हरक्यूलिस आणि ओटचे जाडे भरडे पीठ एकसारखे आहेत का? त्यांच्यात काय फरक आहे? ओटचे जाडे भरडे पीठ, दलिया, दलिया आणि रोल केलेले ओट्स. काय फरक आहे

ओटचे जाडे भरडे पीठ किंवा दलिया हे ओट्सचे अपरिभाषित धान्य आहे. त्यांचे मुख्य भाग - कोंडा, जंतू आणि एंडोस्पर्म मिलिंगद्वारे काढले जात नाहीत. परिणामी परिष्कृत धान्यांपेक्षा संपूर्ण धान्य फायबर आणि इतर महत्त्वपूर्ण पोषक द्रव्यांचा चांगला स्रोत आहे.

ओटचे जाडे भरडे पीठ बनवताना, संपूर्ण धान्य कित्येक तुकडे केले जाते, परंतु रोल केलेले नाही. म्हणून, ओटचे जाडे भरडे पीठ शिजवण्यासाठी 40-60 मिनिटे लागतात. तयार लापशी एक आनंददायी चव आणि एक चवदार पोत आहे. अन्न शिजवल्यानंतरही धान्य आपला आकार टिकवून ठेवतात.

ओटचे जाडे भरडे पीठ पासून फरक

हरक्यूलिसशी तुलना करा

द्रुत पोरिडिजमध्ये ते देखील असतात, परंतु ते पूर्व-प्रक्रियेद्वारे रोल केलेले ओट्सपेक्षा वेगळे असतात. झटपट तृणधान्यांसाठी धान्य चिरडले जाते आणि बारीक केले जाते. झटपट धान्य मध्ये, धान्य कण आणखी पातळ असतात आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे ते जसे होते तसे, पूर्व-शिजवलेले, स्टीमसह अधिक खोलवर प्रक्रिया केले जाते. म्हणूनच, ते त्वरित गरम पाणी शोषून घेतात आणि स्टार्च त्यांच्याकडून रोल केलेल्या ओट्सपेक्षा चांगले आणि वेगवान शोषले जातात. हे वाईट आहे, कारण स्टार्च खराब होण्याचे अंतिम उत्पादन साखर आहे. त्यांचे जास्त प्रमाणात, स्वादुपिंडांना इजा करते, मधुमेहाच्या वाढीस कारणीभूत ठरते आणि दुसरे म्हणजे, शर्करा चरबीमध्ये रूपांतरित होते.

ओटचे जाडे भरडे पीठ हर्क्युलस ओटचे जाडे भरडे पीठ आहे आणि दलिया एक संपूर्ण धान्य आहे. संपूर्ण धान्य नेहमीच स्वस्थ मानले जाते. खरं आहे, संपूर्ण धान्ये इतकी चवदार नाहीत आणि शिजवण्यासाठी जास्त वेळ घेतात. पण ओटचे जाडे भरडे पीठ वेगळे आहे. ओटचे जाडे भरडे पीठ साठी तृणधान्ये निवडताना, पॅकेजवर लिहिलेल्या नावाकडे लक्ष द्या: "अतिरिक्त", "ओटचे जाडे भरडे पीठ" किंवा "पाकळ्या".

पोर्रिजचा वापर शरीरासाठी अत्यंत महत्वाचा आहे, केवळ वाढत्यासाठीच नाही, तर प्रौढांसाठी देखील. पोर्रिज भिन्न आहे, परंतु कदाचित सर्वात लोकप्रिय ओट आणि ओटचे जाडे भरडे पीठ आहेत. त्यांच्यात शारीरिक आणि मानसिक सहनशक्ती, रोग प्रतिकारशक्ती आणि शरीराच्या सामान्य स्थितीवर फायदेशीर प्रभाव पडणारे अनेक उपयुक्त पदार्थ आहेत. तथापि, बरेच लोक चुकून असे म्हणतात की ओटचे जाडे भरडे पीठ आणि रोल केलेले ओट्स समान गोष्ट आहेत. ओटचे जाडे भरडे पीठ सहसा रोल केलेले ओट्स बरोबर केले जाते, तर हे पूर्णपणे वेगळे पोषक असतात. हा मुद्दा समजून घेण्याची क्षमता आपल्याला एका उत्पादनास दुसर्\u200dयापासून वेगळे करण्यास अनुमती देईल, कारण आमच्या ... प्लेटमध्ये प्रत्येक गोष्टीचे स्थान आहे.

ओटचे जाडे भरडे पीठकिंवा ओटचे जाडे भरडे पीठ हे संपूर्ण धान्य आहे जे दिसायला तांदळासारखे दिसते. अशा कच्च्या मालापासून लापशी शिजवण्यासाठी 30-40 मिनिटे स्वयंपाक करावा लागतो.

ओट ग्रूट्स

हरक्यूलिस किंवा ओटचे पीठ हे तृणधान्याचे व्यावसायिक नाव आहे जे ओट्सपासून बनविलेले आहे, परंतु त्याच वेळी ते एक वेगळे उत्पादन आहे कारण ते भिन्न स्वयंपाक तंत्रज्ञान वापरते. प्रथम, ओट्सचे धान्य घेतले जाते, साफ केले जाते, वाफवलेले आणि सपाट केले जाते. अशा फ्लेक्सपासून लापशी बनवण्यासाठी, रोल केलेले ओट्सवर फक्त उकळत्या पाण्यात ओतणे पुरेसे असते आणि 5 मिनिटांनंतर आपण आधीच खाऊ शकता.

फरक

आधीच नमूद केल्याप्रमाणे, या उत्पादनांसाठी स्वयंपाक करण्याचा वेळ वेगवेगळा आहे. संपूर्ण धान्य ओटचे जाडे भरडे पीठ बाबतीत, एक चांगला पोरिज मिळविण्यासाठी आपल्याला काही वेळ, बर्\u200dयाचदा 40 मिनिटे खर्च करावा लागतो, पेस्ट नाही. ओटचे जाडे भरडे पीठ (रोल केलेले ओट्स) म्हणून, त्यांना शिजवण्यासाठी फक्त काही मिनिटे लागतात. हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की काहीवेळा फ्लेक्स देखील शिजवण्याची गरज असते कारण ते संपूर्ण उष्णतेचा उपचार घेऊ शकत नाहीत, परंतु अशा परिस्थितीतही स्वयंपाक करण्यासाठी बराच कमी वेळ घालवला जातो.

अंतिम उत्पादनांमधील पोषक देखील भिन्न असतात. जर संपूर्ण धान्य सर्व उपयुक्त जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटक टिकवून ठेवत असेल तर प्रक्रिया केलेले फ्लेक्स यापुढे आपल्या आरोग्यासाठी उपयुक्त नाहीत. तथाकथित "रिक्त" रोल केलेले ओट्सकडे लक्ष देणे योग्य आहे - एक जे फक्त उकळत्या पाण्यात आणि स्वयंपाक करण्यासाठी पाच मिनिटे आवश्यक आहे. ज्यांना द्रुत स्नॅकची आवश्यकता आहे त्यांच्यासाठी ते योग्य आहे, उदाहरणार्थ, रस्त्यावर, परंतु दररोज वापरासाठी शिफारस केलेली नाही.

निष्कर्ष साइट

1. ओटचे जाडे भरडे पीठ हे एक संपूर्ण धान्य उत्पादन आहे, आणि अर्ध-तयार उत्पादनासाठी रोल केलेले ओट्स हे व्यावसायिक नाव आहे.
2. ओटचे जाडे भरडे पीठ बराच काळ शिजवलेले असते (ते 40 मिनिटांपर्यंत शिजवले जाते) आणि ओटचे पीठ तयार करण्यासाठी फक्त उकळत्या पाण्यात आणि वाफवण्याकरिता काही मिनिटे लागतात.
3. ओटचे पीठ घेण्याचे फायदे म्हणजे संपूर्ण धान्य आणि उष्णतेच्या उपचाराची अनुपस्थिती, जे सकारात्मक गुणधर्म नष्ट करते. विशेषतः मजबूत उष्णतेच्या उपचारांसह शिजवलेले हरक्यूलिस यामध्ये भिन्न नाही आणि या प्रकरणात एक “रिक्त” उत्पादन आहे.
4. ओटचे जाडे भरडे पीठ बर्\u200dयाचदा खाल्ले जाऊ शकते, आणि जेव्हा तुम्हाला त्वरित स्नॅकची आवश्यकता असेल तेव्हाच ओटलेले ओट्स फक्त खाऊ शकतात (दररोज वापरण्याची शिफारस केलेली नाही).

हे ओट्सवर प्रक्रिया करून बनविलेले उत्पादन आहे. मंगोलिया आणि चीन यांना स्वस्थ ओटचे जाडे भरडे पीठ म्हणतात. सध्या अनेक देश या धान्याच्या लागवडीत गुंतले आहेत.

उपयुक्त अन्नधान्य एक कॅल्शियमची महत्त्वपूर्ण प्रमाणात साठवतो आणि एखाद्या व्यक्तीला हाडांच्या ऊतीची चांगली वाढ आणि निर्मिती आणि अशक्तपणा विरूद्ध प्रतिबंधक उपाय म्हणून आवश्यक असते.

याशिवाय:

• ओट उत्पादनामध्ये लिफाफा आणि एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणधर्म असतात, म्हणूनच फुशारकी आणि ओटीपोटात वेदना आवश्यक आहे.
• ते आतडे साफ करणारे, विषारी आणि विषारी दोन्ही पदार्थ काढून टाकण्याचे उत्कृष्ट कार्य करते.
• नवीनतम वैज्ञानिक अनुभवाच्या आधारे हे उघड झाले की ओट्समध्ये बीटा - ग्लूकन - एक घटक आहे जो खराब कोलेस्ट्रॉलची संख्या कमी करण्यास मदत करतो.
• याव्यतिरिक्त, हे अन्नधान्य रक्तातील साखरेची पातळी सुधारते.
• या उत्पादनाची सामग्रीमध्ये बायोटिन आहे, ज्याचा त्वचेच्या स्थितीवर सकारात्मक परिणाम होतो आणि त्वचारोगाचा धोका कमी होतो.

निरोगी ओटचे पीठ मनुष्यांसाठी एक उत्कृष्ट उत्पादन आहे!

• उपयुक्त ओटचे जाडे भरडे पीठ मानवी शरीरात या क्षेत्रात ऑन्कोलॉजीच्या निर्मिती विरूद्ध प्रोफेलेक्टिक एजंट म्हणून कार्य करते, पाचक मार्ग सक्रिय करते.
• याव्यतिरिक्त, लापशी पोटात अल्सर आणि गॅस्ट्र्रिटिसच्या विकासास परवानगी देत \u200b\u200bनाही. या उत्पादनामध्ये अँटीऑक्सिडेंट्स आहेत - असे घटक जे शरीराला वेगवेगळ्या एटिओलॉजीजच्या संसर्ग आणि आपल्या पर्यावरणाच्या हानिकारक प्रभावांचा प्रतिकार करण्यास मदत करतात.

योग्य केंद्रीय मज्जासंस्थेच्या कार्यासाठी तृणधान्यांमध्ये आढळणारे मॅग्नेशियम आणि मेथिओनिन महत्वाचे आहेत. आणि या अन्नधान्यात मुबलक असलेले प्रथिने आणि फायबर स्नायूंच्या ऊती आणि चयापचय प्रक्रियेचा योग्य कोर्स वाढण्यास मदत करतात.

चांगल्या लापशीसाठी धान्य कसे निवडावे?

पौष्टिक नाश्ता तयार करण्यासाठी, कोणते धान्य अधिक उपयुक्त आहे याबद्दल माहिती असणे आवश्यक आहे, कारण आवश्यक असलेले व्हिटॅमिन आणि खनिज सेट असलेली सर्वात मौल्यवान लापशी नैसर्गिक ओट्सपासून बनविलेले लापशी मानली जाईल.

निवड संपूर्ण धान्याच्या बाजूने केली पाहिजे, जरी अशा धान्यांमधून लापशी स्वयंपाक करण्यास अधिक वेळ लागेल.

ओट फ्लेक्स

तृणधान्ये निवडताना, आपण कंटेनरचा काळजीपूर्वक विचार केला पाहिजे जेथे नाव सूचित केले आहे "अतिरिक्त" किंवा "हरक्यूलिस"... नियमानुसार, अतिरिक्त फ्लेक्स प्रक्रियेच्या पातळीवर अवलंबून तीन श्रेणींमध्ये विभागले जातात:

• वास्तविक निविदा ओटचे जाडे भरडे पीठ 3 क्रमांकाच्या कंटेनरमध्ये आहे. ही तृणधान्ये मुले आणि अशक्त पोटासाठी तयार आहेत. त्यांना उकळण्याची गरज नाही, त्यांना उकळत्या पाण्याने किंवा दुधात झाकून टाकण्यासाठी पुरेसे असेल आणि पाच ते सात मिनिटांत ते तयार होईल.
• "अतिरिक्त" आणि क्रमांक - 2 या नावाच्या पॅकेजमध्ये चिरलेल्या तृणधान्यांपासून बनविलेले दलिया देखील आहे. या प्रकारच्या लापशी शिजवण्यासाठी सुमारे दहा मिनिटे लागतात.
• "अतिरिक्त 1" - कार्बोहायड्रेट्सच्या मोठ्या रचनेद्वारे मागीलपेक्षा भिन्न आहे. हे उत्पादन 15 मिनिटांत शिजविणे आवश्यक आहे.

लोकप्रिय हरक्यूलिस - ते कसे तयार केले जाते?

• हरक्यूलिस - झटपट स्वयंपाकासाठी फ्लेक्स. प्रक्रियेदरम्यान, संपूर्ण धान्य साफ केले जाते, वरचे शेल काढून टाकले जाते.
• मग धान्य हायड्रोथर्मल क्रियेच्या अधीन होते. पुढे, रोलर्सच्या मदतीने, ओट्स सपाट केल्या जातात, त्यांना पातळ प्लेट्समध्ये बदलतात.
• स्वयंपाक लापशीचा कालावधी कमी करण्यासाठी, त्यांच्या उत्पादनादरम्यान तंतू तोडण्यासाठी फ्लेक्सची पृष्ठभाग कापली जाते.

परिणामी, डिश तयार करण्यास 4-7 मिनिटे लागतील, हे प्रक्रियेच्या पातळीवर अवलंबून असेल.

ओटचे जाडे भरडे पीठ आणि हरक्यूलिस कसे वेगळे आहे?

1. ओटचे जाडे भरडे पीठ संपूर्ण आहे, प्रक्रिया न केलेले धान्य आहे, हर्क्युलस एक फ्लेक्स आहे ज्यात विशेष प्रक्रिया झाली आहे;
2. जैविक महत्त्व - एका विशेष तंत्रज्ञानाबद्दल धन्यवाद, दलियापेक्षा फ्लेक्सपेक्षा अधिक उपयुक्त घटक असतात;
3. पाककला वेळ - ओटचे जाडे भरडे पीठ - 45-60 मिनिटे, हरक्यूलिस - 5-20 मिनिटे;
4. ओटचे जाडे भरडे पीठ - दररोज वापर दर, परंतु हर्क्युलस सहसा वापरण्यासाठी अवांछनीय असते;

ओटचे जाडे भरडे पीठ

ओट धान्य हे सर्वात सहज पचण्याजोगे धान्य आहे, जे त्याच्या संरचनेत बरेच उपयुक्त पोषकद्रव्ये साठवते. याव्यतिरिक्त, ते आहारातील वैशिष्ट्यांसह असलेल्या खाद्यपदार्थाचे आहे.
ओटचे जाडे भरडे पीठ कशासाठी चांगले आहे?
तज्ञांनी असा निष्कर्ष काढला आहे की अशा लापशीचा दररोज वापर केल्याने शरीरावर आणि एखाद्या व्यक्तीच्या जीवनावर उपचार करणारा प्रभाव पडतो.

गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोग, व्हीएसडी आणि हृदयरोगामुळे पीडित लोकांसाठी अशा लापशी खाण्याचा सल्ला दिला जातो.

आहारात ओटचे जाडे भरडे पीठ समावेश मदत करते:

• स्मृती आणि विचार प्रक्रिया सुधारित करा;
• थायरॉईड ग्रंथीची क्रिया पुनर्संचयित करा;
• यकृत कार्य सामान्य करणे;
• कोलायटिसपासून मुक्त व्हा;
• अपचन आणि बद्धकोष्ठतेपासून दूर जा;
• पोटाच्या आंबटपणाची पातळी कमी करा;
• लक्ष पदवी वाढवा.

250 - 300 ग्रॅम ओटचे जाडे भरडे पीठ, आपल्याला शरीराची 25% दररोज फायबरची आवश्यकता असते आणि त्याकरिता संपूर्ण दैनंदिन गरजा एका ग्लास कोरड्या उत्पादनाच्या तीन चतुर्थांश भागाद्वारे दिली जाते.

ओटचे जाडे भरडे पीठ मध्ये जीवनसत्त्वे आणि खनिजे

पौष्टिक मूल्य:

प्रथिने - 12.3 ग्रॅम;
चरबी - 6.1 ग्रॅम;
कार्बोहायड्रेट - 59.5 ग्रॅम;
पाणी - 12 ग्रॅम;
आहारातील फायबर - 8 ग्रॅम;
असंतृप्त फॅटी idsसिडस् - 4.51 ग्रॅम;
सोने - 2.1 ग्रॅम;
संतृप्त फॅटी idsसिडस् - 1 ग्रॅम;
मोनो- आणि डिसकेराइड्स - 0.9 ग्रॅम

दलियाची उर्जा 342 किलो कॅलरी आहे. 1 टेस्पून मध्ये / एल. शीर्षसह - 61.6 किलो कॅलोरी.

संभाव्य हानी

या अन्नधान्याची उपयुक्तता निर्विवाद आहे, परंतु हे लक्षात ठेवले पाहिजे की हे नेहमीच चांगले नसते.

• ओटचे जाडे भरडे पीठ घेतल्यास कॅल्शियमचे नुकसान होते. व्हिटॅमिन डी प्रमाणेच त्याचे एकत्रीकरण अशक्त आहे, त्यांची कमतरता नंतर गंभीर रोगांच्या निर्मितीसाठी आधार देईल: हाडांचे विरूपण, ऑस्टिओपोरोसिस.
• "ग्लूटेन एन्टरोपैथी" च्या निदानासह ओट लापशी खाण्यास मनाई आहे.

साठवण

अन्नधान्यात आवश्यक आणि मौल्यवान पदार्थांच्या चांगल्या संरक्षणासाठी ते घट्ट बंद कंटेनरमध्ये साठवले पाहिजे.

हे ओलावा आणि कीटकांच्या आत प्रवेश करण्यास प्रतिबंध करेल. तृणधान्ये असलेली कंटेनर सूर्यप्रकाशापासून दूर ठेवली पाहिजेत.
कीटकांना आत येण्यापासून रोखण्यासाठी आपण ते कंटेनर किंवा पुदीनाच्या पुढे ठेवू शकता.

लेखाची सामग्रीः

ओट्स हे सेरेलस कुटुंबातील वार्षिक औषधी वनस्पती आहेत. जन्मभुमी ईशान्य चीन आणि मंगोलिया मानली जाते. एकूणच, जवळजवळ 40 प्रकारचे ओट्स ज्ञात आहेत, त्यापैकी बहुतेक समशीतोष्ण हवामानात युरेशियन प्रदेशात घेतले जातात. त्याच्या धान्यातून पीठ, धान्य आणि फ्लेक्स तयार केले जातात. हिपोक्रेट्सच्या काळापासून वनस्पतींचे उपचार हा गुणधर्म ज्ञात आहे - याचा उपयोग शरीर मजबूत आणि शुद्ध करण्यासाठी केला जात असे. ओट्स रोममधून ग्रेट ब्रिटनमध्ये आला आणि १२ व्या शतकापासूनच ब्रिटिश दलियाच्या इतक्या प्रेमात पडले की ते त्यांचा राष्ट्रीय डिश बनले.

तृणधान्यांव्यतिरिक्त, ओट धान्य सूप, पेय आणि मिठाई तयार करण्यासाठी वापरला जातो. पीठ ओट केक्स, पॅनकेक्स, बेकिंग कुकीजसाठी वापरला जातो. ओट जेली, डाईट स्लिमि सूप्स, डेअरी आणि प्युरी सूप तृणधान्यांमधून तयार केले जातात. धान्य अगदी बिअरमध्ये जोडले जाते, जे यामुळे एक विशेष चव देते. आता आपण हरक्यूलिस म्हणून ओळखल्या जाणार्\u200dया फ्लेक्सबद्दल बोलूया. ते दलियापेक्षा वेगळे कसे आहेत? ते कसे तयार केले जातात आणि तेथे अधिक उपयुक्त गुणधर्म कुठे आहेत?

ओटचे जाडे भरडे पीठ आणि दलिया मध्ये फरक

तांदळाच्या तुलनेत ओटचे जाडे भरडे पीठ किंवा दलिया याची तुलना करता येते. हे संपूर्ण धान्य आहे आणि शिजण्यास 30-40 मिनिटे लागतील. ओट फ्लेक्स किंवा हरक्यूलिस (फ्लेक्सचे व्यावसायिक नाव) समान ओट्सपासून बनविलेले आहेत, परंतु भिन्न तंत्रज्ञान वापरुन. प्रथम धान्य स्वच्छ केले जाते, नंतर स्टीम आणि गुळगुळीत रोलर्ससह पातळ पाकळ्या बनवतात. म्हणूनच, त्यांना तयार करण्यास काही मिनिटे लागतील. हे फ्लेक्स आधीपासूनच उष्मा-उपचार केले गेले आहेत, ते ओटचे जाडे भरडे पीठ तुलनेत इतके उपयुक्त नाहीत आणि दररोज वापरासाठी सूचविले जात नाहीत. आपल्याला हे देखील माहित असले पाहिजे की हरक्यूलियम प्रीमियम तृणधान्यांपासून बनविलेले आहे. ओट फ्लेक्स "अतिरिक्त" प्रथम श्रेणीच्या ओट्समधून तयार केले जातात: "अतिरिक्त क्रमांक 1" - संपूर्ण तृणधान्यांमधून, क्रमांक 2 - चिरलेला आणि क्रमांक 3 - द्रुत-स्वयंपाक देखील चिरलेल्या तृणधान्यांमधून.

साहित्य: ओटचे जाडे भरडे पीठ मध्ये जीवनसत्त्वे

ओट्समध्ये फॉलिक acidसिड, नियासिन, जीवनसत्त्वे अ, बी 1, बी 2, बी 5 समृद्ध असतात (शोधा). त्यात भरपूर एस्कॉर्बिक acidसिड, व्हिटॅमिन ई, के (), कोलीन असते. ट्रेस घटकांमध्ये तांबे, मॅंगनीज, लोह, कॅल्शियम, पोटॅशियम, सोडियम, मॅग्नेशियम, फॉस्फरस असतात.

प्रति 100 ग्रॅम उत्पादनावर - 303 किलो कॅलरी:

• प्रथिने - 11.0 ग्रॅम
• चरबी - 6.1 ग्रॅम
• कार्बोहायड्रेट - 65.4 ग्रॅम

शरीरासाठी ओटचे जाडे भरडे पीठ उपयुक्त गुणधर्म

1. यात कमी ग्लाइसेमिक इंडेक्स आहे, जे मधुमेहासाठी फायदेशीर आहे: ते रक्तातील साखरेची पातळी सामान्य करते.
2. पोर्रिजमध्ये कॅल्शियम असते - हा एक ट्रेस घटक जो हाडे आणि दात चांगला आहे.
3. ओटचे जाडे भरडे पीठ चे फायदे चांगले आहेत, ते हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांच्या विकासास प्रतिबंधित करते.
4. आयनोसिटॉलच्या सामग्रीमुळे, ते "बॅड" कोलेस्ट्रॉलची पातळी कमी करते, कोलेस्ट्रॉल प्लेक्स तयार होण्यास प्रतिबंध करते.
5. उदासीनता आणि तणाव दूर करण्यात मदत करते.
6. धान्य फायबर शरीराला संतृप्त करते, लैंगिकदृष्ट्या कार्यशील मुलूख विकार, जठराची सूज, जठरासंबंधी व्रण आणि 12 पक्वाशया विषयी व्रण प्रतिबंधित करते.
7. ओट्सचा उपचार हा एक प्रभाव आहे, पोट कर्करोगाचा धोका कमी करेल, कर्करोगाचा प्रतिकार करू शकेल आणि अंतःस्रावी प्रणालीचे कार्य सुधारेल.
8. तृणधान्येमध्ये नैसर्गिक प्रतिजैविक पदार्थ असतात ज्यामुळे मानवी प्रतिकारशक्ती वाढते.
9. ओट डिश हे सर्वात आहारातील (अगदी अस्तित्त्वात आहेत) असतात कारण ते सहजपणे शरीराद्वारे शोषले जातात.

ओटचे जाडे भरडे पीठ च्या हानिकारक आणि contraindication

ओटचे जाडे भरडे पीठ प्रत्येकासाठी योग्य नाहीः सेलिआक रोग असलेल्या लोकांसाठी हे contraindated आहे, या श्रेणीतील लोकांसाठी हे उत्पादन केवळ हानी आणते. हा आजार वारसा मिळाला आहे, गहू, राय नावाचे धान्य, ओट्स आणि बार्लीसारखे काही पदार्थ रूग्णांना contraindication आहेत. त्यामध्ये प्रथिने (ग्लूटेन, होर्डिन, venव्हिनिन) असतात ज्यामुळे लहान आतड्याच्या विलीला नुकसान होते आणि अपचन होते. या विकारांच्या पार्श्वभूमीवर, अन्नाची giesलर्जी आणि गाईच्या दुधामध्ये असहिष्णुता तयार होते. हृदय आणि मूत्रपिंड निकामीसाठी contraindications देखील आहेत.

इतर सर्व बाबतीत ओटचे जाडे भरडे पीठ फार उपयुक्त आहे, हे अपरिहार्य उत्पादन निरोगी व्यक्तीसाठी खरोखर सर्वात नाश्ता आहे.

"ओटचे जाडे भरडे पीठ" हा शब्द, बालपणापासून परिचित, गुंडाळलेला ओट्स आणि ओटचे जाडे भरडे पीठ दोन्ही लपवते. ते सामान्य गुणधर्मांद्वारे एकत्रित होतात: उच्च पौष्टिक मूल्य, कमी उष्मांक सामग्री, शरीर बरे करण्याची क्षमता. परंतु या उत्पादनांमध्ये लक्षणीय फरक आहेत. ते सर्व कशाबद्दल आहेत?

दलिया म्हणजे काय?

ओटचे जाडे भरडे पीठ उत्पादनासाठी संपूर्ण ओट धान्य कच्चा माल म्हणून वापरले जाते. हे एक शेती पीक आहे जे मानवी अन्न म्हणून 3 हजार वर्षांपासून वापरली जात आहे. ओटचे जाडे भरडे पीठ उत्पादन प्रक्रियेत अनेक टप्प्यांचा समावेश आहे, ज्यामध्ये रिक्त आणि अगदी लहान धान्यांपासून सर्व प्रकारच्या अशुद्धतेपासून कच्च्या मालाची संपूर्ण चरण-दर-चरण साफसफाई समाविष्ट आहे.

परिष्कृत धान्य वाफवलेले आहे. हे 1 मिनिटापेक्षा जास्त काळ स्टीमच्या प्रभावाखाली आहे आणि त्याचे सर्व उपयुक्त गुणधर्म राखून ठेवते. परंतु हा काळ पुरेसा आहे जेणेकरून उत्पादनाच्या पुढील टप्प्यावर सहजपणे चिरडणे शक्य होते, म्हणजेच शेलला कोरपासून वेगळे करणे शक्य होते.

वाफवल्यानंतर, ओट्स आकारानुसार अनेक अंशांमध्ये वाळवलेले आणि वाळलेल्या असतात. परिणामी ग्रूट्सची क्रमवारी लावली जाते आणि पॅकेज केले जातात. दृष्टीक्षेपात ओटचे जाडे भरडे पीठ तांदळासारखे आहे.

ओटचे जाडे भरडे पीठ आणि त्याचा वापर फायदे

ओटचे जाडे भरडे पीठ मोठ्या प्रमाणात प्रथिने आणि कर्बोदकांमधे, भाज्या चरबी, आहारातील फायबर, गट बी, ए, ई आणि के जीवनसत्त्वे, मॅक्रो- आणि सूक्ष्मजीव असतात. ओटचे जाडे भरडे पीठ धन्यवाद, रक्त लोह सह समृद्ध आहे. पोटॅशियम रक्तवाहिन्या मजबूत करते. मज्जासंस्थेसाठी मॅग्नेशियम चांगले आहे. कॅल्शियम आणि फॉस्फरस मस्क्युलोस्केलेटल सिस्टमला बळकट करतात. सेलेनियमवर अँटीऑक्सीडेंट प्रभाव आहे.

अमीनो idsसिडस् अंतःस्रावी प्रणालीचे कार्य सामान्य करते, ज्यामुळे शरीराचा स्वर वाढतो (मनो-भावनिक आणि शारीरिक दोन्ही). ओटचे जाडे भरडे पीठ तयार करणारे घटक शरीरातून विष काढून टाकण्यासाठी, साखर आणि कोलेस्टेरॉलची पातळी सामान्य करण्यास मदत करतात.

दलिया खाणे यकृत, मूत्रपिंड, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीचे कार्य सुधारण्यास मदत करते आणि रक्त परिसंचरण आणि चयापचय सामान्य करते. ओटमील डिशमुळे मधुमेह आणि उच्च रक्तदाब वाढू शकतो.

संपूर्ण धान्यात महत्त्वपूर्ण प्रमाणात आहारातील फायबर असतात. ते अन्न भंगारातील पाचक प्रणाली शुद्ध करतात, दाहक प्रक्रियेच्या विकासास प्रतिबंध करतात आणि मायक्रोफ्लोरावर फायदेशीर प्रभाव पाडतात. पोट आणि आतड्यांमधे प्रवेश करणे, तंतूंचा त्यांच्या भिंतींवर देखील एक मऊ यांत्रिक प्रभाव पडतो, रक्तपुरवठा वाढतो आणि त्याद्वारे अन्नामध्ये आत्मसात करण्याची क्षमता देखील असते.

पाचक अवयवांच्या भिंतींवर आच्छादन घालून, बीटा-ग्लूकन त्यांना पाचक रसांच्या त्रासदायक प्रभावापासून वाचवते. जठराची सूज सह, हा परिणाम वेदना पासून एक वास्तविक मोक्ष आहे. परंतु येथे हे लक्षात घेतले पाहिजे की मोठ्या प्रमाणात आहारातील फायबर कमकुवत शरीराला हानी पोहोचवू शकते.

हरक्यूलिस म्हणजे काय

रोल केलेले ओट्सच्या उत्पादनासाठी कच्चा माल ओटचे जाडे भरडे पीठ समाप्त. हे फिरणार्\u200dया गुळगुळीत रोलर्ससह रोलर मशीनसह अतिरिक्त प्रक्रिया टप्प्यातून जाते. त्यांच्या मदतीने धान्य सपाट केले जाते. परिणाम पातळ फ्लेक्स आहे जे लहान फुलांच्या पाकळ्यासारखे दिसतात.

रोल केलेले ओट्सची रचना आणि उपयुक्त गुणधर्म

जीवनसत्त्वे, प्रथिने आणि चरबीच्या बाबतीत, ओटचे जाडे भरडे पीठ ओटचे जाडे भरडे पीठ जवळ आहे, परंतु आहारातील फायबर आणि जास्त स्टार्च असते. यामुळे, ओटचे जाडे भरडे पीठ संपूर्ण धान्य धान्यांपेक्षा शरीरात सहजपणे शोषले जाते.

बॅरीमोरचे शब्द पंखित झाले: "ओटमील, सर!". येथे आमचा अर्थ फ्लेक्सपासून बनविलेले लापशी आहे. असे मानले जाते की संपूर्ण ओटचे पीठ रोल केलेल्या ओट्सपेक्षा लक्षणीयरीत्या निरोगी असते. ओटचे जाडे भरडे पीठ ची लोकप्रियता फक्त शिजविणे सोपे आहे या वस्तुस्थितीमुळे आहे.

परंतु वैयक्तिक शेफचा संपूर्ण स्टाफ असलेल्या इंग्रजी खानदानी व्यक्तीने ओटचे जाडे भरडे पीठ ला प्राधान्य का दिले याचा विचार करण्याची ही वेळ आता आली आहे. मूत्रपिंडाजवळील आणि यकृताची कमतरता असल्यास ओटमील मेनूला उपस्थित चिकित्सकांसह समन्वय साधण्याची शिफारस केली जाते.

सारांश

ओटचे जाडे भरडे पीठ आणि ओटचे जाडे भरडे पीठ मध्ये काय फरक आहे या प्रश्नाचे सारांश आणि उत्तर देणे बाकी आहे सर्वात महत्त्वाचा फरक म्हणजे उत्पादन तंत्रज्ञान. रोल केलेले ओट्स मिळाल्यानंतर, ओट ग्रूट्स विशिष्ट मशीनवर अतिरिक्त प्रक्रिया करतात. परिणामी, त्याच्या संरचनेत आहारातील फायबरचे प्रमाण कमी होते. खोबरे आणि फ्लेक्स दिसण्यात लक्षणीय भिन्न आहेत.

आपल्याला अधिक उत्पादन संसाधने वापरावी लागणार असल्याने ओटचे जाडे भरडे पीठ घेण्यापेक्षा ओल्डची किंमत थोडी जास्त आहे. परंतु किंमतीतील फरक सुलभ तयारी प्रक्रियेसह मोबदला देतो.

जर आपण संपूर्ण तृणधान्यांमधून लापशी शिजविली असेल तर आपल्याला प्रथम ते स्वच्छ धुवावे लागेल आणि नंतर सुमारे 40 मिनिटे शिजवावे लागेल. अन्नधान्य लापशी शिजवण्यासाठी 5 मिनिटांपेक्षा जास्त वेळ लागणार नाही.

ओटचे जाडे भरडे पीठयुक्त पदार्थ खाण्यामुळे पाचन क्रिया अधिक कार्यक्षमतेने शुद्ध होते, कारण संपूर्ण धान्य धान्यांपेक्षा फायबर असते. हरक्यूलिस पचन करणे सोपे आहे.

ओटचे जाडे भरडे पीठ आणि रोल केलेले दोन्ही ओट्सचे पौष्टिक मूल्य जास्त आहे. दोन्ही उत्पादने पाककृती आणि मिठाई उद्योगात मोठ्या प्रमाणात वापरली जातात. ते मांस मटनाचा रस्सा मध्ये पारंपारिक धान्य, सूप तयार करण्यासाठी आधार म्हणून सर्व्ह करतात.

पेस्ट्री छान आहे आणि ते केवळ लोकप्रिय ओटचे जाडेभरडे कुकीजच नाही तर पॅनकेक्स, कोल्ड केक्स आणि बरेच काही आहे. दलियाचा वापर जेली, केव्हॅस आणि बिअर तयार करण्यासाठी केला जातो. फळ, शेंगदाणे आणि बेरी यांच्या संयोगाने नाश्तासाठी हरक्यूलिस पारंपारिकपणे दिले जाते.

कोरड्या ओटचे जाडे भरडे पीठ 100 ग्रॅम चे ऊर्जा मूल्य 390 किलोवॅलरी आहे. त्याच्या संरचनेच्या वैशिष्ठ्यांमुळे, ते 3-5 तासांच्या तृप्तिची भावना प्रदान करते आणि सक्रिय जीवनासाठी आवश्यक असलेल्या सर्व जीवनसत्त्वे आणि खनिजांसह शरीरावर संतृप्त होते. ओटची भांडी सर्वात लोकप्रिय आणि प्रभावी वजन कमी करण्याच्या आहारासाठी आवश्यक घटक आहेत. ओटचे जाडे भरडे पीठ देखील अ\u200dॅथलीट्सच्या मेनूवर उपस्थित आहे.

मी कोठे खरेदी करू शकतो?

आमची कंपनी बल्क (कॅरिओप्सिस), तसेच हरक्यूलिस ओट फ्लेक्समध्ये दलिया विकते. धान्य पिके घेताना आणि त्यानंतरच्या उत्पादन आणि अन्न उत्पादनांच्या साठवणी दरम्यान, राज्याचे मानके काटेकोरपणे पाळले जातात. आमच्या कंपनीकडून कृषी उत्पादने खरेदी करणे आमच्या भागीदारांसाठी नेहमीच फायदेशीर असते. आम्ही थोड्या वेळात मोठ्या प्रमाणात डिलिव्हरी देण्यास तयार आहोत आणि वैयक्तिक सहकार्याच्या अटी ऑफर करतो. तपशीलांवर चर्चा करण्यासाठी आणि ऑर्डर देण्यासाठी आमची संपर्क माहिती वापरा. तुमची वाट पहात आहे!