वाळलेले खरबूज. घरी खरबूज कसे सुकवायचे: पद्धती आणि सूक्ष्मता

खरबूज रक्तवाहिन्या लवचिक, नखे आणि केस मजबूत करण्यास मदत करते. गोड फळ उदासीनतेशी लढण्यास मदत करते आणि शरीरातील विषारी कचरा काढून टाकते. हिवाळ्यात निरोगी पदार्थाचा आनंद घेण्यासाठी घरी खरबूज कसे सुकवायचे?

त्याचे फायदेशीर गुणधर्म जतन करण्यासाठी घरी खरबूज कसे सुकवायचे?

इलेक्ट्रिक ड्रायरमध्ये खरबूज कसे सुकवायचे

खरबूज सुकवण्याचे टप्पे:

• धुवा, बिया काढून टाका, सोलून घ्या, सर्व न गोड केलेला लगदा;
• 5 मिमी पेक्षा जास्त जाड नसलेल्या पातळ पट्ट्यामध्ये फळ कापून घ्या, लांबी कोणतीही असू शकते;
• बंद इलेक्ट्रिक ड्रायर 5 मिनिटांसाठी गरम करा;
• ट्रेवर उत्पादनाचे तुकडे एका थरात ठेवा, त्यांच्यामध्ये थोडे अंतर ठेवा;
• ट्रे कोरडे यंत्रात ठेवा;
• तापमान 55-70 अंशांवर सेट करा, 10-11 तास खरबूज वाळवा.

वाळवण्याच्या प्रक्रियेदरम्यान, खाली तापमान जास्त असल्याने ट्रे बदलल्या जाऊ शकतात. दर 3-4 तासांनी तुम्हाला 7-12 मिनिटांसाठी इलेक्ट्रिक ड्रायर बंद करणे आवश्यक आहे.

आपण पातळ नैसर्गिक फॅब्रिकच्या पिशव्यामध्ये किंवा झाकण असलेल्या काचेच्या कंटेनरमध्ये खरबूजची तयारी ठेवू शकता.

खरबूज आणि ओव्हन कोरडे कसे हवा

जर तुमच्याकडे घरी इलेक्ट्रिक ड्रायर नसेल तर तुम्ही खरबूज नेहमीच्या पद्धतीने सुकवू शकता - ओव्हनमध्ये किंवा ताजी हवेत.

ओव्हनमध्ये सुकविण्यासाठी, खरबूजचे 6-7 मिमी जाड तुकडे करा, ओव्हनचे तापमान 70-75 अंशांवर सेट करा.

कोरडे अनेक टप्प्यात होते:

• सुरुवातीच्या टप्प्यावर, जे 7 तास टिकते, खरबूज जास्तीत जास्त परवानगी असलेल्या तापमानात वाळवले पाहिजे;
• वर्कपीसेस बाहेर काढा, थंड करा;
• 60 अंशांवर 2-3 तास कोरडे करणे सुरू ठेवा.

खुल्या हवेत सुकविण्यासाठी, 4-8 सेमी जाड सोललेल्या खरबूजाचे लहान तुकडे लांबीच्या दिशेने 2 भागांमध्ये कापले जाणे आवश्यक आहे, परंतु पूर्णपणे नाही - एक लहान विभाजन राहिले पाहिजे, तयार केलेले तुकडे फिशिंग लाइन किंवा दोरीवर टांगले पाहिजेत. जर कोरडे घरामध्ये केले जात असेल तर ते हवेशीर असावे. कोरडे करण्याची प्रक्रिया 12-14 दिवस टिकते; ओलावा एकसमान बाष्पीभवन सुनिश्चित करण्यासाठी तुकडे दररोज उलटणे आवश्यक आहे.

वाळलेल्या खरबूजची कॅलरी सामग्री आणि रासायनिक रचना. उत्पादनाचे फायदेशीर आणि हानिकारक गुणधर्म, वापरासाठी contraindications. सुका मेवा कसा तयार करायचा, साठवायचा आणि खा. निरोगी पदार्थांसाठी पाककृती आणि त्यांच्याबद्दल मनोरंजक तथ्ये.

लेखाची सामग्री:

सुका खरबूज हा सुकामेवाचा एक लोकप्रिय प्रकार आहे जो त्याच नावाच्या (Cucumis melo) वनस्पतीच्या फळापासून वाळवून तयार केला जातो. वार्षिक खरबूज पीक भोपळा कुटुंबातील आहे. आशियाला त्याची मातृभूमी म्हणतात. तेथे सर्वाधिक जातींची लागवड केली जाते. हे एक प्रकाश-प्रेमळ आणि उष्णता-प्रेमळ वनस्पती आहे, दुष्काळास प्रतिरोधक आहे, उच्च हवेतील आर्द्रता आवडत नाही. निरोगी, योग्य प्रकारे लागवड केलेल्या अंकुरातून प्रत्येकी 1.5 किलो ते 10 किलो वजनाची एक ते 10 फळे येऊ शकतात. बहुतेकदा ते अंडाकृती असतात, कमी वेळा गोल, हिरवे, पिवळे, तपकिरी किंवा पांढरे असतात. ते 2 ते 6 महिन्यांत पिकतात. स्वयंपाक आणि कॉस्मेटोलॉजीमध्ये वापरले जाते. कोल्खोझनित्सा, टॉरपेडा, अनानास्नाया आणि गुल्याबी या शंभरहून अधिक जाती आहेत;

वाळलेल्या खरबूजची रचना आणि कॅलरी सामग्री

• प्रथिने - 0.7 ग्रॅम;
• चरबी - 0.1 ग्रॅम;
• कर्बोदकांमधे - 82.2 ग्रॅम;
• पाणी - 9 ग्रॅम.

• व्हिटॅमिन ए - 67 एमसीजी;
• बीटा-कॅरोटीन - 0.4 मिग्रॅ;
• व्हिटॅमिन बी 2 - 0.04 मिग्रॅ;
• व्हिटॅमिन बी 5 - 0.2 मिग्रॅ;
• व्हिटॅमिन बी 6 - 0.06 मिग्रॅ;
• व्हिटॅमिन बी 9 - 6 एमसीजी;
• व्हिटॅमिन सी - 20 मिग्रॅ;
• व्हिटॅमिन ई - 0.1 मिग्रॅ;
• व्हिटॅमिन पीपी - 0.5 मिग्रॅ.

शर्करापैकी, वाळलेल्या खरबूजमध्ये मोनो- आणि डिसॅकराइड्स असतात - 7.3 ग्रॅम.

खनिजे प्रति 100 ग्रॅम उत्पादन:

• कोबाल्ट - 2 एमसीजी;
• फ्लोराइड - 20 एमसीजी;
• मँगनीज - 0.035 मिग्रॅ;
• तांबे - 47 एमसीजी;
• आयोडीन - 2 एमसीजी;
• जस्त - 0.09 मिग्रॅ;
• लोह - 1 मिग्रॅ;
• सल्फर - 10 मिग्रॅ;
• फॉस्फरस - 12 मिग्रॅ;
• पोटॅशियम - 118 मिग्रॅ;
• सोडियम - 32 मिग्रॅ;
• मॅग्नेशियम - 13 मिग्रॅ;
• कॅल्शियम - 16 मिग्रॅ.

सोडियमबद्दल धन्यवाद, मज्जातंतूंच्या आवेगांचा रस्ता होतो. घटक इंटरसेल्युलर द्रव आणि रक्ताचा भाग आहे. पाण्याचे संतुलन नियंत्रित करण्यास, निर्जलीकरण रोखण्यास मदत करते. त्याच्या कमतरतेमुळे आकुंचन, मज्जातंतुवेदना, उलट्या, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट बिघडणे, मोनोसॅकराइड्स आणि अमीनो ऍसिडची खराब पचनक्षमता होते.

प्रत्येकाला नक्कीच माहित आहे की खरबूजमध्ये असलेले कॅल्शियम हाडे आणि दातांच्या सामान्य स्थितीचा आधार आहे. तथापि, प्रत्येकाला हे ठाऊक नाही की ते व्हिटॅमिन डीशिवाय व्यावहारिकपणे शोषले जात नाही. म्हणून, cholicalciferol असलेल्या औषधांसह कॅल्शियम उत्पादनांचे सेवन करणे अर्थपूर्ण आहे.

मॅग्नेशियम हा संपूर्ण मानवी मानसिक आरोग्याचा आधार आहे. अनेक अँटी-स्ट्रेस औषधे त्यावर आधारित आहेत. याव्यतिरिक्त, हा घटक संयोजी ऊतकांच्या पूर्ण कार्यास समर्थन देतो. घटकाच्या कमतरतेमुळे अशुद्ध रक्तवाहिन्या फुगून झालेल्या गाठींचा नसा, मायोपिया, हर्नियास, मणक्याचे वक्रता, खराब सांध्याची लवचिकता आणि सतत विस्थापन होते.

फॉस्फरस केवळ हाडे आणि दातांसाठीच नाही तर दृष्टीसाठी देखील चांगले आहे. त्याच्या कमतरतेमुळे थकवा आणि अशक्तपणा, भूक न लागणे, एकाग्रता कमी होणे, वारंवार सर्दी होणे आणि चिंता आणि भीतीची भावना निर्माण होते.

वाळलेल्या खरबूजचे फायदेशीर गुणधर्म

या वाळलेल्या फळांचे नियमित सेवन केल्यास खालील सकारात्मक परिणाम साध्य करण्यात मदत होईल:

1. सुधारित हृदय कार्य. 40 वर्षांनंतर हृदयाच्या स्नायूंना इंधन देणे विशेषतः महत्वाचे आहे. परंतु या वयाच्या आधीही, आपण शरीराच्या मुख्य मोटरबद्दल विसरू नये. दुर्दैवाने, अलिकडच्या वर्षांत अनेक हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगनिदान लक्षणीयपणे तरुण झाले आहेत. आधुनिक जीवनाच्या वेगवान गतीमुळे हृदयाच्या स्नायूंची झीज होणे, रक्तदाबाची समस्या आणि खराब पोषणामुळे रक्तवाहिन्यांचे लुमेन अरुंद होणे. म्हणून, तुम्हाला तुमच्या हृदयाला आधार देण्याची प्रत्येक संधी मिळवण्याची गरज आहे. शिवाय, जर हे स्वादिष्ट उत्पादन खाण्याचा आनंददायी मार्ग असेल तर.
2. toxins यकृत साफ. जे लोक त्यांचा आहार पाहतात, केवळ निरोगी पदार्थ खाण्याचा प्रयत्न करतात, ते कमी-गुणवत्तेचे पाणी आणि खराब पर्यावरणीय वापरापासून मुक्त नाहीत. विषारी पदार्थ यकृतामध्ये स्थिर होतात आणि संपूर्ण शरीरावर हानिकारक प्रभाव पाडतात. वाळलेल्या खरबूजमध्ये असलेले पदार्थ हळुवारपणे विषारी पदार्थ काढून टाकण्यास मदत करतात आणि त्यामुळे संपूर्ण शरीराचे आरोग्य सुधारतात.
3. मूत्रपिंड आणि मूत्राशय पासून दगड काढून टाकणे. लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ प्रभाव असलेली सर्व उत्पादने हा सकारात्मक परिणाम साध्य करण्यात मदत करतात. ते पोटशूळ किंवा इतर वेदना सिंड्रोम होऊ न देता मूत्रपिंड आणि मूत्राशयातून वाळू आणि लहान दगड काढून टाकतात.
4. पित्ताशयाचे सामान्यीकरण. थोडासा कोलेरेटिक प्रभाव पित्त स्थिर होण्याच्या समस्येचे निराकरण करण्यात मदत करेल, मूत्राशय आणि त्याच्या नलिकांमधून त्याचे अतिरिक्त काढून टाकेल. हे gallstone रोग एक उत्कृष्ट प्रतिबंध म्हणून काम करेल. आणि ज्यांच्याकडे आधीच लहान दगड आहेत, उत्पादन त्यांना काढून टाकण्याचा प्रयत्न करेल. आधुनिक वैद्यकशास्त्रात, पित्ताशयाची गाठ काढून टाकण्यासाठी शस्त्रक्रिया - गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टवरील सर्वात सामान्य प्रक्रियांपैकी एक आहे आणि सुकामेवा तुम्हाला या अप्रिय आकडेवारीचा भाग बनण्यास मदत करेल.
5. तणाव आणि निद्रानाश यांच्याशी लढा. उत्पादनामध्ये असलेले सूक्ष्म- आणि मॅक्रो घटक आपल्याला बाह्य उत्तेजनांवर तीव्र प्रतिक्रिया न देण्यास, सर्वकाही मनावर न घेण्यास आणि अप्रिय परिस्थितींना अधिक शांतपणे सामोरे जाण्यास मदत करतील. मज्जासंस्थेचे कार्य सामान्य करणे चिंताग्रस्त समस्यांचे निराकरण करण्यात मदत करेल, निद्रानाश आणि चिंता दूर करेल आणि अश्रू आणि नैराश्यापासून मुक्त होईल.
6. थकवा आणि आजारपणानंतर शक्ती पुनर्संचयित करणे. आजारांनंतर (विशेषत: इन्फ्लूएंझा आणि तीव्र श्वासोच्छवासाचे व्हायरल इन्फेक्शन), जास्त शारीरिक श्रम आणि चिंताग्रस्त थकवा यानंतर उच्च ऊर्जा मूल्य उपयोगी पडेल.
7. व्हिटॅमिनच्या कमतरतेचा प्रतिबंध. उत्पादनाचे घटक ऊतींमध्ये फायदेशीर पदार्थ टिकवून ठेवण्यास मदत करतील, ज्यामुळे शरीराला व्हिटॅमिनच्या कमतरतेचे हानिकारक प्रभाव जाणवण्यापासून प्रतिबंधित होईल. हे सर्व लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ प्रभाव आहे: खरबूज अतिशय हळुवारपणे कार्य करते, फक्त अतिरिक्त द्रव काढून टाकते, परंतु त्याबरोबर क्षार बाहेर येऊ देत नाही.
8. हाडे मजबूत करणे. सांधे अधिक मोबाइल होतात, निखळणे, मोच आणि फ्रॅक्चर टाळले जातात.
9. बद्धकोष्ठता पासून आराम. थोडा रेचक प्रभाव शौचास मदत करेल, विष्ठा स्थिर होण्यास प्रतिबंध करेल, ज्यामुळे शरीरातील विषबाधा टाळता येईल. हे मूळव्याध आणि निओप्लाझमचे प्रतिबंध म्हणून देखील काम करेल. हे आतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोराला त्रास देणार नाही.
10. रजोनिवृत्तीची लक्षणे कमी करणे. स्त्रियांच्या शरीरात वयानुसार होणारे बदल निष्पक्ष लिंगाचे कल्याण आणि देखावा या दोन्हीवर परिणाम करतात. वाळलेल्या खरबूजमध्ये असलेले फॉलिक ॲसिड आणि त्याचे सेवन केल्यावर हार्मोनल पातळीचे सामान्यीकरण आपल्याला नेहमीच सुंदर राहण्यास मदत करेल.
11. पुरुष शक्ती वाढवा. असे दिसून आले की हे उत्पादन केवळ महिलांसाठीच नाही तर पुरुषांसाठी देखील उपयुक्त आहे. हे केवळ दिवसाच नव्हे तर रात्री देखील मजबूत राहण्यास मदत करेल.
12. गर्भधारणा समर्थन. ऍलर्जीच्या जोखमीमुळे गर्भवती महिलांसाठी मोठ्या प्रमाणात अति-निरोगी पदार्थ निषिद्ध आहेत. वाळलेल्या खरबूज, त्याउलट, गर्भवती असलेल्यांसाठी देखील शिफारस केली जाते. त्याचा उपचार हा स्त्रीच्या स्थितीवर आणि गर्भाच्या विकासावर सर्वात फायदेशीर प्रभाव पाडतो.
13. शरीराचा टवटवीतपणा. रक्तवाहिन्या आणि केशिका, हाडे आणि स्नायू ऊती, प्रणाली आणि अवयवांना बळकट केल्याने शरीराचे संपूर्ण पुनरुज्जीवन होते. यासह, रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत होते, व्हायरल आणि बॅक्टेरियाच्या संसर्गास प्रतिकार वाढविला जातो, चैतन्य वाढते, मूड सुधारतो आणि उत्साहाची भावना दिसून येते.
14. त्वचा, केस, नखे यांची स्थिती सुधारणे. ट्रीटमध्ये असलेले फायदेशीर पदार्थ त्वचेच्या समस्या सोडविण्यास मदत करतील - ते स्वच्छ करा, मुरुमांपासून मुक्त व्हा, बारीक सुरकुत्या गुळगुळीत करा. तुमचे केस देखील दाट आणि चमकदार होतील आणि तुमचे नखे मजबूत होतील.
15. आपली टॅन जपत आहे. होय, तो एक मनोरंजक प्रभाव आहे. वाळलेले खरबूज हे अशा उत्पादनांपैकी एक आहे जे आपल्याला अधिक तीव्र टॅन मिळविण्यात मदत करते आणि नंतर ते जास्त काळ ठेवते. आणि हे आपण उघड्या सूर्यप्रकाशात किंवा सोलारियममध्ये सनबाथ केले आहे याची पर्वा न करता. त्वचेच्या रंगासाठी जबाबदार रंगद्रव्यावर प्रभाव टाकून हे साध्य केले जाते.

वाळलेल्या खरबूज च्या contraindications आणि हानी

हे बऱ्यापैकी जड उत्पादन असल्याने, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोग असलेल्या लोकांसाठी याची शिफारस केलेली नाही. माफीच्या स्थितीत, तुम्ही थोड्या प्रमाणात प्रयत्न करू शकता आणि प्रतिक्रिया पाहू शकता. अप्रिय संवेदना नसल्यास, या प्रकारच्या सुकामेव्याचे सेवन करा. काही खाल्ल्यानंतर तुम्हाला अस्वस्थता जाणवत असेल, तर धोका न पत्करणे चांगले.

पण जे सुके खरबूज खाऊ शकत नाहीत ते मधुमेही आहेत. उच्च साखर सामग्री धोकादायक परिणाम होऊ शकते. गोड नसलेल्या वाणांचा वापर सुकविण्यासाठी केला असला तरी साखरेचे प्रमाण लपविल्यामुळे ते सेवन करू नये.

वाळलेले खरबूज कसे खावे

खालील सर्व्हिंग पर्याय उपलब्ध आहेत:

• खरबूजाची पट्टी बारीक ठेचून किंवा किसलेले काजू सह शिंपडा, रोलमध्ये रोल करा आणि तुकडे करा. आपल्याला खूप चवदार आणि मूळ कर्ल मिळतील.
• खरबूज बारीक चिरून घ्या, गोळे करा, खसखस ​​रोल करा. मुलांना विशेषतः हा पर्याय आवडेल.
• तुकडे पाण्याने शिंपडा, टॉवेलवर कोरडे करा आणि तीळ शिंपडा. बिया खरबूजाची चव वाढवतात आणि ते मसालेदार आणि लोणी बनवतात.

जर आपण वाळलेल्या खरबूज कसे साठवायचे याबद्दल बोललो तर बरेच पर्याय आहेत. सर्वात सोपा म्हणजे ते एका काचेच्या, कथील किंवा प्लास्टिकच्या भांड्यात घालणे, झाकणाने झाकणे आणि कोरड्या, गडद ठिकाणी ठेवणे. एक झाकण निश्चितपणे आवश्यक आहे, कारण केवळ मुले आणि मुली तसेच त्यांचे पालकच नव्हे तर अनेक बग आणि कोळी यांना खरबूज खायला आवडते. सुकामेवा सामायिक करणे टाळण्यासाठी, आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, त्यांच्या टाकाऊ उत्पादनांमुळे संसर्ग होऊ नये म्हणून, हर्मेटिकली सीलबंद कंटेनरमध्ये ट्रीट साठवा.

घट्ट बांधलेली फॅब्रिक पिशवी देखील कार्य करेल. नैसर्गिक फॅब्रिक निवडणे चांगले आहे, कारण सिंथेटिक्स हानिकारक घटक सोडू शकतात. आपण खरबूज स्वतः शिजवल्यास ही पद्धत चांगली आहे. स्वत: ला कोरडे करताना, आपण किंचित कमी वाळलेल्या भागात वगळू शकता, कारण ते पूर्णपणे समान रीतीने कापणे कठीण आहे - तेथे पातळ आणि जाड प्लेट्स आहेत. फॅब्रिक प्रदान करेल अशा हवेचा प्रवेश अशा उत्पादनास आंबायला किंवा बुरशी बनू नये, परंतु पूर्णपणे कोरडे होण्यास मदत करेल.

खरबूज कसे सुकवायचे

सुकामेवा आश्चर्यकारकपणे महागड्या खाद्य उत्पादनांच्या श्रेणीशी संबंधित नाहीत, परंतु जर तुम्ही ते नियमितपणे खाल्ले आणि डॉक्टरांनी यावरच आग्रह धरला तर अशा थेरपीसाठी एक पैसा खर्च होऊ शकतो. तुमची स्वतःची वाळलेली मासे तयार केल्याने तुम्हाला उत्पादनाची किंमत कमी करण्यात मदत होईल आणि प्रिझर्वेटिव्हशिवाय उपचार मिळण्याची हमी मिळेल.

इलेक्ट्रिक ड्रायरमध्ये वाळलेले खरबूज कसे शिजवायचे

योग्य, मध्यम आकाराची फळे निवडणे योग्य आहे. वाळलेल्या खरबूज चवदार बनविण्यासाठी, गोड वाणांना प्राधान्य देणे सुनिश्चित करा. फळ स्वच्छ धुवा आणि टॉवेलने कोरडे करा. अर्धा कापून बिया काढून टाका, सोलून घ्या. गोड न केलेला भाग कापून टाकणे चांगले आहे, कारण ते पूर्णपणे बेस्वाद असेल.

ड्रायरला किमान ५ मिनिटे प्रीहीटवर ठेवा. हे करण्यासाठी, पॅलेट काढा आणि युनिटला झाकणाने झाकून टाका. या दरम्यान, उपकरणे गरम होत आहेत, खरबूज लावण्यासाठी अनुकूल वातावरण तयार करते, ते शक्य तितके पातळ कापून घेणे आवश्यक आहे - अर्धा सेंटीमीटर जास्तीत जास्त. तुकड्यांची लांबी देखील लांब नसावी जेणेकरून उत्पादन ड्रायर ट्रेमध्ये बसेल.

ते गरम झाल्यावर, खरबूज ठेवा जेणेकरून तुकडे एकमेकांना स्पर्श करणार नाहीत. हे खूप महत्वाचे आहे की ते केवळ वरून आणि खालून उबदार हवेने उडवले जात नाही तर बाजूंनी चांगले वायुवीजन देखील आहे. तापमान व्यवस्था 70 डिग्री सेल्सिअसवर सेट केली जाते. वाळवण्याची वेळ 10-12 तास आहे, जे उत्पादनाच्या विविधतेवर आणि रसदारपणावर अवलंबून आहे ज्यापासून आपण सुका मेवा तयार करण्याचा निर्णय घेतला आहे.

वेळोवेळी पॅलेटची स्थिती बदला आणि उपकरणांना ब्रेक देखील द्या, दर दोन तासांनी 5-10 मिनिटे बंद करा.

ओव्हनमध्ये वाळलेल्या खरबूज कसे शिजवायचे

प्रक्रियेची तयारी इलेक्ट्रिक ड्रायर प्रमाणेच आहे - एक पिकलेले फळ निवडा, स्वच्छ धुवा, कोरडे करा, सोलून खड्डा करा, तुकडे करा. नंतर खरबूज एका बेकिंग शीटवर ठेवावे लागेल, पूर्वी चर्मपत्राने झाकलेले असेल आणि ओव्हनमध्ये 70 डिग्री सेल्सिअस तापमानात ठेवावे.

फळ भरपूर द्रव देईल, म्हणून येथे दोन महत्त्वाचे मुद्दे आहेत. प्रथम, ओव्हनचा दरवाजा बंद ठेवण्याची खात्री करा (जर फॅन मोड असेल तर तो संकोच न करता चालू करा) जेणेकरून ओलावा बाष्पीभवन होईल. दुसरे - पहिल्या 3-5 तासांसाठी, सतत चर्मपत्र बदला, कारण खरबूज पाण्यात नसावे, नंतर ते बेक होईल आणि कोरडे होणार नाही. चर्मपत्र ताबडतोब वायर रॅकवर वाळवले जाऊ शकते आणि पुन्हा वापरले जाऊ शकते.

या प्रक्रियेसाठी तुम्हाला किमान 10 तास लागतील. सर्व काही खरबूज च्या juiciness अवलंबून असेल. काही फळे सुमारे एक दिवस "येऊ" शकतात. अर्थात रात्री स्टोव्ह बघायला कोणी विचारत नाही. तुम्ही ते बंद करू शकता आणि सकाळी प्रक्रिया सुरू ठेवू शकता. परंतु आपण निश्चितपणे काय करू नये ते म्हणजे ओव्हन लक्ष न देता सोडणे. प्रक्रियेला गती देण्यासाठी आपल्या प्रियजनांचे जीवन धोक्यात आणू नका.

वारा आणि उन्हात वाळलेल्या खरबूज कसे बनवायचे

बुटांमध्ये कापलेले खरबूज लांबीच्या दिशेने पातळ कापांमध्ये कापले जाते, परंतु शेवटी दोन सेंटीमीटरपर्यंत पोहोचत नाही. ते तुकडे पडू न देण्याचा प्रयत्न करताना पंख्याप्रमाणे ते शक्य तितके ताणतात आणि वायर रॅकवर एक किंवा दोन दिवस घरामध्ये वाळवतात, सतत उलटत राहतात. मग ते प्लेट्समध्ये ताणलेल्या दोरीवर टांगले जाते आणि उघड्या उन्हात सोडले जाते. जर हवामान वादळी असेल तर ते चांगले आहे, नंतर खरबूज जलद सुकते, परंतु जेव्हा ते नसते तेव्हा संपूर्ण प्रक्रियेस दोन आठवडे लागतात.

वाळलेल्या खरबूजाची ही कृती मनोरंजक आहे कारण कोरडे झाल्यानंतर पट्ट्या वेणीत असतात. हे खूप सुंदर आहे, आणि हे स्वादिष्ट पदार्थ साठवणे सोपे करते. तसे, या प्रकारच्या पॅकेजिंगची किंमत खरबूजाच्या तुकड्यांपेक्षा जास्त आहे आणि उत्पादनाची विक्री करणाऱ्या कंपनीची स्थिती दर्शवते.

रशियामध्ये सुगंधी फळांच्या लागवडीची माहिती 16 व्या शतकातील आहे. झार अलेक्सी मिखाइलोविचच्या अंतर्गत, खरबूज आणि टरबूज इतके मूल्यवान होते की ते इझमेलोवोच्या सध्याच्या मॉस्को जिल्ह्याच्या जागेवर विशेष ग्रीनहाऊसमध्ये उगवले गेले. नंतर, बंद जमिनीत त्यांची लागवड व्यावहारिकरित्या वापरली गेली नाही. पण त्यांनी खरबुजाचा वापर वाळलेल्या स्वरूपात केला.

आशियामध्ये खरबूज इतके आवडते की तुर्कमेनिस्तानमध्ये त्याच्या सन्मानार्थ एक विशेष दिवस देखील आहे, त्याला तुर्कमेन खरबूज दिवस म्हणतात. हे ऑगस्टच्या दुसऱ्या रविवारी येते - जेव्हा गोड आणि सुगंधी फळे पिकतात. मग ते वर्षासाठी फक्त सर्वात मधुर आणि गोड सुकामेवा तयार करण्यासाठी ते कोरडे करण्यास सुरवात करतात. कोणाचे सुगंधी सौंदर्य मोठे आणि गोड आहे हे ठरवण्यासाठी देशभरात लोक उत्सव, प्रदर्शने, जत्रे आणि स्पर्धा आयोजित केल्या जातात. रोग आणि कीटकांना प्रतिरोधक असलेल्या नवीन जातींच्या विकासामध्ये सहभागी असलेल्या शास्त्रज्ञांच्या परिषदांकडे विशेष लक्ष दिले जाते. चर्च प्रार्थना सेवा देखील आयोजित करतात - पाळक नवीन कापणी पवित्र करतात.

खरबूज कसे सुकवायचे - व्हिडिओ पहा:

जगात असे काही लोक आहेत जे पिकलेल्या खरबूजाच्या सुगंध आणि चवबद्दल उदासीन आहेत. परंतु, खरबूजांच्या इतर सर्व जातींप्रमाणे, या "खोट्या बेरी" मध्ये एक महत्त्वपूर्ण कमतरता आहे - ताजे शेल्फ लाइफ खूप लहान आहे. संपूर्ण वर्षभर निसर्गाच्या सुगंधी देणगीचा आस्वाद घेण्याची संधी मिळविण्याच्या प्रयत्नात, ज्याबद्दल बायबलमध्येच लिहिले आहे, लोक खरबूज सुकवायला शिकले. आणि असे दिसून आले की वाळवलेले खरबूज कोणत्याही प्रकारे त्याच्या ताज्या प्रोटोटाइपपेक्षा चव किंवा आरोग्याच्या दृष्टीने निकृष्ट नाही. तर वाळलेले खरबूज कशासाठी उपयुक्त आहे, त्यात कोणते जीवनसत्त्वे आहेत?

वाळलेल्या खरबूजचे सर्व फायदेशीर गुणधर्म या वस्तुस्थितीवर आधारित आहेत की त्यांच्या ताज्या अवस्थेत, हे खरबूज मानवी शरीरासाठी आवश्यक सूक्ष्म घटक, जीवनसत्त्वे आणि अमीनो ऍसिडचे भांडार आहेत. योग्यरित्या कोरडे केल्याने आपल्याला जीवनसत्त्वे ए, बी, सी, पीपी, ई, फॉलिक आणि पॅन्टोथेनिक ऍसिडस्, पायरीडॉक्सिन, रिबोफ्लेविन, थायामिन, पायरीडॉक्सिन, बीटा-कॅरोटीन, कॅल्शियम, मँगनीज, मॅग्नेशियम, लोह, पोटॅशियम, सोडियम, जतन करण्याची परवानगी मिळते. उत्पादनात आयोडीन, जस्त, स्टार्च, फ्लोरिन, साखर, फायबर, प्रथिने आणि खनिज क्षार. परिणामी, ही सफाईदारपणा अनेक रोग दूर करू शकते आणि शरीराचे कार्य सुधारू शकते, विशेषतः पाचक प्रणाली.

बरे करणारी उपचार: वाळलेल्या खरबूजचे फायदे

खरबूजमध्ये असलेले सूक्ष्म घटक आणि जीवनसत्त्वे, वाळलेल्या फळांच्या रूपात जतन केले जातात, शरीराच्या पुनरुत्पादन आणि पुनरुत्थान, निरोगी केस, त्वचा, केशिका वाहिन्या आणि हाडे यावर सकारात्मक परिणाम करतात. बऱ्यापैकी महत्त्वपूर्ण कॅलरी सामग्री असूनही, वाळलेल्या खरबूज पाचन तंत्रावर फायदेशीर प्रभावामुळे किलो कमी करण्यास मदत करतात: बद्धकोष्ठता दूर होते, सर्व "कचरा" आतड्यांमधून काढून टाकला जातो आणि मूत्रपिंड दगड देखील काढून टाकले जातात.

वाळलेल्या खरबूजची कॅलरी सामग्री

ताजे खरबूज कमी-कॅलरी उत्पादन मानले जाते: प्रति 100 ग्रॅम फक्त 35 किलोकॅलरी. परंतु वाळलेल्या खरबूजची कॅलरी सामग्री जास्त प्रमाणात असते: 100 ग्रॅममध्ये 341 - 385 किलो कॅलरी असते, "खोट्या बेरी" च्या प्रकारावर अवलंबून. तथापि, जे स्वतःचे वजन पाहत आहेत त्यांच्यासाठी कँडीड खरबूज हानिकारक उत्पादन बनत नाही. मिठाई आणि केकऐवजी वाळलेल्या खरबूजाचा वापर केला जाऊ शकतो.

वाळलेल्या खरबूजाचे नुकसान

ताज्या स्वरूपात, वाळलेल्या खरबूज आंबट दूध, मध आणि अल्कोहोलसह एकाच वेळी वापरण्यासाठी स्पष्टपणे स्वीकार्य नाही.

अशा संयोजनांमध्ये, पाचन तंत्रासाठी उपयुक्त उत्पादन विकारांच्या विकासास उत्तेजन देणारे बनते. एक वर्षापेक्षा कमी वयाच्या मुलांना त्यांच्या पचनसंस्थेच्या अपुरा विकासामुळे असे सुकामेवा दिले जात नाहीत.

जर तुम्हाला खालील रोग असतील तर तुम्ही वाळलेले खरबूज खाऊ नये:

1. मधुमेह
2. लठ्ठपणा;
3. यकृत रोग;
4. गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोग.

वरील गोष्टी लक्षात घेता, हे लक्षात घ्यावे की शरीरासाठी वाळलेल्या खरबूजचे फायदे आणि हानी पूर्णपणे अतुलनीय आहेत. वरील रोग असलेल्या तीव्र रूग्णांनी, अर्थातच, या उत्पादनापासून सावध असले पाहिजे आणि निरोगी लोकांसाठी ही चव केवळ जास्त प्रमाणात खाल्ल्यासच हानिकारक असू शकते.

गर्भधारणेदरम्यान आणि स्तनपान करताना वाळलेले खरबूज

वाळलेल्या खरबूजला बहुतेकदा स्त्रीलिंगी उत्पादन म्हणतात. गर्भधारणेदरम्यान, अशा खरबूजमुळे व्हिटॅमिनची कमतरता होण्याचा धोका दूर होतो आणि त्यात असलेल्या एन्झाईम्स आणि सूक्ष्म घटकांच्या मदतीने बाळाची त्वचा, नखे आणि केस "बांधण्यात" मदत होते आणि गर्भवती आईचे स्वरूप जतन केले जाते ज्याला त्रास झाला आहे. मनोरंजक स्थितीत. वाळलेल्या खरबूजातील कॅलरीजचे प्रमाण लक्षणीय आहे हे विसरून न जाता तुम्ही गरोदरपणाच्या कोणत्याही तिमाहीत कँडीड खरबूज खाऊ शकता.

परंतु स्तनपान करताना खरबूज खाऊ शकतो का या प्रश्नाचे डॉक्टर स्पष्ट उत्तर देत नाहीत. खोट्या बेरी, पिकलेल्या आणि वाळलेल्या दोन्ही, लहान मुलांमध्ये ऍलर्जीक प्रतिक्रियांच्या विकासास उत्तेजन देऊ शकतात. याव्यतिरिक्त, खरबूजातील घटक जे दुधात जातात ते गॅस किंवा पोटशूळच्या स्वरूपात पाचन विकार असलेल्या बाळाला "परत त्रास देऊ शकतात".

नर्सिंग आईला वाळलेल्या पदार्थांच्या स्वरूपात खरबूज खालील प्रकारे मिळू शकते की नाही हे ठरविणे आवश्यक आहे: निवासस्थानाच्या ठिकाणी अधिक परिचित असलेल्या भाज्या आणि फळे सादर केल्यानंतर मुलास ऍलर्जी आणि वायू आहेत की नाही हे आपण निरीक्षण करणे आवश्यक आहे. आहार तसे नसल्यास, आई थोडे खरबूज खाऊ शकते आणि बाळाचे शरीर त्यावर कशी प्रतिक्रिया देते ते पाहू शकते. प्रतिक्रिया सकारात्मक असल्यास, कँडी केलेला खरबूज खाऊ शकतो. तथापि, हे मादी शरीराद्वारे दुधाचे उत्पादन वाढवते.

स्वयंपाक करताना वाळलेल्या खरबूजाचा वापर

शेल्फ् 'चे अव रुप आज लहान शर्करावगुंठित फळे, एक मोठा वाळलेल्या खरबूज पिगटेल स्वरूपात वाळलेल्या खरबूज आहे - पट्ट्यापासून वेणीचे उत्पादन आणि या खरबूज पिकाच्या इतर आकाराच्या स्वादिष्ट पदार्थांच्या स्वरूपात मानक. हे उत्पादन स्वतंत्र मिष्टान्न म्हणून किंवा जटिल मिष्टान्न, भाजलेले पदार्थ आणि पेये तयार करण्यासाठी एक घटक म्हणून वापरले जाऊ शकते. सर्वात लोकप्रिय थाई वाळलेल्या खरबूज आहे.

घरी खरबूज सुकवणे

जर आपण कँडीड खरबूजच्या औद्योगिक उत्पादनाबद्दल बोलत असाल तर विशेष कोरडे चेंबर वापरले जातात.

पण तुमची इच्छा असेल तर तुम्ही घरच्या घरी स्वत:चे स्वादिष्ट पदार्थ बनवू शकता.

आपण खरबूज सुकवू शकता:

• सूर्यप्रकाशात;
• ओव्हन मध्ये;
• कोरडे चेंबर मध्ये.

घरी खरबूज सुशी बनवण्यासाठी अल्गोरिदम:

बरेच लोक उन्हाळ्याच्या हंगामाच्या शेवटी वाट पाहत आहेत, जेव्हा बाजार आणि सुपरमार्केटच्या शेल्फवर रसाळ आणि गोड खरबूज दिसतील. त्याचा सुगंध आणि चव काही लोकांना उदासीन ठेवू शकते. परंतु खरबूजमध्ये एक महत्त्वपूर्ण कमतरता आहे - त्याचे ताजे शेल्फ लाइफ खूप लहान आहे. लोक ते सुकवायला शिकले आहेत. अभ्यास दर्शविल्याप्रमाणे, सुकामेवा आणि मिठाईयुक्त खरबूज ताज्या फळांच्या वैशिष्ट्यांमध्ये कमी नाहीत.

कोरडे करण्यासाठी खरबूज विविधता निवडणे

वाळलेल्या खरबूज बर्याच काळासाठी साठवण्यासाठी, तयारीच्या टप्प्यावर आपल्याला या बेरीची योग्य विविधता निवडण्याची आवश्यकता आहे. खरबूजात साखरेचा, बऱ्यापैकी कडक लगदा असावा. शक्य तितके कमी पाणी असावे. यासाठी खालील वाण योग्य आहेत:

• सामूहिक शेतकरी.
• गुल्याबी.
• अननस.
• टॉर्पेडो.
• दित्मा.
• पर्शियन.

सुकामेवा आणि मिठाईयुक्त फळे केवळ पिकलेल्या फळांपासून नुकसान न होता बनवावीत. तथापि, तरच सुकामेवा जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटकांच्या बाबतीत ताज्या खरबूज सारखा असेल.

घरी खरबूज सुकवणे

प्रत्येकाला बाजारात किंवा स्टोअरमध्ये वाळलेले खरबूज खरेदी करण्याची संधी नसते. उन्हाळ्यात फळे सुकवणे आणि शरद ऋतूतील आणि हिवाळ्यात त्यांचा आनंद घेणे अधिक किफायतशीर आहे. हे करण्यासाठी, पदार्थ तयार करण्याचे अनेक मार्ग आहेत. परंतु निवडलेल्या जतन पद्धतीकडे दुर्लक्ष करून, फळे योग्यरित्या तयार करणे महत्वाचे आहे. हे करण्यासाठी, ते धुऊन अर्धे कापले जातात, बिया काढून टाकल्या जातात, त्वचा काढून टाकली जाते आणि पातळ काप करतात. फळांचे तुकडे जितके जाड असतील तितके ते सुकायला जास्त वेळ लागेल.

खरबूज नैसर्गिकरित्या सूर्यप्रकाशात वाळवले जाऊ शकते, परंतु नंतर प्रक्रियेस सुमारे 2 आठवडे लागतील. म्हणून, वेळ आणि मेहनत वाचवण्यासाठी, आपण आधुनिक स्वयंपाकघर उपकरणे वापरू शकता:

गॅस किंवा इलेक्ट्रिक ओव्हन. प्रक्रिया दोन टप्प्यात होते. बेकिंग ट्रे बेकिंग पेपरने झाकलेली असते, तुकडे 0.7 मिमी पेक्षा जास्त जाडीत कापले जातात आणि तयार शीटवर ठेवले जातात. पंखा चालू ठेवून उत्पादन 75 अंशांपेक्षा जास्त तापमानात ठेवा. जर तेथे काहीही नसेल तर जास्त ओलावा काढून टाकण्यासाठी ओव्हन किंचित उघडा. मग ओव्हन बंद केले जाते आणि कापांना कित्येक तास उभे राहण्याची परवानगी दिली जाते जेणेकरून ओलावा पातळी समान होईल. यानंतर, खरबूज सुमारे पंधरा तास 60 अंशांवर वाळवले जाते.

• इलेक्ट्रिक ड्रायर. इलेक्ट्रिकल उपकरणामध्ये कोरडे तयार करण्यासाठी, बेरीचे तुकडे उपकरणाच्या ट्रेमध्ये ठेवले जातात आणि 55 अंश तापमानात आठ तास वाळवले जातात. उबदार हवा खालून वर येते आणि पंख्याद्वारे सर्व ट्रेमध्ये पसरते. त्यामुळे जास्तीत जास्त तीन पॅलेट वापरावेत. मग काप समान रीतीने कोरडे होतील.

वाळवलेले खरबूज मिळविण्यासाठी, खरबूजचे जाड तुकडे केले जातात आणि थोडे कमी वेळ वाळवले जातात.

कँडीड फळे तयार करणे

आपण हिवाळ्यासाठी खरबूज तयार करू शकता त्यांच्यापासून कँडीड फळे बनवून. हे करण्यासाठी, किंचित कच्चा बेरी वापरा, ते धुवा आणि बिया आणि सालापासून ते सोलून घ्या, त्याचे लहान चौकोनी तुकडे करा, साखर आणि पाण्यातून एक सिरप तयार करा आणि खरबूजचे तुकडे मऊ होईपर्यंत उकळवा, नंतर भविष्यातील कँडीड फळे थंड ठेवा. 12 तास ठेवा आणि 2-3 वेळा स्वयंपाक-थंड करण्याची प्रक्रिया पुन्हा करा.

जेव्हा तुकडे शेवटच्या वेळी शिजवले जातात तेव्हा सायट्रिक ऍसिड घाला, नंतर कँडीड फळे चाळणीत काढून टाका आणि कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड किंवा ओव्हन मध्ये खुल्या हवेत वाळवा.

मिठाई एका काचेच्या बरणीत कागदाने लावलेल्या, वर साखर किंवा चूर्ण साखर सह शिंपडा.

सुकामेवा साठवणे आणि त्यांचा स्वयंपाकात वापर

वाळवण्याच्या प्रक्रियेनंतर, खरबूज रिबन दोरीमध्ये आणि नंतर वेणीमध्ये फिरवल्या जातात. उत्पादनावर साचा दिसण्यापासून रोखण्यासाठी चर्मपत्राने रेषा असलेल्या काचेच्या भांड्यात वेणी साठवणे चांगले. लिनेन पिशव्या किंवा कागदी पिशव्या देखील योग्य आहेत.

वाळलेल्या कँटालूप किंवा थाई खरबूज हे मिठाई बनवणाऱ्यांमध्ये एक अतिशय लोकप्रिय पदार्थ आहे. हे वाळलेल्या जर्दाळू, प्रून, मनुका, काजू आणि बदाम अनेक मिष्टान्न आणि भाजलेल्या वस्तूंमध्ये एकत्र केले जाते. आणि जर तुम्ही तीळ, खसखस ​​किंवा शेंगदाणे शिंपडले तर ते चॉकलेट आणि इतर स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या मिठाईसाठी उत्कृष्ट पर्याय असेल.

वाळलेल्या खरबूजचे उपयुक्त गुणधर्म

कमी तापमानात कोरडे केल्याबद्दल धन्यवाद, वाळलेल्या स्लाइस फक्त खरबूज शेतातून गोळा केलेले सर्व जीवनसत्त्वे आणि खनिजे टिकवून ठेवतात. उत्पादनातील जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटकांची समृद्ध रचना शरीराचा संपूर्ण टोन राखते, बाह्य नकारात्मक घटकांशी लढण्यास मदत करते आणि मज्जासंस्थेवर फायदेशीर प्रभाव पाडते.

गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट, मूत्र प्रणाली, चिंताग्रस्त आणि मानसिक रोग असलेल्या लोकांसाठी हे स्वादिष्ट पदार्थ खाण्याची शिफारस केली जाते. गर्भधारणेदरम्यान आणि रजोनिवृत्तीच्या काळात स्त्रियांना सुकवलेले खरबूज खाण्याची शिफारस केली जाते. स्त्री शरीरासाठी अशा कठीण काळात हार्मोनल पातळी राखण्यासाठी फॉलिक ऍसिड आवश्यक आहे. खरबूजातील आहारातील फायबर चयापचय सामान्य करण्यास, बद्धकोष्ठता दूर करण्यास आणि वजन कमी करण्यास मदत करते.

उपचार हानी

दुग्धजन्य पदार्थ, मध आणि अल्कोहोलसह वापरण्यासाठी वाळलेल्या खरबूजांची शिफारस केलेली नाही. हे संयोजन गंभीर पोट अस्वस्थ होऊ शकते. उच्च ग्लायसेमिक इंडेक्समुळे मधुमेह असलेल्यांनी मिठाई देखील टाळली पाहिजे. स्तनपान करवण्याच्या काळात महिलांनी पदार्थ खाणे टाळणे देखील चांगले आहे. उत्पादन खूपच ऍलर्जीनिक आहे, ज्यामुळे बाळाच्या त्वचेवर केवळ पुरळ उठू शकत नाही, तर क्विंकेच्या सूज देखील होऊ शकते. आणि साखरेमुळे बाळाच्या नाजूक पचनसंस्थेमध्ये किण्वन होते.

केवळ उत्पादनाचा वापर कमी प्रमाणात केल्याने शरीरावर त्याचे फायदेशीर परिणाम जाणवू शकतात. अशा उच्च-कॅलरी उत्पादनाचा गैरवापर निरोगी व्यक्तीसाठी देखील शरीरातील नकारात्मक बदलांना धोका देतो.

गोड सुगंध आणि तेजस्वी चव असलेले एक रसाळ फळ - हेच खरबूज आहे, ज्याला भोपळा कुटुंबातील बेरी म्हणतात. अगदी एक तुकडा तुमचा मूड सुधारेल, तुमचे कल्याण सुधारेल आणि त्याच्या फायदेशीर गुणधर्मांमुळे तुम्हाला उर्जा वाढवेल. तथापि, निसर्गाच्या देणगीबद्दल सावधगिरी बाळगणे आवश्यक आहे. जर तुम्हाला खरबूज आवडत असेल तर तुम्हाला उत्पादनाचे फायदे आणि हानी माहित असणे आवश्यक आहे.

खरबूजचे आरोग्य फायदे

सुवासिक खरबूज केवळ एक स्वादिष्ट पदार्थच नाही तर मानवी आरोग्यासाठी आवश्यक असलेल्या औषधी पदार्थांचे भांडार, जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटकांचा एक मोठा संच आहे:

1. उत्पादनामध्ये फॉलीक ऍसिड आहे - महिलांसाठी खूप उपयुक्त आणि एस्कॉर्बिक ऍसिड.
2. फॉस्फरस, कोबाल्ट, फ्लोरिन, सल्फर, सोडियम शरीर मजबूत करतात, पेशींचे नूतनीकरण करतात आणि चयापचय सुधारतात.
3. लोह, क्लोरीन, आयोडीन मेंदूची क्रिया सक्रिय करतात आणि थायरॉईड ग्रंथी कार्य करण्यास मदत करतात.
4. कॅल्शियम हाडांना फ्रॅक्चरपासून संरक्षण करते, पोटॅशियम आणि मॅग्नेशियम हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीचे रक्षणकर्ते आहेत, जस्त एक नैसर्गिक इम्युनोस्टिम्युलंट आहे.

शरीरासाठी खरबूजचे फायदे खूप आहेत. बी जीवनसत्त्वे मज्जासंस्थेला समर्थन देतात, स्मृती सुधारतात आणि खराब झालेले ऊतक पुनर्संचयित करतात. व्हिटॅमिन ए शरीराच्या पुनरुत्पादक कार्याचे नियमन करते, मस्क्यूकोस्केलेटल सिस्टमवर फायदेशीर प्रभाव पाडते आणि दृष्टी सुधारते. बेरी प्रतिजैविकांचा उपचारात्मक प्रभाव वाढवते आणि त्यांची विषारीता कमी करते. हे लक्षात घ्यावे की हे चवदार उत्पादन सौम्य रेचक म्हणून देखील कार्य करू शकते. एका शब्दात, आपल्याला खरबूज स्वादिष्ट खाण्याची आवश्यकता आहे, परंतु त्याच्या वापरासाठी विरोधाभास आहेत.

गर्भधारणेसाठी खरबूज चांगले आहे का?

गर्भवती महिलांना रसाळ फळे आवडतात; त्यांचा लगदा "आनंद संप्रेरक" तयार करण्यास मदत करतो. गर्भधारणेसाठी खरबूज चांगले आहे का? होय, कारण ते उष्मांकरहित आहे, रक्तातील हिमोग्लोबिन वाढवते, सूज दूर करते, आतड्यांसंबंधी हालचाल सुधारते, मल नियंत्रित करते आणि मूळव्याधच्या समस्येपासून आराम देते. तथापि, त्याचा लगदा खूप गोड आहे, त्याच्या रचनेतील साखर सहज पचण्याजोगी आहे, ओलांडल्यास हानिकारक आहे. खरबूज - त्याचे फायदे आणि हानी - स्तनपान करताना काटेकोरपणे विचारात घेतले जाते, कारण आईने खाल्लेला एक रसाळ तुकडा देखील बाळाच्या पोटात अस्वस्थ होऊ शकतो.

स्वादुपिंडाचा दाह साठी खरबूज हानिकारक आहे का?

खरबूजचे गुणधर्म असे आहेत की रोगाच्या तीव्र टप्प्यात त्यावर बंदी घातली जाते आणि माफीच्या कालावधीत आपण ते खाऊ शकता, परंतु रिकाम्या पोटावर नाही आणि हार्दिक जेवणानंतर नाही. स्वादुपिंडाच्या रोगांसाठी, हे बेरी अमर्यादित प्रमाणात खाऊ नये. फायबर आणि साखरेची उच्च टक्केवारी फुशारकी आणि रोग वाढवू शकते. हायड्रोक्लोरिक ऍसिडपासून स्वतःचे संरक्षण करण्यासाठी आपल्याला योग्य, गोड फळे निवडण्याची आवश्यकता आहे, जे खरबूजाच्या रसाच्या प्रभावाखाली तयार होते.

मधुमेहासाठी खरबूज हानिकारक आहे का?

गोड प्रलोभन मधुमेह असलेल्या रूग्णांना देखील मोहात पाडते आणि या रोगासाठी ते अगदी स्वीकार्य आहे - जर व्यक्ती कमी खात असेल, रक्तातील ग्लुकोजच्या पातळीचे निरीक्षण करत असेल आणि निर्धारित औषधे घेत असेल. सल्ला ऐकणे योग्य आहे:

• फार पिकलेले नसलेले फळ निवडणे आवश्यक आहे, त्यात फ्रक्टोज कमी आहे.
• दुसर्या जेवणानंतर एक तासापूर्वी उत्पादन स्वतंत्रपणे खाणे चांगले. इतर खाद्यपदार्थांसह एकत्रित केल्यावर, ते आतड्यांमध्ये मजबूत किण्वन निर्माण करते.
• मोसमात मधुमेहासाठी खरबूज खालीलप्रमाणे खाल्ले जाते: रुग्णाने मोठ्या प्रमाणात कार्बोहायड्रेट असलेले इतर पदार्थ सोडले पाहिजेत.

वाळलेले खरबूज - फायदे आणि हानी

एक स्वादिष्ट आणि अतिशय चवदार उत्पादन म्हणजे सुकामेवा. वाळलेल्या खरबूजचे फायदे काय आहेत? ताजी संस्कृती सारखीच. उष्णतेच्या उपचारादरम्यान फळांचे फायदेशीर गुणधर्म पूर्णपणे संरक्षित केले जातात, म्हणून हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आणि चिंताग्रस्त रोग, जननेंद्रियाचे रोग आणि कावीळ असलेल्या लोकांसाठी याची शिफारस केली जाते. महिलांनी या आश्चर्यकारक सुकामेव्याने निश्चितपणे स्वत: ला लाड करावे: त्यात भरपूर फॉलिक ऍसिड असते, ज्याचा उपचार हा प्रभाव असतो:

• हार्मोनल क्षेत्रासाठी जबाबदार;
• नैराश्याशी लढा;
• रोग प्रतिकारशक्ती सुधारते;
• शरीराला टवटवीत करते.

वाळलेल्या खरबूजाची हानी, किंवा, अधिक योग्यरित्या, त्याचे दुष्परिणाम, या वस्तुस्थितीतून प्रकट होतात की ते विशिष्ट पदार्थांसह एकत्र केले जात नाही आणि यामुळे पाचन अस्वस्थ होऊ शकते. अल्कोहोल, दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थ तसेच मध पोटात नसावेत. मधुमेह असलेल्या रूग्णांनी आणि लठ्ठपणाने ग्रस्त असलेल्यांनी ते टाळावे: वाळलेल्या खरबूजमध्ये उच्च कॅलरी सामग्री असते आणि त्यात भरपूर नैसर्गिक साखर देखील असते. हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की स्टोअरमध्ये किंवा बाजारात खरेदी केलेल्या वाळलेल्या उत्पादनावर रसायनांचा उपचार केला गेला असेल;