Bagaimana untuk membuat kek anda sendiri dari mastic. Kek manakah yang sesuai untuk mastic?

Rumah / bergaduh

Hiasan kuih-muih klasik untuk kek (krim, buah, meringue, coklat, jeli) sudah biasa dan diuji oleh ramai suri rumah yang gemar membakar gula-gula. Walau bagaimanapun, kadang-kadang anda perlu menyediakan kek istimewa dengan hiasan yang menakjubkan - untuk ulang tahun, perkahwinan, Tahun Baru atau percutian lain. Dalam perkara ini, nasihat tukang gula berpengalaman yang tahu cara membuat hiasan kek dan yang boleh mengubah krim masam biasa menjadi karya masakan akan berguna.

Mastic - plastisin gula-gula manis

Mastic adalah bahan gula-gula elastik yang diperbuat daripada gula tepung, mengingatkan plastisin pelbagai angka, bunga, relief, inskripsi tiga dimensi, komposisi plot diukir daripadanya, atau kek itu ditutup sepenuhnya dengannya. Untuk menyediakan mastic, anda boleh menggunakan alat khas - mesin rolling, pengikis, stensil, acuan dan pisau kerinting. Jika tiada peralatan pastri, gunakan papan biasa, penggelek, pisau, filem berpaut dan pemotong biskut. Mastic diwarnai dengan warna makanan semula jadi atau tiruan, tetapi ini dilakukan pada peringkat awal penyediaan - apabila mencampurkan bahan-bahan. Untuk mengurangkan rasa manis (selepas semua, banyak gula tepung digunakan), jus lemon kadang-kadang ditambah kepada campuran.

Jenis mastic dan kehalusan penyediaannya

Kelikatan bahan diberikan oleh kanji, gelatin, susu pekat, coklat, marzipan, madu, marshmallow dan marshmallow. Selaras dengan ini, terdapat pelbagai jenis mastic - gelatin (pastillage), marshmallow, susu, gula dan madu. Pastilage mengeras dengan cepat, tetapi kekal elastik, jadi ia menghasilkan bunga yang menakjubkan. Mastic madu sangat lembut dan menyenangkan untuk diukir, sama seperti mastic susu - ia mempunyai warna putih salji yang sangat cantik dan tekstur yang menyenangkan. Sesetengah pembuat kuih-muih menambah sedikit minyak pada mastic untuk menjadikannya lebih plastik.

Menyediakan mastic tidak begitu sukar - semua bahan dicampur dengan teliti, dan kadang-kadang dipanaskan dalam mandi air, jika ini dinyatakan dalam resipi. Jika perlu, tambah sedikit lagi gula tepung, yang bertindak sebagai tepung semasa menguli doh. Papan dan pin rolling biasanya ditaburkan dengan kanji supaya mastic tidak melekat, dan "plastisin" gula-gula siap disimpan dalam filem berpaut. Dan perkara penting - menghias kek dengan mastic biasanya bermula apabila lapisan atas krim telah mengeras.

Membuat mastic anda sendiri

Gelatin mastic dibuat daripada 2 sudu besar. l. serbuk gelatin, yang dicampur dengan air sejuk, dan selepas bengkak, bekas dengan gelatin diletakkan di dalam tab mandi air selama beberapa minit sehingga ia dibubarkan sepenuhnya. Tambah 450 g gula tepung ke gelatin, "uli" mastic, gulung menjadi bola, dan kemudian bungkusnya dalam filem berpaut.

Mastic coklat adalah hiasan yang sangat lazat dan cantik, untuk menyediakannya anda memerlukan 100 g coklat gelap, dicairkan dalam mandi air, dan 90 g marshmallow, yang ditambah kepada coklat cair. Pertama, disyorkan untuk menyimpan marshmallow dalam ketuhar gelombang mikro - secara literal selama beberapa saat supaya ia lembut. Dalam kes ini, perlu berhati-hati mengaduk jisim sepanjang masa supaya ia tidak terbakar. Apabila marshmallow separuh cair, tambah 40 ml krim dengan kandungan lemak 30%, 1 sudu besar. l. mentega, 1-2 sudu besar. l. cognac, gaul rata dan tambah 90-120 g gula tepung. Mula-mula, uli mastic dengan sudu, dan apabila ia menjadi lebih tebal, lakukan dengan tangan anda.

Mastic susu mudah disediakan - campurkan 200 g susu pekat, 2 sudu teh. jus lemon dan 250 g gula tepung. Semua bahan dikisar kepada tekstur seragam, dan kemudian mastic dilancarkan di atas papan dan figura yang cantik dipotong daripadanya.

Untuk menutup kek sepenuhnya, gulungkan penkek bulat besar dan letakkan di atas kek, pastikan bahagian atas dan tepinya tertutup sepenuhnya. Mastic dilicinkan dengan tangan anda dan lebihan dikeluarkan, yang boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga dua bulan. Apabila mastic mengeras, pembuat kuih-muih mengesyorkan memanaskannya sedikit dalam ketuhar gelombang mikro atau dalam tab mandi air.

Marzipan badam dari cerita dongeng kanak-kanak

Marzipan, yang sering disebut dalam cerita dongeng Andersen, ialah satu lagi gula-gula "plastik" yang diperbuat daripada badam serbuk dan sirap manis (atau gula tepung), dengan gula membentuk lebih daripada satu pertiga daripada jisim. Marzipan adalah bahan yang sangat elastik dari mana anda boleh mengukir bentuk kompleks dan istana dongeng tanpa bahan tambahan pelekat. Marzipan sebenar dibuat daripada badam; jika kacang lain ditambah, jisimnya akan kekurangan keplastikan. Terdapat satu lagi rahsia untuk menyediakan produk ini - untuk 20-50 biji badam manis, ambil 1 kacang pahit, yang boleh dibeli di kedai gula-gula khusus. Kepahitan yang sedikit ini membantu marzipan mendedahkan sepenuhnya rasa dan aromanya dan memberikannya kemeriahan istimewa. Jika anda tidak menemui badam pahit, anda boleh menggantikannya dengan beberapa titis ekstrak badam, minyak badam pahit atau minuman keras badam. Walau bagaimanapun, menambah bahan-bahan ini untuk menghias kek tidak perlu sama sekali. Ketiadaan nota pahit tidak akan mengurangkan keplastikan marzipan, ia tidak akan mempunyai rasa ciri itu.

Menghias kek dengan marzipan

Pembuat manisan Jerman tahu kira-kira 200 cara untuk menyediakan marzipan. Semua kaedah ini boleh dibahagikan kepada dua - panas dan sejuk. Dengan teknologi memasak panas, sirap gula direbus, yang dicampur dengan serbuk badam, tetapi keplastikan jisim ini berkurangan apabila ia sejuk, jadi untuk menutup kek dengan marzipan, anda perlu mengukir hiasan secepat mungkin. Kaedah sejuk adalah yang paling mudah, kerana tepung badam digabungkan dengan gula tepung dan diuli dengan baik. Jika badam adalah berkualiti rendah, anda tidak akan mendapat jisim homogen, jadi konfeksion dalam kes sedemikian mengesyorkan menambah telur untuk memegang bahan bersama-sama. Sudah tentu, telur mestilah sangat segar, dan produk sedemikian tidak boleh disimpan untuk masa yang lama. Pelbagai perasa ditambah kepada marzipan - minuman keras, koko, kulit oren, rempah ratus dan air mawar.

Mula-mula anda perlu menyediakannya - lebih baik sejuk, kerana ia lebih mudah. Untuk melakukan ini, tuangkan 350 g badam dengan air panas selama beberapa minit untuk menjadikan kulit lebih mudah terkeluar. Kacang yang dikupas dikeringkan sedikit di dalam ketuhar, menghalangnya daripada berubah warna, dan kemudian dikisar menjadi tepung. Pukul 2 telur, tambah 175 g gula tepung dan masak campuran dalam mandi air sehingga ia mencapai konsistensi krim. Keluarkan dari api, tambah badam ke telur, tambah 1 sudu teh. jus lemon, kemudian pukul marzipan dengan teliti. Taburkan papan dengan gula tepung, letakkan campuran kacang di atasnya dan uli "doh" badam sehingga ia menebal sepenuhnya. Anda boleh menambah pewarna pada marzipan, dan kemudian memahat apa sahaja yang anda mahu - objek, bunga, haiwan dan struktur seni bina.

Fondant untuk hiasan kek

Fondant ialah sirap gula rebus yang disebat dengan pengadun dan sejuk, bertukar menjadi sayu pekat, melekit atau fondan yang rapuh dan keras. Ia semua bergantung pada komposisi sirap dan kaedah penyediaannya. Sirap boleh dimasak tanpa bahan tambahan, dalam kes ini kita bercakap tentang fudge. Jika anda menambah susu atau krim padanya, anda akan mendapat susu atau krim fudge. Fudge boleh menjadi coklat, buah dan beri, kacang, protein, creme brulee - bergantung pada bahan yang ditambah kepadanya.

Untuk fudge, campurkan 100 g krim yang sangat berat, 1 cawan gula, 40 g mentega dan biarkan campuran mendidih dengan api perlahan, kacau sentiasa. Rebus fudge sehingga ia menjadi berkrim, dan untuk memeriksa kesediaannya, tambahkan setitik campuran susu ke dalam air. Fondant yang telah siap digulung dengan mudah menjadi bola plastik.

Fudge protein sangat lazat, yang mana 2 putih telur sejuk dipukul dengan secubit garam sehingga buih gebu, dan kemudian 300 g gula tepung dan 2 sudu besar ditambah secara beransur-ansur kepada mereka. l. jus lemon.

Adalah lebih baik untuk menyimpan fondant siap di dalam peti sejuk, tutup mangkuk dengan filem berpaut untuk mengelakkan pengeringan;

Anda boleh menghiasi kek dengan kek panggang, marshmallow, marmalade, atau menggunakan stensil ringkas dan gula tepung. Libatkan kanak-kanak dalam menghias produk kuih-muih - mereka pasti akan menikmati membuat karya agung daripada mastic atau marzipan. Menghias kek bersama-sama mendekatkan anda, dan berkongsi teh dengan pencuci mulut yang lazat mengubah kehidupan menjadi satu siri keseronokan yang tidak berkesudahan!

Tidak kira betapa meriahnya meja dipenuhi dengan hidangan, semua tetamu menantikan kord terakhir - pencuci mulut. Kek yang cantik adalah penamat yang lazat untuk sebarang perayaan. Mereka yang mempunyai gigi manis tahu bahawa kek buatan sendiri, dibuat dengan tangan anda sendiri di rumah, sentiasa lebih baik dan lebih sihat daripada kek yang dibeli di kedai. Setiap suri rumah ingin memukau mereka yang hadir dengan karyanya, untuk meletakkan di atas meja bukan sahaja lazat, tetapi juga kek yang cantik. Menghias kek dengan krim adalah aktiviti yang menyeronokkan. Terdapat banyak cara untuk menghias kek di rumah. Sebagai contoh, hiasi dengan krim, coklat, mastic, fondant, krim disebat, jeli, letakkan beri dan buah-buahan dengan cantik di atasnya, gunakan meringue untuk menghias kek. Kelas induk menghias kek menawarkan cara untuk mempelbagaikan dekorasi kek di rumah.

Adalah penting untuk mengambil kira bahawa rasa bahan-bahan untuk hiasan adalah selaras dengan rasa barangan yang dibakar:

pastri puff dan kek madu sesuai dengan susu pekat rebus atau mentah dan kacang;
roti pendek harmoni dengan baik dengan mentega, krim protein, jem;
Krim mentega, krim mentega, dan aising coklat sesuai untuk kek span;
untuk penaik keju kotej, ambil beri dan buah-buahan, krim disebat.

Dengan sedikit keinginan dan ketekunan, anda akan dapat menyediakan kek yang cantik dan dapat dengan cepat dan mudah mencipta karya konfeksi.

Menggunakan, sebagai contoh, krim mentega untuk menghias kek adalah klasik. Sejak zaman kanak-kanak, kita masih ingat mawar mentega, cawangan ungu, daun hijau pada barangan bakar dari kedai. Prasasti, bunga dengan daun, corak kerawang - hiasan krim tidak akan ketinggalan zaman. Jisim berkrim sepatutnya agak tebal. Pilihan terbaik ialah mentega ditambah susu pekat. Krim menghias kek ini mengekalkan bentuknya dengan baik. Anda boleh menambah sirap, kopi segera (untuk mewarna dan meningkatkan aroma), koko (memberikan rasa dan warna coklat), krim masam dan krim disebat untuk mendapatkan konsistensi yang lebih halus, dan pelbagai bahan tambahan untuk meningkatkan aroma (vanila, kayu manis). , semangat). Krim protein juga sesuai untuk menghias kek.

Untuk menghias makanan istimewa dengan tangan anda sendiri, anda memerlukan beg pastri yang diperbuat daripada filem tebal dan muncung yang diperbuat daripada logam atau plastik gred makanan, atau picagari pastri dengan hujung kerinting. Daripada beg, anda hanya boleh mengambil beg plastik tebal. Jika anda bercadang untuk membuat pencuci mulut cerah, bahagikan krim kepada bahagian dan warna dengan pewarna makanan, sejuk. Letakkannya dalam beg pastri atau picagari dan pilih muncung. Anda boleh menggunakan krim menghias kek untuk mencipta sempadan yang halus, bunga ros yang anggun dan pelbagai bentuk atau corak kecil. Kastard protein selalunya digunakan untuk menghias kek. Resipi krim melibatkan sirap panas dan krim putar, krim itu kuat dan tidak mendap.

Hiaskan dengan buah-buahan dan beri

Beri berair, buah-buahan aromatik - ia sangat menyelerakan. Menghias kek dengan buah-buahan adalah cara yang bagus untuk menghias barangan yang dibakar. Potongan buah boleh diletakkan di antara lapisan kek, ditambah kepada krim, diletakkan di permukaan pencuci mulut dan ditutup dengan lapisan jeli. Kaedah yang sama digunakan untuk menghias kek dengan beri. Sekiranya anda berhadapan dengan persoalan bagaimana menghias kek dengan buah-buahan, perlu diingat bahawa tidak semuanya sesuai untuk hiasan yang terlalu berair akan merosakkan penampilan. Selalunya, mangga, buah sitrus, epal dan pear, aprikot dan pic, kiwi dan nanas digunakan untuk menghias makanan yang dibakar. Dan, sudah tentu, hiasan berwarna-warni kek dengan strawberi digunakan paling kerap.

Anda akan mendapat pencuci mulut yang berjaya dengan buah-buahan di rumah jika anda mengisi permukaan dengan jeli. Potongan buah akan disatukan dengan lebih baik dan akan mengambil sedikit masa untuk memasak. Letakkan produk dalam kuali springform, susun buah beri dan buah yang dihiris nipis, dan tuangkan jeli. Anda tidak perlu memikirkan cara membuat jeli, hanya beli jeli siap pakai di kedai, masak mengikut arahan, sedikit mengurangkan jumlah air. Letakkan pencuci mulut di dalam peti sejuk selama beberapa jam sehingga ia sejuk dengan teliti.

Mastic

Ramai suri rumah pasti bahawa menghias kek dengan fondant adalah tugas yang sangat intensif. Bukan untuk mengatakan bahawa ia adalah mudah, tetapi apabila anda memahami cara menghias kek dengan fondant di rumah, menghias kek tidak akan menjadi masalah untuk anda. Terdapat pelbagai jenis mastic, ia boleh dicat dengan warna yang berbeza, ia lembut dan fleksibel dan anda boleh mencipta karya sebenar daripadanya. Untuk membuat mastic, anda memerlukan gelatin, air, gula tepung, jus lemon dan pewarna makanan. Campurkan gula tepung dengan gelatin terlarut, tambah sedikit jus lemon dan uli. Pisahkan mastic dan cat dalam warna yang dikehendaki. Pertama, anda perlu menutup kek siap dengan lapisan mastic. Gulungkan ke dalam lapisan nipis, letakkan di permukaan, tekan perlahan-lahan dan potong tepi yang berlebihan.

Potong butiran kecil (bunga, daun, corak) dan pasangkannya. Anda boleh membuat angka tiga dimensi; membentuknya dari mastic, seperti dari plastisin. Jika anda perlu melekatkan bahagian individu bersama-sama, gunakan protein. Penyediaan ini perlu dibuat beberapa hari lebih awal supaya ia mempunyai masa untuk kering. Mastic menjadikan segala-galanya sangat terang dan elegan.

Hiasan coklat

Semua orang suka coklat dan gula-gula coklat, jadi menghias kek dengan coklat sentiasa relevan. Anda boleh mendapatkan kek yang sangat cantik dengan mengisinya dengan sayu, atau anda boleh mencipta karya sebenar. Pahit, susu dan coklat putih digunakan. Sebelum anda membuat hiasan coklat untuk kek, anda perlu memanaskannya. Ia adalah paling mudah untuk melakukan ini dalam ketuhar gelombang mikro, dalam tab mandi air atau dalam ketuhar pada suhu 50-100 darjah. Campuran mesti dikacau dengan kerap dan wap dan air tidak boleh dibenarkan masuk.

Jika anda mempunyai soalan tentang cara menghias makanan yang dibakar, dan masa yang singkat, isikannya dengan sayu coklat. Anda boleh membuatnya daripada serbuk koko, mentega, gula, susu atau krim masam. Menghias dengan aising ini lebih murah daripada menggunakan coklat, yang penting koko adalah berkualiti tinggi.

Tetapi pilihan yang ideal ialah menggunakan coklat sebenar (70% atau lebih biji koko), krim pekat dan gula tepung. Sayu akan mempunyai rasa yang sangat baik dan akan memberikan permukaan yang berkilat dan seragam.

Anda boleh taburkan pencuci mulut dengan cip coklat. Coklat mesti terlebih dahulu disimpan pada suhu kira-kira 30 darjah, ini akan menjadikannya lebih plastik. Di sisi lebar jubin anda perlu memangkasnya dengan pemotong sayur-sayuran dengan pisau tajam ke dalam serutan lebar. Cukur digulung menjadi gulung, ia boleh digunakan untuk menghiasi lapisan atas, taburkan sedikit gula tepung di atas dan menghias kek di rumah.

Beri pada kek yang dibingkai dengan daun coklat sentiasa menarik perhatian.

Sebelum menghias kek, cuba buat sendiri daunnya:

Kumpulkan daun hidup yang kuat, tidak terlalu kecil, dan mempunyai banyak urat.
Gunakan berus untuk menutup bahagian belakang helaian dengan coklat cair;
Sejukkan dengan coklat di atasnya. Setelah mengeras, keluarkan coklat bar dengan berhati-hati.

Menggunakan kornet (beg pastri) anda boleh membuat corak coklat untuk menghias kek. Ia mesti dicairkan dalam mandi air, dituangkan ke dalam kornet dan ucapan tahniah bertulis di permukaan, lukis corak.

Untuk menghias kek dengan krim, anda boleh memilih busur hiasan. Busur coklat kelihatan cantik. Tuangkan jalur panjang ke atas lembaran kertas dari kornet semasa coklat masih lembut, lipat dua dan picit tepi dengan penyepit pakaian. Keluarkan kulit dari coklat beku dan letakkan bahagian busur dalam lapisan, setiap kali mengurangkan bilangan lipatan. Letakkan busur dan selamatkannya dengan coklat panas.

Anda boleh melemparkan figura coklat, seperti rama-rama. Untuk ini, anda memerlukan picagari pastri dan kertas kulit. Letakkan kertas pada stensil dan lipat di tengah untuk memberikan jumlah angka. Sapukan coklat di sepanjang garis besar, tunggu sehingga coklat mengeras, dan keluarkan parchment. Rama-rama sudah siap. Patung itu sangat rapuh, kendalikannya dengan berhati-hati. Dengan cara yang sama, anda boleh membuat sempadan kerawang untuk sisi kek. Pada kertas kulit, tandakan jalur saiz yang diperlukan dan lukis corak di atasnya. Selepas pengerasan, keluarkan kulit dengan berhati-hati dan gamkan sempadan ke permukaan sisi. Kosong ini sesuai untuk kek kanak-kanak.

Bertema

Tidak mustahil untuk membayangkan hari lahir tanpa gula-gula. Untuk hari lahir anak, ibu akan membakar pencuci mulut yang lazat dan memastikan kek anak dihias pada tahap tertinggi. Keberkesanan dan kecerahan adalah sangat penting untuk produk kanak-kanak. Sediakan kek span yang dihiasi dengan gula-gula M&M's dan Kit-Kat - kek DIY. Bakar kek span mengikut resipi terbukti anda, salutkan dengan krim kegemaran anda. Gam tick-tock melekat pada permukaan sisi; anda boleh mengikatnya dengan reben yang terang dan elegan. Tuangkan pek besar M&M di atas dan sejukkan semuanya. Untuk kanak-kanak perempuan, hiasan yang diperbuat daripada busur, manik, dan bunga yang diperbuat daripada mastic adalah sesuai. Kanak-kanak lelaki lebih suka barang kemas sukan atau bertemakan kereta dengan watak permainan komputer.

Sudah tentu, anda perlu memikirkan cara menghias kek hari jadi untuk orang dewasa. Di sini ia patut mengambil kira hobi dan profesion orang hari jadi. Untuk ulang tahun, anda boleh membakar produk kuih-muih dalam bentuk nombor - umur orang hari jadi, atau menulis ucapan tahniah dengan krim secara langsung di permukaan. Untuk peminat tegar bola sepak, anda boleh membakar kek hari jadi dalam bentuk bola sepak di padang dengan gol dan bendera pasukan kegemaran anda. Dengan bantuan mastic, anda boleh memainkan sebarang hobi anak lelaki hari jadi atau ciri profesional. Terdapat skop lengkap untuk imaginasi anda.

Salah satu peristiwa yang paling penting dalam hidup adalah perkahwinan. Kek perkahwinan yang cantik bukan sekadar hidangan, ia adalah simbol cinta dan kesetiaan pasangan muda. Selalunya ia dibuat lembut, dalam warna pastel lembut, dan dihiasi dengan bunga. Pada masa kini, penaik yang diperbuat daripada pelbagai bentuk geometri, selalunya berbilang peringkat, sedang dalam fesyen. Pencuci mulut yang popular adalah dalam bentuk satu atau dua hati yang disambungkan dengan krim.

Antara barangan bakar perkahwinan, produk berbilang peringkat adalah pemimpin; Anda boleh menggunakan hiasan kek berikut:

Mastic sangat popular. Ia boleh dicat dalam mana-mana warna, diukir menjadi angka pengantin perempuan dan pengantin lelaki, busur, bunga, cincin.
Ais digunakan secara meluas. Dari aising gula seputih salji, anda boleh membuat inskripsi renda dan ucapan tahniah yang paling halus.
Sukar untuk membayangkan kek tanpa bunga, daun dan corak. Mawar yang paling halus dicipta daripada krim mentega putih salji.
Letakkan beri dan buah-buahan yang dihiris nipis pada permukaan pembakar yang ditutupi krim adalah dinasihatkan untuk menutupnya dengan lapisan jeli.
Anda boleh taburkan makanan istimewa dengan kelopak mawar manisan.

Mencipta karya kulinari yang indah bukan hanya untuk profesional. Kek buatan sendiri, di mana nyonya rumah meletakkan jiwanya dan dihiasi dengan penuh kasih sayang, pasti akan diingati oleh semua tetamu. Pada masa yang sama, produk yang paling mudah tersedia sesuai untuk hiasan - coklat siap pakai, krim mentega atau protein ringkas, buah-buahan bermusim, beri beku dan juga persediaan buatan sendiri.

Hari ini kita akan bercakap tentang topik yang akan menggembirakan semua pencinta gigi manis. Mungkin ada segelintir orang yang menolak kek. Ramai orang membuat sendiri pencuci mulut yang lazat ini, manakala yang lain membelinya di kedai. Tetapi kita akan bercakap tentang kek yang dibakar di rumah. kenapa? Tetapi kerana di sini kita akan bercakap tentang cara menghias kek.

Anda boleh menghiasi ciptaan kulinari manis ini dengan pelbagai cara dan bahan. Ini adalah krim, pelbagai buah-buahan, beri dan banyak lagi. Perkara utama ialah ia cantik dan lazat.

Walaupun anda tidak mempunyai kemahiran reka bentuk pastri, tetapi mempunyai corak kreatif, menghias pencuci mulut sedemikian dengan tangan anda sendiri tidak akan sukar.

Contoh-contoh hiasan di bawah akan membantu anda sama ada menggunakan pilihan sedia atau memilih pilihan anda sendiri.

Bagaimana untuk menghias kek dengan buah-buahan di rumah

Anda boleh menghiasi kek dengan mana-mana buah-buahan dan beri. Perkara utama ialah mengetahui sama ada mereka yang akan mencuba ciptaan anda menyukai buah-buahan ini. Jika tidak, kerja anda akan menjadi sia-sia dan anda akan mencubanya sendiri.

Walau bagaimanapun, terdapat satu set buah-buahan yang paling sesuai untuk hiasan dan akan menggembirakan hampir semua makanan manis.

Ini termasuk: nanas, segar atau dalam tin. mangga yang sama. Sebagai tambahan kepada mereka, tangerin, oren, pear, epal, kiwi, aprikot, dan pic juga sesuai.

Tetapi mereka yang mempunyai banyak jus (tembikai, tembikai, kesemak) adalah lebih baik untuk tidak digunakan. Pertama sekali, basuh buah-buahan yang dipilih untuk hiasan, keluarkan daun, biji, dan kulitnya. Bergantung pada reka bentuk, potong separuh atau menjadi kepingan. Beri biasanya digunakan secara keseluruhan.

Jika anda menggunakan epal, untuk mengelakkannya daripada menjadi gelap, semburkannya dengan jus lemon.

Salah satu cara yang mudah dan biasa ialah menghias dengan kipas. Buah-buahan yang disediakan, seperti kiwi, oren, mangga, strawberi, dipotong menjadi kepingan dan dibentangkan dalam bulatan, bermula dari tepi kek dan ke arah tengah, meletakkan kepingan bertindih antara satu sama lain.

Lukisan boleh menjadi sangat pelbagai. Kek yang dihiasi dengan buah-buahan keseluruhan dan bukannya yang dipotong kelihatan sangat cantik.

Jika anda menggunakan hiasan yang ringkas, anda boleh memotong kiwi menjadi kepingan, letakkan di permukaan kek, dan letakkan sebiji strawberi di tengah.

Pada Malam Tahun Baru, anda boleh menyusun kiwi yang dipotong menjadi kepingan dalam bentuk pokok Krismas dan menyusun kacang. Hasilnya, kami mendapat produk seperti ini:

Buah boleh dipotong dengan cara apa pun, tetapi terdapat beberapa peraturan. Menurut mereka, epal dan pear dipotong menjadi kepingan. Pertama, buah-buahan dipotong separuh, selepas itu setiap separuh diletakkan di bahagian bawah di atas papan dan dipotong menjadi kepingan nipis memanjang.

Pic dipotong menjadi kepingan atau suku, aprikot dipotong menjadi dua, yang kemudiannya dibentangkan di atas kek.

Pisang dipotong menjadi kepingan, dan buah beri biasanya dibiarkan utuh.

Seperti yang anda lihat, menghias kek dengan buah-buahan tidak sukar sama sekali. Menggunakan krim memerlukan beberapa kualiti artistik.

Tonton video - Cara menghias kek dengan krim menggunakan beg pastri

Untuk menghias kek dengan krim dengan mudah dan cantik, beg pastri khas telah dicipta.

Video di bawah menunjukkan proses menghias kek menggunakan peranti ini. Dengan cara ini, anda boleh membuat beg pastri sendiri.

Menghias kek hari jadi untuk seorang gadis dengan tangan anda sendiri

Jika hari lahir anak anda akan datang dan anda memutuskan untuk memanjakannya dengan kek buatan sendiri, maka anda perlu menghias pencuci mulut yang lazat ini dengan sewajarnya.

Sudah tentu, perhiasan untuk kanak-kanak perempuan dan lelaki harus berbeza. Apa yang perlu dipilih untuk hiasan kanak-kanak? Sudah tentu, apa yang anda suka dan apa yang boleh menggembirakan anda.

Ia juga boleh menjadi hiasan yang diperbuat daripada buah-buahan atau krim. Corak yang diperbuat daripada aising dan sayu gula kelihatan cantik. Anda boleh membuat busur coklat besar di tengah-tengah kek.

Wanita masa depan suka bergaya di hadapan cermin. Jika anda mahir dalam model, anda boleh menggunakan mastic untuk membuat pelbagai figura dalam bentuk gincu, minyak wangi dan hiasan lain.

Puncaknya boleh menjadi anak patung Barbie yang dimasukkan ke tengah. Kek itu sendiri dibuat dalam bentuk gaun renda, dihiasi dengan manik-manik atau buah-buahan, dan anak patung itu diselitkan di tengah.

Membuat kek sedemikian tidak sukar. Tapaknya, yang memainkan peranan skirt, dibuat mengikut mana-mana resipi yang anda tahu. Perkara utama ialah memilih anak patung. Jika anda mahu kek itu bukan sahaja sebagai pencuci mulut, tetapi juga sebagai hadiah itu sendiri, kemudian ambil anak patung baru. Berhati-hati meletakkannya di tengah-tengah kek.

Pakaian itu sendiri dihiasi dengan krim, menggunakan beg atau lampiran. Apa yang baik tentang lampiran adalah ia datang dalam bentuk yang berbeza dan pakaian akan menjadi asli. Corak manik yang boleh dimakan, busur coklat dan rama-rama akan kelihatan baik pada pakaian.

Foto seterusnya menunjukkan kek anak patung, tetapi dalam gaya yang sedikit berbeza. Jangan lupa tentang inskripsi yang menunjukkan bilangan tahun kanak-kanak itu.

Jika anda tidak menggunakan mainan untuk menghias kek, maka, sudah tentu, adalah yang terbaik untuk menghias pencuci mulut dengan coklat. Daripada itu anda boleh membuat bukan sahaja pelbagai corak, keriting, tetapi juga lukisan dan pelbagai inskripsi.

Pilihan hiasan lain ialah menjadikannya berbentuk seperti wira dongeng atau haiwan hutan. Sebagai contoh, ini adalah arnab asli.

Kanak-kanak kecil akan gembira dengan makanan istimewa itu.

Bagaimana untuk menghias kek hari jadi untuk seorang lelaki

Tidak seperti kanak-kanak, kek untuk orang dewasa kelihatan sedikit berbeza. Reka bentuknya tidak seterang kek kanak-kanak. Namun begitu. Prasasti itu hanya perlu, dan kemudian semuanya bergantung pada kebolehan kreatif anda dan rasa humor orang hari jadi.

Anda boleh membuatnya hanya dengan tulisan, menghiasinya dengan bunga mawar, beri dan kuki, seperti dalam pilihan di bawah.

Kek yang anda hias dengan coklat akan kelihatan asli. Dan letakkan sebotol cognac atau minuman keras di tengah.

Kek boleh dihiasi dengan pelbagai cara, tetapi perkara utama adalah perhatian. Oleh itu, walaupun inskripsi mudah, sepasang mawar atau hati akan menjadi agak baik.

Tidak sia-sia mereka bercakap tentang rasa jenaka. Kek boleh dibuat bukan sahaja sebagai pencuci mulut, tetapi juga dengan petunjuk tertentu. Sebagai contoh, kek indah ini dalam bentuk tunggul dengan botol "putih".

Mastic popular apabila menghias kek. Ia boleh menjadi gula atau marshmallow. Menggunakan patung yang diperbuat daripada mastic ini, anda boleh memberikan rupa asli. Selain itu, anda boleh membuat angka yang kompleks dan yang agak mudah. Sebagai contoh, kek dengan busur ini.

Sesetengah mungkin tidak menganggapnya sangat menarik, namun, saya ulangi, perkara utama ialah cara mempersembahkan ciptaan anda.

Pilihan untuk menghias kek hari jadi untuk lelaki

Apabila membakar kek untuk budak lelaki, anda juga perlu memikirkan apa yang paling dia suka. Mungkin ini watak kartun atau permainan komputer kegemaran. Untuk membuat angka sedemikian, mastic yang sama atau coklat cair atau jeli pelbagai warna sesuai.

Kereta akan kelihatan hebat. Lebih-lebih lagi, seperti dalam kes anak patung, di sini anda boleh menggunakan bukan sahaja model kereta yang boleh dimakan, tetapi juga mainan.

Kek dengan sejenis kenderaan yang dilukis dengan krim kelihatan sesuai untuk kanak-kanak kecil.

Di samping itu, kek dengan watak dari kartun kegemaran mereka kelihatan hebat untuk kanak-kanak.

Terdapat banyak pilihan, perkara utama adalah untuk menjadi kreatif.

Cara Menghias Red Velvet yang Popular

Pada masa kini kek yang dipanggil "Red Velvet" semakin popular di Internet.

Jika anda masih belum biasa dengannya, berikut adalah komposisi bahan-bahan untuk versi klasik. Setelah menjadi popular, ia memperoleh beberapa varian yang berbeza, kerana setiap orang yang mula menyediakannya membawa sesuatu yang tersendiri.

bahan-bahan:

kefir - 450 ml;
tepung c. Dengan. – 400 g;
soda - 10 g;
koko - 40 g;
taburkan dan telur hancur 200 g setiap satu;
gula - 300 g;
telur kategori 1 - 4 pcs.;
pewarna makanan merah - 40 ml.

Untuk lapisan:

keju krim (contohnya, Cremette) - 400 g;
gula tepung atau gula kisar - 125 g;
krim putar - 350 ml.

Kek diperbuat daripada kek span dengan krim.

Prinsip menghias kek sebegini masih sama. Jika anda menghiasi dengan krim, maka dengan memerahnya keluar dari beg, kami menarik bunga atau beberapa angka lain. Anda juga boleh menggunakan serbuk gula-gula dan buah-buahan.

Pilihan lain ialah kecantikan!

Atau seperti ini

Video - kelas induk menghias kek dengan krim dan coklat

Ini adalah beberapa pilihan menarik untuk menghias kek yang boleh digunakan dalam konfeksi buatan sendiri. Dan akhirnya. Tonton video pendek tentang cara menghias dengan coklat dan beri.

Video untuk tukang masak - TOP 20 hiasan kek ringkas

Semoga berjaya dan kek yang lazat!

Tidak lengkap sambutan tanpa kek hari jadi. Bukan sahaja kanak-kanak, malah orang dewasa juga menanti kemunculan terakhirnya. Kek yang indah, dihiasi tanpa bantuan pakar, di rumah, boleh menjadi kejutan yang besar dan menyenangkan untuk tetamu. Bagaimana untuk melakukan ini tanpa kemahiran dan peralatan khas? Kami akan mengajar. Perkara utama adalah keinginan dan kesabaran.

Dalam kelas induk ini kita akan menghias kek seberat 6 kg dengan fondant.

Hiasan yang diperbuat daripada mastic mesti dibuat lebih awal (1-2 hari lebih awal).

Produk yang Diperlukan:

Untuk hiasan:

Krim (35%) – 700-800ml
Gula tepung - 4-5 sudu besar. berbohong
Ekstrak vanila - 0.5 - 1 sudu kecil.

Untuk mastic:

Gelatin - 6 g
Air - 25 ml
Protein - 0.5 keping.
Jus lemon - 0.5 sudu teh.
Gula tepung - 500-600g
Kanji (kentang) - 50g (1.5 sudu besar)
Warna makanan

Alatan:

penggelek
kaca
Kerajang makanan
Cawan kopi (saiz yang sama)

Bagaimana untuk menghias kek dengan fondant

1. Untuk mastic anda memerlukan gula tepung yang dibeli di kedai kerana ia lebih halus. Ia perlu ditapis sebelum bekerja. Rendam gelatin dalam air dan biarkan bengkak. Selepas ini, bawa hingga pembubaran lengkap dalam mandi air.

2. Tuangkan sedikit gula tepung ke dalam mangkuk yang berasingan dan campurkan dengan kanji. Tuangkan gelatin, jus lemon, tambah protein (mula-mula campurkan keseluruhan protein dalam cawan dan bahagikan kepada 2 bahagian).

3. Campurkan campuran dengan teliti, tambah gula tepung jika perlu.

4. Mastic perlu diuli, sama seperti doh ragi. Anda harus mendapatkan jisim elastik yang tidak melekat pada tangan anda. Tutup mangkuk dengan filem berpaut untuk mengelakkan mastic daripada kering.

5. Untuk mewarnakan mastic dalam warna yang dikehendaki, anda perlu menggunakan pewarna makanan (atau yang semula jadi - bit, bayam, lobak merah, dll.) Tetapi anda hanya perlu memutuskan jumlah mastic yang diperlukan untuk setiap warna (untuk bunga yang anda perlukan lebih daripada daun).

6. Mastic sudah siap dan anda boleh mula mengukir bunga, sesuatu seperti popi. Semasa bekerja, meja hendaklah disapu dengan kanji atau gula tepung. Gulungkan sekeping mastic ke dalam lapisan setebal 3-4mm.

7. Menggunakan gelas, potong bulatan - ini adalah kelopak bunga masa depan yang akan menghiasi kek kami.

8. Untuk satu bunga anda memerlukan 5 kekosongan tersebut. Anda tidak sepatutnya memotong lebih banyak kerana ia akan kering dan hancur sebelum anda mula bekerja dengannya.

9. Potong 10 × 10 atau 15 × 15 segi empat sama dari kerajang. Letakkan satu segi empat sama ke dalam setiap cawan kopi, buat yang kecil! mendalami Tepi kerajang perlu dibengkokkan sedemikian rupa untuk memberikan bentuk yang tidak rata (semua bahagian tidak perlu sama tinggi). "Katil" untuk bunga sudah siap dan anda boleh memahatnya (seperti dari plastisin). Ambil bulatan kosong di tangan anda dan, menggunakan tekanan jari, berikan kelopak masa depan kelebihan yang lebih nipis, bergerak dalam bulatan. Selepas ini, bujur memanjang terbentuk. Pindahkan kelopak ke foil, memberikannya bentuk yang lebih melengkung di beberapa tempat.

10. Letakkan kelopak dalam acuan foil supaya bahagian bawahnya tertutup (ini adalah pangkal bunga). Untuk menyambung dengan seluruh kelopak, anda perlu menggunakan sedikit larutan gelatin, sirap atau air ke tempat ini dengan berus.

11. Teruskan sama dengan bahagian kosong yang lain, memberikan kelebihan yang lebih elegan pada kelopak.

12. Apabila membentuk bunga, anda perlu bertindih kelopak, memberikan bentuk seperti yang anda inginkan.

13. Bunga yang dikumpul hendaklah terdiri daripada 4-5 kelopak. Perkara utama ialah tiada lompang di antara mereka.

14. Harus ada alu di tengah. Ia perlu dibentuk daripada mastic kuning. Ambil sekeping kecil (saiz kacang) dan gunakan tangan anda untuk membentuknya menjadi bentuk memanjang. Buat potongan kecil pada satu sisi dengan gunting. Lekatkan pada bahagian tengah bunga.

15. Walaupun mastic belum kering, anda boleh membuat beberapa pelarasan pada bentuk bunga, memberikan rupa semula jadi.

16. Berhati-hati memindahkan cawan dengan persediaan ke tempat yang kering sehingga kering sepenuhnya. Ini akan mengambil masa 1-2 hari.

17. Anda juga boleh mengukir mawar dan bunga lain dari mastic.

18. Untuk bekerja dengan mastic, anda boleh menggunakan pelbagai bentuk untuk bunga rata (anda boleh menambah kelantangan dengan menaikkan tepi).

19. Untuk membuat daun, anda juga boleh menggunakan acuan yang sudah siap atau memotongnya dengan pisau. Untuk memberikan rupa semula jadi, anda perlu membuat alur cetek dengan pisau, bengkokkannya dengan tangan anda seperti yang dikehendaki, atau letakkannya pada pin rolling yang ditaburi gula tepung.

20. Sebelum menghias kek dengan sejambak bunga, permukaannya perlu diberi rupa yang siap. Oleh itu, kek hendaklah ditutup dengan krim mentega. Untuk melakukan ini, pukul krim dengan gula tepung dan ekstrak vanila ke dalam jisim yang gebu dan stabil.

21. Adalah dinasihatkan untuk menghias kek selepas ia telah dipasang sepenuhnya dan direndam sedikit.

22. Gris seluruh permukaan kek dengan krim mentega (anda boleh melangkau bahagian tepi, mereka akan mempunyai nasib yang berbeza).

23. Gunakan muncung bergambar untuk menghiasi sisi, membuat tenunan seperti bakul.

24. Menggunakan muncung yang sama, buat sempadan untuk kek, lukis garisan zigzag. Kek sedia untuk hiasan selanjutnya dengan bunga.

25. Sebelum meletakkan bunga mastic siap sedia pada kek, anda perlu merancang lokasi mereka untuk mencipta sejambak yang indah. Pertama, bunga diletakkan, dan hanya sejambak itu diisi dengan daun.

26. Kerana daunnya telah kering pada permukaan yang bulat, ia boleh digunakan untuk memberikan bahagian tepi kek rasa lapang. Bunga dan daun volumetrik akan sentiasa kelihatan lebih semula jadi.

Nasihat: Adalah dinasihatkan untuk mengamalkan mastic dalam mood yang baik. Ini adalah kerja yang teliti tetapi menarik yang memerlukan pendekatan yang tenang dan kreatif. Semoga berjaya dalam mencipta kecantikan dan mood.

Jika anda suka membakar kek, maka artikel ini khas untuk anda! Dalam artikel ini kita akan melihat pelbagai cara untuk menghias kek dengan tangan anda sendiri di rumah. Anda boleh mengubah kek biasa dengan mastic, marzipan, aising, wafel, coklat, glaze, krim, krim, meringue, buah, jeli, gula-gula, marmalade dan taburan. Kami akan melihat setiap ramuan hiasan secara berasingan, berkenalan dengan resipi untuk membuatnya, dan, tentu saja, diilhamkan oleh sejumlah besar idea.

Untuk beberapa pilihan menghias kek, anda memerlukan bahan khas seperti: picagari pastri dengan muncung, kertas minyak, pisau nipis yang tajam, spatula dengan ketebalan yang berbeza.

Mastic- Ini adalah doh khas untuk menghias kek. Anda boleh melancarkannya dan menutup bahagian atas kek, anda juga boleh mencipta pelbagai bentuk haiwan, huruf, nombor, bunga, daun, corak kerawang dan apa sahaja yang anda idamkan.

Peraturan asas untuk bekerja dengan mastic ialah anda perlu bekerja dengannya dengan cepat, kerana ia mengeras serta-merta. Tetapi ada jalan keluar! Apabila anda membentuk hiasan, cubit sekeping yang diingini dan bungkus sisa mastic dalam filem. Angka yang besar mungkin retak apabila dikeringkan.

Resipi mastic No. 1

bahan-bahan: susu pekat, susu tepung atau krim, gula tepung, pewarna makanan (pilihan). Jumlah bahan secara langsung bergantung pada saiz kek.

Proses memasak: Ambil mangkuk dalam dan campurkan susu kering atau krim dengan gula tepung. Masukkan susu pekat secara beransur-ansur dan gaul rata. Anda harus mendapatkan doh elastik yang tidak melekat pada tangan anda. Masukkan pewarna makanan setitik demi setitik dan campurkan ke dalam doh. Selepas memasak, segera bungkus mastic dalam filem.

Resipi mastic No. 2

bahan-bahan: air, jus lemon atau asid sitrik, mentega, gula tepung, kanji, marshmallow (marshmallow kenyal putih), pewarna makanan (pilihan).

Proses memasak: Cairkan marshmallow kukus dan tambah titisan pewarna makanan jika mahu. Kemudian masukkan air dan hanya sedikit jus lemon atau asid sitrik. Gaul adunan sebati dan kemudian masukkan 50 gram mentega. Campurkan gula tepung dan kanji secara berasingan dalam nisbah 1:3. Masukkan campuran tepung kanji secara beransur-ansur ke dalam campuran marshmallow dan uli doh dengan baik selama kira-kira 10 minit. Selepas memasak, segera bungkus mastic dalam filem.

Marzipan ialah jisim kacang yang terdiri daripada tepung badam dan pes gula. Kelebihannya ialah ia memegang bentuknya dengan sempurna, agak elastik dan mempunyai rasa halus yang menakjubkan. Ia adalah mudah untuk mencipta semua elemen hiasan daripadanya - angka kecil, penutup kek dan hiasan yang banyak.

Resipi Marzipan

bahan-bahan: 200 gram gula, suku gelas air, 1 gelas badam panggang ringan, mentega.

Proses memasak: Kupas badam dan cincang halus dalam pengisar atau pada parut. Buat sirap daripada gula dan air. Konsistensi sirap harus tebal. Tuangkan badam kisar ke dalam sirap, kacau dan masak selama 3 minit. Ambil mangkuk dan lumurkan dengan mentega. Tuangkan marzipan ke dalam mangkuk. Sejukkan marzipan dan lalui penggiling daging. Marzipan sudah sedia! Jika sudah cair, masukkan gula tepung. Jika marzipan sangat pekat, masukkan sedikit air masak.

Saya cadangkan galeri foto kek marzipan!

aising- Ini ialah corak ais yang kelihatan seperti corak musim sejuk pada tingkap dan rasanya seperti ais rangup. Kelebihan aising ialah ia agak tahan lama, tidak merebak, dan melekat dengan baik pada permukaan produk konfeksi. Ia boleh digunakan di atas sayu coklat keras, mastic, fondant. Perlu diingat bahawa permukaan di mana aising boleh digunakan tidak boleh merebak atau melekit. Ais digunakan dengan picagari pastri, kemudian produk siap diletakkan di dalam peti sejuk untuk pengerasan selanjutnya. Renda, inskripsi dan corak ternyata sangat cantik.

Resipi aising

bahan-bahan: 3 biji telur, 500-600 gram gula tepung, 15 gram jus lemon, 1 sudu teh gliserin.

Proses pembuatan: Sejukkan semua bahan, cuci pinggan mangkuk dan lap sehingga kering. Ambil telur, asingkan putih dari kuning. Pukul putih telur, masukkan gliserin, jus lemon dan gula tepung. Pukul adunan hingga sebati dengan whisk hingga bertukar putih. Tutup campuran dengan filem dan letakkan di dalam peti sejuk selama 1 jam untuk memecahkan gelembung udara. Ais sudah siap, anda boleh menghias kek dengan selamat!

wafel– ini adalah bahan untuk menghias bunga, pelbagai angka, nombor. Ia diperbuat daripada adunan wafel yang rangup. Gambar yang boleh dimakan sedia dibuat berdasarkan kerak wafel juga popular. Anda boleh membeli hiasan ini di kedai gula-gula, pasar raya atau di Internet. Anda tidak akan dapat membuat wafel dengan imej sendiri, kerana anda memerlukan dakwat yang boleh dimakan dan peralatan khas. Kelebihan wafel ialah ia tidak retak, tahan bentuknya dengan sempurna dan tidak cair. Walau bagaimanapun, ia hanya boleh digunakan pada permukaan kek berwarna terang, kerana apabila direndam, gambar mungkin menjadi tepu dengan krim gelap.

Peraturan reka bentuk wafel

Menghias dengan coklat dianggap sebagai hiasan klasik untuk kek. Bahan ini sesuai dengan biskut, souffle, mousse, pastri puff dan pelbagai krim. Kelebihan coklat ialah, setelah cair, ia boleh diberi bentuk yang mungkin, dan apabila coklat mengeras, ia tidak akan retak atau merebak. Untuk menghias kek, anda boleh menggunakan mana-mana coklat - hitam, putih, susu, berliang.

Kaedah menghias kek dengan coklat

Untuk menghias kek dengan cip coklat, hanya parut sebatang coklat dan taburkannya ke atas kek.
Untuk menghiasi kek dengan keriting, sedikit panaskan bar coklat, kemudian ambil pisau nipis, atau lebih baik lagi, pemotong sayur-sayuran dan potong jalur nipis, mereka akan segera mula menggulung. Anda boleh mencipta corak cantik daripada mereka.
Berikut adalah cara lain untuk menghias kek dengan corak kerawang, inskripsi dan lukisan. Cairkan bar coklat dalam mandian wap. Letakkan coklat ke dalam picagari pastri. Ambil kertas parchment dan lukis corak. Gunakan picagari pastri untuk melukis corak pada kertas kulit. Letakkan parchment di dalam peti sejuk untuk membenarkan coklat mengeras. Berhati-hati keluarkan coklat dari parchment dan hiaskan kek. Jika anda tidak pandai melukis, cari corak yang cantik di Internet, cetak, pasangkan kertas parchment lutsinar pada lukisan itu dan salin sahaja.
Untuk menghias kek dengan daun coklat, anda memerlukan daun asli dari pokok atau tumbuhan rumah. Basuh dan keringkan daun. Cairkan coklat dalam mandian wap dan letakkan di bahagian dalam helaian dengan berus silikon. Letakkan di dalam peti sejuk, dan apabila ia mengeras, berhati-hati mengeluarkan coklat dari daun dan menghiasi kek.
Satu lagi cara kreatif untuk menghias kek ialah menggunakan ceri dan coklat. Buang lubang, letakkan setiap ceri dalam coklat cair dan hias kek.

Pada masa ini terdapat coklat, cermin, marmalade, karamel, pelbagai warna, lembut, susu dan sayu berkrim.

Resipi frosting coklat

bahan-bahan: 1.5 sudu besar susu, 2 sudu teh serbuk koko, 1.5 sudu besar gula, 40 gram mentega.

Proses memasak: ambil mangkuk, letak koko, gula, kepingan mentega, dan tuangkan susu. Letakkan di atas api, cair dan rebus selama 5-7 minit. Tutup kek dengan coklat glaze menggunakan pisau lebar dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk mengeras lagi.

Resipi frosting karamel

bahan-bahan: 150 gram air suam, 180 gram gula halus, 2 sudu teh tepung jagung, 150 gram krim pekat, 5 gram gelatin daun.

Proses memasak: Rendam gelatin dalam air, campurkan krim dengan kanji, cairkan gula dalam kuali sehingga coklat muda. Masukkan krim dengan kanji dan gula ke dalam air suam. Rebus sehingga karamel larut. Jangan lupa kacau adunan sentiasa. Kemudian tuangkan ke dalam krim, kacau, sejuk dan masukkan gelatin yang bengkak. Tutup kek dengan aising karamel menggunakan pisau lebar dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk mengeras lagi.

Resipi glaze marmalade

bahan-bahan: 200 gram marmalade dengan warna yang sama, 50 gram mentega, 2 sudu besar krim masam lemak, 120 gram gula.

Proses memasak: cairkan marmalade dalam mandi wap atau dalam ketuhar gelombang mikro, tambah krim masam, mentega dan gula. Gaul adunan sebati dan bakar. Masak glaze selama 10 minit, kacau sentiasa. Sejukkan sedikit sayu. Tutup kek dengan aising marmalade menggunakan pisau lebar dan sejukkan selama 3-4 jam untuk mengeras lagi.

krim- hiasan universal untuk kek. Sangat mudah bagi mereka untuk menulis tahniah, membuat bingkai terbuka, mawar yang subur. Pewarna makanan sering ditambah kepada krim.

Resepi buttercream

bahan-bahan: 100 gram mentega, 5 sudu besar susu pekat, pewarna makanan.

Proses memasak: Cairkan mentega dalam mandian wap atau dalam ketuhar gelombang mikro. Pukul hingga putih dan gebu. Masukkan susu pekat, gaul rata dan bahagikan krim kepada bahagian. Tambah pewarna warna yang dikehendaki pada setiap bahagian krim. Letakkan krim dalam picagari pastri dan cipta kecantikan, kemudian hantar kek ke dalam sejuk supaya krim mengeras.

krim putar– ini adalah hiasan asli yang lapang, tebal dan halus. Penyediaan mereka tidak memerlukan produk khas. Untuk menghias kek dengan indah dengan krim disebat, anda memerlukan picagari pastri. Anda perlu bekerja dengan krim dengan cepat. Pastikan semua bahan dan alatan disediakan. Permukaan kek hendaklah licin dan tidak terlalu melekit.

Resepi Whipped Cream

bahan-bahan: setengah liter krim lemak tinggi dari 33%, satu beg vanila, 100-200 gram gula tepung, 1 beg gelatin segera, pewarna makanan (pilihan).

Proses memasak: Letakkan krim di dalam peti sejuk selama 12 jam. Tuangkan krim sejuk ke dalam bekas yang dalam. Ambil satu lagi bekas dalam dan tuangkan air ais ke dalamnya. Letakkan bekas krim dalam bekas air ais. Larutkan gelatin mengikut cara yang ditunjukkan pada bungkusan. Pukul krim dengan pengadun (jangan gunakan pengisar, kerana ia tidak akan menghasilkan buih). Pukul mereka sehingga buih menjadi cukup kuat. Masukkan gula tepung dan vanila, kemudian pukul hingga sebati. Masukkan gelatin terlarut dalam aliran nipis. Letakkan krim dalam picagari dan hiaskan kek.

Saya cadangkan galeri foto kek yang dihiasi dengan krim putar!

Meringue- Ini adalah hiasan seputih salji, rangup dan sangat lazat. Ia dibentangkan pada lapisan coklat, jem, atau krim.

Resipi meringue

bahan-bahan: segelas gula tepung, 5 biji telur sejuk, satu beg vanila (pilihan).

Proses memasak: Asingkan putih dari kuning, tuangkan putih ke dalam bekas dalam yang kering dan tanpa lemak. Pukul putih hingga kembang (10-15 minit). Tambah serbuk secara beransur-ansur (1-2 sudu teh) dan segera larutkannya. Masukkan vanila dan larutkan dengan baik. Panaskan ketuhar hingga 100 darjah, tutup lembaran penaik dengan kertas minyak dan pindahkan buih protein ke dalam picagari pastri. Paipkan adunan putih telur ke atas loyang, buat bebola yang cantik atau bentuk lain. Meringue dikeringkan, tidak dibakar; masa meringue masa depan kekal di dalam ketuhar bergantung pada saiz kepingan. Anggaran masa pengeringan ialah 1.5-2 jam.

Buah-buahan sangat lazat, sihat dan mengandungi sejumlah besar vitamin. Mereka menghiasi kek dengan kombinasi rasa dan warna yang kaya. Cara paling mudah untuk menghias dengan buah-buahan adalah dengan mengipas hirisan strawberi, kiwi, oren, mangga dan pelbagai buah-buahan lain. Anda boleh mencipta kain buah keseluruhan yang digabungkan dengan sempurna dengan jeli semula jadi.

resepi

bahan-bahan: buah-buahan segar dan beri, untuk jeli buah - jus ringan, contohnya epal 600 ml, segelas gula tepung, 1 pakej gelatin serbuk.

Proses memasak: Tuangkan gelatin ke atas segelas jus dan ketepikan untuk membengkak. Sediakan buah-buahan, kupas dan potong menjadi kepingan kecil yang cantik. Kiwi dan pisang dipotong menjadi bulatan, epal dan oren - menjadi separuh cincin, strawberi - separuh, raspberi, beri hitam, ceri - dibiarkan utuh. Cairkan gelatin dalam tab mandi air, tambah jus yang tinggal dan gula tepung. Tapis adunan tadi, susun buah elok-elok dalam jeli dan sejukkan. Apabila jeli telah mengeras sedikit, pindahkan ke kek, terbalikkan bekas. Jika mahu, tutup tepi dengan krim mentega atau krim putar. Letakkan kek di dalam peti sejuk.

Jeli kelihatan sangat cantik dan mempunyai kesan yang baik pada sendi orang. Isi jeli sesuai dengan pelbagai buah-buahan. Walau bagaimanapun, anda boleh menghiasi kek dalam bentuk tulen, atau anda boleh menghiasi bahagian atas dengan isi jeli, ditaburkan dengan kepingan kelapa atau kacang, menjadi asli dan fikirkan konsep hiasan!

Resepi isi jeli

bahan-bahan: 600 ml jus (anda boleh mengambil jus dengan warna yang berbeza), 1 pakej gelatin cepat larut, segelas gula tepung.

Proses memasak: Rendam gelatin dalam 1/3 jus dan biarkan bengkak. Kemudian cairkan gelatin dengan jus kukus. Campurkan gula tepung dan baki jus, tuangkan ke dalam acuan dan sejukkan. Tuangkan 100 ml jeli dan masukkan ke dalam peti sejuk seketika supaya ia mempunyai masa untuk ditetapkan. Letakkan kek dalam acuan yang 3 cm lebih tinggi daripadanya. Letakkan inti jeli pada kek dan hias bahagian atas dengan jeli dari acuan. Stim akan membantu anda mengeluarkan jeli dengan mudah dari acuan. Ia cukup untuk memegang acuan dengan jeli di atas stim, dan kemudian membalikkannya untuk pencuci mulut. Letakkan kek di dalam peti sejuk selama 10-12 jam dan ingat untuk mengeluarkan acuan sebelum dihidangkan. Jika anda ingin membuat isi jeli dengan buah-buahan, maka sediakan agar-agar seperti yang dinyatakan di atas. Letakkan di dalam peti sejuk seketika untuk memberi masa untuk ditetapkan. Pindahkan jeli ke atas buah yang tersusun cantik, ratakan dengan spatula dan sejukkan semalaman. Untuk mengelakkan agar jeli daripada pecah semasa menghidangkan, potong dengan pisau yang dipanaskan.

gula-gula- Ini adalah hidangan kegemaran untuk kanak-kanak. Kanak-kanak memberi perhatian kepada reka bentuk kek itu sendiri, dan bukan kepada produk dari mana kek itu dibuat. Cuba untuk menghias kek untuk pesta kanak-kanak dengan terang dan kreatif yang mungkin. Anda boleh menggunakan semua jenis gula-gula kecuali lolipop. Permukaan kek hendaklah tebal dan likat, contohnya - krim putar, krim mentega, aising.

Cara-cara menghias kek dengan gula-gula

Bahagian tepi kek boleh dihiasi dengan coklat bar atau wafel, dan bahagian atas boleh diisi dengan dragees.
Toffee kecil sesuai untuk mencipta corak atau inskripsi pada permukaan krim atau sayu putih.
Potong gummies menjadi empat segi dan hias secara rawak permukaan kek dengan fondant putih atau krim putar.
Adalah baik untuk menghiasi bahagian tepi dengan gula-gula berbentuk bulat, dan meletakkan 3 gula-gula di bahagian tengah kek.