Resepi ayam gulung. Ayam gulung dalam ketuhar - masakan yang lazat

Lebih daripada sekali kami telah "menyanyikan" odes kepada ayam. Lagipun, ia mudah disediakan, lembut, daging yang sangat lazat dan agak murah. Kami menyediakan hidangan yang berbeza daripadanya - memasak hidangan pertama, hidangan kedua yang enak, membuat salad dan pelbagai makanan ringan. Inilah jumlah yang anda boleh masak daripada ayam.

Tetapi hari ini resipi saya tidak begitu biasa, saya juga akan mengatakan perayaan - bersama-sama dengan kakak saya Ekaterina kami akan menyediakan gulung yang disumbat dengan fillet ayam. Anda akan melihat sendiri betapa mudahnya, tetapi hasilnya adalah hidangan yang sangat lazat dan cantik, yang (saya ulangi sekali lagi) boleh dihidangkan di atas meja perayaan dan tetamu anda akan berpuas hati dan, yang paling penting, penuh.

Anda boleh menghidangkan gulungan ayam ini dengan mana-mana ulam atau hanya sayur-sayuran, yang lebih enak dan lebih sihat. Lagipun, gulungan itu sendiri tidak dihidangkan dengan cara biasa; Adakah saya telah menarik minat anda? Kemudian mari kita mula menyediakan gulungan ayam yang paling lembut dan berair.

Diperlukan:

• Fillet ayam (payudara) - 600-800 gr.
• Keju keras - 150 gr.
• Hijau (mana-mana) - untuk menambah pengisian gulung.
• Bawang putih - 1-2 ulas (secukup rasa)
• Mentega - 2-3 sudu besar.
• Kentang - 3-4 pcs.
• Telur - 1 pc.
• Pati - 3 sudu besar.
• Garam dan lada hitam tanah - secukup rasa.
• Tepung - untuk taburan gulung.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng gulungan.
• Hiaskan - mengikut budi bicara anda (Ekaterina menghidangkan roti gulung hanya dengan sayur-sayuran segar)
• Lidi kayu (pencungkil gigi) - untuk memotong gulung (Ekaterina tidak memotong gulung)

Cara membuat gulung isi ayam yang lazat:

Dalam resipi ini, anda boleh menggunakan sama ada fillet ayam siap atau membuatnya sendiri dengan hanya memotong dua keping fillet dari dada ayam. Saya melakukan ini dengan kerap jika saya mempunyai bangkai ayam atau hanya dada ayam, dan saya memerlukan fillet yang bersih dan tanpa tulang. Ini sangat mudah dilakukan dengan pisau tajam.

Potong fillet ayam memanjang kepada 2 lapisan. Ini adalah kes jika fillet agak tebal. Iaitu, dari satu fillet anda harus mendapatkan dua potong, yang akan kami gulung menjadi gulungan. Tutupnya dengan beg plastik dan pukul dengan tukul dapur, tetapi jangan keterlaluan, isi ayam sangat lembut dan mungkin merebak. Perasakan daging cincang dengan sedikit garam dan lada sulah secukup rasa. Anda tidak memerlukan terlalu banyak garam, kerana kami akan mempunyai keju dalam pengisian, dan ia agak masin.

Secara berasingan, parut keju ke dalam mangkuk, tambah bawang putih yang diperah melalui penekan, herba cincang dan mentega lembut. Campurkan semuanya dengan teliti.

Kami membuat bebola keju atau bujur mengikut bilangan chop yang ada, letak filling keju pada setiap chop (di tepi).

Dan bungkus chop dalam gulungan serapat mungkin. Jika dikehendaki, anda boleh menyematkan gulungan pada jahitan dengan lidi kayu.

Sekarang kita perlu menyediakan kot kentang: kita melakukannya dengan cara ini: parut kentang mentah ke dalam mangkuk yang dalam pada parut kasar, tambah telur mentah dan kanji. garam dan lada sulah secukup rasa. Campurkan.

Canai setiap gulungan dalam tepung. Pada masa yang sama, panaskan kuali dengan minyak sayuran di atas dapur.

Kemudian kami mencelupkan setiap gulungan dalam campuran kentang, cuba menyimpan sebanyak mungkin campuran "kot bulu" pada gulungan yang mungkin.

Dan segera hantar gulung untuk digoreng dalam kuali panas. Kami bertindak dengan cepat dan sangat berhati-hati.

Jika kulit kentang anda mengelupas sedikit semasa membelek gulungan, tidak mengapa, cuma tambah sedikit lagi kentang parut di sebelah ini dengan sudu dan goreng lagi. Ia akan menjadi lebih sedap.

Goreng gulungan ayam dengan isi keju sehingga anda mendapat kerak coklat keemasan yang cantik. Seperti ini - dari semua pihak.

Goreng semua gulungan yang ada dan masukkan ke dalam satu kuali. Dan tutup dengan penutup selama sedikit (5-7 minit) dan bawa mereka ke kesediaan penuh. Tetapi kerana fillet ayam adalah daging yang sangat lembut, ia masak dengan cepat, jadi ia tidak akan mengambil banyak masa untuk merebus.

Ini adalah gulungan emas yang cantik yang Ekaterina buat. Lihat - betapa cantiknya!!! Dan betapa lazat dan sangat berair mereka, sungguh indah. Ini jelas kelihatan dalam foto keratan rentas.

Saya boleh mencuri beberapa gulung dari pinggan Katyushka)))) Anda boleh menghidangkan (seperti yang saya katakan tadi) gulung ayam ini dengan mana-mana ulam: kentang tumbuk atau hanya kentang rebus, atau mungkin dibakar di dalam ketuhar. Nasi rebus, bijirin lain atau pasta kegemaran semua orang juga sesuai.

Hidangan sampingan yang sihat, sudah tentu, termasuk sayur-sayuran segar kegemaran semua orang, dan lebih-lebih lagi yang dipetik dari kebun mereka. Secara umum, pilih mengikut citarasa anda apa yang anda suka.

Svetlana, pengarang resipi Ekaterina dan buatan sendiri saya, lazat laman web!

Ayam adalah tetamu yang kerap dalam menu kami. Anda boleh menyediakan banyak hidangan daripadanya. Sebagai tambahan kepada ayam goreng biasa, anda boleh membakar gulungan ayam dalam ketuhar dalam foil atau menghidangkan produk bahagian yang sangat lazat dengan pelbagai inti.

Apabila menyediakan gulungan dada ayam, banyak bergantung pada imaginasi dan pilihan tukang masak. Anda boleh mengehadkan diri anda kepada keju dan herba sahaja. Tetapi tidak kurang lazat adalah pilihan dengan penambahan ham atau bacon, tomato atau bawang putih, dan cendawan.

Anda perlu:

• 300 g fillet ayam;
• telur;
• 5 keping setiap keju yang diproses dan keras;
• sekumpulan dill;
• serbuk roti untuk salutan - 5 sudu besar. sudu

Kami akan merica dan garam hidangan mengikut citarasa kami sendiri.

Penyediaan:

1. Potong fillet ayam kepada bahagian dan pukul dengan baik.
2. Dill dicincang dan ditaburkan pada kepingan fillet, di mana keju telah diletakkan, mula-mula keras, kemudian cair.
3. Gulungkan produk ke dalam gulungan.
4. Mulakan membuat roti. Yang terakhir menyediakan kerak coklat keemasan di atas, mengekalkan juiciness daging.
5. Proses berbilang langkah ini bermula dengan mengorek tepung, diteruskan dengan mencelup dalam telur yang telah dipukul dan diakhiri dengan salutan serbuk roti yang menyeluruh.
6. Tutup loyang dengan parchment dan letakkan gulung roti di atasnya. Bakar dalam ketuhar panas selama kira-kira setengah jam. Penunjuk kesediaan: kerak coklat keemasan.
7. Dihidangkan dengan kentang atau soba.

Memasak dengan nanas

Gabungan luar biasa ini mencipta rasa asli yang tidak dapat dilupakan.

Anda perlu:

• dada ayam;
• 3 cincin nanas dalam tin, boleh digantikan dengan segar;
• 60 g keju keras;
• 0.5 sudu teh mustard yang disediakan;
• 2 sudu besar. sudu krim masam.

Garam, lada dan herba: dill, basil, oregano - tambah secukup rasa.

Penyediaan:

1. Potong payudara separuh memanjang dan pukul.
2. Untuk inti, campurkan keju parut halus, kiub nanas dan herba. Sebahagian daripada keju hendaklah dibiarkan untuk ditaburkan.
3. Campurkan mustard dan krim masam secara berasingan.
4. Sapukan sos yang dihasilkan pada bahagian dada dan masukkan inti.
5. Apa yang tinggal ialah gulungkannya ke dalam gulung, letakkannya di atas loyang yang telah digris, tutup dengan sos dan taburkan dengan keju.
6. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah selama setengah jam.

Cara memasak fillet paha dengan bacon

Untuk hidangan ini, anda boleh menggunakan bukan sahaja dada ayam, tetapi juga paha. Bacon akan memberi mereka rasa dan aroma asap yang menyenangkan.

Anda perlu:

• 4 paha ayam;
• 8 keping bacon;
• 4 sudu besar. sudu pasli cincang;
• setengah pic;
• garam dan lada - secukup rasa.

Penyediaan:

1. Kulit dibuang dari peha dan tulang dibuang.
2. Potong pulpa yang terhasil dan buka lipatannya.
3. Buah pic dipotong menjadi kepingan. Sumbat setiap bahagian dengan sepotong pic dan satu sudu pasli.
4. Lipat kepingan yang dihasilkan dan bungkusnya dengan kepingan bacon. Untuk mengelakkannya daripada terbongkar, ia diperbaiki dengan pencungkil gigi. Selepas memasak, mereka perlu dikeluarkan.
5. Tutup lembaran penaik dengan kertas, letakkan gulung dan bakar selama 20 minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah.

Gulung ayam bakar dalam foil

Hidangan ini boleh menjadi pengganti lengkap untuk sosej yang dibeli di kedai, terutamanya kerana, tidak seperti itu, bekas tidak mengandungi pengawet atau perisa.

Anda perlu:

• 800 g dada ayam tanpa tulang;
• 3-4 ulas bawang putih;
• 0.5 sudu teh herba kering, thyme, oregano, basil sesuai.

Garam dan lada sulah secukup rasa.

Penyediaan:

1. Potong fillet ayam ke dalam pinggan dan pukul perlahan.
2. Bawang putih dicincang halus.
3. Pada kerajang yang tersebar dalam 2 lapisan, letakkan kepingan fillet bertindih supaya tiada lompang.
4. Taburkan dengan garam, lada, bawang putih dan herba, mengagihkannya secara merata.
5. Gulungkannya ke dalam gulungan yang ketat menggunakan kerajang dan bungkusnya di dalamnya, bengkokkan tepi dengan berhati-hati supaya jus yang dihasilkan tidak bocor. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah selama 45 minit.

Diisi dengan telur

Dengan pengisian ini, anda boleh membuat gulungan besar atau gulungan bahagian kecil. Hijau dan keju sesuai dengan telur.

Anda perlu:

• 3 fillet ayam;
• telur;
• 50 g zucchini;
• 2 ulas bawang putih;
• 3 tangkai dill;
• 30 g keju keras.

Sos untuk menuang:

• 200 g 15% krim masam;
• 2 ulas bawang putih;
• 3 timun jeruk;
• secubit lada putih tanah;
• setangkai pasli;
• 0.5 sudu teh garam dikisar kasar.

Penyediaan:

1. Fillet dipotong menjadi pinggan, dipukul ringan dan diisi dengan isi gulungan ayam dari campuran telur rebus yang dicincang halus, zucchini mentah, dill, bawang putih dan keju parut.
2. Sediakan sos untuk menuang: cincang halus timun, bawang putih dan pasli, campurkan dengan krim masam, musim dengan lada dan garam.
3. Letakkan gulungan yang telah dibalut dalam loyang yang telah digris. Sos dituangkan di atasnya.
4. Bakar selama 20 minit dalam ketuhar pada 200 darjah.

Gulung ayam besar dibakar di dalam ketuhar dalam foil.

Untuk itu anda perlu:

• 500 g ayam cincang;
• satu kentang, lobak merah dan bawang setiap satu;
• sekumpulan kecil pasli;
• 1 telur mentah dan 4 rebus.

Kami akan garam hidangan secukup rasa, anda boleh menambah lada hitam tanah.

Penyediaan:

1. Campurkan daging cincang dengan kentang mentah parut, lobak merah, bawang dan pasli. Perasakan dengan garam dan lada sulah, tuangkan telur.
2. Daging kisar perlu digaul rata dan dipukul di atas papan supaya gulungan tidak hancur semasa dipotong.
3. Lapisan daging cincang setebal kira-kira 7 mm dibentangkan pada kerajang. Letakkan telur yang telah dikupas di tengah. Balut dengan kerajang, picit bahagian atas dan tepi.
4. Balut dalam lapisan tambahan foil dan letakkan di atas loyang, jahitan ke bawah.
5. Letakkan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 160 darjah. Selepas 10 minit, naikkan suhu kepada 180 darjah dan bakar selama 25-30 minit lagi.

Gulung dengan prun

Ayam dengan prun adalah gabungan yang hebat. Tekstur halus dan rasa pedas-manis buah-buahan kering melengkapkan dengan sempurna daging ayam yang kering.

Anda perlu:

• 600 g fillet ayam;
• 15 buah prun;
• 50 g setiap walnut, mentega dan krim masam;
• 2 sudu teh biji sawi;
• 2 sudu besar. sudu kicap.

Jangan lupa untuk merica dan garam hidangan secukup rasa.

Penyediaan:

1. Rendam prun dalam air mendidih dan biarkan sehingga lembut. Potong prun kering menjadi jalur.
2. Fillet dipotong menjadi pinggan dan dipukul dengan ketebalan 3 mm.
3. Kisar walnut menjadi kepingan kecil.
4. Campurkan mustard dengan krim masam dan sapu daging cincang dengannya.
5. Jalur prun diletakkan di sepanjang tepi, dan walnut diletakkan di atasnya dan digulung menjadi gulungan. Lindungi mereka dengan pencungkil gigi atau benang.
6. Goreng dalam minyak sayuran sehingga perang keemasan.
7. Pindahkan mereka ke dalam hidangan pembakar, tuangkan kicap yang dicairkan dengan separuh air dan dicampur dengan mentega.
8. Simpan selama 20 minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah.

Bakar dalam lengan

Daging ayam yang dibakar dengan perasa adalah berair dan aromatik, ia akan memberi permulaan kepada mana-mana produk yang dibeli di kedai. Gulung ayam di lengannya menyerupai sosej dalam penampilan, tetapi rasanya jauh lebih baik daripadanya.

Anda perlu:

• 1 bangkai ayam seberat 2 hingga 2.5 kg;
• garam biasa - 20 g;
• garam nitrit (untuk mengekalkan warna daging) - 10 g;
• 1 g setiap satu lada hitam, ketumbar dan bawang putih kering.

Proses penyediaan agak lama, tetapi hasilnya berbaloi.

Bagaimana hendak masak:

1. Keluarkan lemak berlebihan dari bangkai, potong di sepanjang tulang dada dan pisahkan daging dari tulang dengan teliti tanpa mengganggu integriti kulit.
2. Potong bahagian payudara dan letakkan di tengah-tengah bangkai supaya ketebalan lapisan daging sama di mana-mana.
3. Letakkan daging dalam mangkuk, taburkan dengan rempah dan kedua-dua jenis garam, dan biarkan sejuk selama 10 jam.
4. Keluarkan dan bentukkan gulungan supaya kulit berada di atas.
5. Letakkan dalam lengan pembakar dan selamatkan dengan benang masakan.
6. Simpan gulungan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama kira-kira 50 minit.
7. Apabila produk telah sejuk (jangan keluarkan dari lengan!), masukkan ke dalam peti sejuk semalaman supaya jus daging menjadi pejal.

Ayam gulung dengan gelatin

Inilah cara anda boleh membuat gulungan marmar menggunakan bahagian berlainan bangkai ayam. Menambah rempah ratus akan membuatkan ayam gulung agar pedas.

Anda perlu:

• daging dada - 0.5 kg;
• daging paha - 700 g;
• satu paket gelatin seberat 25 g;
• 2-3 ulas bawang putih;
• Seni. sudu paprika.

Garam, lada merah dan hitam ditambah secukup rasa.

Penyediaan:

1. Potong daging tanpa kulit menjadi kepingan yang agak besar. Campurkan dalam mangkuk dengan garam dan rempah, tambah gelatin.
2. Pembalut jaringan elastik perubatan dicuci untuk menghilangkan bau farmasi. Letakkan kepingan daging ke dalamnya, isikan dengan ketat.
3. Ikat hujungnya dan masukkan ke dalam lengan pembakar.
4. Letakkan di atas loyang atau dalam acuan, bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 50 minit hingga satu jam.
5. Biarkan sejuk dan masukkan ke dalam peti sejuk selama sehari

Selamat menjamu selera!

Agak mudah untuk memperkenalkan sesuatu yang baharu dan luar biasa ke dalam diet anda, mengejutkan keluarga dan tetamu anda. Untuk melakukan ini, anda tidak perlu membeli bahan-bahan eksotik sudah cukup untuk mempunyai produk biasa di tangan. Ayam gulung adalah hidangan yang ringkas tetapi sangat lazat. Gulung ayam selalunya diisi dengan bacon, cendawan, dan keju keras dan tomato.

Resipi ayam gulung digunakan hampir di setiap dapur di negara kita. Hidangan ini popular di kalangan chef dan suri rumah biasa. Ia mempunyai beberapa nama. Gulung ayam juga sering dipanggil gulung: semuanya mengenai persamaan luaran. Gulung ialah isi ayam yang dipukul dengan tukul, disimpan dalam bahan perapan dan digulung seperti gulungan. Ada yang memanggilnya "gulungan ayam," menekankan bahawa hidangan itu dibuat daripada ayam. Terdapat beberapa resipi untuk menyediakan hidangan ini. Setiap mempunyai "semangat" sendiri, yang menjadikannya berbeza daripada analognya. Walau bagaimanapun, tidak kira apa resipi yang dipilih, gulungan ayam akan mempunyai beberapa ciri biasa, yang membolehkan mereka menjadi popular di kalangan suri rumah. Kelebihan utama gulung ialah hanya fillet terpilih digunakan untuk hidangan ini. Ayam gulung mempunyai banyak variasi dari segi isi. Ini membolehkan anda bereksperimen di dapur, mencipta sesuatu yang baru dan mengejutkan lazat, yang kemudiannya boleh menjadi hidangan tandatangan. Tampalan yang paling biasa untuk gulung ayam ialah cendawan, bacon, keju, sayur-sayuran campuran, herba, dll. Walaupun penampilan mereka yang menyelerakan, "gulungan ayam", yang mengandungi daging lembut, mempunyai rasa yang menyenangkan. Adalah penting bahawa sesiapa sahaja boleh menyediakan hidangan itu, walaupun mereka yang tidak pandai memasak. Ini semua tentang resipi mudah yang boleh diakses oleh semua orang. Pada masa yang sama, memasak tidak mengambil banyak masa: hidangan disediakan dengan cepat.

Rahsia memasak

Untuk membuat gulung lembut dan berair, kami mengambil fillet ayam, di mana tidak ada kulit dan tulang. Pinggang harus dipotong menjadi beberapa kepingan panjang, yang harus dipukul dengan baik dengan tukul. Sudah tentu, kami memberi perhatian khusus kepada pengisian. Telah diperhatikan bahawa ia boleh berbeza. Semuanya bergantung pada rasa dan imaginasi tukang masak. Kami meratakan permukaan kepingan fillet dengan inti, dan kemudian menggulungnya dan mengikatnya dalam kedudukan ini dengan pencungkil gigi. Kadang-kadang gulungan dibuat berbilang lapisan. Untuk melakukan ini, ambil dua kepingan fillet dengan saiz yang berbeza. Lapisan luar diperbuat daripada kepingan yang lebih besar, dan yang lebih kecil diletakkan di dalam. Pengisian akan berfungsi sebagai lapisan di antara mereka. Jika anda memutuskan untuk memasak gulungan ayam dengan keju, maka ia dipilih daripada jenis keras. Kami menggunakan tomato sebagai tambahan. Kami mengambilnya kering atau mentah. Tomato yang telah melalui proses pengeringan dan menyerap aroma herba dan bawang putih mempunyai rasa yang lebih menarik. Tambahan yang terang ini akan membolehkan anda mempelbagaikan gulung, memberikan mereka sedikit keseronokan. Terdapat banyak resipi dan kaedah penyediaan hidangan. Pilihan yang paling biasa ialah menggoreng gulung dalam kuali biasa atau membakarnya di dalam ketuhar. Kemungkinan memasak menggunakan gril.

Gulung fillet ayam dengan keju dan tomato kering matahari

Pengisian untuk resipi ini termasuk tomato kering matahari, yang mungkin tidak tersedia untuk semua orang. Mereka boleh berjaya digantikan dengan aprikot kering atau prun. Rasanya akan sedikit berbeza, tetapi saya rasa anda juga akan menyukainya.

Senarai bahan

• kepingan fillet ayam - 2 pcs.;
• keju keras - 80 g;
• tomato kering matahari - 10 pcs.;
• ulas bawang putih - 2 pcs.;
• lada garam;
• telur ayam - 2 pcs.;
• krim masam - 2 sudu besar;
• tepung - 5 sudu besar;
• minyak bunga matahari.

Untuk menghias hidangan di bahagian akhir, anda juga memerlukan mustard, herba segar dan tomato.

Cara memasak ayam gulung

Mari kita lihat proses memasak langkah demi langkah.

1. Pinggang ayam dipotong menjadi beberapa bahagian, yang akan berfungsi sebagai asas untuk gulung.
   
2. Setiap bahagian mesti dipukul dengan berhati-hati dengan tukul. Tindakan ini kemudiannya akan membolehkan anda menggulung fillet ke dalam gulungan tanpa banyak usaha.
   
3. Kami memotong keju keras menjadi kepingan panjang, dan memotong tomato hanya jika ia besar. Jika tidak, tomato akan diperlukan secara keseluruhan.
   
4. Ambil beberapa ulas bawang putih, kupas, kemudian cincang halus.
   
5. Garam dan lada sekeping fillet ayam, tambah bawang putih cincang, sapu sedikit perasa di atas permukaan daging.
   
6. Letakkan kepingan keju keras di atasnya. Letakkan tomato kering di atas.
   
   
7. Semua bahan utama ada di tempatnya. Sekarang kepingan fillet digulung menjadi gulungan. Untuk mengelakkannya daripada dibuka, kami membalutnya dengan benang masakan khas atau menusuknya dengan beberapa pencungkil gigi.
   
8. Sekarang mari kita sediakan roti untuk gulungan fillet ayam dengan inti mengikut resipi dengan foto di dalam ketuhar. Untuk melakukan ini, campurkan tepung, krim masam dan kuning telur. Taburkan garam dan perasa di sana. Pukul semua ini dengan teliti.
   
9. Celupkan “Chicken rolls” ke dalam adunan yang dihasilkan beberapa kali.
   
10. Kami memulakan proses memanggang. Tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalam kuali dan letakkan gulung. Dalam masa 10-15 minit mereka harus ditutup dengan kerak rangup yang lazat. Masak dengan api sederhana, ini akan membolehkan gulungan masak. Sebagai alternatif, letakkan gulungan di dalam ketuhar selama 10 minit semasa proses memasak. Suhu harus mencapai 180 C. Dari semasa ke semasa anda perlu menyemak kesediaan daging.
    
11. Sebelum dihidangkan, keluarkan benang masak dari gulungan dan keluarkan pencungkil gigi. Gulungan dipotong dengan teliti dan diletakkan di atas pinggan hidangan, dihiasi dengan herba, tomato segar atau mustard.

Kadang-kadang hidangan itu dimakan tidak panas, tetapi sejuk. Untuk melakukan ini, selepas memasak, bungkus dengan teliti dalam kerajang dan biarkan di dalam peti sejuk. Selepas selesai menyejukkan, kami juga memotong gulungan dan meletakkannya di atas pinggan hidangan. Untuk melengkapkan hidangan, tambahkan daun salad dan hirisan tomato ceri.

Gulung ayam dengan keju kotej: resipi dengan foto langkah demi langkah

Keju kotej sangat sesuai dengan herba segar - dill, pasli. Dan seterusnya, keju kotej dengan herba cincang adalah idea yang baik untuk digunakan sebagai pengisian untuk ayam.

bahan-bahan:

• fillet dada ayam - 300 g;
• keju kotej 9% - 150g;
• krim masam 15% - 2 sudu besar;
• dill, pasli - 1 tandan setiap satu;
• bawang putih - 2 ulas;
• kicap - 2 sudu besar;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• garam - secukup rasa.

Memasak ayam gulung

Ayam gulung sudah siap! Berhati-hati memotong benang daripada mereka dan anda boleh menjemput semua orang untuk makan malam.

Ayam gulung dengan keju dan bacon

Produk:

• fillet ayam - 4 keping;
• bacon - 4 keping;
• keju - 150 g;
• serbuk roti - 0.5 cawan;
• telur - 1 keping;
• tepung - 3 sudu besar;
• garam - secukup rasa;
• minyak sayuran - untuk menggoreng.

Cara membuat Chicken Bacon dan Cheese Rolls

Chicken Cheese and Bacon Rolls ini sudah siap. Resipinya sangat mudah dan gambar pun sedikit.

Apa yang hendak dihidangkan?

Sebagai pelengkap kepada gulung, kami menyediakan salad ringan herba dan buah-buahan.

Untuk menyediakannya, anda perlu mencampurkan setengah epal, lada benggala, buah zaitun, daun salad, dan kacang. Tuangkan campuran yang dihasilkan dengan minyak zaitun. Kadang-kadang ia digantikan dengan minyak walnut.

Isi ayam itu sendiri lembut dan berair, jadi gulungan boleh dimakan tanpa sebarang tambahan. Walau bagaimanapun, adalah kebiasaan untuk mencairkan hidangan utama dengan sesuatu yang lain. Selain sos mustard dan mayonis, sos pesto sesuai untuk hidangan. Penyediaannya tidak mengambil banyak masa dan usaha.

Untuk pesto anda memerlukan selasih, keju parmesan parut, minyak zaitun dan kacang pain cincang. Campurkan semua bahan, bawa kepada konsistensi homogen, tambah beberapa ulas bawang putih, garam dan lada.

Menyediakan gulung lazat dengan tampalan berbeza yang dibalut dengan fillet ayam tidak sukar walaupun untuk tukang masak yang baru. Hidangan ini mempunyai rasa yang sangat baik dan cepat dan mudah dibuat. Untuk mendapatkan gulung yang disediakan dengan betul dan daging digoreng sepenuhnya, anda perlu mengikuti resipi dengan ketat dan mengikut semua langkah secara konsisten. "Ayam gulung" boleh menghiasi mana-mana meja dan mempelbagaikan menu setiap hari, menambah "semangat" dan tetamu yang mengejutkan.

Ayam gulung dengan isi akan menjadi tetamu dialu-alukan di mana-mana meja. Pelaksanaan yang indah, persembahan asli, dan rasa ilahi snek ini pastinya akan menyumbang kepada ini. Tetamu dan ahli rumah akan tergila-gila dengan makanan istimewa itu.

Ayam gulung, resipi yang mungkin berbeza-beza bergantung pada inti yang digunakan, menawan kerana proses reka bentuk yang agak mudah dan palet rasa yang kaya. Produk boleh dihidangkan sama ada sebagai pembuka selera panas atau sejuk - ia akan menjadi lazat dalam apa jua keadaan!

Ayam gulung dengan prun

Daripada semua variasi variasi, gulungan ayam yang disumbat dalam ketuhar dengan prun sangat popular. Rasa neutral ayam secara mengejutkan digabungkan secara harmoni dengan komponen pengisian, mencipta hidangan yang hanya karya agung dalam ciri-cirinya.

bahan-bahan:

• payudara - 400 g;
• prun kering - 20 pcs.;
• walnut - segenggam;
• ulas bawang putih - 4 pcs.;
• pasli, basil - segenggam;
• Provencal mayonis dan krim masam - 100 dan 50 g;
• minyak - 20 ml;
• Herba kering Itali, campuran lada, garam.

Persediaan

1. Fillet dipotong menjadi lapisan, dipukul, berperisa dengan herba kering, garam dan lada.
2. Prun dikukus selama kira-kira dua puluh minit dengan air panas, selepas itu mereka dicincang halus.
3. Ulas bawang putih yang dikupas, kacang, pasli dan selasih dikisar dalam pengisar, digabungkan dengan hirisan prun, setengah bahagian Provencal ditambah dan dikacau.
4. Jisim yang disediakan digunakan untuk setiap lapisan daging dan digulung ke dalam gulungan.
5. Letakkan gulungan ayam dengan pengisian dalam acuan, gris dengan campuran krim masam dan Provencal, bakar pada suhu 185 darjah selama 30 minit.

Ayam gulung dengan cendawan dan keju

Jika anda tidak mahu memasak gulungan ayam di dalam ketuhar, anda boleh menggorengnya dalam kuali menggunakan cadangan di bawah. Dalam kes ini, cendawan dan mana-mana keju keras, sebaik-baiknya jenis piquant, akan diambil sebagai tambahan. Sekiranya dikehendaki, komposisi kandungan dalaman hidangan boleh diperluaskan dengan menambah lada loceng atau sayur-sayuran lain.

bahan-bahan:

• fillet ayam - 600 g;
• cendawan - 400 g;
• bawang - 100 g;
• keju - 150 g;
• dill - segenggam;
• lemak sayuran - 70 ml;
• Herba Provencal, campuran lada, garam.

Persediaan

1. Daging ayam dipotong menjadi beberapa lapisan, dipukul, dibumbui dengan herba, garam dan lada sulah.
2. Cendawan dan bawang dicincang halus dan digoreng dalam lemak, menambah garam dan lada.
3. Goreng cendawan yang telah disejukkan dicampur dengan serutan keju dan dill.
4. Isi ayam yang direndam dengan aroma dengan campuran yang dihasilkan, gulung dan ikat dengan benang.
5. Goreng gulung ayam dengan isi dalam kuali dengan lemak yang dipanaskan dengan api sederhana, biarkan ia tertutup seketika pada akhir memasak.

Ayam gulung dengan ham dan keju

Gulung ayam yang disumbat diisi dengan serpihan ham dan keju membangkitkan kegembiraan yang tidak dapat digambarkan selepas merasai. Perkara utama ialah memilih bahan semula jadi dan berkualiti tinggi dan melakukan beberapa langkah mudah, yang hasilnya akan menjadi snek yang menakjubkan ini.

bahan-bahan:

• payudara - 600 g;
• ham - 150-200 g;
• keju - 150-200 g;
• basil segar - beberapa secubit;
• serbuk roti - 150 g;
• telur terpilih - 2 pcs.;
• mayonis Provencal - 50 g;
• mentega - 100 g;
• rempah ratus.

Persediaan

1. Lapisan pinggang ayam yang dicincang diperisakan dengan rempah ratus, ditambah garam dan dibiarkan meresap sedikit.
2. Potong ham, kisar keju dan campurkan dengan basil dan Provençal.
3. Isikan kepingan pulpa ayam dengan jisim yang terhasil dan gulungkannya ke dalam gulungan.
4. Celupkan bahan kerja dalam telur yang dipukul dan kemudian dalam serbuk roti, ulangi prosedur dua kali dan letakkan dalam minyak panas dalam kuali.
5. Perangkan produk pada semua bahagian dengan api yang tinggi dan simpan di bawah tudung untuk seketika pada suhu rendah.

Gulung ayam dengan aprikot kering

Gulung dada ayam yang disumbat dengan aprikot kering sememangnya sangat baik dalam rasa dan komposisi yang seimbang. Rawatan haba ketuhar, serta kandungan kalori yang rendah, memungkinkan untuk memasukkan hidangan sedemikian dalam menu diet. Pada masa yang sama, gabungan produk yang indah dan pelaksanaan asal snek layak untuk meja perayaan, di mana ia akan mengambil tempat yang sepatutnya.

bahan-bahan:

• fillet ayam - 600 g;
• ham - 150-200 g;
• keju - 150-200 g;
• selasih, pasli - beberapa tangkai;
• serbuk roti - 150 g;
• mayonis buatan sendiri - 50 g;
• krim masam - 200 g;
• mentega - 100 g;
• lada, garam.

Persediaan

1. Sediakan ayam. Pulpa dipotong, dipukul, masin, lada dan dibiarkan selama setengah jam.
2. Aprikot kering bersama ulas bawang putih, selasih dan daun pasli dihancurkan dalam pengisar, kemudian digabungkan dengan cukur keju, mayonis dan ditambah garam secukup rasa.
3. Buat gulungan ayam dengan inti ini, letakkannya dalam acuan, tuangkan krim masam ke atasnya dan masak dalam ketuhar selama 40 minit pada 195 darjah.

Ayam gulung dengan keju dan bawang putih

Pada masa yang sama, gulungan ayam dengan inti dadih dan keju adalah pedas dan lembut. Nota berkrim snek digabungkan dengan bawang putih pedas dan ayam diet tidak akan meninggalkan walaupun pemakan yang paling pemilih acuh tak acuh.

bahan-bahan:

• payudara - 600 g;
• keju kotej - 200 g;
• keju keras - 100 g;
• ulas bawang putih - 3 pcs.;
• sayur-sayuran - segenggam;
• lemak sayuran - 60 ml;
• bahan perasa

Persediaan

1. Lapisan daging yang dicincang diperisakan dengan perasa dan ditambah garam.
2. Keju kotej digabungkan dengan cukur keju, bawang putih, pasli dan dill.
3. Daging diisi dengan campuran dadih dan keju, digulung menjadi gulungan, diikat dengan benang dan digoreng dalam lemak.
4. Pindahkan produk ke dalam acuan dan teruskan memasak di dalam ketuhar pada 200 darjah selama 25 minit.

Ayam gulung dalam bacon

Gulung ayam yang dibalut dengan bacon dan keju adalah sangat lazat dan menyelerakan. Anda boleh menggunakan produk tanah pepejal atau pes krim sebagai pengisian. Bawang putih, herba cincang, serta thyme dan marjoram kering, yang harus digunakan untuk membumbui burung sebelum pemadat, akan melengkapi palet rasa.

bahan-bahan:

• payudara - 600 g;
• keju - 150 g;
• ulas bawang putih - 3 pcs.;
• sayur-sayuran - segenggam;
• jalur bacon, marjoram, thyme, lada, garam.

Persediaan

1. Ayam cincang ditaburkan dengan garam, marjoram dan thyme.
2. Jisim keju dicampur dengan bawang putih dan dill.
3. Buat gulungan ayam dengan isi keju, bungkusnya dalam bacon dan bakar pada 200 darjah selama 40 minit.

Peha ayam gulung dengan isi

Seterusnya, anda akan belajar cara membuat gulungan ayam daripada pulpa paha ayam. Oleh kerana sifat-sifat daging, produk tersebut akan menjadi lebih berair dan lebih gemuk, tetapi kandungan kalorinya sudah pasti lebih tinggi daripada pembuka selera yang dibuat daripada sirloin payudara. Penonton lelaki akan sangat gembira dengan nilai pemakanan yang tinggi dan pada masa yang sama rasa hidangan yang sangat baik.

bahan-bahan:

• fillet paha - 800 g;
• prun kering - 200 g;
• lobak merah - 200 g;
• mayonis - 100 g;
• ulas bawang putih - 4 pcs.;
• sayur-sayuran cincang - segenggam;
• mentega - 50 g;
• rempah ratus, garam.

Persediaan

1. Pulpa paha diperisakan dengan rempah, masin, berperisa dengan bawang putih dan mayonis.
2. Prun kukus dicampur dengan lobak merah goreng, campuran yang dihasilkan diisi dengan ayam dan digulung dengan berhati-hati.
3. Lubricate gulung ayam berair yang disumbat dengan mayonis dan bakar dalam acuan dalam ketuhar pada suhu 185 darjah selama 45 minit.

Untuk membuat Gulungan Dada Ayam dengan Keju dan Bacon, anda perlu menggunakan dada ayam kulit. Bilas daging dan keringkan dengan tuala kertas.

Balikkan kulit ke meja dan keluarkan tulang dengan pisau tajam. Teruskan dengan berhati-hati. Potong supaya kulit dan isi ayam tidak koyak.

Letakkan daging (tanpa tulang) di atas papan, kulit menghadap ke atas. Cuba potong daging burung secara bersilang supaya anda mendapat lapisan fillet ayam, seperti dalam foto (jangan pecahkan integriti kulit).

Garam daging di semua sisi. Taburkan bahagian dalam payudara dengan rempah ratus.

Sapu sedikit fillet dengan krim masam. Edarkan krim masam secara merata.

Potong bacon salai menjadi kepingan. Letakkan kepingan pada lapisan krim masam.

Keluarkan keju yang diproses dari pembungkusan dan potong menjadi kepingan nipis. Satu keju Druzhba yang diproses standard cukup untuk dua payudara. Letakkan keju di atas bacon. Mereka yang menentang keju yang diproses boleh menggantikannya dengan keju keras.

Gulung ayam menjadi gulungan bermula dari tepi dengan krim masam. Perasakan bahagian atas kulit dengan rempah. Gosokkan rempah ke dalam kulit. Perah bawang putih melalui penekan dan edarkan bawang putih ke atas gulungan. Tutup hidangan pembakar dengan kerajang (anda tidak perlu membasuh pinggan kemudian, semuanya akan menjadi sangat bersih). Letakkan dada ayam yang disediakan di atas kerajang.

Panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Letakkan payudara dalam ketuhar panas untuk membakar, tutup seluruh kuali dengan sekeping foil. Gulung dada ayam hendaklah dibakar di dalam ketuhar, sentiasa ditutup dengan kerajang. Sejam selepas anda mula memanggang daging, keluarkan lapisan atas kerajang. Tuangkan jus daging yang terhasil ke atas payudara sendiri. Semasa daging dibakar di bawah kerajang, ia telah masak tetapi tidak berwarna perang. Ia akan menjadi sangat pucat, betul-betul direbus, tetapi tidak kering. Kembalikan ke ketuhar, tidak bertutup (tanpa kerajang), selama 15 minit. Kerak akan coklat dan menjadi sangat lazat dan cantik. Matikan ketuhar.

Pindahkan daging ke dalam pinggan dan biarkan sejuk supaya ia hampir tidak hangat. Menggunakan pisau tajam, potong dada ayam menjadi kepingan. Letakkan di atas pinggan persembahan dan, hiaskan dengan sayur-sayuran dan herba, hidangkan.

Akibatnya, kami mempunyai daging yang lazat. Jika anda mengambil bacon dengan coretan lemak yang besar, maka dalam hidangan siap ia dapat dilihat dengan jelas dalam fillet ayam. Cantik rupanya. Resipi gulung dada ayam dalam ketuhar ini sesuai sebagai hirisan. Daging memegang bentuknya dengan sempurna. Boleh dihidangkan sebagai hidangan utama, sebahagian daripada potongan sejuk.

Saya sangat mengesyorkan hidangan ini untuk rekreasi luar. Daging boleh dimasak di rumah, dihiris dan dibungkus dengan kerajang. Di luar rumah, panaskan dalam foil di atas arang dan hidangkan. Saya pasti kejayaan akan terjamin. Mega sedap dan mega cantik. Resipi ini sesuai untuk mereka yang suka sarapan pagi termasuk secawan kopi dan sandwic. Daripada sosej yang tidak sihat, sediakan snek daging ini.