භාජන වල ශීත for තුව සඳහා හතු අච්චාරු දමන ආකාරය: ඡායාරූපයක් සහිත සරල හා රසවත් වට්ටෝරුව. ලුණු දැමූ හතු: ශීත වට්ටෝරුව

නිවස / හැඟීම්

සරත් සෘතුවේ පැමිණීම “නිහ silent දඩයමේ” සියලු රසිකයින්ගේ ප්\u200dරියතම කාලයයි. දිගු කූරු සහ බාස්ට් බාස්කට් වලින් සන්නද්ධව, රට පුරා සිටින බිම්මල් පිකර්ස් ඔවුන්ගේ දිගුකාලීන අපේක්ෂාව වන සුවඳවත් වනාන්තර හතු සඳහා යති. පෝර්සිනි හතු, හතු, මී පැණි ඇගරික්ස්, චැන්ටරෙල්ස්, දුඹුරු හතු, කුංකුම හතු, හතු බහුල අස්වැන්නක් මෙම කන්නයේ දී ආහාරයට ගැනීමට පමණක් නොව ශීත for තුව සඳහා වියළන ලද සහ ලුණු දැමූ සූදානම මත ගබඩා කිරීමට ද ඉඩ සලසයි. විශේෂයෙන්, නිවසේදී හතු උණුසුම් හා සීතල ආකාරයෙන් ලුණු දැමීම සඳහා සරල හා රසවත් වට්ටෝරු ජනප්\u200dරියය. එවැනි ලුණු දැමූ වැඩ කොටස් කුඩා භාජන වලින් සාදා ඇති අතර ඒවා ශීත one තුවකට වඩා වැඩි කාලයක් ගබඩා කළ හැකිය. ඔබට අච්චාරු සහ "ගෙදර" හතු - බෙල්ලන් හතු සහ ෂැම්පිග්නොන් ද කළ හැකිය. පහත දැක්වෙන ඡායාරූප සහ වීඩියෝ සමඟ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරු වල ඔබේ දෑතින් ශීත for තුව සඳහා හතු ලුණු ගන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ වැඩිදුර කියවන්න.

උණුසුම් හතු භාජනයක් තුළ හතු ලුණු කරන්නේ කෙසේද - ඡායාරූපයක් සමඟ ශීත for තුව සඳහා පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

උණුසුම් ආකාරයකින්, භාජනවල ලුණු හතු, විශේෂයෙන්, හතු, ශීත for තුව සඳහා සරල පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුවකට අනුව වුවද, සීතලට වඩා දිගු හා දැඩි වේ. නමුත් මේ ආකාරයෙන් ලුණු දැමූ හතු වල රසය වඩාත් සංතෘප්ත හා පොහොසත් වේ. එමනිසා, ඔබ කුඩා දුෂ්කරතාවන්ට බිය නොවන්නේ නම්, ශීත for තුව සඳහා පහත සඳහන් සරල පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව ප්\u200dරගුණ කිරීමට වග බලා ගන්න. උණුසුම් ආකාරයෙන් භාජනවල හතු ලුණු දැමිය යුතු ආකාරය පිළිබඳ ඡායාරූපයක් සමඟින්.

ශීත for තුව සඳහා උණුසුම් හතු භාජනයක් තුළ හතු අච්චාරු දැමීමට අවශ්ය අමුද්රව්ය

පියයුරු
ඩිල් කුඩ
සුදුළූණු
කරන්ට් ඇතුළු කොළ
බේ කොළ

ශීත for තුව සඳහා භාජනයක් තුළ උණුසුම් කිරි ලුණු දැමිය යුතු ආකාරය පිළිබඳ පියවරෙන් පියවර උපදෙස්

ශීත in තුවේ දී භාජන වල වන හතු ලුණු කරන්නේ කෙසේද - පියවරෙන් පියවර ඉක්මන් හා පහසු වට්ටෝරුව

භාජන වල ශීත for තුව සඳහා වනාන්තර හතු නිසි ලෙස ලුණු කිරීමට බොහෝ ක්\u200dරම තිබේ, නමුත් මෙතැන් සිට අපි වේගවත්ම හා පහසුම විකල්පයන්ගෙන් එකක් ඉදිරිපත් කරමු - වියළි ලුණු දැමීම. ජලය සමග ලුණු දැමීම මෙන් නොව, මෙම ක්\u200dරමයට විශේෂ හැසිරවීම් අවශ්\u200dය නොවේ. භාජන වල ශීත for තුව සඳහා වනාන්තර හතු නිසි ලෙස ලුණු දැමීම සඳහා සරල හා ඉක්මන් වට්ටෝරු හතු සහ රුසුලා සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ.

ඉක්මන් වට්ටෝරුවක් මත ශීත for තුව සඳහා භාජන වල වන හතු නිසි ලෙස අච්චාරු දැමීමට අවශ්ය අමුද්රව්ය

හතු හෝ රුසුල

සරල වට්ටෝරුවකට අනුව ශීත for තුව සඳහා භාජන වල වන හතු ලුණු දැමිය යුතු ආකාරය පිළිබඳ පියවරෙන් පියවර උපදෙස්

ඔබට හතු තිබේ නම්, මෙම ලුණු දැමීමේ ක්රමය සඳහා, ඔබට ඒවා සේදීමට පවා නොහැකිය. සියලු අතිරික්ත අපිරිසිදුකම් ඉවත් කිරීම සඳහා තෙත් මෘදු රෙදි කැබැල්ලකින් හතු පිස දැමීම ප්රමාණවත්ය. නමුත් ලුණු දැමීමේදී තිත්තකම ලබා දෙන බැවින් රුසුල \u200b\u200bසේදීම හා තොප්පි වලින් පීල් ඉවත් කිරීමට වග බලා ගන්න.
ගැඹුරු භාජනයක අපි හතු තට්ටුවක් විහිදුවමු (තොප්පි පහළට) සහ ඉහළින් ලුණු සමග ඉසිය යුතු ය. හතු කිලෝග්\u200dරෑම් 1 ක් සඳහා ඔබ ලුණු ග්\u200dරෑම් 40 ක් පමණ ගත යුතුය.
අපි තෝරාගත් කන්ටේනරය සම්පූර්ණයෙන්ම පුරවන තුරු හතු සහ ලුණු විකල්ප ස්ථර.
හතු වල ඉහළ තට්ටුව කිහිප වතාවක් ගෝස් වලින් ආවරණය කර ඇත. පුළුල් තහඩුවක් හෝ පියනක් ඉහළට දමන්න, පීඩාව දමන්න. හිංසනය ලෙස, ඔබට සම්පූර්ණ ලීටර් තුනක භාජනයක්, ග්\u200dරැනයිට් ගල් ආදිය භාවිතා කළ හැකිය.
හතු දින 3-4 ක් පමණ පීඩාවට ලක්ව තබන්න. ඔවුන් සතුව ප්\u200dරමාණවත් තරම් යුෂ ඇති විට, අපි ලුණු සහිත සුලු කෑම අති ක්ෂාර සමඟ භාජන පිරිසිදු කර කැප්\u200dරන් පියන මුද්\u200dරා තබමු.

භාජන වල බොලෙටස් හතු ලුණු කරන්නේ කෙසේද - පියවරෙන් පියවර ශීත for තුව සඳහා සරල වට්ටෝරුව

පහත ශීත for තුව සඳහා සරල වට්ටෝරුවකට අනුව බැංකුවල දැල්ලන් ලුණු දැමීම පහසුය. ප්රධාන දෙය නම් අච්චාරු දැමීම සඳහා හතු නිසි ලෙස සකස් කිරීමයි, එවිට අනවශ්ය තිත්තකමක් ලබා නොදේ. ශීත for තුව සඳහා භාජනවල බොලෙටස් හතු ලුණු ගන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ වැඩිදුර කියවන්න.

සරල වට්ටෝරුවකට අනුව ශීත for තුව සඳහා ශීත හතු අච්චාරු දැමීමට අවශ්\u200dය අමුද්\u200dරව්\u200dය

boletus - 2 kg
ලුණු -100 gr.
කරන්ට් ඇතුළු කොළ
ඩිල්
අශ්වාරෝහක කොළ
සුදුළූණු
කරාබු නැටි
බේ කොළ

සරල වට්ටෝරුවකින් භාජන සමඟ ශීත ගෝවා ලුණු දැමිය යුතු ආකාරය පිළිබඳ පියවරෙන් පියවර උපදෙස්

ලුණු දැමීම සමඟ ඉදිරියට යාමට පෙර, බොලෙටස් නිසි ලෙස සැකසීම ඉතා වැදගත් වේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ මුලින්ම ඒවා පැය කිහිපයක් වතුරේ පොඟවා ගත යුතුය, පසුව හොඳින් සේදීම සහ තොප්පි සහ කකුල් වලින් ඉහළ තට්ටුව ඉවත් කරන්න. ශීත for තුව සඳහා ලුණු දැමීම සඳහා කුඩා බොලෙටස් ගැනීම වඩාත් සුදුසු වන අතර විශාල නිදර්ශක කුඩා කැබලිවලට කපා ගත යුතුය.
පෑන් පතුලේ අශ්ව කරල් සහිත ඩිල් කුඩ සහ කරන්ට් ඇතුළු කොළ තට්ටුවක් තබන්න. සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු, කරාබුනැටි ටිකක්, බේ කොළ එක් කරන්න. කුළුබඩු සහ bs ෂධ පැළෑටි ගණන "ඇසෙන්" තීරණය කළ යුතුය.
Bs ෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු තට්ටුවක් මත හතු තට්ටුවක් තබන්න, අයඩීකරණය නොකළ විශාල ලුණු සමග ඉසිය යුතු ය.
නැවතත් bs ෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩුවක් තට්ටුවක් දමන්න, ඉන්පසු නැවතත් හතු.
ඉහළ තට්ටුව රෙදි හෝ ගෝස් වලින් ආවරණය කරන්න. කුඩා විෂ්කම්භයකින් ආවරණය කර පීඩාව දමන්න.
හතු දින 3-4 ක් පීඩාවට ලක්ව තබන්න, ඉන්පසු අති ක්ෂාර සමග ඒවා විෂබීජහරණය කළ භාජනවල ඇසුරුම් කර පියන වසා දමන්න.

බැංකුවල ලුණු අච්චාරු දමන ලද හතු - ශීත for තුව සඳහා සරල හා රසවත් වට්ටෝරුවකි

භාජනයක් තුළ සැමන් හතු ලුණු ගන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ සරල හා රසවත් වට්ටෝරුවකි, එය ඔබට තවදුරටත් සොයාගත හැකිය, වැදගත් ලක්ෂණ ගණනාවක් ඇත. ඒවා සියල්ලම නිරීක්ෂණය කිරීම වැදගත්ය, එසේ නොමැතිනම් සූදානම් කළ ලුණු පිටි ඔවුන්ගේ රසය ගැන ඔබව කලකිරීමට පත් කළ හැකිය. ශීත for තුව සඳහා සරල හා රසවත් වට්ටෝරුවකින් ඔබට භාජනවල සැමන් හතු ලුණු දැමිය හැකි ආකාරය පිළිබඳ සියුම් කරුණු.

අවශ්\u200dය අමුද්\u200dරව්\u200dය, රසවත් වට්ටෝරුවකට අනුව භාජනයක් තුළ සැමන් හතු එකතු කළ හැකි ආකාරය

රළ
කරන්ට් ඇතුළු කොළ
ඩිල් කුඩ
රළු ලුණු

සරල හා රසවත් වට්ටෝරුවකට අනුව කෑන් වල අච්චාරු ලුණු දැමිය යුතු ආකාරය පිළිබඳ පියවරෙන් පියවර උපදෙස්

ලුණු දැමීමට පෙර නැවුම් ලෙස තෝරාගත් දියර හොඳින් සෝදා පිරිසිදු කර සමේ ඉහළ තට්ටුව පිරිසිදු කළ යුතුය. ඉන්පසු හතු ගැඹුරු භාජනයකට දමා දිනකට සීතල වතුර වත් කරන්න. මෙම කාලය තුළ, තරංග ආම්ලීකරණය නොවන පරිදි පැය 4-5 කින් ජලය 1 වරක් වෙනස් කිරීමට අවශ්\u200dය වේ.
කොලන්ඩරයක හතු ඉවතට විසි කරන්න.
ඊට සමගාමීව, එනමල් භාජනයක ලුණු දැමූ ජලය නභිගත කර එයට හතු දමන්න. මධ්යම තාපය මත විනාඩි 15-20 ක් උනු.
අපි අති ක්ෂාරයෙන් හතු එළියට ගන්නෙමු. විෂබීජහරණය කළ භාජනයක් තුළ අපි bs ෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු තට්ටුවක්, ඉන්පසු හතු සහ ලුණු තට්ටුවක් පැතිරෙමු. අපි මේ ආකාරයෙන් බඳුන පාහේ පාහේ පුරවන්නෙමු.
අශ්ව කරල් කොළයකින් හතු ආවරණය කර අති ක්ෂාර ඉහළට යන පරිදි ලී සායක් සමඟ ඔබන්න.
අපි භාජනයේ බෙල්ල ගෝස් වලින් ඔතා ගබඩා කිරීම සඳහා සීතල ස්ථානයකට යවමු.

බෙල්ලන් හතු නිවසේදී උණුසුම් ආකාරයකින් ලුණු ගන්නේ කෙසේද - පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

බෙල්ලන් හතු යනු නිවසේදී අච්චාරු දැමීම සඳහා වඩාත් ප්\u200dරවේශ විය හැකි හතු වලින් එකක් වන අතර ඒවා සීතල හා උණුසුම් ක්\u200dරම දෙකෙන්ම සමානව සකස් කර ඇත. ඊට අමතරව, පොඟවා ගැනීම සහ පිරිසිදු කිරීම සමඟ විශේෂ මූලික සූදානමක් අවශ්ය නොවේ. පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුවකින් බෙල්ලන් හතු නිවසේදී උණුසුම් ආකාරයකින් ලුණු ගන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ වැඩිදුර කියවන්න.

නිවසේදී උණුසුම් බෙල්ලන් හතු සඳහා අත්\u200dයවශ්\u200dය අමුද්\u200dරව්\u200dය

බෙල්ලන් හතු
සුදුළූණු
බේ කොළ
කරාබු නැටි
කළු ගම්මිරිස්

ශීත for තුව සඳහා නිවසේදී බෙල්ලන් හතු උණුසුම් ආකාරයකින් ලුණු දැමිය යුතු ආකාරය පිළිබඳ පියවරෙන් පියවර උපදෙස්

බෙල්ලන් හතු ගලා යන ජලය යට සෝදා පොකුර වෙනම හතු වලට බෙදා ඇත. විශේෂයෙන් විශාල නිදර්ශක කුඩා කැබලිවලට කපා ඇත.
තම්බා විනාඩි 15 ක් පමණ ලුණු සහිත ජලයේ හතු තම්බා ගන්න.
වෙනමම අපි අති ක්ෂාරයක් සාදන්නෙමු: රළු ලුණු ග්\u200dරෑම් 200 ක්, කුළුබඩු සහ bs ෂධ පැළෑටි වතුර ලීටර් 2 කට රස බලන්න. නභිගත කර විනාඩි 5 ක් උනු.
අපි බෙල්ලන් හතු වඳ භාජන වල දමා උණුසුම් අති ක්ෂාර වත් කරමු.
අපි පියන සමඟ මුද්\u200dරා තබා සතියක් සිසිල් ස්ථානයකට යවනවා, පසුව අච්චාරු භාවිතයට සූදානම්.

ශීත for තුව සඳහා භාජන වල උණුසුම් ආකාරයෙන් ලුණු දැමිය යුතු ආකාරය - පියවරෙන් පියවර සරල වට්ටෝරුව

පෝර්සිනි හතු නිවසේදී උණුසුම් ආකාරයකින් භාජනවල ලුණු දැමීම සඳහා වඩාත් සුදුසුය. විශේෂයෙන් ඔබ පියවරෙන් පියවර විකල්පයක් ලෙස එවැනි සරල හා රසවත් වට්ටෝරුවක් භාවිතා කරන්නේ නම්. ශීත for තුව සඳහා උණුසුම් ආකාරයකින් භාජන වල සුදු හතු ලුණු දැමිය හැකි ආකාරය විස්තර කර ඇති අතර, අද්දැකීම් අඩු ගෘහණියක් පවා වට්ටෝරුව සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කළ හැකිය.

ශීත hot තුව සඳහා භාජනවල පෝර්සිනි හතු අච්චාරු දැමීමට අවශ්\u200dය අමුද්\u200dරව්\u200dය

porcini හතු - 2 kg
ලුණු - 4 තේ හැදි. l විනිවිදකයක් සමඟ
කරාබුනැටි - 2-3 පළාත්.
සුදුළූණු - 1 හිස
රසයට කොත්තමල්ලි

ශීත for තුව සඳහා භාජනවල පෝර්සිනි හතු ලුණු දැමිය යුතු ආකාරය පිළිබඳ පියවරෙන් පියවර උපදෙස් එයම කරන්න

හතු සෝදන්න සහ ඉහළ තට්ටුව ප්රවේශමෙන් ඉවත් කරන්න. සමාන ප්\u200dරමාණයේ පෙති වලට කපන්න.
පීල් කර සුදුළූණු තුනී තහඩු වලට කපන්න.
ලුණු සහිත ජලය නභිගත කරන්න. මිනිත්තු 3-5 කට පසු කැඩුණු පෝර්සිනි හතු එක් කරන්න.
තම්බා ගත් පසු, පෙති හැන්දකින් පෙණ ඉවත් කරන්න, තාපය මධ්\u200dයම මට්ටමට අඩු කර හතු විනාඩි 15 ක් උයන්න.
ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට මිනිත්තු 5 කට පමණ පෙර කුළුබඩු එකතු කර අවශ්\u200dය නම් ලුණු ප්\u200dරමාණය වැඩි කරන්න.
පෝර්සිනි හතු වඳ භාජන වල පැතිරී ඇති අතර සුදුළූණු සමඟ හතු ස්ථර වෙනස් කරයි.
ගෝස් හරහා පෙරූ උණුසුම් අති ක්ෂාර සමග හතු වත් කරන්න, සිසිල් වීමට තබන්න.
භාජන පියනෙන් ආවරණය කර අඳුරු සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කරන්න.

නිවසේදී සීතල ආකාරයකින් හතු ලුණු කරන්නේ කෙසේද - පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව, වීඩියෝව

පහත දැක්වෙන පියවරෙන් පියවර වීඩියෝ වට්ටෝරුවෙන්, හතු උදාහරණය භාවිතා කරමින් නිවසේදී හතු සිසිල් ආකාරයකින් ලුණු ගන්නේ කෙසේදැයි ඔබ ඉගෙන ගනු ඇත. මෙම ක්\u200dරමය ෂැම්පිග්නොන්, බෙල්ලන් හතු, කුංකුම හතු, සුදු, බොලෙටස් ලුණු දැමීම සඳහා ද සුදුසු ය. නමුත් ශීත for තුව සඳහා උණුසුම් ලුණු භාජන වල තෙරපුම සහ මී පැණි ඇගරික්ස් වඩාත් සුදුසු වේ. පහත වීඩියෝවෙන් සරල වට්ටෝරුවකට අනුව නිවසේදී සීතල ආකාරයෙන් හතු ලුණු ගන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ වැඩිදුර කියවන්න.

හෙලෝ ආදරණීය බිම්මල් පිකර්ස්! උණුසුම් වැසි මගින් මයිසිලියම් වර්ධන ක්\u200dරියාවලිය ආරම්භ කරන අතර ඔබට නිහ quiet දඩයමක යෙදිය හැකි ආශීර්වාද ලත් කාලය පැමිණ තිබේ. සොබාදහමේ තෑගි සම්පුර්ණ කූඩ එකතු කර ඇති ඔබ ශීත for තුව සඳහා "අල්ලා ගැනීම" ඉතිරි කරන්නේ කෙසේදැයි ඉක්මන් තීරණය කළ යුතුය. මෙන්න, අච්චාරු දමන හතු සඳහා වට්ටෝරු අපට ප්රයෝජනවත් වේ!

මම වැඩිපුර හතු අච්චාරු දැමීමට පුරුදුව සිටියෙමි, නමුත් මිතුරෙකුගෙන් අච්චාරු දැමීමට උත්සාහ කිරීමෙන් පසුව, මගේ ජීවිතයේ බොහෝ දේ මග හැරී ඇති බව මට වැටහුණි. ඇත්ත වශයෙන්ම, ලුණු සහිත ස්වරූපයෙන්, මෙම පෝෂ්\u200dයදායී නිෂ්පාදිතය වෙනම කෑමක් පමණක් නොව, සුප්, කැස්සටරෝල්, ඔබේ ප්\u200dරියතම බැදපු අර්තාපල් සඳහාද ප්\u200dරධාන ආහාරයකි. ලුණු වට්ටෝරු භාවිතා කරන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගැනීමට කාලයයි!

සෑම වර්ගයකම පාහේ හතු සංරක්ෂණය සඳහා සුදුසු බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය. ගුර්මෙට්ස්, ලැමෙලර් ප්\u200dරභේද (හතු, ට්\u200dරෝලර්, මී පැණි ඇගරික්ස්, වාලුයි, රුසුලා) පමණක් ගැනීමට කැමැත්තක් දක්වයි.

ප්\u200dරතිපත්තිමය වශයෙන්, පැහැදිලි හේතූන් මත මේ ආකාරයෙන් විෂ හතු පමණක් අස්වැන්න නෙළා ගැනීම තහනම් කර ඇති අතර, ඉතිරිය රසයේ කාරණයකි.

ලුණු දැමීම සඳහා හතු සකස් කිරීමේ අදියර

වටිනා වනාන්තර නිෂ්පාදනයක් නරක් නොවන පරිදි ලුණු දමන්නේ කෙසේද? බිම්මල් අච්චාරුකරුවන් සමස්ත ක්\u200dරියාවලියම කොන්දේසි කිහිපයකට බෙදා ඇත, අපි ඒවා වඩාත් විස්තරාත්මකව සලකා බලමු.

එකතු කිරීම

ස්වාභාවිකවම, යමක් ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා, ඔබ නිෂ්පාදිතය සකස් කළ යුතුය. එනම්, ඔබ කෙලින්ම වනාන්තරයට යා යුතුය. නමුත් මම හතු එකතු කිරීමට ඉගෙන ගන්නේ නැත - සෑම කෙනෙකුටම තමන්ගේම රහස් සහ ප්\u200dරියතම ස්ථාන තිබේ. විකල්පයක් ලෙස - වෙළඳපොළට ගොස් එහි අමුද්\u200dරව්\u200dය මිලදී ගන්න, නමුත් එය එතරම් රසවත් නොවේ!

මා දැනටමත් පවසා ඇති පරිදි, ලැමෙලර් විශේෂ ලුණු දැමීම සඳහා වඩාත් සුදුසුය, නමුත් ඒවා නොමැති නම්, සෑම කෙනෙකුම එසේ කරනු ඇත, මන්ද පරිපූර්ණ හතු තෝරා ගැනීම පහසු නොවන බැවිනි.

වර්ග කිරීම

තවද, අමුද්\u200dරව්\u200dය වර්ග කළ යුතුය, වඩාත්ම හොඳ ශ්\u200dරේණි අනුව - හතු සඳහා හතු, බොලෙටස් සඳහා බොලෙටස්, චැන්ටරෙල් සඳහා චැන්ටරෙල්. සමහර අච්චාරු හතු අච්චාරු සියල්ල එක ගොඩකට දමයි. ප්රධාන දෙය නම් ඔවුන්ගේ රසය බොහෝ වෙනස් නොවේ.

නමුත් මම තවමත් ඔබට උපදෙස් දෙන්නේ සුළු කාලයක් ගත කර සෑම දෙයක්ම ගෞරවයෙන් කරන්න, හතු වර්ග සහ වර්ග බෙදා ගන්න. ලුණු දැමීමේ ක්\u200dරමවේදය මගින් අමුද්\u200dරව්\u200dය වෙන් කිරීම විශේෂයෙන් වැදගත් වේ. එබැවින් ලුණු දැමූ හතු සහ රුසුලා වියළි විය හැකිය. සුදු ජාතිකයින්, සුදු ජාතිකයින්, ගමන් කරන්නන්, බර පැටවීම, රුසුලා, වාලුයි සහ වයලීන වාදකයින් සීතල වන අතර අනෙක් අය උණුසුම් වේ.

පිරිසිදු කිරීම

වර්ග කිරීමෙන් පසු, නිෂ්පාදිතය අපිරිසිදු, කොළ සහ ඉඳිකටු, සුන්බුන් සහ තෙල් සහ වෙනත් වර්ගයක් පිටත පෘෂ් with යකින් පිරිසිදු කළ යුතුය.

රුසුලා සහ කුංකුම කිරි හතු පිරිසිදු කිරීමට ඇති පහසුම ක්\u200dරමය නම්, ඒවා මූලික වශයෙන් තෙත් රෙදි හෝ බුරුසුවකින් පිස දැමීමට ප්\u200dරමාණවත් වේ. දුර්ලභ අවස්ථාවන්හිදී, නිෂ්පාදිතය ජලය යටින් සෝදා ඇත, නමුත් පසුව එය ප්රවේශමෙන් වියළනු ලැබේ.

ඉතිරි ප්\u200dරභේද කොලන්ඩරයක හෝ ජලය සමග බේසමක සෝදා ඇත, නමුත් දිගු කලක් නොව ඉතා ඉක්මණින්. කාරණය නම් සමහර හතු, විශේෂයෙන් පැරණි ඒවා පහසුවෙන් ජලයෙන් අවශෝෂණය කර රසය නැති කර ගැනීමයි.

අපිරිසිදු කකුල් දිලීර වලින් කපා ඇත, සමහර ප්\u200dරභේදවල - දිගෙන් අඩක් දක්වා.

බිම්මල් පෙති කැපීම

සමහර වර්ගවල හතු පහසුවෙන් ඔක්සිකරණය වන ද්\u200dරව්\u200dය විශාල සංඛ්\u200dයාවක් (ෂැම්පිග්නොන්, කුංකුම හතු, බොලෙටස්, බටර්) මගින් වෙන්කර හඳුනාගත හැකි බැවින් ඒවා ඉක්මනින් වාතයේ අඳුරු වේ. ඔවුන්ගේ අලංකාරය ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා, ඔබ විසඳුමක් (ජලය ලීටර් 1 ක්, ලුණු ග්රෑම් 10 ක් සහ සිට්රික් අම්ලය ග්රෑම් 2 ක්) සකස් කර පිරිසිදු කිරීමෙන් පසු හතු එයට විසි කරන්න.

පොඟවා ගැනීම

ලුණු දැමීමට පෙර බොහෝ ප්\u200dරභේද පොඟවා ගත යුතු අතර එවැනි සකස් කිරීමේ කාලසීමාව වෙනස් වේ. උදාහරණයක් ලෙස:

වටිනා අභිජනනය සඳහා (ෂැම්පිගන්, සුදු, බොලෙටස්, බොලෙටස්, බොලෙටස්) - රාත්\u200dරිය;
තරංග, රුසුලා, හතු සඳහා පැය 5 ක් පමණ;
වයලීන වාදකයින්, කළු පියයුරු, වටිනාකම්, තිත්තකම, විශාල තිත්තකමක් තිබීම මගින් සංලක්ෂිත, දින 5 ක් දක්වා ජලයේ තබා ගත යුතු නමුත් තුනකට නොඅඩු විය යුතුය.

ස්වාභාවිකවම, මෙම කාලය තුළ ඔබ නිතිපතා ජලය වෙනස් කළ යුතුය, ඉතා මැනවින් - සෑම පැය 3 කට වරක්. නමුත් මෙය සැමවිටම කළ නොහැක්කකි, විශේෂයෙන් දිගු පොඟවා ගැනීම සහ රාත්\u200dරියේදී.

නිෂ්පාදිතය ඉතා දූෂිත නම්, ඔබට පළමුව ලුණු සහිත ජලය තුළ පැය 3-4 ක් (මුළු ලුණු වලින් 3%) ඔරොත්තු දිය හැකි අතර, ඉතිරි කාලය සඳහා පිරිසිදු ජලය භාවිතා කරන්න.

හතු ලුණු දැමීමේ ක්\u200dරම

නිවසේදී, ඔබට හතු විවිධ ආකාර තුනකින් අච්චාරු දැමිය හැකිය - වියළි, \u200b\u200bසීතල සහ උණුසුම්. සෑම කෙනෙකුම තමන්ගේම ලක්ෂණ ඇත, තෝරාගැනීමේදී හතු වර්ගය මත රඳා සිටින ලෙස මම ඔබට උපදෙස් දෙමි (මම මෙය 2.2 ඡේදයේ සඳහන් කළෙමි).

උණුසුම් අච්චාරු හතු - වට්ටෝරු

උණුසුම් ලුණු දැමීමේ ක්\u200dරමයට අමුද්\u200dරව්\u200dය රත් කිරීම ඇතුළත් වේ. භාවිතයන් දෙකක් තිබේ. එහි සහ එහි සංයුතිය දළ වශයෙන් සමාන වේ - හතු, සෑම කිලෝග්\u200dරෑමයක් සඳහා ග්\u200dරෑම් 40-50 බැගින් ලුණු, අශ්ව කරල්, සුදුළූණු, ඩිල්, තාරගොන්, ළූණු.

වට්ටෝරු අංක 1

පොඟවා සේදීමෙන් පසු අමුද්\u200dරව්\u200dය උතුරන ලුණු වතුරට දමා විනාඩි 20-25 අතර කාලයක් උනු. නිෂ්පාදිතයෙන් ඔබට සැරිසැරීමට හැකිය, සූදානම් වූ විට, හතු පහළට ගිලෙයි.

ඉන්පසු ඔවුන් ස්ලෝට් හැන්දකින් අල්ලා, සීතල වතුරෙන් සෝදා, ජලය බැස යාමට ඉඩ දී, සූදානම් කළ භාජනයක තබා, ලුණු හා කුළුබඩු ඉසිය යුතු ය. නිෂ්පාදිතය උත්පතන නොවන පරිදි බරක් ඉහළින් තබා ඇත. සංග්\u200dරහය සතියකින් පමණ සූදානම් වනු ඇත.

වට්ටෝරු අංක 2

බොලෙටස්, ඕක්, බටර්, මැස්සන්, සුදු, හතු සඳහා සුදුසු ය. සෑම අමුද්\u200dරව්\u200dය කිලෝග්\u200dරෑමයක් සඳහාම ලුණු ග්\u200dරෑම් 45 ක් සහ වතුර වීදුරුවක් බැගින් ලුණු වතුරේ තම්බා ඇත. මුලදී marinade නිෂ්පාදිතය මඳක් ආවරණය කළ යුතු බව මම එකතු කරමි, මන්ද හතු ඉක්මනින් යුෂ බහුල ලෙස ලබා දෙනු ඇත.

මෙයින් පසු, තම්බා නිෂ්පාදිතය විෂබීජහරණය කළ භාජනවල දමා තම්බා එළවළු තෙල්වලින් වත් කරනු ලැබේ. කන්ටේනරයේ බෙල්ල ඉටි කඩදාසිවලින් බැඳ බඳුනක් යට වත් බදා ඇත. මෙම ක්රමය සමඟ හතු ෆ්රයිඩ්, ඉස්ටුවක්, තම්බා සහ marinated පවා කළ හැකිය!

පාස් කිහිපයකින් විශාල නිෂ්පාදනයක් පිසීමේදී ජලය නිරන්තරයෙන් වෙනස් කළ යුතු බවත් එසේ නොවුවහොත් අවසාන කොටස කටුක වනු ඇති බවත් මම එකතු කරමි.

සීතල අච්චාරු හතු

සීතල ලුණු දැමීමේ ක්රියාවලිය ටිකක් පහසු හා වේගවත් වේ. ඔහු වෙනුවෙන් ඔබට අවශ්\u200dයයි:

ඒවායේ පෙනුම අනුව හතු පොඟවා ගන්න (හතු තෙත් කර ඒවා පිස දැමීමට අවශ්\u200dය නැත);
පීඩා කිරීම පහසු වන පරිදි විශාල බෙල්ලකින් වීදුරුවක්, එනැමල්ඩ් හෝ ලී බහාලුමක් ගන්න;
එය සෝදා පිරිසිදු කරන්න;
පතුලේ ලුණු වත් කරන්න, තම අස්වන්න, වියළි මිදි යොදයි, අශ්ව කරල්, ඩිල් පුෂ්ප මංජරිය;
තොප්පි පහත් කර, පළමු ස්ථරයේ හතු දමා, පසුව ලුණු (අමුද්\u200dරව්\u200dය කිලෝග්\u200dරෑමයකට ග්\u200dරෑම් 40 බැගින්), කුළුබඩු (ගම්මිරිස්, සුදුළූණු, ලැව්රුෂ්කා) වත් කර නැවත ස්ථරය තබන්න;
සියලුම අමුද්\u200dරව්\u200dය මේ ආකාරයෙන් දිරාපත් කරන්න;
තවත් ලුණු තට්ටුවක් සහ ඉතිරි කොළ ඉහළට දමන්න;
සියල්ල පිරිසිදු පදාර්ථයෙන් ආවරණය කරන්න;
තහඩුවකින් හෝ ලී කවයකින් ආවරණය කරන්න;
පීඩාව ඉහළට දමන්න - හතු පාවී නොයන ලෙස අධික ලෙස හුස්ම හිර නොකරන ලෙස භාජනයකට ජලය පිරවූ විශේෂ තැටියක්. මෙම ලුණු දැමීමේ ක්\u200dරමය පිළිබඳ වැඩි විස්තර වීඩියෝවේ විස්තර කර ඇත.

දින කිහිපයකින් සියලුම කරුණු නිවැරදිව ක්\u200dරියාත්මක කිරීමත් සමඟ හතු යුෂ ආරම්භ කරන අතර අති ක්ෂාර ඒවා ආවරණය කරයි. කුඩා ද්\u200dරවයක් ඇති විට, ඔබ බර වැඩි කිරීම හෝ තැම්බූ ජලය ටිකක් එකතු කිරීම අවශ්\u200dය වේ.

අච්චාරු කෑමට සූදානම් වන්නේ කන්ටේනරය සීතලෙන් තබා ගැනීම සඳහා මාස 1.5-2 කට පසුවය.

වියළි අච්චාරු හතු

වියළි ලුණු දැමීමේ ක්\u200dරමය සුදුසු වන්නේ රුසුලා සහ කුංකුම කිරි සඳහා පමණි, මන්ද මෙම ප්\u200dරභේදවලට තිත්තකමක් නොමැති අතර ආරක්ෂිත වේ. නමුත් එය ඔබට "අල්ලා ගැනීම" කරදරයකින් තොරව ඉක්මනින් සකස් කිරීමට ඉඩ සලසයි, සති 1-1.5 කින් ඔබට එවැනි අච්චාරු අනුභව කළ හැකිය!

ඉඟුරු හෝ රුසුලා පිරිසිදු කළ යුතු අතර, රෙදි වලින් අපිරිසිදු ලෙස පිස දැමිය යුතු අතර, ඒවා තවමත් සේදිය යුතු නම්, කොලන්ඩර් සහ තුවායක් තුළ සියල්ල හොඳින් වියළීම වැදගත් ය;
ඊළඟට, අමුද්\u200dරව්\u200dය භාජනවල හෝ පිඟන් මැටි පිඟානක තබාගෙන හිස පහත් කර, නිෂ්පාදන කිලෝග්\u200dරෑමයකට ග්\u200dරෑම් 40 බැගින් ලුණු ස්ථර වත් කරනු ලැබේ;
ඉහළ සිට, කන්ටේනරය සැහැල්ලු බරකින් පොඩි කරනු ලැබේ, දින තුනක් හෝ හතරකට පසු යුෂ මුදා හරින අතර, අවශ්ය නම්, හතු නව කොටසක් එකතු කළ හැකිය. මාර්ගය වන විට, මෙම ක්\u200dරමයේ ඇති ආකර්ශනීයත්වය නම්, අපි එය සම්පූර්ණයෙන්ම පුරවන තුරු සෑම කන්නයකම රුසුලා හෝ කුංකුම කිරි එක් බහාලුමකට එක් කළ හැකිය.

විවිධ වර්ගයේ හතු සඳහා ලුණු වට්ටෝරු

සෑම හොස්ටස් එකකටම ශීත for තුව සඳහා අච්චාරු දැමීම සඳහා ඇගේම රහස් වට්ටෝරු ඇත, විවිධත්වය මත පදනම්ව රසවත් විකල්ප කිහිපයක් මම ඉදිරිපත් කරමි.

අච්චාරු ලුණු ගන්නේ කෙසේද

අස්වැන්න නෙළීමේ ක්\u200dරමවේදය සමඟ නිෂ්පාදිතය ඉතා ඉස්ම සහිත, මාංසමය, හැපෙනසුළු බැවින් හතු වල හතු ලුණු දැමීම බෙහෙවින් ජනප්\u200dරියය. අමුද්\u200dරව්\u200dය ආකාර දෙකකින් වසා දැමිය හැකිය - සීතල හා උණුසුම්.

උණුසුම් හතු අච්චාරු දමන ආකාරය

උණුසුම් ලුණු දැමීමත් සමඟ පියයුරු පොඟවා ගැනීම අවශ්\u200dය නොවේ. නිෂ්පාදිතය මිනිත්තු 20-25 අතර කාලයක් තම්බා, පසුව ජලය යටින් සෝදා, කොලන්ඩරයක් භාවිතයෙන් පෙරීම සිදු කරයි.

එවිට අමුද්\u200dරව්\u200dය බැංකු හෝ වෙනත් බහාලුම්වල තැන්පත් කර ඇති අතර දැනටමත් හුරුපුරුදු ග්\u200dරෑම් 40 ක අනුපාතයකින් ලුණු ඉසිය යුතු ය. සෑම කිලෝග්\u200dරෑම් එකක් සඳහාම. අවශ්ය නම්, ඔබට කුළුබඩු එකතු කළ හැකිය - ඩිල්, සුදුළූණු, අශ්ව කරල් කොළ. සතියකට පසු අච්චාරු රස කළ හැකිය.

සීතල ආකාරයකින් කිරි අච්චාරු දමන ආකාරය - පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

ලුණු දැමීම පහත සඳහන් අයිතම වලින් සමන්විත වේ:

වරින් වර ජලය වෙනස් කරමින් ජලය පිරිසිදු කිරීම සඳහා අමුද්\u200dරව්\u200dය පොඟවා ගැනීම;
පුළුල් බෙල්ලක් සහිත පිරිසිදු බහාලුමක් ගන්න;
පතුලේ ලුණු දමන්න (සමස්තයක් ලෙස එය කිලෝග්\u200dරෑමයකට ග්\u200dරෑම් 50 බැගින් ගත යුතුය), කරන්ට් ඇතුළු ඉහළ කොළ, අශ්ව කරල්, චෙරි, ඩිල් රොසෙට්;
ඉන්පසු සෙන්ටිමීටර 6-10 ක thickness ණකමකින් යුත් හතු තට්ටුවක් තබන්න;
ඉහළට - මුළු පරිමාවෙන් ලුණු වලින් කොටසක්;
නැවතත් නව දිලීර තට්ටුවක්, නැවත ලුණු;
එබැවින් සම්පූර්ණ නිෂ්පාදනය සකස් කර ඇත;
ඉහළට නැවතත් සුවඳවත් පැළෑටි කොළ ඉසිය යුතු ය;
ඉන්පසු ගෝස් වලින් ඔතා ඇති තහඩුවක් හෝ ලී කවයක් තබා එය පීඩාවට පත් වේ.

අච්චාරු බොලෙටස් කරන්නේ කෙසේද

ලුණු බොලෙටස් සීතල හා උණුසුම්. පළමුවැන්න, ඇත්ත වශයෙන්ම, කලින් කී දෙයට වඩා වෙනස් නොවේ නම්, දෙවැන්න සමහර ලක්ෂණ ඇත.

ඉතින්, අපට කිලෝ 1 ක් අවශ්යයි. අමුද්රව්ය, 1 l. ජලය, 45 gr. ලුණු, බේ කොළ 2, කරන්ට් ඇතුළු කොළ 6, ඩිල් පුෂ්ප මංජරිය ග්\u200dරෑම් 50 යි.

හතු පිරිසිදු කළ යුතු අතර, ලුණු සහිත ජලයේ තම්බා (දියර ලීටරයකට 1 ෆොස්ෆේට්) විනාඩි 30 ක් පෙණ ඉවත් කරන්න;
ඉන්පසු එය කොලන්ඩරයකට දමන්න, සිසිල් කරන්න, කුළුබඩු සහිත වඳ භාජන වල පිළිවෙලට තබන්න;
හතු වල සෑම ස්ථරයක්ම 1 තේ හැදි සමග ඉසිය යුතු ය. ලවණ;
සියලුම බොලෙටස් බෙදා හරින විට, හතු පිසූ පෙරහන් සහ තම්බා ද්\u200dරාවණයකින් බහාලුම් ගෙල දක්වා පුරවා ගත යුතුය;
එවිට එය කෑන් පෙරළීමට, එය ඔතා සෙමින් සිසිල් වීමට ඉඩ දී සීතලට මාරු කරන්න. මේ ආකාරයෙන්, මාස 1.5 කින් බොලෙටස් සූදානම් වනු ඇත.

ලුණු දැමීම තෙල් සහිතයි

මම අච්චාරු දමන ලද බටර් වලට කැමතියි, නමුත් මම ඒවා සොයා ගන්නේ මෑතකදී පමණි. ලුණු ස්වරූපයෙන් මෙම හතු ඉතා රසවත් බව පෙනේ.

වට්ටෝරුව සරලයි - අමුද්\u200dරව්\u200dය කිලෝග්\u200dරෑම් 1 ක් සඳහා ඔබට 2 තේ හැදි අවශ්\u200dය වේ. ලුණු, බේ කොළ 4 ක්, ගම්මිරිස් කරල් 5-6 ක්, සුදුළූණු කරාබුනැටි 2 ක්, කුඩ හෝ බීජ වල ඩිල්, කරන්ට් ඇතුළු කොළ කිහිපයක්.

සමනලුන් පිරිසිදු කර, සෝදා, විනාඩි 20-30 අතර කාලයක් ලුණු සහිත ජලයේ තම්බා, කොලන්ඩර් එකක වැතිර සිටිති;
ලුණු එනැමල්ඩ් පිඟන් කෝප්ප වල තබා ඇත - තොප්පි, කුළුබඩු, නැවත ලුණු සහ බටර් තට්ටුවක්. මේ ආකාරයෙන්, සියලු හතු සකස් කර ඇති අතර, ඉහළින් පැතලි තහඩුවක් ඇති අතර බෝතලයකින් නැමී හෝ වතුරෙන් පුරවා ගත හැකිය.

නිෂ්පාදිතය බැංකුවල ගබඩා කිරීම වඩාත් පහසුය, එබැවින්, දිනකට පසු, හතු යුෂ ස්\u200dරාවය කරන විට, ඒවා මෙම බහාලුම්වල දමා අති ක්ෂාර සමග වත් කරනු ලැබේ. වඩා හොඳ ගබඩා කිරීම සඳහා ඔබට තවමත් එළවළු තෙල් ටිකක් එකතු කළ හැකිය. සීතලෙන් සති කිහිපයකින් අච්චාරු සූදානම් වනු ඇත!

තරංග ලුණු දැමීම

ලුණු උගුල් සීතල හා උණුසුම් විය හැකිය.

මෙන්න සීතල අනුවාදය වඩාත් රසවත් ය, එය සමඟ:

තරංග කිලෝග්\u200dරෑම් 7 ක් ගත යුතුය, ග්\u200dරෑම් 200 යි. ලුණු, 12 gr. සිට්රික් අම්ලය, 50 gr. ඩිල් බීජ, 20 gr. දුරු බීජ, ගෝවා කොළ කිහිපයක්;
වරින් වර දියර වෙනස් කරමින් ලුණු සහ ආම්ලික ජලයෙහි අමුද්\u200dරව්\u200dය දින තුනක් පොඟවා ගත යුතුය;
ලුණු කුළුබඩුවක් සමඟ සංයුක්ත වේ;
කමතෙන් සෙ.මී. 6 ක් පමණ ස්ථර දක්වා කැප් සහිත කමතකින් හෝ වෙනත් ධාරිතාවයකින් යුත් ටබ් එකක හෝ බීජ සමග ලුණු වත් කිරීම;
මුළු ප්\u200dරදේශයම ආවරණය වන පරිදි ගෝවා කොළ ඉහළට දමන්න;
තැටියක් සහ බරක් සමඟ සමතලා කරන්න;
මාසයක් හෝ දෙකක් සීතලෙන් ඉවත්ව යන්න.

ලුණු දැමූ හතු ගබඩා කිරීම

ලුණු දැමූ හතු නිවැරදිව සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි දැන ගැනීම පමණක් ප්\u200dරමාණවත් නොවේ, ඒවා ගබඩා කිරීමට හා භාවිතා කිරීමට ද හැකියාව තිබිය යුතුය.

එබැවින්, අච්චාරු සෙල්සියස් අංශක 0 සිට 6 දක්වා උෂ්ණත්වයක තබා ගත යුතුය. සීත කාලගුණය තුළ, නිෂ්පාදිතය බිඳ වැටීමට පටන් ගන්නා අතර, රත් වූ විට, පැසවීම ක්\u200dරියාවලිය ආරම්භ වන අතර, වැඩ කොටස පිරිහී යනු ඇත;
කන්ටේනරයේ අති ක්ෂාර පවතින බව නිරන්තරයෙන් අධීක්ෂණය කිරීම අවශ්ය වේ, එසේ නොමැති නම් හතු වියළී ගොස් ඒවායේ රසය නැති විය හැකිය. මෙය වළක්වා ගැනීම සඳහා, අවශ්ය නම්, කන්ටේනරයට ලුණු දැමූ තම්බා ජලය එක් කරන්න;
අච්චුව දිස්වන විට, අච්චාරු ආවරණය කරන රෙදි වෙනස් වන අතර, වියළි පිරිසිදු රෙදි කඩකින් අච්චුවේ සියලුම අංශු ඉවත් කිරීමෙන් පසු පීඩාව සෝදා හරිනු ලැබේ;
හොඳයි, පිසීමට පෙර, අතිරික්ත ලුණු ඉවත් කිරීම සඳහා ලුණු දැමූ හතු පිරිසිදු ජලයෙන් සෝදා ගත යුතුය, සමහර වර්ග පවා පොඟවා ගත යුතුය.

අච්චාරු දමන හතු සඳහා වට්ටෝරු විවිධාකාර වන අතර එතරම් සංකීර්ණ නොවේ. ඉතින් මෙහි ඇති ප්\u200dරධානතම දෙය නම් ඉවසීම සහ එකතු කිරීම, ඉන්පසු නිවසේදී මෙම ධනය සියල්ලම පිරිසිදු කිරීමයි, එවිට ශීත in තුවේ දී අපි සතුටින් අච්චාරු භුක්ති විඳින්නෙමු. මම ඔබට සාර්ථක “නිහ quiet දඩයමක්” ප්\u200dරාර්ථනා කරමි, අපගේ බ්ලොග් අඩවියේ නව වට්ටෝරු සහ ඉඟි සොයන්න!

උණුසුම් ලුණු දැමීම බොහෝ විට සුදු, බොලෙටස්, බොලෙටස්, තෙල්, චැන්ටරෙල්, මී පැණි ඇගරික්ස් සහ එළුවන් සඳහා යොදා ගනී. අඩු ලුණු අගය, රුසුලා සහ ට්\u200dරැවුෂ්කි.

උණුසුම් ආකාරයකින් හතු අච්චාරු දැමීමේ පළමු ක්රමය

මූලික පිළියෙල කිරීමෙන් හා වර්ග කිරීමෙන් පසු හතු ලුණු වතුරේ තම්බා ඇත ("ලුණු දැමීම සඳහා හතු සකස් කරන්නේ කෙසේද?" යන ලිපිය බලන්න).

සකස් කළ හතු පහත පරිදි පිසිනු ලැබේ (හතු කිලෝග්\u200dරෑම් 5 ක් මත පදනම්ව): එනැමල් පෑන් එකකට වතුර කෝප්ප 3 ක් වත් කරනු ලැබේ, ලුණු ග්\u200dරෑම් 100 ක් සහ බේ කොළ 6 ක් එහි එකතු වේ. ජලය නභිගත කරනු ලැබේ, හතු එහි වත් කරනු ලැබේ, ඉන්පසු ඒවා අඩු තාපයක් මත සෑම දෙයක්ම එකට පිසීමට, මෘදු ලෙස ඇවිස්සීම.

පිසීමේදී හතු යුෂ ස්\u200dරාවය කරන අතර මතුපිට පෙන පෙන ඇති අතර එය ස්ලෝට් හැන්දකින් ඉවත් කිරීමට නිර්දේශ කෙරේ.

පිසීමේ කාලය හතු වර්ගය සහ ප්\u200dරමාණය මත රඳා පවතී. රීතියක් ලෙස, අපි තාපාංකයේ සිට මිනිත්තු 15-20 ක් ගැන කතා කරමු. හතු පතුලේ පදිංචි වූ විට - ඒවා සූදානම්. නිසි ලෙස පිසින ලද හතු ශක්තිමත්, ඔරොත්තු දීමේ හැකියාව තිබිය යුතු අතර අති ක්ෂාර සැහැල්ලු විය යුතුය.

ඉවුම් පිහුම් කිරීමෙන් පසු හතු වහාම සිසිල් කරනු ලැබේ (අංශක 40 දක්වා). මෙය සිදු කිරීම සඳහා සීතල වතුර සහිත විශාල භාජනයක හතු සමග පෑන් ස්ථාපනය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

සිසිල් හතු කුඩා බැරල්වල ඇසුරුම් කර පිරිසිදු රෙදි වලින් ආවරණය කර ඇත. රෙදිපිළි මත ලී කවයක් තබා ඇති අතර පීඩාව (වතුර බෝතලයක්) රවුම මත තබා ඇත.

අච්චාරු දැමීම සඳහා වීදුරු භාජන (ලීටර් තුනක් හෝ ලීටර් දහයක්) භාවිතා කරන්නේ නම්, භාජන හතු වලින් පුරවා ගත යුතු අතර එමඟින් බෙල්ලට සෙ.මී. බැංකු පියනක් ආවරණය කර උණුසුම් කාමරයක දින 2-3 ක් පිටතට ගෙන ගොස් වියළි සීතල ස්ථානයක තබනු ලැබේ.

සෙල්සියස් අංශක 1 සිට 7 දක්වා උෂ්ණත්වයක ලුණු දැමූ හතු සහිත බහාලුම් ගබඩා කරන්න.

මාසයකට පසු, හතු පරිභෝජනයට සූදානම්.

උණුසුම් ආකාරයකින් හතු අච්චාරු දැමීමේ දෙවන ක්\u200dරමය

මේ ආකාරයෙන් ලුණු දැමීම සඳහා හතු වර්ග කර සුන්බුන් වලින් පිරිසිදු කරනු ලැබේ. සුදු ජාතිකයින්, දුඹුරු බොලෙටස් සහ බොලෙටස් වල කකුල් කපා ඇත - ඒවා තොප්පි වලින් වෙන වෙනම ලුණු දමනු ලැබේ. විශාල තොප්පි කුඩා ඒවා සමඟ ලුණු දැමුවහොත් ඒවා කොටස් 2-3 කට කපා ඇත.

ලුණු දැමීම සඳහා Valui, traps හෝ russules භාවිතා කරන්නේ නම්, ඒවා මුලින්ම පිසීමට සූදානම් වේ: valui ලුණු සහිත ජලයේ දින 2-3 ක් පොඟවා, උගුල් 1 දිනක් සහ රුසෙට්ස් චිත්\u200dරපටයෙන් සරලව පිරිසිදු කරනු ලැබේ (ලිපිය බලන්න “හතු සීතල ග්\u200dරිල් කරන්නේ කෙසේද, ට්\u200dරැවෝල් සහ රුසුලා? ")

සකස් කළ හතු සීතල වතුරෙන් සෝදා හරිනු ලැබේ.

අති ක්ෂාර ලබා ගැනීම සඳහා (හතු කිලෝග්\u200dරෑම් 1 කට), වතුර කෝප්ප 1/2 ක් සහ තේ හැදි 2 ක් පෑන් තුළට වත් කරනු ලැබේ. ලුණු හැදි. ලුණු වතුර නභිගත කරනු ලැබේ. ඊට පසු, හතු එහි ගිලී ඇත.

පිසීමේදී හතු ජෙලි සමඟ මෘදු ලෙස කලවම් වන අතර ඒවා පිළිස්සෙන්නේ නැත.

ජලය නැවත උනු වූ විට, මතුපිට ඇති වූ පෙන පෙති හැන්දකින් ඉවත් කරනු ලැබේ. ඊට පසු, බේ කොළ 1 ක්, ගම්මිරිස් 3 ක්, කරාබු නැටි 3 ක්, ඩිල් බීජ ග්\u200dරෑම් 5 ක් සහ බ්ලැක්කුරන්ට් කොළ 1-2 ක් අති ක්ෂාරයට එකතු වේ.

කුළුබඩු සහිත අති ක්ෂාරවල හතු නිතරම ඇවිස්සීමත් සමඟ ආහාර පිසීම දිගටම කරගෙන යයි: පෝර්සිනි, බොලෙටස් සහ බොලෙටස් - විනාඩි 20-25, වාලුයි - විනාඩි 16-20, සහ උගුල් සහ රුසුලා - විනාඩි 10-15.

පෑන් පතුලේ පදිංචි වූ වහාම හතු සූදානම් යැයි සැලකේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, අති ක්ෂාර පාහේ විනිවිද පෙනෙන විය යුතුය.

තම්බා හතු ඉක්මනින් සිසිල් වන පරිදි පුළුල් භාජනයක ප්\u200dරවේශමෙන් තබා ඇත.

සිසිල් කළ හතු අති ක්ෂාර සමඟ බැරල් හෝ වීදුරු භාජන වලට මාරු කරනු ලැබේ. කෑන් ඉහළට පියනකින් ආවරණය කර ඇති අතර බැරල් රෙදි වලින් ආවරණය කර ඇත. රෙදිපිළි මත බරක් තබා ඇත (ඉහත බලන්න).

හතු වල බරට සාපේක්ෂව භාජන හා බැරල් වල අච්චාරු 1/5 ට නොඅඩු විය යුතුය.

මේ ආකාරයෙන් ලුණු දැමූ හතු දින 45 කට පසු (මාස එකහමාරකට පසු) පරිභෝජනයට සුදුසු ය.

බිම්මල් රාජධානියේ නිෂ්පාදනවල වටිනාකම ආහාරවල ස්වාභාවික සං of ටකවල දුර්ලභ සමතුලිත සංයුතියක අඩංගු වේ: ප්\u200dරෝටීන, කාබෝහයිඩ්\u200dරේට්, මේද, ඛනිජ, විටමින්. ශීත .තුවේ දී හතු පිඟාන වෙනුවට මස් වෙනුවට ආදේශ වන බව බොහෝ කලක සිට විශ්වාස කෙරේ. විසිවන ශතවර්ෂයේ ආරම්භය වන තෙක් දිගු කාලීනව ගබඩා කිරීම සඳහා හතු අස්වැන්න නෙළීමේ ප්\u200dරධාන වේගවත් හා ලාභදායී ක්\u200dරම වූයේ ලුණු දැමීම හා වියළීමයි. මේ දක්වා ඔවුන්ගේ ජනප්\u200dරියත්වය නැති වී නැත.

රසවත් පමණක් නොව, සෞඛ්ය සම්පන්න ද වේ

හතු අන්තර්ගත ලැයිස්තුවෙන් සැලකිය යුතු කොටසක් ජලය වන බැවින් මෙහි එය 90% කි. හතු පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි, අඩු කැලරි ප්\u200dරමාණයක් ඇති අතර ආහාරවේදයෙහි භාවිතයේ සම්මතයන්ට අනුකූල වේ. සංයුතියේ දී, හතු ඛනිජ සංඛ්\u200dයාවේ පලතුරු වලට සමීප වේ, මස් කෑම සඳහා - ප්\u200dරෝටීන් අන්තර්ගතයෙන්, එළවළු වලට - කාබෝහයිඩ්\u200dරේට් තිබීම.

හතු වල සිදුරු සහිත ව්\u200dයුහය මඟින් ඔවුන්ට දිගු කලක් ජීර්ණය වීමට ඉඩ සලසයි. ඒ සමඟම කුසගින්න පිළිබඳ හැඟීම් අත්විඳිය නොහැක. ඊට අමතරව දිලීර යනු අත්\u200dයවශ්\u200dය ප්\u200dරෝටීන් සංයෝග (ටයිරොසීන්, ආර්ජිනින්, ග්ලූටමමින්, ලියුසීන්), මේද හා අසංතෘප්ත මේද අම්ල ප්\u200dරභවයක් වන අතර ඒවා අතර විශේෂ ස්ථානයක් වන්නේ ලෙසිතින්, මේද අම්ල ග්ලිසරයිඩ, පාම්, ස්ටියරික්, බියුටරික් අම්ල ය.

බී කාණ්ඩයේ විටමින් (බී 1, බී 2, බී 3, බී 6, බී 9), ඒ, ඩී, ඊ, පීපී ස්නායු හා රුධිර පද්ධතිවල ක්\u200dරියාකාරිත්වය නියාමනය කරයි, හිසකෙස්, නියපොතු, සම සහ රුධිර නාල වල පෙනුම වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ.

ඛනිජ සංරචක - සින්ක්, තඹ, පොස්පරස්, සල්ෆර්, මැන්ගනීස්, පොටෑසියම්, කැල්සියම් - හෘදයේ හා රුධිර නාලවල ක්\u200dරියාකාරී ක්\u200dරියාවලියට සහභාගී වීම, පරිවෘත්තීය සක්\u200dරීය කිරීම, පිටියුටරි හෝමෝන නිෂ්පාදනය ප්\u200dරවර්ධනය කිරීම, භයානක කොලෙස්ටරෝල් ඉවත් කිරීම සහ හෘද මාංශ පේශි ශක්තිමත් කිරීම.

බීටා-ග්ලූකන් යනු දිලීර වල වැදගත් සං components ටක වන අතර, එහි ප්\u200dරතිශක්තිය වැඩි කරයි, ඒවා පිළිකාවට එරෙහිව ඉතා effective ලදායී වේ. නිෂ්පාදනයේ සංයුතියේ ඇති ස්වාභාවික මෙලනින් ප්\u200dරබල ස්වාභාවික ප්\u200dරතිඔක්සිකාරකයකි.

ඔබ දන්නවාද? වල් ආහාරයට ගත හැකි බිම්මල් ටින්ඩර් දිලීර සල්ෆර්-කහ (ලාටිපොරස් සල්ෆියුරියස්) ෆ්\u200dරයිඩ් චිකන් හා සමාන ඇදහිය නොහැකි රසයක් ඇත.

හතු ලුණු දැමීම හතු නිෂ්පාදනයේ සං ents ටකවල වාසිදායක ගුණාංග වැඩි කරයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඒවා ලුණු දැමූ විට, ලාක්ෂණික දුස්ස්රාවී තරලයක් නිකුත් වන අතර, එය ආමාශයේ බිත්ති ආවරණය කරමින් ආමාශයික යුෂ සමඟ contact ජුව සම්බන්ධ වීමෙන් ආරක්ෂා කරයි.

ඊට අමතරව, ලුණු දැමූ හතු රසකැවිලි වලට ඇති අධික ආදරය ඉවත් කරයි. මොළය සීනි වර්ගයක් ලෙස සලකයි. පරිභෝජනය කුඩා මාත්\u200dරාවලට පමණක් සීමා නොවේ, මට වැඩි වැඩියෙන් අවශ්\u200dයයි. සමහර අවස්ථාවලදී මෙම හැසිරීමට හේතුව රුධිරයේ සින්ක් නොමැතිකමයි.

ලුණු දැමූ හතු වල ඇති සින්ක් ප්\u200dරමාණය මස්කූරු හා බෙල්ලන් වල තිබීම හා සැසඳිය හැකිය. ස්වාභාවික, අඩු වියදම් හතු විකල්පයක්, ආහාර සඳහා නිතිපතා භාවිතා කරන විට, රුධිරයේ සින්ක් සමතුලිතතාවය සාමාන්\u200dයකරණය කරන අතර අවසානයේ බර අඩු කරයි.

මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ සහ උපකරණ

හතු ලුණු දැමීම සඳහා රසවත් ක්\u200dරමයක් මෙන්න, පහත සඳහන් වාසි ඇත: තිත්තකම නොමැතිකම, සති දෙකකට පසු පරිභෝජනය කිරීමේ හැකියාව, හතු ද්\u200dරව්\u200dය "හැකිලීමක්" ලබා නොදේ.
මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ වලින් ඔබට අවශ්\u200dය වනු ඇත:

කැපුම් පුවරුව;
ලීටර් තුනක කෑන්;
ජලය ලීටර් 4-5 ක් සඳහා භාජන;
නයිලෝන් ආවරණ.

අමුද්රව්ය ලැයිස්තුව

අමුද්රව්ය ලීටර් තුනක භාජනයක් මත දැක්වේ. තිබිය යුතුය:

ලුණු (කාලයත් සමඟම නිශ්චිත ප්\u200dරමාණය තීරණය කරන්න);
අශ්ව කරල් තහඩු කිහිපයක්;
සුදුළූණු හිසක්;
කළු ගම්මිරිස් සහ රස කිරීමට රසකාරක;
නැවුම් හෝ වියලූ ඩිල් කුඩ 5-6 කෑලි;
සූරියකාන්ත තෙල්.

හතු තෝරා ගැනීම සහ සකස් කිරීම පිළිබඳ විශේෂාංග

වට්ටෝරුවේ ලක්ෂණය වන්නේ මිනිත්තු 3-5 අතර කාලයක් ජලයේ තම්බා ගැනීමෙන් හතු තිත්තකම ඉවත් කිරීමයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අපි සොයාගත් හතු (පණුවන් සහ පැරණි ඒවා විසි කරන්න), සුන්බුන් බුරුසුවක් හෝ නයිලෝන් රෙද්දකින් පිරිසිදු කර, පහසු කැබලිවලට කපා හොඳින් සේදීම.
ලීටර් 4-5 පෑන් එකක උතුරන වතුරේ හතු සහ ලුණු මේස හැන්දක් ලීටර් 4 ක් සහ ස්ලයිඩයක් සහිත මේස හැන්දක් ලීටර් 5 පෑන් එකක තබන්න.
මිනිත්තු 3-5 ක් උනු. ඉන්පසු අපි ජලය ඉවතට, හතු මිශ්\u200dරණය සෝදා විනාඩි 20 ක් පමණ ජලය බැස යන්නෙමු. හතු ලුණු දැමීම සඳහා සූදානම්.

ඔබ දන්නවාද? XYII-XIX සියවස් වලදී ලුණු සහිත හතු සහ කුංකුම කිරි යුරෝපීය රටවලට රසවත් අපනයන නිෂ්පාදනයක් බවට පත්විය. කුංකුම හතු වල ජනප්\u200dරියතාවය කෙතරම්ද යත්, බොහෝ ප්\u200dරාන්තවල භාෂාවලින් හතු වල නම මුල් බැස ගත්තේය. ඉතින්, ජර්මානුවන් ඔවුන්ව හඳුන්වන්නේ රයිස්කර් සහ හංගේරියානු ජාතිකයන් ලෙසයි- රිසයික්.

ඡායාරූපය සමඟ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

කෑන් පතුලේ අපි නැවුම් අශ්වාරෝහක පත්රයක් සහ දැනටමත් පැසුණු හතු පැරණි කෑන් පත්රයක් තැබුවෙමු. ඔබ එය පළමු වරට කරන්නේ නම්, ඔබට කළ හැක්කේ අශ්ව කරල් වල නැවුම් කොළ වලින් පමණි.
සුදුළූණු වලින් අඩක්, ඩිල් කොන්, ඇල්පයිස් සහ කළු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. ලුණු ආකාර දෙකකින් ඉහළට ඉසිය යුතු ය.
හතු සෙන්ටිමීටර 3-4 ක ස්ථර වල තැන්පත් කර ඇත.එම ස්ථරයට ලුණු ආකාර දෙකකින් ලුණු දමනු ලැබේ (හෝ ඔබේ අභිමතය පරිදි).
හතු මුදුනේ ඇති භාජනයේ මැදට ළඟා වූ අපි ඉතිරි සුදුළූණු, ඩිල් කොරොල්ලා, රසකාරක සහ කළු ගම්මිරිස් දමමු. අපි එකතු කරමු.
අපි වරින් වර හතු ස්ථර විකල්ප කරමින් ඒවා වරින් වර සංයුක්ත කරමු. හතු කෑන් එකේ ඉහළ ස්ථර වල අඩු බව මතක තබා ගත යුතුය, එයින් අදහස් කරන්නේ අඩු ලුණු අවශ්\u200dය බවයි. එක් පහරක් පමණ.
ඉහළ යන දිලීර නිසා අති ක්ෂාර වත් නොවන පරිදි බඳුනේ ඉහළ දාරයට 3-4 සෙ.මී.
අපි අවසන් වරට ලුණු දැමූ හතු අශ්ව කරල් තහඩු දෙකකින් ආවරණය කර ලුණු ආකාරයෙන් ඉසිය යුතු ය. එනම්, අපි හතු ඉහළ යාමට ඉඩ නොදෙන විශේෂ ෂටරයක් \u200b\u200bසාදන්නෙමු.
ඉදීමේ ක්\u200dරියාවලියට ඔක්සිජන් ලබා ගැනීම අවහිර කිරීම සඳහා අපගේ අභිමතය පරිදි සූරියකාන්ත තෙල් සමඟ ඉහළට. එසේ නොවුවහොත්, ලුණු දැමූ ප්\u200dරණීත ආහාරවල ගුණාත්මකභාවය සැලකිය යුතු ලෙස පිරිහී යනු ඇත.
අපි කැප්රොන් පියන වසා සති දෙකක් සිසිල් ස්ථානයකට යවනවා. මෙය ශීතකරණයක් හෝ බඳුනක් යට වත්.

නිවැරදි ලුණු ප්\u200dරමාණය ගැන ඔබ සැක කරන්නේ නම්, දින දෙකකට පසු ඔබ හතු රස බැලීමට උත්සාහ කළ යුතුය, මන්ද මේ වන විට ලුණු බඳුනට ඒකාකාරව බෙදා හැර ඇති බැවිනි. අවශ්ය නම්, ඉහළට ලුණු එකතු කළ හැකිය.

වැඩ කොටස නිවැරදිව ගබඩා කරන්නේ කෙසේද සහ කොහේද

බිම්මල් ස්කන්ධයට ලුණු දැමීමේ ක්\u200dරියාවලිය බැරල්වල සහ එනැමල් කළ බාල්දිවල සහ වීදුරු බහාලුම්වල සාමාන්\u200dය වේ. ප්රධාන දෙය නම් භාවිතා කරන පිඟන් සහ නිෂ්පාදන පිරිසිදුව තබා ගැනීමයි. උතුරන වතුරට පෙර හෝ විෂබීජහරණය කරන්න.

අච්චාරු ගබඩා කිරීම සඳහා හොඳම විකල්පය සිසිල් වියළි ස්ථානයකි. ලුණු දැමූ හතු +5 ... + 6 ° C උෂ්ණත්වයක ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කිරීම ප්\u200dරශස්ත ය.

නමුත් බඳුන්වල, බාල්දි වල ගබඩා කර ඇති ලුණු දැමූ හතු, බඳුනක් යට වත් තැබීම වඩා හොඳය. ශීත during තුවේ දී බැල්කනියේ අච්චාරු ගබඩා කිරීමට යමෙක් කළමනාකරණය කරයි.

වනාන්තරයේ ලුණු තෑගි කැටි කිරීමෙන් ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා ඒවා විශේෂයෙන් සකස් කරන ලද පරිවරණය කළ භාජනයක තබා ඇත. පරිවරණය සපයනු ලබන්නේ පැරණි උණුසුම් ඇඳුම්, බ්ලැන්කට්, ලී sawdust ය. නිෂ්පාදනයේ උසස් තත්ත්වයේ ගබඩා කිරීම සඳහා වන ප්\u200dරධාන කොන්දේසිය වන්නේ නියත උෂ්ණත්ව පාලන තන්ත්\u200dරයක් පවත්වා ගැනීමයි:

අංශක 3 ට වඩා අඩු උෂ්ණත්වයක් හතු මෘදු, කඩා වැටෙන, රස රහිත කරයි;
ඉහළ උෂ්ණත්වය ආම්ලීකරණයට මග පාදයි.

සතියකට වරක් හතු ස්කන්ධය මාරු කිරීම හෝ සොලවන්න. අති ක්ෂාර හිඟයක් ඇත්නම් සිසිල් කළ තම්බා ජලය එක් කරන්න. පෙනෙන අච්චුව ඉවත් කළ යුතුය. එය නැවත නැවතත් දිස්වන්නේ නම්, හතු ඉවත් කර, මෙයට පිළියමක් සහ නව අති ක්ෂාරයකින් ආවරණය කරන්න. සියලු කොන්දේසි යටතේ රාක්කයේ ආයු කාලය මාස හයකට සීමා වේ.

වැදගත්! ලුණු දැමීම සඳහා වඩාත් සුදුසු වන්නේ ඇස්පන් නිෂ්පාදන හැර ලී ටබ් සහ බැරල් ය. මැටි සහ ගැල්වනයිස් කළ පත්රිකා ලුණු දැමීමේ ක්රියාවලියට නිශ්චිතවම සුදුසු නොවේ.

ලුණු දැමීම සඳහා වඩාත් සුදුසු හතු මොනවාද

ලුණු දැමීමේ ක්\u200dරියාවලිය වනාන්තරයේ සියලු වර්ගවල ආහාරයට ගත හැකි තෑගි වලට බලපායි. නමුත් ගුස්ටරි සුපිරි බව අනුව, කටුක පසු රසයක් සහ අසාමාන්\u200dය සුවඳක් සහිත ඇගරික් හතු උසස් ය. මේවාට ඇතුළත් වන්නේ:

හතු, (ඉහළම තත්ත්වයේ අච්චාරු දැමීම);
, සුදු ජාතිකයින්, (සම්පූර්ණ ස්කන්ධයකින් ලුණු දැමිය හැකිය);

උච්ච කුංකුම කිරි හතු සහ හතු නිසැකවම අනෙක් හතු රාජධානියෙන් වෙන්ව ලුණු දමනු ලැබේ.

ලුණු දැමූ හතු ආහාරයට ගත හැකිද?

විවිධ කාණ්ඩවල බිම්මල් අච්චාරු භාවිතා කිරීමේ වැදගත් ගැටළුව සලකා බලන්න.

ගර්භනී

හතු පිඟානේ ඇති ඛනිජ හා විටමින් සැලකිය යුතු ප්\u200dරමාණයක් තිබියදීත්, ආහාර දිරවීමේ ක්\u200dරියාවලිය දිගු කාලයක් ගත වන අතර එය ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට, අක්මාවට හා වකුගඩු වලට අමතර බරක් වේ. මීට අමතරව, බිම්මල් රාජධානියේ නියෝජිතයින්ට බැර ලෝහ, අවට අවකාශයෙන් විෂ එකතු කර ගත හැකිය. විෂ වීමේ අවදානම සහ උද්භිද විද්\u200dයාවේ තර්ජනය ගැන අමතක නොකරන්න.

වැදගත්! අපේක්ෂා කරන මව්වරුන්ට හතු ආහාරයට ගැනීම වෛද්\u200dයවරු නිශ්චිතවම තහනම් කරති.

ලුණු දැමූ බිම්මල් නිෂ්පාදන අවදානමට ලක්ව ඇත.

හෙද සේවය

මව්කිරි දීම සඳහා ලුණු දැමූ සහ අච්චාරු දමන ලද හතු නිර්දේශ නොකරයි.

ළමුන් සඳහා

වයස අවුරුදු 6 ට අඩු ළමයින් කිසිදු ආකාරයක හතු පිඟානක් උත්සාහ නොකළ යුතුය.ප්\u200dරසිද්ධ හතු ආහාර පවා දරුවාගේ සෞඛ්\u200dය සමතුලිතතාවයට බාධාවක් විය හැකිය.

බර අඩු වීම

බ්\u200dරිතාන්\u200dය පෝෂණවේදීන් විශේෂ හතු ආහාරයක් සකස් කර ඇති අතර, එහි සාරය වන්නේ මස් වෙනුවට හතු වෙනුවට ආදේශ කිරීමයි. නැවුම් හතු පමණක් භාවිතා වේ. චැම්පිග්නොන් සහ සුදු සුදුසු ය.

ලුණු දැමූ හතු මත පදනම් වූ ආහාර වේලක් ද සිදු වේ. මොනෝඩියට් යෝජනා කරන්නේ ආහාරයේ එළවළු කුඩා ප්\u200dරමාණයක් සහිත ලුණු සහිත වනාන්තර නිෂ්පාදන පමණි. කෑමට පෙර, බිම්මල් ස්කන්ධය සෝදා, තෙල් හා .ෂධ පැළෑටි සමඟ පදම් කළ යුතුය. එවැනි සලාදයක් පමණක් භාවිතා කරන්න.

ආහාර වේලක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබ හතු ස්කන්ධය අඹරන්න, අඩු මේද ගෘහ චීස් හා .ෂධ පැළෑටි සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න. ඔබට ලුණු කුඩා ප්\u200dරමාණයක් එකතු කළ හැකිය. විශිෂ්ට ආහාර වේලක් යනු හතු, එළවළු, bs ෂධ පැළෑටි මත පදනම් වූ සුප් වර්ගයකි.

ඔබේ මතයට ස්තූතියි!

ඔබට පිළිතුරක් නොලැබුණු ප්\u200dරශ්න වලට ලියන්න, අපි අනිවාර්යයෙන්ම ප්\u200dරතිචාර දක්වන්නෙමු!

ඔබට ලිපිය ඔබේ මිතුරන්ට නිර්දේශ කළ හැකිය!

63 දැනටමත් වාර ගණනක්
උදව් කළා

ලුණු දැමූ හතු රුසියාවට හුරුපුරුදු ආහාරයකි. එවැනි සංග්\u200dරහයක් නොමැතිව කිසිදු නිවාඩු දිනයක් සම්පූර්ණ නොවේ. දැන් ඔබට වෙළඳසැලේ ඕනෑම වැඩ කොටසක් මිලදී ගත හැකි වුවද, හොඳ ගෘහණියන් තවමත් තමන්ගේම දෑතින් ආහාර පිසීමට කැමැත්තක් දක්වයි. මේ සඳහා, සූක්ෂ්ම කරුණු කිහිපයක් දැන ගැනීම වැදගත්ය: කුමන විකල්පයන් වඩාත් සුදුසු ද, හතු ලුණු දැමිය හැකි හොඳම ආකාරය සහ මේ සඳහා තෝරා ගත යුතු ආකාරය.

පළපුරුදු හතු අහුලන්නන් හතු සහ හතු අගය කරති. ඔවුන්ගේ නියෝජිතයන් බොහෝ විට වනාන්තරයේ දක්නට නොලැබෙන නමුත් ලුණු දැමීමේදී ඒවා වඩාත් රසවත් හා සුවඳවත් වේ.

ප්ලාස්ටික් බඳුනක හතු ලුණු දැමිය හැකිද?

ප්ලාස්ටික් පිඟන් කෝප්පවල ලුණු දැමිය හැකිද යන්න බොහෝ දෙනෙක් කල්පනා කරති. පිළිතුර නිසැක ය - නැත. පහසුව සහ ලබා ගත හැකි බව තිබියදීත්, එය භාවිතා කිරීම වටී නැත. හේතුව ප්ලාස්ටික් හා අති ක්ෂාර අතර අන්තර් ක්\u200dරියාකාරිත්වයයි.

වෙනත් විකල්පයක් නොමැති නම්, කන්ටේනරයේ පතුලේ සලකුණු කිරීම කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න.

ද්\u200dරෝණියේ හෝ බාල්දියේ නිෂ්පාදනයේදී පිරිසිදු සංරචක භාවිතා කර ඇත්නම්, ඔබට වීදුරුවක සහ දෙබලක රූපයක් හෝ PET, PETE යන අකුරු පෙනෙනු ඇත. මෙම තනතුරු වලින් පෙන්නුම් කරන්නේ කන්ටේනරය ආහාර ශ්\u200dරේණියේ ප්ලාස්ටික් වලින් සාදා ඇති අතර ආහාර සඳහා භාවිතා කළ හැකි බවයි.