ශීත ඍතුව සඳහා වඩාත් රසවත් සලාද 10 ක්. ශීත ඍතුව සඳහා සලාද

අද මම ලියන්නේ ශීත ඍතුව සඳහා වඩාත්ම රසවත් සලාද සංරක්ෂණය කළ හැකි දේ ගැන ය. මෙය වම්බටු සලාද, සහල් සහ එළවළු සමග සලාද, හරිත තක්කාලි, ගම්මිරිස් lecho, බීට් සලාද, පිපිඤ්ඤා, එළවළු ... සාමාන්යයෙන්, අන්තර්ගතය කියවා ඔබ කැමති ඕනෑම වට්ටෝරුවක් තෝරන්න.

පළමු වතාවට හිස්තැන් කරන අය සඳහා තොරතුරු. සංරක්ෂණය සඳහා කෑන් නිශ්චිත ආකාරයකින් සකස් කළ යුතුය. පළමුව ඔබ ඒවා සෝඩා සමඟ හොඳින් සේදිය යුතුය. භාජන සේදීම සඳහා නව ස්පොන්ජියක් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය, ඔබ සියලු පිඟන් සෝදන්න භාවිතා කරන එකක් නොවේ. ඊළඟට, භාජන විෂබීජහරණය කළ යුතුය. බොහෝ විට මෙය වාෂ්ප හරහා සිදු කෙරේ. ඔබට භාජනය උතුරන කේතලයක් මත තැබිය හැකිය, නැතහොත් ඔබට පෑන් මත කම්බි රාක්කයක් තබා භාජන උඩු යටිකුරු කළ හැකිය. ජල බිංදු බිත්ති දිගේ ගලා යාමට පටන් ගන්නා විට සහ භාජනය විනිවිද පෙනෙන බවට පත් වන විට, ඔබ විනාඩි 15 ක් පමණ භාජන විෂබීජහරණය කළ යුතුය.

විෂබීජහරණය කිරීමේ දෙවන ක්රමය උඳුන තුල වේ. භාජන සීතල උඳුනක කම්බි රාක්කයක් මත තබා දොර වසා ඇත. උඳුන අංශක 150 දක්වා රත් කර රත් වූ මොහොතේ සිට භාජන විනාඩි 15 ක් තබා ගන්න. මයික්‍රෝවේව් උදුනේ ද විෂබීජහරණය කළ හැකිය. භාජනවලට (මිලි ලීටර් 100 ක් පමණ) වතුර ටිකක් වත් කර උපරිම බලයෙන් මිනිත්තු 8 ක් මයික්‍රෝවේව්වේ රත් කරන්න. සංරක්ෂණය සඳහා පියන ද සෝදා විනාඩි 5 ක් තම්බා ගත යුතුය.

සකස් කිරීමේදී භාවිතා කළ හැක්කේ රළු පාෂාණ ලුණු පමණි. කිසිම අවස්ථාවක අයඩින් හෝ කුඩා ඒවා ගන්න.

මෙම සලාද විවිධ එළවළු වලින් සකස් කර ඇති අතර එය ඉතා රසවත් වේ. ශීත ඍතුව සඳහා අපගේ ඉහළම සලාද වල එය ප්රථමයෙන් පැමිණේ. සලාදයේ නම පැමිණෙන්නේ සියලුම එළවළු කෑලි 10 ක ප්‍රමාණයකින් ගන්නා බැවිනි. ඒ සමගම, මධ්යම ප්රමාණයේ එළවළු තෝරන්න.

අමුද්රව්ය (ලීටර් 4 සඳහා):

• වම්බටු - 10 pcs.
• ළූණු - 10 pcs.
• මිහිරි ගම්මිරිස් - 10 pcs.
• තක්කාලි - 10 pcs.
• සුදුළූණු - කරාබුනැටි 10 යි
• කළු ගම්මිරිස් ඇට - 10 pcs.
• ගම්මිරිස් ඇට - 5-7 pcs.
• බේ කොළ - 3 pcs.
• විනාකිරි 9% - 100 ml
• සීනි - 4 තේ හැදි.
• ලුණු - 2 තේ හැදි. ඉහළ තොරව
• එළවළු තෙල් - 200 ml

1. තක්කාලි සෝදන්න, කඳ ඉවත් කර පෙති කපා. තක්කාලි බ්ලෙන්ඩරයක ඇඹරීමට හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා යාමට අවශ්‍ය බැවින් කප්පාදුවේ ප්‍රමාණය වැදගත් නොවේ.

2. වම්බටු හරස් අතට, පසුව අඩක් දිගට කපා. සෑම කැබැල්ලක්ම කුඩා කැබලිවලට කපා විශාල භාජනයකට දමන්න.

ඔබේ වම්බටු කටුක නම්, ඔබ මුලින්ම ඒවා ලුණු වතුරේ විනාඩි 30 ක් පොඟවා ඒවා සේදිය යුතුය.

3. ගම්මිරිස් විශාල කොටු වලට සහ ළූණු අර්ධ මුදු වලට කපන්න, නමුත් විශාල ඒවා (සෙන්ටිමීටර 1 ක් පමණ ඝනකම). සුදුළූණු විශාල කැට කපා ඇත.

4. විශාල භාජනයකට එළවළු තෙල් වත් කරන්න. ළූණු, ගම්මිරිස්, වම්බටු එකතු කර ටිකක් කලවම් කරන්න. එළවළු මත තක්කාලි ඉස්ම වත් කර නැවත කලවම් කරන්න.

5. සලාදයට ලුණු, සීනි, බේ කොළ, කළු සහ සුවඳ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. පියනක් ආවරණය කර ආහාර පිසීමට උදුන මත තබන්න. තාපාංකයෙන් පසුව, විනාඩි 30 ක් සඳහා සලාද ආහාර පිසීමට, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්.

සූදානම් වීමට මිනිත්තු 6.5 කට පෙර, පිඟානට සුදුළූණු සහ විනාකිරි එකතු කර කලවම් කරන්න. ලුණු සහ සීනි සඳහා සලාද රස බලන්න;

7. සලාද සූදානම් වූ විට, එය වහාම විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට දමා විෂබීජහරණය කළ පියන සමඟ මුද්රා කරන්න. පෙරළා සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. සීතල කාලගුණය තුළ, මෙම ශීත සලාද නිවසේ සිටින සියලු දෙනා සතුටු වනු ඇත.

විෂබීජහරණයකින් තොරව සහල් සහ එළවළු සමග ශීත සලාද වට්ටෝරුව

සහල් සමග සලාද "සංචාරකයින්ගේ උදෑසන ආහාරය" ලෙසද හැඳින්වේ. එය පහසුවෙන් ආහාර වේලක් වෙනුවට හෝ හොඳ සුලු කෑමක් විය හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• දිගු ධාන්ය parboiled සහල් - 2 තේ හැදි.
• ළූණු - 1 kg
• මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 kg
• කැරට් - 1 kg
• තක්කාලි යුෂ - 2 l
• උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1 pc.
• ලුණු - 1.5 තේ හැදි.
• සීනි - 5 තේ හැදි.
• විනාකිරි 9% - 3 තේ හැදි.
• එළවළු තෙල් - 300 ml

සලාද "සංචාරකයාගේ උදෑසන ආහාරය" - සකස් කිරීම:

1.ජලය පැහැදිලි වන තුරු සහල් සෝදා බාගෙට පිසෙන තුරු උයන්න (වතුර උතුරා විනාඩි 7ක් පමණ පිසගන්න). ඊළඟට, ධාන්ය හොඳින් සෝදා ජලය බැස යාමට ඉඩ දෙන්න.

2. රළු කෝණයන් මත කැරට් දැලක, ගම්මිරිස් තීරු කපා, සහ ළූණු ඩයිස්. උණුසුම් ගම්මිරිස් සිහින් ව කපන්න.

3.එළවළු තෙල් විශාල කන්ටේනරයකට වත් කරන්න, එහිදී ඔබ සලාද පිසීමට සහ එය උණුසුම් කරන්න. කැරට් තෙල්වල දමා විනාඩි 15 ක් උයන්න, කලවම් කරන්න.

4.කැරට් වලට කැඩුණු ලූනු එකතු කරන්න, කලවම් කර තවත් විනාඩි 15 ක් උයන්න. ඊළඟට, තක්කාලි යුෂ වත්, සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න. මිශ්රණය උනු සහ තවත් විනාඩි 15 ක් උයන්න.

5.ඊළඟට ගම්මිරිස් (පැණිරස සහ උණුසුම්) එකතු කර තවත් විනාඩි 15 ක් උයන්න. ඊළඟට බත් එකතු කර අවසන් මිනිත්තු 10 සඳහා උයන්න. පිසීමට මිනිත්තු 3 කට පෙර, විනාකිරි එකතු කරන්න.

6. තාපාංක සලාද විෂබීජහරණය කළ භාජනවල තබා විෂබීජහරණය කළ පියනක් සමඟ මුද්රා තැබිය යුතුය. සලාද සූදානම්. එය රසවත් හැරෙනවා, ඒ නිසා එකවර වැඩි සූදානම්.

ශීත ඍතුව සඳහා හරිත තක්කාලි සලාද

හරිත තක්කාලි වලින් සාදන ලද ශීත සලාද ඉතා ජනප්රියයි. එවැනි සලාද වලට ආදරය කරන්නන් සඳහා, මම ශීත ඍතුව සඳහා විශිෂ්ට වට්ටෝරුවක් ඉදිරිපත් කරමි.

අමුද්රව්ය:

• හරිත තක්කාලි - 2 kg
• ළූණු - 0.5 kg
• රතු බෙල් පෙපර් - 0.5 kg
• සුදුළූණු - කරාබුනැටි 6 යි
• parsley - පොකුරක්
• ලුණු - 1.5 තේ හැදි.
• සීනි - 1 තේ හැදි.
• ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි 6% - 3 තේ හැදි.
• සූරියකාන්ත තෙල් - 100 ml
• සිට්රික් අම්ලය - 1/4 තේ හැන්දක.

පිසීමේ ක්රමය:

1. එළවළු සෝදා පීල් කරන්න. ගම්මිරිස් දිගු තීරු වලට කපන්න. තක්කාලි තුනී අර්ධ වෘත්තාකාර වලට, ළූණු තුනී අර්ධ මුදු වලට කපන්න. මෙම එළවළු විශාල භාජනයකට දමන්න. ලුණු මේස හැදි එකහමාරක් එකතු කර කලවම් කරන්න. දූවිලි (චිත්රපට, පියන, තුවා) වැළැක්වීම සඳහා යමක් සමඟ බඳුන ආවරණය කර පැය 12 ක් (එක් රැයකින්) එළවළු තබන්න.

2. රාත්රියෙන් පසු, එළවළු යුෂ නිකුත් කරනු ඇත. සුදුළූණු තීරු හෝ කැට කපා සලාදයට එකතු කරන්න. parsley රළු ලෙස කපා සලාදයට එකතු කරන්න. සීනි මේස හැන්දක් එකතු කරන්න, කලවම් කර සලාද පැය 1 ක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.

3. පැයකට පසු, ඔබ එළවළු වලින් යුෂ මිරිකා හැරීම අවශ්ය වේ. මෙය ඔබේ දෑතින් කළ හැකිය, නැතහොත් ඔබට එළවළු කොලන්ඩරයක තබා හැන්දකින් ටිකක් තද කරන්න.

සිට්රික් අම්ලය හෝ ලෙමන් යුෂ එළවළු වල වර්ණය ආරක්ෂා කරයි, ඒවා දීප්තිමත්ව පවතිනු ඇත.

5. සලාද කලවම් කරන්න, ඔබට එය පිරිසිදු භාජන තුළ තැබිය හැකිය (නමුත් විෂබීජහරණය නොකළ). තදින් ඇසුරුම් කර පිරිසිදු පියනකින් ආවරණය කරන්න, නමුත් පෙරළන්න එපා.

6. විෂබීජහරණය කිරීම සඳහා භාජන බඳුනක තබන්න. වතුර උනු පසු, විනාඩි 30 ක් විෂබීජහරණය කරන්න, ඉන්පසු යතුරකින් පෙරළන්න හෝ යුරෝ පියන තදින් ඉස්කුරුප්පු කරන්න. සංරක්ෂිත ආහාර "ලොම් කබායක් යටතේ" ඔතා සිසිල් කරන්න. හරිත තක්කාලි සිට ශීත ඍතුව සඳහා සලාද සූදානම්, අඳුරු තැනක ඔවුන් ගබඩා.

විෂබීජහරණය සමඟ කුළුබඩු සහිත වට්ටක්කා සලාද

මෙය ඉතා රසවත් සලාදයකි, වට්ටක්කා හැපෙනසුළුයි, අධික ලෙස පිසිනු නොලැබේ (සලාද පිසීමට අවශ්‍ය නොවන නමුත් විෂබීජහරණය කළ යුතුය), සහ කුළුබඩු සහිතයි. ඔබ උණුසුම් සලාද වලට අකමැති නම්, මිරිස් ගම්මිරිස් ප්රමාණය අඩු කරන්න.

අමුද්රව්ය (ලීටර් 4.2 සඳහා):

• වට්ටක්කා - 3 kg
• කැරට් - 3 pcs.
• සුදුළූණු - 4 හිස්
• රතු උණුසුම් ගම්මිරිස් - 3 pcs.
• curly parsley - 2 මිටි

අති ක්ෂාර සඳහා:

• ජලය - 1.5 l
• සීනි - 1 තේ හැදි. (මිලි ලීටර් 200)
• ලුණු - 3 තේ හැදි.
• ගම්මිරිස් ඇට - 15 pcs.
• එළවළු තෙල් - 200 ml
• විනාකිරි 9% - 200 ml

ශීත ඍතුව සඳහා වට්ටක්කා සලාද - සකස් කිරීම:

1. ගෝවා පැසවීම සඳහා, ඔබට පුළුල් පතුලක් සහිත කන්ටේනරයක් අවශ්ය වනු ඇත. වීදුරු හෝ එනමල් කෑම ගැනීම වඩා හොඳය. ඔබට ඇලුමිනියම් භාවිතා කළ නොහැක, එය ඔක්සිකරණය වේ. Parsley සෝදා සිහින්ව කපා ගන්න. සාමාන්‍ය parsley නොව curly parsley ගැනීම වඩා හොඳය, එය එහි හැඩය වඩා හොඳින් රඳවා තබා ගන්නා අතර අති ක්ෂාර තුළ නොගැලපේ. සුදුළූණු පෙති වලට කපන්න. සකස් කළ කන්ටේනරයේ පතුලේ parsley තබා ඉහළට සුදුළූණු ඉසිය යුතු ය.

2. කැරට් පීල් කර තුනී පෙති කපා. ඔබට නිවැරදි ඇමුණුමක් සහිත කෝණයන් තිබේ නම්, එය භාවිතා කරන්න. සුදුළූණු මුදුනේ ඊළඟ ස්ථරයේ තැඹිලි කැරට් පෙති තබන්න.

3. රතු උණුසුම් ගම්මිරිස් අර්ධ මුදු කපා. වට්ටෝරුව තුළ ගම්මිරිස් විශාල ප්‍රමාණයක් ඇත, එබැවින් ඔබට අවශ්‍ය පරිදි ප්‍රමාණය අඩු කළ හැකිය. කැරට් මත ගම්මිරිස් තබන්න.

4. වට්ටක්කා සෝදා පුෂ්ප මංජරියට වෙන් කරන්න. ගෝවා ඉහළට දමන්න.

5.දැන් ඔබ අති ක්ෂාර සෑදිය යුතුයි. වතුර ලීටර් එකහමාරක් උනු, සීනි වීදුරුවක්, ලුණු මට්ටමේ හැදි 3 ක් සහ සුවඳ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. තෙල් සහ විනාකිරි වත් කරන්න, සීනි සහ ලුණු ස්ඵටික විසුරුවා හැරෙන තෙක් කලවම් කරන්න. වහාම ගෝවා මත තාපාංක අති ක්ෂාර වත් කරන්න. පිඟානකින් සලාද ආවරණය කර පීඩනය තබන්න - වතුර ලීටර් තුනක භාජනයක්. දිනකට පැසවීමට ගෝවා තබන්න.

6. දිනකට පසු, සලාද භාජන තුළ මුද්රා තැබිය හැකිය. භාජන සෝඩා සමග සෝදා පිරිසිදු කළ යුතු අතර පියන විෂබීජහරණය කළ යුතුය. ඉතිරි අමුද්රව්ය සමඟ ගෝවා මිශ්ර කර භාජන තුළ, සංයුක්ත කිරීම. ගෝවා පැසුණු අති ක්ෂාර වත් කරන්න. භාජන පියනෙන් ආවරණය කරන්න.

අති ක්ෂාර වලාකුළු සහිත වනු ඇත. මෙය සාමාන්ය දෙයක්, කරදර නොවන්න.

7. විෂබීජහරණය කිරීම සඳහා, පුළුල් පෑන් පතුලේ රෙදි කැබැල්ලක් තබා වැඩ කොටස සමඟ භාජන තබන්න. භාජනවල එල්ලෙන ස්ථානවලට උණුසුම් ජලය වත් කර ගින්න මත තබන්න. ජලය උතුරන විට, සලාද විනාඩි 20 ක් (ලීටර් 0.7 භාජන සඳහා) විෂබීජහරණය කරන්න.

8.විනාඩි 20 කට පසු, උතුරන වතුරෙන් භාජන ඉවත් කර පියන පෙරළන්න.

ශීත ඍතුව සඳහා බෙල් පෙපර් ලෙචෝ

විශේෂයෙන් මිහිරි ගම්මිරිස් වලට ආදරය කරන්නන් සඳහා, මම තක්කාලි වල ලෙචෝ සඳහා ඉතා රසවත් වට්ටෝරුවක් ලියමි.

අමුද්රව්ය (ලීටර් 5 සඳහා):

• බෙල් පෙපර් (වඩාත් සුදුසු රතු) - 3 kg
• ඉදුණු තක්කාලි - 2 kg
• ළූණු - 0.5-0.7 kg
• එළවළු තෙල් - 120 ml
• ලුණු - 50 gr. (කුඩා ස්ලයිඩයක් සහිත හැදි 2)
• සීනි - 100 gr. (0.5 තේ හැදි.)
• විනාකිරි 9% - 50 ml

ගම්මිරිස් සමග ශීත සලාද - සකස් කිරීම:

1. ලෙචෝ සඳහා රතු ගම්මිරිස් ගැනීම වඩාත් සුදුසුය, එය පැණිරස හා තරමක් ඉදුණු වේ. කහ ගම්මිරිස් ද පිළිගත හැකිය. නමුත් lecho හි කොළ තිත්ත රසයක් ලබා දිය හැකිය. එමනිසා, ඔබ සතුව ඇත්තේ හරිත ගම්මිරිස් පමණක් නම්, එය එහි තිත්තකම ලබා දෙන පරිදි විනාඩියකට උතුරන වතුර වත් කළ යුතුය. ගම්මිරිස් සෝදා විශාල කොටු කපා.

කැපීමේ ක්‍රමය ඕනෑම එකක් විය හැකිය: තීරු, කැට හෝ හතරැස් වලට.

2. තක්කාලි සෝදන්න සහ අත්තනෝමතික කෑලි කපා. තක්කාලි මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා හෝ බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න.

3.ළූනු කුඩා කැට කපා ගන්න. සාස්පාන් බවට එළවළු තෙල් වත් කරන්න, ළූණු එකතු කරන්න සහ ගිනි තැබීම සඳහා ගින්න මත තබන්න. ළූණු පිළිස්සීම සහ රන්වන් පැහැයට හැරීම වැළැක්වීම සඳහා නිරන්තරයෙන් කලවම් කරන්න. ළූණු තරමක් විනිවිද පෙනෙන හා මෘදු විය යුතුය.

ලූණු තෙල් ලෙචෝ පුරා ඒකාකාරව බෙදා හරිනු ලබන පරිදි තෙල් බැදපු. ඔබ තක්කාලි සෝස් වලට තෙල් වත් කළහොත්, එය තෙල් සහිත පටලයක් ලෙස ඉහළින් පාවෙමින් පවතිනු ඇත.

4. ළූණු වලට ඇඹරුණු තක්කාලි කිලෝග්‍රෑම් දෙකක් වත් කර මිශ්‍රණය උනු වීමට ඉඩ දෙන්න. උතුරන තක්කාලි වලට කැඩුණු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න, කලවම් කර සංවෘත පියනක් යටතේ තාපාංකයෙන් පසු විනාඩි 20 ක් උයන්න.

ගම්මිරිස් උත්සාහ කරන්න. අවසන් වූ විට, එය හැපෙනසුළු නොවිය යුතුය, නමුත් දැඩි විය යුතුය.

සූදානම් වීමට මිනිත්තු 5.5 කට පෙර, විනාකිරි එකතු කර කලවම් කරන්න. lecho උත්සාහ කරන්න. දැන් ඔබට ඔබේ රසයට ලුණු, සීනි, විනාකිරි එකතු කළ හැකිය. මිනිත්තු 5 කට පසු, ලෙචෝ විෂබීජහරණය කළ භාජනවල තබා විෂබීජහරණය කළ පියන සමඟ රෝල් කරන්න. පෙරළන්න, බ්ලැන්කට්ටුවකින් ආවරණය කර සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. එය ඉතා රසවත් සලාදයක් බවට පත්වේ!

වඩාත් රසවත් බෝංචි සලාද වට්ටෝරුව

මෙම සලාදය ඉතා තෘප්තිමත් වනු ඇත;

අමුද්රව්ය:

• වම්බටු - 2 kg
• මිහිරි ගම්මිරිස් - 0.5 kg
• කැරට් - 0.5 kg
• ළූණු - 0.5 kg
• බෝංචි - 0.5 kg
• තක්කාලි - 1.5 kg
• ලුණු - 2 තේ හැදි.
• සීනි - 250 gr.
• විනාකිරි - 150 ml
• එළවළු තෙල් - 350 ml

බෝංචි සහ එළවළු සමග සලාද සකස් කරන්නේ කෙසේද:

1. බෝංචි ආහාර පිසීමට වැඩි කාලයක් ගත වන අතර, ඔබ ආරම්භ කළ යුතු ස්ථානය එයයි. බෝංචි එක රැයකින් සීතල වතුරේ පොඟවා උදෑසන මෘදු වන තෙක් උයන්න. බෝංචි සඳහා පිසීමේ කාලය විවිධත්වය හා ගුණාත්මකභාවය මත රඳා පවතී. මෙයට පැය 1ක් හෝ සමහර විට 2ක් ගත විය හැක. බෝංචි කර ඇත්දැයි බැලීමට රස බලන්න.

2. කැරට්, ළූණු සහ ගම්මිරිස් පීල් කරන්න. රළු කෝණයන් මත කැරට් දැලක සහ ඔබ සෑම දෙයක්ම පිසිනු ඇත විශාල සාස්පාන් තුළ තබන්න. ළූණු විශාල නම් අර්ධ මුදු හෝ හතරේ මුදු වලට කපන්න. කෑලි තුනී නොවිය යුතුය, පළල 3 mm පමණ විය යුතුය. ගම්මිරිස් කැට කපා. කැරට් සමග පෑන් තුළ ලූනු සහ ගම්මිරිස් තබන්න.

3. පෑන් තුළ ඊළඟ ස්ථරයේ බෝංචි තබා සුමට කරන්න.

4. වම්බටු මධ්‍යම කැට කපා වෙනම භාජනයකට දමන්න. වම්බටු වලට ලුණු එකතු කරන්න, කලවම් කර යුෂ මුදා හැරීම සඳහා විනාඩි 15 ක් තබන්න. ඔබේ අත් මගින් වම්බටු මිරිකා, අතිරික්ත දියර ඉවත් කරන්න. ඒ සමඟ තිත්තකම පහව යනු ඇත. වම්බටු ඉක්මනින් පිසින නිසා බෝංචි මුදුනේ පෑන් තුළ තබන්න. ඉහලින් සිටීමෙන් ඔවුන් හැඩය තබා ගනී.

5. වම්බටු ජලය බැස යන අතරතුර, තක්කාලි මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා යන්න. කුඩාම ග්රිල් භාවිතා කරන්න.

6. බෝංචි මත වම්බටු පැතිරීමෙන් පසු සලාදයට සීනි සහ එළවළු තෙල් එකතු කරන්න. සහ තක්කාලි ඉස්ම වත් කරන්න. දැන් සලාද කලවම් කිරීම අවශ්ය නොවේ. එය ගින්න මත තබා නභිගත කරන්න. තාපාංකයෙන් පසු, සලාද විනාඩි 30 ක් උයන්න.

7.එළවලු උනු විට, ඔබට ඒවා සැහැල්ලුවෙන් කලවම් කළ හැකිය. මෙය ප්‍රවේශමෙන් කරන්න, වම්බටු ඉහළට තබන්න, පහළ ස්ථරවල එළවළු පමණක් පීරන්න. මිනිත්තු 10 කට පසු, එළවළු නැවත කලවම් කරන්න, විනාඩි 10 කට පසු, එළවළු සලාද පුරා ඒකාකාරව බෙදා හරින ලෙස නැවත කලවම් කරන්න. ඉවුම් පිහුම් පැය භාගයකට පසු, වම්බටු වල සූදානමේ මට්ටම බලන්න. ඒවා වර්ණය වෙනස් කර අඳුරු විය යුතුය. සලාද සුදු මස් සහිත වම්බටු අඩංගු නොවිය යුතුය. එවැනි සිදු වුවහොත්, සලාද තවත් විනාඩි 5 ක් උනු.

8. සලාදයට ලුණු දමා විනාකිරි එකතු කරන්න. තවත් විනාඩි 2 ක් උයන්න, ඔබට එය විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට දැමිය හැකිය. ගින්නෙන් සලාද ඉවත් නොකරන්න, තාපාංක භාජන තුළ තබන්න. ඊළඟට, පියන පෙරළන්න, පෙරළා සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු ඔතා. එය රසවත්, දීප්තිමත්, තෘප්තිමත් වේ.

භාජන තුළ ශීත ඍතුව සඳහා කොරියානු පිපිඤ්ඤා සලාද

මීට පෙර, මම ශීත ඍතුව සඳහා විවිධ පිපිඤ්ඤා සලාද ලිවීය. වට්ටෝරු කියවන්න. මෙම වට්ටෝරුව කොරියානු ඇඟිලි ලෙස හැඳින්වේ. මෙම පිපිඤ්ඤා ශීත ඍතුවේ දී හොඳින් ගබඩා කර ඇති අතර මධ්යස්ථ පිච්ච් සහ හැපෙනසුළු වේ.

අමුද්රව්ය (ලීටර් 5 සඳහා):

• පිපිඤ්ඤා - 4 kg
• සීනි - 1 තේ හැදි. (මිලි ලීටර් 200)
• ලුණු - 3 තේ හැදි. (ස්ලයිඩයක් නොමැතිව)
• විනාකිරි 9% - 1 තේ හැදි. (මිලි ලීටර් 200)
• සූරියකාන්ත තෙල් - 1 තේ හැදි. (මිලි ලීටර් 200)
• කළු බිම ගම්මිරිස් - 0.5 තේ හැදි.
• සුදුළූණු - 1 හිස

ශීත ඍතුව සඳහා පිපිඤ්ඤා සලාද - සකස් කිරීම:

1. පිපිඤ්ඤා සෝදා දාර කපා දමන්න. කුඩා එළවළු අඩකින්, විශාල ඒවා කොටස් හතරකට කපන්න.

2.පිපිඤ්ඤා වලට සීනි, විනාකිරි සහ එළවළු තෙල් වීදුරුවක් එකතු කරන්න. ලුණු මට්ටමේ හැදි තුනක් එකතු කර මුද්රණාලය හරහා සුදුළූණු මිරිකා ගන්න. ආකලන සමඟ හොඳින් පිපිඤ්ඤා මිශ්ර කරන්න. මෙය කිරීමට වඩාත්ම පහසු ක්රමය වන්නේ අතින්. වැඩි පහසුව සඳහා ඉවත දැමිය හැකි අත්වැසුම් පළඳින්න.

3. පැය 3 ක් සඳහා marinade තුළ පිපිඤ්ඤා තබන්න. මෙම කාලය තුළ පිපිඤ්ඤා යුෂ නිකුත් කරනු ඇත.

4. සෝඩා සමග භාජන සෝදා ඒවා වියළා ගන්න. පියන මත උතුරන වතුර වත් කරන්න. පිපිඤ්ඤා පිරිසිදු භාජන තුළ තබා මුදා හරින ලද අති ක්ෂාර යුෂ සමග ඒවා පුරවන්න. භාජන පියනෙන් ආවරණය කර විෂබීජහරණය කිරීම සඳහා විශාල සාස්පාන් එකක තබන්න. පෑන් පතුලේ රෙදි කඩකින් පෙළගස්වන්න. එල්ලෙන මට්ටමට වතුර භාජන පුරවා ගිනි තබන්න. ජලය උනු වූ පසු, වැඩ කොටස විනාඩි 10 ක් (ලීටර් භාගයක් භාජන සඳහා), විනාඩි 15 ක් (ලීටර් භාජන සඳහා) හෝ විනාඩි 20 ක් (ලීටර් 1.5 භාජන සඳහා) විෂබීජහරණය කරන්න.

පිපිඤ්ඤා ඔලිව් වර්ණය වෙනස් කිරීමට පටන් ගන්නා තෙක් ඔබ විෂබීජහරණය කළ යුතුය. ඔබ උතුරන වතුරේ භාජන තබා ඇත්නම්, පිපිඤ්ඤා පිසින අතර මෘදු වනු ඇත.

5. උතුරන වතුරෙන් භාජන ඉවත් කර වහාම ඒවා රෝල් කරන්න. එය පෙරළා පියන කාන්දු වන්නේ දැයි බලන්න. උණුසුම් තුවායක් හෝ බ්ලැන්කට්ටුවකින් ඔතා දිනකට සිසිල් වීමට තබන්න.

විෂබීජහරණයකින් තොරව පිපිඤ්ඤා සහ තක්කාලි සමග සලාද

මෙම සලාද බොහෝ ගිම්හාන එළවළු වලින් සමන්විත වේ, එය සුපිරි වර්ගීකරණයක් බවට පත්වේ. කැරට්, ගෝවා, තක්කාලි සහ පිපිඤ්ඤා, ගම්මිරිස් සහ ළූණු ඇත. ශීත ඍතුවේ දී, ඔබ මෙවැනි භාජනයක් විවෘත කරන අතර ඔබේ මුඛයෙන් වහාම සුවඳින් ජලය ගලා යයි. මෙම සූදානම, සලාදයේ නම නොතකා, ඕනෑම එළවළු සමග කන්න පුළුවන්; භාජන තුළ සලාද විෂබීජහරණය කිරීම අවශ්ය නොවේ, එය ටිකක් තම්බා භාජන තුළ තබා ඇත. නමුත් භාජන වෙන වෙනම මෙන්ම පියන විෂබීජහරණය කළ යුතුය.

අමුද්රව්ය (ලීටර් 5 සඳහා):

• තක්කාලි - 1.5 kg
• පිපිඤ්ඤා - 1 kg
• මිහිරි ගම්මිරිස් - 4-5 pcs.
• ගෝවා - 1 kg
• කැරට් - 1 kg
• ළූණු - 800 gr.
• ඩිල් - 2 මිටි
• සීනි - 5 තේ හැදි.
• ලුණු - 10 තේ හැදි.
• එළවළු තෙල් - 200 ml
• විනාකිරි 9% - 125 ml

ශීත ඍතුව සඳහා එළවළු සලාද - සකස් කිරීම:

1. සියලුම එළවළු හොඳින් සෝදන්න. තක්කාලි පෙති කපා, කඳ කපා. මෙම සලාදයේ එළවළු තරමක් විශාල ලෙස කපා ඇත, ඒවා කපා දැමීම අවශ්ය නොවේ. එළවළු ආහාර පිසීමට ඔබ විශාල පෑන් ගත යුතුය. තක්කාලි එහි තබා ගිනි තබන්න. තක්කාලි උතුරන අතරතුර, කැරට්, ගම්මිරිස්වලින් බීජ සහ ළූණු වලින් පීල් ඉවත් කරන්න.

2. ගම්මිරිස් පළල තීරු කපා, පිපිඤ්ඤා කෙළවර කපා ඒවා රවුම් කපා. ළූනු අර්ධ මුදු වලට කපන්න, කැරට් ගොරෝසු කෝණයන් මත දැලක සහ ගෝවා කපන්න. කැපීමෙන් පසු, ගෝවා මෘදු කිරීම සඳහා ඔබේ දෑතින් පොඩි කළ යුතුය.

3. තක්කාලි වලට සියලුම එළවළු එකතු කර සලාද මිශ්ර කරන්න. සීනි, ලුණු, එළවළු තෙල් එකතු කරන්න, නැවත හොඳින් මිශ්ර.

සීනි සහ ලුණු ප්‍රමාණය ඔබේ අභිමතය පරිදි සකස් කරන්න. පළමුව සම්මතයට වඩා ටිකක් අඩුවෙන් තබා සිදු වන දේ උත්සාහ කිරීම වඩා හොඳය. තක්කාලි පැණිරස නම්, අඩු සීනි අවශ්ය වේ.

4. එළවළු නභිගත කර විනාඩි 15 ක් අඩු තාප මත උයන්න, ආවරණය, ඉඳහිට ඇවිස්සීම. එළවළු එහි යුෂ සහ ඉස්ටුවක් නිකුත් කරනු ඇත. ඩිල් සිහින් ව කපන්න සහ පිසීමේ අවසානයට මිනිත්තු 5 කට පෙර සලාදයට එකතු කරන්න. එසේම, ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට මිනිත්තු 3 කට පෙර, විනාකිරි වත් කරන්න.

5. බැංකු විෂබීජහරණය කළ යුතුය. එකවර භාජන කිහිපයක් විෂබීජහරණය කිරීම සඳහා, කම්බි රාක්කයක් මත සීතල උඳුනක තබන්න. අංශක 150 දක්වා තාපය හරවන්න. උඳුන උණුසුම් වන විට, භාජන විනාඩි 15 ක් උඳුන තුල පොඟවා ගන්න. භාජන සමඟ උඳුන තුල පියන ද තැබිය හැකිය. නැතහොත් භාජනයේ පහළට බිංදු ගලා යාමට පටන් ගන්නා තෙක් වාෂ්ප මත විෂබීජහරණය කරන්න (එසේම විනාඩි 15 ක් පමණ). පියන විනාඩි 5 ක් උනු හැක.

6. සලාද භාජනවලට දැමීමට ඔබ භාවිතා කරන හැළිය උතුරන වතුරේ ගිල්වන්න. පහසුව සඳහා, ඔබට භාජන සඳහා පුළුල් පුනීලයක් භාවිතා කළ හැකිය. පුනීල උතුරන වතුරෙන් වත් කළ යුතුය. එබැවින්, තාපාංක සලාද විෂබීජහරණය කළ භාජනවල තබන්න, වහාම උණුසුම් පියනක් ආවරණය කරන්න (උණු වතුරෙන් පියනක් දෙබලකින් ගෙන වතුරෙන් සොලවන්න) සහ පෙරළන්න.

7. භාජන පෙරළා ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු බ්ලැන්කට්ටුවකින් ඔතා. මේ සමඟ රසවත් ගිම්හාන සලාදයක් සූදානම්. මාර්ගය වන විට, ඔබට එළවළු අනුපාතය වෙනස් කළ හැකිය හෝ කිසිදු එළවළු භාවිතා නොකරන්න.

බීට් සමග borscht සඳහා ඇඳුම් ඇඳීම

ශීත ඍතුවේ දී ඉක්මනින් borscht ආහාර පිසීමට, ඔබට මෙම ගිම්හාන සූදානම භාවිතා කළ හැකිය. ඉතිරිව ඇත්තේ සුප් හොද්ද, ගෝවා සහ අර්තාපල් ආහාර පිසීමට පමණි, ඉතිරි එළවළු මෙම සලාදයේ ඇත. Borscht වලට අමතරව, මෙම සලාද කැඳ, මස් සහ මාළු කෑම සමග ආහාරයට ගත හැකිය.

අමුද්රව්ය (ලීටර් 3 සඳහා):

• බීට් - 1 kg
• කැරට් - 0.5 kg
• ළූණු - 0.5 kg
• තක්කාලි - 1.5 kg
• ලුණු - 1 තේ හැදි.
• සීනි - 0.5 තේ හැදි. (මිලි ලීටර් 125)
• පිරිපහදු කළ එළවළු තෙල් - 125 ml
• විනාකිරි 9% - 1 තේ හැදි.

බීට් සමඟ ශීත ඍතුව සඳහා සලාද සකස් කරන්නේ කෙසේද:

1. සියලුම එළවළු සෝදන්න. තක්කාලි අත්තනෝමතික කැබලිවලට කපා මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා යන්න.

2. ළූණු, කැරට්, බීට් පීල් කරන්න. ළූණු තුනී, විනිවිද පෙනෙන අර්ධ මුදු වලට කපන්න. රළු කෝණයන් මත කැරට් සහ බීට් දැලක.

3. තක්කාලි විශාල සාස්පාන් (වඩාත් සුදුසු ලීටර් 8) වත් කර ඒවා ටිකක් උණුසුම් කරන්න. තක්කාලි වලට අනෙකුත් සියලුම කැඩුණු එළවළු එකතු කර සලාද නභිගත කරන්න. පෑන් තුනී පතුලක් තිබේ නම්, එළවළු දැවී නොයන ලෙස තාපය අඩු විය යුතුය.

4.මිශ්‍රණය උතුරන විට සීනි, ලුණු සහ සූරියකාන්ත තෙල් එකතු කරන්න. කලවම් කරන්න, එළවළු තක්කාලිවලින් ආවරණය වන පරිදි හැන්දකින් ටිකක් තද කරන්න. සලාද නැවත උනු විට, තාපය අඩු කර විනාඩි 30 ක් උයන්න, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්.

5. පැය භාගයකට පසු, විනාකිරි එක් හැන්දක් එකතු කරන්න, පියන වසා තවත් විනාඩි 5 ක් උනු සහ වහාම උණුසුම් හා වියලි විෂබීජහරණය කළ භාජන තුළ තබන්න. සලාද කොළ භාජනයකට දැමූ විට එය සංයුක්ත කරන්න. සලාද දියර සමග ඉහළට. යන්ත්රය යටතේ භාජනවල පියන රෝල් කරන්න. ඔබ එය බඳුනක් යට වත් හෝ ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කර ඇත්නම්, ඔබට එය ඉස්කුරුප්පු පියන සමඟ වසා දැමිය හැකිය.

සලාද පිසින අතරතුර භාජන සහ පියන විෂබීජහරණය කරන්න.

6. භාජන පෙරළන්න, තුවායක් මත තබා උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවකින් ඔතා. පැය 12 ක් සිසිල් වීමට තබන්න. රසවත් සලාදයක් ලබා ගන්න, එය අතුරු කෑමක් ද විය හැකිය.

සමඟ සම්බන්ධ වේ

එළවළු වලින් සාදන ලද භාජන වල ශීත ඍතු සලාද වඩාත් ප්රසිද්ධ වර්ගයකි ටින් කළ සූදානම. අපි ඔබේ අවධානයට ඉදිරිපත් කරන්නේ ඉතා රසවත් සහ නිවසේදී සලාද සකස් කිරීමට පහසුය.

ඕනෑම එළවළු සහ ඒවායේ සංයෝජන පාහේ සංරක්ෂණය කළ හැකිය. ප්රධාන දෙය නම් සමානුපාතිකයන් පවත්වා ගැනීම සහ වසා දැමීමට පෙර භාජන සහ නිෂ්පාදන විෂබීජහරණය කිරීමයි. එය කිසිසේත් අපහසු නැත.

විෂබීජහරණය අතරතුර සලාද භාජන කැඩී යාම වැළැක්වීම සඳහා, පෑන් පතුලේ තුවායක් හෝ නැමුණු ගෝස් එකක් තබන්න. මෙය වීදුරු ලෝහ හා සම්බන්ධ වීම වළක්වයි. ඒ වගේම භාජන එක ළඟින් තියන්න එපා.

භාජන වල ශීත ඍතුව සඳහා සලාද සකස් කරන්නේ කෙසේද - වර්ග 15 යි

සමහර අය එය "කම්මැලි ගෝවා රෝල්ස්" හෝ "ගෝවා සලාද" ලෙස හඳුන්වයි - මෙය අර්ධ වශයෙන් සත්ය වේ - නිෂ්පාදන කට්ටලය සහ පිසීමේ තාක්ෂණය බොහෝ පොදු වේ.

අමුද්රව්ය:

• සහල් - 100 ග්රෑම්
• තක්කාලි - 200 ග්රෑම්
• ගෝවා - 300 ග්රෑම්
• කැරට් - 1 pc.
• ළූණු - 1 කෑල්ලක්
• කුළුබඩු - රස කිරීමට
• එළවළු තෙල් - 50 ml
• විනාකිරි - 2 තේ හැදි
• ලුණු - 0.5 තේ හැදි
• කැටි කළ සීනි - 0.5 තේ හැදි
• සුදුළූණු - 1 දත්

සකස් කිරීම:

අපි නිෂ්පාදන සෝදා පිරිසිදු කරමු. ළූණු අර්ධ මුදු වලට කපන්න. කැරට් විශාල කැට කපා. සලාද සඳහා ගෝවා ඉරා දමන්න. සාස්පාන් හෝ කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් වත් කරන්න, එය උණුසුම් කර ළූණු සහ කැරට් මෘදු වන තෙක් බැදගන්න.

ළූණු සහ කැරට් විවිධ පිසීමේ වේලාවන් ඇත. සෑම දෙයක්ම සමජාතීය බවට පත් කිරීම සඳහා, ඔබ මුලින්ම කැරට් සෝස් කළ යුතුය. එය අර්ධ සූදානම් වේදිකාවට ගෙන ඒමෙන් පසු, ඔබට ළූණු එකතු කළ හැකිය.

කැඩුණු ගෝවා කන්ටේනරයකට වත් කරන්න. එය ස්ටූව් කළ වහාම සෘජු කැට කපා තක්කාලි එකතු කරන්න. තක්කාලි යුෂ මුදා හැරීමට තවත් විනාඩි 7-10 ක් අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න. මිශ්ර කිරීමට අමතක නොකරන්න.

දැන් ඔබට සහල් එකතු කළ හැකිය. අපි ලුණු සහ සීනි ද එකතු කරමු - එය තක්කාලි අම්ලය, කුළුබඩු ඉවත් කරයි, සුදුළූණු කරාබුනැටි මිරිකා හරිනු ඇත. කලවම් කර විනාඩි 25 ක් පමණ උයන්න. සහල් සියලු යුෂ අවශෝෂණය කර ඇත්නම්, ටිකක් නිවාගත් ජලය එකතු කරන්න, එසේ නොමැති නම් සලාද වියළි බවට හැරෙනු ඇත. දැන් ඔබට විනාකිරි එකතු කරන්න, කලවම් කර තවත් විනාඩි 2-3 ක් උයන්න.

අපගේ සලාද විෂබීජහරණය කළ භාජනවල තබන්න, පියනකින් ආවරණය කර ඉස්කුරුප්පු කරන්න.

ඉතා රසවත් හා අසාමාන්ය සූදානමක්. ශීත ඍතුව සඳහා භාජන කිහිපයක් සූදානම් කරන්න, අර්තාපල් සහ කැඳ සඳහා විශිෂ්ට අතුරු කෑමක් සඳහා ඔබේ පවුලේ අය ඔබට ස්තුති කරනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• සහල් - 100 ග්රෑම්
• තක්කාලි - 200 ග්රෑම්
• ගෝවා - 300 ග්රෑම්
• කැරට් - 1 pc.
• කුළුබඩු - රස කිරීමට
• ළූණු - 1 pc.
• එළවළු තෙල් - 50 ml
• විනාකිරි - 2 තේ හැදි.
• ලුණු - 0.5 තේ හැදි.
• කැටි කළ සීනි - 0.5 තේ හැදි.
• සුදුළූණු - 1 දත්

සකස් කිරීම:

අපි භාජන විෂබීජහරණය කරමු. අපි පිහියකින් පිපිඤ්ඤා තීරු කපා, "කොරියානු කෝණයන්" මත කැරට් දැලක. සුදුළූණු සිහින් ව කපන්න.

කැඩුණු අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න. විනාකිරි, ලුණු, සීනි, කළු ගම්මිරිස්, තෙල් එකතු කරන්න. එය පැය එකහමාරක් හෝ දෙකක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.

සලාද භාජන වල තබා විනාඩි 15 ක් විෂබීජහරණය කරන්න - ඔබට ඒවා වසා දැමිය හැකිය.

ශීත ඍතුව සඳහා මාළු සූදානම් කිරීම සඳහා රසවත් හා අසාමාන්ය ක්රමයක් වන්නේ මැකරල් සහ එළවළු සහිත සලාදයකි. එය මාළු සුප් වැනි වෙනත් කෑම වර්ග පිළියෙළ කිරීම සඳහා අමුද්‍රව්‍යයක් ලෙස සහ අලුත් අවුරුදු කෑමක් ලෙස සුදුසු ය.

අමුද්රව්ය:

• මධ්යම මැකරල් - 1 කෑල්ලක්
• ළූණු - 1 කෑල්ලක්
• කැරට් - 1 pc.
• තක්කාලි - 5 pcs.
• ලුණු - 1 තේ හැදි
• ගම්මිරිස් ඇට - 5 pcs
• බේ කොළ - 3 පීසී
• එළවළු තෙල් - 50 ml
• මේස විනාකිරි - 30 ml
• සීනි - 3 තේ හැදි

සකස් කිරීම:

ලූනු පීල් කර කැට හෝ තීරු කපා. අපි මැකරල් සෝදා, හිස කපා, බඩවැල් ඉවත් කරමු. එවිට එය තම්බා ගත යුතුය. ලුණු සහිත ජලය සමග පෑන් එකක තබන්න, ගම්මිරිස් සහ බේ කොළ එකතු කරන්න - අඩු තාප පුරා විනාඩි 18 - 23 සඳහා උයන්න.

මාළු පිසින අතරතුර, කැරට් පීල් කර රළු කෝණයන් මත දැලක. තක්කාලි පිරිසිදු කළ යුතුය.

සකස් කළ එළවළු සාස්පාන් තුළ තබන්න, තක්කාලි ඉස්ම, ලුණු සහ සීනි, සූරියකාන්ත තෙල් එකතු කරන්න. මිනිත්තු 20 ක් අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න.

පිසූ මාළු සිසිල් කර ඇටකටු ඉවත් කරන්න. ඉන්පසු එය එළවළු වලට එකතු කරන්න, මිශ්ර කර තවත් විනාඩි 10 - 15 ක් උයන්න. අවසානයේ දී විනාකිරි එකතු කරන්න.

සකස් කළ මැකරල් සලාද විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට මාරු කරන්න. අපි පෙරළමු.

මෙම වට්ටෝරුවේ හොඳ කුමක්ද? ඔබට ඕනෑම එළවළු පාහේ එකතු කළ හැකිය. ඔබේ පිපිඤ්ඤා හෝ තක්කාලි වැඩිපුර වැඩී තිබේද? එයින් රසවත් සලාදයක් සාදන්න.

අමුද්රව්ය:

• දියර ලීටර් 1 සඳහා Marinade
• සීනි 1.5 හැදි
• ලුණු - 1 තේ හැදි
• ඇසිටික් අම්ලය 70% - 1 තේ හැදි

සකස් කිරීම:

ලීටර් භාජනයක පතුලේ ගම්මිරිස් ඇටයක් තබන්න. පිපිඤ්ඤා විශාල පෙති වලට කපා පළමු ස්ථරයේ තබන්න. ඉන්පසු තක්කාලි කපා දෙවන ස්ථරයට දමන්න
ළූණු පීල් කර අර්ධ මුදු කපා. ළූණු කුඩා නම්, ඔබට මුදු භාවිතා කළ හැකිය. 3 වන ස්ථරය භාජනයකට දමන්න. ඔබට කැරට් තට්ටුවක් එකතු කළ හැකිය. ඔබට මෙම සලාදයට ඕනෑම එළවළු එකතු කළ හැකිය - වම්බටු, zucchini, ආදිය.

අපි මිහිරි ගම්මිරිස් පිරිසිදු කර, එය කපා ස්ථරයක තබමු. භාජනය තවමත් පිරී තිබේ නම්, ස්ථර නැවත නැවත කරන්න.

වතුර ලීටරයකට ලුණු, සීනි එකතු කර නභිගත කරන්න. අති ක්ෂාර උතුරන විට, විනාකිරි එකතු කර භාජනයකට වත් කරන්න, පියනක් ආවරණය කර විනාඩි පහළොවක් විෂබීජහරණය කරන්න. මෙයින් පසු ඔබට එය වසා දැමිය හැකිය.

තක්කාලි සහ ගම්මිරිස් සලාදයක් පිරිනමනු ලැබේ. ශීත ඍතුව සඳහා මම එය නිර්දේශ කරමි, ඔබ සහ ඔබේ පවුලේ අය මෙම සූදානම අගය කරනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• තක්කාලි - 620 ග්රෑම්
• මිහිරි ගම්මිරිස් - 620 ග්රෑම්
• කැරට් - 320 ග්රෑම්
• ළූණු - 320 ග්රෑම්
• සීනි - 3 තේ හැදි.
• ලුණු - 1 තේ හැදි.
• මේස විනාකිරි - 30 ml
• සූරියකාන්ත තෙල් - 50 ml

සකස් කිරීම:

අපි එළවළු වතුරෙන් සෝදන්නෙමු. බීජ වලින් බෙල් පෙපර් පීල් කරන්න, තක්කාලි රළු ලෙස කපා ගම්මිරිස් වලට එකතු කරන්න. කැරට් තුනී තීරු කපා හෝ දැලක. ඉතිරි එළවළු සමග අර්ධ මුදු කපා ලූනු තබන්න, විනාකිරි, සූරියකාන්ත තෙල්, සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න. තරයේ මිශ්ර කර පැය දෙකක් පෙරීමට තබන්න.

සලාද පැස්ටරීකරණය කළ භාජනවල තදින් තබන්න, පියනෙන් ආවරණය කරන්න, ඉන්පසු විනාඩි 25-30 අතර කාලයක් විෂබීජහරණය කරන්න. මෙයින් පසු, සලාද වසා දැමිය හැකිය.

සකස් කිරීමට ඉතා පහසු, නමුත් අඩු රසවත් සලාද. එය පැය භාගයක් තුළ භාජන වල මුද්රා තැබිය හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• තක්කාලි - 3 pcs.
• ළූණු - 3 පීසී
• මිහිරි ගම්මිරිස් - 2 පීසී.
• කැරට් - 1 කෑල්ලක්
• විනාකිරි 9% - 1 තේ හැදි
• Parsley - 1 පොකුරක්
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි
• පිපිඤ්ඤා - 2 pcs.
• 1 භාජනයක් සඳහා - 0.5 l
• ලුණු - 0.5 තේ හැදි
• සීනි - 1 තේ හැදි

සකස් කිරීම:

අපි භාජන විෂබීජහරණය කරමු. ළූණු අර්ධ මුදු වලට කපා විෂබීජහරණය කළ භාජනයක පතුලේ තබන්න. මිහිරි ගම්මිරිස් බීජ වලින් පීල් කර තීරු කපා. ළූණු මුදුනේ ගම්මිරිස් තට්ටුවක් තබන්න. parsley සිහින් ව කපා ගම්මිරිස් මත තබන්න. අපි බඳුනට සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු ද එකතු කරමු. ඊළඟට කොරියානු කෝණයන් මත ගාන ලද කැරට් එකතු කරන්න. ඊළඟට අපි පෙති කපන ලද පිපිඤ්ඤා තට්ටුවක් දමා, තක්කාලි අන්තිමට පැමිණේ.

දැන් ලුණු, සීනි සහ විනාකිරි එකතු කරන්න. උතුරන වතුර සමග එළවළු සමග භාජන පුරවන්න, පියනක් ආවරණය කර විනාඩි 10-12 ක් විෂබීජහරණය කිරීම සඳහා සාස්පාන් තුළ තබන්න. අපි වසා දමමු. සලාද "Sloyka" භාජන තුළ, ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම්.

ඔබ පෙරදිග ආහාර වලට කැමතිද? ඔබ අත්හදා බැලීමට කැමතිද? ඉන්පසු ශීත ඍතුව සඳහා පෙරදිග විවිධ එළවළු සලාදයක් සකස් කිරීමට උත්සාහ කරන්න.

අමුද්රව්ය:

• හරිත තක්කාලි - 5 kg
• මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 kg
• කැරට් - 1 kg
• ළූණු - 1 kg
• සුදුළූණු - 2 හිස්
• කොත්තමල්ලි - 1 පොකුරක්
• විනාකිරි 9% - 1 වීදුරු
• එළවළු තෙල් - 1 වීදුරු
• කළු ගම්මිරිස් - රස
• Khmeli-suneli - 4 තේ හැදි
• කොත්තමල්ලි - 3 තේ හැදි
• කුංකුම - 2 තේ හැදි
• සීනි - 1 තේ හැදි
• ලුණු - රස

සකස් කිරීම:

ළූනු මුදු වලට කපන්න, ලුණු එකතු කරන්න, විනාඩි 15 ක් රැඳී සිටින්න, ඉන්පසු යුෂ මිරිකා ගන්න.

නොමේරූ, හෝ වඩා හොඳ කොළ, තක්කාලි තුනී මුදු වලට කපන්න. තක්කාලි විශාල නම්, ඒවා පෙති කපා. මිහිරි ගම්මිරිස් සහ කැරට් තීරු කපා. සුදුළූණු සහ කොත්තමල්ලි පොකුරක් කපන්න.

සකස් කළ අමුද්රව්ය හොඳින් මිශ්ර කර භාජනවලට දමන්න. සූරියකාන්ත තෙල්, කුළුබඩුවක්, සීනි, ලුණු සහ විනාකිරි වලින් සමන්විත උණුසුම් marinade වත් කරන්න.

සලාද පැය 2 ක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු විනාඩි 20-30 අතර කාලයක් විෂබීජහරණය කරන්න. වසා දමන්න, ඔතා සිසිල් කරන්න.

විවිධ සලාද සඳහා තවත් වට්ටෝරුවකි. එය මෘදු රසයක් ඇති අතර, පෙරදිග වට්ටෝරුව මෙන් නොව, සෑම කෙනෙකුටම ආයාචනා කරනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• පිපිඤ්ඤා
• ලූනු
• තක්කාලි
• බෙල් පෙපර්
• කානේෂන්
• කරන්ට් ඇතුළු කොළ
• බේ කොළ
• කළු ගම්මිරිස් ඇට
• කළු ගම්මිරිස් බිම
• Parsley
• අති ක්ෂාර සඳහා:
• ලුණු - 1 තේ හැදි
• සීනි - 2 තේ හැදි
• කුරුඳු - 1 තේ හැදි
• විනාකිරි - 0.5 l භාජනයකට 1 තේ හැන්දක

සකස් කිරීම:

තක්කාලි, ළූණු සහ පිපිඤ්ඤා පෙති කපා. ගම්මිරිස් පෙති වලට කපන්න.

බ්ලැන්ච් කළ කරන්ට් ඇතුළු කොළ සකස් කළ විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට දමන්න. අපි සෑම භාජනයකටම බ්ලැන්ච් කළ parsley sprig එකක් ද තබමු.

ඔබට මේ ආකාරයෙන් බ්ලැන්ච් කළ හැකිය: පෙර සෝදාගත් කොළ කොළ කිහිප වතාවක් උතුරන වතුරේ ගිල්වන්න.

බිම කළු ගම්මිරිස් සහ කළු ගම්මිරිස් කැබලි 4 ක් සහ කරාබුනැටි 4 තේ හැන්දක කෙළවරේ භාජනයට එකතු කරන්න.

එළවළු ස්ථර වල භාජනයකට දමන්න. පළමු ස්ථරය පිපිඤ්ඤා වේ. ඊළඟ ස්ථරය ළූණු, පසුව තක්කාලි, සහ බෙල් පෙපර් අන්තිමට පැමිණේ.

අවසානයේදී, බේ කොළ 1 ක්, parsley sprig සහ කරන්ට් ඇතුළු කොළ එකතු කරන්න.

අති ක්ෂාර සකස් කිරීම:වතුර ලීටරයකට ලුණු හැන්දක්, සීනි මේස හැඳි දෙකක්, කුරුඳු කුඩා තේ හැන්දක, ගම්මිරිස් සහ කරාබුනැටි රස කිරීමට. අපි parsley ටිකක්, කරන්ට් ඇතුළු කොළ, බේ කොළ සහ ඩිල් අතු කිහිපයක් ද එකතු කරමු. නභිගත කරන්න, විනාඩි 2 ක් උයන්න සහ භාජනවලට වත් කරන්න. ඉන්පසු විනාකිරි සාරය තේ හැන්දක 1 භාජනයට වත් කරන්න.

අති ක්ෂාර පුරවා ඇති භාජන විනාඩි 7-10 ක් විෂබීජහරණය කරන්න, ඉන්පසු වසා දමන්න.

හරිත තක්කාලි සහ මිහිරි බෙල් පෙපර් සමඟ සලාද සකස් කිරීම පහසුය. රසවත්!

අමුද්රව්ය:

• මිහිරි ගම්මිරිස් - 3.5 kg
• හරිත තක්කාලි - 4 kg
• ළූණු - 4 kg
• හරිත parsley - 300 gr
• සීනි - 6 තේ හැදි
• ලුණු - 5 තේ හැදි
• කළු ගම්මිරිස් බිම - 6 තේ හැදි
• මේස විනාකිරි - 1/2 කෝප්ප

සකස් කිරීම:

ගම්මිරිස් උතුරන වතුරේ විනාඩි 1 ක් බ්ලැන්ච් කළ යුතුය. එය සිසිල් කරන්න, බීජ ඉවත් කරන්න, තීරු කපා.

අපි තක්කාලි මිලිමීටර් 5 ක් පමණ thick නකම පෙති වලට කපා, ළූණු මුදු වලට කපා, හරිතයන් සිහින් ව කපන්නෙමු.

විශාල කන්ටේනරයක සියලුම එළවළු සහ ඖෂධ පැළෑටි මිශ්ර කරන්න, ලුණු, සීනි, බිම ගම්මිරිස් සහ විනාකිරි එකතු කරන්න. හොඳින් මිශ්ර කරන්න.

ඊළඟට, සලාද පිරිසිදු භාජනවලට දමා පියනෙන් ආවරණය කරන්න. අපි එය වන්ධ්යාකරණය සඳහා යවනවා. ලීටර් කන්ටේනරයක සලාද සඳහා විෂබීජහරණය කිරීමේ කාලය විනාඩි විස්සක්, ලීටර් භාගයක කන්ටේනරයක එය දහයකි. පියන පෙරළන්න සහ සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු ඔතා.

මෝල්ඩේවියානු සලාද සකස් කිරීම සහ සංරක්ෂණය කිරීම ඉතා සරල, ඉක්මන් හා රසවත් වේ.

අමුද්රව්ය:

• තක්කාලි - 3 kg
• මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 kg
• කැරට් - 100 gr
• ළූණු - 1 kg
• එළවළු තෙල් - 300 ml
• විනාකිරි 5% - 180 ml
• ලුණු - 100 gr
• සීනි - 300 gr

සකස් කිරීම:

පළමුව, අපි භාජන සෝදා විෂබීජහරණය කරමු. තක්කාලි විශාල පෙති වලට, මිහිරි ගම්මිරිස් විශාල කැබලිවලට කපන්න. ළූණු සහ කැරට් මුදු වලට කපන්න.

විශාල සාස්පාන් බවට විනාකිරි සහ එළවළු තෙල් වත් කරන්න. රත් කර මෙම මිශ්‍රණයට සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න. සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් හොඳින් බීට් කරන්න.

මිශ්රණය උනු විට, කැරට් එකතු කර විනාඩි 7 ක් තාපාංක මොහොතේ සිට උයන්න. ඊළඟට, ළූණු එකතු කර තවත් විනාඩි 5 ක් උයන්න. මෙහි මිහිරි ගම්මිරිස් එකතු කර විනාඩි 5 ක් උයන්න. අවසානයේදී, තක්කාලි එකතු කර තවත් විනාඩි 3 ක් උයන්න. සෑම අදියරකදීම, කලවම් කිරීමට අමතක නොකරන්න.

සලාද භාජනවලට දමා වසා දමන්න. මෙම අමුද්‍රව්‍ය ග්‍රෑම් 450 කෑන් දහයක් ලබා දෙයි.

ගෙදර හැදූ විවිධ සලාද යනු විශිෂ්ට ආහාර රුචිය සහ අතුරු කෑමකි. ශීත ඍතුවේ දී ඔබ ආශා කරන ගිම්හාන එළවළු වල රසය සහ සුවඳ මෙයයි.

අමුද්රව්ය:

• ලීටර් 3 භාජනයක් මත පදනම්ව:
• තක්කාලි - 800 gr
• පිපිඤ්ඤා - 200 gr
• හරිත බෝංචි - 200 gr
• ඩිල්, සැල්දිරි, බැසිල්
• කරන්ට් ඇතුළු, ඕක් සහ චෙරි කොළ 2-3 pcs.
• Horseradish මූල
• සුදුළූණු - 5 කරාබුනැටි
• අති ක්ෂාර සඳහා:
• ජලය - 1.3 l
• සීනි - 6 තේ හැදි
• ලුණු - 3 තේ හැදි
• මේස විනාකිරි - 3 තේ හැදි

සකස් කිරීම:

අපි විෂබීජහරණය කළ බෝතලයේ පතුල කොළ සහ කුළුබඩු සමඟ තබමු. ඉන්පසු අපි රළු ලෙස කැඩුණු පිපිඤ්ඤා සහ බෝංචි තට්ටුවක් තබමු, ඉන්පසු රළු ලෙස කැඩුණු තක්කාලි සහ ඉතිරි බෝංචි.

විනාඩි දහයක් සඳහා දෙවරක් උතුරන වතුර බෝතලය පුරවන්න. එවිට අපි ජලය, සීනි, ලුණු සහ විනාකිරි වලින් අති ක්ෂාර උයන්නෙමු. තුන්වන වතාවට, බෝතලය තුළට උණුසුම් අති ක්ෂාර වත් කරන්න, එය වසා, එය පෙරළා එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු බ්ලැන්කට්ටුවකින් ආවරණය කරන්න.

රසට හැපෙන පිපිඤ්ඤා සමඟ රසවත් හා දිගු කල් පවතින සලාද වට්ටෝරුවකි.

අමුද්රව්ය:

• කුඩා පිපිඤ්ඤා - 4 kg
• කැටි කළ සීනි - 1 කුසලාන
• පිරිපහදු කළ එළවළු තෙල් - 1 කුසලාන
• විනාකිරි 9% - 1 වීදුරු
• ලුණු - 3 තේ හැදි
• කළු ගම්මිරිස් බිම - 1 තේ හැදි
• ගාන ලද සුදුළූණු - 1 තේ හැදි

සකස් කිරීම:

පිපිඤ්ඤා වල කෙළවර දෙපැත්තට කපා හොඳින් සෝදා හරින්න. ඊළඟට, පිපිඤ්ඤා බෑගයක තැබිය යුතු අතර අවශ්ය අමුද්රව්ය ප්රමාණය ගණනය කිරීම සඳහා පරිමාණයෙන් බර කිරා මැන බැලිය යුතුය.

සංරක්ෂණය සඳහා පියන උනු

පියන විෂබීජහරණය කිරීමට පෙර, රබර් මුද්රා ඉවත් කිරීමට වග බලා ගන්න, එසේ නොමැති නම් ඒවා විකෘති වී පියන ඉස්කුරුප්පු කිරීමට නොහැකි වනු ඇත.

ලීටර් භාගයක් භාජන සෝදන්න (ඔබට ඒවා විෂබීජහරණය කිරීමට අවශ්ය නොවේ)

පිපිඤ්ඤා පෙති කපා හෝ කපන්න. සීනි, එළවළු තෙල්, විනාකිරි, ලුණු, කළු බිම ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, සුදුළූණු මිරිකා හැරීම. සෑම දෙයක්ම හොඳින් මිශ්ර කර පැය 1-2 ක් පුරවන්න

බොහෝ විට රසවත් සලාද වලින් එකක් වන්නේ යුක්රේන සලාදයයි. එළවළු අනුපාතය ඔබේ රසයට අනුව සකස් කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• අර්ධ-ලීටර් භාජන 10 සඳහා:
• තක්කාලි - 2 kg
• මිහිරි ගම්මිරිස් - 1.5 kg
• ළූණු - 800 ග්රෑම්
• කැරට් - 1 kg
• කරාබුනැටි - අංකුර 10 යි
• බේ කොළ - 10 pcs.
• සීනි - 120 ග්රෑම් (4 හැදි)
• ලුණු - 60 ග්රෑම් (2 හැදි)
• සූරියකාන්ත තෙල් - 1 කුසලාන (ග්රෑම් 200)
• විනාකිරි 9% - 100 ග්රෑම්
• සුවඳ ගම්මිරිස් - 10 pcs.

සකස් කිරීම:

තක්කාලි කැබලිවලට, ගම්මිරිස් තීරු වලට කපන්න, කැරට් දැලක, ළූණු මුදු වලට කපන්න. සකස් කළ අමුද්රව්ය තරයේ මිශ්ර, තෙල්, ලුණු, සීනි සහ විනාකිරි එකතු කරන්න.

එළවළු සාස්පාන් එකක තබා අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න. ඒවා උතුරන අතරතුර, බේ කොළ, කරාබුනැටි සහ ගම්මිරිස් විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට දමන්න. ඊළඟට, සලාද සකස් කළ භාජනවල තබන්න.

භාජන පියනෙන් ආවරණය කර විනාඩි 20 ක් විෂබීජහරණය කරන්න. සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු කරකවන්න.

ශීත ඍතුව සඳහා සලාද "2 න් 1"

ඇයි 2 න් 1? ඔව්, සලාද ඇඳුමක් ලෙස සහ වෙනම කෑමක් ලෙස භාවිතා කළ හැකි බැවිනි.

අමුද්රව්ය:

• බෙල් පෙපර් - 1 kg
• ළූණු - 1 kg
• කැරට් - 1 kg
• තක්කාලි - 3 kg
• විනාකිරි 9% - 5 තේ හැදි
• සීනි - 5 තේ හැදි
• ලුණු - 5 තේ හැදි
• සූරියකාන්ත තෙල් 1 කුසලාන

සකස් කිරීම:

ගම්මිරිස් සෝදන්න, බීජ ඉවත් කර අර්ධ මුදු කපා. ලූනු කපන්න. කැරට් දැලක. තක්කාලි කුඩා කැබලිවලට කපන්න.

විශාල කන්ටේනරයක ගම්මිරිස්, තක්කාලි සහ ළූණු මිශ්ර කරන්න. සීනි, ලුණු, විනාකිරි එකතු කර පැය 6-8 ක් පෙරීමට තබන්න.

ඉන්පසු සලාද අඩු තාපයක් මත තබා සූරියකාන්ත තෙල් වීදුරුවක් එක් කරන්න. සලාද උනු වූ වහාම එය විනාඩි 15 කට වඩා උනු.

අපි විෂබීජහරණය කළ භාජන සහ පියන ගන්නෙමු, සලාද භාජනවලට දමා, ඒවා රෝල් කරන්න, බ්ලැන්කට්ටුවකින් භාජන ආවරණය කර සිසිල් වීමට තබන්න.

ශීත ඍතුවේ දී තක්කාලි සහ පිපිඤ්ඤා ගෙදර හැදූ සලාදයක් ගබඩාවෙන් හරිතාගාර එළවළු සඳහා ආරම්භයක් ලබා දෙනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• තක්කාලි - 1.5 kg
• පිපිඤ්ඤා - 1.5 kg
• ළූණු - 750 ග්රෑම්
• එළවළු තෙල් - 250 ග්රෑම්
• විනාකිරි 9% - 2.5 තේ හැදි
• සීනි - 2.5 තේ හැදි
• ලුණු - 2 තේ හැදි

සකස් කිරීම:

එළවළු සෝදා වියළා ගන්න. තක්කාලි පෙති වලට සහ පිපිඤ්ඤා පෙති වලට කපන්න. ළූණු අර්ධ මුදු වලට කපා ඉතිරි එළවළු වලට එකතු කරන්න. ලුණු, සීනි, තෙල් සහ විනාකිරි එකතු කරන්න. කලවම් කර විනාඩි 10-15 ක් රැඳී සිටීමට තබන්න.

සලාද භාජන වල තබා විනාඩි 13-17 ක් විෂබීජහරණය කරන්න. ඊට පසු, ඔබට එය ඇඹරීමට හැකිය.

රුසියානු ශීත ඍතුවේ දී ඔබේ පවුලේ අයට රසවත් කෑමක් භුක්ති විඳීමට හැකි වන පරිදි, ඔබේ ප්රියතම එළවළු වල රසය ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා සලාද ටින් කිරීම සඳහා වූ අවස්ථා අප බොහෝ දෙනෙකුට මතකයි. වසර ගණනාවක් ගෙවී යයි, කාලය වෙනස් වේ, සහ තරුණ ගෘහනියන් වැඩි වැඩියෙන් ශීත කළ එළවළු වලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි, නමුත් සැබෑ නවීන ගෘහනියන් සෑම විටම කුස්සියේ ජීවිතය පහසු කිරීම සඳහා ශීත ඍතුව සඳහා විවිධ සලාද සාදයි.

සියල්ලට පසු, ඔබ පළමු හා දෙවන සකස් කරන විට, සලාද සකස් කිරීමට සෑම විටම ප්රමාණවත් කාලයක් නොමැති බව ඔබ පිළිගත යුතුය. ඉතින්, ගම්මිරිස් සලාද හෝ වම්බටු සලාද භාජනයක් විවෘත කරන්න, සහ සම්පූර්ණ දිවා ආහාරය සූදානම්! හිතවත් මිත්‍රවරුනි, මම වසර ගණනාවක් තිස්සේ සූදානම් කර ඇති රසවත් ශීත සලාද ඔබේ අවධානයට යොමු කරමි. සියලුම වට්ටෝරු මා විසින් පෞද්ගලිකව පරීක්ෂා කර ඇති අතර මගේ මිතුරන් විසින් පරීක්ෂා කර ඇත.

මෙන්න අපි මගේ මව සහ ආච්චි භාවිතා කරන සෝවියට් වට්ටෝරු දෙකම මෙන්ම ශීත ඍතුව සඳහා සලාද සංරක්ෂණය කිරීම සඳහා නවීන වට්ටෝරු ඉදිරිපත් කරනු ඇත. ශීත ඍතුව සඳහා ඔබේම රසවත් සලාද වට්ටෝරු තිබේ නම්, කරුණාකර අදහස් දැක්වීමේදී ඔවුන් ගැන අපට කියන්න.

එළවළු සිට ශීත ඍතුව සඳහා "මොස්කව්" සලාද

එළවළු වලින් ශීත ඍතුව සඳහා "මොස්කව්" සලාදයක් පිළියෙල කරන්නේ කෙසේදැයි මම ලිවීය.

ශීත ඍතුව සඳහා ගෝවා සහ ඇපල් සමග සලාද

ගෝවා, කැරට්, ළූණු, ගම්මිරිස්, තක්කාලි සහ ඇපල් - මෙම අමුද්රව්ය රසවත් හා ලස්සන සලාදයක් නිර්මාණය කිරීම සඳහා හොඳින් ගැලපේ. මම ඔබට තවත් කියන්නම් - ඔබට ශීත ඍතුව සඳහා ගෝවා සහ ඇපල් සමඟ මෙම සලාද වසා දැමිය හැකිය. මාව විශ්වාස කරන්න, මෙම සංරක්ෂණය සියලු එළවළු ආදරවන්තයින් පුදුමයට පත් කරනු ඇත. සලාද ආහාර රුචිය ලෙස සේවය කළ හැකිය, නැතහොත් අතුරු කෑමක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය - එය ඕනෑම මස් කෑමක් සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. උයන්නේ කෙසේද, බලන්න.

ශීත ඍතුව සඳහා කුළුබඩු සහිත zucchini සලාද

විෂබීජහරණයකින් තොරව ශීත ඍතුව සඳහා කුළුබඩු සහිත zucchini සලාද රසවත් ගෙදර හැදූ සලාදයක්, සකස් කිරීමට පහසු සහ සෑම කෙනෙකුටම ප්රවේශ විය හැකිය. මෙම වට්ටෝරුව සඳහා ඔබට වැඩි කාලයක් අවශ්ය නොවේ. ඔබට කැඩුණු තක්කාලි, ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු මිශ්‍රණයක zucchini ඉස්ටුවක් අවශ්‍ය වන අතර පසුව සලාද භාජනවලට පෙරළන්න. උයන්නේ කෙසේද, බලන්න.

ශීත එළවළු සලාද "ගල්යා"

අපි ශීත ඍතුව සඳහා ඉතා රසවත් එළවළු සලාදයක් සූදානම් කරමු. එළවළු විශාල සංඛ්යාවක් ස්තුති, සංරක්ෂණය ඉතා ඉස්ම සහිත සහ ඇරෝමැටික හැරෙනවා. එය මස්, කුකුළු මස් හෝ මාළු ප්රධාන පාඨමාලා සමඟ හොඳින් ගැලපේ. මෙම එළවළු ආහාර රුචිය අර්තාපල්, සහල් හෝ පැස්ටා වල අතුරු කෑම සඳහා විශිෂ්ට එකතු කිරීමක් වනු ඇත. අපි බලමු උයන්නේ කොහොමද කියලා.

ශීත ඍතු පිපිඤ්ඤා සලාද "කාන්තාවන්ගේ ඇඟිලි"

මෙම වට්ටෝරුව බොහෝ වාසි ඇත. පළමුව, ශීත ඍතුව සඳහා මෙම පිපිඤ්ඤා සලාද ඉතා රසවත් බවට හැරේ. දෙවනුව, එය ඉතා සරලව හා සාපේක්ෂව ඉක්මනින් සකස් කර ඇත. තෙවනුව, සාමාන්යයෙන් ටින් කර ඇති මධ්යම ප්රමාණයේ පිපිඤ්ඤා පමණක් එය සුදුසු නොවේ: ශීත ඍතුව සඳහා දත පිපිඤ්ඤා සිට එවැනි සලාදයක් සාදා ගත හැකිය. සිව්වනුව, මෙම සූදානම ඉතා ලස්සන හා සියුම් නමක් ඇත - "කාන්තාවන්ගේ ඇඟිලි" (පිපිඤ්ඤා වල හැඩය නිසා). ශීත පිපිඤ්ඤා සලාද "Lady fingers" සකස් කරන්නේ කෙසේද, බලන්න.

කුබන් විලාසිතාවේ ශීත ඍතුව සඳහා එළවළු සලාද

මේ වතාවේ මම ඔබට වම්බටු සහ zucchini මෙන්ම ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි සමඟ ශීත ඍතුව සඳහා එළවළු සලාදයක් ඔබට හඳුන්වා දීමට අවශ්යයි. ඔබ තේරුම් ගත් පරිදි, මෙම අමුද්‍රව්‍ය සංයෝජනය හුදෙක් සාර්ථකත්වයට පත්වේ! මාර්ගය වන විට, මෙම සංරක්ෂණය Kuban හි ශීත ඍතුව සඳහා එළවළු සලාදයක් ලෙස හැඳින්වේ: එය මගේ මවගේ ආහාර පිසීමේ පොතේ ලියා ඇත්තේ කෙසේද යන්නයි. එබැවින් මෙම වට්ටෝරුව වසර ගණනාවකට පෙර අපගේ පවුල තුළ පරීක්ෂා කර ඇති අතර එය සෑම කෙනෙකුටම ආදරය කරයි. අපි බලමු උයන්නේ කොහොමද කියලා.

මිරිස් කෙචප් සමග Zucchini සහ පිපිඤ්ඤා සලාද

මම ඔබේ අවධානයට මිරිස් කෙචප් සමඟ zucchini සහ පිපිඤ්ඤා නව සලාදයක් ඉදිරිපත් කරමි. ඔබේ අභිමතය පරිදි සලාදයේ පිපිඤ්ඤා සහ zucchini අනුපාතය වෙනස් කළ හැකිය, නමුත් මම වට්ටෝරුවෙහි "රන් මධ්යන්ය" වෙත ඇලී සිටින අතර එළවළු 50/50 එකතු කරමි. zucchini සහ පිපිඤ්ඤා සලාදයක් සඳහා වට්ටෝරුව තරමක් සරල ය, නමුත් පිපිඤ්ඤා සහ zucchini අවසන් වූ විට හැපෙනසුළු වීම සඳහා, ඔබ සූදානම සමඟ භාජන විෂබීජහරණය කිරීම සමඟ ටින්කර් කළ යුතුය. ඡායාරූපය සමඟ වට්ටෝරුව බලන්න.

කැරට් සමග ශීත ඍතුව සඳහා බෙල් පෙපර් සලාද

මම ඇත්තටම සරල ටින් කිරීමට කැමතියි - අමුද්‍රව්‍ය ඇති විට සහ පිසීමේ ක්‍රියාවලිය තරමක් පහසු වන අතර අවසාන ප්‍රති result ලය රසවත් හා ඉතා රසවත් ය. මම ඔබට කියන්නට අවශ්ය කැරට් සමග ශීත ඍතුව සඳහා බෙල් පෙපර් සලාද සඳහා වට්ටෝරුව, ඒ වගේ. එය සූදානම් කිරීම ඇත්තෙන්ම සතුටක් - වන්ධ්යාකරණයකින් තොරව, සරලව හා ඉක්මනින්. ඡායාරූපය සමඟ වට්ටෝරුව බලන්න

ශීත ඍතුව සඳහා ගෝවා සලාද "Ryzhik"

Ryzhik ගෝවා සිට සරල හා රසවත් ශීත සලාදයක් (වන්ධ්යාකරණයකින් තොරව) ශීත ඍතුවේ සූදානමේ සියලු පංකා වෙත ආයාචනා කරනු ඇත. පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප සමඟ වට්ටෝරුව ඔබට දැක ගත හැකිය.

මට කියන්න, ඔබ ශීත ඍතුව සඳහා පිපිඤ්ඤා සලාද වසා ද? මම මෙම අදහසට ඇත්තෙන්ම කැමතියි: භාජනය විවෘත කරන්න, ඔබට විශිෂ්ට කෑමක් හෝ රසවත් අතුරු කෑමක් තිබේ. එවැනි සංරක්ෂණය සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ, නමුත් මේ වසරේ මම ශීත ඍතුව සඳහා "ගලිවර්" යන විහිලු නාමයෙන් පිපිඤ්ඤා, ළූණු සහ ඩිල් සලාදයක් ආරම්භ කිරීමට තීරණය කළෙමි.

මෙම ක්රියාවලිය සරල බව මම ඇත්තටම කැමති වූ අතර, පිපිඤ්ඤා පැය 3.5 ක් සඳහා අවධාරනය කිරීමට අවශ්ය වුවද, අනෙකුත් සියලුම පියවර බොහෝ කාලයක් අවශ්ය නොවේ. මීට අමතරව, ශීත ඍතුව සඳහා මෙම පිපිඤ්ඤා සහ ලූනු සලාද වන්ධ්යාකරණයකින් තොරව, වට්ටෝරුව ද බෙහෙවින් සරල කරයි. "ගලිවර්" ලූනු සමඟ ශීත ඍතුව සඳහා පිපිඤ්ඤා සලාදයක් පිළියෙල කරන්නේ කෙසේදැයි ඔබට දැක ගත හැකිය.

තක්කාලි පේස්ට් සහ සුදුළූණු සමග ශීත ඍතුව සඳහා Zucchini සලාද

ඔබ ශීත ඍතුව සඳහා සරල zucchini සූදානම කැමති නම්, ඔබ නිසැකවම තක්කාලි පේස්ට් සහ සුදුළූණු සමග මගේ ශීත zucchini සලාද කැමති වනු ඇත. මෙම ශීත ඍතු zucchini සලාද වට්ටෝරුවෙහි අලංකාරය එහි සරල බව සහ අවම අමුද්රව්ය තුළ පවතී. අපට අවශ්ය වන්නේ zucchini, තක්කාලි පේස්ට් සහ සුදුළූණු පමණි. ඡායාරූපය සමඟ වට්ටෝරුව.

සහල් සමග ශීත ඍතුව සඳහා වම්බටු සලාද

සහල් සමග ශීත ඍතුව සඳහා වම්බටු සලාදයක් පිළියෙළ කරමු, සහ ආඩම්බර වම්බටු සහ සාම්ප්රදායික සහල් සමාගම වනු ඇත: තක්කාලි, බෙල් පෙපර්, ළූණු, කැරට් සහ කුළුබඩු. බත් සහ වම්බටු සහිත මෙම ශීත සලාද විශිෂ්ට ආහාර රුචිය සහ සම්පූර්ණ එළවළු ආහාරයකි. විශේෂයෙන් සහල් සමඟ ශීත ඍතුව සඳහා ශීත ඍතු වම්බටු සලාදයක් ලෙන්ට් කාලය තුළ අදාළ වනු ඇත: ඔබ බඳුනේ අන්තර්ගතය උණුසුම් කිරීමට අවශ්ය වන අතර හෘදයාංගම දිවා ආහාරය සූදානම් වේ! ඡායාරූපය සමඟ වට්ටෝරුව.

ශීත ඍතුව සඳහා සුප්රසිද්ධ "Latgale" පිපිඤ්ඤා සලාද

ඔබට ශීත ඍතුව සඳහා පිපිඤ්ඤා සහ ලූනු සලාද සඳහා සරල හා රසවත් වට්ටෝරුවක් අවශ්ය නම්, මෙම "Latgale" පිපිඤ්ඤා සලාදයට අවධානය යොමු කිරීමට වග බලා ගන්න. සූදානම තුළම අසාමාන්ය දෙයක් සිදු නොවනු ඇත, සෑම දෙයක්ම ඉතා සරල හා ඉක්මන් වේ. එකම කරුණ: මෙම Latgalian පිපිඤ්ඤා සලාද සඳහා marinade කොත්තමල්ලි ඇතුළත් වේ. මෙම කුළුබඩු සලාදයට විශේෂ රසයක් ලබා දෙයි, ප්රධාන අමුද්රව්ය ඉතා හොඳින් අවධාරණය කරයි. ඔබට ඡායාරූප සමඟ වට්ටෝරුව දැකිය හැකිය.

ඔබ ශීත ඍතුව සඳහා සැහැල්ලු පිපිඤ්ඤා සලාදයක් සොයන්නේ නම්, මෙම වට්ටෝරුව ඔබට අවශ්ය දේ හරියටම වේ! සීනුව ගම්මිරිස්, කැරට් සහ ළූණු සමග ශීත ඍතුව සඳහා Marinated පිපිඤ්ඤා සලාද සෘතුමය සංරක්ෂණය කරන ලද පිපිඤ්ඤා වඩාත් සංකීර්ණ පංකා පවා තෘප්තිමත් වනු ඇත. ශීත ඍතුවේ දී භාජන තුළ ශීත ඍතුව සඳහා මෙම පිපිඤ්ඤා සලාද ඉතා ජනප්රිය වනු ඇති බව මට විශ්වාසයි: එය ලස්සන හා ඉතා රසවත් දෙකම හැරෙනවා. ඡායාරූප සමඟ වට්ටෝරුව බලන්න.

සීනුව ගම්මිරිස් සහ ළූණු සමග ශීත ඍතුව සඳහා වට්ටක්කා සලාද

බෙල් පෙපර් සහ ළූණු සමඟ ශීත ඍතුව සඳහා වට්ටක්කා සලාද සකස් කරන්නේ කෙසේද (පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප සමඟ වට්ටෝරුව), මම ලිව්වා .

ශීත "සරත්" සඳහා වම්බටු සලාද

ශීත ඍතුව සඳහා "සරත්" වම්බටු සලාදයක් පිළියෙල කරන්නේ කෙසේදැයි ඔබට දැක ගත හැකිය.

ශීත ඍතුව සඳහා හරිත තක්කාලි සලාද "Tsvetik seventsvetik"

ශීත ඍතුව සඳහා හරිත තක්කාලි සලාද සඳහා වට්ටෝරුව "Tsvetik හත මල්", ඔබට දැකිය හැකිය .

ඉතා රසවත් හා කුළුබඩු සහිත zucchini සලාදයක් පැණිරස හා ඇඹුල් marinades වල සියලුම රසිකයින්ට ආයාචනා කරනු ඇත, සලාදයේ ඇති zucchini රසට හැපෙනසුළුයි, තාප පිරියම් කිරීමෙන් පසු ඔවුන්ගේ දීප්තිමත් කොළ පැහැය තරමක් නැති වී ඇත. පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප සමඟ වට්ටෝරුව .

සුප්රසිද්ධ අංකල් බෙන්ස් zucchini සලාද සඳහා වට්ටෝරුව ඔබට දැක ගත හැකිය.

ජෝර්ජියානු විලාසිතාවේ ශීත ඍතුව සඳහා පිපිඤ්ඤා සලාද

මම ජෝර්ජියානු භාෂාවෙන් ශීත ඍතුව සඳහා පිපිඤ්ඤා සලාද සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි ලිවීය.

ශීත ඍතුව සඳහා වම්බටු සලාද "Vkusnotiischa"

මම වසර ගණනාවක් තිස්සේ ශීත ඍතුව සඳහා වම්බටු සලාද සඳහා මෙම වට්ටෝරුව භාවිතා කර ඇති අතර, සෑම අවස්ථාවකදීම ප්රතිඵලය ගැන මම ඉතා සතුටු වෙනවා. පළමුවෙන්ම, මම මෙම බ්ලූබෙරි සලාද සකස් කිරීමේ ක්‍රමයට කැමතියි - එය ප්‍රමාණවත් තරම් සරල හා වේගවත් ය, විෂබීජහරණයක් නොමැත, සහ අමුද්‍රව්‍ය සකස් කිරීමට වැඩි කාලයක් ගත නොවේ. දෙවනුව, සලාද ඉතා දීප්තිමත් හා රසවත් බවට හැරේ, එබැවින් ඔබට එය ඔබේ පවුලේ අයට පමණක් නොව ඔබේ අමුත්තන්ටද ආරක්ෂිතව පිරිනැමිය හැකිය. ඡායාරූපය සමඟ වට්ටෝරුව බලන්න.

ශීත ඍතුව සඳහා බීට්රූට් සලාද "Alyonka"

ලස්සන රුසියානු නම "Alenka" සමග ශීත ඍතුව සඳහා ඉතා රසවත් හා සරල බීට් සලාදයක් බීට් පමණක් නොව, එළවළු සලාද සියලු රසිකයින්ට ආයාචනා කරනු ඇත. වට්ටෝරුව පරීක්ෂා කරන්න .

ශීත එළවළු සලාද "පරෙස්සම් වන්න, වොඩ්කා!"

සම්භාව්‍ය කල් තබා ගන්නා සියලුම රසිකයින්ට ආයාචනා කරන ඉතා සරල හා රසවත් ශීත සලාදයකි. සරල සහ පහසු සමානුපාතිකයන්, කුළුබඩු සහ විනාකිරි සමතුලිත ප්‍රමාණයක් මෙම සලාදය මගේ බොහෝ ඥාතීන් අතර ප්‍රියතම කල් තබා ගැනීමකි. පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප සමඟ වට්ටෝරුව.

ඡායාරූප සමඟ අපගේ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරු විවිධාකාර නිෂ්පාදන වලින් ශීත ඍතුව සඳහා සලාද සකස් කිරීමට උපකාරී වනු ඇත. ශීත ඍතුවේ සූදානම කෙතරම් රසවත්ද යත්, ඔබේ කන්නන් ඔවුන්ගේ ඇඟිලි ලෙවකනු ඇත. කොටසෙහි ඉදිරිපත් කර ඇති විකල්පයන් අතර, විෂබීජහරණයකින් තොරව ඉක්මනින් සකස් කළ හැකි සලාද විශේෂයෙන් ජනප්රිය වේ. ඒවා නිවසේදී පහසුවෙන් සකස් කළ හැකිය. වම්බටු සහ පැපිරා වලින් සාදන ලද කුළුබඩු සලාද, හෝ ඇරෝමැටික සුදුළූණු සමග zucchini හෝ කොරියානු භාෂාවෙන් හරිත තක්කාලි හෝ පිපිඤ්ඤා වලින් වඩාත් රසවත් සලාද උත්සව මංගල්යය සඳහා සුදුසු වේ. අනාගත භාවිතය සඳහා එවැනි සරල ගෙදර හැදූ සලාද සූදානම ශීත ඍතුවේ දී හොඳ උපකාරයක් වන අතර, ස්වභාවික නිෂ්පාදන සහ විටමින් ස්වල්පයක් ඇති විට හෝ ඔබ ඉක්මනින් මේසය සකස් කළ යුතුය. ඕනෑම අවස්ථාවක, සෑම විටම අත ළඟ ඇති රසවත් කල් තබා ගන්නා භාජනයක් හොඳ උපකාරයකි. ටින් කිරීමේ වට්ටෝරු සඳහා, පළපුරුදු ගෘහනියන් විනාකිරි, එළවළු තෙල්, තක්කාලි යුෂ සහ මෙයොනීස් භාවිතා කරයි. ශීත ඍතුව සඳහා සාර්ථකව සකස් කරන ලද එළවළු සලාදයක් ඔබේ ගෘහය සතුටු කරන අතර ඔබේ මෙනුව විවිධාංගීකරණය කරනු ඇත!

ඡායාරූප සමඟ හොඳම සලාද වට්ටෝරු

අවසාන සටහන්

අපි කුඩා හා සිහින් නැවුම් පිපිඤ්ඤා වෙනුවට dacha හෝ උද්යානයට පැමිණෙන විට, අපි විශාල දත පිපිඤ්ඤා සොයා ගැනීම බොහෝ විට සිදු වේ. එවැනි දත පිපිඤ්ඤා ඉතා රසවත් නැවුම් නොවන නිසා එවැනි සොයාගැනීම් සෑම දෙනාටම පාහේ කලබල වේ.

ප්රමාද සරත් සෘතුවේ තෙක් නව බෝග එළවළු පෙනුමෙන් සියලු සලාද සකස් කළ හැකිය.

සෑම සලාදයක්ම ඕනෑම මස්, කුකුළු මස් හෝ මාළු කෑමක් සඳහා හොඳ එකතු කිරීමකි.

සුප්, ගෝවා සුප් හෝ බෝර්ෂ්ට් වලට එකතු කරන ලද සලාද හැඳි 2-3 ක් ඔවුන්ගේ රසය වෙනස් කර පළමු පා courses මාලා සඳහා විශේෂ piquancy ලබා දෙනු ඇත.

1. සලාද "Molodchik"

නිෂ්පාදන:

1. වට්ටක්කා - 2 kg.

2. කැරට් - 1.8 kg.

3. මිහිරි ගම්මිරිස් - 3 kg.

4. සීනි - 300 gr.

5. ලුණු - 100 gr.

6. විනාකිරි 6% - 300 ml.

"Molodchik" සලාද සකස් කරන්නේ කෙසේද:

වට්ටක්කා පුෂ්ප මංජරියකට බෙදා උතුරන වතුරෙන් පුළුස්සා දමන්න.

ගම්මිරිස් කැට, කැරට් තරු වලට හෝ ඔබට අවශ්‍ය පරිදි කපන්න.

සියලුම එළවළු සාස්පාන් තුළ තබන්න, ලුණු සහ සීනි සමග ඉසිය, පැය 24 ක් තබන්න.

විනාකිරි සහ එළවළු තෙල් සමඟ මුදා හරින ලද යුෂ මිශ්ර කරන්න.

එළවළු මිශ්රණය භාජනවලට බෙදන්න, පිරවීම උණුසුම් කර භාජනවලට වත් කරන්න.

මිනිත්තු 12-15 අතර කාලයක් භාජන විෂබීජහරණය කරන්න.

2. එළවළු සලාද

නිෂ්පාදන:

1. ගෝවා - 5 kg.

2. විවිධ වර්ණවලින් යුත් ළූණු, කැරට් සහ බෙල් පෙපර් - 1 kg බැගින්.

3. එළවළු තෙල් - 0.5 l.

4. විනාකිරි 6% - 0.5 l.

5. ලුණු - 4 තේ හැදි. හැඳි

6. සීනි - 350 gr.

එළවළු සලාද සකස් කරන්නේ කෙසේද:

රළු කෝණයන් මත කැරට් දැලක, ගෝවා සහ ගම්මිරිස් තීරු කපා, සහ මුදු හෝ අර්ධ මුදු ලූනු කපා.

සෑම දෙයක්ම විශාල එනමල් පෑන් එකක තබන්න, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, පැය 12 ක් තබන්න.

සකස් කළ භාජනවල සලාද තබා නයිලෝන් පියනෙන් ආවරණය කරන්න.

ශීතකරණයක් හෝ බඳුනක් යට වත් ගබඩා කරන්න. සලාද අනුභව කරන විට, එයට කිසිවක් එකතු නොකරන්න;

3. සලාද "ගෝල්ඩන් රිසර්ව්"

නිෂ්පාදන:

1. තක්කාලි - 4 kg.

2. කැරට් - 2 kg.

3. ළූණු - 1 kg.

4. බීට් - 1 kg.

5. විනාකිරි සාරය 70% - 2 තේ හැදි. හැඳි

6. එළවළු තෙල් - 0.5 l.

7. ලුණු දැමූ හාල්මැස්සන් - 2 kg.

8. ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි (විකල්ප)

9. සීනි - 18 තේ හැදි. හැඳි

ගෝල්ඩන් රිසර්ව් සලාද සකස් කරන්නේ කෙසේද:

මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා තක්කාලි පසු කරන්න.

බීට් සහ කැරට් දැලක.

ළූණු මුදු හෝ අර්ධ මුදු වලට කපන්න.

සියලුම එළවළු (තක්කාලි හැර) විනාඩි 15-20 ක් තෙල්වල ගිල්වන්න.

ඉන්පසු තක්කාලි එකතු කර පැය 2 ක් උයන්න.

ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට මිනිත්තු 15 කට පෙර, හාල්මැස්සන්, සීනි, විනාකිරි එකතු කරන්න, භාජනවලට දමා පෙරළන්න.

4. සලාද "zucchini - සිසිල් පැත්ත"

නිෂ්පාදන:

1. Zucchini - 3 kg.

2. තක්කාලි - 1.6 kg.

3. සුදුළූණු - 2 හිස්

4. සීනි - 1 වීදුරු

5. මේස විනාකිරි 6% - 1 වීදුරු

7. ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි

"Zucchini - සිසිල් පැත්ත" සලාද සකස් කරන්නේ කෙසේද:

zucchini කැට කපා.

තක්කාලි කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්, පෙති කපා,

රළු කෝණයන් මත තක්කාලි ග්රෑම් 600 ක් දැලක.

මුද්රණාලයක් හරහා සුදුළූණු පසු කරන්න.

සෑම දෙයක්ම (සුදුළූණු හැර), සීනි, ලුණු, විනාකිරි සහ තෙල් සමග සමය මිශ්ර, විනාඩි 25 සඳහා simmer.

ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ සුදුළූණු එකතු කර නැවත කලවම් කරන්න.

0.5-ලීටර් භාජන තුළ සලාද තබා විනාඩි 15 ක් විෂබීජහරණය කරන්න. පෙරළන්න.

5. සලාද "මුළු ලෝකයටම මංගල්යය"

නිෂ්පාදන:

1. භාවිතෙය්දී zucchini - 3 kg.

2. බෙල් පෙපර් - 4 pcs.

3. සුදුළූණු - 100 gr.

4. තක්කාලි පේස්ට් - 360 gr.

5. සීනි - 1 වීදුරු

6. එළවළු තෙල් - 1 කුසලාන

7. ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි

8. බිම රතු ගම්මිරිස් - 1 තේ හැන්දක

9. ජලය - ලීටර් 1 යි

"මුළු ලෝකයටම මංගල්යය" සලාද සකස් කරන්නේ කෙසේද:

මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා එළවළු පසු කරන්න.

වතුර ලීටර් 1 ක තක්කාලි පේස්ට් තනුක, සීනි, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ එළවළු තෙල් එකතු කරන්න, එළවළු මිශ්ර කර ගිනි තබන්න.

තාපාංක මොහොතේ සිට විනාඩි 30 ක් උයන්න. ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට මිනිත්තු 5 කට පෙර, 70% විනාකිරි 1 තේ හැන්දක එක් කරන්න.

උණුසුම් සලාද සකස් කළ භාජනවලට දමා පෙරළන්න.

6. Zucchini සහ බෝංචි සලාද

නිෂ්පාදන:

1. Zucchini - 3 kg.

2. මුං ඇට - 2 kg.

3. බෙල් පෙපර් - 1 kg.

4. හරිතයන් - 0.5 kg.

5. රස කිරීමට උණුසුම් ගම්මිරිස්

අති ක්ෂාර සඳහා:

1. ජලය - ලීටර් 1.5

2. සුදුළූණු - 150 gr.

3. විනාකිරි 6% -0.5 ලීටර්

4. ලුණු - 150 gr.

5. සීනි - 250 gr.

6. එළවළු තෙල් - 350 gr.

Zucchini සහ බෝංචි සලාද සාදා ගන්නේ කෙසේද:

එළවළු රළු ලෙස කපා ඒවා මත උතුරන අති ක්ෂාර වත් කරන්න.

මිනිත්තු 30 ක් උනු, භාජනවලට දමා පෙරළන්න.

7. වම්බටු සලාද

නිෂ්පාදන:

1. වම්බටු - 2 kg.

2. බෙල් පෙපර් - 1.5 kg.

3. තක්කාලි - 1.5 kg.

4. ළූණු - 1 kg.

5. සුදුළූණු - 200 gr.

6. හරිතයන් (parsley, cilantro)

7. එළවළු තෙල් - 250 gr.

8. ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි

9. විනාකිරි සාරය 70% - 1 තේ හැන්දක

වම්බටු සලාද සාදා ගන්නේ කෙසේද:

වම්බටු සහ බෙල් පෙපර් දිගට රිබන් වලට කපන්න.

තක්කාලි පීල් කර පෙති හෝ කැට කපා.

ළූණු අර්ධ මුදු වලට කපන්න, සුදුළූණු දැලක හෝ මුද්‍රණාලයක් හරහා යන්න.

හරිතයන් කපන්න. සියල්ල මිශ්ර, ලුණු, එළවළු තෙල් සහ විනාකිරි සාරය (විකල්ප) එකතු කරන්න.

මිනිත්තු 30-40 ක් උයන්න, සකස් කළ භාජනවල තබා පෙරළන්න.

8. වම්බටු සලාද "රෝද සහිත"

නිෂ්පාදන:

1. වම්බටු - 1.5 kg.

2. ළූණු - 500 gr.

3. කැරට් - 500 gr.

4. තක්කාලි - 1 kg. (ඒ වෙනුවට, ඔබට රතු තක්කාලි ග්‍රෑම් 500 ක්, මිහිරි ගම්මිරිස් ග්‍රෑම් 500 ක් සහ විශාල ඇන්ටනොව් ඇපල් 2 ක් ගත හැකිය)

5. සූරියකාන්ත තෙල් - 1.5 කෝප්ප

6. ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි

7. සීනි - 4 තේ හැදි. හැඳි

8. තැම්බූ සහල් - 1 වීදුරු

"රෝද සහිත" වම්බටු සලාද සකස් කරන්නේ කෙසේද:

වම්බටු සෝදන්න, උතුරන වතුරෙන් පුළුස්සා, පීල්, සෙන්ටිමීටර 2 ක් ඝන රෝදවලට කපා.

ලුණු සමග ඉසිය සහ තිත්තකම මුදා හැරීම සඳහා විනාඩි 15-20 ක් තබන්න.

රන් දුඹුරු තෙක් සූරියකාන්ත තෙල් මිරිකා සහ ෆ්රයි.

රළු කෝණයන් මත කැරට් දැලක, ළූණු සිහින් ව, තක්කාලි පෙති වලට, ගම්මිරිස් සහ ඇපල් තීරු වලට කපන්න.

කැරට් සහ ළූණු වෙන වෙනම එළවළු තෙල් සහ සාස්පාන් තුළ තබන්න.

තක්කාලි, ගම්මිරිස්, ඇපල්, වම්බටු රෝද එකතු කරන්න, ඉතිරි තෙල් වත් කරන්න.

එළවළු නභිගත කරන්න, ලුණු, සීනි එකතු කර විනාඩි 40-45 අතර කාලයක් මෘදු වන තෙක් උයන්න.

ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට මිනිත්තු 10 කට පෙර සහල් එකතු කරන්න. සකස් කළ භාජනවලට දමා පෙරළන්න.

9. සලාද "මගේ කුඩා නිල් පාට"

නිෂ්පාදන:

1. වම්බටු - 5 kg.

2. ගෝවා - 1.5 kg.

3. කැරට් - 0.5 kg.

4. සුදුළූණු - 200 gr.

5. විනාකිරි 6% -250 gr.

6. බෙල් පෙපර් - 4 pcs.

7. උණුසුම් ගම්මිරිස්, ලුණු රස

"My Little Blues" සලාද සකස් කරන්නේ කෙසේද:

වම්බටු සම්පූර්ණයෙන්ම උනු, සිසිල් සහ මුදු කපා.

ගෝවා සිහින් ව තැකීමක් සහ රළු කෝණයන් මත කැරට් දැලක.

සුදුළූණු සිහින් ව කපන්න. කටුක සහ බෙල් පෙපර් තීරු වලට කපන්න.

සියලුම එළවළු මිශ්ර, විනාකිරි එකතු කර පැය 1 ක් තබන්න.

සෑම විනාඩි 15 කට වරක් පැයක් බීට් කරන්න.

ඉන්පසු සකස් කළ භාජනවලට දමා ඉස්කුරුප්පු හෝ නයිලෝන් පියනකින් වසා දමන්න.

ශීතකරණයේ තබන්න.

10. සලාද "යෙරලාෂ්"

නිෂ්පාදන:

1. වම්බටු - 10 pcs.

2. බෙල් පෙපර් - 10 pcs.

3. ළූණු - 10 pcs.

4. සුදුළූණු - 5 කරාබුනැටි

5. තක්කාලි - 10 pcs.

6. උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1 කරල්

7. සීනි - 4 තේ හැදි. හැඳි

8. ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි

9. සුවඳ නැති සූරියකාන්ත තෙල් - 200 ml.

Yeralash සලාද සකස් කරන්නේ කෙසේද:

වම්බටු පීල් නොකරන්න, සෙන්ටිමීටර 1 ක් ඝන පෙති වලට කපා ලුණු සහිත ජලය තුළ තබන්න.

නභිගත කර ජලය ඉවතට ගන්න. බෙල් පෙපර් තීරු වලට, කටුක ගම්මිරිස් මුදු වලට කපන්න, සුදුළූණු කපන්න.

තක්කාලි කපන්න. සියලුම එළවළු මිශ්ර, ලුණු, සීනි, බටර් එකතු කර විනාඩි 40 ක් උයන්න.

ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට මිනිත්තු 10 කට පෙර, 70% විනාකිරි සාරය 1 තේ හැන්දක එක් කරන්න.

සකස් කළ භාජනවලට මිශ්රණය වත් කර විෂබීජහරණයකින් තොරව රෝල් කරන්න.

භාජන උණුසුම්ව ආවරණය කර පැය 5-6 ක් තබන්න.

11. Luzyansky හි සලාද

නිෂ්පාදන:

1. රතු තක්කාලි - 1 kg.

2. පිපිඤ්ඤා - 1 kg.

3. ළූණු - 1 kg.

4. සූරියකාන්ත තෙල් - 300 gr.

5. තක්කාලි සෝස් - 250 gr.

6. රස කිරීමට ලුණු

Luzyansky විලාසිතාවේ සලාද සකස් කරන්නේ කෙසේද:

තක්කාලි, පිපිඤ්ඤා සහ ළූණු මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගොස් සාස්පාන් තුළ තබන්න.

තෙල් සහ තක්කාලි සෝස් වත් කරන්න. මිනිත්තු 40 ක් උඳුන තුල තබන්න.

රසයට ලුණු එකතු කර තවත් විනාඩි 5-10 ක් උඳුන තුල තබන්න.

භාජනවල තබන්න, ඔබට ඒවා රෝල් කළ හැකිය, නැතහොත් ඔබට නයිලෝන් පියන සමඟ වසා දැමිය හැකිය.

ශීතකරණයක් හෝ බඳුනක් යට වත් ගබඩා කරන්න.

නිශ්චිත නිෂ්පාදන ප්රමාණයෙන් අර්ධ-ලීටර් භාජන 6 ක් ලැබේ.

සලාද අතුරු කෑම වලට එකතු කළ හැකිය, පීසා සෑදීමට හෝ සැන්ඩ්විච් සඳහා පැතිරීම ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.

12. සලාද "ගිම්හානයේ ප්රීතිය"

නිෂ්පාදන:

1. මිහිරි ගම්මිරිස් - 5 kg. 4-6 කෑලි කපා,

2. කැරට් - 15 pcs.

3. තක්කාලි - 3 kg.

4. සුදුළූණු - 2 හිස්

5. Parsley - 1 පොකුරක්

6. එළවළු තෙල් - ලීටර් 0.5

7. සීනි - 1 වීදුරු

"Goy of Summer" සලාද සකස් කරන්නේ කෙසේද?

මධ්ය කෝණයන් මත කැරට් දැලක. මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා තක්කාලි කිලෝ ග්රෑම් 3 ක් ගමන් කරන්න.

මුද්‍රණාලයක් හරහා සුදුළූණු ගමන් කරන්න හෝ තක්කාලි සමඟ අඹරන්න, parsley සිහින් ව තැකීමක් කරන්න.

සෑම දෙයක්ම විශාල භාජනයකට දමන්න, එළවළු තෙල්, සීනි, රස කිරීමට ලුණු එකතු කරන්න, ගින්න මත තබා විනාඩි 40-50 අතර තාපාංක මොහොතේ සිට උයන්න.

උණුසුම් සලාද සකස් කළ භාජනවලට දමා ලෝහ පියනකින් මුද්රා කරන්න. ඔතා පැය 7-8 ක් පමණ සිසිල් වීමට තබන්න.

13. කුබන් සලාද

නිෂ්පාදන:

1. මිහිරි ගම්මිරිස් - 5 kg.

2. ඉදුණු තක්කාලි - 2.5 kg.

3. සුදුළූණු - 300 gr.

4. එළවළු තෙල් - 300 ml.

5. ලුණු - 100 gr.

6. සීනි - 200 gr.

7. විනාකිරි 70% - 2 තේ හැදි. හැඳි

8. Parsley - 100 gr.

9. රස කිරීමට කළු ගම්මිරිස් බිම

කුබන් සලාද සකස් කරන්නේ කෙසේද:

මිහිරි ගම්මිරිස් සෝදා 3-4 කෑලි කපා.

කැඩුණු parsley සහ සුදුළූණු, උණුසුම් ගම්මිරිස්, කැඩුණු තක්කාලි පුළුල් භාජනයක් තුළ තබන්න, ලුණු, සීනි එකතු කර තෙල් එකතු කරන්න.

ගින්න මත තබන්න, නභිගත කර විනාඩි 15 ක් උයන්න.

මිහිරි ගම්මිරිස් පෙති උතුරන ස්කන්ධයට දමන්න, විනාකිරි වත් කර විනාඩි 10 ක් උයන්න.

උණුසුම් වන විට, සලාද සකස් කළ භාජනවලට දමා පෙරළන්න.

14. සලාද "මුළු වත්ත"

නිෂ්පාදන:

3-ලීටර් භාජනයක් සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

1. කුඩා පිපිඤ්ඤා - 8 pcs.

2. දුඹුරු තක්කාලි - 3 pcs.

3. ළූණු - 2 pcs.

4. සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි

5. Parsley මූල, සැල්දිරි ගොයම් ගහ, තුනී horseradish මූල, ඩිල් කුඩ, මිහිරි ගම්මිරිස් 2-3 කරල්.

6. ගෝවා

පිරවීම සඳහා: ජලය ලීටර් 1.5, 2 තේ හැදි. ලුණු හැඳි, 5 තේ හැදි. ස්ලයිඩයක් නොමැතිව සීනි හැඳි.

"සම්පූර්ණ වත්ත" සලාද සකස් කරන්නේ කෙසේද:

ගෝවා ඉරා දමන්න. එළවළු භාජනයක් තුළ තබා ගෝවා සමග හිඩැස් පුරවන්න.

පිරවීම සමඟ භාජනය පුරවා අංශක 85 ක උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 20 ක් විෂබීජහරණය කරන්න.

5 තේ හැදි එකතු කරන්න. 9% විනාකිරි හැඳි.

පෙරළන්න, පෙරළන්න, ඔතා සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු තබන්න.