाते. मागणी आणि सार्वत्रिक प्रेमाच्या बाबतीत, मिमोसा प्रसिद्ध "ऑलिव्हियर" शी स्पर्धा करू शकतो. चला क्रमाने सर्वात स्वादिष्ट पाककृती पाहू.

मिमोसा सॅलड: तयारीचे नियम

रेसिपी कुठलीही असो, थर लावण्याचा एक विशिष्ट क्रम असतो.

थर १- उकडलेले किसलेले बटाटे डिशच्या तळाशी ठेवलेले असतात (काही पाककृतींमध्ये ते असू शकत नाही). या प्रकरणात, बेस कॉम्पॅक्ट करणे आवश्यक नाही; सच्छिद्र आणि हवादार पोत राखण्याचा प्रयत्न करा. बटाटे उच्च चरबीयुक्त मेयोनेझ सॉससह कोट करा.

स्तर 2- त्यानंतर कॅन केलेला मासा. प्रथम सर्व बिया काढून टाका, नंतर सॉरी किंवा गुलाबी सॅल्मन काटाने मॅश करा. कॅन केलेला अन्नाचा प्रकार गृहिणीच्या विवेकबुद्धीनुसार निवडला जातो.

स्तर 3- आता कांदे घालण्याची वेळ आली आहे. ते रिंग्ज किंवा अर्ध्या रिंगांमध्ये चिरून घ्या, 6% टेबल व्हिनेगरमध्ये 5-7 मिनिटे भिजवा. या हालचालीमुळे कटुता दूर होण्यास मदत होईल. पिळून काढा, कॅन केलेला माशांच्या वर ठेवा आणि समृद्ध अंडयातील बलक सह ब्रश करा.

स्तर ४- तुम्हाला पुन्हा एकदा खडबडीत खवणीवर किसलेले उकडलेले बटाटे घालावे लागतील. हवादारपणाच्या नियमाचे पालन करण्याचा प्रयत्न करा; भाजी कॉम्पॅक्ट करू नये. अंडयातील बलक सह थर पसरवा.

स्तर 6- आता तुम्हाला उकडलेल्या अंड्याचा पांढरा भाग किसून घ्यावा, नंतर गाजरांच्या वर ठेवा. उत्पादनास कॉम्पॅक्ट करणे आवश्यक आहे जेणेकरून भविष्यात सॅलड चुरा होणार नाही. अंडयातील बलक सह या थर वंगण घालणे.

स्तर 7- शेवटच्या टप्प्यावर, अंड्यातील पिवळ बलक किसून घ्या किंवा काट्याने ठेचून घ्या. किसलेले हार्ड चीज (ऐच्छिक) आणि बारीक चिरलेली औषधी वनस्पती मिसळा. एकूण वस्तुमानाच्या शीर्षस्थानी ठेवा आणि बाजू सजवा.

पारंपारिक रेसिपीनुसार मिमोसा

• लोणी (कडक, गोठलेले) - 90 ग्रॅम.
• कांदे - 110 ग्रॅम.
• उच्च चरबीयुक्त अंडयातील बलक (65% पासून) - 185 मिली.
• अंडी - 5 पीसी.
• बटाटे - 3 कंद
• कॅन केलेला सॉरी, सॅल्मन किंवा ट्यूना - 1 पॅकेज
• हार्ड चीज (उदाहरणार्थ, "डच") - 160 ग्रॅम.
• बडीशेप - 30 ग्रॅम

1. कोंबडीची अंडी उकळवा, नंतर थंड करा आणि प्रत्येकी सोलून घ्या. पांढऱ्यापासून अंड्यातील पिवळ बलक वेगळे करा आणि नंतरचे किसून घ्या. एक काटा सह crumbs मध्ये yolks मॅश.
2. कांद्यापासून त्वचा काढा आणि अर्ध्या रिंगांमध्ये चिरून घ्या. आता कडूपणा दूर करण्यासाठी व्हिनेगरच्या द्रावणात भिजवा किंवा उकळत्या पाण्यात बुडवा.
3. हिरवी बडीशेप धुवा, सजावटीसाठी काही फांद्या सोडा आणि उर्वरित चिरून घ्या. लहान भागांसह जिग वापरून हार्ड चीज किसून घ्या.
4. कॅन केलेला अन्न असलेल्या कंटेनरला अनकॉर्क करा आणि तेलकट द्रव काढून टाका. माशातील हाडे काढा आणि काट्याने मांस मॅश करा. बटाटे उकळून सोलून घ्या, थंड झाल्यावर किसून घ्या.
5. कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड वर्गीकरण सुरू. पारदर्शक सॅलड वाडग्याच्या तळाशी बटाटे ठेवा, सामग्री दाबू नका. अंडयातील बलक सह थर वंगण घालणे, मॅश मासे बाहेर घालणे.
6. आता हे मिश्रण चिरलेल्या कांद्याने मळून घ्या आणि पुन्हा सॉसमध्ये घाला. बटाट्याचा थर बनवा, त्यात अंडयातील बलक घाला. आता किसलेले पांढरे आणि चिरलेली औषधी वनस्पती ठेवा.
7. पुढे, आपल्याला संपूर्ण अंड्यातील पिवळ बलक 2 भागांमध्ये विभागणे आवश्यक आहे, त्यापैकी एक चीज मिसळलेला आहे. हे मिश्रण पांढर्‍या भागावर ठेवा. अंडयातील बलक घाला आणि किसलेले लोणी घाला.
8. आता yolks च्या दुसऱ्या अर्ध्या सह भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) सजवा, हलके tamping. डिश किंवा अजमोदा (ओवा) च्या sprigs सह डिश सजवा. 30-45 मिनिटे रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. या वेळेनंतर, चाखणे सुरू करा.

वितळलेल्या चीजसह मिमोसा

• मासे-आधारित कॅन केलेला अन्न (कोणतेही) - 280-300 ग्रॅम.
• हार्ड चीज (शक्यतो चेडर) - 120 ग्रॅम.
• ग्रीनफिंच (कोणतेही) - खरं तर
• बटाटे - 3 पीसी.
• सलगम कांदे - 3 पीसी.
• 67% चरबीपासून अंडयातील बलक सॉस - 210 ग्रॅम.
• प्रक्रिया केलेले चीज (गोठवलेले) - 100 ग्रॅम.

1. प्रथम, बटाट्याचे कंद धुवा, पूर्णपणे शिजेपर्यंत उकळवा आणि थंड होऊ द्या. नंतर एकसमान काढा आणि मध्यम-धान्य खवणीवर भाजी किसून घ्या.
2. कांद्यावरील कातडे काढा आणि अर्ध्या रिंगांमध्ये कापून घ्या. गरम पाण्यात मीठ मिसळा, या द्रावणात कांदा बुडवा. सर्व कटुता निघून जाईपर्यंत एक चतुर्थांश तास सोडा. नंतर पिळून काढा.
3. कॅन उघडा आणि कोणतेही तेल किंवा रस असल्यास काढून टाका. माशांमधून हाडे काढून टाका जेणेकरून ते तयार डिशच्या चवमध्ये व्यत्यय आणणार नाहीत. काट्याने लगदा मॅश करा.
4. एक सॅलड वाडगा तयार करा जो पारदर्शक किंवा अर्धपारदर्शक असेल जेणेकरून थर स्पष्टपणे दिसतील. किसलेले प्रक्रिया केलेले चीज तळाशी ठेवा, हा थर अंडयातील बलक सॉसने ब्रश करा.
5. आता माशांची पंक्ती, नंतर कांद्याची रांग बनवा. पुन्हा अंडयातील बलक सह हंगाम. वाटेत किसलेल्या बटाट्याचा एक थर आहे, त्याचप्रमाणे सॉसमध्ये भिजवलेला.
6. अंतिम टप्पा आला आहे. चेडर किंवा इतर कोणतेही हार्ड चीज किसून घ्या. सॅलड वाडग्याची संपूर्ण सामग्री त्यासह सजवा. वरून थोडीशी चिरलेली बडीशेप शिंपडा. रेफ्रिजरेटरमध्ये 25 मिनिटे सोडा.

गाजर सह मिमोसा

• बटाटे - 270 ग्रॅम.
• कांदे - 60 ग्रॅम
• गाजर - 120 ग्रॅम.
• पूर्ण चरबीयुक्त अंडयातील बलक सॉस - 40 ग्रॅम.
• कॅन केलेला सॉरी किंवा ट्यूना - 250 ग्रॅम.
• अंडी - 5-6 पीसी.
• टेबल व्हिनेगर - 10 मिली.
• दाणेदार बीट साखर - 20 ग्रॅम.

1. बटाट्याचे कंद स्वच्छ धुवा, धुवा आणि उकळवा. गाजरांसह असेच करा. भाज्या सोलून घ्या, थंड करा, नंतर मध्यम-धान्य खवणीवर किसून घ्या.
2. आता अंडी उकळवा, त्यांना थंड आणि थंड होऊ द्या. कांद्यावरील कातडे काढा आणि पातळ अर्ध्या रिंगांमध्ये चिरून घ्या. व्हिनेगर आणि पाण्यात दाणेदार साखर मिसळा. या मिश्रणात कांदे 10 मिनिटे भिजत ठेवा.
3. कॅन केलेला अन्न पासून तेलकट द्रव काढून टाकावे, हाडे आणि मॅश पासून saury काढा. सॅलड वाडग्यात ठेवा, नंतर अंडयातील बलक घाला आणि चमच्याने थर गुळगुळीत करा.
4. अंड्यातील पिवळ बलक पासून पांढरे वेगळे करा, नंतरचे शेगडी किंवा बारीक चिरून घ्या. वर सॉरी ठेवा. पुन्हा सॉसने ब्रश करा. आता किसलेल्या गाजरांची पाळी आहे, ती अंडी वर घातली आहेत.
5. अंडयातील बलक सह सॅलड पुन्हा ड्रेसिंग केल्यानंतर, पाणी पिळून काढलेले कांदे आणि किसलेले बटाटे घाला. सॉसने झाकून, वरच्या बाजूला, चाळणीतून चोळलेले अंड्यातील पिवळ बलक चुरा.

• उकडलेले चिकन अंडी - 4-5 पीसी.
• कॅन केलेला यकृत (शक्यतो कॉड) - 1 पॅक
• लाल कांदा (मोठा) - 50 ग्रॅम.
• ताजे ग्रीनफिंच - खरं तर
• उकडलेले बटाटे - 3 कंद
• पूर्ण चरबीयुक्त अंडयातील बलक सॉस - 145 मिली.
• हार्ड चीज - 110 ग्रॅम.

1. प्रथम आपल्याला लाल कांदा सोलणे आवश्यक आहे, नंतर भाज्या रिंग्जमध्ये चिरून घ्या. कोणतीही कटुता दूर करण्यासाठी, कांदा उकळत्या पाण्यात 15 मिनिटे ठेवा किंवा व्हिनेगरमध्ये भिजवा.
2. कॉड लिव्हरचा कॅन उघडा आणि कोणतेही अतिरिक्त द्रव काढून टाका. सामग्री एका वेगळ्या वाडग्यात हस्तांतरित करा आणि काटासह पेस्टमध्ये बदला. इतर घटकांसाठी अनेक वाटी तयार करा.
3. एका भांड्यात उकडलेल्या अंड्याचा पांढरा भाग किसून घ्या आणि दुसऱ्या भांड्यात काट्याने मॅश केलेले अंड्यातील पिवळ बलक ठेवा. तिसरा किसलेले हार्ड चीज, चौथा किसलेले बटाटे भरा.
4. आता ग्रीनफिंच स्वच्छ धुवा. वैयक्तिक प्राधान्ये विचारात घेऊन व्हॉल्यूम निवडला आहे. बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा) चिरून घ्या आणि सजावटीसाठी काही शाखा सोडा.
5. आता योग्य आकाराचा सॅलड वाडगा निवडा आणि डिश तयार करण्यास प्रारंभ करा. तळाशी मेयोनेझमध्ये झाकलेले बटाटे ठेवा. नंतर किसलेले चीज आणि यकृत ठेवा. पुन्हा सॉसने हलके झाकून ठेवा.
6. एका डिशमध्ये चिरलेला पांढरा ठेवा. अंडयातील बलक सह हलके कोट. तयार सॅलड मॅश केलेल्या अंड्यातील पिवळ बलक सह सजवा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. साधारण अर्ध्या तासानंतर जेवण सुरू करा.

स्मोक्ड मासे आणि सफरचंद सह मिमोसा

• सफरचंद (गोड आणि आंबट प्रकार) - 50-60 ग्रॅम.
• गुलाबी सॅल्मन (गरम स्मोक्ड) - 330 ग्रॅम.
• अंडी - 6 पीसी.
• बटाटा कंद - 2 पीसी.
• पांढरा कांदा - 60 ग्रॅम.
• अंडयातील बलक - 250 ग्रॅम.

1. कोणतीही घाण काढून टाकण्यासाठी बटाटे स्वच्छ धुवा. उकळवा, थंड करा आणि एकसमान काढा. मध्यम-छिद्र खवणी वापरून कंद किसून घ्या.
2. आता चिकन अंडी उकळा. थंड झाल्यावर अंड्यातील पिवळ बलक पांढऱ्यापासून वेगळे करा. नंतरचे शेगडी किंवा चिरून घ्या. अंड्यातील पिवळ बलक सोयीस्कर पद्धतीने मॅश करा.
3. कांदा सोलून पातळ रिंग्जमध्ये कापून घ्या (आपण अर्ध्या रिंग वापरू शकता). उकळत्या पाण्यात मीठ मिसळा आणि या द्रावणात एक तासाच्या एक चतुर्थांश कांदा भिजवा.
4. प्रक्रिया स्मोक्ड गुलाबी सॅल्मन. तुम्हाला त्यातून हाडे निवडणे आवश्यक आहे आणि लगदा फायबरमध्ये वेगळे करणे किंवा शेगडी करणे आवश्यक आहे. सॅलडचे थर तयार करणे सुरू करा.
5. एक पारदर्शक काचेचे कंटेनर घ्या. ½ किसलेले बटाटे तळाशी ठेवा आणि अंडयातील बलक घाला. नंतर गुलाबी तांबूस पिवळट रंगाचा आणि चिरलेला कांदा च्या ½ भाग जोडा. पुन्हा सॉसमध्ये घाला.
6. किसलेल्या अंड्याचा पांढरा भाग आणि उरलेले बटाटे सॉसच्या वर ठेवा. पुढे - गुलाबी सॅल्मनचा दुसरा अर्धा भाग. आता सफरचंदाची त्वचा काढून टाका आणि थेट माशांवर घासणे सुरू करा.
7. अंडयातील बलक सॉससह संपूर्ण सॅलड कोट करा, नंतर उर्वरित पांढरे आणि चिरलेला अंड्यातील पिवळ बलक घाला. मिमोसा अर्धा तास ते एक तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा आणि थंड झाल्यावर सर्व्ह करा.

पिटा ब्रेड मध्ये मिमोसा

• चीज "गौडा" किंवा "रशियन" - 180 ग्रॅम.
• कॅन केलेला सार्डिन किंवा सॉरी - 300 ग्रॅम.
• अंडी - 3 पीसी.
• 25% - 125 ग्रॅम पर्यंत चरबीयुक्त आंबट मलई.
• आर्मेनियन लवाश - 3 पीसी.
• बडीशेप - 25-30 ग्रॅम.
• हिरव्या कांदे - 30 ग्रॅम.
• अंडयातील बलक 30-50% चरबी - 140 मिली.

1. प्रथम, मिमोसा सॉस तयार करा. हे करण्यासाठी, अंडयातील बलक सह आंबट मलई एकत्र करा आणि वापरण्यासाठी तयार होईपर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये सोडा. चिकन अंडी उकळवा, त्यांना थंड होऊ द्या आणि किसून घ्या.
2. हिरवा कांदा स्वच्छ धुवून चिरून घ्या. बडीशेप त्याच प्रकारे चिरून घ्या. आता पिटा ब्रेड टेबलवर पसरवा, तयार सॉसने ब्रश करा.
3. दोन प्रकारच्या हिरव्या भाज्यांसह ठेचलेली अंडी एकत्र करा, हे मिश्रण आंबट मलई-अंडयातील बलक मिश्रणाच्या शीर्षस्थानी ठेवा. कॅन केलेला अन्न बाहेर द्रव ओतणे आणि मासे पासून हाडे काढा. काट्याने लगदा बारीक करा.
4. आता सॉसने ग्रीस केलेल्या दुसऱ्या पिटा ब्रेडवर सार्डिन किंवा सॉरी ठेवा. हा पिटा ब्रेड पहिल्यावर ठेवा, तिसरा वर पसरवा. ब्रेड बेसवर सॉस लावा आणि किसलेले चीज घाला. आता रोलिंग सुरू करा.
5. भरणे बाहेर पडू नये म्हणून वरच्या आणि खालच्या कडा आतून दुमडून घ्या. आपल्या बोटांनी धरून पिटा ब्रेड रोलमध्ये रोल करणे सुरू करा. तुमच्याकडे “सॉसेज” झाल्यावर ते फॉइलमध्ये गुंडाळा.
6. रेफ्रिजरेटरमध्ये भिजवणारा डिश सोडा. यासाठी, 3-5 तास एक्सपोजर पुरेसे आहे. सर्व्ह करण्यापूर्वी, रोल धारदार चाकूने चिरून घ्या आणि औषधी वनस्पतींच्या कोंबांनी सजवून सर्व्ह करा.

• चीज "गौडा" किंवा "पेशेखोंस्की" - 160 ग्रॅम.
• ताजे अंडी - 5 पीसी.
• वाफवलेले तांदूळ - 180-200 ग्रॅम.
• ताजी काळी मिरी - 3 चिमूटभर
• अंडयातील बलक 67% चरबी - 180 ग्रॅम.
• कॅन केलेला सॅल्मन - 1 कॅन
• लोणी - 90 ग्रॅम
• मीठ - चवीनुसार
• पांढरा किंवा लाल कांदा - 90 ग्रॅम.

1. लोणी घट्ट होण्यासाठी वेळेपूर्वी फ्रीजरमध्ये ठेवा. अंडी कठोरपणे उकळवा, अंड्यातील पिवळ बलक पासून पांढरे वेगळे करा. अंड्यातील प्रत्येक घटक चाळणीने बारीक करून घ्या किंवा चिरून घ्या.
2. पॅकेजवरील सूचनांनुसार वाफवलेला भात शिजवा. चाळणीत काढून टाका आणि 10 मिनिटे सोडा. या वेळेनंतर, साइड डिशमध्ये 20 ग्रॅम घाला. किसलेले लोणी आणि 20 ग्रॅम. अंडयातील बलक सॉस.
3. मीठ आणि ग्राउंड मिरपूड घाला, गुळगुळीत होईपर्यंत साहित्य मिसळा. लाल किंवा पांढर्‍या कांद्यामधून कातडे काढा, व्हिनेगरमध्ये भिजवा, नंतर मोठ्या छिद्रांसह खवणीवर किसून घ्या.
4. चीज बारीक करा. कॅन केलेला माशातील कोणतेही तेल किंवा रस काढा आणि काट्याने मॅश करा. थरांमध्ये सॅलड वाडग्यात साहित्य ठेवणे सुरू करा. प्रथम 1/3 मासे, नंतर तांदूळ संपूर्ण खंड, नंतर चीज येते.
5. सूचीबद्ध घटक अंडयातील बलक सह ओतले जातात, ज्यानंतर ते मॅश केलेले प्रथिने, उर्वरित मासे आणि किसलेले कांदा सह झाकलेले असतात. सॉससह सॅलड पुन्हा ब्रश करा.
6. आता उपलब्ध असलेल्या अंड्यातील पिवळ बलक 2 भागांमध्ये विभाजित करा. अंडयातील बलक थर वर प्रथम एक ठेवा. एक खवणी माध्यमातून पास लोणी सह झाकून. पुन्हा अंड्यातील पिवळ बलक सह भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) सजवा आणि एक तासाच्या एक तृतीयांश थंडीत सोडा.

सॅल्मन आणि गुलाबी सॅल्मनसह मिमोसा

• हिरव्या भाज्या - पर्यायी
• कांदा - 1 पीसी.
• गाजर - 120 ग्रॅम.
• बटाटे - 130 ग्रॅम.
• कॅन केलेला सॅल्मन - 150 ग्रॅम.
• गुलाबी सॅल्मन त्याच्या रसात - 160 ग्रॅम.
• अंडयातील बलक - 175 मिली.

1. बटाट्याचे कंद उकळून थंड होऊ द्या. कंद त्यांच्या कातडीतून सोलून घ्या आणि खडबडीत खवणीवर किसून घ्या. गाजर उकळून, थंड झाल्यावर, त्यांना थंड करा आणि खवणीने चिरून घ्या.
2. उकडलेले अंडे अंड्यातील पिवळ बलक आणि पांढरे मध्ये विभाजित करा. दुसरे चाकूने चिरून घ्या, पहिले चाळणीने पुसून टाका. कांदे उकळत्या पाण्यात बुडवा आणि कडूपणा काढून टाकण्यासाठी 15 मिनिटे सोडा.
3. कॅन केलेला अन्नाचा कॅन अनकॉर्क करा. दोन्ही कंटेनरमधून द्रव घाला आणि माशांना काट्याने मॅश करा. घटक पॅकेजिंगसाठी तयार आहेत, सॅलड वाडगा तयार करा.
4. प्रथम तळाशी सॅल्मन ठेवा, नंतर गुलाबी सॅल्मन आणि कांद्याच्या रिंग्ज. अंडयातील बलक सह साहित्य कोट, नंतर बटाटे चिरून घ्या आणि मीठ घाला.
5. पुन्हा अंडयातील बलक सह सॅलड हंगाम, गाजर आणि सॉस घाला. अंड्याचा पांढरा भाग आणि औषधी वनस्पती आतून चिरून घ्या आणि अंडयातील बलकाने झाकून ठेवा. अंड्यातील पिवळ बलक आणि चीज (पर्यायी) सह सॅलड वर.

शास्त्रीय तंत्रज्ञानाचा वापर करून फिश सॅलडमध्ये विदेशी फळांचा समावेश नाही. मिमोसा कॅन केलेला मासा, कांदे, औषधी वनस्पती, अंड्यातील पिवळ बलक आणि चीजसह तयार केला जातो. बर्‍याच गृहिणी सफरचंद किंवा भाताबरोबर डिश सर्व्ह करण्यास प्राधान्य देतात, नंतरची चव वाढवतात.

व्हिडिओ: मिमोसा सॅलड कसा बनवायचा